酒店质检工作内容

第一篇：酒店质检工作内容

酒店质检工作内容

质检——酒店服务的推动力

质检部是酒店的职能部门，主要是对服务标准、流程、质量以及工作进度、指令执行等方面进行监督、跟进。在我的职业生涯中，有将近两年的时间在做质检工作，所以对这个岗位我深有体会，并十分理解。现在的质检工作还是有了一些变化的，酒店的重视程度上又有所增加：质检巡视直接数码相机【有图有真相】、幻灯片在众人面前曝光、有问题有回复更加网络化。在此，我也用几个字来谈一谈酒店质检：

1、 通

质检员的选拔必定是要有一定年限的工作经验与酒店意识。 “通”有两层含义：一是对酒店的运行、部门、岗位要了解。二是对一线员工的操作标准要熟悉、熟知酒店各项规章制度。这是做好质检工作的前提，没有这些不利于工作的检查。

2、 勤

多巡视才能发现问题，要根据不同岗位的工作时间来调整质检的检查时间，把问题拍下来、记录整理好，帮助部门整改。曾经，我习惯在高峰期去检查餐饮的盯台与传菜，后来部门负责人给我沟通员工见到我害怕，担心影响服务。但是没有高峰期的检查就无法检验服务水平的高低，因此就换种形式，远处观察、记录，客人离席后直接拜访。

3、 制 制度建设，也就是质检最重要的一部制度【质检条例】，酒店最先出台的是员工手册，随着工作的深入、细化、员工手册并不能完全代替所有的奖励与处罚，所以在这个基础上质检部要结合酒店实际情况编写质检条例，并下发全面学习。质检条例的出台使酒店的奖励与处罚更加完善。

4、 奖

在工作中要善于发现员工的闪光点，未必所有的奖励都要以现金来体现，可以用口头表扬来让员工认可、用简报的形式树立榜样、必要时现金也是少不了的。凡是奖一定要起到典型、标杆的作用，这是很重要的。

5、 罚

处罚的目的是让员工学会承担责任、加深印象，减少错误与失误的次数增强责任心。罚有罚的尺度，坚决不能简单、粗暴，一张罚单完事。一定要有沟通，让员工承认错、认识错、理解错。我总结的是：当现场只有你与员工两人时你可以口头批评教育，但有第三方在场时一定要处罚。有时适当的打出人情牌效果胜过一张罚单。

6、 盯

管理学中有个“马蝇管理法”，就要有马蝇的精神——盯。紧盯不放、一盯到底，把这个用到工作当中去，发现问题不解决盯着不放，解决不彻底盯着不放。质检盯服务、盯落实一项都不能少。

7、 学 做好质检并不容易，要不断的学习酒店业务、了解行业动态。酒店本身是一个发展比较快的行业，质检工作虽然属于“隐性管理”但与时俱进是必须的。质检工作开展的越细、越深入对酒店整体的工作落实、服务质量的推动才越大。

质检，在酒店里员工见到他基本上敬而远之!但也是工作需要我在进部门以前也是一副“严谨治学、不苟言笑”的样子。不过我深知酒店各个岗位责任的重大，质检也是如此。他是隐藏在酒店服务背后的强大推动力!

第二篇：某大酒店质检工作流程质检

****大酒店质检工作流程

每日例行抽查程序

1． 检查

(1)准备好例行检查所需的表格；

(2)准备好应备物品；包括检查记录本等； (3)熟悉当日重要接待工作；

(4)记录重要活动的时间、地点，并准备相应的重大活动检查记录表。 2． 检查

(1)根据酒店管理标准对所负责区域的卫生、设备、服务等进行全面的检查； (2)检查重大活动要携带《会议接待计划单》，以便熟悉接待活动的各项准备； (3)重大活动检查应提前30分钟完成，检查完毕要填写相应的表格。 (4)检查不要影响员工的正常工作；

(5)检查不要影响到客人，主要是指不能在客人消费的附近区域进行检查，不能在客人的可视范围内给员工指正错误，或检查员工仪容仪表或应知应会等。 3． 处理

(1)检查中发现可随手整改的问题要随手整改； (2)发现问题现场通知当班管理人员进行整改；

(3)若确无管理人员在场，可通知服务员进行整改，事后电话通知当班管理人员； (4)不能现场整改的问题记载在检查记录本上交综合办公室跟催整改； (5)要准时复查整改情况。 4． 汇总

(1)将当日检查问题分常规问题和重大问题两部分汇总；

(2)对于常规问题，直接填写在检查表上，并按酒店规定做出处罚； (3)对于重大问题，在检查记录本上注明写出自己的处理意见； 会议接待准备情况质量验收

1． 接收

(1)接收由酒店前厅部、营销部等协调部门下发的《会议接待通知单》； (2)检查通知单是否详细写明会议名称、时间、地点及会前应准备事项； (3)检查合格后在通知单原件上签收。 2． 检查

(1)检查会议室外环境

a. 检查会议室外大理石或地毯是否清洁无杂物； b. 检查“会议进行中”牌子是否清洁无磨损； c. 检查会议室门是否清洁无磨损，门底无黑迹；

d. 检查门口绿色植物是否有枯萎现象，叶子上是否有浮尘。 (2)检查会议室内环境

a. 检查室内地毯是否清洁无杂物，是否有挑线现象； b. 检查天花、壁纸是否清洁无黄迹，无破损； c. 检查会议桌面是否清洁无杂物； d. 检查桌裙、桌布是否平整无褶皱； e. 检查桌面物品是否摆放整齐；

f. 检查铅笔是否削尖，长短是否一致； g. 检查灯具、空调是否有故障、噪音；

h. 检查窗帘开合是否正常，是否清洁无污迹； i. 检查窗玻璃是否光亮清洁；

j. 检查横幅是否平整无褶皱，是否有有错别字；

k. 检查各种设备是否按通知单要求摆摆放并运行良好。

第 1 页 共 7 页 (3)检查服务员到位情况

a. 检查服务员是否于会议开始前30分钟到会议室前站位； 二线区域工作情况督导检查(综合办公室、营销部、物管部、财务部) 1． 检查

(1)检查卫生状况

a. 检查二线公共区域卫生状况是否良好； b. 检查垃圾是否及时清理；

c. 检查锅炉房机器上是否有黑灰；

d. 检查各二线办公室卫生状况是否良好； e. 检查各二线办公室内物品摆放是否整齐； (2)检查员工仪容仪表

a. 检查各二线区域员工是否按酒店规定整理仪容仪表； 2． 检查设施设备状况

a. 检查各二线区域设施设备是否正常运行； b. 检查锅炉房回水温度是否正常； c. 检查总机设备是否正常运行。

d. 检查仓库是否有过期、变质食品或酒水； 查房

1． 检查（3间） (1)检查房间外环境

a. 检查可视范围内的地毯、壁纸、天花是否清洁无破损； b. 检查可视范围内的灯具、空调等设备是否正常运行。 (2)检查房间卫生状况

a. 检查大理石地面是否光滑、清洁、无毛发；

b. 检查地毯是否吸尘彻底，是否无杂物、毛发、黑迹； c. 检查家具是否光亮、无浮尘；

d. 检查茶几玻璃是否光亮无粘状物及毛絮；

e. 检查窗台是否清洁、无浮尘，窗玻璃是否清洁光亮，窗棱内是否无积灰；f. 检查冰箱柜内是否清洁无黑迹；

g. 检查冰箱内饮料、食品是否摆放整齐，是否有过期饮料、食品； h. 检查杯具是否清洁、无水迹、污迹；

i. 检查灯泡、灯架杆、灯罩上是否有灰尘；

j. 检查床罩、床单、枕套是否清洁无毛发，是否有破损现象； k. 检查床体是否正；

l. 检查床底是否有杂物，床裙是否有黑迹； m. 检查壁画上是否有灰尘； n. 检查壁纸、天花是否有污迹；

o. 检查卫生间三缸是否光亮清洁，无污迹、毛发； p. 检查房间镜面是否光亮无毛絮；

q. 检查布草是否清洁卫生，无污迹、毛边现象； r. 检查布草筐内是否无杂物、毛发； s. 检查防滑垫是否无污迹、水迹； t. 检查房间备品是否齐全；

u. 检查空调口、排气扇口是否清洁无积灰。 (3)检查房间设备状况. a. 检查门铃声音是否清脆、悦耳；

b. 检查门开关是否灵活，是否可以自闭；

第 2 页 共 7 页 c. 检查房间灯具开关是否正常；

d. 检查空调调温器、调速开关是否正常运行； e. 检查空调打开后是否有噪音；

f. 检查电视图象是否清晰、稳定，声音是否清楚无杂音，是否有乱台现象，遥控器是否正常操作；

g. 检查家具是否结构牢固、有摇晃现象； h. 检查冰箱制冷状况是否正常，无噪音； i. 检查床控板是否可正常开关灯具、电视； j. 检查壁纸是否无破损，天花是否无渗水现象。 日常巡楼

检查楼层工作情况

a. 检查工作车是否背靠墙放置； b. 检查工作车上物品是否摆放整齐；

c. 检查撤下的物品是否及时撤回工作间； d. 检查布草袋内脏布草是否高于车平面； e. 检查垃圾袋内垃圾是否高于车平面；

f. 检查服务员是否将烟头熄灭后与其他垃圾分开放；

g. 检查员工清理房间是否填写进房时间，清理完出房是否填写出房时间；

h. 检查服务员进房清理前是否先敲门两次，报housekeeping服务员，每声间隔一秒钟； i. 检查服务员清理房间时是否在门把手上挂“正在清洁”牌，人离开房间是否将牌子撤下； j. 清理过程中，检查服务员是否有抹布混用、布草当抹布用的现象。 楼层公卫

1． 检查

(1)检查面客区域

a. 检查大厅地面是否清洁无杂物；

b. 检查大厅植物是否有枯萎现象，叶子上是否有浮尘； c. 检查各处台面是否有浮尘、杂物； d. 检查走廊及楼梯

e. 地毯吸尘是否彻底，无杂物； f. 检查垃圾桶内垃圾是否少于1/3； g. 检查垃圾桶盖上是否有烟灰；

h. 检查各楼层空调、灯具开关是否正常，开关时是否有噪音； i. 检查安全出口灯是否有故障； j. 检查天花、壁纸是否清洁无破损； k. 检查楼梯护栏是否光亮无浮尘；

l. 检查楼梯扶手、踢脚板是否无浮尘、黑迹；

m. 检查各楼层走廊窗户玻璃是否光亮清洁，窗台是否无浮尘、杂物。 (2)检查员工通道

a. 检查楼梯是否无杂物；

b. 检查各层窗户玻璃是否光亮清洁； c. 检查地毯是否无杂物；

d. 检查员工卫生间是否清洁无异味； e. 检查灯具是否关闭。

(3)检查不要影响员工的正常工作。 查夜床 1． 挑选房号

第 3 页 共 7 页 (1)在电脑房态中挑选房号；

(2)可选房号为预定房或客人不在家的住客房；

(3)住客房可根据房灯或台班记录确定客人是否在家； (4)挑好房号后要在夜床检查记录表上记录。 (5)若VIP客人不在房间，则该房间为必查房间。 2． 查夜床

(1)进门前陪检主管先按三声门铃，每声间隔1秒钟； (2)检查时门要敞开；

(3)检查卫生间各水龙头是否均可放出热水，水质是否清澈不发黄； (4)检查浴衣是否整齐地挂放在卫生间门后的衣钩上； (5)检查预订房是否挂两件新浴衣；

(6)检查住客房浴衣是否按客人人数挂放，是否清洁无污渍； (7)检查浴帘是否拉合2/3； (8)检查地巾是否摆放浴缸前；

(9)检查吹风机抽屉是否开3厘米左右； (10) 检查卫生间门是否关闭；

(11) 检查住客房是否按客人人数开夜床； (12) 检查报纸是否放在写字台左边；

(13) 检查果蓝内水果种类、数量是否准确；

(14) 检查电视是否有乱台现象，图象是否清晰、稳定； 前厅工作日间检查

1． 检查

(1)检查大厅卫生及设备状况

a. 检查感应门玻璃是否清洁光亮，无故障；

b. 检查植物是否有枯萎现象，叶子上是否有浮尘； c. 检查大厅地面抛光效果是否好，是否有污迹； d. 检查茶几上烟缸内是否有烟头及烟灰； e. 检查灯具、空调是否有故障、噪音； (2)检查大厅服务情况

a. 大厅有客人退房，检查服务员是否帮客人提行李，或通知前厅部派行李员； b. 大厅有客人入住，检查服务员是否问候客人并给客人指示方向。 前厅部工作情况督导

1． 检查

(1)检查行李岗到岗情况

a. 检查早、晚班行李员换岗时，行李岗处是否有空岗现象； b. 检查休息室内员工是否有违规违纪现象。 (2)检查前台工作情况

a. 检查前台处物品摆放是否整齐；

b. 检查前台处宣传册是否齐全并且摆放整齐。 检查总机接转客房电话情况

1电话检查

（1） 用某个外线电话给总机打电话；

（2） 请总机转某某房间电话，检查总机员工是否请自己讲出该房间的客人姓名； （3） 若总机问客人姓名，提供错误的客人姓名，检查总机员工是否仍然将电话转入； （4） 若总机员工委婉告知客人姓名不对，并帮客人转到前台查询，则为正常情况；

第 4 页 共 7 页 （5）若总机将电话转入客人房间，应立即将电话挂断。 检查内线电话接听情况

1．确定抽查对象

每日确定至少五个内线电话作为当日接听情况的检查对象。 2．检查

1) 打电话到被检查的电话，检查接听情况；

2) 检查员工接听电话是否及时，即是否在三声铃响之内接起电话； 3) 检查一线部门员工接听电话是否先用英文报部门，然后问“你好”，再用中文报部门。 4) 检查二线部门员工接听电话是否先问“你好”，再用中文报部门。 3．纠正

员工接听电话后要明确告知是质量管理部检查电话接听情况，如员工接听电话不规范，应立即通知员工。 卫生区域督导检查

(1)楼层及前厅检查

a. 检查酒店大门是否经常保持完好、清洁；

b. 检查各处地毯是否干净无污，铺放整齐，定期清洗保养；

c. 检查酒店内（除客房房间内）各处大理石地面是否光泽照人，干净完好； d. 检查地板是否干净、完好、光亮；

e. 检查前厅内的各种设备、用具、家具（门、玻璃、窗、扶手、把手、灯具、钟表、柜台、装饰物、各种标志牌、广告牌等）是否完好无损、干净清洁； f. 检查大厅内各种装饰物是否光亮整齐、牢固、位置和高度适宜； g. 检查大厅四壁和屋顶是否保持干净完好； h. 检查大厅内建筑物发生损坏，是否及时报修；

i. 检查公共场所的烟灰缸是否及时更换,保持清洁完好；

j. 检查大厅内及各处绿化植物是否经常修剪,枯败的花木是否及时更换； k. 检查大厅内空气是否保持新鲜；

l. 检查大楼各处排风口是否干净无积灰； （2）公用卫生间检查

1 进入

a) 进异性卫生间须先敲三声门，每声间隔一秒钟； b) 确定无客人在使用方可进入检查。 c) 轻推门进入卫生间；

d) 进入后从公卫物品橱内取出“正在清洁”牌挂在门外的把手上。 2 检查

a) 检查设施设备

a. 检查排风运行状态是否良好，无噪音； b. 检查地面、四壁、天花板是否完好无损；

c. 检查纸篓、面盆、镜面、马桶等表面是否完好无损； d. 检查给排水系统是否完好，无堵塞和滴漏现象； e. 检查灯具、空调是否运行正常，无噪音； f. 检查厕位护板是否完好无损；

g. 检查厕位门是否可正常使用，有无人标志是否清楚无字迹脱落。 b) 检查卫生状况

第 5 页 共 7 页 a. 检查卫生纸是否齐全干净，正常更换； b. 检查各种设备是否光亮干净；

c. 检查地面、墙壁、天花板是否清洁无污迹； d. 检查卫生间内是否有异味； e. 检查镜面是否光亮清洁；

f. 检查马桶、面盆是否清洁，面盆塞提起后是否有黄迹； g. 检查洗手台面是否干净无水迹。 （3）检查外卫工作情况

a. 检查花木是否有积灰，花盆、花架是否干净、完好、稳固，花盆内是否有烟头、纸屑等杂物; b. 检查植物是否及时修剪整理，是否有发黄现象； c. 检查酒店各处是否有苍蝇、蟑螂、老鼠等虫害； d. 检查停车场是否每日打扫干净，并保持道路完好； e. 检查酒店各处玻璃门窗及扶手是否光亮无灰尘无污迹；

f. 检查清洁工具是否整洁、适用,是否定期维护保养,工具车是否噪音过大； g. 检查器械、机械清洁是否避客人,是否在夜间进行； h. 检查大楼内外墙是否按时清洁。 （4） 检查其他区域

a. 宿舍内各种设备是否完好；

b. 员工宿舍是否清洁干净,各种设备是否完好； c. 检查布草洗涤质量是否合格；

d. 检查员工娱乐区域卫生状况是否良好，是否按酒店规定时间开关。 VIP接待督导检查

1． VIP房间封房

(1)接到《贵宾、团体接待计划单》；

(2)按照计划单要求时间到客房部对VIP房间进行封房工作； (3)按照日常查房规程对VIP房间进行常规检查； (4)对工程部检修情况进行质量验收； (5)检查水果是否按照VIP等级配备；

(6)检查鲜花是否按照VIP等级进行配备；

(7)检查VIP房卡是否按照要求配备好，并开门正常； (8)发现不合格项目及时通知客房部经理安排整改；

(9)VIP房间验收合格后在《VIP房检查记录表》上签字，并填写封房时间、存在主要问题及是否已整改。

2． VIP房间小整检查

(1)每日巡查时注意观察VIP客人进出情况； (2)随时电话询问客房台班客人进出情况；

(3)得知客人出房后，随时电话询问房间小整情况；

(4)得知小整已完成，应在3分钟内赶到楼层检查房间小整情况； (5)按照日常查房规程检查房间小整情况； (6)发现问题及时通知楼座主管安排整改；

(7)查房时随时与楼层服务员保持联系，若客人回房，马上退出房间。 3． VIP跟踪服务督导

（1） 随时查询客房VIP客人去向；

（2） 督促服务员向相关营业场所传递客人去向； （3） 对客人的其他消费活动进行跟踪服务督导； 4． 总结服务情况

第 6 页 共 7 页 每次接待结束，对本次接待活动中督导检查的主要问题进行总结分析； 开具罚款单

（1） 根据相应资料于每日12:00之前开完前一天对各部门的《罚款单》；在各部位发现的问题属部门常规问题对当事人扣分2—20分；属纪律方面的问题，视情况根据员工守则做出处罚。

（2） 在事件的责任部门所对应的《罚款单》上写明事件发生的时间、地点、责任人及处

罚情况；

（3） 罚款单事件发生的时间能具体到什么程度就具体写到什么程度。

人力资源部

二0一二年十一月十日

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第三篇： 酒店质检工作程序

一、日常检查内容：

1、服务标准 工作流程 行为规范 组织纪律 仪容仪表 卫生清洁 设备设施 安全维护

2、质检工作，遵循秉公办事的工作原则，根据酒店的经营方针和各项工作流程、标准开展工作，及时收集、整理、分析、调研、储存、反馈、传递质检信息，并确保信息的真实性，切合实际地提出合理化建议和处理措施。

3、日常检查以走动巡查为主，在酒店各部门未知检查内容的情况下，进行突击检查;对酒店所有营业场所、办公室及所有员工，依照酒店规章制度、服务标准及酒店各产品质量等进行监督、检查及正负激励;

4.每日查阅当日《大堂副理报告》、《夜值经理记录》、《早餐值班表》以及监控记录，每日检查早餐开餐情况，检查保安监控记录，抽查记录情况，针对异常情况按照相关规定处理。 5.每日到各服务现场开展经常的、不同形式的检查、监督、考核、调研工作，及时纠正各部门在质量管理中存在的问题。监督各部门操作规程、服务规范执行情况;禁止不符合质量要求的服务提供给顾客，并按照事情发生的时间、地点、责任人、事件经过、处理结果完整的记录下来，对不达标等违规行为进行处罚并要求限时改正。。 20、《质检到位表》月末由行政部回收并进行检查。

21、每日检查管理人员到岗情况。

二、大质检检查工作程序

1、酒店成立大质检小组，各部门第一负责人作为质量检查员，每月月底由总经理助理带队，对酒店各区域进行检查，对查出的问题现场责令整改、奖励、处罚，检查情况由质检部汇总发文至各部门，各部门对大检查的问题给予书面反馈报至行政部。

2、大质检检查员必须按时在指定地点集合，不得迟到，不得无故不参加。私自不参加者按照《处罚细则》进行处理，按照质检表格要求认真填写记录，不得应付，更不可空白，并对检查出内容提出合理化建议，由质检部负责对质检情况向总经理助理汇报，并对结果进行通报。

三、 对检查出的问题进行处理的工作程序

1、对于质检部或其它职能部门查出的轻微问题并经质检部核实准确的，由质检部开具《整改单》并给予责任人予以口头警告、并责令责任部门限期整改;由质检部对整改情况进行复查。

2、质检人员在对已要求改正的违规现象再次进行督导检查时，对未按要求进行整改或虽已整改但再次发生的，依据相关规定开据《奖罚单》，第三次发现同样问题时，双倍处罚;第四次发现同样问题时，酒店按下岗学习、降职降薪、直至除名处理。

3、客人严重服务投诉或重大过失由质检部对该事件进行全面调查，收集准确可靠的证据，公正、详实、准确的将事情真相向总经理助理汇报，并提出质检部门针对该事件的看法及建议，由酒店领导确定最终处理决定，质检部执行决议。

4、任何由质检部开具的罚款单，在下达罚款单之前，质检人员必须告知责任人，讲明违规事由，处罚依据，处理的必要性、处理的目的，然后将罚单下发到责任人或责任部门。

5、质检人员在现场查出现形问题时，可现场开据《奖罚单》并告知责任人违规条款、处罚依据、处罚金额，并由责任人现场签字后再由其部门负责人签字。

6、质检人员未在现场查出或接到其它职能部门查出和检举的问题时，要在第一时间内及时对相关责任人进行调查，收集准确可靠的证据，依据相关规定开据《奖罚单》交至部门第一负责人签字确认再由责任人签字返回质检部。

7、质检员因工作失误，导致错罚，按照相关规定对质检员进行处罚。

四、质检《奖罚单》的开单、下发程序

1、《奖罚单》分为质检奖罚和部门内部奖罚。

2、《奖罚单》要明确写明姓名、职务、部门、日期、奖罚原因、奖罚金额(大小写)，要有受奖罚部门负责人、责任人和质检人员签名。

3、质检部或其它职能部门查出的问题，经质检落实情况后，开据《奖罚单》。

4、质检《奖罚单》属于处罚项的，一式两联，质检部一联(对员工进行评估用)、行政部一联(月底交行政部备查);质检部签发的《奖罚单》不能当场确认的，在责任部门落实责任人后，需在48小时内返单至质检部，若不按照规定的时间返单，处以双倍罚;.

5、质检《奖罚单》属于奖励项的，奖单第一联留存，受奖本人携第二联至财务部领奖，财务部按照质检部开据的员工《奖罚单》给予兑现。

6、如被处罚者接受态度恶劣或拒绝签单者均按处罚额的双倍处罚。

7、如被检查和被投诉的部门接到《整改单》未在48小时内反馈意见及改正，扣罚部门经理。

8、如员工当月离职，《奖罚单》所处罚的金额不足在当月工资中扣除的，可在被处罚人上月工资中扣除。

9、质检开据《奖罚单》要字迹工整，不得涂改，若出现报废单，必须将两联一并报废，按照序号贴附在一起，随留底联一并报行政部。

五、各部门内部处罚程序

1、本部门内部组织检查或本部门负责人进行检查时发现问题时，由部门内部依据酒店相关制度进行处罚;

2、内部《奖罚单》要明确写明姓名、职务、部门、日期、奖罚原因、奖罚金额(大小写)，要有受奖罚部门负责人、本人签字。

3、部门开具的内部《奖罚单》一式两联，经责任人和部门第一负责人签字确认后，一联留部门，一联交质检部。质检部在月末将统计汇总表交行政部;

4、内部罚款无连带处罚。

5、内部处罚与酒店质检处罚可并行执行。

六、行政处罚程序

1、员工违反酒店规章制度，经查实情节严重的，按照酒店相关规定由行政部下发行政处罚通启，总经理助理签发后，以 “通报批评”或“处理决定”形式公示;

2、行政处罚质检部不再开据《奖罚单》;

3、行政部按照行政处罚额在责任人当月工资中扣除。

七、酒店表彰、奖励的工作程序

1、由质检部按照《优秀员工及员工奖励制度》规定开据《奖罚单》奖励。

2、《奖罚单》要明确写明受奖者姓名、职务、部门、日期、奖励原因、奖励金额(大小写)，要有受奖本部门负责人、本人和质检人员签名。

3、《奖罚单》报总经理助理签批。

第四篇：酒店日常质检工作通报

行政人事部编制 201 年03月22日

3月22日，行政人事部14:00点至15：00点对员工在岗情况进行了检查。现将检查情况通报如下：

一、餐饮部：

1、茶楼：3月21日武、群、小零未签退，3月22日小零未签到。

当班员工龙小零在工作间用手机看电影。

2、中餐厅：婷3月21日未签退。

3、大堂吧：3月21日未做消毒记录，石元亮当班，询问并不清楚要做消毒记录。

二、客房部：素云、兰英在15F工作间吃瓜子。

三、康乐部：服务员龙燕、保洁员张庆英提前签退。

四、前厅部：PA保洁员唐芝仙带一名非酒店工作人员在1F PA工作间内。

五、保安部义提前2天签到签退（3月23日、24日已签好）。

请各部门针对问题拿出整改意见，并于2015年3月23日上午12：00点前反馈至行政人事部。

质检人员： 审核人：

第五篇：酒店如何做好质检工作

质检工作怎么做

质检简称服务质量检查，是通过检查发现各岗位服务质量存在的问题，并监督落实整改，也是提高酒店服务质量的有效手段。质检工作在各家酒店都有开展，但所取得的效果各不相同，有的提高了服务质量，有的形同虚设，没有实际效果，同样是开展质检工作，为什么产生如此差距，到底质检工作该如何开展。

从本人管理质检的经验来说，要做好质检需要从以下几方面做起：

一、建立质检制度

制度是工作开展的保障，从管理层面将质检制度化，例如《质检检查制度》、《质检监督制度》、《质检员管理制度》、《质检奖惩制度》等等。在相关制度中，确定质检领导小组成员，规定质检时间、范围及要求，明确质检项目和实施质检的标准依据。通过这些制度的建立，让酒店全员对质检有初步的认识，为质检工作的开展奠定扎实基础，做到“有法可依”。

二、建立质检标准

要开展质检工作，首先必须知道检查什么、检查的标准是什么?为此要制定质检标准，标准分为：仪容仪表、礼貌礼节、行为规范、操作程序、服务流程、卫生清洁等方面，每项服务程序的检查内容都包含流程、员工表现、硬件设施、沟通协助、培训情况等。标准要求各服务都要做到衔接流畅、岗位与岗位之间的服务水平要达到均衡，避免服务质量出现大的差距或大的波动。

三、组建质检员队伍

有了制度、有了标准，谁来执行检查呢?单纯依靠质检部是不够的，毕竟质检部人员有限，检查的时间、范围受限制，因此要成立兼职质检员队伍。由各部门推荐责任心强、敢说话的基层员工和管理人员参加，成立质检小组，主管质检工作的副总经理单位组长，人力资源部总监或经理担任副组长，成员包括质检主管和兼职质检员。

四、质检员培训

质检员是由各部门推荐，只熟悉本岗位的操作程序，为更好地开展检查工作，必须安排质检员培训，掌握其他岗位的操作流程，形式可分为在岗培训和轮岗培训。培训内容包括：质检制度、检查标准、跟岗学习等，培训对质检员来说也是一种提高，既满足了质检的需要，也为酒店储备人才打好基础。

五、严格落实质检

一切准备工作都做好了，就需要严格执行，在执行过程中，减少人为因素的影响，例如：无故取消、减少检查项目、查而不报等等。质检是一项系统工程，不能三天打鱼两天晒网，而且在实施过程中，要根据现实情况，不断调整检查时间、内容和形式。开展质检初期，可采取固定时间和形式，例如每周两次检查，时间已提前通知，检查内容主要是员工仪容仪表、礼貌礼节、卫生环境、客房等;当开展一段时间后，所查出的问题会越来越少，各部门也会有相应的应对措施，就必须调整质检，改成随机检查，项目更加齐全。

六、充分授权质检

质检是对全酒店的检查，如果得不到充分授权，会导致质检开展不顺利，酒店总经理要召开质检专题会议，为质检工作保驾护航。单纯意义上的人力资源部或质检部都没有权利对其他部门进行检查，为便于质检工作的开展，就需要酒店总经理充分授权，赋予质检部执行检查的权利，并高度关注检查结果和整改情况。当质检部有了尚方宝剑，才能更好地开展质检工作，充分发挥其作用。

七、落实问责制

问责制是对部门经理的一种督促，质检所查出的问题，部门经理要高度重视，并落实整改，避免再次出现，如部门整改不力，需要进行原因说明，无法做出解释的，要追究其责任。

八、奖惩结合 对违规操作或不符合要求的，质检部有直接签单处理的权利，同时对表现好的，有建议奖励的责任，通过奖惩结合，进一步提高员工工作积极性，最终达到提高酒店整体服务质量的目的。

九、质检与培训有机结合

质检查出的问题，与部门培训的关系密不可分，员工仪容仪表、礼貌礼节、卫生环境等等这些都可以通过培训加以改善、提高，质检与培训是相互相成的，质检促进培训的提高，培训解决质检中的不足。当质检和培训有机结合在一起，酒店的服务质量将得到很好的提高。

做好质检工作不是一朝一夕的事，质检是一项系统工程，需要质检部和质检员在实践工作中，不断总结提高，还需要各部门管理人员端正认识，配合质检工作，积极落实整改。在全酒店人员的共同努力下，服务质量一定能得到提高。