教你挑选新鲜食材

第一篇：教你挑选新鲜食材

如何选择上等的食材 食材的挑选

如何选择上等寿司的食材

要想将寿司做得正宗好吃，那么食材选择是至关重要的，食材的好坏直接影响着寿司的味道。每种食材的精心细致挑选才是最后制作寿司成功的关键。下面我们一起看看如何选择上等的寿司食材。

一，大米

制作寿司对大米的要求非常高，首先要选对品种，制作寿司最好的大米是越光米。 这种大米颗粒饱满洁白无瑕，蒸熟后晶莹剔透，表面还带有一层柔亮的光泽，口感糯而不糟，并带有适当的韧劲，是制作高级寿司的不二选择。

二，寿司海苔：

用于制作寿司的海苔与零食的海苔片略有不同。寿司海苔通常要与寿司帘的尺寸大小相似，色泽墨绿而油亮，质地紧密而扎实，中间不能带有透光的空洞，口感香脆并带有一定的韧性。有的寿司海苔颜色紫黑质地轻薄，口感如同嚼纸，购买时要格外留意。开封后的寿司海苔一定要密封保存在洁净干燥通风的地方，避免海苔受潮，变得蔫软就会失去了香脆的口感。

三，寿司醋

制作寿司用于米饭调味的寿司醋也是必不可少的调味料，寿司醋的调制要以日式的白菊醋作为基底，日式的白菊醋颜色清亮淡黄，酸度适中而略带清香。

四，日式芥末

日式芥末是由山葵加工而成的，通常有可直接使用的膏状和需要预先调和的粉状两种，粉状较于膏状的芥末味道更加新鲜清香，气味也会更加辛辣刺激。而膏状的芥末取食方便，又便于保存，两者各有优劣。

五，菜料

用于制作寿司的菜料有很多种，但是因为卷寿司和握寿司的制法不同，所以根据菜料的形状大小，适用于这两种寿司的食材也不尽相同。卷寿司主要的菜料有黄瓜、日式腌萝卜、蟹肉棒、金枪鱼、三文鱼等。而握寿司的菜料多以三文鱼、金枪鱼、海虾、八爪鱼等海鲜类食材为主。因为各种海鲜都是直接生食，所以对海鲜的新鲜程度及卫生要求极高。购买时要注意海鲜是否有异味，色泽鲜艳不能过于暗沉，肉质要紧密扎实有弹性，表面干爽不黏不糟，没有多余水分或血水。购买批发上等的寿司食材，新鲜的海鲜类食材，南印洋易购是您的不二选择。

第二篇：天津施华洛婚纱摄影(网络编辑lew)教你如何挑选婚纱礼服[范文]

挑选婚纱有着一定的技巧下面我向大家简单介绍一下挑选礼服的技巧

第一， 挑选礼服并不是最贵的就适合你，也不是最漂亮的适合你，而是根据自身的形像气

质以及肤色身材等多方面来决定。

如果您是小家碧玉型的清纯少女，那么挑选衣服注重妖艳，选择艳丽的显然不合适，这与自身气质不符，即使勉强拍出来，也会呈现不伦不类的感觉。更如，如果您性格活泼，相貌是可爱型，您大可以选择清新亮丽可爱的风格礼服。

第二， 礼服的挑选并不一定选择白色，更有诸多颜色可供选择。

白色代表纯洁与神圣，结婚当日的婚纱选择白色象征着纯洁的爱情与对婚姻的神圣。不过拍摄婚纱照多数人不一定完全选择白色。

白色婚纱就像吃饭时候的主食，而不同颜色，不同风格的婚纱礼服则是开胃小菜!适合自己的颜色，更能衬托新娘的娇美!!

第三， 款式的选择。

款式有很多种，双肩带，单肩带，抹胸式，削肩式，窄摆鱼尾，蓬裙，长拖尾，裤裳，八片式。

其中腰型，领型以及面料材质等都属于礼服款式的范畴。网面，蕾丝，纱，绸缎，布，丝。 款式的多样，可供新娘们有着更多的选择。新娘们可以根据自己的喜好与自身的形象气质，所要的风格进行选择。

例如，要女王般的风格，公主风格，便宜风格等等等等。

好的婚纱礼服层次感强烈，下垂感好，便宜，柔软，质地好视觉效果出色，面料及其配饰品昂贵!

第四， 重视附件。

包括鞋子，饰品，包包等，搭配合理的附近能够让整体形象更加出色!

不合理的搭配，即使服装鞋子或者说整身的行头再好，拍照出来，穿出来也不是那么优秀。 正如朱唇一点，更如画龙点睛，一笔足以重要!

将一种协调美，整体美发挥出来，这是附属配饰的作用!!

本文出自天津施华洛婚纱摄影精品概念馆，网络专属服务人员lew 禁止转载，如若转载需与130138722 联系!

第三篇：食材配送方案

一、总体服务方案

随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点：

1、配送方法：

配送质量标准: 配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：(1)在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》;(2)我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格;(3)我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。

2、车辆配送服务

我公司免费提供人工服务装卸车。

3、配送时间及地点 交货时间： 交货地点：

4、运输安排：

我公司具有冷藏车、保温车配送各种(蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等)保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。

我公司提供江铃厢式货车 1 辆，提供金杯海狮1 辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将(蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等)送达到现场。

5、我公司承诺在 1 小时内到达用户单位临时配送。

6、卸货交付

1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。 2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量;

3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司;

4.卸货完毕后，及时提供三联单(我单位盖章、验收单位签字)。

二、货物质量保证措施

食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是：

⒈ 原料采购、运输、储存的卫生

对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。

⒉ 工厂设计与设施的卫生

食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫生规范和有关食材工厂卫生规范的规定。

⒊ 工厂的卫生管理

食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。

⒋ 生产过程的卫生

包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按“原料→半成品→成品→包装→储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废物处理等基本卫生设施并合理使用;食材包装有严格卫生要求的场地和操作要求，包装材料和标识都必须符合国家有关规定，操作人员必须讲究个人卫生，符合从事食材生产经营的健康要求，成品应经有关标准检验合格，方可出厂。

⒌ 卫生和质量的检验

食材工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构，负责产品卫生和检验工作。按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行检验，签发检验结果单，妥善保存原始记录，并定期鉴定、维修检验用仪器、设备，保证检验结果的准确。

⒍ 成品储存和运输的卫生 食材生产有原料、半成品和成品三种符合卫生要求的仓库，容量与生产能力相适应;各类仓库有专人管理、负责，定期清洗、消毒、通风换气。各种成品的储放按相应的工艺要求进行。

食材运输有专车、专船或专舱，严禁一车多用或与非食材混运，运输中使用的容器、工具专用，有专人负责运输工具的清洗、消毒等卫生工作。

⒎ 个人卫生与健康的要求

食材从业人员进行健康检查合格和培训教育合格后才能上岗。以后每年至少要进行一次体检和培训，并养成良好的卫生习惯，如：上岗时，穿戴整洁的工作衣、帽、鞋，上岗前和便后必须洗净双手，防止食材污染。

三、配送时间保证措施

为了快速送货，公司成立了的相关部门，实行部门负责制，专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。

一、作业时间

为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6：00开始，早上早下。通过作业时间前提，保证配送时间在顾客要求范围内有一定的弹性。

二、快速响应

学校下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到采购部，由采购部负责肉品的采购。如果是自养猪，采购部与养殖负责人进行沟通，当天把生猪送到定点屠宰场进行屠宰。

第二天新鲜肉品进入库区，质检人员经过检验后直接进入加工区进行分割，分割师根据客户要求把白条猪进行分割。分割后的猪肉产品进行称重、开票，然后由物流车进行配送。做到整个流程连续作业，无间断作业。

三、送货

根据顾客需求，进行线路调整。时间紧、距离远的客户优先发车进行配送。做到优先分割，优先加工，优先开票，优先装车，优先发车，优先配送，保证客户的时间需求。

四、售后处理

当产品配送出去后，发生顾客纠纷，在第一时间内快速处理。质量问题无条件退货，然后以最快的时间给客户进行调货。其它问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题。

四、人员配备方案

如今的农副产品销售配送部已是一个专业化的配送中心，并拥有一个专业化的配送团队，拥有自己各类型专职配送汽车15多辆，包括2台应急专用车辆，有专职的切配加工、包装专职人员20人，有一个200平方干净卫生配套设备完善的切配加工场所。 先进的管理理念经过十几年的摸索与锤炼、学习和成长，我们形成了一套高效规范的管理体系。

主要由六大部分组成：

第一：健全的岗位责任制：员工有章可循。

第二，强化现场主管责任制：有效地与客户及员工沟通，建立员工相互间合作的良好关系。

第三，加强出品质量责任管理：建立出品质量管理登记制度，预防食物中毒，定期进行出品质量分析，并制定纠正措施。

一站式采购

根据市场分析及客户的要求，公司领导人果断转变思路，率先撤消大型物流仓库，由原来的批发采购→装卸→仓储→装卸→现场，直接变为蔬菜基地采购→加工→现场。极力降低物流成本，充分保证食材的新鲜、多样、灵活之需求。 严格的卫生管理制度

近年来，常有媒体报道集体食物中毒事件，十分让人担忧。公司本着宁保一分险，不省三毛钱的原则，从源头把好食材卫生关，决不购买变质、变味、不新鲜的食材。在食材加工中，严格按照有关食材卫生操作规范实行。在环境卫生方面严格按7S标准执行，并对所有现场定期与不定期的检查，消除卫生隐患。

配送部严格按照食材安全管理体系运作，率先在同行业建立了一套科学规范的作业流程和服务标准。严把食材质量关，实施溯源制度，注重过程控制，每道环节进行食材安全检测，已形成从种植养殖、原料采购、保鲜加工、储藏运输和送货上门的一体化服务，建立了从田间到餐桌的健康保障体系。

质量第一，服务至上，不断提高客户满意度，做真正的食堂配送专家，是我们坚持不懈的追求!

饮水思源，回报社会，是公司创业发展的宗旨，基业长青的根本!我们愿与社会各界有识之士一起，共同振兴我国农产品配送服务事业，推动农业和食材安全的大发展!

五、服务承诺

我配送部在为您提供服务的过程中，特对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下承诺：

一、保证配送的食材质量。所有蔬菜等等保证来自长期合作蔬菜基地，任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚五十。若所送货物引起食物中毒事件，属我公司责任的，由我配送部承担所有经济和法律责任。

二、保证提供每日食材的质量检验报告，我配送部每天有一个工作人员，保证在食材送到食堂后，收去食材样品送到广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心，保证在当天10.30分食堂开餐前提供每日食材由广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心提供的质量检验报告。保证送货品种齐全、数量准确，所有送货数量以客户验收为准。

三、不需要加工的食材，早上8.00送到指定地点，对于现场加工食材，保证在早上8.30分完成加工，保证有配送应急预案。每天的供货时间(包括客户临时加单、补货)由客户指定，保证在规定的时间送货上门，如超过规定时间30分钟罚款当次金额5%，超过1小时罚款30%。如有意外情况，我们可以保证从配送部最近的摊位配送食材来供应。

四、保证配送的食材按要求进行粗加工并且干净卫生。对配送的食材并进行分类包装。对具体的食材产品用保鲜盒、保鲜袋、保鲜桶进行分类包装。

五、本项目我配送部固定人员为10人，我方派2台专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到即时的落实。

1、实行实名登记制上岗，上岗人员必须配带本配送部的盖章工作牌。

2、本配送部保证每日安排上岗工作人员3人为食堂服务。

六、我配送部有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时做出处理。

七、配送部配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。

八、配送部严格执行7S管理，注重加工过程的质量控制，确保出品的卫生符合要求。

九、严格按照HACCP为依据建立食材安全管理体系并贯彻执行。

十、以ISO9001:2000标准建立“质量管理保证体系”，确保产品品质。

十一、严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作;

十

二、严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务;

十三、100%做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统一化;

十四、我方所有员工身体健康并持有效健康证并接收合作客户的相关纪律约束;

十五、对食用本配送部所有提供的的任何食材而导致食物中毒，我配送部负全部责任，并承担所有后果;

十六、100%保证零事故的发生，若因我方工作人员过错导致的工业安全如火灾等事故，我配送部承担全部责任和损失;

十七、随时接受服务方的改善意见并实时妥善处理;

十八、保证不将项目业务转让给第三方，随时配合贵方相关检查及需协助之事宜。

第四篇：食材供应合同

需求方：

(以下简称甲方) 供应商：

(以下简称乙方)

为了规范食堂管理，提高员工膳食水平，进一步的明确双方的义务，特拟订下列条款，甲、乙双方必须共同遵守。

一、配送范围和时间

1、 甲方向乙方下达的订购单采购通知，乙方负责送货上门，必须在每天早上_____点_____分前送到甲方食堂仓库。

2、 如乙方超过规定时间_____分钟未送达,甲方将扣取乙方当天配送的总额的______作为补偿。

二、质量保证及食品卫生安全

1、 乙方配送的食材应符合有关卫生部门标准，保质、保量、不得有腐烂、过期物质食品。

2、 凡有质量乙方必须包退、包换，且必须在甲方规定的时间内将退补货物送到甲方食堂仓库内，如影响甲方正常供餐，甲方将扣除乙方当天配送总额的10%作为补偿。

3、 乙方供应给甲方的肉食品，必须符合国家及地方肉食品的安全管理，需将该产品检疫合格证明与省产品检验合格等提交给甲方，如果违反相关法律法规，一切后果乙方负责。

4、 如乙方配送食材导致甲方人员食物中毒等严重事故时，经卫生防疫部门鉴定属实，结果证明由乙方造成，乙方应承担一切经济责任的法律责任。

三、数量明确

1、 乙方应保证供货数量准确，货物数量以甲方验货为准，如有短缺或质量问题，乙方应在1小时之内补齐数量，保证甲方食堂工作正常。

2、 乙方每次的送货清单，经甲方指定人员验货后签方为准，甲方双方各执一份，以做为结算时的依据。

四、订货方式

1、 甲方应提前15小时将次日食堂所需食材品种、数量、规格提供给乙方，乙方负责安排采购、配送。

2、 乙方所送的货物应当按照甲方采购单所需的数量、规格、品牌供应，如有乙方未按照甲方采购标准供应的货物，甲方有权拒收。

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五、报价方式

1、 乙方根据市场行情每_15_天报一次价格,经双方确认后执行,作为每天食材供应的价格依据。

2、 如因国家政策工自然灾害，导致部分品种的价格的上涨幅度过大，乙方在无力承担的情况下，应先以书面的形式通知甲方，经双方协商一致后调整。否则，甲方不承担任何涨价费用。

六、结算方式

1、 在甲、乙双方本着公平、公正、公平的合作前提下，乙方在同类食品价格、质量给予甲方优惠，甲方付款方式为15天结算一次，(例如10月1日至10月15日的货款，在10月15日后双方确认后的第一个星期三结算给乙方)。

2、 甲方以转账方式支付乙方货款，乙方每月付款前将货款发票开给甲方。

七、合同期限

1、 此合同有效期从_______年_______月_______日至________年________月________日。

2、 若乙方未按合同条款的要求执行，甲方有权终止合同。

3、 规定时间内甲方未将货款支付给乙方，乙方有权停止供货并终止合同。

八、其他

1、 如发现乙方对甲方人员有贿赂行为，甲方有权利终止合同，并且甲方有权将乙方所送食材的货款全部扣除，并向乙方追究与法律责任。

2、 本合同如有未尽事宜，双方可以补充协议的方式共同解决。

3、 此合同一式两份，甲乙双方各持一份，双方签字/盖章后生效。

甲方：

乙方：

甲方代表(签字)：

乙方代表(签名)：

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第五篇：食材配送公司简介

河北优配网络科技有限公司成立于2017年2月28日，位于邯郸市邯山区南堡乡北泊村南超盟农产品市场B区，公司一直致力于为邯郸地区学校、部队、企事业机构食堂提供生鲜食材一站式配送服务，提供健康食材服务解决方案。经过全体工作人员的不懈努力，现已成为邯郸地区食材配送服务行业最具影响力的企业之一。

我公司专业为各类机构食堂提供优质的蔬菜、水果、粮油、肉、禽、蛋、水产、南北货、调味品等16大品类三千多个单品的一站式加工配送服务。公司拥有2000余平的综合配送中心，并自建大型冷藏库、冷冻库。

2.1.2公司理念及发展

我公司一直积极倡导的“品质保证、配送及时、服务细心”的配送服务理念，得到了各行各业客户的一致认可。目前优配生鲜配送已覆盖邯郸市企业单位80多家，包括邯郸市教育体育局、七色光教育集团、北斗童星教育集团、丛台区税务局、银监局邯郸分局、中国农业发展银行(邯郸分行)、邯郸银行、中国银行、安琪儿教育集团、蓝天教育集团、邯山区交通局、市政工程管理处、邯郸市中心医院等合作单位。

2.1.3优配食品安全

优配坚持“食品安全重于泰山”的理念，每日都严格执行蔬菜农药残留检验，并且公司将于2018年初设立更为专业的食品安全检验室，坚决杜绝食品安全隐患，杜绝农药残留、瘦肉精等食品安全因素流入客户单位餐桌，确保客户单位的食品安全和员工身体健康，从而避免发生食品公众事件及产生不良影响。

2.1.4优配生鲜·郑重承诺

1.所有肉类来源都是国家正规屠宰厂家的特选合格产品，保证优质安全，杜绝私宰;

2.所有蔬菜来源均为绿色无污染的蔬菜种植基地，确保新鲜、安全、无毒、无公害;

3.所有食用油均来自邯郸的各品牌省级经销商采购，杜绝地沟油;

4.实时关注全国各地食品安全事件，第一时间掌握食品安全资讯，提早做好防范措施。

2.1.5优配膳食营养

营养健康食谱不是食物的简单相加，是基于对食物营养的了解以及科学的设计，优配生鲜邀请营养师，结合当地的时令蔬菜，根据“平衡膳食宝塔”的原则，结合优配不同年龄层的客户，合理设计每周菜谱供优配客户参考;