超市领班日常工作计划

在开展一份新的工作或者任务之前，你是否会感到紧张和迷茫？而一份好的计划能为新的工作制定方向，更加胸有成竹。那么计划要如何书写呢？以下是小编整理的关于《超市领班日常工作计划》的相关内容，希望能给你带来帮助!

第一篇：超市领班日常工作计划

超市领班个人工作计划

提高超市店面形象的方法有很多，掌握提高超市店面形 象的方法技巧，就可以指导操作提高超市店面形象。作为一个超市领班。这是义务责任所在。下面是东星资源网小编整理的超市领班个人工作计划，供您阅读，参考。希望您能有所收获!

超市领班个人工作计划1

新工作计划可能在春节前就做好了，但是要根据春节期间的销售及利润达成情况来做及时地修正。比如原定春节60天业绩要做到全年25%的目标没有达成，那么，下面几个月的销售目标就要做出合理地调整，否则全年目标可能就很难完成了。

怎么修正和分解新工作计划?一般来说，也可以从人力、商品、财务和资产四个维度来进行，人力方面要如何发展、商品方面如何调整、财务方面费用如何控制、要新增哪些资产等等，都要做出相应的计划和调整。

年后的工作计划必须量化到人，且具体可行，是一个实实在在的执行方案。一经修正通过，超市168就必须要求各个部门按照门店的这个总计划制定本部门的工作计划，责任到人，分解到月。

计划做好后，就要在店内通过各种场合和途径来做彻底的分享，让每一个员工和促销员都了解门店新一年的工作计划，同时也让他们知道他们在这个计划中担当的角色，他们应该干什么，不应该干什么。

确定人力发展计划

做超市，最重要的还是人，最缺的也还是人才。年后店长要和人事经理、各部门经理一起来盘点店内人力，回顾去年人力发展的得与失，制定出本的人力发展计划。

这个计划至少要包含以下几个方面：新年店内管理层的接班人继任计划;高潜力人才培养计划;季度月度培训计划;人员晋升计划;各管理层岗位考核目标计划等等。

鼓舞士气，确定新年工作节奏

1.鼓舞士气：新年刚过，各级员工都还处于节后疲惫期，士气普遍不高。这个时期店内要组织各种形式的表彰大会，对春节战役中表现优秀的员工进行表彰和慰问，将士气重新振作起来，开始准备春季战役。沃尔玛有一个秘诀，就是“成功时大肆庆祝”，值得我们借鉴。

2.确定工作节奏：年后如果工作节奏仍然像春节期间那样紧张得如绷紧的弦，员工肯定受不了。但是，也不能一松到底，这样人心收不回来。在这个时期，店内各级管理层要带领全店员工循序渐进，逐渐加快工作节奏，从而回归到正常轨道上来。

恢复营运标准

1.资产面维护：春节期间大量顾客涌入卖场，造成卖场出现设施损坏、漏水等现象，顾客的购物体验明显下降。年后必须立即组织工程部进行维护，修、换、补、拆，一样都不能少。春节后各类办公设备都需要及时恢复正常运转，确保支持卖场员工的工作。

2.商店清洁标准：门店每天都要进行严格的清洁标准检查，包括卖场楼面的地面、商店卫生间、商店外围的广场、停车场、店外花圃以及外墙，及时清洁，从而为顾客提供一个整洁、明亮的购物环境和场所。

3.卖场排面陈列，后仓和寄仓标准的维护：

1)卖场商品排面陈列标准：要做到商品陈列整齐，饱满，价签清晰，保证让顾客易看、易取、易买。

2)后仓管理规范到位：首先，商品要进行分类摆放，同种商品集中摆放，丢弃破损、报废的商品统一存放。每天都要整理仓库，这样既能释放更多的储存空间，又能减少商品的损耗，还能提高员工到仓库找货的效率。

3)寄仓的商品陈列位置与该商品的货架陈列位置遵循就近原则，尽可能做到货架陈列的商品正上方是寄仓陈列该商品。

4、退货：年后各店一般情况下还有很多未销售完的年货积压在仓库，这时就要抓紧联系采购和供应商退货，把门店库存金额降下来，降低公司的财务风险。

5、临近保质期商品处理：门店必须把好商品安全这道关。门店要汇总哪些是不能退货的临近保质期的商品，必须抓紧时间展开清仓动作，保质期到了仍然不能销售完的商品要严格执行报废程序，让顾客始终相信我们为他们提供的是质量过硬的商品。

6、异常商品处理：年后会出现大量缺货、长时间未销售商品、大库存商品、未陈列出样的商品，门店必须组织人力来处理这些异常商品，来满足顾客的需要，提升商品周转的效率。

启动春季销售计划

春季到来，万象更新，门店必须利用好一些节日和主题来推动销售的同比增长。如借助“三八”妇女节着力推动护肤系列、衣物收纳系列、牛仔系列、踏青系列、新装上市等相关类别商品的销售，从而带动整个卖场销售业绩的增长。

年后这段时间是承上启下的关键时期，倘若抓好这个时期涉及的重要工作，能让我们在年后以及新的一年中做得更好!

超市领班个人工作计划2

度过了美好春节，就开始了紧张而又投入忙碌工作，让我们充分感受到了紧张与压力，新的起步，开始新的人生历程，新的思维，新的理想，新的梦想和向往，脚踏实地务实创新开展各项工作，依实事求是诚信服务理念去面对各项工作任务，目标，要求的实现，我们所面对的是市场竞争与挑战，只有改革发展才有出路，推进改革发展才是硬道理，我们所面临是机遇也是挑战，只有把握好，落实好，实施好，掌握好市场的变化与信息化快速反应能力，加速快节奏经济动脉，提升自身业务能力及水平，提高自身思想素质，业务素质，知识增强性，广泛吸收各项业务上的经验积累，丰富积累成功经验，为新的起步，新的开始走好每一步，走稳每一步，为实现企业更好的发展而努奋斗!

刚刚步入新的开始，公司面临整顿改革，为了起好步，开好头，给新的环境，新的空间，留下美好足迹，购物有个新心情，新状态，虽然空间不是太大，而给了我们这样一个舞台，展示给我们生存发展机会，让我们感到珍惜，来者不易发现机会，让大家一起携手并肩，同舟共济，开创新的辉煌，新的业绩!我们是企业一员，我们肩负对发展企业责任!在改革发展中，拥护改革，推进改革创新，装修期间，让我怀着一个负责心员工主管，等待的是目标与计划，首先要怎样开展哪项工作，具体要求，具体标准，怎么才能做好，管理好!怎样才能推进效益进步!怎么采取有效，果断方式与方法开展各项工作!格局与模式有了方向和要求才能去做好每项工作!

第一自觉准守各项原则，各项规章制度，自克自律，把自己本质工作做好!关心同志，互帮互爱，严格要求自己的同时再去要求别人，提高自己业务素质能力，控制好头到工序，进货渠道，验收采取三人为标准，卡好日期，预防假冒伪劣产品侵害自己和他人，保持有具体验收标准合格证，绿色卫生要求指数，所产地是否真实等具体要求。

第二在摆放位置是否合理性，顾客容易看到，容易找到，看的又舒服，拿起来又很简便，那些东西摆放比较合理性，比如，罐头容易摔碎，容易碰下来摔坏，具体分类，划分等级，合理分化，采取顾客咨询，同事探讨办法。

第三了解市场行情，掌握有关信息，啥东西畅销，销售的比较快，啥产品新上市，产品的规格，具体内容是啥，有利于健康，确保质量，数量，做的尽善尽美，让顾客满意，就是你的满意，让顾客放心你才能放心，做到诚信理念，服务理念工作风范。

第四我们坚持;诚信服务理念，顾客至上，尊重自选购物的原则，做到：我们所做的一切就是为你服务的，你的选择就是我们所需要的：坚持依微笑迎宾，用热情、礼貌语言去对待每位顾客，做好：产品宣传注意事项，介绍产品品质真假，以及保质期重要性，用温馨咨询姿态去面对我们是上帝，让顾客感到安心，放心，开心，顺兴，舒心，满意而归走出我们超市。

超市领班个人工作计划3

超市防损是确保超市商品、设施不受损坏的重要工作，超市防损工作是超市经营体系当中不可或缺的一部分。我从20__年进入超市工作，从一名普通的防损一线员工，一步步努力工作晋升到如今的超市防损主管。

一路走来，我深刻的意识到要做好超市防损工作，单靠动动嘴皮子、简单地超市训练是远远不够的。超市防损也是一项系统工程，需要精心计划，合理安排才能够做好。

为此，我现在制定20__年世纪联华超市防损工作计划：

第一，提高员工的素质：

要在公司人事制度的基础上建立一套的奖励制度，表扬工作优秀突出分子。对于严重影响部门声誉的工作人员坚决予以惩罚，让制度不断完善，使正义、公正沁入员工心中。

第二，加强防损团队的凝聚力：

加强防损团队工作人员联系，合理分工，互相配合，以加强对于超市各区的管理。在这方面，我要倾力亲为，在防损团队当中树立威信。此外，我还会关心防损团队员工的生活，解决队员实际困难。

第三，提升部门服务意识：

超市防损的工作虽然重要，但是也不能改太过分于追求每一个细节。我们在加强超市监管和巡逻的时候，也应该让顾客处于一个购物的舒适环境当中，不能影响正常顾客的购物体验，提升部门服务意识。

2021超市领班的工作计划4

一、根据上级领导安排对全体防损员及员工进行消防安全知识培训和灭火演练，加强防损员消防知识掌握和消防应急能力;

二、配合上级做好各项工作档案，制定和修改各种应急方案;

三、做好2011年各项节日活动的消现场全工作及消防安全培训与灭火疏散演练工作。

四、做好防损员的训练工作

具体工作计划规划

一月份---二月份：做好两节期间各项活动的消防安全工作;

三月份---六月份：，做好一年工作总结。

六月份---七月份：全体防损员对卖场进行熟悉，掌握卖场情况，并进行考核;

八月份---九月份：做好每日巡查发现问题记录并上报，全力以赴做好十一黄金周各项准备工作;

十月份---十一月份：做好节日安全保卫工作;

十二月份：做全年工作总结，做好圣诞节消防工作，为元旦安保做准备;

每月必做工作：

1、每天坚持一小时基础训练;

2、每天坚持对自己所属人员一次安全教育，加强日常业务本领养成;

3、每天坚持日常巡查，保证各项安防设施设备完整好用;

4、每周一进行一次周巡检，并形成书面材料，对发现为题进行处理和解决;

5、每周对防损员进行一次团队建设教育，增强团队意识和集体荣誉感;

6、每日早验证和晚清场工作，仔细检查每个死角，保证不留下任何安全隐患;

7、服从上级领导安排，认真完成上级交给的各项工作任务;

8、认真完成每月安全检查，形成书面材料，对发现的问题及时进行整改。

超市领班个人工作计划5

一、工作计划的目的

有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可 以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性。使工 作有条不紊的进行。同时计划的本身也是对工作进度和质量 的考核标准，对大家有较强的督促和约束作用。

二、个人学习提升的目标

加强自身工作技能;加强同事之间的团结合作;加强自 身整体综合素质;加强日常学习主动性;提高工作积极性; 增强灵活性，积极性，竭尽全力改变自身不良的工作习惯， 多思考，勤动手，杜绝一切懒得思想!

三、具体内容 认真务必完成以下日常工作：

1、每天早上 7：30——9:00 书写卖场申请的 pop 2、日常形象装饰设计、维护。

3、到卖场进行形象检查，及时发现旧形象，破损形象 4、促销活动 dm 商品拍照 摄影拍照。

5、每个促销活动档期开始前一天中百集团外网上传 dm 活动中商品陈列及促销场面 促销信息。

6、每月预算整理 25 日前提报佳乐家企划处形象主管 7、每个档期都要把保存本档期的 dm 8、做好预算的资金明细 9、做到在每个档期活动开始前两天将装饰布置到位 10、每周一进行形象大检查，有不妥当的的地方，在第一时 间进行处理 11、全力配合其促销活动工作，做好形象装饰 12、活动前期，提前准备好装饰物。

13、每周日将下周会员商品保质保量的完成书写工作 14、每周二下午将周三大集商品的 pop 内容书写完毕

四、12 月份工作重点

经观察，前期整改的破损 pop 仍存在不少，思考后，觉得是确实是自己的标准太低，有些事没彻底的解决好，有些 时候就得过且过，差不多，我觉得这些思想对我产生了很不 好的负面影响，做事应付，拖泥带水，经过前期的学习和反 思，对自身一些缺点的更正，以更好地心态做好工作! 1.配合店庆第二波、第三波、元旦这几期营销活动， 营造卖场氛围，丰富卖场的色彩感和层次感，促 进商品促销统一门店的装饰形象! 卖场气氛本着 氛围热烈、节俭易行、统分结合的原则进行装饰。

2.统计一下卖场那些长期使用，固定的(现在用 pop 书写的、陈旧的、卷边的)一律改为广告牌。

3.卖场(2 楼)调整，将不符的形象更换完毕。 五、个人提升 1、领导安排的工作，要尽可能的在第一时间完成，不能拖 2、要有时间观念 3、调整好心态，努力工作， 4、做好工作记录，养成做笔记的好习惯 5、不断学习 ps 等相关设计软件，提升自己的工作技能，重 点学习商超设计的理论知识，在用色、体、画面协调性以 及重点性上做得更好。

6、提高自己的服务质量，不能动不动就发脾气，永远记住 我是为他们服务的，凡事心平气和 六、总结。 在自己的职责范围之内，积极思考，不断提升自己的工 作技能，提高自己的综合能力!

2021超市领班的工作计划6

__年全体建二人紧紧围绕“差异化经营，提升品牌内涵”的经营战略以及“打造企业执行力”的管理战略这两条主线开展工作，并取得了突破性的进展。

一、经营业绩稳步上升，销售突破亿元大关。 实际销售完成考核计划的130%，同比增长15%，所实现的纯利同比增长381%。确立了武商建二在青山区域市场的领先市场地位。 经营调整成效凸显。全年引进新渠道104个，淘汰品牌123个，调整率达70%以上。全场七大品类均实现20%以上的增幅，最高和最低毛坪较去年增长26%和13%。 两个工程两手齐抓。“打造20个百万品牌”和“引进10个成熟品牌”的“两手抓”工程，有21个品牌实现了销售过百万的业绩，整体销售同比增长36%，占全场销售总额的27%。 扩销增利企划先行。突破常规，通过整合资源，把握热点，推出个性化的营销活动，在营销造势上始终保持区域领先优势。

二、服务体系不断完善，现场管理成效斐然 04年建二狠抓现场管理，全面推行“亲情式服务”体系，在一线员工中开展“服务意识 ”的大讨论。对商场硬件设施进行了全面维修和整改，使卖场形象焕然一新。 三、“执行”观念深入人心，人力资源不断挖潜。 以“打造企业执行力”为指导思想贯穿全年的培训工作。共进行了900多小时，万余人次的各类培训，真正实践了建立学习型组织，培养知识型人才的工作要求。进行了两次较大规模的轮岗，涉及岗位异动37人，在员工中形成了强烈的反响。

04年的工作成绩显著，但也存在以下六点制约企业发展的问题： 问题一：经营结构与发展目标不协调的状况依然非常明显。 问题二：对市场形式的预见性与具体经营举措实施之间存在矛盾。 问题三：促销形式的单一性和不可替代性禁锢了营销工作的发展。 问题四：日常性的销售与热点性的销售差异仍未缩小，反而有扩大的趋势。 问题五：全场性应季商品的货源及结构问题没有改变。 问题六：供应商渠道的整合在04年虽有改变，但效果并不明显。 ，青山周边区域的商业竞争将日趋白热化。面对前有中南销品贸的整装待业，后有青山百货的步步紧追，我们将从以下几个方面重点入手：

一、抓春节市场，确保开门红，誓夺目标 以春节营销工作为先导，全面实施旺季市场经营战略，确保一、二月份开门红及经营目标的顺利实现。

二、准确把握市场定位，实施差异化经营 略微调高经营档次，跟青商、徐东、销品茂实行整体错位，打造区域时尚百货。特别是在区域市场内实现主流品牌独家经营的格局。

三、组建货品部，实施进销分离，加大招商调整力度 通过组织架构的健全，为加快调整进度提供有力的软环境，使调整工作一步一个脚印地向前发展，从而达到区域百货经典的经营格局。

四、以四楼的改造与经营为契机，全面整合场内资源 做强做大是企业经营的第一要务。以开发扩大四楼经营面积和内容作为05年的首要任务，进一步提升商场的经营功能，开发新的经济增长点。

五、狠抓百万品牌，全面发挥二八效应 要从招商、装修、营销、人员、考核等各方面全面整合，提高百万品牌的成功率、成活率，使已有的百万品牌发挥领军作用。

六、狠抓渠道优化，减小因供应商实力弱对经营造成的制约 在渠道整合上选择有实力的品牌和供应商，淘汰或择优选择一些非厂商或一级代理商的供应商，在营销、价格、货源、退换货等方面争取更多的政策。

七、科学分析，力求突破，全面推行亲情化营销 05年的营销工作要突破较为单一的促销模式，加强情感式营销。通过宣传、陈列、服务整体造势，包装更生活化、时尚化，达到吸引客源，促进销售的目的。

八、实施员工素质工程，实现人才发展战略转型 ，我们将加大企业人才的培养和储备力度，实施培训“五个一”工程。同时，加大企业制度的执行力度，进一步规范全场员工的工作行为，形成和谐、规范的良好工作氛围。

第二篇：领班日常工作流程

日常工作流程：

一、领班日常工作安排流程： 营业前(早6：00前)：

1.翻看对班交接班本、及贵重商品登记本，把握交接工作的重点; 2.检查责任区域货源、陈列、卫生情况及本部门存货区的存货状况，记录下初步发现的问题;

3.参加(主持)早会，仔细聆听，并提出自己的建议及意见;

4.早班领班在早会散会后，利用3-5分钟时间组织本班的营业员根据本班早会所布置的任务及当日的工作重点作出具体的计划(人员的具体分工及时间安排)，并指出前日工作存在的问题及相对应的措失;

5.安排人员立即处理责任区域内陈列、卫生等方面存在的问题，作好营业前的准备工作; 6.

营业中(早8：00-下午17：00)：

1.组织人员检查责任区域内商品价格的正确程度，组织人员了解场内(通道、小仓库)存货情况，主要为上一班所遗留的散货、及其它散货的上货情况;及时将漏上货的散货安排上货。

2.检查责任区域内商品的货源情况，将缺货商品及需补货的堆头、N架商品及时反馈给领班(店长);

3.仔细审核责任区域内的商品贵重商品登记及补货单，并签名确认;

4.进一步细化检查责任区域内的陈列(堆头、N架、货架商品陈列，小仓库存货等)，卫生(货架、商品、堆头柜、死角卫生等)找出细小问题，立即处理;

5.安排落实对有力度的堆头、N架商品的相关促销方式推介等; 6.安排相关人员对卖场内需退货商品作单退货;

7.中午12：00安排处理总仓来货，整理收货通道、小仓存货，维护存货地方的整齐、美观;

8.指导员工现场作业，检查营业员的脱岗情况，维护卖场正常序;

9.监督所有营业员(含收银员)的上班纪律; 10.处理责任区域内的顾客投诉。

营业后(下午17：00后)：

1.对店长所安排的每项工作具体落实;

2.组织人员拉货、上货，对场外来货进行彻底清理; 3.安排并检查相关人员做好陈列，排面整理工作; 4.巡视卖场，对责任区域内的陈列及卫生作最后检查; 5.安排员工写交接班本，指出需交接的内容; 6.参加(主持)晚会。

第三篇：领班日常工作规程

一、

1、接班前准备工作

接班前30分钟，领班组织内务整理，提前10分钟到指定接班位置集合：

⑴ 整队，口令要洪亮(立正、向右看齐、向前看，向左看齐、向前看、报数，稍息); ⑵ 检查着装、仪容仪表;

⑶ 提出接班后各项工作的要求及注意事项;

⑷ 带队进行各岗位交接(严格按照《交接班规程》执行)

2、交班前准备工作

(1)交班前20分钟内各岗位必须做好岗位的检查工作(检查内容详见“岗位交接内容”)，做好记录并向领班汇报当班工作情况; (2)巡逻岗交班前20分钟内必须做到最后的全面巡查工作，并向领班汇报当班巡查情况; (3)交班前15分钟内，领班必须到各个岗位进行检查，发现问题，及时解决。

二、岗位交接内容

1、岗位物品、设备及执勤用品数量、完好度的交接;

2、各值班记录本填写情况;

3、当班执勤情况、遗留问题的交接;

4、岗位卫生交接;

5、交接完毕后向领班汇报接班情况;

注：巡逻岗接班巡逻小区各点后汇报，汇报内容：小区装修户装修情况、几户正在装修，电梯是否正常，小区外围情况等

三、 值班期间工作

1、各岗位“报岗”后，领班到各岗位例行检查;

2、安排值日员打扫宿舍卫生(时间不得超过10分钟)，随后检查本班内务、内务卫生，内务质量不合格的及个人物品不归位的，立即安排其整理，整理完毕后，再次检查跟进，严抓细节，培养队员工作的责任心;

3、严抓岗位纪律和个人言行规范，发现问题，现场处理，当面解决;

3、岗位不间断巡查，做到每小时必须到各岗巡查一次;

4、新员工的带岗培训/训练由领班负责，并定期考核，考核不合格的追究领班责任;培训内容及考核办法祥见《新员工带岗培训内容》

四、 A、对于一般性违反纪律的处理方法：

1、了解情况，查清问题的根源;(管理问题还是个人心态问题或其他)

2、找当事人面谈，了解队员思想状态及动机;

3、做思想沟通工作，扭转事态,并向队长反应;

4、2次思想工作后还是屡教不改的，劝退处理; B、对于严重违反纪律或不服从管理的处理方法：

1、了解情况，查出问题的根源

2、找当事人面谈，做书面保证并向队长反应，严格按相应制度处理;

3、为改进或工作打折扣的辞退处理。

五、班后工作

交班后到指定位置集合，领班进行班后小结。 ①接班前交待事项的完成情况;

②值班期间存在各方面的问题、改进方法，提出表扬与不足; ③必要时领班须向队长、办公室汇报值班情况;

四、日常生活管理(班后管理)

1、坚决执行班务会制度，每周召开不少于一次，时间领班自定;

2、做好本班人员内务的监督工作，外出人员内务、物品必须保持好;

3、提高全班人员的快速反应意识，集合要迅速，严抓懒散人员;

4、了解、关心队员工作、生活，做好交心、谈心工作;

5、带领本班人员开展各种娱乐活动，促进内部沟通与交流;

···

五、优秀的领班必须具备以下几点：

1、具有高度责任心

2、自律性

3、组织、协调能力

4、培训能力

5、沟通能力

6、包容心

7、为人谦虚

六、队员为何老出错：

1、没有标准

2、过多的指责

3、队员未意识到问题的严重性

4、惩罚力度不够(管理不到位)

七、管理禁忌12字：

忘

拖

等

错

推

肉

弱

急

混

低

丢

复

第四篇：领班日常工作表

1. 营业前(早6：20)

1)翻看对班交接班本及商品登记本，把握交接工作重点。

2)检查责任区域货源、陈列、卫生情况及本部门存货区的存货状况，记录下初步发现的问题。

3)参加(主持)早会，仔细聆听，员工和上级给自己的建议及意见。

4)利用3-5分钟时间组织本班营业员根据本班会议所布置的任务和当日的工作重点作出具体的计划(人员的具体分工及时间安排)并指出前日工作存在的问题及相对应的措施。

5)安排人员立即处理责任区域内的陈列、卫生等方面存在的问题，作好营业前的准备工作。

2.营业中(早上6：20-下午5：50)

1)组织人员检查责任区域内商品价格的正常程度;组织人员了解场内(通道、小仓库)存货情况 ，主要为上一班所遗留的散货及其它散货的上货情况;及时将漏上货的散货安排上货。

2)检查责任区域内商品的货源情况，将缺货商品及时补货，及时告知主管、店长。

3)仔细审核责任区内的商品登记及补货单，并签名确认。

4)进一步检查责任区的陈列(堆头、货架商品陈列，小仓

库存货等)，找出死角卫生等细小问题，立即处理。

5)安排落实对有力度的堆头，货架商品的相关促销方式推介等。

6)安排相关人员对卖场内需退货商品作单退货。

7)中午安排处理总仓来货，整理收货通道、小仓库存货，维护存货地方的整齐美观。

8)指导现场作业，检查营业员的脱岗情况，维护卖场正常顺序。

9)监督所有营业员的上班纪律。

10)处理责任区内的顾客投诉及意见。

工作职责：

1. 对店长所安排的每项工作具体落实。

2. 组织人员拉货、上货，对场外来货进行彻底清理。

3. 安排并检查相关人员做好排面整齐工作。

4. 安排人员做好责任区内陈列、卫生工作，最后检查。

5. 安排员工做好交接班，指出需要交接的内容事项。

第五篇：餐饮部传菜领班日常工作流程

流程：

09：30 — 09：45打卡换工服，整理仪容仪表，并组织参加餐厅早例会听从值班人员汇报昨

日的工作重点。检查传菜员的仪容仪表是否合格，听从餐厅经理及主管的

指示分配岗位工作。

09：45 — 10：30开始餐前传菜部的准备工作，包括细节卫生区域清洁(传菜厨房通道地面10：30 — 11：30

11：30 — 13：30

13：30 — 14：00

14：00 — 14：10

14：10 — 16：30

16：30 — 16：50

17：00

17:00 — 20：30

20：:30 — 21：00

21：00

和传菜通道楼梯和扶手的卫生清洁)及备品的准备.撤剩余自助早餐的物品，并协助厨房人员把撤下的物品和食物进行归类返回员工餐，并把撤餐的车子擦拭清理干净返回一楼餐饮大厅。查看后厨是否有未返回一楼大厅的撤餐槽子和撤餐车，将其返回消洗间，自检传菜通道的卫生清理是否合格，如不合格，二次进行细节处理，检查撤餐槽子和撤餐车的数量及是否损坏。员工倒班用餐。餐前检查,全员待岗，了解当日订餐情况等待接单走菜，迎接午用餐高峰。查看消洗间是否有午高峰撤下的餐具和折罗垃圾等物品，将其撤回后厨清倒和整理部门的卫生.留当日值班人员守岗留当日值班人员坐岗留守,其他人员到指定区域休息。 员工倒班用餐。 换值班人员用餐,其他人员留守，参加晚例会，安排晚班工作。全员待岗，等待下单走菜，迎接晚用餐高峰。收市工作，将晚高峰撤下的餐具和折罗垃圾等物品撤回后厨清倒和刷洗，刷洗传菜托盘,将每日例汤加热返回后厨,将凉菜间的单据收回投入箱中，并检查是否有遗落的单据，检查无误后方可撤离。开晚例会，(下班前检查传菜通道的电源开关是否关闭，是否存在任何隐患和浪费)工作结束。