鹌鹑蛋的功效与作用

鹌鹑蛋的功效与作用（精选2篇）

篇1：鹌鹑蛋的功效与作用

鹌鹑蛋相信大家都熟悉，平时吃个小火锅或就着小菜就能吃上好几个。别看它个小，营养价值却很高。鹌鹑蛋除了能剥皮直接吃以外还有很多种吃法，下面就来为大家介绍其中的一种，红烧鹌鹑蛋的做法极其功效。

1.干香菇泡发，鹌鹑蛋煮大约2分钟捞出过凉水，剥皮备用

2..八角，花椒粒，香叶，生姜拍散，香葱打结

3.把猪肉切小块

4.水烧开将猪肉焯水片刻，捞出控干水分

5.香菇切小块

6.八角，花椒粒和凉油一起下锅，慢慢炸出香味

7.接着放入焯水的猪肉块煸炒

8.炒到猪肉微微有些焦然后倒入适量老抽翻炒片刻

9.倒入香菇块翻炒

10.接着放入生姜，香叶和一块冰糖

11.倒入鹌鹑蛋，加热水，水要没过食材

12.最后放入香葱，大火煮开改小火慢炖直到汤汁收干后，加盐和鸡精调味即可

健康功效：

鹌鹑蛋：益气、补血、润肤

香菇：补虚、健脾、化痰

猪肉：补肾、滋阴、益气

本文介绍了红烧鹌鹑蛋的做法极其营养功效，我们知道了加入一些滋补的调料，鹌鹑蛋也可以发挥更多的保健作用，这比单纯的剥皮吃小鹌鹑蛋味道更鲜美营养也更均衡，是居家必备的一道小菜。

篇2：鹌鹑蛋的功效与作用

1.米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

这是几千年祖宗传下来的天然滋补食品.因它旺气血，旺身体，驱风去寒，去风湿，是妇妇生小孩，产后的必需营养品，对产妇和小孩以后的身体打下强健的基础. 由于吃了它人的气色好，所以也是爱美人士美容的极品.是中老年人，妇女，儿童最佳的保健食品.吃时，取适量，放一点水，，放蛋， 米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。 乙醇含量低。 各地的吃法不同，我们这里不是你说的那种做法。我们的习惯做法是： 把甜酒酿加一点水，在锅里煮到沸腾，然后把鸡蛋打了去壳放入锅内(当心粘锅底)，煮到蛋黄固化了，就可以起锅，加糖后食用。这种做法叫“酒酿孵蛋”。

2.甜酒冲蛋，湖南小吃;先用糯米制成甜米酒，再加鸡蛋、白糖等煮沸而成，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。甜酒冲蛋加红糖对产妇有补血产奶增加营养的效用(红糖性温补血);对于大多的普通人群也能增加营养、加快血液循环、提高新陈代谢、有利身体健康，尤其对中老年人有更佳的效果。