食品安全管理制度1

2022-08-01

在当今社会生活中，制度的使用越来越多，制度是一种需要共同遵守的规章制度。如何制定一个合适的制度？以下是小编为您收集的《食品安全管理制度1》，仅供参考，希望能够帮助到大家。

第一篇：食品安全管理制度1

安全(1)安全生产目标管理制度1页日文版

安全生産目標管理制度

1.概要 1.1会社の安全生産管理を強化するために、社員にとって生産過程中安全と健康を確保して、事故の防止と事故の減って、会社の発展と強大を促進して、共に調和の取れた社会を建設して,特に《拓许石垣防振科技有限会社安全生産管理制度》を設定しています。(以下略称“本制度”)

1.1 本制度は国家現行の安全生産の法律、法规、標準、規範と会社の安全生産管

理の规定に基づいて編成して、およそ会社管理範囲中、安全生産管理関連しての部門と個人はぜひ本制度を守っています。 2. 安全生産管理方针、原则、目標

2.1 安全生産管理方针：安全第一，予防を第一

2.2安全生産管理原则

2.2.1 “生産を管理しては必ず安全を責任とする、誰主宰誰せ責任とする”と原則する。

2.2.2 “四全”(全员、全过程、全方位、全天候)動態管理と安全一票否决制原则

2.2.3 “許せない四つ”(事故発生原因分析はっきりしないはいけない、对发生事故的原因分析不清不放过，多数社員はを教育をうけなっかたはいけない广大职工群众没受过教育不放过，安全防止措置実行しないはいけません、措施不落实不放过，事故责任者处理しないはいけません)原则

3. 安全生産管理指標.：労働災害死亡和重傷事故0，軽傷率≤ 0.1%以内

3.1軽傷は労働災害発生後欠勤の時日

3.2 労働災害欠勤目標は一つ一つ加工の地方 3ヶ月1日以内，外の地方3ヶ月0日以内

安全管理部

第二篇：学校食堂食品安全管理制度1

金沙县马路中学食堂食品安全管理制度汇编

1、学校食堂从业人员食品安全知识培训制度

2、学校食堂食品留样制度

3、学校食品添加剂使用管理制度

4、学校食堂库房管理制度

5、学校食堂烹调加工管理制度

6、学校食堂粗加工管理制度

7、学校食堂原料采购索证制度

8、学校食堂面食制作管理制度

9、学校食堂餐具、用餐清洗消毒制度

10、学校食堂餐厅卫生管理制度

11、学校食堂卫生检查制度

12、学校食堂配餐卫生管理制度

13、学校食堂防投毒措施

14、学校食堂从业人员健康检查制度

15、学校食堂餐厨废弃物处置管理制度

学校食堂从业人员食品安全知识培训制度

1、食堂的食品安全管理人员应经常参加食品安全知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品安全有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行安全知识教育和培训;

2、食品安全管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品安全知识培训，做到人人掌握应知应会的食品安全知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。

3、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于10学时，并进行食品安全知识考试，对食品安全知识考试不合格者要重新进行培训。

马路中学

2013年2月27日

马路中学食堂从业人员食品安全知识培训

制

度

马路中学

2013年2月27日

食品留样试尝制度

食品试尝留样，是预防师生食品中毒的有效措施，是检验是否是食物中毒的重要依据。为确保师生食品卫生安全，特制定食品留样试尝制度：

一、每餐坚持饭菜留样，并在留样容器盒上标明菜名、日期、时间等。

二、饭菜留样应留足数量，储存于专用冰箱，温度保持在2-8摄氏度左右。

三、每天坚持饭菜试尝，由管理人员指定专人分别进行试尝，并按《食品留样试尝情况登记表》进行逐项登记。

四、饭菜留样必须坚持四十八小时。(如当天中午留样到第三天中午)。

五、学校分管领导不定期进行抽查并按食堂当天菜谱记载情况，逐一对照检查，若发现食堂没有坚持饭菜试尝留样，应按学校安全责任目标管理和食堂卫生责任追究制度，追究相关人员责任。

食品留样试尝

制度

马路中学

2013年2月27日

学校食堂食品添加剂使用管理制度

1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，食堂不得贮存亚硝酸盐;

2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买;

3、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用;

4、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

马路中学

2013年2月27日

学校食堂食品添加剂使用管理

制度

马路中学

2013年2月27日

学校食堂库房管理制度

1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库;

2、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地20cm，离墙20cm，离棚65cm放置;

3、严格执行出入库制度，做好出入库记录;

4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放;

5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好;

6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效;

7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作;

8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员。

学校食堂库房管理

制

度

马路中学

2013年2月27学校食堂烹调加工管理制度

日

1、进入烹调间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证;

2、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽;

3、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒;

4、食品加工前应检查是否有感官异常;

5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面;

6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上;

7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台;

8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖;

9、无防蝇窗纱的窗户不得打开;

10、个人物品不得带入烹调间;

11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。

马路中学

2013年2月27日

学校食堂烹调加工管理

制

度

马路中学

2013年2月27

学校食堂粗加工管理制度

日

一、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食品原料;

二、肉、禽类食品用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用;

三、蔬菜类根据不同品种进行粗加工：

叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用;

根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用;

四、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及食品安全知识培训证上岗工作。

五、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

马路中学

2013年2月27日

学校食堂粗加工管理

制

度

马路中学

2013年2月27日

学校食堂原料采购索证制度

1、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品安全知识和采购常识;

2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状;

3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理;

4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常;

5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩带有效的健康证及食品安全知识培训证。

马路中学

2013年2月27日

学校食堂原料采购索证

制

度

马路中学

2013年2月27

面食制作管理制度

日

1、进入面食间的人员必须携带健康证和食品安全知识培训合格证，必须穿戴工作服、帽，操作前必须洗手;

2、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物，使用后应该清洗干净;面板使用后不得有残留物;

3、直接入口的食品容器、用具必须专用;

4、墙壁、地面应保持清洁;

5、污物桶必须加盖;

6、个人物品不得带入面食间。

马路中学

2013年2月27

日

面食制作管理

制

度

马路中学

2013年2月27

学校食堂餐具、用餐清洗消毒制度

日

1、餐具必须按着一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的操作流程清洗餐具、用具;

2、确认餐具已洗净后，将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒;

3、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用;

4、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用;

5、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒(或以75%的酒精擦拭消毒);

6、未经清洗消毒的容器用具不得使用。

马路中学

2013年2月27日

学校食堂餐具、用餐清洗消毒

制

度

马路中学

2013年2月27

学校食堂餐厅卫生管理制度

日

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查;

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”;

3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，餐厅内不得吸烟;

5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗;

6、餐厅服务人员出外办事，入侧前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手;

7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及食品安全知识培训合格证。

马路中学

2013年2月27日

学校食堂餐厅卫生管理

制

度

马路中学

2013年2月27

学校食堂配餐卫生管理制度

日

1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽，携带健康证及食品安全知识培训证上岗;

2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒;

3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒;

4、操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒;

5、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间;

6、出售食品的从业人员的手不得接触钱币餐票等污物，操作人员必须经常洗手;

7、操作完毕后关闭门窗。

马路中学

2013年2月27日

学校食堂配餐卫生管理

制

度

马路中学

2013年2月27

学校食堂防投毒措施

日

1、严把采购、储存、加工、供应等各环节的安全关;

2、原料库专人专管，其他人未经允许不得擅自入内，库房随时上锁;

3、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随意进入，工作人员离开时要锁门;

4、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强员工防投毒意识;

5、各环节由专人负责，食堂卫生管理领导小组定期对防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人员及主管人员责任。

马路中学

2013年2月27日

措

施

马路中学

2013年2月27

学校食堂防投毒

日学校食堂从业人员健康检查制度

1、从事食品生产经营人员上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩带或随身携带健康证;

2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证;

3、责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员及时调离岗位;

4、责任人要定期检查从业人员持证情况，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究责任人责任。

马路中学

2013年2月27日

学校食堂从业人员健康检查

制

度

马路中学

2013年2月27日

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度

为加强学校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特别制定学校食堂餐厨废弃物处置管理制度。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。

二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。

四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。

五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。

六、学校食品安全管理领导小组加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。

马路中学

2013年2月27日

学校食堂餐厨废弃物处置管理

制

度

马路中学

2013年2月27学生就餐管理制度

日

1、按“食堂开饭时间”就餐，买饭要自觉排队、严禁挤队、插队，喧哗打闹，保持食堂良好秩序。

2、讲究卫生，剩下的饭菜应倒入指定缸桶，不准随地乱扔、乱泼。

3、爱护餐厅的门、窗、桌等一切设施，并保持整洁，如有损坏，照价赔偿。

4、尊重炊管人员的劳动。对伙食如有意见，应向有关领导提出，通过协商解决。

5、除特许者外，非食堂工作人员不得进入厨房。

马路中学

2013年2月27日

制

度

马路中学

2013年2月27

学生就餐管理

日

食堂卫生责任追究制度

学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的健康与生命安全，关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的食品卫生安全，特制定学校食堂卫生责任追究制度：

一、学校食堂食品卫生安全由谢正平同志负责。学生每天作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过2小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。

二、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于冰箱，温度应在2-8摄氏度，具体管理由夏永洪、余刚敏同志负责。

三、班主任负责本班学生的食品卫生安全。班上准备肥皂，要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。

四、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救。

五、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。

六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。

七、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。

马路乡乡中学营养改善计划领导小组及职责

马路中学

2013年2月27

日

马路中学食堂卫生责任追究

制

度

马路中学

2013年2月27

日

学生营养改善计划领导小组分工职责

为使学校学生营养改善计划工作的顺利实施，经校务会研究决定成立领导小组：组长：

谢正平(副校长)，负责学校营养改善计划全面工作。副组长：

魏利勇(工会主席)，具体指导、组织、实施和监督学校营养改善计划的全面工作，健全和完善营养改善计划的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管理机制，制定详细的应急预案，保证营养改善计划工作的顺利开展。成员：

夏永洪：负责协调和明确食堂人员的职责与分工，拟订菜谱，组织好采购计划，验收食品入库，班级营养餐分配、餐具管理，做好食堂、食品安全、卫生和饭菜留样等工作。

金明祎：管理好营养改善计划经费，进行专账管理。唐青芳、孙均菊(事务长)：按日作好详细的台账登记，根据经费收支情况登记账簿，按照食品卫生和采购知识，做好采购计划，进行原料采购和索证索票，填好采购、进货、验收台账，完备签字手续，按月结算，日清月洁;密切配合学校总务作好校务公开。

夏永洪、魏利勇(采购员)：配合事务长根据采购计划做好食品采购工作。

唐青芳、孙均菊：负责学生分班称米造册、登记每餐下锅用米和菜，做好仓库卫生与安全。

夏永洪、魏利勇、唐青芳、孙均菊：组织全校学生就餐工作，保证良好的就餐秩序，确保学生文明就餐，管理好学生就餐用具，即时回送食堂清洗。

马路中学

2013年2月27日

学生营养改善计划领导小组分工

职责

马路中学

2013年2月27日

马路中学食堂从业人员晨检制度

一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：

1、观察食堂工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态;

2、观察食堂工作人员眼球、面色是否特别黄(有患肝炎可能);

3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血(有患肺病的可能);

4、观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病;

5、询问食堂工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的病;

6、观察食堂工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，是否剪短，个人卫生是否符合要求。

二、落实专人填写好晨检表，并在晨检表上签字，晨检要求真实、准确。

三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或有传染性疾病，按以下方法处理：

1、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作脱下;

2、指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人生后上班。

3、患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

4、食堂工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

马路中学

2013年3月24日

马路中学食堂从业人员晨检

制度

马路中学年3月24日

2013

第三篇：1食品销售环节食品安全管理制度

食

品

安

全

管

理

制

度

一、从业人员健康管理制度

为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。健康证明应随身携带，以备检查。

二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。

四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区内。

五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案，加强个人健康状况日常监督管理。

二、从业人员培训管理制度

为规范从业人员培训，增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全教育和培训计划。

二、食品安全管理人员具体负责食品安全教育和培训计划的实施。

三、食品安全教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位操作规程等。

四、定期组织食品从业人员开展食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本，并建立好学习培训档案。

五、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级食品药品监督管理部门组织的食品安全知识培训。

六、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员。

三、食品安全管理员制度

根据《食品安全法》规定，做好对经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。

1、负责食品采购、储存、销售等环节的食品进行卫生监督检查，督促做好进货查验、台帐记录工作，并做好书面记录;

2、从业人员健康体检、持证上岗的监督检查;

3、对消毒剂、杀虫剂、灭鼠剂等采购的索证验货、储存保管、标示、记录、使用情况监督检查;

4、组织实施自查自纠活动，定期检查食品安全管理制度执行情况并记录存档;

5、积极参加工商和食品药品监督部门组织的会议、培训，落实相关工作。

四、食品安全自检自查与报告制度

为规范食品安全检查管理，及时发现消除食品安全隐患，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、依照法律、法规和食品安全标准从事食品销售活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在经营场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。

二、建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理人员，对食品销售全过程实施内部自我检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。

三、食品安全管理人员须认真按照职责要求，组织落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、进货查验、工具清洗消毒、综合检查管理等各项食品安全管理制度。

四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。

五、食品安全管理人员应每天至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。

六、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理人员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。

七、食品安全管理人员定期对单位食品安全状况进行检查评价，经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向食品药品监督管理部门报告。

八、检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。

九、各种检查结果记录及报告情况归档备查。

五、食品经营过程与控制制度

为规范本单位食品经营行为，严控风险点，保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、食品采购环节

1.确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。 2.要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。 3.与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。

4.向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料。 5.对采购食品的外观质量状况、食品温度、保质期等方面进行查验。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。

6.每一批次的进货情况详细记录进货台帐，并按照要求妥善保管。

二、食品储存环节

1.详细记录各类食品的入库日期、数量等相关信息。入库记录应与进货查验相衔接，定期与供货者核对购进食品的品种、规格和数量。

2.按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期等分类、分架存放，做到生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

4.定期对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。

三、食品运输环节

1.运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中

7 要防蝇、防尘、防食品污染。

2.运输工具应能满足食品的运输条件(如温度、湿度等)。

四、食品销售环节

1.每天对销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。

2.对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。 3.用于食品销售的容器、销售工具必须符合食品安全要求。

六、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度

为保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、食品经营场所应按照食品销售流程合理布局设备、设施，防止在经营中产生交叉污染。

二、配备与经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。

三、保持环境卫生，定期进行虫害防治，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。

四、经营场所可以采用机械排风、空调等设施，保持良好通风，及时排除潮湿和污浊空气。

五、直接接触食品的设备或设施、工具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，应为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作，易于清洁和保养。

六、贮存、运输食品，应具有符合保证食品安全所需要求的设备、设施、配备专用车辆和密闭容器。远程运输食品需使用符合要求的专用密闭式冷藏(保温)车，每次使用前应进行有效的清洁消毒，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

八、应当定期维护食品贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具，及时清理清洗，必要时消毒，确保正常运转和使用。

十、用于食品经营操作的设备、设施不得用于与食品经营无关的用途。

七、进货查验和查验记录制度

为加强对食品质量的安全管理，严把食品进货关，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、实施索证制度。在进货时认真查验供货方的真实身份，索取并检查供货方的营业执照、食品流通许可证、食品经营许可证或食品生产许可证等证照手续，以查验供货方和生产者的主体合法性。

二、实施索票制度。购进的食品按批次向供货方索取证明食品质量的检测、检疫报告等合格证明，并对食品包装上的标识以及内在质量进行检查或抽查，查验食品质量的真实性;对于没有产品质量检验合格证明的食品拒绝购进。

三、建立食品进货查验记录台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，保存相关凭证，并保证食品进货查验记录真实。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

八、食品贮存管理制度

为规范食品的贮存管理，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

一、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。

二、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。

三、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。

四、食品应当分类、分架存放，与墙壁、地面保持一定的距离，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。

五、冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

六、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。

七、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

八、贮存生鲜食品和熟食制品，做到符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。

九、废弃物处置制度

为规范废弃物处置管理，保障食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本管理制度。

一、安排人员负责废弃物的处置、收运、台账管理等工作。

二、设置与经营的食品品种、数量相适应的存放垃圾和废弃物的设备或设施，废弃物应分类放置，做到日产日清。

三、禁止乱堆废弃物，禁止将废弃物直接排入公共水域。

四、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。

五、单位负责人应实时监测单位废弃物的处置管理，并对处置行为负责。

十、不合格食品召回制度

为加强对不符合食品安全标准食品的停止经营、召回的管理，确保食品安全，根据《食品安全法》、《食品召回管理办法》等有关规定，制定本制度。

一、建立并执行食品退市制度。一旦发现所经营的食品有不符合食品安全标准的，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告食品药品监督管理部门。

二、对食品药品监督管理部门正式公布或通知的不符合食品安全标准的食品，迅速按要求进行严格清查，并对清查出的不符合食品安全标准的食品立即下架、下柜，停止经营，并将清查情况及时报告食品药品监督管理部门，按照要求处理。

三、对已经停止经营的不符合食品安全标准的食品，配合食品生产者立即召回，并将召回情况及时报告食品药品监督管理部门。

13 十

一、食品安全突发事件应急处置方案

为完善食品安全保障体系，防止或减轻食品安全突发事件的社会危害，根据《食品安全法》等有关规定，制定本方案。

一、成立食品安全突发事件应急处置工作小组，负责本单位食品安全突发事件应急处置工作，落实食品安全防范措施。

二、建立食品安全突发事件防范检查登记本，定期检查本单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全隐患。

三、一旦发生食品安全突发事件，立即把伤病人员送往医院进行积极救治，采取措施，防止事件扩大。对导致或者可能导致食品安全突发事件的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施，并及时向本地县级人民政府食品药品监督管理和卫生行政部门报告。

四、在食品安全突发事件处置中，积极配合政府及相关部门妥善处理好食品安全突发事件有关事宜。

十二、食品批发销售记录制度

为了使本公司经营有序开展，按商品购销及台帐制度，供财务、采购、销售参照执行：

一、公司与供货商的交易，应当索取供货商相应的证照，即：营业执照、生产许可证、食品流通许可证、进货发票、出厂合格证等证件的复印件(复印件必须要加盖供应商的公章及联系电话)，并每年核对一次。

二、公司对购进的食品应当按批次向供货商索取食品质量检验证明、合格证和检疫证明(复印件必须要加盖供应商的公章)，一式二份，一份交购货方备案，一份由公司留存。

三、公司要对每日购进的食品按批次将品名、产地、生产或加工厂家、进货渠道、购进日期和数量、供货商姓名等内容记录台帐。

四、公司要将供货商提供的各种资料和进货发票(包括进货单)，按批次装订保存完整，以备查验。

五、公司除详细等进货内容外，还应当将销售情况认真详细的登记，一旦发现有不合格食品售出，可按照销售记录迅速找到消费者找到并召回售出食品。

六、厂家按销售单及对应发票，准确发货，送货至客户，并请客户在送货单签字确认所收到商品无误。

七、客户退货商品直接交予公司或厂家，本公司财务必须做好退货记录。

八、每日一次上报收发存报表。

15 十

三、禁止经营食品

根据《食品安全法》有关规定，食品经营者禁止经营下列食品：

一、用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。

二、致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。

三、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品。

四、超范围、超限量使用食品添加剂的食品。

五、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。

六、腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。

七、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。

八、未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。

九、被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。

十、标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。十

一、无标签的预包装食品。

十二、国家为防病等特殊需要明令禁止经营的食品。十

三、其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品。

第四篇：1安全管理制度封面

正华安泰机械公司安全生产管理制度文件

安全生产管理制度文件

自2007年3月15日起施行

北京正华安泰建筑机械施工有限公司

正华安泰机械公司安全生产管理制度文件

安全生产管理制度文件

第一章正华安泰机械公司安全管理责任制

第一节安全生产管理的任务

第二节安全生产管理原则

第三节安全生产管理的基本要求

第四节安全管理体系内容

第五节公司各职能部门安全生产管理责任

第二章：安全管理制度

第一节：安全保卫例会制度

第二节安全工作教育、培训制度

第三节安全工作考核制度

第四节安全工作奖惩制度

第五节内部生活区管理规定

第三章：安全事故报告及处理制度

第一节：安全生产领导责任追究规定

第二节关于重大安全事故行政责任追究的规定

第四章安全生产操作规程目录

第五篇：1-安全管理制度要点

新建济南至青岛高速铁路JQGTSG-5标

安全管理制度

中铁五局集团有限公司济青高铁项目部

二〇一六年十月

第一章安全生产管理制度 ..................................................................................... 1 第二章安全生产责任制 ......................................................................................... 2 第三章安全卡控制度 ............................................................................................. 3 第四章安全隐患排查整改制度 ............................................................................. 4 第五章安全事故逐级报告制度 ............................................................................. 5 第六章安全教育及持证上岗制度 ......................................................................... 5 第七章安全技术交底制度 ..................................................................................... 7 第八章危险性较大的专项安全施工方案编制审批制度 ..................................... 7 第九章安全生产例会制度 ..................................................................................... 8 第十章安全生产检查制度 ..................................................................................... 8 第十一章安全设施管理制度 ............................................................................... 10 第十二章安全生产费用管理制度 ....................................................................... 11 第十三章安全生产责任追究制度 ....................................................................... 11 第十四章消防安全管理制度 ............................................................................... 13 第十五章应急救援制度 ....................................................................................... 14 第十六章特种作业人员管理制度 ....................................................................... 15

第一章安全生产管理制度

1.1 必须建立健全安全保障体系。

1.2 按要求设置安全监督管理机构并成立安全管理领导小组。 1.3 设置安全监察工程师，架子队设置安全员。

1.4 制定职业健康安全目标，逐项分解落实，制定措施，分工负责，组织实施。

1.5 项目经理、安全专职人员、特种作业人员必须符合国家规定的任职和作业资格，参加施工的项目经理、安全、质量、技术以及带班人员应经安全培训合格，并持证上岗。

1.6 按规定对从业人员进行安全教育，未经教育培训合格不得上岗作业。 1.7 实行安全的定期检查、日常检查和专项检查制度。

1.8 各类施工设备、机具和各工种应具有安全技术操作规程，并在操作和作业过程中认真遵照执行。

1.9 定期安全会议，总结、部署下月安全工作、提出安全工作要求。班组每天班前、班后应布置和总结安全工作。

1.10 建立消防安全制度，成立消防领导组织，进行防火教育，配备消防器材，进行防火检查，防止火灾事故的发生。

1.11 保证从业人员的健康安全，防止职业病、中毒、疾病的发生，防止污染环境。

1.12 落实施工技术安全方案编制及安全技术交底制度，保证施工方案的科学性和可行性。

1.13 强化安全生产费用的管理，编制安全生产费用使用计划，保证安全投入，为作业人员提供符合标准的劳动保护用品。

1.14 认真进行危险源(隐患)辩识(排查)和风险控制，对重大危险源(隐患)要制定整改计划和措施。

1.15 对重大危险源要制定应急预案或管理方案，应急预案或管理方案内容应具体并具有可操作性，并对全员进行危险源防范和应急预案知识培训，组织应急预案演练。

1.16 实行安全事故管理报告制度，要及时按规定报告事故。严禁隐瞒不报、

谎报或拖延不报。

1.17 对存在有较大危险因素的施工场所和设备、设施上，应设置明显、规范的安全警示标志。

1.18 开展安全标准工地建设。文明施工，创造良好、和谐、安全的施工条件和环境。

1.19 开展宣传教育和思想政治工作。围绕安全工作进行各项活动。开展安全生产竞赛、岗位安全练兵、开展安全生产评先、安全宣传教育活动。关心从业人员的生活，关注思想活动，解决后顾之忧。

1.20 定期进行以安全责任制为主要内容的考核，并与经济收入和奖罚挂钩。

第二章安全生产责任制

按照安全生产责任制的规定，分级成立安全管理组织机构，建立健全安全组织保证体系和安全技术措施体系及作业标准、操作规程等相关制度、措施;明确各级领导和部门及各岗位人员的安全职责;按照规定和现场需要分级设置专门检查机构，配备专职安全检查工程师，负责施工现场的安全生产管理，组织日常检查。作业队配备安全员。

2.1 主要负责人安全生产职责

2.1.1 单位主要负责人是分部的第一管理者，对分部的安全负全面责任。 2.1.2 贯彻、执行国家和上级颁发有关安全生产的法律、法规、规章，执行和落实项目部安全管理制度和指示精神。

2.1.3 建立安全保障体系，设置安全机构，配备安全管理人员。

2.1.4 组织完善安全责任制等各项安全管理制度和安全操作规程，制定安全目标。

2.1.5 召开安全会议，检查各项安全管理制度的落实情况，及时消除安全生产事故隐患。

2.1.6 组织制定具体的施工安全方案和安全措施。 2.1.7 督促落实安全教育培训工作。 2.1.8 保证安全生产费用的投入和使用。 2.1.9 组织制定分部安全应急响应和救援预案。 2.1.10 对作业队进行安全考核。

2.1.11 报告发生的安全事故，组织安全事故的抢救，参加与配合安全事故调查，落实整改措施。

2.2 作业队长安全生产职责

2.2.1 在分部经理的领导下，对作业队的安全负全面责任。 2.2.2 落实安全施工技术措施和季节性施工措施。

2.2.3 落实项目部、分部对施工安全工作的指示要求，及时消除安全生产事故隐患。

2.2.4 安排作业人员按安全操作规程从事施工作业。

2.2.5 严禁违章指挥、检查制止作业过程中违章操作规程和违反劳动纪律的行为。

2.2.6组织作业人员参加安全教育培训。

2.2.7 参与安全生产事故和灾害的应急响应和救援。 2.2.8 及时报告安全生产事故。 2.3 工班长安全管理职责

2.3.1 在作业队长的领导下，对本班组的安全生产负责。

2.3.2 组织班组执行各项安全生产规章制度、安全技术操作规程和安全技术交底，教育职工遵纪守法，制止违章行为。

2.3.3 组织班组安全活动，坚持班前讲安全、班中检查安全、班后总结安全; 2.3.4 负责对新工人进行岗前安全教育;

2.3.5 及时消除施工过程中的不安全因素，发生事故立即组织抢救，并报告上级，保护好现场，做好记录。

第三章安全卡控制度

3.1 各单位必须根据施工生产实际建立健全安全卡控制度，并严格执行，施工作业安全。

3.2 施工前必须编制《施工组织设计》和《安全技术措施》，并经建设单位和监理单位批准后方可实施。《施工组织设计》或《施工方案》必须明确安全预防重点，确定负责人，制定防范措施，否则严禁开工。

3.3 施工前必须进行全员安全教育培训并经考试合格方可作业。

3.4 临时用电必须采用“三相五线制”，用电设备必须采取“一机、一闸、一

器”，高大设备必须安装避雷和接地装置。

3.5 使用的劳务工必须经相关的安全培训并考试合格后方可上岗，作业时必须有公司职工带领作业，严禁劳务工单独上道作业;严禁劳务工担任防护员、道口员、等重要岗位工作。

第四章安全隐患排查整改制度

4.1 各工程项目在策划与实施阶段，均应对工程项目进行安全生产风险性分析，排查、确定项目建设(管理)期可能存在的事故隐患，并定期进行检测、评价和监控，对重大安全隐患应制定防范措施。

4.2 要开展危险源辨识、安全评价和风险控制工作，对重大事故隐患，应建立排查整改工作档案，形成书面资料，报工程项目管理单位备案，主要内容应包括：事故隐患类别，事故隐患等级，影响范围及严重强度，隐患整改措施及效果等。

4.3 每年3月份，各单位根据各自的实际情况确定本重点重大危险源督查项目，编制督查计划，报主管领导批准后实施，对重大事故隐患进行排查与整改，并报公司安全质量监督管理部备案。公司据此制定督查项目，编制督查计划，经生产组织系统领导审批后组织实施。

督查计划的主要内容包括： (1)督查项目汇总表; (2)项目介绍;

(3)督查的人员及时间安排; (4)督查的具体要求。

4.4 重大事故隐患排查纳入定期安全检查范畴，公司对所属工程项目重大事故隐患排查每季度一次，新开、复工项目或者遇有重大工序转换等特殊情况时，应增加排查频次，公司对各单位工程项目现场重大事故隐患排查的监督检查每季度进行一次。

4.5 一般危险源由项目经理部自行组织排查、整改、监督，对重大事故隐患整改要做到防范措施、责任、人员、资金和时间“五落实”。

4.6 每月需对排查结果填写“事故隐患排查整改备案表”(附件3)向公司安全监督管理部报告备案。

4.7 各架子队应依照《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》(AQ/T9002—2006)的要求，编制切实可行的“应急救援抢险预案”，并进行针对性演练。重大危险源必须制定安全应急预案，并对全员进行相关防范知识的培训，按规定进行定期演练，使其能熟知在紧急情况下应采取的应急措施。

第五章安全事故逐级报告制度

5.1 各单位发生安全事故后，事故现场有关人员要立即报告本单位负责人，单位负责人接到报告后，要立即采取有效措施组织抢救，防止事故扩大，减少人员伤亡和财产损失，并及时向上级领导及安全监察部门报告，保护好现场，以备对事故的调查。严禁隐瞒不报、谎报或拖延不报，严禁故意破坏事故现场、毁灭有关证据。

5.2 轻伤事故及其它一般事故发生后，必须在12小时内;重伤事故发生后，必须在6小时内;多人伤亡或死亡事故、铁路交通事故及其他重大以上事故发生后，必须在1小时内报到公司调度，单位负责人应按规定报当地政府有关部门。

5.3 事故发生单位在规定时间内用电话、电传等方式及时逐级报告相关管理权限单位，并在2天内向公司提交书面事故报告。事故报告的内容包括：

(1)发生时间、地点、工程项目。

(2)发生的简要经过，人员伤亡及损失情况。 (3)发生原因的初步分析。

(4)采取的应急措施及事故控制情况。 (5)处理方案及工作计划。 (6)事故报告单位。

第六章安全教育及持证上岗制度

6.1 进行以下制度性的安全教育，并统计备案，未经教育或考试不合格，不得上岗。

6.1.1 培训内容应当包括： 6.1.1.1 工作环境及危险因素;

6.1.1.2 本项目安全生产状况及规章制度; 36.1.1.岗位安全职责、操作技能及强制性标准;

6.1.1.4 自救互救、急救方法、疏散和现场紧急情况的处理;

6.1.1.5 安全设备设施、个人防护用品的使用和维护; 6.1.1.6.预防事故和职业危害的措施及应注意的安全事项; 6.1.1.7 有关事故案例; 6.1.1.8 其他需要培训的内容。

6.1.2 工程开工前安全教育。针对本工程本工种的特点进行全员的安全教育培训。保证其具备安全生产知识，熟悉相关的安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能。未经安全生产教育和培训并考试合格的人员，严禁上岗作业。

6.1.3 施工过程中安全强化教育。

随着工程进展对本工程的施工管理和作业的所有人员进行强化安全教育。根据工程的进展按分部工程进行培训。由分部级单位组织作业人员进行有针对性的安全教育培训。

6.1.3.1 起重与吊装作业施工时，对作业人员进行防倾覆、防进入既有线电气化。

6.1.3.2 接触网和临近高压电警戒区以及交通安全教育培训。 6.1.3.3 轨道板运输、吊装作业时进行防倾覆交及通安全教育培训。 6.1.4 新技术、新设备、新工艺、新材料使用前安全教育：自密实混凝土浇筑前必须了解和掌握安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对有关管理和作业人员进行专门的安全生产教育和培训后，方可进行作业。

6.1.5 事故案例教育：结合本工程的安全问题、其他工程、以及其他单位发生的各类安全事故、隐患、问题，进行及时的警示教育。

6.2 各类人员必须具备相应的任职资格，执行持证上岗制度。

6.2.1 特种作业人员必须按国家规定经过专门的作业培训，取得特种作业操作资格证并经针对性的安全培训教育考试合格后，方可持证上岗作业，严禁未取得相关资格证、未经相关针对性的安全培训教育、考试未合格的人员从事特种作业。

6.2.2 项目经理、安全人员、技术人员、质量检查人员、班组长、防护人员、驻站联络人员等必须经过培训合格，取得任职资格后，方可任职，并持证上岗。

6.2.3 试验检测人员、安全质量检查人员必须经权威部门考试合格后持证上

岗。

6.3 工前安全讲话。

每天上工作业前，员工列队作业队长进行工前安全讲话，对当天施工重点和安全重点提出要求。

第七章安全技术交底制度

要逐级进行安全技术交底，对管段内的分部分项工程进行安全技术交底，交接到作业层。明确施工中存在的安全隐患、注意事项、以及防护防范措施及应急处置措施并留下交底记录，确保施工安全。

7.1 安全技术交底由技术负责人组织向施工作业队技术负责人进行安全技术交底。再由施工作业队技术负责人向施工人员进行安全技术交底。

7.2 安全技术交底必须具体、明确，要有针对性。特别是施工组织设计中的关键施工问题，主要施工工艺、特殊的技术要求及新结构、新材料、新工艺的操作工艺。

7.3 安全技术交底的内容要结合本工程项目的施工作业特点，主要针对施工中给作业人员和设备带来潜在威胁的危险源、危险点进行交底，应明确针对危险源、危险点的具体预防措施。

7.4 应将施工程序、施工方法、安全技术措施，相应的安全操作规程、标准、应该注意的安全事项和事故发生后应采取的避难和紧急救援措施向施工队长、班组长进行详细交底。

7.5 安全技术交底应随同施工技术交底同时下发。

7.6 员工上岗前，负责具体项目的施工技术负责人和安全生产管理人员，在做好分部分项工程安全技术交底的同时，要认真做好员工的岗位安全操作规程交底工作。

7.7 现场安全管理人员必须做好转岗人员的安全技术交底。 7.8 应该优先采用新的安全技术措施。

7.9 各项安全技术交底内容必须记录在统一印制的表格，写清交底的工程部位及交底时间，签上交底人和被交底人名字。

7.10 各项交底表格，交底人和被交底人各执一份。

第八章危险性较大的专项安全施工方案编制审批制度

8.1 严格按建设部《危险性较大的分部分项工程安全管理办法》2009—号87文件要求，对施工现场危险性较大施工项目编制专项安全施工方案。

8.2 专项安全技术施工方案是指导施工的重要文件和措施，是加快施工进度、保证施工质量、确保施工安全的重要施工方案，专项安全技术施工方案编制的主要原则有：

8.2.1 执行与专项安全技术施工方案有关的国家现行有关施工及验收规范、规程、质量技术标准;

8.2.2 工程的实施性施工组织设计、设计图纸;

8.2.3 对工程的实际特点和现场的施工条件，科学组织、合理安排、严格管理;

8.2.4 采用的施工工艺和施工技术，能够确保施工安全和工程质量。 8.3 专项安全技术施工方案由项目总工程师组织编写，经项目审核后，邀请专家对方案进行论证，论证后形成书面文件，根据专家论证意见对专项安全施工方案进行完善。

8.4 专项安全技术施工方案报监理单位专业监理工程师、总监理工程师审核签字后，报建设单位审核合格后签字后执行。

第九章安全生产例会制度

每月25日安全生产检查后要进行安全生产例会，并做好记录。安全例会主要内容：

9.1 本月安全生产工作总结。

主要有安全组织建立和安全人员配备情况;安全教育培训及特种作业人员持证上岗情况;安全方案和技术交底的执行情况;施工现场的防护设施的安全状态;个人防护用品配戴情况和各种操作规程的执行情况;法律、法规、标准、规范和制度的贯彻落实情况。

9.2 落实检查隐患整改检查日期。 9.3 公布检查考核结果。 9.4 布置下月安全生产工作。

第十章安全生产检查制度

10.1 为了进一步落实“安全第一，预防为主”的方针，坚持管生产必须管安

全的原则，保障人身和财产的安全，特制定本制度：

10.2 铺板队安全检查制度：

作业队每月25日定期由分管生产的领导或值班领导组织对所属施工现场进行一次全面安全生产大检查，对查出的问题，下属单位要根据三定的原则：即“定人员、定时间、定措施”及时的整改落实，整改情况要按规定的时间向项目经理部反馈。

作业队每月检查后应按工点填写检查评分表汇总后并上报公司。

安全值班领导协助分管安全领导组织日常生产中的安全检查，及时处理有关安全生产中的问题。

职能部门经常深入现场查找隐患，制止违章，发现隐患及时通知有关负责人组织人员整改，对重大紧急隐患;必要时应令其停工整改，并及时向分管领导汇报。

对查出的不安全隐患，如不按期整改的单位，项目经理部部按有关规定处罚。造成事故的将追查有关人员的责任。

10.3 架子队检查制度：

架子队由分管生产的领导或值班领导每月对本单位所有施工现场组织两次以上安全检查，对查出的不安全隐患责成专人落实。

每次检查后应按工点填写检查评分表并存入工地安全档案。

架子队值班领导协助分管安全的领导组织日常生产中的安全检查，及时处理有关不安全隐患。

架子队安全员要经常深入现场，了解现场的安全情况，监督隐患的整改，对隐患严重危及职工安全的应及时令其停工整改，并向主管部门、领导汇报。

凡对隐患不按期整改或不采取有效措施的现场，作业队按有关规定进行处罚，并追查有关人员的责任。要认真填写好安全员工作日志。

10.4 架子队安全检查制度：

架子队每星期由作业队长组织一次全面的安全检查。对查出的隐患立即派人落实。

每次检查要有记录，并填写检查评分表存入工地安全档案。

架子队安全员应巡回检查施工现场，发现不安全现象和苗头，及时纠正解决，

处理不了的问题要立即上报。要及时填写安全员工作日志。

10.5 安全检查的内容：

10.5.1 领导对安全管理工作的重视情况; 10.5.2 安全组织建立和安全人员配备情况;

10.5.3 法律、法规、标准、规范和制度的贯彻落实情况; 10.5.4 安全教育培训及特种作业人员持证上岗情况; 10.5.5 安全方案和技术交底的执行情况; 10.5.6 施工现场的防护设施的安全状态;

10.5.7 个人防护用品配戴情况和各种操作规程的执行情况;

10.6 施工班组长每日都要对班组进行安全检查，随时制止各种违章指挥和违章作业行为，发现问题，及时解决处理。

10.7 各级领导、各级安全人员对每次安全检查应有记录、有交待、有落实，对重大事故隐患应签发隐患通知书，限期整改并存入工地安全档案内。上级检查出的不安全隐患，各单位应有整改措施，并将整改落实的情况及时向下发隐患通知书的部门反馈。

10.8 全面落实安全生产责任制，使安全检查工作实现领导、群众相结合，专业检查和综合检查相结合的多种检查方式。坚持定期检查制度，并根据实际情况和需要组织抽查和重点专项检查，做好记录，对隐患严重的工地应签发隐患通知书限期整改，凡逾期不改或整改不彻底的单位、部门，应给予经济处罚或令其停工整改。

10.9 安全检查应按防护、机械、临电资料评定分数，并作为评比安全先进单位的依据。

第十一章安全设施管理制度

11.1 安全设施是指施工现场为保证现场人员和设备安全而设置和安装的防护器材和装置，如防护栏杆、安全网、配电箱、漏电保护器等。

11.2 技术管理部门的技术人员应在危险源辨识的基础上，在施工方案和安全技术交底中提出采用的安全措施，附应设置的安全设施。

11.3 安全检查人员应按施工方案和安全技术交底的要求检查监督安全设施的安装设置情况，按要求进行必要的验收工作。

11.4 安全设施应明确负责人，进行经常性的检查和维护，保证其有效性和可靠性。

11.5 定期检查中对安全设施的设置和管理情况进行检查考核。 11.6 安全检查人员应对安全设施进行经常性的安全检查。

第十二章安全生产费用管理制度

根据《建设工程安全生产管理条例》规定，特制定以下制度。

12.1 安全技术措施费，由工程管理部会同安全质量环保部审查，计划财务部统一平衡，报主管项目经理批准后列入计划，经费来源按照国家规定办理。

12.2、保证安全生产条件所需资金的投入，确保安全专项资金专款专用不被挪用。

12.3 编制财务计划的同时，编制安全技术措施经费计划，保证专款专用。 12.4 计划财务部负责办理各项安全生产保险事宜。

12.5 安全质量环保部参加各类事故分析会，正确归集安全事故费用，及时向项目经理部领导及有关部门提供信息。

12.6 认真贯彻国家有关劳保用品的规定和防暑防寒经费的使用标准，协助安全部门办理安全奖、罚款手续。

第十三章安全生产责任追究制度

13.1 为规范管理，落实安全生产责任，使安全工作做到逐级负责、领导负责、部门负责、岗位负责，强化工程项目全员安全生产责任和安全生产意识，做到责任明确、协同配合，实现安全生产，制定本制度。

13.2 作业队成立安全生产责任制考核领导小组：组长由作业队长担任作业队各副职及安全总监任副组长，成员由项目部各部门负责人组成。考核领导小组对项目部各部门及人员、各作业队安全生产责任制落实情况进行考核。

13.3 分部部长是本制度的主管领导。

13.4 安全质量环保部是安全生产责任制管理及考核的归口部门。

13.5.分部在项目安全生产上负有监督、检查、指导的责任，行使管理职责。 13.5.1 贯彻落实国家、行业、地方政府、业主及上级单位有关安全生产的法律、法规、标准和文件;

13.5.2按照中铁五局的总体部署，结合工作实际，制定安全管理的基本模式，

确定目标、阶段目标及实施措施;

13.5.3 制定、修改铺板队管段内安全生产的制度、办法，并指导、监督、检查实施;

13.5.41保证安全生产投入，监督落实安全生产费用的使用;

13.5.5 对作业队及所属各单位的安全生产情况实施监督、检查和指导，定期对作业队及所属各单位的安全生产工作进行检查;

13.5.6分析作业队及所属各单位安全生产的状况，对共性安全问题及重大隐患，制定有针对性的整改措施并监督实施;

13.5.7对所属各单位进行安全绩效考核，并对安全生产情况进行奖惩; 13.5.8 组织开展安全活动，开展群众性安全立功竞赛，选树安全生产先进典型，总结推广先进经验;

13.5.9 调查处理权限范围内的安全生产事故。

13.5.10 作业队对安全生产负有组织指挥、贯彻落实，实行控制管理职责。 13.5.11结合自身实际，制定作业队安全管理工作计划，确立安全生产目标及实施措施，建立本单位安全生产责任制及落实机制;

13.5.12 制定有关的安全生产管理办法、并抓好落实;

13.5.13 组织制定施工方案和安全技术措施，按程序审批后检查实施。 13.5.14 对所辖各架子队在安全管理各项制度、措施落实情况进行检查和指导，对所属架子队安全工作进行综合考核;

13.5.15 制定所辖员工的培训计划，组织对员工的安全技术培训工作，对特种作业人员按规定按时培训考核;

13.5.16 及时分析安全状况，针对问题和安全隐患，制定整改措施并组织实施;

13.5.17 依据有关规定，制定本单位安全奖惩办法，做好安全生产的奖惩工作;

13.5.18 组织开展安全生产立功竞赛活动，树立安全生产典型，总结推广安全生产的先进经验和作法;

13.5.19 遵循“四不放过”原则，调查处理权限范围内的事故，及时、如实上报生产安全事故。

13.6 领导负责

各级领导干部，本着谁主管谁负责的原则，在抓好所分管工作的同时抓好所分管工作中的安全工作。主要负责人对安全生产负全面责任，认真贯彻落实国家及上级关于安全生产的方针、政策、法律、法规、条例等;对安全生产的工作目标和落实措施，要做到亲自制定、亲自部署、亲自检查、亲自落实;针对安全生产实际，重点抓好管辖权限内领导干部的考核、关键岗位人员配备，安全生产投入的有效实施;加大对安全工作的管理力度，深入一线调查研究，对安全生产工作进行检查分析，及时解决安全生产的重大隐患和问题，及时、如实报告生产安全事故。

13.7 每季度由作业队安全生产责任制考核领导小组对作业队各部门及部门负责人、管内各单位及其党政正职进行考核。

作业队每季度由正职对副职主管进行考核。作业队每季度由副职对主管部门负责人进行考核作业队每月份组织对作业队进行检查考核。管内各单位每月由正职对副职主管进行考核。管内各单位每月由副职对主管部门负责人进行考核管内各单位每月份组织分部对进行检查考核。

13.8 检查考核内容应按照相应部门和人员的责任制内容进行。

13.9 安全生产责任制的考核与经济奖罚、责任追究挂钩。奖罚执行项目部《安全奖罚制度》。

13.10 安全生产行政责任追究的种类：通报批评、警告、经济处罚、停工(停止工作)清除等处罚。

对违反安全操作规程、不落实施工安全方案与措施，不落实领导有关安全工作的指示要求、不履行安全责任、违章指挥、违章作业、发生安全隐患、事故苗子，发生各类安全事故的，依据项目安全奖罚规定以中铁五局集团公司有关办法进行处罚。构成犯罪的，应依法追究刑事责任。

第十四章消防安全管理制度

14.1 经常对从业人员进行消防安全知识的培训教育。三新人员要经过消防安全知识教育。对从事易于引起火灾、爆炸的作业人员，必须进行消防专业知识培

训，经考试合格后持证上岗。

14.2 根据实际需要编制消防应急预案，进行消防演练。 14.3 在防火重点区域按“五五”配备消防器材。

14.4 场地必须分区布置，划分为施工现场、用火作业区、材料区、仓库区、办公生活区、机械站等区域，各区之间应有一定的防火间距。

14.5 现场进行电焊、气割等动火作业以及使用火炉取暖、保温等的作业人员应严格遵守操作规程。