酒店工程部人员配置

2022-08-15

第一篇：酒店工程部人员配置

酒店工程部维修人员岗位职责及工作内容

工程维修工岗位职责：

全面负责酒店的管道系统、供电系统(变配电房除外)、供气、电视、电话、空调(中央空调除外)、厨房设备、餐厅设备、客房设备、零星的木泥漆工程的维修、保养工作，定时检查电梯、变配电、水泵、锅炉、中央空调、消防报警系统并做好巡查记录。

工作内容：

1，每天对设施设备报修项目进行维修，并在工程维修本上做好记录，对暂时无法解决的项目要做好记录。

2，每天巡回检查各系统设备的运行情况，并做好有关的记录，及时向值班经理提供系统运行状态方面的准确信息。

3，熟悉了解酒店各系统及设施设备的性能及注意事项。

4，每天在工作交接本上记录暂未修复的项目、在岗时发生的情况及特殊事项，做好交接班记录。

5，发现系统设备有异常情况，及时进行处理，并向经理反映。

6，负责抄写水、电、煤气表，做好记录。

7，,做好工程各系统机房钥匙保管工作。

8，定期对冷热水箱进行清洗耳恭听消毒，并做好各类高空照明的清洁工作。

9，如遇到电梯、中央空调、锅炉、电话交换机消防报警系统、变配电、水泵、闭路监控系统发生故障应及时联系维保单位维修进行维修，并及时汇报区域工程师。

10，负责各系统机房的清洁卫生工作，保证各机房符合标准。

11，负责工程材料、配件的采购，做到“勤进少储”的原则，防止物料用品积压浪费，并做好材料消耗统计报表。

12，熟,悉并了解停水、停电、电梯困人等事件的处理预案，发生情况立即按方案执行。 13，每天对酒店公共区域进行巡视检查，发现问题及时解决，保证设施设备的完好。 14，平均每人每天计划性的维修保养客房1间，并填好客房维修保养检查表。

15，听从主管经理的安排，并向主管、经理汇报工作。

第二篇：酒店设施及人员配置计划书

随着国家经济的复苏，近年来成都市经济发展的速度，各星级酒店也有了很大的发展空间，面临着市场日益激烈竞争，市场皮软的情况下，为了能使企业在竞争中日益激烈的环境中立于不败之地，我们想不仅需要好的团队，还需要更好的服务技能和过硬的员工，更需要懂业务、善经营的管理者，只有这样才能更好的把我们的酒店运营的更好、更辉煌。通常酒店主要划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级等，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。星级越高的酒店，相对的设施越要完善、娱乐、休闲等公共设施及消费设施都是酒店不可缺少的一部分，以下是我对酒店的各项设施配置和人员配置的一点建议：

一、一楼至四楼的可选择项目设施

1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐

2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房

3、有适当的小宴会厅，茶楼、豪华客房包间、餐厅主管、领班和服务用英语提供服务

4、有商务中心、代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务

提供市内观光服务，飞机票、火车票代购，以及市内各旅游景点门票

5、多功能提供、能提供会议、冷餐厅、酒会等服务

6、有至少能容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间

7、提供免费阅读的报刊、杂志等

8、男女分设的公用卫生间

9、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫生间或侧位，能为残疾人提供特殊服务

10、在非经营区域提供客人使用的商务中心及会客或休息场所

11、足够的高质量客用电梯以及员工专用服务楼梯

12、提供优雅环境的服务

13、大面积的停车场《建议负一层》

14、还要有专门提供租车或是接送服务的旅游巴士或是私家车等。

二、客房及楼层物品的配备及管理

1、布草的配置数量：根据客房现有情况，布草配备为3套或4套，即一套在客房，即一套在布件房、一套在工作间，另一套在工作车;《每一间客房所配备的一次使用布草总量称之为一套，即棉杍品类、毛巾类的总合》一般房间内应具备，床单一条，被罩一条，枕套两个《常用规格在90*60cm、88*58cm、85*55cm》，浴衣两件《均码122cm》方巾两条，面巾两条，浴巾两条，地巾一条

2、消毒设备：准备一间独立的房间摆放消毒柜，柜内应有足够数量的玻璃杯，茶杯，以备与房间内的摆设更替。

3、客房内的消耗品：如洗发水、沐浴液、香皂、卫生纸、牙刷等一次性用品

4、各楼层具有清洁车，并有足够地方存放布草。

5、楼层必须有存放布草的工作间

6、负责给各房间提供需求，以及向楼层服务员和前台提供房务中心要求，最好有酒店客房控制系统《坚称客控系统》是利用计算机控制、通讯、管理等技术，基于客房内的RCU《客房智能控制器》构成的专用网络对酒店客房的安全防备系统、门禁系统、中央空调系

统、智能灯光系统、服务系统、背景音乐系统进行智能化管理与控制，实时反映客房状态、

宾客需求、服务状况以及设备情况等，协助酒店对客房设备及内部资源进行实时控制分析。

由于其功能丰富，兼容性强，并提供与酒店管理系统的接口，己成为酒店全面智能化的必

不可少的一部分。

7、文具用品：印有中英文店标的信纸，服务指南、电话使用说、住宿须知、送餐菜单、

电视节目表、价日表、宾客意见表、防火指南，洗衣单栏目编排清楚完整，中英文对照。

8、房间摆设：有高档软床垫，写字台，衣橱或衣架，茶几，座椅或沙发，床头柜，床灯，

台灯，落地灯，全身镜，行李架等高级配置家具，室内满铺高级地毯或优质地板或其他高

档地面材料，采用局域照明且目的物照明度好。

三、人员配置

1、房务部经理一名：负责客房的管理工作，各项计划、组织和指挥工作，主持部门日常

业务和主管级以上的例会，并负责部门主管以上人员的聘用及考核。指定本部门的各项经

营目标营业管理制度，组织和推动各项计划的实施，组织编制和审定房务部工作程序及考

评办法。

2、房务部副经理若干名：对客房的清洁卫生，设备折旧，维修保养，成本控制安全等有

管责任，巡查本部门所属区域状况并做好记录，在总经理不在的情况下对整个部门的运作

或突发情况有负责权《分两个班次，如设值班经理岗位，副经理人数可减少。》

3、房务部主管若干名：对所辖楼层的接待工作进行督导检查，掌握客房布置规格和要求，

每天巡视客房，保证清洁卫生、服务质量的水平，汇总核实房态，及时想前台提供准确消

息，提出设备更新、布置更新计划，负责所属员工的思想和工作情况，做耐心细致的思想

工作。掌握房务部库存数量，负责消耗品出入库并由经理签字。

4、房务部领班2名：带头执行和督促于昂执行酒店的各项规章制度，负责本班所属服务

设施的保养，负责本班所需消耗物品的请领、报销、报废等事项，按照消耗限额要求，最

大限度的节省开支，防止浪费《每班次各一名》

5、房务部布草服务员若干名：按照规定程序收发，交接，签收工服及布草并运送，负责

客衣、工作及各类布草的清洗，缝补，修改等工作，对各类布草进行登记，统计，签定报

废布草，及时报损、补仓，保持布草的清洁卫生。

6、客房清洁服务员若干名：根据酒店房间情况，客房343间，根据五星级酒店员工配置

标准，一般平均1个服务员负责13间房，也就是26个人，早班一般需要三个替班，再加

上2个公共区域的清洁服务员，负责走廊卫生，公共区域厕所等，如果是上24休24的班

次，那么清洁服务员的人数要乘以2以备倒班，这个数字是按照80%入住率算的，如新开

业达不到的情况可适当减掉几名员工。

7、房务中心接待线员1---2名：一般来说，房务中心接线员主要负责整理房态，接电话，

而接电话又分为，接房间内的电话，如点餐等服务性质的;或者是前台咨询房态状况内部

工作性质，又或者主机在房务中心的人员配置要视电话线路的数量，以确保内部，外部的

通讯正常。这里的人员是按有经验的人员来算，实际上可以有大约20%的培训待上岗的流

动员工，这样就可以降低工资成本，另外，可以保证在岗率，随时可以填补因为请假，旷

工，辞职等的空位。

四、关于经营中的注意问题

企业在运转，就会有问题存在，如何正确面对这些问题，是摆在我们管理者面前的一道课

题。经营的好坏，取决于企业内外的各种因素。但经营者经营观念的先进、正确与否是一

个企业管理者能否搞好企业经营管理的重要因素之一。本人以为，就酒店行业而言，要牢

固树立如竞争、市场、效益等观念并结合行业、单位特点灵活应用，这样才会在激烈的市

场竞争中立于不败之地。下面提出酒店管理中几个常见问题及注意事项：

1、关于房务工作方面：酒店的经济收入主要来源于三部分：一是客房收入;二是饮食收

入;三是配套服务收入;其中客房收入是酒店收入的重要来源，从利润分析，客房收入的

经营成本比餐饮、商品都小，客房利润也是酒店利润的主要来源，在经营管理的过程中，

要使客房出租率上升，则取决于房务管理，其主要包括：科学合理地计划与组织房务部工

作的运转，加强员工队伍建设，提高员工综合素质，开源节流，做好房务设备、物资的管

理与控制。

2、必须牢记的理论：“100-1=0”这是酒店业普遍认可的服务原则，它指的是细小环节上的

缺失会使酒店的整体服务质量受到否认，它所强调的同样是全局效益。我们要以此观念统

一各部门想法。酒店无小事。酒店的运营特点要求“勤勤恳恳、仔仔细细、认认真真”，服

务的质量和运营的过程是通过小事和细节来构成、来体现的。所以，“小”事不小，细节不

“细”，每一件小事，每一个细节，对酒店和部门来说是1%，对客人来说却是100%。所

以100-1=0就成立了。

3、实行部门负责制和走动式管理：由于服务是酒店的产品，服务质量是酒店的生命，所以

部门的服务质量必须也只能由各部门的“首长”、即正职经理负责，实行部门负责制，全酒

店的服务质量则由酒店总经理负责。各部门或系统的副职，在协助正职工作的首要内容，

也理所当然是“服务质量”。服务质量管理是酒店管理工作中“专业中的专业”，质量管理

工作是各部门管理工作中的首务。其次，酒店服务出现的问题大多是在服务现场发生，发

现服务质量的“最短的木板”(，木桶定律)也只能在现场发现，如礼貌、语言、争执、服

务不到位等，加上部分服务有“即时性”(当然大多数的服务有一定的过程)，管理人员上

班时不能整天坐在办公室，应提倡现场管理和走动式管理，加强现场管理的力度，观察、

了解部门的员工在岗情况、观察、了解顾客的情况，观察了解服务的情况。酒店总经理、

部门经理每天在各工作现场、服务现场巡视、停留时间，就很有必要加以量化限制。

4、值得关注的几个观念：

员工是酒店的主人，是服务质量工作的检查者，服务质量问题的发现者，出现质量问题的

解决者，不能简单地把员工当成质量管理的对象。

零投诉的酒店不存在，零投诉的部门不存在，零缺点的员工更不存在。管理人员应有正确

的辩证唯物观，鼓励员工在服务工作中敢于创新，并正确对待顾客的投诉，做到心理平衡，

以利改进服务。

创新是提高服务质量最好的途径。在规范服务的基础上，如何提高顾客的满意度，减少或

避免顾客的投诉，服务创新就是一种有效的手段。

人是服务的第一要素。自然的微笑，得体的动作，整齐的服饰，关爱的语言，有时能收到

其它硬件无法取得的效果。

6T实务：六T实务”是根据日本5S和香港五常法精神发展而来，全称为“卓越现场管理

(6T实务)”，6T即为六个天天：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、

天天改进

现代酒店业既有吸引员工的环境和工作特点，又在工作时间长且缺乏规律性、社会地位低

而工作要求高、主客收入相差悬殊等不利因素，从业人员的素质、心境、职业道德、积极

性等成为酒店经营成败的关键因素。传统静态的人事行政管理已无法适应酒店业的新变化，

运而生的是在动态的环境中，既重视人与工作的最佳组合，又重视员工的社会心理要求，

现代领导科学手段，有效地激发员工的工作积极性和创造性，挖掘员工潜能，将员工视为

一种资源去开发，以实现酒店的经营目标。

要提高酒店的经营管理水平，关键在于提高各级管理人员的素质。提高酒店管理人员和全

体员工的素质是酒店长远建设的一项重要的内容，各级管理人员要树立起人力资源观念并

在经营管理过程中给予充分的重视，加强员工的良好教育培训，充分发挥每一个的能力和

才智。作为酒店企业的经营管理者，要想在新世纪将企业发展壮大，建立竞争观念、市场观念、效益观念、发展观念、服务质量观念和人力资源观念是经营工作的重中之重、即正职经理负责，实行部门负责制，全酒店的服务质量则由酒店总经理负责。各部门或系统的副职，在协助正职工作的首要内容，也理所当然是“服务质量”。服务质量管理是酒店管理工作中“专业中的专业”，质量管理工作是各部门管理工作中的首务。其次，酒店服务出现的问题大多是在服务现场发生，发现服务质量的“最短的木板”(，木桶定律)也只能在现场发现，如礼貌、语言、争执、服务不到位等，加上部分服务有“即时性”(当然大多数的服务有一定的过程)，管理人员上班时不能整天坐在办公室，应提倡现场管理和走动式管理，加强现场管理的力度，观察、了解部门的员工在岗情况、观察、了解顾客的情况，观察了解服务的情况。酒店总经理、部门经理每天在各工作现场、服务现场巡视、停留时间，就

很有必要加以量化限制。

4、值得关注的几个观念：

员工是酒店的主人，是服务质量工作的检查者，服务质量问题的发现者，出现质量问题的解决者，不能简单地把员工当成质量管理的对象。

零投诉的酒店不存在，零投诉的部门不存在，零缺点的员工更不存在。管理人员应有正确的辩证唯物观，鼓励员工在服务工作中敢于创新，并正确对待顾客的投诉，做到心理平衡，以利改进服务。

创新是提高服务质量最好的途径。在规范服务的基础上，如何提高顾客的满意度，减少或避免顾客的投诉，服务创新就是一种有效的手段。

人是服务的第一要素。自然的微笑，得体的动作，整齐的服饰，关爱的语言，有时能收到其它硬件无法取得的效果。

6T实务：六T实务”是根据日本5S和香港五常法精神发展而来，全称为“卓越现场管理(6T实务)”，6T即为六个天天：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进

现代酒店业既有吸引员工的环境和工作特点，又在工作时间长且缺乏规律性、社会地位低而工作要求高、主客收入相差悬殊等不利因素，从业人员的素质、心境、职业道德、积极性等成为酒店经营成败的关键因素。传统静态的人事行政管理已无法适应酒店业的新变化，运而生的是在动态的环境中，既重视人与工作的最佳组合，又重视员工的社会心理要求，现代领导科学手段，有效地激发员工的工作积极性和创造性，挖掘员工潜能，将员工视为一种资源去开发，以实现酒店的经营目标。

管理水平，关键在于提高各级管理人员的素质。提高酒店管理人员和全体员工的素质是酒店长远建设的一项重要的内容，各级管理人员要树立起人力资源观念并在经营管理过程中给予充分的重视，加强员工的良好教育培训，充分发挥每一个的能力和才智。作为酒店企业的经营管理者，要想在新世纪将企业发展壮大，建立竞争观念、市场观念、效益观念、发展观念、服务质量观念和人力资源观念是经营工作的重中之重。

第三篇：作为酒店公关人员

作为酒店公关人员，为本酒店联系当地报社报道酒店的婚宴产品，首先要向当地报社的相关负责人表明自己的目的邀请他们来酒店洽谈并确定好时间，之后在见面之前要安排好该婚宴产品的现场布置以及各项事宜，也要准备好本酒店关于此次婚宴产品的文稿材料。同时在和媒体打交道时应做到一下的几点：

1、要善于抓住和媒体联系的机会，并维系这种联系

生意人都知道人脉的重要性，但在实际中，往往会忽视。对于借用媒体力量的企业而言，善于抓住与媒体交往的机会很重要。同时要尽力维系好这种关系，经常向媒体联系通报下企业的发展情况。

2、了解媒体的运行规律，有效的沟通

首先要通过调查深入了解该报社的内部情况以及发展状况，邀请报社内对酒店方面具有深厚经验的人士来酒店与店内相关负责人沟通商讨，然后对酒店的婚宴产品进行分析策划，制定最好的宣传方案，在交流探讨中与报社达成合作协议，通过媒体来为酒店的此次婚宴产品进行宣传，让广大群众知道和了解酒店的婚宴产品。

2、深入交流，得体的表达合作意向

在交流的过程中要把酒店的事实罗列出来，提出关键信息点。在谈话中要保持酒店关键信息表的简明扼要，因为要点越精细就越能驾驭最后的媒体报道，从而更能反映出酒店想要达到的效果。

3、谈话巧妙，不要得罪媒体，要有承受媒体压力的能力

在和报社人员的交流谈话中，说话要谨慎，以风趣简洁的语言表达出酒店邀请报社合作的目的，同时要提供相关图片、样品以及辅助资料。通过这种特殊的交谈方式来刺激与报社合作的成功。同时也要做好合作失败的准备，避免媒体对酒店作出的一些负面报道。

4、和媒体打交道时，需要进行利弊权衡，深入沟通、谋求双赢的基本原则

在和报社打交道之前要进行全方位的思考和准备，再三权衡媒体宣传对酒店此次婚宴产品的利弊大小。和报社人员交谈中要进行深入沟通，尽最大可能达到双方利益的共同丰收。

第四篇：酒店管理人员

酒店管理人员、公关人员、业务人员的礼仪

【一】怎样向别人做自我介绍

1.在没有人代介绍的情况下，自我介绍的方法很简单，主动把自己的姓名、单位、工作告诉对方， 2.如在接待外宾时，有必要介绍自己的籍贯。

【二】公众场合自我介绍的礼仪

1.表达要清晰 2.音量要适中 3.举止要得体 4.注意开头结尾的礼貌礼节 5.注意面部的表情 6.注意个人仪容、仪表的卫生

【三】介绍的分类

介绍可分为正式介绍、非正式介绍、集体介绍、一般介绍几类。 1. 正式介绍是指在较为正式、郑重的场合进行的介绍。如：拜访规则：把年轻的年长的

男子没职务的职务低的

想尽办法来消除尴尬的场面。 7.应注意介绍姓名如：“这是我们的总经理”，不如说：“这是我们的总经理某某先生”。 8.介绍时语言要准确在介绍的时候，用语一定要准确得体，不可言过其实，夸大其词，故意抬高朋友或同事。如：讲师说成教授，主任说成经理等。

【五】使用名片的礼仪

在相互作介绍时，人们常常以交换名片的形式来作自我介绍，这样既方便又具体，所以名片被称为“交际的使者”。 1. 用名片的好处 ① 介绍方便比如一些从事专职的人，名片使用是最好的方式，避免自我吹嘘之嫌，又是属实却不好开口。

② 印象深刻口头介绍容易忘记，而名片白纸黑字，对方保存下来，可以以后保持联系，增进感情，起到不断介绍的作用。 ③ 广告作用在进行业务往来中，名片类似广告的作用，它可以使别人了解你从事的业务。 ④ 提高效率名片是一种长久性的信息载体，形式多样，样式新颖，内容简明，交际人在了解双方的基本情况上方便、快捷，提高了交际人的工作和生活效率。 2. 用名片应注意的问题 ① 递名片 a. 姿势：首先准备好名片，放于上衣口袋，在需要交换名片的时候，拿出名片，双手递上。不可四处乱翻乱找，半天才接上别人的名片，这种现象会给对方留下极坏的印象。 b. 语言：用真诚、谦恭的语气。如：这是我的名片，请多多关照，请多联系! c. 面对多人时：依照次序一一交换，并记好对方的姓名，以防搞错。 d. 向客人索要卡片时：不可直截了当的索要，或强行索要。应含蓄、礼貌的询问对方的电话、姓名、单

位、地址等，如对方愿意，就一定会对你的诚意有所回应。 ② 接名片双手接过，仔细阅读，并可感叹的说：“哗!某某公司总经理就是某某先生您，真是幸会!”阅读后，应慎重放入上衣口袋，然后双手递上自己的名片。如果没带或没有应向对方致歉。在与对方交谈时，要记住对方的爱好、擅长等，以便下次见面时一看便知，使对方感到以外和高兴。日本人交接名片时有一种习惯：一般是右手递，左手接。当接到对方名片，却找不到自己的名片(乱翻)时，被视为失礼;错将别人的名片递上，被视为严重失礼;将别人的名片放入屁股口袋，或从屁股口袋里拿出自己的名片，被视为不尊重人的严重失礼行为。