u-wine法国葡萄酒文化展策划案

u-wine法国葡萄酒文化展策划案（精选2篇）

篇1：u-wine法国葡萄酒文化展策划案

U-Wine Club法国葡萄酒音乐美食文化节策划案

主题：“法兰西美酒，飘香石家庄”

背景：石家庄葡萄酒市场的年消费额已近亿元，而进口葡萄酒占消费总额的20%不到，其中法国葡萄酒占到一半以上份额。进口葡萄酒的年消费增长率接近50%，市场成长空间巨大。但现在许多进口酒商混淆视听，以次充好，价格虚高，仿冒假冒名庄，尤其以法国葡萄酒最甚。民众对法国葡萄酒既喜欢又小心，其健康形象受到了一定影响。而此时正值政府主导弘扬文化经济的风口浪尖，“打造文化亮点，繁荣夜经济”是现在最响亮的口号，鉴于此“法国葡萄酒文化节“应运而生，并且已经引起省市领导的高度重视，提出将给予大力支持。

目的：传播正宗法国葡萄酒文化，让民众能够辨别真伪，重树法国葡萄酒在当地的威信与知名度。为石家庄市创造文化经济亮点，繁荣消夏经济，为双节营造消费氛围和节日气息。

主题活动：

1、法国葡萄酒酒庄文化展：从葡萄酒种植文化开始到酿造文化再到法

国葡萄酒的分级制度。通过展示葡萄酒生产过程当中的各种器具用品，让民众深入了解法国深厚的葡萄酒历史和人文精神。

2、免费千人法国葡萄酒初级课程培训班：通过国内著名葡萄酒培训机

构ESW优秀讲师深入浅出的精彩授课，让民众能够具备一定的法国葡萄酒辨别能力和品鉴知识

3、法国十大葡萄酒产区酒文化展：

梅多克日：当地官员或企业家剪裁开幕祝词——产区代表介绍产区特点和文化——品酒师介绍当地特色葡萄酒——进入当地名庄品鉴流程。

圣爱美浓；圣艾斯台夫；波美侯；勃艮第；香槟区；索甸；阿尔萨斯；罗纳河谷；朗格多克

4、法国名庄葡萄酒拍卖会：拉菲、玛哥、柏翠、红颜容、木桐、罗曼尼康帝等

5、与大师一起品鉴法国葡萄酒（针对政府官员）：邀请国内著名葡萄酒达人文含、吴书仙、李德美、林裕森等与当地官员共进晚餐，共同品鉴。

6、法国葡萄酒与中国美食的完美联姻：同高档酒店（世贸、中茂海悦）合作推出系列法国葡萄酒宴席。

7、法国葡萄酒高峰论坛：邀请白珊、蔡东晨、赵会宁、等

8、法国葡萄酒产区大使小姐竞选：可做为贯穿整个文化节的主题活动，在文化节闭幕时达到高潮。

9、配合活动：法国食品展、法国葡萄酒用具展、法国奢侈品展、法国名车展等

政府支持

出席文化节的官员：副省长：孙士彬、市长：张殿奎

河北质监局局长：宋振华

媒体支持

河北日报、燕赵都市报、燕赵晚报、河北电视台、石家庄电视台、非常传媒、搜狐网、新浪网等

篇2：浅谈法国葡萄酒文化

一般来说, 葡萄酒起源于公元前600年的古波斯, 那时便有葡萄酒的种植与酿造。提起法国葡萄酒的起源, 可追溯到公元前6世纪。当时, 腓尼基人和凯尔特人首先将葡萄酒的种植及酿造工艺传入现在的法国南部马赛地区, 使葡萄酒成为人们佐餐的奢侈品。在古罗马时期, 帝国的军队在征服了欧洲大陆的同时也将葡萄酒的种植与酿造推广开来。公元1世纪, 在罗马人的大力推动下, 葡萄种植迅速地在法国地中海沿岸刮起一阵雄风, 也使得饮酒成为一种时尚。然而, 在接下来的时间里, 法国的葡萄种植业却几经兴衰。公元92年, 罗马人为保护亚丁宁半岛的葡萄种植及酿酒业, 逼迫高卢 (今法国) 人摧毁了大部分葡萄园, 因此出现了第一次危机。公元280年, 罗马皇帝下令恢复种植葡萄的自由, 由此进入了法国葡萄种植与酿造的重要的发展时期。1441年, 勃艮第公爵禁止良田种植葡萄, 葡萄种植和酿造再度陷入危机。1731年, 路易十五国王取消了部分上述禁令;1789年, 法国大革命爆发, 葡萄种植获得自由, 法国的葡萄种植及酿造也进入了全面发展的新阶段。

法国葡萄种植和酿造伴随着法国人民渴求生存的意念, 接受了文化的熏染, 采用了大量改良品种及革新技术, 在历史中起起伏伏中日臻完善, 终于站在了世界葡萄酒的山峰之巅。

2、法国葡萄酒的分类及等级

2.1、葡萄酒的分类

法国葡萄酒一般根据不同的角度可进行不同的划分。大致可按照葡萄酒的色泽、形态、类型、酒精度这四个方面进行区别。

2.1.1、以葡萄酒的色泽划分

按颜色划分, 可分为红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中, 白葡萄酒不限制于白色, 年轻时一般为浅黄色或浅黄绿色, 只是相对于红葡萄酒而言。酒的颜色由年龄决定, 故而红葡萄酒也有多种红色。玫瑰红比红色略浅, 有洋葱皮色和浅红色。

2.1.2、以葡萄酒的形态划分

按形态划分, 可分为起泡酒和静止酒。顾名思义, 起泡酒就是能够不停冒气泡的葡萄酒, 因地名而得名的香槟酒就属起泡酒;而静止酒就是不会冒气泡的酒, 如干红和干白。

2.1.3、以葡萄酒的类型划分

按糖度划分, 可分为干型、半干型、半甜型和甜型。

2.1.4、以葡萄酒的酒精度划分

按酒精度划分, 葡萄酒的酒精度一般在8%～14%, 而加强型葡萄酒的酒精度在15%～22%之间, 如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地, 后者则在发酵结束后添加。

2.2、葡萄酒的等级

法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

2.2.1、法定产区葡萄酒

简称AOC (现称AOP) , 法文的意思是“原产地控制命名”, 是法国葡萄酒的最高级别。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程等一系列内容都必须经过专家的认证, 且不可与别的葡萄汁进行勾兑。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

2.2.2、优良地区餐酒

简称VDQS, 是普通地区餐酒向最高级别AOC过渡所必经的级别。如果在此时期酒质良好, 即可升级为AOC。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

2.2.3、地区餐酒

法文为VIN DE PAYS (现称IGP) , 由日常餐酒中最好的酒升级而来。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。标签上可注明产区。可以并仅限于用标明产区内的葡萄汁勾兑。酒瓶标签标示为Vin de Pays+产区名。

2.2.4、日常餐酒

法文为VIN DE TABLE, 作为日常饮用, 是最低档的葡萄酒。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成, 但不得用欧共体外国家的葡萄汁。如果葡萄汁限于法国各产区, 可称法国日常餐酒 (现称VDF) 。

3、法国葡萄酒文化特点

法国葡萄酒的盛名享誉世界, 不仅仅因为其优质的饮用价值, 更因其形成的文化体系所体现出的特点。法国的葡萄酒文化意蕴深刻, 首先, 就使用范围而言, 法国葡萄酒文化是通用主义的。通用主义早在古希腊时期就显现的淋漓尽致, 那时喝酒的规范已成为共存、博爱、交流以及共商与欢乐交织气氛的同义语。

同时, 法国葡萄酒又体现出一种个人导向。在诸多的法国文学作品中, 常常会描述这样一种场景:闲暇时分, 一个人, 一杯酒, 细细品尝酒的香醇, 也似品味美好的人生。这种场景充分体现了独饮的乐趣, 一份来自法国葡萄酒的乐趣。

在法国, 由于地区、品种等的不同, 每个法国人都有一套独特的葡萄酒理论, 这便也可成为人们在聚会上谈论的话题。人们可以自由地表达自己的想法而不计身份的尊卑, 气氛轻松而融洽, 这便体现着法国葡萄酒文化的感情性。

除此之外, 法国葡萄酒文化也显示出具体性, 他们通常将私人活动与生意活动分开。私人聚会中可以像朋友一样畅谈, 谈判桌上则简明扼要地提出双方所要商榷的事宜, 这种公私分明既提高了法国人的工作效率, 又使他们成为了好朋友。

法国的葡萄酒文化还体现着成就导向。成就导向价值观主张根据每人成就大小给予相应的地位和关照, 成就大则地位高, 应无异议。法国人对上级的敬意是基于专业的知识与技能, 并非职位的高低, 所以饮酒重视的是酒, 这样才能充分地享受其无穷的美味。

法国的葡萄酒文化作为世界文化中重要的一部分, 从始至终体现着一种连贯、独特、先进的理念, 加之其严格的品质监督体制, 必然造就享誉世界的顶级葡萄酒, 将法国的浪漫气息感染给每一个热爱葡萄酒、热爱生活的人。

摘要：法国是世界的浪漫之都, 其葡萄酒的盛名更是享誉世界。法国葡萄酒的发展有着曲折而漫长的历史, 造就了其深厚的文化底蕴。随着葡萄酒种植业与酿造业的发展, 法国的葡萄酒文化制定了其严格的分类和等级制度, 为建立更高水准的葡萄酒体系奠定了基础。正是因为法国葡萄酒的历史积淀与时代冲击, 使其产生了独特的文化特点, 进而形成了完善的文化体系。

关键词：法国葡萄酒,历史,分类与等级,文化特点

参考文献