春节期间饮食安全

春节期间饮食安全（共12篇）

篇1：春节期间饮食安全

春节期间用电安全、动火安全、居家安全、交通安全、饮食安全、出行安全注意事项

为了您和家人度过一个欢乐、祥和的春节，我们特意摘录整理了一期春节安全特辑，供您参考：

一、用电安全。

春节期间大功率电器使用机会较多，安全用电是迫切需要关注的问题：

1.不要让孩子随意乱接电线，避免灾害发生；

2.检查一下家用电器是否有漏电、老化的现象，以免对老人和小孩直接构成威胁；

3.对于取暖器材做到人离电断。

二、动火安全

1.燃放烟花爆竹的时候，要注意选择一个宽敞的地方，注意周围是否有易燃易爆物品，近几年由于燃放烟花爆竹而引发的火灾不在少数，同时更要注意燃放中的安全问题；

2.防止住宅火灾，不要卧在床上吸烟，离家外出时要关闭煤气、拉掉不必要的电源，对易燃物品要妥善处理好；

3.熏制辣制品时，注意火候，防止油温过高起火；

4.发生意外时懂得如何自救或求救。

三、居家安全

1.即使是人在家里，也不要存放大量的现金或金银首饰；

2.注意安全使用燃气或煤气，使用安全合格的燃气器具，防止泄漏；

3.注意安全使用热水器，使用煤气热水器时务必保障通风；

4.建议您在家里放置灭火设施；

5.出门前检查门窗是否全部锁好；

6.检查您家里的阳台、窗户是否容易让他人侵入，如翻越、攀爬等；

7.任何未经核实的送货上门/维修人员，先通过观察，再打开门确认，尤其要提醒家里的老人和小孩；任何时候，不要给上门推销的人员开门。

四、交通安全

1.春节期间外出的人比较多，要注意交通安全，按交通规则走好自己的路，横穿公路先看两边200米内是否来车。

2.进入春运的忙碌时期，各地的车票尤为紧张，回家的迫切感受让人理解，但千万不要乘坐无牌无照的黑车，这样您的安全和权益得不到保障。

3.拥有私家车的人越来越多，道路交通拥挤现象越来越严重，提醒大家为了您和家人的幸福，不要酒后驾车和疲劳驾车。

4.发现或发生不良情况要及时报警，治安管理是动态的，发生了事情不必大惊小怪，要沉着冷静，争取更多人的配合。

五、饮食安全

1.建议您能注意饮食卫生、要细嚼慢咽、不要暴饮暴食，要少吃油腻的食品，少饮酒，应多吃些蔬菜和适量的粮食，让吃进去的营养达到相对平衡，其代谢产物达到酸碱平衡，防止出现高血脂、体重骤增及其他不良后果。

2.防食物中毒，过节每家都会多买些食品，餐桌上冷盆热炒、各色点心品种繁多，如果在操作时生熟交叉污染或未烧熟煮透，或是当天吃不完，隔天又未再彻底加热，就可能引起呕吐、腹痛、腹泻为主要症状的食物中毒。

3.防传染病，春节正值感冒、病毒性肝炎易发季节，而现今大多数家庭都没有使用公筷的习惯，餐具也不能做到顿顿消毒，在频繁的交叉接触中，通过食品、食具以及唾沫常使这些传染病得以传播。

4.防美味综合症，在多吃鸡、鸭、鱼、肉等富含麸酸钠的食品后，在体内会被分解成谷氨酸和酪氨酸，它们在肠道细菌作用下又会转化成能干扰大脑神经细胞功能的有毒物质，通常会在餐后0.5至1小时间突然出现头晕、心慌、脉搏加快、血压上升、气喘、下颌颤抖、上肢麻木的所谓美味综合征。

5.防酒精中毒，酒精实际上是一种毒物，饮少量低度酒一般不会产生明显的健康损害，但饮酒过量或酗酒则会出现语无伦次、行动不稳、意志失控等酒精中毒症状以及乐极生悲的不良后果。

篇2：春节期间饮食安全

春节是中国的传统佳节，是最重要的团聚假日，来自四面八方的亲朋好友相聚团圆，互相的宴请成为必不可少的活动。宴请的菜肴多以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主，而杂粮、蔬菜和水果摄入相对较少，加上频繁的举杯畅饮，常常容易出现身体不适或体重剧增，那么，我们欢度春节的同时应该如何更加合理地饮食呢?

1、少盐少油易清淡

在春节假期间，由于“过分充足”的营养素摄入，加上人们又常喜欢睡“懒觉”，与平时上班时相比，身体的活动量减少，容易诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。因此，应特别注意调整饮食，尽量多吃一些比平时更清淡的食物，以减少脂肪的堆积，为身体减少不必要的负荷。

2、多吃蔬菜和水果

春节期间，饮食杂乱，与平时相比更容易出现上火和便秘等身体不适症状。新鲜蔬菜和水果不仅可解油腻、清热、解毒，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，增进身体健康，因此，要多吃新鲜蔬菜和水果。但要注意水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，以避免相互之间干扰，影响营养物质的肠胃吸收。

3、杂粮主食不可少

春节期间，人们大都习惯于多吃菜肴、少吃甚至不吃杂粮主食。杂粮主食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢，使其完全氧化，减少体内有毒物质的生成，同时还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应特别注意避免只吃菜肴而不吃五谷杂粮。

4、适量饮食，切勿暴饮暴食

聚餐家宴常常丰盛至极，丰盛的菜肴和节日氛围往往使人食欲旺盛，易暴饮暴食。而人消化器官的活动是有一定规律的，吃东西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出各种消化液，使食物中的营养素易被人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝得太多，就需要更多的消化液来进行消化，可是消化液的分泌量有一定限度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难，影响了正常的消化机能，情况严重的话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或肠胃溃疡等的发生。因此，最好的办法就是自我节制，适量饮食。

5、多饮水少饮酒

“感情深一口焖，感情浅舔一舔”，在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。但是我们一定要记得过量饮酒会造成肝脏、大脑、神经和消化等多系统损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出。相比饮料和酒而言，白开水是最好的饮料，因此适时以水代酒，利己又利人。

6、按时就餐，饮食规律

新年的饮食还要注意按时按点吃饭，不要因为贪玩和贪睡扰乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能紊乱。节假日和节假日过后，常出现有人消化不良、身心疲惫，饮食不规律是“罪魁祸首”。

7、品种选择勿猎奇

春节期间，许多消费者绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西，尤其是一些野味，如猫肉、鼠肉、蛇肉等。食用不经常吃的食物不仅容易引起食物过敏，而且野味不在常规检验检疫范围之内，常携带致病性细菌、病毒和寄生虫等，食用安全隐患较大，因此最好不要盲目猎奇，贪食野味。

8、食品卫生和清洁

食品卫生是避免食源性疾病和保证食品安全的前提。正确采购食材，坚持选用新鲜干净的食品原料，并保持现做现吃的习惯。剩菜剩饭，合理储存，再次食用时，要彻底加热。切记：生吃的蔬菜要洗净，生熟食品要分开加工，不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万不要食用。

为了您和您全家能过一个欢乐、祥和的春节，建议您注意饮食卫生，多细嚼慢咽，少暴饮暴食，多吃杂粮制品，少吃精制食品，多吃蔬菜和水果，少吃油腻食品，多饮水，少饮酒，适量运动，按时就餐，确保健康。

春节饮食十大注意事项

食物中存在的隐患

专家指出，一般说来，人们平日经常食用的各种食物是不存在安全隐患的，但现代新技术在促进食品科技发展的同时也影响了食品的品质和口感，环境恶化导致农牧渔产品受到污染，还有一些不法分子使用有害化工制剂处理农、副、鱼类产品等，这些因素都将影响食品安全，虽然食品安全的总体情况在好转，上述情况并不常见，但了解了这些情况，消费者就可以在购买相应食品时有所挑选，小心选择。

膳食结构搭配合理

为保证身体健康，人体应保持微碱性状态，如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时抵抗力也会下降。而节日期间大量食用的荤菜几乎都是酸性食品，因此，节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品，含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。

我国居民的食盐摄入量原本就偏高，节日期间副食品吃多了，食盐的摄入量更多，钾是钠的克星，它能帮助人体排出多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

品种选择切忌猎奇

春节期间放长假，许多消费者绞尽脑汁去吃一些平时不经常吃的东西，以求换换口味，尤其以一些野味为多。如吃一些猫肉、鼠肉、蛇肉等等。专家指出，换口味并不是不可以，但还要以安全为前提，因为这些野味不是常见的肉类食物，其品质不在有关机构的检测范围之内，携带了哪些疾病、寄生虫等等消费者都不得而知，安全隐患非常大。因此专家提醒您不要盲目猎奇，贪食野味。

集中采购请勿大意

虽然平时的食品市场就非常丰富，但很多人还是改不了春节集中采购的习惯。新健康提醒您，人们在这个时候购物没有平时挑选得仔细，一些有问题的食品也就乘虚而入。而商家在大批量进货时，也有可能放松对商品保质期等方面的严格检查，因此，消费者购买时应注意把关。

对购买食物的地点选择也应注意，应尽量去大超市、便利店、正规的商场，而不要购买小商贩的商品。即使是在超市等比较有保障的地点，也应该选择那些质量信得过的知名品牌的食品。

餐具选用莫忘安全

餐具的材料是食品安全的一大隐患。家庭主妇在居家生活中要对餐具材料本身具有的毒副作用有所了解。一般说来，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色彩非常鲜艳或带有彩饰可能含铅量过高;铝制餐具无毒，但长期使用有可能导致老年痴呆;铁制餐具毒性不大，但切忌使用生锈的铁制餐具;不锈钢餐具有微毒性，其中含有的镍、钛对人体有害;购买塑料餐具应尽可能选择没有图饰或图案较少的产品。

制作过程重视细节

专家认为，制作是保证食物安全的重要程序，有一些细节需要非常注意。在食物加工过程中，手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物中的细菌污染。因此要用肥皂把手洗干净，至少在温水里洗手20秒钟。手要用纸巾擦干，以防细菌留在手上。厨房用具的表面都要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净。盘碟洗后用餐巾纸完全擦干，防止细菌繁殖。

肉类食物在制作前需要化冻，冰箱里的肉类要有足够的时间化冻，不要让化冻后的水流到别的地方或食品里。最好将需要化冻的食物放在一个盘子里，上面盖一张餐巾纸，让化冻的水由餐巾纸来吸干。

烹制食物既熟又透

生吃是现在流行的一种饮食习惯，我国传统饮食中也有生吃食物的习俗，但以生吃新鲜蔬菜为主，而生吃肉类是从西方传入我国的。但以肉类为例，如果烹调温度达不到100摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。此外，食品加热不透，寄生虫也能存活。如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等，最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素存在，食用后会中毒。因此消费者不要盲目追求生食的饮食方式。

暴饮暴食隐患大

一提春节期间暴饮暴食，人们都会不以为然，总觉得现在生活水平提高了，怎么还会有人暴饮暴食呢?其实暴饮暴食不仅仅是人们超量食用，更是指人们暴风雨式的进食方式。春节期间，亲朋欢聚，往往情绪兴奋，感情波动。但过度的兴奋不利于食物的消化，往往引起疾病，因此，春节期间保持情绪稳定，心理平衡，心境平和，精神愉快，有利于饮食健康。

食品保存辨明条件

不要将食品保存在危险区域：导致食物中毒的细菌最容易在摄氏5度到60度的环境中滋生。这一区间被称为危险温度区域。食物在食用前过早地准备出来;将加工过的食品长时间放置在细菌容易繁殖的环境;不恰当的加热方式都相当于将食物放置在危险区域。

剩菜剩饭在烹饪后两个小时内要放进冰箱，生熟食品要分开存放。生鲜食品特别是肉类、鱼类和海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。所有食物都应该存放在干净无毒的可清洗容器内并盖严。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存，鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。

特殊人群不可麻痹

在欢庆佳节时，应该特别注意一些特殊人群的饮食安全。老人的饮食应多留意。由于他们的咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服，就可能患病，因此应选择较软或已切碎的食物，以帮助进食及消化。另外，节日食品丰富，孩子们饮食会无节制，尤其是吃很多小零食，而许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等，这些都是不安全的因素。病人的免疫力、抵抗力低下，对食物的选择更为挑剔，正常人食用可能没有问题的食物，而病人吃起来也许就会出问题。

一些病人，尤其是中老年病人有过节期间停药的不良习惯，这样的做法对很多慢性病都是十分有害的。如心脑血管疾病、心脏病等疾病的患者应该严格遵守“犯了再吃不如常吃不犯”的用药原则，在没有医生建议的情况下擅自停止用药是对自己的健康不负责任的做法。试想如果春节期间举家欢庆之时，家里的老人突然老病复发，不仅带来很多麻烦和经济上的损失，更会给快乐的节日气氛带来一些阴影。另外，在我国传统习惯中，梅菜扣肉、粉蒸肉、四喜丸子等菜肴都是带有喜庆气氛的“年菜”，特别受到怀旧的老年朋友的喜爱，殊不知，这些昔日的“开荤”菜脂肪含量很高，对很多心脑血管疾病患者都会造成隐性的危害，应该浅尝辄止地吃一些，切不可大吃大喝，以免影响健康。

注意饮食同时，日常服用的降压药、降脂药也都不能随便停用。中老年人中常见的冠心病心绞痛是一种易受情志、劳累、气候变化影响而诱发的疾病。血府逐瘀胶囊能明显减少心绞痛发作次数，缩短发作持续时间，且疗程与效果呈正比。血府逐瘀胶囊具有活血化瘀、行气止痛之功能。既能扩张冠状动脉，改善心肌供血供氧，为心肌提供充足的营养，满足了心肌的生理需求，又能降低血液粘稠度，减慢冠心病粥样硬化进程，加速血液流动，使心脏处于良性循环状态，增强了心脏对诱因的耐受力，从而达到了干预心绞痛的效果。

喝酒别忘多吃饭

“感情深一口焖，感情浅舔一舔”，在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。如何做到不伤害身体又能尽兴而欢，建议您喝酒时别忘多吃饭。

人们在饮酒尤其是大量饮酒时，常常会产生饱涨感，所以喝完酒后就不想再吃饭了，其实这是非常有害的。科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。在正常情况下，饮入的酒经过胃肠道吸收后，在肝脏中经乙醇脱氢酶的作用转变为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排除体外。在大量饮酒时，体内的乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量的超氧阳离子自由基，导致人体内氧化和抗氧化平衡的失调。此时如果还能够多吃蔬菜和水果，补充维生素C维生素E微量元素哂等重要的抗氧化剂，可减少酒精对人体的伤害。

篇3：春节期间饮食安全

本期点睛:

自20世纪80年代纤维胆道镜应用临床以来, 大大提高了胆道结石取石成功率, 降低了结石残余率, 但对较大或嵌顿性结石仍难取出。随着20世纪90年代一种新型外科手术激光——钬激光的应用, 大大提高了一次性取石成功率。本文作者通过对收治的284例胆道结石患者, 经纤维胆道镜及纤维胆道镜联合钬激光取石的研究分析, 探讨应用钬激光对胆道结石取出率及并发症的影响。参见“纤维胆道镜联合钬激光治疗胆管结石临床分析”。P215

感染性心内膜炎主要发生于先天性心脏病、心脏瓣膜病、心肌病等伴发器质性心脏病的患者, 主要累及二尖瓣和主动脉瓣, 较少累及右心。患者一旦发生感染性心内膜炎, 不但会导致瓣膜以及瓣膜周围的组织被破坏, 影响心脏正常的生理功能, 其典型病灶伴发赘生物的脱落还会导致周围动脉栓塞, 严重者甚至会危及到患者的生命。作者所在单位于2012年1月~2013年1月展开感染性心内膜炎临床治疗研究, 获取了丰富的感染性心内膜炎临床治疗经验。参见“感染性心内膜炎的临床治疗”。P219

乳腺癌是常见的妇女恶性肿瘤性疾病, 目前, 大多数患者通过手术等综合治疗后预后良好, 但仍有部分患者的预后较差。其中, 对于初诊时未见远端转移的患者而言, 淋巴结转移是影响其预后的主要因素之一, 同时一些肿瘤细胞分子的表达, 诸如ER, PR, Ki67及p53等对预后也有一定的影响。本文通过对收治的原发性乳腺癌患者采用免疫组化方法对其ER, PR, Ki67及p53的表达进行测定, 并与淋巴结转移情况进行比较分析, 探讨这些分子表达与淋巴结转移的相关性和临床意义。参见“ER, PR, Ki67, p53表达与乳腺癌淋巴结转移相关性研究和临床意义”。P231

肺癌行肺叶切除手术, 术中难免会挤压到肺叶, 导致患者呼吸功能有所减弱, 并产生一些诸如慢性支气管炎急性加重、喘息型支气管炎、支气管扩张及支气管哮喘等的并发症, 重则可导致患者死亡。近年来, 胸外科肺癌切除手术中高龄患者比例逐渐升高, 如何避免高龄尤其肺功能差的患者发生术后肺部并发症, 越来越受到临床的关注。作者所在医院于2009年1月~2011年1月间在围手术期内对因肺癌而行肺叶部分切除术的90名患者使用氨溴索进行辅助治疗, 并在协同麻醉科医师合作的情况下尝试于术中经气管插管由气道对45名患者给予了大剂量氨溴索, 临床效果较为满意。参见“术中气道内使用大剂量氨溴索的临床观察”。P253

氨气是一种较强的碱性水溶性气体, 其具有强烈的刺激性气味, 具有较强的腐蚀性, 人体短时间接触大量氨气将会与人体黏膜表面的水分子进行结合并形成具有极强腐蚀性的碱性化合物, 导致机体的组织蛋白变性, 脂肪出现皂化, 同时破坏普通细胞的细胞膜, 尤其是对于患者呼吸道黏膜具有强烈的刺激性, 而出现喉头水肿以及化学性肺水肿甚至继发急性肺损伤和急性呼吸窘迫综合征, 吸入高浓度氨气有可能导致心跳呼吸骤停。糖皮质激素的静脉全身应用价值已经得到证实, 但是鉴于患者氨中毒后呼吸道黏膜损伤, 所以极少有通过雾化吸入治疗者, 本研究患者在严密监护患者生命体征的前提下, 使用布地奈德混悬液进行氧气雾化治疗。参见“布地奈德混悬液雾化治疗氨中毒所致呼吸道损害效果观察”。P262

急性左心衰竭是急性心脏病变导致心排血量快速显著下降导致的器官组织供血不足以及急性淤血综合征。为控制患者病情, 挽救患者的生命, 在接到急救信号后, 医护人员必须快速反应, 采取有效措施, 实施院前急救。作者所在医院2011年5月~2013年5月对急性左心衰竭患者应用托拉塞米进行院前急救, 其效果显著。参见“托拉塞米在急性左心衰竭院前急救中的疗效研究”。P278

本期重点基金论文:

“口腔科就诊患者牙科焦虑症发生情况及其影响因素调查分析”P185

“PNF技术在中枢性面部瘫痪患者中的运用”P187

“腔内心电图指导心脏再同步化治疗术后手动优化新算法的研究”P189“

“氧疗联合药物治疗口腔创口感染临床效果研究”P191

“超声对胆囊息肉样病变M值测定的临床价值”P195

“分子靶点抗肿瘤药物研究进展”P302

“多囊卵巢综合征的中医临床研究”P308

“消痰养胃方对胃癌前病变大鼠胃黏膜细胞Bax和Bcl-2蛋白影响的实验研究”P311“

篇4：春节期间之饮食

1.酸碱平衡

健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。 而荤菜几乎都是酸性食品（奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等。节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。

2.低钠饮食

我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

3.多摄入膳食纤维

荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。

篇5：春节期间有哪些饮食的禁忌

春节期间的饮食禁忌

1、儿童不宜多吃果冻等不易消化、人工色素过多的食品，也不宜吃人参之类的补品。

2、春节期间，人们常常玩到深夜甚至通宵达旦，其间通常会吃夜宵。由于白天饮食丰富，夜宵最好吃点小吃、喝点牛奶之类的热饮即可。

3、针对春节期间正餐油腻食品较多的状况，零食最好以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主。比如苹果、香蕉等水果;瓜子、花生、巧克力要少吃;山楂片、话梅等可适当品味。

4、亲朋好友一聚会，喝酒总是难免的，但切忌不醉不归，以免饮酒过量造成意识与身体感官被麻痹，并出现酒精中毒和生命危险的状况。更要切记归途中不可酒驾。

5、适当饮茶可增味添趣，帮助消化，益于身心，但不宜多饮浓茶。

6、切忌暴饮暴食，尤其是胆囊炎以及胃病患者。若有饮食过量的状况，应服用有利于消化的药物。鸡鸭鱼肉食用过多后，通常会让人在30分钟到1小时内出现头晕、心慌、脉搏加快、血压上升、气喘、下颚颤抖、上肢麻木等症状的美味综合征。春节期间健康饮食注意事项

提醒1：少荤多素

春节膳食要少吃荤菜，多吃豆制品、蔬菜等素菜。吃进含蛋白质量较高的荤菜，往往会引起上火、便秘，感觉疲劳倦怠、胃肠胀气，引发高血脂、冠心病、脑血栓等疾病。

绿叶蔬菜的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;多吃豆制品其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。

提醒2：少油多清

春节要少吃油脂多吃清爽的食品，不引人注意的是核桃、杏仁、开心果、腰果、花生、芝麻、葵花籽、多种瓜子等干果，是含油脂很高的食品。

油脂过高，会形成代谢紊乱，消化道及呼吸系统等疾病。建议可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴，避免煎炸食品。

提醒3：少盐多淡

春节期间人的食物摄入总量增加，有的人喜欢盐水鸭、盐水鹅、咸鸡、火腿、咸肉、咸蟹、咸笋等，双重导致人体中盐量增加。

但钠含量高的食品吃得过多，会增加心脏负担，使血压升高，引发心血管疾病。所以邓老中医建议春节期间做菜要少放盐、做淡一点。提醒4：少冷多热

春节期间天气仍然寒冷，有人喜欢凉菜、冷盘等。冷食伤脾胃，饮料又是冷的，会使体内部分系统出现挛缩、血流不顺等。春节美食

汤圆

元宵节吃汤圆，团团圆圆。汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

春卷

篇6：春节期间饮食安全

春节期间因血糖升高而到医院治疗的糖尿病人特别多。一些原先血糖有点偏高，处于糖尿病临界的人也变成了糖尿病患者，甚至出现了糖尿病重症病人。

对于糖尿病人春节期间该怎么吃?

一是尽量不要饮酒。一天最多喝干红葡萄酒100克或干啤100克。

二是每天都要控制好总热量。糖尿病人可吃点苹果、梨、台湾青枣、草莓、火龙果等含糖量低的水果，水果应在两餐饭之间吃，但也要计入总热量里。还有糖尿病人吃饭要注意定时。

三是每天要按时服药。糖尿病人要按时吃降血糖的药，以控制血糖的升高。

三高人群注意事项二：高血脂者(吃多了也要消耗掉)

高血脂一般会出现两种情况：第一种是血管壁上油脂越积越多，引起血管狭窄堵塞硬化;第二种是硬化的血管内膜破裂，破裂以后引起血栓。发生在脑部是脑梗塞，发生在心脏是心肌梗塞。打个比方，这就像一根水管，里面的水很脏，时间长了水管里沉积了许多污垢，出现了堵塞。

提醒，患有高血脂的人饮食一定要吃得清淡，尤其在春节期间更要注意。如果感觉一餐里的食物吃得过多，一定要注意把它消耗掉。锻炼消耗是一种好办法，但值得提醒的是锻炼三四十分钟没有效果，因为这么短的时间锻炼只能消耗碳

Http://水化合物，锻炼40分钟以上，才能消耗脂肪。要减肥至少要锻炼40分钟以上。

三高人群注意事项三：高血压者(限盐、限酒、少油)

春节期间，高血压病人饮食应做到“限盐、限酒、少油”，所谓限酒，即喝酒以自己的酒量计算，如果你有500克酒的酒量，那么你只能喝100克酒，即自己酒量的1/5，如果不会喝酒，那要禁止喝酒。所谓限盐和少油，即饮食要清淡，尽量少吃油腻的.食物。

提醒，春节期间作息时间往往没规律，很难做到按时服药，但高血压病人一定要注意按时服药，并经常测量血压。如果血压控制得不好，要根据血压高低的情况适当地调整用药，可适当地吃点具有活血化淤的丹参、川穹等一类的中药。要适当地进行活动。老年人一定要注意保暖，尤其是晚上睡觉更要注意。陈新民提醒，春节期间，亲戚朋友聚会多了起来，患有高血压的人一定注意情绪的控制，娱乐活动要适可而止，注意劳逸结合，不要疲劳，避免乐极生悲。

篇7：春节期间饮食安全

一、老年人的健康：节日期间发病的老年人大多是乐极而病的。过年了，远离父母的子女回家团聚，孙儿孙女绕膝弄娇，一年中难得的团聚，常使老人兴奋过度导致心脑血管病发作。此外，为节日饮食操劳过度，也会导致血压升高，心率加快，可能引起心肌梗塞、脑溢血等病症。搓麻将、看电视时间过长也都有害健康，心脑血管疾病专门在老人们疲劳激动的时候偷袭，因此要格外注意。

1、情绪稳定。不大喜，避劳累，起居如常，使“生物钟”仍保持规律、平衡的稳定状态。

2、娱乐有节制。时间不宜长，不参加竞争性强的活动，电视也要少看，切忌通宵达旦地泡在牌桌上。

3、适量进餐，不暴饮暴食。饮食荤素搭配，多吃蔬菜、水果，少吸烟，少喝酒。

4、有病的老人常备一些应急药。

特别提示儿女：回家前给父母打个电话，告诉爸爸妈妈自己要回家过年，提醒父母别太激动，别太劳累。晚上不管老人是搓麻将正在兴头上还是看电视看入了迷，都要劝老人按时上床休息，以免过劳。一旦老人心脑血管疾病发作，要让老人平卧，以最快的速度给急救中心打电话。

二、中青年人的健康：每年，医院都要接待一些被家人架到医院的酒精中毒者，患者痛苦，家人也痛苦。灌进胃里的酒精百分之百不是好东西，要么拼命在里面兴风作浪，要么指使得人胡言乱语，行为过激。因此，切不可在节宴的饭桌上拼酒。

1、饮酒切勿过量。据科学分析，每天每公斤体重可代谢1克酒精，即一位60公斤体重成年人可代谢酒精60克，相当于白酒二两，超过此量，对肝脏有害。

2、娱乐要适度。通宵达旦地搓麻、唱卡拉OK、看电视、高谈阔论，不仅消耗营养，损伤肠胃，而且破坏生物钟节律，削弱机体免疫防卫功能，罹患多种疾病。

3、饮食要卫生。准备过年的鸡、鸭、鱼、肉、蛋、水果、蔬菜都要选择新鲜的。逛庙会吃小吃时更要格外注意卫生。

4、出外旅游注意饮食和环境卫生，注意保暖，预防感冒。

三、孩子们的健康：春节前后，是上呼吸道感染、气管炎、肺炎的高发期，每年的这段时间，患病儿童都会较平时增加。

1、少吃甜食少吃肉，孩子喜欢吃肉吃甜食，但肉吃多了，饮料喝多了，都容易造成消化不良，也容易患呼吸道感染。因此，家长要让孩子多饮水，多喝水分多的汤，荤素要搭配得当，多吃水果。

篇8：春节期间饮食安全

(一) 加强领导, 落实农机安全生产责任。

成立了由局主要领导为组长, 分管副局长为副组长的领导小组, 研究制定了具体工作方案, 健全和落实各项安全生产制度, 抽调路检队、管理科、农机监理业务科和办公室骨干力量成立安全生产检查小组, 深入乡镇开展农机安全生产的宣传和检查工作。

(二) 开展安全隐患排查, 切实抓好安全生产。

针对春节期间, 城市务工农民返乡和走亲访友、赶集聚会增多, 是拖拉机道路交通事故高发期, 也是农机检修维护的关键时期, 并结合当前雨雪冰冻灾害性天气特点, 自2011年元月20日开始, 在全县集中开展了一次拉网式的农机安全隐患查治理统一行动。主动地积极配合公安交警部门对重点路段, 事故多发点及偏远地区的拖拉机道路交通安全开展联合检查, 同时加大对拖拉机违法载人、无牌无证驾驶、超速超载、酒后驾驶等违法行为的打击力度, 以杜绝农机重特大事故的发生。

(三) 强化农机安全生产宣传教育力度, 大力营造良好的氛围。

加大农机安全生产教育力度, 深入广泛地宣传《农业机械安全监督管理条例》, 以进一步提高农机使用者和农民群众的安全意识。充分发挥农机合作组织的作用, 加强对合作组织成员的教育培训, 让农机手懂安全知识、会安全操作, 带动和影响周围农机手增强安全生产意识。并通过建立手机短信服务平台, 向全县拖拉机驾驶员, 所有的购机补贴用户制作发送《农机安全温馨提示》手机短信。散发《农业机械抗冻救灾技术措施》资料2000余份。营造了良好的农机安全生产宣传氛围。

(四) 认真落实值班制度, 强化应急值守工作。

篇9：春节期间出行安全提示

在街上行走，选择路基内侧，并妥善保管好自己的手提包，切勿随意地背、跨在肩上，因为骑摩托车抢劫几乎都发生在马路边上或自行车道中间。如果不幸真的遭遇抢劫时，请牢记“人身安全最重要”，不要反抗歹徒.不要死拉住自己的物品不放。

出门钱财不要显眼，可放在衣服内口袋里，并扣好纽扣和拉链：避免身上带大量现金，随身携带的现金分几处放置。

旅行中（包括行走、乘车、等车时），不要让随身行李离开自己的视线。

有小孩同行时.请随时确保小孩在您的视线之内，尤其是上下车和游玩时。

等公交车时，请退到路基内侧掏钱包拿钱买票；上、下公交车时，不要拥挤在人群里，避免被偷窃；下公交车或出租车时，选择人多的地方，尤其是晚上；单人乘坐出租车时（尤其在晚上），记住车牌号，一旦发现异常，马上打电话联系家人、朋友或同事。

慎防“猜铅笔、猜扑克、易拉罐中奖、假币、短信中奖”等各项骗局。

不要接受陌生人赠送的物品，尤其是香烟或饮料等，小心迷药。

篇10：春节期间饮食安全

春节期间食品安全工作总结

下面是我们文秘114的小编给大家推荐的春节期间食品安全工作总结供大家参阅！

为确保农产品质量安全，维护广大人民群众的基本权益，我局根据城区要求，认真开展元旦、春节期间食品安全监管工作。春节期间工作总结现将工作情况总结如下：

一、加强领导，落实责任

按照上级的部署安排，成立农林水利局食品安全工作小组，陈正宁局长为组长，黄炳功、覃永秋副局长为为副组

长农业组和畜牧组为成员，加强了对此项工作的领导、检查和督导，明确了领导和执法人员的责任，保证了食品安全监管工作的有序开展。同时，年前召开城区农贸市场蔬菜检测人员安全工作和培训会议，布置xxxx年安全工作和落实元旦、春节蔬菜检测工作。

二、加大宣传力度

通过新闻报道、印发宣传资料等多种形式结合部门实际，着重宣传《农药管理条例》、《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《畜牧法》、《动物重大疫情应急条例》、《兽药管理条例》、《饲料及饲料添加剂管理条例》等法律法规，印发宣传材料1500份，使广大民众深刻认识农、牧产品质量安全的重要性。并加强队伍管理，建立完善制度，明确岗位责任。

三、主要完成工作情况

农产品质量安全监管工作

1.蔬菜药物残留检测。组织工作组下到三个乡镇对农资市场进行检查和宣

传，了解三个镇和市场蔬菜农药残留检测室，配备检测仪器和检测工作人员，按照市农业局布置要求，对进入市场的蔬菜，首先进行抽样检测，检测合格后方能上架销售，对不合格的农药残留超标的蔬菜不能销售，不能退货，必须当场实行无害处理销毁。三个乡镇生产基地共检测1671个样，超标8个，合格率达%，没收销毁120公斤，农贸市场检测13848个样，超标27个，合格率达%，没收销毁408公斤。

2.农资经营店进行检查。重点检查禁止销售和使用的高毒高残留农药。共出动执法检查人员45人次，检查了农资经营店37家，规范保障了市场农资产品质量安全。

动物及动物产品检疫监管工作

1.对镇畜牧兽医站进行监督检查。查看检疫人员是否严格按照动物检疫规程，做好查证验物，严禁无检疫标识、检疫证明和“瘦肉精”检测不合格的畜禽进入屠宰场，是否对屠宰检疫出的不合

格产品坚决执行无害化处理，保障上市动物及动物产品卫生安全。

2.检疫票证严厉查处票证倒卖行为、不检疫出证或只收费不检疫等违规行为，并严格要求检疫员督促畜主根据实际采取相应的无害化处理措施，处置检出的不合格动物及动物产品。

养殖环节投入品监管工作

1.瘦肉精等违禁药品监测。元旦春节期间完成抽组织样品检测“瘦肉精”100份、抽尿样检测 “瘦肉精”1950份，检测均为阴性，抽检水产品养殖户10户20个样本，检测氯霉素和孔雀石氯，检测结果均为阴性。

2.饲料生产经营企业检查。检查8家，重点查处过期、不符合标签管理要求和使用违禁药品自制配方的饲料。查处违法生产饲料、添加剂预混合饲料一家，目前正在进行案件调查处理中。

3.兽药经营企业检查。规范兽药、饲料经营店的产品采购、销售登记管理，建立采购、销售两本帐。元旦、春节期

间共检查兽药经营户35户，查获假劣、过期、违禁或违法经营的兽药产品一批，处罚2起。检查未发现检查违禁药物。

生鲜乳监管工作

1.检查牛养殖场。春节期间工作总结查看养殖档案，规范投入品使用和登记管理，加强对奶畜养殖环节的监督指导。

2.检查生鲜乳收购站。重点检查在生鲜乳中非法添加三聚氰胺、硫氰酸钠、尿素、动物水解蛋白等高含氮化合物的行为，检查未发现掺杂掺假、有毒有害物质现象。

四、下一步工作对策建议

加大农产品质量安全宣传力度。开展农产品质量安全下乡进村宣传培训活动，发放宣传资料，让农、牧、水品质量安全防范知识深入人心，做到家喻户晓。

加强执法队伍建设。加强执法人员的学习培训，建立执法人员长期培训机制，不断提高执法队伍整体素质，提高

篇11：春节期间安全总结

一、政府主导、全面落实农机安全责任制

1、今年落实农机安全责任制，突出一个“早”字，在1月14日，《xxxx镇岁末年初安全生产工作会》上，镇长朱加智、镇党委书记毕卫东就对《xxxx镇道路交通及农机安全责任书》的签订和春节、两会期间的道路及农机生产安全做了统一的部署安排。和镇属10个村民委员会签订了《xxxx镇20xx年道路交通及农机安全目标管理责任书》。

2、深刻吸取周边省、市发生的安全生产事故教训，进一步增强紧迫感和责任感，牢固树立安全责任意识，加强源头管理，以提高我镇人民群众的出行、生产安全意识为前提。

3、出台了《xxxx镇岁末年初安全生产隐患大检查大排查综合整治方案》、《xxxx镇道路交通及农机生产安全隐患大检查大排查实施方案》、《xxxx镇人民政府20xx年春运期间道路交通及农机管理工作实施方案》。进一步细化工作程序，明确工作职责。

二、开展农机安全生产大检查大排查活动

根据xxxx明市安全生产委员会1号和xxxx明市农机安全监理所4号文件关于立即开展安全隐患大排查大整治的通知，结合我镇《xxxx镇岁末年初安全生产隐患大排查大整治实施方案》的`通知安排，为切实做好我镇农机生产和道路交通安全工作，有效杜绝、减少我镇农机生产和道路交通安全事故发生，确保我镇农机生产及道路交通安全持续健康发展，镇农业综合服务中心农机组主要做了以下几方面的工作：

1、成立了以党委副书记王浏祥为组长的“xxxx镇道路交通及农机生产安全隐患排查领导小组。”印发了《xxxx镇道路交通及农机生产安全隐患大检查大排查实施方案》，确保整个安全隐患排查工作的顺利开展。

2、明确了排查整治的道路交通及农机生产安全隐患的背景

(1)春节前夕节庆多和吃杀猪饭高峰。

(2)春运期间出行和客运高峰。

(3)有安全隐患的路段;大雾天气、雨雪天气、道路结冰气候路段容易发生道路交通及农机生产安全的情况。

3、明确农机道路整治重点是：

(1)酒后驾车

(2)拖拉机、低速货运汽车、微耕机违法载人。

(3)不具备行驶安全及生产安全技术条件的农业机械

(4)无证驾驶。

(5)未成年人驾驶农业机械等违法行为。

4、强化源头治理，加强各自然村开展广播道路交通及农机安全生产宣传，提高人民群众的出行及安全生产意识，提高群众自觉抵制道路交通违法行为，杜绝道路交通及农机生产安全事故。

5、我镇分别以1月8日、2月2日、2月13日对各村委会道路交通及农机安全生产情况督促检查，认真查找各村存在的农机安全隐患，深层次挖掘隐患根源，对查找出来的问题及时督促整改。

三、营造浓厚的农机安全宣传氛围

结合我镇农机数量大，村寨分散，管理难度高的特点，所以农机工作要惩教结合，主要首抓人的因素，提高群众出行、生产安全意识，确保人员安全。

1、利用拖拉机驾驶员培训机会、成功举办了两期拖拉机驾驶员安全集中教育培训，培训人员达210人。

2、营造浓厚的春节、两会农机安全氛围。分别以1月8日、2月2日、2月13日对各村委会开展道路交通及农机安全生产广播宣传情况进行检查，同时以自然村为单位，印发县交警对下发的道路交通广播宣传材料1-4期，县农林局下发的《爱惜生命 安全操作》和打油诗《驾车十忌》用各村开展广播宣传。

3、xxxx镇针对当前春节前夕，吃杀猪饭高峰，酒后驾驶、拖拉机、微耕机违法载人，摩托车、微型车、普通客运汽车、大型货运汽车超员、超速行驶突出实际情况，在镇属主要公路、人员集中场所、村小组待客处开展喷涂道路交通及农机安全警示提示语，提醒驾驶员、外出群众注意道路安全及生产安全。目前已经完成主要路段、村委会所在村的喷涂30余条，余下自然村在今后一段时间已将陆续喷涂完成。

4、2月16日，开展了由镇人民政府镇长朱加智、镇党委副书记王浏祥主持参加的春节前夕道路交通及农机安全生产宣传活动，受教育人数达200多人。

5、完成了10个村委会和镇政府签订的“道路交通及农机安全目标管理责任书的签订”、完成了9个村委会和所属村民小组的目标管理责任书签订，完成了村小组和农户签订的《xxxx镇道路交通及农机安全责任书》签订(祖莫村委会有部分没有收齐)

四、深化拖拉机安全源头管理

结合“打非治违”农机专项整治工作，我镇农机工作人员主动和村委会对接，深入各自然村对农机进行全面摸底排查，进一步完善拖拉机及驾驶员“户籍化管理”，摸清底数，积极开展农机安全教育，提高农机操作人员遵守法律意识和自我保护意识，提高拖拉机驾驶的责任意识和行车安全意识。

五、加强农机安全监理执法工作

篇12：春节期间安全措施

XXX有限责任公司2012年春节期间安全措施

根据XXX省人民政府办公厅及集团关于加强元旦和春节期间煤矿安全生产工作的通知，为使我公司全体员工度过一个平安、快乐、和谐的春节，确保春节期间安全形势稳定，特制定如下措施和安排。

一、安全领导组织机构及岗位责任制

组织机构：

为搞好春节期间各项工作，公司决定在节日期间成立安全领导组，对节日期间安全全面负责。组织机构如下：

安全领导小组

组 长：

副组长：

成 员：

办公室设在： 主 任：

岗位职责：

1、领导组组长主持节日期间全面安全生产工作。

2、安全生产领导组长负责管理节日期间地面及井下全面的安全检查、治理工作。

3、安全生产领导组组成员负责组织节日期间地面及井下全面的安全检查、治理、验收工作。

4、节日期间安全生产领导组定期或不定期组织在全矿范围内进行安全检查，以便及时发现、解决和处理安全方面存在的问题。

值班电话：

二、安全措施

井下安全措施

1、领导带班入井管理

1）值班24小时在调度值班。

2）带班领导与工人同上同下，发现问题及时处理、汇报。

3）春节期间项目部继续严格按照干部跟班、值班制度，现场跟班，考前指挥，严格监管，确保安全生产。

2、顶板管理

当班安检员严格执行“敲帮问顶”制度，对顶板加强监测，发现问题及时汇报，对顶板较破碎的地方加强支护。

3、瓦斯管理

加强通风管理，保证风路畅通。当班瓦检员要求对各巷道瓦斯监测至少两次以上，尤其要对密闭附近、巷道顶板凹处死角多次检测，对瓦斯监控探头及时进行校队保证测量数值的准确性。

4、防治水管理

探水队要严格执行防治水隐患排查治理制度，坚持“有掘必探，先探后掘”的方针。如发现煤壁挂红、挂汗，巷道有水气等水害预兆，及时撤出作业人员并汇报调度。

5、机电运输管理

井下电工要对井下的机电设备进行逐一排查看是否有失爆，发现问题及时处理。将隐患处理在萌芽状态。运输方面，要坚持“行人不行车，行车不行人”制度，确保运输安全。节前对井下巷道所有皮带进行一次检修，发现皮带开扣、跑偏等现象及时处理。

地面安全措施

1、地面各重要场所安全措施

（1）绞车房、风机房、灯房、检身房

1）要坚持24小时值班制度，填写各种报表日志。

2）对设备进行维护，发现设备运转异常，及时报告。

3）检身房要做好本职工作，严禁酒后上岗。

（2）、办公室

1）办公室在人员离开后要将门锁好，防止公共财物丢失。

2）办公室人员离开后将灯、电脑、打印机等用电设备关闭，防止意外损伤。

3）办公室在收到邮件、传真、文件后要及时下发。

（3）职工食堂

1）食堂购买食材应从正规渠道购入，防止有毒、不卫生食品进入食堂。

2）食堂用餐时严禁在岗位人员饮酒。

2、其他安全设施

（1）交通安全措施

1）矿上在节日期间要至少保证两辆汽车待命。

2）临近春节，进入春运的忙碌期间，春节期间要避免酒后驾车和疲劳驾车，严格遵守各项交通规则，不抢道、占道。

(2)地面防火安全措施

1）室内严禁使用大功率取暖设备，如电暖气，电炉等，防止电线绝缘层起火。

2）吸烟后烟头一定要掐灭，防止与可燃物发生火灾。

3）地面各种重要场所要配备足量的灭火器、沙箱的消防器材。

4）宿舍火炉取暖，防止煤气中毒。

（3）烟花爆竹燃放安全措施

1）购买烟花爆竹的时候，要购买正规厂家生产的合格烟花爆竹。

2）燃放时注意选择宽敞的地方，要注意观察周围是否有人及易燃爆炸品。

3）烟花爆竹燃放后严禁靠近，以防有余爆。

4）燃放过程，保卫科人员要全程防护。

（4）用电安全措施

1）禁止随意乱拉乱接电线，避免灾害发生。

2）节前对所有电线路进行检查，对老化、破损线路进行更换。

3）对于取暖器材做到人离电断。

（5）防盗安全措施

1)保卫科要做好自己的本职工作，对重要地点，设专人24小时不间断监控，巡查。

2)要求项目部对自己的施工地点做好安全防护工作。

3)如财产被盗，立即向公安机关报案。

（6）芦草沟地面看守人员安全措施

1）看守人员执行24小时值班制度，严禁脱岗。

2）对外来人员进入看守前，看守人员必须做好登记，确认无疑后，方可进入，否则不得让其进入看守场。

3）闲杂人员、外来车辆严禁进入看守所。

4）看守人员对出入看守材料、机具等物品必须进行核查、登记，否则一律不得出厂。对乱拿、偷窥现场料具的物品者，送交公安部门处理。

（7）火药库看管及火工品发放安全措施

1）在春节期间保卫科炸药库看管人员要24小时值班，巡逻，看守人员不少于6人。

2）节前由生产副经理，火工品管理小组组织一次矿井火工品管理工作的检查，并不定期抽查，对查出的问题，及时整改。

3）节前火工品管理小组，召开一次专业例会，排查火工品管理中的薄弱环节，严格执行火工品领取、清退制度。

4）火工品仓库保管员负责炸药、雷管库房管理工作，填写好入库、出库台帐。发放到日清日结，及时入账，账目字迹清晰，数字准确，库房看守人员负责火工品仓库治安保卫工作，坚守岗位，不准睡觉，夜间巡逻看守，无关人员不准入内，发现可疑情况，立即汇报。

5）节日期间加强火工品仓库设施完善，强化人防、技防、犬防、防火工作，保证信息畅通，设施完好，发现问题及时解决。

6）火工品仓库保管员，严格执行发放制度领取使用火工品人员，必须持有爆破证，并在保卫科、火药库登记备案，否则保管员一律拒绝发放。