公司知识竞赛活动方案

方案在我们工作与学习过程中起着重要的作用，对于我们进一步开展工作与学习，有着非常积极的意义。那么一份科学的方案是什么样的呢？以下是小编整理的《公司知识竞赛活动方案》的相关内容，希望能给你带来帮助!

第一篇：公司知识竞赛活动方案

公司知识竞赛方案

仓储部综合知识竞赛方案

一、目的

为提高仓储部员工综合素质，加强业务知识学习，了解企业概况和文化，完善和丰富知识结构，培养精诚合作的团队精神，仓储部和企管部联合开展员工知识竞赛。

二、报名

1.报名方式：以剂型(小组)为单元，每个小组挑选3名选手(男女搭配)组成参赛队，其中队长一名，赛前每个参赛队必须为自己的团队取一个队名(不得重复)，而且要有自己的口号，并在报名时上报队名、口号、人员名单、队长 建议：针剂、片剂、水剂、成药、非药、配送外复核各为一队，储备库和收货组合为一队，托运外复核和管理组合为一队，共八支参赛队。

2.报名地址：仓储部管理组章金明 处

三、竞赛时间及地点： 2007年8月17日星期五晚9点五楼多功能会议厅

四、竞赛流程及规则：

第一轮：必答题(24道)。

1、每队必需答完3道必答题，每道10分;

2、每队必需在规定时间内回答完问题，超时回答予答错处理;

3、按题目序号进行提问，在主持人说“开始回答”开始记时，每道限时30秒;

4、题目可由参赛队中任何一人回答，也可由参赛队商量后由一人作答;

5、必答题答对加分，答错不予扣分。

第二轮：抢答题(20道)。

主持人宣读题目并宣布开始后，各参赛队开始抢答，在第一时间内举旗并喊出自己的队名，抢答成功者做答(台下亲友团不能做答)，答对一题20分，答错一题扣10分。抢答错误的，台下其他观众可以举手做答，答对的将颁发一份纪念品。 第三轮：自选对答题(16道)。

1、设10分、20分题，每题限时60秒，共18道题;

2、各参赛队有两次选择题目并选择由哪个队回答的权力;

3、被选择队答对由选择队所选择的题目，选择队和被选择队则加相应的同等分数，答错两队均扣除相应的同等分数;( 以投影形式放题，参赛者作答)

4、简答题答错一项、漏答均予答错处理。

第四轮：限时题(题库50套)

1、此关设判断题，答题者回答时只用回答对或者错;

2、各队参赛者选出一名进行此关，限时60秒;在60秒限时里，答对一道加10分，三名参赛者可以互相商讨。

第五轮：冲关题(风险题20套)。

这一轮由各参赛队自己选择题目的分值，有10分、20分、30分、50分的题目，难度根据分值大小依次增加，答对一题加相应分值，答错一题扣除相应分值，每队有一次机会，台下后备选手不得做答。

4.团队游戏：竞赛过程中将穿插一些体现团队精神的游戏活动，小组所有成员共同参加，由主持人组织开展，对于表现突出的团队，将给予10分奖励。

5、关于求助设定：

参赛队前三关中，共有1次求助机会，形式为亲友团(本参赛队其他成员)求助。亲友团求助：选手可请在场的亲友团参谋，并自我做答;限时30秒，亲友团讨论时间不计入本题选手回答的时间;

五、竞赛结果与奖励

1.竞赛根据各队的最后得分和表现分设如下奖项：

(1)最佳团队奖：从团队的队名、口号、着装、纪律和团队内部氛围等方面评比。

(2)最佳合作奖：从团队的合作过程、交流方式、成员之间的配合程度等方面评比。

(3)一等奖：最高分值

(4)二等奖：分值第二

(5)三等奖：分值第三

2、奖品颁发

公司将为获奖的团队和选手提供丰厚的奖品，机会不容错过

六、赛前准备：

1.赛前，仓储部和企管部将会把此次竞赛的题目范围下发到各组负责人手中，各组负责人必须组织小组所有成员共同学习。

2、此次竞赛设男女主持人各一名，负责现场比赛的组织。

3、竞赛现场布置：每个参赛队一个参赛席位，在主席台两边分两行排开，仓储其他人员在主席台下，按小组分布坐位，作为后备参赛人员。

七、竞赛纪律：

(1)除了本小组参赛队选手外，其他所有小组成员都必须参加此次竞赛，未参加的，按旷工一天处理。

(2)所有到场员工不得携带任何与竞赛相关的文字、电子材料，如果发现违规行为，扣除该参赛队20分。

(3)所有到场员工在竞赛期间必须关闭手机或者调整到振动状态。

(4)其他到场观众(各部门员工)必须遵守会场纪律。

八、关于主持人、参赛者与亲友团的规定

(一)主持人

1、主持人不得暗中提示，但可以多读一遍问题;

2、主持人不得有意拖长时间，影响选手做答;

3、主持人要读清题目，听清答案;

4、主持人在听清答案后，判定无误后给分;

5、主持人在未能听清答案或选手所答答案与正确答案有所出入，但不可判定其错时，必须请评委判定;

(二)参赛者

1、参赛者必须服从主持人与评委的判定，不得有反对言行;

2、赛者必须遵守比赛规则;

3、参赛者必须清楚做答，不得无理取闹;

4、参赛者在权利基础上可礼貌求助;

5、参赛者对主持人产生不满时，不得当场顶撞，可在大赛结束后提出申请

(三)亲友团

1、亲友团代表各队参加，并帮助相应选手;

2、亲友团不得在求助外对选手做提示;

3、亲友团必须遵守赛场纪律，不得大声喧哗或无理取闹;

4、亲友团必须服从大赛规则，服从主持人与评委的评定;

九、竞赛进程

1、各参赛队入场，主持人宣布竞赛开始;

2、介绍到场领导、参赛者及亲友团;

3、宣布比赛规则(评第

一、

二、三名的标准);

4、各参赛队准备选手预备;

5、必答题开始;

6、抢答题开始;

7、自选对答题开始;

8、赛间休息——团队游戏，或向观众提问;

9、限时题开始;

10、冲关题(风险题)开始;

11、统计结果，宣布结果;

12、颁奖;

13、竞赛结束;

十、各部门职责：

1、

2、

3、

4、

5、

6、

7、 办公室负责竞赛条幅的制作、悬挂、队牌、记分牌的制作; 企管部整个活动的组织与协调; 办公室负责活动礼品和奖状的准备、发放; 办公室负责活动桌椅的摆放; 信息中心负责活动设施设备的正常使用; 企管部和仓库部负责活动的纪律; 企管部负责照相(王金华负责)及新闻的编写。

十一、人员安排：

(一)颁奖嘉宾：陈松柏付前华彭松王俊

(二)比赛监督：吴自平焉伟

(三)工作人员：

1、主持人：艾荣

2、记分员：王静

3、记时员：蔡卓

4、音响灯光：陈辉

5、礼品管理与发放：贺静

6、现场控制：王俊

7、礼仪：王美文、夏丽新

2007-8-12

企管部 仓储部

第二篇：知识竞赛活动方案

一、活动目的：

为开拓药学院学生视野，促进同学们自主扩大学习范围，并在其提高自身文化素养的同时发掘其多方面才华，使其个人能力得到全面提高，药学院第七届学生会在传承和发扬“博雅文化节”优良传统的基础上，积极创新、开拓进取，特开展以知识为主，才艺为辅的“学海知识竞赛”，知识竞赛活动方案。本次竞赛旨在全心全意为同学服务，重在进一步打造药学院校园品牌文化活动!

二、活动时间：2007年12月6日——2007年12月中旬

三、活动地点：待定

四、活动形式：以个人为单位(以0

5、06及07级同学为主)。

五、活动内容：

本次竞赛共分初赛、复赛、决赛三个环节，具体安徘如下：

(一)初赛：

1、时间：2007年12月6日

2、地点：210

4、220

43、方式：以笔试为选拔方式(试题为相关专业知识)。

(注：0

5、06级各班均推选5人，07级各班均推选10人进入初赛。)

4、具体安排：

(1)2007年12月6日进行初赛;

(2)2007年12月6日晚评卷并确定40人进入复赛;

(3)2007年12月7日公示进入复赛的人员名单。

(二)复赛：

1、时间：2007年12月10日

2、地点：时珍楼二楼及三楼大厅

3、方式：以才艺表演为选拔方式

(注：才艺表演内容不限，如唱歌、跳舞、诗朗诵、相声、小品、乐器演奏、绘画等均可。参赛人员可携带亲友团进行才艺展示，亲友团人数不限。)

4、具体安排：

(1)2007年12月10日进行复赛;

(2)2007年12月10日晚确定15人进入决赛;

(3)2007年12月11日公示进入决赛的人员名单。

(三)决赛：

1、赛前准备：

(1)2007年12月11日晚召集进入决赛的15人召开小型会议，下达决赛的相关事宜;

(2)2007年12月12日——2007年12月14日晚，请文艺部同学对进入决赛的人员进行才艺表演培训;

(3)2007年12月16日晚进行第一次彩排;

(4)2007年12月17日晚进行第二次彩排。

2、赛中安排：

(1)时间：2007年12月18日

(2)地点：待定

(3)具体环节：

1)开场舞;

2)由主持人介绍到场的嘉宾老师及评委并宣布比赛开始;

3)第一环节：必答题环节——扬帆起航;

①题目范围：中药及相关专业知识

②活动规则：

此环节中，进入决赛15人同时上场，将其分为0

5、0

6、07三个小组。中药知识为共答题，15人同时答题后将题板亮出;相关专业知识划分三个梯度，各年级分别答题但总答题数相同(如：05级专业题只由05级同学同时答题后将题板亮出，依此类推)，每人均需加答5道题(2道共答题，3道专业题)，规划方案《知识竞赛活动方案》。 答题过程中，选手答对一题便自行在其所在桌子前粘贴小花一个(小花己由工作人员放于各桌子上)。最终确定9人进入第二环节。

(注：题目类型由主持人出题时说明。如：请听第一题，此题为共答题……;请听第二题，此题为05级专业题……;依此类推。)

③得分细则：答对一题加20分，答错不扣分。

(注：若有平分者则加试一题，若均回答正确或均回答错误则继续加试，依此类推。)

④预计时间：25分钟

4)第二环节：抢答题环节——谁与争锋;

①题目范围：百科知识

②活动规则：

此环节内共进行5—10轮抢答。由主持人出题并宣布开始后选手进行抢答，最先抢答者得到答题机会，若回答错误则由主持人宣布正确答案后，进行下一轮抢答。提前抢答者失去本轮抢答资格。答题过程中，选手答对一题便自行在其所在桌子前粘贴小花一个(小花己由工作人员放于各桌子上，且必答题、抢答题环节中的小花有所区别)。最终确定6人进入第三环节。

③得分细则：答对一题加10分，答错不扣分。

(注：若有平分者则加试一题，若均回答正确或均回答错误则继续加试，依此类推。)

④预计时间：10—15分钟

5)第三环节：综合考核环节——博采定音

(注：计分板在第三环节中，第一位选手才艺展示后置于台上，计分板上仅显示进入第三环节的6位选手的得分情况。)

①题目范围：中药及相关专业知识;百科知识。

②活动规则：

本环节中，选手按顺序逐一上场。首先由选手或选手携亲友团进行才艺展示。才艺展示结束后，选手不退场，与主持人进一对一问答。问答过程中，提供3套与该选手专业相符的考题(每套题中包含10道题目)供选手选择。选手答题时若有题目回答错误则立即终止比赛，最高答题数为10题。答题过程中，选手有请亲友团(亲友团只限一人)作答和去掉一个错误答案两次求助机会，一道题仅限一次求助机会。

③得分细则：

才艺展示满分50分;

答题环节每答对一题得10分(若10题均答对且未用求助机会则翻倍加分，得200分)。

④预计时间：70分钟左右

6)文艺节目;

7)简单的颁奖仪式;

8)由老师对本次大赛点评。

3、赛后总结：

(1)整理文字材料，以书面材料的形式对本次活动进行总结;

(2)整理图片材料，以图片集的形式对本次活动进行总结。

六、奖项设置：

本次比赛中共设有：一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名，优秀奖九名。

七、资金预算：见附表

八、预期效果：

通过此次活动的开展，促进学风建设，使同学们能在轻松愉快的节奏下备战期末考试，巩固所学知识，树立牢固的专业思想。开拓药学院学生视野，使其能够积极主动的扩大自身的知识层面与知识结构。在促进学风建设、营造浓厚学习氛围的同时，为药院学子搭建全面展示自我才华的平台，增进其全方位能力，促进其多方面素养的提高。并在全心全意为同学服务的基础上，在全校范围内树立药学院第七届学生会的良好形象，进一步打造药学院的精品校园文化活动!

第三篇：知识竞赛活动方案

2012年内江师范学院一到十八大精神文明

知识竞赛活动策划案

一、 活动背景

为加强新生入学教育，进一步弘扬爱国爱校主旋律，在广大学生特别是新生中掀起，学党史，知国情的热潮。让同学们学习一到十八大的文明精神，唱响共产党好，社会主义好，改革开放好，伟大祖国好的时代主旋律，努力营造积极健康团结奋进的良好校园气氛。

二﹑活动意义：

为了进一步加强全校精神文明建设，不断提高全校学生综合素质，进一步提升全体学生思想道德修养。进一步加强学生间的交流，增强集团间的合作精神，充分展现学生特长普及知识，启迪智慧，促进学生全面发展，特开此次活动。

三﹑活动主题：

弘扬文明精神，创建和谐校园

四、 活动时间：2012年12月2日

五、 活动地点：第二学术厅

六、 组织机构：

主办：内江师范学院团总支学生会 承办：内江师范学院学生会自律部

七、 活动流程

(一)、前期准备

1、成立职能组

1 秘书处：负责比赛所需的文字资料。如，预决赛所需的复习题比赛用题的搜集整理工作。

学习部：

a、在“多才多议”环节中负责在最后一道题中评定出才艺最优的参赛队(或班级)，并授予其答题权。

b、在比赛环节中，当参赛队给出的答案存在争议时，评审组可商议酌情给分。

自律部：

a、负责记录各参赛队的分数和在各环节中答题有效时间的把握。

b、负责组织各班学生入场，退场以及比赛中的会场纪律。

c、在竞赛抢答题环节中，负责评定各参赛队取得答题权的先后顺序。 宣传部：负责摄像、记录活动过程，写报道等。

2、 奖品设置

一等奖 奖品价值150元左右

二等奖 奖品价值120元左右

三等奖 奖品价值100元左右

(二)、活动内容及规则 本次活动分为预赛和决赛

1、 预赛

每班以三人小组形式组成一支代表队，通过试卷形式进行预赛。以年

2 级为单位，各年级平均成绩前两名的参赛队即可进入决赛环节，共计6支代表队。

2、 决赛

以公开赛的形式分为二个环节 环节一：必答题

本轮共18道题，每题10分，答题时间为30秒。各参赛可轮流依次推选一名队员进行抽题并进行作答。答对加分，答错或弃权不扣分。

环节二:抢答题

本轮共20道题，每题5分。答对加分，打错或弃权扣除相应分数。主持人读完题目宣布开始抢答后，方可抢答，否则将视为违规，并取消该参赛队在该题中的答题机会。

3、 奖品设置

一等奖 奖品价值150元左右

二等奖 奖品价值120元左右

三等奖 奖品价值100元左右

(三)、活动过程

a) 安排会场、整顿纪律 b) 评委老师，各参赛队就座 c) 组织比赛 d) 宣布比赛结果 e) 总结、颁奖

八、 活动所需道具

3 a) 桌椅、凳子若干 b) 横幅一条 c) 会场布置材料若干 d) 抢答器6个 e) 矿泉水 f) 纸笔

九、 经费预算:500元

数学学院自律部

时间：2012-11-8

第四篇：知识竞赛活动方案

公共卫生知识竞赛活动方案

活动主题

了解国家基本公共卫生知识,造福你我他! 活动目的

为了进一步加深和巩固中心干部职工对国家基本公共卫生服务项目的认识和了解，提高服务质量，同时提高社区群众对我们医护人员的信任和支持，特策划举办这次公共卫生知识竞赛活动。 主持人：XXX 活动时间：待定 活动地点：四楼会议室 活动对象：中心全体干部职工 活动准备：

1.提前将全体职工分成五组，每组7人，推选出组长，每组选出3人代表作答(中心指定1个，抽签决定1个，其他小组举荐1个)

2.另外安排3人分别作为计分(时)员(2名)和裁判员(1名)。

活动形式：本活动分为二个阶段

第一阶段：必答题 ，每个小组作答5题，主持人介绍答题规则，主持人念完题后说开始十秒内必须作答，答题时，间隔时间如超过十秒视为无法继续回答，所有组员必须独立回答(共25题，每题答对6分，答错不扣分，)(共150分)

第二阶段：抢答题，主持人介绍答题规则，主持人念完题说开始，各队抢答，争到抢答权十秒内必须作答，答题中间隔时间超过十秒视为无法继续回答，可以集体回答(共15题，每题答对10分，答错倒扣5分)(共150分)

活动流程：

一、由主持人宣布活动内容和要求

二、主持人介绍每组的基础分，同时宣布活动开始

三、由主持人开始读题，进行第一阶段比赛，同时计分人员和计时人员开始工作，监督员负责监督全部活动过程

四、第一阶段结束后，由主持人总结第一阶段的每组得分情况，并进行下一阶段竞赛

五、由主持人开始读题，进行第二阶段比赛，同时计分人员和计时人员开始工作

六、第二阶段结束后，由主持人总结第二阶段的每组得分情况

七、工作人员进行统计分数，评出得分最高的团队，并给予奖励;比赛设一等奖:1个，奖金?二等奖：1个，奖金?三等奖：1个，奖金?

八、由中心主任对本次活动进行点评及总结

九、由主持人宣布本次活动结束 注意事项： 1.答题开始后，要“举手+报告，站起来回答”，答题时其他人不得喧哗

2.计时、计分人员要公平公正

第五篇：知识竞赛活动方案

承德三元金星鸭业 综合知识竞赛方案

一、活动目的：

为打造一支高素质的员工队伍，保持公司持续稳步发展，公司拟定于8月份以质量月活动为契机在公司上下大力开展一股学习热潮，以促进公司员工知识和技能的有机结合营造建设“学习型”企业文化精神。

二、活动主题“创建学习型企业，争当知识型员工”

三、活动时间和地点：

8月8日下午2：00-4：00;在二楼职工之家举行

四、参赛人员：

(1)、全厂共分6个参赛方队：

1队：办公室、财务部、销售部、生产部、品控部，责任人：石玉娟 2队：养殖部(包括浩顺、丁营养殖场)，责任人：宋雨; 3队：设备综合管理部，责任人：张海军; 4队：生产一车间，责任人：冯仕义; 5队：生产二车间，责任人：何海燕; 6队：生产三车间，责任人：郭玉娟

(2)、评 委：史学莲

刘继承

叶 多

王天才 曹凯 于百松

何艳东 (3)、要求：各参赛队每个队由3人组成，每个队需选出一名队长和队名，于7月30日前报办公室。以各部门主任为责任人，积极组织好参赛选手赛前利用早会时间对其宣贯以便达到熟知目的。

五、前期准备工作：

会场布置与会场服务、秩序维护：安全办，责任人：张海军 文件材料准备、会议组织工作：办公室，责任人：王艳玲 座位牌、签到、荣誉证书、奖品及颁奖准备：魏秀平 横幅、摄像、主持词：王欢

颁奖服务：王艳玲、魏秀平、史雪丽、石玉娟 记分员：邹佳明、杨猛、张宏敏

责任人：李涛

会场布置：6个队分左边三队，右边三队，舞台前方第一排设评委席，后排起设观众席。

六、竞赛方式：

本次活动由团队知识竞赛、观众互动问答和娱乐活动三部分穿插组成其中团队知识竞赛比赛规则如下：

(一)、此次每队底分为100分竞赛;

(二)题目准备从以下五方面设置：

(1)厂规厂纪10道;(2)产品工艺30道;(3)质量安全30道;(4)安全知识20道;(5)趣味问答10道，共五部分共100道组成，每部分按2：3：5难中易比例出题。比赛实际出题51道命中率为51/90=45.9%。

(三)、答题类型：分必答题、抢答题和风险题三种题型，其中出赛题目90%均出自竞赛题库中。其中竞赛规则如下：

1、必答题本轮由每队代表进行了电脑抽签选题，每种题由5道小题组成，题目在投影仪中出现。其中每人按座次顺序轮次必答，同队人员不能替代。答对者给10分，答错者不扣分。本轮时间控制在40分钟内。

*此轮目的在于每位队员基础知识的熟知度，每位队员为团队个人做战。

2、抢答题题目在投影仪中出现，主持人念完题说“开始”后各队通过拨通主

持人优先者进行抢答。抢到题的队可由代表答题，同队人员可以提示和补充回答，完毕后要说“回答完毕”。本轮共设15道，答对者给20分，答错者扣20分，不全者扣10分。本轮时间控制在15分钟内。

*此轮目的在于每队对中度知识熟知度可集体作战体现团队精神。

3、风险题由各队自由选择风险分值20分、30分和50分三种投影仪出现风险题。答对者可给相应分值，答错者不扣分。本轮时间控制在15分钟内。

*此轮目的在于每队对难度知识熟知度培养团队进取和风险精神。

4、以上问题若队员不能回答出来应将机会留给观众并予相应奖品。如有异议请评委判决。

5、知识竞赛每轮比赛中可穿插三轮各类观众互动问答题总共设置12道题。另外可由公司员工自带娱乐节目设置5个助兴。每轮中插时间控制在10分钟共计40分钟。

6、活动最后统计组人员进行分数统计，确定获奖名单由公司领导对优胜团队进行现场发奖。

七、奖项设置：

本次活动设团队奖和个人奖：其中团队奖由

一、

二、三等奖组成。一等奖一名;二等奖一名;三等奖一名。

附：比赛题目

综合办公室 2014年3月26日

1、公司的质量方针是什么?

确保鸭品质量安全，勇做北京鸭产业领军人

2、公司的质量目标是什么?

1、客户满意度85%，每年递增1%

2、营造健康鸭品系列，努力实现鸭品专有适应群体，力争每

年开发出一种新产品

3、努力打造国际市场，扩大出口份额，力争每年递增2%，

出口量达到总产量的50%

3、非清洁区产品落地后如何处理?

加工人员应立即捡起，用清水冲洗干净后，放入盛有100-150ppm的次氯酸钠的消毒桶中浸泡15分钟，用清水冲洗鸭体上的残氯，挂入链条，经过消毒预冷后，进入下到工序。

4、CCP3的关键限値是什么?

有效氯浓度50-100ppm，消毒时间大于15分钟 预冷温度0-4℃，预冷时间大于45分钟

5、洗手的正确程序?

清水洗手—皂液搓洗—清水洗手—消毒液浸泡30s—清水清洗—干手

6、验毛的标准?

无可见毛污，大毛、小毛、毛根，无皮癣(黄皮)，无破皮，嘴皮、爪皮去净

7、活鸭验收检查的三证分别是?

动物检疫合格证

运输车辆消毒证

商品鸭饲养日志

8、称量产品的标准是什么?不能出现负误差，正误差控制在5-10g

9、公司对养殖户实行的“五统一”管理是什么?

统一接雏

统一供料

统一用药

统一防疫

统一收购

10、包装材料应当如何存放?

不得直接接触地面，应有≥15cm的衬物垫，与墙壁保持≥30cm的距离

11、刀具的消毒程序是什么?

清水冲洗—100-150ppm次氯酸钠溶液浸泡消毒—清水冲洗

12、车间的四个关键点分别是?活鸭验收 净膛检验 预冷消毒 金属检测

13、净膛检验的关键限値是什么?

鸭只胴体及内脏无污染、无病变

14、白条收购分哪几级? 成品

副成品 瘦小鸭 残鸭

15、冬季手的消毒程序?清水冲洗—皂液搓洗—清水冲洗—干手—75%酒精消毒

16、公司都有哪些产品种类?白条鸭 净膛鸭 烤鸭坯 鸭副产品

17、鸭胚的空气充气充的什么部位?

鸭皮与肌肉之间

18、工服的清洁程序是什么?

工作结束后由班组长将工服统一收回，交洗衣房统一清洗，按不同清洁区域工服分别浸泡、清洗，然后挂到紫外线消毒间，消毒晾干

抢答题

1、我们经常使用的消毒液的名称是什么? 次氯酸钠

2、对不合格的半成品一般采取什么措施?

返工或报废

3、公司都有哪些部门?(至少说出5个)

财务

销售

品控

后勤

设备

人力

养殖

综合

4、如果将镊子、刀具丢失罚款多少? 各20元

5、车间鞋靴消毒池的浓度是多少? 200ppm

6、脱羽前过几次浸烫池?

2次

7、蜡锅的温度应控制在多少?70-75℃

8、手的消毒浓度以及消毒时间分别是?50—100ppm

30秒

9、腋下开口的标准?5cm

10、洗鸭都注意什么事项?嘴皮

残余食管、气管

残余内脏

尾肠

11、产品的无害化处理有哪几种?2-3种

焚烧 高温 深埋

12、你知道什么是HACCP么?危害分析和关键控制点

13、产品的标签上都有什么内容?产品种类、净重、生产日期、日批号

14、净膛率要求达到多少?

15、净膛开口的标准是多大?

5cm

16、速冻库的温度控制区间是?

-30℃ -- -40℃

17、包装为什么要往鸭嘴中塞纸?

防止鸭腔内血水流出

18、计量器具的管理归属哪个部门?

品控部

19、青腿是在哪个环节如何造成的?

挂鸭 20、血头是在哪个环节中造成的?

宰杀

21、食品安全管理体系的关键原则是什么?

1、相互沟通

2、体系管理

3、前提方案的

4、HACCP原理

22、公司的食品安全方针是什么?

永创质量一流

23、食品危害主要包括哪几种?

生物的

物理的

化学的

24、对包装材料不合格的采取什么措施?退货或让步接受或报废

25、新购买设备的开箱验收一般都检查什么内容?

1、设备在运输过程中有无损伤

2、零件、备件、附件是否与 装箱单相符

3、技术文件是否齐全

26、ccp4的关键限值是什么?铁≤1.5mm 不锈钢≤3mm

27、简述大毛车间加工工艺的流程：

活鸭验收—挂鸭—冲洗—电击晕—宰杀—沥血—冲洗—浸烫—机器脱羽—人工脱羽—冲洗—挂头—三次浸蜡剥蜡

28、腋下开口去除内脏的先后顺序是什么?

心—肺—胗—肝—肠

29、员工进入车间必须穿什么?工作服、靴、帽、围裙、净区需带口罩 30、此次宣传月活动的主题是?严格标准 客户在我心中 质量在我手中

31、产品不合格的范围是什么?包括：原辅材料、包装材料、半成品、成品等不合格

是非题：

1、工作服是可以穿出车间的 NO

2、工作期间，严守工作岗位，认真操作，不得离岗串岗，不做与本职工作无关的事

YES

3、工作厂区内可以吸烟NO

4、库房的各种物品要分出区域，坚持先进先出，确保物品的质量和新鲜程度。YES

5、食品厂员工要持有健康检查合格证才能上岗YES

6、浸蜡池液面高度以整个鸭只刚好被全面浸入，越深越好。 No

7、员工可以留长指甲，化状及带耳环NO

8、车间的各种用具要由专人保管，使用前后要消毒，不用时定位摆放 YES

9、卸鸭挂鸭要轻拿轻放，避免青腿YES

10、从预冷间过来的鸭子能直接包装NO

11、温度表是计量器具YES

12、外伤感染的工人可以进包装车间么?NO

13、工作服是用来保护加工人员的不是保护产品的NO

14、生产人员进入车间时必须穿戴好本岗位的工作服、靴、帽，头发不得外露?YES

15、出入冷库要随手关门，确保冷库内的温度?YES

16、成品要离墙离地，严禁随地堆放?YES

17、包装箱上需要贴检疫标么?YES

18、不锈钢盘可以双层叠起运送货物么?NO

19、经脱羽机脱毛，打破皮不得超过2% NO 20、人工脱羽，根据个人所定的部位进行人工拔大毛，重点是胸腹、两肋、翅膀 yes

21、消防柜中能存放其他物品么?NO

22、鸭笼需要用次氯酸钠消毒么?YES

23、只有指定人员才能对外交流组织的食品安全信息 YES

24、严格按照工艺、设备安全要求的规范进行操作

YES

25、不得将戒指、耳环等饰物带入车间

yes

26、厂区是影响产品质量的重要条件 YES

27、车间冷库人员每天检查冷库内粘鼠板，如有鼠害及时进行焚烧处理，并记录 YES

28、清洁剂是有毒有害物质么?yes

29、车间内不得存放和使用杀虫剂?yes 30、加工人员要养成良好的卫生习惯，保持个人清洁，不留长指甲。Yes

31、内包装材料使用前要经紫外线照射消毒? Yes

32、每周检验人员要对工器具、操作台、传送带等与产品直接接触物品及加工人员手进行涂抹检测 yes

33、企业的产品质量标准由车间进行制定? No

34、卫检员负责定期对卫生设施清洁情况进行检查 yes

35、加工设备使用的润滑油是食用润滑油

yes

36、开口时不得剪断鸭肠，防止污染鸭体。Yes

37、净区的是蓝工作服NO

38、检查仪器四周1米范围内不能有大型金属物品。Yes

39、电子秤工完后应统一交由办公室管理，并统一充电。Yes 40、每日工作结束，及时刷洗更衣室、厕所、储藏室地沟、地面、墙壁、垃圾房，并使用100mmp的次氯酸钠消毒。Yes

附加题：

1、企业的愿景是什么?金星鸭业

美誉全球

2、“6S”的内容?

整理、整顿、清理、清洁、安全、素养。

3、三级教育是哪三级?

厂级、车间、班组

4、公司日屠宰量首次突破13000是在哪一天?

2010年7月14日

5、

27、企业质量理念是什么?

质量标准神圣不可侵犯

6、企业使命是什么?

繁荣饮食，承扬文化，推动北京鸭产业走向世界

1、什么是“五统一”模式? 统一接雏、统一饲料、统一防疫、统一服务、统一收购。

2、我公司的质量方针是什么?

确保鸭品质量安全，勇做北京鸭产业领军人。

3、公司主要产品有什么?

净膛鸭、白条鸭、鸭副产品。

4、公司生产流程中脏、净区从哪开始划分?包装之前为脏区，包装之后，包括包装为净区。

5、预冷池水温是多少?

0-4℃。

6、消毒池浓度为多少? 100-150ppm次氯酸钠。

7、速冻库温度是多少? --28℃以下。

8、冷藏库温度是多少?

--18℃。

9、公司第一次试屠宰是哪一天? 2009年7月7日。

10、金星鸭业日是哪一天?

7月17日。

11、公司在哪天举办的开业庆典? 2009年9月4日。

12、公司产品的主要用途?

烤鸭。

13、“6S”的内容? 整理、整顿、清理、清洁、安全、素养。

14、企业愿景是什么? 金星鸭业，美誉全球

15、报警电话是多少? 刑警

110、火警1

19、急救120

16、灭火的方法有哪几种? 隔离法、窒息法、冷却法、抑制法

17、北京鸭起源于哪个时期? 明朝永乐年间

18、我公司通过了哪几项产品质量认证?ISO22000、HACCP、出口注册、QS

19、公司经营性质是什么? 国有企业

20、企业精神是什么?

同心创业、高效求实、勇于创新

21、企业作风是什么?

想到、说到、做到

22、企业信条是什么?

追求更好

23、企业使命是什么?

繁荣饮食，承扬文化，推动北京鸭产业走向世界

24、企业生存理念是什么?

不怠慢一人、一事、一天

25、企业用人理念是什么?

不拘一格，用好人才

26、企业服务理念是什么? 设身处地，尽心尽力

27、企业质量理念是什么?

质量标准神圣不可侵犯

28、三级教育是哪三级?

厂级、车间、班组

29、司歌叫什么名称?

金星闪亮

30、公司通过ISO22000体系认证是在哪一天?

2009年12月20日

31、在大毛班组浸烫毛鸭的温度一般控制在多少? 58--62℃

32、全国的“安全生产月”是在几月?

6月

33、公司日屠宰量首次突破13000是在哪一天? 2010年7月14日

34、公司全称?

承德三元金星鸭业有限责任公司

35、进入车间后的洗手消毒程序是什么?

清水洗手→皂液搓洗→清水清洗→消毒液浸泡30秒→清水洗手→干手

36、五项安全是什么?

国家安全、交通安全、人生安全、内保安全、消防安全

37、毛鸭通过什么方式宰杀? 口腔放血。

28、烫锅的温度是多少? 60—62度

39、净膛鸭按我公司的工艺共分为哪两种? 侧净、肚净

40、公司生产车间四个关键控制点分别是什么?

活鸭验收、净膛检验、消毒预冷、金属检测

41、本公司加工色胚时，所用的糖稀比例是多少? 1:8 屠宰车间在择小毛的工序要求净毛率达到多少?99%以上

38、.乘座出租车，下车时应左边下还是右边下?右边下

39、过马路时应先看右边还是先看左边?

左边

40、道路交通中的人，指什么人?

乘车人、驾车人和(行人)。

41、环境保护“三同时”原则是什么?

同时设计、同时施工、同时投产

42、环境保护“三同步”是指什么?

同步规划、同步实施、同步发展

43、环境保护“三统一”是指什么?

经济效益、社会效益、环境效益的统一

44、世界环境日是那一天?

6月5日

45、中国植树节是哪天?

3月12日

广开言路(交通安全用语)──各行其道

谜面：“一年为期”

打一句交通安全用语--不准超载

分娩顺利(词语)──安全生产

塞北女人称孤道寡(词语)──安全

八方张罗(用品)──安全网

捷径(电工用语)──短路

离婚(电工用语)──绝缘

家在上头好在前头(一字)──安

空头非穴女儿到，令下有误王者来(词语)──安全

阖家无恙(词语)──安全

春日人已去，惟田心相随，需待雨过后，我自衙中回(成语) ──三思而行

保全你我他(词语)──三不伤害

不按曲谱弹琴(词语)──违章操作

玄德在时无祸灾(成语)──有备无患

碰头会(成语)── 一触即发

安全处(成语)──在所难免

爷爷分管安全(单位)──保险公司

安全月(一字)──胺

互相让道安全行车(成语)──礼尚往来

暗疾尚在潜伏期(一词)──隐患

有痛不敢启齿(一词)──隐患

爷爷有疾(一词)──公害病

厨师患了肥胖症(一词)──规程

过去的龙门阵(一词)──事故

阖家康泰(劳动保护工作四字用语)──安全第一

御林军(劳动保护工作四字用语)──预防为主

哪能什么都制造(劳动保护工作四字用语)──安全生产

体检(三字用语)──查隐患

高速切削轮(交通名词)──快车道

救护车(成语)──乘人之危

指挥车辆停驶(京剧名)──红灯照

飞机灭火(成语)──上行下效

解除戒严(杂志名称)──消防

安全员的责任(《三国》人物)──管宁

上午碰头，下午又碰脚(电影片名)──祸不单行

千古恨(一字)──跌

骑摩托戴头盔，心中不惊慌(一字)──实

席梦思上练体操(特殊工种)──电工(垫工)

播映黄色录像(术语)──放射性污染

火炉搬家(词语)──易燃

消防队(俗语)──管不着

谈天说地(交通名词)──上下道

过马路走人行道(劳动保护用具)──安全带

厂内停车，靠边一点(一字)──库

署期无事故(物理名词)──伏安

年年无事故(古都名)──长安

颜(安全工作术语)──生产必须安全

思想不集中(一字)──忿

分到新房入保险(成语)──居安思危

疾患缠身不离岗(三字劳动保护名词)──职业病

开峻岭为坦途(安全成语)──化险为夷

全身烧伤(成语)──体无完肤

赁君传话报平安(成语)──言而无信

此路不通(一字)──趾

谢绝参观(一字)──企

烟缸(一字)──盔

一点不小心(一字)──态

家中有妻(一字)──安

火烧扁担(一字)──灭

家中起火(一字)──灾

寻找起火原因(一字)──烟

错将古风当曹诗(三字安全管理用语)──误操作

昨天的火灾与日照无关(打一字)──炸

跳伞运动员(安全术语)──高处坠落

若有先主在，怎会失街亭(安全管理术语)──有备无患

一人无力旁边站，一人有力床上躺，此事并非不公平，只因受损不健康(打一字)──伤

弹丸之地(一字)──尘

81.征稿(一字)──救

水火相容(一字)──淡

有心记不住，有眼看不见(打一字)──亡

退潮后新娘会新郎(打一常用语)──法规

女人加冠，男人称王(四字词汇)──安全第一

大发雷霆(事故词汇)──火灾

公路平坦硝烟频，人仰马翻人财空(事故词汇)──车祸

瞎子驱动马达响(事故行为)──盲目操作

洗吹烫染各种发式(安全防治四字术语)──综合治理

居安思危，于治忧乱(四字成语)──防患末然

脸部都要细察看(一安全防范对策)──清除障碍

更生不借外力(救护用语)──自救

安全地带(四字成语)──在所难免

捆住手脚不让动(救护方法)──包扎固定

云南白药有奇效(救护方法)──止血

安全规章天天讲(安全用语)──警钟长鸣

风满楼时补屋漏(成语)──未雨绸缪

他人肇事蒙祸(成语)──池鱼之灾

贼过了安弓(成语)──亡羊补牢

超前意识领先(词语)──预防为主

居于安全之家(四字成语)──在所难免

广开言路(交通安全用语)──各行其道

引爆前一定要小心(一字)──灯.

扑克上面做记号(安全设施)──标志牌

巧妇当家，人民作主(劳动保护二字)──安全

体检 (安全三字用语)---查隐患