学校健康知识讲座总结

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第一篇：学校健康知识讲座总结

学校相关传染病知识讲座总结

学校如何防控春季传染病

春季疾病特别是传染性疾病的多发季节，为了使学生了解春季传染病的种类、症状以及预防措施，加强学生的卫生防控意识， 3月1日下午，经开区卫生监督所锦绣工作站站长伍浩在锦绣小学大礼堂举行了春季传染病防控知识讲座，参加此次讲座师生约200多人。

伍浩站长结合时节特点，从当前传染病流行形势，重点就、H7N9型禽流感、手足口病、水痘、腮腺炎、麻疹、风疹等传染病进行案例讲解，让同学们进一步了解春季传染病的发病症状、传播途径、鉴别诊断、预防措施，认识到日常卫生工作的重要性。伍浩站长讲到7步洗手法时向参加讲座的师生进行互动现场和大家做洗手的动作，对伍浩站长提出的问题同学们争先恐后的阶级踊跃发言，最后还发放了相关宣传材料。

伍浩站长就预防措施作了强调：要每天开窗通风，保持室内空气新鲜;要主动不到人口密集、空气污染的场所去;要勤洗手，保持个人卫生;避免与他人共用水杯、餐具、毛巾、牙刷等物品。养成良好的个人卫生习惯;不要过度疲劳，防止感冒，以免抵抗力下降，确保睡眠时间;合理膳食，增加营养，要多喝水，多吃蔬菜水果，增加机体免疫能力。

最后伍浩站长指出学校要加强对学生传染病预防知识的宣传教育，建立健全传染病突发事件控制工作应急预案、传染病疫情报告制度、因病缺勤与病因追查登记等制度，把传染病防控工作纳入到学校年度计划中，有效预防和控制传染病在学校传播和流行，此次讲座受到校方老师和学生一致好评。

第二篇：学校健康知识讲座

2009年3月长沙县一中医务室

同学们好!

很多同学经常来医务室询问有关乙肝方面的一些疑问与知识我觉得很好，想想大家对这方面的知识还是比较缺乏的所以利用健康知识讲座时间向大家宣讲一点小知识也是解惑吧。

1、什么是乙肝?简要发病机理是什么?

乙型肝炎是由乙肝病毒(HBV)感染引起的肝脏疾病。HBV本身对肝脏无明显损伤，主要通过人体的免疫应答造成肝细胞损伤，HBV感染人体后可刺激机体产生一系列抗体和细胞免疫反应，如果机体免疫反应正常，可以清除感染的病毒而痊愈;免疫反应不足以清除病毒，病毒可持续存在，成为慢性乙肝。

2、乙肝传播途径是什么?如何避免感染乙肝?

主要传播途径有三：血液传播;母婴垂直传播;性传播。乙肝不通过消化道和呼吸道传播，所以日常接触如握手、拥抱、一起工作、吃饭等一般不会传播乙肝，完全没必要谈肝色变。

避免乙肝感染最简单有效的方法是注射乙肝疫苗，与乙肝患者接触应注意避免皮肤、粘膜的破损。特别提醒：补牙、共用牙刷牙膏、修面、修脚、医疗器械如针具、口腔器材、内镜等消毒不彻底，也可能引起乙肝的传播。

3、新生儿免疫是我国乙肝预防的重点

在中国，乙肝病毒感染绝大多数始于幼龄期，特别是母婴传播。婴幼儿因缺乏自我保护、皮肤娇嫩易破更容易感染乙肝，同时因免疫功能不完善，更容易转为慢性。据统计，幼龄感染者中90%发展为慢性，而成人感染者中仅5-10%转为慢性，所以抓好新生儿免疫是目前解决乙肝的根本办法。

我国政府自2002年12月起，已经把乙型肝炎疫苗纳入新生儿计划免疫，每年

用上亿人民币为新生儿免费提供乙型肝炎疫苗。目标是经过两代人的努力(约50年)，通过接种乙肝疫苗，将乙型肝炎病毒携带率由1992年的10%下降至1%以下。后期还需注意进行乙肝疫苗加强针注射(一般全程注射完毕后5至10年内加强注射一针即可)。乙肝免疫的重点在农村，从卫生部现有资料估计，我国城市乙肝接种率已达90%，农村约40%，还有太多的工作需要去做。

4、如何预防母婴传播?

母婴传播是我国乙肝的主要传播方式。女性孕前检查HBV-DNA，最好在DNA阴性时考虑怀孕。HBV-DNA阳性母亲的孩子出生后立即注射乙肝免疫球蛋白，越早越好，并程序注射乙肝疫苗，成功率约95%左右，应及时检查是否产生抗体;DNA阴性母亲的孩子可以只注射乙肝疫苗，保险起见也可以注射乙肝免疫球蛋白。目前对母亲是否注射乙肝免疫球蛋白尚有争议，不作常规推荐。

父亲为大三阳或小三阳但DNA阳性者，孩子出生时也建议注射乙肝免疫球蛋白，避免出生后密切接触传播。

5、慢性乙肝患者是否可以结婚、生育?

绝大多数乙肝患者在肝功能稳定、病毒不复制的情况下可以结婚、生育，对方应该注射乙肝疫苗并产生保护性抗体，女性乙肝患者尤其要注意预防母婴传播。对于症状严重、肝功能明显异常的慢性患者，暂不宜结婚，应积极治疗，待病情稳定后再结婚。

6、乙肝的常规检查及意义?

乙肝五项：是诊断乙肝感染的基本依据，HBsAg(+)提示感染了乙肝病毒，但不提示病毒复制及传染性;抗HBs(+)表示有保护性抗体，对乙肝有免疫力，注射乙肝疫苗及自然感染痊愈后都可产生抗HBs;HBeAg(+)是乙肝病毒复制的指标，提示有传染性;抗HBe(+)，一般情况下提示乙肝病毒低复制或不复制，少数情况下结合DNA检测明确是否存在病毒变异;抗HBc提示感染过乙肝;抗

HBc-IgM(+)提示病毒复制。

HBVDNA阳性提示病毒复制、有传染性。目前DNA应该采用PCR定量检测，灵敏度高但假阳性率也高，DNA一定要到大型、正规医院检测以避免误差。肝功能：转氨酶尤其是ALT是肝细胞损伤的敏感标志;血清总蛋白分白蛋白和球蛋白，白蛋白下降提示肝细胞损害，慢性肝炎、肝硬化时常出现白蛋白减少而球蛋白增加，A/G比例倒置。

B超：肝脏影像学检查，对慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、腹水、肝癌都有一定的提示和诊断作用。

以上结果应该由专业医生综合分析，不要盲目猜测。

7、饮食、生活注意事项：

饮食方面主要是戒酒、避免辛辣刺激食品，一些如“不能吃鸡肉、羊肉、海鲜”的说法多无科学依据;避免过度劳累，远离化学毒素，慎用药物尤其是对肝脏有损害的药物。肝功异常、病情活动时要注意休息，饮食清淡、营养均衡。

8、慢性乙肝的治疗：

目前慢性乙肝的治疗尚是世界性难题，没有特效药可以根治，所以市场上一切宣传“治愈乙肝”、“大小三阳转阴”的药品、疗法都是彻头彻尾的骗子，要注意鉴别，不要存在侥幸心理，你的上当会助长欺骗的社会风气。

到正规的医院寻求专科医生诊治，制定适合你的治疗方案，并定期复查，及时调整治疗方案。良好的生活习惯、合理的饮食起居、乐观的心理状态是治疗的有利因素。

2003年1月15日，国家工商总局、卫生部、国家中医药管理局公布了《关于规范医疗广告活动，加强医疗广告监管的通知》，包括乙肝在内的11种疾病的医疗广告暂不准发布，所以凡是涉及到乙肝的广告均属违法!

基本卫生保健知识

个人卫生要做到“五要”、“六不”

五要是：要定时作息，要睡前刷牙，要勤换衣服、勤洗澡，要勤剪指甲(洗手)，要勤理发。 六不是：不喝生水，不吃不洁食物，不吸烟，不用公共毛巾茶杯，不乱扔果皮纸屑，不随地

吐痰。

保护视力，坚持“二要”、“二不要”、“三个一”

二要是：看书写字，坐的姿势要端正;眼与书本或作业本距离要保持一市尺左右。

二不要：看书写字时间不宜过长，防止眼睛过度疲劳;不要在光线过弱或过强的地方看书写

字，不要在走路时或躺着看书。

三个一：看书写字眼离书本一市尺，胸离桌缘一拳，手握钢笔手指离笔尖一寸。

要认真做好眼保健操：

主要作用：增强眼部的血液循环，活跃气血，改善神经营养，迅速消除眼睛的疲劳。 做操要求：

1、手要保持清洁，指甲要经常剪短;

2、坐姿要端正(腿要放平，双手放在腿上);

3、双眼自然闭合;

4、全身肌肉要放松;

5、呼吸要自如;

6、穴位要准确;

7、手法要适宜;

8、拍节要一致。

手法适中：按揉轻重以感到酸胀为宜;第

一、三节先向内后向外，旋转的幅度不要太大，第

三节最好以食指尖按揉;第二节先下后上，一下一上为一拍。

注意事项：面部有疮疖或眼睛急性炎症暂不做。

急性传染病的预防

传染病是由病源微生物侵入人体而引起的疾病。因为这类疾病有传染性，能由病人传给健康人，所以叫做传染病。学校常见的传染病大致有以下几点：

一、呼吸道传染病：白喉、麻疹、百日咳、水痘、腮腺炎及脊髓膜炎(流脑)、流行性感冒。

二、消化系统传染病：细菌性痢疾、传染性肝炎、脊髓灰白质炎、霍乱、伤寒。

三、病媒昆虫传染病：疟疾、流行性乙型脑炎。

造成传染病传播流行的三个环节：

1、 传染源：传染病的病人或有病的动物，身体里含有病原体。不断地把病原体排来成为传

染病的来源叫传染源。传染源除病人外，还有体内带有病原体但不发病的人叫带菌者。也成为大量散布病原体的传染源。

2、 传播途径：渍原体从传染源体内排出，到进入健康人体内一般经过以下几条途径： ① 水和食物传播：主要是经手、苍蝇、食具、水污染食物;如肠道传染病：霍乱、痢疾、

肝炎、伤寒、急性胃肠炎、脊髓灰白质炎等。

② 空气飞沫传染：病人说话、咳嗽、打喷嚏时，病原体随飞沫、痰液、唾沫排到空气里，

如麻疹、白喉、流感、流脑等。

③ 昆虫传播：如蚊子传播疟疾、乙型脑炎、丝虫病，虱子传播斑疹伤寒和回归热。

④ 接触传染：有些病是由于同带有病原体的水、病人或病人使用过的物品直接接触而传染

的。如钩端螺旋体病、红眼病(流行性结膜炎)、疥疮等。

3、 易感人群：对病原体有感受性而缺乏免疫力的叫做易感人群，传染病在易感性高的人群

中容易流行，学校儿童、青少年大部分是易感者，因为青少年正在生长发育时期，身体免疫机制尚未健全。人群又比较集中，预防接种工作做得还不够完善，因此在学校内传染病容易发生局部流行。

预防方法：贯彻“预防为主”的方针，根据造成流行病的三个环节采取如下措施：

1、 早期发现病人，早期隔离治疗;

2、 切断传播途径：

① 搞好环境卫生，保持学校环境清洁卫生，湿式打扫，防止灰尘飞扬，下课后开窗换

气，减低空气中含菌数量。

② 树立良好卫生习惯，使用个人毛巾、牙刷、口杯，饭前便后洗手，不吃腐败变质和

苍蝇叮爬过的食品，防止病从口入。在个人卫生习惯上，要求做到五勤六不。

3、 保护易感者，积极开展体育锻炼，增强对传染病的抵抗力，根据季节进行预防接种。

第三篇：学校安全知识教育讲座

时间:2010年4月30日 地点:学校内操场 参加人员:全体师生 主讲: 陈秀峰 内容: 同学们：

经学校行政安排,今天在这里给大家进行一次安全知识讲座，主要是从以下十一个方面进行讲解，希望大家认真听，多积累一些安全常识，在以后的学习和生活中能够灵活运用，确保自己的人生、财产安全不受侵害。 (一)、遵守交通规则。实行路队制放学。

1、须在人行道内行走，没有人行道的，须靠边行走;

2、不穿越、攀爬、倚坐道口护拦。

3、不在路上扒车、追车、强行拦车或抛物击车。

4、不在马路上踢球、跳皮筋、打闹、玩耍。

5、上学放学途经山间小路时应尽量结伴而行，不做危险活动，避免意外伤害。横过马路(街)或通过十字街道时，要走交通部门设置的专门穿越道，如斑马线、人行过街(公路)天桥和地下通道。并注意红绿灯信号标志：红灯停，绿灯行。

6、乘坐公共汽车时要坐好扶好，身体任何部位不要伸向车外，不高声喧哗，不向外抛投物体，不搭乘货车、拖拉机等非载人营运车辆。 (二)骑自行车须遵守以下规定

1、自行车的车型大小要合适，不要骑儿童玩具车和人小骑大型车。骑车转弯前须减速慢行，伸手示意，不得突然拐弯。

2、不双手离把，攀扶其它车辆或手中持物。

3、不牵引车辆或被其它车辆牵引。

4、经常性检查车铃、车闸能否正常使用。

5、未满12周岁的儿童，不准在道路上骑自行车、三轮车。

6、年满12周岁的学生确需骑自行车，须经家长同意，并不准骑车搭人和在快车道上行驶。

7、经过交叉路口，要减速慢行，注意来往行人、车辆;不闯红灯。 (三)水上交通安全

l、不乘坐无牌无证船舶。

2、不乘坐客船、客渡船以外的船舶。

3、不乘坐超载船舶或人货混装的船舶。

4、不乘坐冒险航行的船舶。不得打闹、走动，要服从船上工作人员指挥，

二、校内校外活动安全 (一)防止触电

1、不要用湿手、湿布触摸、擦拭电器外壳，更不要在电线上晾衣服或悬挂物体，或将电线直接挂在铁钉上。

2、发现绝缘层损坏的电线、灯头、开关、插座要及时报告，请专人检修，切勿乱动。

3、万一遇有电器设备引起的火灾，要迅速切断电源，然后再灭火。

4、发现有人触电时，要迅速切断电源，并立即报告老师、家长或其他人员实施抢救。

5、远离高压带电体。不要接触电杆掉下的电线，不要攀变电器平台，不要攀电讯发射塔，高压输电塔，不要在高压电线下放风筝、钓鱼等。

6、打雷下雨时不在易导电的物体下躲避。雷雨时尽量避免或减少野外活动，路遇雷雨不要往高处走，迅速寻找有防雷装置的建筑物或低洼处躲避;不要携带雨伞等金属物，应双脚并拢抱头蹲下， 以防止跨步电压的伤害和有效减少被闪电击的概率。

(二)防止落物伤害

1、不进入建筑施工现场。

2、起重装卸、吊运用设备的下面严禁站立、通行和玩耍。 (三)楼道安全

1、不在教室里打跳，翻越门窗;不在走廊上追逐嬉戏，身体不靠栏杆且使身体重心外倾或用力拉扯栏杆，不在走廊上“齐步走”造成共振，以免损坏楼板。

2、上下楼梯时有序缓慢右行，要听从值班教师的指挥，严禁拥挤，特别是发现有人摔倒时，应立即停止上下，迅速将摔倒者扶起。

3、学生集合、集会、课间操等集体活动时，所有安全出口、疏散通道、楼道、楼梯应有责任教师值勤。

(四)严禁学生将棍棒、刀具等各类尖利物品带入校园，更不得带进教室;学生在使用小刀、圆规、铅笔、钢笔等学习用具时，要注意安全，以免误伤自己和他人。 (五)外出游玩

1、外出活动要有教师或家长带队，身体有病同学不要勉强参加。

2、最好是当日去，当日回;未经监护人许可，不得在外宿营。

3、外出游玩，牢记家庭住址、电话、父母工作单位电话。

4、外出游玩，若遇歹徒抢劫、以大欺小、以强凌弱等人身侵害、伤病的情况时，应立即与公安、医院等部门联系，并及时向学校、家长报告。

5、严禁私自下河游泳，以免溺水事故发生。严禁攀高探险。

6、被狗咬伤后应立即送医院处理伤口，若远离医院可迅速用清水或肥皂水对伤口流水冲洗。

7、被蛇咬伤千万不要惊慌，应迅速用手帕、皮带、绳索等物在距离伤口3—5厘米处绑扎，以减缓毒素扩散速度，每隔15分钟放松数秒，并迅速送医院治疗。

8、上放放学途中和外出游玩，学生不得去捅蜂窝，若被毒蜂蛰伤：先拨去毒刺;用肥皂水、食盐水或清水清洗伤口;可用食用醋、大蒜、生姜汁、韭菜捣成泥状涂于患处，症状比较严重的送医院救治。农田灌溉渠边，应走安全的一侧，以免踩虚、脚滑，不慎发生危险事故。

9、外出游玩，若遇拥挤要主动退让，并自觉排队，不要到人多拥挤的场合去凑热闹，避免意外事故发生。

(七)以礼待人，诚实交友，不与人口角、斗殴，更不要械斗、群殴。

三、教师教育行为规范及学生自我保护

1、教师不得打骂体罚和变相体罚学生;

2、不准学生单独进教师寝室和单人办公室;不准教师单独给学生作辅导;不准学生在双休日、节假日为教师守寝室;不准学生单独为教师办私事。

3、如发现教师有上述行为，应及时报告学校领导、其他老师或家长，学校或家长应立即制止，并按有关规定处理。

4、学生如发觉教师利用工作之便，出现图谋不轨等性侵害的动机或行为，应坚决拒绝，并迅速脱离现场立即报告学校领导、其他教师或家长，无论是谁接到报告，都应立即按有关规定处理。

四、实验、实作安全

l、实验操作时，学生要听从老师的指导，严格按照实验操作规程操作不得自行其是，若不慎将酸、碱腐蚀性液体沾在手上或其他地方，应尽快用清水冲洗干净。

2、未经许可，学生不得进入实验仪器物品保管室和实验操作室，不得接触有毒、有害、易燃易爆等危险物品。

3、在接触照明和动力用电时，有触电和死亡的危险，一定要要小心谨慎，防止触电。

五、体育活动安全

1、学生参加各类体育活动前，要主动向老师报告自己的健康状况，并说明有何种不适宜参加体育活动的疾病;教师要全面了解学生的健康状况，并随时观察学生的身体变化情况，出现异常及时处理。

2、参加体育活动，衣服要宽松，衣服上不别胸针，头上不要戴各种发卡，活动不可太剧烈。要严格按照老师的要求进行活动，在进行篮球、足球、排球等对抗性激烈的活动时，要注意保护自己和他人，以免受到意外的伤害。参加体育活动前不可吃得过饱或者过多饮水;剧烈运动后，不要马上大量饮水、吃冷饮，也不要立即洗冷水澡。秋冬季运动后还应增加衣服、注意保暖。

3、溺水的自救与互救 学生不要私自下塘埝洗澡，避免溺水事故发生。若遇溺水情况，不会游泳者，不要慌乱，采取仰面位，头、口向上，尽量深呼吸，浅呼气，可增加浮力，保持身体上浮，如有漂浮物或攀援物及时抓住，等待救援。会游泳者，如因体力或其他原因，要及时呼救，冷静选择漂浮物或攀援物迅速靠拢，如因小腿腓肠肌痉孪，可采用仰面位、浮于水面，将拇趾用力伸直，待其缓解，若发现漩涡应努力避开。人救出水面后，首先采取俯卧头低位，打开口腔，使其呼吸道内积水自然流出，并清除口中异物，保持呼吸畅通，然后尽快送医院救治。

5、游戏安全，不玩暴力、色情、迷信、恐怖、反动或其他不利于身心健康的游戏。

六、饮食卫生安全

1、养成良好的个人卫生习惯，饭前、便后要洗手。

2、学生要学会辩认安全食品的QS标志，不购买食用三无食品饮品。不食用过期变质食品。

3、学校要做好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，防止食品源污染及食品中毒事故发生。

4、学校食堂不得出售凉拌菜和未熟食品、过期食品给师生。食堂必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠等有害昆虫。

5、生吃瓜果要洗净，不喝生水，不随意食用野菌、野菜、野果，以防中毒。严禁偷吃农户树上果、地中瓜，谨防防虫害药中毒。

6、出现食物中毒后，应尽快消除毒物，立即上报，并送医院救治。

七、传染病的防治

1、生病(如发烧、头痛、呕吐、腹泻)，要向家长、老师报告，到医院治疗，不要隐瞒病情，延误治疗时间，以免加重病情，发生危险。对传染病要做到早发现、早诊断、早报告、早隔离、早治疗。

2、加强个人卫生，培养良好的卫生习惯。

3、加强体育锻炼，合理安排生活作息时间，提高免疫能力。

4、积极配合学校组织的体格检查，不与传染病员接触，积极参加，预防，服用预防药，并自觉接受疫苗注射。

八、住校安全

1、住校学生要严格执行宿舍管理制度，服从寝室管理人员的，指导，按时作息。

2、不准将火源(如火柴、打火机)和易燃、易爆有毒有害以及其他危险物品带入寝室。

3、不准在寝室内违章用电，烧电炉，使用烤火器等。

4、因事因病夜晚不归，要向班主任和寝室管理人员请假，并征得许可。

5、不得将外人带入寝室住宿。

6、不准将衣服、洗脸巾晾晒在电线或日光灯上。

7、不准在寝室内焚烧废纸杂物。

8、住上铺的要慢慢上下，不准将床摇晃，不准跨越相邻床位，不准站立或坐在床沿将脚掉下穿脱衣服，不准将身体伸出窗外，不准用手接触吊扇，顶棚等。

9、要保持室内清洁、干燥，不准将剩饭菜、洗脚水、洗脸水等倒在室内。

10、要关好寝室门。

11、原则上不准学生在校外租(借)房中住宿，如有特殊情况，需学生家长向学校申请并经许可，且家长与学校签订安全责任书。

九、消防安全

(一)学校及公共场所防火

1、不随身携带烟花、爆竹、火柴、打火机等易燃易爆物品。

2、不吸烟、不玩火，尤其是在加油站、加气站等易燃易爆场所。

3、不在上学、放学途中打火把、燃烧农作物秸秆、草坡。 (二)家庭防火

l、安全使用炉火。

①、生火时不要用汽油、柴油和酒精等引火;

②、清除炉灰、炉渣时不要乱倒，不接触可燃物，最好要有固定的安全地方，刮风天倒炉灰更应注意安全。

2、按照操作规范正确安全地使用液化天燃气正确掌握开关的使用方法，用毕切记关阀门，且不可随意玩弄开关。

3、安全使用家用电器正确掌握家用电器的使用方法，不可随意玩耍家用电器。 (三)遇有火险时，用下列方法处置：

(1)立即拨打119，向消防部门报告准确的地点、火灾种类、火势情况，并派人员在路口等侯消防车;

(2)初起的小火，可正确使用灭火器、水、沙土、干土一浸湿的毛巾、床单、棉被等覆盖灭火。

(3)最重要的是尽快离开现场;脱离危险，可用湿毛巾捂住口鼻，用水浸湿毯子或被褥披在身上并包好头部冲出房间，安全脱离火灾现场。

(4)国家明令禁止学校、机关和其他社会团体组织中小学生参加灭火，未成年学生不得参与火灾的扑救。

十、防止有意伤害

(一)遇到坏人怎样保护自己———对于中小学生来说，学会识别身边的好人与坏人，做好自身的安全防范，更显重要。坏人，一般是指品质恶劣的人以及进行抢劫、盗窃、诈骗、杀人放火、流氓等严重破坏社会秩序活动的违法犯罪分子。从表面上看，坏人与常人没有什么不同，坏人脸上没有写字，坏人没有一定的模样。坏人做坏事时，总是事先选择好作案的时间，以便能达到目的，不被人发觉，而且易于逃跑。

1、一般来说，坏人绑架拐卖儿童多发生在学生上下学的途中、中午家中没有家长， 以及学生傍晚单独外出玩耍时。而侵犯女生的违法犯罪分子则往往选择在清晨、黄昏或深更半夜，也有时趁白天家中无人，尾随入室。入室盗窃、抢劫等往往选择父母上班时间或白天家中无人时。

2、学生外出旅游时，遭抢劫的现象也时有发生。坏人作案前，善于伪装。实施不同的侵害，方法也不尽相同。可能以如下方式接近中小学生，并趁其不备加以侵害，假装遇到困难，向中小学生求助。

如：问路、帮助找人、帮忙拿东西等。谎称孩子的家人受伤、生病住院或者称是家长同事、朋友，有紧急情况，代替其来接孩子。 假装学校教师、警察或其他执法管理人员，声称中小学生违反校规、犯法等，强行带走，进行绑架，或抢劫学生钱财，对女生非礼等。 伪称是推销员、送货员、水电工、修理人员等要求孩子开门。故意施以小恩小惠，以糖果、，食品、玩具、钱物以及做游戏 等名义来诱骗中小学生。请您顺便搭车或带您出去玩等趁机拐走。

(二)避免陌生人闯入家中———平时一人在家，要锁好院门、 房门、防盗门、防护栏。出去玩耍要关好门窗，千万别忘记锁门，防止盗贼潜入。钥匙要保管好，小学生不要把钥匙挂在脖子上，要注意放在衣服里面，不要露在外面， 以防坏人跟随入室。当有人敲门时，一定要问明来意，对不熟悉不认识的人，不要开门。如陌生人以修理工、推销员的身份要求开门时，说明家中不需要，请其走开或寻找一些借口，请其不要打扰。当坏人欲强行闯入时，可到窗口、阳台等向外高声喊叫，或称去打报警电话吓跑坏人。报警电话是110。

(三)如何避免被人拐骗、绑架呢?外出游玩时要征得家长同意并将行程去处告诉父母或其他家人;说明大概的返家时间。养成进出家门随手关门的习惯。不单独与素不相识的人同乘无人看管的电梯。上下学外出游玩、购物时，最好不单独行动，要与同学、朋友等结伴同行。 不搭陌生人的便车。不接受陌生人的物品馈赠。不独自通过狭窄街巷、昏暗地下道，不独自去偏远的公园、无人管理的公厕，一人独处空屋时要关好门窗。不要在外人或朋友面前炫耀父母的地位或财富。陌生人佯称家中有紧急事情时，可立即报告老师、并与父母取得联系， 以确认是否属实。 为避免路上被劫尽可能与同学、朋友结伴同行。穿着打扮要朴素，不戴名牌手表，不穿名牌衣服等。 晚上、清晨外出时要走灯火明亮、宽敞的街道，不要走偏僻的小径或荒地。不要到银行取存款。必要时，可把积蓄的钱交给爸爸、妈妈，请他们替你保存。不要把家里的钥匙放到书包里，应放在衣袋里。这样，即使书包被抢也能进入家中。证件、地址、通讯录等也不应放在书包里，以免落入坏人手中，招致无谓的麻烦。外出旅游时，不能随意和同车旅客或同房间的人同吃同喝，即使对方特别热情，也要婉言谢绝，以免坏人利用这种手段下麻醉药害人。携带钱财时要隐藏好，切忌招摇过市。

(四)怎样避免斗殴的发生———为人处事要正直、诚恳，凡事多为他人着想，要主动疏导缓解紧张关系，应“和为贵”，以较高的姿态，主动讲和或检查一下自己行为的不妥之处;即使有理也要先把矛盾缓解下来，等对方心平气和后再细论对错。双方矛盾无法自己调解时，可以请老师、家长、朋友出面进行调解。不要过分强调与某人或某几个要好，排斥他人。受到他人无理嘲笑、批评或谩骂时，要心胸豁达，能忍耐。切忌情绪激动、过分生气而失去理智，与人发生争吵。路上遇到不良少年打架斗殴或无事生非时，不要围观看热闹。应该尽快离开现场，并且打110报警电话报案，或请老师进行处理。遇到流氓不讲理以及酗酒的人，要尽量避开。不要和这种人正面冲突，以防殴斗、伤害的事故发生。在校内或学校附近，如果发现同学之间或同学与社会上的人打架，应立即报告老师。交朋友要慎重，不要参加任何帮派组织。不要深夜在外游荡。在公共场所要讲究社会公德，不可旁若无人地高声讲话、嘻闹，以免引起他人反感而导致争吵斗殴。不出入电子游戏机室、地下舞厅、酒吧、台球室等场所。

(五)防范精神病患者的伤害。遇到精神病患者，要尽快远离、躲避，不要围观，更不要挑逗、取笑、戏弄、刺激他们;对于智能低下的痴呆者、酒疯子等，他们有时会做出类似精神病患者的举动，也应远离、躲避， 别刺激他们。如果被伤害，应尽快脱离险境，并应即时向老师、家长、民警或其他成人报告。 十

一、其它

l、不阅读带有色情与暴力内容的报刊杂志。

2、注意网络安全，反“黄”、反“暴”，提倡绿色上网。

3、崇尚科学、反对迷信，远离邪教。

4、学生应认真学习并掌握毒品的相关知识，深刻认识毒品的危害性，远离毒品，珍爱生命。

5、未成年人不得进入经营性网吧及娱乐场所。 同学们，以上这十一方面的安全知识请大家牢记在心，相信如果每个同学都能按这些知识去处理日常生活中的一些细节，我们的学习生活一定会更顺畅，更加安全。

2010年4月30日

第四篇：家长学校知识讲座

我们更应该关注什么-----家长学校讲座稿

我们更应该关注什么

各位家长：

大家好!欢迎参加这次家长学校的学习。

说一句老话，也是每个家庭的心愿：望子成龙，望女成凤。子女能如愿成才，也是做家长最引以为快慰和自豪的事情。那么，学习成绩好，是不是就代表是成龙，成凤了呢?我想答案非常明显，在座的各位各行各业的成功人士，却并非小时候都是学习成绩优秀的。但是，在以往的家长会上，我们的家长讨论的最多的，最热烈的，诸如：做作业懒惰啦，语文书朗读不够流利呀，书写潦草啦等等。还是清一色的学习问题。我记得有次家长会我就提出了这么一个问题：除了学习，我们还应该关注什么?我们更应该关注什么?今天，我也来谈谈这个问题。

各位家长知道动物之王老虎是怎么培养幼虎吗? 据有关专家提供的资料讲到，母虎抚养幼虎有三个过程。开始，它出去捕食回来，把最嫩的肉用爪子撕成碎片，喂给幼虎吃;在幼虎习惯了鲜嫩的肉食后，母虎捕食回来，自己把肉吃掉，把剩下的肉骨头扔给幼虎;再后来，它捕食回来，自己把肉吃掉，把骨头扔掉，幼虎上前要吃，它就冲着它怒吼一声，伸出爪子阻挡它，不让它吃。这样过了好几天，幼虎饿得实在受不了了，就会离开母亲，自己出去找食吃。开始，幼虎走了几步回过头来，母虎就冲它怒吼，扬起尖利的前爪，幼虎又转过头去往前走。这样反复几次，直到幼虎真正离开，以后，它们再也不相见。这种“残忍”的爱，逼幼虎长大。动物尚能如此，何况人呢? 所以首先，我们要教给孩子生存的本领。教孩子学会生存，这是做父母首要的责任。 美国巨富──石油大王洛克菲勒家族给了我们教育子女树立了典范。洛克家族有五个儿子，一个朋友曾这样警告 “任何人有你的钱财和五个儿子，就有权利指望家里至少派有四只黑羊(败家子)。”没有享受过任何超级富人的待遇，没有游泳池，没有网球场，没有棒球场。在洛家庄园，男孩们穿着同雇工儿子一样的普通游戏服装，玩着自行设计的种种游戏。关怀，但并不溺爱，先教育他们做好人，这是洛克勒家族教育子女的一个特点。

每星期六早餐之后，五个孩子一个一个排队走进父亲的办公室，从童年时代起到离家上大学，每个人用这种方式取得一周的零花钱。有趣的是，每个孩子在领到津贴时还得到一个小账本，用来记怎样处理钱。津贴的数目总比需要的少，而且无法索取，于是未来的富豪们开始做家务事挣钱：逮到走廊上的苍蝇每一百只一角，捉住阁楼上的耗子每只五分，背柴火、

1 垛柴火和拔草每小时若干，等等。纳尔逊和劳伦斯，当一个九岁、一个七岁的时候就取得了擦全家皮鞋的特许权，皮鞋每双五分，长统靴每双一角。家中仆佣成群，但孩子们从小要学会生活自理。父亲带头补衣服给他们看，教他们怎样折迭衣服和整理旅行箱，还安排一个管家教男孩们当厨子。

在这种严格要求之下，五个子女终于没有一个成为败家子，不仅接下了他的班，还发展了洛克菲勒家族的事业。

由此可以看出，关心不仅要关照孩子的物质需要，更重要的应该关照孩子精神世界的成长，那才叫关心到点子上。溺爱者住住看不到后者，只会从表面看到孩子爱吃冰激凌，爱去“麦当劳”、“肯德基”，那我们就带孩子去，孩子想要买什么东西，我们就给孩子买。买了以后就加一句话：只要你认真读书就行，你要什么，妈妈都给你买!孩子满脸欢喜的吃着、玩着，唯唯诺诺。但，之后，孩子是否就能认真读书了呢?

物质上的爱是必要的，它并不是坏事情。对孩子的爱应该越多越好，实在没有必要收起来一半。洛克家族对孩子不可谓不爱，但不是仅仅从物质上去满足孩子们的要求，而是教会他们学会做人，学会勤勉节俭，珍惜财富，先做好了人，然后才谈得上成才。这样的爱才是智爱。 “只懂得物质上满足孩子的所谓爱，连母鸡都会” ，严格说已经够不上人类爱的现代水准。人类理智的爱应该意味着关心、理解、责任和尊重四个方面。

曾有人对2002年60多位高考状元进行了调查，在调查时给他们提出了一个相同的问题：“你的父母最关心你什么。”从每一个人那儿都得到一个相同的答案，但这个答案不是“学习”，而是“做人”， “这就是成功教育和不成功教育根本区别。” 做人教育是成功家教的灵魂， “状元父母们抓住了育人的‘纲’，纲举目张，只要做人做好了，其他问题都好解决。”

当然，在这里我不是要求各位家长回家也像洛克家一样地教育孩子，只是提出这么一个理念，都说中国人富不过三代，是否我们在某些方面，对我们的孩子太过宽容，除了学习上的压力外，孩子们在学习生存上的压力是否太轻了些?适当地给孩子一些劳动的机会，独自解决问题的机会，让孩子更自主、自立。

也可能是我们学校的孩子有其特殊性，一部分是寄宿生，一星期五天在学校里，回到家里的两天，家长们就把自己五天来的思念、爱都一并播洒，孩子们要买零食，好，到超市去，我们推他一车来。吃饭问题更是围着孩子转，尽管点菜，要什么有什么?孩子如果说没什么特别想吃的，妈妈们还可能烦心。反差太大了呀。我们可以想像，本来就是一个个小皇帝、小公主，小别回家就更不用说了。再说在学校里，孩子不在身边，家长们总是想念，天天一

2 个电话，如果听说孩子有什么委屈，恨不得马上到学校去帮忙解决。我有时接到一些家长的电话，说孩子不开心，班级里孩子们说他什么什么的。要我去跟他们说说，教育教育。每当接到这样的电话，我都有点哭笑不得，班级其实就是一个小小社会，我们的孩子比别的学校更有优势去培养孩子的自理、自立精神。在学校的五天里，跟同学在一起，他说他坏话了、他打他了、他不和他一起玩了、他拿他东西了、他不理他了等等诸如此类的事情会很多很多。每当学生来跟我告状，我总是教孩子们对这件事情该说什么话，做什么事，自己去处理。事后，我再找当事人谈谈。可是，也并不是十分成功的，有一天，我的配班老师跟我说：怎么回事?我们学生有事怎么都不找你这个班主任了，而来找我了?我哈哈大笑，可能是学生觉得找陈老师没用吧，都让他们自己处理的，找孙老师还有点作用，孙老师会帮助他们。通常告状的学生还有这么一个心态，别人被批了，心里会有种快感。要培养孩子生存的能力，还是一个长期学校与家庭合作的过程，不是一朝一夕能成功的。有个老师曾跟我说一个她十分佩服的学生：在课间这个学生经过教室走道时，被一个顽皮的学生伸出的脚给拌倒了。手、手肘都擦破了。通常这种情况下，会立刻把拳头伸向捣蛋的学生，也可能会跑去跟老师告状，而老师也会心急火潦地跑来，这个游戏多危险呀，万一撞到了桌角什么的，想想就怕，批评起来自然不留情面。而这个学生却是这样处理的，他从地上起来，检查了一下自己的伤势，然后走到伤他的学生面前，说：你看，我被你弄伤了，以后你别这样做了，很危险的!如此的义正词严，如此的正气凛然。他对面的学生显然被他震住了。周围的同学也有一刹的安静!这个教育效果比老师批评要好得多的多。试想：本来也没有恶意的，只是一个玩笑，但学生往往无法正确地估计后果。要是老师去狠狠地批评的话，会造成他一个自然的反叛心理：我又不是故意的嘛。可能老师在批，他心里还乐滋滋的呢。而这个学生的处理方式，让他清楚地看到玩笑的后果，让他认识到以后不能开这样的玩笑。而我们做父母的，则要看到，这个孩子怎么会知道采取这样的方式处理呢?我想这个孩子的父母是个成功的父母，可想而知，他们平时不实行包办政策，遇事会鼓励孩子自已去处理，并告诉他处理的方法。

在这里我读一段专家的话：对孩子百般的溺爱，并把家庭溺爱向学校等外界延伸，就容易使自身的作为变得有些偏执，处事容易带上主观色彩。当孩子在学校感到压力或爱委屈时，应主动的、积极的找老师了解情况，配合学校引导好孩子。否则家长的上述心态和言行往往阻碍着孩子的成长，会产生难以估计的负面影响。因为，过多的操心与呵护、过分的急于求成与包办代替，都会影响孩子主动的意识，抹杀他独立处理问题的积极性，继而束缚孩子的个性发展，使他停滞在现有的知识和文化层次上。家庭中的溺爱如果蔓延到学校和社会中，会使孩子在成长中受到各种非常因素的纠缠，不仅使学校和家庭教育割裂，而且直接影响孩

3 子心理素质的健康发展。家长不宜因一时的“长短”介入孩子的学校生活，如果孩子在学习上有疑问要鼓励他胆子大一些主动向老师请教，假如对老师或学校的安排或处理有不同看法时，也引导他自行地进行判断，独立地思考。若这样还有异议，便让他大胆说出自己的观点。如此，孩子才会有追求和上进的倾向，学会学习、做人和生活，而不再是把问题的包袱从学校背回家，扔给父母。

二、其次，我们要教孩子文明地生存。

1、 参加升国旗仪式，衣着整洁，脱帽肃立，行注目礼，唱国歌严肃、准确、声音洪亮。

2、 着装得体，坐正立直，行走稳健，谈吐举止文明。

3、 使用好礼貌用语：请、您、您好、谢谢、对不起、没关系、再见。

4、 用好体态语言：微笑、鞠躬、握手、招手、鼓掌、右行礼让、回答问题起立。

5、 进校第一次见到老师，行礼问好;课上，发言举手;课余，进教师办公室或居室，喊报告，经允许后再进入;离校，与老师、同学道别。

6、 家中吃饭请长辈先就座，离家或归家与家长打招呼。

7、 对待客人，主动问候，微笑致意，起立欢迎，招手送别。

8、 对待老、幼、残和军人，行走让路，乘车让座，购物让先，尊重帮助残废人。

9、 递送或接受物品起立，并用双手。

10、 参加集会守时肃静，大会发言先向师长和听众致礼，发言结束道谢，观看演出、比赛，适时、适度鼓掌致意。

这个常规的要求可以说高，也可以说不高，为什么这样说呢。可能很多家长都说过这样一句话，老师的话，一句当十句讲，家里父母长辈说的，怎么也听不进去。在学校里，我们教育学生讲文明礼，这个教育的短期效果肯定是有的，对学生来说要求不算高。老师说过了后，坐车时孩子们会想到：我要让座给老人、残疾人;用餐时，孩子们会想到，要让长辈先就座;观看演出时，孩子们会想到，我要鼓掌致意------但说这个要求高，也是绝对的。要达到一个长期的效应，要让孩子养成文明的习惯，这绝对是一个极高的要求。光靠学校贯彻教育是绝对不够的。有的家长说，我们说的，孩子不听怎么办?我觉得这个其实不是家长说教的问题，而是一个以身作则，潜移默化的身教作用。我们的家庭教育往往在无意中有很多与学校教育相违背的情况。比如：孩子在学校里学习，红灯停、绿灯行。可与心急的父母在一起时，看到似乎比较安全的时候，父母会在红灯时也拉孩子走了，孩子不走还可能骂一顿：快点行不行呀!你不急我还急呢!再比如，孩子在学校里受教育不可以说脏话，但往往孩子

4 脱口而出的骂人话却是爸爸口中的翻版!再比如：老师要求观看比赛要鼓掌，但当父母带孩子去看演出时，周围却一片慵懒的寂静，孩子热烈的鼓掌还被周围的人给予冷默的几眼。这样后，孩子还会有热情鼓掌吗?这个文明的习惯是后天培养的，从小培养的，说实在话，有时还真挺难做到的。有一天，我带着一个学生，在大街上看看左右没人，就想闯过去算了。但转念一想，不行，有孩子在。于是赶紧踩了刹车。我想，只在我们老师、家长，心里时常有个给孩子一个好的示范作用的想法。

再次，教孩子学会感激，学会称赞。

我们现在的孩子，家里有好东西，给他们先吃，是礼所应当，妈妈为孩子收拾书包，是本该如此。妈妈买菜烧饭、服侍他们洗澡穿衣都是这样的自然。我常看到家长周五来接孩子，嘴里一边说着：怎么到现在还没收拾到东西呀，快点快点!一边手里不停地给孩子收拾着书桌、书包。话说回来，我们不能让孩子觉得现在享受的一切都是理所当然，而是要付出努力的。记得今年三八妇女节时，各班会课开展了“夸夸我们的好妈妈”贺三八妇女节活动。孩子一篇篇真诚的话语让我感动了很久，不管是平时学习是否优秀，但这一篇小文章却是绝对的优秀。他们是懂得感激的，只要我们给他们机会。我把我们班全部学生的话都发到校网上去了。妈妈们也在孩子的话下面写出了她们的感动。这都是真情实感的表现。但是，也有这样一种情况，我曾经在学期结束时，让我们班的学生互相说一句话，结果，很多学生反应很快，一上来就批评同学，你不应该怎么怎么样，你应该怎么样。于是我又要求，要说一句称赞同学的话。结果学生反应比较慢，而且表扬也集中在一部分学生身上。这让我反思了好久，肯定有我们教育的失误，传统教育给我们养成的习惯还是更多地关注学生的成绩，成绩好的同学受表扬机会大些。我们平时表扬的面也不够广，怎么来要求孩子呢?不过我想，只要我们转变观念，会好起来的。

以上是我想谈的教育孩子的一些理念问题。关注孩子自主地生存、文明地生存、感激地生存。可以有点纸上谈兵之嫌，但我想，人的理念毕竟是重要的，有了正确的学生观，合理的成才观，我们的教育行为也会更加地合理有效。

第五篇：学校食品安全知识讲座

一、制度的建立

(一)、建立组织机构，健全本单位的食品卫管理制度。按照《中华人民共和国食品卫生法》和《学校卫生工作条例》 的要求，建立相应的组织机构，健全本单位的食品卫管理制度，配备专职或者兼职食品卫生管理人员，明确各级人员在食品卫生工作中的责任和义务，制定各自的工作制度和规程。(建立和落实校长为学校食堂食品卫生第一责任人制度，有效控制学校食物中毒及其他食源性疾患的发生，确保学校食品卫生安全。)

(二)、食品加工原材料采购、存贮制度。食品原料采购(索证索票、感官检查、查看市场准入标志(QS)等)

1、食品采购要有专门的部门和专人负责;由原料到成品实行 “四不制度”。采购员不买腐烂变质的原料;保管验收员不收腐烂变质的原料;加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料;从业人员不卖腐烂变质的食品。

2、采购时应向供货方索取卫生许可证、工商营业执照、食品 检验报告或合格证的复印件。并仔细查验与原件和产品是否相符;

3、采购的定型包装食品必须有厂址、厂名、生产日期、批号或代号、保存期限、配方或主要成分等食品标签内容;

学校食品安全知识讲座

食品贮存制度：(建立规范台帐记录)

1、食品应分类、分架、隔墙、离地存放;

2、定期检查、及时清理变质或超过保质期限的食品;

3、食品仓库不得存放有毒有害物品及个人生活用品;

4、库房要保持清洁。设置防鼠、防蝇、防潮设施，冷库要定期除霜。食品之间要有一定空隙。

5、用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成 品和熟食品应分柜存放。

(三)、留样制度：食堂制作出售的食品，应取不少于250克的样品留置于冷藏设备中保存 24小时以上。备查验。留样盒上要注明留样时间。伙房负责人签字。

(四)、严格执行突发事件的上报制度。完善食品卫生安全工作信息上报制度。学校应在卫生部门指导和协助下。建立食物中毒、食源性肠道传染病等突发事件的应急处理机制，一旦发生食物中毒等事件。应立即上报学校主管部门和卫生部门，由卫生部门派人到现场进行调查、核实、取证、采样、必要的现场保护。并提出紧急处理意见。

二、学校食堂的卫生要求

(一)、食堂工作人员卫生要求

(1)、上岗培训：食堂工作人员(含食堂经营负责人、卫生管理人员、营养师、厨师、厨工、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育，建立相应的学习制度。 (2)、个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。男同志不许留长发及胡子。女同志不允许留长指甲，涂指甲油，不准戴戒指。工作时穿戴清洁的白色工作衣、帽和戴口罩。 (工作服上半部分不应有口袋，以防笔及其它物品落入食品中，戴帽时应将全部头发都罩在帽中，因头发常带有较多的微生物，头发及头皮屑是绝对不应在食品中出现的。)不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口食物。在洗手方面要注意。工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐 具、容器后及打电话后都要用流动水彻底洗手。(手是肠道传染病 传播的重要途径。过去曾称痢疾为脏手病，所以在食品加工过程中 勤洗手是非常重要的)。

(3)、健康检查：学校应当做好食堂工作人员的健康观察和定期的体格检查。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。

(二)、食堂环境卫生要求：环境卫生采取“四定”“办法，定 人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。 (1)、保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐，放于原位。

(2)、垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。

(3)、老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭蝇(使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品)。

(三)、食品加工卫生要求

1、蔬菜必须在浸泡池中用清水浸泡不少于10 分钟;

2、粗加工时使用的刀、墩、案、盆、池等要荤素分开;

3、对食品加工必须做到烧熟烧透，加工好的食品存放一般不超过 2 个小时。加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具应标明生熟标记;成品(食物)存放实行“四隔离”。生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品隔离;食品与天然冰隔离。加工好的熟食品，在烹饪后至食用前需要较长时间(超过 2 小时) 存放的食品，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放;

4、餐具洗刷消毒的卫生要求：(用(食)具实行“四过 关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动 水。) (1)要有专用的餐饮具洗刷池，带油污的物品要加入洗涤剂。并与无油污的物品分开洗刷;

(2)所有餐饮具在使用前要进行消毒。用蒸汽消毒时，不得少于10 分钟，刀、墩、案板第一次使用前都要进行消毒;

(3)消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保洁柜也要定期消毒。学校为学生准备的餐具橱柜要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入;

(4)使用的洗济剂、消毒剂要符合国家卫生标准。目前我市学校一般都是采用的物理方法：a、煮沸消毒：消毒时把物品全部浸泡在水里，煮沸后保持 2 分钟以上;b、蒸气消毒;把物品放入蒸箱内，使温度上升到 100℃作用 10 分钟以上。蒸箱密封要好，否则将影响消毒效果。另外还有用紫外线消毒：主要用来进行空气和台面的消毒。紫外线灯安装方法要正确，灯管距台面 1 米以内，紫外线要达到一定强度。保持灯管清洁。消毒时，要在无人工作时，开灯 30 分钟即可。化学消毒的效果难以保证，应严格限制使用。只有在无法进行热力消毒时方可作用。

三、学校应注意与食品安全相关的几个重要环节：

1、学校生活用水的问题： 学校要加强生活用水的卫生安全管理，学校为学生提供的生活饮用水应当符合国家卫生标准。具备集中式供水条件的地区。学校 饮用水必须使用集中式供水;不具备集中式供水条件的地区，学校使用的自备水必须按规定进行消毒、净化处理。有二次供水设施的学校，对贮藏设施必须加强消毒，自备水源必须有防护措施，在规定距离内不得有污染源。学校应当对生活饮用水进行定期监测，对使用的自备水和二次供水，每学期开学前均应当进行监测。

2、学校的环境卫生

(1)学校食堂必须远离污染源。距离暴露垃圾堆(场)、坑式厕所、粪池 25 米以上。

(2)学校应保持环境整洁，设立水冲式厕所。内设洗手池，厕所内应当定期消毒，保持清洁卫生。

3、应注意以下食物引起的食物中毒(四季豆中毒、发芽马铃薯中毒，未加热煮透的豆浆中毒等)。

四、常见食物中毒及其预防知识

食物中毒是指吃了不洁或有毒食物而导致的疾病。通常在吃了 有问题的食物 1 至 72 小时内发病，病情严重者可以致命。 食物中毒一般分为微生物(包括细菌性和真菌性食物中毒)、 化学性、有毒动植物中毒。

1. 细菌性食物中毒 细菌性食物中毒是指进食含有细菌或细菌毒素的食物而引起的 食物中毒。在各类食物中毒中，细菌性食物中毒最多见，其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见，其次为蜡样芽胞杆菌。 细菌性食物中毒发病率较高而病死率较低，多发生在气候炎热的季节。

2. 化学性食物中毒 化学性食物中毒是指误食有毒化学物质，如鼠药、农药、亚硝 酸盐等，或食入被其污染的食物而引起的中毒。发病率和病死率均 比较高。

3. 有毒动植物中毒有毒动植物中毒是指误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起的中毒。发病率较高，病死 率因动植物种类而异。近几年学校常见的集体有毒动植物中毒有四季豆中毒、生豆浆 中毒、发芽马铃薯中毒等。因学生误食有毒动植物导致的中毒有河豚鱼中毒，毒蕈中毒、蓖麻籽中毒、马桑果中毒等。 预防措施：主要是加强宣传教育，防止误食。 春天，天气逐步炎热起来，容易引发食物腐败变质，据试验一 个细菌一天可以裂变成数亿万个细菌。另外，在春天生食的食物也逐步多了起来，有的蔬菜瓜果上还残存有一些农药，如果消毒不及 时彻底，也会引起食物中毒。 发病特征：进食在一个小时——数小时之间即可发病，轻者是腹部不适、恶心、呕吐、头昏、头痛、腹泻等，重者畏寒、高热、 抽风、昏迷、休克，如果抢救不及时，就会死亡。 预防办法：餐具要定期消毒，厨房用具要经常在阳光下晾晒， 购买食品时要认真的检查，防止把变质的食品买回家，剩余的食品要科学保管，防止被苍蝇污染，变质的剩饭、菜要扔掉，以防发生 问题，尽量不要吃生食物。 把住病从口入这一关，改变不良的生活习惯。健康的人要坚持 饭前便后把手洗干净，不要喝生水，瓜果一定要洗干净再吃，凉拌食物要确保不被苍蝇污染，多放些生大蒜和食用醋。

食物中毒的处理：

1、立即停止供应食用可疑中毒食物。

2、采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物。

3、尽快将病人送附近医院救治。

4、马上向所在地的卫生监督所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地收集和就地封存一切可疑食品及其原料，禁止转移、销毁。

5、配合卫生部门调查，落实卫生部门要求采取的各项措施。