陆羽-茶经读后感（通用7篇）
篇1：陆羽-茶经读后感
陆羽与《茶经》
一、教学目标：
1.指导学生朗读和默读课文，了解茶圣陆羽的传奇事迹和精神品质。
2.引导学生结合课文内容，理解重点句子的含义及表达的情感，有感情的朗读课文。
3.帮助学生认识“煎、吭、禄、茶”，会写“煎、吭、舀、茶”，理解“煎茶、舀水、吭声、如火如荼”等词语。
二、教学重难点：
引导学生通过抓关键词句去品读理解文本，进而了解茶圣陆羽的传奇事迹和精神品质。
三、教学准备：
查找关于中国茶文化及陆羽的资料、多媒体课件。
四、课时安排：三课时
五、教学过程：
第一课时
（一）谈话导读
上课前老师想和大家聊聊你们最感兴趣的话题：名人。学生畅所欲言自己崇拜的明星，在此基础上（课件出示陆羽的画像），让学生猜猜这位名人是谁？相机引出课题教师板书:陆羽与《茶经》（师板书，生书空，同时讲解“陆”字的右边“击”字书写时注意的地方）齐读课题，读后质疑：1.陆羽与《茶经》有什么关系？2.为什么以此为题？学生以课前准备简要交流有关资料。
今天就让我们走进这位名人，看看从文中我们又会知道些什么？
（二）初读感知
1.自由读文，读准字音，读通句子，读到难读的句子多读几遍。2.快速浏览全文，想想：①文章是以什么顺序来写的？
②文章从什么话题谈到陆羽？
③文中主要写了陆羽的哪几件事？
（相机板书：辨别江水、撰写《茶经》、推广茶艺）
（三）再读课文，理解词语 1.默读课文，画出不理解的词语。2.出示词语，指名读，齐读，字音读准。
3.词语个性化朗读，要求：按自己理解的词义来朗读。4.对于个别较难的词语给予解释。
5.通过理解“茶”和“荼”的词义，帮助学生区别 6.指导“荼”的写法。
7.引导学生通过字义来区别“荼“的两种读音。
“荼“（tu）古书上说的一种苦菜。古书上指茅草的白花：如火如荼。古同“荼”，涂炭。
“荼”（shu）①玉板，古朝会时所执。②同“舒”，舒缓。
第二课时
一、复习导入
上节课，我们了解了课文是按总——分的顺序来行文的，从茶乡想到陆羽总起引出后面的三个事例（辨别江水、撰写《茶经》、推广茶艺），以此来表现陆羽。这节课我们接着在作者畅达的语言中去品读、去感悟。
二、细读品味 1.课件出示第一自然段
自由读，思考：从中你知道了什么？哪些语句写到了陆羽？（2、3句）能用一句话概括吗？（陆羽是唐朝复州竟陵郡人，是中国茶史上的传奇人物，他的茶艺在当时就已闻名天下，被人称为“茶圣”。）
默读第四句话，想想它在文中起什么作用？(衔接，引出后文)2.辨别江水
(1)自由读文，找找文中哪些段落是写陆羽辨别江水这件事？（2-8自然段）
(2)学生分角色朗读，想象当时情景，感受人物形象。
从朗读中你感受到了什么？（陆羽精通茶艺）
文中哪些语句具体地表现了陆羽精通茶艺？
课件出示：
（军士取来水后，陆羽马上用勺子舀水。他看了一下，又用勺子轻轻地掂了掂水，说：“这水是临岸的江水，不是南零的水。”）
（陆羽没有吭声，默默地将瓶水往外倒。倒至一半时，他又用勺子取水扬了扬，说：“这才是南零的水呢！”）（3）陆羽一舀、一掂、一倒就分辨出江水来，难怪军士不由衷的感叹：“陆先生，您真是神了！”（师生齐读这句话）
（4）质疑：为什么一舀、一掂、一倒就能分辨出江水来？
引导生结合学习链接理解 3.拒绝做官，撰写《茶经》
（1）快速浏览，找找哪些段落写了这件事？（9-11自然段）
（2）出示自学提示：
①陆羽为什么要写《茶经》?他是在怎样的情况下写这部书的？读到这里你有什么感受？
②为了写《茶经》，陆羽做了写什么？花了多长时间？读到这里你又有怎样的感受？
(学生自学，划词句，作批注。)（3）小组交流，共同研讨。
（4）讨论交流，①重点引导学生抓住两个“毫不……”（一是朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。二是他为推广茶艺，决心写人们不屑于写的“闲书”时毫不动摇。）体会陆羽的志向远大，并通过多种形式的朗读，感受陆羽的高尚人品。
课件出示相关资料，帮助学生感受陆羽的人品：
陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，热爱自然，坚持正义。《全唐诗》中载有陆羽一首诗，正体现了它的品格。
不羡黄金磊，不羡白玉杯，不羡朝入省，不羡暮登台；千羡万羡西江水，曾向竟凌城下来。②引导学生抓住“二十一岁”，“十六年”，“三十二州”两个“五年”，“二十六年”，“四十七岁”等数据来体会陆羽为撰写《茶经》作出了无悔的选择，投入了巨大的热情，耗费了毕生的精力，才终于完成这部经典著作。
师小结：在刚才的学习中，我们先找出记叙这个事例的相关段落，然后划记相关词语，并抓住这些词语细细品味，体会，感受。
③利用所查资料补充介绍（学习11段）
《茶经》是怎样一部书？有何价值？
在反馈基础上，课件出示相关内容：
《茶经》的内容十分丰富，在七千余字的著作中，凡栽茶、采茶、制茶、饮茶等各方面的事宜都写到了。他写工具和器皿的运用，不仅说明了技术问题，而且也说明了文化的演变和区别。
《茶经》系统地总结了当时的茶叶采制和饮用经验，全面论述了有关茶叶起源生产、饮用等各方面的问题，传播了茶业科学知识，促进了茶叶生产的发展，开中国茶道的先河。且《茶经》是中国古代最完备的茶书，除茶法外，凡与茶有关的各种内容，都有叙述。以后茶书皆本于此。
4.推广茶艺（12自然段）
自由读，思考：陆羽推广茶艺产生了哪些影响？
（边读边划，作批注。）
引导生抓住“如火如荼”和两个“也日益……”所在语句来体会。第三课时
一、练读拓展：
1.完成课后题二：陆羽为什么会被人尊称为“茶圣“？
陆羽在亲自调查和实践的基础上，认真总结、悉心研究了前人和当时茶叶的生产经验，完成创始之作《茶经》。因此被尊为茶神和茶仙。2.浏览全文找出文中的三个递进复句，划出来，并在旁边批注每一个复句在文中的作用。
3.反馈：①第九自然段第一句：承上启下，概述陆羽特点。
②第十一自然段第二句：概述《茶经》的内容。
③第十二自然段第四句：概述茶艺的影响。4.课文为什么以此为题? 5.有关《茶经》的小贴士。
《茶经》分三卷十节，约7000字。卷上：一之源，讲茶的起源、形状、功用、名称、品质；二之具，谈采茶制茶的用具，如采茶篮、蒸茶灶、焙茶棚等；三之造，论述茶的种类和采制方法。卷中：四之器，叙述煮茶、饮茶的器皿，即24种饮茶用具，如风炉、茶釜、纸囊、木碾、茶碗等。卷下：五之煮，讲烹茶的方法和各地水质的品第；六之饮，讲饮茶的风俗，即陈述唐代以前的饮茶历史；七之事，叙述古今有关茶的故事、产地和药效等；八之出，将唐代全国茶区的分布归纳为山南（荆州之南）、浙南、浙西、剑南、浙东、黔中、江西、岭南等八区，并谈各地所产茶叶的优劣；九之略，分析采茶、制茶用具可依当时环境，省略某些用具；十之图，教人用绢素写茶经，陈诸座隅，目击而存。
二、布置作业：
布置课外阅读有关茶文化的文章
附：
板书设计： 22.陆羽与《茶经》
由茶乡想到陆羽
辨别江水精通茶艺
撰写《茶经》人品高尚、志向远大
推广茶艺甘于奉献
篇2：陆羽-茶经读后感
教学目标：
1、指导学生朗读和默读课文，了解茶圣陆羽的传奇事迹和精神品质。
2、引导学生结合课文内容，理解重点句子的很仪及表达的情感，能有感情地朗读课文。
3、帮助学生认识“煎、吭、禄、蜀、荼”，会写“煎、舀、吭、嫌、荼”，理解“煎茶、舀水、吭声、功名利禄、如火如荼、源远流长、千载难逢、博学多才”等词语。
教学重难点：
引导学生通过抓住重点语句品读理解课文，进而了解茶圣陆羽的传奇事迹和精神品质。
课时安排：
2课时
教学过程：
第1课时
一、激发兴趣，导入新课
1、交流：你的爷爷或爸爸为什么喜欢喝茶？喝茶有哪些好处？（课前让学生调查）
2、茶、酒、咖啡和可可是世界四大饮品。茶之所以能成为“四大饮品”之首，并且有那么多人喜欢它，不仅因为茶具有振精神、增记忆、除疲劳、抗肿瘤、抗衰老、助减肥的功效，还因为有人赋予它“人”的“和、静、清纯”的高尚品质。
那么，是什么样的人如此诠释茶中“人”品质呢？今天，就让我们同作者一起，去了解中国源远流长的中国“茶文化“吧！
二、初读课文，认识主人公
1、学生自由读课文，扫清文字障碍。
2、全班齐读。
（1）默读这一部分内容，勾画你含义深刻的句子加以体会。（2）相互交流，结合句子品位纯洁人品
A、朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。„„当时，人们都以求取功名利禄为荣，不屑于写这样的“闲书”，而陆羽却毫不动摇。
（两个“毫不”说明了什么？）
B、陆羽为了写《茶经》一书，陆羽做了些什么？花了多长时间？请找出相应的词语或句子。
C、《茶经》是怎样的一部书？它有何价值？
2、推广茶艺
陆羽推广茶艺产生了哪些影响？
三、总结
篇3：名人与茶:陆羽与《茶经》
在我国封建社会里,研究经学坟典被视为士人正途。像茶学、茶艺这类学问,只是被认为难入正统的“杂学”。陆羽与其他士人一样,对于传统的中国儒家学说十分熟悉并悉心钻研,深有造诣。但他又不像一般文人被儒家学说所拘泥,而能入乎其中,出乎其外,把深刻的学术原理溶于茶这种物质生活之中,从而创造了茶文化。
陆羽,字鸿渐(一名疾,字季疵),自号桑苧翁,又号竟陵子,生于唐玄宗开元年间,复州竟陵郡人(今湖北省天门县)。陆羽是个弃儿,自幼无父母抚养,被笼盖寺和尚积公大师所收养。积公为唐代名僧,据《纪异录》载,唐代宗时曾召积公入宫,给予特殊礼遇,可见也是个饱学之士。陆羽自幼得其教诲,必深明佛理。积公好茶,所以陆羽很小便得艺茶之术。不过晨钟暮鼓对一个孩子来说毕竟过于枯燥,况且陆羽自幼志不在佛,而有志于儒学研究,故在其十一二岁时终于逃离寺院。此后曾在一个戏班子学戏。陆羽口吃,但很有表演才能,经常扮演戏中丑角,正好掩盖了生理上的缺陷。陆羽还会写剧本,曾“作诙谐数千言”。
天宝五载(公元746年),李齐物到竟陵为太守,成为陆羽一生中的重要转折点。在一宴次会中陆羽随伶人作戏,为李齐物所赏识,遂助其离戏班,到竟陵城外火门山从邹氏夫子读书,研习儒学。礼部员外郎崔国辅和李齐物一样十分爱惜人才,与陆羽结为忘年之交,并赠以“白颅乌犎”(即白头黑身的大牛)和“文槐书函”。崔国辅长于五言小诗,并与杜甫相善。陆羽得这些名人指点,学问又大增一步。
天宝十四年(公元775年),二十四五岁的陆羽随着流亡的难民离开故乡,流落湖州(今浙江湖州市)。湖州较北方相对安宁。陆羽自幼随积公大师在寺院采茶、煮茶,对茶学早就发生浓厚兴趣。湖州又是名茶产地,陆羽在这一带搜集了不少有关茶的生产、制作的材料。这一时期他结识了著名诗僧皎然。皎然既是诗僧,又是茶僧,对茶有浓厚兴趣。陆羽又与诗人皇甫冉、皇甫曾兄弟过往甚密,皇甫兄弟同样对茶有特殊爱好。陆羽在茶乡生活,所交又多诗人,艺术的薰陶和江南明丽的山水,使陆羽自然地把茶与艺术结为一体,构成他后来《茶经》中幽深清丽的思想与格调。
自唐初以来,各地饮茶之风渐盛。但饮茶者并不一定都能体味饮茶的要旨与妙趣。于是,陆羽决心总结自己半生的饮茶实践和茶学知识,写出一部茶学专著。为潜心研究和写作,陆羽终于结束了多年的流浪生活,于上元初结庐于湖州之苕溪。经过一年多努力,终于写出了我国第一部茶学专著,也是中国第一部茶文化专著——《茶经》的初稿,时年陆羽二十八岁。公元763年,持续八年安史之乱终于平定,陆羽又对《茶经》作了一次修订。他还亲自设计了煮茶的风炉,把平定安史之乱的事铸在鼎上,标明“圣唐来胡明年造”,以表明茶人以天下之乐为乐的阔大胸怀。大历九年(公元774年),湖州刺使颜真卿修《韵海镜源》,陆羽参与其事,乘机搜集历代茶事,又补充《七之事》,从而完成《茶经》的全部著作任务,前后历时十几年。
篇4：22、《陆羽与《茶经》》
学习目标：
1、有感情的朗读课文，会写本课生字、新词并积累词语。了解陆羽分辨南岭水及撰写《茶经》的事迹，感受陆羽对中国及世界的茶艺发展所做出的贡献。
2、结合课文内容，抓住关键词句，理解重点句子的含义，感悟陆羽淡泊名利，执着追求的精神。
学习重点：结合具体事迹，从陆羽的言行中体会陆羽的精神品质。学习难点：弄清陆羽被尊称为“茶圣”的原因。学习过程：
自主预习：
字词积累：
一、看拼音写词语。
jiān chá yǎo shuǐ kēng shēng xián qì yì zhàn zhuī sù jīng tōng（）（）（）（）（）（）（）rú huǒ rú tú gōng míng lì lù yuán yuǎn liú cháng qiān zǎi nán féng（）（）（）（）
二、理解下列词语。
（一）写出下列词语的意思。
1、煎茶： ；
2、吭声： ；
3、舀水： ；
4、追溯： ；
5、惊愕： ；
6、记载： ；
7、仰慕： ；
8、邀请： ；
9、游历： ；
10、潜心： ；
11、考察： ；
12、修订： ；
13、竭力： ；
14、详细： ；
15、忠厚： ；
16、功名利禄： ；
（二）、根据划线部分内容的意思，写词语。
17、陆羽所到之处，关于茶的各种活动都开展的声势浩大，气氛热烈。（）
18、陆羽是一个学识渊博，有多方面才能的人。（）
19、中国人才茶饮茶的历史源头很远，流程很长。（）20、今天“二妙”相聚，可谓一千年也难得碰到一次，岂能虚度！（）
21、形容一水之隔，往来方便。（）
22、形容旅途或野外生活艰苦。（）
三、走近文中的主要人物。
陆羽是 朝 人，字，号，自称，精于，以著成世界第一部茶叶专著—《 》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被人们尊称为——“ ”。
合作探究：
整体把握：
（四）读9—11自然段，解答下列问题。
陆羽（）精通茶艺，（）博学多才。朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。他的．．．．志向是推广茶艺，撰写《茶经》。当时，人们都以求取功名利禄（lù）为荣，不屑于写这样的‚闲书‛，而陆羽却毫不动摇。．．．．二十一岁那年，陆羽为了搜集撰写《茶经》的资料，开始游历天下。一路上，他风餐露宿，日晒雨淋，足迹遍布巴山蜀（shǔ）水、荆楚大地、吴越山川……每到一处，陆羽都向当地百姓请教如何种茶、制茶、烹（pēng）茶、饮茶，并把搜集到的资料详细记入‚茶记‛。他还细心地将各种茶叶制成标本，随船运回老家。经过十六年的游历后，陆羽隐居浙江湖州，潜心从事茶的研究和著述。他凭借实地，考察三十二州茶叶产地所获的资料和多年的研究所得，历时五年，写成世界上第一部关于茶的专著——《茶经》。又过了五年，经增补修订的《茶经》正式出版，这时，陆羽已经四十七岁了。整部巨著的完成，历时二十六年。《茶经》的内容十分丰富，记述也相当细致。它不仅记载了神农氏最早发现茶的历史，以及中国主要茶产地的土壤、气候与生长情况，而且总结了种茶、采茶、制茶、饮茶等方面的经验与技艺。1、9—11自然段主要写了一件什么事情？
2、你从这个故事中体会到了什么？
3、给下面加点的字注音。撰写（）不屑()功名利禄（）．．．
4、在文中括号内填入恰当的关联词，并用所填的关联词造句。
5、‚陆羽（）精通茶艺，（）博学多才。‛是一个 句，在文中起 的作用。结合上下文说说他精通茶艺是因为 ；说他博学多才是因为 ；
6、联系上下文解释加点的词语。
⑴毫不犹豫：。⑵毫不动摇：。
7、第九自然段中的两个“毫不”一是写他，二是写他。
8、‚朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。他的志向是推广茶艺，撰写《茶经》。‛这句话．．．．表现了陆羽 的精神。
9、“人们都以求取功名利禄（lù）为荣，不屑于写这样的‚闲书‛，而陆羽却毫不动摇。‛这句话写出．．．．了陆羽，表现了他。
10、“朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。他的志向是推广茶艺，撰写《茶经》。当时，．．．．人们都以求取功名利禄（lù）为荣，不屑于写这样的‚闲书‛，而陆羽却毫不动摇。‛从‚陆羽毫不犹豫．．．．地拒绝出任高官，毫不动摇立志推广茶艺，撰写茶经。”可以体会到陆羽，的精神。
11“一路上，他风餐露宿，日晒雨淋，足迹遍布巴山蜀（shǔ）水、荆楚大地、吴越山川……每到一处，陆羽都向当地百姓请教如何种茶、制茶、烹（pēng）茶、饮茶，并把搜集到的资料详细记入‘茶记’。‛ “风餐露宿”“ 日晒雨淋”说明陆羽 ；“足迹遍布巴山蜀（shǔ）水、荆楚大地、吴越山川……”说明他 ；“请教如何种茶、制茶、烹（pēng）茶、饮茶，”说明
。这句话说明了陆羽。从中我们可以体会到陆羽、的精神。12.为了写《茶经》，陆羽做了些什么？花了多长时间？想象陆羽会遇到哪些困难。
⑴ ；⑵ ； ⑶ ；⑷。
篇5：陆羽与《茶经》导案
教学目标
1、进一步巩固本课生字词，有感情地朗读课文。
2、引导学生通过多种形式的读理解重点句子的含义及表达的情感，感受陆羽的品质。
3、激发学生民族自豪感。
教学重难点
1、引导学生通过抓关键词去品读理解文本，进而感受陆羽的精神品质。
2、理解陆羽为什么被称为“茶圣”，把握文章的结构特点。
一、预习交流，展示提升
谈话：同学们，今天有几位老师来和我们一起学习，你们高兴吗？让我们用最热烈的掌声对他们的到来表示欢迎！中国是礼仪之邦，既然咱们班来客人了，老师就代表我们六三班尽尽地主之谊，为各位老师献上一杯清茶。（出示课件）中国是茶的故乡，中国人采茶饮茶的历史源远流长。说到茶，人们会自然而然地想起中国茶史上的传奇人物——陆羽和他的《茶经》（板书课题）。咱们首先来复习一下生词。
1、课件出示生词，开火车读、指名读、齐读。
煎茶
舀水
吭声
巴山蜀水
功名利禄
如火如荼
源远流长
千载难逢
博学多才
谈话：谁能用上课件中的词语给咱们讲讲课文写了陆羽的哪几件事？
2、指名选择课件中的词语汇报：课文写了陆羽的哪几件事？ 学生发言后教师板书：辨别江水
撰写《茶经》 推广茶艺
3、谈话引入：人们对陆羽的尊称是什么？（板书：茶圣）你是怎么理解“圣”的？（称学识和技能有较高成就的人为“圣”）此时此刻你有什么疑问？陆羽为什么被后人称为“茶圣”呢？让我们到文中找出依据。
二、小组合作交流探究
小组合作探究
（一）：学习2—8自然段
谈话：请大家看到插图仔细观察，找找文中哪些段落是对这幅插图的描写。1．出示插图一引导学生观察并找出文中哪些段落是对这幅插图的描写。（2—8自然段）
2．小组分角色朗读2—8自然段，边读边想象当时情景，并用“﹏”划出陆羽令自己佩服的语句，写上自己的感受。
3．小组汇报，结合重点词句体会陆羽精通茶艺。
（1）“陆君善茶，已是天下闻名。”（擅长茶艺，名气很大。）（2）“他看了一下，又用勺子轻轻地掂了掂水，说：‘这水是临岸的江水，不是南零的水。’”
“陆羽没有吭声，默默地将瓶水往外倒。倒至一半时，他又用勺子取水扬了扬，说：‘这才是南零的水呢！’”（一看、一掂、一扬，就能分辨出水的质量，精通茶艺。）
4．指名汇报：为什么一看、一掂、一扬就能分辨出南零的江水来？（结合学习链接帮助学生理解）
5．如果你在场，会说什么？ 引导朗读“陆先生，您真是神了”。谈话：下面咱们来分角色读读2-8自然段，再次感受一下陆羽对茶艺的精通。6．分角色朗读2-8自然段，感受人物形象。
过渡：陆羽潜心研究茶艺，对茶、对水都了然于心，即便在同一个瓶子中，也能准确地分辨出南零水与临岸江水，真是精通茶艺（板书），难怪被称之为“茶圣”。陆羽被称为“茶圣”，仅仅是因为他精通茶艺吗？
小组合作探究
（二）：学习9—11自然段
谈话：陆羽被称为“茶圣”还因为他写成了世界上第一部关于茶的专著——《茶经》。谁来说说《茶经》这部书记述了哪些内容？
1．指名说说《茶经》这部书记述了哪些内容？
“它不仅记载了神农氏最早发现茶的历史，以及中国主要茶产地的土壤、气候与生长情况，而且总结了种茶、采茶、制茶、饮茶等方面的经验与技艺。”
抓住“不仅„„而且„„”了解茶经的内容十分丰富，记述相当细致，从而体会到陆羽投入了巨大的热忱，耗费了毕生的精力，作出了无悔的选择。
谈话：要完成这样一部杰作，得耗费多少心血啊！那为了写《茶经》，陆羽做了些什么？花了多长时间呢？
2．学生默读10自然段，思考：为了写《茶经》，陆羽做了些什么？花了多长时间？用“﹍”划出来，想象陆羽会遇到哪些困难，在令自己感动的地方写上旁批。
“一路上，他风餐露宿，日晒雨淋，足迹遍布巴山蜀水、荆楚大地、吴越山川„„每到一处，陆羽都向当地百姓请教如何种茶、制茶、烹茶、饮茶，并把搜集到的资料详细记入‘茶记’。他还细心地将各种茶叶制成标本，随船运回老家。经过十六年的游历后，陆羽隐居浙江湖州，潜心从事茶的研究和著述。”
抓住“风餐露宿、日晒雨淋、遍布、每、都、细心、潜心”体会陆羽的巨大付出，不畏艰辛。谈话：陆羽为了撰写《茶经》，走过了那么多的地方，花了那么长的时间，让我们展开想象：陆羽在这二十六年的时间里，遇到过哪些困难？
谈话：在漫长的二十六年里，陆羽遇到的困难不计其数，但他退缩了吗？让我们齐读这段话，表现出陆羽面临的重重困难和他的坚持不懈。
过渡：是呀！陆羽为了撰写《茶经》，奉献了他大半辈子的时间，历经了常人难以想象的艰辛，他为什么要选择这么一条艰辛的道路呢？是别无选择了吗？那他是在怎样的情况下决心撰写《茶经》这部书的？
3．指名汇报：陆羽是在怎样的情况下决心撰写《茶经》这部书的？结合课件体会陆羽人品高洁。
“朝廷好几次要他出任高官，他都毫不犹豫地拒绝了。”
“当时，人们都以求取功名利禄为荣，不屑于写这样的‘闲书’，而陆羽却毫不动摇。”
抓住“毫不犹豫”“毫不动摇”因势而导：陆羽拒绝做官意味着拒绝了什么？选择撰写《茶经》意味着选择了什么？引导朗读这两句话。
4．师小结：陆羽淡泊名利，拒绝做官，潜心撰写《茶经》，真是人品高尚、志向远大（板书：德高志远）啊！难怪人们称他为“茶圣”！
过渡：课文除了写陆羽“辨别江水”和“撰写《茶经》”之外，还写了什么事？ 小组合作探究
（三）：学习12自然段
指名读第12自然段，其余思考：陆羽推广茶艺产生了那些影响？
学生汇报，结合课件了解陆羽推广茶艺对国内外的影响，激发民族自豪感。“所到之处，关于茶的各种活动开展得如火如荼（tú）。自陆羽竭力推广茶道以后，饮茶的人越来越多，茶的地位也日益提高。”
“同时，茶和茶文化不仅在中国绵延发展，还传到一衣带水的日本，形成了著名的日本茶道。”
抓住“如火如荼”“日益”“不仅„„还„„”了解陆羽推广茶艺对国内外的影响，激发民族自豪感并通过朗读表现出来。
谈话：陆羽推广茶艺对国内外的影响这么大，真是贡献卓越（板书）呀！作为中国人，你骄傲吗？请用朗读把你的自豪表现出来吧！
〈四〉梳理结构，总结本课
1．指名汇报：陆羽为何被后人尊称为“茶圣”？
2．教师总结：文章采用总分结构：1自然段是文章的总起（板书：总起），从茶想到“茶圣”陆羽；2-12自然段选择了他生平有代表性的三个事例一一分述（板书：分述）表现陆羽：辨别江水，说明他精通茶艺；拒绝作官，撰写《茶经》，说明他德高志远，坚持不懈；推广茶艺，说明他贡献卓越。他耗尽了大半辈子的时间和精力，对中国茶业和世界茶业的发展作出了巨大的贡献，是当之无愧的“茶圣”！）
三、拓展延伸
〈一〉补充《陆羽与智积法师》的故事和智积法师死后陆羽怀念他的诗《六羡歌》。
唐朝茶圣陆羽，幼得智积法师指点，为智积法师煮茶。其天资聪颖，茶悟极高，很快便得到智积法师的疼爱，智积法师非陆羽的茶不饮。后来，陆羽云游他乡，智积法师便再也不喝茶了。唐代宗李豫听说此事，不肯相信。于是，他传智积法师进宫，命宫中茶师奉上最好的茶。智积法师喝了一口就放下不喝了，叹口气说：“真想喝徒儿陆羽煮的茶啊！”其实唐代宗早已密召陆羽进宫，一听此话，让陆羽亲自煮茶，送与智积法师品尝。智积法师一饮而尽，老泪纵横：“这多像是陆羽煮的茶啊！”唐代宗很是感动，安排师徒二人见面了。
智积法师圆寂后，陆羽十分怀念他，写了一首诗：“不羡黄金罍(léi)，不羡白玉杯。不羡朝入省，不羡暮入台。千羡万羡西江水，曾向竞陵城下来。”《六羡歌》表明了陆羽的恬淡志趣和高风亮节的精神，他不羡慕荣华富贵，念念不忘的是故乡的西江水。
〈二〉播放茶艺表演视频。
四、布置作业
篇6：陆羽茶经译文
湖北省陆羽茶文化研究会
周世平
译注
茶经卷上
一之源（有关茶的源流）
茶树是原产在我国南方的一种优良树木。树高一、二尺，至数十尺。在巴山和三峡一带最粗的茶树要两人合抱，只有将它的枝条伐下后才能采叶。茶树的树形象瓜芦、叶子像栀子、茶花象白色的蔷薇、种子与棕榈树的种子很相似、其柄蒂像丁香、树根如胡桃。[瓜芦树生长在广州一带，与茶相似，叶苦而涩。棕榈与蒲葵类似，其种子与茶子相似。胡桃与茶的根皆属深根性，向下生长直达石砾层，苗木才能向上抽长。]
“茶”字，从字源上说，或从属于“草”部，或从属于“木”部，或既从草又从木。[从草写作“茶”，出于《开元文字音义》；从木写作“槚”（jiǎ贾），出于《本草》；草木兼从写作“茶”，出于《尔雅》。]
茶的俗名各地有不同的称谓，一是称作“茶”，二是称作“槚”，三是称作“
”（shè设），四是称作“茗”，五是称作“荈”（chuǎn喘）。[周公说：槚就是苦茶。西汉杨雄说：川西南的人把茶叫作。东晋郭弘农说：早采的叫茶，晚采的叫茗或叫荈。]
适应种植茶的土壤，以间杂有风化石碎末的地方最好，夹砂石的砾壤就差一些，而生黄土用来种茶则更差一些。
凡种植茶树，培育管理工作不仔细，技术掌握不当，种植后很少生长茂盛。如果按照种瓜的方法种植，经过三年就可以采茶了。
茶的品质以山野自然生长的为最好，在园圃中种植的就较差。生长在向阳山坡并有林木遮阳的茶树，其芽叶：呈紫色的为好，绿色的则较差；形如春笋的最好，短小的芽则差；叶片还没有完全展开，或叶缘卷曲的品质好，嫩叶初展时平铺摊开的差。如果茶树生长在背阳的山谷阴地，不值得采摘，因其性质凝滞，饮后可能容易引发疾病。
茶的功用因为性凉至寒，其性味作为饮料，最适应哪些气质高尚、清静澹泊、生活简朴的人。若有人感觉体热、口渴、闷燥、头疼、眼睛倦涩、四肢无力或全身关节不舒服的时候，喝上几口茶，可与醍醐甘露相媲美。但是如果采茶不适时，制茶不精细，并混杂有其他杂草、败叶，这样的茶喝了是会生病的。
茶的这种忧患与负担和服用人参一样。人参以上党出产的为最好，百济、新罗的为中等，高丽的为下等；而济州、易州、幽州、檀州出产的品质最差也无疗效。情况不仅如此，假若误将荠苨当人参服用，则疾病不得痊愈。明白了关于用人参的比喻，喝茶之所以也会有不适宜的道理就可以明白了。
二之具（有关采制茶的工具）
籯（yíng音盈），又叫篮子，或者叫做笼、筥（因各地的俗谓不同）。用竹子编制，容量有五升或一至三斗的。采茶人背着采茶用。[籯，《汉书》音盈，所谓黄金满籯，不如传给他一经（经书）。颜师古说，籯就是竹器。]
灶，灶不需要有烟囱的。
锅，锅要边缘有唇口。
甑（zèng赠），木的或瓦的，其甑身要齐正，并将与锅接合部用泥封联，甑内放入隔水的竹箅，开始蒸茶时，把茶放竹篮内，等到蒸好后取出。若锅内烧干了，加水时从甑中注入。[因为甑与锅连封着。]蒸好的茶用三杈形的构木枝搅拌，拌散蒸熟的芽笋和叶子，以免叶汁流失。
杵臼（chù jiù处旧），又叫碓。以经常使用的为好。
规，又叫模或称棬（quān圈），用铁制成，有圆形、方形或花式的。
承，又叫台，又称砧子。用石头做成，也可以用槐、桑木半埋在地下，摇不动就可以。
襜（chān掺），又叫衣。用旧的绢、雨衫、单衣等制做。把襜放在承上，再把规放在襜上，其作用就是为了方便做茶。茶块做好以后方便取出。
笓筣（bì lì避利），又叫赢子或叫篣筤（péng láng蓬郎）。就是竹盘或竹篮。是用两根三尺长的竹子，用竹篾织成方眼，使其长二尺五寸，宽二尺，手柄留五寸，像种菜人的土箩，用以放置茶。
棨（qǐ启），又叫锥刀。用坚实的木料做成，以供茶饼穿孔用。
扑，又叫鞭。用竹子编成，把茶块穿起来以便搬运。
焙，在地上挖深二尺，宽二尺五寸，长一丈的坑，坑边上筑一矮墙，墙高一尺，抹上泥。
贯，竹子削成，长二尺五寸，用来穿茶烘焙。
棚，又称栈。用木料制成放置在焙的上面，分为两层，高一尺，供焙茶用。茶饼半干时，把它们升放到下层续烘，茶饼块全干时，将其升到最上层去。
穿（chuàn串），在江东和淮南地区是用剖削的竹篾做的，川江、三峡一带是用韧性大的构树皮做的，用来包装茶。江东把一斤装的称为上穿，半斤装的叫中穿，四五两装的叫小穿。川江一带把上穿定为一百二十斤，中穿为八十斤，小穿为五十斤。“穿”字以前写作钗钏的“钏”或写作贯串的“串”，现在就不这样了。这就象磨、扇、弹、钻、缝五个字那样，字面上的音调都是平声，但若按其意义读时，则读作去声，所以就用“穿”字定名。
育，用木材做成的架子，外围用篾编织，并用纸糊起来。里面分隔，上面有盖，下面有隔床，旁边开一扇门，当中放一盛炭火的器具，里面放些火炭灰，使有火却无明焰。江南梅雨季节，可以加火。[育，是因用它烘放茶饼而得名。]
三之造（有关造茶的方法）
一般采茶都在农历二、三、四月之间。
叶芽壮如春笋的茶，生长在山石经长期风化土层肥沃且排水性良好的土壤上，新梢长到四、五寸，象刚从地面抽生出来的薇蕨，要凌晨带露采摘。芽头短小的生长在草丛中。有
三、2 四、五个新梢的，选择其中好的采摘。
采茶，天若下雨则不采，晴天有云也不要采。天气晴朗时才采摘。所采的茶要迅即蒸青、捣揉、拍打成形、焙干、穿孔、封装。至此，茶饼就做完成了。
茶饼的状况有多种多样，大致而言，有的像胡人靴子皮革的皱缩纹；有像犎牛胸前的褶皱、折迴起伏：有的像山顶上的浮云，卷曲多变；有的像轻风拂过水面时，激起的摇曳微波；有的像制陶人用水澄泥，膏面光润；有的像新垦的土地被暴雨冲刷过的一样。这都是精美的茶。但有像竹皮笋壳，枝梗很硬，难以蒸捣，做成的茶饼表面象晾筛状；有的像荷叶被寒霜摧残、茎叶凋坏，状貌全变了，其形状萎缩衰败。这些就是粗老茶、劣质茶。
自采茶至封装，经过七道工序。从“胡靴”至“霜荷”，分为八等。若以茶饼光滑、黑亮平整的是好茶，这种鉴评水平是低的；以为皱缩、黄色且表面凹凸不平的是好茶，这种鉴评也不高明；如果既能指明其优美之处，又能说出其不足，那才是评茶的内行。为什么呢？茶汁被压出来的就光滑，含膏汁而不失者就皱缩；夜间制茶茶就呈黑色，白天制茶表面呈黄褐，鲜叶蒸得软熟，又拍压得紧密，那么茶饼就平整，反之，制作时放任草率，茶饼表面就凹凸不平，这样的茶和其它草木叶子且不是一样的了吗？
评鉴茶的好坏须将要领法则常诀于口。
茶经卷中
四之器（有关茶道的器具）
风炉[灰承]、筥（圆筐）、炭挝（zhuā抓，敲炭的工具）、火筴、鍑[交床]、夹、纸囊、碾[拂末]、罗盒、则、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹾簋（cuōguǐ搓癸，按，鹾是盐的别称，簋是古代礼器，一般为圆腹，侈口圈足。从字意言，其最早时可能就是指竹罐，后亦陶瓷制器。）[揭]、熟盂、碗、畚[纸帊]、扎、涤方、滓方、巾、具列、都篮。
风炉[灰承]
风炉用铜或铁铸成，形状如古代的鼎。炉壁厚三分，炉口缘阔九分，炉腹内空六分、涂以泥土。炉有三只脚，共书写二十一个古字。一只脚上写着“坎上巽下离于中”，一只脚上写着“体均五行去百疾”，一只脚上写着“圣唐灭胡明年铸”。三只脚之间开设三个窗洞，底下的一个孔洞是作为通风漏灰用的。炉外壁写有六个古字。一个窗洞上端写“伊公”二字，一个窗洞上端写“羹陆”二字，另一个窗洞上端写“氏茶”二字，即所谓“伊公羹，陆氏茶。”炉上设置支锅用的垛，垛之间分成三个格，一个垛格上有“翟”（dí宅），翟为火鸟，画一卦叫做“离”；另一垛格上有“彪”，彪为风兽，也画一卦叫做“巽”（xùn熏）；再一垛格上为“鱼”，鱼是水中动物，代表水，也画一卦叫做“坎”。巽属风、离属火、坎属水。风能兴火，火能熟水，故设上述三卦。炉子外面可装饰以连缀垂蔓植物、水纹和文字之类图形。炉子用冶铁制作，或者用泥土制作。
其灰承是一个三足铁盘(用来承接风炉漏下的灰烬)。
筥（jǔ举）
筥是用竹篾编织而成。高一尺二寸，直径七寸，或用藤编成。做一个木质的形楦，用藤 3 子或竹蔑编织出六棱状圆形花纹，底盖合拢象竹箱，盖口沿用小竹节锁边装饰。
炭挝
炭挝是用铁做成的六棱形钎棒，长一尺，头部尖中间较粗。手握处细，系上一个小环作为装饰，就象河陇一带军人所拿的木棒一样，或作锤状或作斧状，随便都可以。
火筴
火筴又叫做火钳，常用圆形，而且直长一尺三寸，顶平齐，没有装饰等附属物，用铁或熟铜制做。
鍑（fǔ音辅，或作釜，或作鬴，（今称锅））[交床]
用生铁铸造。现在有专门以铸这种锅为职业的。所谓急铁就是用废犁刀再炼铸的生铁。摸型内芯用土，外型用沙。内摸用泥土使锅面光滑，容易磨洗；沙粗，锅的外面就粗，便于吸收火焰的热力。锅的“耳”作成方形，取其方正端庄之义；锅缘宽一些，取其伸展广阔之义；锅脐做长一点，取其长久居中之义。锅脐长，水在当中沸腾，茶沫就容易扬起，茶沫易扬起，茶汤的味道就淳正。洪州用瓷做锅，莱州用石做锅。瓷锅和石锅都属雅器，但质地不坚固，难以持久。用银做锅最清洁，但过于奢侈和华丽。若要既雅致且洁净，且经久耐用，终归是铁锅好。
交床就是用木构制成的马札形“十”字交叉的锅架，挖空中间，用来置锅。
夹
夹用小青竹做成，长一尺二寸，使一头的一寸处有竹节，节外另一头剖开作为烤茶时夹茶饼用。小青竹的竹汁润在火上，借竹子的香洁气味以增进茶的滋味。这种情形，不在山林中不易做到。通常以精铁熟铜之类材料制作夹子，取其经久耐用的长处。
纸囊
纸囊是用又白又厚实的剡溪所产的藤纸缝起来的双层纸袋，用来贮藏烤好的茶，使茶的香气不致散失。
碾[拂末]
碾是用桔木制作，也可以用梨、桑、桐、柘等木料制作。使其内椭圆而外长方，内椭圆有利于运转，外方能防止倾倒。碾的里面恰好容纳碾轮。碾轮的形状就象没有辐条的车轮，当中有一个轴，轴长九寸，径一寸七分。碾轮的直径为三寸八分，中心厚一寸，边缘厚半寸。轴的中孔方正，轴柄圆形。
拂末是用鸟类的羽毛制作的，用来拂扫茶末。
罗与盒
罗筛筛下的茶末用盒贮放（可以把“则”放在盒中）。罗用剖开的大竹片弯曲呈圆形，以纱绢做罗衣。盒用竹节制作，或用杉木片弯曲呈圆形做成，并涂上漆。
盒高三寸，盖一寸，底二寸，直径四寸。
则
则是一种量器。是用海贝、蛤蜊之类或用铜、铁、竹制成的匙。一般煮一升水，加入一 4平方寸的茶末。喜欢喝淡茶的人，减少一点，而爱喝浓茶的人，酌量增加一些。则，就是量度和准绳的意思，所以称之为则。
水方
水方用椆、槐、楸、梓等类木板拼合而成，里外缝隙用漆膏严密涂好，以盛水一斗。
漉（lù路）水囊
一般使用的漉水囊，外框是用生铜铸成的，防止水湿后有铜锈、污秽和腥涩气味，若用熟铜很容易生锈苔，用铁又有腥涩气味。隐居山林的人有的也用竹木制作。而竹木制作的，不能经久耐用，不便涉远旅行。所以都用生铜制作。囊用青竹细篾编织后卷拢起来，裁碧色的丝绢缝好，并缀上细翠钿。再做绿色的油绢袋把漉水囊装在里面。漉水囊直径为五寸，柄一寸五分。是过滤茶末的器具。
瓢
瓢又叫牺、勺。是用剖开的匏瓜作成，或用木头剜成。晋朝杜育所著《荈赋》中说：“酌之以匏”。匏就是瓢，口宽胫薄柄短。西晋永嘉年间，余姚人虞洪到瀑布山采茶，遇见一个道士对他说：“我叫丹丘子，日后你的盆勺器皿中有多的茶汤请给我一点”。“牺”就是杓子，现在常用的是梨木制作的。
竹筴（策，古文与筴通假，在这里读作cè。就是竹尺的古称。）
竹筴是用竹、桃、柳、蒲葵木制作，或用柿心木制作。长一尺，两头用银包裹起来。
鹾簋[揭]
鹾簋，用瓷做成，直径四寸，圆盒状。有的为瓶状，或为缶状，是装盐用的器皿。“揭”，用竹木片制成，长四寸一分，宽九分。用来撮盐调味。
熟盂
熟盂是用来盛装沸水的壶，或用瓷做，或用砂制，容量两升。
碗
茶碗以越州出产的为最好，鼎州、婺州、岳州出产的也好，寿州、洪州出产的为次。有人以为，邢州产的比越州的还要好，其实不然。若说邢瓷似银，那么越瓷就像玉，这是邢瓷不如越瓷的第一点；若说邢瓷似雪，那么越瓷就像冰，这是邢不如越的第二点；邢瓷色白，使茶汤红，越瓷色青，而茶汤绿，这是邢不如越的第三点。晋朝杜育《荈赋》中所谓：“器择陶拣，出自东瓯。”瓯，就是越州。说明还是越瓷是上品，它的唇口不反卷，底卷而浅，容量在半升以下。越州瓷与岳州瓷都是青色的，青则衬托茶汤，增进茶色，使茶汤呈绿黄色。邢州瓷白，茶汤就是红的；寿州瓷黄，茶汤是紫的；洪州瓷褐，茶汤就黑，所以都不宜作茶碗。
畚（běn本）[纸帊]
畚箕用白蒲草编织而成，可以装十个碗。也可用圆形有盖的竹筐来代替。
包裹碗用的纸帊用剡溪产的纸平层缝制。也要有十支。
扎
扎是用棕榈皮丝片夹在茱萸木的一端，然后缚紧。或截断一段小竹管，把棕榈皮丝片扎好后，插入竹筒扎紧，形状象一支大毛笔，是洗涤用具。
涤方
涤方是贮积洗涤水的。用楸木板拼合制成，制法和水方一样，能容水八升。
滓方
滓方是用来集贮余茶和渣滓的。制法同涤方一样，容积五升。
巾
茶巾是用粗绸做的，长二尺。要有两条交替使用，以供洗擦各种器具。
具列
具列，或作成床架，或作成矮柜。是用木材或用竹子制成。有的也用木材效法竹子的样子，把木架上的横杠漆上黄黑相间的颜色。具列长三尺，宽二尺，高六寸。用来收敛和陈列各种茶具。
都篮
都篮，是因能收蓄各种器具而得名。里面用竹蔑织成三角形方眼，外面用较宽的双篾作经线，细的单篾编织，交替压着双经线织成方眼，使都篮形状玲珑美观。篮高一尺五寸，长二尺四寸，宽二尺。篮底宽一尺，高二寸。
茶经卷下
五之煮（有关煮茶的要诀）
凡是炙烤茶饼，注意不要在有大风的地方烤，因为风吹，使火焰骤急，飘忽不定，致使冷热不能均匀。要靠近火烤，同时不断的翻动，等到茶叶被烤出一个个小丘一样的疙瘩，其样子象蛤蟆背时，然后离火稍远继续烤。卷缩的茶饼又伸展开来时，则应按开始烤茶的方法再烤。做茶时，用火烘干的要烤到有了香气为止，靠太阳晒干的茶饼至柔松为止。
制茶之初，因茶叶是嫩叶，蒸后趁热舂捣，茎叶被捣烂了而芽笋却还完好。要是光凭力气，用极重的杵来舂捣，也不易被捣烂。这就象圆滑的漆树子一样，虽然轻而小，但壮士反而捏不住它，此时就像禾黍脱粒后的穗皮。经过炙烤后的茶块柔软好似婴儿的手臂。接着趁热放在纸袋子里，以免茶叶的香气散失掉。等到茶叶冷了，再取出碾成末。[好的茶末象细米粒，不好的象菱角皮。]
烤茶的火，用炭为好，最好不要用火力猛的木柴。[指桑、槐、桐、栎等类的木柴。]或上述木柴经烧炼，染有膻味和油腻的木炭，或是含有油脂的木材和朽坏了的木器，都不可用来烤茶。[脂多的木材是指柏树、桂树、桧树之类；败器是指朽废了的木器旧材。]古人有“劳薪之味”的说法，就是这个道理。
煮茶的水，以山水为上，其次是江河的水，再就是井水。[《荈赋》：所谓水要取与江河之源相通纯净的清流。]山水选择乳泉，漫出石池流动的水为最好。山谷溪涧汹腾猛荡的急流不要饮用，人经常喝这种水会使颈部生疾。还有很多散流蓄在山谷中的水虽然澄的很清，但不流动，从夏天到冬至之前，会有虫蛇与腐败草木之毒潜浸在里面。喝这种水，要先决开 6 塘口让有毒的积水流去，等新泉水细细流动时，再汲取饮用。江河的水，要到离人烟较远的地方去取。井水要到经常汲水的井中汲取。
煮茶时，当水沸出现鱼眼大的气泡，并微有声，是第一沸；当边缘连珠般的水泡向上冒涌时，是第二沸；水至沸腾时，是第三沸。三沸过后，水已煮老，就不可饮用了。当水初沸时，要根据水的多少适当加入一点食盐来调味，尝尝水味，把尝剩余的倒掉，不要因其鹵臽鹵监（guǎ dàn寡断，按：竟陵俚语，意为淡而无味）而过份加盐，否则岂不成了喜欢盐水这一种味道了吗？第二沸时，舀出一瓢水，随后用竹筴（竹尺）环搅水汤中心，用“则”量出定量的茶末，于沸水中心投下。倾刻沸水就会腾起许多沫子，这时用先前舀出的水浇进去，以制止其沸腾，使其生成汤花。
数碗分盛时，要使“沫、饽”均匀。[《字书》与《本草》称“饽”为茗的沫。饽：薄芴相切读作勃。]“沫”、“饽”就是茶汤的“华”，薄的叫“沫”，厚的叫“饽”，细而轻的叫“花”。“花”就象枣花在圆形水池上面浮动；又象曲折的潭水间新生长的青萍；又象晴朗天空中鱼鳞状的浮云。“沫”就象浮在水边的苔藓；又象撒在杯盘里的菊花瓣。“饽”是用煮过一次的茶末再煮时产生的，水一沸腾，就有很多白色泡沫重叠积聚于水面，一片纯白、状如积雪。《荈赋》中所说：“焕如积雪，烨若春敷”，确实是这样的。
初沸之后，要把泡沫上形似黑云母的一层水膜去掉，因为它的味道不正。从锅里舀出的第一碗茶汤叫“隽永”，[隽，读作绢。隽，指味道。永，指深长久远。西汉蒯通著《隽永》二十篇。]这第一碗茶汤，舀出放在“熟盂”里面，以备止沸和育华的时候用。而后依次从锅里舀出来的第一、第二、第三碗味道比起隽永就差了一些，第四、第五碗以后的，除非实在太渴，否则就不要喝了。
大概煮水一升，酌量，可分作五碗，[碗数少到三碗，多到五碗；若人多到十个，就应煮两锅。]趁热喝完，因为茶汤中味道次的重浊物质沉淀在下面，精华则浮在上面。如果茶汤冷了才喝，精华也就随热气散发掉。一碗热茶不连续饮完，剩下的就算了，不要再喝了。
茶性“俭”，水不能加多，否则，味道就淡薄。一碗茶喝了一半之后就会感到味道淡了，何况水加得太多呢！
茶汤色浅黄，香气极美。味道甘爽的是“槚”；不甜而带苦味的是“荈”；尝时苦，咽后甜的是“茶”。
六之饮（有关品饮的方法）
有翅会飞的禽、有皮毛善于奔走的兽、开口会说话的人类，三者都生在天地之间，靠饮、食而生存。可见饮水的意义有多么重要啊！为了解渴就去喝各种液汁；为解除忧愁烦恼就去喝酒；为了消除头昏神倦就去喝茶。茶成为饮料，是神农氏首先发现和利用的，经过周公旦的记载才有传闻。春秋时有齐国晏婴，汉朝时有杨雄、司马相如；三国时有吴国的韦曜；晋代有刘琨、张载、陆纳、谢安、左思等人的饮茶轶事。饮茶之风流行之后，逐渐扩散到民间，在本朝最盛。当今的长安和洛阳两都并荆楚以至巴渝等地，几乎家家都饮茶。
茶有粗茶、散茶、末茶、饼茶。伐枝取叶、熬火蒸茶，烤干、舂捣，然后放在瓶子或细 7 口陶器之中，灌上沸水浸泡，称为淹茶；还有葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等物与茶放在一起煮沸，或者把茶汤一再扬起煮得更加沸腾，以求汤滑；或煮去茶“沫”，这些方法煮出的茶汤，如同应倒在阴沟里的废水一样不堪饮用，而世俗的习惯就是这样的。
啊！苍天生育万物，都有它的奥妙，人类所做的不过涉及一点浮浅的皮毛。人们借以庇护自己的场所是房屋，房屋建造的很好；穿的是衣服，衣服做的很精美；充饥的是饮食，饭与酒味美极了。今言茶有九难：一是采造，二是鉴别，三是器具，四是用火，五是用水，六是炙烤，七是碾末，八是煎煮，九是饮用。阴天采摘，晚上烘焙，不能算会制作；用口尝味道，用鼻嗅香气，不能算会鉴别；有膻味的锅灶，有腥气的瓦盆不能用来煮水；有油脂的柴和烤过肉的炭不是炙煮的燃料。奔涌的激流和淤滞不流的死水，不能煮茶。茶饼炙烤不透，外熟内生，是炙法不当。碾出的茶末染上颜色杂末，这不是好茶。煮茶时在锅内慌乱急剧地搅动，是不会煮茶。只有夏季才饮茶，到冬季就停饮，这不是真正饮茶的人。
如果滋味鲜爽醇厚，香气浓郁的佳茗，一锅最好只煮三碗，一锅煮水过多，其味将会差一些。如果宾客是五人，就采用那种煮三碗的方式；假若宾客是七人，就要采用煮五碗的。[要看人数和如何煮法来确定了，因为人多可以加煮几锅。]总之，煮好后如果缺少一人的茶汤，就把那碗称“隽永”的茶汤补给这位客人。
七之事（有关茶的轶事）
与茶有关的历史人物有：
远古三皇之一的炎帝神农氏。
周朝鲁国周公旦、春秋时齐国宰相晏婴。
汉朝时仙人丹丘子、黄山君、文园令司马相如、执戟郎杨雄。
三国时吴国归命侯孙皓、太傅韦宏嗣。
晋朝惠帝司马衷、司空刘琨、琨兄之子兖州刺史刘演、黄门侍郎张孟阳、司隶校尉傅咸、太子洗马江统、参军孙楚、记室左太冲、吴兴太守陆纳、纳兄之子会稽内史陆俶、冠军（古时将军的名号）谢安石、弘农郡守郭璞、扬州牧桓温、舍人杜育、武康小山寺僧释法瑶、沛国人夏侯恺、余姚人虞洪、北地人傅巽、丹阳人弘君举、新安人任育长、宣城人秦精、敦煌人单道开、剡县人陈务之妻、广陵人老姥、河内人山廉之。
后魏琅琊人王肃。
南朝宋新安王刘子鸾、豫章王刘子尚、鲍照的妹妹鲍令晖、八公山沙门谭济。
南朝齐武帝萧赜。
南朝梁廷尉刘冉、陶弘景先生。
本皇朝英国公徐勣。
《神农食经》：“长期喝茶，可以使人健康有力，神志敏悦。”
周公旦《尔雅》载：“槚，就是苦茶。”《广雅》中说：“荆楚与巴渝一带地方，采茶叶做成茶饼，叶老的，就用米汤处理方能做成茶饼。想煮茶喝时，先烤饼茶至赤红色，再捣成末，放在瓷器中，加入沸水，又加入葱、姜、桔子伴和其中。喝了这种茶可以醒酒，使人不 8 想睡觉。”
《晏子春秋》云：“晏婴给齐景公做宰相时，吃的不过是粟米饭和炙烤的几个禽蛋加粗茶而已。”
司马相如撰《凡将篇》把茶（荈诧）列为药物：“乌啄、桔梗、芫华、款冬、贝母、木檗、黄芩、甘草、芍药、丹桂、漏芦、蜚廉、雚菌、荈诧、白敛、白芷、菖蒲、芒硝、莞椒、茱萸。”
汉朝杨雄《方言》说：“四川西南部人，把茶叫作„蔎‟。”
《吴志·韦曜传》：“孙皓每宴会臣下，限定大家喝酒，能喝与否，都以七升为限，喝不够数的也要浇灌喝够。韦曜的酒量不过二升，孙皓特别宽容他，密赐以茶，允许他以茶代酒。”
《晋中兴书》讲：“陆纳为吴兴太守时，谢安曾经要去拜访他。陆纳的侄子陆俶见陆纳无所准备，又不敢过问，就私下准备了十多人的酒饭。谢安到了陆家，陆纳准备款待客人的只是茶果，陆俶把丰盛味美的食物摆出招待客人。等到谢安走后，陆纳打了陆俶四十棍，并说道：„你既不能给叔父增光，为什么还要玷污我一向清操绝俗的德行。‟”
《晋书》讲：“桓温做扬州牧时，很注意节俭，每次设宴会客只设七盘果品，招待喝茶而已。”
《搜神记》中说：“夏侯恺因病死后。一个叫苟奴的家臣察见了鬼神，见恺回来收他的马，并使他的妻子得了病。恺戴着平顶巾帽，穿着单衣，坐在活着时候睡的西壁大床上，向人要茶喝。”
刘琨在给侄子南兖州刺史刘演的书信中说：“先前收到你寄来的安州干姜一斤，桂一斤，黄芩一斤，都是所需要的。我身体不好，感觉烦闷，常想得到一点真正好茶，你可购买一些寄来。”
司隶校尉傅咸在给下级的指令中说：“听说蜀地老妇在南市卖茶粥，官吏为了执行勤俭诏令，禁止卖茶粥，竟横蛮地打碎了她的茶器。以后又准许在市上卖茶饼，为什么要禁止卖茶粥作难老大娘呢？”
《神异记》中说：“余姚人虞洪到山里采茶，遇见一个道士，牵着三头青牛，引着虞洪到瀑布山，说道：„我是丹丘子，听说你擅长茶饮，常想得到你的惠赠。山里有大茶树，可以相送给你。日后你的碗杓中有多余的茶汤，请送给我。‟于是虞洪回到家里，设碗勺器具用茶奠祀仙人。后常叫家中人去山里寻找，果然得到了大茶树。”
左思所作《矫女诗》：（略）。描写两个女儿天真顽皮、贪玩生食林果感觉不舒适，急着煮茶的情景。
张孟阳所作《登成都楼》诗（略）。描述了至蜀探亲的诸多感慨，登楼临江，成都美丽的景色一收眼底。蜀中的富丽奢侈，美食佳肴，并重点述说饮茶在成都的盛况：“芳茶冠六清，溢味播九区；人生苟安乐，兹土聊可娱。”
傅巽《七诲》：“山西的桃，河南的柰（苹果一类水果），山东的柿，河北的栗子，恒阳的黄梨，巫山的红桔，云南的茶子（茶的子实、种子），西域（敦煌以西的地方）的蜜糖，9 都是佳品。”
弘君举《食檄》说：“与客人相见寒暄完了之后，就献上浮有白沫如霜的好茶；三杯之后，再喝甘蔗、木瓜、元李、杨梅等五味以及橄榄、山莓、莼菜汤各一杯。”
孙楚作《出歌》：“茱萸果长在美丽的树梢上，味美的鲤鱼出在洛水源头，雪白的盐出产山西，味美的豆豉出在山东；姜、桂、茶出在巴蜀。椒、桔、木兰长在高山；蓼辣和紫苏长在沟渠边，精米产自良田。”
华佗撰《食论》说：“长期喝茶有益于思考。”
壶居士《食忌》说：“长期喝茶，可羽化成仙；如果茶与韭同食，可使人增加体重。”
郭璞《尔雅·注》说：“茶树形小像栀子，冬天叶子还是青绿的，可煮汤作饮料。现在，把先采的称作„茶‟、后采的叫作„茗‟，或叫作„荈‟。巴蜀人称为苦茶。”
《世说新语》：“任瞻（字育长）少年时有美好的名声。自从避难到江南以后没有官职。一次作客饮茶时，向人问道：„这是茶还是茗？‟察觉到对方露出奇怪的脸色，于是自言申辩说：„我问是热的还是冷的？‟”
据《续搜神记》载：“西晋武帝时，宣城人秦精常到武昌山中采茶。有一次遇见一个高丈余的毛人，把秦精引到山下，指给他看丛生的茶树后就走了。没过多久又回来，取出揣在怀里的桔子送给秦精，秦精感到害怕，背着茶叶赶紧回家。”
晋朝时，四王造反，惠帝司马衷被迫逃离京都。后来回到京城洛阳，宦官用瓦陶盛茶敬奉。
刘敬叔在志怪异闻集《异苑》中说：“剡县人陈务死后，妻子领着两个孩子寡居在老宅中，喜好饮茶。因宅院中有古墓，每次饮茶都先向它祭奠一番。两个孩子感觉讨厌，说道：„坟墓知道什么，枉废心意。‟并打算把墓挖掉，母亲苦苦劝止才没有挖成。陈务妻当夜梦见一人说：„我安息在这坟里已三百多年，可您的两个孩子总想把它毁了，承蒙您的保护，又给我上好茶，虽黄泉之下几根朽骨，岂敢忘记报答您的恩情！‟第二天清早，陈务妻在庭院里得铜钱十万文，这些钱好象已埋过很长时间，但穿钱的绳子又是新的。母亲将此事告诉两个孩子，孩子们感到惭愧。此后他们给古墓祭茶越来越勤。”
《广陵耆老传》说：“东晋元帝年间，有个老妇人，每天清早独自提着一壶茶，到市上卖。市上的人争着买，从早到晚壶里的茶水不见减少。卖得的钱都散给了路边的贫穷老人和乞丐。有的人感到奇异。衙役把老妇人抓到监狱里关了起来，到夜间，老妇人却带着她卖茶的器具从监狱的窗户飞出去了。”
《晋书·艺术列传》载：“敦煌人单道开不怕冷也不怕热，常吃小石子。服用清新香甜药物时用茶水送服。”
释道悦：《续名僧传》：“南朝宋时，一个叫法瑶的和尚本姓杨，河东人。晋代元嘉年间到江南，遇见沈演之，于是请沈演之去武康小山寺，这时他已年老垂暮。每次吃饭，必定喝茶。到了齐代永明年间，齐孝武帝曾下诏至吴兴，请他去京城，时年已有七十九岁了。”
南朝宋《江氏家传》一书中记载：“江统（字应元）迁任愍怀太子洗马，给皇帝上书说： 10 „如今在西园卖醋、面、蔬菜、茶等物，有伤国体。‟”
《宋录》载：“新安王刘子鸾和他的哥哥豫章王刘子尚，到八公山拜访谭济和尚，和尚设茶敬奉。刘子尚品尝后说：„这是甘露，为什么要叫它苦茶呢？‟”
王微有《杂诗》三首，其第二首最后四句：“寂寂掩高阁，寥寥空广厦；待君久不归，收领今就槚。”
南朝宋著名诗人鲍照的妹妹鲍令晖著有《香茗赋》。
南齐世祖武帝遗诏说：“……我灵座上切忌不要用牛羊猪三牲作祭，只要陈设饼果、茶茗、干饭、酒和干脯就行了。”
《谢晋安王饷米等启》（这是刘孝绰感谢晋安王肖纲颁赐物品的回呈）“传诏官李孟孙带来所赐物品八种，有米、酒、瓜、筍、干菜、肉鱼脯、酸醋和茶。芳香的美酒，新鱼的荇筍；山菜很珍贵，酸醋像柑桔；大田香甜的瓜，及味美鲜醇干肉腌鱼和美玉一样晶莹的白米，还有那上等的茶。这些颁赐可用三月不必为此去筹措了，小人感谢惠赐，王爷的大善永怀难忘。”
陶弘景《杂录》说：“茶可以轻身换骨。从前丹丘子、黄山君喝茶羽化成仙。”
《后魏录》：“琅琊郡人王肃在南齐作秘书丞时，喜好喝茶和菜羹。后降北魏，又爱吃羊肉和牛奶。有人问他：„茶的味道与酪奶比起来怎么样？‟王肃回答说：„茶不堪与酪为奴。‟”
《桐君录》：“西阳、武昌、庐江、晋陵等地的人喜欢喝茶，宴客作东都备清茶（不加其它配料）以示尊敬。茶汤有沫饽，喝了对人有好处。凡是可以作饮料的植物，多半是取其叶来煮饮，但天门冬、拔葜则挖其根煎煮，都是对人体有益的。巴东有„真香茗‟茶，煮了喝使人清醒不想睡觉。民间有檀叶和大皂李煮汤当茶喝，清凉去火。另外，南方有一种瓜芦木，也象茶树，味道苦涩，采来制成末，当茶煮了喝，也可以使人通宵不眠，煮盐的人，专门用来作饮料，振作精神。交州和广州人最重视这种茶。客人来时，先用此茶款待，并加入一些芳香的配料调合。”
《坤元录》：“湖南辰州溆浦县西北三百五十里有座无射山，那里的少数民族有一种风俗，每当亲族会集时都在山上跳舞、唱歌。山上长有许多茶树。”
《括地图》：“临蒸县东一百四十里有茶溪。”
山谦之《吴兴记》：“湖州乌程县西二十里的温山，出产„贡茶‟。”
《夷陵图经》：夷陵郡的“黄牛、荆门、女观、望州等山上，出产茶叶。”
《永嘉图经》：“永嘉县东三十里，有白茶山。”
《淮阴图经》：“山阳县南二十里处，有茶坡。”
《茶陵图经》：“茶陵县，是因为那里的丘陵和山谷生长茶树而得名。”
《本草•木部》：“茗，就是苦茶，性味甘苦，微寒，无毒。能治瘘疮，利尿，去痰，止渴解热，使人兴奋少睡。秋天采的味苦，有下气、消食的功效。《本草注》说：要„春天采茶‟。”
《本草·菜部》：“苦菜，又叫茶，又叫选，又叫游冬。在川西河谷、山陵、道旁生长，寒冷的冬天也不会冻死，每年三月三日采来晾干。《本草注》说：可能这就是现在的茶树，又叫荼，喝了使人睡不着。《本草注》：按《诗经》中„谁谓荼苦‟和„堇荼如饴‟说的都属于苦 11 菜。陶弘景所说的苦茶是木本植物，并不是草本类。茗，在春天采的叫作苦茶。”
《枕中方》：“治疗多年未愈的瘘疮，用茶和蜈蚣一起焙炙到发出香气，均分作两份，捣碎过筛，用甘草煮汤洗患处，然后用来敷在患处。”
《孺子方》：“治疗小儿无缘无故的惊蹶，用苦茶和葱须根煎水喝。”
八之出（有关茶的产地）
山南道（唐贞观时的行政区划之一，因在终南、太华二山之南而名）
山南道产的茶，以峡州的为最好，[分布在远安、宜都、夷陵三县山谷。]襄州和荆州产的也好，[襄州分布在南漳县。荆州分布江陵县山谷。]衡州产的品质差一些，[衡州茶分布衡山和茶陵两县山谷。]金州和梁州产的品质又次一等。[金州茶分布西城和安康两县山谷。梁州茶分布褒城和金牛两县山谷。]
淮南道（唐贞观时的行政区划之一，因处淮河以南而名）
以光州产的为最好，[光山县黄头港的茶与峡州的一样。]义阳郡和舒州产的也较好，[义阳县钟山的茶和襄州的一样。舒州太湖县潜山的与荆州的一样。]寿州产的稍差些，[盛唐县霍山茶与衡山的一样。]蕲州、黄州产的又次一等。[蕲州茶分布黄梅县山谷，黄州茶分布麻城县山谷，与金州、梁州的一样。]
浙西（唐至德年间置浙江西道、辖皖、苏长江以南，富春江以北以西，鄱阳湖东北。）
以湖州的为最好，[湖州茶分布长城县顾诸山，与峡州、光州的一样。如果产于山桑、儒师二坞，白茅山悬脚岭的与襄州、荆州、义阳的一样。产于凤亭山伏翼阁飞云寺、曲水寺及啄木岭的，与寿州、衡州的一样。分布安吉、武康两县山谷间的与金州、梁州的一样。]常州产的也好，[常州义兴县君山悬脚岭北峰下的与荆州、义阳的一样。圈岭善权寺、石亭山的与舒州的一样。]宣州、杭州、睦州、歙州的差一些，[宣州宣城县雅山的与蕲州的一样。太平县上睦，临睦的与黄州的一样。杭州临安、于潜两县产于东西天目山的，与舒州的一样。钱唐天竺、灵隐两寺的，睦州桐庐县山谷的，歙州婺源山谷的，与衡州的一样。]润州与苏州产的又次一等。[润州江宁县傲山、苏州长州县西洞庭山的，与金州、蕲州、梁州的一样。]
剑南道（唐开元十五道之一，辖剑门关以南而名）
以彭州产的为最好，[九陇县马鞍山至德寺和堋口的与襄州一样。]绵州、蜀州产的比较好，[绵州龙安县松岭关的，与荆州的一样。其西昌县、昌明县、神泉县西山的最好。越过松岭以西的没有采摘价值。蜀州青城县丈人山的，与绵州的一样。青城县还产散茶和末茶。]邛州产的也好。雅州与泸州产的差一些，[雅州百丈山、名山，沪州沪川的与金州的一样。]眉州、汉州产的又次一等。[眉州舟棱县铁桶山和汉州绵竹县竹山的，与润州的一样。]
浙东（唐乾元年置节度使方镇、辖衢江流域、浦陽江以东）
以越州产的为最好，[余姚县瀑布泉岭的茶称为“仙茗”，叶片大的特别好，叶片小的与襄州的一样。]明州、婺州产的也好，[明州 县榆筴村，婺州东阳县东白山的，与荆州的一样。]台州产的次一等。[台州始丰县赤城峰的与歙州的一样。]
黔中（唐开元十五道之一，辖清江上游、沅江上游，今贵州一部分，今重庆东南一部，12 广西北部小部分。）
思州、播州、费州、夷州都产茶。
江南（唐贞观十道之一，因处长江以南而名。）
鄂州、袁州、吉州都产茶。
岭南（开元十五道之一，处五岭以南而名，辖今广东、广西、海南及南盘江以南及北越部分）
福州、建州、韶州、象州等地[福州闽县的方山之阴]都产茶。其中思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州情况不详。往往得到这些地方的茶叶，品尝起来味道很好。
九之略（不同场所可以省略的用具）
关于制茶工具，若是在开春寒食节的时候，在郊野寺庙或深山茶林，大家动手采摘，并随采、随蒸、随舂、随即用火干燥，那末，“棨”、“扑”、“焙”、“贯”、“棚”、“穿”、“育”等七种制茶工具便可以省略。
煮茶器具，若是在松林之间，器具又可以放在石头上，那末，具列便可以不要。用枯杭木柴烧火，用有足的锅煮茶，那末，“风炉与灰承”、“炭挝”、“火钳”、“交床”等就没有必要；若是在水泉、涧溪之旁煮茶，那末水方、涤方、漉水囊就可不要；若人数不多，仅五人以下，而且茶细嫩而干燥，可以炼成精细的茶末，不必过筛的，那么罗筛就用不着了；倘若需要攀藤爬崖到山洞中去煮茶，可以先在山下或洞口炙茶并碾成细末，或用纸或用盒装着茶末去的，碾和拂末就不必要；如果瓢、碗、筴、扎、熟盂、鹾簋可用一个竹箱装盛，那么“都篮”也不必要了。
但在城邑之中，王公之家，二十四种器具，任缺一件就算不上品茶了。
十之图（茶经挂图）
用洁白的绢纸四幅或六幅把《茶经》所述各项分别写在上面，陈列在座旁。这样，对茶的起源，采茶，制茶工具，茶叶的制作，煮茶所需要的器具，煮茶，饮茶的方法，有关茶的历史轶事，茶的产地、分布以及在不同情况下制茶和煮茶可以省略的器具等，就可一目了然。目击而存，烂熟于胸，于是《茶经》从头至尾就应有的都有了。
说明：[ ]方括号内是《茶经》原注或附具之器物名。
篇7：谈陆羽《茶经》的儒学思想
1 陆羽《茶经》与儒家中庸之道
有人将中国人的性格比作茶,即总是理智和清醒的对待事物,并且能够做到不卑不亢,在和谐的氛围中取得进步。这句话体现出了中国人对“中”与“和”的推崇,也从侧面反映出了茶文化对“中”与“和”思想的重视。儒家素来倡导中庸式的处世之道,认为中庸是人们健康生活、事业有成的根本理论,可以作为解决所有问题的标准和原则。所谓中庸之道即中不偏,庸不易,不对常规事物进行刻意改变,中正、平和。简单来讲,儒家所倡导的中庸之道就是既不存在不足也不过多的对某一方进行袒护强调适中,正所谓无过之易无不及,不偏袒某一方也不倚重某一方,将“中和”作为为人处事的日常准则。“和”在儒家思想中是度、是当、是宜、是中,是处理人际关系使人们之间保持和谐、和睦相处关系的方法和准则。茶叶是自然界与人类社会都十分钟爱的产物,这是因为茶不仅具有着高雅、性洁、中正、平和的气质,并且人们通过饮茶能够达到消除烦恼、平和心境的目的。另外,茶长于山野,承甘露,味苦带甘。这些特性与儒家所倡导的中庸之道思想具有着契合性,儒家要求人们使用中庸之道来对世界做出不偏不倚的观察与对待,而这种要求则正是茶所具有的本性。在悠长的茶文化演化始终,中庸之道使用时饮茶之人所追求的审美情绪和哲学境界,因此,对于他们而言,茶代表着度、宜等,也代表着无过无不及以及恰到好处。
在陆羽所著的《茶经》中,十分重视对“度”的把握。事实上,茶事活动要获得完美的结果,对“度”所作出的把握是十分重要的,而这里所说的“度”,就是儒家的中庸之道。饮茶之人,需要调节自身心态和精神,在心平气和的基础上做到进退有节。制茶的过程,火候要适中,不能出现过高或过度的情况。茶叶的冲泡也应当把握适度的原则,不能太多或太少。这些都是对儒家中庸之道所作出的反映。陆羽的《茶经》主要是记录茶事而并没有直接涉及到茶道,但是其中的许多论述都与儒家的中庸之道相吻合。如“有雨不采,睛有云不采”的采茶论、“茶之否,存于口诀”的评茶论、“慎勿……使凉炎不匀”的煮茶论、“其沸如鱼目,微有声为一沸,缘边如涌泉连珠为二沸,腾波鼓浪为三沸,已上水老不可食也”的沸水论等。这些内容都体现了对“度”恰到好处的把握,即对儒家中庸之道基本内涵的体现。另外,陆羽的《茶经》对儒释道三家的思想都具有继承与体现,虽然在许多思想上,儒释道都具有着不同的解释与主张,但是“和”却是儒释道三家思想的共同之处。儒家《中庸》对“中”与“和”的关系做出了论述,即“喜怒哀乐未发谓之中, 发而皆中节谓之和, 中者也, 天下之大本也, 和者也, 天下之大道也。”由此可见,“中”属于“和”,并且只有存在“中”,才能具有“和”,总之,“和”可以理解为“中”的价值指向,并且“和”与“中”之间具有着紧密的关系。在对儒家经典《易经》中的“中”思想做出借鉴的基础上,陆羽的《茶经》也体现出了和谐统一的思想。如在煮茶的用具方面,陆羽所提倡使用的风炉设计与《周易》中的象数原理相吻合:“风炉以铜铁铸之,如古鼎形,厚三分,缘阔九分,令六分虚中,致其圬墁,凡三足。”并且风炉的三足之上都可有文字,其中一足则是刻有“坎上巽下离于中”的文字,这种设计与这些文字,体现出了儒家思想的中庸之道。另外,在这一风炉之上,“臬于其内,设三格”,三格分别为火禽、风兽与水虫,并且“画一卦曰坎”,坎、巽与离分别代表着水、火、风。这种设计表达出儒家思想中的和谐平衡思想。综上所述,我国古代思想史发展历程中,西汉时期开始“罢黜百家、独尊儒术”,自此之后,儒家思想就在社会中斩决了主导地位,因此,虽然陆羽的《茶经》的儒释道思想都做出了集成与体现,但是释道两家思想在《茶经》中的体现远没有儒家思想那样明显和强烈。陆羽自幼成长与儒家,长期受到儒家思想熏陶并汲取了儒家学说精华,因此,儒学思想成为了《茶经》中茶道理论的重要源泉,作为儒家思想核心的中庸之道自然也贯穿于整部《茶经》当中。
2 陆羽《茶经》与儒家精俭思想
作为陆羽《茶经》中茶德的核心思想,精行俭德与儒家思想具有着千丝万缕的关系。封建社会倡导儒家思想,并将儒家思想当做维护阶级统治的工具,因此,陆羽不可避免的会在自己的茶专著中流露出儒家思想对自身的影响。儒家孔子提倡节俭,子禽问于子贡曰:“夫子至于是邦也,必闻其政。求之与?抑或与之?”子贡曰:“夫子温、良、恭、俭、让以得之。”这句话是子禽问子贡,孔子是如何熟悉国家政要的,关于这一问题,自贡回答他是因为孔子具有着温顺、善良、恭敬、节制与谦逊的品德。另外,《论语》中提到“奢则不孙,俭则固。与其不孙也, 宁固。”这句话的意思是说,享受奢侈生活的人大多数没有恭顺的品质,虽然节俭会让自己显得寒酸,但是与其变得不恭敬,不如就这样寒酸。由此可见,勤俭与节制一直是孔子所提倡的重要思想,而这些思想也是儒家修身立德的重要内容。除此之外,《荀子·非十二子》中也对“俭”做出了解释,即“俭然,自卑谦之貌”,在关于人民的日常生活方面,荀子提出了这样的观点,“务本节用财无极”,财富的积累不仅需要努力创造财富,同时需要对消费做出合理的计划,从而做到开支的节约。在国家发展方面,荀子提出了这样的观点,“足国之道,节用裕民而善臧其余。节用以礼,裕民以政。”即国家的富足需要对开支进行节约并让人民富足,当人民具有更多的耕地时,人民就会更加富裕,而国家则可以通过税收来确保自身富足。由此可见,儒家认为,小到日常生活中的柴米油盐,大到一个国家的发展,都需要遵循节俭的原则。而在自制与自省方面,儒家所提出的观点同样明确,孔子曰:“见贤思齐焉”,孟子曰:“君子之所以异于人者,以其存心也”。前者鼓励人们去学习贤达,严格约束自身,后者则要求人们努力提升自身的涵养与德行。在君子人格修养的过程中,必须要使用克己与内省来提升自己,而这些观点,也展现出了先秦儒家思想的光辉。
在《茶经·一之源》中,陆羽提出了这样的说法:“为饮,最宜精行俭德之人。”这句话成为了我国古代茶文化以及茶德思想的开端,同时也标志着我国茶文化实现了物质层面向精神层面的生活,至此,我国传统的茶文化得以确立。由于原文中的这一段话并没有标点符号,所以不同的断句导致社会大众对这句话产生了不同的理解,当前被世人普遍认同的断句为“茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。”因此,笔者在此不再对其他断句和理解做出赘述。陆羽所提到的“精行俭德之人”,主要值得是社会中的贤德认识,这句话包含了行事与立德两个层面的内容,其中“精行”属于行事的范畴,即饮茶之人有必要依照社会道德规范来约束自身行为,不能做出有违社会道德的事情;“俭德”属于立德的范畴,即饮茶之人有必要遵守传统的道德精神,始终严格要求自身。《易·否象传》中提到:“君子以俭德避难”,这句话的意思是说,俭朴的德行能够避免让自身奢靡腐化,并且能够让自身在物质匮乏的时候克服困难。由此可见,“俭德”对于一个人来说是十分重要的。事实上,在《茶经》中,陆羽并没有对茶德做出直接的论述,而是通过阐述茶适合怎样的人来表述除了茶德思想,另外,通过《茶经·五之煮》,陆羽有阐述除了“茶性俭”的观点,即茶具有着淡泊、内敛的个性,这一观点而已与前面的观点共同构成《茶经》中最为核心的茶德之说。关于《茶经》中茶德的深层次内涵,关剑平先生通过《茶与中国文化》做出了论述,他认为《茶经》中的俭不仅具有勤俭节约的意思,同时具有限制、约束的意思,同时他认为,约束是陆羽所重视的内容,而俭德之人则主要是说具有觉悟与自主约束力的人。社会个体在生活中之所以具有勤俭、俭朴的美德,与自身的自律与自觉具有着紧密的联系,由此可见,陆羽认为,茶应当是最适合具有自律品德的人。
陆羽能够对茶的特质做出了解与把握,这种特质与儒家思想中的勤俭克制是相适应的,在此基础上,“精行俭德”的茶德核心思想也自然产生。当前,陆羽通过《茶经》所表述的“精行俭德”仍旧具有着重要的现实意义与指导意义,作为饮品的茶具有着微妙的滋味,茶的美妙需要品茶者的细心品位,因此,品茶需要具有一种平静的心态,而这种心态的形成与饮茶人的质朴平和具有着很大的关系,因此陆羽在《茶经》中所论述的并不是只有“精行俭德”的人才能饮茶,而是说“精行俭德”的最适合饮茶,因为这类人能够真正体会到茶所具有的魅力与更深层次的韵味。
3 结语
中华茶文化具有着丰富的文化内涵,这些文化的形成是儒释道三家思想渗透于茶文化中的结果,因此,茶文化最大限度的对儒释道三家思想精华进行了包容,其中对茶文化与儒家思想的结合,更是让“茶德”思想的产生成为了必然。在陆羽《茶经》中,陆羽通过将儒家思想融入茶道解说来表达自身的“茶德”思想,其中中庸之道与精行俭德作为陆羽《茶经》中所表达的主要“茶德”观点,对于现代社会的发展仍旧具有着重要意义,而对这些内容作出更加深入的挖掘,则能够推动茶文化的丰富,并对我国传统文化做出良好的发扬与继承。
摘要：“茶与儒通,通在中庸之道,通在格物致知,克明峻德,通在齐家治国平天下”,从这句话可以看出,茶文化与儒学思想具有着紧密的联系,而做出茶道专著滥觞之作的《茶经》,自然也对儒家思想做出了较多的体现。本文以陆羽《茶经》中所体现的儒家思想做出切入点,从陆羽《茶经》对儒家中庸之道与精俭思想的体现两个方面对陆羽《茶经》中饱含的儒学思想进行了挖掘与研究。