小学食堂安全自查报告

2023-04-11

根据工作的内容与性质，报告划分为不同的写作格式，加上报告的内容较多，很多人不知道怎么写报告。以下是小编整理的关于《小学食堂安全自查报告》的相关内容，希望能给你带来帮助!

第一篇：小学食堂安全自查报告

小学食堂安全隐患自查报告

威宁县草海镇银龙小学学生营养餐计划食堂、食品、资金、周边环境安全隐患

自查报告

为切实做好我校学生营养餐工作，贯彻落实上级相关规定，特对我校学生营养餐安全隐患进行排查，并对存在的问题进行及时整改。现将有关排查情况整理如下。

一、“六五四三”目标要求落实情况

1、学校成立了以校长为组长、副校长、教务主任、总务主任为副组长，出纳、合计、食堂管理人员为成员的营养餐工作领导小组;成立了以副校长为组长，总务主任为副组长，会计、出纳、教师代表为成员的学生营养改善计划领导小组办公室(简称营养办);成立了以校长为组长，教务主任为副组长，教师代表6人、家长代表4人、学生代表4人为成员的学生营养改善计划监督小组;并且分工明确，各司其责。

2、学校根据实际需要对工勤人员进行了必须的岗前培训，我校现有学生538人，工勤人员3人。

3、为满足营养餐的开餐要求，学校配齐了供餐的设备。

4、为了营养餐得到各界的有效监督，特设置了固定的公开栏，坚持经费使用情况每天一公开。

5、营养餐工作坚持每月一次小结。

二、食堂设施设备安全隐患排查情况

1、食堂电源负荷能满足各种电器设备正常运行，

2、食堂电线、开关、电器设备安装使用规范。

3、学校专门安排了杨发贵老师定期检查维护食堂电源、电器设施设备。

4、学校食堂缺乏合格的消防设施，通过这次排查，学校也在进一步落实中。

5、学校没有使用煤气、天然气罐等高危设施设备。

6、其他设施设备也无安全隐患。

三、食品安全隐患排查情况

1、学校大米、油、鸡蛋等大宗原材料由县统一配送。

2、学校有专门的仓库保管员，严格执行出入库登记制度，有出入库记录。

3、严格按照相关要求进行加工、烹饪、配餐。

4、按照标准规范留样并有记录。

5、校长、教师每天陪餐。

6、学校食堂从业人员接受过培训，有健康证。

四、食堂周边安全隐患排查情况

1、新建食堂已完工。

2、食堂周边也无安全隐患。

五、资金安全隐患排查情况

1、学生营养餐进行实名制管理。

2、学校建立了资金使用台账。

3、学校规范整理保存营养餐资金使用档案。

六、其他隐患排查情况

1、食堂门口的电线有些凌乱，但已经整改。

2、学校的用水问题也得到了解决。

3、新食堂的防盗设施有欠缺，但也在整改中。

4、学校实行中午供餐方式，提供每天两菜一汤，营养餐零利润，

按相关规定合理搭配菜谱，保证学生营养。

××小学

2012年12月2日

第二篇：坪寨小学食堂安全自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据教科局文件关于进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。

2012 年 8 月 8 日，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一.建立组织机构：组长：罗堂菲

成员：王明兴

罗兴富

张莉

陈武

田剑波

陈云埔罗晓祥

二、学校领导重视食堂卫生工作开学学初，学校都会专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从业人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

三、确保了饮食从业人员持证上岗。

食堂从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检查、开学都进行卫生学习培训，并办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做得比较好。

四、食堂基本情况我校食堂有正式工人 2 人，就餐小学生 203 人，教职工 10 人。

五、完成的工作

1、从业人员到普定县人民医艳进行健康检查，并办理了健康证。

2、中小学对从业人员进行了一次食堂相关知识培训。

3、本期安装了防蝇的纱窗。

4、对排污下水管道进行处理，形成密封管道，防止老鼠从管道进入。

5、购买了蚊烟香。

6、购物方面购肉有检疫证，购米油及调料有检验报告。

7、在加工食品方面，做到生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。

8、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

9、从业人员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。在工作时，佩戴了口罩、帽子，换上了工作服。

10、放置食品的橱柜、货架保持清洁，无霉斑、鼠蝇、蟑螂; 仓库通风良好。没有存放有毒、有害物品及个人生活用品。

11、蔬菜与肉类、分池清洗，必要时进行了消毒处理。

12、每天定时定量对供给学生的食品进行取样，并有留样登记记录。

13、对废弃油脂进行处理，有潲水收购协议，并作登记。

六、存在的问题

1、留样有时不规范，存在忘记现象。

2、物品有时堆放不整齐规范。

3、有服饰不整现象。

4、操作间有时出现苍蝇。

5、操作间过于小，洗切不够方便，操作间下水道少了。

七、整改措施

1、进一步规范留样制度及要求。

2、规范物品摆放。

3、严格服饰要求。

4、加强消、杀、灭工作。

5、想办法处理下水道问题。

坪寨小学

2012 年 10 月8 日

第三篇：小学食堂食品安全自查报告

小学

食堂食品安全自查报告

我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据市教育局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对教师集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

每学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性，。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由总务主任李会同志做好对食堂每周一次的检查，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

六、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校教师员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用班会和集会，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

七、存在问题

1.学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

2.餐饮服务许可证正在办理中。 3.留样制度还不够完善。 4.因资金问题监控设备还未安装。

5.因学校的生活用水是与村民共用的，无单独的水源，所以水塔等未安装。

八、整改时间

争取在9月底，改进食堂的储物设备等。

总之，要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

2015年6月10日

第四篇：小学食堂食品安全自查报告

2014年秋季学期××学食堂食品安全自查

报告

为了让学生营养餐食品安全可靠，为使我校食堂营养餐一切工作正常开展及规范管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境，学校本次对食堂食品安全大检查，具体报告如下：

一、学校食堂食品安全自查情况 (一)组织制定建设

学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全管理人员。定期检查食品安全工作，并有记录。

(二)许可证情况

有餐饮服务卫士许可证，实际经营项目与许可范围相符。

(三)食品采购

学校食品有专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品质量关。

(四)从业人员

学校对从业人员建立健康管理制度，从业人员健康合格证应在有效期范围内，必须持上岗证上班。

(五)个人卫生

按要求穿戴工作服，接触食品时要求洗手消毒。

(六)食堂环境卫生

食品制作环境整洁，硬件设施良好。工具有明显区分，不混用，餐具在使用前应清洗消毒。从业人员应掌握基本的消毒知识。

(七)食品留样

按规定要求留样，并有留样记录。二.存在的问题

1、食堂从业人员健康证过期。

2、食堂水缸清洗间隔时间较长。

三、整改措施

1、要求从业人员办理好健康证，必须按时清洗食堂各种餐具。

2、加大宣传教育，增强学生的食品卫生、安全意识。

3、加强对食堂的卫生监督，严格操作规程。

4、责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放食堂原来及物品。

总之，要持之以恒的做好食堂安全工作，全校教职工团结行动起来，才能杜绝食品的安全隐患，我们一定在本期中把食堂安全工作做得更好。

××××小学

2014年10月9日

第五篇：牛场小学食堂安全自检自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长，副校长为副组长，各位班主任为成员。实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

(4)杜绝非工作人员进入厨房关，杜绝放毒现象发生。

(5)食堂从业人员与教师和学生之间经排查，无矛盾。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

六、整改措施：

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。