中班食物中毒安全教案

中班食物中毒安全教案（共10篇）

篇1：中班食物中毒安全教案

【活动目标】

1、让学生在活动中了解有关食物的常识，并能关注自身的健康成长，

2、在活动中培养学生观察生活、发现问题并解决问题的能力，提高学生参与实践的热情和能力。

3、在老师的指导下学会对主题进行分类、筛选，准确规范表述自己研究的主题。

【活动重点】

在老师的指导下学会对主题进行分类、筛选，准确规范表述自己研究的主题。

【活动难点】

在老师的指导下学会对主题进行分类、筛选，准确规范表述自己研究的主题。

【活动准备】

布置学生带自己喜欢的食物、准备好课件

【活动过程】

一、图片导入，生成课题

1、播放创意食物图片，激发自主探究欲望。

2、交流看后感受。

3、交流对食物的一般了解。

4、结合实际生成活动的大主题。

二、创设情境，生成主题

( 一)发现问题

1、介绍你喜欢的食物。

2、学生现场推介、交换、吃食物，体验分享的快乐。

3、教师巡回观察，了解掌握情况，

资料

(二)提出问题

1、在刚才的分享和交流中，你有什么发现呢?

2、小组交流。

3、全班交流。

(三)指导筛选主题

三、方法引导，表述主题

1、那么你想研究有关食物的什么呢?下面请大家拿出采集卡，把你想研究的内容写在纸上。

2、指名2名学生到黑板上书写。

3、评点。

4、试修改自己定的主题。

四、回顾课堂，畅谈收获

这节课，同学们都表现得很好，现在我们来交流一下，这节课你学到了什么?

五、课堂小结，课外延伸

这次综合实践活动的主题已经在这节课上生成了，我感到同学们的收获也不少，那下一节课我们继续将进行分组，制定更详细、实用的活动方案!希望各个小组的同学要团结协作，相信通过亲身体验，你们会有更大的收获。

《遨游食物王国》教学反思：

本次的综合实践活动的主题选择了与孩子的生活活息息相关的主题——食物，让学生在活动中了解有关食物的常识，并能关注自身的健康成长。在活动中培养学生观察生活、发现问题并解决问题的能力，提高学生参与实践的热情和能力。并在老师的指导下学会对主题进行分类、筛选，准确规范表述自己研究的主题。本节主题生成课的话题，来源于实际生活并贴近学生生活实际，有研究价值并适合学生操作，是学生感兴趣并乐于参与的，体现了综合实践活动课程的课程价值，符合选题课的基本程序。课堂教学中，关注学生生活，坚持学生自主选择，创设丰富的情景，引发学生多维的体验，学生自主在前，教师指导在后，关注了学生的自主需求，尊重学生的个性发展。

总体来说，活动是成功的。当然这堂课也存在许多不足之处，还有很多值得我反思、总结的地方，如时间的分配可以更加合理、教师语言可以更加有针对性等。综合实践活动课是一门基础课程，希望通过我们自身的不断努力，构建一个更有实效的综合实践活动课堂，为学生的终身发展奠定良好的基础。

篇2：中班食物中毒安全教案

活动背景：幼儿之间普通存在一个现象，那就是爱吃荤菜，而不喜欢吃蔬菜，特别是一些有特殊味道的蔬菜，针对这一现象通过本活动让幼儿在轻松的状态中感受到健康与营养的关系，从而纠正自己的偏食行为。因此，结合主题《好吃的食物》，选择了该活动。活动目标：1，认识常见的蔬菜名称，学习简单加工蔬菜的方法。2，爱吃常见的几种营养价值高，但有着特殊味道的蔬菜。

活动准备：1，蔬菜水果拼盘2，图片：蔬菜的种类，制作胡萝卜，芹菜，香菇，蒜头头饰，活动前请4名幼儿排练好表演。3，熟菜，如切成三角、半圆形的胡萝卜、油炸香菇（放点糖）、凉拌芹菜、糖醋蒜头等。每养份成小片以供全班幼儿品尝。活动过程：1，通过角色扮演，引入课题。分别带着胡萝卜，芹菜，香菇，蒜头的小朋友依次入活动室。请小朋友猜猜班上来了几位小客人?与幼儿讨论它们的相似及相异处。知道这些小客人经常在我们的饭桌上出现。2，请小朋友轮流用鼻子闻一闻这几种蔬菜。你闻到的是什么气味？谁还知道吃起来是什么味道。3，观看表演。4名扮演蔬菜的幼儿依次做简单的动作边做自我介绍。胡萝卜宝宝：我是胡萝卜宝宝，小朋友要和我做朋友，只要吃了我以后，你们的眼睛会变得更明亮。香菇宝宝：我是香菇宝宝，我的身体又香又有许多营养，吃了我，身体会更加健康蒜头宝宝：可别忘了我，我叫大蒜宝宝，细菌见了我就害怕。小朋友吃了我以后，就会少生病，天天高高兴兴上幼儿园。芹菜宝宝：我是芹菜宝宝，小朋友吃了我以后，天天大便很舒畅。4，教师再介绍几种蔬菜的名称，并与幼儿讨论吃蔬菜的好处。（1）吃了胡萝卜，眼睛会怎样？（2）吃了芹菜有什么好处？（3）香菇身上有什么？吃了会怎样？（4）吃了大蒜会怎样？ 5，将备好的蔬菜装好并介绍它们的加工方法，让幼儿学学。数数有什么蔬菜，有几种，大家一起品尝，鼓励幼儿用牙齿咀嚼，要求吃完。请幼儿说说自己吃的是什么。延伸活动；幼儿共同阅读幼儿用书中的《蔬菜水果拼盘》。

Hello，夏天（综合）中班

目标：

1、体验故事所表现的夏天的美好情景。

2、能说出自己在夏天的体验。

重点：。

难点：。

准备：每人发一张“夏天来了”调查表，幼儿在家中、幼儿园里、大街上等地方寻找夏天，并画下来。

流程：

过程：

一、谈谈说说：夏天是什么样的？

二、故事欣赏《快乐的夏天》

1、蟋蟀什么天气去找好朋友的？找了那些好朋友？

2、蟋蟀和好朋友们为什么觉得夏天很快乐？

三、说说自己在夏天里的快乐感觉。

1、启发幼儿谈谈在夏天里可以参加的活动和做的事。

篇3：中班食物中毒安全教案

1.1 对食品安全的误读

近几年, 随着苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精猪肉、毒胶囊等事件先后进入大众的视线并成为人们茶余饭后讨论的焦点, 大家多把食品安全问题聚焦到了部分原材料的质量问题上, 从而忽略了食品安全其实是一个系统性的问题。

百度百科中给出食品安全的定义为:指食品无毒、无害, 符合应当有的营养要求, 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。而根据世界卫生组织的定义, 食品安全是:“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全, 降低疾病隐患, 防范食物中毒的一个跨学科领域。从以上定义可以看出, 原材料的安全仅是食品安全的一小部分, 食品安全更涵盖了从加工、存储到销售整个过程的安全, 是一个系统的、整体的、连续的过程。

1.2 企业食堂食物中毒事件现状

不安全食品在人体上可以引起多种不良反应及后果, 例如引起营养不良、诱发慢性病、导致中毒等。营养不良和慢性病等后果在人体上表现往往需要长时间来观测, 且不易追溯, 本文将从食物中毒的角度对近年食物中毒引起的食品安全问题进行了统计和分析。在近几年, 集体食堂中毒人数所占比例均处于40%的高位水平。以2013年为例, 根据卫生计生委发布的全国食物中毒事件情况通报, 通过突发公共卫生事件网络直报系统共收到全国食物中毒类事件报告152起, 中毒5559人, 其中死亡109人。

从表1中可以看出, 按食物中毒场所分类, 集体食堂报告起数占总报告的24%, 中毒人数比例更是高达43%, 远远高于其他场所数据。集体食堂作为企业或学校为员工和学生提供就餐的场所, 不同于饮食服务单位的经营目的, 更看中的是安全、健康, 因此在食品安全问题上更容易管理, 也具有大幅提升的空间。

2 集体食堂食品安全存在的主要问题

2.1 餐饮服务商问题

随着社会化分工越来越明确, 我国现有企业一般不直接单独雇佣厨师等服务人员, 而是委托餐饮服务商来提供集体食堂的服务, 包括原材料采办、食品加工和餐饮服务等一系列环节。部分对餐饮业缺少了解或者为了降低成本的企业, 直接将集体食堂外包给不具有经营资质或者卫生许可证的无证经营者。部分公司虽然将食堂承包给了有证照的餐饮服务商, 但由于目前国内餐饮业绝大多数为民营和个体商户, 普遍存在规模较小、管理水平低和安全意识差的问题, 很难控制食品安全, 部分服务商有时更是为了节约成本不为员工办理健康证件和参加食品安全培训等, 进一步降低了服务标准。部分企业中的采办人员还存在非法或违规操作, 将食堂承包给“关系户”, 诱发食品安全的因素又会进一步提升。从另外一个角度说, 由于集体食堂的特殊性, 很少出现用餐者举报食堂的情况, 也变相助长了服务商对食品安全的忽视。

2.2 食品原材料问题

餐饮服务商为了将利益最大化, 普遍存在采购渠道乱的情况。很多餐饮商不到卫生部门指定的地点进行采购, 而是采取以次充好的方式, 掺杂掺假, 有时甚至购买不符合相关要求或者超过保质期的食材。地沟油的盛行就是最典型的例子。有些服务商为了提高菜品口感或者延长食品保质期, 更是非法添加食品添加剂, 例如罂粟壳、苏丹红等。

为了保证入口成本和菜品质量, 部分企业仅将厨师、服务员等人员进行了外包, 由本企业的采办部门或后勤部门负责原材料的采办, 在一定程度上保证了食品原材料的质量。但由于非餐饮企业对于食材的熟悉程度不高, 缺少必要的验收标准和检测手段, 难以完全避免“关系户”的出现等因素, 也很难最大限度上保证食品质量。

2.3 食品加工服务问题

绝大多数小型餐饮服务商没有严格的操作规范、卫生标准、安全管理等相关规定, 更不要说拥有完善的质量管理体系甚至通过ISO和HACCP认证。首先, 这些服务商在食品加工环境卫生方面极差, 地面湿滑油腻, 室内通风差, 很难达到国家要求的相关规范, 食品加工人员个人卫生差, 不按要求穿戴及更换劳保用品, 不勤洗手, 存在工作时间抽烟等不良行为等。其次, 食材储存环节不达标, 经常出现冷库温度不校准, 生熟品混放, 开盖食品保存方式错误等。再次, 食品加工环节不规范, 冷冻食品解冻方式不科学, 共用砧板易造成交叉污染, 加热不彻底导致食物中心温度不够, 食品在不适合温度下保存时间太长等。最后, 食品服务环节易造成污染, 例如不按要求清洗和消毒餐具, 服务过程中直接用手接触成品菜肴等。企业作为食堂餐饮服务商的业主, 虽然对服务商拥有管辖权, 但往往由于对餐饮行业的不专业, 很难在食品加工环节进行必要的监管和检查。

3 对集体食堂食品安全的建议

3.1 慎重选择食堂餐饮服务商

企业一定要高度重视对于集体食堂餐饮服务商的选择。餐饮服务商作为食堂的作业者, 直接决定着员工的用餐安全, 是企业保证食品安全的第一道屏障。企业在选择服务商时, 一定要认真核对服务商证照、资质、管理制度 (包括培训、安全和质量等) 、员工健康证明等。建议企业首选大型国有服务商或者世界连锁服务公司, 这些服务商一般在工商执照、企业资质、管理体系方面均非常的健全, 而且多通过了ISO和HACCP认证, 在食品安全管控方面具有较高的经验。其次, 可以选择国内较著名或在本地区内较有名的连锁企业或者老字号服务商, 这些企业在证照和管理制度方面应该也比较健全。如果考虑到成本限制, 企业也可以选择小型的民营服务商来为本企业集体食堂提供服务, 但一定要在前期认真核实其法律证照, 并建议在后期的合作过程中, 招聘较专业人士加强对服务细节的监管。

3.2 加强食材采购过程管理

食材, 无论是企业自行采办还是由服务商采办, 作为入口原料, 一定要加强监管, 这也是不让苏丹红、三聚氰胺、地沟油和瘦肉精进入人们身体的一个重要把控途径。对于较大型的食堂, 企业可以要求食材供应商或者餐饮服务商配备必要的检测设备或检测试纸对每天采购的食材进行必要的有害物质检测, 例如农残检测、瘦肉精、吊白块等, 并不定期抽查食品质量, 严禁以次充好;对于小型食堂, 企业可以采取供应商定期提供食材检测报告和企业不定期用检测试纸抽查相结合的方式来控制食品安全, 并做到每天抽查食品质量。对于自行采办食材的企业, 企业要加强对招标采办环节的管控, 尽量选择大型供应商为合作伙伴, 合同执行期间, 做好市场调研, 尤其是对生鲜食品, 要充分了解市场行情方可控制食品质量;对于服务商采办食材的企业, 企业要加强对食材的抽查, 并了解服务商的进货渠道, 有条件的可要求对服务商进行食材“可溯式”追踪管理。

3.3 加强食品加工服务环节的管控

俗话说“隔行如隔山”, 每个企业均有自己的强项和主攻方向, 这也是企业赖以生存的法宝。餐饮行业作为劳动密集型企业, 虽然科技含量不高, 但一般人也难以在短时间内充分了解各项加工服务环节的标准和要求。除了把好食材采购关, 食品加工关的安全也尤为重要。建议企业可以通过引进专业人才的方式, 加强对餐饮服务商的管理。作为企业后勤服务的一部分, 餐饮服务终归需要有专职或兼职人员来进行管理。该引进人才可以帮助企业梳理餐饮管理制度, 抽查食品原材料质量, 检查加工服务环节存在的漏洞和不足, 工作量不足时, 还可以协助后勤服务部门办理其他后勤相关工作。如果企业不能引进专人, 则建议相关管理人员大致了解国家相关法律, 例如《中华人民共和国食品法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等, 对照相关法律来监管服务商的作业规范和作业程序是否符合规范。

3.4 加强政府监管职能

目前, 企业食堂作为企业内部机构不对外营业, 存在很多不办理证照也不备案的情况, 这就为食品安全问题埋下了隐患。监管部门首先应该加强食品安全法律、法规的建设, 建立健全法律体系, 明确相关安全保障责任, 明确安全管理机构职责, 参照国外经验, 对一些违反法律法规的行为加大惩处力度。监管部门还应该加强现场监管, 勤下基层, 多到周边企业进行现场调研, 了解企业食堂状况, 对违规经营或者有可能引起食品安全的行为进行必要的惩罚和纠正。监管部门还应该加强对食品安全的宣传和培训, 借助多种渠道, 宣传食品安全, 并到企业中进行授课和培训。

摘要：“民以食为天, 食以安为先”, 食品安全事关人民群众生命健康, 事关经济社会又好又快发展, 事关党和政府形象。近几年, 在人们身边所发生的苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、地沟油、瘦肉精猪肉、毒胶囊事件等, 深深地刺激了消费者的神经, 甚至造成了一定程度的恐慌, 而食物中毒作为距离人民大众最近的食品安全问题之一却较少引起人们的关注。本文从食物中毒的角度出发, 通过分析历史数据, 解读食物中毒的诱因, 阐述了笔者对于集体食堂如何控制食物中毒事件的建议和观点。

关键词：食物中毒,集体食堂,食品安全问题,建议

参考文献

[1]王力, 任天晓.谈我国餐饮业食品安全问题[J].企业科技与发展, 2012 (16) .

[2]郑风田.食品安全:仅有政府是不够的[J].农村经济, 2012 (9) .

[3]陈宁, 赫启昌.对我国食品安全现状的几点思考[J].中国城乡企业卫生, 2012 (4) .

篇4：中班食物中毒安全教案

【关键词】 就餐学生；食品安全；预防中毒

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（x）.2012.08.749 文章编号：1004-7484（2012）-08-3024-01

随着我国经济社会的迅速发展，国民生产总值的增加，以及国家对教育的投入力度进一步加大，我国在校就餐学生人数突飞猛进，为了改善学校的就餐条件，在统筹农村中小学校舍改造时，将学生食堂列为重点建设内容，切实改善学生就餐条件。

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》，国务院启动了农村义务教育学生营养改善计划，将在集中连片特殊困难地区开展试点，为试点地区农村义务教育阶段学生提供每生每天3元的营养膳食补助标准。试点范围涵盖了680个县（市）的约2600万在校生。此项营养改善计划，对我州人均收入不足3000元的广大农牧民而言无疑是施惠计划、民生计划。我州14万多学生中直接享受此计划的学生达9.2万人。

综上所述，关注就餐学生的食品安全问题就显得十分重要和必要，那么，如何更好的防止食物中毒呢，首先学生要注意做到：①养成良好的卫生习惯；②选择新鲜和安全的食品；③食品在食用前要彻底清洁；④尽量不吃剩饭菜；⑤不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒；⑥警惕误食有毒有害物质引起中毒；⑦不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物；⑧饮用符合卫生要求的饮用水；⑨提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。

学生除了做到以上基本几点之外，还必须初步掌握常见的食品腐败变质的原理与危害。

1 金黄色葡萄球菌

属革兰氏阳性球菌，此菌可产生外毒素和肠毒素，抗热性强，只有在218℃-248℃，条件下将其破坏，消除毒性，乳及乳制品、腌肉、鸡蛋和含有淀粉的食品易受此菌污染。它通常是由化脓性炎症的人或带菌者接触食品后，被误食而中毒，一般在2-5个小时就有呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，因此，食品生产线上或操作间决不允许有手受伤感染的操作工或炊事员直接接触食品，这就是所谓的“轻伤也要下火线”，就是为了严格禁止携带病菌进行违规操作。

2 沙门氏菌

沙门氏菌是从人或动物肠道中分离而来，可通过人、畜、禽的粪便或带菌者常被污染食物而引起疾病，在沙门氏菌中，有些仅对人类有致病性，如伤寒杆菌、鼠伤寒杆菌、猪霍乱沙门氏菌和肠炎沙门氏菌等；此菌为无芽胞无荚膜的革兰氏阳性菌，它主要污染鱼肉、禽蛋和乳制品等食物，在食品中繁殖并释放毒素，人被误食后，潜伏期一般为一般为4-24小时，亦可短至2小时，长达2-3日。起病急，先有腰痛、恶心、呕吐，继而腹泻、水样便、恶臭，偶带脓血，一日大便数次至数十次不等。

3 大肠菌群超标

大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。

4 肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒

是因进食含有肉毒杆菌外毒素的食物而引起的中毒性疾病。临床上以恶心、呕吐及中枢神经系统症状如眼肌及咽肌瘫痪为主要表现。如抢救不及时，病死率较高。本病目前虽属少见，但由于肉毒杆菌外毒素的毒力极强，又可大量生产，能通过气溶胶使人中毒，战时敌方可能用作生物武器，应引起重视。肉毒杆菌亦称腊肠杆菌，属革兰氏阳性厌氧梭状芽胞杆菌，次极端有大形芽胞，有周鞭毛，能运动。本菌芽胞体外抵抗力极强，干热180℃、15分钟，湿热100℃、5小时，高压灭菌120℃、20分钟则可消灭。5%苯酚、20%甲醛，24小时才能将其杀灭。主要见于禽畜感染。各型均能产生外毒素，是一种嗜神经毒素，剧毒，对人的致死量为0.01mg左右，毒素对胃酸有抵抗力，但不耐热。a型毒素80℃、5分钟即可破坏，b型毒素88℃、15分钟可破坏。毒素在干燥、密封和阴暗的条件下，可保存多年。由于此毒素的毒性强，且无色、无臭、无味、不易查觉，必须注意防范。

5 变型杆菌食物中毒

变形杆菌在自然界中分布很广，土壤和污水中都带有大量的该菌，正常的人、畜肠道也常带有该菌。熟食制品如熟肉类、剩饭菜、以及凉拌菜等很容易通过接触带面容器、工具及操作人员的手而染菌。当染菌食物在20℃以上的环境中放置较长的时间后，变形杆菌就会大量繁殖或产生毒素，导致食用者的中毒。因此预防变形杆菌食物中毒的主要措施是要注意熟食制作的卫生。严格作好炊具食具及食物的清洁卫生。食物应充分加热，烹调后不宜放置过久，避免在较高的温度下存放熟食，对于存放过的熟食，在食用前要回锅加热处理。凉拌菜须严格卫生操作。可分过敏型及胃肠型两类。潜伏期，过敏型为30-120分钟，胃肠型为3-20小时。多数病例在l-2日内迅速痊愈，短者仅数小时，长者可达数日。

6 嗜盐杆菌食物中毒

嗜盐菌又称副溶血性弧菌，主要存在于海水及海产品中。海参、鱿鱼、海蜇及鱼、虾、蟹贝等海鲜食品容易被嗜盐菌污染。潜伏期1-26小时，突然发病，多以上腹部绞痛开始，迅速出现呕吐和腹泻，一日大便数次至十数次，多为水样便。吐泻严重者，可致脱水和休克。病程一般为2-4日。

少年儿童是祖国的未来与希望，他们处在长身体同时身体抵抗能力较弱阶段，了解掌握了以上病菌导致的食物中毒原理之后，我们建议学生关心食品安全与自身安全，注意观察，谨慎用餐，防止因为误食变质食物侵害，确保身体健康。

参考文献

[1] 《医学微生物学》.北京医科大学出版社，2000年4月第一版.

篇5：中班科学教案 海洋动物食物链

动物和孩子天生就有一分缘，探究动物世界的奥秘也是孩子们最感兴趣的一件事。如今，环境保护越来越受到人们的重视，占据71%的海洋是丰富多彩、奥妙无穷的世界，而且海洋环境已日趋恶劣，因此保护海洋的生态平衡是非常重要的。让孩子了解海洋动物的食物链对萌发幼儿的环保意识是很有意义，也是很有必要的。况且，孩子们在了解陆地上一些常见动物的食物链后，对海洋动物发生了浓厚的兴趣。为此，我延伸生成了本次活动。

活动目标：

1、初步了解海洋动物的食物链，感知它们之间相互制约、相互依存的关系。

2、培养幼儿大胆探索的欲望。

3、萌发幼儿保护生态平衡的意识。

活动准备：

课件、录音、电脑、录音机、图片、操作卡

活动过程：

一、创设情景，激发兴趣

播放录像：海底世界。

幼儿交流：看到了什么？它们吃什么？

（评：奇妙的海洋世界一下子吸引了孩子们的注意力，他们观看的聚精会神，活动室里静极了，为下面的活动开好了头。）

二、自由探索动物间的食物，初步感知食物链

1、幼儿分别采用操作电脑、听录音、观察图片、询问老师等方法进行自由探索，初步感知海洋食物链。

2、幼儿交流通过探索获得的信息。

（评：这个过程一改以往老师讲幼儿听的传统教学方法，而是在活动前做了大量的准备工作，搜集相关的录像、图片，并把有关的内容、知识做成课件、录好音带，让孩子们自由选择获取知识的方法。孩子们有的认真地查找图书，有的聚精会神地观看着录像，还有的在电脑上操作，孩子们通过自己的主动活动获取相关信息，这远比孩子静静地听知识有意义的多。探索后的交流，又为孩子提供了整理信息、共享成果的机会。因为这些知识信息是孩子们通过亲自实践得到的，所以介绍起来特别有劲，口语能力也在其中得到了充分的发挥。）

三、第二次探索并记录，初步了解食物链

1、操作记录：二个幼儿结成一对，合拿一套卡片和记录纸。

2、了解食物链，感知它们之间相互制约、相互依存的关系。

师生小结：这些动物你吃我，我吃它，一环扣一环，象这种吃与被吃的关系构成的链条叫食物链。

（评：让孩子带着问题进行第二次操作，会使孩子的探索更具目的性。让孩子二二结对操作记录，又培养了孩子合作交往的能力。在记录的过程中，还能相互交流，相互调整，使操作结果更准确。孩子们对这一环节可认真了，有的孩子记录好以后，还到电脑里去核实一下，这种精神真是令人高兴。这不，大多数小朋友都得出了大鱼吃小鱼，小鱼吃虾、蟹，虾、蟹吃小虫，小虫吃浮游生物，浮游生物吃腐烂的死鱼初浅结论。它们相互依存，相互制约，形成了海洋动物的食物链。）

四、了解食物链对生态平衡的重要性，萌发幼儿保护环境的意识

讨论：食物链断后会发生什么样的情况？

2、相互讲述：海洋里没有了鲨鱼，又会发生什么事情？

3、课件演示：感知食物连对生态平衡的重要性。

师生小结：原来呀，食物链上的动物一样都不能少，缺了一环，大海就会生病，海水就要变得又脏又臭，其他的小动物也不能生活了，面且还要危害到我们人类。

（评：当老师指着幼儿记录的食物连循环图，对小朋友说：“这些动物你吃我，我吃它，多残忍，这些动物中间你们最讨厌谁？为什么？”时，善良的孩子们异口同声地喊道：“大鲨鱼最凶猛，我们不要它。”老师说：“好的，让大海里永远没有大鲨鱼”。孩子们就从食物连的循环图上把鲨鱼拿掉了。此时，老师又及时地请小朋友讲讲，没有了大鲨鱼会发生什么情况？大部分孩子都说小鱼安全了，他们没有危险了等等。老师没有表态，让孩子尽情地讲述，然后课件演示，请孩子们看一看，事情到底会变得怎样。孩子们经过课件中画面、音乐的渲染，他们又情不自禁地喊道：“大鲨鱼回来吧，大鲨鱼回来吧。”所以当最后老师说到“鲨鱼虽然凶猛，但它也有好的地方，它还是海洋中的清洁工，有了它，海洋会变得干干净净”时，孩子赶紧把拿掉的鲨鱼图片重新贴上去，对鲨鱼的喜爱之情又溢于言表。这一过程，使孩子们的环保意识得到了升华。）

活动延伸：

进一步探索其他食物链。

这条食物链上的动物，它们都是靠自己捕捉才吃到食物的，所以叫捕食性食物链。除了捕食性食物链以外，还有其他的食物链，有兴趣的小朋友可以继续探索，老师会支持和帮助你们的。

中班科学《磨豆浆》

活动准备：

（1）了解磨豆浆的过程，感受制作豆浆工具的改进给人们生活带来的方便。（2）对磨豆浆活动有兴趣，具有初步的观察.分析思考的能力。活动准备：

（1）日常生活中，幼儿已有初步的使用石磨的经验。（2）石磨.电磨若干，豆浆.茶杯.泡好的黄豆。活动过程：

1.品尝豆浆，了解豆浆的作用。

提问：你们喝的是什么？它是用什么做出来的？喝豆浆对我们的身体有什么好处？ 2.幼儿操作石磨，学习磨豆浆。

（1）教师示范磨豆浆的方法，强调石磨的旋转方向和加豆加水交替进行的操作方法。（2）幼儿两人一组用石磨磨豆浆。鼓励幼儿大胆操作，并会两人合作。（3）请幼儿表述磨豆浆的过程。

提问；磨出豆浆来了吗？你们是怎样磨的？

小结：一个小朋友推磨，一个小朋友一边加黄豆.一边不断加水，相互配合，才能磨出豆浆。3.操作比较石磨与电磨，感受新制浆工具的优点。

（1）出示电动磨豆浆机，请幼儿比一比它与石磨有什么不同？（着重从外形上区分。）（2）幼儿观察两位教师分别用石磨与电磨磨豆浆的过程。并表述观察结果。（3）请幼儿分别操作石磨与电磨（在教师的帮助下按开关），并相互交流操作结果。

小结：石磨在没有电的时候可以磨出豆浆，但它速度慢，费力，很不方便。电磨更快捷.更卫生，给我们的生活带来了方便。用电磨做豆浆又快又省力。4.教师挤豆渣，幼儿进一步了解做豆浆的过程。

总结：我们可以用石磨磨豆浆，也可以用电磨磨豆浆，磨的时候先要把黄豆泡好，在磨的过程中，要不断加水，磨好后还要滤渣，豆浆经过煮沸就可以食用了。活动延伸：

（1）在科学室（或区角）里，提供石磨.电磨供幼儿操作。

（2）请幼儿带一些小的新产品到幼儿园，开辟“我们身边的新产品”展览角，激发幼儿对科技新产品关注的兴趣。活动建议：

篇6：中班食物中毒安全教案

1、使幼儿了解不同的食物有不同的营养，可满足身体各方面不同的需要。

2、帮助幼儿克服不良的饮食习惯：如挑食、偏食等。

活动准备：

自制PPT课件：肉类、蔬菜、水果、豆类、谷类

篇7：中班食物中毒安全教案

活动目标

1、了解一些红色食物。

2、知道红色食物对人体的健康益处。

3、知道人体需要各种不同的营养。

4、了解吃饭对身体健康的影响，能按时吃饭，不挑食。

5、初步了解健康的小常识。

教学重点、难点

1、认识一些红色食物并说出它们的名称。

2、了解它们的食用价值。

活动准备

1、红辣椒、胡萝卜、西红柿、红苹果、红枣等食品。

2、红色的布娃娃。

活动过程

一、兴趣导入

出示红色娃娃，以孩子的口吻让小朋友们迅速进入童话情境，邀请小朋友们到“红色王国”去做客。

二、认识红色食物

1、引导幼儿观察出示的物品，说出它们的共同特点是红色。

2、谈话：引导幼儿说一说自己知道的红色食品。

幼儿根据自己的经验说一说红颜色的食品，!来自快思老师教案.!例如：红辣椒、胡萝卜、西红柿、红苹果、红枣等。

3、品尝红颜色的食品。

幼儿自由品尝教师提供的红色食品，并引导幼儿说出它们的不同味道。例如：辣、甜、酸……

三、讨论

1、引导幼儿了解这些红色食品对人体的健康益处。

2、幼儿自由讨论红色食品的作用。

四、总结

红色食品中都含有丰富的营养价值、维生素，能增强人体的活力，起到抗病毒等作用。所以，小朋友们要多吃些红色的食品。

教学反思

这一节课一开始出现红色娃娃和红色食品，激发了幼儿的学习兴趣。因为幼儿都喜欢鲜艳的颜色和玩具。兴趣式的投入让幼儿有了积极的心态，课堂上认识红色食品的时候，幼儿们都比较积极参与活动。充分让他们认识和了解了红色食物的名称，顺利的完成了制定的教学目标。

美中不足的是有小部分幼儿没有理解到红色食物对人体的益处，还有的幼儿是理解之后却不能用语言来表述。比如，幼儿知道红色食品的作用很多，这些食品都出现在我们身边，时刻陪伴着我们，丰富了我们的生活。幼儿也了解到红色食物对我们的重要作用就是增加我们的活力。还有部分幼儿一时无法改变不良的习惯，比如水果不洗就吃、不削皮就吃、暴饮暴食、偏食等坏习惯，还需要在今后多花时间进行教育和纠正，让他们从小养成健康的生活习惯。

篇8：中班食物中毒安全教案

1《食品安全法》实施前后有关食物中毒调查处理的法律法规规章相关比较

1.1 食物中毒在《食品卫生法》及有关法规规章中的规定

1.1.1 定义

《食品中毒事故处理办法》第二条规定:食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食物或食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。

1.1.2主管部门

《食品中毒事故处理办法》第三条规定:县级以上地方人民政府卫生行政部门主管管辖范围内食物中毒事故的监督管理工作。跨辖区的食物中毒事故由食物中毒发生地的人民政府卫生行政部门进行调查处理, 由食物中毒肇事者所在地的人民政府卫生行政部门协助调查处理。对管辖有争议的, 由共同上级人民政府卫生行政部门管辖或者指定管辖。

1.1.3 报告人

《食品中毒事故处理办法》第五条规定:发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位和接收食物中毒或者疑似食物中毒病人进行治疗的单位应当及时向所在地人民政府卫生行政部门报告发生食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。

1.1.4 报告制度

《食品中毒事故处理办法》第七条规定:县级以上地方人民政府卫生行政部门对发生在管辖范围内的下列食物中毒或者疑似食物中毒事故, 实施紧急报告制度: (1) 中毒人数超过30人的, 应当于6小时内报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部。 (2) 中毒人数超过100人或者死亡1人以上的, 应当于6小时内上报卫生部, 并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。 (3) 中毒事故发生在学校、地区性或者全国性重要活动期间的应当于6小时内上报卫生部, 并同时报告同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。 (4) 其他需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。

1.1.5 调查程序

《食品中毒事故处理办法》第十四条规定:县级以上地方人民政府卫生行政部门应当按照《食品卫生监督程序》的有关规定对食物中毒事故进行调查处理。调查工作应当由卫生行政部门2名以上卫生监督员依法进行。

1.1.6 食物中毒确认的内容、程序及有关技术要求

《食物中毒诊断标准及技术处理总则》 (GB14938) 的规定, 食物中毒诊断标准主要以流行病学调查资料及病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据, 实验室诊断是为了确定中毒的病因而进行的。食物中毒的确定应尽可能有实验室资料, 由于采样不及时或以用药或其他技术、学术上的原因而未能取得实验室诊断资料时, 可判定为原因不明食物中毒, 必要时可由3名副主任医师以上的食品卫生庄家进行评定[2]。

1.2 食物中毒在《食品安全法》及有关法规规章中的规定

1.2.1 定义

《食品安全法》第九十九条:食物中毒, 指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。食品安全事故, 指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品, 对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

1.2.2 法定报告人及上报

《食品安全法》第七十一条:发生食品安全事故的单位应当立即予以处置, 防止事故扩大。事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故, 或者接到有关食品安全事故的举报, 应当立即向卫生行政部门通报。发生重大食品安全事故的, 接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告。县级人民政府和上级人民政府卫生行政部门应当按照规定上报。

1.2.3报告时限

《食品安全法实施条例》第四十三条:发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等, 应当立即采取封存等控制措施, 并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

1.2.4监管部门及调查与控制

《食品安全法》第七十二条:县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后, 应当立即会同有关农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门进行调查处理, 并采取下列措施, 防止或者减轻社会危害: (1) 开展应急救援工作, 对因食品安全事故导致人身伤害的人员, 卫生行政部门应当立即组织救治; (2) 封存可能导致食品安全事故的食品及其原料, 并立即进行检验;对确认属于被污染的食品及其原料, 责令食品生产经营者依照本法第五十三条的规定予以召回、停止经营并销毁; (3) 封存被污染的食品用工具及用具, 并责令进行清洗消毒; (4) 做好信息发布工作, 依法对食品安全事故及其处理情况进行发布, 并对可能产生的危害加以解释、说明。发生重大食品安全事故的, 县级以上人民政府应当立即成立食品安全事故处置指挥机构, 启动应急预案, 依照前款规定进行处置。第七十三条:发生重大食品安全事故, 设区的市级以上人民政府卫生行政部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查, 督促有关部门履行职责, 向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的, 由国务院卫生行政部门依照前款规定组织事故责任调查。第七十四条:发生食品安全事故, 县级以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理, 并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。

2《食品安全法》关于食物中毒方面取得的进步及存在的问题

2.1 进步

(1) 《食品安全法》把食物中毒放在食品安全事故的范围内进行规范, 这不仅体现了观察问题的角度不同, 也反映了再立法理念上的不同, 对于食品安全问题不再局限于急性、亚急性的食物中毒, 对因食物引起的食源性疾病、食品污染事件同样予以规范[3]。《食品安全法》扩大了法律调整的范围, 涵盖了“从农田到餐桌”全过程, 对可能涉及到的食品安全事故都作出了全面规定。

(2) 改革了监管体制。《食品安全法》实施前, 卫生行政部门负责对食物中毒进行调查处理, 并采取控制措施;《食品安全法》实施后, 从三个层面对食品安全事故进行监管, 分别是政府负总责, 卫生行政部门综合协调, 各分段监管部门负责落实。

(3) 顺应了当前食品生产经营单位规模化、商品大流通的市场化经济趋势, 加强了国家对食源性疾病、食品污染及食品中有害因素的监测。同时通过紧紧抓住企业自律来减少食品安全事故的发生。

(4) 《食品安全法》突出了监督管理和认证职责的监管部门、认证机构的工作人员的职责, 增加了对政府和有关行政部门直接负责的主管人员的责任追究。

2.2 存在问题

(1) 《食品安全法》的调整范围虽然从食物中毒扩大到整个食品安全事故, 但《食品安全法》在侧重于食品污染事件同时, 淡化了传统的食物中毒的调查处理。食物中毒作为最基本, 最常见的食品安全事故, 在短时期内还不可能杜绝其发生。因此, 《食品安全法》及其相关法规规章应该继续保留或借鉴传统的调查处理食物中毒中积累的科学有效的方法及经验。 (2) 技术性操作规范欠缺。食物中毒往往病因复杂多样, 发病现场千变万化, 调查处置食物中毒时往往需要一批有专业知识的调查处置人员, 严格按照一整套专业的科学合理的调查处置程序及规范, 才能有利于找出病因, 正确处置食物中毒事故。同时也有利于总结食物中毒的规律, 更好地预防食物中毒。 (3) 国务院组织制定的《国家食品安全事故应急预案》把食品安全事故共分四级, 但对每一级的定义并不明确。该预案侧重于宏观的组织分工, 而对于食物中毒发生时各部门的具体职责没有明确指出。目前各省市县基本上没有制定本行政区域的预案, 但真正发生食物中毒时无预案可操作。 (4) 食物中毒的诊断标准、诊断小组没有建立。食物中毒的调查处理是一个技术性较强的工作, 需要科学地分析判断, 合理地有序工作。因此, 《食品安全法》应该突出食物中毒调查处理的技术性特征, 制定食物中毒的诊断标准, 建立食物中毒的诊断小组。而不能简单当作普通的食品安全事故处理。 (5) 在食物中毒的调查处置过程中, 卫生行政部门与疾病控制机构及其他有关部门的协调配合问题。《食品卫生法》实施期间, 卫生行政部门作为唯一的食物中毒主管部门, 可以独立完成食物中毒的调查、诊断确定、有毒有害食品的溯源控制及处罚等一系列工作。而《食品安全法》实施后, 食物中毒的调查处置工作需要多个部门的协调配合, 增加了工作的层级, 不利于提高效率。

3 讨论

3.1 相关法律规范尚不完善

到目前为止, 《食品安全法》实施已经三年了, 但是《食品安全事故的调查处理办法》仍未出台, 省市县基本上没有制定本行政区域的食品安全事故应急预案, 食物中毒的具体调查处理程序或规范仍然缺乏, 使得食物中毒的调查处理工作受到影响。我们国家近几年频频出现三聚氰胺、瘦肉精等等食品污染事件, 老百姓对食品安全的呼声空前高涨, 在此形势下国家出台了《食品安全法》, 《食品安全法》侧重于食品污染事件, 而仅仅把传统的食物中毒放入食品安全事故的范围加以规范, 造成目前旧的一套关于食物中毒的法律法规标准作废, 新的一整套法律法规规章还未配套完善。

3.2 相关职能部门的配合有待提高

随着《食品安全法》的实施, 各监管部门的职能相应有所调整。食品药品监督管理部门负责餐饮服务环节的监管后, 省级以下食品药品监督管理部门机构职能还没有完全理顺, 有的县区餐饮服务环节监管还在卫生部门, 有的县区接收了餐饮服务环节的监管职能, 但人员还没有到位。县级以上疾病预防控制机构增加了部分职能, 负责协助卫生行政部门和有关部门对食物安全事故现场进行卫生处理, 及对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查, 但是缺乏相应的食品卫生专业人才。在实际工作中, 几个部门行政级别相同, 每个部门仅会考虑本部门的职责, 不利于卫生行政部门统一协调, 不利于各部门相互配合, 正确合理调查处理食物中毒。而食物中毒事故调查处理是一个需要专业技术的工作, 工作过程中每一步骤的先后顺序都影响食物中毒的采样、取证, 甚至影响食物中毒的确定。因此, 需要成立一个更高级别的专门机构, 统一协调各部门之间的配合, 才能更好地开展工作。

3.3 专业队伍建设、专业人才培养有待加强

随着各监管部门职能的调整, 一些原来从事食品卫生监督工作的专业人员不再从事食品监管工作, 而一批新走上食品安全监管工作岗位的工作人员需要一段较长时间才能熟悉食物中毒的调查处置工作, 因为食物中毒的调查处置需要食品卫生知识、流行病学知识、免疫学、卫生统计学等专业知识以及相关的法律知识, 以及相当宝贵的工作经验。因此, 本次调整后, 食物中毒现场处理人才缺乏也是一个突出的问题。

关键词：食品卫生法,食品安全法,食物中毒,调查处理

参考文献

[1]张永伟.《中华人民共和国食品安全法》实施后食品安全事故的处置[J].食品安全与营养, 2010, (5) :26.

[2]中华人民共和国卫生部.食物中毒诊断标准及技术处理总则 (GB14938) [S].1994

篇9：食物数量安全与质量安全并重

回良玉在贺信中指出，保障食物安全与营养改善，是经济社会发展的基本任务，是关系民生福祉的大事。当前，全球粮食等主要食物产量有所增加，但仍不能满足日益增长的需求，食物安全和营养改善面临的形势仍然严峻，影响因素更加复杂多变。解决好这一问题，既需要各国从实际出发采取切實有力的措施，也需要加强各领域的国际合作。中国国家食物与营养咨询委员会组织召开这次国际研讨会，全面分析全球食物与营养面临的形势和任务，深入交流经验，很有必要，很有意义。

国家食物与营养咨询委员会总顾问、原中共中央政治局委员、国务院原副总理、九届全国人大常委会副委员长姜春云出席会议，并作重要讲话。他强调，未来中国全面推动食物与营养事业的发展，必须坚持以人为本、全面协调可持续的科学发展观，坚持营养与生产协调发展，坚持食物数量安全和质量安全并重，坚持科学引导和措施干预相结合，促进食物与营养发展方式的转变和优化，大力推进生态文明建设，从源头抓起，有效解决食物质量安全问题。

全国人大农业与农村委员会、农业部、卫生部、商务部等有关部委领导出席会议并先后致辞。中国国家食物与营养咨询委员会主任委员万宝瑞在研讨会上作了主题报告。来自美国、德国、芬兰、西班牙、意大利、匈牙利、泰国、巴西、乌干达等国家以及联合国粮农组织、世界卫生组织、非洲联盟、国际食物政策研究所等国际组织及机构的代表出席会议并做了学术报告。

会议围绕“食物安全与营养改善”的主题，国内外与会代表分别介绍了各国在此方面的最新进展、主要做法与经验并进行了深入研讨。代表们认为，随着全球化进程不断加快，食物与营养领域的国际合作将日益成为世界经济社会发展的普遍需求，特别是在食物与营养管理、政策、科技等领域的国际合作与交流尤为迫切。研讨会形成了4个方面的合作意向：一是建立专门的国际食物与营养信息共享体系，进行常态化的信息交流；二是开展食物与营养领域的合作研究与调研；三是定期进行会议研讨；四是开展专业人员的互派学习和培训等。

篇10：中班食物中毒安全教案

活动目标

1、使幼儿了解不同的食物有不同的营养，可满足身体各方面不同的需要。

2、帮助幼儿克服不良的包含习惯，如：挑食、偏食等。

3、知道人体需要各种不同的营养。

4、了解吃饭对身体健康的影响，能按时吃饭，不挑食。

5、初步了解健康的小常识。

活动准备

1、自制道具：肉蛋鱼、蔬菜、水果、豆类、谷类等五大类食品。

2、活动前了解本班幼儿的饮食状况，包括挑食、偏食或吃得过多等。

活动过程

1、教师讲故事引出主题老师T：小朋友们好，今天老师要给小朋友们讲一个很好听的故事，那我们背好小手，用自己的小耳朵听好了。有个孩子叫小刚，从小就不肯好好吃饭，总是喜欢吃零食、糖果、饼干和饮料，吃饭时只吃几口，一边吃，一边玩，很多蔬菜都不爱吃，总是挑挑拣拣的，结果个子长不高，身上也不长肉，脸色又黄又绿，还经常生病，妈妈带他到医院检查，医生说他是营养不良。

2、石室词汇：营养不良T：小朋友，你们知道不知道什么是营养不良啊?营养不良啊，主要是指我们的身体需要各种养料，而这些养料呢，就藏在各种食物里，如果没有食物吃进去，我们的身体就会出现个子不高，身体不长肉等问题。这啊，就是营养不良。

3、请幼儿思考并回答问题

(1)为什么要好好吃饭?

T：那我们大家要不要好好吃饭啊?

S：要T：为什么要好好吃饭?(幼儿回答，教师提示)S：因为不好好吃饭，会营养不良，个子会长不高，身体会不长肉，还会生病。

(2)那我们怎样做才是好好吃饭?

T：我们应该不挑食，不偏食，不吃很多零食，而且啊吃饭时要细嚼慢咽。

4、教师出示五大类食品的自制教具，请幼儿辨认各是什么?说说自己吃过哪些，它们的味道怎么样?然后教师分类讲解各种食物的特点和作用。

(1)谷类食物指的是用米、面做成的各种食品，如：米饭、面条等。(.来源快思老师教案网)T：小朋友，你们看碗里装的是什么啊?

S：米饭T：对啊，米饭是用米来做成的，它含有很多很多热量，是我们饮食中的主要食品，叫主食。主食类：面条、面包它们都是有营养的食物，小朋友可要好好吃饭。

T：那我们现在看这是什么啊?

S：鸡蛋、肉、鱼。

T：对啊，它们是还是很好吃啊?它们不仅好吃，而且还有很多蛋白质和脂肪，可以帮助我们的身体生长，它们也是有营养的食物。

(2)蔬菜包括各种青菜、冬瓜等。

T：如果小朋友只爱吃肉，是不行的，我们啊还要多吃蔬菜，因为蔬菜里含有各种维生素和微量元素，可以使我们的眼睛更亮，而且啊不容易生病，因为蔬菜同样是有营养的食物。

(3)水果：苹果、西瓜，各种不同的水果有不同的味道，也有不同的需要。

T：我们要不要多吃蔬菜?

S：要T：对了，我们要多吃蔬菜，也要多吃水果，你们看苹果红不红啊?

S：红T：它们一定很甜，小朋友一定要多吃啊，因为水果和蔬菜一起可以保护我们的身体健康。T：那你们还吃过其它哪些水果?

S：西瓜、香蕉T：对，水果也是有营养的食品。、(4)豆类指的是大豆、绿豆、红豆以及各种豆制品。

T：现在我想请一位小朋友告诉我，你喜不喜欢豆子啊?

S：喜欢T：老师想啊她一定喜欢，因为她的皮肤白白的，就像“白雪公主”一样，因为爱吃豆类的小朋友一定是一个健康的小朋友，因为豆类也给了我们身体里边许多植物蛋白，让我们长得健健康康的。它同样也是有营养的食物。

5、通过头饰，复述上述有营养的食物。

T：现在我们再来尝一尝这许许多多的有营养的食物。请5位小朋友，带上头饰，代表几类有营养的食物，便于加深幼儿记忆。、T：现在老师要请几位小朋友来扮演有营养的食物，我们一起来数一数我们学了几类有营养的食物。

S：5类T：对，它们啊是各类肉、蛋、鱼、蔬菜、水果、豆类，小朋友们记住了，回去告诉爸爸妈妈什么东西是有营养的食物，好不好?

S：好

6、教师和幼儿共同归纳，我们每天进食要吃饭，全面吸收各种营养，才能保证身体长得健康。

活动延伸提醒幼儿注意吃各种有营养的食品，不挑食，不偏食，养成细嚼慢咽的好习惯。

T：刚才我们尝了各类有营养的食物，我们每天不仅要吃有营养的食物，而且啊还要好好吃饭，因为不好好吃饭会(幼儿主答，教师提示，会长不高，长不胖、会营养不良)对，那我们应该怎么做?

S：不挑食、不偏食、细嚼慢咽。

T：老师希望每个小朋友都长得健健康康的。

教学反思

这一节课一开始出现红色娃娃和红色食品，激发了幼儿的学习兴趣。因为幼儿都喜欢鲜艳的颜色和玩具。兴趣式的投入让幼儿有了积极的心态，课堂上认识红色食品的时候，幼儿们都比较积极参与活动。充分让他们认识和了解了红色食物的名称，顺利的完成了制定的教学目标。

美中不足的是有小部分幼儿没有理解到红色食物对人体的益处，还有的幼儿是理解之后却不能用语言来表述。比如，幼儿知道红色食品的作用很多，这些食品都出现在我们身边，时刻陪伴着我们，丰富了我们的生活。幼儿也了解到红色食物对我们的重要作用就是增加我们的活力。还有部分幼儿一时无法改变不良的习惯，比如水果不洗就吃、不削皮就吃、暴饮暴食、偏食等坏习惯，还需要在今后多花时间进行教育和纠正，让他们从小养成健康的生活习惯。