学校安全工作讲座

2022-07-22

第一篇：学校安全工作讲座

学校安全教育讲座

安全教育讲座稿

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1、

各位老师：大家好!

说起安全问题，让我想起了一场大火，那就是经常被媒体提及，发生在克拉玛依市的那场大火。

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请看下面一段视频01克拉玛依大火、安全警钟开篇.mp4

克拉玛依市的那场大火至今有17年了。

17年一晃而过，如果那些孩子都还在，现如今已经是成人了;如果是一块伤疤，早该愈合了;如果是一次灾难，或许早已被淡忘了。但是一年又一年，我们依旧在纪念这场大火，依旧难以抚平那句：“大家都坐下，不要动!让领导先走!”留给我们的创伤。

17年，在记忆当中，我们依旧难以抹掉这样的画面：领导从安全通道顺利撤离，孩子们却在大火与毒气中挣扎着死亡。

当然过去的已经过去了，如果我们再次提起，只是希望对过去的记忆能够成为推动社会发展的动力。

那么17年过去了，孩子们的生命权是不是得到足够的重视和保障呢?

17年过去了，领导高于一切的意识是不是得到修正了呢?当校车事故继续一起接着一起，当孩子们列队欢迎领导的场景一幕接着一幕，我只能说很遗憾。假如过去的伤痕不能引起反思、不能推进改善、不能帮助修正，那么记忆只会失去意义，伤痛将越来越痛。

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安全重于泰山，它历来都是个人、家庭、集体、社会最基本的生命线，更是维系个人享受生活和集体保持稳定的最重要的保障线。

请大家看看发生在我们身边以下的案例：

●2002年11月26日，我县一个疯子持刀爬墙进入怀城镇石龙小学，砍死5名学生。 ●2010年12月13日晚，怀集一中高二学生黄某因打篮球与高三学生何某等人发生纠纷被刺死。

●2010年1月11日，肇庆交通技校一名学生因课外活动时发生过碰撞，引起同学间双方打架斗殴被刺死。

●2009年4月15日，肇庆市科技职业技术学院一名17岁男生从5层高的宿舍楼上坠下致重伤，后经抢救无效死亡。

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4、

●福建省南平市延平区“ 3.23”杀人案

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●广西壮族自治区合浦县"4.12"杀人案

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●广东省雷州市"4.28"伤害案

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面对一件件触目惊心的的安全事故，面对一个个血淋淋的教训，我们是否还会粗心大意、等闲视之?与其亡羊补牢，不如未雨绸缪，防患于未然。多一分对安全的关注，多一份对安全的了解，在危险面前，我们将多一分希望，多一份从容!

学校是百年树人的园地，有安全的校园，师生才能专心地教与学。因此如何防范意外事件的发生，使学校、社会能在安全中求稳定，在稳定中求进步与发展，已是当前刻不容缓的工作。

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2010年5月12日，公安部教育部联合召开加强学校、幼儿园安全保卫工作紧急视频会议。

幻灯片9 “生命不存，谈何教育;健康不保，谈何成才;没有稳定，谈何和谐;出了问题，责任担当不起。

幻灯片10 学生安全，责任重于泰山。聪明的人善于从人家的失败中吸取教训，而愚蠢的人，则不断的给人家提供失败的教训。

幻灯片11 安全无小事 , 件件是大事 . 心中想安全 , 天天保平安 . 在当今人们谈“安全”色变的形势下 , 各级学校对安全教育与管理都当作头等大事去抓 , 甚至把安全工作视为衡量一个学校办学的最终目标 , 一切都要与安全挂上钩 , 让学校的安全的教育与管理走上了畸形发展的胡同。那么，如何做好学校安全工作呢?

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第一章学校安全的基本理论第一节安全与学校安全

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一、学校安全概述

学校安全，是指在学校的职责范围内，不发生学生和教职工伤害和财产损失的事故。狭义上的学校安全就是指发生在学校内或与学校直接相关的地点和场所的伤害性事件。

幻灯片14 狭义上的学校安全是由于人类活动造成的，如校园暴力、火灾、食物中毒、建筑倒塌或设施发生故障等，也可能是由一些自然因素引起的，如洪涝灾害、地震、传染病等。

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二、学校事故概述

在学校安全工作当中，学校事故是指造成师生死亡、伤害、财产损失或其他损失的意外事件。

幻灯片16 学校安全事故的类型有：

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1、社会安全类事故

是指校园内外涉及师生的各种非法集会、游行、示威、请愿以及集体罢餐、罢课、上访、聚众闹事等群体性事件，各种非法传教活动、政治性活动，针对师生的各类恐怖袭击事件，师生非正常死亡、失踪等可能引发影响校园和社会稳定的事件等

2、事故灾难类安全事故(火灾、溺水、交通、踩踏、中毒、房屋倒塌、意外事故)

3、公共卫生类安全事故

(传染病疫情、群体性不明原因疾病、食品安全、动物疫情)

4、自然灾害类安全(洪水、龙卷风、地震、冰雹、暴雨、塌方)

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5、网络与信息类安全事故

(发送有害信息，进行反动、色情、迷信等宣传活动;窃取保密信息、破坏校园网络安全运行的事件。)

6、考试类安全事故(试题泄密、作弊、破坏考场)

7、治安类安全事故(打架斗殴、失窃、师性骚扰、上当受骗等)

8、其他学校安全事故(校园交通事故、火灾、心理健康、违法乱纪等)

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三、学校安全工作的意义

认识和做好学校安全工作有着的重要意义。

(一)做好学校安全工作是各级教育行政部门、各级各类学校对国家、对社会、对人民应尽的义务

(二)学校安全工作是各级教育部门、各级各类学校的基本责任

(三)加强学校安全是当前和今后一段时间教育工作的当务之急

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第二节学校安全的基本原则

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一、安全第一的原则

首要的位置，以学校的安全工作为重，是学校师生人身和财产安全的基础之上开展教育

教学活动的基本保障。

二、珍惜生命的原则

重要位置、以师生的人身利益为重，是学校安全工作中必须坚持的重要原则。

三、预防为主的原则

防患于未然，消除事故隐患，提前采取应对措施，是保证学校安全最明智、最根本、最重要的指导思想。

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四、科学性原则

根据自身条件，理论与实践相结合，合理、高效的开展安全工作。

五、协调治理原则

群防群治、齐抓共管、综合治理

六、尊重人性原则

学校一切安全管理的设施，皆应尊重人性需求，以学生全人格的发展为重要的考虑因素，提供安全无障碍的学习环境，是校园安全管理的重要任务。

七、分层负责原则谁主管、谁负责

请看下面一段视频0

2、学校事故概述.mp4

幻灯片23 第四章意外伤害类事故的预防与应对

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第一节意外伤害类事故的概述

校园意外伤害事故的内涵

校园意外伤害事故是指因为疏忽大意或者过于自信，而导致在校学习、生活的师生发生的人身伤害事故。

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一、校园意外伤害事故的特点

1、外来因素造成的，使身体外部造成损失的，如车祸、溺水、食物中毒等。

2、突发的，指在瞬间造成的事故，没有较长的过程，如落水、触电、跌落等。

3、意外发生的指未预料到和非本意的事故，如飞机坠毁等。

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二、校园意外伤害事故的原因

1、学校软硬件设施不完备

①学校课程设置不合理(重智轻德，片面追求升学率，安全教育是空白). ②学校建设、设备等存在隐患

(安全意识淡薄，教学、生活设施质量不合格，存在安全隐患的) ③校园制度存在隐患，学校管理不到位

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2、家庭教育有误区

①现在的学生大多是独生子女，任性、娇生惯养、自我为中心等特点，给学校教育工作带来很大难度;

②家长片面追求孩子智力发展，忽视孩子生存需求，对孩子溺爱有加，造成孩子娇气重，生存依赖性大，心理素质差;

③父母对孩子采取“放养政策”，放任自流、不加管教;

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3、社会环境的影响

①社会风气、校园周边地区社会治安的质量等，都直接影响着中小学的安全保障水平。②外来人口和流动人口的大幅上升，互联网技术的飞速发展。

③家长、学校和社会缺少交流合作。

李岚清同志曾讲过：“每见到一份事故报告，都要引起我一阵阵心疼。尽管许多事故最终都能依法查处并追究责任，但人死不能复生，亡羊补牢，毕竟为时已晚，人死了，还谈什么教书育人?生命不保，何谈教育!”李岚清的话一语中的，发人深省，那么该如何有效避免校园意外事故的发生，做到防患于未然呢? 幻灯片29

三、校园意外伤害事故的预防与应对

1、构建切实可行的安全防范体系是预防学校安全事故发生的基础

2、安全教育是预防学校安全事故发生的关键

3、依法处理学校安全事故为学校持续健康发展起到保驾护航的重要作用

3、要建立学生意外伤害事故保险制度

幻灯片30 第二节道路交通安全事故的预防与应对

一、道路交通事故的内涵

因交通违章而造成人身伤亡或者财产损失的事故。

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二、学生道路安全事故出现的原因

1、来自学生方面的原因 ①自我保护意识差 ②交通行为较为盲目

(二)社会原因 ①家长率先垂范不够 ②社会管理不到位 ③学校重视不够

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三、预防道路交通安全事故的对策

(一)加强学生教育

①加强教育，提高学生预防和应对交通事故的能力。 ②请家长和学校共同做好学生的交通安全教育工作。 ③学生应了解和掌握不同的交通方式 ④要教育学生不坐不符合安全规定的车辆。

⑤农村学校周边是交通事故的多发区，要教育学生安全出行。 ⑥具有学生发生交通事故时逃生的方法

(二)加强学校管理

(1)学校要制定《交通事故应急预案》。 (2)加强校车管理，确保学生乘车安全。 (3)学校要建立安全教育的制度。 (5)农村学校应建立“路队”制度。

(三)加强交通安全宣传教育，夯实预防交通事故基础

(1)学校校门如临近公路，应提醒和配合当地交管部门，在距离学校大门一定距离的公路上方设立“前有学校，车辆慢行”等警示牌，提醒司机减速行驶，注意过往学生，避免交通事故发生。

(2)位于繁华地区或校门口道路上车流量较大的学校，要主动与当地交通管理部门联系，在学生集中上下学的时段，安排警力维护好校门前道路的交通秩序，以确保学生的人身安全。

四、道路交通安全事故的应对措施

(一)一旦发生车祸，不要惊异失措，而应该觉着、镇定、有条不紊地做好下面几件事

1、及时报案一旦发生事故，立即拨打

110、120、122请求救援。

2、抢救伤者

3、保护现场

4、记下证人和车号

(二)车祸发生后如何救护

(三)具体车祸情况应做具体对待〖案例1〗无证驾驶酿车祸 2006年月10月1日，某县职技校学生李飞(男、17岁)和其弟东冶中学学生李某飞(男、15岁)无证骑乘一辆无牌五羊125型二轮摩托车行至城镇李会腰路段时与一辆大货车相撞，致二人当场死亡的重大交通事故。2008年11月7日凌晨，重庆市奉节县一无牌无证客货两用车在私自运送27名学生返校途中发生重大交通事故，车辆翻坠下高坡，造成奉节县吐祥中

学、龙泉中学共5名学生死亡，3名重伤。

提示：案例中的李飞两兄弟的惨祸是由于自身违反了“年满18岁取得驾驶证方可在路上驾驶机动车辆”的规定而造成的。因此，要加强对交通法规宣传认识，使每人学法、知法、守法，尽可能地避免车祸的发生。

〖案例2〗横穿马路惨遇车祸

2007年1 0月2 3日13时许，通州区某乡马场村村小学生郎某(女，10岁)，在通州区通香公路杜柳棵路口迤东由北向南横穿道路时，被由西向东驶来的香河县淑胡镇庄子村村民张某(男，44岁)驾驶的旅行车撞伤，郎某经医院抡救无效死亡。

提示：横穿道路惨遇车祸令人痛心，事故案例提醒学生交通安全教育，确保安全出行。

〖案例3〗人货混装酿惨祸

2008年12月中旬的一天下午，镇源人罗某驾驶农友农用拖拉机从砖厂拉砖到阳光新城工地，车上乘坐其妻子、儿子和女儿三人。拖拉机驶至机场专用道K3+400m处时，车辆向右驶出路面侧翻于路边，造成其妻子及一双尚未成年的儿女当场死亡，拖拉机受损的特大死亡事故。

提示：乘坐拖拉机、低速载货车辆极易发生车祸。特别是农村学生，在返校和回家时要“乘安全车，安全乘车”。

〖案例4〗司机大意花朵遭殃

2006年7月安徽某县一名3岁幼儿，因为在高温下被司机遗忘在幼儿园校车内6小时导致昏迷，经抢救无效死亡。这起案例将人们的视线再次吸引到幼儿园、小学校车的交通安全问题上。2009年11月14日6时许，山西长治黎城县白龙汽车运输公司驾驶人李孝波，驾驶晋D13513号大货车，行至沁源县境内222省道118公里加206米处，因疲劳驾驶导致车辆失控，冲入正在公路上出早操的沁源二中学生队伍中，造成21人死亡，其中学生20人、教师1人，18人受伤。

提示：校车司机一时疏忽大意，致使一个幼小的生命还未来得及享受多彩的生活就过早地夭折。痛定思痛，要加强对校车司机的教育和管理，避免类似事故的发生。

〖案例5〗司机酒后驾驶超载校车

2009年2月17日,广东东莞交警支队民警在樟木头镇赵林路口查获一辆粤SV2966号中型客车,司机在接受检查时躲躲闪闪。凭着职业敏感,民警觉得该司机肯定有问题,于是要求司机出示证件,司机打开窗户出示证件时,民警闻到一股酒气,当即要求司机下车接受酒精测试。经检查,该中型客车为某学校接送学生的车辆，核载19人,实载38人,超载100%,且司机思某属酒后驾驶。民警对司机依法作出严厉处罚,同时责令司机联系该校有关人员前来处理及派出车辆转运学生。

提示：超载和酒后驾车都是交通法规明令禁止的。

请看下面一段视频0

3、交通无情.mp4

第三节校园火灾事故的预防与应对

火是一种自然力，火的使用使人类得到了进化和发展。但是，火具有双重性，它在给人类带来文明和幸福的同时，也会给人类带来灾难和痛苦。一次次火灾的悲剧，一遍遍为我们敲响了防火安全的警钟。痛定思痛，让火灾远离校园，让歌声和笑声永远回响在校园的上空。

一、校园火灾频发的原因

(一)违章用电引发火灾

(二)在宿舍内使用明火

(三)学校监管不到位

(四)消防安全的宣传教育流于形式

(五)建筑物本身火灾隐患多

隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山(江泽民)

二、校园火灾预防

(一)加强消防安全教育，使防火意识深入人心从主观上“时时防火”

(二)加强学校消防设施配备和管理

(三)建立消防安全管理制度

1、防火巡查制度

2、防火检查制度

3、用火安全管理制度

4、用电安全管理制度

5、消防安全宣传教育培训制度

三、建立火灾事故应急预案

(一)建立报警程序

(二)组织实施

(三)扑救方法

〖案例1〗克拉玛依大火

1994年12月8日下午，新疆维吾尔自治区教委“两基”(基本普及九年义务教育，基本扫除青壮年文盲)评估验收团到克拉玛依市检查工作，克市教委组织中小学生在友谊馆为验收团举行汇报演出，部分中小学生、教师、工作人员、验收团成员及当地领导共796人到馆内参加活动。16时20分左右，由于舞台上方7号光柱灯烤燃附近纱幕，引起大幕起火，火势迅速蔓延，约一分钟后电线短路，灯光熄灭，剧厅内各种易燃材料燃烧后产生大量有毒有害气体，致使众人被烧或窒息，伤亡极为惨重。共死亡325人，其中小学生288人，干部、教师及工作人员37人，受伤住院130人。

提示：经公安、消防、劳动等有关部门共同调查，新疆克拉玛依友谊馆“12.8”特大火灾事故是一起重大责任事故，造成火灾的直接原因是由于克拉玛依友谊馆人员及其主管部门负责人严重官僚主义，玩忽职守，对剧厅管理上严重违反国家有关消防安全法规，不重视公共场所安全消防工作，汇报演出活动的组织者严重失职、渎职造成的。当地教育局、学校和剧院负责人均受到严厉地惩处，直至追究刑事责任。回顾此案例，克拉玛依特大火灾虽然已经过去很多年，但是当时触目惊心的惨境仍然令人心悸。从火灾的起因，火灾现场的应急疏散，

平时的消防知识宣传教育和火灾逃生演练等方面都有许多值得我们总结、吸取教训的地方。

〖案例2〗小小火柴头引然大火

1994年12月31日吉林某学校教学楼一学生在室内吸烟，将用后未熄灭的火柴棒，随手扔在木质地板上，掉进地板的窟窿里，引燃地板下的可燃物酿成火灾。火灾烧毁教室19 间、语音室 1 间、阶梯教室 1 间，过火面积 955 平米，所幸未造成人员伤亡。

提示：一个不良习惯，一点小小的疏忽，却酿成一场大祸。所以，良好习惯的养成多么重要。

〖案例3〗蜡烛引起的火灾

1997年5月23日凌晨3时许，云南省富宁县洞波乡中心学校学生侯某在床上蚊帐内点蜡烛看书，瞌睡之际不慎碰倒蜡烛引燃蚊帐和衣物引起火灾。火灾烧死学生21人，伤2人，烧毁宿舍24平方米，直接经济损失1.5万元。

提示：晚上点蜡烛照明的情况，在农村学校时有发生，未酿成火灾纯属幸运。各学校杜绝熄灯后点火的情况出现，防患于未然。

从以上案例可以看出，校园内发生火灾主要原因是违章用火用电、电气线路老化、人为违反消防安全管理制度和消防安全措施不落实所致，校园内一旦发生火灾不仅给国家和个人财产造成损失，甚至危急生命，而且还会严重影响校园安全和校园各项秩序。防范校园火灾是每一位师生员工的共同责任，我们决不能麻痹大意、掉以轻心，应吸取其他学校火灾事故教训，在日常工作学习生活中，要时刻敲醒消防安全的警钟，从思想上树立牢固的消防安全意识，从我做起，严格执行消防安全各项制度，认真整改消除消防安全隐患。只有做到警钟常鸣，才能确保校园长治久安。

请看下面一段视频0

4、案例火灾.mp4

第四节学校公用设施事故的预防与应对

一、学校公用设施的内涵

学校公用设施包括教学楼、食堂、公共厕所、体育场及场内设施、游泳馆、医务室、宿舍等。

二、学校公用设施事故的原因

1、学校使用的教育教学和生活设施、设备不符合国家的安全标准。

2、学校的场地、房屋和设备等维护管理不当。

3、学校组织教育教学活动未采取必要的安全防护措施或未进行必要的安全教育。

4、实施操作不当。

三、学校公用设施事故的预防

(一)加强安全教育工作

(二)加强安全制度建设和检查工作

(三)加强校内设施安全管理

(四)加强健康与卫生安全管理

(五)加强校园环境的管理

请看下面一段视频05案例自然灾害.mp4

第五节学校运动伤害事故的预防与应对

一、学校运动伤害事故的内涵

学校运动伤害事故是指在学校的各种校内外体育活动、体育竞赛、课余体育训练和体育课教学中造成在校学生人身伤害或者死亡，以及对他人造成人身伤害或者死亡的事故。伤害可以分为人身伤害和精神伤害。

二、学校运动伤害事故发生的特点

(一)频发性及不可避免性

(二)潜隐性

(三)多样性

(四)复杂性

三、学校运动伤害事故的原因

1、学校

①学校有关人员玩忽职守，致使学校体育设施倒塌; ②学校体育设施陈旧老化或放置的位置不当;

③学生有特异体质或者特定疾病，不宜参加体育教学活动，学校知道或者应当知道，但未予以必要注意的;

④学校违反有关规定组织或者安排未成年学生参加不宜未成年人参加的体育活动。

2、学生

①学生不遵守纪律，不按教师布置的任务进行练习等原因造成的。 ②学生身体素质差或存在身体缺陷

③技术动作不正确或未按要求从事超出自己运动水平的练习等。

④保护与自我保护不到位、不彻底

3、教师

①体育教师体罚、变相体罚学生或者辱骂学生;

②在履行职责过程中擅自离开工作岗位，违反职业道德或者其他相关规定的;

③在体育课或学校组织的体育活动中，没有进行安全保护，教学中违反教学规范等而造成的学生伤害事故属于教师伤害事故。

4、多种原因

四、运动伤害事故的预防措施

(一)学校责任事故预防措施

1、场地设施、器材的维护与增加

2、健全卫生保健制度

3、加强学校安全管理

(二)学生责任事故预防措施

1、增强学生运动伤害事故的防范意识

2、明确“患有特异体质疾病学生禁止参加体育活动”的严重性

3、科学进行体育锻炼

4、开展校规校纪教育，增强学生的纪律观念

5、加强心理健康教育

(三)教师责任事故预防措施

1、学校组织大型集体活动(如春游、秋游、扫墓、集会等)时，要制定详细的应急预案。

2、学校组织体育活动时，体育教师要讲清动作要领，落实保护措施，并不得擅离职守。

3、学校组织实验活动时，要讲清操作规范，落实防范措施，防止发生触电、爆炸、起火、硫酸灼伤等事故。

4、教育学生课间玩耍时注意安全，防止伤人和自伤。

5、教育学生参加集体活动时，要遵守纪律、服从指挥，严禁擅自行动。

6、一旦发生安全事故，要沉着应对，果断处置，绝不能惊慌失措，乱了方寸,特别是一把手。

请看下面一段视频06案例体育安全.mp4

〖案例1〗铁饼伤人

2003年5月13日下午第八节课，某校体育教师正在带领学生进行铁饼训练，一名学生将铁饼投掷完后，学生王某正要用投掷的方式进行回饼，此时，下课铃声响了，学生们开始纷纷向校外走去。体育老师发现王某要投回来刚要制止，但为时已晚，铁饼向在校园甬路上的行走学生们飞去，砸在了三年二班学生张某的头部，致使其头部受伤。校长和班主任闻讯后，和体育老师迅速将张某送往阿城市医院并及时通知了家长，经诊断其为颅脑损伤，右额额部硬膜外出血。

〖案例2〗

某学校在上体育课时，组织学生打羽毛球，一个学生将球打到树上，自行爬树捡球，结果不慎从树上摔下。事故发生后，老师将该学生扶到医务室。在学生感到不适后，学校并未马上将他送医院，而是先通知其家长，由于家长工作单位离学校很远，家长赶到学校后再将其送到医院。结果，该学生因治疗时间被延误而伤势加重，经抢救后仍留有后遗症。分析此案，你认为学校有责任吗?理由?

△此案中，事故的发生学生有责任，但学校延误了医疗时间，有一定的责任，因此应当承担相应责任。

提醒两点：

(一)、伤害事故已经发生，至于是谁造成的，学校有没有过错，都不必考虑，只要发生在校区内或学校组织的校外活动场所，学校都无条件地负有救助义务;

(二)、学校根据现有条件，采取救护措施，就地进行抢救或及时送附近医院救治，尤其那些高处坠落、受到剧烈撞击的情形，往往当时不一定显现症兆，凭学校的医务人员也难以作出正确判断，应及早送医院。同时及时与家长取得联系。

案例讲的是上树，我们发现多的是上墙、上门、上房的，去捡球等，这要引起我们高度重视。

(一)案例

1：北京高三学生体育课自由活动摔成脑震荡

2003年11月20日下午，北京市某中学高三(2)班在学校操场上体育课，20分钟后，体育老师安排同学们自由活动，便离开操场。张力与同学苏强在足球场边玩起了摔跤游戏，张力被摔倒时头部着地，当场感觉头昏脑胀。送医院检查后诊断为脑震荡。治疗数月，花费三万，有所好转，但未能参加当年高考。

2：湖北小学生课间游戏不慎摔下二楼

1998年12月10日下午课间休息时，湖南省某小学学生孙慧婷在教室的二楼走廊上与同学跳皮筋。当跳到第四节时两位拉皮筋的同学将皮筋栓至腰部，离地约90厘米，孙慧婷双手扶着铁栏杆翻身用脚钩皮筋，用力过猛翻过了栏杆从二楼摔下，当场昏迷。住院治疗124天，花费八万余元。学校和家长各承担了50%的责任。

3：新疆小学生参加升国旗活动时踩死一生

2005年10月16日上午9时30分，新疆生产建设兵团农一师第二中学附属小学学生在下楼参加升国旗活动时，发生拥挤踩踏事故，造成1名学生死亡，12名学生受伤。

4、北京某高中化学实验学生烧伤

2003年10月15日北京某高中学生邹娜在进行化学实验按照老师的分组找到自己的座位，但自己的座位被同学温华占了，只好在一边观看。温华随手拿了一个烧杯垫酒精灯，没料被路过的同学的胳膊肘碰翻，洒在旁边观看的邹娜的脸和脖子上，由于惊恐，用两只手来扑打，结果两只手全被烧伤，后经诊断为深二度烧伤。

第六节溺水事故的预防与应对

炎炎夏日，游泳是消暑纳凉的最好去处。然而，水性至柔却无情，因此，做好溺水事故的防范十分必要。

一、溺水事故的内涵

溺水是人们在游泳或失足落水时发生的意外伤害。

二、溺水事故的原因

(一)自保护能力较差

(二)学生单独到江河、湖泊游泳

(三)忽视准备活动

三、溺水事故的预防

对溺水事故，学校不应消极预防，而应积极应对。最好的预防是教会学生游泳，学会在突发事件发生时自救、自护。为此，学校一要加强管理;二要加强教育;三要教会学生游泳和自救

四、溺水事故的应对

(一)抢救措施

1、抢救措施

2、控水方法

3、人工呼吸和心脏挤压

4、注射强剂

(二)建立溺水应急预案

1、启动应急预案

2、组织抢救和治疗

3、需要注意的三点

(1)要与有关部门配合，迅速抢救。 (2)要报告上级有关部门。

(3)要做好溺水死亡者家长的工作。

案例1：河南7名学生溺水死亡

9月26日13时20分，河南省驻马店市上蔡县芦岗乡麦仁村7名小学生结伴上学，途经村南500米处一废弃砖窑厂积水坑时，因戏水玩耍，不慎滑入水中，7名学生全部溺水死亡。

2:云南4名小学生溺水死亡

2008年2月13日，昭通市昭阳区守望乡一小学的8名3到5年级的学生，在守望乡卡子村土锅塘村的闸塘上溜冰，冰面突然发生断裂，8名小学生全部落水，其中，4名稍大的孩子奋力爬出冰窟得以逃生，另外4名溺水死亡。

3：海南8名小学生溺水身亡3名校长被免职

2006年6月7号下午，海南省昌江县乌烈镇发生学生溺水事故。乌烈镇第一小学22名学生在上课时间里擅自离开学校为同学亲属送葬，下午没有返回学校，而是去了附近的昌化江玩耍，结果造成8名女孩溺水身亡。该镇中心校长、副校长和第一小学校长等3人被免职。

4、山东少年表哥救表弟双双溺水身亡

2007年暑期，山东省菏泽市牡丹区1名四年级学生到开发区走亲戚，表弟带表哥到河边玩耍，2人下河洗澡，表弟被水冲走，表哥急忙施救，表弟牢牢抓住表哥双臂，致使表哥几乎动弹不得，导致2人双双溺水身亡。

请看下面一段视频07案例溺水.mp4

第七节学校踩踏事故的预防与应对

一、拥挤踩踏事故发生的特点

学校中的拥挤踩踏事故是导致学生群死群伤的恶性事故，一旦事故发生，往往会造成多名人员的死伤。

1、易发生事故时间：事故多在下晚自习、下课、上操、就餐和集会时，学生集中上下楼梯，且心情急切。

2、易发生事故地点：事故多发生在教学楼

一、二层之间的楼梯转角处。

3、易发生事故的学生群体：事故发生主要集中在小学生和初中生。他们年龄较小，自我控制和自我保护能力较差，遇事容易慌乱，使场面失控，造成伤亡。

5、易发生事故的设施设备因素：一是通道狭窄，楼梯，特别是楼梯拐角处狭窄，不能满足学生集中上下的需要;二是建筑不符合标准，一栋楼只有一个楼梯，不易疏散;三是照明

不足，晚上突然停电或楼道灯光昏暗，没有及时更换损坏的照明设备，也容易造成恐慌和拥挤。

6、易发生事故的管理因素：一是学生在集中上下楼梯时，没有老师组织和维持秩序;二是学生上晚自习时没有老师值班，下课时无人疏导;三是个别学生搞恶作剧，在混乱情况下狂呼乱叫，推搡拥挤，致使惨剧发生;四是没有对学生和教师进行事故防范教育和训练，无应急措施。

二、学校拥挤踩踏事故的预防

(一)加强内部安全管理

1、制定预案

2、明确责任

3、落实措施

(二)开展安全教育

1、遭遇拥挤的人群怎么办

2、出现混乱局面后怎么办

3、危急时刻如何保持心理镇定

三、学校踩踏事故的应对措施

(一)启动应急预案

(二)快速疏导现场人员

(三)紧急救护伤者

(四)如何进行现场急救

(五)事故的善后处理

1、及时向上级行政管理部门报告事故的最新情况，特别是学生伤亡的情况。

2、组织人员到医院看望受伤学生，协助有关部门处理好治疗、康复和医疗费等敏感问题。

3、认真接待好家长，并稳定家长情绪。

4、配合相关部门做好事故调查和善后处理工作。

5、对学生进行心理辅导，消除事件对他们的心理影响。

请看下面一段

视频08案例拥挤踩踏.mp4

(一)案例

1：江西省九江市都昌县土塘中学发生踩踏

2006年11月18日，江西省九江市都昌县土塘中学带班老师集中在办公室批改期中考试试卷。该校初一年级几百名学生上完晚自习后，有学生下至二楼与一楼拐弯处被后面学生挤倒，后面下楼的学生见状惊恐万分、蜂拥下楼欲逃，学生挤在狭窄的楼梯拐弯处，互相挤踏，导致5男1女6名学生死亡，另有11名重伤。该校校长已被隔离审查。

〖案例1〗学生恐慌酿踩踏事故

2006年10月25日晚上8点，四川省巴中市通江县广纳镇中心小学学生晚自习下后，刚

走出教室，灯突然熄灭，楼道一片漆黑，有学生怪叫“鬼来了”引起学生恐慌，大家争相往楼下奔跑，部分学生被挤倒，被后面涌上来的学生踩踏，造成10名学生死亡，27名学生受伤，其中重伤7人。2008年10月16日上午，新疆生产建设兵团农一师第二中学附属小学学生在下楼参加升国旗仪式时，发生拥挤踩踏事故，造成1名学生死亡，12名学生受伤

提示：惨痛教训提醒学校和教师要加强学生文明礼让行为习惯的养成，要做好应急疏散预案，确保疏散通道安全、有序、畅通，预防踩踏事故的发展。

3、湖南湘乡私立育才中学踩死8生

2009年12月7日21时10分，湖南湘乡私立育才中学晚自习下课，学生在下楼过程中，因一人跌倒，导致拥挤踩踏，造成8人死亡，26人受伤。 8日早上，湘乡市委作出了免去朱清华教育局党委副书记职务的决定，并将按程序免去其教育局长职务。上午11点，育才学校校长叶继志、政教处纪律干事彭和良因涉嫌教育设施重大安全事故罪被依法刑事拘留，育才学校的银行帐户也被冻结。调查组认为事故原因有四：一是学校只安排一名现场看守人员难以监控全部下楼学生;二是学生安全意识不强，自控能力弱，在楼梯间拥挤;三是因下雨，大部分学生涌向与宿舍楼靠近的一号楼梯，造成一号楼梯人流量增加;四是学校没有开展过类似应急演练，也没有在楼梯间安装应急灯与警示标志。该校共有学生3626人，死亡学生城乡一个补偿标准。

总结：

1、学校应当按照国家课程标准和地方课程设臵要求，将安全教育纳入教学内容，对学生开展安全教育，培养学生的安全意识，提高学生的自我防护能力。

2、学校应当在开学初、放假前，有针对性地对学生集中开展安全教育。新生入校后，学校应当帮助学生及时了解相关的学校安全制度和安全规定。

3、学校应当针对不同课程实验课的特点与要求，对学生进行试验用品的防毒、防爆、防辐射、防污染等的安全防护教育。

4、学校应当对学生进行用水、用电的安全教育，对寄宿学生进行防火、防盗和人身防护等方面的安全教育。

5、学校应当对学生开展安全防范教育，使学生掌握基本的自我保护技能，应对不法侵害。

6、学校应当对学生开展交通安全教育，使学生掌握基本的交通规则和行为规范。

7、学校应当对学生开展消防安全教育，有条件的可以组织学生到当地消防站参观和体验，使学生掌握基本的消防安全知识，提高防火意识和逃生自救的能力。

8、学校应当根据当地实际情况，有针对性地对学生开展到江河湖海、水库等地方戏水、游泳的安全卫生教育

9、学校可根据当地实际情况，组织师生开展多种形式的事故预防演练。

学校应当每学期至少开展一次针对洪水、地震、火灾等灾害事故的紧急疏散，使师生掌握避险、逃生、自救的方法。

10、学校应当对学生进行心理健康教育;深入了解学生的思想状况，及时化解学生间的矛盾，防止恶性安全事故的发生。

11、选聘优秀法制副校或者法制辅导员。并协助学校检查落实安全制度和安全事故处理、定期对师生进行法制教育等。

教育行政部门应当组织负责安全管理的主管人员、学校校长、幼儿园团长和学校负责安全保卫工作的人员，定期接受有关安全管理培训。

学校应当制定教职工安全教育培训计划，通过多种途径和方法，使教职工熟悉安全规章制度、掌握安全救护常识，学会指导学生预防事故、自救、逃生、紧急避险的方法和手段。学生监护人应当与学校互相配合，在日常生活中加强对被监护人的各项安全教育。

学校鼓励和提倡监护人自愿为学生购买意外伤害保险。

老师们， “安全源于秩序，责任重于泰山”生命只有在安全中才能永葆活力，幸福只有在安全中才能彰显魅力。“珍爱生命，安全第一”，让我们共同努力，为祖国的未来，社会的和谐，教育的发展，筑起一道无坚不摧的安全长城。

第二篇：学校安全知识教育讲座

时间:2010年4月30日地点:学校内操场参加人员:全体师生主讲: 陈秀峰内容: 同学们：

经学校行政安排,今天在这里给大家进行一次安全知识讲座，主要是从以下十一个方面进行讲解，希望大家认真听，多积累一些安全常识，在以后的学习和生活中能够灵活运用，确保自己的人生、财产安全不受侵害。 (一)、遵守交通规则。实行路队制放学。

1、须在人行道内行走，没有人行道的，须靠边行走;

2、不穿越、攀爬、倚坐道口护拦。

3、不在路上扒车、追车、强行拦车或抛物击车。

4、不在马路上踢球、跳皮筋、打闹、玩耍。

5、上学放学途经山间小路时应尽量结伴而行，不做危险活动，避免意外伤害。横过马路(街)或通过十字街道时，要走交通部门设置的专门穿越道，如斑马线、人行过街(公路)天桥和地下通道。并注意红绿灯信号标志：红灯停，绿灯行。

6、乘坐公共汽车时要坐好扶好，身体任何部位不要伸向车外，不高声喧哗，不向外抛投物体，不搭乘货车、拖拉机等非载人营运车辆。 (二)骑自行车须遵守以下规定

1、自行车的车型大小要合适，不要骑儿童玩具车和人小骑大型车。骑车转弯前须减速慢行，伸手示意，不得突然拐弯。

2、不双手离把，攀扶其它车辆或手中持物。

3、不牵引车辆或被其它车辆牵引。

4、经常性检查车铃、车闸能否正常使用。

5、未满12周岁的儿童，不准在道路上骑自行车、三轮车。

6、年满12周岁的学生确需骑自行车，须经家长同意，并不准骑车搭人和在快车道上行驶。

7、经过交叉路口，要减速慢行，注意来往行人、车辆;不闯红灯。 (三)水上交通安全

l、不乘坐无牌无证船舶。

2、不乘坐客船、客渡船以外的船舶。

3、不乘坐超载船舶或人货混装的船舶。

4、不乘坐冒险航行的船舶。不得打闹、走动，要服从船上工作人员指挥，

二、校内校外活动安全 (一)防止触电

1、不要用湿手、湿布触摸、擦拭电器外壳，更不要在电线上晾衣服或悬挂物体，或将电线直接挂在铁钉上。

2、发现绝缘层损坏的电线、灯头、开关、插座要及时报告，请专人检修，切勿乱动。

3、万一遇有电器设备引起的火灾，要迅速切断电源，然后再灭火。

4、发现有人触电时，要迅速切断电源，并立即报告老师、家长或其他人员实施抢救。

5、远离高压带电体。不要接触电杆掉下的电线，不要攀变电器平台，不要攀电讯发射塔，高压输电塔，不要在高压电线下放风筝、钓鱼等。

6、打雷下雨时不在易导电的物体下躲避。雷雨时尽量避免或减少野外活动，路遇雷雨不要往高处走，迅速寻找有防雷装置的建筑物或低洼处躲避;不要携带雨伞等金属物，应双脚并拢抱头蹲下，以防止跨步电压的伤害和有效减少被闪电击的概率。

(二)防止落物伤害

1、不进入建筑施工现场。

2、起重装卸、吊运用设备的下面严禁站立、通行和玩耍。 (三)楼道安全

1、不在教室里打跳，翻越门窗;不在走廊上追逐嬉戏，身体不靠栏杆且使身体重心外倾或用力拉扯栏杆，不在走廊上“齐步走”造成共振，以免损坏楼板。

2、上下楼梯时有序缓慢右行，要听从值班教师的指挥，严禁拥挤，特别是发现有人摔倒时，应立即停止上下，迅速将摔倒者扶起。

3、学生集合、集会、课间操等集体活动时，所有安全出口、疏散通道、楼道、楼梯应有责任教师值勤。

(四)严禁学生将棍棒、刀具等各类尖利物品带入校园，更不得带进教室;学生在使用小刀、圆规、铅笔、钢笔等学习用具时，要注意安全，以免误伤自己和他人。 (五)外出游玩

1、外出活动要有教师或家长带队，身体有病同学不要勉强参加。

2、最好是当日去，当日回;未经监护人许可，不得在外宿营。

3、外出游玩，牢记家庭住址、电话、父母工作单位电话。

4、外出游玩，若遇歹徒抢劫、以大欺小、以强凌弱等人身侵害、伤病的情况时，应立即与公安、医院等部门联系，并及时向学校、家长报告。

5、严禁私自下河游泳，以免溺水事故发生。严禁攀高探险。

6、被狗咬伤后应立即送医院处理伤口，若远离医院可迅速用清水或肥皂水对伤口流水冲洗。

7、被蛇咬伤千万不要惊慌，应迅速用手帕、皮带、绳索等物在距离伤口3—5厘米处绑扎，以减缓毒素扩散速度，每隔15分钟放松数秒，并迅速送医院治疗。

8、上放放学途中和外出游玩，学生不得去捅蜂窝，若被毒蜂蛰伤：先拨去毒刺;用肥皂水、食盐水或清水清洗伤口;可用食用醋、大蒜、生姜汁、韭菜捣成泥状涂于患处，症状比较严重的送医院救治。农田灌溉渠边，应走安全的一侧，以免踩虚、脚滑，不慎发生危险事故。

9、外出游玩，若遇拥挤要主动退让，并自觉排队，不要到人多拥挤的场合去凑热闹，避免意外事故发生。

(七)以礼待人，诚实交友，不与人口角、斗殴，更不要械斗、群殴。

三、教师教育行为规范及学生自我保护

1、教师不得打骂体罚和变相体罚学生;

2、不准学生单独进教师寝室和单人办公室;不准教师单独给学生作辅导;不准学生在双休日、节假日为教师守寝室;不准学生单独为教师办私事。

3、如发现教师有上述行为，应及时报告学校领导、其他老师或家长，学校或家长应立即制止，并按有关规定处理。

4、学生如发觉教师利用工作之便，出现图谋不轨等性侵害的动机或行为，应坚决拒绝，并迅速脱离现场立即报告学校领导、其他教师或家长，无论是谁接到报告，都应立即按有关规定处理。

四、实验、实作安全

l、实验操作时，学生要听从老师的指导，严格按照实验操作规程操作不得自行其是，若不慎将酸、碱腐蚀性液体沾在手上或其他地方，应尽快用清水冲洗干净。

2、未经许可，学生不得进入实验仪器物品保管室和实验操作室，不得接触有毒、有害、易燃易爆等危险物品。

3、在接触照明和动力用电时，有触电和死亡的危险，一定要要小心谨慎，防止触电。

五、体育活动安全

1、学生参加各类体育活动前，要主动向老师报告自己的健康状况，并说明有何种不适宜参加体育活动的疾病;教师要全面了解学生的健康状况，并随时观察学生的身体变化情况，出现异常及时处理。

2、参加体育活动，衣服要宽松，衣服上不别胸针，头上不要戴各种发卡，活动不可太剧烈。要严格按照老师的要求进行活动，在进行篮球、足球、排球等对抗性激烈的活动时，要注意保护自己和他人，以免受到意外的伤害。参加体育活动前不可吃得过饱或者过多饮水;剧烈运动后，不要马上大量饮水、吃冷饮，也不要立即洗冷水澡。秋冬季运动后还应增加衣服、注意保暖。

3、溺水的自救与互救学生不要私自下塘埝洗澡，避免溺水事故发生。若遇溺水情况，不会游泳者，不要慌乱，采取仰面位，头、口向上，尽量深呼吸，浅呼气，可增加浮力，保持身体上浮，如有漂浮物或攀援物及时抓住，等待救援。会游泳者，如因体力或其他原因，要及时呼救，冷静选择漂浮物或攀援物迅速靠拢，如因小腿腓肠肌痉孪，可采用仰面位、浮于水面，将拇趾用力伸直，待其缓解，若发现漩涡应努力避开。人救出水面后，首先采取俯卧头低位，打开口腔，使其呼吸道内积水自然流出，并清除口中异物，保持呼吸畅通，然后尽快送医院救治。

5、游戏安全，不玩暴力、色情、迷信、恐怖、反动或其他不利于身心健康的游戏。

六、饮食卫生安全

1、养成良好的个人卫生习惯，饭前、便后要洗手。

2、学生要学会辩认安全食品的QS标志，不购买食用三无食品饮品。不食用过期变质食品。

3、学校要做好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，防止食品源污染及食品中毒事故发生。

4、学校食堂不得出售凉拌菜和未熟食品、过期食品给师生。食堂必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠等有害昆虫。

5、生吃瓜果要洗净，不喝生水，不随意食用野菌、野菜、野果，以防中毒。严禁偷吃农户树上果、地中瓜，谨防防虫害药中毒。

6、出现食物中毒后，应尽快消除毒物，立即上报，并送医院救治。

七、传染病的防治

1、生病(如发烧、头痛、呕吐、腹泻)，要向家长、老师报告，到医院治疗，不要隐瞒病情，延误治疗时间，以免加重病情，发生危险。对传染病要做到早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗。

2、加强个人卫生，培养良好的卫生习惯。

3、加强体育锻炼，合理安排生活作息时间，提高免疫能力。

4、积极配合学校组织的体格检查，不与传染病员接触，积极参加，预防，服用预防药，并自觉接受疫苗注射。

八、住校安全

1、住校学生要严格执行宿舍管理制度，服从寝室管理人员的，指导，按时作息。

2、不准将火源(如火柴、打火机)和易燃、易爆有毒有害以及其他危险物品带入寝室。

3、不准在寝室内违章用电，烧电炉，使用烤火器等。

4、因事因病夜晚不归，要向班主任和寝室管理人员请假，并征得许可。

5、不得将外人带入寝室住宿。

6、不准将衣服、洗脸巾晾晒在电线或日光灯上。

7、不准在寝室内焚烧废纸杂物。

8、住上铺的要慢慢上下，不准将床摇晃，不准跨越相邻床位，不准站立或坐在床沿将脚掉下穿脱衣服，不准将身体伸出窗外，不准用手接触吊扇，顶棚等。

9、要保持室内清洁、干燥，不准将剩饭菜、洗脚水、洗脸水等倒在室内。

10、要关好寝室门。

11、原则上不准学生在校外租(借)房中住宿，如有特殊情况，需学生家长向学校申请并经许可，且家长与学校签订安全责任书。

九、消防安全

(一)学校及公共场所防火

1、不随身携带烟花、爆竹、火柴、打火机等易燃易爆物品。

2、不吸烟、不玩火，尤其是在加油站、加气站等易燃易爆场所。

3、不在上学、放学途中打火把、燃烧农作物秸秆、草坡。 (二)家庭防火

l、安全使用炉火。

①、生火时不要用汽油、柴油和酒精等引火;

②、清除炉灰、炉渣时不要乱倒，不接触可燃物，最好要有固定的安全地方，刮风天倒炉灰更应注意安全。

2、按照操作规范正确安全地使用液化天燃气正确掌握开关的使用方法，用毕切记关阀门，且不可随意玩弄开关。

3、安全使用家用电器正确掌握家用电器的使用方法，不可随意玩耍家用电器。 (三)遇有火险时，用下列方法处置：

(1)立即拨打119，向消防部门报告准确的地点、火灾种类、火势情况，并派人员在路口等侯消防车;

(2)初起的小火，可正确使用灭火器、水、沙土、干土一浸湿的毛巾、床单、棉被等覆盖灭火。

(3)最重要的是尽快离开现场;脱离危险，可用湿毛巾捂住口鼻，用水浸湿毯子或被褥披在身上并包好头部冲出房间，安全脱离火灾现场。

(4)国家明令禁止学校、机关和其他社会团体组织中小学生参加灭火，未成年学生不得参与火灾的扑救。

十、防止有意伤害

(一)遇到坏人怎样保护自己———对于中小学生来说，学会识别身边的好人与坏人，做好自身的安全防范，更显重要。坏人，一般是指品质恶劣的人以及进行抢劫、盗窃、诈骗、杀人放火、流氓等严重破坏社会秩序活动的违法犯罪分子。从表面上看，坏人与常人没有什么不同，坏人脸上没有写字，坏人没有一定的模样。坏人做坏事时，总是事先选择好作案的时间，以便能达到目的，不被人发觉，而且易于逃跑。

1、一般来说，坏人绑架拐卖儿童多发生在学生上下学的途中、中午家中没有家长，以及学生傍晚单独外出玩耍时。而侵犯女生的违法犯罪分子则往往选择在清晨、黄昏或深更半夜，也有时趁白天家中无人，尾随入室。入室盗窃、抢劫等往往选择父母上班时间或白天家中无人时。

2、学生外出旅游时，遭抢劫的现象也时有发生。坏人作案前，善于伪装。实施不同的侵害，方法也不尽相同。可能以如下方式接近中小学生，并趁其不备加以侵害，假装遇到困难，向中小学生求助。

如：问路、帮助找人、帮忙拿东西等。谎称孩子的家人受伤、生病住院或者称是家长同事、朋友，有紧急情况，代替其来接孩子。假装学校教师、警察或其他执法管理人员，声称中小学生违反校规、犯法等，强行带走，进行绑架，或抢劫学生钱财，对女生非礼等。伪称是推销员、送货员、水电工、修理人员等要求孩子开门。故意施以小恩小惠，以糖果、，食品、玩具、钱物以及做游戏等名义来诱骗中小学生。请您顺便搭车或带您出去玩等趁机拐走。

(二)避免陌生人闯入家中———平时一人在家，要锁好院门、房门、防盗门、防护栏。出去玩耍要关好门窗，千万别忘记锁门，防止盗贼潜入。钥匙要保管好，小学生不要把钥匙挂在脖子上，要注意放在衣服里面，不要露在外面，以防坏人跟随入室。当有人敲门时，一定要问明来意，对不熟悉不认识的人，不要开门。如陌生人以修理工、推销员的身份要求开门时，说明家中不需要，请其走开或寻找一些借口，请其不要打扰。当坏人欲强行闯入时，可到窗口、阳台等向外高声喊叫，或称去打报警电话吓跑坏人。报警电话是110。

(三)如何避免被人拐骗、绑架呢?外出游玩时要征得家长同意并将行程去处告诉父母或其他家人;说明大概的返家时间。养成进出家门随手关门的习惯。不单独与素不相识的人同乘无人看管的电梯。上下学外出游玩、购物时，最好不单独行动，要与同学、朋友等结伴同行。不搭陌生人的便车。不接受陌生人的物品馈赠。不独自通过狭窄街巷、昏暗地下道，不独自去偏远的公园、无人管理的公厕，一人独处空屋时要关好门窗。不要在外人或朋友面前炫耀父母的地位或财富。陌生人佯称家中有紧急事情时，可立即报告老师、并与父母取得联系，以确认是否属实。为避免路上被劫尽可能与同学、朋友结伴同行。穿着打扮要朴素，不戴名牌手表，不穿名牌衣服等。晚上、清晨外出时要走灯火明亮、宽敞的街道，不要走偏僻的小径或荒地。不要到银行取存款。必要时，可把积蓄的钱交给爸爸、妈妈，请他们替你保存。不要把家里的钥匙放到书包里，应放在衣袋里。这样，即使书包被抢也能进入家中。证件、地址、通讯录等也不应放在书包里，以免落入坏人手中，招致无谓的麻烦。外出旅游时，不能随意和同车旅客或同房间的人同吃同喝，即使对方特别热情，也要婉言谢绝，以免坏人利用这种手段下麻醉药害人。携带钱财时要隐藏好，切忌招摇过市。

(四)怎样避免斗殴的发生———为人处事要正直、诚恳，凡事多为他人着想，要主动疏导缓解紧张关系，应“和为贵”，以较高的姿态，主动讲和或检查一下自己行为的不妥之处;即使有理也要先把矛盾缓解下来，等对方心平气和后再细论对错。双方矛盾无法自己调解时，可以请老师、家长、朋友出面进行调解。不要过分强调与某人或某几个要好，排斥他人。受到他人无理嘲笑、批评或谩骂时，要心胸豁达，能忍耐。切忌情绪激动、过分生气而失去理智，与人发生争吵。路上遇到不良少年打架斗殴或无事生非时，不要围观看热闹。应该尽快离开现场，并且打110报警电话报案，或请老师进行处理。遇到流氓不讲理以及酗酒的人，要尽量避开。不要和这种人正面冲突，以防殴斗、伤害的事故发生。在校内或学校附近，如果发现同学之间或同学与社会上的人打架，应立即报告老师。交朋友要慎重，不要参加任何帮派组织。不要深夜在外游荡。在公共场所要讲究社会公德，不可旁若无人地高声讲话、嘻闹，以免引起他人反感而导致争吵斗殴。不出入电子游戏机室、地下舞厅、酒吧、台球室等场所。

(五)防范精神病患者的伤害。遇到精神病患者，要尽快远离、躲避，不要围观，更不要挑逗、取笑、戏弄、刺激他们;对于智能低下的痴呆者、酒疯子等，他们有时会做出类似精神病患者的举动，也应远离、躲避，别刺激他们。如果被伤害，应尽快脱离险境，并应即时向老师、家长、民警或其他成人报告。十

一、其它

l、不阅读带有色情与暴力内容的报刊杂志。

2、注意网络安全，反“黄”、反“暴”，提倡绿色上网。

3、崇尚科学、反对迷信，远离邪教。

4、学生应认真学习并掌握毒品的相关知识，深刻认识毒品的危害性，远离毒品，珍爱生命。

5、未成年人不得进入经营性网吧及娱乐场所。同学们，以上这十一方面的安全知识请大家牢记在心，相信如果每个同学都能按这些知识去处理日常生活中的一些细节，我们的学习生活一定会更顺畅，更加安全。

2010年4月30日

第三篇：学校食品安全知识讲座

一、制度的建立

(一)、建立组织机构，健全本单位的食品卫管理制度。按照《中华人民共和国食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的要求，建立相应的组织机构，健全本单位的食品卫管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员，明确各级人员在食品卫生工作中的责任和义务，制定各自的工作制度和规程。(建立和落实校长为学校食堂食品卫生第一责任人制度，有效控制学校食物中毒及其他食源性疾患的发生，确保学校食品卫生安全。)

(二)、食品加工原材料采购、存贮制度。

食品原料采购(索证索票、感官检查、查看市场准入标志(QS)等)

1、食品采购要有专门的部门和专人负责;由原料到成品实行“四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料;从业人员不卖腐烂变质的食品。

2、采购时应向供货方索取卫生许可证、工商营业执照、食品检验报告或合格证的复印件。并仔细查验与原件和产品是否相符;

3、采购的定型包装食品必须有厂址、厂名、生产日期、批号或者代号、保存期限、配方或主要成分等食品标签内容;

食品贮存制度：(建立规范台帐记录)

1、食品应分类、分架、隔墙、离地存放;

2、定期检查、及时清理变质或超过保质期限的食品;

3、食品仓库不得存放有毒有害物品及个人生活用品;

4、库房要保持清洁。设置防鼠、防蝇、防潮设施，冷库要定期除霜。食品之间要有一定空隙。

5、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。

(三)、留样制度：食堂制作出售的食品，应取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存24小时以上。备查验。留样盒上要注明留样时间。伙食团负责人签字。

(四)、严格执行突发事件的上报制度。完善食品卫生安全工作信息上报制度。学校应在卫生部门指导和协助下。建立食物中毒、食源性肠道传染病等突发事件的应急处理机制，一旦发生食物中毒等事件。应立即上报学校主管部门和卫生部门，由卫生部门派人到现场进行调查、核实、取证、采样、必要的现场保护。并提出紧急处理意见。

二、学校食堂的卫生要求

(一)、食堂工作人员卫生要求

(1)、上岗培训：食堂工作人员(含食堂经营负责人、卫生管理人员、营养师、厨师、厨工、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育，建立相应的学习制度。

(2)、个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

男同志不许留长发及胡子。女同志不允许留长指甲，涂指甲油，不准戴戒指。工作时穿戴清洁的白色工作衣、帽和戴口罩。(工作服上半部分不应有口袋，以防笔及其它物品落入食品中，戴帽时应将全部头发都罩在帽中，因头发常带有较多的微生物，头发及头皮屑是绝对不应在食品中出现的。)不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打电话后都要用流动水彻底洗手。(手是肠道传染病传播的重要途径。过去曾称痢疾为脏手病，所以在食品加工过程中勤洗手是非常重要的)。

(3)、健康检查：学校应当做好食堂工作人员的健康观察和定期的体格检查。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。

(二)、食堂环境卫生要求：环境卫生采取“四定”“办法，定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。

(1)、保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐，放于原位。

(2)、垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。 (3)、老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭蝇(使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品)。

(三)、食品加工卫生要求

1、蔬菜必须在浸泡池中用清水浸泡不少于10分钟;

2、粗加工时使用的刀、墩、案、盆、池等要荤素分开;

3、对食品加工必须做到烧熟烧透，加工好的食品存放一般不超过2个小时。加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具应标明生熟标记;成品(食物)存放实行“四隔离”。生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品隔离;食品与天然冰隔离。、加工好的熟食品，在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放;

4、餐具洗刷消毒的卫生要求：(用(食)具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。)

(1)要有专用的餐饮具洗刷池，带油污的物品要加入洗涤剂。并与无油污的物品分开洗刷;

(2)所有餐饮具在使用前要进行消毒。用蒸汽消毒时，不得少于10分钟，刀、墩、案板第一次使用前都要进行消毒;

(3)消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保洁柜也要定期消毒。学校为学生准备的餐具橱柜要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入;

(4)使用的洗济剂、消毒剂要符合国家卫生标准。目前我市学校一般都是采用的物理方法： a、煮沸消毒：消毒时把物品全部浸泡在水里，煮沸后保持2分钟以上;b、蒸气消毒;把物品放入蒸箱内，使温度上升到100℃作用10分钟以上。蒸箱密封要好，否则将影响消毒效果。另外还有用紫外线消毒：主要用来进行空气和台面的消毒。紫外线灯安装方法要正确，灯管距台面1米以内，紫外线要达到一定强度。保持灯管清洁。消毒时，要在无人工作时，开灯30分钟即可。化学消毒的效果难以保证，应严格限制使用。只有在无法进行热力消毒时方可作用。

三、学校应注意与食品安全相关的几个重要环节：

1、学校生活用水的问题：学校要加强生活用水的卫生安全管理，学校为学生提供的生活饮用水应当符合国家卫生标准。具备集中式供水条件的地区。学校饮用水必须使用集中式供水;不具备集中式供水条件的地区，学校使用的自备水必须按规定进行消毒、净化处理。有二次供水设施的学校，对贮藏设施必须加强消毒，自备水源必须有防护措施，在规定距离内不得有污染源。学校应当对生活饮用水进行定期监测，对使用的自备水和二次供水，每学期开学前均应当进行监测。

2、学校的环境卫生

(1)学校食堂必须远离污染源。距离暴露垃圾堆(场)、坑式厕所、粪池25米以上，

(2)学校应保持环境整洁，设立水冲式厕所。内设洗手池，厕所内应当定期消毒，保持清洁卫生。

3、应注意以下食物引起的食物中毒(四季豆中毒。发芽马铃薯中毒，未加热煮透的豆浆中毒等)。

四、常见食物中毒及其预防知识

食物中毒是指吃了不洁或有毒食物而导致的疾病。通常在吃了有问题的食物1至72小时内发病，病情严重者可以致命。

食物中毒一般分为微生物(包括细菌性和真菌性食物中毒)、化学性、有毒动植物中毒。

1. 细菌性食物中毒

细菌性食物中毒是指进食含有细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒。在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见，其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见，其次为蜡样芽胞杆菌。

细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低，多发生在气候炎热的季节。

2. 化学性食物中毒

化学性食物中毒是指误食有毒化学物质，如鼠药、农药、亚硝酸盐等，或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均比较高。

3. 有毒动植物中毒

有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。发病率较高，病死率因动植物种类而异。

近几年学校常见的集体有毒动植物中毒有四季豆中毒、生豆浆中毒、发芽马铃薯中毒等。因学生误食有毒动植物导致的中毒有河豚鱼中毒，毒蕈中毒、蓖麻籽中毒、马桑果中毒等。

预防措施：主要是加强宣传教育，防止误食。

春天，天气逐步炎热起来，容易引发食物腐败变质，据试验一个细菌一天可以裂变成数亿万个细菌。另外，在春天生食的食物也逐步多了起来，有的蔬菜瓜果上还残存有一些农药，如果消毒不及时彻底，也会引起食物中毒。

发病特征：进食在一个小时——数小时之间即可发病，轻者是腹部不适、恶心、呕吐、头昏、头痛、腹泻等，重者畏寒、高热、抽风、昏迷、休克，如果抢救不及时，就会死亡。

预防办法：餐具要定期消毒，厨房用具要经常在阳光下晾晒，购买食品时要认真的检查，防止把变质的食品买回家，剩余的食品要科学保管，防止被苍蝇污染，变质的剩饭、菜要扔掉，以防发生问题，尽量不要吃生食物。

把住病从口入这一关，改变不良的生活习惯。健康的人要坚持饭前便后把手洗干净，不要喝生水，瓜果一定要洗干净再吃，凉拌食物要确保不被苍蝇污染，多放些生大蒜和食用醋。

食物中毒的处理

1、立即停止供应食用可疑中毒食物。

2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。

3、尽快将病人送附近医院救治。

4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。

5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。

第四篇：学校食品安全知识讲座

腾大小学食品安全知识讲座资料

一、制度的建立

(二)、食品加工原材料采购、存贮制度。

食品原料采购(索证索票、感官检查、查看市场准入标志(QS)等)

2、采购时应向供货方索取卫生许可证、工商营业执照、食品检验报告或合格证的复印件。并仔细查验与原件和产品是否相符;

3、采购的定型包装食品必须有厂址、厂名、生产日期、批号或者代号、保存期限、配方或主要成分等食品标签内容;

食品贮存制度：(建立规范台帐记录)

1、食品应分类、分架、隔墙、离地存放;

2、定期检查、及时清理变质或超过保质期限的食品;

3、食品仓库不得存放有毒有害物品及个人生活用品;

4、库房要保持清洁。设置防鼠、防蝇、防潮设施，冷库要定期除霜。食品之间要有一定空隙。

5、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。

(四)、严格执行突发事件的上报制度。完善食品卫生安全工作信息上报制度。学校应在卫生部门指导和协助下。建立食物中

毒、食源性肠道传染病等突发事件的应急处理机制，一旦发生食物中毒等事件。应立即上报学校主管部门和卫生部门，由卫生部门派人到现场进行调查、核实、取证、采样、必要的现场保护。并提出紧急处理意见。

二、学校食堂的卫生要求

(一)、食堂工作人员卫生要求

(2)、个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。

(3)、健康检查：学校应当做好食堂工作人员的健康观察和定期的体格检查。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。

(二)、食堂环境卫生要求：环境卫生采取“四定”“办法，定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。

(2)、垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。

(3)、老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭蝇(使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品)。

(三)、食品加工卫生要求

1、蔬菜必须在浸泡池中用清水浸泡不少于10分钟;

2、粗加工时使用的刀、墩、案、盆、池等要荤素分开;

4、餐具洗刷消毒的卫生要求：(用(食)具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。)

(1)要有专用的餐饮具洗刷池，带油污的物品要加入洗涤剂。并与无油污的物品分开洗刷;

(2)所有餐饮具在使用前要进行消毒。用蒸汽消毒时，不得少于10分钟，刀、墩、案板第一次使用前都要进行消毒;

(4)使用的洗济剂、消毒剂要符合国家卫生标准。

目前我市学校一般都是采用的物理方法： a、煮沸消毒：消毒时把物品全部浸泡在水里，煮沸后保持2分钟以上;b、蒸气消毒;把物品放入蒸箱内，使温度上升到100℃作用10分钟以上。蒸箱密封要好，否则将影响消毒效果。另外还有用紫外线消毒：主要用来进行空气和台面的消毒。紫外线灯安装方法要正确，灯管距台面1米以内，紫外线要达到一定强度。保持灯管清洁。消毒时，要在无人工作时，开灯30分钟即可。化学消毒的效果难以保证，应严格限制使用。只有在无法进行热力消毒时方可作用。

三、学校应注意与食品安全相关的几个重要环节：

1、学校生活用水的问题：

学校要加强生活用水的卫生安全管理，学校为学生提供的生活饮用水应当符合国家卫生标准。具备集中式供水条件的地区。学校饮用水必须使用集中式供水;不具备集中式供水条件的地区，学校使用的自备水必须按规定进行消毒、净化处理。有二次供水设施的学校，对贮藏设施必须加强消毒，自备水源必须有防护措施，在规定距离内不得有污染源。学校应当对生活饮用水进行定期监测，对使用的自备水和二次供水，每学期开学前均应当进行监测。

2、学校的环境卫生

(1)学校食堂必须远离污染源。距离暴露垃圾堆(场)、坑式厕所、粪池25米以上，

(2)学校应保持环境整洁，设立水冲式厕所。内设洗手池，厕所内应当定期消毒，保持清洁卫生。

3、应注意以下食物引起的食物中毒(四季豆中毒。发芽马铃薯中毒，未加热煮透的豆浆中毒等)。

四、常见食物中毒及其预防知识

食物中毒是指吃了不洁或有毒食物而导致的疾病。通常在吃了有问题的食物1至72小时内发病，病情严重者可以致命。

食物中毒一般分为微生物(包括细菌性和真菌性食物中毒)、化学性、有毒动植物中毒。

1. 细菌性食物中毒

细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低，多发生在气候炎热的季节。

2. 化学性食物中毒

化学性食物中毒是指误食有毒化学物质，如鼠药、农药、亚硝酸盐等，或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均比较高。

3. 有毒动植物中毒

有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。发病率较高，病死率因动植物种类而异。

近几年学校常见的集体有毒动植物中毒有四季豆中毒、生豆浆

中毒、发芽马铃薯中毒等。因学生误食有毒动植物导致的中毒有河豚鱼中毒，毒蕈中毒、蓖麻籽中毒、马桑果中毒等。

预防措施：主要是加强宣传教育，防止误食。

食物中毒的处理

1、立即停止供应食用可疑中毒食物。

2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。

3、尽快将病人送附近医院救治。

5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。

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二O一一年三月

第五篇：学校食品安全教育讲座

授课人：李先敬

★各位领导、老师、同学们上午好，首先我向所有辛勤工作的老师们致以诚挚的问候，道一声你们辛苦了。今天我非常高兴能和大家坐在一起，共同探讨学生食品安全方面应注意的一些问题。 ★中国目前食品安全“新闻资料库”

• 人造鸡蛋、塑料银鱼、猪肉变牛肉、染色馒头、蔬菜增长素、地沟油、过期食品、变质月饼、甲醇曲酒、瘦肉精、红心鸭蛋、大头奶粉„„在食品安全事件层出不穷的当下，许多人已对有毒食品的报道失去兴趣。 • 从苏丹红到三聚氰胺，中国人认识了越来越多的化学名词。那么多化学名词，那么多有毒食品，还有什么没有毒，还有什么是安全的?无须问专家，无须饭前“百度”，翻翻汇集了数年来媒体报道的新闻资料库就可以了。食品丑闻此起彼伏，人们是很容易遗忘的，丑闻很容易在新闻热点的迅速转换中被淹没和遗忘。拒绝遗忘，让有毒食品永远钉在耻辱柱上，也需要这种“新闻资料库”。 ★中国人对食品安全的态度

面对当下食品安全状况，多数人表现出的，一般都是对监管部门的批判，对奸商的谴责，对“不知道吃什么”的恐惧，对道德沦丧的痛心，对“商贩从不吃自己做的馒头”的震惊——这些情绪都可以理解，但都属于只能扩大怨愤而无助于问题解决的消极情绪，对摆脱这种困境无济于事。 ★

一、学生食品安全应注意的问题

• 1.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 •

2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 •

3.仔细查看商品标签，食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 •

4.食品是否适合自己食用。

•

5.不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 ★

二、如何分清食品保质期和保存期

• 保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在一定时间内食品依然可以食用。

•

保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。 ★

三、如何正确选购饮料

• 1.要看清标签标注、QS(Quality Safety)标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。 • 2.要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

• 3.选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。 ★

四、饮用牛奶应注意哪些

• 经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育，对提高身体素质有积极促进作用。但是，如果不能正确饮用，会对身体带来不良影响，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面。

•

1.不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合青少年儿童饮用。 •

2.牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高渗性饮料，饮入过多或在出汗、失水过多时饮用，容易导致脱水。★★★★★★★★★

★

五、十大“垃圾”食品及其危害

•

(一)油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病;2.含致癌物质;3.破坏维生素，使蛋白质变性。

•

(二)腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.易得溃疡和发炎。

•

(三)加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。

•

(四)饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;2.严重破坏维生素;3.热量过多、营养成分低。

•

(五)汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

•

(六)方便类食品(主要指方便面和膨化食品)，主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝;2.只有热量，没有营养。

•

(七)罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)，主要危害是：1.破坏维生素，使蛋白质变性;2.热量过多，营养成分低。

• 八)话梅蜜饯类食品(果脯)，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐;2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。 •

(九)冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)，主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖;2.含糖量过高影响正餐。

•

(十)烧烤类食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性;3.导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

★

六、学生应注意哪些饮食卫生习惯

•

1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;

•

2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播; •

3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒; •

4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;

•

5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;

•

6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠; •

7、不吃无卫生保障的街头食品;

•

8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 ★ 考考你

问题：

1、问题：最好的饮料是什么? 答：白开水。

★

2、按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类? 答：按含脂量的不同，牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类。最后：作业题：问题：QS标志的含义是?(回家后上网查答案)

答：QS是英文Quality Safety(质量安全)的缩写，获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注由国家统一制定的食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志“QS”。食品质量安全市场准入标志的式样和使用办法由国家质检总局统一制定，该标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。加贴(印)有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。。

最后，祝愿老师们工作顺利，祝愿同学们健康成长 !

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