清蒸鲈鱼六年级作文（通用13篇）
篇1：清蒸鲈鱼六年级作文
材料：生猛鲈鱼;姜葱，酱油、花生油等。
做法：
1、将杀好的鲈鱼清洗干净，在鱼背轻剥两刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，置于一适当大小的碟子中备用;
2、取几顶冬菇，用温水泡开备用;将大葱、姜切细丝;
3、将泡好的冬菇切丝并垫在鱼身下，将部分姜丝塞进鱼肚，部分置于鱼头、鱼身，可去掉鱼腥味;
4、提前烧开半锅水，再将鱼放在锅中，密封蒸7-8分钟左右关火，时间长短视鱼的大小，一般7-8分钟即可，若鱼较大则应适当延长时间，但不宜过久，因会使鱼肉过老;
5、倒掉鱼盘子中的腥水，依次在鱼身上铺上部分之前准备好的葱姜丝(葱白难熟的部分留待等下爆香)，然后浇上蒸鱼酱油，盖上锅盖;
6、倒入适量花生油烧热，加入葱头爆香，要烧到冒烟，然后打开锅盖，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以闻到清新的葱油香，这样一道清蒸鲈鱼就完成了。
制作小技巧：
1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制，而且也可以去腥，保持鱼的鲜味。
2、蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。
3、蒸好鱼时，盘里的汁水比较腥，一定要倒掉。
4、浇在葱姜上的油一定要热，这样才能释放出葱姜的香味。
篇2：清蒸鲈鱼六年级作文
做法一：
材料：
鲈鱼(1条)，料酒(约15g)，食盐(一小勺，约2g)，葱丝(约20g)，生姜(3-4片)，青椒丝(约8g)，食用油(约20g)，蒸鱼豉油(约25g)
做法：
1.将鲈鱼处理干净，两侧分别划几刀，然后在鱼身内外抹上料酒和食盐，并放入葱段和姜片，冷藏腌制半小时
2.锅中烧水，待大火烧开后将已处理好的鲈鱼入锅蒸10分钟左右，然后关火再虚蒸5-6分钟(若鱼较大，可再多蒸1-2分钟)
3.将蒸好的鱼出锅，去除姜和蒜，并将盘中的姜汁倒掉
4.鱼身重新撒上姜蒜丝，然后浇上蒸鱼豉油。大功告成!
做法二：
食材用料
鲈鱼1条相克食物
生抽15ml
猪油1勺
色拉油15ml
盐少许
鸡精适量
大葱1根相克食物
姜一个相克食物
花椒(腌鱼)适量
大葱(腌鱼)适量
料酒(腌鱼)少许
鸡精(腌鱼)少许
姜片(腌鱼)适量
蒜片(腌鱼)10片
清蒸鲈鱼的做法
1.鲈鱼剖开，去除内脏和鱼腮，洗干净，背上切几刀，切口处放入姜葱片
2.鱼肚子里面也要放入姜葱，蒜，盐少许，料酒少许，腌制15分钟及以上，去味
3.把腌制好的鱼冲一下水(不要洗太久，冲一下就能够了)，抹上少许盐(酱油有盐味儿，不要放太多盐，只是为了让鱼更入味，薄薄一层盐即可)，放少许鸡精，切开的刀口里面也要抹上，腌制一会儿
4.姜葱切丝，撒在鱼身上
5.取一个碗放入猪油，色拉油，酱油，调散开
6.均匀涂抹在鱼身上
7.锅里烧开水
8.水滚开了放入鱼，盖上盖下蒸10分钟
9.鱼起锅，美味的鱼就完成了，一点儿剩余的刺也没有，异常适合老年人和孩子
10.完成
小贴士
1.根据鱼大小不一样，时间一般就是八到十五分钟。水开了放鱼。
2.抹猪油的鱼吃起来肉质鲜嫩，没有的话色拉油也一样。里面的调料的多少能够自我增减，只要盐味适宜就能够了。
做法三：
食材明细
主料
鲈鱼1条
姜10片
火腿1根
红辣椒2个
辅料
盐10克
米酒20克
大料1粒
花椒10粒
蒸鱼豉油20克
葱丝10克
清蒸鲈鱼的做法步骤
1新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条，个头大概在1斤2两左右为宜.
2鲈鱼清洗干净后去头去尾。
3鲈鱼从背部切开，肚子部分不要切断。
4鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
5姜片和火腿切片后摆在盘子底部，放上鲈鱼，摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
6小火2-3分钟爆香花椒，鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒，趁热浇上花椒油即可。
小窍门
篇3：清蒸白鱼六百年
白鱼生长快，个体大，最大个体可达10公斤。其少刺多肉，肉质白而细嫩，味美而不腥，营养价值较高，一向被视为上等佳肴。
清蒸松花江白鱼是吉林市一道著名的传统佳肴，口感清爽，味道鲜美，因其独特的风味而享誉中外。传说这道美食源自明朝永乐年间，当时的辽东都指挥使刘青将军领兵在松花江畔的阿什哈达摩崖处造船，官兵从江中打捞上等的白鱼，洗净后略加作料，就地取松花江水蒸熟而食，因味道鲜美而备受官兵青睐。
关于清蒸松花江白鱼最早的文字记载，是清康熙二十一年（公元1682年），康熙帝东巡吉林检阅水师营后，沿江乘船前往乌拉虞（即今天的吉林省永吉县乌拉街镇），吉林将军命令水手捕捞大白鱼，以军营多年流行的方法烹制后献给康熙帝品尝，康熙帝品尝后啧啧称奇。其后的清乾隆十九年（公元1754年），乾隆帝到吉林小白山望祭殿遥祭祖宗发祥地长白山，正巧赶上生日，吉林大小官员为皇帝设宴庆贺万寿节，其中的清蒸松花江白鱼使皇帝食欲大增，一道乡野名菜自此成为朝廷贡品。
在清蒸松花江白魚六百余年的流传历史中，清蒸松花江白鱼从辅料到烹制方法都发生了很大的改变，唯一不变的是食材——白鱼必须是松花湖产的。现在比较流行的做法是：取上等肥美的活白鱼，清洗后以开水烫一小会儿，放凉水冲一下，鱼身两面改斜刀放入盘中，切一寸长梳花刀，猪白肉、兰片、油菜、火腿切长薄片，冬菇切两半，分别摆放到鱼身上，撒上精盐、绍酒、葱段、姜块，添加鸡清汤，少许猪油，上屉蒸二十分钟，打开取出姜块，把原汤倒在勺中调好味浇回鱼盘内，再放少许姜末儿和醋即成。松花江白鱼可入药，其肉性味甘、温，有开胃健脾、利水消肿的食疗药用功效。
“尚有桃花春气在，此中风味胜莼鲈”，这道极具地方风味的传统佳肴，由最初的军营野餐，到封建时代的皇室贡品，再到如今宴席上的地方名菜，期间凝聚了数代厨艺大师的心思和才华。如今的清蒸松花江白鱼在不失传统本色的基础上，其色五彩斑斓，其味鲜香清爽，其形简约质朴，其香回味无穷，悦目、赏心、沁脾、可口，已成为吉林江城来客畅游松花湖水时不可不尝的绝佳美味。
篇4：清蒸鲈鱼步骤家常做法
材料
主料：鲈鱼，(1斤3两左右)。
调料：葱丝一把，
姜片十片，(青红椒丝有没有都行为的是好看)
李锦记蒸鱼豉油
花生油一两
做法
1：鲈鱼去鳞，鳃，以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开，再打花刀。能让它趴在盘子上就行。(顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开)
2：盘底放姜片5片左右，葱丝少许。鱼放好之后，表面再放上点葱丝姜片。
3：这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。
4：捡去葱丝和姜片，盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝，青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油就OK了。
鲈鱼怎么选
1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。
2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。
4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。
5.掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
6.看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。
鲈鱼的营养价值有多高
鲈鱼的营养价值是很高的。
1、鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
4、鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。
鲈鱼介绍
冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100mm。在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。
一年即达性成熟。在上海松江地区，亲鱼于每年11月开始向河口洄游，再由河口移向浅海。洄游开始时，性腺尚未成熟，洄游入海而逐渐成熟。
篇5：吃“清蒸鲈鱼”最补脑子
中国农业大学食品学院王旭峰
大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。
很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不然。
国家粮食局科学研究院的研究人员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一种人体必需的脂肪酸，常与DHA结伴出现)的`含量进行分析比较，结果显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。
特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。
以清蒸鲈鱼为例：将鲈鱼洗净后沥干水分，放入鱼盘中，撒上适量豆豉、精盐、姜粒，浇以料酒，用旺火沸水快速蒸熟，在鱼眼凸出后，再撒以葱花、味精，加盖稍焖即可出锅。此时鱼肉鲜嫩且入味，而且DHA也能保留更多。
除了直接吃鱼类补充脑黄金，还有一种“曲线救国”的办法，这便是补充α―亚麻酸，这个物质进入人体后可以转化为DHA。
因此通过补充α―亚麻酸也有补脑和提高记忆力的作用。核桃、栗子、松子、大豆以及胡麻油、菜籽油、豆油等植物油是获得α―亚麻酸不错的途径。
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篇6：清蒸鲈鱼六年级作文
红烧。大部分鱼可以红烧，它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼，前者通过红烧掩盖腥味，后者则是根据食用者的嗜好烹调。此外，新鲜度稍差的鱼也可选择红烧。但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好。
慢炖。黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道比较鲜美，肉相对紧实，因此适合炖着吃。泥鳅可能带有寄生虫，炖着吃会更安全。炖鱼时，可加几块豆腐，不但味道鲜美，这两者的氨基酸还有互补作用，并且鱼中的维生素D能促进豆腐中钙的吸收。
做汤。鱼汤素以鲜美为贵，而用于做汤的鱼以大黄鱼、鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。鲫鱼做汤之前最好先在油里煎一下，否则表皮易破。此外，还可以加些白萝卜调味。
清蒸。高端鱼最适合清蒸，如鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等，这类鱼本身就有特有的鲜美风味，肉质也比较细嫩，清蒸可以保持鱼的原汁原味。火候是做好清蒸鱼的关键，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅。
油煎。很多鱼烹饪预处理时都会用到油煎，如红烧、做汤。在煎鱼前，可先用盐在鱼身上薄薄地抹上一层，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右，这样再去煎，就不会破皮了。另外，锅烧热后用姜擦擦锅底，等油热后再放鱼，也能防止煎鱼时破皮或掉皮。
生食。生吃最好选海水鱼，因为一般其寄生虫较少。不过也不是任何海水鱼都可以生吃，最好选金枪鱼、真鲷、三文鱼等，其特点是色、香、味俱佳。吃时可以蘸芥末、酱油。需要提醒的是，生吃一定要确保鱼是新鲜安全的。
清蒸鱼必不可少的重要步骤
去腥。
除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水好。最后，在鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最大程度地保证鱼新鲜。
入味。
鱼洗净后，先用刀呈45度角在鱼身上切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔5厘米左右。这样不仅容易入味，也易于做熟。然后，在鱼身正反面撒上少许盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟，以便更好地入味。
提鲜。
与猪肉一样，鱼肉也有一个类似的“排酸期”，也就是鱼肉放置一段时间会更加鲜美，一般为两小时左右(10℃下)。因此，刚杀掉的鱼不要马上烹调。为了让鱼肉更鲜美，蒸前先将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内放进香菇片、笋片、姜片等。再淋上蒸鱼豉油，切少许的葱段和姜丝撒在鱼身表面。如果是鲜活的鱼，清蒸后的原汤最好不要丢掉，淋入生抽或海鲜酱油即可蘸食。
火候。
篇7：清蒸月亮作文
今年的九月十五很是积郁，这一天晚上天狗吃了月牙我居然没有看见。
本来，闰九月是非常稀罕的，极少见，那帮所谓的专家说下次看见是九十五年之后，叫人感觉愈发珍贵难觅。不仅仅如此，他们添油加醋地说九月的十五将会产生月全食，并且月亮届时将是红色的，如同炖红了的大虾一样令人神往。这样一来让我有些热血沸腾，比中大奖概率还低千百倍的场景顿时进入我的`脑海，继而把我的五脏六腑扯得一团稀烂。我清醒地意识到这是个千载难逢的机会，说啥也要在这个不平凡的日子里制造一点点念想，留下一个弹跳的音符，让我的子子孙孙记得他们的老祖宗曾经是一只有理想的萤火虫，在历史上留下过屁点大的亮光。
话说前一天我们就开始张罗，平日里低调走路的我一反常态，时不时地往天空瞟两眼，大有把月亮从遥远的浩瀚宇宙里抠出来把玩一番之势。后来看看蔚蓝的天，才感到有些荒唐。左看右看，确信没有人察觉自己精神失常，悻悻一笑溜掉。
下午回家依旧神经兮兮，暮色时分眼看着一轮红月从云海里飘逸，拍月的事又沉渣浮起。碰巧相机放在车上，随吆喝了邻居小草一起比划，心想提前操练也好，免得到时慌张。谁知一时半刻不得技术要领，拍了几张不是全黑就是全白，全然没有秀气的月亮身影。抓腮挠耳之际，突然想起利用网络的便利来，于是打开手机上网搜索拍摄要领，按图索骥、循序渐进。几次尝试下来，终于拍得较为清晰的红月数张，心中一阵大喜。小心翼翼地保存了参数不再修改，守株待兔静等第二天天狗吞噬红月的到来。
是夜辗转反侧，床上被子也是脚踢得乱作一团。眼看时针已经指向六点，急急穿衣起床。出门一看，却是暗暗叫苦。昨晚收看天气预报，明明听见那女主持人信誓旦旦的说十五正是晴空万里，今日却是愁云暗淡一片漆黑，四周铅灰的楼房矗立在阴暗的天空里默不作声，像极了逃学挨打之后闷头站立的淘气男孩。此时才感到专家不如砖头实用，心中自然无计可施，祈祷早些云开日出，还我朗朗晴空。
谁知这一等便是一天，眼瞅临近傍晚，依旧是阴云密布。等得心中焦躁，忍不住一边喝水一边咒骂着鬼天气。宁久之后眼看无望，心中积郁堆积。碰巧有人邀请小酌，于是气愤愤地扔下相机，心想暂且饮上几杯再来谋划。
酒桌上他人推杯把盏，独我心不在焉。酒未湿唇便朝外望望，如此几番过后，忍不住端杯走出倚门而立。友人看我模样，知道我心思仍旧还在月亮之上，纷纷指我而掩口道：此人此时已疯!惦记月亮居然放弃杯中佳酿，言毕群体哄然。
酒过几巡，早已是醉意朦胧。眼角扫扫门外，依然是星月隐遁不见其光。感觉最佳时机已过，喟然长叹半刻。依稀中看见桌子上坐了酒精锅，几块雪白的豆腐环盖在菜肴顶端缓缓吐气，看见后想了想，分明是同今晚黑云遮月一模一样。恼怒中索性收回目光，端起酒杯一饮而尽，当下身子软了，酥了。
篇8：鲈鱼作文
鲈 鱼
今天，我和妈妈去了菜市场。菜市场里的东西真多，有鸡、鸽子、鱼类、蔬菜……鸡当中数麻鸡最好看，鸽子当中白鸽最美丽，鱼类嘛，还是鲈鱼最可爱。
我和妈妈买下了一条鲈鱼，就急匆匆地赶回了家，因为我担心鲈鱼缺水死掉。回到家，我赶紧把鲈鱼放进有水的脸盆里，还好，我的鲈鱼还是活蹦乱跳的`!
鲈鱼的身子长长的，象个银色的萝卜，它张着厚厚的嘴唇，拼命吸水。一对亮晶晶的小眼睛看着脸盆上的花纹，全身披着细细的鱼鳞，一条明显的侧线画在鳞片上。小尾巴轻轻地摆动着，控制着它在水中的方向。从它的尾巴看，它好象是一条雌鱼，而且很懒惰，我看它是要产鱼卵了吧!
篇9：鲈鱼作文300字
我喜欢吃肉，还喜欢吃土豆，又喜欢吃米饭，最爱吃鱼。到底做什么好呢?妈妈说:“好好，鲈鱼很简单，还好吃，做鲈鱼吧!”
我心想，这真是个好主意，便高兴地答应了。然后，和妈妈一起去菜市场买了一条肥美的鲈鱼高兴地回家了。回家后，我迫不及待地要做鱼了。
第一步：把鱼洗干净，把水沥干。
第二步：把葱和姜切成丝，然后再把葱和姜丝的一半放在鱼的身体里，在鱼身上倒一勺料酒腌制。这样能起到去腥的作用。
第三步：在锅里加上水，把水煮开煮沸，再把鱼放到盘子里放到锅里蒸。五分钟后，再把盘里的水倒掉。
第四步：在鱼身上放两勺蒸鱼豉油，再蒸八分钟。
第五步:把鱼拿出来，把剩下的姜丝和葱丝放在鱼身上，然后把一小勺小磨油在火上烧出小泡泡浇在鱼身上。顿时“噼里啪啦”一阵声响，吓得我赶紧跑出了厨房。
这时，妈妈说：“你的鱼做好了!”
篇10：鲈鱼作文300字
今天，我们家来了好多客人，吃了一次美味的全家宴!我格外开心，因为可以在大家面前露一手了--今天我要给大家做一道红烧鲈鱼。
妈妈先从菜场买来鲈鱼(已去除了内脏)，我看着死去的鲈鱼瞪着眼睛，心里害怕极了。但我努力克服心中的恐惧，把鲈鱼洗干净放在盘中，然后依次把青椒，大蒜，生姜洗净，切片，放到盘中备用。接着，我把锅架上，点起火，放入3-4勺油，打开油烟机，让油先烧开，妈妈在边上提醒我先放点油，防止鱼放上去时会溅起。我小心地放入鱼，煎几分钟后就翻个身，再过几分钟就可以倒点老抽，生抽，还有大蒜，生姜，然后再加水，慢火煮，等水差不干了就可以熄火出锅了。还没出锅，厨房里就弥漫着鱼的香味，我撒上葱花，端着香喷喷的鱼，得意地走出厨房。“嗯，真美味”爸爸尝了一口，赞叹道“这鱼肉不仅看着香，闻着香，味道也很赞!鱼肉极软，恰到好处，不咸不淡，也很入味!”我听着爸爸的表扬，看着家宴的菜只有我的最受欢迎，我满意地笑了!
通过这次做菜，我发现妈妈真得很辛苦，每天要工作，还要买菜，洗菜，做菜，我要多学习做菜，帮妈妈多干点。
篇11：红烧鲈鱼作文600字
周末的晚上，我烧了一道菜，这道菜的名字叫红烧鲈鱼。
开始烧鱼了，我系好心爱的小围裙。先往锅里面放了两勺油，等油烧开了，就往锅里面放了一些醋。过了一会儿，我就把妈妈刚从市场买来的大鲈鱼放了进去。等鱼烧得差不多了，我往锅里面放了一勺盐。又过了一小会，我往锅里面放了一勺糖，我四下环顾，没有发现妈妈的影子，就悄悄地偷吃了一勺糖，哇，真是甜死我了。
我又守着锅子烧了一会儿，接下来往锅里放了一点黄酒。我一个不小心把黄酒倒在了自己的手上，我赶紧去水池那边洗手。没想到不小心把醋瓶子又给打翻了，我心里就像有一窝兔子在上蹦下跳着，真是忙中出错呀。我赶紧把醋瓶子给立起来，找来一块抹布，把醋给擦干净。这时，我的心里平静了许多，我继续往锅子里面加调料，我往锅里面加了一些酱油提提色。
我看着这条鱼的`颜色，觉得它差不多已经熟了『puXuewang.com』。接着我又往锅里面放了一小碗水，水在锅子里面发出“滋啦滋啦”的声音。接下来只要开个小火炖十五分钟就好了。我把锅盖盖上，耐心地等了一会儿，慢慢地我已经闻到了鱼的香味了。
我心里在想：这鱼烧得这么香，味道也一定会很好吃吧!我洒了一点点味精，准备起锅了。我小心翼翼地把鱼盛在早就准备好的鱼盘里，还在盘子上放了一点点香菜作点缀，终于我的红烧鲈鱼大功告成了。我尝了一口，真是人间美味，我仿佛吃了就能忘记一切的烦恼似的。妈妈也吃了一小口，竖起了大拇指称赞我的厨艺有进步。
篇12：清蒸大闸蟹
姓名:风清月朗
需投稿年级:六年级
我非常喜欢吃大闸蟹，今天爸爸便买了五只。
大闸蟹，个个体型硕大。我小心翼翼地拿起一只，掂量掂量。发现它有着青绿色的背壳、灰白色的肚皮、棕黄色的腿毛、金黄色的爪子，体型和我的手掌一样大。它们都被绳子紧紧的捆绑着，一动不动，扫尽了往日的威风，看起来还挺老实的。
盼星星盼月亮，终于等到了晚餐时间，“大厨”老妈将今天的主角——大闸蟹，给请了出来。清蒸后，五个大闸蟹都已经披上了橘红色的外衣。我迫不及待地拿起了一只螃蟹，吃了起来。
我先将蟹钳折断，再用牙签将里面的肉挑了出来，再沾上一点酱油，赶紧往嘴里送。蟹肉肉质细腻，再加上的酱油的鲜香，格外鲜嫩。“太好吃了，太好吃了！”我不禁啧啧赞叹。说完又狼吞虎咽地吃了起来，这时一旁的妈妈说到:“背壳里的肉也不少。”我就将螃蟹的身子掰开,雪白雪白的肉露了出来，于是我又津津有味地吃起来了。突然，我想起了那金黄色的蟹黄还没吃，便用小勺子去挖蟹黄。蟹黄虽然没有蟹肉那么细腻，但是它更酥软，味道也更甜美……回味无穷，让人吃了还想吃。
“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且需饮美酒，乘月醉高台。”这是诗仙李白赞美螃蟹的诗句。螃蟹在人们的心目中属于高档美食，这次我又品尝到了江南特产——大闸蟹。味道真的非常鲜美，蟹真乃是人间美食啊！
笔名:风清月朗
篇13：清蒸草鱼怎么做好吃
一、清蒸草鱼
食材准备
鱼，油，葱姜，酱油，香菜，蒸鱼豉油。
方法步骤
1、取蒸碟，抹上一层油，铺上几片姜;
2、将鱼清理干净，然后放在盘中的姜片上，再铺一些姜;
3、锅中放入适量的水，烧开后，将鱼放入锅中蒸10分钟左右;
4、出锅后放一些香菜和葱花，到一些蒸鱼豉油;
5、然后另起一锅，烧热一勺油，淋在鱼身上即可。
二、雪菜蒸草鱼
食材准备
草鱼一条，雪菜，姜片，葱段，料酒，盐，红椒，油。
方法步骤
1、鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口;
2、然后将鱼放入盘中，身上放入雪菜和姜片，葱段，然后在鱼身上淋上料酒，少许盐和油;
3、然后放入上气的蒸锅中，中火蒸上10分钟，出锅前撒些红椒点缀即可。
小贴士
清蒸鱼最好选用新鲜的鱼，要刚宰杀的才好吃。
三、简易清蒸草鱼
食材准备
草鱼适量，葱姜适量，蒸鱼豉油，料酒，盐少许。
方法步骤
1、将草鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟;
2、姜部分切丝，部分切片，葱打结待用;
3、在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结;
4、蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗，碗中装蒸鱼豉油;
5、中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片;
6、将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可
四、剁椒清蒸草鱼头
食材准备
鱼头1个，葱姜蒜，盐，料酒，醋，老干妈，剁椒适量，蒸鱼豉油，食用油少许。
方法步骤
1、将鱼头洗净擦干，姜切丝，蒜压碎待用;
2、鱼头用料酒，醋，盐，油抹匀，然后拌入姜丝，蒜碎和老干妈;
3、取蒸盘，底部铺上葱姜，然后放入鱼肉，在上面铺上一层剁椒腌半小时;
4、腌好后淋少许蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。