吃食堂（精选四篇）
吃食堂 篇1
汉语中“吃食堂”类的短语是日常生活中非常普遍的表达方式, 如“吃馆子”“吃大排档”等, 但是很少有人注意到其表达的特殊性。自陆俭明先生在《汉语语法研究所面临的挑战》中指出“吃食堂”类动宾结构的相关问题后, 越来越多的学者开始关注并从不同角度分析解释其结构存在的必要条件及合理性, 成果累累。本文试从认知语言学的转喻角度对“吃食堂”类动宾结构进行分析解释, 并对其映射的语言经济原则进行说明。
二、“吃食堂”宾语类型争议
一直以来, 传统的研究都将“吃食堂”中的“食堂”分析为处所名词, 认为“食堂”只是“吃”的动作进行的处所, 即将“吃食堂”解释为“在食堂吃”。这样的解释使留学生在学习这类短语时产生了错误类推。陆俭明先生 (1998) 曾指出:“如果‘吃食堂’就是‘在食堂吃饭’, 那么‘在食堂吃饭’便可说成‘吃食堂’, 外国学生由此就类推出了这样的病句: (1) 勺园二号楼食堂的饭不好吃, 我现在都吃勺园七号楼餐厅。 (2) 昨天我们进城是吃前门的全聚德。” (1) 这两个病句, 虽然我们能听懂, 但是其形式不符合汉语的表达习惯。目前相关研究表明“吃食堂”类结构的合理存在有两个必要条件, 即NP是要同时提供服务和餐饮的场所, 并且人们对NP应普遍非常熟悉。例句中“勺园七号楼餐厅”和“前门的全聚德”满足第一个条件, 提供服务和餐饮, 但是并不满足第二个, 大多数人对二者并不熟悉, 因此, 这两个句子是病句。此外, 若“在食堂吃饭”=“吃食堂”, 那么以此类推便得到“在屋里吃饭”=“吃屋里”, 可是这显然是不成立的, 由此可见, 我们不能将“吃食堂”中的“食堂”分析为处所宾语。
三、“吃食堂”动宾结构的转喻分析
王占华先生 (2000) 认为“吃食堂”中的“食堂”是受事宾语的转喻形式, 即“食堂”是“食堂的饭”的转喻, “吃食堂”应解释为“吃食堂的饭”。转喻是指当甲事物和乙事物不同, 但有密切关系时, 可以利用乙事物来代替甲事物。作为一种修辞手段, 转喻的重点不在“相似”而在“联想”。认知语言学认为转喻不仅是修辞手段, 也是一个民族认识事物的角度和方式。汉语是一种意合的语言, 人们对语义的理解往往会凭借语境及语感来完成。中国的传统思维注重直觉经验, 人的主观认知往往会加入到句法结构中, 因而人们常常把语义相关的词语相互替换进行组合。“食堂的饭”和“食堂”有意义上的联系, 在一定言语背景的前提下, 人们受实践经验和直觉经验的支配, 将二者进行替换, 用吃的场所代替食物, 形成了“吃食堂”这种特殊的表达形式。
任鹰先生 (2000) 同样认为“吃食堂”是一种转喻现象, “吃食堂”类的短语存在的前提是人的认知因素, “食堂”是“食堂的饭”的转喻形式。事物是普遍联系的, 认知语言学家认为事物间产生联系的主要形式是“类似性”和“近接性”, 这二者也是人们认识不同的事物、在事物间建立联系的基本凭借。转喻以事物间的密切联系为前提条件, 以“近接性”为凭借, 建立事物间的联系。转喻以感性的经验模式为基础使表达更为自然、简洁, 在日常语言交际中被广泛应用。“食堂”和“食堂的饭”具有紧密联系、自然存在的“近接性”, 所以属于“容器——内容物”这个人们熟知且有共性色彩的认知框架, 因此, “食堂”和“食堂的饭”就形成了巧妙的转喻。
转喻的说法部分解决了“吃食堂”类动宾短语的结构问题, 但它不是全面的, 例如, “在宿舍吃饭”不能说成“吃宿舍”, 这便是对转喻的一种否定, 转喻的说法对解释问题提供了一种新思路但不够全面, 动宾关系的复杂性的确需要我们进行更多的思考。
四、“吃食堂”转喻观中的语言经济原则
语言具有社会性, 转喻作为一种有效的语言表达方式, 以最少量的话语表达出无穷的语言留白, 同时兼备巧妙的联想, 是经济与色彩的融合, 这便是它得以广泛应用的原因。在语言交际中, 人们总是倾向于用简洁的话语表达尽可能多的信息, 即语言的经济原则。“吃食堂”结构体现了语言的优化性和经济性。语言优化最重要的表现便是以简驭繁。“吃食堂”在表达上简洁明了, 在一定的言语背景中, 在不产生歧义的前提下, 依靠人已有的认知能力, 用食物存在的处所代表食物本身, 省去了冗长的成分, 简化了句法结构, 使语言表达经济简练。在日常生活中, 我们常会造出类似的结构, 如吃大碗 (吃大碗的饭) , 抢银行 (抢银行的钱) , 掏鸟窝 (掏鸟窝的蛋) , 飞北京 (坐飞机去北京) 等。当然语言经济原则的使用是有条件的, 语境、语言结构及社会心理是不可忽略的重要因素。
五、结语
语言是社会的语言, 处在不断变化发展中, 经济原则便是其依据之一。人们在交际过程中, 不断追求简洁、经济的同时, 又受本民族直觉思维的影响, 这使得转喻的表达应用极广。“吃食堂”结构中转喻现象和经济原则的结合是不容忽视的。一种语言现象的存在和理解是复杂的, 关于“吃食堂”类动宾短语的分析解释众多, 每种都有其合理成分。从认知视角下对“吃食堂”的转喻进行分析, 部分解释了其结构特征, 但仍存在问题。《语法讲话》中曾指出“动词和宾语的关系是说不完的”。因此, 在这个问题上, 我们需要更多的思考与探索。
摘要：本文由“吃食堂”中“食堂”宾语语义类型的不同划分入手, 从认知语言学的转喻角度对宾语进行了分析, 并将语法转喻和语言经济原则相联系, 对“吃食堂”类结构进行了分析解释。
关键词：“吃食堂”,转喻,经济原则
参考文献
[1]王占华.“吃食堂”的认知考察[J].语言教学与研究, 2000 (2) .
[2]任鹰.“吃食堂”与语法转喻[J].中国社会科学院研究生院学报, 2000 (3) .
[3]李治平.“吃食堂”类短语成活的多维分析[J].汉语句法研究, 2005 (1) .
[4]汪玉宝, 丰国欣.“吃食堂”类动名结构再分析[J].三峡大学学报, 2013 (5) .
[5]汪玉宝, 赵建军.换一种思路看汉语中的“吃食堂”类语言现象[J].湖北师范学院学报, 2013.
[6]邢福义.汉语语法结构的兼容性和趋简性[J].世界汉语教学, 1997 (3) .
[7]徐正考, 史维国.语言的经济原则在汉语语法历时发展中的表现[J].语文研究, 2008 (1) .
吃食堂的日子 篇2
虽说是个男生，但却好像有一颗女生的心，因此和班上的男生显得格格不入，就像百树中的一棵草，(至少他自己是这么认为的)但也因此引人注目。日后，我也和他成了特好的哥们儿，应该说是姐妹吧!
他虽然平平，但却有个很好使的脑袋，用旁人的话说，是我发现了他的潜力。
中央部委内部食堂吃些啥 篇3
在国家广电总局302食堂，我们见到了北京月坛街道的老人卢继红和她的老伴儿。中午风刮得正紧，卷起路边残存的积雪，可二老还是穿戴整齐，照旧要到广电总局302食堂吃饭。“出了门走几步就到，用不了10分钟。”这家位于月坛街道白云观社区的302食堂，原本是国家广电总局机关家属区的内部食堂。百十来平方米的就餐大厅，干净亮堂。进门一眼就能看见“今日菜单”：除了地三鲜、咖喱小丸子，还有孜然肉丁、梅菜扣肉、圆葱爆羊肉等等。加上一份米饭或馒头的主食，菜价都只在十几元左右。餐厅负责人李怀阳介绍说，他们从周一到周五每天都有6种菜品，一周下来基本没有重样，且提供免费汤，夏天有绿豆汤，冬天是棒子面粥。“这里的饭菜口味清淡，适合老年人，便宜，还能用养老助残券，要是去旁边的小餐馆吃，价钱要贵上三四倍呢!”卢继红说。
现在每天中午，像卢继红这样到302食堂就餐的已达400余人。对于行动不便的老人，食堂还提供送餐入户服务，送餐覆盖周边13个社区，平均每天入户就达100多次。“外卖每份荤素搭配3或4个菜，只要十几元钱，不想出门的老年人打一个电话，就能在家里吃上可口的饭菜。”
向社区敞开的设施不只有食堂。北京月坛街道与国家统计局、国家发改委、财政部、国家广电总局、国家工商行政管理总局、铁道部、国家海洋局等十余个机关，联合组建了月坛社区建设协会。协会举办活动，会员单位的活动中心、排练大厅、礼堂，也就顺理成章实现了共享。之所以会出现国家机关单位将优质资源与周围的居民共享的新鲜事，得益于2009年11月民政部网站发布的《关于进一步推进和谐社区建设工作意见》，该意见鼓励社区内或周边单位向社区居民开放内部食堂等公共设施。
对于此举，在人们一片叫好声中也有网友提出质疑。有网友指出，国家部委食堂指机关内部食堂，服务对象是在编机关干部。而“302食堂”开在机关之外的机关家属区内——此“内”非彼“内”。“302食堂”原专为机关离退休老干部而设，经国家广电总局与所在社区共同出资27万元改建为“302餐厅”，专门拿来为老干部服务，同时也作为社区居家养老示范点向周边社区的老人开放。
一位名为鲁宁的网友表示，在看了一篇名为《2004年“服务创新增收，卫生长效规范(农业部经验材料)》的文章后，真正见识了不为普通百姓所察的部委食堂。他解释说，在该文章中，农业部食堂分服务、创收、经营三类，后两类系前者之挂靠：真正的该部食堂专指服务型食堂，只为部机关及直属事业机构2000余公务员提供就餐服务。干部过生日，食堂发放蛋糕。食堂开有干洗店，每位公务员一年可免费洗6件衣服。食堂春节给每位公务员发放年货礼包。食堂更在河北廊坊建有专门的绿色无公害蔬菜基地。创收型食堂为该部机关工作人员提供可带回家的各种主副食品及点心，尽管须适当收费，但绝对价廉物美，系服务型食堂“免费服务”的“外延”。经营型食堂系部机关对社会营业的经济实体，所赚收入既是机关“外快收入”的一部分，也是公务员免餐午餐费用的主要来源。
那么真正的部委食堂什么样，什么才是真正的机关饭？
2008年有一组数据统计，中央部委机关拥有食堂75家，员工近3000人，为5万多机关干部职工提供就餐服务。走进机关食堂，宽敞明亮的大厅，清洁、光亮的地面，井然有序的桌倚，精美实用的小器皿，渗透着“食文化”的墙饰、灯箱，映衬着环境的清新、优雅。各机关食堂要求炊事人员统一着装、服务热情、态度和蔼、举止文明、动作规范。服务礼仪是每一个员工上岗前的必修课，也是他们个人工作考核的重要内容。目前，机关食堂服务人员能够承担礼仪服务、外事服务高档宴席、大型会议接待等高档次服务。
在中央及国家部委的机关食堂，自助式是主要的供餐方式，它适合现在高效率的工作节奏，更为机关职工提供了更大的用餐范围，变“众口难调”为“众口可调”。每个人可以根据自己的喜好自由选择饭菜，同时也避免了剩菜、剩饭，减少了浪费现象。
机关食堂供应的饭菜花样品种繁多，色、香、味、形俱全。根据就餐人数多少，食堂每天供餐的花样少的20多种，多的40余种。做到每天一个菜谱，一周不重样，并根据季节变化，调整伙食品种。食堂菜肴风味包括了东南西北、川鲁粤淮等各大菜系。也有各地的风味小吃，像安徽的黄桥烧饼、河南的糊辣汤、山西的刀削面、陕西的羊肉泡馍、延吉的朝鲜冷面等等。
每个机关食堂都有自己的“看家菜”“特色菜”“创新菜”。铁道部食堂的红烧肉、烧茄子、酸菜粉深受职工欢迎；税务总局食堂的汾西枣糕、荞面等十多种山西面食，也令人难以忘怀；科技部食堂把药膳引进了大灶饭，开设了煲仔系列；新华社食堂自创50多种自成体系的“大锅菜”，他们还编辑出版了《中西餐大锅菜精選》专题片。
值得一提的是，农业部食堂承担内部接待任务的龙洋餐厅，多年来曾多次接待过有关国家的农业部长和国内外知名人士。目前，“龙洋美食”的招牌已经走向社会，顾客门庭若市，生意兴隆，引起了许多媒体的关注。由于饭菜质量好，就连北京凯宾斯基这样的五星级酒店也成为农业部机关食堂的固定客户。
除了饭菜质量好，部委机关的饭菜价格的确很吸引人。比如，部长级的叫工作餐，免费；司局级的有午餐补贴，每个人只需要缴纳3元；而普通工作人员则像在大排档里买食物一样，按价付费，即便如此，这个价格也是相当便宜。其实，之所以“价格便宜量又足”，除了得益于政府的财政补贴，还在于机关食堂由于需求量大，容易做到成本控制。另外，有的部委现在还在中午准备比较丰富的水果和酸奶，可谓营养均衡，考虑周到。(摘自《人物画报》)
北京最好吃的十大高校食堂 篇4
来源：千龙网
无论你是已经从大学校园走向社会的毕业人士，还是即将踏入大学的青春少年，大学都会是你一生中不可忘却的深深记忆，小编在这介绍十大大学食堂，让吃过的你们缅怀一下学校的味道，让没吃过的你们为了这美好味道努力吧。在元旦小长假期间，可以走走吃吃看看。
1.中国农业大学公主楼食堂
地址: 海淀区清华东路17号中国农业大学公主楼2楼
公交: 26、85、913、628，419，运通110
2.北京邮电大学楼上楼
地址：海淀区北京邮电大学大食堂3楼 16、21、304、387、392、490、498、604、632、562、80、375路蓟门桥南站
3.北京理工大学观畴园
地址：海淀区清华大学西大操场北侧
4.北京理工大学二食堂
地址：海淀区 中关村南大街5号北京理工大学北侧
公交：323、374、394、482、634、658、836、849、944、967、968、运通103、运通10...323、374、394、482、634、658、836、849、944、967、968、运通103、运通108、运通201、特
5、特
8、特10
5.中央民族大学风味食堂
地址：海淀区南大街27号中央民族大学28号楼学生公寓北B1楼
公交：乘地铁、808、653、697、320、695、特
4、特
6、运通105、106、205魏公村站下车即到。
6.首都经贸大学亚洲第一大食堂
地址：丰台区西三环张家路口121号首都经贸大学西区校内
公交：691、692路首经贸西校区下。67，樊羊路下向前走200米
7.北京工业大学回民食堂
地址: 朝阳区平乐园100号工业大学内
公交: 29、34、53、486、535、605、649、674、852、938、974、985
8.北京师范大学五食堂
地址：海淀区新街口外大街19号北京师范大学小西门内
公交：16、22、38、47、123、302、304、331、367、387、422、425、510、618、626...16、22、38、47、123、302、304、331、367、387、422、425、510、618、626、635、645、671、690、695、718、801、810、826、849、939、967、运通101、运通104、运通201、特8路
9.北京林业大学三食堂
地址: 海淀区清华东路35号北京林业大学内(近双清路)
公交：355路、438路、628路、913路、运通110线
10.北京大学学五食堂
地址： 海淀区颐和园路5号北京大学校内