人生的旅途中，我们总是不断面临机遇与挑战，而一份好的计划能让我们抓住机遇，翻越障碍，那么你会拟定一份合格的计划吗?以下是小编收集整理的《水吧项目创业计划书》，希望对大家有所帮助。
第一篇：水吧项目创业计划书
水吧创业策划书
特色水吧就是一间专卖饮品的小店，小店不需要很大，而最为突出的就是要有自己的特色，长长的玻璃窗，从外面看去暖暖的，昏黄的烛光，人们从街上远远看见便会为之吸引。一些忙碌一天的人们来到小店，一边观赏着事情。开间水吧，会是创业很不错的选择。接下来是小编为你带来收集整理的水吧创业策划书，欢迎阅读!
公司名称：飞扬青春心情水吧
公司项目：休闲娱乐服务
创业团队人员：高双 洪涛 鲁杰 倪艳霞 项艳梅 张伟(按姓氏排列)
负责人：倪艳霞
联系方式：襄樊学院经管系04级市场营销班
日期：20xx年11月17日星期六
目录
一.创业计划书摘要
二.服务描述
三.制度经营战略
四.组织结构设计
五.营销管理
六.财务计划
七.风险管理
八.总结
一、创业计划书摘要
飞扬青春心情水吧是经过市场营销班的六名同学共同讨论后筹备建立的，预计首期投入人民币10万元。
1、企业宗旨：一切构思都是为了丰富学校的学生生活，崇尚校园文化，构建和谐文明的健康校园，为全体师生营造一个高情调，优雅的氛围。特别是用我们热情的服务为因学习生活而茫然的大学生们提供个性的全方位的服务，在这里，我们可以张扬自己的个性，张开双手来拥抱这个属于我们的世界。
2、经营战略：我们坚持“一个中心，两个结合”的原则，“一个中心”，是指我们坚持以“服务顾客”为中心。“两个结合”分别是指：一，坚持无偿与有偿相结合。有偿的是我们的产品，无偿的是我们的服务。二，坚持个性与大众化相结合，在以大众化的服务为标准的同时，我们将会推出给你量身定做的服务。
3、企业文化：用我们的诚心，爱心，真心换你一颗永远支持的心，你满意的微笑是我们唯一的使命与目标，让我们共同达到双赢。
4、业务目标：本公司由于资金有限，结合学校目前的状况和市场现状及自己的实际情况，计划每年的利润大约为3万元人民币，通过3~4年的经营后预计可以收回全部前期投资。
5、创业机会概述：襄樊学院地处郊区，娱乐的场所和项目有限，我校师生共计二万多人，加上609的居民，这是一个庞大的消费群体。再加上现有的几个娱乐项目设施老套，毫无新鲜可言，而我校正处于快速发展时期，供给和需求之间的矛盾给我们的创业创造了无限商机。
二、服务描述
1、服务简介
现代生活丰富多彩，以经营花式咖啡与饮料为主的水吧逐渐在国内如春笋般地出现。到水吧休闲、聊天、交友、饮用咖啡和各种饮料已经形成了新的时尚。作为大学生，我们要跟上时代的步伐，而我们的飞扬青春心情水吧就为您提供了这样的平台。
(1)本水吧分为二层。一楼主营各种茶系列如珍珠茶系列，沙冰系列，爆冰系列，果汁，雪泡系列，鲜果冰，布丁系列，奶昔系列和咖啡系列，还有一个舞厅，让顾客有一个良好的尽情跳舞的场所。二楼设有一些包厢和雅座，根据人数的多少有不同的大小，大厅有若干散座。附带服务：各种饮料及点心，为顾客提供聊天场所。
(2)特色：
①根据不同的时令推出不同的饮料，迎合学生心理，在饮品的种类与名称上下功夫。例如：五彩世界(它是由五种不同种类的冰激凌与五种不同口味的果汁调制而成)。
②顾客可以根据自己的口味调制，甚至可以在调酒师的指导下自行调制;还可以根据人文环境塑造一个“淡泊明志，宁静致远”的文化氛围。
2、服务对象：我们水吧的顾客群体主要是襄樊学院的师生及609工作人员和附近的居民。另外，由于襄樊学院在隆中山脚下，经常会有游人来这里旅游，这些人也可以成为本项目的潜在顾客。
3、服务可行性：就目前襄樊学院的情况来看，在校师生约二万人，而供人娱乐的场所经统计如下：体育馆、篮球馆、3家KTV、台球场、溜冰场、网吧。这对于一个大学而言，缺乏足够的场所让学生休闲娱乐。从学生的心理需求来看，多数人都希望寻求一个优雅、有氛围的地方尽力释放自己的心情。
三、经营战略
1、市场环境分析
本项目地理位置优越，地处学院附近，与609研究所毗邻，形成了一定数量可观的消费群体。同时随着襄樊市政建设的不断发展，市区建设的边缘化与多元化，学院及其附近区域将纳入市区建设范围，市场前景可观。而在中国大多数地区，特别是在襄樊市，水吧仍然是一个新的事物，而大学生是思想是先锋，往往容易适应新的事物.
2、服务竞争分析
现代社会是崇尚时尚的社会，水吧必定会成为大量新新人类追逐的目标，何况水吧具有新鲜感，并且，通过各种娱乐项目的整合，再加上价位的适当确定，其将具有很大的吸引力.
目前襄樊学院内有网吧、KTV、台球馆、几家散点奶茶摊。
相比我们的优势有:
(1)能给大家提供一个新鲜的娱乐场所;
(2)注重服务形象和服务质量;
(3)贴近学生，更能了解顾客需要什么，能从学生的心理需求出发，营造一片属于学生自己的天空;
(4)具有很强的经营管理头脑，经营方式灵活。
我们的劣势:
(1)暂时不存在稳定的消费群;
(2经验不足;
3、经营策略、竞争策略：
(1)采取上门提供服务.学生可采用电话订购的方式购买各种饮料.
(2)广告宣传采取印宣传单的方式，降低成本.
(3)开张时取较低的价位抢占市场，待稳定后再适当提高价位.
(4)制定规章制度和服务标准，规范本企业员工的行为，提高服务质量.
4、初期经营策略及中远期策略.
通过各种优惠活动如打折、有奖竞猜等形式吸引顾客，培植顾客的消费意识，然后，在价格让买卖双方都可接受的情况下，以环境和服务取胜。
四、组织结构设计
1、组织结构:经理→公关人员(1人)
主管→调酒师(1人)、收银员(1人)、采购员(1人)、服务员(4人)
2、各岗位人员所具备能力和职责.
(1)经理：有足够的经济实力和较高的管理能力;负责企业的资金来源和方向，并监督其他人员的工作.
(2)主管：有一定的经营管理能力;负责企业的经营状况;并不断的想出新方法让企业的销售收入增加;协调各岗位人员之间的关系并分配好各岗位的工作。
(3)调酒师：有过一年以上的调酒经历并热爱此项工作，负责调出顾客所需的各种饮品并协助采购员做好采购工作.
(4)收银员：有一定的财务能力，负责收钱，记帐并整理好资料(包括帐目和原材料分配).
(5)采购员：有一定的社会经验并在讨价还价方面比较擅长，负责企业所需的各种原材料的采购和分配，同时负责水吧的保安工作.
(6)服务员：做事积极主动，待人热情，善于与陌生人沟通并会很好地处理与顾客之间的关系，负责为顾客送一些水果饮料以及水吧的环境卫生.
(7)公关人员：负责收集各种反馈信息及处理好各种人际关系方面的紧急事件，目光投向市场，了解市场行情与大型水吧建立联系，负责水吧的改进及弥补不足之处。
3、各岗位人员来源
(1)主管:可在襄樊学院大三、大四的学生里招聘.
(2)调酒师:可在市内招聘或让学院学生推荐.
(3)服务员和收银员:可在学院里面招.
(4)采购员:可在学校周围招.
(5)公关人员:在人才市场或网上招聘.
4、业务流程
(1)经理先选好地理位置并负责资金来源和人员招聘.
(2)主管分配好各岗位的任务并协调各岗位的工作。他直接对董事负责。
(3)采购员采购充足的原材料，调酒师调出顾客所需的饮料，收银员收取顾客的钱并作好记录，服务员服务周到，满足顾客的需求。
(4)公关人员给董事提供建议方案，协助主管作好各项工作并对应急事件做出处理。
5、激励制度
(1)工资采用底薪加提成的形式(例如：服务员每月的工资是基本工资加上他所销售水果饮料的3%)
(2)服务员和调酒师可接受顾客的小费
(3)奖励提出好的经营方案的员工。
五、营销管理
1、定价策略
(1)我们组织应了解竞争对手(学校附近的KTV，舞厅等场所)的市场价格。我们的市场价格应比他们低3%--5%，对顾客才有吸引力。
(2)针对不同的人群和产品档次采用不同的价格，对学生(应持学生证)的销售服务加价率应低，对于609的职工与学院教职工可适当的提价，并提供其它的特色服务，如鸡尾酒，香槟等高档需求.
2、销售策略
(1)促销方式:
①组织相关人员主动向目标市场的消费群体介绍我们的服务.
②设置促销台向来往的人进行口头介绍与传单相结合的宣传方式，设有一系列的饮料点给顾客免费品尝，并期望顾客能给予意见。
③不断地推出新的饮品与配套的服务，如购买一定数量或一定价格的饮品或点心时可享受打折的优惠，若购买一种高档次的饮品或新推出的产品，可赠送代金券，在节假日可推出特色服务，在店内举办与顾客互动的活动，如邀请一些顾客进行才艺表演，如唱歌，跳舞，在某些特殊的场合给予顾客意外的惊喜，如在顾客生日时赠送精美礼品。
④优惠制：一次性消费100元以上者可成为我们的会员，会员享有9折优惠。
3、信息反馈
要建立信息反馈制度，设置意见箱，对于主动上门提出意见并且有相关依据的顾客可向该顾客赠送代金券或相应的精美礼品。
六、财务计划
1、100平方米投资收益分析
(1)投资分析：总投资共10万元人民币
①装修费用：2万(含霓虹灯、招牌、消防设备共5000—6000元)
②设备费用共：1.5万元
KTV设备:5000元
水吧设备：3000元
柜式空调：4000元
家具：2000元
用具：1000元
③流动资金(含每月开支所用)：1.5万元
④房租押金(年付)：1万元
七、风险管理
1、风险评估：此项目风险是以下几个方面：
(1)经营风险:学校用地办理手续麻烦，顾客接受水吧还要有一个过程;水吧在夏天是旺季，秋冬是淡季，具有很大的季节性。应对策略:冬天开设煮咖啡，煮可乐等饮料.;
(2)竞争风险：现有竞争对手的降价风险，潜在进入者的威胁。应对措施：提供特色服务，发挥自己的优势;
(3)防盗风险;火灾风险
八、总结
作为学生群体，我们更能了解我们自己，我们知道自己需要什么，开设一间水吧迎合了许多大学生的心理，水吧是近年来逐渐兴起的一种休闲方式，温馨浪漫的氛围，不仅仅注重口味，更要紧的是色泽，这小小的饮品能够适合不同人的心情，所以，我认为这个项目是选择对了。
激情，梦想让我们走在了一起，或许我们并不是最优秀、最专业的团队，但是我们是最团结，最默契的团队，经过差不多两个星期的策划与寻找，我们终于用时间和汗水的拼搏换来了今天的成果，也许我们的项目和策划有许多不尽如人意的方面，但我们同样为了自己的付出而感到欣慰，如果有幸让我们的构思变成现实，当看到我们所设计的水吧出现在我们的面前时，我们可以想象自己的心情是何等的畅快!
第二篇：水吧工作计划
merely水吧
——创业策划书
策划组：第六组
组长：王雅菲 小组成员：陈瑶、刘继宣、徐慧颖、姜玥、谢良
瑶、方秋香、彭江鑫、邓湘萍、卢亦唯、
刘婷、曾燕、曹茂婷、杨冰艺、周蕊
时间： 2014年10月25日
一 企业介绍及长远目标
(1)企业介绍 本企业名为”merely’’, 意为“独一无二”.是由重庆工商大学15个在校生筹资策划建立。投资规模小，但服务特色化，个性化色彩较浓，专项从事为在校师生量身定做各类聚会。在本店中，有丰富而新鲜的食材，时尚的调制秘方。来到本店，可自由选择食材，diy制作奶茶，双皮奶，巧克力，蛋糕，水果沙拉，新鲜果汁等深受广大青年喜爱的吃食。店内文化氛围清新独特，保证给你独一无二的感觉!此外，生日party, 表白party,庆功party,纪念日party等大小party都可承接，为你量身订做，保证不一般，希望你可以到店内体会。
(2)企业目标：服务广大师生，打响企业品牌特色，赚取利润，然后在全国各大高校开连锁店，让小店成为在校师生多年后回忆中不可忘却的记忆闪光点。
二 服务简介：
提供免费无线wifi，承办各类聚会(生日聚会，庆功宴等)，免费书橱，特色明信片(代售邮票，免费代寄)，墙面出租(选择粘贴对学生有用的广告) 为在校大学生提供一个休闲、娱乐、聚会的好去处 三市场分析
大学生在校内进行创业，首先要迎合大学生的心理，针对大学生的需求进行市场分析。diy水吧是我国新兴产业，但在国外已经非常
火爆，学校的咖啡厅有很多家，主题咖啡厅也有很多家，我们的水吧不只是限于咖啡一种饮品，集咖啡，果汁，奶茶，茶水等很多饮品于一体，并提供免费饮用水，价格低，薄利多销，并且以diy自己动手为一种推广手段，更加健康的来推广饮品，使同学们了解自己经常饮用的饮品都含些什么，自己控制配料，既做到了推广又节约了人力。 学校里面没有此类型的水吧，我们在学校具有一定的垄断性，销售额会有一定的保证，学生为我们相对稳定的消费群体。 市场分析 1对目标市场进行分析。对消费者喜欢的饮料品牌进行调查和分析，查看官方的统计资料分析消费倾向，在网上查阅二手资料进行同期比较分析。 2.选择市场。对潜力比较客观的市场进行切入，比如竞争力比较小的，辐射面大的市场。 3.制定方案。针对目标、定位制定可行的方案。包括产品开发、渠道建立、活动方案的策划。
4.协同各个部门和人员的职能。做到各司其职，才能保证一切策划能够有序的进行。 5.效果预期与分析。对于市场的占有率、品牌知名度、广告受众率等等做些统计，为下一步计划提供真实的资料
四市场推广及营销策略： 1市场推广
一 制作海报、宣传单等
二举办为期两天的免费试吃活动
三做市场调查
四借助个个宣传的软媒体，自己拍摄dvd介绍产品 2营销策略 1.开业初期打折扣。新店开张，顾客都不了解我们是做什么生意的，而且对我们的东西不了解不熟悉，因此我们推出打折扣，可以让顾客进一步了解我们的店，如果顾客觉得好吃而且很有意思，以后也会常来光顾我们。 2.优惠券发放。因为我们所针对的消费主体是学生，趁我们新店刚开张，我们去周围学校附近进行发放优惠券来吸引学生们的光临。 3.发放广告单。我们可以派人道学校周围进行发放广告单，让顾客知道新开了一家“水吧”，在广告单中宣传水吧的特色。 4.节日促销活动。我们针对以下节日进行促销活动——元旦、情
人节、劳动节、七夕情人节、教师节，中秋节、国庆节、圣诞节。 5.特价时段。在顾客流量少的时段实行部分商品特价，吸引新老顾客的光临。 6.对消费满一定数额的消费者，会有一些地方特色的饰品赠送。 7.以美团外卖和工商贴吧为宣传渠道，购买一定杯数，即可送货上门。 8开业当天，免费品尝店内食品(包括蛋糕，奶茶等) 9推出情侣卡，两人各持一半，拼在一起生效，凭此卡可打7.5折，从办卡日算起，满100天，即送情侣杯一对 10推出心愿瓶，可分为情侣和闺蜜系列，在本店一次性购买一定数目商品即送心愿瓶，若产品数目不足，可加钱购买心愿瓶，会定期整理护理心愿瓶。 11本店会定期举行抽奖活动，凡在本店购买商品累计超过100元，即可参加抽奖活动，中奖率达50% 五 管理策略及管理团队介绍：
内部管理
1.每天开晨会(分析昨天的工作和今天的新任务安排)每月开一
次大会(每人总结这个月个人看法与建议，自己在
这里工作的想法，以后的发展方式) 2.对员工实行人性化管理，(1)注意团队精神的培养，(2)关心
员工生活，(3)公开，公正，公平，(4)站在角度篇二：2011休闲水吧经营策划书(计划书) 南京审计学院商业文化中心美食一条街
休闲水吧经营策划书
目录 1 休闲水吧经营项目概述........................................................................ 3 2 休闲水吧经营管理 ............................................................................... 4 2.1休闲水吧岗位机构设置与从业人员素质 ...................................... 4 2.1.1岗位机构设置 ....................................................................... 4 2.1.2岗位招聘标准 ....................................................................... 4 2.1.3本店要求工作人员具备的素质 ............................................. 5 3 休闲水吧服务宗旨与经营理念及具体措施.......................................... 9 3.1休闲水吧店经营服务中的具体岗位职责 .................................... 10 4休闲水吧服务规章制度(含应急管理预案) ..................................... 15 4.1休闲水吧经营管理规章制度 ....................................................... 15 4.1.1休闲水吧面点制作管理制度 ............................................... 15 4.1.2休闲水吧小吃加工管理制度 ............................................... 15 4.1.3饮品工具设备清洗、消毒制度 ........................................... 15 4.1.4餐具、休闲水吧加工用具清洗消毒制度 ............................ 16 4.1.5加工间卫生制度 ................................................................. 16 4.1.6食品与饮品原料库房管理制度 ........................................... 17 4.1.7饮品与食品添加剂使用与卫生管理制度 ............................ 17 4.1.8终产品检验制度 ................................................................. 18 4.1.9原料采购索证制度 .............................................................. 18 4.1.10从业人员健康检查制度 .................................................... 19 4.1.11从业人员卫生知识培训制度 ............................................. 19 4.1.12卫生检查制度 ................................................................... 19 4.1.13配餐管理制度 ................................................................... 20 4.1.14休闲水吧卫生管理制度 .................................................... 20 4.2休闲水吧的安全管理 .................................................................. 20 4.2.1安全管理的目的 ................................................................. 21 4.2.2 常见事故的预防................................................................. 21 4.2.3休闲水吧防盗 ..................................................................... 24 4.2.4消防安全............................................................................. 25 4.3食物中毒事件应急预案：........................................................... 26 4.4财务管理计划 ............................................................................. 26 4.5水吧成本控制 ............................................................................. 27 5 经营项目文化建设方案： .................................................................. 31 5.1文化建设的载体—校园饮食文化节............................................ 32 5.2 创新店面文化经营 ..................................................................... 34 6 创新管理....................................................................................... 35 6.1 让利与回报措施 ................................................................... 35 6.2 勤工助学岗管理办法 ............................................................ 36 6.3 内部员工奖惩制度 ..................................................................... 38 附表一：勤工助学管理中心岗位申请表 .......................................... 39 附表二：休闲水吧日常卫生监督量化评分表 .................................. 41 附表三：休闲水吧优质服务承诺 ..................................................... 44 1 休闲水吧经营项目概述
休闲水吧就是校园内师生的聚会休闲场所，提供各种饮用水类，饮料类，简餐，零食，并附带提供各种简单娱乐工具和图书杂志。功能定位在校园师生的娱乐休闲交流方面。校园水吧集合各类冷热饮、纯手工现磨咖啡、季节性饮品、小吃。 经营地址：南京审计学院美食一条街
经营范围： 1. 茶饮：冰红茶、冰绿茶、柠檬茶、咖啡红茶、麦香红茶、菊普茶、茉莉花茶、开胃茶、瑰美人茶、桂圆茶、川贝杏仁茶、桂花蜜茶、高山金莹茶、冻顶乌龙茶、人参茶 2. 各式咖啡 3. 天然果珍珠：香槟葡萄天然果珍珠、百香果天然果珍珠、葡萄天然果珍珠、青苹果天然果珍珠、草莓天然果珍珠、乌梅天然果珍珠、菠萝天然果珍珠、柠檬天然果珍珠、薄荷天然果珍珠、水蜜桃天然果珍珠、芒果天然果珍珠、哈蜜瓜天然果珍珠、奇异果天然果珍珠、金桔柠檬天然果珍珠 4. 水果沙冰：荔枝沙冰、花生沙冰、薄荷沙冰、榴莲沙冰、香橙沙冰、柠檬沙冰、胚芽沙冰、葡萄沙冰、哈蜜瓜沙冰、青苹果沙冰、绿豆沙冰、百香果沙冰、巧克力沙冰、水蜜桃沙冰、菠萝沙冰、西瓜沙冰、芋头沙冰、木瓜沙冰、咖啡沙冰、椰香沙冰、草莓沙冰、杏仁沙冰、芝麻沙冰、芒果沙冰、香蕉沙冰 5.珍珠奶茶：荔枝奶茶、花生奶茶、薄荷奶茶、榴莲奶茶、香橙奶茶、柠檬奶茶、胚芽奶茶、原味珍珠奶茶、葡萄奶茶、哈蜜瓜奶茶、青苹果奶茶、绿豆沙奶茶、百香果奶茶、巧克力奶茶、水蜜桃奶茶、西瓜奶茶、芋头奶茶、木瓜奶茶、咖啡奶茶、椰香奶茶、草莓奶茶、杏仁奶茶、芝麻奶茶、芒果奶茶、香蕉奶茶、香橙奶茶 6.果汁：荔枝汁、薄荷汁、葡萄汁、香橙汁、金桔柠檬汁、香槟葡萄汁、哈蜜瓜汁、青苹果汁、百香果汁、水蜜桃汁、菠萝汁、西瓜汁、木瓜汁、草莓汁、芒果汁、金桔汁、黑加仑汁、姜母汁、奇异果汁
7.茶点：芥茉花生、杏仁饼、绿茶卷、红茶卷、红茶花生糖、绿茶花生糖、乌龙芝
麻片、哥夫牛扎、哥夫朱古力、哥夫咖啡、碳烧牛肉、碳烧尤鱼干 8.茶餐：炸薯条、炸响钤、风沙芋头、台湾筒仔糕、萝卜糕、比萨牛排卷、比萨猪排卷、比萨鸡柳卷、炸尤须、炸鸡腿、炸鸡翅、麦香鸡块 9.冰淇淋雪糕，章鱼小丸子等
经营特色：自制苏打水，soda-water已经被人们更广泛的应用与接受。因为饮用它不但可以起到健美、美容的作用，而且还可以消除疲劳，促进肠胃蠕动，有助于食物消化和营养吸收，增强人体的免疫力，从而达到预防、保健的的效果。 2 休闲水吧经营管理 2.1休闲水吧岗位机构设置与从业人员素质 2.1.1岗位机构设置
休闲水吧店长1名;会计(兼出纳)1名;水吧服务员1名;采购员(兼保管员)1名;调酒师 1名。 2.1.2岗位招聘标准
店长：
自然条件：身体健康，相貌端正，年龄：男25-46岁，女 25-45岁;身高：男 1.70米以上，女1.60米以上;
文化程度：大专以上学历或同等学历;
工作经验：3年以上休闲水吧服务和管理经验;
语言能力：流利普通话、所在地方言，英语达到初级水平。
会计(兼出纳收银)：
自然条件：五官端正，身体健康，年龄：23~45岁;
文化程度：高中毕业或同等学历;
工作经验：3年以上相关工作及管理经验;
语言能力：流利国语，英语达到初级水平。
水吧服务员：
自然条件：年龄：男 20-30岁，女20-30岁;身高：男1.70米以上，女1.60米以上，身体健康，精力充沛，五官端正，仪表端庄;
文化程度：高中毕业;
工作经验：同类工作一年以上;
语言能力：流利国语、所在地方言、英语;
特殊要求：电脑操作熟练。
调酒师：
自然条件：五官端正，身体健康，年龄：25-45岁;
工作经验：同类型调酒师2年以上经验。
2.1.3本店要求工作人员具备的素质
本店工作人员应树立正确的观念与意识，改善服务态度，更新本职工作所需的知识，提高管理与服务能力，从而提高休闲水吧服务质量。休闲水吧从业人员的素质要求主要有以下几个方面。
一、思想政治要求
(一)政治上坚定
休闲水吧从业人员应确立正确的政治立场，即应坚持党的基本路线，认真学习篇三：时尚水吧创业计划书
水果篮子休闲水吧
学院：经济管理学院
专业:国际经济与贸易一班 1 摘要：饮品店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合大学生自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。一家成功的饮品店是在充分分析了市场后，确定自己的经营特色，有完善的人事管理机制的基础上形成的。
一、企业概况
水果篮子休闲水吧的经营范围有各种鲜果饮品，甜品，冰品，现调茶饮，属于休闲饮品店行业。饮品店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业。饮品店在市场上已形成完整的规模，想要打开市场，就需要有自己的特色。绿色、健康、时尚，是这个时代人们所需要的，本店主打的鲜果饮品就围绕这一主题。
店名叫水果篮子，好记顺口，再加上得当的招牌设计和门店装修，让人想到这四个字眼前就会出现满满的缤纷水果，令人心旷神怡，垂涎欲滴。店名具有青春活力，较容易得到顾客认知。店铺将建在山西省大学城附近，目标顾客是附近各大高校和高中生，将吧台与散座结合起来，在饮品品种上加以创新，再取一些新颖独特的名字吸引顾客，合理定价，服务至上，差别化定价，回本快，盈利可观。根据市场问卷调查，饮品带你吸引顾客再次光顾的因素除了饮品的口感，还有优雅的店内环境。顾客光顾饮品店是为了享受休闲时光，追求一种亲近放松的温馨感，作为消费主体的大中学生更是喜欢轻松写意的环境。所以店内的装潢要主打自然舒适的色调，给人一种更放松的感觉，时尚又富有人性化的桌椅摆设，给人以温馨的休闲感，精致独特的小摆设，在小细节上给顾客留下深刻印象。 2
二、产品介绍
作为服务行业，我们不只是单一的提供饮品，周到的服务、特色环境也是吸引顾客的主要因素。
1、主营产品：水果篮子休闲水吧是以经营鲜果饮品为主的休闲餐饮服务，以新鲜，美味，多样化为产品定位，产品可在店内品尝或打包。水果篮子的饮品分鲜果现做和非鲜果饮品，定价差别化。饮品有鲜果奶茶，水果茶，鲜果汁，咖啡等，甜品有水果布丁，冰淇淋，水果捞，沙拉等，冰品有沙冰，冰粥等。用玻璃器皿盛放，摆出各种美丽诱人的造型，使产品精致化，一点小改动就能吸引顾客，还能卖出好价钱。
2、优雅舒适的店内环境：
店内有吧台坐，普通座和雅座之分，若条件允许，还可设露天秋千坐等，为顾客提供舒适的环境，差别定价(如普通座，吧台座免费，雅座，秋千座多加2元)。饮品店的设计符合年轻人要求。情侣需要自己的二人空间，能面对面的交流，给爱情升温;三五亲朋好友小聚一下，喝着合意的饮品，吃着精美的点心，很惬意;心情不好的时候，或者累了，都可以来杯茶，听着音乐，放松心情„
3、产品创新：在情人节，七夕，端午等重要而有意义的节日，增设创意饮品，不定期增加免费小点心。意外的产品惊喜也会得到意外的财富惊喜。
三、市场分析
水果篮子是中段大众化的饮品店，所以我们的直接竞争对手是典型的学校周边的传统奶茶店，如快客，快乐柠檬，避风塘等，这些饮品店经过多年的经营，打造了出了自己的品牌，有了一定的市场份额和知名度，在学生中的认知度也较好。但是正是由于品牌规模，导致他们的加盟店质量良莠不齐，并且产品不够新颖，让顾客有种喝腻了的感觉，这正是我们的机会。并且传统饮品店模式单一，紧靠销售饮品获利，而我们把产品和服务结合到一起，虽然成本略高，但给人眼前一亮的感觉。 swot分析
3 strengths：优势分析
(1)地价低廉。水果篮子选址在山西省大学城，这里是2011年开工的新项目，2两年后完工，位于晋中市，是新开发区，因还没有完全开发，所以地价会比市中心和重点高中附近低很多。并且未来店面升值的空间大。
(2)品牌自主。水果篮子是自有品牌，产品种类不受限制，经营模式可多样化，可随时随顾客意见对产品及服务做改进。
(3)技术简单。开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般四个左右就可以了。
(4)盈利空间大。各式饮品的成本并不高，非鲜果饮品成本一般不到一元，鲜果饮品成本一般也不会太多，但卖价是成本的5到10倍，利润可观
(5)市场大。大学城大学和重点高中集中，并且在建成后几年内，就会发展成小型生活区，随着商业街的进驻，我们的市场将会由学生扩大。 weaknesses：劣势分析
(1)奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。
(2)店面要求高。水果篮子集产品与服务于一体，所需的店面至少50平米，并且要求精装修，后期的维护费用也较大，给资金回流造成困难。
(3)前期我们的目标顾客是学生，但面临寒暑假，收入一定会受影响，但费用依然很大，资金如何运转是不可避免的问题。
3、opportunities：机会分析
水果篮子有其独特的创新理念，能够在中端市场中拥有自己的独特之处，使人眼前一亮，前期我们的目标顾客是学生，随着经济水平的提高，学生的消费实力不容小觑，并且他们的猎奇心理和享受心理会强于其他人，他们需要一个环境，口味，服务都很优质的休闲区来供自己享受闲暇时光。后期随着商业街的发展，这里也会是逛街的人 4 们休息的场所。
4、threats：威胁分析
(1)饮品店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对部分消费者有一定的吸引力。
(2)目标消费群还不成熟，消费习惯和消费心理还需要引导 (3) 作为新创立的品牌，会受到有较高知名度的品牌的冲击，还会受到一些目标顾客的排斥。
四、营销策略
⑴产品策略： 产品方面，质量绝对过关，保证食材和制作环境的卫生，同时要注重口感美味，不可太甜太腻。注重产品创新，根据季节和节日对产品进行调整，增加产品种类。后期可尝试增加小甜点，小零食，来吸引更多顾客。 ⑵价格策略：采用差额定价法。因为在很长一段时间里，我们的目标顾客是学生，学生的平均消费能力相对较低，但也不乏具有一定消费能力的学生，因此非鲜果类饮品的价格不能定太高，而高端商品如现榨果汁，水果捞，鲜果布丁等产品定价可以偏高，座位的定价也是如此。
⑷促销策略：a在进行促销之前，我们先进行宣传。在学校的广播进行宣传，并制成宣传单，进班级发送。在班级，协会之间进行3天的宣传。 b在学校宣传优惠活动。当场买一杯送一杯，多买多送，上不封顶，仅限1天。然后在营业前一周内，去店面消费，平均一次性消费15元以上送珍珠奶茶系列一杯，20元以上送鲜榨果汁一杯，25元以上特色甜点一份。 c每位来店内消费的顾客，均可以得到一张积分卡，消费一杯盖一个章。累计消费满10杯的可以赠送一杯红茶或者果汁。这样更能拉住老顾客，回头客也会增多的。
五、财务分析
启动资金20万左右，其中房租一年15万，设备1万，装修3万，原材料及周转资金1万
5篇四：水吧策划案
水吧(酒吧)经营项目概述 ....... 水吧(酒吧)经营管理 ....... 水吧(酒吧)岗位机构设置与从业人员素质 ....... 岗位机构设置 ....... 本店要求工作人员具备的素质 ....... 水吧(酒吧)服务宗旨与经营理念及具体措施..... 水吧(酒吧)店经营服务中的具体岗位职责 ..... 水吧(酒吧)服务规章制度(含应急管理预案) ..... 水吧(酒吧)经营管理规章制度 ..... 水吧(酒吧)饮料和酒水制作管理制度 ..... 水吧(酒吧)小吃加工管理制度 ....... 饮品工具设备清洗、消毒制度
餐具、水吧(酒吧)加工用具清洗消毒制度
加工间卫生制度 ................................................................. 食品与饮品原料库房管理制度 ........................................... 饮品与食品添加剂使用与卫生管理制度 ............................ 终产品检验制度 ................................................................. 原料采购索证制度 .............................................................. 18 从业人员健康检查制度 .................................................... 从业人员卫生知识培训制度 ............................................. 卫生检查制度 ................................................................... 配餐管理制度 ................................................................... 水吧(酒吧)卫生管理制度 .................................................... 水吧(酒吧)的安全管理 .................................................................. 安全管理的目的 ................................................................. 常见事故的预防................................................................. 水吧(酒吧)防盗 ........ 消防安全........... 食物中毒事件应急预案：.... 财务管理计划 ...... 水吧成本控制 ..... 经营项目文化建设方案： ...... 文化建设的载体—校园饮食文化节.... 创新店面文化经营 ...... 创新管理...... 让利与回报措施 ........ 内部员工奖惩制度 ...篇五：
16、水吧运营策划方案
运营部水吧运营策划
一、员工班次：
早班：9:00——18:00 晚班：13:00——22:00
二、岗位职责：
1.接受客服经理督导，向客服经理负责; 2.严格按服务程序向会员及嘉宾提供优质服务; 3.严格按酒水服务程序进行饮料服务; 4.负责场内的电源、空调、电视、背景音乐以及音响; 5.整理当日报纸、会刊及杂志; 6.负责水吧的环境卫生;
7.负责饮料销售的统计及领货工作并完成财务报表; 8.积极参加会所的各项培训与推广活动
三、经营项目：
1、各种冷、热饮料和鲜榨饮品。
2、各类小商品和服饰。如：瑜伽服、锁、运动衫、瑜伽垫等等。
3、各类营养品。如：蛋白粉、左旋、健饥粉等等。
4、简餐。如：三明治、煎蛋、面包等等。
四、设备需求：
1、保鲜冰箱、微波炉、小型烤箱、蔬菜清洗机、电磁炉、蔬菜榨汁机、水果榨汁机、豆浆机、消毒柜各1台。
2、冷水壶、咖啡壶、煎蛋锅、汤锅、平铲和大汤勺各1个。
3、中号水果刀：2把。
4、双池水槽：1个。
5、桌椅：4套。
6、吧椅：3个。
7、冷饮杯、热饮杯各12个。
总计费用约：12000元。
五、产品销售：
1、产品销售群体：健身会员和店面内部员工。
2、产品价格：2元——20元。
3、产品利润：50%——70%。
4、销售提成：制定每月销售任务，在销售任务之内的销售额按照营业额的5%提成，超出营业额时，按照超出部分的7%提成。
六、宣传方式：
1、水吧饮品单
2、水吧吧台亮化背景墙。
3、店内墙面和厅内展架。
第三篇：创业项目大赛创业计划书
附件3：
第二届广东大学生“U势界”创业
项目大赛创业计划书
项目名称：所属类别：负 责 人：电话：传真：所在高校：电子邮箱：联系地址：邮政编码：
第二届广东大学生“U势界”创业项目大赛组委会
参赛日期：年月日
目录
一、项目(公司)简介
二、项目(公司)目前主要产品/服务介绍
三、项目(公司)计划的组织架构及股权分配
四、市场分析和营销策略
五、财务分析
六、风险分析
七、可行性分析
八、其他附件
团队成员简历(必须提交)
专利或知识产权报告
技术查新报告
技术开发合作合同
项目何时何地获得奖励证书
第四篇：创业孵化基地入驻项目创业计划书
企业名称： (拟) 创业者姓名： 毕业院校： 所学专业： 毕业时间： 联系电话： QQ： 电子邮件：
永州市高校毕业生创新创业孵化基地
二〇一五年
创业描述
1、描述你打算生产、出售的产品，或提供的服务(不少于50字)。
创业团队资料
2、个人的学历和经历(附简历)(不少于50字)：
提示：请说明你为什么认为自己和创业团队有这方面的经验，能力和资源，保证创业可能成功。请附上你和创业团队所有成员的简历。
创业培训
3、你是否参加过创业方面的培训?(请说明，并附相关培训证书复印件)：
提示：培训包裹商业培训(如财务、市场、销售培训)和技能培训。
你的市场
4、你的客户有哪些?(不少于50字)
提示：说明哪些人群可能购买你的产品或服务?请详细描述这些人群的情况，比如年龄、职业、收入状况、行为习惯等。
5、市场研究的具体情况(请用数据说明)。
提示：请说明你是如何进行市场研究的，市场研究的结果是什么?(请附上相关数据)
6、哪些人是你的竞争对手?
提示：请说明你的主要竞争对手的详细情况，列出他们的优势和劣势。
7、你为什么认为自己可能在市场竞争中获胜?
提示：你打算如何击败竞争对手?请详细说明你的产品或服务特色，列出你的优势和劣势，制定你企业的发展规划和阶段性目标。页面不够可加附页。
销售分析
8、说明你的价格策略。
提示：你的产品或服务如何定价?同类产品在同一市场的价格。
9、请说明你需要销售多少产品或服务来维持正常的现金流。
提示：预计每个月销售多少产品或服务?这一目标如何实现?
10、请说明你创业的资金来源，并列出你的创业资金使用规划。
第五篇：创业项目计划书
附件2
创业项目计划书模板
项目名称： 申 请 人： 联系地址： 联系电话: 电子邮件: 提交日期： 摘
要
请简要叙述以下内容：
1.项目基本情况(项目名称、启动时间、主要产品/服务、目前进展。)
2.主要管理者(姓名、性别、学历、毕业院校、毕业时间，主要经历。)
3.研究与开发(已有的技术成果及技术水平，研发队伍技术水平、竞争力及对外合作情况，已经投入的经费及今后投入计划)
4.行业及市场(行业历史与前景，市场规模及发展趋势，行业竞争对手及本项目竞争优势。)
5.营销策略(在价格、促销、建立销售网络等各方面拟采取的措施。)
6.产品生产(生产方式，生产工艺，质量控制)
7.财务计划(资金需求量、使用计划，拟出让股份，未来三年的财务预测和投资者回报。)
一
项目概况
项目名称：
启动时间：
准备注册资本：
项目进展：(说明自项目启动以来至目前的进展情况)
主要股东：(列表说明目前股东的名称、出资额、出资形式、单位和联系电话。)
组织机构：(用图来表示)
主要业务：(准备经营的主要业务。)
盈利模式：(详细说明本项目的商业盈利模式。)
未来3年的发展战略和经营目标：(行业地位、销售收入、市场占有率、产品品牌等。)
二、管理层
1 成立公司的董事会：(董事成员，姓名，职务，工作单位和联系电话)
2 高管层简介：董事长、总经理、主要技术负责人、主要营销负责人、主要财务负责人(姓名，性别，年龄，学历，专业，职称，毕业院校，联系电话，主要经历和业绩，主要说明在本行业内的管理经验和成功案例。)
3激励和约束机制：(公司对管理层及关键人员将采取怎样的激励机制和奖励措施。)
三
研究与开发
1.项目的技术可行性和成熟性分析
2.项目的技术创新性论述
(1)基本原理及关键技术内容
(2)技术创新点
3项目成熟性和可靠性分析
4.项目的研发成果及主要技术竞争对手：(产品是否经国际、国内各级行业权威部门和机构鉴定;国内外情况，项目在技术与产品开发方面的国内外竞争对手，项目为提高竞争力所采取的措施。)
5.后续研发计划：(请说明为保证产品性能、产品升级换代和保持技术先进水平，项目的研发重点、正在或未来3年内拟研发的新产品。)
6.研发投入：(截止到现在项目在技术开发方面的资金总投入，计划再投入的多少开发资金，列表说明每年购置开发设备、员工费用以及与开发有关的其它费用。)
7.技术资源和合作：(项目现有技术资源以及技术储备情况，是否寻求技术开发依托和合作，如大专院校、科研院所等，若有请说明合作方式。)
8. 技术保密和激励措施：(请说明项目采取那些技术保密措施，怎样的激励机制，以确保项目技术文件的安全性和关键技术人员和技术队伍的稳定性。)
四
行业及市场
1. 行业状况：(发展历史及现状，哪些变化对产品利润、利润率影响较大，进入该行业的技术壁垒、贸易壁垒、政策导向和限制等。)
2 .市场前景与预测：(全行业销售发展预测并注明资料来源或依据。)
3.目标市场：(请对产品/服务所面向的主要用户种类进行详细说明。)
4.主要竞争对手：(说明行业内主要竞争对手的情况，主要描述在主要销售市场中的竞争对手，他们所占市场份额，竞争优势和竞争劣势)
5.市场壁垒：(请说明市场销售有无行业管制，公司产品进入市场的难度及对策)
6. swot分析：(产品/服务与竞争者相比的优势与劣势，面临的机会与威胁)
7.销售预测：(预测公司未来3年的销售收入和市场份额)
五
营销策略
1.价格策略： (销售成本的构成, 销售价格制订依据和折扣政策)
2.行销策略：( 请说明在建立销售网络、销售渠道、广告促销、设立代理商、分销商和售后服务方面的策略与实施办法)
3.激励机制：(说明建立一支素质良好的销售队伍的策略与办法, 对销售人员采取什么样的激励和约束机制)
六、产品生产
1.产品生产(产品的生产方式是自己生产还是委托加工，生产规模，生产场地，工艺流程，生产设备，质量管理，原材料采购及库存管理等)
2.生产人员配备及管理
七 、财务计划
1 .股权中小企业融资数量和权益：(希望创业基金参股本项目的数量，其他资金来源和额度，以及各投资参与者在公司中所占权益)
2.资金用途和使用计划：(请列表说明中小企业融资后项目实施计划，包括资金投入进度，效果和起止时间等。)
3.投资回报：(说明中小企业融资后未来3 -5 年平均年投资回报率及有关依据。)
八、风险及对策
1. 主要风险：(请详细说明本项目实施过程中可能遇到的政策风险、研发风险、经营管理风险、市场风险、生产风险、财务风险、汇率风险、对项目关键人员依赖的风险等。) 2. 风险对策：(以上风险如存在，请说明控制和防范对策。)