安全监管培训心得体会

人一生都处于成长中，面对不同阶段的自己，我们受到各种各样的启发，会有一些心得体会。通过文字记录的方式，写下我们的心得体会，对我们的成长，也具有一定的激励作用。该怎么写出促进自身成长的心得体会呢？今天小编为大家精心挑选了关于《安全监管培训心得体会》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

第一篇：安全监管培训心得体会

安全生产监管与农民工安全培训

安全生产培训与农民工问题

江苏省安全生产监督管理局职能简介

江苏省安全生产监督管理局是省政府直属机构，与江苏 煤监局合署办公。省安监局主要职能：承担省安全生产委员会办公室的日常工作。研究提出省安全生产重大方针政策和重要措施的建议;监督检查、指导协调省有关部门和各市人民政府的安全生产工作;组织省安全生产大检查和专项督查。综合管理全省安全生产工作，依法行使省安全生产综合监督管理职权。依法组织、协调重特大事故的调查处理工作，并监督事故查处的落实情况。组织、指挥和协调安全生产应急救援工作。依法组织、指导并监督“三项岗位人员”和其它从业人员的培训、考核、发证。行政许可职能有四项：煤矿、非煤矿山、危险化学品、烟花爆竹。

一、 充分认识到安全培训尤其是农民工安全培训的紧迫性

第一，严峻的安全生产现状，迫切需要增强做好安全生产培训工作。

今年以来，各地、各部门和各单位认真贯彻省委、省政府关于安全生产的一系列部署要求，紧密结合实际，加强组织领导，严格安全责任，在深化安全专项整治、开展隐患排查治理、落实安全防范措施、建立安全生产长效机制等方面，做了大量的工作，取得了明显成效，全省安全生产保持稳定好转的态势。今年1-10月，全省生产安全事故起数和死亡人数同比分别下降35.7%和11.2%，(全年指标7509人);多数行业事故起数和死亡人数均有下降。1-10月全国生产安全事故起数和死亡人数同比分别下降23.3%和14.7%。但是，安全生产也存在着一些不容忽视的问题，形势依然严峻。主要表现为：事故总量仍然过大，今年1-10月共我省发生各类事故23031起，死亡5368人。全国共发生各类事故417635起、死亡人数79747人。1-10月，全省共发生一次死亡3人以上事故67次，死亡228人，特别是南通市如东县“4.15”近海滩涂养殖海难事故，死亡19人。宝应县一食品厂工人中毒(9月1日，江苏省扬州市宝应县广洋湖镇健宝有限公司组织工人清理藕制品的腌制池时，1人硫化氢中毒后，8人盲目参与施救，最终造成6人死亡、3人重伤。这是一起因盲目施救造成伤亡扩大的严重事故。11月14日，南通二建施工总承包的银仁—御墅花园工地，一台SAD200/200型施工升降机西侧吊笼突然从11层楼坠落，吊笼内16名施工作业人员随吊笼坠落至地，当场造成4人死亡，其余12人不同程度受伤。这起事故最终死亡11人。11月27日，响水县陈家港化工集中区江苏联化科技有限公司七车间发生工艺故障，该企业立即启动事故应急救援预案，及时撤离操作工，并组织企业消防队进行救援，在救援过程中装置意外发生爆炸，经核查，已有8人死亡，5人重伤。这些事故的教训都是十分深刻。

造成安全生产形势严峻的原因是多方面的，其中很重要的一条，就是从业人员安全素质不适应安全生产的需要，缺乏高素质的安全管理、技术管理和现场操作专业人员，“三违”现象严重。据调查，90%以上的事故都是由“三违”所引发。安全培训工作还不能很好地适应形势发展的需要。

第二，大量农民工转移劳动岗位，迫切需要做好农民工安全培训工作。

农民工是一个新兴劳动群体，他们从农村进入城镇、工厂和矿山，成为国家现代化建设大潮中的生力军。据统计，目前我省农民务工人员约600万人，“十一五”期间，我省还将有大量农村劳动力向城镇转移以及外省农村劳动力向我省转移。农民工主要从事第一线的具体劳动，因此，他们的安全意识强弱，安全技术高低将直接影响施工现场安全生产的状况。目前农民工的使用现状，有以下特点：

1、 农民工是劳动密集型行业的主体。根据国家安监总 局的对9个省区的抽样调查，煤矿等4个高危行业的从业人员中，农民工占56%。小煤矿从业人员、大煤矿采掘一线基本都是农民工;非煤矿山特别是小矿山作业场所90%以上为农民工;烟花爆竹企业除管理人员外，其他均为农民工，全国3000万建筑施工队伍中，约80%是农民工。大量农民工进入这些行业，在保障这些行业新的劳动力供给，带来生机与活力的同时，也给安全生产提出了新的问题，需研究解决。

2、 农民工受教育情况。我国虽然推行了中、小学九年 义务教育，但在农村，特别是一些经济落后地区和偏远山区，因受条件限制，九年义务教育的受教育年限和质量远不如城镇。农民工中有的是文盲、半文盲，有的只有小学毕业，有的虽然初中毕业，但知识水平只相当于小学水平。现场调查显示，有50-60%的农民工因这没有参加岗前培训、或岗前培训的实际数量和质量不能保证，基本不具备从业应有知识。

3、 农民工队伍的管理。农民工往往是以个体和劳动承 包单位的方式进入企业。在用工企业或承包单位中，有些经营者安全观念淡薄，法制观念差，他们有用人方面是重使用、重经济效益、轻培训，所用人员也不稳定，流动性较大，安全教育很难落实，给安全生产带来了很多不利的影响。

4、管理部门存在的问题。监管体制不健全，监管力量薄弱，监管机制还不够完善，对高危企业全员安全培训监督检查缺乏力度，多数地区和部门对农民工底数不清，有的甚至还没有将其培训、持证上岗情况作为执法检查的内容。

5、 事故与农民工的关系。农民工已成为那些劳动量最 密集、最脏最累、风险最高行业或岗位的主力。他们的安全生产行为好坏，直接影响乃至决定安全生产形势的好坏。据有关统计，农民工占我国因安全事故死亡人数的90%、患职业病人数的一半以上。农民工由于受到文化素质的影响，受到农村自由经济的影响，对大规模工业化生产中严格执行的规章制度的重要性认识不足，造成他们在违章作业时，并不清楚由此带来的严重后果。所以，他们既是事故的受害者，也是负有事故责任的肇事者。因此提高农民工的安全素质是我国安全生产必须着力解决的深层次问题之一。

二、 坚持以人为本，加强安全培训，促进安全发展，关爱 生命

当前，全国上下正在认真贯彻落实党的十七大的精神，党的十七大报告的一大亮点和突出贡献，是对科学发展观的时代背景、科学内涵和精神实质进行了深刻阐述。党的十七大报告中指出：“科学发展观，第一要义是发展，核心是以人为本，基本要求是全面协调可持续，根本方法是统筹兼顾。”落实科学发展观，核心是坚持以人为本。从安全生产培训的角度，可以理解为：以人为本，首先是以人的生命安全为本，科学发展首先是安全发展，发展不能以牺牲人的生命为代价。安全生产的实践主体是人。人的安全素质和安全技能，直接决定着安全生产的成效。重特大安全生产事故的控制，安全生产形势的根本好转是建立在包括农民工在内的全体从业人员安全素质的全面提高上。建设中国特色社会主义，全面建设小康社会，不仅需要提高全民的科学文化素质，更要提高全民的安全生产素质。安全培训是提高全民安全生产素质的重要手段，是安全生产的奠基工程。党和国家领导人高度重视安全培训工作。胡锦涛总书记在中央政治局第30次集体学习会上的重要讲话，强调“要加强培训教育，把安全生产纳入就业技能培训，特别是要提高重点行业职工队伍的安全生产素质”。在去年召开的全国安全生产电视电话会议上，温家宝总理明确提出：“要依法开展强制性全员安全培训”。在十届人大会议记者招待会上，温总理在回答记者关于安全生产方面的提问时指出：“特别强调一点，就是要加强职工安全教育培训，提高职工安全意识和防范能力”。去年九月，温家宝总理在安全监管总局关于煤矿等高危行业农民工安全培训督查调研有关材料上批示：“要重视和加强煤矿等高危行业农民工安全培训工作。” 抓好对全民特别是以农民工为重点的广大从业人员的安全生产教育，是落实胡总书记、温总理指示的重要体现，是落实“以人为本”、“安全发展”的具体体现。只有在全民中普及安全知识，提高全民安全素质及技能，才能实现安全生产，人民的生命安全、健康安全才有保障，人民才能安居乐业，社会才能安定和谐。

三、 统一思想，明确责任，强化措施，推进农民工安全培训

1、统一思想。农民工安全培训工作是一个系统工程， 既是当前急需，又是长远任务;既不能急于求成、毕其功于一役，又不能等待观望，拖沓延迟，甚至是无所作为。要把思想统一到《国务院关于解决农民工问题的若干意见》精神上来，统一到省农民工工作领导小组的工作部署要求上来，围绕农民工安全培训上存在法律保障、体制、机制、经费、监管等问题，突出重点，抓住关键，全力推进，力求这些问题的解决上有所突破。在解决这些问题的同时，农民工安全培训工作得到积极稳妥地推进。

2、明确责任。为了保证农民工安全培训得以落实，抓出成效，全省必须建立农民工安全生产培训责任体系。将农民工安全培训完成情况，列入对各市政府、行业主管部门年度安全生产目标责任考核内容，实行目标管理。就安监系统而言，农民工安全培训由省安监局牵头，全面组织协调并负责制定培训方案，各行业主管部门负责组织、落实培训计划;各生产经营单位负责组织员工参加培训;培训机构承担具体培训任务;市、县(市、区)安监部门负责考核等事项。

3、立法推进。做好农民工安全培训的立法工作。我局已上报《江苏省农民工安全培训监督管理办法》的立法计划，力求获得省人大通过。以法律的强制性、严肃性推进农民工的安全培训工作。

4、经费投入。制定政策，争取政府投入，使农民工享 受免费培训。实行省、市、县(市、区)政府财政资金补贴。省财政资金主要用于补贴农民工安全生产培训教材、考核等相关费用。各市、县(市、区)匹配相应资金用于补贴培训机构发生的培训费用。有关行业主管部门、控股(集团)公司、集团公司以及生产经营单位保证农民工安全生产培训所必需的资金投入，保证农民工参加安全生产培训期间的工资、奖金等。

5、就业准入。推行劳动预备制度，实行就业准入制度。 将农民工安全培训与现有的农村劳动力转移培训、农民工就业培训、职业技能培训等结合起来，统一培训，分别考核。考核合格者，取得相应的安全培训证书或资格证书。用人单位招收农民工，属于国家规定的特殊工种的应取得相应的操作证书后再上岗。

6、培训考核。农民工安全培训坚持“五个统一”，即：统一大纲、统一教材、统一时间、统一考核、统一证书，力求减少工作中可能存在的地区性、行业性的偏差。

7、加强监管。一是在每年审核企业安全生产资格证， 将安全培训作为重要内容，对其培训计划、实施记录进行认真审检，逐步完善作业人员持证上岗与企业安全资质管理相结合的管理制度。二是加大执法力度，强化企业安全培训主体责任。将高危企业从业人员特别是农民工安全培训作为安全生产行政执法的重要内容，督促企业按照国家有关规定，提取培训费用，对农民工进行安全培训，建立健全培训档案、办理工伤保险。对未经培训或培训考核不合格就安排上岗作业或其他违法行为的，要依法严肃查处。三是严肃查处特种作业人员无证上岗、混岗现象。四是对因“三违”引起的事故，依法从重处理。

第二篇：食品安全监管员培训工作会议讲话

在全县食品安全暨食品安全监管员培训工作会议的讲话

首先，我谨代表县政府对钟局长、张局长在百忙之中，不辞辛劳亲临我县指导工作，表示热烈的欢迎和衷心的感谢。今天，县政府决定召开全县食品安全暨食品安全监管员培训工作会议，这是自县政府调整分工以来，我参加的第一个食品安全工作专题会议。一会儿，药监局还将做工作

安排，请大家认真领会、抓好落实。下面我就做好全县食品安全和本次培训工作，强调几点：

一、充分认识加强食品安全监管工作的重要性和紧迫性

国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全工作，是执政为民的集中体现、是转型升级的迫切需要、是建设诚信体系的重要环节，直接关系到政府形象和公信力，关系社会和谐稳定，关乎每个人切身利益，怎么重视都不过分，怎么强调都不多余。近年来，随着经济社会的不断发展和人民群众生活水平的日益提高，食品安全已成为社会各界关注的热点问题之一，特别是“三鹿”奶粉事件和“瘦肉精”、“染色馒头”等事件的发生，再次对食品安全敲响了警钟。我县历来高度重视食品安全工作，按照“政府牵头抓总，部门有力监管，各方联合行动”的工作思路，全面实施了食品“放心工程”，深入开展了食品安全专项整治，不断加大了对食品安全的监管力度，严厉打击制售假冒伪劣食品违法活动，食品生产经营行为得到进一步规范，食品安全保障能力得到大幅提升，全县食品安全形势总体平稳。但我们也必须清醒的看到，在我们一再整治的情况下，少数餐饮单位和人员安全意识、卫生意识仍比较薄弱，农村假冒伪劣、有毒有害食品蔓延的势头还没有得到根本遏制，红白喜事家宴申报制度落实不到位;餐饮业散、乱、差局面未得到根本改变;学校周边流动餐饮摊点还不规范。同时，今年我县必须通过国家卫生县城省级鉴定这一项硬指标、硬任务，400多项创建标准中，有近百个具体标准就直接或间接的关系到食品安全，假如食品安全标准达不到要求，会直接降低省级鉴定、验收分数，到时候省级鉴定过不了关，更别说创建国家卫生县城了。面对这些问题和任务，如果我们不高度重视，不下大力气加以监管整治，就有可能引发食品安全危机，影响创卫鉴定、验收质量。因此，在座的各位要充分认识到此项工作的重要性、紧迫性和复杂性，决不能报有丝毫麻痹、侥幸心理，把这项工作作为一项头等大事，抓紧、抓好、抓实，推动全县食品安全状况的改善，促进全县食品安全形势逐步好转，切实保障人民群众饮食安全。

二、明确目标，突出重点，认真做好食品安全各项工作

(一)全面履行监管职能。去年，按照省市安排部署，我县已顺利完成县卫生局和县药监局部分职能移交工作。面临新职能、新的监管领域，县药监局全体人员、各镇(办)分管领导和企业人员要加强专业知识学习，熟悉工作内容，迅速进入工作角色，切实履行好新监管职能，对监管的重点和难点进行经常抽查检查，做到不留空白、不留死角，对违法案件做到发现一起，查处一起，通报一起，树立政府公信力，对严重危害人民群众身体健康、群众反映强烈、性质恶劣的重大案件和上级批转的案件要实行重点督办，限时结案。各镇办分管领导和食品监督管理员要切实发挥职能，认真履行辖区食品安全工作的直接责任，全面掌握辖区餐饮服务单位的基本情况，按时进行市场巡查，定期向县药监局反馈工作动态，举报制假售假餐饮消费环节的等违法违规行为，协助县食品药品监督管理局开展餐饮服务环节食品安全监督检查和案件查处工作。

(二)加强日常监管。各镇(办)、食品药品监管部门，特别是食品安全监督管理员要深入餐饮单位，加强调查研究，进一步摸清餐饮行业情况，尤其是监管难度较大的小食店、餐饮服务摊贩等，对餐饮企业实行量化分级管理，严把许可准入关，认真做好备案管理前期准备工作，避免出现监管空白。要继续加强对农药、兽药残留的监测，严防药物残留超标的农产品流入市场，进一步完善食品和食品相关产品市场准入制度，结合创卫工作，加大对各类食品批发市场、集贸市场、小食杂店、小摊点的监管力度，取缔无证无照经营行为，严厉查处超范围经营食品，经销过期霉变、有毒有害和不合格食品等问题。要结合 “两网”建设，把加强农村食品药品安全工作作为建设社会主义新农村的重要任务来抓，不断改善和规范农村食品销售的设施和条件，促进农村食品市场的繁荣与安全，不断提高农村消费者自我保护意识和识假辨假、依法维权的能力，严厉打击和查处农村食品市场经营不合格食品的违法行为。

(三)突出专项整治。继续保持打假治劣的高压态势，抓好重点品种、重点领域、重点行业和重点环节的整治，深入开展联合执法行动，严厉打击食品领域的各类违法犯罪行为。要重点抓好与老百姓日常生活息息相关的粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、食盐、儿童食品、保健食品等的专项整治，务求取得实效。要严厉

打击私屠滥宰、加工注水肉和病害肉等违法行为，规范肉类流通管理，整顿肉制品流通秩序。要结合餐饮服务食品安全百日大整顿行动，以城乡结合部、旅游景点、学校、幼儿园及建筑工地食堂为重点区域，以节假日和黄金周为重点时段，以无证经营、地沟油和食品添加剂为重点对象，突出抓好食品源头污染治理、生产加工、流通以及消费四个环节，严厉打击生产、销售假冒

伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，有效遏制群体性食物中毒事件发生。

三、加强领导，综合整治，推进食品安全工作再上新台阶

(一)高度重视食品安全监管工作。各镇办要切实把食品安全工作摆上重要议事日程，进一步落实镇办一把手负总责、亲自督促，分管领导具体抓、经常抓的工作机制和食品安全责任制、行政问责制和责任追究制，及时协调解决监管工作中遇到的困难和问题，实行统一领导，统一组织，统一指挥。今天，到会的都是分管食品安全工作领导，请大家会后要把迅速把会议精神向主要领导汇报，把思想和行动统一到县政府的决策和部署上来，真正把食品安全监管工作拿在手中，落实在行动中，确保辖区内不出现重大食品安全事故。

(二)充分发挥食安办的综合协调作用。今年，根据上级文件精神，将食品安全委员会从卫生局划归到药监局。县药监局要充分发挥牵头、协调和参谋作用，加强与食安会成员单位的沟通衔接力度，研究加强综合执法、联合执法和日常监管的机制与措施，制定完善食品安全应急预案，适时演练以提高快速反应和应急处置能力，对食品安全事故要做到早发现、早报告、早处置，坚决防止迟报、漏报甚至瞒报，努力把事故影响降低到最低限度。

(三)营造食品安全监管良好氛围。县药监局要大力普及食品安全知识，积极开展食品安全宣传进机关、进学校、进社区活动，引导群众安全消费、理性消费，提高自我保护能力。要加大对食品药品生产经营者的教育和培训力度，不断提高生产经营者的责任意识和质量意识，增强其社会责任感和行业自律性，严格执行各项食品药品安全制度，确保食品药品质量安全。要健全完善食品安全信息发布制度和社会监督举报，及时公开监督执法信息，扩大社会公众对食品安全问题的知情权，增强人民群众的食品安全消费信心，营造全社会人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。

为了让大家进一步掌握食品安全法律法规，明确工作责任，提高食品监督管理工作业务能力，我们专门邀请到了市药监局钟局长和汉滨区药监局张局长两位全市食品药品监管界的权威人士，就食品监管相关知识进行主题讲座，希望大家珍惜来之不易的学习机会，静下心来，认真听讲，把宝贵时间和主要精力放在搞好学习培训上，真正做到学有所思、学有所得,为胜任岗位、干好工作奠定良好的基础。

同志们，食品安全责任重大，任务艰巨。我们必须认真贯彻落实中省市的安排部署，以高度的政治责任感和严谨细致的工作作风，齐心协力、强化监管、扎实工作，为开创全县食品安全工作新局面，加快建设和谐岚皋、平安岚皋做出新的更大贡献。

第三篇：全市安全生产监管人员培训班主持词

同志们：

今天，我们在这里举办全市安全生产监管人员培训班，主要目的是通过学习，帮助大家更全面地了解当前安全生产形势，进一步熟悉安全生产的有关政策、法律、法规，明确当前及今后一段时间安全生产工作重点，掌握做好安全生产工作的方法，着力提高安全生产管理水平。参加这次培训班的有各乡镇(街道)、各局委安全办主任，市安监局全体工作人员。这次培训机会很难得，希望大家认真珍惜，严格纪律，把手机设为静音状态或关机，不要随意走动，保持课堂安静和听课秩序，并认真做好学习笔记。

今天我们有幸邀请了***市***主任***同志，*主任在**市安监局从事安全生产工作多年，对安全生产工作有着丰富的阅历和工作经验，曾多次在郑州市举办的安全生产培训班上作报告。今天百忙之中再次为我们授课，为此，让我们以热烈的掌声欢迎张处长为我们解惑答疑!

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刚才，*主任围绕安全生产的法律法规，运用大量案例，就如何加强安全生产行政执法工作从五个方面为我们做了非常好的讲解。一是安监部门监督检查的职责，二是安全生

产监察执法的方式方法，三是安全生产检查工作的重点，四是行政执法的程序和流程，五是执法检查的一些体会。*主任的讲课深入浅出，内涵丰富，既有对多年安全生产工作的经验总结，又有深入基层调研后的理性思考;既有理论上的深刻感悟，也有实践中的升华提炼。为我们进一步加强和改进安全生产行政执法工作指明了方向。通过这次学习，我和大家一样，感到很受教育，很受启发，收获很大。回去之后希望大家认真领会，学以致用。让我们再次以热烈的掌声感谢*主任!

培训班到此结束，散会

第四篇：流通环节食品安全监管知识培训内容及试题

一、食品流通许可方面的知识

(一)申请食品流通许可应具备的条件：

1 、在流通环节; 2 、有固定场所; 3 、以零售、批发、或批发兼零售的方式经销预包装品、散装食品的经营者。

(二) 食品流通许可范围

食品流通许可事项中的许可范围，包括经营项目和经营方式。经营项目按照预包装食品、散装食品两种类别核定;经营方式按照批发、零售、批发兼零售三种类别核定。

1 、具体到实际工作中哪些是应该许可的： (1)经营食品的商场、超市、食杂店等食品门点。

(2) 公路运输系统属食品流通许可范围。另外，加油站里的便利店、报亭、话吧、网吧、娱乐场所(影院、歌厅、迪厅)销售食品的属食品流通许可范围。

(3)取得食品生产许可的食品生产者在其 生产场所以外 销售其生产加工的食品应当取得食品流通许可。

(4)取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务 以外 的地点出售其制做的食品应当取得食品流通许可。如“不老神鸡”专卖店就应取得食品流通许可。

(5)粮食、食用油、调味品、茶叶需要办理流通许可，酒类专卖店要办理流通许可。

2 、哪些不属于流通许可的：

(1)铁路系统不属食品流通许可范围，民航系统暂不发，网购、邮寄食品的暂不发。

(2)“前店后厂”。如馒头、粉条加工销售点是生产环节，也不属食品流通许可范围。

(3) 散白酒缓办，添加剂、保健品不属食品流通许可范围。

(4)没有经过工业加工的食用农产品，如蔬菜、水产品、海鲜、鱼、水果、活禽类、鸡旦、白条鸡、白条鸭、猪肉、牛肉、羊肉等。说明以下三点：

※以上所说不需要取得食品流通许可的食用农产品是指单独经营以上品种的食用农产品的经营者，不包括经营以上品种食用农产品又经营其他预包装食品的。

※上述所说食用农产品不发食品流通许可证，但要给予办理营业执照。 ※不需要取得食品流通许可的食用农产品，但应按照有关准入规定继续加强日常监管。

(三)办理食品流通许可的程序

受理、审查、核准(含发证)。行政许可机关可以将受理与审查合并为一个环节。

(四)申请从事食品流通经营的，应当提交的申请材料： 1 、《食品流通许可证申请书》;

2 、企业登记机关出具的名称预先核准通知书或营业执照复印件; 3 、负责人的身份证明;

4 、专职或兼职的食品安全管理人员身份证明; 5 、经法定机构出具的食品从业人员身体健康合格证明;

6 、经营场所使用证明材料;

7 、食品准入、经营、退市、卫生管理等制度;

8 、与其经营活动相适应的食品经营设施、设备、工具清单; 9 、与食品经营相适应的经营设施空间布局和操作流程文件; 10 、经营场所(仓储场所)平面布局图以及文字说明; 11 、食品经营安全承诺书;

12 、行政机关要求提交的其他材料。

(五)关于食品流通许可 的现场核查

行政机关办理食品流通许可实行现场核查制度。下列情形行政机关对作出受理决定的申请人的经营场所进行现场核查：

1 、应现场核查的情形：

(1)新设食品经营企业或者个体工商户申请食品流通许可的;

(2)《食品卫生许可证》有效期届满，申请换发《食品流通许可证的》; (3)食品经营者变更经营方式、经营范围或者经营地址的;

(4)公众申诉、举报或者其他部门通报，认为申请人不具备许可条件的; (5)行政机关认为应当进行现场核查的其他情形。 指派2名以上工作人员对食品经营场所在2日内核查完毕。 2 、如何进行现场核查：

围绕场地、设施、人员、制度四个方面讲一下现场核查应把握的要素。

(1)首先检查经营场所与提供的房产证或者租赁协议是否相符，批发企业应有相应的仓储场所，一并核查。

(2)经营场所距离垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源应在25米以上。 (3)经营场所应有良好的照明、采光、通风条件。

(4)经营食品场所不能同时销售农药、兽药、化肥、工业酒精等有害有毒商品。

(5)集贸市场经营鲜活畜禽、水产品区域与其他食品经营区域应不小于5米的间距。

(6)总体布局应当按照食品与非食品、生食品与熟食品分开的原则进行合理布局。

(7)大型、中型商场、超市应划定集中的食品经营区域，其他相对独立的食品品种应设臵独立的食品柜、架，应设立与食品从业人数相适应的更衣间，更衣间应设臵分隔式衣柜，应有足够的洗手消毒设施，应有足够的废弃物处理设施及加盖的废弃物盛放容器。

(8)经营散装、裸装食品应有明显的区域划分，经营场所应配臵防蝇、防尘的纱门、纱窗，散装食品应当加盖销售，或符合要求的容器、包装材料、售货工具，经营需要低温保存条件的食品应当配臵冰柜。

(9)关于生活场所与经营场所要具备分隔条件存在困难的问题。针对农牧区、城乡结合部有一部分食杂店生活场所与经营场所不好分隔，根据实际情况，采取以下两条措施，一是加隔板或是隔帘，对生活与经营场所实施有效分开，二是经营有散装食品的加防尘罩。

(10)食品从业人员要求：食品经营企业应配备专职或兼职的食品安全管理人员，大型商场、超市原则上应配备从事食品质量检验或食品安全检查工作的食品安全专业技术人员，个体工商户其食品安全专业技术工作和食品安全管理工作可由业

主承担。食品经营从业人员应当经过食品安全知识专业培训(渐进过程)，从业人员每年进行健康检查并取得健康检查证明。

(11)制度方面的要求：应建立以下制度：(针对食品经营企业)

①食品进货查验或进货查验记录制度; ②食品储存销售安全管理制度; ③从业人员健康检查制度;

④从业人员食品安全学习培训制度; ⑤不合格食品召回制度; ⑥从事食品批发业务的经营企业建立“一票通”制度及批发台帐制度。 由核查人员填写《食品流通许可证》经营场所现场核查登记表，必须要有2名核查人员签字。

(六)食品流通许可事项

《食品流通许可证》应当载名明：名称、经营场所、许可范围、主体类型、负责人、许可证编号、有效期限、发证机关及发证日期。

(七)食品流通许可的变更申请

食品经营者变更名称、负责人或者经营场所的，应当依据《食品流通许可证管理办法》第二十一条的规定，提交下列申请材料：

1 、经营者填写《食品流通许可变更申请登记表》; 2 、《食品流通许可证》原件;

3 、名称变更提交变更后的营业执照、或者名称变更核准通知书复印件等; 4 、负责人变更提交负责人的身份证明，是法人或者是其他组织的，还需提交其任命文件;

5 、经营场所变更提交有关部门出具的地名、门牌号变更证明或者新经营场所使用证明。同时要进行现场核查，填写《食品流通许可经营场所现场核查登记表》。

(八)特别说明的几点： 1 、申请人问题

新设食品经营企业申请食品流通许可，该企业的投资人为许可申请人;已经具备主体资格的企业申请食品流通许可，该企业为许可申请人;企业分支机构申请食品流通许可，设立该分支机构的企业为许可申请人;个人新设申请或者个体工商户申请食品流通许可，业主为许可申请人。申请人应当在申请书等材料上签字盖章。

二、如何对食品市场进行巡查监管

(一)证照是否全;人照是否相符;是否有责任书。

(二)证照是否在有期内。

(三)证照是否上墙悬挂。

(四)证照是否通过年检验照。

(五)许可和经营范围是否与实际经营情况一致。

(六)食品从业人员是否具有有效的健康证明。

(七)食品的来源与供货方的相关合法资质证明是否一致。

(八)食品是否超过保质期。

(九)食品经营者是否按照食品标签标注的条件储存食品。

(十)预包装食品标签标明的事项是否符合法律标准的规定。

(十一)散装食品在贮存位臵、容器、外包装上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式。

(十二)进口食品是否有中文标签、中文说明书。

(十三)食品商标是否有侵权和违法使用的行为。

(十四)食品广告是否有违法虚假内容。

(十五)食品装潢是否有仿冒或近似仿冒的情况。 (十六) 食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者是否履行食品安全管理法定义务，是否落实食品安全管理责任。( 审查入场食品经营者的《食品流通许可证》和营业执照;明确入场食品经营者的食品安全管理责任;定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查;建立食品经营者档案，记

载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息;食

品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者发现食品经营者不具备经营资格的，应当禁止其入场销售;发现食品经营者不具备与所经营食品相适应的经营环境和条件的，可以暂停或者取消其入场经营资格;发现经营不符合食品安全标准的食品或者有其他违法行为的，应当及时制止，并立即将有关情况报告辖区工商行政管理机关。

(十七) 索证索票是否齐全。 (十八) 是否执行进销货台帐制度。 (十九) 台帐记录是否完整。 (二十) 经销食品是否离地隔墙十公分。 (二十一) 食品、非食品、熟食品、和生食品及散装食品是否分柜、分区经营。

(二十二) 商品陈列是否整齐、卫生条件是否达标。 (二十三) 是否执行食品退市制度。 (二十四) 索证索票及进销货台帐是否按规定要求装订 。 (二十五)是否有其它违法违章行为。 ※ 在具体工作中 索证索票要求做到 “四统一”、“两相符 ” 即：食品经营户索证装订统

一、食品经营户索票装订统

一、食品经营户进货台帐统

一、食品经营户自律制度统一，经销食品与进货台帐记载相符、进货台帐记载与索证索票相符。

食品经营者保存索证索票的记录应不得少于2年。

三、关于食品添加剂的管理

※第四十六条 食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂;不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。 ※第四十七条 食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第四十二条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项(名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;产品标准代号;贮存条件;所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;生产许可证编号; ) 以及食品添加剂的使用范

围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。 ※第四十八条 食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。 食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。 ※ 食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

流通环节食品安全知识培训测试题

一、 填空题(每题2分，共20分) 1 、《食品流通许可证》的有效期为 3年。

2 、食品流通许可的经营范围包括经营项目和经营方式。

3 、 食品经营 场所距离垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源应在 25米以上。 4 、 行政机关办理食品流通许可实行现场核查制度。

5 、 没有经过工业加工的 食用农产品不需要办理《食品流通许可证》。 6 、 《食品流通许可证》的有效期满 30日前向原发证机关办理提出申请换发。

7 、 申请办理《食品流通许可证》者，必须有固定场所。

8、 企业的分支机构从事食品经营，各分支机构应当分别申领《食品流通许可证》 。

9、 进口食品必须有中文标签、中文说明书。

10、食品添加剂 在标签上应当载明“食品添加剂”字样。

二、选择题(每题5分，共50分) 1 、申请食品流通许可者必须是(A B C )。

A 、 在流通环节;B 有固定场所; C 以零售、批发、或批发兼零售的方式经销预包装品、散装食品的经

营者。 D、有名称。

2 、以下哪些属于食品流通许可的范围(A B C )

A 、经营食品的商场、超市、食杂店等食品门点。B 加油站里的便利店、报亭、话吧、网吧、娱乐场所(影院、歌厅、迪厅)销售食品的。C 粮食、食用油、调味品、茶叶经营店。 D 、前店后厂者 E、保健食品经营店。

3 、以下哪些不属于食品流通许可的范围：(A B C )

A 、没有经过工业加工的食用农产品;B 、散白酒。C 前店后场D 、酒类专卖店。

4 、《食品流通许可证》应当载明( ABCD EFGH )

A 、名称B 、 经营场所 C、许可范围D 、主体类型E 、负责人F 、许可证编号G 、有效期限H 、发证机关及发证日期。

5 、食品经营企业在申请《食品流通许可证》时应提交哪些制度(ABCDEF ) A 、食品进货查验或进货查验记录制度;B 、食品储存销售安全管理制度;C 、从业人员健康检查制度;D 、从业人员食品安全学习培训制度;E 、不合格食品召回制度;F 、 “一票通”制度及批发台帐制度。 6 、执法人员对食品经营场所现场核查，应围绕哪些方面核查( ABCD )

A 、场地 B、设施 C、人员 D、制度 E、资金。

7 、哪些许可事项发生变更，应办理食品流通许可变更登记( ABCD )。 A 、名称 B、负责人 C、经营场所D 、经营范围及经营方式 E、有效期限F 、发证机关。 8 、在具体工作中索证索票要求做到 “四统一”、“两相符 ”具体是(ABCDEF )

A 、食品经营户索证装订统一 B、食品经营户索票装订统一 C、食品经营户进货台帐统一 D、食品经营户自律制度统一 E、经销食品与进货台帐记载相符 F、进货台帐记载与索证索票相符。

9 、 散装食品在贮存位臵、容器、外包装上应当标明(ABCD ) A 、 食品的名称、 B 、 生产日期、 C 、 保质期、 D 、 生产经营者名称及联系方式。 E 、价格。

10 、预包装食品的标签必须标明(ABCDEF )

A 、名称、规格、净含量、B 、食品生产经营者名称C 、 生产日期 D 、 保质期 E 、食品生产许可证编号。F 、成分及配料。

三、判断题(每题2分，共20分)

1 、民航系统需要办理食品流通许可。( × ) 2 、网购食品应办理食品流通许可。( × ) 3 、 《食品流通许可证》的有效期为5年( × ) 4 、 食品经营户人照必须相符。( √ ) 5 、 执法人员必须在核查表上签字。( √ )

6 、食品经营企业办理分支机构无需取得食品流通许可。( × )

7 、食品经营 场所距离垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源在5米以上即可。( × )

8 、 食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者无须履行食品安全管理法定义务( × )

9 、食品 许可和经营范围与实际经营情况不一致也可以( × )

10 、 食品添加剂的标签、 说明书， 不得含有虚假、 夸大的内容， 不得涉及疾病预防、 治疗功能。 √ (

四、简答题(每题 5 分，共 10 分)

一、申请《食品流通许可证》应具备的条件? 1 、在流通环节; 2 、有固定场所; 3 、以零售、批发、或批发兼零售的方式经销预包装品、散装食品的经营者。

二、 写出食品市场巡查监管的五项内容。

(一)证照是否全;人照是否相符;是否有责任书。

(三)证照是否上墙悬挂。

(四)证照是否通过年检验照。

(五)许可和经营范围是否与实际经营情况一致。

(六)食品从业人员是否具有有效的健康证明。

(七)食品的来源与供货方的相关合法资质证明是否一致。

(八)食品是否超过保质期。

(九)食品经营者是否按照食品标签标注的条件储存食品。

(十)预包装食品标签标明的事项是否符合法律标准的规定。

(二)证照是否在有期内。 )

(十一)散装食品在贮存位置、容器、外包装上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名 称及联系方式。

(十二)进口食品是否有中文标签、中文说明书。

(十三)食品商标是否有侵权和违法使用的行为。

(十四)食品广告是否有违法虚假内容。

(十五)食品装潢是否有仿冒或近似仿冒的情况。 (十六) 食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者是否履行食品安全管 理法定义务，是否落实食品安全管理责任。 审查入场食品经营者的《食品流通许可证》和营业执照;明 ( 确入场食品经营者的食品安全管理责任;定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查;建立食品经 营者档案，记载市场内食品经营者的基本情况、主要进货渠道、经营品种、品牌和供货商状况等信息;食 品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者和食品展销会的举办者发现食品经营者不具备经营资格 的，应当禁止其入场销售;发现食品经营者不具备与所经营食品相适应的经营环境和条件的，可以暂停或 者取消其入场经营资格;发现经营不符合食品安全标准的食品或者有其他违法行为的，应当及时制止，并 立即将有关情况报告辖区工商行政管理机关。 (十七) 索证索票是否齐全。 (十八) 是否执行进销货台帐制度。 (十九) 台帐记录是否完整。 (二十) 经销食品是否离地隔墙十公分。 (二十一) 食品、非食品、熟食品、和生食品及散装食品是否分柜、分区经营。 (二十二) 商品陈列是否整齐、卫生条件是否达标。 -6-

(二十三) 是否执行食品退市制度。 (二十四) 索证索票及进销货台帐是否按规定要求装订 。 为。 ※ 在具体工作中 索证索票要求做到 “四统一”“两相符 ” 即：食品经营户索证装订统

一、食品经营户 、 索票装订统

一、食品经营户进货台帐统

一、食品经营户自律制度统一，经销食品与进货台帐记载相符、进 货台帐记载与索证索票相符。 食品经营者保存索证索票的记录应不得少于 2 年。 (二十五)是否有其它违法违章行 -7-

第五篇：村级农产品质量安全监管员学习培训内容

一、选择题

1、《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的( B )。

A.农产品及制品 B.初级产品

C.植物产品 D.动物产品

2、《农产品质量安全法》规定，(C )负责农产品质量安全的监督管理工作。

A.国务院农业行政主管部门

B.省级以上人民政府农业行政主管部门 C.县级以上人民政府农业行政主管部门 D.市级以上人民政府有关部门

3、供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守(B )的规定。

A.食品安全法

B.农产品质量安全法 C.食品卫生法

D.产品质量法

4、致病性细菌、病菌以及某些毒素等造成的污染属于(A) A.生物性污染

B.物理性污染

C.化学性污染

D.认为污染

5、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关的(D )技术规范。

A.任意性 B.推荐性 C.专业性 D.强制性

6、农产品产地发生污染事故时，(D )人民政府农业行政主管部门应当依法调查处理。

A.国家级 B.省级以上 C.地市级以上

D.县级以上

7、正规的农药产品必须具有“三证号”，包括( A )。 A：农药生产许可证或农药生产批准文件号、农药标准号和农药登记证号

B：危险品生产许可证号、营业执照和农药登记证号 C：农药生产许可证、农药标准号和农药登记证号

8、农民购买了假冒伪劣农药，使用后受到损害时,受害人要求损害赔偿的途径为( B )。

A：要求产品的销售者赔偿

B：可以要求产品的生产者赔偿，也可以要求产品的销售者赔偿

C：由市场管理部门赔偿

9、根据刑法有关规定，生产、销售伪劣农药、兽药、化肥、种子，使生产遭受“较大损失”一般以( C )万元为起点;“重大损失”一般以10万元为起点;“特别重大损失”一般以50万元为起点。

A：3 B：5 C: 2

10、化学农药的质量有效期至少( B )年。从生产包装之日起计算，以出厂日期或生产批号标明。

A：1 B：2 C：3

11、如果在施用农药后，发现对病虫草害无明显防治效果或者出现农作物药害等症状时，应当立即( A )报案。

A：向当地农业行政主管部门的农药管理机构 B：向公安机关 C：向经销商

12、在申请药害鉴定或检测时，可以请执法部门抽取相应的样品，或者与农药生产或经营者共同到( C )送样。

A：工商局检测 B：农业局检测

C：具有法定资质的机构检测

13、无公害农产品认证证书的有效期是(C)

A一年 B二年 C三年 D四年

14、有机食品认证证书的有效期是(A)。

A一年 B二年 C三年 D四年

二、填空题

1、《中华人民共和国农产品质量安全法》于2006年11月1日 正式实施。

2、农产品质量安全申投诉问题，可能涉及生产者、销售者和消费者三类群体。

3、新鲜水果和蔬菜等样品的采集，无论进行现场常规鉴定还是送实验室做品质鉴定，一般要求随机抽样取样。

4、任何单位和个人不得生产、经营和销售国家明令禁止生产或者撤销登记的农药

5、《农产品质量安全法》规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录。农产品生产记录应当保存二年，禁止伪造农产品生产记录。

6、国家建立农产品质量安全监测制度。县级以上人民政府农业行政主管部门应当按照保障农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。

7、农产品生产基地必须严格按照标准化技术操作规程从事生产和管理。

8、基地“三化”战略是指生产标准化、基地规模化、营销品牌化。

9、通常所说的“三品一标”，指的是无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志。

10、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料，应当符合国家有关强制性的技术规范。

11、农残速测技术具有快速、简单、实用的优点。

12、农业化学投入品包括农药、化肥，种子、地膜等。

13、通常农作物病虫害防治包括农业防治、生物防治、物理防治和化学防治。

14、山东省全面实施农药监管“两项制度”，“两项制度“是指：高毒农药定点经营和农药经营登记备案制度。

15、农药毒性分剧毒、高毒、中等毒、低毒、微毒五个级别。

16、剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、

瓜果、茶叶和中草药材。

17、我国的绿色食品分为A级和AA级。按照农业部发布的行业标准，后者等同于有机食品。

18、韭菜地里的韭蛆较难防治，菜农们有时会使用大剂量的杀虫剂农药 “灌根”。农民应当等到残留农药的安全间隔期过后，才能采割上市。

19、购买农药时一定要向经销商索取发票、收据等购销凭证，用药后保存好所使用的剩余的农药和包装物，以备作为农药造成农作物田间损害时的赔偿证据。

20、通过绿色食品认证的产品可以使用统一格式的绿色食品标志，有效期为3年

21、无公害农产品管理工作，由政府推动，并实行产地认定和产品认证的工作模式。

22、使用酶抑制法进行农药残留速测，只适用于有机磷类和氨基甲酸酯类农药。

23、为了确保检验结果的准确可靠，检验报告中制表人、审核人和批准人不可以由同一人负责并签字。

三、判断题(请在括号里面正确的打“∨”、错误的打“×”)

1、农产品生产企业和农民专业合作经济组织，应当自行或委托检测机构对农产品质量安全状况进行检测。 (√)

2、农产品质量安全监督抽查，可以向被抽查人收取费用(×)

3、上级农业行政主管部门监督抽查的农产品，下级农业行

政主管部门可以再次抽查。

(×)

4、农产品销售企业对其销售的农产品，应建立健全进货检查验收制度，经查验不符合农产品质量安全标准的，可以作为次品销售。

(×)

5、农产品质量安全检测机构出具检测结果不实，造成损害的，依法承担赔偿责任;造成重大损害的，撤销其检测资格。(√)

6、绿色食品生产过程中不允许使用化肥、农药。 (×)

7、可采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法，进行农产品质量安全监督抽查检测。 (√)

8、农产品批发市场不得设立检测机构，只能委托农产品检测机构对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测。(×)

9、使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，一次测定的抑制率超过50%或70%，就可以判定该样品为阳性样品。(×)

10、药害通过农业行政主管部门调解无法解决双方争议时，受害者可以要求赔偿经济损失，维护自身合法权益，到当地人民法院提起诉讼 ( √ )

11、根据农业部第274号公告，全面禁止使用甲胺磷、甲基160

5、对硫磷、久效磷和磷胺等5种高毒农药。( √ )

12、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上禁止使用甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、灭多威、灭线磷、涕灭威、磷化铝、杀扑磷、氧乐果、水胺硫磷、硫丹、溴甲烷12个高毒农药品种。(√)

13、在花生上禁止使用丁酰肼(B9);在茶树上禁止使用三氯杀螨醇、氰戊菊酯。 (√ )

14、假劣农药会导致作物减产或绝收，农产品品质下降，甚至造成农产品质量不安全，人畜中毒，污染环境等危害。(√)

15、购买农药应注意选择正规的农药经营店，选择对路的农药产品，选择标签内容规范的产品，并且农药已经在县以上农业主管部门登记备案等事项。 (√)

16、使用农药应当遵守国家有关农药安全、合理使用的规定，按照规定的用药量、用药次数、用药方法和安全间隔期施药，防止污染农副产品。 (√)

17、目前为止，我国已有下列23种农药被禁止生产、销售和使用：六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷类，铅类，敌枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺。 (√)

18、自2013年10月31日起，下列10种农药禁止销售和使用：苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷。 (√)

19、生产、经营产品包装上未附标签、标签残缺不清或者擅自修改标签内容的农药产品的，由农业行政主管部门给予警告，没收违法所得，可以并处违法所得3倍以下的罚款。(√)

20、为了降低成本、严格管理，绿色食品标志防伪标签由中国绿色食品发展中心统一委托定点专业生产单位印刷。企业不得

自行生产或从其他渠道获取防伪标签，也不可直接向中心委托的防伪标签生产企业定货。 (√)

四、简答题

1、为保障农产品的安全生产，建立农产品生产的可追溯体系，应对农产品生产需记录记载哪些事项?

答：(1)使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期;(2)植物病虫草害的发生和防治情况;(3)收获、屠宰或者捕捞的日期

2、绿色食品标志的组成及意义

答：由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态;绿色象征着生命、农业、环保;图形为正圆形，意为保护。

3、什么是农产品质量安全? 答：农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。

4、农产品质量安全问题可能给经济、社会和政治造成哪些影响?

答：危及社会公众健康、造成社会经济损失、引发国际贸易争端、影响政府公信力，影响社会稳定。

5、农产品质量安全监管工作包括哪些环节?

答：(1)产地环境。(2)农业投入品。(3)生产过程。(4)包装标识。(5)市场准入。