第一篇：食品安全工作责任书
食品安全工作责任书
甲方：
乙方：
认真贯彻执行《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和《浙江省人民政府关于切实加强食品安全工作的实施意见》，进一步强化企业对食品安全监管的责任，落实食品安全监管责任制，根据公司加强食品安全工作的实际要求，特制定本责任书。
一、责任对象
公司所属各商品部(其他配套业种部门)负责人对本职责范围内食品安全负全责。
二、责任内容
(一)认真贯彻执行国家和省市有关食品安全的法律、法规、规章和政策。
(二)建立健全食品安全组织协调机制，并成立食品安全协调组织，落实专职人员，积极配合市政府有关创建工作。
(三)定期组织人员对本部门(柜组)所生产(经营)的食品进行质量监督检查，发现问题及时整改，排除隐患，防范食品安全事故。
(四)组织开展食品安全宣传教育工作，大力宣传食品安全法律、法规和基本常识，积极引导广大生产经营者诚信守法经营，增强公众的食品安全意识，营造食品安全的良好社会氛围。
(五)定期向公司报告食品安全监管工作情况。
(六)杜绝重大食品安全事故的发生，遏制较重大、一般重大食品安全事故的发生，有效预防、控制和消除食品安全事故的危害，避免群体性食品伤害事件。
(七)法律、法规和规章规定的其他食品安全监管职责。
三、责任考核
对完成任务较好，工作突出的部门将予以表彰奖励，对完不成任务的，进行通报批评。内发生特别重大、重大食品安全事故或对较重大、一般重大食品安全事故控制不力的，视其情节追究有关责任人的责任。对配合市政府有关创建工作准备不力的，追究相关负责人责任。
本责任书一式两份，自签订之时起有效，有效期一年。
甲方单位(盖章)：乙方单位(盖章)：
负责人(签字)：负责人(签字)：
二00年月日
第二篇：食品安全工作责任书
**县**镇****年食品安全工作责任书
为认真贯彻落实党的十七届四中、五中全会精神，全面落实科学发展观，进一步落实安全生产责任，遏制食品安全事故发生，根据县政府安全工作部署，结合我镇实际，镇人民政府决定与各村(居)、相关单位签订此责任书：
一、指标控制
全年各类食品事故起数和死亡人数控制为零。
二、总体要求
1、各村(居)、各职能部门的主要负责人为本辖区、本行业内的食品安全第一责任人。
2、各村(居)、各职能部门要认真贯彻执行国家有关食品安全工作的方针政策和法律法规，将食品安全工作列入本年度的重要工作日程。
3、各村(居)和各职能部门要及时贯彻落实政府安排的食品安全工作任务，确保人员到位、责任到位、宣传到位。
4、各村(居)、各职能部门对本辖区内的食品安全生产每周巡查一次，每月开展一次综合性的食品安全生产大检查，检查情况书面上报镇食品安全领导小组，安全生产事故实行零报告制度。发生事故后，要向镇政府及时、准确上报事故情况，并会同相关部门组织有效的抢险救援和事故善后、调查处理等工作。
5、各村(居)和各职能部门要按照《石板镇突发公共卫生事件应急处臵预案》处臵突发事件。一旦发生食品安全事故，必须按照各自职责，在第一时间内报告政府及相关部门，并迅速赶赴现场，组织施救，进行调查处理。
6、按时完成镇人民政府和上级交办其他重点督办工作。
三、工作职责和要求
1、卫生院：负责组织村卫生室、辖区内饮副食销售、加工点、各中小学食堂人员进行食品安全知识培训，严格持证上岗，责任到人。督促卫生室对辖区内农户办宴进行食品安全指导。对各中小学及饮副食店开展定期或不定期食品安全整治活动，并将活动结果上报镇政府。按时完成上级交办的任务，完善食品安全相关资料迎检。
2、学校：各中小学要把食品安全作为学校安全的重点内容，常抓不懈，警钟长
鸣。要教育学生不喝生水，会辨别过期食品和不合格食品，防止学生因食用不合格食品而中毒。加强对学校食堂的管理，食品要有进销台帐，厨师要在卫生院指导下进行食品加工，要配备冷藏设备，严禁发生集体性食物中毒事件。
3、农技站：负责对辖区内农药销售点进行检查，杜绝不合格农药进驻我镇。对蔬菜、水果等农产品种植用药进行指导，防止药物残留导致中毒。
4、畜牧站：开展好畜禽宰杀的卫生检疫工作，严防病死畜禽肉投放市场或直接食用。开展禽流感等人畜共患传染病的宣传防治工作。
5、水利站：开展好饮水水质监测工作，督促供水点做好饮用水的消毒杀菌及水源卫生防护工作，确保人民群众饮水安全。
6、村(居)：负责搜集全村范围内农户办宴信息，及时将信息转达卫生院，并督促村卫生室进行指导。充分利用村民组长及代表的优势，每个村民组要有一名信息员，并签订责任状，确保户户办宴接受指导，杜绝食物中毒事故的发生。
7、村卫生室：凡持有有效《乡村医师证》的人员，均列为村级食品安全指导员，必须服从卫生院管理，接受培训后上岗。要在卫生院和村(居)委会的领导下工作，不断提高业务水平，及时了解和搜集信息，对农户办宴进行食品安全指导，并完善相关资料，指导完毕后及时将情况上报卫生院。
8、工商部门：负责对销售食品的食品摊贩、食品流通环节进行日常监管。配合卫生行政部门对食品安全事故进行处臵。
四、责任追究：各职能部门在政府的统一领导下，层层签订责任状，部门之间相互协调配合，定期开展宣传指导，对存在的问题及时整改。发生食物中毒等事故，按照全镇《突发公共卫生事件应急处臵预案》开展施救工作，并严格追究相关人员责任。
五、附则
1、本责任书一式两份，镇党政办、责任单位各执一份。
2、本责任书考核时间为2011年1月1 至12月31日。
监督单位：****镇人民政府监督责任人:
(公章)
责任单位：法 人 代表：2011年2月20日
遵义县石板镇2011年食品安全工作
遵 义
责 任 书
县 石 板 镇 人 民二0一一年二月
政 府
第三篇：食品安全工作责任书 2
文登市餐饮服务环节食品安全责任书
为切实做好“2013第九届中国·威海(文登)昆嵛山樱桃节”期间的餐饮服务环节食品安全工作，进一步落实食品安全责任制，保障公众的饮食安全，根据有关法规规定和要求，文登市食品药品监督管理局与签定《文登市餐饮服务环节食品安全责任书》。
一、认真履行食品安全第一责任人的责任，严格遵守食品安全法律法规，做到：
(一) 合法经营，安全第一。严格执行《食品安全法》，从业人员取得有效健康检查与培训合格证明。
(二)建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票和采购记录制度。记录、票据的保存期限至樱桃节结束后一个月，所有食品保证能够溯源。
(三)禁止经营《食品安全法》第二十八条规定的食品。不采购、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣质食用油或“地沟油”、劣质奶粉、不合格调味品、工业用盐或非食用物质，尤其是野生菌类等产品，不超越使用范围和标准限量滥用食品添加剂。规范使用一次性餐饮器具、集中消毒餐饮具，规范处理餐厨废弃物。
(四)符合《餐饮服务操作规范》基本要求。加工经营场所内外环境保持整洁;各类清洗水池、容器、工具有效区分，防止生熟不分、交叉污染;从业人员工作服保持洁净;餐用具的清洗消毒和保洁落实到位，符合《食品安全法》及有关法律法规的要求。
(五)确保加工用水安全。餐饮服务单位的加工用水要符合国家生活饮用水卫生标准，并制定相应的安全防范措施，严防人为投毒和水质污染事件的发生。
二、严格落实食品安全责任制。农家宴经营者是食品安全的第一责任人，要认真落实责任，做好各项食品安全管理工作，有效预防、控制和消除食物中毒、食品投毒等食品安全事故的发生。一旦发生食物中毒等食品安全事故，要立即上报市食品药品监督管理局，电话：8260330。
三、严格实行责任追究。餐饮服务监管部门将对本责任书执行情况进行监督检查，凡是不符合餐饮服务食品安全要求的一律依法从重处罚;凡是导致食品安全事故发生的，一律依法追究当事人(第一责任人)的法律责任。本责任书自签定之日起生效。
本责任书一式二份，签订双方各执一份。
文登市食品药品监督管理局
承诺单位(盖章)法定代表人或负责人(签名)
年月日
第四篇：学校食堂食品安全工作责任书
为有效保障食品安全，确保我旗境内在校师生身体健康和生命安全，提高食堂负责人的自律意识和责任意识，防控食源性疾病和食物中毒事件的发生，明确职责落实责任。伊旗食品药品监督管理局特与各校签订本责任书：
1.建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源性疾病。
2.设立专职或兼职食品安全管理人员并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，建立健全食品安全管理制度，并确保各项制度落到实处。“三防”设施完善，冷冻冷藏设施满足需要。
3.学校开办食堂必须取得有效《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。
4.从业人员持有效健康证明，穿戴清洁的工作衣帽上岗，并应保持良好的个人卫生。
5.食品及原料采购渠道符合食品安全要求，有相关索证索票，认真做好进货台账记录、进货验收工作。
6.不得滥用食品添加剂，规范使用食品添加剂并进行公示，建立食品添加剂使用台账。
7.生熟食品、原料、半成品、成品分开存放。
8.餐饮具用后应及时清洗、消毒，存放于消毒保洁设施
内。
9.保持加工场所内外环境整洁，垃圾桶应密闭加盖，并做到日产日清;做好防蝇、防鼠、防虫工作。
10.不得制售带有异味和腐败变质食品，不得使用销售超过保质期食品、原料、半成品等，不得使用“三无”食品(无生产日期、无生产厂家、无保质期)。
11.不得将回收的食品(含辅料)经烹调加工后再次供应给师生食用(包括剩饭剩菜)。
12.设立相对独立的粗加工区域、烹调区域、配臵符合要求的操作台，上下水通畅。
13.饮用水水质应符合GB5749《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。14.设立留样专柜，每餐、每样食品留样不得少于100g,分别盛放于已消毒的餐具中，0℃-8℃冷藏至48小时以上。
15.随时维护维修卫生设施设备，保证其正常运转使用。
16.对食品药品监督管理机构提出的整改意见及时执行，按时整改。
17.建立食品安全应急预案。一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大，积极配合有关部门进行调查。
18.对违反本责任状任何一条导致食物中毒或食源性疾
病的学校，将依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规依法追究法律责任。
本责任书一式两份，签字双方各持一份，自双方签字之日起生效。
甲方：(盖章)
乙方：(签字)
二〇一一年
日月
第五篇：流通环节食品安全监管工作责任书
为切实履行《食品安全法》赋予工商行政管理部门流通环节食品安全监管职责，根据咸阳市工商行政管理局要求和市政府《食品安全目标责任考核办法》规定，进一步明确各工商所主要领导为食品安全监管责任人的责任，全面落实食品监管工作责任制和责任追究制，特签订本责任书。
一、各级工商所对辖区内流通环节食品安全监管工作负责。各所要把食品安全监管工作列为重要议事议题，加强组织领导。各所所长为食品安全监管主要责任人，监管人员为直接责任人。
二、认真落实国家工商总局关于流通环节食品安全监管“八项制度”明确监管责任，建立健全责任追究制度，将食品安全监管工作作为目标责任考核的重要内容。
三、严格落实食品市场流通许可制度。按照法定程序和权限，从严审查和核准食品流通许可证。对辖区食品经营者相关法律法规培训率达到百分之百。一年分4次培训，每次培训人数不低于食品经营户总数的百分之二十。
四、全面落实流通环节食品质量监管制度。严格规范流通环节食品经营者食品质量准入行为，监督食品经营者把好食品进货质量关，认真落实“两项制度”，完善索证索票制度，建立健全食品安全追溯机制，辖区食品经营户百分之百建立进货台账和索票索证。
五、切实加强市场巡查监管。坚持市场巡查监管不走过场，对巡查中发现的问题，要及时运用行政指导手段予以纠正，经被检查人签字后的处理结果应记录在案，留存备查。充分利用现代手段不断创新监管方法，提升监管效能。
六、积极实施食品抽样检验工作。对辖区内重点区域、重点时令食品和群众反映的重点监控食品要及时抽样检验。对上级部门安排的食品抽样检验项目，必须认真按时完成任务。各所都要制作食品检测计划，确保每月一品和逢节多品检测落到实处。
七、认真落实省政府办公厅《关于进一步明确部分领域食品安全监管职责的意见》(陕政办发[2001]130号)要求。针对商场、超市、批发企业、批发市场、集贸市场、食杂店和不同的食品经营场所及特点，有针对性地采取分类监管措施，明确对各类食品经营主体的监管重点和监管方式，并切实履行监管职责到位。
八、扎实开展专项整治查处大要案件。对省食安委、省工商局和市食安委、市工商局安排部署的专项整治工作，要认真抓好落实，要针对辖区食品安全突出问题，及时开展专项整治行动。对群众投诉举报的食品安全案件不得推诿，要及时调查处理;对实名举报的要依据有关规定向举报人反馈处理结果，各所年内查办食品违法案件不少于2件。
九、认真做好西安世园会期间流通环节食品安全监管工作。为期半年的世园正是春、夏、秋三季易发食源性疾病的关键时期，要把世园会期间食品安全监管工作作为维护国家声誉、提升国家形象的一项重大政治任务，认真部署、周密安排、明确责任，加强对重点区域和辖区旅游景区流通环节食品安全的监督检查，确保世园会期间流通环节食品安全万无一失。
十、严格落实情况报告和信息发布制度。对必须逐级上报的流通环节食品安全监管情况及统计报表要及时准确上报;对食品安全信息的发布应当按照有关规定经有发布权的行政机关进行发布，不得擅自发布。
十一、加快推进食品安全示范店建设。按照国家工商总局关于食品安全示范店建设的要求，到2011年底，力争在辖区行政村至少创建一个食品安全示范店、每个乡镇至少创建两个食品安全示范店。
十二、建立健全食品安全事故应急处置机制。发生重大食品安全或突发事件的，要启动快速反应机制，按规定迅速处置并及时上报，不得瞒报、迟报、误报。主管领导要亲临指挥、前沿处置，对处置不当、工作不力，造成重大损失的要追究责任。
咸阳市工商行政管理局泾渭分局 各工商所