酿酒用糯高粱品种‘黔高7号’繁育产量及品质分析

2023-01-08

高粱 (Sorghum bicolor L. Moench) 是世界上最重要的禾谷类作物之一, 其产量仅次于玉米、小麦、水稻和大麦[1]。高粱抗旱性强、适应性广, 是酿造白酒的主要原料, 其中, 糯高粱是四川、贵州、重庆地区各名优白酒厂家的首选原料[2]。近几年来, 贵州省酒用糯高粱生产发展较快, 省旱粮研究所先后育成了酱香型专用糯高粱新品种‘黔高7号’、‘黔高8号’。酒用糯高粱的育成和推广促进了贵州省酒用糯高粱生产进一步发展, 为加快其推广步伐, 我们从2013年春播开始进行黔高7号的隔离繁殖, 为大面积发展酒用糯高粱生产提供优质良种。本文对黔高7号良种繁育进行产量和品质分析, 旨在为黔高7号的推广应用提供理论依据。

1 选择隔繁地

根据酒用糯高粱品种的特性和技术要求, 贵州省旱粮研究所于2014年春播选择在开阳县禾丰乡田冲村进行隔离繁殖, 繁殖地选择四面均为山地突起、隔离较好, 并较集中连片的冲地, 其土质为粘性黄壤、沙壤, 肥力中等, 群众具有一定的种植经验和技术, 是一个进行酒用糯高粱良种繁育的理想基地。繁殖区内除6.73 hm2繁殖酒用糯高粱外, 均种植玉米或留闲地。于3月25—30日育苗, 4月25日至5月上旬移栽;4月20日前直播。移栽密度为8000~10000株/667 m2, 直播密度为10000~12000株/667 m2;9月5日前后收获完毕。在收种时, 逐户进行种子品质检查, 合格者收种。

2 繁育结果与分析

2.1 实收产量及单产水平分布

实收产量:良种繁育农户共计15户, 良种繁育面积6.73 hm2, 共收种子35452 kg, 户均产量2363.5 kg, 单产幅度为314~415 kg/户, 高低相差101 kg;其中户均单产400 kg/667 m2以上的有1户 (占总户数的6.7%) , 面积0.47 hm2 (占总面积的6.9%) ;350~400 kg/667 m2的有4户 (26.7%) , 面积2.27 hm2 (33.7%) , 300~350 kg/667 m2的有10户 (66.7%) , 面积4.00 hm2 (59.4%) 。

按田块统计, 总田块数为50个, 平均单产幅度为302~472 kg/667 m2, 高低相差170 kg;其中450 kg/667 m2以上的有4块 (占总田块的8%) , 面积0.60 hm2 (占总面积的8.9%) ;400~449 kg/667 m2的有6块 (12%) , 面积1.00 hm2 (14.9%) ;350~399 kg/667 m2的有7块 (14%) , 面积0.87 hm2 (12.9%) ;300~349 kg/667 m2的有36块 (72%) , 面积4.27 hm2 (63.4%) 。

按栽植方式统计, 移栽面积1.40 hm2, 占总面积的20.8%, 平均单产398.6 kg/667 m2;直播面积5.33 hm2, 占总面积的79.2%, 平均单产338.5 kg/667 m2。

2.2 移栽期对繁育产量的影响

由表1可见, 30 d左右苗龄移栽产量较高, 4月25—30日移栽的较1月1—5日移栽的单产水平高, 高产田块比例大。在其他措施和条件基本相同的前提下, 因移栽期不同, 其产量表现亦不同 (见表2) , 4月30日移栽的较4月25日、5月1日移栽的分别增产6.7%和9.4%, 4月30日移栽是夺取酒用糯高粱高产的重要措施之一。

2.3 移栽密度对黔高7号繁育产量的影响

由表3可见, 在其他措施和条件基本相同的前提下, 因移栽密度不同, 其产量表现亦不同, 移栽密度为10000株/667 m2产量最高, 低于10000株/667 m2, 随着密度的减少, 产量随之降低, 单穗重随之增加;高于10000株/667 m2, 随着密度的增加, 产量随之降低, 单穗重随之降低。说明移栽10000株/667 m2是黔高7号最适宜密度。

2.4 直播播期对黔高7号繁育产量的影响

由表4可见, 在其他措施和条件基本相同的前提下, 因直播时期不同, 其产量表现亦不同, 4月10日播种的产量最高, 产量高低次序为4月1日<4月5日<4月10日>4月15>4月20>4月25日。4月10日是黔高7号最适宜直播时期。

2.5 直播密度对黔高7号繁育产量的影响

由表5可见, 在其他措施和条件基本相同的前提下, 因直播密度不同, 其产量表现亦不同, 直播密度为11000株/667 m2产量最高, 低于11000株/667 m2, 随着密度的减少, 产量随之降低, 单穗重随之增加;高于10000株/667 m2, 随着密度的增加, 产量随之降低, 单穗重随之降低。说明直播11000株/667 m2是黔高7号最适宜密度。

2.6 黔高7号繁育种子的总淀粉、支链淀粉和单宁含量

在黔高7号良种繁育过程中, 其原种的总淀粉、支链淀粉和单宁含量符合原种要求, 严格去杂保纯, 其总淀粉、支链淀粉和单宁含量能保持相对稳定。在黔高7号隔离繁殖生产中, 收获时取样测定50个样品结果为:总淀粉含量在65.1%~64.3%、支链淀粉含量在91.5%~93.6%, 单宁含量在1.05%~1.12%。完全符合黔高7号的品质特征特性, 其变幅很小, 说明提供用于繁育的原种纯度高, 品质含量稳定。

3 小结与讨论

育苗移栽是高粱育种中比较重要的技术[3]。为提高黔高7号繁育产量, 采用育苗移栽, 30 d左右苗龄移栽是夺取高产的重要措施之一。

根据当地积温情况掌握适宜的播期, 是栽培高粱的关键措施之一[4]。合理的种植密度能够协调好群体与个体的关系, 使个体发育健壮而不早衰, 既保证了一定数量的群体, 也使单位面积穗数、穗粒数和千粒重得到协调发展, 有利于发挥高粱品种的增产潜力[5]。为节本增效, 采用黔高7号直播高效种植技术, 播期在4月10日, 播种密度为11000株/667 m2为最佳。

黔高7号繁育种子的品质因供给的原种不同而不同, 原种的品质稳定, 则繁殖生产的种子品质含量也稳定, 反之则不稳定。

摘要：2013—2014年, 对酱香型白酒专用糯高粱品种‘黔高7号’进行良种繁育试验观察, 针对产量和品质分析的结果表明:平均单产390 kg/667 m2, 单产幅度在320472 kg/667 m2, 其增产潜力大;在良种繁育过程中只要严格隔离、防杂保纯, 其品质含量均能保持相对稳定。

关键词：酿酒用糯高粱,黔高7号,良种繁育,产量,品质