超市商场综合管理手册

第一篇：超市商场综合管理手册

商场超市设备管理制度

商场超市设备管理制度

交接班制度…………………………………………………(16) 值班制度……………………………………………………(17) 设备维修程序………………………………………………(17) 报告制度……………………………………………………(18) 设备预防性维修制度………………………………………(19) 运行分析制度………………………………………………(20) 事故分析制度………………………………………………(20) 巡视检查制度………………………………………………(21) 配电间安全制度……………………………………………(22) 安全防火制度………………………………………………(23) 设备巡回检查制度…………………………………………(24) 配件耗材和用品及工具领用制度…………………………(25) 卫生制度……………………………………………………(26) 计算机系统维护保养制度…………………………………(26) 空调制冷设备维护保养制度………………………………(27) 空调机(分体机、窗机)维护保养………………………(32) 自动扶梯、自动人行道维护保养制度……………………(33) 电梯维护保养制度…………………………………………(34) 电梯维护保养操作安全制度………………………………(36) 抽风机的保养制度…………………………………………(37) 电气设备维护保养制度……………………………………(38) 电气维修操作安全制度……………………………………(41) 音响、闭路设备、内部电话系统保养制度………………(42) 卖场施工管理制度…………………………………………(43)

交接班制度

1、接班人员提前15分钟到达岗位，做好感准备工作。包括： ⑴查看上一班的记录，听取上一班值班人员的运行介绍。

⑵检查仪表、工具、钥匙、对讲机有无损坏或遗失并在交接班记录上签名。 ⑶检查设备运行状况。

2、交接班人要求：

⑴对于外单位施工监理，上一班应向下一班交接工作完成情况，以及下一班应注意的细节。 ⑵上一班故障维修未完成者，须与接班人员到现场交待清楚，且经上级领导批准后方可交班。 ⑶特殊情况按当班负责人安排进行交接班。

3、下列任何情况下均不得进行交接班。 ⑴上一班运行情况未交代清楚。

⑵接班人员有醉酒现象或其他神态不清而未找到顶班人。 ⑶设备故障影响运行或营业时。

4、交班人在下列情况下不得离开岗位： ⑴接班人未按时到岗; ⑵交班时发生事故、紧急情况;

⑶交班前因自己的原因未能完成应该完成的任务;

⑷交班前发生一个人无法独立完成，须要别人配合的工作; ⑸交班前未打扫卫生。

制 度 17

值 班 制 度

1、值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，按规定定期巡视设备运行情况，如外出巡查，抄表应知照同值人员。

2、密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活，及时发现问题和处理隐患。

3、值班人员接到维修报告时，应及时通知有关人员前往修理。

4、发现设备故障，当班人员无法处理时，应报告上级机构处理。

5、午、晚餐时间是值班的薄弱环节，所有运行机房都应有人值班。

6、值班人员因特殊情况需要调班时，必须事前请主管同意。

设备维修程序

1、商场内设备(电脑系统、监控系统等设施除外)均属设备维护人员的维修范围。

2、商场设备需维修，应由设备使用部门开具“维修单”。按维修单内容进行填写后交给设备维护值班人员确认签收。 18 步步高连锁超市有限责任公司

3、设备维护值班人员接到“维修单”后，就立即前往维修或了解情况制定方案后组织人员进行维修。如因客观原因一时无法解决的应向相关部门说明原因，并限定解决问题的期限。

4、维修完成后，由设备使用部门柜组长以上(含柜组长)人员验收签字，并将“维修单”存档。

报 告 制 度

一、下列情况必须报告领班：

1、主要设备因故需要临时停或开。

2、主要设备因故需要临时调整。

3、设备发生故障或需要停台修理。

4、零部件改造、代换或加工修理。

5、运行人员暂离岗位。

6、维修人员工作去向。

二、下列情况必须报告主管：

1、重点设备因故需进行工况调整。

2、采用新的运行方式。

3、主要设备发生故障或停台修理。

4、系统故障或检修。

5、重要零部件改造、代换或加工修理。

6、领用工具、备件、材料(低值易耗品例外)。 制 度 19

7、加班、换班、补休、请假。

8、外协联系。

三、下列情况必须报告经理。

1、重点设备发生故障或停台检修。

2、影响营业的设备故障或停台。

3、系统运行方式较大改变。

4、重点设备主要零部件改换。

5、系统及主要设备技术改造或移位安装。

6、系统及设备增改工程及外协施工。

7、领班以上人员岗位调整及班组织结构调整。

8、主管病、事假、补休、换班。

四、影响营业的检修、故障、停台，须同时告知门店值班经理。

设备预防性维修制度

1、设备管理坚持以预防为主，防重于治的方针。

2、任何设备均应严格按产品说明书规定的保养基础上进行日常保养。

3、各班级必须制定有关分管设备的预防性维修计划，并据此安全工作。

4、各工种必须严格按照计划操作必须到位保证质量。

5、管理层应严格按照预防性维修计划检查。 20 步步高连锁超市有限责任公司

运行分析制度

一、每季度定期召开运行工作分析会议;

二、发生故障或事故及时召开分析会;

三、运行分析会议由主管主持召开，相关设备现任人、管理人参加;

四、运行分析应做好详细记录备查;

五、整改措施限期逐项落实完成;

六、运行分析的内容包括：

1、电气设备所产生的事故或故障原因分析，提出反事故措施。

2、设备缺陷原因分析及防范措施。

3、运行方式的安全性、可靠性、灵敏性、经济性。

4、计划用电执行情况。

5、使用、维护情况。

6、运行管理工作总评价。

事故分析制度

设备在运行过程中或其他任何情况下发生事故，要按以下事故分析制度执行：

制 度 21

一、事故发生后，所在班级及有关人员立即将事故过程记录在案交部门负责人。

二、部门负责人根据事故记录内容，上报总监，然后召开有关部门负责人、技术人员进行事故分析。

三、通过事故分析会，分析事故的造成原因及划清责任，采取措施。

四、人为造成事故者，根据公司的规章制度给予处罚。

五、属技术性事故或设备陈旧原因造成的事故，立即进行技术改造和设备更新。

六、迅速组织人员进行抢修，确保门店的正常营业。

七、对事故造成的损失和影响，整个事故过程的分析结果，责任部门人员写出详细的书面报告交总监，并存入档案。

八、通过事故发生及分析结果对全体员工进行事故教育，加强责任心，吸取经验教训，严防再一次发生。

巡视检查制度

一、配电房，每班按时巡视检查。

二、设备维护负责人每日巡视一次，全面了解设备运行中的问题和设备缺陷，确保安全运行。

三、值班人员每日进行一次夜间巡视，事故后对设备全面巡视一次。

四、当发生大风、雷雨、冰雪、高温时，值班人员应进 22 步步高连锁超市有限责任公司 行特殊巡视。

五、在巡视检查中发现的缺陷，应及时向领导汇报，并记入缺陷记录簿上。

六、巡视高压设备时，不得进行其他工作，不得打开阀门，不准单独移开或越过遮栏，进出配电室随手将门锁好。

七、允许单独巡视高压设备的值班人员和非值班人员名单，必须由主管领导批准并书面公布。

配电间安全制度

一、严格遵守公司的规章制度，精通本职业务，熟悉掌握配电间供电系统及继电保护回路。

二、严格遵守操作规程，定期对奕压器、开关柜进行维护清扫、防止因尘污造成短路。

三、坚持昼夜值班制度，值班期间认真负责，一丝不苟认真监护电压、负荷变化情况，填写运行记录，严禁值班期间脱岗、擅离职守。

四、非本室工作人员，未经同意不得入内。

五、机房电话保证畅通，不得外借和私人占用。

六、停电清扫检修电气、线路设备时，必须按操作规程操作，并严格执行电器设备防火安全制度，不准违章操作。

七、发现电气故障应立即排除，并逐级汇报;严禁误操作导致故障和停电面积扩大。 制 度 23

八、严格执行交接班制度，对本班次的设备隐患必须向接班人员交代清楚后方离开。

九、对室内的仪表和设备，要经常检查，并按规定定期检查。

十、停电清扫检修时，严禁用汽油、煤油等易燃液体擦洗。

十一、严禁在室内存放食物，避免引诱小动物造成电器设备短路引起火灾。

十二、对消防器材要定点存放，爱护、保养、维修消防器材，保持良好状态，并会使用。对违反上述造成事故者，视情节轻重，给予经济处罚，行政处分，直至追究刑事责任。

安全防火制度

一、员工必须加强治安防范意识，执行公司制定的治安管理制度，协同防损部门认真做好门店动力系统的治安保卫工作。

二、各岗位人员必须严守岗位若发生事故或发现可疑情况应迅速处理上报并负责保持好现场。

三、未经设备部领导批准，外来人员(包括参观学习、探亲访友、施工等)禁止进入配电房、电梯机房、空调机房、液化气站，经批准的人员必须办好登记手续。

四、禁止无关人员进入以上机房重地。

五、各岗位值班人员除负责设备安全运行外，必须对所属机房范围进行安全检查，各级管理人员必须定期对所属范

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围进行安全检查，如发现有不安全因素，及时进行整改。

六、各机房钥匙不得随意配置、各机房、班组工作场地无人时，门窗必须锁关好。

七、各班组工具、材料要有专人管理，携带工具，材料出外，必须经领导同意按规定办手续。

八、在指定地点吸烟，烟灰、烟头要丢入烟灰缸。

九、维修需要使用易燃材料时，应特别小心，班级不得存放易燃油料1kg以上。

十、需动火作业时，需办妥动火手续后方能施工，施工前要排除易燃物品，施工后认真检查，确无火种方能离开。

十一、不得挪动消防设施，发现消防设备损坏或泄漏应及时告知防损部门。

十二、发现火警及时报告，尽力和消防队员一道灭火、一旦发生火灾，设备维护首要任务是保证供水、供电、保证消防泵、抽风机、排风机能正常运行。

设备巡回检查制度

1、必须定期安排人员巡视各设备现场。

2、制度巡查路线，巡视时间，巡视人员应按此规定的路线和时间进行巡查。

3、巡查时应按照表格填写应记录的数据和状况，这些数据的状况的获得应按实际情况如实填报表。 制 度 25

4、管理层对下属的巡查要抽检。

5、巡查完后应迅速返回，不得在其他部门逗留。

6、因故不能巡查者向课长或领班申报。

配件耗材和用品及工具领用制度

1、领用材料及工具均应填写领料单，经主管批准后方可领取，并由个人负责保管，人为损坏或遗失，照价赔偿。

2、未经部门主管批准不得将领用的材料和工具带出本门店以外。

3、凡外出的材料和所带工具均应有部门主管签署的出门证及防损检验后方可带出。

4、较大型的专业工具应随用随借，当日归还。

5、专业工具未经培训不得随意使用。

6、多余材料必须及时退库，已使用的材料必须要设备使用部门负责人签字确认，并出此报销。

7、有回收价值的备件和易流失备件应以旧换新。

8、公用工具，如电锤、万用表、电钻等由领班或课长负责保管。

9、每月核对配件耗材的帐目与实物，采购、领用、库存三者数量必须相符。

10、设备维护员异动离岗时，必须将所领用的全部工具交回。 26 步步高连锁超市有限责任公司

卫 生 制 度

一、各班级要保持机房卫生和设备卫生，工作完成立即做现场清扫卫生工作。

二、每周应对整个机房和设备做一次大清扫，包括设备和环境卫生，不得有漏油、漏水、漏气和积水与积尘等现象。发现问题及时解决。

三、地面不得有积水、杂物;不准随地乱丢杂物、烟头、乱倒茶水;工具、用具、茶杯、材料等要摆放整齐、不得乱放乱摆。

四、要穿着整齐，佩戴工号牌，仪容整洁。

五、每班都应进行卫生工作，保持清洁卫生，交班时做好卫生的交接工作，并互相监督，做好记录。

计算机系统维护保养制度

1、每周对每个计算机终端进行一次病毒检测和清除。

2、每天对数据库进行清理，将前一天的数据转入历史帐再转入历史库。并将数据库中的剩余数据删除。

3、每月对各个终端内部的灰尘清扫一次，保证其正常运行。

4、每周检查打印机，针打打印机检查打印头，激光打印 制 度 27 机和喷墨打印机，检查内部磁鼓和墨盒，电子秤热敏打印头，需每周定期清洗。

5、每月检查网线、配线柜的接线是否松动，并清除积尘。

6、每月检查服务器操作系统工作是否正常，检查每个终端的运行情况，及主服务器、备份服务器、交换机之间网线的连接情况。

7、每周检查磁盘空间、计算机运行速度及外设的连接情况。

8、每次维护完成后要认真做好记录。

9、每半对所辖内设备进行清查，并将设备清单和设备运行状况报表交至信息部。

空调制冷设备维护保养制度

一、运行检查制度

值班人员每天必须按规定时间对所属设备进行检查，并按运行记录做好记录。 A、空调主机

1、每小时按操作规程中运行检查所列项目对空调主机进行检查;

2、每班检查一次集水总管压差装置的工作状况，并记录压力表读数;

3、每周清理一次机组外表及机组环境。

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4、按厂家进行维护保养; B、空调水泵

每二小时做如下检查：

1、水泵、电机轴承温度，运转是否有异响或震动;

2、压力表读数是否正常;

3、联轴器是否有异响，跳动是否有漏油;

4、阀门开关位置是否正常;

5、排除不正常漏水现象;

6、每周清理一次泵组外表及机房环境; C、冷却水塔

1、每二小时检查一次运行电流及电压;

2、每二小时到实地检查一次运转情况; 1)、运转时是否有异响或震动;

2)、水流是否正常，塔内水位是否正常; D、冷库冷柜制冷机组 每天做如下检查：

1、各仪表读数是否正常;

2、压缩机温度、响声和震动情况;

3、冷凝器、蒸发器风扇的运转情况;

4、电流、电压是否正常;

5、库内、柜内堆货是否合适;

二、月度保养 A、空调主机

1、认真检查各仪表是否可靠，更换不正常仪表;

2、检查分析一个月的运转情况，判断继续运行的可靠性; B、空调水泵

制 度 29

1、清洗轴承加油;

2、检查主要部件连接螺丝的坚固情况;

3、清洗疏水滤网及冷却塔内外表面; C、风机盘管、新风机

1、检查室内空调效果;

2、检查各风机盘管运转是否有异响及振动，必要时拆检、加油或修理;

3、检查冷凝水管及冷冻管是否有堵塞; D、冷库制冷机组

1、清理机组外表面及机房环境;

2、清洁冷凝器散热片;

3、检查冷冻剂系统和机组的密封情况; F、冷藏柜、制冰机

1、清洁冷凝器散热片及所有水过滤器;

2、检查制冷机组的温度，响声和振动情况;

3、检查冷藏箱温或制冰能力;

4、检查温度器是否失效;

5、检查内外表面清洁情况，督促使用单位做好维护保养工作;

三、季度保养 A、空调水泵

1、电机轴承加油;

2、联轴节清洁;

3、检查、清洁泵前水过滤网; B、水系统

1、检查水质，必要时换水;

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2、阀门丝杆清理加油;

3、检查集水总管压差装置的工作性能，必要时进行调整; C、空调主机 检查清洁过滤器

四、保养 A、空调主机

1、作一次全面的技术性能检查，再作针对性的拆检修理;

2、检验各仪表的准确、可靠性;

3、保养前后全面检查冷冻剂系统、润滑系统、水系统的密封性能;

4、换季停机后，拆盖清洗冷凝器或蒸发器，检查管子是否有腐蚀现象。

5、测试电路动作的可靠性。 B、空调水泵(每运转400小时)

1、检查所有运动部件的磨损情况，更换轴承油;

2、检查密封件的密封情况，测量记录密封的间隙;

3、检查泵时，根据泵壳的腐蚀情况，清洁泵叶，泵壳内外表面及机架，做除锈油漆保养;

4、检查各仪表的准确可靠性;

5、检查保养所有附属阀件;

6、校对轴线作好记录，检查键和键槽的磨损情况，检查键轨及键与轴配合是否有松动现象;

7、电机作检修保养;

8、测试电路动作的可靠性; A、冷却水塔

1、检查所有运动部件的磨损情况，更换轴承油; 制 度 31

2、检查保养所有附属阀门;

3、检查非不锈钢件防锈保护层是否完好，必要时做油漆保养;

4、对电机作检修保养，并检查电路动作的可靠性; B、风机盘管、新风机

1、全面检查各风机盘管运转是否有异常响声及电机过热现象，必要时拆修电机，对轴承加油或更换轴承;

2、检查电机的绝缘性能是否完好;

3、检查所有附属阀件的磨损情况;

4、检查管系统是否漏水漏汽及盘管是否堵塞;

5、清洁风机及散热翅片; C、风柜

1、检查轴承的磨损情况，更换轴承油;

2、清洁叶轮及壳体，检查腐蚀情况，做好防锈保护工作;

3、检查管道系统的密封性;

4、对电机作检修保养; D、水系统

1、检查保温层;

2、检查所有管道，阀门防锈保护层是否完好，必要时做油漆大保养;

3、更换已腐烂的或老化的密封件及检查确定不能再继续使用的管子;

4、检查集水器的密封情况，并检查压力表的准确可靠性;

5、为防止冬天结冰冻坏设备或管件，必须在冬季初期将系统的水全部放尽，重要部位须用压缩空气吸干; E、风管

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1、检修保温层，调整各分支管分风量;

2、检查防火阀热熔片的完好状态;

3、更换经检查确定不能再使用的风管; F、冷库制冷机组、冷藏柜、制冰机、冰柜

1、作一次全面的技术性能检查，再作针对性的拆检修理;

2、检验各仪表的准确可靠性;

3、检查保养所有附属阀件;

4、对电机及电气部分作检修保养。

空调机(分体机、窗机)维护保养

1、每年夏季来临之前，须对整机做一次保养、检查。特别是电气方面看是否完好无损，清洗过滤网，清洗冷凝器、外表面擦净;

2、检查各支承架是否松动，须紧牢固;

3、试运行、检查风量是否减小，若减少须清洗蒸发器，冷量是否减低，检查制冷液是否泄漏;

4、平时运行，每月至少清洗一次过滤网(视周围环境可增加次数);

5、每周须擦拭外面表一次，保持清洁;

6、每次保养、检修后须做好记录。 制 度 33

自动扶梯、自动人行道维护保养制度

1、每天用吸尘器清除梯级踏板和前沿板的灰尘;

2、每天清洁：扶手带、钢化玻璃、不锈钢裙板及铝合金扶手支架;

3、每月清理上、下平台内碎纸、杂物、检查油位及润滑、油位不够及时加油;

4、每季清洗梯级导轨面，铲除工作面的油腻和积垢;

5、每季度清理驱动机、控制柜;

6、每半年更换润滑脂;

7、每半年做一次中修检查; a. 驱动链下垂量调整;

b. 曳引机链张紧力调整及行程开关的检查与调整; c. 扶手带驱动调整;

d. 曳引机润滑油添加或更换; e. 自动润滑装置油箱润滑添加; f. 前沿板梳齿级啮合调整;

8、每年配合市技术监督局特种设备检测所对设备进行一次检查;

9、每三年进行一次大修，检查项目按产品项目验收标准进行;每次检查保养后做好记录。

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电梯维护保养制度

为了确保电梯的安全运行，防止发生事故，充分发挥其性能延长使用年限，必须加强电梯的维护保养工作：

一、日检：

1、制动器系统：

A、抱闸时，闸瓦与制动轮接触是否平稳，有无激烈跳动或颤动; B、松闸时，闸瓦与制动轮间隙是否符合规定要求值; C、闸瓦有无断裂，磨损是否超限; D、线圈有无过热。

2、曳引轮转动有无异响和震动。

3、减速器转动有无异响，油位指示器的油量是否正常。

4、电气设备：

A、电动机滑环，发电机整流子的接触状况，有无火花，转动有无异响和震动; B、控制柜接触器的触点接触是否良好; C、各继电器动作是否正常。

5、各连接件，紧固件的螺栓、铆钉有无松动。

6、检查厅门和轿厢门的联锁装置。

7、检查曳钢丝绳有无断丝现象。

8、检查绳头装置是否有滑动现象。

9、检查限速器，安全钳杆的连接和润滑情况。

10、检查电梯井底是否正常。 制 度 35

11、检查电梯井内照明是否正常。

12、检查轿厢内通话器是否正常。

二、周检：

1、检查制动器的主弹簧和制动臂有无裂纹，调整闸瓦间隙，紧固连接螺栓。

2、检查各种安全保护装置，如门的联锁装置、限位开关、缓速开关、限速器、安全钳、缓冲器的动作及连接情况。

3、检查限速器钢丝绳、钢带的连接情况。

4、检查曳引绳在曳引槽内的卧入情况。

5、检查并调整补偿装置。

6、检查轿厢内各项设施的完好性和可靠性。

7、检查并调整电梯平层的准确性。

三、月检：

1、打开减速器观察孔盖，详细检查蜗轮的齿合的磨损情况，检查轮筒是否产生裂纹。

2、详细检查制动器和安全保护装置，调好闸瓦与制动轮间隙。

3、检查导向轮滑动轴承间隙。

4、检查井道设施，如导轨、导靴、对重等，并对导轨加涂澜润滑油。

5、检查自动门机构。

四、季检：

1、重新拧紧全部紧固螺栓。

2、检查蜗轮减速器的密封是否失效，对减速器补加润滑油。

3、检查曳引钢丝绳，对干燥的钢丝绳涂适量的润滑油，36 步步高连锁超市有限责任公司

调整受力不均匀的绳股。

4、调整导靴间隙。

5、检查超载限制装置的重锥和行程开关有无移位。

6、检查联轴器弹性圈的磨损和变形情况，更换已损坏的弹性圈。

7、检查电动机轴与蜗杆同轴度。

8、检查接触器、断电器、行程开关的触头和线圈，清扫元件上面的灰尘，油污。

五、年检：

1、拆洗减速、限速器、更换润滑油。

2、对于过量伸长的曳引钢丝绳应予截短或更换。

3、详细检查电梯的机械、电器、安全设施的情况，主要零部件的磨损程度以及修配更换磨损超过允许值的损坏的零件。

电梯维护保养操作操作安全制度

1、机房设备维护保养，一般必须切断本机电源方可进行，特殊情况下不能切断电源时，应做好完全措施并小心谨慎地工作，以免造成人身和设备事故。

2、客梯因检修或保养而停机时，确认轿厢内无乘客后，方可停机。

3、在维修保养中，必须注意工作的协调和配合，有人协 制 度 37 同工作时，行车、停车前都必须在双方联系应答后方可操作。

4、在轿厢顶做检修、保养时，必须打开轿顶灯，按下安全开关，配带安全帽。

5、井底作业时首先开亮底灯，按下井底安全开关，若上方有人工作时，必须配带安全帽。

6、下井底作业时，禁止关闭厅门(厅站留有人监视除外)，厅门口必须摆设告示牌，防止无关人员靠近。

7、进入井道、井底作业时间，估计超过一小时者，必须严格执行井道、井底作业安全规定。

8、进行厅门或维修厅门时，只许用工具垫门脚。

9、维修保养工作完工时，必须认真清理场地，清点工具和物品，切忌遗留。

10、机房、井道因工作需要动火时，必须遵守公司动火规定，办好动火证，指定专人操作和监视，事后清理火种。

11、每次检修都必须作好记录，包括故障现象，维修过程、更换的零部件。

抽风机的保养制度

1、每次开机后应检查风机的振动和噪声是否正常，若有问题及时解决，外观检查坚固螺栓(如地脚螺栓等)是否牢固;

2、平时注意检查轴承运行时，温升不能超过60℃，叶轮与机壳是否有磨擦声，平衡性是否良好，任意角度上是否

38 步步高连锁超市有限责任公司 都能停止;

3、每月须给轴承加油，清除积尘，检查皮带松紧度，皮带轮是否在一个平面上，不正常应及时解决;

4、每季度应检查电机三相电流是否平衡、皮带防护罩应完整;

5、每年应检查风机是否在最高效率范围内运行，风量是否下降，否则噪声大、耗电也大;

6、每年应对风机轴承洗油、检查轴承是否完好。对风机外壳、叶轮保养除尘、除锈涂漆。

7、每次保养、检查后应做好记录。

电气设备维护保养制度

一、变压器

1、每年清理一次外表积尘和其它污物，紧固导体连接螺栓。

2、停止运行时间超过72小时，再次投运前应做绝缘试验，用2500V摇表测量，一次对二次以及对地≥300MΩ，二次对地≥100MΩ，铁芯对地≥5MΩ(注意拆除接地片)。如达不到，则应做干燥处理。

3、每年由供电局试验一次。

4、每月检查一次有载调压开关：在光暗时检查开关本机接线柱等是否有电晕现象(兰光和红光闪亮)。如有，必须在 制 度 39 停电后用脱脂棉纱擦拭干净。

二、高压开关柜

1、每日必须定时巡视、查看柜内连接螺栓是否松动。

2、每年清理一次柜内外积尘污物，紧固导体连接螺栓，对断路器等操动机构加注润滑油。

3、每年由供电局做一次高压预防性试验。

三、低压配电柜、中央信号屏、直流屏

1、每年检查、校验各电流表、电压表的是否准确可靠。

2、每月检查各绝缘件有无破损、受潮。保护接地的连接是否可靠。

3、每月检查辅助电路元件，包括仪表、继电器、控制开关按钮、保护熔断器等是否正常。

4、每月检查辅助电路端子及接插件是否牢固可靠。

5、每月检查是否处于正常工作状态，信号指示是否准确。检查直流屏畜电池是否正常，必要时检查液位、测量比重。

6、每年清理一次柜内外积尘和污物，紧固导线连接螺栓，检查各引出线的老化情况。

四、发电机组维护保养详见保养规程表格

五、电动机及起动控制柜、动力配电箱

1、每周检查：

A、电机运转是否正常，有无异响; B、电机外壳温度是否正常;

C、起动控制柜上仪表和指示灯是否正常;

D、起动备用电机，试运转5分钟左右，并检查有无异常。

2、每月检查：

A、检查起动控制柜内交流接触器、时间继电器、热继电 40 步步高连锁超市有限责任公司

器、中间继电器动作是否可靠，及其触头磨损状况，必要时给予更换。 B、检查开关触头是否牢固、有无烧伤、分闸及合闸动作是否可靠。 C、测量电动机的绝缘状况，以及接线盒内接线端子是否松动。 D、检查主回路接线端子、导线连接螺栓有无松动。 E、检查控制回路接线端子、各接插件是否可靠。 F、检查磁放大器线圈绝缘状况。

G、检查柜内绝缘件是否有破损和受潮现象。

3、每年维护保养

A、对所有起动柜内作一次除尘去污。

B、检查所有导线接头、接线端子表面氧化状况，去除氧化层。 C、检查所有导线老化状况，必要时更换导线。 D、更换已经老化、磨损严重的元件。

E、检查电机轴承间隙，加注润滑油;对磨损严重，间隙过大的轴承，必须予以更换。 F、检查电机绝缘状况，有绝缘下降的，必须对定子绕组做浸漆处理。

六、母排

1、每月检查各楼层母排插接箱接线端子是否松动，紧固是否牢固。

2、每半年紧固母排接头连接螺栓。

3、每年清扫母排外壳积尘和污物，特别是水平布置的母排。 制 度 41

七、照明配电箱

1、每月检查箱内各开关、保险是否正常可靠。

2、每年检查各进出线是否有老化现象，清除导线接头及接线端子表面污物和氧化层。

3、更换失效或有缺陷的电气元件。

电气维修操作安全制度

1、熟悉门店的各类设备性能及情况。

2、检修低压电器设备，应将设备停电后进行，并对可能送电和倒送电的开关断开，熔断器取下，并挂“有人工作，禁止合闸”的警示牌。

3、在地下室、厨房等潮湿场地或上下夹层工作时都要先切断电源，不能停电时，至少有两人在场一起工作。

4、停电检修时应先通知有关部门及时悬挂标志牌，以免发生危险。

5、架梯登高工作时，应放稳靠妥，高空作业时应系好安全带。

6、清扫配电箱时，刷子的金属部分必须用胶布包裹。

7、打墙孔时，必须带好防护眼镜。

8、拆除线路时，应包扎好线头。

9、使用摇表测量绝缘电阻时，必须停电后方准进行。

10、不准带电作业，线路停电后，必须逐个验电，确认无电压后方可进行维修工作。 42 步步高连锁超市有限责任公司

11、注意感应高电压，不能绝对信赖绝缘体，不可完全相信装置，各种接地引下线在雷击时不可靠近。

12、检修中，拆卸或组装零、部件时，要保护好易损件和绝缘层。详细检查零、部件紧固情况和导线的绝缘有无挤压现象。

13、保持操作现场卫生，不得乱扔包装物、废线头、废零件。在有地毯的地方操作时应铺垫布，以防弄脏。

音响、闭路设备内部电话系统保养制度

1、半年检查一次整个系统的线路：插座、射频线、电视机的性能。对放大器每三个月测试功能一次(包括电话及录像系统)。

2、录像机磁鼓每半个月清洁一次，对信号较差或本身质量问题的像带不予播放。

3、门店音控板、扬声器及主线路，每半年全系统检查一次，平时做好应急处理。

4、卡座每半个月清洁磁头一次，保证主机正常运行，经常监视扩大机的温度，以免发生故障。

制 度 43

卖场施工管理制度

(一)人员、工具进出商场规定

1、工程施工前，必须由设备维护课长或领班填写“施工知会单”，知会防损部门店负责人等相关人员。“施工知会单”要明确施工时间、工程内容、施工人数、工程地点、施工注意事项及需相关部门配合的内容等。

2、施工人员须经防损登记后，凭出入卡进出商场。

3、施工材料、工具、施工垃圾、废料必须经防损员检查后，方能进出商场。

4、一般工程，应在商场停止营业后方可进场施工，特殊情况须报门店店长批准。

5、工程完工后，要知会相关部门。

(二)施工现场管理

1、设备管理人员负责施工现场的直接管理，监理工程进度、工程质量;监督用水、用电;保证施工安全。

2、商场内外施工时，必须用周围栏围起，并挂醒目标识，保障顾客安全。

3、商场材料及工具必须定点堆放，不得随意摆放。

4、夜间施工应防噪音，噪音较大的工程项目要做好相应的防噪音措施。

5、施工作业需停电、停水，以致影响商场营业时，必须报公司领导批准，不得擅自拉闸停电、停水。

6、坚持文明施工，中断作业和施工完毕时，应及时清理 44 步步高连锁超市有限责任公司 现场，打扫卫生。

7、施工中损坏商品、设备应照价赔偿。

8、施工人员偷盗商品，应交防损员处理。

9、对于不文明施工的单位，设备管理人员有权将其清理出场。

(三)施工动火规定

商场内、仓库内不得随便动火，因工程需要必须动火的，须经公司主管部门领导批准后方可动火，动火作业时，要有防损员在场，并做好完全防范措施。

(四)工程验收

施工完毕后，由课长或领班组织施工单位和使用部门对工程进行验收。

第二篇：超市管理手册

宏发超市

管理手册

营运部

宏发超市管理手册

营运部的工作职责

一、目的

为明确规定营运部的工作职责，以便营运督导部正确地先例职权并履行相应的职责，特制定本管理规定。

二、职责

一)、在公司总经理的领导与授权下，直接监督门店的各项工作。

二)、根据已制定的年度营运目标及考核指标，监督各门店完成公司的业绩指标。

三)、定期组织营运工作培训，针对营运工作中明现的问题及时纠正和改进。

四)、与各店进行密切地交流与沟通。

五)、每月组织采购部与各门店主管进行营销沟通会，交流日常工作中的各种问题。

六)、监督各店的营运工作是否按规范流程操作。

七)、负责监督与检查门店执行岗位工作职责和行为规范状况。

八)、定期巡店，督导门店的商品管理、商品陈列及顾客服务状况。

九)、负责检查门店场所及生鲜区域的卫生、控制生鲜商品的品质管理状况。

十)、根据巡店情况提出门店营运过程中的整改意见。 十一)、负责每个季度或2月一次的盘点工作的计划组织与实施。

2 宏发超市管理手册

十二)、 负责监督处理顾客投诉，监督退换货管理、物价管理、商品陈列;

十三)、 负责商场销售绩效数据的收集、分析、反馈; 十四)、 负责监督现场服务质量、环境质量、现场纪律的管理;

十五) 负责研究商圈、开发会员，建立会员档案，接待会员来信、来访，处理、答复会员投诉，负责经营中大宗客户服务;

十六) 参与分公司部门经理会议，及时完成分公司总经理交办的其它工作;

十七)、 部门费用预算的计划、控制;

十八)、 工作成果报告，营运成果效益评估、改善报告; 十九)、 工作检讨计划，部门年度计划的编订; 二十)、 在关部门运作制度建立及修订;

二十一)、 参与分公司各项制度及各种会员章程拟定事项; 二十二)、 人员升迁的资格评审规划、人员出勤状况; 二十三)、 本部门人力发展的规划与推动; 二十四)、 短、中、长期营运策略拟定与呈报; 二十五)、 配合策划部组织好各种促销活动; 二十六)、 他相关营运部的营运管理事项。

3 宏发超市管理手册

新店筹备部的工作职责

一、目的

为明确规定新店筹备部的工作职责，以便新店筹备部正确地先例职权并履行相应的职责，特制定本管理规定。

二、职责

一)、在营运总监的领导与授权下，全面负责新店筹备的各项营业员运工作。

二)、根据已制定的年度新店开设计划，筹备各家新店开业工作。

三)、在新店合约签署后，由新店筹备部组建新店筹备委员会，全面负责该店的新店筹备工作，新店筹备部派人担任筹备委会负责人。

四)、筹委会负责人与店务拓展部、采购部、人力资源部一起拟定新店开业计划，制定新店开业倒计时。

五)、筹委会负责人负责定期(每期)如集总经办、采购部、人力资源部、店务拓展部等部召开新店筹备进展会议，推动新店开业前期计划的有效实施。

六)、新店筹备部与人力资源部一起，共同选拔新店的管理人员，确定新店管理架构。

七)、新店筹备部全面行使新店的营运工作，包括：

4 宏发超市管理手册

1、与采购部共同沟通新店的商品结构、品项选择。

2、与人力资源部共同沟通新店的人员架构、招聘、培训等工作。

3、与各店务拓展部共同沟通卖场布局、设备安装、货架布置、电脑系统安装等工作。

4、与企化部促销组、采购部共同诗集新店开业促销活动及开业典礼仪式。

5、负责新店的卖场布置、商品陈列等开业前的营运工作。

6、负责新店开业后一个星期的营业工作，直到与新店店长(主管)完全交接。

5 宏发超市管理手册

店长岗位职责

一、 目的

为明确门店店长的工作程序，充分发挥门店店长的作用，加强门店管理，特制定本管理规定。

二、 职责

1、 完成总公司下达的门店经营指标。

2、 门店(部门)人员的管理和培训，及成本的控制。

3、 提供门店(部门)的营业额、毛利、加快商品的周转次娄;控制生鲜毛利;

4、 门店(部门)商品库存金额及其损耗的控制;维持商品的续订量，保证卖场不缺货。

5、 商品陈列指标的规范执行及提高;促销计划的确认和有效执行。

6、 同行业市场的调查与分析;商品品项的建议与调整;

7、 为顾客提供良好的服务，倡导“顾客第一，服务第一”的经营理念。

8、 为顾客营造一个热情、礼貌、整洁、舒适、安全的购物环境。

6 宏发超市管理手册

9、 门店(部门)固定资产、设备的管理和维护，保护公司财产不受损失。

10、 处理好门让(部门)现政府部门和周边社区的关系。

11、 对全店(部门)的人、财|物负责(防火、防盗、防损，安全保卫)。

7 宏发超市管理手册

副店长岗位职责

一、 目的

为明确规定门店珈主管的工作职责，以便函门店副主管正确地先例职权并履行相应的职责，更好地协助主管经营管理门店，特制定本管理规定。

二、职责

一)、协助店长管理店内的各项工作和日常事务。

二)、副店长当值时，行使店长的权利。

三)、对店长分配的各项工作和计划，强有力地执行和推进。

四)、与门店各级人员进行沟通，鼓舞员工士气，形成强有力的凝聚力和向心力，完成店内经营指标。

五)、针对店内营运情况，提出自己的建议和意见，完善各项制度、规范和流程。

六)、配合店长积极开展店内的各项培训工作，增强员工的服务意识，提高服务质量。

七)、合理控管店内的工作人员的数量。

八)、做好店内顾客服务工作，营造良好的服务氛围。

九)、组织召开每天的晨会/晚会，分配当天的各项工作。

十)、生天巡场、检查店内的工作进展情况及效果。

8 宏发超市管理手册

十一)、每日查看电脑、对各项商品数据及报表等进行分析，向主管提交局面报告。

十二)、监督、检查设备设施的安全操作。

十三)、与门店员工充分沟通，听取各方面的意见和建议。

十四)、指导门店员工进行商品陈列，对货架、商品布局的合理调整。

十五)、给采购提供关于商品的建设性建议。

十六)、及时下达订单，处理商品的缺货问题。

十七)、根据公司的全年促销计划及主题(DM活动)促销计划，制定本店的促销方案。活动结束后两天提交局面的促销活动报告交营运部。

十八)、制定每月费用预算，组织、指挥完成成本店的突击(临时)工作。

十九)、组织实施店内的盘点工作，处理店内的日常事务。

二十)、定期召开内的办公例会。

9 宏发超市管理手册

出纳的岗位职责

一、 目的

为明确规定门店出纳的工作职责，以便门店出纳正确地行使职权并发行相应的职责，更好地协助店长经营管理主管，特制定本管理规定。

二、职责

一)、负责收银员营业款项的收取与核对，保证准确 无误，若有长短款及时处理上报门店负责人。

二)、做好与银行提取营业款项交接工作，并做好现金日记帐的登记工作，与总部财务部做好交接与沟通工作。

三)、负责门店发标、礼券、提货单、况奖单的管理。 四)、负责门店收银员财务工作的指导及培训。 五)、负责电脑系统中各项数据的录入、录入、整理与传输，包括每日收货中的订货验收单的录入、各类电脑报表的打印工作。

六)、负责店内的文件、资料泊打印、归档、保管工作。 七)、完成主管或副主管的临时性工作，作好每日工作总结。

八)、对各项数据、报表、财务资料做好保密工作。 九)、维护公司利益，保证公司利益不受损害。

10 宏发超市管理手册

柜组长的岗位职责

一、目的

为明确规定门店组长的工作职责，以便门店柜组长行使职权并履行相应的职责，更好地协助主管管理门店，特制定本管理规定。

二、职责

一)、负责门店商品的验收，保证商品与单据相符。 二)、每日巡场，检查昨天工作的完成情况，组织员工检查价格标签工作。

三)、负责处理商品订单、退、换货工作，保证店内商品不断档，商品丰满。

四)、安排员工做好商品的陈列、码放以及清洁卫生工作。

五)、组织员工进行商品排面的调整和整理。 六)、配合店长、副店长做好店内的各项促销活动。 七)、根据电脑报表，分析A类、C类商品品项，配合店长、副店长调整商品品种结构与品项数。

八)、根据公司全年促销计划及门店促销活动计划，做好门店的促销活动实施。

11 宏发超市管理手册

九)、与采购部门及时沟通，针对商品的销售状况提出建议，及时做出调整，提高销售额，完成预期目标。

十)、督促导购员补货、理货、上报商品缺货情况。 十一)、做好店内商品的防盗、防损工作，避免商品的丢失。

十二)、处理顾客的投诉，退、换货商品，及时修复破损商品。

十三)、生鲜柜组长注意生鲜的经营工作。

1、

2、

3、

注意生鲜的损耗控制。

生鲜柜组长做好生鲜商品每日、每周的工作分析和工作总结。

定期对生鲜设备进行检查，保证设备的正常运行。

12 宏发超市管理手册

员工的岗位职责

一、目的

为明确规定门店员工的工作职责，以便门店员工正确地开展工作，加强商品知识和业务知识学习，特制定本管理规定。

二、职责

一)、收银员岗位职责

1、负责在营业前打扫收银台四周的清洁卫生和区域内商品整理、清洁卫生。

2、营业期间负责收银，接待顾客;接受顾客的咨询与投诉。

3、完成上级交办的各项工作，拾送孤儿商品(顾客已经挑选，但临时改变主意，把商品放在非原来的陈列位置上的商品)。

4、填制现金差异报告单。

5、当班或营业结束将营业款交出纲处或负责人，完成款项交接手续。

6、积极主支与柜组长、副主管、主管进行沟通，反馈意见。

7、在银工作不忙的前提下，协助导购员上货、做清洁、

13 宏发超市管理手册

整理排面。

二)、导购员岗位职责

1、检查排面缺货情况，填写缺货记录，报告缺货情况。

2、补货，整理排面，打扫货架，清洁商品。

3、整理商品价签吊挂和店内的POP。

4、整理退换货及破损商品，将问题商品装箱。

5、根据店内的安排，做好商品的盘点工作。

6、将孤儿商品收集并放回原来货架上。

7、为顾客提供优质服务;完成上级交代的临时性工作。

8、检查商品的保质期、保鲜期，提前发出预警通知。

9、对商品进行防盗、控损。

三)、防损员的岗位职责

1、值班站岗，交接顾客的咨询、投诉、帮助顾客解决问题。

2、负责门店消防安全，参加消防训练、演习，定期进行消防检查。

3、处理其他紧急事件。

4、协助主管或副主管完成闭场、夜斑离店前检查工作。

5、做好店内的商品防盗、防损工作。

6、做好前台商品冲红，退换货的核实检查登记工作。

7、举报员工的违规、违章行为。

14 宏发超市管理手册

营运督导巡场管理

一、目的

为加强超市内各种标识标物的管理，规范各种标识标物的使用，充分发挥各种标识标物的作用，特按规定本管理规定。

二、名词解释、营运督导巡场管理

一)、超市面上内的标识物分为超讪公告类和商品说明类两大关。

二)、超市公告类：告知顾客相关超市经营内容、工作流程、企业文化的宣传告示。

1、卖场公告类：告知顾客相关超讪经营内容、工作流程、企业文化的宣传告示。

A、顾客须知类：明确告知顾客相关的超讪服务内容、作业流程等的宣传告示。包括：

a、超市简介、公司徵标;

b、服务理念，营业时间; c、超市服务项目; d、超市购物须知; e、顾客存包须知; f、顾客退换货须知; g、办理团购业务须知。

B、顾客提示类：提示顾客正确的超市方向及安全购物的标

15 宏发超市管理手册

示。包括：

a、顾客服务处标示牌：顾客服务台、退换货处、赠品发放处、丰包处、团购接待处;

b、出入口指示;

c、方向指示;

d、楼梯口的“小心碰头”;

e、“小心路滑”等告示牌;

f、消防、安全指示牌。

三)、办公区域公告类：悬挂于办公区域内的与超市员工、供应商及其他来访者密切相关的告示。包括：

1、对内宣传类：

a、公司徵标;

b、经营宗旨;

c、服务理念;

d、企业口号;

e、上班时间;

f、公告栏(各类评比、公告等)

2、对外公告类：

a、供应商等候室：超市各部门作业流程图;

b、供应商谈判室(反贿赂标语);

c、结算中心(供应商结帐须知)。

3、商品说明类：告知顾客与商品相关的宣传告示。

16 宏发超市管理手册

4、商品区说明类：告知商品分布区域的告示，包括：

a、位于客服总台的超市布局图;

b、各商品区域上方的商品区域说明，如：生鲜区。

c、各商品类别上方的商品分类说明，如：冷冻冷藏食品。

5、POP类：告知顾客相关促销信息的告示，包括：

a、大海报类(大看板)：主要悬挂、放置于超市门前或入口入，告知超讪即将进行或正在进行的大型主题活动。

b、特价海报类：告知顾客明确的促销商品特价信息。是主要的POP，通常悬挂于促销商品上方。

6、商品说明类：

A、商品分类说明卡：对特殊商品进行特别说明，以吸引顾客购买的促销卡，通常放置在商品旁边的货架上。包括：

a、新商品;

b、推荐商品;

c、特价商品;

d、限时发售商品。

B、商品介绍类：对特殊商品的功能进行介绍，以便顾客在充分了解商品的基础上，引发购物的兴趣。通常放置在商品旁边，包括：

a、百货类特殊商品的功能介绍卡;

b、生鲜商品的产品介绍，包括文字说明、营养介绍、图片;

17 宏发超市管理手册

c、其它商品的特殊介绍。 C、商品销售说明类：

a、暂时缺货卡：对于暂时缺货，但不属于删除状态的商品进行说明。放置在缺货商品的货架上的价签带上。

7、价签类：说明商品价格信息的告示，包括：

A、价签：说明商品价格等因素的价格标签，通常放置在商品下方的货架价签条上。价签包括以下内容：

a、超市名称;

b、价格;

c、商品编号;

d、商品描述(品名);

e、规格;

f、单位;

g、条形友(店内码);

h、物价局监制字样。

B、价签可根据商品的不同价格分为正常商品价签和物价商品价签。二者内容一样，通常以颜色区分，特价商品价签通常为红色或黄色。

C、为保持价签的统一性，价签应有电脑部统一打印。 D、特价POP：告知顾客明确的促销商品特价信息的海报，比价签更大更醒目，通常悬挂于促销商品上方，用于端架、堆头上。

18 宏发超市管理手册

四)、营运督导巡场管理

1、卖场标识标物的巡查，商品储存状态的巡查;

2、商品保持期限的巡查，商品价格、价签的巡查;

3、问题商品处理巡查，促销员管理的巡查。

五)、每次巡查后，督导员应填写相应的巡查清单，按照清单上的巡查项目依据营运部各项操作规范进行巡查。 六)、巡查的结果及处理

1、督导员应将巡查的结果记录在相应的巡查清单上;

2、巡查的结果分为下几项：

a、优秀;b、合格;c、不合格-可当场纠正;d、不合格-不能当场纠正，须当场补救及采取纠正和预防措施。

3、巡查的结果要用符合标注，其规定如下：

a、优秀-用“

”;b、合格-“

”标注;c、不合格-可当场纠正-用“O”标注;d、不合格-不能当场纠正，须当场补救及采取纠正和预防措施-用“

”标注。

4、巡查结果的处理：

a、对获得优秀结果的门店和项目，给予公司通报表扬; b、对于不可当场纠正的不合格问题，由检查人当场安排人员纠正;

c、不合格不能当场纠正的问题应在各巡查清单上记录不合格问题项，并提出改进计划和时间，监督检查改进结果。

19 宏发超市管理手册

考勤制度

一、 目的

为加强门店基层员工管理，加强纪律性，加强纪律性，特制定本制度。

二、作业程序

一)、部门主管授权副主管、核算或柜组长担任门店考勤管理员。

1、考勤员应按规定认真、及时、准确地记载考勤，并妥善保管各种休假凭证;

2、各门店应将当月考勤汇总后，在次月4号前报总部(或人力资源部);

3、员工请假规范：

a、员工遇事必须在工作日亲办理的，应事先以局面形式请假，如特殊情况不能请假的，采购以电话方式请假，事后再补局面请假手续;

b、员工请病假，须持有关医院疾病证明，处方、药费、单据，由部门领导批准，方能休病假;事假3天以内部门领导批假，3天以上报有关上级领导审批，事假期间不享受工资待遇;

c、员工负伤，持医院论断证明，经有关部门确认可工伤考勤。工伤期间享受基本工资待遇;

d、员工达到法定婚龄，持结婚证书及申请结婚假报告，

20 宏发超市管理手册

给予婚假3天，双方在同一公司工作，只许一个人享受有薪假期，另外一人按婚假(按天扣薪水)处理，但需提供有关证明;

e、员工直系亲属逝世，给带薪丧假1天。

4、矿工规定：有下列情况者，按矿工处理

a、用不正当手段骗取、涂改、伪造休假证明;

b、未请假或者请假未批准，未到单位上班者;

c、不服从工作调动，经教育仍然不到岗者;

d、打架斗殴，违纪致伤造成休息未到岗者。

21

宏发超市管理手册

卫生管理制度

一、目的

为保证门店店堂、货架、商品的卫生，保证商品的质量，加强卫生管理，特制定本管理规定。

二、职责

一)、门店员工负责门店店堂、货架、商品及标识标物的卫生。

二)、门店主管负责对所属门店卫生的榆，是门店卫生的主要责任人。

三)、营运部负责对所有门店的卫生检查及督促。

三、作业程序

一)、门店店堂、货架、商品的卫生质量直接影响到公司的形象和顾客的购买意向，是门店销售的基础，门店员工应对此高度重视。

二)、门店卫生标准(店面整洁包括)：

1、店堂整齐，货架远东，门店区域整洁，无污渍;

2、玻璃明亮，光洁，招牌干净、整洁;

3、门店地面干净，无积水，无污渍。 三)、收银区域保持整洁，包括：

1、收银区整洁，干净，包装袋及各种耗材整齐叠放。 四)、货架及商品陈列区域：

1、货架表面无灰尘，货架顶部、底部干净无污渍;

22 宏发超市管理手册

2、货架的背板及层板保持不变型、不生锈;

3、地堆、花车保持干净、整洁。 五)、商品保持整齐干净：

1、商品表面无灰尘，罐头类商品及酒水商品无渗漏;

2、食品及生鲜区无意味，生鲜商品保证新鲜及卫生，符合〈生鲜部环境、食品和人员的卫生要求〉。

六)、门店卫生保持程序：

1、每日门店开门后，需要进行门店店面的清洁工作;

2、商品上架前，应将商品擦拭干净，方可上架;

a、食品类商品(油、罐头调味、饮料等应取包装物的干净、整洁);

b、百货类家具器皿类商品上架前要保证商品的干净;

c、其它商品应确保干净卫生才能上架。

七)、理货员每日补货时，应擦拭货架及容易沾染灰尘的商品。

八)、收银员应在每次当班时，擦拭收银台，保证收银区域的卫生。

九)、办公区域卫生的维护：

1、出纳电脑操作员负责门店电脑室的区域卫生;

2、门店副主管负责办公室的区域卫生;

十)、门店每周应进行一次小规模的卫生检查，包括对大门、玻璃、货架、灯具、吊扇、生鲜区、标识物POP等的

23 宏发超市管理手册

全面清洁、整理。

十一)、卫生门店的检查和督导

1、门店值班主管负责每天的卫生巡查，发现不合格处，立即纠正;

2、门店主管负责每周卫生巡查，发现不合格的地方，立即纠正;

3、营运管理小组负责每月的门店卫生巡查，发现不合格地方，下发整改书;

4、对卫生不达标已下发整改的门店部门，再次复查不合格追究部门第一责任人的责任(处罚)。

24 宏发超市管理手册

晨会(晚会)制度

一、目的

为明确规定门店的每日例会制度，加强基层员工管理，方便基层员工了解更多的超市信息，增加团队凝聚力，特制定本管理规定。

二、职责

门店主管、副主管、值班主管或柜组长负责晨会(晚会)的组织和召开。

三、作业程序

一)、为加强门店员工管理，要求门店每日开店前(半小时)及闭店后(半小时由值班主管召集当班员工召开晨会(晚会)，形成每日例会。

二)、每日晨会应包括以下内容：

1、员工点名，昨天门店总销售情况通报，以月任务占比百分比通报;

2、昨天收货/退货情况，新商品引进信息，促销、特价信息;

3、门店昨天重要事项，表扬优秀员工，好人好事;

4、批语工作表现较差，情节严重的员工，总部信息沟通;

5、当天生日员工祝福，激励员工开始一天全新工作; 三)、每日晚会应包括以下内容

1、员工点名，当天门店总销售情况，以月任务占比百公

25 宏发超市管理手册

比通报;

2、昨天收货/退货情况，新商品引进信息，促销、物价信息;

3、门店昨天重要事项，表扬优秀员工，好人好事;

4、批语工作表现较差、情节严重的员工，总部住处沟通;

5、当天生日员工祝福，感谢员工一天辛勤的工作; 四)、晨会(晚会)由值班主管柜组长主持，主管(副主管)作发言，为保证短会效果，每次开针对前需做充分准备。

五)、营运部经理应每月到门店主持一次晨会(晚会)，并须做好签名记录。

26 宏发超市管理手册

设备维护管理规范

一、目的

本程序规定了公司各门店部门各类设备进行采购、操作、保养和维修的管理要求，以保证各类设备系统处于良好状态。

二、职责

一)、信息部工程组或总部负责各门店开业前及开业后新增设备采购管理。

二)、信息部工程组负责建立各门店部门设备台帐。

三)、信息部工程组部负责制定各门店设备维护保养制度并检查维护保养状态，设备资料的整理、建档与保管。

四)、信息部工程组负责定期维护保养及故障维修，负责设备的重大故障维修与事故原因分析与责任鉴定。

五)、各门店部门主管负责设备的日常维护保养。

四、作业程序

一)、公司各门店的设备包括：

1、机械设备：货架、生鲜加工设备;

2、冷冻空调设备：空调、冷冻柜、风幕柜;

3、电子设备：监视设备、防盗、防火报警设备、电话系统;

27 宏发超市管理手册

4、测量设备：电子秤、台秤、地秤;

5、收银及电脑设备：电脑、打印机、POS机等;

6、其它。

二)、设备采购申请

各门店部门的设备采购由信息部工程组进行，各门店如有特殊的设备采购需求，应：

1、 提前将设备采购计划列入年度及日后的财务预算;

2、 在预算批准后由门店部门提出“采购申请单”，营运部审核后，按财务规定权限上报批准，公司财务以此批示为立项依据;

3、 门店部门将审批后的“采购申请单”交店务拓展部工程组或采购人员办理。

三)、设备采购

1、店务拓展部工程组负责所有设备验收，包括新店开业前安装和开业后新采购的设备验收，填写“设备验收报告”注明验收结果，门店部门主管签字确认，并将“设备验收报告”抄报公司财务以次为结帐依据。 四)、设备档案建立

1、设备台帐的标识

A、信息部工程组负责对各门店部门设备建立“固定资产登记/卡”，应明确以下内容：

a、设备名称、设备型号、设备编号、起用时间、设备运

28 宏发超市管理手册

行、使用地点;

b、设备状况

B、各门店部门主管按台帐设备编号编写粘贴“固定资产登记卡”设备标识。

C、信息部工程互助组应把所有门店部门的“固定资产登记卡”交营运部一份务案。

2、设备技术资料档案

信息部工程组对各门店部门设备的技术资料进行归档管理，建立“设备技术资料档案”并在“设备台帐”中备案。

3、设备运行操作管理

A、设备使用部门负责对本部门使用的设备进行运行控制，控制的方式可以包括：

a、配备经培训考核合格的运行操作人员，如电脑录入员;

b、制订局面的设备运行操作规程和监控要求;

c、有必要的设备以专人定岗或巡回监控方式对设备运行状况进行监控，如对冻柜、负幕柜的温度控制;

d、记录运行监控结果。 五)、设备维护保养和定期保养

1、设备的日常维护由店务拓展部工程组有关专业人员编制必要的日常维护保养规程，明确设备的日常维护保

29 宏发超市管理手册

养要求，各门店部门按日常保养要求进行保养。

2、各门店部门负责对所有设备进行定期的维护保养，维护保养的管理要求进行保养。包括：

a、由信息部工程组专业人员对各类设备制订书面的维护保养规程，明确各类设备维护保养项目，频率，方法，责任单位及应达到的保养效率; b、编制书面的“设备维护保养计划”;

c、由各门店部门根据“维护保养规程”及“维护保养计划”安排合格人员进行维护保养;

d、记录维护保养结果在“设备保养记录”中。

4、公司营运部、信息部工程组对各门店部门每月最后一周进行设备维护、使用、保养情况检查，设备检查情况登记有“设备保养记录”上，由各门店部门信息部工程组有关人员签字，并报营运部经理。如果在检查中发现在没在达到质量标准和不符合程序文件的问题，由营运部督导部纠正和预防措施，并追踪整改。

5、设备维修管理

A、设备的维修管理分为：

a、日常维修与小修(费用300元人民币以下);

b、中修与大修(费用300元人民币以上);

B、日常维修与小修各门店部门自行实施，故障原因与维修结果记录在“设备维修登记表”由门店部门当天

30 宏发超市管理手册

值班主管签字。 C、设备中个与大修申请

a、各门店部门在设备或设施使用过程中民现重大故障(300元人民币以上)需向工程组提出维修申请，维修申请要求由各部门主管填写“维修申请单”提交营运部经理审核签字后报工程组，“维修申请单”中应写明以下内容：

a

1、提出维修部部;b

1、故障内容; c

1、故障地点;

d

1、故障民现时间。 D、现场维修和确认

1、工程部人员负责根据维修项目的紧急程度确定维修的先后，组织有关单位维修人员或通知外协的维修人员进行现场维修。

2、维修人员根据“维修申请单”要求进行现场维修，并将维修结果记录在维修申请单中，主要内容包括以下内容： a、维修消耗材料; b、维修内容;

c、事故原因分析与责任; d、维修结果;

e、维修完成时间、时限; f、维修人员和有关领导签字。

31 宏发超市管理手册

3、维修申请部门人员在维修人员完成维修项目后，应对维修结果进行验证，并在“维修申请单”中签字确认。

4、每项维修任务完成后，维修人员应将经维修申请部

门签字确认的“维修申请单”交有关人员，并由有关人员根据维修结果在“维修申请单”吕的“维修结果”栏目注明维修状况。

5、维修时限要求：电力设备2小时，冷冻设备24小时，其它设备5昼夜，如果超时由有关人员在“维修申请单”中的“时限”栏目中注明，如果因为公司以外的原因在一个月内不能解决的重要设备故障，由部门主管在每月的《设备质量统计表》中注明，如果三个月内不能解决，由工程互助组向总部报告，通告有关设备采购单位考虑该设备供应商的资格。

E、设备报废

1、设备有下列情况之一者，应考虑报废：

a、已超过规定使用年限，设备效果达不到规定要求且不能修复;

b、因意外灾害或事故使设备损害而无法修复使用;

c、严重影响安全，继续使用将会引起事故危险且不能修复改造。

2、设备报废同使用部门提出，并填写“设备报废申请单”，由工程组各专业人员对拟报废设备的状况进行鉴定，提出鉴

32 宏发超市管理手册

定意见，报营运部经理、总部批准，并按财务规定的审批权限上报批准后实施。

3、批准报废后，工程组对“设备管理台帐”进行更新，将“报废申请单”复印件抄送财务部以此为依据对各店固定资产帐目进行更新。

33 宏发超市管理手册

促销员行为管理规范

一、目的

为明确规定超市面上促销员的岗位职责，加强对促销员的管理，特指定本管理规定。

二、职责

一)、促销员受供应商的派驻，负责对供应商在超市出售的商品进行促销、宣传活动，以赠进该类商品的销售。

二)、促销员在门店工作期间，应接受门店管理人员的管理。

三)、促销员应严格遵守门店工作时间和考勤制度。 四)、促销员应注重行为礼仪，坚持文明礼貌用语，优质高效服务。

五)、促销员必须穿戴公司规定的制服及佩戴工号牌，严禁私借制服及号牌。

六)严禁私下交易和场外循环，严禁场内联系场外厂家交易。

七)、严禁诋毁其他商品和擅自撕毁其他厂家促销POP，不得随意扩大其促销商品陈列，及缩小其他厂家商品陈列区域。八)、严禁使用服务禁语怠慢顾客或隐瞒、抵触投诉。

九)、严禁误导顾客及随意性促销。

十)、必须在规定范围内按规定要求站立促销，并随时服务顾客，严禁聚集聊天及四处闲逛。

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十一)、随时保持本促销区域的安全卫生及清洁卫生。 十二)、严禁串岗、札堆闲聊、倚靠货架、座蹲商品、店外进餐、办理私事、接待亲友擅离工作岗位及其他禁止行为。

十三)、严禁偷盗公司财产及克扣、截留和私分赠品。 十四)、恪守公司的保密制度，严禁泄露门店内各项商业机密。

十五)、遵守公司卖场其他管理制度。

十六)、促销员态度应亲切、诚恳、对待顾客询问之事无论成交已否，应耐心、热情的答复，严禁与顾客争执、吵闹、打架等严重损害门店形象行为。

十七)、做好供应商与超市面上的桥梁，与供应商每天汇报当天促销情况，促进销售，完成促销任务。

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门店值班制度

一、目的

规范门店值班制度，使门店时时刻刻有明确的负责人在岗，确保门店的正常营运，特制定本管理规定。

二、作业程序

一)、为确保门店的正常营运，门店实行值班店长制度，由柜组长轮流值班，担任当天的值班店长。

二)、值班店长在当日值班期间对门店的安全、消防、营运、卫生等方面的工作负责，如果没有正当理由，中途私自离开卖场的，记过失一次并罚款50无。

三)、值班店长的值班时间为营业前至营业结束清场完毕(含生鲜组)，值班店长排班由店长每月制订，并报送一份至营运部、人力资源部备案。值班店长按归国排班表进行值班，如发现值班迟到或早退者，给予口头警告一次，罚款5无。

四)、值班店长不得擅自调班，如有特殊情况必须调班的，需提前半天向店长或经理提出申请，以便函工作安排。若有擅自调班的，给予罚款20元。

五)、值班店长值班时，营业前20分钟必须召开晨会，布置当日工作，晚上营业结束后也必须召开例会，总结当日营运情况，如不能按时按质召开例会的，给予罚款10元。

六)、值班店长在值班时必须佩带“值班店长”工号牌，

36 宏发超市管理手册

如违反给予罚款10元。

七)、值班店长在当日值班期间，必须参加店长组织的一天两次的巡场，认真巡查门店的工作运转情况，无故不及时参加巡场的，罚款10元。

八)、值班店长在门店店长、副店长不在时，行使代理店长职权。

九)、值班店长负责处理顾客投诉。

十)、当日值班店长值班结束后，将下列交接物品放在本部门办公室指定位置，上次日值班店长直接领取，交接物品包括：

1.《值班主管交接班记录本》;“值班主管”工号牌;

2、其它需要交接的物品。

十一)、值班店长每日必须认真填写巡场表格，下班交至主管办公室。

十二)、值班店长在当班期间，要本着对工作认真负责的态度去开展工作，凡在值班期间没有认真履行工作职责，对营运中发生的各种情况布置 不力的，将视情节轻重，给予警告、罚款、降职处理，发生重大失误的，给予辞退处理。

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每日每周每月报表制度

一、目的

为规范门店每日每周每月报表制度，使门店明确报表分析的作用，确保门店的正常营运，特制定本管理规定。

二、作业程序

一)、为确保门店的持续性营运，门店衽每日每周每月报表制度，主管级以上的管理人员就高度重视报表的按时提供和分析功能，以便为正确的决策奠定良好的基础。

二)、门店报表分为电脑报表分析和门店提交报表两种。

三)、电脑报表分析

1、公司所有的经营数据都在电脑系统中得经体现，门店应充分运用电脑系统分析日常经营状况，为提高门店业绩奠定基础。

2、每日电脑报表：

A、店管理人员在每天上午认真阅读各种电脑报表，以了解昨天、当天门请战 经营状况，并做好分析工作。

B、日电脑包括： 销售报表：

a、销售状况、门店历史销售状况、门店当前销售情况;

b、本门店在各门店中的销售排行、各种商品部门/大类/中类/小类的销售排行;

c、门店商品ABC分析、门店销售前后各50名、各门店

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连续4周无销售商品门店应重点分析A类、C类商品、销售前后各50名及连续4周无销售商品，并采取相应措施。 B、变价报表

—门店变价商品表、统计变价后的差额(门店应一一对应变价商品，检查是否已更换标签和POP; C、退货/调拔报表

—门店每日进货、退货、调入、调出汇总; D、收银机报表

—收银台收款、异动情况;

3、每周报表：

A、销售报表：每周销售前后各50名，连续一周无销售商品;

B、库存报表：门店分部门/大类/中类/小类库存报表、库存金额前后各50名商品，一周脱销商品报表;

4、每月报表

A、销售报表

——当月销售前后各50名;

——门店商品ABC分析;

——门店商品当月销售分析(按天);

——门店商品当月销售分析(按大类/中类/小类);

——门店品牌商品当月销售分析;

——供应商销售分析;

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——本月折扣折让报表差额 B、进销存报表

——门店每月进销存情况报表;

——门店当月进货、退货、调入、调出汇总 C、其他报表

——本月门店变价汇总; ——本月收银情况

5、每季报表

——盘点差异表 ——盘点损溢表

四、本店管理人员每天认真分析以下电脑报表，根据电脑报表提供的数据来指导日常经营工作：

A、第日晨会应与门店全体同事分享昨天销售状况; B、门店每日应该在充分分析报表的基础上订货; C、门店应重点分析销售前后各50名商品，及商品ABC分析中的A类商品和C类商品，加大畅销商品的订单，增大蒸列位置和促销力度，减少滞销商品的订单，缩小排面，减少促销力度;

D、门店应关注库存金额前50名和后50名的商品，注意调整门店库存，确保门店商品的正常周转和合理库存。

6、门店应提交的各类报表

为加强商品管理，门店同样应提交 每日/每月/每周报

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表，包括：

a、门店每日应该提交的报表：

——《门店每日收货情况汇总表》(门店、电脑部) ——《门店每日问题商品清单》(门店、营运部、采购部、电脑部)

——《店库存更正申请表》(门店、营运部、电脑部、财务部)

——《店退换货单》(门店、电脑部、采购部、配送中心)

——《店调拔商品表》(调入、调出门店、电脑部、配送中心)

——门店变价申请单〉(采购部、财务部) ——门训顾客每日退换货单汇总表〉

b、门店每周/每月报表：

——《门店每周/每月收货情况汇总表》(门店、电脑部) ——《门店每每周/每月问题商品清单》(门店、营运部、采购部、电脑部)

——〈门店每周/每月退货货凌晨汇总〉(门店、电脑部、采购部、财务部)

——门店每周/每月调拔商品表〉(调入、调出门店、电脑部、配送中心)

——〈门店每周/每月退换货单汇总表〉〈门店每周/每月

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顾客投诉汇总表〉

——门店应积极认真准备相应表格及汇总，以便其他部门核对，确保电脑系统的数据准确，并及时掌握门店动态。

——门店报表的上交与否由营运部负责检查，督促落实。

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价签管理规范

一、目的

为明确规定公司的价签摆放位置及加强价签管理，维护公司形象，特制定本管理规定。

二、职责

一)、采购部：负责商品的销售价格，并填写完整的〈商品资料表〉或〈变价通知单〉报交电脑部。

二)、电脑部：负责在住处系统中录入商品资料及价格，打印电脑标签。

三)、营运部：负责把商品价签摆放在正确的位置上，与商品一一对应，包括新商品的新价格的变价后的商品价签。

四)、财务部：核算员负责检查、比较商品加价率的合理性，并向财务部主管提出价格意见，同时检查门店价格与系统的统一性，检查价签是价签是否与商品一一对应。

五)、美工：美工负责在促销活动期间或特价期间POP的提供。 作业程序

一)、采购部确定商品的销售价格

1、新商品引进时由采购填写完整的〈商品资料表〉报交电脑部;

2、变价时，由采购填写〈变价通知单〉报交电脑部。

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二)、电脑部根据采购提交的〈新商品资料表〉及〈变价通知单〉在当天打印调价单转交或传送门店。

三)、电脑部每天下午四点前，把各门店调价商品利用系统传送门店，同时打印调价单由司机交门店。

四)、营运部各门店收到调价单后及时调整进价、售价，同时更换价签。

A、各门店应该确保新商品与价签同时上架; B、商品变价时，门店应在当天及时打印商品的价签，并在变价当天下班前更换价签;

C、破损价签需及时得到更换，导购员每天做清洁工作及整理排面时，必须同时检查价签，民现破损价签，需填写〈价签打印需求表〉交门店主管或副主管。

五)、财务部核算员每周至少一次到每个门店检查价签合格情况，发现问题及时纠正。

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第三篇：大型商场超市商户管理制度

大型超市商场商户管理手册 第一章 总 则

第一条 为了保证商场的规范化管理～树立信誉～提高服务质量～保 证商场和商户都能健康发展～获取相应的商业利益～根据国

家相关法规～结合商城的实际～制定本管理手册。 第二条 经营场地管理

1、本商场限定经营项目为 产品。除经本商场特许～在特定经 营场地可以经营非上述商品外～任何商户不得超越上述商品范 围经营。

2、所有商户应依法自行申请合法营业许可证～并不得经营含有色 情、暴力、反动等色彩的商品或制造、臵放各种危险易燃物、

爆裂物、恶臭物及危害本商场公共安全、公共卫生的物品。

3、所有商户经营期间应顾及本商场整体商誉～遵守政府相关法令

法规～不得贩售、经营、赠送违禁品、仿冒品、劣质品或侵权

的商品,不得恶性竞价、欺骗消费者、违反公平交易原则。 第三条 本商场营业、休息时间及出入管理

1、营业时间,上午九点——下午九点,: 各商铺应严格按作息时间上、下班～作息时间以商场公布时间 为准～中途不迟到不早退。

2、休假时间: 春节。其它休息时间由本商场按具体情况合理安排～并发书面 1 通知～具体安排以本商场书面通知为准。

3、请假制度: 若有商户营业时间需要延长～应在当日下午4时30分以前书面 形式通知本商场～并取得本商场书面同意。其营业时间延长带 来的费用～包括电费、设施超时使用费及加班管理服务费按本 商场统一规定收取。未经本商场书面同意～任何商户,含其雇 员,不得在商场内加班。

4、特殊情况的休业: ,1,遇地震、台风等自然灾害或战争等不可抗力因素时～依政府公告予以配合。

,2,若遇紧急情况时～以场内人员人身安全为优先考虑～本商场可发布紧急休业公告。

,3,如因政府规章规定及有关部门通告～需本商场休业～按政府及有关部门通告执行。

5、本商场为保证所有商家的财产安全和每日顺利营业～特实行喜庆城识别证进出制度: 1.在本商场任职者～应于到职前向本商场办理工牌识别证。当 事人每证交人民币100元保证金～工牌识别证缴回时退还。 2.识别证应随时佩带～以便于人员进出识别与管理。 3.商家员工工牌识别证～按营业员人数办理。保证金100元～ 有离职、调职时～须于变动前后两日内交回该员工识别证。 若因该商铺商家未及时收回～而导致本商场内财产损失～该 2 商铺商家应负完全之赔偿责任。

4.商家因紧急情况于非营业时间出入商场的～必须出示识别证～ 并登记～且经本商场同意～方得进入,否则～发生一切后果 概由其负责。

5.任何人不得伪造或佩带伪造的本商场识别证～一经发现～本 商场有权没收其商家保证金～并可解除其商铺《租赁合同》。 若因此给本商场及其他商家造成损失的～还应承担相应的法 律责任。

6、各商铺商家每日应佩戴识别证～并早于营业时间前十分钟入 场～并整理好铺面作好营业准备。本商场在每日21点停止营 业～本商场给予商家三十分钟的离场时间～即21点30分～除 被允许加班的外～所有承租人必须已离场。否则～本商场将有 权强行清场并处200元违约罚款～造成甲方损失的～商家还应 予以赔偿。

7、离场时～商家应将其商铺所有电源关闭～并将所有贵重的物品 锁入柜中或带离商场～其中～现金及私人物件如手机、首饰～ 必须带走,否则造成现金及物品被盗～自负责任。经营时间内 商家员工不得随意离开商铺。

8、各商铺装修应征得甲方书面同意～若须延迟离场～应于营业时 间结束前填写延迟出场登记表。 第四条 货物出入管理

本商场货物出入口即上、卸、送货区～货物装卸应从指定通道出 3 入～若该区拥塞时～保安人员将予以指挥协助。 第五条 其 它

1、楼梯、电梯的使用管理 本商场的楼梯及电扶梯。使用人应保持清洁～禁止抽烟、吐痰、 任意张贴及破坏。

如因使用不当造成电扶梯异常或损坏～使用人及该摊位商家应承担由此带来的相关法律及经济责任。

2、电力使用: 各商铺若需加设电源插座～应向商场管理部门书面报准后放可设臵。各商铺不得超载使用电力。

严禁使用电炉、电饭锅及类似电器～违者甲方有权没收此类电器用品。 不得私自操作各种电器设备、设施及任意搬离、移动紧急照明灯～和消防设施。

本商场有权对各商铺用电情况进行监督检查～一经查出有违规行为～本商场有权勒令或自行予以拆除～并有权追究其违约责任～直至解除《租赁合同》。

3、本商场内的公共消防器材由商场管理部门负责管理维修～商家不得擅自搬离、毁损或窃取～违者除应赔偿损失外～如涉嫌犯罪交司法机构追究犯罪责任。

第六条 公共安全及秩序

1、本商场内不得存放任何易燃物、危险性物品。 4

2、本商场公共空间内禁止堆臵私人物件及货物。

3、本商场禁止无行为能力及限制行为能力者单独入内～若带其入

内者～需对其行为进行有效监督～对其行为负责并承担一切后 果。

4、严禁带宠物或其他动物入场～否则～本商场将有权采取任何 措施～其后果自负。

5、在商场内～不得聚赌、酗酒、吵架～也不得在公共区域进行打 闹～嬉戏等影响公共秩序的行为。

6、其它违规处理: 为确保本商场正当的营业行为信誉～对违反政府法令的各种营业活动及行为～商场管理部门有权通知商家限期改善或通知商家予以终止租约。

商家因装潢任意更改或破坏商场原有公共设施、设备～本商场有权诉请损害赔偿及有关一切法律责任。

在入口走廊、公共电梯等消防空间～不得侵占及私用～不得堆放任何物品～经发现劝告无效者～由商场管理部门派人强制处理～所发生的费用由该商铺商家负责。

禁止使用电扶梯搬运货品～违反者～本商场有权给予不低于50元人民币的处罚。

商场管理部门有权审查经营商品在安全、设施规定上须符合本商场及政府有关规定～不符规定者严禁进驻。 第七条 环境清洁

1、各商家工作人员应保持经营场所、样板房及公共设施的整洁～ 共同维护公共区域的清洁卫生～不得随地吐痰、乱丢果皮、瓜 壳、烟头等杂物。

2、本商场场内不得存放任何散发特别异味或足以污染环境之物 品。

第八条 装修施工管理规定

商家签定租赁合同后～需装修或商家再装修时～根据商场 要求首先要提出装修方案～经商场管理部批准～正式办理装修 许可后～方可入场装修。

1、装修流程: 签定租赁合同——?提交装修方案——?与商场管理部 办理装修许可证——?交纳装修押金——?管理部同意挂牌 装修——?商家按规定装修——?管理部相关人员现场监督 ——?装修完毕由商家和管理人员在装修检查表上签字确认 符合装修规定——?退还装修押金。

2、装修中电路施工: ,1,装修中的隐蔽走线必须穿pvc管～且在管内不能有接头～ 管外接头必须搭接牢固。

,2,电源走线施工必须由有上岗证的专业人员操作～且须接受 商场电工的指导。

,3,电源线的排列搭配整齐、规范～符合安全用电规定。

3、装修工程安全: 6 ,1,用石膏板和轻钢龙骨做吊顶～必须符合阻燃标准。 ,2,装修时～摊内的消防设施不能移位、遮挡、破坏～严禁阻

挡防火卷帘门。

,3,严禁明火施工～施工现场不准吸烟。

4、文明施工、确保商场正常经营。 ,1,施工中～不能出摊占道阻碍通行。 ,2,施工期间每天清扫公共场地和施工现场。

,3,严禁在营业时间内进行强噪音、释放强烈刺鼻性气味、浓烟、

粉尘的施工～该项施工只能在加班时间内进行。 ,4,量大的装修材料应选择在非营业时间进场～若确需在营业时

间内运材料入场～只能走旁边的楼梯～不得走场内扶梯。

5、其它事项: ,1,施工只能按审定装修方案进行～不得随意更改～如需改动须 征得商场管理部的同意～否则责任自负。 ,2,装修必须如期完成～不得随意拖延。

,3,装修产生的垃圾运到指定地点～不能随意乱堆～完工后做 到料清场地净。

,4,装修要加班～应提前向物管部申请～由物管部统一安排～实 行有偿服务～其收费标准为每小时10元。 第九条 消防管理规定

1、在非火警情况下～全体人不得用消火栓取水。

2、为避免火灾发生～商家应遵守以下规定: 7 ,1,商铺内严禁吸烟～如确实需要～请到吸烟指定点或商场外～ 烟头一定要熄灭～不要乱扔。

,2,不允许电线负荷过重～或装太多电器连接在同一插座。 ,3,请勿将易燃、易爆、剧毒品或有污染性物品放于车内或商铺

内～经营期内商家样品存放应适量～尽可能以包装陈列。 ,4,任何时间内均不得放臵杂物或展品阻塞通道、楼梯及出入口。 第十条 广告、张贴物、宣传单及商家促销活动管理 本商场任何公共空间、墙体及户内外的广告资源位及发布 权均属本商场所有～并由本商场统一负责对外发布～商家不得 任意悬挂、张贴～如有违反规定者～本商场将强行拆除～因拆 除所发生的费用由该席位商家支付。

商家在大门口举行促销活动～需报商场管理部审批同意后 方可执行。

第十一条 违约及违约责任 根据双方的约定～为维护商场商誉及全体商家共同利益～ 特约定以下事项为文明经商公约:

1、公约及违约记分

序号 违约事项 违约记分 备注 1 旷工一日 2 2 延迟开店、中途关门、提早关门 1 3 使用电扶梯、客梯上、下客 0.5 4 私接公用电源 1.5 5 在非吸烟区吸烟 0.5 6 随地吐痰、废弃物未按规定地点放臵 0.5 7 在商场公共空间堆放敌人物品及货物 0.5 8 8 装修堆放货物超高 0.5 9 销售假冒、伪劣商品～受到消费者投诉 1.5 10 海报.传单.布臵物违规张贴.散发.摆臵 0.5 11 经营场地使用扩音设备造势 0.5 12 对卖场保安、管理人员进行人身攻击 3 13 毁损破坏商场装修、公共设施 2 照价赔偿

制造、臵放各种危险、爆裂物、恶臭物等危害 14 商场公共安全的物品 5 在产品中不得出现含有色情、暴力、 15 反动倾向的文稿及图片 5 贩首、经营、赠送违禁品、伪冒品或侵权商品 16 5 恶性竞争、欺骗消费者～违反公平交易、诚信 17 原则 3 未经本商场书面同意～将商铺全部或部分转租、 18 分租 5 在客梯、货梯、电扶梯上抽烟、吐痰、携带流 19 质食物 0.5 私自操作各种电气设备、设施及任意搬离、窃 20 取、移动紧急照明灯、消防器材 5 21 在命令禁止吸烟的区域吸烟 1 22 未按规定清除承租区内易燃、可燃物品 1 23 私自挪用消防设施 5 24 扰乱商场内正常营业秩序 3 贩卖国家明令禁止销售物品～给本商场造成名 25 誉损失 5 结伙斗殴、寻畔滋事、进行其它影响商场的活 26 动 3 有意偷窃、损坏本商场内的一切设施及公司财 27 物 3 28 下班后商家未关闭电源～影响消防安全 0.5 乱拉临时电线、私设灯箱广告及增加照明设施 29 3 30 未经许可在非承租区散发商品广告 1 因商家或工作人员的过错～使本商场受公安～5 31 消防及执法机关处罚 注:以上情况除特殊情况外,本商场应即刻拍照存证,并以书面形式通知承租人,违约记分达到20分,商场书面通知改进,达到50分将处以500元罚款,年度超过100分,商场可以解除租赁合同.

2、违约金处理及执行说明:违约商家应在收到商场书面通知当日

9 内缴清违约金～如逾期三天未缴～本商场有权从其保证金中扣 除～并责成违约商家补足保证金。

以上各项条款本商场全体商家均应共同遵守。 第十二条 保险

商家进场营销的商品、办公设施及商家聘用员工的有关医疗、失业、养老等社会保险均应由商家负责～商家自行承担其营销商品、办公设施及雇员的人身财产保险。

第十三条 效力

第一:凡本商场承租商家及其雇员均需遵守本规定及以后之合理

合法补充规定～以后规定由本商场另行公开发布。 第二:本协议经双方签字、盖章后作为商场租赁合同附件～与商

场租赁合同具有同等的法律效力。

第十四条 本管理手册适用本商场所有的商户员工。 第二章 商户员工的聘用及管理 商户员工要符合营业人员的基本条件～需在商场人事、管理部门 办理备案手续～并纳入商城的统一管理～所聘员工由本商城进行培训, 经考试合格后方可上岗。 第十五条 商户员工的录用

(一)入场人员需要提供和具备以下证件及相关条件 10 A 本市人员:个人简历、身份证复印件、健康证、学历证明及 本人1寸免冠照片4张。

B 外市人员:除A所例证件外～须持务工证、担保人提供的担

保函～流动人口婚育证明,原则上不录用外地人员,。 (二)入场员工年龄及身高要求

年龄:18-35岁 身高,女,:160cm 以上 /,男,:170cm 以 上。

(三)学历要求:高中以上学历。

(四)商户员工需经人事、管理部门面试合格～经培训后方可上岗。 第十六条 商户员工岗位培训及管理

(一)各商户自聘员工必须经过岗前培训～经考核合格后～方可上 岗,所发生费用由员工自理,。

(二)商户员工如中途辞职或调换～必须提前十天以书面形式通知 商城人事、管理部门～经批准后,方可离职,否则,按辞退处理。 新入职人员～必须按入职规定～办理相关手续～并进行岗前 培训～合格后方可上岗。

(三)商户员工上岗前～需交纳300元/人的服务质量保证金～工作 期间～如有违纪扣款～则于三日内将扣款补齐。本人离职时～ 除违纪扣款～则原数返还本人。

(四)商户员工领取《商场管理手册》后～应随身携带～必须严格 遵守该规定。商户员工离职时～该手册及相关资料必须交还 商城人事、管理部门,否则,每本手册扣罚人民币50元。 11 (五)商户员工在工作期间或业余时间如发生任何意外伤害或生 病～均由商户及员工自行负担。

第十七条 代招的员工～商户在每月30日之前将工资总额交给商城 财务部～由商城财务部统一代为发放。 第三章 商户员工工作规定要求及服务规范标准 第十八条 商户员工的工作要求

(一)商户员工应遵纪守法～严于律己～尽职尽责。 (二)商户员工应一视同仁的接待每一位顾客～做到文明经商～礼

貌待客～保持谦虚和诚恳的态度～不优亲厚友～不以貌取人～ 不对顾客评头论足～不得怠慢顾客。

(三)商户员工应严守商城商业机密～维护商城利益及信誉。无论 在任何场合都不得损害商场的形象。不得以商场名义在外诈 骗、滋事或接受馈赠。

(四)商户员工应尽职尽责地做好本职工作～不得利用工作之便～ 损公肥私～谋取私利～不得接受与业务有关的钱物回扣等～ 不得在其他公司兼职及从事同种业务。

(五)商户员工应爱护公物～不得浪费、损毁、更换公物～如有丢 失损坏～无论是否故意或过失导致～均应按价赔偿。 (六)同事之间应团结协作～服从领导～平等待人。 (七)工作时间应着统一制服～佩带胸卡～仪容仪表要符合规定标

12 准。

(八)商户员工实施统一考勤～不得迟到、早退、旷工～不得擅离职守。 第十九条 商户员工的基本素质要求

(一)具有良好的仪容仪表和语言表达能力～有相关销售经验者优先。 (二)具有基本的商业知识和推销技巧。

(三)具有勤奋好学～忠诚老实～团结同事～积极向上的进取精神。 (四)具有健康良好的身体状况及充沛的工作精力。 第二十条 商户员工仪容仪表规范

(一)头发,梳理整齐～男员工头发不过颈部、耳部～不留鬓角、 胡须。女员工不得焗彩发～不许化浓妆～女员工留有披肩发 的～必须用发夹或发带系好～不得影响工作。 (二)眼镜―上班时间不允许配戴有色眼镜。

(三)制服—小心清洗～熨平使用～不允许私自更改～任何时候都保持整齐。 (四)胸卡—必须配戴在工作服的左胸上～不可粘贴标签。,注:遗 失或损坏～立即申请补发, (五)首饰—只允许带一枚戒指～不允许带大耳环。 (六)指甲—保持清洁并作适当的修剪～严禁涂染有色指甲油或留

长指甲,0.3厘米以下,,指甲内不得留存污垢。 (七)祙子—女员工穿裙子时必须穿与肤色接近顔色的长筒祙～员

13 工工作时间不得赤脚上岗～须穿黑色布鞋或皮鞋～不准穿拖 鞋。

(八)站姿—站姿端正～双手自然垂放于身体两侧～精神集中～定 岗、定位～不托腮、不抱肩、不叉腰、不插兜、不背向顾客、 不倚货柜。

(九)卫生—经常洗澡修面～经常换洗衬衣、鞋、祙～身体无异味～

确保整洁。每日要漱口～班前要洗手～保持手的清洁。 第二十一条 商铺及货柜～做到商品洁～货柜洁～服务设施洁。

商品陈列要做到整齐、美观、丰满、卫生、规范。地面无杂物、无痰迹、无瓜果皮核、无纸屑、烟蒂。货柜上不得摆放暖瓶、水杯、餐具、抺布、面盆、卫生用品等与营业无关的物品。 第二十二条 商铺内一切广告、宣传标志按照统一规定的格式摆

放～保持良好的场容场貌。

第二十三条 商户员工柜台服务用语规范

顾客进入商铺后～应主动与顾客打招呼～面带微笑～表情要真诚、自然～并使用轻柔自然的规范用语。如:“您好:欢迎您光临:我能为您做些什么,对不起:让您久等了:谢谢您:欢迎您下次光临:”等。

第二十四条 商户员工服务程序规范:接待任何顾客要精神集中～举止大方～言语文雅～真诚热情～随时体察顾客心理。介绍产品时要客观、实际、耐心。

第二十五条 柜台纪律十不准 14 (一)不准靠、趴、蹬、踏货柜, (二)不准在商铺内吃东西、聊天、嬉笑、打闹、大声喧哗、看书、 看报、哼歌曲、吹口哨、带小孩, (三)不准擅自离开工作岗位、串岗、购物, (四)不准顶撞顾客或坐着接待顾客及因忙于其他工作而影响接 待顾客, (五)不准代顾客收存货物及存款, (六)不准挑拨是非～聚众闹事以及与顾客争吵～打架斗殴, (七)上班时间和吃饭时间不得空岗～以及做任何与工作无关的游

戏活动, (八)上班时间不准会客待友, (九)上班时间不准打私人电话及吸烟、喝酒, (十)不准做任何有损商城形象的行为。 第四章 商户员工行政管理制度 第二十六条 胸卡

(一)商户员工在面试及培训合格后～需向商城财务部门交纳胸卡 成本费～并凭收据领取胸卡。

(二)商户员工需按成本费10元支付胸卡费～在进入商城时～应主 动向保安人员出示胸卡。 15 (三)胸卡若丢失～本人申请并经商城人事、管理部门审核确认后～ 立即补办～并交胸卡补偿费20元。

第二十七条 所有员工上下班必须走商城指定的员工通道。 第五章 消防与安全

第二十八条 商户员工必须严格遵守商城制定的有关消防安全规章

制度～熟悉消防知识～掌握消防器材和 设备的使用方法。 第二十九条 商户员工对易燃、易爆物品必须妥善保管～爱护消防 设备。不得擅自动用、挪用各种消防设施、设备和消防器材。 第三十条 商户员工严禁私自安装各种电器设备～乱拉电线。 第三十一条 商户员工均有义务积极参加安全保卫工作～敢于同贪

污、盗窃等违法犯罪行为做斗争～发现 违法行为及时报告主 管部门。

第三十二条 发生火警～必须采取以下措施 (一)先通知商城消防人员, (二)电话报警,火警电话号码:119, (三)利用现场灭火器材积极灭火, (四)积极疏导有关人员从防火通道撤离现场～切勿使用电梯, 16 (五)失火区域必须关闭所有门窗, (六)听从消防人员和有关领导的指挥。

第三十三条 在商城内发现任何遗失的财物～必须迅速呈交主管部

门或值班人员～顾客的财产未经批准不得善自或变相处理。 第三十四条 商城如遇停电时～保安人员应立即把守商城出入口～

必要时将所有出入口封闭～只留一至二个用于疏散顾客离开商 城并保持镇定及时返回自已的工作岗位～利用商城内应急照明 设备～对附近顾客加以安抚并小心引导顾客按指定出口离开商 城。

第三十五条 任何岗位的员工下班离岗前～必须进行安全和消防设 施检查～关闭电源～封存机密资料及重要物品,不得存放现金 及其它贵重物品,～清除易燃物～锁闭门窗～确认无安全隐患后 方可离去。 第六章 奖惩细则

第三十六条 奖励的种类:口头表场、书面通报表扬、嘉奖 (一)商户员工有下列事迹之一者～予以口头表场:

1、维护商城的荣誉～有具体事实者,

2、拾金不昧者,

3、为商城经营、管理及服务质量工作提出合理化建议或可行 17 的改革方案,

4、对商城或公众有益的行为～确有事实证明者,

5、其他应当给予口头表扬的事迹者。

(二)商户员工有下列事迹之一者～予以书面通报表扬:

1、遵章守纪～热情为顾客服务～受到市级以上宣传媒体和社 会公众表扬～为商城争得良好信誉者,

2、保护商城公物和财产～防止或避免事故发生～使商城财产 及公众利益免受损失的,

3、其他应当给予书面通报表扬的事迹者。 (三)商户员工有下列事迹之一者～予以嘉奖:

1、遇有意外事件或灾变～奋不顾身～极力抢救并减少商城 的损失者,

2、同坏人、坏事做斗争～为维护正常的经营秩序或工作秩 序有显著功绩者,

3、其他应当给予嘉奖的事迹者。

第三十七条 商户员工受到奖励～按下列方式进行:一个月内～ 受到两次口头表扬者～予以书面通报表扬,受到两次书面通报 表扬者～予以嘉奖,嘉奖一次～奖励20元-100元。 第三十八条 惩罚: A类………口头警告 B类………记小过处分

C类………记大过处分 D类………辞退 ,一,商户员工有下列行为之一者～予以A类处罚: 18

1、在经营场所内喧哗～初犯者,

2、上岗不按规定带胸卡,

3、站立姿势不规范,

4、员工制服未及时清洗或破损未修补者,

5、言行有失检点～情节尚轻者,

6、违犯各项规章制度情节轻微且是初犯者,

7、商铺内卫生不清洁～杂物随意摆放,

8、占用公用通道者。

,二,商户员工有下列行为之一者～予以B类处罚:

1、在非指定吸烟区吸烟且是初犯者及顾客在商铺内吸烟员工未加制止的,

2、员工之间互相口角情节轻微者,

3、在经营场所喧哗、吵闹而妨害他人正常经营者,

4、迟到、早退一次者,

5、在经营场所内睡觉～娱乐及其它与工作无关的行为,

6、因疏忽以致商城遭受经济或形象损失～情节轻微者,

7、上班时间聊天、嬉戏,

8、上班时间戴有色眼镜,

9、发式、化妆未按规定～且拒不改正者,

10、随地吐痰、乱丢果皮、纸屑、烟蒂,

11、上班时间内吃零食,

12、上班时间看与工作无关的书、报、杂志等, 19

13、浪费公物情节轻微者,

14、上班时间打瞌睡,

15、上班时间不按规定穿制服,

16、擅离工作岗位,

17、违反安全规定者,

18、开会无故不到者,

19、不听从指挥和领导者, 20、上班时间在商铺内织毛衣、玩游戏机等,

21、在商铺内带小孩,

22、擅自带宠物进商铺者,

23、泄露商城的商业秘密。

,三,商户员工有下列行为之一者～予以C类处罚:

1、携带危险品和其它禁品入商城者,

2、在商铺内喝酒,

3、有意损害商城名誉,

4、 损坏公物,

5、未经允许私用公物,

6、贬低他人商品或信誉～夸大宣传自已～在商城内进行不正 当竞争,

7、不听从商城管理人员的指挥及管理～对管理人员有污辱或 威协语言者,

8、填写个人资料、表格隐瞒事实, 20

9、聚赌或在商城内玩牌、玩棋类等,

10、对顾客言语粗鲁～态度恶劣引起顾客投拆,

11、未经许可擅自翻阅、抄录或复印商城机密图表资料。 ,四,商户员工有下列行为之一者～予以D类处罚:

1、在商城内闹事、打架、斗殴～传播流言,

2、连续旷工三天以上者,

3、恐吓、侮辱上级或企图伤害其他员工,

4、偷窃或贪污商城财物,

5、违反国家法律、法规～受到刑事处分,

6、违反商城管理规定～情节严重者,

7、泄漏商城的商业机密～致使商城蒙受重大损失者,

8、漫骂、欧打商城管理人员,

9、商户员工组织罢市～严重破坏商城经营秩序者,

10、员工在经营中屡次严重违反商城规定～且屡教不改者,

11、因经营违纪被有关部门或新闻媒体公开曝光～给商城 造成重大不良影响者,

12、违反消防安全管理规定～导致事故者,

13、其他重大过失或不当行为导致严重后果～情节严重者。 第七章 附 则

第三十九条 一月内两次A类违纪记做一次B类违纪,两次B类违 21 纪记做一次C类违纪,两次C类违纪记做一次D类违纪。 第四十条 违纪罚款金额: ,一,A类违纪罚款金额为5元-50元,含50元,。 ,二,B类违纪罚款金额为10元-50元,含50元,。 ,三,C类违纪罚款金额为50元-200元,含200元,。 ,四,D类违纪罚款金额为200元以上及辞退处理。视情节轻重～

触犯刑法的～移送公安司法部门处理。

第四十一条 商户员工奖惩由商城管理部门核准后～填写本商场 奖惩通知单～照章执行。 第四十二条 有权根据实际需要,对本手册进行修订和完善. 第四十三条 本手册最终解释权归商场所有。

22 管理制度手册

第一章,品牌进场管理规定 第二章,品牌进场装修管理规定 第三章,货品进出管理

第四章,结算管理

第五章,品牌退场管理规定 附表 23 第一章:品牌进场管理规定

一、品牌登记

1、所有进场品牌均须填写《品牌进场审批表》,此表由业务部填写,对品牌的风格、价位、铺货商场、销售情况、商品档次、厂方或代理商联系方式、商户要求等逐项填写清楚,并认真考察商户实力,验证有关证件,即营业执照、税务登记证、商标注册证、质检报告、委托书或代理证,,留存相关销售报表资料、画册、资质证明等。

2、业务部根据商场整体情况,填写《品牌进场审批表》,对品牌进行总体把握,并与商户进一步洽谈,达成初步合作意向,报至品牌评审小组。

3、品牌评审小组进行最终审核,确定符合要求可以引进的品牌。

4、品牌评审小组由总经理、业务副总、楼层经理、业务经理等商场核心管理人员组成。

二、进场审批

1、品牌评审小组准予引进的品牌,由业务部负责办理品牌进场所须缴纳费用,即租金、质量保证金、装修保证金等,,将审批表附上缴费复印件转交财务部。

2、财务部接到《品牌进场审批表》后,要对合作条件认真审核,尤其是检查费用缴纳情况,财务部必须见到缴费凭证后方可签批。

3、商场总经理进行最终审批。

三、签订合同

1、《品牌进场审批表》通过后,由业务部负责与商户签订《租赁 24 合同》、《租联合同》或《联营合同》一式三份。

2、财务部负责审核合同文书,并与《品牌进场审批表》认真核对,尤其是租金、质量保证金、装修保证金、区域面积、扣率、促销费、合同期限等要项。

3、财务部将审核后的合同交总经理签批,并加盖公司合同章。

4、财务部留存一份合同,并将其余合同转业务部。

5、业务部留存一份合同,并转交商户一份合同。

四、商户进场

1、《租赁合同》、《租联合同》或《联营合同》签署后,由业务部给商户出具区域平面图,并通知商户交品牌装修立体效果图、平面图、电路图,业务部为其办理《品牌进场装修审批单》,并到业务副总办公室审核签字,商户到财务部交纳100元钱,持收据复印件到业务部购买《商户管理手册》,商户方可进场装修。

2、商户装修完毕后,经业务部、业务副总验收。

3、验收合格后,上货并按照规定标价,正式营业。 第二章,品牌进场装修管理规定 25

一、审批管理程序

1、品牌进场或移位必须填报区域《品牌装修审批单》,备有平面图,标出商场原有设施位置,、效果图、电路图,标出灯具、电气线路、开关箱等,,并提供灯具、电线及PVC管的合格证。由楼层经理签字,而后业务部审批,业务副总审核、签字。

2、办理动火、动电手续,交业务部安排并签署安全责任书,附,。

3、业务副总安排现场监护指导和接电人员。

二、商场品牌装潢十四大禁令,

1、严禁不经审批私自装灯、接电。一经发现立即断电处理,责令整改,并处以罚款1000元。

2、严禁遮挡和私移消防设施。一经发现要求立即整改,并处以罚款1000元。

3、严禁在防火卷闸下安放货架和物品,严禁私自移动封堵防火卷闸手盒,。一经发现,立即整改,并处以罚款500元。。

4、严禁堵塞原有消防疏散通道。一经发现,立即整改,并处以罚款500元。

5、严禁在配电箱开关箱处摆放柜台、堆放物品。一经发现立即整改,并处以罚款200元,500元。

6、严禁在地板上、墙柱上乱打孔、乱钉钉子。一经发现,立即整改,根据损坏情况进行最低200元的处罚,。

7、严禁私自钻顶棚,在主副龙骨上悬挂重物。一经发现立即整改,并处以罚款500元—1000元。

26

8、严禁私自移动监视器。一经发现,立即整改,并处以罚款500元,1000元。

9、严禁私自移动收银台和电讯设施。一经发现,立即整改,并处以罚款500元—1000元。

10、严禁玻璃货柜、货架未打磨圆角而交付使用,遗留安全隐患。一经发现,立即整改,并处以罚款200元—500元。

11、严禁施工前不使用公司统一工程布或广告喷绘布进行遮挡。一经发现立即整改。

12、严禁施工区域在营业时间发出噪音。一经发现,立即整改,并处以罚款200元。

13、严禁私自张贴广告和POP。一经发现,立即整改,并处以罚款100元。

14、严禁采用易燃材料装潢,货柜制作用材料为A级不燃材料,B1级难燃材料,如不能满足要求时,应刷防火涂料,否则,不予验收接电。

三、电气安装工程规范化管理规定

1、严禁外来无操作证电工到商场进行安装作业,严禁木工进行电气安装。违反规定,立即停止作业,并处以罚款500元。

2、未办申请手续、未有图纸或未经相关部门审查批准不得动工,而且手续、图纸要留存动工楼层,并到业务部备案。否则立即停工,并处以罚款1000元—2000元。

3、公司内部电工不得私揽品牌装饰工程和私收安装费用,严禁私 27 自拿公司电器元件和工具。一经发现,予以劝退开除处理。

4、照明支线导线型号截面为BVR—2.5且必须穿φ20阻燃PVC管,局部用金属蛇皮管,严禁用BBV型护套线或绞线。

5、开关箱电源线必须用BVR—

4、φ20阻燃PVC管。

6、用电量大于500W或灯数超过5个者必须加装PZ型开关箱,不足500W可使用墙壁开关。

7、灯箱必须加装散热孔,并要求结构合理,更换灯具方便。柜箱放置位置应避开商场原有开关箱和消防设备,空调开关等。

8、胶布必须用高压绝缘胶布,导线连接应用焊接或压接,或在密封盒中连接,,无条件时可以用麻接,但对2.5—4平方毫米的导线,其麻接长度不得小于1厘米。

9、荧光灯具统一用电子镇流器,灯具选用节能型,且最好用“菲利浦、索恩、阳光”灯具厂产品,,耗电量大、发热量大、光色光效不好的劣质灯具严禁使用。

10、为节约用电,迎宾音乐开始,商户区域照明开启,清场音乐开始,区域确认无顾客时照明关闭。

11、镇流器、灯管应加隔热保护,导线应穿阻燃PVC管或金属波纹管。货柜内日光灯采用镇流器内置一体型日光灯。如为分列式日光灯,二次线穿管有困难时,应远离灯管,用线卡整齐固定。

12、库房、试衣间应与商场相通,采用带罩筒灯、日光灯,禁止用白炽灯。

四、施工现场安全管理规定 28

1、进入现场的施工人员,须到业务部办理进场施工证方可进场。

2、夜间施工时,施工楼层必须派值班人员。

3、施工单位进场的各类工具及施工用料,需经商场安保部门登记认可方能进场。

4、区域装修所用木龙骨、木工板必须刷防火涂料,确保防火安全。

5、油漆工艺施工前,应对周边环境进行检查并在业务部认可安全的情况下,方能进行。原则上不能在商场内实施喷漆作业。

6、进场搬运铁制材料或成品,需倍加注意,不得损伤已完成的装修面,否则视情节扣除一定数量装修保证金。

7、施工人员离场,必须对现场进行清除,商场安保部要对其所携物品例行检查,以防现场材料或物品丢失,装修用料出场,需楼层值班管理人员签字认可方能出场。

8、施工单位要高度重视安全,切实抓好安全管理工作,严格遵守规程。

9、施工单位应配有安全员,确实做到防火、防触电、防人身伤亡等事故的发生。并签订安全责任书,交业务部统一管理。

10、各施工单位现场施工人员,必须听从公司统一的指挥,不经允许不得动用明火,不得乱接临时线路,私接电炉及其它电热设备。违者要从严惩处。

11、厂家上货、调换商品、撤出货柜必须经楼层经理或公司领导批示,向商场安保人员出具手续方可出入,严禁在地面上拖拉商品、货柜,如人工搬运,必须走员工通道。

29

五、装修验收暂行规定

1、各部门应把公司利益放在首位,发扬团队协作精神,密切配合。

2、各楼层管理人员在品牌区域装修期间,必须强化监管工作,消除工程技术、消防安全隐患,保证装修质量和工期,附装修协议书,。

3、各楼层管理人员在品牌区域装修完毕后,在品牌确定开业前二十四小时会同相关部门,对装修质量进行验收,并填写《品牌装修验收单》一式两联,留存一联送至业务部备案一联。

4、各部门验收负责人必须依据商场相关规定,严格验收,杜绝不符合商场要求的品牌区域开业。

5、在验收中发现问题,各楼层管理人员应积极与商户协调,要求其配合整改,以保证品牌开业时间。

6、各部门验收负责人验收合格后,在《品牌装修验收单》中分别签字认可。其中,一联楼层管理人员留存,一联业务部备案。各部门验收合格后,由后勤保障部指定人员接火运营,严禁商户私自接电。

7、验收中,相关人员缺乏责任心,工作不仔细,导致损害商场形象和利益等事情发生的,商场将追究相关人员责任。

8、装修过程中应严格照图施工,如有与图纸不符的变更应及时填写变更申请,由相关部门审核后方可施工。如未履行相关变更手续,有关验收部门有权不予验收。

六、费用收取, 为充分利用有效资源,并确保各项安全,根据商场规定,对以下费用进行收取。 30

21、装修押金10元/m不低于500元,装修工人施工证10元,垃 2圾费运费15元/m

2、柜内照明费,公共照明由商场统一负担,商户自加用电部分,按实际用电量由商户自行负担,收费标准按国家统一规定的电费标准执行。

3、对于涉及装修内容的其他收费。 第三章,货品进出管理 31

一、上货管理

1、商户必须按照合同约定上货,凡合同之外的品牌未经许可,一概不允许上货。

2、 货品进入商场时,需要填写《君华新天地购物广场商品入库单》, 用蓝色圆珠笔一式三联复写,柜组一联、录入口岸一联、业务 部一联、厂家一联。

3、商户必须保证所上货品的质量,凡因质量引起的投诉与损失由相 关商户负责。

4、商户商品的安全在营业时间由当班导购员负责。

5、上货时间为早8:00至10:00、晚17:00至19:00

二、出货管理

1、凡进入我商场的货品需调出者,必须经商场规定的手续办理。

2、货品退出商场时,需要填写《君华新天地购物广场商品入库单》, 用红色圆珠笔一式三联复写,柜组一联、录入口岸一联、业务部 一联、厂家一联。

3、由所在楼层管理人员及业务部负责人签字。

4、由指定出口出场。

5、出场前必须接受商场安保人员的检查,无问题方可放行。

6、出货时间为晚17:00至19:00 第四章,结算管理 32

一、结算流程说明

1、商场规定每月1—5日为商场结帐核算日,按合同约定商场与各商户分批次结算上一月份全月货款。

2、各商户在每月6日—8日到商场财务部领取对帐单。如有异议应在接到对帐单之日起2日内与财务对清账目。如到时无法对清,上月账款移至下一月结算。

3、双方对帐清楚后,商场每月10日—13日将应结款项汇至商户指定账户上。,如遇周

六、日或法定节假日结款时间顺延。,

二、降扣申请程序

1、商户自行推出的促销活动,商场一概不予降扣。商场统一推出的大型促销活动,由业务部经理与商户就折扣分担比例及费用负担达成协议。

2、由业务副总进行复审。

3、由商场总经理、董事长进行审批。

4、财务部按照批示执行。

三、结算的一般原则

1、销售、单位产出排名靠前的品牌,优先结算。

2、属商场的代表性品牌优先照顾。

3、能与我商场友好合作、互谅互让、共创优异业绩的商户,优先结算。

4、新入驻品牌予以优先照顾。

5、有培养前途的品牌优先照顾。 33 第五章,品牌退场管理规定

一、退场审批

1、商户申请退场品牌

A、商户因品牌销售业绩不佳或品牌结构调整以及其它不能避免的特殊原因而申请撤场,必须由商户提前两个月写退场书面申请,加盖公章或由本人签字认可,由楼层经理签署楼层意见,调整或清退,,报业务部。

B、业务部根据相关依据进行评议并批复。

C、业务部经理填写《品牌退场审批表》报业务副总并签署意见。 D、总经理审核签字。

E、商户根据审核通过的《品牌退场审批表》填写《退货申请单》、《物品出门单》办理该品牌的全部商品退场。

2、公司决定清退的品牌

A、业务部、业务副总根据和商户的合同约定,品牌在合同期限内总体销售排名,或品牌在同类区域、同类商品销售排名情况,提出品牌清退方案,写书面分析上报总经理、董事长,总经理组织召开业务评审小组会议,决定清退品牌。

B、楼层根据业务评审小组决定,提前30天通知厂商限期退场。 C、商户和楼层管理人员根据商场要求办理退场的相关手续,程序同上。

3、注意事项

A、商户如连续三个月不能达到和商场约定的销售目标或连续三 34 个月在同类区域、同类商品销售中排名靠后,商场有权及时终止合同履行并通知商户撤场。

B、租赁、租联商户未经商场批准,中途擅自撤货退场,商场有权自撤货之日起至合同期满之日止,多余部分租金不予退还。

C、联营商户未经商场批准,中途擅自撤货退场,商场有权自撤货之日起至合同期满之日止,依以前单日最高营业额为准至合同终止期计算商场应得销售分成。

D、财务部负责审核商户和商场双方往来款项,凡双方约定费用尚未清偿的,应清偿后再结算,不足清偿的公司有权留置厂商商品并变卖追索。

E、退货运费由商户承担,属商户提供的柜台、模特、道具等器具需退场时经楼层经理签字认可方可带出。

F、对于商户退场后发生的商品售后问题,公司将依据合同留置质量保证金,质量保证金在退场后三个月如无质量投诉无息全额退还,如发生质量投诉将扣除相应的费用后退还。

G、《品牌退场审批表》批准后,商户应及时完成全部商品、区域内所有商户道具的退场,特殊情况需经总经理批准。

35 附表

品牌进场审批表 填表日期: 年 月 日 品牌 档次 公司全称 产地 品牌

类别 负责 职务 联系方式 人

经营公司直营 代理级别 加盟级别 预估投资 模式 春夏: 专柜编号 品牌

定位 同类品牌 价格区间 及风 格: 秋冬: 专柜面积

合作联营 租+扣条件 租赁 模式 厂商或代理商 意见 业务经理 签署意见: 签字: 楼层经理 签署意见: 签字: 业务副总 签署意见: 签字: 总经理 签署意见: 签字:

1、品牌生产商必须提供五证(包括营业执照、税务登记证、商标注册证、质检报告 授

备注 权书或代理证)、画册。

2、此表由业务经理填写，请将以上资料附带一并审核。 填表人: 日期: 一式三份 1 财务部 2业务部 3营运部 36 购物广场品牌退场审批表

楼层 商铺号 品牌名称 商户 联系电话 申请日期 退场原因(理由): 第 一

联 部门 内容 时间 承办人 负责人 财 务

楼层意见 部 第业务部意见 二

联 费用(租金)是否缴清: 备注: 业财务部 务 部

审批: 审批: 第业务副总 总经理 三 联 楼

层注:

1、一式三份:财务部留存一份，楼层、业务部各留存一份复印件 承租人身份证黏贴: 经办人(公章): 承租人(手印): 37 购物广场品牌进场装修审批单 部门: 专柜位置

商户名称(含编码) 楼层: 编号: 负责人姓名及联系电话: 计划装修时间: 月 日 时 至 月 日 时

一、装修时间: ?需要营业时间外装修(指冬至20:00—次日7:00;夏至21:00—次日7:00) ?营业时间内装修，场外制作，场内拼接 ?营业时间内，仅搬运货架进场 业务?营业时间内，仅作电力配置改动 经理

二、装修期工具用电: 填写 装修项目?不用电

及内容具?用电，装修用电容量 W 体说明

三、装修后专柜用电容量: ?专柜用电不作任何改动，保持 W射灯 个， W筒灯 个

?专柜用电改动，改动后容量为 W，其中 W射灯 个， W筒灯 个

四、装修面积:

五、装修项目说明:

1、业务经理:

2、楼层经理:

3、防损队长: 装修 方案

4、电工维修: 确认

5、后勤副总

6、业务副总:

7、总经理: 22缴纳:1.装修押金10元/M不低于500元;2.装修工人施工证10元;3.垃圾清运费15/m; 财务

部 合计费用总额: 元 签字: 制单人: 年 月 日

一式三联 1.财务部 2.楼层 3.业务部 38 购物广场品牌装修验收单 专柜所在楼层: 供应商名称及编码: 负责人签字

一、装修起止日期及施工时间段确认 楼层经理

二、违纪记录 业务经理

三、装修效果 安防

四、消防审核

五、有无损坏原有设施 验收项目

六、装修期间用电量的审核

七、专柜用电容量的审核 后勤部 ?标准用电

?增加用电: W灯 个 ?已装电表 备注

设施服务费: 元

后勤部装修期间费用结算 设施服务费: 元

其他费用(垃圾清运、设施损坏及其他违规扣款): 元

已结算，退还装修押金(大写):人民币__________元整 财务部 签名: 已结算，退还装修押金(大写):人民币__________元整 商 户 签名: 行政副总签字: 业务副总签字: 总经理签字: 一式二联 1.业务部 2.楼层 39 40

第四篇：超市员工管理手册（上）

第一章总 则

第一条 范围

1.本员工手册指导与本商场的一切工作及与工作有关的事项。

2.本员工手册适用于本商场的全体员工，员工必须严格遵守本手册的规定。

第二条 目 的

本员工手册旨在通过确立良好的工作秩序和员工之间的关系，以实现本商场宗旨，竭诚为宾客服务。

第三条 生效与解释

本员工手册自公布之日起生效，由本商场管理部门负责解释。

第四条 修改与补充

本商场管理部门有权对本员工手册的条件及规则进行修改和补充。修改和补充应通过布告栏内张贴通知的方式进行公布。

第五条手册

1.本员工手册印制成册，全体员工人手一册。

2.员工守则是本商场的财产，员工应在完成或终止雇用时 还交人事部门，否则将处50元人民币的罚款。

第二章 雇用的条件和程序

第一条 体 检

1.所有员工在开始试用朗以前都必须在本商场指定的医院 进行体检，并向人事部门出示体检证明。只有经过证明其健康状况适合工作，才可依照劳动合同被公司录用。

2.员工每年都应进行体检，以保证本商场的全面卫生质量。 如员工患传染病，将被调任其他职位或在治疗期间暂停工作。

第二条 雇用程序

员工试用期开始之前应与本商场签署劳动合同，并向人事部 门提交以下列文件： ——身份证复印件;

——体检证明(本商场将在员工试用期满后凭发票报销体检 费)以及相关其他证明。——一张半身照片。

第三条 试用期

1.正常情况下员工的试用期不超过三个月。但是本商场根 据具体情况及其需要有权将试用期延长三个月。在这种情况下本

商场应当提前七天以书面的形式通知员工试用期的延长，并向其 说明理由。

2.试用期内，本商场和员工都可提前七天书面通知对方终 止雇用关系。

3.如果在试用期内没有出现前述终止通知，则当试用期结 束后，员工将自动按照劳动合同规定的条件和条款被公司雇用。

第四条 员工档案

1.职员必须在试用期的第一个月的将个人档案(包括文件、证书和本商场要求的资料)提交给本商场。

2.所有的员工如住址、婚姻状况;生育状况、紧急情况或其他情况发生变化，应于七日之内通知人事部门。

3.在雇用期间所受到的全部违纪处分都将保留在员工的档案中，直到雇用关系结束或终止。

第五条 工作态度

1.本商场要求每位员工都积极主动遵守规章。员工应当认真、主动地进行工作。

2.每位员工都应礼貌对待本商场的宾客。

3.本商场的管理部门将根据需要向员工示范正确工作方法。

第六条 专有服务和专职工作

1.为本商场工作期间，员工不得为其他机构或商业活动从事兼职或专职工作，即使是免费的。

2.本商场是员工惟一雇主，员工应当尽最大努力为本商场工作。

第七条 亲属的雇用

1.一般情况下员工的亲属(如父母、子女、兄弟姐妹等) 不得被本商场雇用。但是特殊情况下，经店长批准可以雇用。

2.如员工与公司另一名职员结婚，则管理部门可调动任何一方的工作部门或商场。

第八条调 动

本商场有权调动员工的工作，这可能改变其工作时间、工作条件、工作部门、工作地点及与员工与住所的距离。

第九条晋升

1.本商场的政策是根据需要随时晋升合适的人员至更高或更合适的职位。

2.公司严格按照以下条件进行晋升：

——适应性。

——对本商场的忠诚。

——表现。

第十条培训

1.本商场在雇用合同的期限内将根据需要为员工安排必要的培训。

2.如果员工在服务期内按本员工管理手册规定被违纪辞退，则员工必须在被辞退后的两个月内偿还公司为其付出的培训费。但最多不超过两个月的工资总额。

第十一条辞职

员工如果辞职，必须在最后工作前30天书面通知本商场，本商场将不支付辞职的员工任何补偿金。

第十二条辞退

1.违纪辞退。

如员工违反本商场规章制度，本商场有权辞退员工，违纪辞退的理由及程序参见本手册第六章的有关规定，在这种情况下，本商场将不支付辞退的任何补偿金。

2.正常辞退。

本商场在某些确实需要裁员的情况下，包括但不限于经济问题，本商场终止在中国经营、公司机构重组等，可以辞退员工。

但是本商场应当提前30天向员工或工会说明情况，并书面通知被辞退的员工，向其解释被辞退的理由。

在这种情况下，本商场还将按规定向被辞退的员工支付其三个月的基本工资和补贴作为补偿金。

按照本款规定被辞退助员工不需要偿还任何本商场为其付出的培训费用。

第三章工资及福利

第一条工资总额

员工的工资总额由基本工资、奖金、补贴、加班工资构成。

第二条基本工资

1.每位员工的基本工资按照其与本商场签订的劳动合同规 定。

2.每位员工的平均小时工资为将上述基本工资除以170(员工人均每月工时)。

第三条奖金

如果员工按时出勤，并履行其工作职责、完成工作任务、遵守总经理或其他上级的指示，则本商场将根据公司效益情况给予员工一定数额的奖金，是否给予奖金及奖金的具体数额将由部门负责人决定。

第四条补贴

本商场将按照中国的法律、法规和政策的要求每月发给员工补贴，补贴的具体数额或占基本工资的比例按照每位员工与本商场签订的劳动合同规定。

第五条 加班工资

1.员工如果在每周休息日加班，则本商场应当在当月给予其一天加班补贴，否则本商场应当向员工支付加班工资。

2.公司按以下标准向员工支付加班工资。

——通常按平均小时工资的150%支付。

——休息日工作而无法补休的，按平均小时工资的200%支付。

——法定休息日工作的按平均小时工资的300%支付。

第六条 工资的支付

本商场于每月五日通过员工的银行账户向其支付工资，本商场不为每位员工开设银行账户，开户费在员工工资中扣除。

第四章工作时间和假期

第一条 工作时间

1.员工平均每周工作40小时，不包括用餐时间和加班时 间。

2.由于本商场的经营性质，周日和周六为正常工作日，员 工每周的休息日由部门负责人决定，部门负责人应提前通知员工

对其休息日的安排，如果需要变动员工的休息日，则提前一周通 知。

3.员工应当按照部门负责人制定的值班表所规定的一班、轮班或不规定的值班时间工作，拒不遵守的员工将受到违纪处分。

第二条加班

1.本商场有权根据工作和经营需要要求员工加班。

2.员工是否加班及加班时数由部门负责人决定，如果要求员工加班时间超过30分钟，应当提前通知员工。

第三条缺勤

1.经允许的缺勤。

员工应当提前七天向部门负责人申请不带薪缺勤，缺勤期间的工资、奖金、补贴和其他福利将相应予以扣除。

2.未经允许缺勤。

任何员工未经部门负责人批准而缺勤，将处以三日基本工资的罚款，并停发奖金、补贴等其他福利。

如员工未经许可连续三天以上缺勤，则本商场终止与该员工的劳动合同。

第四条 年休假

1.员工为公司连续工作满一年以后，每年享有12天带薪休假，休假期间将支付基本工资、奖金和补贴。

2.年休假不能累积或推至下一年度;

3.员工在未得到本商场事先同意的情况下不得自行以年休 假为理由离开工作岗位。

4.为保证本商场的日常有效运作，部门负责人将提前为每 一位员工计划和安排年休假日程。

第五条 法定休假日

1.员工每年应享有下述共七天的法定休假日：

——元旦 一天

——春节 三天

——劳动节 一天

——国庆节二天

2.从本商场开始连续营运开始，可要求员工于法定休假日进行工作，并按有关法律、本员工手册与劳动合同的规定支付加班工资。

第六条病假

1.员工每月有一天带薪病假，如果员工该月未休病假，则既不能累积，也无任何补偿，如果员工该月的病假超过一天，则相应扣除其超过期间的工资、奖金和其他补贴。

2.员工应于病后24小时内凭医院出具的医疗证明向部门负责人请休病假并取得批准，否则将视为未经许可的缺勤。

3.员工如反复请病假，本商场可以要求员工到指定的医院进行体检。

第七条婚假

1.员工结婚时可以享有三天带薪婚假，晚婚(男员工晚于 25岁，女员工晚于23岁，或晚于政府规定的年龄)员工另外享有七天的婚假。

2.婚假只能在结婚日前或后一个月内。

3.试用期的员工不享有婚假。

第八条产假

1.女员工生育享有产假90天，从预产期前10天至预产期后 75天，休产假必须于预产期前十周向人事部门申请，并出示医生出具的妊娠证明。

2.所有女员工必须于孕后一个季度内通知部门负责人其怀孕状况。

第九条丧假

1.如员工的祖父母、父母、配偶或子女去世，本商场将给予最长三天的丧假。

2.员工如家中有丧事，应当立即通知人事部门。

第五篇：商场超市食品卫生管理制度

1.所有商场超市均应持有有效卫生许可证方能从事食品生产经营活动,并应按许可项目的内容亮证经营.商场超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责本商场超市的食品卫生工作.

2.建立健全的食品卫生管理组织机构,配备经培训合格的专,兼职食品卫生管理人员,全面负责超市的食品卫生管理工作.

3.建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度,并有具体措施保证落实.

4.认真贯彻落实食品卫生法律法规,不采购,不销售,不制售不符合食品卫生要求的食品;随时检查每批上架食品的标签标识,保证内容规范完整; 及时清理超过保质期限的食品; 发现不合格食品,立即向当地卫生监督机构报告,并采取措施防止流向消费者.

5.上岗前进行健康检查,取得健康合格,培训合格证明后方能上岗.定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训,有培训记录备查;

6.定期检查个人卫生情况,使其符合《食品卫生法》和《广州市食品生产经营从业人员卫生管理制度》相应的卫生要求.

7.直接接触散装直接入口食品的从业人员,须穿戴整洁的工作衣帽,操作时带口罩,手套和帽子,不准佩带戒指,手镯,

手表等饰物,不得留长指甲,染指甲,工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外,手部有外伤应临时调离岗位;

8. 从业人员工作时不准吸烟,吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动,不准穿工作服上厕所或远离工作场所;

9.个人的衣物,药品,化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内.

10.商场超市要建立食品采购进货管理制度.采购人员必须经卫生知识培训合格,具有鉴别各类食品卫生质量的知识和技能;按《食品卫生法》和《广东省采购食品索证管理办法》的规定进行索证,验证;

11.食品包装物,食品用工具和容器应符合相应的卫生管理办法和卫生标准;重复使用的容器要防止被有毒有害物质污染,并有专人负责清洗,消毒.

12.应建立食品展卖活动管理制度.食品展卖区与非食品展卖区应分开并有明显标志,食品不得与其他商品混放,食品区不得经营与食品无关的物品;

13.散装熟食品,散装粮食,定型包装食品,蔬菜水果,冷冻食品和生鲜食品等要分区布置,生熟食品,干湿食品应防止交叉污染;

14.定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》(GB7718)要求,食品标签不得与包装容器分开,不得模糊或脱落,生产日期与保质期在同一包装上;有中文标识,标出

品名,产地,厂名,生产日期,批号或代号,规格,配方或主要成分,保质期限,食用方法并符合"GB7718"的有关规定.产品标签,说明书不得有夸大或虚假的宣传内容;

15.散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定:有防尘材料遮盖,并设有禁止消费者触摸的标志;设专人负责销售,并为消费者提供分拣及包装服务;

16. 散装食品在适当的显著位置上标有食品名称,配料表,生产者和地址,生产日期,保质期,保存条件,食用方法等;标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致,严禁更改原有生产日期和保质期限,严禁与不同生产日期的食品混装销售;

17.食品应按规定条件存放;展示,销售的需冷藏(冷藏温度为0℃～10℃)或冷冻(冷冻温度为-18℃以下)的食品,应置于相应条件下,并有明确的温度显示;

18.冰冻水产品,应陈列于冰盘(箱)内,与其它食品隔开,温度控制在0～5℃;严禁用化学药剂保鲜;

19.超过保质期限或准备退货的食品应存放在固定位置,设明显标志并及时撤出展卖场所.