食品安全监测工作总结

时光在流逝，从不停歇，在这时光静走的岁月中，唯有工作留下的成绩，让我们感受到努力拼搏的意义。无论是什么行业的工作，在努力工作的过程中，你可能曾面临众多的困难时刻，那就为自己写一份工作总结吧，勉励自己，吸取经验，成长为更好的自己。以下是小编精心整理的《食品安全监测工作总结》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助！

第一篇：食品安全监测工作总结

食品安全质量监测工作方案

根据《食品安全法》食品安全实施条例》食品安全风险管理规定(试行)市食品安全管理办法》和《市XX年食品安全专项整治季行动方案》渝食安委

按照卫生部、工业和信息化部、商务部、工商总局、质检总局和食品药品监督管理局联合制定的XX年国家食品安全风险监测计划》卫办监督〔XX〕3号)等相关文件规定。

结合我县实际，发〔XX〕164号)要求。特制定本方案。

一、目的

(一)从而了解和分析我县食品污染水平。获得XX年 自治县食品中化学污染物及有害因素以及食源性致病菌的监测数据。

(二)及时发现食品安全隐患，确定危害因素的分布和可能来源。进行风险预警，降低我县食源性疾病发病率，为食品安全监督管理提供科学依据。

(三)为开展食品安全风险评估提供科学依据。

二、监测内容及责任单位

(一)其中：检测理化指标、微生物指标，完成以餐用具消毒效果监测及食品监测。样品来源采取购买的形式采集(见附表1责任单位：县卫生局(疾控中心)配合单位：县

食药监局、工商局、商务局、卫生监督所。

(二)食品生产加工环节的食品可能危害身体健康的非食用物质、微生物及毒素、易被滥用的食品添加剂、食品中农兽药残留等风险因素进行监测(见附表2责任单位：县质监

局。

(三)食品流通环节的食品安全风险监测(见附表3责任单位：县工商局。

(四)餐饮服务食品、餐饮具、工用具等进行监测(见附表4责任单位：县食药监局。

(五)生猪、肉牛、山羊饲养场等畜禽养殖和预混料进行检测盐酸克伦特罗(俗称“瘦肉精”和菜克多巴胺及动物疫病等进行监测。责任单位：县畜牧兽医局。

(六)蔬菜、水果等农药残留开展监测。责任单位：县农委。

(七)食源性疾病监测

1.监测单位

①疑似食源性异常病例/异常健康事件监测

全县各级医疗卫生机构。

②食源性疾病(包括食物中毒)监测

对食品安全事故现场进行卫生学处理，县疾控中心协助质监、工商、食药监局等部门开展食品抽样检测。开展食品安全事故的流行病学调查、监测和报告。

2.监测内容

①疑似食源性异常病例/异常健康事件的监测、报告。

②食品安全事故(包括食物中毒)监测、报告。

三、质量控制

严格按照国家食品安全相关标准进行质量控制。

四、保障措施

同时每年要安排一定经费用于食品安全风险监测的设备投入，县财政将各成员单位食品安全风险监测经费纳入财政预算。增强食品安全风险监测能力，确保食品安全风险监测顺利

开展。

五、信息通报

及时上报县食安办，监测责任单位发现可能存在食品安全隐患或特定食物中污染水平异常增高时。由县食安办立即通报各相关食品安全监管部门采取措施加强监管

第二篇：2012县食品安全风险监测工作总结

2012年××县食品安全风险监测工作总结 根据××省卫生厅《关于印发2012年××省食品安全风险监测实施方案的通知》(××卫办发【2012】62号)及《2012××市食品安全风险监测实施方案的通知》(××卫办发【2012】74号)文件精神，为做好我县食品安全风险监

：

一、组织实施 为确保此次监测工作顺利进行

2012年××市县区食品安全风险监测实施方案》的要求特制定了《2012年××县食品安全风险监测实施方案》并成立了《××县食品安全风险监测工作领导小组》。根据方案要求

县食品安全风险监测的采样、检验、上报工作。中心领导非常重视，先后派出3人次到××市疾控中心进行食品安全风险监测业务培训，以提高食品安全风险监测的技术技能。

二、样品监测

2012年9在××等乡镇开展食品安全风险监测人次

共出动采样人员205车次，针对超市、食品批发店、市场摊点、饭店等20家开展食品采样抽检工作并及时上报、反馈有关监测数据。食品中化学性污染物和有害因素 监测按《食品中化学性污染物和有害因素监测工作手册》，食源性致病菌常规监测按《食源性致病菌监测工作手册》要求，进行样品的采集，及时送至实验室，并按要求详细填写样品登记表。

三、监测结果 根据《2012年××省食品安全风险监测实施方案》，我县采用常规监测方法监测我县食品中化学性污染物和有害因素和食源性致病菌监测两个方面。按照国家标准检验方法对样本进行了检测。共监测各类样品60份，其中，完成食品中化学性污染物和有害因素监测任务25份包括：膨化食品5份，水发产品5份，粉丝、竹笋等5份，婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品等5份，熟肉制品、腌腊制品等5份。完成食源性致病菌常规监测任务35份，包括：焙烤食品10份，凉拌菜5份，果蔬类5份，婴幼儿食品5份，皮蛋10份。

三、存在问题与下一步打算

1、

2监测的面更

3、监管部门应加大食品源头生产、流通环节的监督管理

4、积极开展向广大群众宣传食品卫生安全宣传教育，使食品卫生安全意识、安全知识更加深入人心。

二0一二年一十二月一十九日

第三篇：2015安全监测监控工作总结

2015工作总结

生命诚宝贵，安全无小事。在过去的2015年，在各级领导的大力支持和帮助下，我认真贯彻落实上级一系列安全指示精神，坚持“安全第

一、生产第二”的安全生产方针，牢固树立“以人为本、安全为首”理念，突出“安全压倒一切、事故否定一切”。 在大力实施科技兴矿战略，打造数字化矿山，以科技保安全，顺利完成了上级下达的生产目标和工作指示。现将2015工作总结如下。

过去的一年我矿处于矿井三期建设，我矿装备的是KJ65N(A)安全监测监控系统。目前地面及井下安装配置符合AQ1029-2006《煤矿安全监测系统及检测仪器使用管理规范》的规定。系统运行的稳定保障了矿井的安全高效生产和建设。

我矿安全监测监控机构健全。我作为管理人员，主要进行了以下工作：

1、监测监控系统的管理及维护

(1)在我的带领下，我监测监控系统管理维护工作严格遵循《煤矿安全规程》、《矿井通风安全质量标准化标准》、《矿井通风安全监测装备使用管理规定》、《AQ1029-2007煤矿监控系统通用技术标准》《爆、炸性环境用防爆电气设备通用要求》、《爆炸性环境用防爆电气设备本质安全型电路和电气设备要求》、《煤矿安全质量标准化标准》以及各项管理制度的规定。井下各工作面按照规定要求装备和使用了各种监控传感器及断电装置，井下被控区域全部实现瓦斯电闭锁功能。安全监控装置在安装和拆除前，均按照相关的标准和规定要求，编制、审批针对性的安全技术措施，并严格执行。 (2)我严格按照规定每10天对传感器进行调校一次，每次调校前对相关人员进行通知，调校当天组织人员进行开会部署，并检测传感器确保灵敏可靠。并每天对井下其他传感器进行认真比对，发现异常及时处理或进行更换。确保地面监测机房和井下监测装置的安装都能达到标准，瓦斯监测系统运行正常，网络畅通，巡检调校及时，井下监测分站中断运行时间没有超过2小时，瓦斯传感器中断运行时间没有超过4小时。

2、培训及日常管理工作

(1)在日常工作中学习，在现场问题上提升素质。我坚持不断的学习有关专业理论知识，在日常工作中存在问题及时与相关技术人员对接，亲自深入现场，组织带领身边职工处理好地面及井下安全监控相关工作，并及时对井下安全监控问题查找问题源，对相关维护人员进行现场教育，进一步提高相关人员素质。

(2)在公司组织的培训上。坚持让职工在专业培训上学到更多专业理论知识，不断提高自身业务素质。在2015上级培训工作中，所有培训员工培训成绩全部合格。

3、在日常管理工作中，不断完善监测监控工作管理制度，不断提升管理质量，不断提升工作质量。

(1)我坚持亲力亲为的思想，在职工能力不足的情况下，亲自组织，带队下井，手把手教，告诉我所带领的团队遇到问题怎么处理。布置线路怎么优化，以及在监控机房操作上，结合实际问题，严格井上下对照、严明奖惩，严肃工作纪律，严格管控人员。最大限度保证在矿安全监测监控工作中不存在安全隐患。在自己遇到问题搞不明白时，虚心向本矿技术人员、公司领导、兄弟矿井及大矿相关专业技术人员进行沟通了解，尽力解决专业难题。

不断结合遇到的实际问题，制定相应措施，保证安全监控系统的安全正常运行。进一步加强了我矿安全监测监控系统的维护和管理，提高了维护工作质量，充分发挥安全监控系统的效能，有效减少了系统故障，保证了监测监控系统的运行稳定。切实做到了“超前预警、及时分析、迅速处置”，保证瓦斯断电功能灵敏可靠，夯实安全基础，严防瓦斯重特大事故的发生，确实保障了矿井安全生产。

(2)进一步完善安全管理体系和管理制度，全面落实各级安全责任，认真实施安全规划和措施，使安全工作不断向更高层次发展。做到了数据可靠、报表及时、资料齐备、制度健全。

以上是我对2015年我矿安全监测监控工作进行的总结。有不足之处，请予以批评指正。

安全是无站的车、无点的钟。时时讲安全、事事都安全。在以后的工作中，我一定会以更加认真的态度对待每一项工作，提高警惕，将监测监控工作做细、做全、做到位，为生产系统提供最完善的安全保障。

第四篇：2011安全监测监控工作总结

明星矿业集团公司羊泉煤矿2011年上半年安全监测

监控工作总结

生命诚宝贵，安全无小事。今年上半年，在各级领导的大力支持和帮助下，我们认真贯彻落实上级一系列安全指示精神，坚持“安全第

一、生产第二”的安全生产方针，牢固树立“以人为本、安全为首”理念，突出“安全压倒一切、事故否定一切”， 大力实施科技兴安战略，打造数字化矿山，以科技保安全，顺利完成了上级下达的生产目标和工作指示。现将2011年上半年工作总结如下：

一、系统运行情况

我矿目前有2工作面预备面2一个分别是：-410水平工作面、11109-1工作面，3个掘进迎头。

我矿装备的是KJ76N安全监测监控系统。

2008年11月，KJ76N监测监控系统投入使用以来先后进行了三次系统软件升级改造。

目前，监测监控系统装备情况，如表1：

羊泉煤矿安全监测设备装备情况(表1)

目前地面及井下安装配置符合AQ1029-2006《煤矿安全监测系统及检测仪器使用管理规范》的规定。

该系统至今该系统运行稳定。有效的保障了矿井的安全高效生产。

二、新增设备

根据我矿工作要求需增加如下设备：馈电断电器6个，馈电断电器的好处

(一)即当做远程断电器有做馈电传感器使用

(二)不像现在使用的馈电传感器是卡在开关二次线缆上通过检测线缆磁场不为零，馈电断电器直接接在开关二次输出，开关二次有点馈电传感器就直接反应在电脑上。

三、主要管理维护工作情况

我矿安全监测监控机构健全。目前，地面监测工7人。

我矿监测监控系统管理维护工作严格遵循《煤矿安全规程》、《矿井通风安全质量标准化标准》、《矿井通风安全监测装备使用管理规定》、《AQ1029-2007煤矿监控系统通用技术标准》、《爆炸性环境用防爆电气设备通用要求》、《爆炸性环境用防爆电气设备本质安全型电路和电气设备要求》、《煤矿安全质量标准化标准》以及各项管理制度的规定。

井下各采掘工作面按照规定要求装备和使用了各种监控传感器及断电装置，井下被控区域全部实现瓦斯电闭锁功能及故障闭锁功能。

安全监控装置在安装和拆除前，均按照相关的标准和规定要求，编制、审批针对性的安全技术措施，并严格执行。

严格按照规定每7天对传感器进行调校一次，确保灵敏可靠。

并每周对井下其他传感器进行认真比对，发现异常及时处理或进行更换。地面监测机房和井下监测装置的安装都能达到标准，瓦斯监测系统运行正常，网络畅通，巡检调校及时，井下监测分站中断运行时间没有超过2小时，瓦斯传感器中断运行时间没有超过4小时。

建立了《瓦斯监测监控信息分析制度》，做到了对各瓦斯异常地点及时分析，认真查找原因，制定整改措施，填写瓦斯监测监控信息分析表，并附有监控曲线。

上半年监控站一班人在李矿长带领下开展了监测监控系统会战活动，对井下监控设备经行了一系列改造调整，对固定设备进行了重新规划、布置。调整了-204水平设备位置由原先-204水平设备移至猴车机电硐室,回撤-204水平绕道线缆2500米，并及时调整了-410水平工作面新系统形成后的监控设备安设和规划增加了-550水平配电室、泵房的水位、温度传感器，四采区回风巷侧风站CH

4、CO、Tt、Tv传感器，并对固定巷道的各种监控设备上的标准重新调整，在监控设备超限断电上做了大量的工作，实现了瓦斯超限断电功能。顺利迎接了三级领导的大型检查。

办公自动化是网络信息时代的趋势所向。因此，今年5月份我们在通用型OA系统底层模块的平台之上，结合我公司的实际情况，对办公自动化系统进行了二次开发，在全矿各科室推行使用并取得了良好的工作效果，通过该系统，实现了羊泉煤矿办公系统的网上办公和信息资源的交流和共享。系统内部网络办公系统高效、实用、安全、可靠，提高了网络系统办公效率，逐步实现公文办理的网络化、规范化、科学化、无纸化。不仅为我矿节省了资源，提供了工作便利，而且给我矿带来了信息化的热潮。在人员定位系统方面，调整了人员定

位分站位置，配齐了人员定位帽卡，并且在6月份实行井下人员定位考勤，完善了井口大屏与人员定位系统的同步数据传输。此外，6月份我单位协同外协单位共同完成了视频会议设备的安装与调试，为下一步我矿与市局的会议工作做了良好的硬件准备。

四、系统主要故障维护处理情况

加强了我矿安全监测监控系统的维护和管理，提高了维护工作质量，充分发挥安全监控系统的效能，有效减少了系统故障，保证了监测监控系统的运行稳定。切实做到了“超前预警、及时分析、迅速处置”，保证瓦斯断电功能灵敏可靠，夯实安全基础，严防瓦斯重特大事故的发生，确实保障了矿井安全生产。

五、下半年工作计划

今年下半年，随着矿井生产能力的提高，新采区的开拓，井下各采掘工作面、掘进巷道需要安装监测监控的地点逐渐增加，对我们的监测监控工作来说是一个更为严峻的考验。为此，我们详细制定了下半年工作计划：

1、把现有的监控分站全部上架，对所有地面，井下线缆重新整理，继续改进瓦斯超限断电方面的工作，将瓦斯超限断电工作作为重点来抓，主动提报馈电断电仪器将旧的全部换新，杜绝任何安全死角。

2、响应市煤炭局的要求，在人行车上下、408皮带机头、煤仓等处安设工业监视，严格按照要求敷设光缆1200米来保证工业监视信号的传输质量，并且按照上级要求的标准，重新对工业监视、网络、数字程控、小灵通、监控机房进行调整优化，使其标准化、易维修，尽量做到不出故障为根本。

3、完善无线寻呼，改造通讯系统网络规划，准备将通讯线缆传输改制成光缆传输，试着把小灵通、固定话机与外线通起来。

4、结合我矿生产接替的需要，计划2011年下半年对监测监控系统进行扩容改造，进一步完善监测监控系统，为矿井安全生产提供有力保障。

6，随着我矿数字监控设备增加，设备运行、操作、维修已不单单是一个部门的职责了，而是标志着羊泉煤矿数字化信息水平，因此，加强监控人员知识的学习也是我们下半年工作的重点，只有这样才能紧跟时代的步伐，不做我矿安全发展的绊脚石。

4、进一步完善安全管理体系和管理制度，全面落实各级安全责任，认真实施安全规划和措施，使安全工作不断向更高层次发展。

安全是无站的车、无点的钟。时时讲安全、事事都安全。在以后的工作中，我们一定会认真对待每一项工作，提高警惕，将监测监控工作做细、做全、做到位，为生产系统提供最完善的安全保障。

安全是无站的车、无点的钟。时时讲安全、事事都安全。在以后的工作中，我们一定会认真对待每一项工作，提高警惕，将监测监控工作做细、做全、做到位，为生产系统提供最完善的安全保障。

第五篇：食品安全风险监测与评估工作程序

1 目的

为规范中心食品安全风险监测工作，落实食品安全风险监测与评估工作制度，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品安全风险评估管理规定(试行)》等有关法律法规，制定本程序。

2 适用范围

本程序适用于本中心按照、市食品安全委员会或上级部门制定的食品安全风险监测和评估方案或计划，对本辖区范围内的食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害进行的风险监测和评估工作。

3 职责

3.l 中心主任负责食品安全风险监测和评估工作的组织领导、统筹和协调。

3.2 收到市食品安全委员会或上级部门制定的食品安全风险监测和评估方案或计划时，中心分管领导组织有关人员立即对食品安全风险监测和评估编制计划，确保食品安全风险监测检验优先于其他检测任务，并保质保量按时完成。

3.3 卫生监测科负责食品安全风险监测和评估工作的组织和协调，包括采样送检、数据分析汇总、结果评价及结果报送。

3.4 办公室(质量管理科)负责食品安全风险监测和评估的质量控制等。

3.5 检测科室负责食品安全风险监测的检验、检测过程的质量监督、监测数据和分析结果的报送等。

3.6 办公室负责食品安全风险监测工作所需的物资和交通工具等的后勤保障工作。 3.7 本中心成立食品安全风险评估委员会开展食品安全风险评估工作。

4 工作程序 4.1 采样

4.1.1 采样由卫生监测科2名(含)以上人员参加，检验科协助。 4.1.2 采样后，采样人员应及时填写采样记录。

4.1.3 采样数量应满足食品安全风险监测和评估方案或计划。

4.1.4 采样点的选择要根据被监测食品抽样数量的要求按照随机原则从中挑选出在本地具有代表性、典型性和适时性的监测样品。 4.2 食品安全风险监测检验 4.2.1 食源性致病菌监测

4.2.1.1 通过食源性致病菌监测，主动收集动物、食品和环境中分离的病原情况以及对这些病原的耐药性和相似性进行分析，可以进一步确定污染源或污染环节，掌握我市主要食源性致病菌的流行和耐药趋势，制定有效的预防控制措施，同时也为制定或评价良好生产、加工操作规范提供基础数据。

4.2.1.2 监测项目涵盖沙门氏菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌 0157:H7 、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、阪崎肠杆菌等主要食源性致病菌。 4.2.1.3 微生物检验科负责食源性致病菌监测的检验、检测过程的质量监督、监测数据和分析结果的报送等。

4.2.1.4 检测方法按市食品安全委员会或上级部门规定的方法进行。 4.2.2 化学污染物及有害因素监测

4.2.2.1 通过化学污染物及有害因素监测，为食品风险评估、预警和制(修)订食品安全标准提供科学依据，及时发现食品安全隐患，降低我市食源性疾病的发病率，为食品安全监管提供科学依据。

4.2.2.2 监测项目有农药残留、元素、食品添加剂、非法添加物质等及食品加工过程中形成的有害物质。

4.2.2.3 理化检验科负责化学污染物及有害因素监测的检验、检测过程的质量监督、监测数据和分析结果的报送等。

4.2.2.4 检测方法按市食品安全委员会或上级部门规定的方法进行。 4.3 质量控制

4.3.1办公室( 质量管理科)负责食品安全风险监测和评估的质量控制等。 4.3.2 检验科按规定参加上级部门组织的室间质量控制。

4.4 数据分析汇总、结果评价及结果报送卫生科负责食品安全风险监测数据分析汇总、结果评价及结果报送。 4.5 后勤保障

办公室负责食品安全风险监测工作所需的物资和交通工具等的后勤保障工作。 4.6 食品安全风险评估

4.6.1 中心食品安全风险评估委员会负责食品安全风险评估工作。 4.6.2 食品安全风险评估的时机

4.6.2.1 当通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，在组织进行检验后认为属于区域性污染，需要进行食品安全风险评估的。 4.6.2.2 接受市食品安全委员会/上级部门要求开展食品安全风险评估的。

4.6.3 食品安全风险评估包括四个步骤，即危害识别、危害描述、暴露评估和风险描述。风险评估的最后结论是在考虑评估结果的基础上做出的。通过风险评估，找出减少风险的措施，得出风险概率，为决策者提供科学的依据。 4.6.4 食品安全风险评估委员会对风险评估的结果和报告负责，并及时将结果、报告上报市食品安全委员会/上级部门。

5 支持性文件

5.1食品安全风险评估管理规定(试行)(卫生部等七部门2010年)