粮油保管员工作总结

时光在流逝，从不停歇，在这时光静走的岁月中，唯有工作留下的成绩，让我们感受到努力拼搏的意义。无论是什么行业的工作，在努力工作的过程中，你可能曾面临众多的困难时刻，那就为自己写一份工作总结吧，勉励自己，吸取经验，成长为更好的自己。以下是小编精心整理的《粮油保管员工作总结》，仅供参考，大家一起来看看吧。

第一篇：粮油保管员工作总结

粮油保管员技术总结

我一九八六年参加工作至今从事粮油保管员工作，在几十年的工作中，我也学会了很多知识，圆满完成了领导交给的各项工作。对粮油保管有我独到的见解 ，回顾历年来的粮油保管员工作技术总结如下：

一、为确保储备粮质量安全，我严格遵守《粮油储藏技术规范》的各项规章制度，积极应用现代化、科学化的保粮新方法，规范性的开展仓储工作;

二、负责仓库各种产品及配件的入库、出库等工作，日常卫生和发货工作;

三、做到对仓库配件动点、定期盘点，做好帐、卡、货物相符，保证帐目日清月结，一目了然，每月协助财务做好盘点工作。

四、严格把好验收关、按合同或订单的要求，对已到货物应立即进行外观质量、数量和重量检验，并做好记录。

五、合理做好产品进出库。出库单须有主管领导和领物人签字，采用货位编号，做到先进先出、产品堆放整齐、摆设合理。

六、做到对仓库产品状况有明确标示。一切凭有效凭证及时办理相关手续，不会随意操作。仓库有自己的产品保管帐。正确记载产品进、出、存动态，做到帐实相符，

七、是严格遵守《粮油储藏技术规范》，每年3月到9月进行品质鉴定，对储粮一年的品质有了总体掌握。每月进仓查虫，每一仓布置6-10个抽测点，分表层、上、中、下四层检测，并对重点部位重点检测，发现问题及时向科长回报，并积极处理，确保把坏粮苗头扼杀在初始状态。每周一利用粮情电子检测系统检测粮温，分析本周储粮变化情况，做到了储粮情况明。三是坚持“风、雨、雪三查”制度，以确保仓顶、门窗不漏雨，仓底不返潮，保证了储粮安全;

八、做到每月一次对仓库进行大扫除，清洁工作，对仓库产品做好防潮、防火、防盗;

九、粮油储藏学、储粮害虫与防治、粮食干燥、粮油检验、仓储设施设备等多学科的知识，同时还有部分职业道德、相关法律法规和安全生产等方面的知识，.做好各种入库产品型号的分类，维护好发货工具，对有些易碎产品有明确的标识、标准的垛码、分层，散装产品放入货架分放好;

十、粮食储备数量大、品种多、储备期长，粮食储备工作任重道远。搞好粮油储藏，减少产后损失，需要不断的提自生高素质。参加粮油保管员职业技能培训，规范粮油保管工作、提升粮食仓储工作的整体。

第二篇：工作总结-粮油贮藏保管员

工 作 总 结

粮油贮藏保管员是每个粮食职工应尽的义务，也是一门专业技术能力的体现，必须尽职尽责而勤奋努力工作、保持入库的粮食安全储存。为增进粮油在贮藏期间的稳定性，确保粮油储存安全而在长期储粮工作中反复实践积累起来的安全储粮经验科学知识和有效的p措施，我国常用的储粮技术有许多种，在实际工作中，可以根据储粮的具体情况，有时应用一种，有时则几中技术交替应用或综合起来灵活应用，结合我们公司的现实，采取了以下几种方式，加强储存安全。

一、常规储存是在常温条件下，在粮食入库前、入库中和入库后所采用的各种技术和管理措施，也就是各粮库都能得到一种最基本的储粮方法，常规储存要因地制宜，因度制宜。各地的作法并不一样，也不可能一样，但由于安全储粮的目的是一致的，所以常规性储存的基本要求也是相同的。

二、粮食入库前，要做好仓库准备，材料准备等工作，仓库准备工作包括清仓、检修加因清洁嵌缝和空仓杀虫，材料准备工作包括清点库存，检修校验和清洁除虫，为减少粮食入库后的搬倒、节省费用，入库前应做好粮食合理存放的规划，把需求加工的粮食，要排在加工厂附近的仓房存放，把需供应的粮食，安排在门市部附近，对需要整晒的粮食，应安排在晒场上或烘干房附近的仓房，需近期调出的粮食安排在方便装车装船的仓房，需要长期储存的粮食需储存在条件良好的储备仓。

三、把好验质关，对入包粮食应按照各项标准进行检验，对不符合验收标准的粮食，如含水量高等，要整理合格后再按接收仓，对发生过发热、霉变、发芽的粮食不能接收入仓或要分开存放，对含有害有毒物质超过国家卫生标准的粮食，以及由于使用化学菌剂不当造成药剂残留超标的粮食，不能接收入仓，已误收入仓的应单独封存，不得随意处理。

四、

1、种类分开。粮食种类不同，其用途和加工要求亦不同，故入仓亦不同，故入仓时要按粮种的大类或品种分开存放。

2、好次分开。好次是指粮食质量的好坏、杂质和不完善粒的多少，色泽和气味是否正常等，质量差的不耐储存，商品价值和使用价值亦低，故应分开存放，有条件的尽量做到分等储存。

3、不同分水分开，干湿粮温存能引起粮食堆内水份的再分配，引起局部发热霉变，甚至扩大到全仓，因此按水分分层于安全，危险的粮食分开存放，尽可能做到同一粮堆内粮食水分差导示起过1%。

4、新陈分开。新粮与陈粮生理活性不同，食用品质也有差异，种用和芽用价值差异更大，故应他开存放，有利于安全储存，加工，供用和推陈储新。

5、有早无虫分开。有虫无虫粮分开存放，可以防止害虫蔓延，便于及时处理虫粮，节约处理费用和劳力。

五、

1、标准数字。在粮油征购入库期间，核准数字非常重要，不仅保管、统计、会计等有关业务人员要经常校准数字，而且要和交粮单位随时核准入库数字。

2、建立帐卡。所有入库粮油都必须及时登记帐目，建立帐卡，不准有任何帐外粮油。

3、清理现场。粮食入库工作结束，要平整粮面，清理地角粮，整理和清点器材，并从仓内到仓外，全面彻底地进行一次清洁卫生大扫除。

4、全面检查，入库结束粮库要组织一次全面的粮储检查，逐步逐仓检查粮食质量和粮情安全情况，发现问题及时处理。

六、粮食储存期间的管理，加强粮食在储存期间的管理，是安全储粮的关键，日常管理工作包括温度的检查、温度的检查，粮食含水量的检查，根据储粮的具体情况，适时进行密闭储存，将有利于保持储存稳定性，小麦在高温期有利于保持粮食品质，密闭储粮对减少害虫的交叉感染，抑制粮堆害虫系列，有较好的效果，合理通风，可以用来降低粮湿，减少粮堆各部位的温差，防止粮食发热结露、虫害和霉变，要抓住通风季节，最佳季节一般从9月份到次年2月底，是通风的大好季节，只要坚持通风，粮温可隆对较低水平零下几度，这样有利于粮食长期安全的储存，使粮食保鲜保质，企业也会创造最佳经济效益。为企业做出自己该做的贡献。

总结人：

年

月

日

第三篇：粮油保管员

第一章 仓库设施管理

1—1 仓库结构维护

1、仓房结构维护，首先要熟悉仓房类型、仓房结构、储粮种类和堆装形式。

一、粮油仓房隔热层检查

2、注意事项：隔热层完好检查时，务必系统、全面;隔热层效果检查时务必科学、准确。

3、隔热层形式：松散材料保温层、板状材料保温层、整体现浇保温层、架空隔热层。

4、一般人工观测法检查，重点检查有无起鼓、松动、变形、开裂、脱皮、爆灰、翘边、外露等异常现象;架空隔热层气流是否通畅，架空板是否稳固，支撑是否完好。

5、隔热层效果检查方案：

(1)检测仪器设备：主要有水银温度计、米温仪、红外线测温仪、粮情检测系统、手持测温分机等，但要求仪器设备的检测精度≤1℃。

(2)检测点设置：仓房隔热实仓检查时可在粮面表面或粮面下30—50㎜处设点;对仓墙隔热实仓检查时，可在与墙接触的粮堆墙体内表面50㎜处设置检测点。

(3)检测时间：每天3—4次，分别为8：00、12：00、14：00、18：00。

(4)检测结果分析和定性评价：在同一地区、同一朝向、同一时段、同一对应位置上内外温度差值越大，表明隔热效果越好。

二、仓房隔热层维护

6、分层铺设，每层虚铺厚度≤150㎜。

7、当采用有机胶结材料时，保温层含水量≤5%;当采用无机胶结材料时，保温层含水量≤20%。

8、保温层采用水泥砂浆进行粘贴时，施工气温≥5℃。

9、采用沥青保温层时，沥青加受热温度≤240℃，使用温度≥190℃，施工气温应≥-10℃;膨胀蛭石、膨胀珍珠岩预热温度宜100—120℃。

三、仓房密闭结构维护

10、裂缝处理采用丙酮、固邦中性粘胶、无纺布等材料，采用二布三涂气密性处理。 1—2 设备技术改造

11、各类输送机的改造

输送设备名称

部件组成

技术参数

带式输送机

操作要点：

1、空载启动;

2、停机先停料

3、注意开机顺序;

4、检查输送带松紧;

5、均匀进料;

6、经常检查润滑传动件;

7、移动时机身下不得站人。

输送带

具有吸水性、强度高、重量轻、延伸率小、挠性好、耐磨性强、抗老化的特性

轻型、普通型、井巷型、强力型和耐热型

工作面厚散装粮1.5㎜、包装粮2—3㎜，非工作面1㎜

标示方法：宽度×布层数×上下层胶厚和×长度

橡胶带连接方法：硫化胶接法、金属扣连接法、皮带扣连接

滚筒

托辊

输送包装粮时，托辊间距应小于粮包长度。

驱动装置

说明：

1、倾斜输送散粮时，最大倾角≤25℃。

2、Q=3600Fvr

3、输送带线速测定：均匀进料时，以接头为标记，用秒表测定5秒内输送带运行距离，连测3次。 张紧装置

进料装置

卸料装置

机架

斗式提升机

操作要点：

1、跑偏应及时调节张紧装置螺杆;

2、严防堵塞。

机头

说明：

1、进料方式分顺向和逆向进料两种;

2、机壳安装垂直偏差应在1m长度上不超过2㎜，累计偏差不超过8㎜;

3、张紧装置张紧后尚未利用的行程不小于全程50% 机座

机筒

畚斗带

畚斗

分深型、浅型和无底型，无底型可提高2—3倍。

张紧装置

刮板输送机

牵引构件

说明：

1、输送方式有水平、倾斜和水平倾斜混合型三种，倾斜输送时倾角不超过35℃;

2、优造价低，中间进卸粮。缺损伤粮食，能耗高。

3、牵引构件速度测定：均匀进料时，以接头为标记，用秒表测定3秒内输送带运行距离，连测3次。 刮板

机槽

驱动装置

张紧装置

埋刮板输送机

优点：节约轴承、橡胶带;水平输送可达100m;现场灰尘小;不抛散、不损伤粮粒;能多点进卸料。

螺旋输送机

又称螺龙，分快速和慢速两种，慢速转速不超过200转/分;输送距离不宜超过30m;不宜输送有机杂大的粮食，对过载敏感。

1—3 设备的保养与维护

一、粮情测控设备的保养与维护

12、组成：按结构分为三种，第一种由计算机、测控主机、测控分机、分线器和测温电缆组成。第二种由计算机、测控主机、测控分机、测温电缆组成。第三种由计算机、测控分机、分线器和测温电缆组成。

13、注意事项：

(1)严格按照说明书，由专业技术人员进行操作。

(2)进出粮和熏蒸作业时，保养和维护尤为重要。

(3)定时检查，随时检修。

二、粮油干燥机械的保养与维护

14、塔式烘干机(以燃煤为热源)

(1)组成：主体由储粮段、干燥段、冷却段和排粮机构等组成，辅助装置有：热风炉、风机和输送设备。

(2)润滑部位的润滑油首次运行200h，全部放出清洗，以后每个干燥期更换一次。 (3)每个干燥期结束用80—100℃热风吹0.5h，对干燥机进行干燥。

(4)常规燃烧热风炉由燃烧炉与换热器组成，包括燃烧系统、冷风系统、热风系统、保温系统、电气系统和余热回收系统。保养重点部位是炉排、炉膛内壁和换热器列管。

15、矩形筛网柱式烘干机(以燃油为热源)

(1)主要是对有关链条的润滑，皮带张紧度的调整和燃料系统、燃烧系统、水分检测器的清扫。

(2)空气滤清器每隔4年更换1次。

第二章 粮情检查

2—1 检查储存粮油温度

16、近期粮温变化中的“近期”指今后两个月内，粮温变化用“升高”或“降低”表示，要分析近期全仓、上层、中层、下层平均粮温。

17、粮情稳定状态可采用：“安全”、“容易生虫”、“容易发热”、“容易生霉”表示。

18、储存品质检测指标主要包括储粮的色泽、气味、品尝评分值、脂肪酸值(KOH，㎎/100g)、面筋吸水率(%)等。

19、品质判定用“宜存”、“轻度不宜存”、“重度不宜存”表示。

20、品质变化趋势用“缓慢变化”、“正常变化”、“加速劣变”表示。

21、预测粮食储存品质变化趋势时，要根据粮温变化，结合粮食含水量、粮堆含氧量来进行综合分析，不能单一根据粮温预测。

一、温度与储粮关系

22、一般处于安全水分内的粮食，只要把粮温控制在15℃以下，就能抑制粮食的呼吸作用，使其呼吸作用明显减弱，保持粮食良好品质，实现粮食安全储藏。

23、低温储藏对原糖、总酸度、脂肪酸值、粘度及酶活性等储藏品质劣变指标均有一定影响，其中对脂肪酸值影响明显。低温储藏还可以使粮食保持良好的商品品质和蒸煮品质，如色泽、气味、口感、粘度、硬度。总之，低温储藏可以延缓粮食的品质劣变，有效地保持粮食的生命力及新鲜度，达到安全储藏的目的。

二、温度、水分、氧气含量对粮食储藏的综合影响

24、布热、比乐尔曲线是以粮食水分为横坐标，以粮食温度为纵坐标，通过该曲线可以预测某一水分下，在什么样温度下是安全的或易生虫、易发芽、易霉变。

25、当氧气浓度降低到2%左右或二氧化碳浓度增加到40%时，大多数储粮害虫都会致死。当氧气低于15%时，能控制大多数储粮害虫的危害。

三、粮食发热对储粮品质的影响

26、粮食在储藏期间，其温度发生明显不正常上升的现象称发热。微生物是促使粮食发热的主导因素。过程：干生性局限曲霉缓慢生长(温度水分升高)→灰绿曲霉生长(温度达35—40℃，水分再升高)→水分达15%时白曲霉开始生长→水分达18%时黄曲霉大量生长(温度达55℃)→嗜热真菌(粮温60—65℃)→嗜热细菌生长(粮温达75℃以上)。

27、发热造成粮食营养成分变劣、储粮变色变味、食用品质变差、工艺品质下降、种用品质降低。

四、主要粮食对高温的忍耐性

28、小麦具有较好的耐高温性和抗温变能力。小麦水分在17%以上，温度≤46℃或水分17%以下，温度≤54℃，酶活性不会降低，仍然保持发芽率，蛋白质不变性，工艺品质良好。

29、小麦趁热入仓密闭储藏：利用高温将小麦水分降到12.5%以下，麦温晒到50℃保持2h，趁热入仓，散装压盖密闭，使40℃粮温维持10d。

30、稻谷不耐高温，容易劣变。具体表现在：粘性降低、发芽率下降、脂肪酸值增高、适口性差。稻谷发热与其水分含量有很大关系。

31、稻谷发热早期现象：局部水分升高，略微潮润，散落性降低，籽粒发软，硬度降低，有轻度霉味;继之稻壳潮润挂灰、泛白，未熟粒偶见白色或绿色霉点。

32、气温在26—37℃，稻谷水分18%以上，堆放3d就会有10%的黄粒米;水分20%以上堆放7d就会有30%的黄粒米。

33、玉米不耐高温，因为玉米胚大。胚占全粒的1/3，占全粒重量的10—12%，胚部含有整粒77—89%的脂肪。玉米储藏期间品质变化主因是温度。

2—2 检查环境湿度

34、粮食平衡水分：当Pn>PN时，粮食解吸水分，粮食水分减少;当Pn

2—3 检测粮堆气体

35、方案制订：检查粮情，了解密闭情况;明确分析目的，确定测定何种气体;确定设备、检测方法、操作程序和表示方法;确定参与人员;正确设置取样管;确定评价检测效果的方法;根据结果判断储存状况。

36、粮堆内气体变化规律：氧气浓度渐低，二氧化碳浓度渐高。除与气密性有关，还受粮温、粮食水分、粮食种类和储粮其他生物生命活动的影响。

37、在常温下，氧饱和点为20%。在饱和点以下，粮食呼吸随氧浓度减少而下降。氧浓度降到5%—8%，呼吸强度很微弱;氧浓度降到1%，呼吸强度甚微，此时有氧呼吸与无氧呼吸共存。

2—4 检查害虫

38、见插页

2—5 检查粮油质量

39、见插页

第三章 粮情处理

3—1 控制储存粮油温度

一、谷物冷却机运行参数设定

40、谷冷机通风的目的：降水、保水或调质。

41、储粮温度低，谷冷机设定出风温度，单位能耗升高;储粮水分高，谷冷机设定出风相对湿度可以高，单位能耗就低;储粮杂质低，阻力小，单位能耗就低;储粮害虫密度高，虫热可能高，单位能耗升高。

42、谷冷机避免在十分炎热或干燥天气使用，因为环境温度高，谷冷机输出冷风量小，降温慢，单位能耗高;环境湿度低，谷冷机冷风湿度低，易丢失储粮水分。雨雾天气湿度高，要及时修正其冷能参数。

43、确定冷能参数时，逐步降低谷冷机的出风温度，采用分段降温方式，能提高冷量的利用率，降低冷能的单位能耗。

44、利用谷冷机低温储粮的原则：将储粮平均温度控制在15℃以下，最高粮温不超过20℃。(粮食水分15%以下，储藏温度在15℃左右;粮食水分17%以上，储藏温度在10℃以下。)各类谷冷机最低冷风温度限制为4℃，个别8℃;最佳运行温度范围：6—12℃，个别8—10℃。根据环境温度确定合理储藏温度是防止“结露”现象。

45、谷冷机作业环境温度宜在15—35℃之间，环境湿度宜在50%—95%之间。出风温度不宜低于10℃。

46、运行中若发现输出冷风温湿度波动较大或与设定值偏差较大(与设定温度的差大于1℃或与设定的湿度的差大于6%)时，应及时纠正参数设定值。

47、谷冷机分类：前置式(通风机在蒸发器前)和后置式;大型(制冷量80KW以上)中型(制冷量50—80KW)小型(制冷量50KW以下)。

48、送风量：单位时间内向粮仓送入的空气量，m3/h。谷冷机在任何状况运行时送风量均应换算成20℃、101Pa、相对湿度65%状况下的数值。

49、保水冷却通风的技术要点：在保持原储粮水分的前提下，尽快降低储粮温度。其操作核心是：合理调控送入粮堆冷却空气的温度和相对湿度。

50、降水冷却通风的技术要点：在确保冷却降温效果的前提下，通过合理调控送风相对湿度，合理降低储粮水分。冷却降水能力有限，一般通风10d只能降1—3%，因此降水冷却通风的粮食水分应在16.5%内。

51、所有冷却通风过程，严禁送入高于粮温的热空气;冷却前中后期送风温度设定后只能逐步向下调整(降温)，不允许调高送风温度(升温)。

三、储存粮油机械通风降温技术

52、分配器表观风速推荐在0.1—0.15m/s，最大不超过0.3m/s。通风系统阻力H风道不宜大于100Pa，H分配器不宜大于50Pa。

53、降温通风的空气途径比K温宜在1.5—1.8之间，不大于1.8。

54、地槽、地上笼通风道单程长度不宜超过25m。

55、通风道间距(L)不宜超过6m，边侧通风道与侧墙间距不大于0.5L。

56、地槽式风道上的空气分配器开孔率不小于25%

四、粮食低温储藏技术

57、低温储粮的指标：对于安全水分的粮食，低温储藏温度指标可定为15—17℃;当粮食水分15—16%时，温度指标可定为15℃。低温储藏的粮食水分不宜超过16%。

58、用于低温储藏的仓房墙体传热系数：第五和第七储粮生态区宜在0.46—0.52W/m2K之间;第四和第六储粮生态区宜在0.52—0.58W/m2K之间;第

一、

二、三储粮生态区宜在0.58—0.70W/m2K之间。

59、低温仓的仓温波动范围应控制在2℃，仓湿应控制在65—75%。送风系统的循环换气次数要求不低于10次/h。

3—2 控制储存粮油水分

一、粮食调质通风

60、检查风机、设备电机正反转采用点启动方式。

61、调质通风是将水汽通过送风的方式输入粮仓，经过增湿通风、缓释储藏、平衡通风三个阶段，最后达到整堆粮食水分平衡。

62、在流动空气中，粮食的平衡水分比相同湿度下静止空气中的粮食平衡水分低。

63、增湿调质一般采用方法有：循环式调质通风(不受外界气候影响，升温又增水)和直流式调质通风(受外界气候影响，增水但升温幅度小)。按通风方式分上进下回式通风和下进上回式通风，优先考虑下进上回式通风(垂直水分差小)。

64、调质技术种类：机械定量加水增湿法、蒸汽增湿法、粮面水汽雾化增湿法、调质通风专用设备增湿法。

二、控制储粮湿热转移

65、导致储粮湿热转移的原因是：温差。

66、储粮湿热转移对储粮的影响：局部水分增加和水分分层。

三、粮堆结露的预防

67、结露：当空气中的水汽含量不变，降低温度到一定程度时，空气中的水汽达到饱和状态开始凝结成水，这种现象称“结露”，开始结露时的温度称“露点”。

68、结露类型：表层结露、粮堆内部结露、粮堆底层结露、密封储藏的粮堆结露、冬季通风等其他情况下的粮堆结露。

四、粮堆结露的处理

69、表层结露：季节转换时期消除或减少各部位之间温差。

70、粮堆内部结露：通风方式解决。

71、粮堆底层结露：以防为主。

72、密封储藏的粮堆结露：适时揭膜。

73、通风降温导致的粮堆结露：冬季分2—3次通风降温;时间在13：00开始。

3—3 防治储粮害虫

一、磷化氢抗性害虫的防治

74、可从害虫种类和磷化氢熏蒸效果两个方面初步判定储粮害虫对磷化氢是否有抗药性。

75、对磷化氢产生抗药性的害虫主要有：谷蠹、米象、赤拟谷盗和锈赤扁谷盗。

76、利用抗性鉴别浓度测定害虫抗药性(定性)的方法：将害虫暴露在抗性鉴别浓度中20h，散气后再培养一段时间，检查害虫死亡情况。

77、利用抗性系数测定害虫抗药性(定量)：是抗性昆虫的半数致死量LD50(浓度LC50)与敏感昆虫的半数致死量(浓度)之比。

78、抗性测定条件标准化：试虫的发育阶段一致、试虫的营养一致、温度一致、试虫的世代一致、药剂有效成分的含量一致。

79、编写磷化氢和CO2混合熏蒸防治抗性害虫的方案包括：①混合熏蒸的目的意义;②仓房结构和储粮状况;③基本虫情;④确定熏蒸浓度和密闭时间;⑤确定二者用量;⑥CO2对磷化氢的增效原理及浓度要求;⑦确定施药方法和磷化氢检测方法;⑧是否需要补药和熏蒸效果检查方法。

80、防治抗性害虫磷化氢浓度和密闭时间设定参照表

单位：ml/m3

温度(℃)

密闭时间

14(d)

21(d)

28(d)

>25 300 250 200

20—25 350 300 250

15—20 - 350 300

注：

1、温度指害虫发生部位的最低粮温。

2、密闭时间指粮堆各部位均达到设定浓度后维持的时间。

3、当有谷蠹、米象、锈赤扁谷盗时建议磷化氢浓度采用300—500ml/m3

81、磷化铝片剂和丸剂单位用药量

设定浓度(ml/m3)

粮种

单位用药量(g/ m3)

250—350 小麦

2.5—3.5 玉米

3.0—3.5 稻谷

3.5—4.0

350—500 小麦

3.5—4.5 玉米

4.0—4.5 稻谷

4.5—5.0

82、CO2对磷化氢熏蒸的增效作用有三个方面：刺激昆虫呼吸、“牵手作用”、“占位”理论。从经济和有效考虑，CO2对磷化氢熏蒸的最佳增效浓度为4—10%。210 m3粮堆使用25kgCO2，可达到5%的CO2浓度。

二、储粮害虫防治

83、大部分储粮害虫适宜的温度范围：15—40℃。

84、害虫致死的原因：新陈代谢受阻、酶活性受到抑制、细胞膜的机械损伤、细胞原生质脱水。前两个是寒冷伤害(15℃以下)，后两个是冷冻伤害(-10℃以下)。

85、低温防治方法：自然冷冻杀虫、机械通风冷冻杀虫、利用谷冷机防治害虫。

86、气调防治：人为控制和改变害虫生活环境中大气的组成成分，从而达到抑制害虫发生和发展，甚至杀死害虫的目的。主要是充N2和CO2。

87、不同虫种对CO2的忍耐力大小排序：杂拟谷盗>赤拟谷盗>玉米象>米象>谷蠹。不同虫期对CO2的忍耐力排序：成虫期>幼虫期>蛹期>卵期。

88、利用CO2气调要达到彻底杀虫效果，要求CO2浓度要达到35%以上，维持时间不少于15d。

89、CO2气调对仓房气密性要求：500Pa降至250Pa压力半衰期空仓大于300s，实仓大于240s。

90、充气工艺要求：各测点CO2浓度维持35%以上的时间不少于15d;充气连续进行;充气过程中的仓内外压力差小于300Pa。

91、环流：充气完成后2h内开启环流风机，各测点CO2气浓度高于35%，且最低浓度与最高浓度比在0.85以上时关机，并在15d内再适时环流。

3—4 防止储存粮油发热霉变

二、制定储粮防霉方案

92、储粮霉变一般为初期、中期、后期三个阶段，即初期变质阶段、生霉阶段和霉烂阶段。一般以生霉阶段作为霉变事故的标志。

93、霉变类型：劣质霉变、结露霉变、吸湿霉变、水浸霉变。

94、霉变对储粮品质的影响：营养成分变劣、储粮变色变味、食用品质变差、工艺品质下降、种用品质降低。(同P6，27小题)

95、预防措施：低温防霉、干燥防霉、气控防霉、化学防霉。

三、制定霉变储粮真菌毒素去毒处理方案

96、粮油污染真菌毒素的种类：曲霉毒素、青霉毒素、镰刀菌毒素。

97、粮油真菌毒素去毒处理方法：物理去毒(①挑选②加工③水洗浸泡④高温⑤吸附⑥辐射)、化学去毒(①碱炼②氢氧化铵③氨熏蒸④食盐⑤臭氧⑥过氧化氢)、生物去毒。

3—5 鼠害防治

98、方案制订：实地调查鼠情、选择防鼠方法、灭鼠效果评价。

99、实地鼠情检查分析的方法：明显的鼠害、巢、鼠道，足迹;老鼠咬过留下的齿痕;检查鼠粪判断有无鼠活动;尘土上足迹识别老鼠活动。

100、防鼠方法：加固维护结构防止老鼠入仓;清洁卫生防鼠;使用灭鼠器械捕杀老鼠;使用灭鼠剂诱杀老鼠。

3—6 储粮效益分析

10

1、粮油市场的基本要素：可供交易的商品、从事交易活动的市场主体、一定的交易场所或区域、交易活动。

10

2、粮油市场类型：粮油集贸市场、粮油批发市场、粮油期货市场。

10

3、期货交易的基本经济功能：转移价格风险、形成预期价格、调控价格水平、提高营销效率、风险投机性。

第四章 培训与指导

4—1 技能培训的内容和要求

10

4、技能培训包括：仓库设施管理、粮油出入库管理、粮情检查和粮情处理。

4—2 技能培训的方法

10

5、课堂教学具体要求：目标明确、重点突出、内容正确、方法得当、表达清晰、组织严密、课堂气氛热烈。

10

6、教学方法：讲授法、问答法、讨论法、实验实习法、演示法、参观法、自学指导法。

4—3 培训计划的组织实施

10

7、计划编制的原则：符合国家、行业、企业对粮油保管员的理论知识和实践技能的要求标准;结合企业保管员结构和知识现状，培训按不同等级进行;知识和技能按易学、够用为原则，宁缺勿滥。

10

8、计划编制的内容：培训人员、培训时间、培训要求、培训内容。

附插页：

害虫名称

分类

分布

危害

特征

谷象

鞘翅目象甲科

疆甘敦煌黑绥化发现

谷类、麦类、玉米、高梁，初期性储粮害虫

体长3—5mm触角漆状8节前胸背板刻点椭圆形后翅退化不能飞翔

暹逻谷盗 鞘翅目谷盗科

热带亚热带，粤桂滇有记录

稻谷大米玉米小麦面粉粮食制品花生芝麻油菜籽，后期性储粮害虫

两前缘角突出，后缘与鞘翅密接

大眼锯谷盗

津黑鲁川滇湘浙闽粤

稻谷大米玉米小麦高梁，后期性储粮害虫

体长2—3.5mm复眼较大约有小眼30—50个

米扁虫

世界各地,我国除西藏

高水分和发霉粮食中，次要后期性储粮害虫

头近三角形，前胸背板横长方形

二带黑菌虫

鞘翅目拟步甲科

世界各地，我国大部分均有发生

禾谷类粉类麸糠后期性储粮害虫

体2.5—3mm触角5—11节串珠状鞘翅基部中部各有一赤黄褐色横纹

长头谷盗

晋陕滇粤桂湘皖沪赣贵豫浙鲁

体2.5—3mm触角棍棒状10节较短

阔角谷盗

小麦大米玉米稻谷大麦面粉及植物质药材，后期性储粮害虫

雄虫上鄂发达，雌虫颊宽与唇基连成上翘宽边，边外缘向复眼延伸

仓潜

后期性储粮害虫

体7—8mm,触角11节从第七节膨大成锯齿状,鞘翅有纵纹9条

花斑皮蠹

鞘翅目皮蠹科

幼虫危害禾谷类粉类籽饼类干果曲酒药材丝皮毛昆虫标本及干动物，初期性储粮害虫

触角11节棍棒状,鞘翅有赤褐色至暗赤褐色花斑3条

家庭钩纹皮蠹

我国大部分地区

油料加工厂主要害虫，初期性储粮害虫

体长7—9mm触角11节末3节膨大各腹板侧缘前角处有1钩形暗褐色毛斑

四纹皮蠹

国内已在黑发现

初期性储粮害虫

体长2.8—4.2mm,长椭圆形，触角11节。抗寒性强，耐干燥。

白腹皮蠹

体长5.5—10mm，长椭圆形，赤褐色至黑色，触角11节末3节膨大

红带皮蠹

初期性储粮害虫

体长7—9mm,椭圆形黑色有光泽,两鞘翅端部„基部„呈倒品字型

日本蜘甲

鞘翅目蜘甲科

食性复杂

体长3.4—4.8体细长形表皮褐色前胸背板„鞘翅基部和端部„

仓储阎虫

鞘翅目阎虫科

后期性储粮害虫

体长3—4mm宽卵形黑色有光泽触角漆状末3节膨大呈锤状。

多在腐败的谷物或潮湿的墙壁缝隙处活动。

小蕈甲

鞘翅目小蕈甲科

我国大部分地区

体长2.2—3mm长椭圆形触角11节棍棒状末端数节膨大末节端部尖 湿薪甲

鞘翅目湿薪甲科

体长1.2—2.4mm倒卵形黄褐色至赤褐色触角落11节棍棒状

紫斑谷螟

鳞翅目螟蛾科

我国各地均有发生

初期性储粮害虫

体雌11翅展25雄8翅展17前翅宽大三角形后翅淡黑色有白波纹2条

一点谷蛾

鳞翅目蜡螟科

除新疆青海西藏宁夏外各省均有

幼虫危害禾谷类粉类干果动植物标本花生，初期性储粮害虫

体雌10—12翅展24—30雄8—9翅展20—24前翅三角形

四点谷蛾

鳞翅目谷蛾科

幼虫危害面粉米糠地脚粮药材

初期性储粮害虫

体3.1—4.5mm,头顶有毛丛,前翅棱形

项目

原理与方法等

操作与标准等

双差

小麦面筋吸水率

氯化钠缓冲液

获得小麦胶蛋白和小麦谷蛋白组成的胶状水合物

湿：面团混合时间20s洗5min

加缓冲液4.6—5.2ml

仪器50—54 ml/ min洗涤5 min大约用液250—280 ml

干：湿面筋放130℃烘箱内烘30 min

湿≤1.0%

干≤0.5%

脂肪酸值

中和100g干物质试样中游离脂肪酸所需KOH的毫克数，单位:mgKOH/100g

≤2mgKOH/100g

色泽、气味

感官鉴定

小麦

样品整体色泽明显发暗，且有显著异味，判定重度不宜存小麦。

稻谷

色泽用正常、基本正常或„„描述，气味用正常、基本正常或„„描述。

玉米

400g样品，色泽用正常、基本正常或„„描述，气味用正常、基本正常或„„描述。

品尝评分值 小麦

室温20—25℃，品尝时间在饭前1h或饭后2h，内容与顺序：比容、表面色泽、弹性、气味、食味、韧性、粘性。

稻谷

室温20—25℃，品尝时间在饭前1h或饭后2h，内容与顺序：米饭气味、色泽、米粒外观结构、滋味。

玉米

室温20—25℃，品尝时间在饭前1h或饭后2h，内容与顺序：气味、色泽、外观形状、内部性状、滋味。

食用油脂

透明度

试样100ml，20℃下静24h(蓖麻油48h)，罗维朋比色计法(标准法，双差≤0.2，以高值为结果)或重铬酸钾溶液比色法，用透明、微浊、混浊表示

气滋味

试样加热50℃边搅边嗅，同时尝辩滋味。无异味为合格，不合格应注明异味情况。

水分等

真空烘箱法(基准法)

5g，75±1℃，13.3kPa,1h,5min恢复常压后冷却30min称重。复烘30min。精确0.001

电烘箱103℃恒重法

10g，103±2℃，烘1h,冷却30min称重。复烘30min。精确0.001

电热板法(快速法)

20g放在103±2℃电热板上烘20min冷却1h称重。精确0.001。以上双差≤0.05% 杂质

不溶于石油醚(蓖麻油用95%乙醇)

≤0.04% 酸价

中和1g油脂中的游离脂肪酸所需KOH的毫克数

一级花生大豆菜籽油≤1，二级花生大豆菜籽油≤4

一级香油≤3，二级香油≤5

各种色拉油≤3

各种高级烹调油≤0.5 食用植物油≥4不能直接供应

≤0.2mgKOH/100g

加热试验

测定油脂是磷脂含量多少

合格油脂磷脂含量≤0.10%

试样50ml，加热16—18min至280℃(亚麻籽油289℃)，趁热观察。结果以油色不变、油色变深、油色变黑、无析出物、有微量析出物、多量析出物、有刺激性异味表示。

过氧化值

试验应在散射日光或人工光线下进行。

以每kg油脂中活性氧的毫摩尔数或微克数来表示

结果大于12留整数，小于12保留一位小数。

双差：≤1者0.1，1—6者0.2，6—12者0.5，≥12者1

名词解释：比容——馒头体积(ml)/馒头重量(g)

第四篇：首期全国粮油保管员高级技师研修班学习总结报告

黄廷杰 江西景德镇国家粮食储备库

根据国家粮食局人事司、职业技能鉴定指导中心《关于举办粮油保管员高级技师、高级粮油质量检验师鉴定考评试点的通知》精神，河南工业大学于2011年6月17日-29日，举办了首期全国粮食行业粮油保管员高级技师研修班。经江西省粮食局人教处的领导不懈努力，我有幸参加了这一次研修班。在此，我衷心感谢省局人教处的领导，给我争取到这个机会。通过半个月的学习培训、研讨交流、技能考核、撰写答辩，我的综合素质有了较大提升。现就研修学习情况作如下汇报。

一、总体情况

研修班安排分为三个阶段。第一阶段，学员在家自学，到开班第一天的理论知识考试;第二阶段，开班第二天开始的专题讲座、集中答疑辅导、研讨互动、撰写技术总结报告、技能操作考核和总结报告答辩;第三阶段，最后一天的综合评审和结业仪式。

研修班的班主任是由粮油仓储资深专家、河南工业大学教授王若兰女士担任，辅导教师全部由粮油仓储、粮油检验和仓房设施设备等方面的专家、教授组成。总结报告答辩和综合评审的专家除研修班的教师外，还包括南京财经大学的宋伟教授、安徽科技贸易学校的教师以及工作在粮食仓储战线上的专家等。

研修班学员共44人，全都推荐自各省(区、市)粮食局和中储粮、中粮、华粮集团，其中，36人通过了理论知识考试、技能操作

1 考核和专家组的综合评审。

二、学习提高

(一)听取专题讲座，丰富仓储知识

研修班共安排有7场专题讲座，分别为“储粮害虫防治”、“储粮设施设备维修”、“储粮通风技术”、“低温储粮技术”、“粮油储藏信息技术应用”、“粮食储藏品质检验知识”和“职业技能培训技巧”。

“储粮害虫防治”为河南工业大学王殿轩教授主讲。王教授较为系统地对储粮害虫的防治、熏杀步骤和抗性害虫进行了讲解，就目前世界先进的检查隐蔽虫态的技术作了介绍，还提出了储粮技术应用思路，对危险虫粮的处理、书虱、螨类的防治提出了自己独到的见解。

“储粮设施设备维修”由专家魏国富(中储粮石家庄直属库)主讲。他从“光明思维”、“三十秒思维”、“我们为什么来学?”讲起，并播放歌曲视频《感恩的心》、《从宏观到微观》、《生命的列车》和《2008年地球现状报告》，从生活观、世界观、人生观和价值观来探讨人生，关爱社会，珍惜生命、放眼世界。这堂讲座给我心灵以较大的触动，觉得受益匪浅。

河南工业大学田书普、王若兰、甄彤和张玉荣教授分别讲授了“储粮通风技术”、“低温储粮技术”、“粮油储藏信息技术应用”、“粮食储藏品质检验知识”，极大地丰富了我对粮食的仓储知识。

辽宁省粮食科学研究所的专家曹毅的“职业技能培训技巧”讲座，从培训的程序、要求和技巧，以及授课讲义内容进行了详细的讲解，对于每年给保防人员进行培训的我来说帮助极大，感觉不虚此行。

(二)开展研讨交流，增长储粮见识

学员来自四面八方，各地气候差异较大，采用的储粮技术方法也因地制宜。如新疆地区空气干燥，白天与夜晚温差大，他们就利用这一特殊气候条件，防虫治虫，通风降温降水;如东北三省和内蒙古地区冬季气温零下一二十度，他们就采取冷冻杀虫，长年不需要投药熏蒸;又如两广、云南和贵州地区气候炎热潮湿，他们就在如何隔热防潮上做功夫;而中储粮利用资金雄厚的优势，开展氮气和二氧化碳气调储藏，我们这些储备库因储备计划逐年减少，现有仓房设施设备陈旧，无力更新，只能小修小理，对仓房设施要求高的气调储藏不敢奢望;普遍存在的粮食轮换短少是困扰大家的难题，我库开展的保湿通风和小麦调湿，成为追捧的热点，徐建华的技术总结报告也成了争相拷贝的对象。

(三)进行个别交谈，发现自身不足

研修班学员的学历以大专(18人)最多，其次是本科(13人)、中专(10人)，再次是高中(2人)、硕士(1人);大都是基层仓储工作者，其中三人是原粮食学校的教师，在与他们交谈中发现不少闪光点，值得我去学习。如班长王洪兵，为人热情、开朗，安排事务得当，有较强的组织能力和表现力;班副樊丽华热心为大家的事跑前跑后;学员李学强，是来自安徽科技贸易学校的粮食工程系主任，他在教学和职业鉴定工作上肯动脑筋，设计制作仓房地面结构模型，使书本抽象的知识给予直观的映像，便于教学;学员巴赫达提，来自新疆工业经济学校的哈萨克族女教师，广泛收集新疆地区储粮技术，亲自

3 下到仓房采集数据，分析比较南疆、北疆差异，指导保管员采取适合的储粮技术。特别要学习来自本省的学员徐建华和罗细根，徐建华聪明、善学，基本功扎实，具有较强的归纳总结能力;罗细根勤奋、刻苦，不耻下问，善于沟通，具有坚忍不拔的学习精神。

(四)观察教师言行，深感师表力量

班主任王若兰教授工作认真，一丝不苟，言谈举止得体，教学生动，对整个培训研讨和评审鉴定把控得当，严格按照鉴定考评规则行事，体现出严谨的工作作风;我的指导教师田书普教授，教学流畅，为人热情，辅导、批改我们的技术总结报告细致入微，对我们总结报告中的技术问题，进行探讨，并提出中肯的意见和建议，体现出优秀教师应有的人格魅力。

三、今后目标

经过这十多天的培训，我在储粮技术理论知识和技能操作上都得到较大的提高，特别是对危险性害虫有了直观的认识，综合素质有了较大的提升，在此，再一次向省局人教处领导表示感谢。同时，我也更加觉得自身的知识水平还不够，与兄弟单位和其他省市在储粮技术上的不足。今后，我将继续加强储粮技术理论知识的学习，加强管理，利用现有仓储设施设备，将学到的先进储粮技术运用到保粮实践中去，确保粮食储存安全。

(2011-7-10)

第五篇：粮油保管员职业理论知识试卷

注意事项

1、比赛时间：60分钟。

2、本试卷依据2013年颁布的《粮油保管员

国家职业标准》命制。

3、请选手在指定位置填写代表队名称、本人姓名、身份证号和选手证号。

4、请仔细阅读各类题目的答题要求，并在相应的位置清晰地填写答案。

一、单选题(本题共个40小题，每个小题1.5分，满分60分)

1、按照《粮食流通管理条例》规定，粮食行政管理部门应当自受理粮食经营者的收购资格申请之日起( )个工作日内完成审核，对符合条件的做出许可决定并公示。 A、20 B、10 C、15 D、30

2、关于低温储藏技术，下列描述正确的是( )。 A、低温储藏技术适合于高水分粮食的长期储藏。 B、低温粮仓的结构必须隔热保冷、防潮隔汽、结构坚固。

C、动态法仓房隔热技术包括在屋面上刷白、敷设锡箔纸或喷涂反射系数大的涂料等。 D、低温仓的仓温波动范围，根据要求应控制在5℃以内，即仓温在15℃~20℃范围内。

3、根据熏蒸前了解的熏蒸仓房、害虫、环境条件等多种因素，以( )所需的致死量作为熏蒸用药量的计算依据。

A、幼虫 B、成虫 C、卵 D、最大抗药性的害虫

4、奥氏气体分析仪中的吸氧剂对氧的吸收能力，随温度的( )而减少。 A、升高 B、降低 C、平衡 D、加热

5、某批小麦的害虫检查结果是：危害最严重点的害虫密度为22头/Kg。其中，玉米象3头/Kg、大谷盗4头/Kg、米象5头/Kg 。根据虫粮等级标准，该批小麦应判断为( )。 A、基本无虫粮 B、一般虫粮 C、严重虫粮 D、危险虫粮

6、使用容重器测定小麦容重的双实验允许误差不超过( )。以平均数作为测定结果。 A、3g/L B、5g/L C、3% D、5%

7、储粮必须要干湿分开，干湿混放是( )的直接原因。

A、传导传热 B、害虫繁殖快 C、水分再分配 D、通风阻力大

8、风机出现反转的解决方案是( )。

A、任意更换两根火线的接线位置 B、更换三根火线的接线位置 C、任意更换一根火线与地线的接线位置 D、任意更换一根火线与零线的接线位置

9、食用油储存的品质控制指标有( )等。

1 A、过氧化值 B、 回归评分值 C、品尝评分值 D、 降落值

10、在进行带式输送机检修时，拆卸步骤正确的是 ( ) 。

A、先拆胶带，然后将导料槽、保护罩、传动零件卸下，再拆下托辊和滚筒 B、先拆导料槽、保护罩、传动零件，然后将胶带卸下，再拆下托辊和滚筒 C、先拆胶带，然后将托辊和滚筒卸下，再拆下导料槽、保护罩、传动零件 D、先拆导料槽、保护罩、传动零件，然后将托辊和滚筒卸下，再拆下胶带

11、磷化铝熏蒸后在粮食中的最大残留限量是( )。

A、0.5mg/kg B、0.05mg/kg C、0.22mg/kg D、0.2mg/kg

12、脱氧剂的制备中，加入铸铁粉的作用是( )。

A、 充填剂 B、 催化剂 C、 制膜剂 D、 除氧剂

13、在粮库内可使人皮肤引起“谷痒症”和“皮炎”的是( )。

A、粉螨 B、粗脚粉螨 C、腐食肉螨 D、虱状恙螨

14、在充氮气调储藏中，当氧气浓度低于( )时，对绝大多数霉菌具有一定的抑制作用。 A、5% B、3% C、2% D、0.2%

15、通风机的轴承架震动剧烈，多数是机壳与支架、轴承箱与支架、轴承箱盖与座等连接( )。

A、 螺栓过大 B、 螺栓过紧 C、 螺栓松动 D、 螺栓过长

16、粮食储藏技术规范中规定,包装储粮的码垛要以安全为原则，堆码要整齐、牢靠，不向外歪斜，囤垛离墙、柱( )m以上。

A、0.3 B、0.6 C、1.0 D、1.2

17、下列对储粮微生物的描述错误的是( )。

A、粮食微生物不仅寄附于粮油及其制品的外部，也寄生在粮粒的内部 B、在自然条件下，有些粮食及其加工产品上不带有微生物 C、最重要的储藏真菌是曲霉和青霉 D、交链孢霉是田间真菌的典型代表

18、稻谷熏蒸设定磷化氢气体浓度为100～300 mL/m时，磷化铝片剂(或丸剂)的推荐单位用药剂量为( )。

A 、≤ 2.0 g/m B、2.0～3.5 g/m C、1.5～3.0 g/m D、 1.5～3 g/m

19、在粮食储藏业务工作中，将( )作为“霉变事故”的起始标志。

A、早期霉变 B、中期霉变 C、后期霉变 D、粮食霉烂

2

333

320、在平房仓中采用取样评价法来检查熏蒸或气调杀虫的效果时，取样的方法是( )。 A、随机取样 B、四角和中间点的五点取样 C、熏蒸或气调前生虫部位 D、表层取样

21、为防止粮堆发热进行的通风降水操作，错误的做法是：( )。 A、关闭门窗，吸出法通风。

B、下层水分高时采取吸出法通风方式。

C、对杂质聚集部位或通风死角可插入探管，避免通风出现“短路”。 D、通风过程中勤检查，避免粮面或仓壁出现结露。

22、机械通风能避免或消除粮堆内气流结露的主要原因是机械通风能( )。 A、平衡粮温

B、降低粮堆湿度

C、降低粮温

D、降低粮食水分

23、包装粮仓房在设计时未考虑粮食的(

)，仓壁强度较低，不能作散装用。 A、侧压力 B、自动分级 C、吸附性 D、孔隙度

24、根据计算，机械制冷低温储藏时所需的制冷量，有( )%是通过围护结构的耗冷量。

A、10-20 B、20-30 C、30-35 D、35-40

25、仓内及粮堆空隙中空气的( )对粮食水分的影响很大。

A、湿度 B、温度 C、成分 D、杂质

26、机械通风降温时，仓内外温差越( )，冷却效果就越好，但要防止结露。 A、大 B、小 C、 D、相同

27、影响粮食散落性的主要因素是( )。

A、仓型

B、粮食水分

C、粮堆高度

D、粮食化学成分

28、粮食完成后熟的标志是(

)。

A、食用品质改善

B、散落性提高

C、发芽率达到80%以上 D、呼吸减弱

29、下列风压的离心式风机属于中压风机的是( )。

A、400Pa B、600Pa C、2500Pa D、3200Pa 30、下列网状物可以用作粮仓防虫网的有( )。

A、65目尼龙网 B、55目尼龙网 C、50目聚酯筛绢网 D、45目聚酯筛绢网

31、使用机械通风技术降低储存的高水分粮，下列说法正确的是( )。 A、通风系统的通路比最好是1.5:1 B、尽量选用气温比较低、湿度比较低的环境条件。 C、用小风量轴流风机可降低能耗。

3 D、通风一段时间后，若还存在个别高水分点，可采用单管通风机通风补救。

32、2012年10月16日，是第32个“世界粮食日”， 为了隆重纪念今年的“世界粮食日”和积极参与“全国爱粮节粮宣传周”活动，国家粮食局向全国粮食行业广大干部职工发起倡议,自愿参加” ( )”的活动。

A、纪念世界粮食日、实现粮食翻一倍 B、纪念世界粮食日、促进粮食全发展 C、纪念世界粮食日，节约粮食做贡献 D、纪念世界粮食日、饥饿二十四小时

33、机械作业必须严格遵守( )，严禁违章指挥，违章作业。 A、岗位安全操作规程 B、安全保卫制度 C、安全防火制度 D、安全责任制度

34、当磷化氢通过吸附有硝酸银或硫酸铜的硅胶吸附剂时，吸附剂即呈现一段( )的色柱。

A、红色 B、蓝色 C、淡黄色 D、棕黑色

35、根据我国多年来对储粮害虫抗药性的监测情况，对磷化氢产生抗药性的害虫主要包括( )、米象、赤拟谷盗和锈赤扁谷盗等的一些品系。

A. 玉米象 B. 谷蠹 C. 杂拟谷盗 D. 大谷盗

36、在缓释施药方法中采用采用聚乙烯塑料薄膜袋分装磷化铝片剂或丸剂，每袋装( )磷化铝。

A、5-15g B、10-30g C、10-20g D、18-20g 37. 粮情检测分线器一般安装在粮食仓房内，因此应该具备良好防( )的能力。 A、磷化氢腐蚀 B、储粮害虫危害 C、储粮微生物危害 D、粮食摩擦 38. 对包装粮可采用( )密封处理，可减少临时地坪的沉降裂缝对气密性影响。 A、 粮面压盖 B、 “一面封” C、 “五面封” D、 “六面封” 39. 在一定的温度条件下，可以保持粮油安全储藏的水分称为( )。

A、湿基水分 B、干基水分 C、安全水分 D、结合水分 40. 在缺氧防霉中，应将O2的含量控制在( )以下。

A、 0.2%

B、 2%

C、 0.1%

D、 1% 41. 硅质密实剂不具有(

)，是一种防水外加剂。

A、 密实性

B、 微膨胀性

C、 吸水性

D、 憎水性 42. 粮食的水分明显高于油料。这是因为粮食中的(

)相对较多的缘故。

A、 疏水物质

B、 亲水物质

C、 有机物质

D、 无机物质

4 43. 目前用于仓房气密性测试的常用方法是(

)。

A、 水压法

B、 PQ试验法

C、 压力衰减法

D、 浓度衰减法 44. 如果是(

)的衡器，国家法定计量部门要定期检查。

A、内部使用

B、粮食部门使用

C、对外结算用

D、不同部门使用 45. 测定粮食容重前，要用规定选筛筛(

)，去除样品中的杂质。

A、异种粮

B、害虫

C、试样

D、杂质 46. (

)是仿胶辊砻谷机原理制成的，它利用两胶辊相对差速运动，对稻谷粒产生磨擦而使稻谷脱壳。

A、砂辊碾米机

B、实验砻谷机

C、托辊输送机

D、胶辊脱粒机 47. 双目扩大镜构造可分为(

)和金属结构两部分。

A、 光学系统

B、 载物台板

C、 物镜

D、 眼罩 48. (

)分度值(即称量的精确程度)一般是0.1g。

A、 分析天平

B、 托盘天平 C、 千分之一天平

D、 万分之一天平

49 粮食仓储某从业人员刻苦钻研，锲而不舍，经多年攻关，终于解决了技术难题，减轻了劳动强度，提高了生产效率。该事例集中反映了企业职工的(

)精神。

A、 团结合作

B、文明生产

C、执行规范

D、爱岗敬业 50、 防止自动分级最积极的办法是(

)。

A、降低粮食水分

B、预先清理粮食

C、均衡粮温

D、防止发热 51. 粮食仓储某职工，发现不法分子偷盗，上前制止。在搏斗中多处受伤，经抢救无效，以身殉职。该事例集中反映了企业职工的( )精神。

A、忠于职守 B、执行规范 C、爱岗敬业 D、遵纪守法 52. 下列对储粮微生物的描述错误的是( )。 A、 粮食微生物大小的量度单位一般是cm B、 在自然条件下，粮食及其加工产品上均带有大量的微生物 C、 最重要的储藏真菌是曲霉和青霉

D、 田间微生物区系主要包括附生、寄生、半寄生和部分腐生菌类

53. 储粮昆虫是指能在干燥的储粮环境中正常发育、生长、繁殖的一类昆虫。储粮昆虫隶属于( )昆虫纲。

A、脊索动物门 B、节肢动物门 C、 环节动物门 D、 软体动物门

5 54. 能够区分印度谷蛾幼虫和粉斑螟幼虫形态特征是( )。

A、体长 B、腹足趾钩类型 C、体型 D、体刚毛基部有无深色毛片 55. 储粮昆虫完成一代所需时间仅为几个月甚至几周，所以一年内能连续发生几代，称为多化性昆虫。一年内发生的代数，除一年一代者外，习惯上以当年( )出现的先后次序，分别称为第一代，第二代，第三代等等。

A、卵期 B、幼虫期 C、蛹期 D、成虫期 56.谷物容重器一般由( )、中间筒、容量筒、排气砣、插片，衡器标尺、大小游锤及衡器支架组成。

A、上面筒 B、谷物筒 C、下面筒 D、气筒 57.利用微生物呼吸量大的特点，辅助( )、陈粮及成品粮降低粮堆氧浓度的方法称之为微生物降氧。

A、高水分粮 B、低水分粮 C、危险粮 D、种子粮 58. 《粮食立筒仓设计规范》、《粮食平房仓设计规范》、《粮食钢板仓设计规范》、《粮食钢筋混凝土浅园仓技术规范》均规定：仓房内不得设置任何形式的( )系统。 A、粮食搅拌 B、粮食输送 C、机械通风 D、消防给水 59. 仓房围护结构中的仓顶传热热阻为2.70mK/W，此仓顶的传热系数K为( )W/m·K。 A、0.50 B、2.70 C、0.37 D、0.45 60. 利用自然冷源——冷空气，通过机械设备――通风机对粮堆进行强制通风使粮温下降，增加其储藏稳定性。机械通风低温储藏仍然属于利用( )的范畴

A、 机械降温 B、 自然降温 C、 机械制冷 D、 自然冷源 61. 车辆在液压翻板上最高时速不得大于( )km/h。

A、2 B、5 C、10 D、15 62. 低温仓的仓温根据要求波动范围应控制在( )℃，仓湿应控制在65-75%。 A、 0.1 B、 0.5 C、 10 D、 2 63. (

)和大部分油料，在发育过程中胚乳就被吸收消耗，成为无胚乳种子。无胚乳种子的营养成分储存在胚(子叶)中。

A. 谷类

B. 豆类

C. 块根类

D. 块茎类 64. (

)可寄生于谷象、玉米象、米象等象甲属储粮害虫的卵，对象甲属害虫的种群有显著的抑制作用。

22A、 米象小蜂

B、 大谷盗

C、 蚂蜂

D、 蜜蜂 65. 粮食经营行为是指从事粮食收购、销售、储存、运输、加工、进出口等活动的(

)行为。

A、消费

B、经过

C、经营

D、经销 66. 在无机铝盐防水素浆重量配比中，无机铝盐防水剂的用量为(

)。

A、10

B、0.1

C、1

D、0.01 67. 仓房墙体应在(

)标高处设置防水水泥砂浆水平防潮层。

A、 -0.06m

B、 -0.30m

C、 -0.20m

D、 -0.6m 68. 将临时地坪改为永久地坪的判断标准之一是室内地坪的总沉降量小于(

)。 A、 0.1cm

B、 0.5cm

C、 1cm

D、 5cm 69. 谷物冷却机在运行之前和运行之后,应该检查吸风( )是否有赃物。

A、 风口 B、 管道 C、 过滤器 D、 进风口 70. 检查谷物冷却机冷凝器是否有脏物,如果受污很严重，清理时也可能会用到水和( )，但压力不要太大。

A、 碱液 B、 酸液 C、 有机溶剂 D、 蒸气 71. 对圆形风管可将圆管断面划分若干个( )的同心环，测点布置在等分各小环面积的中心线上。

A、同等 B、相似 C、等面积 D、固定 72. 在采用仓内自然潮解方法药盘施药，每施药盘放片剂或丸剂不超过( )g，粉剂不超过( )g。

A、150，200 B、150，150 C、150，100 D、100，100 73. 粮油仓库安全管理主要包括粮库( )、安全生产、消防安全、防汛管理、防风管理等内容。

A、粮油数量管理 B、人力资源管理 C、粮油库存管理 D、安全保卫 74. 经过检查某批小麦每公斤带有玉米象1头、谷蠹1头、赤拟谷盗2头，根据虫粮等级标准判定该批小麦为( )。

A、 基本无虫粮 B、 一般虫粮 C、 严重虫粮 D、 危险虫粮 75. 环流熏蒸设备中，风机安装的部位要求( )。 A、 要使熏蒸气体先进入粮堆，然后再经过风机环流 B、 要使熏蒸气体先经过风机，然后再进入粮堆环流

7 C、 熏蒸气体要首先进入风机的负压端 D、 无特殊要求

76. 赤拟谷盗身体呈长椭圆形，赤褐色至褐色;触角( )， 末端3节显著膨大呈锤状;复眼较大，两复眼在腹面距离约等于复眼横直径宽度。

A、 10节 B、 11节 C、 12节 D、 13节 77. 在实施磷化氢熏蒸过程中，其投药环节操作中，启动磷化氢发生器(调成手动)，开始设定钢瓶内水的温度为25℃，投药的速度为小于( )粒/分钟比较适宜。 A、 10 B、 30 C、 60 D、 280 78. 实验碾米机是采用( )旋转同糙米进行磨擦，将糙米的糠皮脱除，使大米表面洁白有光泽。碾米时控制碾磨时间不同，使残留于大米表面的糠皮多少不同，即大米加工精度不同。

A、砂辊快速 B、砂辊慢速 C、胶辊加速 D、胶辊均速 79. 影响水分再分配速度的因素很多，其中主要是( )，其愈高，再分配速度愈快。 A、 湿度 B、 温度 C、 水气 D、 水量 80.面粉生虫较难清除，即使重新回机过筛，虫卵和螨类仍难除净，熏蒸杀虫效果虽好，但虫尸留在粉内，影响( )，因此对面粉更应严格做好防虫工作 。

A、 储藏品质 B、 工艺品质 C、 食用品质 D、加工品质 81. 一般低温库中使用的隔热材料其导热系数应在( )之间，以保证其隔热性能。 A、0.024-0.14瓦/米·度 B、0.024瓦/米·度以下 C、0.14瓦/米·度以上 D、0.05-0.024瓦/米·度

82. 姬粉盗体长2.5～3mm，椭圆形，赤褐色;复眼小，两复眼在腹面距离约为复眼直径的( );颊终止于复眼前方，不向后延伸遮盖复眼。

A、3倍 B、4倍 C、5倍 D、6倍 83. 下列对粮食中使用防霉剂的叙述，错误的是( )。 A、目前粮食储藏中应用的防霉剂，大致有熏蒸剂和拌合剂两类

B、目前粮食储藏中熏蒸类防霉剂主要是磷化氢，为了保证防霉效果，粮堆内磷化氢应保持在不低于0.15g/m

C、作为拌合剂防霉剂，主要是有机酸，一般作为临时抢救高水分粮食时使用 D、一些植物性提取物、抗菌素也可作为粮食防霉剂 84. 老鼠活动高峰期是黄昏后和( )。

8 3A、午夜 B、上午 C、下午 D、黎明前 85. 米象体形、体色、鞘翅斑纹等与玉米象极相似，主要区别是:米象个体较小，体长一般不超过3mm;触角第三节与第四节几乎等长;雄虫阳茎背面( );雌虫的“丫”形骨片两臂端部明显圆钝。

A、 隆起呈矩形，中间有脊，无沟 B、 隆起呈弧形，中间无脊，有沟 C、 隆起呈弧形，中间无脊，也无沟 D、 隆起呈曲弧形，中间有脊，也有沟 86.粮食的热特性是粮堆物理性质之一，它包括粮食的( )。

A、 导热性和导温性 B、 温度系数 C、 导热系数 D、 导温系数 87.粮食的吸附作用主要包括(

)两种类型。

A、 吸附和解吸

B、 单分子层吸附和多分子层吸附 C、快速吸附和慢速吸附 D、 物理吸附和化学吸附 88.粮粒中存在有很多( )，这些基团对水蒸气分子具有较强的吸附能力，

A、 亲水性基团 B、 疏水性基团 C、 非极性基团 D、 共价基团 89.粮堆中的空气通常并非是静止不流通的，而是根据粮堆内的( )和季节的变化，总是有微气流存在的。

A、 湿度不同 B、 虫害情况 C、 杂质分布 D、 温度分布

90.粮食的呼吸系数，是指粮食呼吸时放出的CO2体积与同时吸入的O2体积的(

)。 A、 积 B、 比值 C、 和 D、 差 91.粮食和油料后熟期的长短，随粮种、品种以及储藏条件的不同而有很大的差异。有的后熟期较长，可达(

)。

A、 1个月 B、 6个月 C、 3个月 D、 8个月 92.由于粮食在后熟作用中酶的活性很强，在物质合成和旺盛的呼吸作用中，能释放出较多的水分，这些水分如不能及时散发出粮堆，就有可能在粮堆局部集聚，造成局部(

)。 A、 “出汗” B、 乱温 C、 生虫 D、 杂质高 93.萌发是指粮油种子的幼胚恢复生长，幼根、幼芽(

)向外生长的现象。

A、 长至一定长度 B、 发育完全 C、 发育完整 D、 突破皮层

94.虽然温度和氧气是粮食发芽的重要因素，但是(

)决定储粮能否发芽的首要因素。 A、 空气 B、 水分 C、 温差 D、 休眠 95. 在正常情况下仓温总是比储粮温度(

)。

A、 变化快 B、 低 C、 变化辐度小 D、 高

9 96.正常情况下在房式仓中冬季粮温为(

)。

A、 下层>中层>上层

B、 中层>下层>上层

C.下层>上层>中层 D、 上层>中层>下层

97.在一定温度下，粮食所含水分产生的水汽压与同温度下饱和水汽压的比值称为(

)。 A、 绝对湿度 B、 相对湿度 C、 水分活度 D、 平衡相对湿度 98.设计磷化氢熏蒸杀虫方案的依据( )和PH3环流熏蒸技术操作规程。 A、粮情 B、经验 C、 时间 D、 仓库条件 99.在春夏交替季节,储粮常常出现底部储粮水分增高的现象,原因是(

)。 A、 湿热扩散 B、 空气对流 C、 水分再分配 D、 粮堆温差 100.引起结露的原因是主要是(

)。

A、 湿热扩散 B、 温差 C、 水分再分配 D、 粮堆水分 101.为了粮食储藏的安全，就要控制粮食水分活度在(

)左右。

A、 0.85 B、 0.75 C、 0.65 D、 0.55 102.储粮必须要干湿分开, 干湿混放容易造成(

)。

A、 热量扩散 B、 空气对流 C、 水分再分配 D、 粮堆温差 103.储粮微生物可将粮食中的蛋白质首先分解为(

)。

A、 脂肪酸 B、 葡萄糖 C、 氨基酸 D、 维生素 104.储粮微生物可将粮食中的糖类和脂肪首先分解为(

)。

A、 葡萄糖、维生素

B、 葡萄糖、氨基酸

C、 葡萄糖、脂肪酸

D、 氨基酸、葡萄糖

105.低水分粮食的变质，几乎都是由(

)活动所致。

A、 根霉 B、 交链孢霉 C、 曲霉 D、 青霉 106.储粮田间真菌的典型代表是(

)。

A、 毛霉 B、 交链孢霉 C、 青霉 D、 根霉 107.卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段都可能发生休眠，其影响的环境条件通常是(

)。 A、 温度 B、 湿度 C、 食物 D、 空气 108.储粮昆虫是指能在干燥的储粮环境中正常发育、生长、繁殖的一类昆虫。包括危害储粮的有害昆虫，以及捕食、寄生这些害虫的天敌昆虫，后者称为(

)。

A、 储粮害虫 B、 储粮益虫 C、 储粮螨类 D、 啮齿动物 109.储粮螨类隶属于节肢动物门(

) 纲蜱螨亚纲。

10 A、 蛛形 B、 昆虫 C、 甲壳 D、 多足

110.粮仓机械操作人员要做到“四懂三会”即懂机械性能、懂设备机构、懂工作原理、( )，会操作、会保养、会故障排除。

A、懂电气安装和技术要求 B、懂机械设计 C、懂机械革新及维修 D、懂机械控制 111.需经过雄雌虫交配，雄性个体产生的精子与雌性个体产生的卵细胞结合后，由雌虫排出体外，才能发育成新个体的繁殖方式被称为(

) 。

A、 孤雌生殖 B、 有性生殖 C、 无性生殖 D、 单性生殖 112.( ) 昆虫具有卵、幼虫、蛹和成虫四个不同的虫期。

A、 表变态 B、 原变态 C、 不完全变态 D、 完全变态 113.( )是昆虫在生理上无淮备，只要条件不适就可发生，条件适宜了又可立刻恢复生长发育，而且没有固定虫态。

A、 滞育 B、 专性滞育 C、 兼性滞育 D、 休眠 114.蛾类成虫的口器是(

)口器。

A、 咀嚼式 B、 刺吸式 C、 虹吸式 D、 嚼吸式 115.蛾类幼虫的口器是( A )口器。

A、 咀嚼式 B、 刺吸式 C、 虹吸式 D、 嚼吸式 116.甲虫的口器都是( )口器。

A、 虹吸式 B、 刺吸式 C、 咀嚼式 D、 嚼吸式 117.储粮昆虫的分类阶元的词次序为(

)。

A、 界、门、纲、目、科、属、种 B、 纲、界、门、目、科、属、种 C、 门、纲、目、科、属、种 D、 门、界、纲、目、科、属 118.储粮甲虫幼虫的体型有多种形状。大体上可以分为(

)、弯弓式和爬虫式三种体型。 A、 蛴螬型 B、 无足式 C、 蛃型 D、“蠋”形 119.昆虫的翅在演化过程中，翅常见类型有(

)。

A、 鞘翅、膜翅、半鞘翅、鳞翅和革翅 B、 鞘翅、膜翅和鳞翅 C、 鞘翅和鳞翅 D、 鞘翅 120.螨类与昆虫的形态区别不包括(

)。

A、 螨类整个体驱分节不明显，大体上可分为头胸部和腹部两个体段;

B、 无翅 C、 具3对足 D、 具单眼

11 121.昆虫(

)通常暴露在外面，容易观察，因此是鉴别昆虫种类的重要特征。 A、 前胸背板 B、 中胸背板 C、 后胸背板 D、 鞘翅 122.昆虫的取食器官称为口器，各种昆虫因食性和取食方式不同，口器的类型也不同。取食固体食物的口器为(

)。

A、 刺吸式 B、 虹吸式 C、 舔食式 D、 咀嚼式 123.米象或玉米象的触角类型为(

)。

A、 丝状 B、 棒状 C、 膝状 D、 锯齿状 124.头部的型式简称头式。根据口器的着生位置和方向，储粮昆虫的头式主要可分为前口式和下口式，下面几种害虫中，头式不属于下口式的为(

)。

A、 谷蠹 B、 蛛甲 C、 皮蠹 D、 米象 125.下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是(

)。

A、感官检验是最基本的一类检验方法，具有简便、快速、经济、实用等特点

B、感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响，但作为一种检验方法将会长期存在

C、 感官检验在使用上有一定的局限性

D、 感官检验结果准确性太差，将会随着科技的发展而逐渐淘汰 126.下列方法中，不属于感官检验基本方法的一项是(

)。

A、 视觉检验法 B、 嗅觉检验法 C、 齿觉检验法 D、 重量分析法 127.下列描述中，不正确的一项是(

)。

A、 从事感官检验的人员必须具有健康的体魄和敏锐的感觉器官 B、 从事感官检验的人员必须是大专以上学历 C、 从事感官检验的人员必须熟悉粮油质量标准

D、 从事感官检验的人员必须熟悉各类粮油固有的色、香、味、形

128.国家规定粮食保管“六个月以上，但在1年以内”自然损耗率定额是( )。 A、0.08% B、0.10% C、0.15% D、0.20% 129.下列关于粮油感官检验场所的描述中，错误的一项是(

)。 A、 感官检验场所要固定，需设置专门的房间并配备相关的设备 B、 感官检验场所要避免有大面积刺眼的颜色存在 C、 感官检验场所要保持安静，不要过于嘈杂 D、 感官检验场所的空气要清新

12 130.下列关于感官检验注意事项的叙述中，错误的一项是(

)。 A、 为保证感官检验结果的准确性，要求避免长时间工作 B、 每次感官检验后宜稍事休息，可用温开水漱口，抽空抽支烟 C、 品尝试验宜安排在饭后2h或饭前1h D、 品尝试验之前不得抽烟、吃糖

131.托盘天平称量前，应先调节天平的(

)，即在托盘天平不载重的情况下，向左或向右调节天平托盘下的平衡螺丝，使指针恰好停在刻度盘中间的位置上。 A、 零点 B、 平衡点 C、 水平 D、 灵敏度 132.称量时，将称量物放在托盘天平(

)。

A、 左边的托盘里 B、 右边的托盘里 C、 左右的任一个托盘里 D、 基座上 133.用托盘天平进行称量时，称量物不能直接放在托盘上而应盛放在容器中后再放在托盘上进行称量。下述用具中不能用作称量物品的容器是( )。

A、 蜡光纸 B、 表面皿 C、 旧报纸 D、 称量瓶 134.分析天平加减砝码或环码，必须使天平处于(

)。

A、 停点位置 B、 完全休止状态 C、 平衡点位置 D、 水平状态 135.为提高称量速度，加减砝码时应当遵守“(

)”的规则。

A、 从小到大、折半加入 B、 从大到小，依次加入 C、 从大到小、折半加入 D、 从小到大，依次加入 136.为保持天平的干燥，天平箱内应放(

)，并应经常更换。

A、 干燥剂 B、 脱氧剂 C、 氧化剂 D、 还原剂 137.( )不是高温快速干燥的特点。

A、 受气候限制 B、 连续干燥 C、 产量大 D、 风温较高 138.( )不是储粮通风的物理基础。

A、 导热性 B、 粮堆孔隙度 C、 散落性 D、 吸湿特性 139. 当粮粒内部水分的扩散速度(

)表面的蒸发速度时，要采用缓苏工艺。 A、 大于 B、 等于 C、 小于 D、 B+C 140. ( )不是目前粮食系统常用的干燥方法。

A、 高温快速干燥 B、 通风干燥 C、 低温慢速干燥 D、 日光晾晒 141.( )与自然干燥工艺互相矛盾。

A、 品质较差 B、 专用晒场 C、 薄摊勤翻 D、 时机受限

13 142.温度对变温动物发生直接作用，变温动物的体温是随外界温度的变化而变化的，表现在动物的(

)，生长速率方面。

A、 新陈代谢强度 B、 危害程度 C、 活动范围 D、 繁殖速度 143.粮堆温度从-10℃到70℃左右都有相应的微生物生长，但霉菌大多数为中温性微生物，生长的最适温度为(

)。

A、 0-10℃ B、 5-15℃ C、 20-30℃ D、 20-40℃ 144.用低温抑制霉菌在粮堆中的发展必须配合控制(

)，才能获得良好的效果。 A、 粮堆温度 B、 粮堆湿度 C、 粮食的含水量 D、 粮堆气体成分 145.一般来说，处于安全水分以内的粮食，只要控制粮温在15℃以下，便可抑制粮食的呼吸作用，(

)明显减弱。

A、 呼吸强度 B、 发芽率 C、 生理活性 D、 代谢速度 146.利用自然冷源——冷空气，通过机械设备――通风机对粮堆进行强制通风使粮温下降,增加其储藏稳定性。机械通风低温储藏仍然属于利用(

)的范畴。

A、 机械降温 B、 自然降温 C、 机械制冷 D、 自然冷源 147.由于自然低温储藏完全利用自然冷源，因此受地理位置、气候条件及季节的限制较大,其冷却效果常常(

)。

A、 非常经济 B、 非常令人满意 C、 不能令人满意 D、 不太经济 148.一般低温储藏均为(

)，所以入库粮质必须正常，发热霉变过，结过露、生过虫的粮食，难以获得良好的低温储藏效果。

A、 临时储藏 B、 应急储藏 C、 过夏储藏 D、 长期储藏 149.粮食在低温库中堆放时，应根据库内送风系统出风口的位置，合理布置堆间走道，使其形成一个(

)，以提高降温效果。

A、 人行通道 B、 自然的风道 C、 设备通道 D、 检查通道 150. 粮食经营行为具有双重特征，即(

)和政策约束性，这是粮食的基本属性决定的。 A、 利益驱动性

B、 专利效益性

C、 专门储存性

D、专一储存性 151. 仓房内地基的回填土应分层夯实可碾压，其压实系数不应(

)。

A、 大于0.73

B、 小于0.73

C、 小于0.93

D、 大于0.93

三、判断题(本题共10个小题，每个小题1分，满分10分。对的打“∨”，错的打“×”)

( )

1、粮食容重大小是粮食品种、成熟度、籽粒大小、整齐度、密度、腹沟深浅、胚

14 乳质地等特性的综合性标志。

( )

2、粮温小于15℃时，检查储粮害虫的期限是每季度至少检查一次。

( )

3、温度对变温动物发生直接作用，主要影响动物的新陈代谢强度和生长速率。 ( )

4、粮油保管自然损耗量等于入库总量减去出库总量，再减去定额损耗量。 ( )

5、黄粉虫身体暗赤褐色，无光泽;前胸背板宽大于长，横长方形，•鞘翅末端圆钝。

( )

6、压力衰减法测定气密性，压力衰减得越快，仓房的气密性越好。

( )

7、在磷化氢熏蒸过程中要对熏蒸现场及周围的环境进行磷化氢浓度检测，设置作业现场警戒标志，当环境中的磷化氢浓度超过0.2 ml/m时，应采取安全防护措施。 ( )

8、仓库、油罐、货场、晒场都属于主要粮油仓储设施。

( )

9、使用化学药剂进行空仓杀虫时,消毒剂要随配随用，一次用完，刷石灰等碱性墙壁，要用敌敌畏、马拉硫磷等杀虫剂消毒。

( )

10、大豆所含的脂肪基本上是疏水性物质，因而籽粒中的水分都集中在脂肪以外的蛋白质亲水胶体部分，致使在整粒大豆含水量较低的情况下其亲水胶体部分水分含量仍然很高。

( )

11、为提高仓房屋面的防漏效果，南方仓房使用了SBS防水卷材处理。

( )

12、作业线中各种设备的额定产量不平衡时，应以最小额定产量确定作业线的产量。

( )

13、从事粮食收购活动的经营者必须要拥有产权属于自己的粮食仓库，才可以从事粮食收购活动。

( )14. 谷物冷却机操作的核心是根据冷通的目的(即降水、保水或调质)，按照储粮的实际情况和储粮在不同降温阶段的平衡水分数据，科学制定冷通参数。 ( )15. 粮食仓库仓墙内侧1m高度以下部分应设置垂直防潮层。 ( )16. 彩钢屋面的仓房气密性要比混凝土屋面仓房的高。

( )17. 采用磷化氢环流熏蒸时，所用气体只能使用在仓外已备好或发生好的磷化氢气体，不能在仓内自然潮解发生。

( )18. 在正常情况下，气温日变化的最高值发生于每天中午12时左右，最低值发生于每天夜间零时。

( )19. 在磷化氢环流熏蒸中，为了防止磷化氢气体燃爆问题，必须采用大风量环流，这是安全进行环流熏蒸的一个关键。

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3( )20. 米象雄虫阳茎背面隆起呈弯曲形，中间有脊，也有沟。

( )21. 比长式磷化氢气体检测管中的硝酸银或硫酸铜遇到磷化铝气体时能迅速反应变红色。

( )22. 谷物冷却机的后加热装置作用是调控送入粮堆冷空气的绝对湿度。

( )23. 在填写储备粮专卡时，对于实际入仓水分高于国标规定的，实际数量和折合标准数量均填写;对于实际入仓水分不高于国标规定的，只填写实际数量。

( )24. 甲基毒死蜱、保粮安、凯安保和杀虫松在我国都可以作为储粮防护剂使用。 ( )25. CO2灭火器适用于易燃、可燃液体、气体和低压电器设备、仪表仪器、图书档案等初起火灾扑救。

( )26. 粉斑螟幼虫头部灰白色，胸、腹部赤褐色;胸、•腹部各节背面刚毛基部均没有深褐色毛片;中胸及第8腹节ρ毛基部没有淡黑褐色骨化环。

( )27. 蚕豆象身体呈扁长形，赤褐色，全体没有茸毛;前胸背板两侧缘齿突齿尖向两侧平行伸展;前足腿节大部分及胫节、跗节为黑褐色;两鞘翅末端近1/3处的白毛斑呈较宽的“八”字形。

( )28. 稻谷控温储藏技术路线为“秋冬通风，降低基础粮温;春季隔热，延缓粮温升高;夏季排热，适时补充冷源”。 ( )29. 储粮昆虫具有4对足。

( )30. 电子测氧仪一般采用电化学极谱法进行工作，仪器由氧电极、放大器、数字显示等部分组成。

( )31. 消防工作的任务是：减少火灾和减少火灾危害，保护公民人身、公共财产和公民财产的安全。

( )32. 谷类粮食有两片子叶较发达，属于双子叶植物;豆类和油料只有一片肥大的子叶，属于单子叶植物。

( )33. 对油罐管线进行清洁、除锈、涂漆是对管线进行维护的重要内容之一，其主要目的是确保管线不被锈蚀。

( )34. 大谷盗幼虫体呈圆筒形，黑褐色，后半部肥大;头近长方形，灰白色，上颚发达外露;前胸盾片黑褐色，中间有一条淡色的缝，中、后胸背面左右各有一块黑褐色斑;腹末有一赤褐色大型臀叉。

( )35. 豌豆象两鞘翅末端近1/3处的白毛斑呈较窄的双弧形;腹末臀极两侧黑斑不明显，白毛斑不呈 “T”字形。

16 ( )36. 粮食储存是指国家、企业、或个人将原粮或成品粮放置在仓库或其他储粮设施中，并利用一定技术措施保证粮食数量和质量水平，以满足未来需求的行为。

( )37. 在密封粮堆内，从上到下二氧化碳浓度逐渐降低，而氧气浓度则逐渐升高，形成了两个不同的浓度梯度。

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