酸辣粉800字说明文

酸辣粉800字说明文（共12篇）

篇1：酸辣粉800字说明文

酸辣粉的源头可以追溯到三国时期，那时，桃园主人做酸辣粉给桃园三兄弟吃，寓意三人的友情像这粉条一样绵长。我对酸辣粉可谓情有独钟。

随着妈妈来到人民路逛街，不经意间看到了一家以酸辣粉命名的店铺，我便亟不可待地拉着妈妈跑了进去。

“老板娘，来碗酸辣粉!”“好嘞!”过了不久，一碗热气腾腾的酸辣粉端上来。

酸辣粉刚上桌时，一股浓郁的酸辣味扑鼻而来。一根根粉条，在浓红色的酸辣汤里若隐若现，它就像穿着红衣服的苗条小姑娘一样，绿色的香菜就是她的绿裙子，一粒粒花生就像是装点在她衣服上的饰品。红红的花椒油浮在上面，就像一片片红云，整碗汤五颜六色的，美极了!

用筷子夹起几根较粗的粉条，一阵香气马上闯进了我的鼻子，就像一阵春风拂过大地，使小草长出了新芽，让花儿绽放了笑脸。将粉条递进嘴巴内，入口即化，辣与酸的味道交织在一起，就像一阵暖流，融入了我的心头，温暖的感觉油然而生。香菜的香味、花生的脆感、粉条的辣味、还有汤汁的酸味都融在一起，有一种奇特的美感在舌尖游荡，让人迫不及待地想吃第二口。

酸辣粉味道鲜美，口味独特，关于它，还有一个感人的故事呢。

据说出生于四川成都的大美女杨玉环从小就酷爱酸辣粉。每次到酸辣粉店，老板陈员外也非常喜欢。时间长了，酸辣粉店的陈员外就认玉环做了干女儿。但是，等到杨玉环进宫当了贵妃，就一直没能吃到她最爱的酸辣粉了。

后来，杨贵妃不知生了什么病，不思茶饭，宫中御医也都束手无策，大宦官高力士挖空心思的想办法，有一天他灵机一动，想到了四川出名的酸辣粉，他派人把陈员外接到了宫中下厨制作。当一碗正宗的酸辣粉端到贵妃寝宫外时，杨贵妃突然坐了起来，当看到陈员外和他手里的酸辣粉时，这位大美女不禁泪流满面，口水四溢，她一把接过酸辣粉，一阵狂吃，直到碗底朝天而不留一滴，说也奇怪，一碗酸辣粉下肚，杨贵妃的病好了!在场的人都惊呆了，唐玄宗大喜，赐粉为天下第一粉。

其实酸辣粉的做法很简单。事先把红薯粉用开水浸泡半个小时再煮熟待用。碗底放蒜泥、姜末、花椒油、酱油、醋、盐，倒入高汤，加入煮好的红薯粉，撒炒过的花生米和黄豆、酸豆角、川式杂酱，淋一大勺油泼辣子，点缀葱末、香菜。一碗色香味俱全的酸辣粉就做好了。

中国的美食文化渊源流长，中国的餐具、茶饮、烹饪都是世界上独一无二的，在中国各个地方都能吃上各种各样的地道小食。希望我们能把老祖宗的手艺传承下去，让更多的人们都能品尝到我们的中华美食。

酸辣粉800字说明文

篇2：酸辣粉800字说明文

酸辣粉分两种，宽粉和细粉，有时，我喜欢宽粉的厚长，有时，又喜欢细粉的小巧玲珑。它们，各有一番风味。

刚刚端上来的酸辣粉还散发着刚出锅时的热气与纯正的浓香，香味儿不断刺激着你的味蕾，挑逗着你的胃，使你迫不及待拿起筷子，趁着热气，吞下几条粉，酸爽与劲辣不断冲击着你的味蕾，再吃下几口滚烫烫的配菜，更是无法言语的美味。

酸辣粉是小吃街上不可缺少的美食，走进小吃街，是各式各样的吆喝声，走到一家酸辣粉的摊前，对乐呵呵的店主说：“一碗酸辣粉。”她便立刻扬起阳光般的笑脸，朴实的，就像那黝黑的泥土，她启唇：“宽粉细粉?口味轻重?加不加香菜?”一一回答完毕，她便支起围裙开始忙活，将菜、粉条涮起来，调料，不足五分钟，一碗色香味俱全的酸辣粉便端到了你的面前，滑溜溜的粉条在你的口中不停地游走，趁着刚出锅的滚烫感，吞咽下去，喉咙像火烧般酷热，心里，却是一片暖洋洋，舌尖还依稀有一股烧灼感。

篇3：酸辣粉说明文

那年身体较为虚弱，临开学就大病一场，只得把我塞到医院，化验、打点滴，乱七八糟一大堆;刚么好一点，就又因为嘴里没味而和母亲闹脾气，可怜天下父母心——母亲只好无声地接受着我的脾气。

一日，正在房子里打盹儿，只听“哐!”的一声，我翻过身，费力地睁开双眼，见是母亲，便又闭上了双眼。母亲轻轻地拍了拍我，对我轻声说：“儿子，妈今天又学会了做酸辣粉”母亲咽了咽口水，又说：“你不是嫌嘴里没味儿吗?快下去尝一尝吧!”我极不情愿地走出了房间，也没答应一声，看见桌上的一碗酸辣粉，酸味和辣味的完美结合窜入我的鼻尖，触动了我一丝丝的食欲。我不管三七二十一，狼吞虎咽起来，母亲看着我吃饭的样子，眼里闪过了一丝惊喜，不一会儿，一碗就入肚了，但还意犹未尽，母亲见势，便快速抢过碗，走入厨房;打开火，给锅里倒点水，把一捆粉条放入锅中，再切碎葱和香菜，最后把煮熟的粉条和调料混合着葱，香菜，看着母亲如此娴熟的动作，不禁赞叹;端上桌，对我说：“你要喜欢呀，就多吃点!”我抬起头，与母亲相视一笑，看见母亲脸上细如波纹的皱纹，感觉心里少了些什么，顷刻间，两行热泪便流了下来，母亲慌了手脚，有点不知所措，赶忙用去年我在她生日那天送她的袖套拭去了泪水，抱着我的头，她也哭了，两滴晶莹剔透的泪珠滴进了我的嘴里，嗯，咸咸的……

酸辣粉不仅重庆有，我家，有母爱牌的酸辣粉，天下仅此一家!

篇4：酸辣粉800字说明文

红薯粉

香菜

蒜泥

酥香黄豆

熟花生米

浓汤宝

葱末

熟芝麻

辣椒油

麻油

白糖

盐

胡椒粉

花椒粉

醋

老抽

生抽

- 步骤 -

1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。

2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

3.做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

4.粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤2里调好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。

- 小贴士 -

篇5：酸辣粉

“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名， “酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。

简介

酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。

营养成分

酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

种类

“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱， 其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。酸辣粉行业的第一品牌是华飞四季旺。 酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。

优劣辨别

粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。为了方便快捷，市场上制作酸辣粉一般都采用干粉条。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品粉条按形状又可分成圆粉条和宽粉条两种。因为粉条在我国各地都能生产，其选料和工艺自然就存在优劣差异，要做出好的酸辣粉来，选择优质的粉条就至关重要。

选购技巧

色泽鉴别

进行粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。

良好粉条――色泽洁白，带有光泽。

较差粉条――色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。

劣质粉条――色泽灰暗，无光泽。

组织状态鉴别

进行粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。

良好粉条――粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。

较差粉条――粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。

劣质粉条――有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。气味与滋味鉴别

进行粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味;将泡软的粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。

良好粉条――气味和滋味均正常，无任何异味。

较差粉条――平淡无味或微有异味。

劣质粉条――有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。

制作方法

制作一

配料：生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。

将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。 油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。 辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。 烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。

调料： 生抽少许、油辣子、醋(稍微多放点)、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。 酸辣粉的地道做法 。

原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中。

最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了，

工艺标准

酸辣粉的酸――柔和饱满

目前市场上绝大多数的酸辣粉都是用醋调配出来酸味的。而传奇酸辣粉的酸，除了采用高品质的食醋来调味之外，还会加入一种90%的人都会忽略，也不明白其中道理的“酸”――乳酸，来进行整体酸味的调和和把控。因为单纯依靠醋的.酸味，口感会比较尖锐，不够柔和，另外酸味的层次也单一，不够醇厚、饱满。如果操作者把控不好，还会有有“涩”的感觉(这就是路边卖的酸辣粉经常的出现的味道，而且有些老板单纯为了降低成本，用的醋也是不合格的)。[1]

而乳酸的加入，一方面它具有调和醋酸的功能，两种酸融在一起产生的酸味就会很柔和，饱满。同时，乳酸还具有清口、提鲜、增香的作用，更能促进人的食欲和消化。这两种酸的搭配不仅让口味更和谐(调好的的传奇酸辣粉的酸度PH值应该在3.8―4之间)，从营养上也更合理，非常科学。酸辣粉的辣――香而不躁

先说这辣。辣有麻辣(西南地区为代表，主要用花椒、麻椒调味)、酸辣(西北地区为代表，里面的辣就有很多是乳酸调和的)、香辣(用香辛料提香)、鲜辣(里面加了海米之类的海产品提取物)、火辣五种。根据区域口味习惯和天然条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。传奇酸辣粉的辣，是属于香辣与鲜辣结合的。为了保证这种辣的和谐，我们的选用“子弹头”来调配辣度，再用“二金条“和灯笼椒调配辣油的香，经此调配，出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇。

当然在调制辣油的过程中，需要掌握的技巧、火候，以及为了调和出最恰当的口味，还需要放进一些辅料，这些，当然各人各有一套啦。

酸辣粉的粉――爽滑筋道

酸辣粉 制作酸辣粉的粉经过这么多年，无数人的试验表明：红薯粉最适合酸辣粉(四川那边叫红苕粉)。酸辣粉只选用纯红薯粉制作的粉，这样做出的酸辣粉不仅口感劲道、而且有咀嚼感，吃起来滑爽，再者禁泡，泡个20分钟半个小时也照样弹牙。完全区别于大街上那些选用加入化学添加剂来增强弹性的劣质粉条的小摊小贩。

酸辣粉的汤――营养健康

市场上大部分的酸辣粉的汤是不能喝，或者你是不愿意喝的。为什么?因为他们是依靠醋、辣油、味精混合起来做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂着一曾厚厚的辣椒油。与其称那个叫汤，不如叫“酸辣水“。要不就是汤很浑浊，里面渣太多，你心理有障碍，吃这样的酸辣粉感觉是像拿汤把粉涮一下才敢吃。而酸辣粉的汤是用猪骨、鸡骨、牛骨再加一点提鲜的海产品经过长时间熬制成的高汤。(当然，端到你手里的汤，是已经按一定比例进行稀释、调配过的。这样做并非偷工减料，是因为做酸辣粉，用浓度太纯的高汤，调配酸辣味是不适合的)。因此，传统酸辣粉的底汤不仅能喝、好喝，而且含有丰富的钙质、骨胶原和氨基酸等多种营养成分。女人吃了美容，男人吃了强体。实在是健康美味又营养。

酸辣粉的制作――工艺标准

其实上面的四个要点里面已经含有制作工艺了。之所以再列出传奇酸辣粉的制作这个标题来，是因为我们传奇酸辣粉完全采用标准化制作、科学化流程。严格按照工艺流程操作，包括一碗粉多少克底汤，多少克粉，煮多长时间，甚至葱、姜、蒜、香芹末、香菜等辅料都精细到克，确保做出的每碗酸辣粉口味都一致。

相关品牌

深圳八哥酸辣粉

二零零三年九月落户深圳步行街，先后发展百韩味店，华强北店，平均日销售量达二千份以

八哥酸辣粉上，至二零零五年十月止，己发展加盟商二百多家，为广大加盟商创造丰厚利润，先后受深圳电视台，《晶报》， 《南方都市报》等媒体强烈关注，并言：《只有坐车买票，从未曾听说吃粉也买票》并一度成为深圳市人人皆知的特色美食。

重庆好又来酸辣粉

“重庆酸辣粉就属这里的好吃”。味道“真的香”，分量也“很足”，面上有“好大一勺”肉沫，里面的辣椒也“很多”，每次都“辣到你眼泪直往下掉，但是还是停不了口”。不过环境也“真的差”，尤其是八一店，吃客很多，却“没有座位”，只能“坐在路边傻傻地吃”，地上也倒得“都是油”。沙坪坝店环境相对好一点。

重庆赵大妹酸辣粉

篇6：酸辣粉作文

我可是一个王牌吃货，这顿饭非我莫属。先在锅里加上一点油，那油第一就像特别淘气的孩子，蹭蹭地向上钻啊，我成功的被油娃娃给碰着了，可真是太倒霉了。最终，还是妈妈来完成了这个艰巨的任务。

第二项入锅礼，哎呀，油大哥看见这些配料。嘿嘿，那叫一个兴奋噼里啪啦得为他们鼓掌。但我真是太怕油了，但他们越来越来劲。不用怕，我有神器把醋大哥请了过来，终于啊消停了点儿，辣椒粉和盐看着。挺热闹，也跳了进去。这香味儿马上扑面而来，我的心情顿时多云转晴。心里略有安慰

把它们放入碗里备用，锅里加入水。开火，盖上锅盖，煮个十分钟等他开了为止。嘿嘿，现在就有我们的粉条大哥上场啦!我心里又一阵恐慌，这顿饭到底能不能做成啊?唉，太紧张了。这可是一大锅呀!一定要成功，一定要成功，加油!加油加油!别做错步骤就行。

粉条在锅里快速的沸腾，高兴地。像一个小孩儿一样左扭扭右扭扭再加入少量的醋，让他们完美结合。我又闻了闻嗯味道还不错，有希望，有希望。等了个近有十分钟的时间可把我等哒!心急如焚。第一次尝试，我真是又怕火又怕油，搞得心惊胆战，但这些都不重要。有妈妈的鼓励下，我终于顺利的把他们捞了出来。加上刚才那个配料。搅拌均匀现在就是最危险的时刻。会不会有毒?会不会有毒?呃，想多了我勇敢的咬了一大口。嗯，这味道真美味。终于我的心像一块大石头一样放下来了。

篇7：酸辣粉作文

说起我们湘乡的小吃，首屈一指当是酸辣粉了。

每当闻到酸辣粉的香味，我就会缠着妈妈买上一份。看着老板泡粉时，妈妈总说：“注意一下形象吧，别把眼珠子给掉进去了。”

好像这制作工序很简单啊。先把冷水浸泡着的红薯粉条放入秘制的翻滚的汤里烫几分钟，然后在碗里放入花椒粉，辣椒粉和汤汁，再把粉条放入碗里，还可以在上面撒点香菜，花生米和别的配菜，于是一碗香气四溢的酸辣粉就上桌了。我就迫不及待地吃起来，一根根粉条滑溜溜的，就像淘气的小泥鳅，在故意和我捣蛋似的.，总是从我的筷间溜走，但它们一到嘴里，就柔顺级了，软软的，滑嫩嫩的，带着清香快活的滑进我的肚子里。过一会儿，我便吃得满头大汗，鼻涕眼泪都流出来了，晕乎乎的，真是辣得爽啊!可是这东西好像上瘾似的，越辣越想吃。

篇8：酸辣粉制作方法

酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条

做法：

1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋(醋的量要多，才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。

篇9：在家怎么做酸辣粉

一、家常酸辣粉

用料：

红薯粉(提前泡软)、油菜、花生碎、榨菜、香菜、葱末、香葱末、盐、味精、糖、郫县豆瓣、蒜泥、老干妈辣椒酱、生抽、醋、高汤、香油

做法：

1.备好材料

2.锅热后倒入油倒入葱末炒出香味，下入郫县豆瓣、老干妈辣酱炒香

3.放入榨菜翻炒数下，放入2汤匙生抽、0.5汤匙糖翻炒均匀

4.加入适量高汤煮开后下入粉条煮至粉条成熟加适量盐、少许味精调味，下入油菜煮15秒后关火

5.碗内放入花生碎、香菜末、想葱末、蒜泥、醋盛入酸辣粉上面再滴少许香油

6.搅拌后即可食用

小贴士：

1、花生要先炒熟后压碎，我是直接买的零食那种的熟花生味道也不错。

2、如果能吃辣的就在炒郫县豆瓣的时候再加一些辣椒面。

3、醋的多少随自己的口味控制，醋要直接放在碗里，煮的时候放醋味道容易挥发掉。

4、没有高汤就用开水代替，一定要加开水，冷水会把菜的香味激回去影响味道。

二、自制酸辣粉

用料：

红薯粉、棒骨 2根、鸡架 1副、葱、姜、紫草 少许、八角 1个、花椒 10粒、红尖椒 2个、白芝麻 1小勺、花椒粉、辣椒粉、花生 200克、黄豆 100克、大蒜 3瓣、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐

做法：

1.棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片，一起放入砂锅中

2.砂锅中加入清水，放火上小火2小时

3.熬成高汤

4.红尖椒切成末，花椒、八角、白芝麻和少许盐一起放入碗中

5.锅里放油，将1小片紫草放入锅中

6.放火上烧热

7.倒入放有辣椒的碗中

8.炸成红油

9.炒锅中放一大勺油

10.放入花生，然后开小火，不断翻炒花生

11.等到花生颜色变红，即可捞出放凉

12.黄豆清洗干净

13.晾干水分

14.然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐

15.然后微波炉高火3分钟即可

16.红薯粉放凉水中浸泡20分钟

17.然后烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入，煮至完全透明柔软即可捞出

18.另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用

19.取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋，放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油

20.加入大半碗的高汤

21.将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰

小贴士：

1、想吃酸辣粉第一步要熬高汤，我用了两根棒骨和鸡架，熬出的一锅高汤，除了可以做粉外，还可以炖白菜、煮馄饨等，一举数得

2、以前也曾介绍过，用紫草来熬红油，颜色真的很漂亮，还有祛火降燥的功效，很适合我等爱吃辣的人群

3、炸花生真的不需要很多油，一大勺足够了，因为花生本身就有油脂，一点油就可以炸得酥脆，注意的是凉油下花生，颜色变红就捞出，防止花生炸焦

篇10：重庆酸辣粉的作文

酸辣粉味道好，看相也好。晶莹的红薯粉浸泡在以煮肥肠、猪耳朵熬制的浓白色的原汤里，一条条黄色的豆芽菜伴着一粒粒绿色的芹菜粒、青色的香菜、米白色的张飞牛肉末，一颗颗橙色的花生米散落其间，真是令人垂涎三尺。

酸辣粉的做法很简单：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原糖，将粉条入锅内，再撒上切好备用的芹菜、大头菜、花生米、张飞牛肉末，喜辣的人还可一浇勺红红的辣椒油，一碗色香味俱全的酸辣粉就做成了。

热气腾腾的酸辣粉终于端到了我的面前，看着对面的叔叔大口大口地吃着，就别提味道该有多美味了。我迫不及待的拿起筷子夹起晶莹的粉条放到口中，一口下去，酱油的浓香，辣椒油的鲜香，醋的酸香，还有一点牛肉末的刺激......所有的味道聚于每一天粉条中。感觉就是“爽”。

篇11：关于酸辣粉的作文：舌尖上的美食

每次吃酸辣粉，每当酸辣粉端上桌，我就口水直流。那一条条晶莹饱满的粉条沉浸在鲜美的汤汁里，上面布满了绿油油的海带丝，翠绿的白菜点缀着，青绿的榨菜片如繁星点点浮在汤上，令人眼花缭乱。

再嗅一嗅，香喷气味马上会进入你的五脏六腑，令你 “口水直流三千尺” 无法自拔。

我迫不及待地吃起来，一根根粉条滑溜溜的，就像一条条调皮的小泥鳅，粉条软软的，滑嫩嫩的，还没来得及细嚼，它早已悄然滑到我的肚子里去了。这又酸又辣的味道在我的舌尖上跳舞，味蕾在唇齿间嬉戏。再喝一口汤汁，汤汁渗入我身体的每一个细胞，我沉浸在这美妙的世界，过了一会儿，我便吃得满头大汗，鼻涕眼泪都出来了，烫得我嘴唇火烧火燎的，可我越吃越想吃。我又喝了一口汤汁，一股细腻柔滑的汁水直沁人心脾，如有九九八十一种变化，时而醇香而不腻，时而香气四溢充斥在嘴中的每一个细胞。真可谓 “此味只应天上有，人间能有几回尝”。

说到这里，这又酸又辣，让人唇齿留香的酸辣粉是不是勾起了你的食欲呢?

篇12：做酸辣土豆丝说明文

在妈妈的指点下，我从冰箱里拿出了两个土豆和一根小红辣椒。我先拿起两个土豆用水冲了又冲，把它们洗的干干净净并削去了外皮儿，然后把它们放在切板上，妈妈举起菜刀“嚓嚓嚓”地把一个土豆切成一片片的，到我切的时候可就没那么快了，刀好像很喜欢我的手指头，我小心翼翼地切了很久才切完，一叠厚薄不匀的土豆片、土豆块堆在那里，看起来倒是可爱得很。等土豆片变成土豆丝，我已经是满头大汗了。

切完土豆丝，心急的我立马点火热油锅了，妈妈赶紧走过来，把炉火关了，对我说：“你想让我们吃酸辣土豆泥呀?这切好的土豆丝有许多淀粉，要把表面的淀粉冲洗干净才能炒着吃!”我听一愣，原来还有这个讲究。赶紧把切好的土豆丝倒入装好冷水的盆子里换水清洗，洗到土豆丝的水清了然后沥干水放着备用。平时看妈妈洗菜都这么干的，我洗土豆丝也一气呵成、干净利落。接着我点火热油锅，把切好的土豆丝倒入锅子只听“炸”的一声，我的心就紧张起来手忙脚乱的我赶紧拿起锅铲左一铲，右一铲炒起来了。在妈妈提醒下把切好的辣椒呀、盐呀、糖呀和最重要的醋依次加入，没过几分钟我酸辣土豆丝就新鲜出锅了。(语文迷 zuowen.JY135.com)