建筑施工安全标准总局

第一篇：建筑施工安全标准总局

国家总局食品安全法补充题库

2017年全国食品安全法律知识竞赛

补充题库-1

单项选择题(200题) 02-32 多项选择题(150题) 33-55 判断题(200题) 56-68 问答题(30题) 69-73

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单项选择题(200题)

1.下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是( )。(D) A.国家标准 B.行业标准 C.地方标准 D.企业标准

2.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合( )。(B) A.欧盟食品安全标准 B.我国食品安全国家标准 C.国际食品安全标准 D.我国国情

3.我国标准的编号是由( )、顺序号和年代号构成。(B) A.英文字母 B.标准代号 C.食品类别代号 D.阿拉伯数字

4.推荐性标准是生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而( )采用的一类标准。(A) A.自愿 B.强制 C.推荐 D.参照

5.( )、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报。(A) A.省级以上人民政府食品药品监督管理 B.省级以上人民政府卫生行政部门 C.县级以上人民政府食药部门 D.县级以上人民政府卫生行政部门

6.《食品补充检验方法工作规定》要求“起草单位应根据所起草方法的技术特点，原则上选择不少于( )家食品检验机构进行实验室间验证。”(C) A.3 B.4 C.5 D.6

7.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起( )内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。(B)

2 A.五个工作日 B.七个工作日 C.十个工作日 D.十五个工作日

8.违反《食品安全法》及相关规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起( )年内不得从事食品检验工作。(C) A.三年 B.五年 C.十年 D.终身

9.《食药总局办公厅关于做好食品安全标准工作的通知》中要求，食品安全监管人员每人每年接受标准相关培训的时间建议( )。(B) A.不低于12学时 B.不低于24学时 C.不低于36学时 D.不低于48学时

10.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府( )可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。(B) A.食品药品监管部门 B.卫生行政部门 C.质量监管部门 D.农业行政部门

11.除食品安全标准外，( )其他的食品强制性标准。(B) A.未经批准不得制定 B.不得制定 C.可以制定

D.特殊情况下可以制定

12.对被召回的食品，应当进行( )处理，防止其再次流入市场。(B) A.内部食堂使用

B.无害化处理或者予以销毁 C.销售给职工 D.重新包装上市

13.下列各项，不属于厂房和车间划分的区域的是( )。(A) A.生活区 B.清洁作业区 C.准清洁作业区 D.一般作业区

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14.生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件若需润滑，应当使用( )或能保证食品安全要求的其他油脂。(D) A.石油 B.煤油

C.工业润滑油 D.食用油脂

15.当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保质期应按( )的单件食品的保质期计算。(B) A.最迟到期 B.最早到期 C.其中一个时间 D.平均时间值

16.我国的检验方法类食品国家安全标准是( )标准。(A) A.强制性的 B.推荐性的

C.可以是强制性的，也可以是推荐性的 D.以上均不正确

17.下列关于复检的说法，不正确的是( )。(A)

A.采用国家规定的快速检测方法对食品农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起十二小时内申请复检 B.复检机构与初检机构不得为同一机构

C.复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品药品监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布

D.复检机构出具的复检结论为最终检验结论

18.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由( )规定。(D) A.国家卫生计生委 B.质检总局

C.国务院食品安全办公室

D.国务院食品药品监督管理部门

19.( )对出具的食品检验报告负责。(B) A.食品检验机构和卫生行政部门 B.食品检验机构和检验人 C.检验人

D.食品监督管理部门

20.《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB 14880)规定的是食品营养强化剂的( )。(A) A.添加量

4 B.终产品含量 C.标示量

D.既可以是添加量又可以是终产品含量

21.下列不属于《预包装食品营养标签通则》管理范围的预包装食品类别是( )。(C) A.饼干 B.方火腿

C.婴幼儿配方食品 D.调味品

22.下列属于营养标签比较声称用语的是( )。(B) A.高钙 B.减钠 C.脱脂 D.无糖

23.下列哪个营养成分在营养成分表中不要求强制标示( )。(C) A.能量 B.蛋白质 C.糖 D.钠

24.关于营养成分功能声称，下列说法错误的是( )。(D)

A.某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时，可使用营养成分功能声称

B.进行营养成分功能声称时，应选用标准中列出的营养成分功能声称标准用语 C.营养成分功能声称可以标示在标签的任意位置 D.营养成分功能声称的字号可以大于食品名称和商标

25.食品产品标准的前言部分一般规定了( )。(C) A.标准的起草人、起草单位 B.标准的英文名称

C.替代标准、与被代替标准的相比主要变化 D.标准的主要技术要求

26.以下各项不是食品产品标准中对感官要求的通常表述的是( )。(B) A.无正常视力可见霉斑、外来异物 B.在显微镜下观察无外来异物 C.无异味

D.具有产品应有的形态

27.食品产品标准中某限量指标规定为“—”，则该指标的规定为( )。(C) A.不得检出 B.限量值为0

5 C.不作规定

D.以上说法均错误

28.罐头食品经过适度热杀菌后，不含有致病性微生物，( )非致病性微生物的状态叫作商业无菌。(B) A.也不含有任何的

B.也不含有在通常温度下能在其中繁殖的 C.但可以含有在通常温度下能在其中繁殖的 D.但可以含有少量的

29.食品安全国家标准是( )的标准。(B)

A.推荐执行 B.强制执行 C.自愿执行 D.参考执行

30.( )结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。(A)

A.食品安全风险评估 B.食品安全风险监测 C.食品安全风险分析 D.食品安全风险管理

31.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、( )会同国务院食品药品监督管理部门制定。(B) A.国务院标准化行政部门 B.国务院农业行政部门 C.国务院质量监督部门

D.国务院食品药品监督管理部门

32.食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向( )报告。(A)

A.卫生行政部门 B.质量监督部门 C.食品药品监管部门 D.农业行政部门

33.下列日期的标示方式中，形式不规范的是( )。(D)

A.2010年3月12日 B.20100312 C.12日3月2010年 D.03/12/2010

34.下列各项，不需要在配料表中标示相关配料具体含量的是( )。(C)

A.食品标签或食品说明书上特别强调添加了或含有一种或多种有价值、有特性的配料或

6 成分

B.食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低时 C.仅在食品名称中提及的某种配料

D.食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量无时

35.当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量( )时，不需要在配料表中标示复合配料的原始配料。(C) A.15% B.20% C.25% D.30%

36.关于食品标签上反映食品真实属性的专用名称，下列表述是错误的是( )。(C)

A.反映食品真实属性的专用名称通常是指国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名称

B.若标准中规定的食品名称或食品分类名称有多个时，可选择其中的任意一个，或不引起歧义的等效的名称

C.为了不使消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作方法，不可以在食品名称前或后附加相应的词或短语，如干燥的、浓缩的 D.在没有标准规定的情况下，应使用能够帮助消费者理解食品真实属性的常用名称或通俗名称

37.下列赠送装或促销装预包装食品净含量的标示方法，不正确的是( )。(D)

A.净含量500克、赠送50克 B.净含量500+50克

C.净含量550克(含赠送50克) D.净含量500克(不含赠品)

38.下列属于我国需要按照污染物管理的物质是( )。(D)

A.锌 B.铜 C.铁 D.铅

39.食品中污染物定义，是指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、( )的化学性危害物质。(C) A.天然存在 B.人为添加 C.非有意加入 D.非法添加

40.生产婴幼儿配方食品时，在( )方面应当符合法律、行政法规的规定和食品安全国家标准，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。(A)

7 A.使用的生鲜乳 B.产品配方 C.运输车辆 D.产品外包装

41.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当向( )注册。(C)

A.国家质检总局 B.国家工商总局

C.国务院食品药品监督管理部门 D.国家工商行政管理中心

42.生产婴幼儿配方乳粉时，不允许的做法是( )。(B)

A.不同企业不得以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉 B.同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉 C.同一企业不得生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉 D.不同企业不得生产同一品牌的婴幼儿配方乳粉

43.配方食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业的( )应当对其提交材料的真实性负责。(B) A.生产负责人 B.备案人 C.企业法人 D.企业授权人

44.不属于省级以上人民政府食品药品监督管理部门应当及时公布注册或者备案的产品目录的是( )。(D) A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品 C.婴幼儿配方乳粉 D.速冻食品

45.( )卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。(A)

A.省级人民政府 B.市级人民政府 C.县级人民政府 D.各级人民政府

46.县级人民政府卫生行政部门认为医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人与食品安全有关的，应当及时通报( )。(B) A.上级人民政府食品药品监督管理部门 B.同级食品药品监督管理部门 C.国务院食品药品监督管理部门 D.国家工商行政管理部门

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47.发生食品安全事故，( )对事故现场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展流行病学调查，有关部门应当予以协助。(A) A.县级以上疾病预防控制机构 B.质量监督部门 C.农业行政部门

D.国务院食品药品监督管理部门

48.( )应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。(B)

A.国家质量监督管理部门

B.县级以上人民政府食品药品监督管理部门 C.国家工商总局

D.县级以上人民政府卫生行政部门

49.食品检验机构名录由( )与认证认可的机构共同公布。(D) A.农业行政部门 B.卫生行政部门

C.食品药品监督管理部门 D.以上都是

50.国家规定用( )对食用农产品进行抽查检测。(C) A.逐个检测法 B.随机检测法 C.快速检测法 D.出厂检测法

51.( )对进出口食品安全实施监督管理。(C) A.国家食品药品监督管理总局 B.国家卫生计生委

C.国家出入境检验检疫部门 D.海关稽查处

52.向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经( )注册。(B) A.国家食品药品监督管理总局 B.国家出入境检验检疫部门 C.工商行政管理部门 D.海关稽查处

53.食品安全法规定( )应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度。(D) A.经销商 B.零售商 C.批发商 D.进口商

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54.出口食品生产企业应当保证其出口食品符合( )。(C) A.出口国标准 B.国际标准 C.进口国标准 D.行业标准

55.( )应当收集、汇总下列进出口食品安全信息，并及时通报相关部门、机构和企业。(A)

A.国家出入境检验检疫部门 B.国家食品药品监督管理总局 C.工商行政管理部门 D.海关稽查处

56.国家食品安全事故应急预案由( )制定。(D) A.各级人民政府自行制定 B.国家卫生计生委制定

C.国家食品药品监督管理总局制定 D.国务院组织制定

57.县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报，应当立即向( )通报。(C) A.事故发生地县级人民政府 B.上级地方人民政府

C.同级食品药品监督管理部门 D.国务院

58.县级人民政府卫生行政部门发现( )信息，应当及时通报同级食品药品监督管理部门。(B)

A.生产企业偷税漏税污染 B.与食品安全相关 C.工业污染

D.食品生产企业停产

59.县级以上人民政府食品药品监督管理等部门未及时发现食品安全系统性风险，未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的，本级人民政府可以对( )进行责任约谈。(C) A.当事人 B.直接责任人 C.主要负责人 D.管理人员

60.国家食品安全总体情况、食品安全风险警示信息、重大食品安全事故及其调查处理信息和国务院确定需要统一公布的其他信息由( )统一发布。(B) A.县级以上人民政府

10 B.国务院食品药品监督管理部门 C.国家工商总局 D.国家新闻发布部门

61.县级以上地方人民政府相关部门需要统一公布本法相关信息时，应当向上级主管部门报告，由上级主管部门立即报告给( )。(C) A.上级人民政府食品药品监督管理部门 B.国家卫生行政部门

C.国务院食品药品监督管理部门 D.国家工商行政管理总局

62.县级以上人民政府( )有权进入生产经营场所实施现场检查。(B) A.卫生行政部门

B.食品药品监督管理部门 C.工商行政管理部门 D.税务行政部门

63.食品检验报告应当加盖( )公章，并有检验人的签名或者盖章。(C) A.食品药品监督管理部门 B.卫生行政部门 C.食品检验机构 D.工商管理机构

64.委托符合食品安全法规定的食品检验机构进行检验，检验费用由( )负责。(C) A.生产厂商 B.经营者

C.县级以上人民政府食品药品监督管理部门 D.样品提供者

65.发现国内市场上销售的进口食品存在严重食品安全问题的，( )部门应当及时向国家出入境检验检疫部门通报。(B)

A.县级以上人民政府食品药品监督管理 B.国务院食品药品监督管理 C.国家卫生行政 D.国家工商行政管理

66.进口的预包装食品、食品添加剂的中文标签上无须标明的是( )。(D) A.原产地

B.境内代理商的名称、地址、联系方式 C.中文名称 D.执行标准

67.进口商应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度。记录和凭证保存期限应是( )。(B)

11 A.不得少于产品保质期满后三个月 B.不得少于产品保质期满后六个月 C.不得少于产品保质期满后一年 D.不得少于产品保质期满后二年

68.不需要国家出入境检验检疫部门实施信用管理，建立信用记录，并依法向社会公布的是( )。(D)

A.进出口食品的进口商 B.进出口食品的出口商 C.出口食品生产企业 D.进口食品的经营者

69.发生食品安全事故的单位应当立即采取( )，防止事故扩大。(D) A.召回产品 B.停止销售 C.停止生产 D.以上都对

70.新《食品安全法》规定，调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应当查明( )的责任。(D)

A.有关监督管理部门

B.有关认证机构及其工作人员 C.有关食品检验机构 D.以上全部都是

71.县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级( )进行调查处理，并采取相应措施，防止或者减轻社会危害。(D) A.卫生行政部门 B.质量监督部门 C.农业行政部门 D.以上都正确

72.发生食品安全事故，接到报告的县级人民政府食品药品监督管理部门应当按照应急预案的规定向( )报告。(C) A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品药品监督管理部门

C.上级人民政府食品药品监督管理部门 D.国家工商行政管理部门

73.医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人或者疑似病人的，应当按照规定及时将相关信息向( )报告。(B)

A.上级人民政府食品药品监督管理部门 B.所在地县级人民政府卫生行政部门 C.国务院食品药品监督管理部门

12 D.所在地县级人民政府工商行政管理部门

74.发生食品安全事故，( )应当对事故现场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展流行病学调查。(A)

A.县级以上疾病预防控制机构 B.质量监督部门 C.农业行政部门

D.国务院食品药品监督管理部门

75.( )有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况，并要求提供相关资料和样品。(A) A.食品安全事故调查部门 B.同级食品药品监督管理部门 C.国务院食品药品监督管理部门 D.国家工商行政管理部门

76.关于县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分级管理的根据，下列描述错误的是( )。(C) A.食品安全风险监测结果 B.风险评估结果 C.食品安全管理制度 D.食品安全状况

77.不参与县级以上地方人民政府组织制定本行政区域的食品安全监督管理计划，向社会公布并组织实施的部门是( )。(D) A.本级食品药品监督管理部门 B.本级质量监督部门 C.本级农业行政部门 D.本级卫生行政部门

78.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取( )措施，对生产经营者遵守本法的情况进行监督检查。(D) A.进入生产经营场所实施现场检查

B.对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验 C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料 D.以上都是

79.对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当依照( )进行检验。(B) A.行业标准规定

B.食品安全法相关规定 C.国家标准规定 D.国际标准规定

80.县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立( )保证食品安全，依法向社会公布并实时更新。(D)

13 A.食品生产经营者食品安全信用档案 B.食品生产经营者记录许可颁发情况 C.食品生产经营者日常监督检查结果 D.以上都是

81.对违法行为情节严重的食品生产经营者，可以通报( )。(D) A.投资主管部门 B.证券监督管理机构 C.有关的金融机构 D.以上都是

82.责任约谈情况和整改情况应当纳入( )。(C) A.食品生产企业黑名单

B.食品生产企业重点监控名单

C.食品生产经营者食品安全信用档案 D.不受欢迎食品生产企业名单

83.( )发现食品安全执法人员在执法过程中有违反法律、法规规定的行为以及不规范执法行为的，可以向本级或者上级人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门或者监察机关投诉、举报。(D) A.食品生产经营者 B.食品行业协会 C.消费者协会 D.以上都是

84.公布食品安全信息，应当做到( )，避免误导消费者和社会舆论。(D) A.准确 B.及时

C.进行必要的解释说明 D.以上全是

85.( )应当相互通报获知的食品安全信息。(D) A.县级以上人民政府卫生行政部门 B.县级以上人民政府质量监督部门

C.县级以上人民政府食品药品监督管理部门 D.以上全是

86.生产婴幼儿配方食品使用的生鲜乳、辅料等食品原料、食品添加剂等，应当符合( )，保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。(D) A.食品安全法的规定 B.食品安全国家标准 C.行政法规的规定 D.以上都是

14 87.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当加强对执法人员食品安全法律、法规、标准和专业知识与执法能力等的培训，并组织考核。不具备相应知识和能力的，应做出( )。(B) A.记过处理

B.不得从事食品安全执法工作的处理 C.通报处理 D.开除公职

88.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当公布本部门的电子邮件地址或者电话，其目的是( )。(D) A.接受咨询 B.接受投诉 C.接受举报 D.以上都是

89.存在食品安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的，在制定、修订食品安全标准前，国务院卫生行政部门应当及时会同国务院有关部门规定( )，作为生产经营和监督管理的依据。(A)

A.食品中有害物质的临时限量值和临时检验方法 B.行业标准 C.生产标准 D.国际标准

90.保健食品生产过程中食品安全监督管理计划应当将下列( )作为监督管理的重点。(D) A.添加行为

B.按照注册或者备案的技术要求组织生产的情况 C.保健食品标签、说明书 D.以上都是

91.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，包括( )。(D)

A.鲜奶运输过程 B.鲜奶杀菌过程 C.成品灌装过程 D.以上全部正确

92.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当向( )提交自查报告。(B) A.所在地县级人民政府卫生行政部门

B.所在地县级人民政府食品药品监督管理部门 C.所在地县级人民政府工商行政管理部门 D.所在地县级人民政府食品药品协会

15 93.以下关于县级以上人民政府食品药品监督管理部门对食品进行抽样检验，表述不正确的是( )。(B)

A.对食品进行定期或者不定期的抽样检验，不得免检 B.进行抽样检验，可以购买抽取的样品

C.委托符合食品安全法规定的食品检验机构进行检验，并支付相关费用 D.不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用

94.食品检验实行食品检验负责制，由( )负责。(B) A.工商管理部门 B.食品检验机构

C.食品药品监督管理部门 D.卫生管理部门

95.对检验结论有异议的食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向( )提出复检申请。(B)

A.国务院食品药品监督管理部门

B.实施抽样检验的食品药品监督管理部门 C.工商行政管理部门 D.质量监督部门

96.食品安全检测采用的方法是( )。(B) A.物理检测法 B.快速检测法 C.化学检测法 D.生物检测法

97.食品行业协会和消费者协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当由( )的食品检验机构进行。(A) A.符合食品安全法规定 B.食品药品监督管理部门 C.卫生行政部门 D.工商行政管理局

98.国务院卫生行政部门对进口的食品、食品添加剂相关标准进行审查，认为符合食品安全要求的，( )符合食安法的规定。(B) A.决定直接适用国际标准

B.决定暂予适用，并及时制定相应的食品安全国家标准 C.决定直接适用相关国家标准 D.决定适用我国行业标准

99.境外出口商、境外生产企业应当保证向我国出口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合( )的要求。(D) A.食品安全法

B.食品安全国家标准

16 C.行政法规的规定 D.以上都是

100.发现进口食品有( )情形的，进口商应当立即停止进口。(A) A.不符合我国食品安全国家标准 B.产品标签模糊不清的 C.不符合国际食品安全标准 D.以上都是

101.( )向我国境内出口食品时需要向国家出入境检验检疫部门备案。(D) A.向我国境内出口食品的境外出口商

B.向我国境内出口食品的境外出口商的代理商 C.进口食品的进口商 D.以上都是

102.预包装食品在( )的情况下不得进口。(D) A.没有中文标签 B.没有中文说明书

C.标签、说明书不符合食品安全法规定 D.以上都正确

103.( )应当收集、汇总进出口食品安全信息，并及时通报相关部门、机构和企业。(A) A.国家出入境检验检疫部门 B.国务院食品药品监督管理部门 C.国家卫生行政部门 D.国家工商行政管理部门

104.县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当立即会同同级卫生行政、质量监督、农业行政等部门进行调查处理，下列措施正确的是( )。(D) A.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验 B.对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照食品安全法规定召回或者停止经营

C.封存被污染的食品相关产品，并责令进行清洗消毒 D.以上都正确

105.非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合下列规定中的( )。(D) A.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁

B.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施

D.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染

106.下列生产经营中不需要取得食品生产经营许可的是( )。(D)

17 A.从事食品生产 B.从事食品销售 C.从事餐饮服务

D.从事销售食用农产品

107.根据食品安全法，食品添加剂应当在( )上，确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。(A) A.技术 B.资金 C.能力 D.生产工艺

108.根据食品安全法，有关食品添加剂的食品安全国家标准应当根据( )和食品安全风险评估结果及时进行修订。(B) A.技术可行性 B.技术必要性 C.技术创新性 D.食品安全工艺

109.生产食品相关产品应当符合法律、法规和( )的要求。(D) A.企业利益 B.推荐性标准

C.食品安全行业标准 D.食品安全国家标准

110.根据食品安全法，质量监督部门应当加强对食品相关产品( )的监督管理。(D) A.经营情况 B.产品服务 C.生产情况 D.生产活动

111.国家应当建立( )。(A) A.食品安全全程追溯 B.食品安全半程追溯

C.食品安全关键控制点追溯 D.责任追溯

112.国务院食品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品安全的( )机制。(A)

A.全程追溯协作 B.根源追溯 C.协同合作 D.监管监督

18 113.地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品( )和连锁经营、配送。(A) A.规模化生产 B.差异化生产 C.专业化生产 D.单一化生产

114.地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和( )。(C) A.连锁经营 B.连锁配送

C.连锁经营、配送 D.直营、配送

115.食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的( )全面负责。(C) A.员工人身安全 B.企业固定资产 C.食品安全工作 D.食品质量

116.食品生产经营者应当建立并执行从业人员的( )管理制度。(A) A.健康 B.保险 C.安全作业 D.卫生

117.从事接触( )食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。(A) A.直接入口 B.间接入口 C.食品相关产品 D.食品添加剂

118.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等( )控制事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。(A) A.原料 B.半成品 C.成品 D.食品源头

119.食品生产企业应当就( )事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。(D) A.运输控制 B.交付控制 C.销售渠道控制

19 D.运输和交付控制

120.食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对( )进行检查评价。(D) A.食品保质期 B.食品包装 C.食品生产器械 D.食品安全状况

121.食品生产经营者发现有发生食品安全事故潜在风险的，应当( )食品生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。(B) A.继续进行 B.立即停止

C.在一日内停止

D.在三日内停止

122.国家鼓励( )符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。(C) A.食品生产企业 B.食品经营企业 C.食品生产经营企业 D.餐饮服务单位

123.食品安全法中预包装食品是指( )。(D) A.预先定量包装 B.制作在包装材料中 C.制作在包装容器中 D.以上都是

124.未按规定公布食品安全信息，造成不良后果的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予( )处罚。(D) A.警告、记过或者记大过处分

B.情节较重的，给予降级或者撤职处分 C.情节严重的，给予开除处分 D.以上都是

125.对食品作虚假宣传且情节严重的，由( )决定暂停销售该食品，并向社会公布。(B) A.县市级食品药品监督管理部门

B.省级以上人民政府食品药品监督管理部门 C.卫生行政部门 D.工商行政管理部门

126.食品检验机构( )，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。(B)

A.当事人对检验结果存在异议

20 B.出具虚假检验报告

C.在规定时限内未能完成检验工作 D.检验结果与其他检验机构的结果不同

127.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起( )内不得申请食品生产经营许可。(B) A.3年 B.5年 C.10年 D.终身

128.食品生产经营者在一年内累计( )因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。(B) A.2次 B.3次 C.4次 D.5次

129.违反食品安全法规定，未取得食品、食品添加剂生产经营许可从事食品、食品添加剂生产经营活动的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以做出( )。(D) A.没收违法所得

B.没收违法生产经营的食品、食品添加剂

C.没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品 D.以上都正确

130.以下情况，会对违反《食品安全法》发生事故的单位责令停业，没收违法所得的是( )。(A)

A.隐匿、伪造、毁灭有关证据 B.事故后未进行处置、报告的 C.造成严重后果的 D.以上都包括

131.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门发现涉嫌食品安全犯罪的，应当按照有关规定及时将案件移送至( )。( A ) A.公安机关

B.人民政府食品药品监督管理部门 C.质量监督部门 D.卫生行政

132.国务院根据实际需要，可以对( )作出调整。( C ) A.企业管理体制 B.公司管理体制

C.食品安全监督管理体制 D.经济体制

21

133.生产经营者不得生产经营的食品有( )。( D ) A.被包装材料污染的 B.被容器污染的 C.被运输工具污染的 D.以上都包括

134.食品洗涤剂和消毒剂的用途有( )。( D ) A.直接用于洗涤或消毒食品、餐具、饮具 B.洗涤或消毒直接接触食品的工具、设备 C.洗涤或消毒食品包装材料和容器 D.以上都正确

135.以下终身不得从事食品检验工作的人员有( )。( D ) A.因食品安全违法行为受到刑事处罚

B.因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故的 C.受到开除处分的食品检验机构人员 D.以上都包含

136.属于食品添加剂的是( )。(C) A.洗涤剂 B.消毒剂 C.防腐剂 D.干燥剂

137.生产经营者不得生产经营( )等危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。(D) A.农药残留 B.生物毒素 C.重金属 D.以上都包括

138.食品检验实行( )负责制。(D) A.食品检验机构 B.检验人

C.质量监督部门

D.食品检验机构与检验人

139.向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向( )备案。(B) A.卫生部门

B.国家出入境检验检疫部门 C.工商行政部门

D.国家食品药品监督管理部门

22 140.食品广告的内容应符合( )。(D) A.真实 B.合法

C.不得夸张虚假 D.以上全正确

141.食品生产经营中使用的洗涤剂和消毒剂应当符合的标准是( )。( D ) A.对婴幼儿无害 B.对老人无害 C.对成人无害

D.对人体安全，无害

142.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用( )标识。( B ) A.英文 B.中文 C.法文 D.拼音标识

143.对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监督部门应当( )。( C ) A.当众销毁 B.要求召回 C.责令召回 D.要求销毁

144.食品生产企业不得使用( )的原料生产加工食品。(D) A.过期变质 B.陈化回收 C.非食用 D.以上都包括

145.食品生产经营者应当依照( )从事生产经营活动。( C ) A.企业食品安全管理制度 B.食品生产经营者要求 C.法律法规和食品安全标准 D.消费者要求

146.当( )出现不安全时，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当立即采取措施。(B)

A.食品生产设备 B.食品添加剂

C.食品重量 D.食品包装

23 147.需要制定、修订相关食品安全国家标准的，其主体单位是国务院卫生行政部门和( )。(A)

A.国务院食品药品监督管理部门 B.国务院司法部门

C.国务院民政部门 D.国务院水利部门

148.经食品安全风险评估，得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论时，消费者首要措施是( )。(A) A.停止食用或者使用 B.去医院检查 C.向政府报告 D.向企业索赔

149.国务院食品药品监督管理部门应当会同国务院有关部门应根据( )对食品安全状况进行综合分析。(A)

A.食品安全风险评估结果 B.食品安全风险检测结果 C.食品安全国际环境 D.食品安全民众舆情

150.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全风险警示，并向( )公布(C) A.公众公布 B.公民公布 C.社会公布 D.企业公布

151县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门在必要时，应当就( )和食品安全监督管理信息进行交流沟通。(C) A.食品安全风险评估结果 B.食品安全风险检测结果 C.食品安全风险评估信息 D.食品安全国际环境

152.县级以上人民政府组织食品生产经营者、食品检验机构、认证机构、食品行业协会和( )就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。(D) A.消费者以及消费者协会 B.消费者以及新闻媒体 C.消费者协会以及新闻杂志 D.消费者协会以及新闻媒体

153.制定食品安全标准，做到科学合理、安全可靠，应当以保障( )为宗旨。(B) A.企业盈利

24 B.公众身体健康 C.国家税收 D.社会安定

154.制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理和( )。(B) A.公开透明 B.安全可靠 C.逻辑严谨 D.客观公正

155.制定食品安全标准包括( )。(B) A.与食品销量有关的质量要求 B.与食品安全有关的质量要求 C.与食品销量有关的设计要求 D.与食品安全有关的设计要求

156.食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，对其他标准的规定是( )。(A) A.不得制定其他食品强制性标准 B.企业根据需要制定补充性标准 C.行业协会可以制定行业标准 D.科研机构可以指定专家标准

157.食品安全标准中规定禁止使用食品、食品添加剂、食品相关产品中的( )等污染物质危害身体健康。(B)

A.致病性微生物、钙铁锌金属元素、农药残留、生物毒素 B.致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素 C.钙铁锌金属元素、兽药残留、垃圾分解物、生物毒素 D.钙铁锌金属元素、农药残留、兽药残留、重金属元素

158.食品安全标准对添加剂的要求不包括( )。(A) A.品牌 B.品种 C.使用范围 D.用量

159.屠宰畜、禽的检验规程与( )有关。(A) A.农业行政部门

B.国务院食品药品监督管理部门 C.国务院审计部门

D.国务院标准化行政部门

160.食品安全标准应当包括与食品安全有关的( )。(A) A.食品检验方法与规程 B.食品检验方法与流程

25 C.食品查询方法与规程 D.食品查询方法与流程

161.食品安全国家标准由国务院标准化行政部门提供( )。(C) A.国家标准流程 B.国家标准规格 C.国家标准编号 D.国家标准文号

161.制定食品安全国家标准，应当充分考虑( )，并广泛听取意见。( C ) A.食品安全风险评估结果、商用农产品安全风险评估结果 B.食品安全风险检验结果、商用农产品安全风险评估结果 C.食品安全风险评估结果、食用农产品安全风险评估结果 D.食品安全风险检验结果、食用农产品安全风险评估结果

163.食品安全国家标准应当经国务院卫生行政部门组织的( )审查通过。(A) A.食品安全国家标准审评委员会 B.食品安全审查人大会

C.食品安全常驻专家组 D.食品安全方面的中科院院士

164.食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家以及国务院( )、食品行业协会、消费者协会的代表组成，对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查。(D) A.工商部门 B.审计部门 C.水利部门 D.有关部门

165.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门进行( )。( A ) A.备案 B.考核 C.审批 D.研究

166.《食品安全法》中，针对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以执行( )标准。(B) A.企业

B.省、自治区、直辖市制定 C.行业协会制定 D.无标准

167.省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的食品安全的( )，

26 供公众免费查阅、下载。(B) A.国家标准、行业标准、企业标准 B.行业标准、企业标准、专家标准 C.行业标准、地方标准、专家标准 D.国家标准、地方标准和企业标准

168.对食品安全标准执行过程中的问题，( )以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时给予指导、解答。(B) A.乡级 B.县级 C.市级 D.省级

169.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门，分别对食品安全的( )的执行情况进行跟踪评价。(B) A.国际标准和国家标准 B.国家标准和地方标准 C.行业标准和地方标准 D.行业标准和企业标准

170.食品生产经营企业具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所和( )场所，保持该场所环境整洁。(D) A.食品清洁、包装、运输 B.食品加工、清洁、包装 C.食品清洁、贮存、运输 D.食品加工、包装、贮存

171.食品生产经营企业具有合理的设备布局和工艺流程，防止( )交叉污染。(D) A.半成品与成品 B.半成品与原料 C.原料与废料 D.原料与成品

172.食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合( )。(D) A.与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施 C.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度 D.以上全是

173.《食品安全法》中规定明确规定食品被( )污染后不能使用。(D) A.生物毒素 B.农药残留 C.放射物残留 D.以上全是

27

174.保健食品的标签、说明书制作时要遵守( )的原则。(D) A.不得涉及疾病预防、治疗功能

B.内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致 C.声明“本品不能代替药物” D.以上都正确

175.国家对食品生产经营实行许可制度，从事( )需要取得许可。(A) A.食品生产、食品销售、餐饮服务、销售食用农产品 B.食品经营、饭店经营、小摊贩、销售食品添加剂 C.食品生产、食品销售、小摊贩、销售食品添加剂 D.食品经营、饭店经营、餐饮服务、销售食用农产品

176.食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当保证所生产经营的食品达到( )要求。(C) A.量大，无毒 B.味美，无害 C.卫生，无毒 D.色香，无害

177.食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由( )政府制定。(B) A.国务院、省、自治区 B.省、自治区、直辖市 C.自治区、直辖市、自治县 D.直辖市、自治县、镇

178.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向( )提交相关产品的安全性评估材料。(C) A.国务院工商行政部门 B.省级工商行政部门 C.国务院卫生行政部门 D.省级卫生行政部门

179.申请许可证的企业，国务院卫生行政部门对符合食品安全要求的，准予许可并公布;对不符合食品安全要求的，相关部门( )。(D) A.通报批评并书面说明理由 B.通报批评并电话通知理由 C.不予许可并电话通知理由 D.不予许可并书面说明理由

180.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的( )材料。(B) A.市场评估 B.安全性评估

28 C.环境评估 D.经济评估

181.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由( )制定、公布。(D) A.国务院工商行政部门会同食品安全国家标准审评委员会 B.国务院工商行政部门会同国务院食品药品监督管理部门 C.国务院卫生行政部门会同食品安全国家标准审评委员会 D.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门

182.食品生产经营应当符合食品安全标准,这个标准包括( )。(D) A.大量的员工 B.超大的经营场所 C.充足的资金

D.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员

183.在中华人民共和国境内从事( )，应当遵守《食品安全法》。(A) A.食品添加剂的生产经营 B.汽车配件生产 C.办公用品生产 D.服装批发生产

184.食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布应该遵守( )。 (A)

A.《中华人民共和国食品安全法》

B.《中华人民共和国农产品质量安全法》 C.《中华人民共和国行政许可法》 D.《中华人民共和国广告法》

185.保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任的主体是( )。( D) A.超市 B.工厂

C 食品药品监督管理局 D 食品生产经营者

186.新《食品安全法》规定县级以上地方人民政府对本行政区域( )负责。( C ) A.经济建设 B.公共安全

C.食品安全监督管理 D.安全体制建设

187.国务院其他有关部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国家( )规定的职责，承担有关食品安全工作。( D ) A.省级政府部门

29 B.食品药品监督管理总局 C.市级政府部门 D.国务院

188.新《食品安全法》规定县级以上地方人民政府依照《中华人民共和国食品安全法》和下列( )的规定。确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。(A) A.国务院

B.省级直属部门 C.市级直属部门 D.食品药品监督管理局

189.( )地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核。(C) A.省级以上 B.市级以上 C.县级以上 D.乡镇级以上

190.新《食品安全法》规定县级以上人民政府( )和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任。(A) A.食品药品监督管理部门 B.工商管理部门 C.卫生部门 D.农业部门

191.( )应当引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。(A) A.食品行业协会

B.食品药品监督管理局局 C.国务院 D.卫生部

192.各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强以下( )的食品安全意识和自我保护能力。(C) A.执法者 B.政府部门 C.消费者 D.食品生产者

193.国家鼓励和支持( )为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。(A) A.食品生产经营者 B.食品消费者 C.生产企业负责人

30 D.餐饮企业负责人

194.( )有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。(A) A.任何组织或者个人 B.企业 C.个人 D.社会组织

195.国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门，( )国家食品安全风险监测计划。(A) A.制定、实施 B.颁发 C.整理 D.建议

196.承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据( )，并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。(C) A.标准 B.规范

C.真实、准确 D.合规、统一

197.下列选项中，不应当进行食品安全风险评估的是( )。(D) A.发现新的可能危害食品安全因素的

B.需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的

C.国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形 D.生产企业生产销售食品

198. ( )在监督管理工作中发现需要进行食品安全风险评估的，不应当向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供风险来源、相关检验数据和结论等信息、资料。(D)

A.国务院食品药品监督管理部门 B.国务院质量监督部门 C.农业行政部门 D.外交部

199.国务院( )和农业行政部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险评估结果等信息。(A) A.卫生行政部门 B.外交行政部门 C.省级行政部门 D.市级行政部门

31

200.国务院设立食品安全委员会，其职责由( )来制定。(A) A.国务院

B.食品药品监督管理部门 C.卫生行政部门 D.工商行政管理部门

32

多项选择题(150题)

1.食品安全工作实行( )，建立科学、严格的监督管理制度。(ABCD) A.预防为主 B.风险管理 C.全程控制 D.社会共治

2.国务院卫生行政部门对现行的( )中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。(ABCD) A.食用农产品质量安全标准 B.食品卫生标准 C.食品质量标准

D.有关食品的行业标准

3.《食药总局办公厅关于做好食品安全标准工作的通知》中要求，各级食品药品监管人员应严格按照食品安全法律、法规和标准，开展( )等各个环节的食品安全监管工作，督促食品生产经营者严格按照食品安全标准组织生产经营，切实落实食品安全首负责任。(ABCD) A.食品生产 B.食品销售 C.餐饮服务 D.食品加工

4.食品安全标准应当包括的内容有( )。(ABCD)

A.食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定 B.食品添加剂的品种、使用范围、用量

C.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求

D.对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求

5.食品生产车间通常可划分( )区。(ACD) A.清洁区 B.休息区 C.准清洁区 D.一般工作区

6.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。( )不得从事接触直接入口食品的工作。(ACD)

A.患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员 B.患有高血压疾病的人员

C.患有化脓性或者渗出性皮肤病的人员 D.患有活动性肺结核的人员

33 7.在下列情况中，可使用食品添加剂的是( )。(ABCD) A.保持或提高食品本身的营养价值

B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分 C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性 D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

8.下列与微生物控制和食品腐败变质相关的指标有( )。(CD) A.氨基酸态氮 B.铅 C.水分 D.过氧化值

9.进口面包必须符合的标准有( )。(ABD) A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014) B.《糕点面包》(GB7099-2015) C.《糕点通则》(GB/T20977-2007)

D.《食品安全国家标准食品中致病菌限量》(GB29921-2013)

10.食品中农药残留的来源主要有( )。(ABCD) A.施用农药后直接污染食用作物

B.农药通过对水、土壤、和空气的污染而间接污染食品 C.通过食物链和生物富集作用造成污染

D.饲料中的残留农药转入畜禽类食品造成污染

11.食品生产者使用食品添加剂应遵循( )基本原则。(ABCD) A.不应对人体产生任何健康危害

B.不应掩盖食品腐败变质、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂 C.不应降低食品本身的营养价值

D.在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量

12.下列( )属于我国食品工业用加工助剂范畴。(ABC) A.澄清剂 B.脱模剂 C.助滤剂 D.防腐剂

13.特殊医学用途婴儿配方食品包括( )。(ABCD) A.无乳糖婴儿配方食品 B.母乳营养补充剂

C.无苯丙氨酸婴儿配方食品 D.乳蛋白深度水解婴儿配方食品

14.《食品安全法》规定，制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到( )。

34 (BC) A.依法履职 B.科学合理 C.安全可靠 D.保证民生

15.下面说法正确的是( )。(ABCD)

A.生产企业应严格食品安全生产过程管理，降低食品中致病菌污染的可能性 B.对于非预包装食品，企业可以通过生产经营操作规范以及危害分析关键控制点等措施进行质量安全控制

C.食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，使其产品符合《食品中致病菌限量》标准要求

D.对标准未涵盖的其他食源性致病菌，或未制定致病菌限量值的食品类别，食品生产者应当采取控制措施，使食品中的微生物污染达到尽可能低的水平

16.特殊医学用途配方食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时，应当提交( )材料。(AB)

A.产品配方、生产工艺、标签、说明书

B.表明产品安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果的材料 C.商标说明书 D.包装材质说明书

17.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院食品药品监督管理部门注册。注册时，应当提交( )材料。(AB) A.配方研发报告

B.其他表明配方科学性、安全性的材料 C.商标

D.包装材质说明

18.新《食品安全法》中规定，( )的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责。(ABCD) A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品 C.婴幼儿配方乳粉 D.以上均正确

19.生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业应当符合( )等要求。(ABCD)

A.应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系 B.定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行

C.定期向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告 D.以上均正确

20.关于抽样检验下列描述正确的是( )。(ABCD)

35 A.抽样检验机构依据有关规定公布检验结果，不得免检 B.进行抽样检验，应当购买抽取的样品

C.委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验 D.抽检检验不得向食品生产经营者收取检验费和其他费用

21.对检验结论有异议的食品生产经营者可以提出复检申请，由受理复检申请的食品药品监督管理部门在公布的复检机构名录中随机确定复检机构进行复检。复检机构名录需由( )等部门共同公布。(ABCD)

A.国务院认证认可监督管理部门 B.食品药品监督管理部门 C.卫生行政部门 D.农业行政部门

22.新《食品安全法》规定进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应符合( )等要求。(ABCD)

A.应当符合我国食品安全国家标准 B.应当经出入境检验检疫机构检验合格

C.应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料 D.以上各项都正确

23.县级以上人民政府( )等部门有权进入生产经营场所实施现场检查。(BD) A.卫生行政部门

B.食品药品监督管理部门 C.工商行政部门 D.质量监督部门

24.( )应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。(ABCD) A.生产保健食品企业

B.特殊医学用途配方食品企业 C.婴幼儿配方食品企业

D.其他专供特定人群的主辅食品的企业

25.检验人应当保证出具的检验数据和结论做到( )。不得出具虚假检验报告。(AC) A.客观 B.公平 C.公正 D.合理

26.除了进口的食品还有( )应当符合我国食品安全国家标准。(AD) A.进口食品添加剂 B.进口产品包装 C.进口食品运输设备

36 D.进口食品相关产品

27.出入境检验检疫机构按照国务院卫生行政部门的要求，对( )进行检验。检验结果应当公开。(ABD) A.进口食品

B.进口食品添加剂食品相关产品 C.进口食品生产设备 D.进口食品相关产品

28.发现进口食品在( )等情况下，进口商应当立即停止进口，并依照食品安全法第六十三条的规定召回。(BC) A.产品标签不清

B.不符合我国食品安全国家标准 C.有证据证明可能危害人体健康 D.产品产地标识不清

29.在向我国境内出口食品时( )应当向国家出入境检验检疫部门备案(ABD) A.境外出口商

B.境外出口商代理商 C.进口食品承运商 D.进口食品的进口商

30.进口的预包装食品、食品添加剂应当有( )等标识。(ABC) A.中文说明书 B.中文标签 C.说明书

D.产品生产工艺

31.( )的预包装食品不得进口。(ABC) A.没有中文标签 B.没有中文说明书

C.标签、说明书不符合规定 D.没有标明产品制作工艺

32.国家出入境检验检疫部门应当对( )等企业实施信用管理，建立信用记录，并依法向社会公布(ABC)。 A.进出口食品的进口商 B.进出口食品出口商 C.出口食品生产企业 D.进口食品的承运商

33.县级以上地方人民政府应当根据( )制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案。(ABCD) A.有关法律

37 B.法规的规定

C.上级人民政府的食品安全事故应急预案 D.本行政区域的实际情况

34.不属于食品生产经营企业应当制定的方案，来定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患的措施有( )(ABD)。 A.安全事故应急处置预案 B.产品召回制度

C.食品安全事故处置方案 D.产品生产过程控制

35.调查食品安全事故，应当坚持( )原则。(AB) A.实事求是 B.尊重科学 C.及时准确 D.公正客观

36.根据新《食品安全法》第七章要求，发生食品安全事故的单位(经营者)，应当采取( )等措施。(ACD)

A.立即采取措施，防止事故扩大

B.及时向事故发生地省级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告 C.不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据 D.及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门报告

37.县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后，应当采取( )等措施，防止或者减轻社会危害。(ACD)

A.开展应急救援工作，组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员 B.拘役食品生产经营第一责任人

C.封存可能导致食品安全事故的食品及其原料，并立即进行检验

D.对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者召回或者停止经营

38.发生食品安全事故后，针对食品安全事故调查，下列描述正确的是( )。(ABD) A.任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理 B.调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则

C.县级以上地方人民政府应当制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案

D.发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当对事故现场进行卫生处理，并对与事故有关的因素开展流行病学调查

39.发生食品安全事故后任何单位和个人不得对食品安全事故上报时( )。(ABC) A.隐瞒 B.谎报 C.缓报 D.夸大

38 40.《食品安全法》规定进口商应当建立食品、食品添加剂进口和销售记录制度，如实记录食品、食品添加剂的( )等信息。(BCD) A.出入境路线及运输配送使用工具 B.生产或者进口批号、保质期

C.境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期 D.名称、规格、数量、生产日期

41.公安机关在食品安全犯罪案件侦查过程中认为没有犯罪事实，或者犯罪事实显著轻微，不需要追究刑事责任，但依法应当追究行政责任的，应当及时将案件移送至( )。(ABC) A.食品药品监督管理部门 B.质量监督部门 C.监察机关 D.公安机关

42.消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向( )要求赔偿。AB A.入网食品经营者 B.食品生产者 C.食品从业人员 D.消费者

43.食品生产经营者不得雇佣( )从事接触直接入口食品的工作。(AC ) A.未取得健康证明的人员 B.已取得健康证明的人员

C.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员 D.没有有碍食品安全疾病的人员

44.在中华人民共和国境内从事下列( )活动，应当遵守《食品安全法》。( ABCD ) A.食品生产和加工，食品销售和餐饮服务 B.食品添加剂的生产经营

C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 D.食品的贮存和运输

45.食品生产经营者应当依照( )来从事生产经营活动。( ABCD) A.食品安全标准 B.食品生产安全标准 C.食品安全法 D.其他法律法规

46.国务院卫生行政部门依照( )规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。(A B) A.《中华人民共和国食品安全法》 B.国务院相关规定

C.《中华人民共和国行政许可法》

39 D.《中华人民共和国农产品质量安全法》

47.食品生产经营者为提高食品安全水平应采取( )先进措施。( BD) A.加强生产量 B.采用先进技术 C.增多劳动人数 D.制定先进管理规范

48.( )有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。(ABCD) A.社会公益组织 B.任何组织 C.个人

D.生产企业组织

49.国家建立食品安全风险监测制度对( )进行监测。 (ABC) A.食源性疾病 B.食品污染

C.食品中的有害因素 D.食品生产企业

50.承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据( )开展监测工作。 ( AB ) A.食品安全风险监测计划 B.监测方案 C.国务院规定 D.群众反映情况

51.食品安全风险监测工作人员有权进入( )采集样品、收集相关数据。(BCD) A.国务院直属重点实验室

B.相关食用农产品种植养殖场所 C.食品生产经营场所 D.食品流通运输场所

52.国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由( )方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。(ABCD) A.医学、农业 B.食品、营养 C.生物、环境 D.以上都是

53.下列情形，应当进行食品安全风险评估的是( )。(ABC) A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的

B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的

40 C.为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的 D.大米加工厂生产的食品原料

54.国务院( )等部门应当及时相互通报食品、食用农产品安全风险监测信息。(AB) A.卫生行政部门 B.农业行政部门 C 工商行政管理部门 D.质量监督管理部门

55.以下情形，应当及时进行食品安全风险评估，并向国务院有关部门通报评估结果的是( )。(ABC)

A.发现新的可能危害食品安全因素的

B.需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的

C.国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形 D.农业部新发布的玉米品种

56.食品安全法规定相关部门依照食品安全法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理，不在规定范围内的是( )。(ACD) A.卫生行政部门

B.国务院食品药品监督管理 C.工商行政管理部门 D.县级以上人民政府

57.经食品安全风险评估，当( )得出不安全结论的，国务院食品药品监督管理及相关部门应当立即采取措施。ABC A.食品 B.食品添加剂

C.食品相关产品 D.食品包装产品

58.对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时( )。(BD) A.惩罚相关公司机构 B.提出食品安全风险警示 C.向下级行政单位通告 D.向社会公布

59.县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门，应当组织( )等，就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。(ABCD) A.食品生产经营者 B.食品检验机构 C.认证机构 D.食品行业协会

41

60.食品安全标准应当包括食品、食品添加剂、食品相关产品中的( )等污染物质的限量规定。(ABCD) A.致病性微生物 B.农药残留 C.兽药残留 D.生物毒素

61.食品安全标准应当包括对与卫生、营养等食品安全要求有关的( )的要求。(BCD) A.成分表 B.标签 C.标志 D.说明书

62.食品安全国家标准由( )部门制定、公布。(BD) A.国务院工商行政部门 B.国务院卫生行政部门 C.国务院农业行政部门

D.国务院食品药品监督管理部门

63.屠宰畜、禽的检验规程由国务院( )部门制定。(BC) A.国务院工商行政部门 B.国务院卫生行政部门 C.国务院农业行政部门

D.国务院食品药品监督管理部门

64.食品安全国家标准审评委员会由( )组成。(ABCD) A.国务院有关部门 B.食品行业协会

C.消费者协会的代表 D.各方面的专家

65.对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，( )的人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。(ABC) A.省 B.自治区 C.直辖市 D.自治县

66.省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案的( )，供公众免费查阅、下载。(ABD) A.食品安全国家标准 B.企业标准

C.国际标准

42 D.地方标准

67.省级以上人民政府食品药品监督管理等部门，应当对食品安全标准执行中存在的问题进行( )，并及时向同级卫生行政部门通报。(BD) A.筛选 B.收集 C.判断 D.汇总

68.省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级( )等部门，分别对食品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价。(ACD) A.质量监督部门 B.交通行政部门 C.农业行政部门

D.食品药品监督管理部门

69.食品生产经营安全标准中规定，企业应具有与生产经营相适应的生产经营设备，有相应的( )等设备或者设施。(ABCD) A.消毒 B.更衣 C.盥洗 D.采光

70.食品生产经营安全标准中规定，企业应具有合理的设备布局和工艺流程，防止( )交叉污染。(AB)

A.待加工食品与直接入口食品 B.原料与成品

C.水产品与鸡鸭鹅 D.防腐剂和半成品

71.食品生产经营安全标准中规定，( )和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。(BC) A.筷子 B.餐具 C.饮具 D.勺子

72.食品生产经营安全标准中规定，直接入口的食品应当使用( )的包装材料、餐具、饮具和容器。(BC) A.爽口 B.无毒 C.清洁 D.舒服

43 73.《食品安全法》中规定禁止生产经营，被( )等污染的物质。(ABCD) A.致病性微生物 B.农药残留 C.兽药残留 D.生物毒素

74.《食品安全法》中规定禁止使用( )的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。(ABC) A.病死 B.毒死 C.死因不明 D.摔死

75.食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其( )相适应的食品安全要求。(CD) A.营业收入 B.人数

C.生产经营规模 D.条件

76.《食品安全法》中规定利用( )，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。(ABC)

A.新的食品原料生产食品 B.生产食品添加剂新品种 C.食品相关产品新品种 D.新型机器设备

77.食品安全法规定国家对食品生产经营实行许可制度，从事( )业务需要依法取得许可。(ABC) A.食品生产 B.食品销售 C.餐饮服务

D.销售食用农产品

78.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据( )确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分级管理。(ABD) A.食品安全风险监测结果 B.风险评估结果 C.食品安全管理制度 D.食品安全状况

79.县级以上地方人民政府组织( )部门制定本行政区域的食品安全监督管理计划，向社会公布并组织实施。(ABC) A.本级食品药品监督管理 B.本级质量监督

44 C.本级农业行政 D.本级卫生行政

80.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列( )等措施，对生产经营者遵守食品安全法的情况进行监督检查。(ABCD) A.进入生产经营场所实施现场检查

B.对生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验 C.查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料 D.查封违法从事生产经营活动的场所

81.对抽查检测结果表明可能不符合食品安全标准的食品，应当进行检验。关于检验依据，下列描述不正确的是( )。(ACD) A.行业标准规定

B.食品安全法相关规定 C.国家标准规定 D.国际标准规定

82.县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立( )等措施保证食品安全，并依法向社会公布并实时更新。(ABCD) A.食品生产经营者食品安全信用档案 B.食品生产经营者许可颁发情况 C.食品生产经营者日常监督检查结果 D.食品生产经营者违法行为查处情况

83.对有不良信用记录的食品生产经营者，违法行为情节严重的，可以通报( )。(ABC) A.投资主管部门 B.证券监督管理机构 C.有关的金融机构 D.卫生行政部门

84.食品生产经营企业责任约谈情况和整改情况会记录在案，下列关于责任约谈情况和整改情况的描述错误的是( )。(ABD) A.纳入食品生产经营企业黑名单

B.纳入食品生产经营企业重点监控名单 C.纳入食品安全信用档案

D.纳入不受欢迎食品生产经营企业名单

85.食品药品监督管理部门、质量监督等部门或者监察机关在接到投诉、举报后应当进行核实，并将经核实的情况向有关部门通报。有关部门不包括的是( )。(ACD) A.卫生行政部门

B.食品安全执法人员所在部门 C.工商行政管理部门 D.公安机关

45 86. ( )有权查封违法从事生产经营活动的场所。(AD) A.县级以上人民政府食品药品监督部门 B.行业协会 C.消费者协会

D.县级以上人民政府质量监督部门

87.婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府相关部门备案，关于备案的部门，以下描述错误的是( )。(ACD) A.质量监督部门

B.食品药品监督管理部门 C.工商行政管理部门 D.卫生行政部门

88.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当公布本部门的电子邮件地址或者电话，目的是( )。(ABC) A.接受咨询 B.接受投诉 C.接受举报 D.接受信访

89.县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取( )，对生产经营者遵守本法的情况进行监督检查。(ABCD) A.查阅、复制有关合同

B.查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准的食品 C.对食品相关产品进行抽样检验 D.进入生产经营场所实施现场检查

90.( )生产企业应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系，定期对该体系的运行情况进行自查，保证其有效运行，并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。(ABCD) A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品 C.婴幼儿配方食品

D.其他专供特定人群的主辅食品

91.婴幼儿配方食品生产企业应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制，不包括( )。(ABCD) A.奶源地的选择 B.鲜奶的运输过程 C.成品的运输过程 D.成品的销售过程

92.省级以上人民政府食品药品监督管理部门应当及时公布注册或者备案的( )目录，并对获知的企业商业秘密予以保密。(ABC)

46 A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品 C.婴幼儿配方乳粉 D.非转基因食品

93.检验人应当依照有关法律、法规的规定，并按照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，要遵守( )原则。(ABCD) A.尊重科学 B.恪守职业道德

C.保证出具的检验数据和结论客观、公正 D.不得出具虚假检验报告

94.对检验结论有异议的食品生产经营者可以自收到检验结论之日起七个工作日内向( )提出复检申请。(BC)

A.国务院食品药品监督管理部门

B.实施抽样检验的食品药品监督管理部门

C.实施抽检的食药部门的上一级食品药品监督管理部门 D.卫生行政部门

95.能作为食品安全检测采用的方法是( )。(ABCD) A.理化检测法 B.快速检测法 C.化学检测法 D.生物检测法

96.关于食品行业协会和消费者协会等组织、消费者需要委托相关机构对食品进行检验的说法，下列选项中不正确的是( )。(ACD) A.应当委托公安机关进行

B.应当委托符合食品安全法规定的食品检验机构进行 C.应当委托卫生行政部门进行 D.应当委托工商行政管理部门进行

97.进口的食品、食品添加剂应当按照有关部门的要求随附合格证明材料。关于有关部门的表述，下列不正确的是( )。(ACD) A.国务院食品药品监督管理部门 B.国家出入境检验检疫部门 C.工商行政管理中心 D.国务院卫生行政部门

98.出入境检验检疫机构按照有关部门的要求，对法律规定的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验。该规定所指的有关部门不包括( )。(ACD) A.国务院食品药品监督管理部门 B.国务院卫生行政部门 C.国家工商行政管理部门

47 D.国务院认证认可监督管理部门

99.发现下列情形，进口商应当立即停止进口食品的是( )。(AB) A.不符合我国食品安全国家标准 B.有证据证明可能危害人体健康 C.出口国家发生禽流感疫情 D.不符合相关行业标准

100.向我国境内出口食品的( )企业应当向国家出入境检验检疫部门备案。(ABD) A.境外出口商

B.境外出口商的代理商 C.进口食品的承运商 D.进口食品的进口商

101.已经注册的境外食品生产企业，在下列情况下国家出入境检验检疫部门应当撤销其注册并公告的是( )。(AB) A.提供虚假材料

B.因其自身的原因致使进口食品发生重大食品安全事故 C.进口商资质不完善

D.原代理商不再继续经营该食品

102.国家出入境检验检疫部门应当收集、汇总下列( )进出口食品安全信息，并及时通报相关部门、机构和企业。(ABCD)

A.出入境检验检疫机构对进出口食品实施检验检疫发现的食品安全信息 B.食品行业协会和消费者协会等组织、消费者反映的进口食品安全信息 C.国际组织、境外政府机构发布的风险预警信息及其他食品安全信息 D.境外食品行业协会等组织、消费者反映的食品安全信息

103.食品添加剂有关食品安全国家标准应当根据( )及时修订。(BD) A.技术可行性 B.技术必要性 C.监管审查

D.食品安全风险评估结果

104.国家鼓励食品生产经营者采用( )，建立食品安全追溯体系。(AC) A.信息化手段采集生产经营信息 B.多元化手段采集生产经营信息 C.信息化手段留存生产经营信息 D.多元化手段留存生产经营信息

105.食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机实施( )并公布考核情况。(ABC) A.监督

48 B.抽查 C.考核 D.管理

106.食品生产企业应当就( )制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。(ABC)

A.原料采购 B.原料验收 C.投料 D.原料回收

107.食用农产品生产者应当按照( )使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。(BD)

A.企业自行制定的标准 B.食品安全标准 C.市场需求 D.国家有关规定

108.县级以上人民政府农业行政部门应当加强对农业投入品使用的( )，建立健全农业投入品安全使用制度。(CD) A.违法追责 B.培训考核 C.监督管理 D.指导

109.食品生产企业应当如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的( )，并保存相关凭证。(ACD)

A.名称、规格、数量 B.生产地址

C.生产日期或者生产批号、保质期、进货日期 D.供货者名称、地址、联系方式

110.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的( )等信息。(ABCD) A.名称 B.规格 C.数量 D.生产日期

111.下列( )的生产者，应当按照食品安全标准进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。(ABD) A.食品

B.食品添加剂 C.食品包装 D.食品相关产品

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112.食品经营者采购食品，应当查验( )等文件。(BCD) A.供货者的营业执照 B.供货者的许可证

C.食品出厂检验合格证 D.其他合格证明

113.食品经营企业应当建立食品进货检验记录制度，如实记录食品的生产日期和以下( )等信息。(ABCD)

A.保质期 B.进货日期 C.供货者名称 D.供货者地址

114.《食品安全法》倡导餐饮服务提供者公开和公示( )等信息。(BCD) A.公开配方配料 B.公开加工过程 C.公示食品原料 D.公示食品原料来源

115.餐饮服务提供者应当定期清洗、校验( )等项目。(BD) A.食品生产设备 B.保温设施 C.存放容器 D.冷藏、冷冻设施

116.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守( )。(ABC) A.法律 B.法规

C.食品安全标准 D.职业道德

117.食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度，查验出厂产品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的以下( )等信息以及生产日期。(ABC) A.名称 B.规格 C.数量 D.生产地址

118.食品添加剂生产者应当建立食品添加剂出厂检验记录制度。关于记录和凭证保存期限，下列表述正确的是( )。(BD)

A.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月 B.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月 C.没有明确保质期的，保存期限不得少于一年

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第二篇：国家安全生产监督管理总局

SAWS

STATE ADMINISTRATION OF WORK SAFETY

国家安全生产监督管理总局 调查研究

第7期 (总143期)

2007年 5月7日

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开展基层安全文化建设的实践与探索

四川省眉山市安监局

雷 泽

按：安全文化，即安全意识，是加强安全生产的重要内容。本文着重就学校、农村、企业、社区、家庭五个层面，就交通安全文化建设的实践经验做法进行了总结，对于强化人的安全观念，增强安全价值观，规范安全行为，提高安全保障能力，具有一定的借鉴意义。

主题词：安全文化 交通安全

实践探索

1 基层安全文化是安全文化的基础，是人们在日常的安全生产和安全生活实践中，经过长期积淀，不断总结、提炼形成的，广大群众所接受和遵循的安全价值观和行为准则。随着社会的发展和生活水平的不断提高，人民群众对安全的需求越来越强烈，基层安全文化建设日益成为基层安全生产工作的重要内容。

近年来，四川省眉山市在基层安全文化建设上下功夫，努力开展安全文化“五进”活动(即安全文化“进学校”、“进农村”、“进企业”、“进社区”、“进家庭”)，不断丰富安全文化的内涵。市民的安全素质得到了提高，有效地抑制了安全事故的发生。

一、突出行为规范，开展学校安全文化建设

从我国各类生产安全事故，特别是道路交通事故血的教训中，人们已经认识到，人的行为和安全意识是导致事故的重要因素。学校是文化教育的重要场所，也是安全文化建设的重要阵地。安全文化建设从学校起步，从孩子们抓起，培养出有良好安全素质和意识的小公民，是全社会应共同关注的大事，也必将为我国安全生产形势的根本好转打下牢固的基础。

眉山市由教育部门牵头，宣传、共青团、公安派出所、公安交警、安监等部门配合，积极开展学校安全文化建设。各学校按照统一部署，建立安全工作体系，把安全教育纳入课堂教育计划，从小培育孩子们的安全意识。积极开展“安全知识竞赛”、“演讲比赛”、“小手拉大手”等活动，组织学生成立“小交警队”参加社会实践，与交警一起维护交通秩序等活动和日常安全教育，完善安全警示标志，设置安全宣传橱窗或宣传栏，潜移默化，让孩

2 子形成良好的安全习惯。彭山县鹏利小学创造安全氛围，让学生唱安全歌、做交警手势操(学校自己编排的广播体操)、看交通安全电视录像节目、组织安全演讲比赛、给父母写一封安全生产的信，让学生从小养成良好的交通安全习惯。洪雅县洪川小学实行自行车检查放行制度，每天放学前由专人检查学生的自行车车况，杜绝了故障车、隐患车上路，同时也逐步强化了学生的安全防范意识。眉山市第一小学把每学期第三周定为“安全教育周”，开设安全知识讲座，并在学校开展停电时楼道疏散演练，提高同学们的安全意识和对安全事故的应急能力。公安交警部门不定期深入学校，为师生上交通安全知识课，讲解典型事故案例，开展“交通安全学校”创建活动。通过安全文化建设，学生们在公众场所表现出的良好行为习惯，让社会满意，令家长放心，很多家长很欣慰地说：“孩子掌握的安全知识比我们知道的还多”。

二、突出安全常识教育，开展农村安全文化建设

从我国的安全生产事故死亡人员构成中不难看出，农民工和外出务工人员所占比例很高。矿难事故中死亡人员绝大部分都是外出务工农民;交通事故死亡人数占安全生产事故死亡人数的80%以上，农村人口所占比例更让人触目惊心。为什么会出现这种局面?一方面我国是一个农业大国，农业人口比例高;另一方面，农村人口的文化素质普遍较低、安全意识不强，是造成死亡比例居高不下的重要原因。针对农村人口的实际情况，我们以市农办为牵头单位，市公安局、交通局等单位配合，以建设“交通安全村”为载体，以开展安全常识学习教育为突破口，推进农村

3 安全文化建设，努力提高农业人口的安全素质。

一是健全乡镇安全生产工作机构。全市130个乡镇都成立了安全生产委员会，由乡镇党委书记或乡镇长任安委会主任。安委会下设办公室，配备专兼职工作人员，使乡镇安全生产工作和安全文化建设有人抓，把安全生产工作经费列入财政预算，保证安全生产工作“有人做、有钱做”。

二是广泛宣传教育。以村为单位，建立安全教育活动室，设置安全生产宣传橱窗或宣传栏，在人口密集和主要交通地段书写永久性安全警示标语。丹棱县杨场镇狮子村以“七个一”活动(书写一幅固定标语、制作一个固定展板、建一个安全活动室、每半年召开一次安全学习会、每月进行一次驾驶员安全培训、每个家庭贴一幅安全生产宣传画、每个家庭发一份安全宣传资料)为载体，通过丰富多彩的形式对村民进行教育，提醒村民时刻牢记安全。在全市324台客运车辆、6个客运站滚动播放警示教育片;在每一辆客车、出租车上张贴安全警示标语，努力让外出农民接受安全教育，让农民朋友知道“什么车可以坐，什么车不能坐”。

三是加强重点人群教育培训。在开展乡镇机动车及驾驶员情况调查的基础上，以乡镇为单位成立机动车驾驶员学习组，坚持每月对机动车驾驶员进行一次安全教育，督促驾驶员遵守道路交通安全法律法规，绷紧安全这根弦。市劳动和社会保障局、市总工会、市安办等单位，对农村进城务工人员和劳务输出人员进行培训，让他们掌握安全法律法规和常识，努力做到“不伤害自己、不伤害别人、不被别人伤害”。

4 四是大力开展“安全生产示范乡镇”活动。坚持市政府领导和市级部门联系示范乡镇制度，加强对乡镇安全生产工作机构建设、制度建设、安全投入、隐患排查和整治、安全监管等工作的指导，指导基层开展安全宣传教育，从资金、技术、宣传资料等方面给予帮扶支持。

三、突出反“三违”，开展企业安全文化建设

企业是安全生产的责任主体，安全生产是企业和职工的生命线。引发企业生产安全事故的原因是多方面的，违章作业、违章指挥、违反劳动纪律等“三违”现象是一个主要原因。更深层次的原因是企业忽视安全文化建设，导致职工缺乏安全意识和良好的安全行为。眉山市由市交通局牵头，市经委、市规划和建设局等市级有关部门配合，开展了安全文化建设进企业活动。

一是开展企业安全质量标准化建设。规范生产现场，从基础设施与基础管理的综合治理整顿抓起，从日常安全管理的基础工作抓起，建立健全安全生产的管理制度;推广运用安全科技手段和装备;严格执行安全检查和运行规程;加大安全投入力度。眉山汽车运输总公司在全市所有长线、超长线客车上安装行车记录仪或GPS卫星定位系统，实行每天出车前解读行车记录制度，及时发现和纠正交通违法行为，大大降低了驾驶员违法行车的次数，保证了行车安全。

二是开展“千人(次)隐患排查活动”。领导带头查隐患，并充分利用现有的专业技术人才，让专家、行家走出办公室，深入第一线，参与并指导隐患排查和整治工作。

5 三是进一步深化安全警示教育。各企业通过运用事故案例揭示和证明安全生产“差一点不行，一点不能差”的客观规律与必然要求，引导和教育广大员工牢固树立自我防范意识。特别是对关键岗位、关键作业环节和关键人员，坚持开展集中性和经常性的安全教育活动，持之以恒地进行灌输，入耳入心。眉山电力公司通过请专家为全体管理人员上安全培训课，召开事故隐患“说清楚”会议，让班组长参加全系统安全分析会等形式，加强安全文化建设。

四是开展多种形式的岗位练兵和技术比武活动。紧紧围绕落实标准化作业的要求，把广大员工，尤其是生产一线员工的工作意志与主要精力统一到遵章守纪、严格规范的生产作业上来。眉山车辆厂、启明星铝业公司开展安全质量标准化活动和安全知识竞赛活动，有力推动了企业安全文化建设。

四、突出警示教育，开展社区安全文化建设

社区是城市的细胞，随着经济发展和城乡一体化进程的深入，社区居民构成发生了很大变化，无管理单位的人员和流动人口越来越多，人员素质参差不齐，组织开展教育活动难度大，安全教育很难落到实处。我们结合社区特点，由市民政局牵头，市级有关部门配合，开展了社区安全文化建设。

一是要求社区管理者、居委会把社区安全文化建设列入议事日程。落实人员、经费、时间，加强社区安全管理。

二是通过街道办事处、居委会调查了解社区安全状况。包括社区人口、机动车辆、驾驶员状况、安全隐患状况，对社区的安

6 全状况做到心中有数。有条件的社区还要把定期不定期组织机动车驾驶员学习和教育。

三是在社区开设安全生产专栏，书写固定标语，张贴宣传挂图、宣传消防知识、交通安全知识、安全生产知识，分析典型事故案例，促进居民安全意识的增强。

四是把社区安全文化建设和社会治安综合治理工作结合起来，努力建设平安社区。部分社区在社区居民和驻社区单位中组建了3-5名懂法律、热心公益事业的人员参加安全志愿者队伍，与社会治安综合治理办公室一道，负责社区内安全管理和宣传咨询工作。

五、突出温馨提示，开展家庭安全文化建设

安全是家庭幸福的保障。我们在基层安全文化建设中，由市委宣传部牵头，公安交警等部门配合，紧紧抓住家庭这一社会的最基本组织元素，突出政府和家庭成员之间的温馨提示，促进家庭安全文化的丰富和发展。

一是通过媒体进家庭。在电台、电视台、报纸开办安全教育专栏，宣传安全生产法律法规和安全常识，对重大生产安全事故进行分析。电视台坚持每天播放安全公益广告，并以字幕形式在电视上滚动播放安全知识，提醒市民注意安全。同时，充分发挥现代通信设施的作用，通过移动通信公司采取发送短信的方式，把安全常识、安全警示语发送给手机、小灵通用户。

二是送安全知识进家庭。组织印制安全常识、宣传资料，包括卡通图片、日历、致驾驶员的公开信等，发放到家庭，让每一

7 个家庭每天都能看到安全常识，得到温馨提示。

三是家庭成员间温馨提示。驾驶员的家人督促驾驶员按时睡觉，保持旺盛的精力出车，提醒驾驶员出车前坚决不喝酒、不开英雄车，不违反安全法律法规;孩子上学时家长提醒过马路要走人行道;家人上班时提醒注意安全。丹棱县委宣传部、县公安局交警大队还组织县级机关开展家庭交通安全知识电视竞赛，以家庭为单位参赛，宣传道路交通安全知识，并在县电视台实况转播和重播，收到了较好效果。

本期分送：总局党组成员、煤矿安监局领导，机关各司局，各省(区、市)及新疆生产建设兵团、计划单列市安全生产监督管理局，各省级煤矿安全监察机构，各直事业单位

网站查询：调查研究

国家安全监管总局政策法规司编

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第三篇：财政部 安全生产监管总局

关于印发《高危行业企业安全生产费用财务管理暂行办法》的通知

财企〔2006〕478号

各省、自治区、直辖市、计划单列市财政厅(局)、安全生产监督管理局，新疆生产建设兵团财务局，有关中央管理企业：

为了建立高危行业企业安全生产投入长效机制，加强企业安全生产费用财务管理，根据《国务院关于进一步加强安全生产工作的决定》(国发〔2004〕2号)，财政部、国家安全生产监督管理总局联合制定了《高危行业企业安全生产费用财务管理暂行办法》。现予印发，请遵照执行。

附件：高危行业企业安全生产费用财务管理暂行办法

财政部

国家安全生产监督管理总局

二○○六年十二月八日

高危行业企业安全生产费用财务管理暂行办法

第一章 总则

第一条 为了建立高危行业企业安全生产投入长效机制，加强企业安全生产费用财务管理，维护企业、职工以及社会公共利益，根据有关法律和国务院有关决定，制定本办法。

第二条 在中华人民共和国境内从事矿山开采、建筑施工、危险品生产以及道路交通运输的企业以及其他经济组织(以下简称企业)适用本办法。

国家对煤炭开采企业和烟花爆竹生产企业另有规定的，从其规定。地热、温泉、矿泉水、卤盐开采矿山和河道采砂、采金船作业、小型砖瓦粘土矿等危险性较小的非煤矿山，不适用本办法。

第三条 企业应当建立安全生产费用管理制度。

安全生产费用(以下简称安全费用)是指企业按照规定标准提取，在成本中列支，专门用于完善和改进企业安全生产条件的资金。

第四条 安全费用按照“企业提取、政府监管、确保需要、规范使用”的原则进行财务管理。

第五条 本办法下列用语的含义是：

矿山开采是指石油和天然气、金属矿、非金属矿及其他矿产资源的勘探和生产、闭坑及有关活动。

建筑施工是指土木工程、建筑工程、井巷工程、线路管道和设备安装及装修工程的新建、扩建、改建以及矿山建设。

危险品是指列入国家标准《危险货物品名表》(GB12268)和国家有关部门确定并公布的《剧毒化学品目录》的物品，包括军工生产危险品和民用爆炸物品等。

道路交通运输是指以机动车为交通工具的旅客和货物运输。

第二章 安全费用的提取标准

第六条 矿山企业安全费用依据开采的原矿产量按月提取。各类矿山原矿单位产量安全费用提取标准如下：

(一)石油，每吨原油17元;

(二)天然气，每千立方米原气5元;

(三)金属矿山，其中露天矿山每吨4元，井下矿山每吨8元;

(四)核工业矿山，每吨22元;

(五)非金属矿山，其中露天矿山每吨(立方米)1元，井下矿山每吨(立方米)2元;

(六)小型露天采石场，即年采剥总量50万吨以下，且最大开采高度不超过50米，产品用于建筑、铺路的山坡型露天采石场，每吨0.5元。

原矿产量不含金属、非金属矿山尾矿库和废石场中用于综合利用的尾砂和低品位矿石。

第七条 煤系及与煤共(伴)生的金属非金属矿山、水体下开采矿山、有自然发火可能性的矿 1

山、在需要保护的建(构)筑物和铁路下面开采的矿山，以及其他对安全生产有特殊要求的矿山，经省级安全生产监督管理局会同财政厅(局)核准后，可以在本办法第六条规定的基础上提高提取标准，但增加的提取标准不得超过原提取标准的50%。

第八条 建筑施工企业以建筑安装工程造价为计提依据。各工程类别安全费用提取标准如下：

(一)房屋建筑工程、矿山工程为2.0%;

(二)电力工程、水利水电工程、铁路工程为1.5%;

(三)市政公用工程、冶炼工程、机电安装工程、化工石油工程、港口与航道工程、公路工程、通信工程为1.0%。

建筑施工企业提取的安全费用列入工程造价，在竞标时，不得删减。国家对基本建设投资概算另有规定的，从其规定。

总包单位应当将安全费用按比例直接支付分包单位，分包单位不再重复提取。

第九条 危险品生产企业以本年度实际销售收入为计提依据，采取超额累退方式按照以下标准逐月提取：

(一)全年实际销售收入在1000万元及以下的，按照4%提取;

(二)全年实际销售收入在1000万元至10 000万元(含)的部分，按照2%提取;

(三)全年实际销售收入在10000万元至100000万元(含)的部分，按照0.5%提取;

(四)全年实际销售收入在100000万元以上的部分，按照0.2%提取。

第十条 道路交通运输企业以营业收入为计提依据，按照以下标准逐月提取：

(一)客运业务按照0.5%提取;

(二)普通货运业务按照1%提取;

(三)危险品等特殊货运业务按照1.5%提取。

第十一条 中小型企业和大型企业上年末安全费用专户结余分别达到本企业上年度销售收入的5%和2%时，经当地县级以上安全生产监督管理部门商财政部门同意，企业本年度可以缓提或少提安全费用。

企业规模划分标准按照原国家经贸委、原国家计委、财政部、国家统计局《关于印发中小企业标准暂行规定的通知》(国经贸中小企〔2003〕143号)和国家统计局《统计上大中小型企业划分办法(暂行)》(国统字〔2003〕17号)规定执行。

第十二条 本办法公布前，各省级政府已制定下发企业安全生产费用提取使用办法的，其提取标准如果低于本办法规定的标准，应当按照本办法进行调整;如果高于本办法规定的标准，按照原标准执行。

第三章 安全生产费用的使用和管理

第十三条 安全费用应当按照以下规定范围使用。

(一)完善、改造和维护安全防护设备、设施支出，其中：

1.矿山企业安全设备设施是指矿山综合防尘、地质监控、防灭火、防治水、危险气体监测、通风系统，支护及防治边帮滑坡设备、机电设备、供配电系统、运输(提升)系统以及尾矿库(坝)等;

2.危险品生产企业安全设备设施是指车间、库房等作业场所的监控、监测、通风、防晒、调温、防火、灭火、防爆、泄压、防毒、消毒、中和、防潮、防雷、防静电、防腐、防渗漏、防护围堤或者隔离操作等设施设备;

3.道路交通运输企业安全设备设施是指运输工具安全状况检测及维护系统、运输工具附属安全设备等。

(二)配备必要的应急救援器材、设备和现场作业人员安全防护物品支出。

(三)安全生产检查与评价支出。

(四)重大危险源、重大事故隐患的评估、整改、监控支出。

(五)安全技能培训及进行应急救援演练支出。

(六)其他与安全生产直接相关的支出。

第十四条 在本办法规定的使用范围内，企业应当将安全费用优先用于满足安全生产监督管理部门对企业安全生产提出的整改措施或达到安全生产标准所需支出。

第十五条 企业提取安全费用应当专户核算，按规定范围安排使用。年度结余下年度使用，当年计提安全费用不足的，超出部分按正常成本费用渠道列支。

集团公司经过履行内部决策程序，可以对所属企业提取的安全费用按照一定比例集中管理，统筹使用。

第十六条 企业应当建立健全内部安全费用管理制度，明确安全费用使用、管理的程序、职责及权限，接受安全生产监督管理部门和财政部门的监督。

第十七条 企业利用安全费用形成的资产，应当纳入相关资产进行管理。

第十八条 企业应当为从事高空、高压、易燃、易爆、剧毒、放射性、高速运输、野外、矿井等高危作业的人员办理团体人身意外伤害保险或个人意外伤害保险。所需保险费用直接列入成本(费用)，不在安全费用中列支。

企业为职工提供的职业病防治、工伤保险、医疗保险所需费用，不在安全费用中列支。

第十九条 矿山企业已提取维持简单再生产费用的，应当继续提取维持简单再生产费用，但其使用范围不再包含安全生产方面的用途。

第二十条 危险品生产企业转产、停产、停业或者解散的，应将安全费用结余用于处理转产、停产、停业或者解散前危险品生产或储存的设备、库存产品及生产原料所需支出。

第二十一条 企业由于产权转让、公司制改建等变更股权结构或者组织形式的，其结余的安全费用应当继续按照本办法管理使用。

企业调整业务、终止经营或者依法清算，其结余的安全费用应当结转本期收益或者清算收益。

第四章 财务监督

第二十二条 企业应当及时、足额提取安全费用，并按规定使用。在年度财务会计报告中，企业应当披露安全费用提取和使用的具体情况。

第二十三条 财政部门、安全生产监督管理部门对企业安全费用提取、管理、使用进行监督检查。

第二十四条 企业未按本办法提取和使用安全费用的，安全生产监督管理部门应当会同财政部门责令其限期改正、予以警告。逾期不改正的，由安全生产监督管理部门按照相关法规进行处理。

第五章 附则

第二十五条 企业安全费用的会计处理，应当符合国家统一的会计制度的规定。

第二十六条 各省、自治区、直辖市财政部门和安全生产监督管理部门可以结合本地区实际情况，制订具体实施办法，并报财政部、国家安全生产监督管理总局备案。

第二十七条 本办法由财政部、国家安全生产监督管理总局负责解释。

第二十八条 本办法自2007年1月1日起施行。

第四篇：国家安全生产监督管理总局、国家质量技术监督检验检疫总局关于开

【发布单位】国家安全生产监督管理总局、国家质量技术监督检验检疫总局 【发布文号】安监总危化〔2006〕154号 【发布日期】2006-07-24 【生效日期】2006-07-24 【失效日期】 【所属类别】政策参考

【文件来源】国家安全生产监督管理总局

国家安全生产监督管理总局、国家质量技术监督检验检疫总局关于开展禁止违规使用氯酸钾

生产烟花爆竹专项治理工作的通知

(安监总危化〔2006〕154号)

各省、自治区、直辖市安全生产监督管理局、质量技术监督局：

一些烟花爆竹生产企业违规使用氯酸钾生产烟花爆竹，导致爆炸事故多发，给烟花爆竹安全生产带来严重威胁。目前,违规使用氯酸钾的现象仍然十分严重。2005年底，质检总局组织抽查了138种烟花爆竹产品，就有21%的产品违规使用氯酸钾。为了进一步贯彻落实《烟花爆竹安全管理条例》(以下简称《条例》)，提高烟花爆竹生产的本质安全水平，保障人民生命财产安全，经研究，决定在2006年下半年，开展禁止违规使用氯酸钾生产烟花爆竹专项治理工作(以下简称专项治理工作)。现将有关事项和要求通知如下：

一、指导思想和工作目标

树立以人为本，全面、协调、可持续发展的科学发展观，坚持"安全发展"的原则和"安全第

一、预防为主、综合治理"的方针，按照"标本兼治、重在治本"的要求，以加大对违规使用氯酸钾生产烟花爆竹行为的查处力度，鼓励和支持安全型新药物、新技术、新工艺的科研和推广应用为重点，采取"源头管理、过程监督、疏堵结合"的方法，严格依照《条例》等有关法律法规和安全标准的规定开展专项治理工作。

通过专项治理，遏制违规使用氯酸钾生产烟花爆竹的现象，提升烟花爆竹生产的本质安全水平，有效预防和减少爆炸事故的发生，实现烟花爆竹安全生产形势的进一步稳定好转。

二、主要措施及要求

(一)源头管理。加强对氯酸钾生产、经营企业的监督管理，建立氯酸钾销售、购买和使用登记制度。

1.氯酸钾生产、经营企业要建立严格的氯酸钾流向登记制度，不得向不能证明用途的任何单位或个人销售氯酸钾;向烟花爆竹生产企业销售氯酸钾时，必须查验烟花爆竹安全生产许可证副本，验明其烟花爆竹产品许可范围中有烟雾类、摩擦类产品，并单独详细记录销售对象、时间、数量等事项，存留安全生产许可证副本复印件;氯酸钾流向登记档案留存三年备查。

2.生产烟雾类、摩擦类产品的烟花爆竹生产企业购买氯酸钾时，应向销售单位出示安全生产许可证副本，配合销售单位做好氯酸钾流向登记工作;购买的氯酸钾不得转卖给任何单位和个人。

3.地方各级安全监管部门要通过调查摸底，尽快掌握本地区氯酸钾的生产、经营和使用基本情况，指导、监督氯酸钾生产、经营企业建立并完善流向登记制度，强化对使用氯酸钾的烟花爆竹生产企业的监督管理，并加强对氯酸钾生产、经营和使用单位的日常监督检查，逐步建立行之有效的长效监管机制。

(二)过程监督。加强对烟花爆竹生产企业的监督管理，组织对烟花爆竹生产用药物(以下简称烟花爆竹药物)进行安全检测。

1.使用氯酸钾的烟花爆竹生产企业要建立严格的氯酸钾购买、使用登记制度，建立健全购买、使用档案，如实记录购买、使用情况，并留存三年备查。同时，要定期将购买、使用情况报所在地安全监管部门。

2.安全监管部门要加强对烟花爆竹生产企业的监督抽查，依托有烟花爆竹安全检测资质的机构，以日常巡检、定期和不定期抽检等多种形式开展烟花爆竹药物安全检测工作，逐步建立并完善烟花爆竹安全生产日常检测机制。

3.质量技术监督部门要加强对烟花爆竹产品质量的监督管理，在专项治理期间，重点检验产品中是否违规使用了氯酸钾，发现违规使用氯酸钾的，要依法给予严厉处罚，并将有关情况及时通报安全监管部门。

(三)疏堵结合。积极鼓励和支持氯酸钾替代药物以及新技术、新工艺的研究和推广应用。

在使用高氯酸钾的同时，各地要积极鼓励和支持各科研机构及企事业单位开展氯酸钾替代药物以及新技术、新工艺研究工作，大力推广应用成熟的科研成果。对已经经过科技部门技术鉴定的氯酸钾替代药物，如"芳香环保安全型"、"华安一号"等药物，要加大宣传、推广应用力度，并及时总结经验不断改进、完善。通过氯酸钾替代药物以及新技术、新工艺的推广应用，为全面禁止违规使用氯酸钾工作提供有力的保障条件。

三、进度安排

专项治理的时间是2006年8月至2007年1月，分四个阶段展开：

(一)第一阶段(2006年8月)，制定实施方案、组织部署、宣传动员。具体工作：

1.各地根据本通知要求，结合当地实际情况，制定本地区专项治理实施方案，深入宣传，认真部署专项治理工作。各地的实施方案于2006年8月31日前分别报送安全监管总局(危化司)和质检总局(监督司)。

2.各地安全监管部门会同质量技术监督部门成立专项治理工作领导小组，加强专项治理工作的组织、协调，密切配合，确保专项治理各项工作的落实。

3.各烟花爆竹生产企业开展自查，对存在的问题认真进行整改。使用氯酸钾的烟花爆竹生产企业自2006年8月1日起必须建立完整的氯酸钾购买、使用档案。

(二)第二阶段(2006年9月至12月)，组织对烟花爆竹药物和产品的抽查检测，开展集中治理工作。具体工作：

1.各地安全监管部门对氯酸钾以及高氯酸钾、氯酸钾替代药物的生产、经营、使用等基本情况进行调查摸底(填写附表1-4)，并根据调查摸底掌握的情况，指导、督促氯酸钾生产、经营企业和使用氯酸钾的烟花爆竹生产企业建立、实施氯酸钾流向登记制度和购买、使用登记制度。调查摸底情况(附表1-4)于8月31日前报送安全监管总局(危化司)。

2.全面组织开展烟花爆竹药物安全检测工作。一是各级安全监管部门对本地区烟花爆竹生产企业进行一次全面排查;二是省级安全监管部门组织或委托有关检测检验机构对烟花爆竹药物进行抽检;三是安全监管总局择时组织烟花爆竹安全生产检测机构对烟花爆竹生产企业进行抽检，对重点地区专项治理工作进行督查。

3.由质量技术监督部门牵头，安全监管部门配合，开展以检验烟花爆竹产品中是否违规使用了氯酸钾为重点的产品质量监督抽查工作。抽查产品时，重点从销售市场上抽取样品。

4.各地安全监管部门组织对氯酸钾生产、经营企业的流向登记档案和使用氯酸钾的烟花爆竹生产企业的购买、使用登记档案进行检查。

(三)第三阶段(2007年1月)，全面总结、完善制度。具体工作：

各省级安全监管部门会同质量技术监督部门对专项治理工作进行认真总结，进一步完善氯酸钾流向登记制度、烟花爆竹药物安全检测机制，建立禁止违规使用氯酸钾生产烟花爆竹的长效机制。总结时要注意归纳整理切实有效的方法、手段和措施。总结报告于2007年1月31日前报送安全监管总局和质检总局。安全监管总局将对各地专项治理工作情况进行汇总整理，将典型经验做法向全国推广或适时组织经验交流活动。

四、工作要求

各地要提高对专项治理工作重要性的认识，切实加强领导，落实责任，有关部门密切配合，联合执法，采取切实有效措施，确保专项治理工作落到实处、取得实效。在专项治理过程中，发现违规行为的，要坚决从严查处。

(一)氯酸钾生产、经营企业和使用氯酸钾的烟花爆竹生产企业未建立流向登记制度或购买、使用登记制度，不如实记录销售、购买、使用等事项的，由安全监管部门依法给予责令停产停业整顿、吊销安全生产许可证等处罚。

(二)氯酸钾生产、经营企业违规向烟花爆竹生产企业销售氯酸钾的，视为经营国家明令禁止的危险化学品行为，由安全监管部门依法给予没收违法销售所得、处以罚款、责令停产停业整顿、吊销安全生产许可证等处罚;造成严重后果，构成犯罪的，依法追究相关人员的刑事责任。

(三)烟花爆竹生产企业违规使用氯酸钾生产烟花爆竹的，由安全监管部门依法没收氯酸钾，责令停产停业整顿或吊销安全生产许可证;造成事故发生，构成犯罪的，依法追究相关人员的刑事责任。2006年8月1日以后仍违规使用氯酸钾生产烟花爆竹的，一律吊销安全生产许可证。

(四)发现违规使用氯酸钾生产烟花爆竹的，要倒查氯酸钾来源，查清来源和渠道，严肃查处相关责任单位和责任人员。

各地在专项治理过程中，要及时公布烟花爆竹药物和产品的检测检验情况，定期通报对违规单位的处罚结果，接受群众监督。

附表1.氯酸钾生产企业基本情况调查表

2.氯酸钾生产企业产品销售流向基本情况调查表

3.高氯酸钾生产企业基本情况调查表

4.氯酸钾替代药物生产企业基本情况调查表

二○○六年七月二十四日

本内容来源于政府官方网站，如需引用，请以正式文件为准。

第五篇：教育部、工商总局、质检总局、国家标准委关于进一步加强中小学生

【发布单位】教育部 国家工商总局 国家质量监督检验检疫总局等 【发布文号】教基一[2015]3号 【发布日期】2015-06-18 【生效日期】2015-06-18 【失效日期】 【所属类别】政策参考 【文件来源】教育部

教育部、工商总局、质检总局、国家标准委 关于进一步加强中小学生校服管理工作的意见

教基一[2015]3号

各省、自治区、直辖市教育厅(教委)、工商局、质量技术监督局(市场监督管理部门)，新疆生产建设兵团教育局、质量技术监督局：

为深入贯彻党的十八大和十八届三中、四中全会精神，推进教育治理能力现代化，加快建立和完善中小学生校服管理制度，确保校服品质，发挥校服育人和审美功能，保障广大中小学生健康成长，现提出如下意见。

一、充分认识加强校服管理工作的意义

校服被形象地称为中小学生的“第二层皮肤”，其质量关系学生的健康成长，式样影响学生的形象和气质养成。优质、合体、美观、舒适的校服是培育校园文化的重要载体，是培养团队意识、传播平等精神的有益方式，是传承中华优秀传统文化的积极探索。近年来，随着物质生活水平提高，参考国际普遍做法，统一着装上学成为普遍共识，各地正结合实际探索具体的实现方式，校服管理工作随之启动并发挥了重要作用。但各地工作很不平衡，在部分地区仍存在校服标准较分散、管理部门协调不紧密、学生及家长参与度低等问题，亟待健全和落实各项制度，加快形成有效管理服务体系。当前，与校服有关的各项工作备受社会关注，各级教育、工商、质监、标准部门要不断增强紧迫感、责任感和大局意识，落实要求，加快攻坚，多措并举，不断提升校服管理工作水平，不断提升校服总体品质，努力构建人民放心的校服选用秩序。

二、严格执行国家标准

采购单位在进行校服招标采购时，要在合同中标明校服执行标准。生产企业应严格执行国家相关标准要求组织生产。校服安全与质量应符合GB18401《国家纺织产品基本安全技术规范》、GB31701《婴幼儿及儿童纺织产品安全技术规范》、GB/T31888《中小学生校服》等国家标准。有条件的地区可适当提高相关指标要求。严禁不按标准生产和采购校服的行为。

三、有效规范校服市场

工商部门要严格依法进行校服生产企业登记注册，确保主体资格合法有效。质监部门要加强对校服产品质量的监督抽查，及时公布校服质量监督抽查结果。各地教育行政部门要加强对采购单位指导，不得违反市场原则采取“定点”、“定商标”等方式干涉交易。教育、工商、质监部门要严查对本地校服生产企业进行地方保护的行为，充分保障校服市场公平。

四、加强校服质量检查

校服供应和验收应实行“明标识”制度。各采购单位购买的校服，要具备齐全的成衣合格标识，并有法定检验机构出具的本批次成衣质量检验合格报告。各地教育行政部门和学校要明确相关要求，确保采购单位在接收校服时进行检查验收，查看产品质量检验报告和质量标识。鼓励实行“双送检”制度。在供货企业送检的基础上，采购单位可结合实际，将一定数量校服送法定检验机构检验。检验费用不得强制向家长收取。各地教育行政部门应定期向所在地质监部门及其所属专业纤检机构通报校服供货企业名单。各地质监部门所属专业纤检机构要加强对校服供货企业的日常监督检查，督促企业落实产品质量主体责任。

五、强化学校选用管理

学校应在深入论证和与家长委员会充分沟通的基础上确定是否选用校服。选用校服的学校要加快建立以学校和家长委员会为主体，学生代表、家长代表、社会代表等多方参与的校服选用组织，负责具体选用、采购工作。要健全工作机制，实行信息公开，吸收专业组织和人员意见建议，不断提高校服选用采购的规范性和科学性。学生自愿购买校服，允许学生按照所在学校校服款式、颜色，自行选购、制作校服。各校校服款式一经选用要保持相对稳定，减少家长重复支出。寒冷地区，可结合实际设计并推行冬装校服。立足环保节约原则，选用礼服式校服的，可采用学校统一购买供学生循环使用的模式，也可探索校服以旧换新、以小换大等回收利用机制，努力降低资源能耗。各地教育行政部门和选用校服的学校，要制定校服穿着规范和管理要求，充分发挥校服德育载体、管理抓手作用。

六、加强校服采购管理

校服进入市场流通的地区，当地工商、市场监管部门要加强市场监管，维护校服市场秩序。采用代收费定向采购的地区，教育行政部门可依法制订校服采购操作规范程序和统一采购合同，全程公开采购过程。采购单位要做好深度调研，核实企业质量保障能力、售后服务水平、社会信誉度，为招投标工作夯实基础。采购单位要加强校服采购公示，向学生和家长公示中标企业、校服质量标准、采购流程、采购价格等，主动接受社会监督。采购各环节相应材料要全部存档备查，同时要将采购合同向主管教育行政部门备案。采购校服一经发现质量问题，采购单位要立即与生产企业进行交涉，依照采购合同约定，要求校服生产企业办理退赔事宜，并向主管教育行政部门报告，同时向质监部门反映。采用政府采购的地区，要按照相关法律法规做好招投标工作。

七、建立监督惩处机制

各地质监部门要依法查处生产不合格校服的生产企业;各地工商、市场监管部门要根据教育行政部门反映的情况，依法查处在市场上发现的销售不合格校服的销售企业;情节严重的，依法吊销营业执照。各地要建立本地区校服生产企业“黑名单”制度，各地质监部门定期向同级教育行政部门通报出现严重质量问题的校服生产企业名单，由各地教育行政部门明确采购单位不得向其采购校服。学校、相关部门和机构工作人员在校服采购过程中，未履行职责，存在违反程序、收取回扣、滥用职权、徇私舞弊等行为的，由相关职能部门依法处理;涉嫌构成犯罪的，依法移送司法机关处理。要充分发挥12315投诉举报热线和企业信用信息公示系统作用，畅通学校、群众反映校服问题的渠道，及时将依法查处校服生产、销售企业的行政处罚信息通过企业信用信息公示系统公示。

八、改进校服设计式样

各地要注重校服面料、功能、式样的研发，逐步健全校服式样推荐评议制度。各地可结合本地实际开展校服遴选，引导专业设计人员或学生参与校服式样设计。校服式样设计要遵循学生成长规律，充分考虑学生体育运动与课间活动需要，突出育人功能，贴近地域文化特点，符合时代精神特征，并适度扣合传承民族文化需求。式样遴选工作要做到公开、公平、公正，对于违规操作的相关单位和个人要严格依法追究责任。

九、加强校服发展保障

各地要结合实际加大校服发展保障力度，逐步使更多学生能够穿着校服。对家庭贫困学生、革命烈士子女、孤儿、残疾儿童等，要采取多种措施无偿提供校服，减轻其家庭经济负担。有条件的地区，可由地方政府向中小学生无偿配发校服，并优先配发给农村地区中小学生。鼓励企业、事业单位、社会团体和个人等社会力量，公益捐助学校或学生校服。

十、健全校服工作机制

中小学生校服工作涉及环节多，需要多部门配合，教育、工商、质监、标准部门要主动负责，充分发挥组织协调的作用。要强化由教育部门牵头的部门联动机制建设，各部门要提高认识、统一思想、分工合作、务求实效。要充分发挥相关行业协会作用，通过行业自律保障校服品质。各地要依据本意见制订本省级中小学生校服管理意见，细化各项工作措施，进一步明确工作任务、工作原则、具体职责。每年定期开展校服质量联合专项检查，督促校服生产企业、销售商、中小学校等做好校服工作。国务院有关部门也将适时派出联合督查组，开展校服工作专项督查。

教育部 工商总局 质检总局 国家标准委

2015年6月18日

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