咸鱼清蒸着怎么做好吃(精选4篇)
篇1:咸鱼清蒸着怎么做好吃
1、青鱼干,切成块蒸了吃最香。蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。(如果是海鱼的鱼干,再加蒜末)
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的,可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。
3、参照蒸鱼的备料,把各种调料和鱼干一起煮,把鱼干煮熟后捞出,放进冰箱冻成鱼冻,然后切成薄片享受。
少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高...........
把咸鱼弄成丝,跟通心菜一起炒
咸鱼鸡蛋牛肉炒饭
咸鱼茄子煲,很下饭
买点腊肠,和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭,很香的哦。。
太多种做法了,可以蒸着吃,煮着吃,还可以用油炸,或者煎着吃
难度:初级
口味:咸口
时间:一小时内
用料
咸鱼250g
葱二、三根
姜一块
辣椒可喜就入,不喜不入
蒸鱼豉油10毫升
料酒10毫升
蒸咸鱼的做法
1.把咸鱼剁成块,放入清水浸泡2小时。
2.把葱姜切碎备用。
3.将泡好的鱼块洗净,加葱、姜、料酒,将其拌匀。
4.也可以放些香肠
5.放入蒸锅中热水蒸30分钟
6.蒸熟后倒去水份,加入蒸鱼豉油,即可上桌
篇2:咸鱼清蒸着怎么做好吃
咸鱼
葱,姜,蒜,辣椒面
米酒
生抽
白糖
油
清蒸咸鱼的做法
1.葱,姜,洗净。蒜去皮。将葱,姜,蒜切碎。
2.咸鱼洗净切块用洗米水浸泡1小时,反复洗多次,控干水盛碗内,放葱白,姜,蒜,辣椒面,米酒,生抽,白糖,油。上锅蒸20分钟。
3.蒸好的咸鱼撒上葱花,淋上烧至6成热油即可。
篇3:大黄鱼清蒸怎么做好吃
食材明细
大黄鱼适量
姜适量
蒸鱼豉油适量
芹菜末适量
葱末适量
料酒适量
步骤一
原料:大黄鱼两条。
步骤二
改刀:把姜片垫在鱼肚子里,然后让鱼立起来。。。把姜丝洒在鱼身上。
步骤三
然后,倒入料酒,放入锅中,大火蒸7分钟左右。好了之后,关火,让鱼在锅里再呆一会,自认为这样可以多点蒸汽,鱼肉可以更嫩一点,额,不知道对不对。
步骤四
然后拿出来,放上葱末和芹菜末,倒入蒸鱼豉油,然后热油泼之,一道简单又鲜美的清蒸大黄鱼就好啦。
篇4:湘菜蒸咸鱼怎么做好吃
咸鱼一点一点释放着自己的咸鲜,土豆的软糯刚好化解了咸鱼的油腻,并饱饱地吸足了咸鱼的汤汁,二者的交融将这道简单的土豆蒸咸鱼演绎得分外清新脱俗。热量标注:此菜热量为180千卡/人
材料
咸鱼 1条(约100g),土豆 2个(约500g),香葱 1棵,老姜 1块(约20g),鸡精 1茶匙(5g),油 4茶匙(20ml)
做法
将咸鱼切成2cm大小的菱形块。
土豆削去外皮,切成1cm厚的薄片。香葱洗净切碎。老姜削去外皮,切成薄片。
取一只大碗,将土豆片整齐地铺在碗底,再将咸鱼块放在土豆片上。
将鸡精均匀地撒在咸鱼块上,再放入姜片。
将油淋入大碗中,再把大碗放入蒸锅中,用大火蒸制约40分钟。
最后将大碗取出,用筷子将咸鱼块和土豆片混合均匀,并同汤汁一起盛入盘中,再撒入香葱碎即可。
小诀窍
咸鱼的味道较重,切配的大小不宜过大,否则吃起来会很咸。