雨后为什么会出现彩虹

第一篇：雨后为什么会出现彩虹

为什么会出现食品安全问题

2009年第一季度，广东省广州市质监局对白云区9家沙河粉生产企业15批次的沙河粉进行了抽检，有6家企业10个批次产品合格，合格率为67%。其中，黄石信通粉厂在2次抽检中因二氧化硫残留量超标，产品均不合格，已被白云区质监局责令停产整顿。其他不合格产品主要是因为大肠杆菌超标。

据报道称在武汉市餐饮单位豆被武汉市洪山工商部门查处的豆制品“黑作坊”老板的说：“我这个作坊做的豆制品，家人从来不吃!”这句话确实让人唏嘘不已，既看出了“黑作坊”老板的用心之黑，又可以看出食品市场的混乱无章。食品“鱼龙混杂”现象早已屡见不鲜。有资料表明：数种“毒”豆制品生产流程，如，用工业色素和食用胶做卤香干;用“潲水油”或便宜变质棕榈油做油豆腐;用硫酸亚铁染色臭豆腐;用福尔马林作豆制品防腐剂;用工业石膏作为豆制品凝固剂等。其实不单单是豆制品，比如说“红心鸭蛋”，问题奶粉中的“大头娃娃”这些都不得不对食品的质量多了几分担忧。

2009年5月15日，解放日报以《“王老吉”不适合脾胃虚寒者》为题进行报道;文章说，11日卫生部官员表示，王老吉凉茶中添加的夏枯草等中药成分和原料不在允许添加之列。但卫生部14日又作出说明，指出王老吉凉茶是依法备案和销售的产品。而解放日报记者采访了中医专家，专家指出，作为饮料，“怕上火喝王老吉”有一定道理，但同时脾胃虚寒之类的人群并不适合饮用王老吉，甚至可能导致一些患者的病情加重。企业在保证饮品生产质量安全的同时，应该在包装上对其可能存在的危害加以提醒。和著名医学专家钟南山、著名学者方舟子等等医学教授说的一样，王老吉凉茶不适宜“孕妇、经期女性、儿童、老人、脾胃虚弱者慎用”的科学解释。

国家质检总局对外公布了09年第1批产品质量国家监督抽查结果。北京市老才臣食品有限公司的芝麻酱、北京美多维食品有限公司的燕麦片、北京宝贝屋童装有限公司的“mini car”裤子、北京华冠针棉织品有限公司的毛巾等一批“京产”商品质量不合格，被列入黑名单。

中国新闻网9月13日报道日前，广东省卫生厅正遴选食品安全专家，准备为凉茶、凉果及杏仁饼、广式月饼等传统糕点制定地方标准。卫生厅相关人员表示，生产凉茶等产品的企业必须公开食品成分，否则会受到执法部门严惩。

2009年6月1日起，《中华人民共和国食品安全法》正式实施。此后，食品添加剂将仍是监管重点，使用添加剂的生产企业必须设立台账，签订使用承诺书，严格遵守规定，保证产品合格。

日前，天津市工商局下发通知，对食品广告宣传实施进一步规范。今后，食品广告宣传不能再信口开河。据了解，按照相关法律、法规、规章，食品广告宣传应当真实、合法，符合社会主义精神文明建设的要求，不得含有虚假的内容，不得欺骗和误导消费者。《中华人民共和国食品安全法》禁止生产经营的以及违反国家食品安全有关规定生产经营的食品不得发布广告。食品广告中不得含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会向消费者推荐食品的内容。保健食品广告不得含有“最新科学”、“最新技术”、“最先进加工工艺”等绝对化用语或者表示;不得出现与药品相混淆的用语，不得直接或者间接地宣传治疗作用，也不得借助宣传某些成分的作用明示或者暗示该食品的治疗作用;不得使用医疗机构、医生的名义或者形象，涉及特定功效的，不得利用专家、消费者的名义或者形象做证明;不得与其他保健食品或者药品进行功效对比。

业内专家表示，“食品安全肯定会对企业经营收益产生重大影响，这一方面是检测环节增加、原材料采购门槛提高带来的成本增加，另一边则是市场信誉度提高带来的销售量保证，成本与收益的平衡需要企业进行取舍，而我们的观点是，成本增加应该是短期负担，成企业品牌声誉关乎长远市场，企业要想做大做强，必须解决食品安全的根本问题。”

二、主要问题及原因

主要问题：

1. 生产加工企业少、规模小、产值和营业额较低。

2. 流通销售企业比例过大、档次低、竞争力弱。

3. 蔬菜中农药残留超标较为严重。

4. 使用有毒有害物质加工食品和超量使用食品添加剂的现象仍然存在。

5. 一些生产经营者为了获得非法利益，不顾人民群众的健康安全，不择手段地制假售假，危害人民群众。

6. 农村牧区成了假冒伪劣食品的“重灾区”。

7. 食品卫生状况不容乐观，无卫生许可证、无健康证从事食品生产经营的也较常见

8. 食品安全问题较多，监管形势严峻。

原因：

1. 经营者素质不高，消费者自我保护意识不强。

部分食品经营者法律意识淡薄，唯利是图思想严重，不注重食品质量;有的食品经营者在进货时很少去注意商品的商标、厂名、厂址，甚至生产日期及合格证等内容，因为他们只在乎价格，很少考虑其它因素;而有些消费者在消费时，受个人收入低等因素的制约，首先考虑的也是价格因素，忽视产品的内在品质，即便是在自身的合法权益受到损害时，大多是吃出问题不维权。

2. 食品安全知识及安全意识不高，食品安全宣传的声势不大、氛围不浓。

城镇居民对食品安全的认识相对较高，农村牧区群众食品安全意识较低，自我保护能力低下，间接造成了违法食品有市场需求、违法者有生存空间。作为食品生产者，尤其是生产蔬菜、瓜果的农民，他们对食品安全认识的程度普遍较低，他们大多不知道什么是无公害食品、绿色食品和有机食品。所以，就更谈不上如何去生产绿色食品和有机食品了。

3. 无公害食品生产与销售脱节。

由于无公害食品科技含量高、生产成本大，加之人民群众对其认同度的不高，致使无公害食品销售渠道不畅，价格也没有明显的优势，优质得不到优价，多数生产者及经营者没有见到明显的实惠。

4. 假劣食品流向城乡结合部及农村牧区。

随着城市流通领域食品安全监管力度的不断加大，假冒伪劣食品难有藏身之地，一些不法商贩便利用农村牧区市场信息闭塞、农牧民消费水平低、缺乏自我保护意识等问题，将城区市场已经过期或者将要过期的食品通过“商品展销会”、“送货下乡”等形式，低价倾销到农村牧区市场，致使农村牧区市场成为假冒伪劣食品的集散地;非法食品加工厂家也由城市转向农村，利用当地的廉价劳动力，继续违法生产销售假冒伪劣食品，坑害农村牧区消费者。这些生产加工点普遍存在着“小、乱、散”的现象，大多以租赁房屋和家庭作坊式的个体加工业为主，经营者食品质量意识不强，基本没有检测设备及手段，房屋设施简陋，从业人员素质低，生产条件差，产品质量难以保证。

5. 监管职能分散，协调难的问题依然存在。

从“农田到餐桌”的安全食物链分属工商、卫生、质监、农牧等多个部门监管，由于这些部门管理体制不同，人、财、物的主管部门各有其主，有的在该唱主角时却当了配角，有的在该当配角时却唱了主角。

6. 政府对“食品安全”经费投入不足，监管工作到位难。

近年来，我国在流通领域食品安全监管方面投入经费少，一些检测设备老化，未能及时更新，另外还缺少一些必备的检测设备;抽检经费严重不足，难以及时检验食品质量的真伪，检查中经常出现一些无法认定的质量问题，大大制约了食品安全监管工作的开展。以工商部门为例，如果想检测，只有委托外地相关部门。对于涉嫌不合格的食品，因不能及时进行检验，如果要扣留又没有法定的依据，使监管执法陷于被动状态。

7. 食品安全监管执法难度较大。

某些经营者在不办理任何证照的情况下，就理直气壮地开业，而且又不懂法律和政策，因此在执法时常常遭到他们的阻挠和抵触，有时还出现“暴力抗法”;有些经营户流动性大，加之所售食品来源不明，进货渠道乱，索证索票难，而且极易反弹，执法难度较大，给食品安全带来了严重隐患，特别是私屠乱宰等问题在一些地区还比较突出。

三、解决食品安全问题的对策

1. 加强宣传教育，提高全民素质

一是对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全科普知识、科学种植养殖知识等;二是加强对环境保护的宣传，强化人们的环保意识，使国民珍爱我们的环境，使每一个人在办每一件事时，都要从保护我们的环境出发。三是加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，加强社会信用、企业信用和个人信用的建设，形成诚实、诚信的社会氛围，只有全民素质提高了，食品安全问题才能从根本上得到解决。

2. 完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平

研究并提出既符合WTO有关原则，又适应于我国国情的食品安全技术法规、标准，制订配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准，加快与国际标准接轨的步伐，全面提升国家的食品安全的标准化水平。还要不断提高国家食品安全领域的科技水平和创新能力，为国家食品安全控制提供强有力的科技支撑。

3. 加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为

加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和不安全食品的强制返回制度，确保消费者吃上放心安全的食品。对制假、售假不法行为，从严、从重予以打击，造成一种高压态势，使不法分子不敢铤而走险。

4. 充分发挥行业协会的作用

建立食品行业协会，对从业者进行职业道德和法制教育，推进诚信建设，培养自律精神。协会要定期组织会员学习，组织会员互相检查、参观、评议，相互监督。

5. 提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑

无论是源头管理、市场准入、产品抽检或是进出口把关等都要有相应的检测手段。为适应新形势下的检测工作，质检机构一方面要加强硬件建设，不断充实新的仪器设备，配备先进的测试手段。要有一批高素质的专业检测人员，不但精于检测工作，了解检测技术的发展趋势和动态，具有较高的理论造诣和丰富的实际工作经验，而且还要了解当前食品的制假动态，善于从产品的外观捕捉到产品的违禁添加物，为产品质量监督和打击假冒伪劣产品寻找到直接的突破口和切入点。

6. 加强国际合作，积极吸纳国际先进的食品安全管理经验，积极采用国际标准加强国际合作，为排除技术壁垒对我国食品出口的阻碍，保障食品的出口安全和人们的身体健康，食品的安全管理与国际接轨势在必行，必须按照国际先进标准组织生产。要注重引进与创新并举，开展标准技术创新研究，为保证食品安全和为政府部门制定符合我国利益的进出口监督检验策略和措施提供技术支撑。培养一批懂专业、外语好、能在标准化领域进行国际交流的高级人才，积极参与相关国际组织的活动，为建立能与国际水平接轨的质量标准体系打下基础。

7. 建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制

建立和完善食品与营养监测系统，坚持重点监控与系统监控结合，监测不同地区、不同品种食品生产、消费、贸易状况。加强食品信息建设，建立我国食品安全预警系统，保障全民食品消费安全。

宝贝小乖乖2009 2009-10-25 12:56:22

随着国民经济的高速发展，国民生活质量的不断提高，人们要求吃得营养、安全；但从近年来媒体所披露的食品中毒事件却屡见不鲜。分析其原因，主要有微生物、化学性污染等对食品安全构成影响。如何防止“病从口入”，需要采取多方面的措施：提高食品安全检验科学水平；完善食品安全控制体系；建立健全食品安全立法；加大市场监督力度等 。

〔关键词〕食品安全；影响因素；防止措施

食品是人类赖以生存和发展的重要物质之一，食品质量优劣直接关系到人民群众的身体健康甚至生命安全。随着我国国民经济状况的不断改善，人民生活水平的不断提高，人民群众对食品的质量提出了更高的要求，食品安全问题便成了人们极为关注的问题之一。食品污染事件及群体食物中毒如蔬菜农药超标、豆奶中毒、高含量瘦肉精肉类中毒以及农药加工火腿等食品安全事件的不断发生，引起了我国政府及有关部门的高度重视。

造成食品污染或食源性疾病发生率增加的原因是多方面的。工业化生产和新技术、新原料、新产品的应用，导致食品污染的因素日趋复杂化；高速发展的工农业带来的环境污染问题，直接影响农产品和食品原料的卫生并引发一系列严重的食品污染事故。由于部分食品生产经营条件落后、操作人员卫生意识差和卫生管理水平低，致使食品受到交叉污染而引发事物中毒。更有甚者，部分不法食品生产经营者出于赢利的目的，在食品中添加有毒有害物质或滥用食品添加剂，给食品安全带来隐患，对消费者的健康造成直接的威胁。

一、我国食品安全存在的主要因素

（一）微生物对食品安全性的影响

1.真菌对食品安全的影响。真菌在自然界中广泛存在，有些真菌被应用于食品工业中，如酿酒、制酱、面包发酵等，但有些真菌也通过食品给人体健康带来危害。由真菌引起的食品中毒种类主要有：黄曲霉素致毒、赤霉病麦中毒、食物中毒性白细胞减少症毒变甘蔗中毒等，人类食用了由这些霉菌污染的食品可损坏肝脏，导致癌变等。

2.细菌对食品安全性的影响。细菌种类繁多，分布广泛，与人类有着密切的关系。有些食品如食醋、味精及多种氨基酸都是应用细菌制造的。但有些细菌也给人类带来危害。根据国内外统计，在各种食物中毒中，以细菌性食物中毒最多。引起中毒的有沙门氏菌属、致病性大肠杆菌、肉毒梭菌二副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌属等。

3.病毒对食品安全性的影响。引起人畜共患病的病毒主要有猪水庖病毒、狂犬病病毒、口蹄疫病毒、慢性病毒等。

4.微生物污染造成的食源性疾病问题十分突出。据统计，近年来卫生部每年接到食品中毒报告100~200起，导致数千人发病，百余人死亡，其中大部分是由致病性微生物引起的。2001年在江苏、安徽等地爆发的的肠出血性大肠杆菌Q157：H7食物中毒，造成177人死亡，中毒人数超过2万人。

（二）化学性污染因素对食品安全的影响

化学性污染对食品安全的影响是多方面的。以下仅就农药残留、食品添加剂对食品安全的影响进行分析探讨。

1.农药残留对食品安全性的影响。近年以来，杀虫剂、除草剂等农药在大量使用，特别是有磷杀虫剂农药，是农作物中残留最为严重的农药，根据浙江杭州、温州、云和三地上市蔬菜中甲胺磷残留分析表明，检查出甲胺磷的比率为40.8%，最高检出浓度为1.85MG／KG，以叶菜和豇豆检出率较高，分别为51.7％~61.5%和44.4％~100%。长期摄入有磷农药可出现肝功能下降、血糖升高，白细胞吞噬功能减退等病理变化，并具有致癌、致畸、致突变的作用。为了降低食品中农药残留量，就必须建立健全农药法规标准，加强对原料作物的生产管理。

2.食品添加剂对食品安全性的影响。食品添加剂是食品工业中的一个重要“角色”，可使食品色、香、味更佳，保质期更长。食品添加剂主要有：着色剂、防腐剂、甜味剂、酸味剂、发色剂、漂白剂、保鲜剂。在食品加工过程中，添加一定限量的食品添加剂对人体是安全的，国家标准、行业标准中对食品添加剂的使用量做了明确的规定。但长期（或超量）使用食品添加剂会致癌，产生遗传毒性在人体内的残留，破坏新陈代谢等。在实际生活中，过量添加食品添加剂的现象比较严重，有的还是违法添加对人体有严重危害的化学品。例如：为了使面粉更白，在面粉中添加过量氧化苯甲酰（增白剂）。在熟食品、卤制品中添加过量人工合成色素、亚硝酸盐等，使食品色泽鲜艳诱人；为延长食品货架期，添加过量苯甲酸（钠）等防腐剂；更有甚者，将甲醛加入到米粉中，使之更劲道、鲜亮。要确保食品添加剂食用安全，必须加强食品添加剂管理，包括食品添加剂的毒理学评价，食品添加剂食用量标准的制定和审批，生产或使用食品添加剂的审批手续、食品添加剂法规等。

3.环境污染对食品安全性的影响。在食品的生产、加工、储存、分配和制作的过程中，由环境污染造成的食品安全问题，主要针对动植物的生产过程。在这一生产过程中，由于呼吸、吸收、饮水，环境污染物质进入或积累在动植物中，从而影响食品安全性。环境污染主要有大气污染、水体污染、土壤污染和放射性物质污染。据1998年中国质量公报，我国七大水系、湖泊、水库、部分地区地下水和近岸海域已受到不同程度的污染，在污染水体中生长的生物：水藻、鱼虾、贝、蟹等被污染后，引起人类的急性或慢性中毒，甚至祸害子孙。据农业环境保护科研检测所一项调查结果显示：全国24省市污染区中，农畜产品污染物残留超标率已达18.5%，总超标产量约650万吨，蛋类和蔬菜产品受污染程度最为严重，其污染物卫生标准的比例分别为33.1%和22.15%。

二、我国防止食品安全事件的措施

食品安全问题涉及到政府的多个部门、食品生产经营者以及广大的消费者。为了提高食品安全性，保证人体健康，

促进社会发展，我国采取了大量的有效措施。

（一）提高食品安全领域的科学水平

不断探求新的分析检验方法，开拓新的分析检验领域，并在食品危险性评估技术、关键控制技术和食品安全标准等方面进行努力研究；不断提高食品安全创新能力，逐步达到与发达国家平等对话的水平。

（二）完善食品安全控制体系

积极吸纳国际先进的食品管理经验，将监督管理的重点从最终产品的检验过渡到生产经营的全程控制，学习并逐步采用HACCP控制体系。

（三）加强食品安全相关的法律、法规

认真研究、修订、完善食品安全法律、法规和技术标准，加快与国际标准接轨，增强食品产业的国际竞争力，促进国际间的交流与合作，积极应对WTO的挑战。

（四）加大食品市场监督力度

行政执法与公安和司法等部门联合起来，从源头、生产、加工、贮运、销售等各个环节控制食品的污染，加大惩罚和打击力度，实行农产品市场准入制度，加强农产品质量安全监管，确保“菜篮子”工程的安全。

（五）加强各个行业间的配合

农业、质量技术监督、工商、卫生等部门要切实发挥职能作用，加强配合、整顿和规范市场秩序，从而净化食品环境，使污染远离我们的餐桌。

我们既要开展食品安全方面的基础研究，又要加强生产和消费环节的监督管理。相信在管理部门、生产者、科研机构、消费者的共同努力下，随着以上工作的不断开展，我国的食品安全，人民群众的健康水平一定能够得到进一步提高。

〔参考文献〕

〔1〕樊永祥.加强食品安全工作是关系人民群众健康的一件大事〔J〕. 中华医学杂志,2005,（2）. 〔2〕陈锦丽.食品安全的探讨〔J〕.食品研究与开发,2004,（6）. 〔3〕赵晓飞.2005年食品安全年〔J〕.中国药品监督,2004,（3）.

2无公害农产品、绿色食品、有机食品之间的区别

无公害农产品、绿色食品、有机食品都是指符合一定标准的安全食品，但它们的标准水平、认证体系和生产方式不同。主要区别如下：

一、质量标准水平不同。无公害农产品质量标准等同于国内普通食品卫生质量标准，部分指标略高于国内普通食品卫生标准；绿色食品分为AA级和A级，其质量标准参照联合国粮农组织和世界卫生组织食品法典委员会(CAC)标准、欧盟质量安全标准，高于国内同类标准水平；有机食品等效采用欧盟和国际有机运动联盟(IFOAM)的有机农业和产品加工基本标准，其质量标准与AA级绿色食品标准基本相同。

二、认证体系不同。这三类食品都必须经过专门机构认定，许可使用特定的标志，但是认证体系有所不同。无公害农产品认证体系由农业部牵头正在组建，目前部分省、市政府部门已制定了地方认证管理办法，各省、市有不同的标志；绿色食品由中国绿色食品发展中心负责认证。中国绿色食品发展中心在各省、市、自治区及部分计划单列市设立了40个委托管理机构，负责本辖区的有关管理工作，有统一商标的标志在中国内地、香港和日本注册使用；有机食品在国际上一般由政府管理部门审核、批准的民间或私人认证机构认证，全球范围内无统一标志，各国标志呈现出多样化，我国有代理国外认证机构进行有机认证的组织。

三、生产方式不同。无公害农产品生产必须在良好的生态环境条件下，遵守无公害农产品技术规程，可以科学、合理地使用化学合成物；绿色食品生产是将传统农业技术与现代常规农业技术相结合，从选择、改善农业生态环境入手，限制或禁止使用化学合成物及其他有毒有害生产资料，并实施“从土壤到餐桌”全程质量控制；有机食品生产须采用有机生产方式，即在认证机构监督下，完全按有机生产方式生产1-3年(转化期)，被确认为有机农场后，可在其产品上使用有机标志和“有机”字样上市。

有机食品，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工，并通过国家有机食品认证机构认证的农产品及其加工产品。

选择有机食品八大理由

中国加入WTO以后，为了有效地突破国际农产品贸易中日趋森严的"技术性贸易壁垒"，我国绿色食品加快了国际化发展战略的步伐，取得了十分显著的效果，产品出口保持了快速增长。

绿色食品在国际市场的竞争优势主要体现在五个方面：

一、质量标准优势。

绿色食品质量标准整体上达到了发达国家食品卫生安全标准，出口产品能够经受进口国严格的检测检验。2002年，山东省绿色食品出口创汇4.6亿美元，已占全省农产品出口额的8.8％，绿色食品出口基地的建设对全省出口农产品标准化生产起到了积极的示范带动作用。

二、质量保障制度优势。

绿色食品实行"两端监测、过程控制、质量认证、标识管理"的质量安全制度，增强了产品质量安全水平的可信度。近几年，不少日本客户直接赴绿色食品生产基地考察，了解产地环境监测过程，检查企业原料生产档案记录，对绿色食品认证程序及标准给予认同和肯定。

三、企业和产品优势。

绿色食品龙头强势企业多，精深加工产品多，市场开拓能力强。2002年，江西省绿色食品出口额达到1961.5万美元，今年上半年尽管受"非典"影响，全省绿色食品出口创汇仍达983万美元。新疆维吾尔自治区积极发展番茄酱、香梨、啤酒花、葡萄干等优势绿色食品产品出口，2002年全区绿色食品产品出口创汇2853.5万美元。吉林省依托德大、长春皓月、延边宝利祥蜂业等大型骨干绿色食品出口企业开拓国际市场，2002年全省绿色食品出口超过1500万美元。

四、环保优势。

绿色食品实行对产地环境的监测和保护，易于打破资源和环境保护领域的"绿色壁垒"。黑龙江省充分发挥农业生态环境和农产品资源优势，坚持实施"打绿色牌、走特色路"的发展战略。

五、品牌和价格优势。

在国际市场竞争中，绿色食品出口产品的品牌和价格优势逐步发挥出来。2002年，湖北省累计出口绿色食品产品3500吨，创汇982万美元，部分出口产品价格与认证前相比提高了10%～23%。山东省部分绿色食品企业出口日本的花生制品、油炸花生仁、烤花生果吨价为1200～1400美元，比普通出口产品价格高80～110美元，提高幅度10%左右。

3食物当中的污染物质来源有很多，大致可以分为四个方面。

第一方面，污染物来自食物生产所在地的大气、水源和土壤，称为生产环境的污染。

例如：卫生专家曾经对居民区周围种植的蔬菜进行测定。他们惊讶地发现，居民区里烤羊肉串冒出的烟气居然污染了菜叶。因为菜叶中发现了烤肉烟气中的强烈致癌物——一苯并〔a〕芘。

第二方面，污染物来自农作物栽培中的农药和化肥，以及畜牧生产中的兽药、激素，称为原料生产过程中的污染。人们对这个阶段往往顾虑较多。

第三方面，来自食品加工中的添加物和污染物、包装当中的有害物质等，称为加工处理中的污染。例如：食品加工容器中如果铅含量较高，有可能会造成食品的铅污染。

第四方面，来自食品在家庭中储藏、烹调等的污染，称为家庭中的污染。这一方面的污染往往被消费者所忽视。

4兽药残留对人体的危害：

第一，会引起人体急、慢性中毒。这种现象相对较少，药物残留危害绝大部分是通过长期接触或逐渐蓄积形成。

第二，致癌、致畸、致突变作用。例如苯并味唑类抗蠕虫药，通过抑制细胞活性，可杀灭蠕虫以及虫卵，同时，其抑制细胞活性的作用使其具有潜在的致突性和致畸性，当人们长期食用含“三致”作用的药物残留的动物性食品时，这些残留物便会对人体产生有害作用，或在人体内堆积，最终产生致癌、致畸、致突变作用。

第三，引起潜在的过敏反应。某些抗菌药物如青霉素等能使部分易感人群发生过敏反应，这些易感人群若食用含有该类药物残留的动物性食品，轻者表现为麻疹、发热、关节肿痛等，严重时可出现过敏性休克，甚至危及生命。

第四，会引起细菌耐药性增加、疑难杂病的产生及抗菌药物的失效。抗菌药使用越广泛，细菌耐药性会不断加强，抗菌药物残留于动物性食品中，同样可达到人体与抗菌药长期接触而导致体内细菌耐药性增加的后果，当人体产生各种炎症时，使用抗生素的药效越来越低，使用正常剂量已达不到治疗效果，甚至于采用几种药物才能达到治疗效果。同时，长期接触抗生素，会使机体免疫功能下降，以致引发各种病变，形成多种疑难杂症。

环境：

绝大多数兽药排入环境以后，仍然具有活性，会对土壤微生物、水生生物及昆虫等造成影响，长期低剂量的抗菌药物排到环境中，造成微生物的耐药性增强。

。进入环境中的兽药残留，在多种环境因子的作用下，可产生转移、转化或在动植物中富积。

5大量的调查研究表明，影响蔬菜硝酸盐积累的原因既有外部因素，也有内部因素，主要包括以下方面：生产力水平和生产者素质、蔬菜种类(遗传因素)、氮肥施用量和种类、生育时期以及土壤水分、光照、温度等环境条件。

降低蔬菜硝酸盐含量的对策：

1 加强蔬菜卫生品质监测及管理

蔬菜的卫生品质监测及管理体系的完善对于保证蔬菜的质量安全具有重要的意义。环保、农业、商业、卫生等有关部门应研究建立蔬菜卫生品质监测网络，对于不合格的蔬菜应采取禁止和限制销售的措施。目前我国已经确立北京、上海、天津、深圳为无公害蔬菜试点城市，拟在此基础上逐步在全国展开。建立蔬菜入市的监测制度，确保上市的蔬菜都能够满足质量要求。实行追溯和承诺制度，按照从生产到销售的每个环节做到可追溯的原则，实行蔬菜质量安全的可追溯和承诺制度。

2 抓好科技培训和技术指导服务

在生产、经营以及消费的各个环节，要切实抓好宣传和技术培训工作。要充分发挥各级农技推广服务组织和农业技术人员的作用，加强关键季节和环节的生产技术指导。对瓜菜类等主要农产品，要组织制定相应的生产技术规程，及时发放到农民手中，让生产者确实掌握无公害安全生产技术，特别是农药品种的选用、农药剂量使用、合理间隔期的确定，以及合理施用技术，做到不盲目施肥、施药。围绕农产品质量安全的重点和难点，进一步强化对农民的生产技术培训，采取多种形式，不断提高农民的质量安全意识和规范化生产水平。

3 培育硝酸盐含量低的蔬菜品种

由于蔬菜的不同种类、品种间以及同一株蔬菜的不同器官组织内，硝酸盐含量都有所不同，因此可以根据这一特点，在高硝酸盐含量的土壤上，有选择地种植低硝酸盐累积的蔬菜，以有效地减少人体对硝酸盐的摄入量。而利用遗传技术培育低硝酸盐累积的品种，则是今后相关科学研究的一个重要方向。造成蔬菜种间硝酸盐累积差异的原因，主要是受遗传因子的控制，因此，通过研究选育出硝酸盐含量低的蔬菜品种是可能的。在今后的科学研究中，低硝酸盐含量应作为蔬菜品质育种的一个目标引起重视。

4 适当调整氮肥施用量和施用品种 过量偏施、滥施氮肥是导致蔬菜硝酸盐含量超标的重要原因，一般蔬菜硝酸盐积累随氮肥用量增加而增加。所以，为了保证蔬菜的质量安全水平，适当控制蔬菜的氮肥用量是必要的。具体措施是，严格控制氮肥的施用量，少施化学氮肥，少施硝态氮肥，应以有机肥为主。施有机肥的原因是，生物降解有机质是个渐进的过程，养分释放缓慢，适合于蔬菜对养分的吸收，土壤中有机质能促进土壤反硝化过程，从而有效降低土壤中硝态氮的浓度，并能提高蔬菜的产品质量和口感度。需要注意的是，粪肥一定要经过腐熟后才能施用于蔬菜作物。不腐熟的粪便常常携带有大量的致病微生物，若直接施用于蔬菜，它们可以附在蔬菜的表面上，这些蔬菜即成为病菌的传播者。因此，控制氮肥施用量是减少蔬菜硝酸盐含量的一项重要措施。同时，增施磷、钾肥有利于调节氮素营养条件，限制蔬菜体内硝酸盐的积累。

5 合理调节水、温、光条件，选择合适的采收期

同一种蔬菜在不同的条件下，硝酸盐含量也有差异，一般在土壤含水量充足、高温强光条件下，植物光合作用强，硝酸盐转化快，则植株体内硝酸盐含量降低。反之，在土壤含水量少、低温弱光下，植物光合作用弱，硝酸盐会大量积累。采用合理灌溉、合理密植、间作等措施，可改善蔬菜的生长环境，降低其硝酸盐含量。而对温室、大棚等设施，可采取辅助光源或及时更新棚膜等有效措施。另外，蔬菜的栽培要注意光照、温度，施肥量的相互关系和相互影响。如在初春、秋末光照强度不足和光照时间缩短时，适当减少氮肥的施用量，在一天中较晚的时间采收蔬菜等，都可以有效地降低蔬菜中硝酸盐的积累。同一品种蔬菜，生育期不同其硝酸盐含量差异较大。相关研究结果表明，蔬菜中的硝酸盐含量生长前期大于生长后期(或成熟期)，蔬菜收获期越早，其硝酸盐含量越高。因此，在保证蔬菜品质的前提下，适当延迟采收期，将有利于降低蔬菜硝酸盐含量。

6 进行蔬菜食前处理，改进饮食习惯

在食用蔬菜前对蔬菜进行处理，改进饮食习惯，是减少硝酸盐通过食物链进入人体的补救措施。黄启为的实验结果表明，在食用蔬菜前如果进行沸水浸泡3min，可使硝酸盐含量平均降低42.43％。通过改进饮食习惯也可降低人体对硝酸盐的摄入，比如，多吃果菜，少吃根菜、叶菜；多吃新鲜蔬菜，少吃盐渍加工蔬菜；多吃熟菜，少吃生菜。

第二篇：贲门癌晚期症状会出现什么

喷门癌晚期症状常见的都有什么呢?对于喷门癌患者来说，晚期都会出现转移的现象，此时一旦发现喷门癌晚期症状，就要及时到医院进行检查，以便确定病情，再行有效的治疗方法，控制和减缓病情的发展，接下来我们就请相关方面的专家来为我们就喷门癌晚期症状做更多的说明。

1、进行性咽下困难是贲门癌晚期最重要的临床表现。绝大多数患者在就诊时就已经出现了吞咽困难的症状。食物下咽时出现费力，进食时间明显延长。常在咽下困难加重时出现。

患

现

2、贲门癌晚期还会出现胸痛、背部疼痛或剑突下绞痛，前胸后背疼痛等症状，往往使者较难以忍受。

3、随着贲门癌的进一步发展导致患者滴水不进，严重缺乏营养，贫血、体重下降，出极度消瘦的喷门癌晚期症状。

4、上消化道出血也是常见的一种喷门癌晚期症状，出血表现为呕血或是柏油样便。根据出血的严重程度或伴随虚脱休克，表现重度贫血。

第三篇：雨后总有彩虹

阳光总在风雨后，请相信有彩虹!

想起那首《阳光总在风雨后》，心灵不禁一颤，回首过去，有多少成功与失败。面对成功，我们欣然自悦;面对失败，我们可能会茫然失措;我们可能会意志消沉;还有我们可能会东山再起„„往往人们不能正视失败，往往会茫然失措，往往会意志消沉，东山再起的人就有可能成为名人。

面对挫折，龚自珍看到落花满地，并没有触景伤怀，而是高声吟诵：“落红不是无情物，化作春泥更护花”;苏轼看到暮春景象并没有伤悲，而是挥笔写下“枝上柳绵吹不少，天涯何处无芳草”的佳句;白居易回忆起江南美景，并没有因离开江南而悲叹不止，而是留给了后人“日出江花红胜花，春来江水绿如蓝”的优美诗句„„他们都曾经

官场失意，他们也都曾经失望徘徊，但是他们都明白“石灰石经千锤百炼才得以出山;彩虹经风雨的洗礼才会更加美丽;人们战胜挫折后才会更加坚强!”

我们可能没有落日般的美丽，没有流水般的清逸，但可以有水晶般的纯洁与透明;没有大海般的洒脱，没有瀑布般的飞泻，但可以有土壤般的朴实与随和;没有大山般的巍峨，没有湖水般的清柔，但可以有磐石般的坚毅与稳重。我们还要认识到没有风吹的帆是撑不满的，没有压力的人是走不远的，人生在世遇到挫折是再所难免的。让我们打起精神，正确对待压力，正确对待挫折，认真度过每一天，用执着来浇灌生命之花，让它茁壮成长!

生活就像一张过滤网。它把敢于面对现实，勇于征服困难的强者精心挑选出来，使之成为世人瞩目的人物;它把那些胆怯的懦夫无情淘汰，他们就是那些碌碌无为的庸人。十八岁的花样年华，十八岁的歌。十八岁的歌唱给高远的天空，让旋律伴雄鹰翱翔;十八岁的歌唱给澎湃的大海，让音符随巨鲸畅游;十八岁歌唱给广阔的大地，让节奏随骏马驰骋。激情奔放的十八岁啊，不苛求永远的美好，只愿拥有一份真实的人生。不怕跌倒的十八岁啊，要让生命印满成熟的足迹，与岁月的铃声合唱，要让青春睿智装点那醉人的辉煌。奋发向上的十八岁啊，都应该知道彩虹只有经历风雨才会变得更加美丽动人;树木只有经历风雨才会变得更加挺拔;人们只有经历挫折才会变得更加坚强!人生多歧途，歧途未必是末路，请相信雨后的彩虹更美丽。

第四篇：为什么幼儿教师的心理健康会出现问题

为什么幼儿教师的心理健康会出现问题呢？只有找到原因才能做到有效地预防，进而避免对幼儿的心理健康产生不良的影响。

(1)社会因素

社会的高期望、家长的高要求、幼儿教师的高付出与低回报的失衡性是引发幼儿教师心理问题的重要原因。

(2)家长因素

家长的高期望值与幼儿教师的承受能力之间存在较大的差异。实验基地的园长给我讲了最近他们幼儿园发生的一件事。丽丽属于体质弱的孩子，有一天，她在室外的塑胶地面上没有站稳，竟然把嘴磕破了。丽丽的妈妈既心疼又气愤，带班老师和园长亲自登门表示道歉并偿付医疗费，但丽丽的妈妈还是向有关部门状告幼儿园老师不负责任。虽然经过严谨的调查分析，判定不是老师的责任，属于意外事故，但老师感到既委屈又内疚，同时心累。

后来，丽丽身体渐渐康复，家长要求调班，新老师接纳了她。然而，新班级的几个老师一致把丽丽当成了特殊保护对象，孩子们在户外跑动时，尽量把她安排在一个万无一失的地方，甚至由一个老师牵着她。带她的老师说：“我带班一辈子没出过事，现在快退休了，别出意外。”

这个案例说明，如果家长的态度不是这样激动和坚决，那么幼儿教师的心理压力也就不会这么大，不会造成责任意识过重。这使得教师平时对幼儿的积极引导变成消极保护和畏缩不前。

(3)幼儿园因素

通过硬性的管理来提高教育教学质量是幼儿园求生存谋发展的一项重要举措。与奖金、聘任等挂钩的严格管理制度措施，使幼儿教师压力过大、负荷过重而长期处于应激状态。

一天，刚工作不久的小王老师神色紧张地跑进园长室：“园长，小刚玩转椅时摔倒了，膝盖一直流着血。”园长问：“孩子呢？”“我把他送到医务室去了”“走，我和你去看看。”园长边向医务室走边问：“孩子怎么摔的？”“他跑得慢，还非要玩转椅，我让他别玩转椅，玩其他的器械，可我刚一离开，他就又去玩转椅了，结果摔了。”说着说着，小王的眼泪已经流下来了。园长来到医务室，看到大夫已经给小刚进行了处理，没有什么大碍了，这才放心。回到办公室，园长边安慰小王边帮助她分析小刚摔倒的原因和小刚非要玩转椅的心理。她耐心地告诉小王如何处理此类事件，告诉她如何教会小刚玩转椅，如何让其他小朋友照顾个子小、跑得慢的小朋友一起玩。最后，嘱咐小王在家长来园时向家长说明情况，求得家长的谅解。这时小王紧张害怕的心理得到了缓解，眼泪也收住了。这个案例说明了好的管理可以避免教师发生心理健康问题。

(4)幼儿因素

幼儿的气质、态度、语言和行为反应会引起教师的心理变化，通常表现为情绪上的变化，特别是行为异常的幼儿，更使教师劳心伤神，久而久之，教师会出现头痛、抑郁、紧张、焦虑等多种不良症状。研究表明，幼儿问题行为越多，幼儿教师的身体健康状况越差，其心理健康状况也越差。

(5)个人因素

不同个体在身体素质、业务素质、能力素质和心理素质等方面的不同特点和强弱差别也是制约其心理健康水平的一个重要因素。

第五篇：雨后彩虹作文150字

雨过天晴，彩虹出现了，一眼就看见了彩虹，妹妹说：“彩虹好漂亮呀!”我说：“彩虹的颜色有红色、橙色、黄色、绿色、青色、蓝色、紫色，七种颜色可好看了。

我对妹妹说：“我们去叫别的小朋友一起来看吧!”妹妹说：“好的。”小朋友快来看彩虹，小朋友看见彩虹又蹦又跳的说：“彩虹好美呀!”过了一会彩虹没了我们高高兴兴的回家了。 雨后彩虹作文400字

某天随手翻开一本诗集，一首哈伯格的《飞越彩虹》吸引了我的眼球，他诗中描述的赤?橙?黄?绿?青兰?紫的七彩世界正是我从童年一直神往的彩色天堂：七彩缤纷的美丽彩虹梦幻般的挂在蔚蓝色的天空，我身着天使的翅膀飞越彩虹，就像鸟儿那样自由翱翔?轻舞飞扬，身边洁白轻盈的云朵像顽皮的小孩在捉迷藏，一闪一闪的小星星总是任性的想要迷住我的双眼?啊!那是怎样一个浪漫美丽的梦啊。

从很小的时候我就喜欢看雨后的彩虹，在等待雷鸣闪电过后的美丽彩虹的时间是漫长的，有的人虽然也喜欢雨后彩虹，但是他们大都没有我这样的甘愿寂寞的耐心，雨后彩虹之所以迷人?美丽?眩目，不正是因为它需要经过雷鸣?闪电?黑暗的洗礼才能展露它迷人的芳姿。想一想现实中的我们每一个人又何偿不是从一只只丑小鸭经过不懈的努力蜕变而来的。如果我们不能甘于成功前的困难?挫折?平庸?又如何能见到成功后的喜悦?泪水?欢笑。

努力吧!为我们每个人心中向往的彩虹。就像成龙歌中所唱的“不经历风雨，如何见彩虹”让我们每个人都加倍努力?战胜一时的困难，迎接人生壮丽的彩虹，鲤跃龙门飞越彩虹! 雨后彩虹作文100字

下雨了，下雨了，终于下雨了。雨哗啦哗啦的下个不停!

雨停了，我出去玩了。爸爸妈妈，你看，彩虹出来了。小花还对我笑了，小草绿绿的。胸前的红领巾飘呀飘呀，好像在对我说：“雨停了，雨停了。”我真开心。

我喜欢太阳，喜欢阳光。但我更喜欢雨天，更喜欢彩虹!

雨后彩虹作文800字

记得在初一时，学校举行了运动会。这是我初中以来的第一次校运会。当时我庆幸能参加了女子800米的比赛。

在和煦的阳光下，学校组织初

一、初二的全体同学进行校运会。校运会开始了，先是100米栏的比赛，接着是100米的短跑，然后就轮到我了——女子800米长跑。

100米栏和100米的短跑都比赛完了，即将来临的是800米长跑。但我和另外一个参赛同学仍呆在班里。这时，我看了看墙上的钟，才发现800米长跑即将开始了。我马上收拾桌面上的东西，扫视了一下班，看不到那位同学的踪影，才发现那位同学已去了运动场。于是，我向运动场上“飞”去。

这时，我远远看到所有参加女子800米长跑的同学已精神抖擞地站在运动场上，等待着体育老师的命令，于是我加快了脚步，但我的心总觉得不踏实。“轰——”可怕的事情发生了。我还差一点就跑到了运动场，但比赛已开始了。这时，我呆呆地站在那儿，望着运动员的身影。我独自呆在那儿，心里想着：我真的是输了吗?是的，我真的输了!比最后一个选手输得更惨，是彻彻底底地输了!呆了一会儿，我绝望地走回教室。走着走着，黎允婷和曾冬霞看到了我，走了过来，关切地问：“燕霞!你第几名呢?”这时，一股无法承受的痛从心头涌上来，眼眶内已装满了泪水，似乎将要流下来。我死气沉沉地对她们说：“没名次。”她们觉得疑惑，又问：“不是吧，究竟发生了什么事?”突然，眼眶里的泪水迫不及待地流了下拉，我低声地哭着。呆了一会儿，我才吞吞吐吐地说：“我——我来到时，比赛已开始了。”她们俩都安慰我：“别哭拉，燕霞!”说完，我们一起走回教室，但我的双眼仍含着绝望痛苦的泪水。

我低下头走着，忽然听到熟悉的声音在那喊道：“燕霞!”哦，原来是张雪婷。她看了看我，见到我的双眼红红的，她就逗我说：“别哭拉，你再哭，那我也要哭的了!”说完，她就装着想要哭的样子。我仍低着头，扫视了她一眼，看到她那个样子，忍俊不禁地笑了起来。我笑着对雪婷说：“我不哭拉，真的不哭了!那你也不会哭吧?”这时大家都笑了起来。虽然我是笑了，但我的心是那么的痛。当我看到几位同学为了使我不再哭，都绞尽脑汁，真是费尽心思啊!那我又怎能哭呢?

雨天给我带来了鼓励，给我带来了信心，也给我带来了真挚的友谊……啊，这条雨后的

彩虹是多么的美!

雨后彩虹作文400字

我从来都没有见过彩虹，因为我们山西十年九旱，很少下雨，所以也很少见彩虹。在我八岁那年，下了一场大雨。我心想：这一次我可能能看到彩虹了。可是我的猜测失败了，我很伤心。

在我九岁那年，下了一场暴风雨，可怕极了，连大街上的电线杆都被这暴风雨给击倒了。我希望这次美丽的彩虹，就会出现在我的眼前。但是我有猜错了!我用力的大喊：“为什么”?我现在的心情可以说是无法形容的伤心。

在最近的几天里，我在网上到处找彩虹到底是怎么样出现的?但回答都是在雨天之后。我生气地说：他们真会胡说八道啊!

我问妈妈，妈妈回答说：“在网络视频上搜出来看一下不就行了吗。”我心里不好意思地想：我怎么就没有想到呢?我急忙跑回家打开电脑找见网络视频，终于看到了彩虹。可是在网络视频上看到的彩虹一点儿也不真实，一点都不美丽。

在我十岁那年的春天下了一场蒙蒙细雨，细雨过后，彩虹出现了，就像泪水满面的姑娘露出了笑容。

我终于看到了美丽而又多彩的彩虹!