关于食堂管理制度

制度是工作的抓手,也是长效机制形成的保障。那么你真的知道如何制定制度吗？以下是小编的收集整理的《关于食堂管理制度》相关资料，欢迎阅读！

第一篇：关于食堂管理制度

关于公司宿舍食堂管理补充办法

广东友联钢铁制造有限公司 政文〔2013〕2号

关于公司宿舍食堂管理补充办法

为了进一步规范公司的管理工作，希望公司员工更好的要求和约束自我。 现做如下几点补充:

一、用餐

1) 员工用膳时间：早餐：7：30-7：50，中餐：12：00-13：00，晚餐：17：30-18：00。 2) 夜班员工晚餐：17：00-17：30 夜宵时间:22:30-23:30 3) 员工亲属探亲，由行政部核实并视情况批准后办理就餐手续。每年最多不超过七天。如需长住七天以上的,需公司领导批准,并在行政部备案,按每餐5元/人，向公司财务部缴纳相关费用。

二、住舍

1) 公司只为非本地或在本地无住房的在职员工提供宿舍。

2)

新员工到行政部办理好入职手续后，即可入住宿舍.。

3)

已分配宿舍的员工须每周至少在公司宿舍住宿四天以上(出差除外)，否则公司将取消该员工住宿资格。

4) 如需外宿，需到行政部办理相关外宿手续，外宿时间未满三个月，不接受回宿住宿申请。满期后，本人书面申请，批准后办理回住手续。

5) 调房/床位手续办理。本人书面申请，经行政部批准后办理更新手续。

6) 借宿：员工亲属探亲，由行政部核实并视情况批准后办理入住手续。每次借宿不超过一晚，一个月内最多不超过三晚。如需长住七天以上的,需公司领导批准,并在行政部备案,按月租100元/人(含水电费)向公司财务部缴纳相关费用。

7) 未经行政部批准，不得留宿非公司人员。

8) 晚 23：00点以后不得有高声喧哗、放电视机、打牌等影响他人休息的行为。 9) 22:30后宿舍执行门禁管理，回宿者请自觉关门，没钥匙者请自行联系同事开门。 10) 夜班员工回宿就寝不得有高声喧哗，禁止一切娱乐活动以免影响舍友间的和谐相处。。 11) 员工辞职、辞退、解雇，在结算之前须搬离公司宿舍。

12) 员工必须爱护公物，不得损坏公共财产。如有损坏，按公物原价的100%赔偿;如属人为故意损坏，除按公物原价的100%赔偿外，另按公物原价的200%追加赔偿。 13) 宿舍负责人对宿舍情况要清楚掌握，有异常清况及时通知行政部处理。

三、住宿标准

1) 基层管理员工(主管、工程师)2人/间。 2) 其它一律3人/间。

3) 公司本部委派临时出差员工3人/间。

4) 外宿补贴标准。 ① 普通员工80元/月。

② 基层管理员工(办公人员、技术人员、工程师)120元/月。 ③ 主管以上员工(含主管)240元/月。

④ 夫妻双方均在公司的双职工家庭每户补贴240元/月。(特殊情况另行办理)

行政部

二0一三年三月十四日

第二篇：关于学校食堂管理的问卷调查

根据学校上学期食堂的运行情况，反应出了很多问题：

1、有一部分同学每周星期日来校途中就将大部分生活费用掉了，没有计划好一周的生活，到周二部分同学就没有钱就餐了，后面的时间只有挨饿，那还怎样能安心学习?

2、学校食堂不能掌握同学们的饮食习惯，喜欢吃什么菜?不喜欢吃什么菜?有多少人就餐?等。就不能很好地安排同学们的生活。针对以上这些问题，学校在开学初对这些问题就着一些规定和一些调查，希望得到同学们的配合和理解，把食堂的伙食办的更好，让同学吃的满意、吃的放心!

一、学校规定：本学期按16周就餐(每周寄宿生14餐，通宿生9餐)每餐一元全期一次性收取就餐米款：寄宿生230元，通宿生150元。学生每天就餐时刷卡：早餐：3元;中、晚餐二菜一汤3元一份，一荤二素一汤5元一份。 备注：

1、补课就餐：早餐4元，中、晚餐分别为4元、6元一餐。

2、如果学生确实因为请假未就餐，月末由班主任出具证明材料，食堂退还学生未就餐期间的每餐一元的米款。

3、食堂每餐必备一荤、四素、一汤供学生可以选择。

4、每个班的生活委员为学校食堂监督员，发现问题及时向学校总务处或者校长反应。

二、问卷调查：

1、你平时喜欢吃什么菜?

2、你对学校食堂有什么要求?

3、你对学校食堂建设有什么好的建议?

第三篇：关于规范员工食堂就餐卡管理的通知

公司全体员工：

为规范公司员工食堂就餐卡的管理，方便公司更好的做好食堂就餐统计工作，经公司研究决定，自2015年6月1日起，取消现行周

二、周六充值就餐卡的规定。具体事项通知如下：

一、 自2015年6月1日起，取消员工食堂周

二、周六充值就餐卡管理

规定;

二、自2015年6月1日起，每月1日为厂内员工就餐卡充值日，逾期一律不予办理充值，充值金额为800元/人/月。月末未用完的卡内余额将实行清零，本卡不予兑现。

三、员工就餐自2015年6月1日起实行见卡就餐制，禁止一卡多人

次就餐，如取餐超出卡内金额部分者自行补偿金额进行就餐，食

堂工作人员也可拒绝向此员工供餐;

四、 外单位人员到厂内就餐者一律由其单位到行政部统一办理就餐

卡，就餐卡实行现金等额充值无卡一律不予就餐;

五、 员工就餐卡为实名登记卡，每人1张，若发生餐卡遗失、损坏、使用异常等情形请到行政部进行挂失、补卡、纠错。补卡收取工本费20元/张;

六、 本通知内容由行政部负责宣贯，未尽事宜可在执行中持续改进。

特此通知

玉溪汇丰钢管有限公司 二零一五年五月十八日

第四篇：XX年关于食堂管理员工作计划

XX年关于食堂管理员工作计划

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，特制定食堂工作计划如下：

一、指导思想：

践行“贯彻落实都教育局《学校卫生工作条例》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神,加强我校食堂管理,消除学校食堂安全隐患,保证师生身心健康为指导思想。。

二、工作目标：

1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。

2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。

3、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和教师吃好。

三、主要措施

1、把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格操作规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一安全事故发生。

2、加强食堂管理,同时加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性

3、加强食堂物品采购管理。选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。把好食品质量关。

4.加强食堂管理。食品、物品的采购要由胡主任操作,购进食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

6.缩减成本，努力不浪费食物。每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。采购伙房需用物资及其它物资，必须由胡主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

7、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。食品要洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，

9、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。

10、个人方面要注意：要球食堂人员上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

四、月工作安排

九 月：食堂卫生月，彻底收拾食堂卫生，做好员工培训。

十 月：食堂安全月,学习食堂安全知识。

十一月：食堂劳动月,组织学习各种食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。

十二月：食堂质量月，提高饭菜质量，努力做到色香味俱全，达到大部分教师和学生满意。

XX年关于食堂管理员工作计划

为进一步贯彻落实上级食品卫生安全工作会议精神，进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情况，制定培训计划如下：

一、培训目的

通过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。

二、参加人员

食堂管理人员和食堂所有从业人员。

三、培训内容

1、法律法规知识：

《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》，以及相关的法律法规。

2、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度、食品安全预案学习。

3、《学校食堂管理操作规范》教学光盘。

4、集中培训。邀请五华区卫生局领导进行集中培训一次。

四、培训的组织实施与培训形式

1、培训的组织实施：由餐饮管理组根据培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施，做到工学兼顾。

2、培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。但每月至少安排一次集中学习培训时间。

五、学习培训的考核评估

统一组织考试，并对培训学习的优秀人员进进表彰。

黄楼中心学校

第五篇：关于加强建筑工地食堂食品安全管理工作的

通 知

各建筑工地食堂：

建筑工地食堂食品安全，关系到建筑工人身体健康和生命安全，关系到社会稳定和经济发展。为切实保障全县建筑工人饮食安全，把建筑工地食堂食品安全监管工作落到实处，现就有关事项通知如下：

一、统一思想，提高认识

建筑工地食堂多为临时搭建，设施设备简陋，建设工期短，从业人员流动性大，施工单位法人、食堂负责人、食品从业人员卫生意识差，法制观念淡薄。为此，要充分认识加强建筑工地食堂食品安全管理工作的重要性、长期性和紧迫性，从打造“平安扶风”、构建和谐社会的高度，统一思想，提高认识，加强领导，切实采取有效措施加强建筑工地食堂食品安全管理工作。

二、明确职责，强化管理

食堂负责人要按照有关法律法规的规定，做好建筑工地食品安全的日常检查和业务指导工作。各建设单位要积极将工地食堂管理纳入建筑工地文明施工管理体系之中，建立管理制度，加强日常管理。

三、树立食品安全责任意识，完善责任追究机制

建筑工地项目法人是建筑工地食堂食品安全第一责任人，建筑工地食堂管理人员是食品安全直接责任人，具体负责建立食品安全责任制和有关食品安全的管理制度，保证食堂环境、食品采购、贮存及加工等符合《食

品安全法》等相关法律法规要求。建筑工地食堂要配备符合卫生标准的给水、排水等设施，配备专职或兼职食品安全管理人员，食堂从业人员必须持有效体检合格证明上岗。发生食物中毒事故后，食堂负责人及时报告县食品药品监督管理部门和建设单位并积极协助医疗机构组织救治。对疏于管理，造成食物中毒及其它食源性疾患或隐瞒不报的建筑工地食堂和相关责任人，要依法追究责任。

四、日常监督与专项整治相结合，切实消除食品安全隐患

食堂负责人要加强对建筑工地食堂食品安全的日常监督，对食堂采购、贮存、加工中容易造成食物中毒或者其它食源性疾患的重要环节应重点进行监督指导。对发现的问题，要及时提出整改措施。通过完善重大食品安全和食源性疾病事件调查的报告和处理机制，确保建筑工地食品安全事件报告及时、反应迅速、处理得当。