酒店实习月末小结

在一段难忘的实习结束后，想必你已经收获满满了吧？如果你能及时的对实习阶段的工作、学习情况进行全面的总结，想必会获得更大的收获。那么如何能写好实习总结呢？以下是小编收集整理的《酒店实习月末小结》，供大家参考，更多范文可通过本站顶部搜索您需要的内容。

第一篇：酒店实习月末小结

酒店实习小结

实习小结

实习回来已经好久了，想着那时候我们一百来号人大清早的去火车站排队上车，在火车上摇晃了一天，各种考试后的放松还有不舍之情在车厢中弥漫，夹杂着对未来的未知和无畏，在天黑的时候到达了上海，那天是下弦月，我们几十个人在月台上分道扬镳，从此开始了为期六个月的实习，时间过得真快，仿佛还是昨天的事。

记得当我随着接我们的车到宿舍的时候，我和我的小伙伴们都惊呆了。我们是住在三楼，卫生间、洗手间在一楼，水泥地，高低铺，十二张床，十人间，一人一个小柜子，床与床的间距是伸一条腿，澡堂是在酒店地下室，一句话，条件挺艰苦的，我有做很坏的打算，但是真正见到的时候还是有点失望，现在我庆幸的是我们一起去的都坚持下来了。那天晚上，我们到了就去吃了饭，一天没吃米饭，感觉特别香，食堂烧的菜很好吃，最后上的是大排，可惜吃的太饱了，没尝，六个月之后，我发现原来那是最好吃的一次饭，菜也是烧的最好的一次。到的时候，宿舍阿姨早就帮我们铺好了床，黄色的灯光，开了好久的空调和外面的冷风成了鲜明的对比，那一晚，累加上收到善意的对待，睡的还挺香。

从第二天开始，我们就在接受培训了，从最先一开始的酒店历史介绍到参观酒店的客房布局，随后各自分部门培训了。我们是一放假就去的，赶在过年前，得快点熟悉各个事物，上海人比较重视尾牙，到时候会很忙。我是被分在前台的，开始的几天我们几个在客房里了解酒店客房的房型房价，酒店设施、餐饮，知道我们有什么，才便于

后面向客人介绍;学习最基本的单据填写;如何与客人打招呼;还有简单的英语口语表达方式;进行了包括礼仪、礼貌、手势语的学习;对简单的案例进行学习了解。在这一段时间里面，我一直被强调着“服务意识”，这是我感觉到的第一个理论向实践的转变，从学生到工作人员的态度转变。我还认识到，如果你在服务的时候，对他人的姓氏进行强调，就像“刘先生”这样，可以让人感觉到你对他的重视和尊重，达到意想不到的效果。

随后就跟师父后面学习了，之前的单据学习只是系统大概的，跟在师父后面，她会教的更细致，学习师父处理突发事件、客人投诉的方式、方法，更多的是学习一些与同事、前辈学习的态度。师父教我从最简单的房态图开始学起，给客人办理CHECK IN、CHECK OUT、与客人交流，做一个对酒店服务方面的意见反馈。在跟师学习过程中，有一次师父和她的搭档给客人开重房间了，因为两个人都在开同一款房型的房间，他们没有交流谁开哪间房，结果就开重了。幸好当时是晚上，客人都是一起的，好讲话，没发生什么事情。

这段时间，我经常休息不好，穿着高跟的黑色工作皮鞋白天一站就是十个小时，晚上下了班拿开水泡一个小时的脚都不管用，洗好躺在床上，脚还是缓不过来，疼的不能睡觉。差不多一个星期之后，脚上就开始长老茧了，就不会疼了。多亏了有这么多同学一起实习，不然我真不知道一个人的话，能不能坚持下来。

这段时间，我犯的小错误不断，经常一不留神，卡就刷错了。原来刷卡是有分预授权、预授权完成、消费的，POS机上还可以取消，

取消预授权，甚至是取消消费。还有一个比较容易出错的就是要看清账单上的数字，正数和负数代表不同的含义，一个是找客人钱，一个是收客人钱，一来一回差的就是两倍的钱啊!另外，拿账单的时候要注意不要拿错了，哪怕客人再多，单子都要跟人对上号，我有犯过两次这样的错误，一次客人直接发火了，一次是拖了半个月，客人才给我中间房间的差价六十块钱。这些都是和钱直接挂钩的，需要小心，小心，再小心;谨慎，谨慎，再谨慎。关于现金，最郁闷的莫过于都说钱是过了点钞机的，没有收错，找错，结果到做账的时候一数，钱就是少了，一周两次，说真的，要不是发生在自己身上，我都难以置信，真的很令人怀疑的。

之前一直觉得接电话是一件神圣的事情，觉得那是一件需要阅历的事情，是一种认可。接电话、打电话就意味着我们需要记住酒店内部的常用号码还有各个领导的内部专线。听师父说，我第一次接电话的时候，声音很小，都在抖，发颤，不是说不清话，是紧张，多练练其实就会好了。接电话和面对客人都是需要极快的反应力的，在第一时间，给客人提供针对性的服务，头脑要比较灵活，注意礼貌细节的话，就更好办事了。

在前台，不得不说的一件事就是开发票。经常会有那么一些客人要求一部分开餐饮发票，一部分开房费，方便报销。这就要我们前台和餐厅那边一起操作了，数目要注意不能多开了，所以这时候客人信息中的备注信息就是我们需要注意的地方。

刚开始的时候，我很多都是犯的操作上的错误，那时候出了错，

都会有师父帮忙处理着，后来分小组不再跟师父搭档了，每天上班都是提心吊胆，脑子紧绷的，因为工作上不熟悉，加上弥补错误有时候非常麻烦别人，所以尽量少出错，麻烦别人也是一种自觉，不会的、不确定的，就多问问。

很多时候，事情已经发生了，我们没有办法再回到事情没发生之前，也不可能能预测到之后会发生什么事情，所以我们只能在做的过程中，尽量做到全面完善，保护自己的权利和利益。事情发生了，我们要做的是如何将不好的事情影响最小化，如何补救我们犯下的错误，而不是互相推卸责任。我们可以在事情处理完了之后，在“对谁在什么时候犯了错，应该怎样以后不再犯这样的错误，谁应该负什么样的责任”上面进行讨论，甚至是进行奖惩条例规定，以此来避免同样的错误发生。

以前在课堂上，我了解到前台是酒店的脸面，是客人的管家或者说是保姆。前台专员与客人面对面，掌握第一手客人资料，同时向客人介绍酒店的设施设备，对酒店的产品进行推销。这些对我来说，都是极书面化的概念，在后面的实习过程中，我发现前台不是说说的那么简单，需要各种各样的知识或者说是生活细节，英语、生活常识、旅游交通都会涉及，常常客人会在你这里了解出租车、天气、旅游信息。有时即使你不知道，有一个很好的方法就是“微笑服务”，它也会经常帮你解决一些小麻烦，让你的工作更顺手。如果你能和同事处理好关系的话，在关键时刻，他们会愿意帮你一把，但这需要你的个人魅力了。

我在华纳实习的六个月，虽然没有别的同学他们融入的那么好，但是我也是有我的收获的，这六个月，还是挺有感触的。

现在，我们都要好好珍惜最后一年的大学时光，做自己想做的事，争取不让自己有遗憾。加油!

第二篇：酒店实习期间趣事小结

时间：xx年x月x日

实习当事人：

是谁的手指，温柔的抚弄着琴弦?

是谁的歌声，肆意的撩拨着离人的哀怨?

是何处吹来的风，悄悄的吹皱这一潭秋水?

手嘎然而止，只剩琴弦在轻轻的颤抖，

风悄然离去，荡漾得水波还在起伏，

歌声悄悄离去，失落得心绪却难在平静……

夜，很凉---就像我此时的心情……

今天是xx假日酒店实习的第26天。想起6个月的实习，现在只是一个零头，有一种奇怪的感觉，说不出来那是什么，也许省略号最能表达这种处境，这种心情……

刚从学校出来，来到一个陌生得环境。生活都变了，这里没有熟悉的教室，没有课本，没有时间段是像学校里面计算的。不管学习，生活都是一个巨大的改变，刚来最不能适应的是这里没有午休时间。只有暂定的一天工作8个小时，还要添加一个小时的吃饭时间。可是因为酒店是在筹备时期，所以基本每天都要加班。日子真的就是那种每天除了工作，吃饭，睡觉，如果要再加一条就是上厕所。最致命的一条是对于酒店我几乎都不了解，来到这里太多的东西都是重新开始。因为对酒店几乎一无所知，致使我还犯了好多在酒店行业里面是最低级的错误。刚听说要到酒店开荒，我还以为是那种像解放军一样去挖荒地，头脑里面想着要带我们去哪个荒地，还在想那是不是倒满垃圾的废墟,心里一片迷茫。知道后来才知道是要去打扫酒店得卫生……

诸如此类的笑话，还有很多很多，都被我给创造了。还有一次是在来这的第三天，因为对酒店运作的程序不了解。在和酒店管理班的同学扮演一个给客人办入住的时候，当有个“客人”来入住的时候，我竟然说了一句“您稍等我一分钟，我给您拿钥匙”。当场笑倒一帮人……

就这样笑话总是围绕着我。可是在这些日子里我也学会了好多，认识了很多新同事，和同事和睦相处，认真完成每天的工作任务。就算再累也保持好心情，因为我就是那种喜欢接触新事物的人。

明天对我来说又是全新的一天，又是一个新的开始，又是一个新的环境。明天我要被分到新的岗位—pA，又是一个酒店专业术语，都不知道是什么意思。明天开始去了解吧……

第三篇：酒店餐饮部实习小结

一：目的

非常荣幸的成为南京南京颐斯汀酒店管理有限公司的一员，必须学到公司旗舰店的管理模式，成为一名合格、优秀的管理人员。

二：时间(2012年2月24日—3月3日)

三：地点(南京中心大酒店餐饮部)

中心大酒店位于南京繁华商业中心——新街口，是一座装修典雅、设施完善的涉外豪华酒店。酒店建筑面积3.8万平方米，拥有

客房、餐饮、健身、美容、购物等众多服务设施及举办各类大型会议、宴会的专用设备，是南京最早的高星级酒店之一，也曾是

中国酒店业管理人员培训的重要基地。

中心大酒店于1993年1月8日正式开业，同时被国家旅游局批准为四星级涉外旅游饭店。2006年初，酒店完成改制，并由颐斯

汀酒店管理公司管理。近年来，酒店进行了全面更新改造，整个酒店面貌焕然一新，形成了以25米高的中空大堂为轴心的酒店新

形象——拥抱阳光的馨城;同时，酒店致力于打造以主动发现宾客需求，给宾客带来惊喜为宗旨的礼仪行动这一服务品牌，深受

广大宾客的肯定与赞许。2010年3月酒店正式荣膺为五星级饭店。

四：学习感受

通过十天的跟踪学习，感受到中心大酒店确实如外界的评论一样，彬彬有礼、热情周到的服务态度，孜孜不倦的工作作风，及时

了解客人的需求，如同春风拂面，温暖亲切让人流连忘返。经营上，也如陆总的总结报告一样2011年有五方面进步与亮点值得肯

定：

(一)我店的客房间天创收跃居南京市十一家高端酒店前三名，比2010年前进了两位;

(二)各部门制定、完善了SOp，培

训工作卓有成效;

(三)礼仪行动在宾客及业界影响进一步扩大，对酒店增加客源、提高声誉作用更加明显;

(四)“新五常法

”管理有了进一步提升，效果更为显著;

(五)八至十层行政房成了酒店一个新的亮店，使酒店朝着五星级酒店的精品的目标又

进了一大步。

我认为，酒店能够取得如此优异的成绩来自一下几点：

1：优秀团结的团队

十天的学习，让我深深的感受到，酒店餐饮部是一个非常团结的团队，非常具有战斗力，正如吴总厨所说：要想做好每一集事情

，都必须要团结好每一个人，大家才会心往一处使。在二月二十七日的重要接待中，让我感触非常的深。刘红美经理身先士卒，

带领百花园的员工认真做好每一个准备工作，不管是服务员还是管理人员，甚至其他相关岗点的员工，都是认真、细致的工作。

吴总厨带领厨房的员工也是如此，认真的把关做好每一道菜肴。高层领导认真复查，做到事无巨细。顺利地做好服务保障工作，

让酒店的宾客非常满意。正所谓：上下齐心，其利断金。

2：服务制胜的法宝：礼仪行动

现在的酒店竞争非常激烈，服务的好坏，在某种程度上决定了酒店的生存和发展。而中心大酒店为什么得到那么多的客人肯定，

很大程度上，是酒店把服务做的更好。酒店的经营理念就是服务制胜，而礼仪行动则是实现服务制胜的重要法宝。酒店以礼仪行

动以及礼仪大使的评选，带动了“一流酒店、一流人才，一流薪酬”的建设，从而确立酒店的品牌价值和在行业中的地位。我在

川菜馆中发现，我们的服务员能够主动发现客人的需求，并且各岗点的员工相互联动，把服务做到极致，让客人享受到其他酒店

难以做到的服务，让客人感动，并给客人带来惊喜。

同时酒店将礼仪行动和员工的职业生涯发展规划结合起来，只要员工参与礼仪行动，就可以从精神上，薪酬上，职位上三个方面

得到收获。这样的激励机制让员工觉得有前途，有发展，从而他们在工作上能够热情，认真的工作，真正做到以店为家，处处为

家考虑，同时做到了快乐的工作和生活。

3：工作和服务的质量的保护神：新五常法

在各岗点学习过程中，发现酒店的每一个员工一上班都会按照标准去做工作，在没有特殊的要求下，能够主动的完成自己手中工

作。同时，所有岗点的物品摆放都有一个统一标准，不管是前台还是后场，都是整齐划一，摆放有序。这就是酒店推出“新五常

法”的好处。

酒店推出“新五常法”后，采用既定目标层级检查、反馈，使酒店始终处于标准、规范、高效运行中，提升了酒店管理人员和员

工的工作、服务质量。为酒店发现、培养、储备了很多人才。酒店在“新五常法”的运用中，是自上而下的执行，定期的培训，

定期评估，定期排名，自始自终的执行“新五常法”。使每一位员工都能养成良好的工作、生活习惯，以及自觉、自律的工作作

风。

同时酒店也把“新五常法”运用到成本控制上，使食品的成本率控制在35%左右。厨房在原材料的使用上，也采取了标准化生产

，做到了综合利用，做到基本无浪费。在易耗品的使用上同样做到。为酒店的效益做出了很大的贡献。

以上就是我在这几天学习的感受，只能是一点点的浅见，望公司领导能够指正与帮助，以便我在今后的工作中，能够更上一层台

阶，做一名合格、优秀的管理人员，为公司，为业主做出贡献。

第四篇：月末总结

北汽银翔2014年7月23日至2014年8月23日一月总结

从分配至焊接车间到现在已一月有余。作为一名刚从高校毕业出来的大学生，刚毕业就能进入银翔这样的企业感到庆幸。相比我的同学们，我在银翔享受到的待遇，是他们非常渴望能够得到的。公司给我们安排为期半年的培训，对我们以后的工作起着很大的作用。让我们为自己以后的道路有了明确的目标。

从抽到焊接车间的那一刻起，我就感到无比的欢喜，虽然对汽车行业不是很熟悉。但就我对汽车行业的认识以及从别人口中听来的消息，焊接车间可以说是整个生产环节中，相当重要的一环。为此我也做了充足的功课，去学习和焊接相关的知识。虽然对焊接知识有了一定的认识，可是当我进入焊接车间时，还是吃了一惊。焊接车间的火花四溅就像盛开的烟花，好像是在欢迎我们的到来。焊接车间有工人千余名，分白班和夜班，工人们都在辛勤的工作，我们的到来并没对他们的工作造成影响。

开始的几天，车间对我们进行了关于工艺，质量，安全以及管理的培训，更让我们意识到了焊接车间的重要性。由于工人粗心造成的事故的照片让我们印象深刻，血的教训历历在目!我们在培训的同时，也参与了车间的整理，整洁工作。在这个过程中，我发现了工人在工作过程中的很多安全隐患，并及时的提醒工人。对物品的摆放也是很重要的，摆放整齐才能看着舒服，自然心情也会跟着好起来，工作起来也就更有劲了。

经过几天的培训以后，我们又有机会体验一线工人的工作。跟着一些工友师傅，学着抱焊枪，只是一会儿时间，就感觉胳膊酸疼，更让我们体会到一线工人的辛劳。接下来给我们介绍工作台的一些操作方法和要注意的问题，及工作台平时的保养问题，师傅们讲的面面俱到，不得不心生羡慕之情。

接下来，在车间领导的安排下，我们被分配到焊接车间的工艺办公室。办公室的师傅们非常欢迎我们的到来，首先给我们讲了他们的工作，以及每天要处理的问题。然后带我们去车间巡视，给我们讲解工作的方法，解答我们提出的每一个问题，细心的为我们讲解工作台及夹具的作用。让我们受益匪浅。

第五篇：月末总结

临床定向2班 蔡武亮 保卫委员

我是这学期刚做保卫委员的，已经完全适应这份工作了，清楚这份工作的职责重要性，也尽了最大的努力把它做好，积极配合保卫部的工作要求，并切实实施下去。

保卫委员的主要工作是晚查房，晚查房是保障学生安全的必要防范措施，学校在这方面抓地很严，就是为了确保每一位在校学生的人身安全。我自己更应该配合学校的工作，把它做好，为每位在校学生的人身安全负责。

查房不是一件轻松的事情，一是责任重大,二是学生有排斥心理。下面是个人经历与相关总结。每天晚上9点50准时去8 9栋拿自己负责查房班级的花名册，9点55准时开始查房，进寝室们前首先要说：打扰一下，查下房。征的同意后，在进寝室逐一核对是否本人在寝室，并核对照片，以防学生找人代替。如果有人不在，问明原因，若是在会寝室的路上，我先去查其他寝室，等他回来在核对，这样可以免得未及时赶回来的学生去消假，尽量人性化点，使他们减少对晚查房的厌恶心理，利于以后的工作，让他们理解学校的规章制度的必要性。如果人不在，且在啊短时间赶不回来的，做好登记，并让他室友通知他去消假。查完后尽快把登记情况反映到保卫部登记，即使反馈到相应的辅导员，查明原因，确保晚上未归学生的人身安全。总之，查房要有高度的责任心和很好的工作态度与学生沟通，让他们配合学校的安全工作。

同时，自己是班委，更要要关心班级的建设工作，配合其他班委做好班级工作，团结班委搞好班上的学习实践工作。例如，为了促进班级团结，增加班上同学大学生活的的乐趣，班委一致决定去秋游，我积极去联系旅行社，通过自己的人际网，以很低价格拿到去厚田沙漠游玩的门票，为班级支出节省一笔很大的开支。为了让大家玩得开心，出发前积极做好准备工作，例如，联系旅游车，导游，准备食物，搞了烧烤，组织沙滩排球，足球，在活动中享受乐趣，促进同学间的感情，促进团结，增加班级凝聚力。

作为班委，要有高度的责任感，和积极地心态做好班级建设工作和配合学校的制度实施，关心帮助班上每位同学的学习生活状况。自己平时要注意自己的行为规范，学习上要努力认真，做好表率作用，带动其他的同学的学习积极性，促进班级的学风建设，努力把定2班营造为一个学习上你追我赶，生活上团结友爱的大家庭。