小学食品卫生防范措施

第一篇：小学食品卫生防范措施

学校食品安全及防范措施

[摘要]逐着经济社会的高速发展，食品安全问题已惭惭出现，食品安全严重影响人们的身体，在人们形成一种恐慌，引起人们高度关注，成为当前社会的热点和焦点，关于进一步规范食品安全问题是当前一种可不容缓的事。

[关键词]食品安全

食品是人类赖以生存和发展的重要物质之一，食品质量优劣直接关系到人民群众的身体健康甚至生命安全。随着人民生活水平的不断提高，人民群众对食品的质量提出了更高的要求，食品安全问题便成了人们极为关注的问题之一。食品污染事件及群体食物中毒事件的不断发生，引起了我国政府及有关部门的高度重视。

一、造成食中毒的主要原因

(一)、细菌性食物中毒

人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品，造成食物中毒。 食物被细菌污染主要有以下几个原因：

1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜;

2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染;

3、卫生状况差，蚊蝇滋生;

4、食品从业人员带菌污染食物;

5、食品腐败变质;

6、食品没烧熟;

7、食品保存不当。

(二)、真菌毒素中毒

真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度因此中毒往往有比较明显的季节性和地区性。

(三)、动物性食物中毒

食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种：①将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品，误食引起中毒反应;②在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品，如食用鲐鱼等也可引起中毒。近年，我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒，其次是鱼胆中毒。

(四)、植物性食物中毒

主要有3种。①将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒;②在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等;③在一定条件下，不当食用大量有毒成分

的植物性食品，食用鲜黄花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒。一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉而引起。最常见的植物性食物中毒为四季豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。植物性中毒多数没有特效疗法，对一些能引起死亡的严重中毒，尽早排除毒物对中毒者的预后非常重要。

(五)、化学性食物中毒

主要包括：①误食被有毒害的化学物质污染的食品;②因添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品，以及超量使用食品添加剂而导致的食物中毒;③因贮藏等原因，造成营养素发生化学变化的食品，食入化学性中毒食品引起的食物中毒即为化学性食物中毒。化学性食物中毒发病特点是：发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久发病，常有群体性，病人有相同的临床表现。剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可测出有关化学毒物。在处理化学性食物中毒时应突出一个“快”字!及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制事态发展，特别是群体中毒和一时尚未明化学毒物时更为重要。

食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。

二、 应对策略

(一)首先要强化食品安全意识事故

食品安全宣传不仅要进校园，而且还要进村、进家庭，加大宣传力度，提高人们食品安全意识。不断加大师生和从业人员食品安全知识的培训教育力度，充分利用校 园广播、黑板报、宣传栏等，多形式、多渠道开展宣传教育，通过课堂教学、知识讲座、班会活动等多种形式进行健康教育，大力普及预防食物中毒和传染病等卫生 防疫知识，使他们养成良好的卫生习惯。学校还要与食品安全监督部门积极配合，建立食品安全监督单位、学校联动的食堂食品安全管理机制，确保学生在校的食品 安全，防范和杜绝学校食堂食品中事件的发生，坚决遏制传染病在学校的发生、蔓延。

(二)必须进一步加强管理

一是严格落实卫生安全工作责任追究制。校长是第一责任人，分管领导是直接责任人，层层签订安全卫生责任状。重点要把握好食品采购关，保鲜保洁关，消毒保管关、制作卫生关。还要搞好“一帐四册”(入库登记台账、食品用量登记册、食品留样登记册、剩饭剩菜处理登记册、餐具消毒登记册)登记工作，便于各自明确职 责，促使各个环节都不出纰漏。另外要充分发挥社会监督作用，提高食品卫生信誉度和降低食品安全风险度，从整体上提高学校食堂的卫生安全水平。二是要加强内部管理。食堂管理要做到责任到人，人员到岗，措施到位。三是要根据相关的法律政策，建立健全学校食品卫生工作的各项制度。包括食品采购制度、贮存制度、食品加工销售制度、食物留样记录制度、餐饮具消毒制度、食品卫生从业人员管理制度、学生就餐制度等等。四是要加强对校园小卖部的食品卫生安全管理。学校必须严把食品进入关，学校要求家家乐超市送进校园商店出售的食品饮料，必须是正规渠道购进的合格产品，售货员必须索取生产经营单位的有效证明;必须严把食

品销售关，不得销售“三无”食品、饮料，校园商店的食品饮料要及时进行清理，不得将过期、变质或劣质的食品饮料销售给学生食用;必须严把诚信经营关，对饮料、乳制品和膨化食品等要进行重点检查与管理，一经发现过期、腐败、变质或感官性状异常的食品及饮料，必须立即予以销毁。

(三)强化饮水安全监督管理

一是水源水质的监管。学校要请求相关部门加强对自来水供水单位的监督管理，促进其严格按照饮用水标准生产、供应;学校要加强对自备水源的管理，严格做好消毒杀菌工作。二是学校要做好学生开水的供应，在现有条件下，向学生宣传自带水杯，宣传饮用水卫生知识。

(四)加大学校食品安全检查的力度

做好学校食品卫生安全工作一定要严格执行《食品卫生法》及相关法律法规，把食品卫生安全治理工作作为学校安全工作的重点来抓。学校还要认真落实食品卫生监督部门每次检查发现的各种问题。要及时整改到位，确保学校师生的饮食卫生安全。

我想只要全校师生和教职员工统一思想，认识到位，通过我们不断的努力工作并积极整改发现的问题，学校的食品卫生安全是有保证的。

参考文献

作者名：黄静 学校食品安全隐患的应对策略.三里乡，2011-06-13，2-3.

第二篇：小学安全防范措施

上腰墩小学安全防范措施

安全工作是学校教育工作的重中之重的工作，提高师生的安全意识，增强自我防范能力和自我保护能力是创建平安学校的基础。在师生当中大力宣传安全知识，进行安全教育，清除安全隐患是构建和谐社会的保证。对学校财产和师生的人身安全上级非常重视，区教育局和学区专门召开安全工作会议部署学校把安全工作当作头等大事来抓，组织教师检查安全隐患，清除一切不安全因素。为了保证学校正常的教育教学工作，学校制定了门卫制度，值班领导和值班教师职责，学校放学路队制度等安全制度。为了更好的做好学校安全工作，制定学校安全防范措施。切实降低事故发生率，克服麻痹思想和侥幸心理，牢固牢固树立“安全第一”的思想。

1、警钟长鸣。经常在师生中进行安全知识的宣传和讲座，普及一些基本的安全知识，提高师生安全意识和自我保护能力，遇到事故的救助能力和求救能力。把安全知识在学生集队放学时月月讲，天天讲，时时讲，保证校内外的安全。

2、安全检查制度。学校领导，值周领导，值班教师，班主任，每天学生到校时间和午休时间对学校进行全方位的安全检查，排除安全隐患，并经常巡视，防止追逐打闹发生意外事故要求值班领导，值日教师，值日学生紧密配合，把安全工作落到实处切实保证安全工作的实效性。，

3、教师包队制度。每个教师包一个路队，每天放学时清点路队学生人数，并护送学生过马路。路队长每天向包队教师汇报带队情况，1

避免学生路途中发生意外事故。

4、悬挂安全警示标语。学校全范围进行排危。对教室，教师宿舍，

围墙，生活用房，厕所，电路，水窖，树栏，全方位排危，能拆及拆，能排尽排，不能排除和没有能力排除的写警示标语，危险区内彩旗围

栏。坚决要求学生不进入危险区，并有值日教师，值周领导巡视检查

落实。杜绝事故发生，进一步深化“隐患险于明火，防患胜于救灾”

重要性的知识，标本兼治，切实加强对安全隐患的整治工作。发现隐

患立即排除，薄弱环节及时加强。

5、24小时值班制度。值周领导，值班教师周一到周五必须24

小时在岗，学生到校必须巡视处理偶发事件，不能处理的向领导汇报。双休日值班教师必须在带班领导的统一安排下24小时在岗，值班领

导巡视值日情况，保证学校财产安全和师生安全。如擅自离岗发生财

产丢失和损失，由值班领导和值日教师负责。

6、学校和班级要经常性地开展“崇尚科学，反对封建

迷信”，“珍爱生命，远离毒品”，“反对邪教，崇尚文明”学校宣传教

育活动，使学生树立正确的世界观，人生观，价值观和科学思想，科

学方法，科学精神，培养学生文明，健康，积极，乐观，进取的思想

品德，增强学生对思想，事物的判断和抵抗力。

7、学校应与家庭密切配合，注意学生心理健康教育和心

理障碍疏导工作，帮助学生克服心理压力，对学生中出现的不良思想，心理及时和家长沟通，共同做好教育工作，防止和减少学生因心理疾

病而发生的他伤，自伤，自残事件。并强化家长的安全意识和安全责

任。

8、加强学校文化建设，充分利用学校各种宣传教育阵地和设施，开展多种形式的宣传教育活动，坚决防止反动，色情，暴力等不健康的内容影响学生，坚决禁止不健康读物在校园传播，发现学生携带，传阅，购买淫秽，色情等不健康读物时要及时进行教育并予以收缴，增强学生对不良文化的抵御能力，防止不良读物对学生心灵的毒害。

9、安全重于泰山。学校人人重视安全，警钟长鸣，全学校齐抓安全，防患于未然，把学校安全工作抓紧不放松，给学生一个安全的学习环境，使家长放心，社会满意。

10、学校各领导组织机构

组长： 陈伯永

副组长： 马秀兰郑礼宾

成员：张富国马生庆李元涛李玉霞赵国峰王苗苗马俊山王雪云楚丽萍王雪芸

第三篇：小学安全防范措施

六(2)班安全防范措施

安全工作是学校工作重要组成部分，认真做好学校安全管理，防范工作是十分必要的。针对班级实际制定如下措施：

一、班主任要进一步提高认识，落实责任制度，继续加强值勤制度，教师要勤于在校园内外周边巡视。教室内外有学生督查。

二、 与村队紧密联系，加强环境整洁，并设专人看管。

三、 定期对学生进行法制、交通、消防安全教育讲座，做到时间、内容、制度三落实。

四、 对不良学生进行排查、摸底(消灭双差生，个别学生淘气，调皮，班主任加强教育)。

五、 定期对线路、电闸、照明、冬季供暖设备等进行普遍检查，及时排除隐患。

六、 班级督查，健全制度，完善措施，经常检查。

七、 进一步加强对班级重要物品，贵重教学仪器设施的看管。

八、 加大对家长宣传力度，要求家长协助学校做好以下工作。

1. 不随便给孩子钱买零食。

2. 与孩子勤沟通，发现问题及时与学校、班主任联系。 3.早晚接送孩子时遵守时间要求，不早到，不迟到，到指定地点接送。

第四篇：小学安全防范工作措施

学生的安全工作是学校工作的重要内容之一，安全事故轻则影响学校的正常工作，重则危及学生的人身安全，因此要切实加强学校安全防范工作，做到安全工作常抓不懈。

一、常见的校园安全事故

一是学生在课余时间相互追逐、戏耍、打闹时不掌握分寸和方式方法，使用石子、小刀、玩具等器械造成的伤害;二是放学和下课时在楼道、门口等黑暗和狭窄的地方互相争先拥挤而造成的挤压、践踏等事故;三是缺乏交通知识和忽视交通规则：不走人行道、不注意观察周围交通状况，随意横穿马路、强行超道、高速骑车等造成的交通事故;四是体育活动或体育课上不遵守纪律或注意力不集中，活动随意，体育器械使用不得要领而造成的伤害;五是在劳动或社会实践活动中安全意识差，操作不熟练或不按要领操作而造成的伤害;六是学校安全保卫制度不健全，防范措施不得力，学生受到校外不法之徒的侵害;七是学生取暖、用电、饮食不当而造成火灾、触电、中毒等事故;八是因学生特殊疾病、特殊身体素质、异常心理状态受到意外冲击而造成的伤害;九是学生自救自护能力差，遇到暴风雨、地震、洪水等自然灾害无法有效避险造成的伤害。

二、安全防范措施

发生安全事故会打乱学校正常教学工作，也会给家庭带来痛苦和不幸，因此，学校要从以下几个方面切实加强安全方防范工作。

第一，学校领导高度重视安全教育工作。建立健全安全工作制度和 - 1 -

安全教育防范机构，营造领导和教师分工合理、责任明确的人人抓安全、安全人人抓的良好氛围，并将安全教育渗透到学校工作、学习、生活、劳动等各个层面和各个环节中。

第二，定期召开安全工作汇报会和总结会，检查了解学生活动场地、体育器械、实验设施等，限期整改，及早消除安全事故隐患。

第三，加强事故多发时段和多发环节的检查管理力度，如课外活动、课间操、劳动、体育课等是学生活动最激烈、安全意识最淡薄的时候，也是最容易发生安全事故的时候。学生上操及集会安全由体育组与各班主任负责，下操及散会时学生回班由值周教师与各班主任负责依规定顺序排队回班。

第四，教师要全面了解和掌握学生的家庭背景、思想状况、成长过程、健康状况、个性特征和心理素质，对有特殊疾病的学生要建立特质生档案，对不同情况的学生采取不同的教育方法，以免因教育 方法不当而制使学生发生意外。

第五，加强学校环节管理，坚决杜绝不安全事故的发生。

1、值周领导和值周教师要严格按照值勤制度，切实贯彻执行学校的工作周要点，勤检查，勤督促，创造性的开展工作。每天早晨和中午提前到校，在校门口或指定的关键路段接待学生，督促学生及时进校园。

2、禁止学生在校园内踢球、爬墙、爬楼门、坐栏杆。违者通报批评。

3、值周、班主任、科任教师各司其职，按时到位，凡是有学生在学校就有教师管理，保护学生。

4、为防止学生在课间、集会、做操等活动中出现拥挤等其他安全隐

患，保证学生有规律、守秩序的上下楼，当天值周领导和值周教师、值周学生负责各守一个楼道口进行监督、疏导。各科任教师要严格遵守我校的课间跟班制度，即前八分钟由上节课教师负责，后八分钟由下节课教师负责。谨防不安全事故发生。

5、各班主任要经常对学生进行遵守秩序、文明礼让、爱护同学的教育，加强学生的自救自护的教育和训练。

6、学校总务处要不定期的对学校楼道、楼梯设施;楼梯照明等进行检查，发现问题，及时补救、整改。

7、强化门卫 及护校队工作。门卫要严格按照学校要求，按时锁大门，严禁闲杂人员进入校园，做好来客来访的接待登记工作。学生请假外出要严查请假条核实情况。门卫核查要高度负责，切实承担保护师生人身安全的重任。护校队要勤巡逻，勤盘查，发现问题及时解决或上报，遇到紧急情况要身先士卒、挺身而出，为师生排忧解难。

第六，加大学生上学、放学的管理力度，确保师生的人身安全。护送路队教师负责组织学生站队放学，认真清查人数，做到瞻前顾后，护送到点。学校值周领导每天在校门口管理护送，安全监督。

第七，实行首遇责任管理制。学校规定，凡首先遇到安全事故的教师必须负责承担起事故的紧急处理和汇报工作。本着“先救治后汇报，及时通知家长”的原则，把事故造成的损失和伤害降到最低程度。

第八，加大安全教育的宣传力度，做到人人讲安全、处处讲安全。 利用国旗下讲话、主题班队会、黑板报、健康、安全教育课等多种形式，加强对学生进行安全教育。请法制副校长每期举行两次全校性的

安全教育报告会。每学期分年级组召开一次家长会，宣传教育，争取家长、社会积极培合，协调教育。教导处、少先队经常开展丰富多彩的安全教育活动，让学生学会生存，掌握自救本领。安全教育渗透到各科教学之中，时时讲，事事讲。

总之，安全工作重于泰山，全体教职工必须高度重视，若因工作失职造成安全事故的，将直接追究相关人员责任，按学校规定严肃处理。

第五篇：麻老庄小学安全防范措施

麻老庄小学安全工作措施

2018-2019学年上

安全工作是学校工作的重中之重，尤其是学生安全工作容不得马虎。关注学生安全人人有责，必须建立健全各类安全制度，把安全事故降到最低限度。

一、加强对学生的安全教育，安全工作无小事，必须要形成多层次、多角度、全方位地教育氛围。学校要定期召开安全工作会议，经常召开班主任会，团队工作也要把安全工作作为工作内容之一，要利用黑板报、宣传栏、警示标语和国旗下讲话等形式，时刻提醒学生注意安全，工作中要经常召开安全工作的班主任会，班主任要充分利用主题班会等天天讲，时时讲，讲具体，讲到位。

二、坚持月查制度，检查在学生管理、用水、饮食、防火等方面可能存在的隐患问题，向校委会汇报后，明确责任，定期完成。

三、完善学生自我管理制度。

加大学生自我管理工作力度，尤其是在建设“无声走廊”、“无声路队”环节上要下气力，通过学生自我管理，进一步落实《学生在校一日常规》，最大限度地保证学生在校安全。

四、进一步完善目标责任的落实，每学年学生开学后一月内，签定《安全目标责任书》，通过责任书的签定，使工作责任进一步明确化。分清哪些是家长责任，哪些是学生责任，哪些属学校责任。

五、进一步加强教师职业道德教育，禁止一切体罚和变相体罚现象，努力做到在教学活动过程中，师生平等对待、和睦相处。对因体罚而出现事故的教师，除承担相应责任外，学校也应有明确的处理措施。

六、积极开展有意义的活动，大力弘扬文明规范，远离危险，警示安全。

七、培养一支素质高、爱心强，能打硬仗的班主任队伍，通过班主任的言传身教和科学的管理，养成学生良好习惯。及时发现和预测学生可能出现的安全隐患，采取主动措施，妥善处理。

八、定期进行大检举、大排查，至少做到每学期一次，对排查出的违犯校规校纪的学生和事件，及时整改处理，严重违纪学生各班要建立管理档案，对其进行跟踪培养。