观莲子

观莲子（共14篇）

篇1：观莲子

今天，爷爷突然拿出一盘奇怪的东西，我从房间里探出一个小脑袋，看见它像一颗颗又白有小的糖，又像一大堆棉花，我连忙问道：“这是什么呀?是糖?是棉花?”我又仔细一看，细心一摸，更像圆圆的、硬邦邦的小珍珠。爷爷不紧不慢地答道：“这叫莲子，长在小巧玲珑的莲蓬中。它不但有清心醒脾、养心安神明目的药用价值，还有十分丰富的营养物质。是我们人人喜爱的夏天食品。”

听了爷爷这么详细的介绍，我总算了解了这个小不点——莲子。接下来，爷爷又在干什么呢?我眼睛都不眨一下，仔细地观察着。爷爷拿出一把小钳子，只听“咔嚓”一声，莲子一下子就裂开了，露出一条黑黑的东西，这肯定就是莲子心。不一会儿，爷爷就分好了，一盆是黑不溜秋的莲子心，一盆是淡黄色的莲子肉。爷爷正要把莲子心给倒掉的时候，奶奶止住了爷爷。我很好奇，奶奶到底要干嘛呢?我紧紧地盯着奶奶。她把莲子心小心翼翼地放进杯子里，再倒进热水。奶奶看着我那疑惑的眼神，好像知道我在想什么，便说道：“莲子心是透凉的，可以泡茶喝。”因为我从来没喝过，一时好奇，凑上喝了一口，“呀!好苦啊!”过了几天，爷爷把莲子枣子汤做好了，我尝了一口，甜甜的，略带点苦味，真好吃!真不愧是人人喜爱的夏日食品。

这时，我心想：莲子不仅好吃，外观也很漂亮，而且营养价值也很高。真是一个惹人喜爱的小东西。

我的家乡在江西，我非常喜欢家乡的莲子。

春天来了，莲藕苏醒了。它度过了寒冷的冬天。一根一根细小的芽儿冒了出来，又过了几天，芽儿渐渐变绿了，变粗了。一根一根的茎上顶着一个两头尖尖的荷叶，时间飞逝，荷叶渐渐地、慢慢地张开了。

细雨如丝，一片片圆圆大大的荷叶吸吮着春天的甘露。在春风中，荷叶随风摆动。春雨过后，荷叶上便出现了几粒晶莹的小水珠。在荷叶的成长下，莲藕又长出了荷花。荷花首先是含苞欲放的，过了几天后，就长出了一朵朵美丽的花。几个星期以后，荷花的花瓣开始凋零了，就只剩下中间那又黄又嫩的小莲蓬了，莲蓬会渐渐长大。有一次，我发现黄色的小莲蓬变成了绿色，中间也渐渐长出了小莲子。秋天到了，大家都开闸放水，把水池中的水都放干了，便可以开始采莲了。我也折下一个大莲蓬，我边折边想着藕断丝连是怎么回事。大家把菜上来的莲子都放到阳台上晒干。莲子全身都是金黄色的，呈椭圆形，圆溜溜的，可爱极了。莲子可以做成许多美味的食品，比如说做成莲子羹，香喷喷的，美味可口，沁人心脾。晒干的莲子还可以煮汤，又香又甜，可好喝了。莲子还可以做成药材呢!

你如果问我家乡的特产是什么，我会毫不犹豫地告诉你是莲子。

今天，妈妈带回几只莲蓬，我剥开莲蓬，发现了一个小秘密。里面有很多枚莲子，样子圆圆的，绿绿的，我又把绿皮撕开，里面是白白的肉，而且很轻松地就能分成左右两半，不可思议的是一颗芽芽出现在我的眼前，难道这就是人们说的莲心?我看它生机勃勃，一点儿都不比在地里的花草差。

我尝了尝奶白色的果肉，连皮吃的话有点涩，而莲心有点苦。婆婆说过：莲心虽苦，药用价值很高。我把莲子中的莲心都剥出来。我想：莲蓬是果实，莲子是不是就是种子呢?那莲心就是种子的胚芽吧?我决定实验一下。我把莲子放在一次性杯子里，放进水。把杯子放到阳台的花架上一个很不起眼的位置，但又能很好的晒到太阳，我带着极大的满足离开了阳台。但后来想想，我应该在杯底铺层土，否则它在哪儿生根呢?因为荷塘底下是泥土呀!我焦急地等待着它会不会发芽，开花，结果，又是新一轮的种子出现在我的眼前呢?我大胆地想象着，它的一点点变化都会受到我的关注……

莲子的味道就像橄榄，清新中略微带着苦。

从那以后，莲子成为我最喜爱的食品之一，它似乎本身就存在着一股魔力，吸引着我。现在我知道了莲子的好处，它能对血流动力学有抑制作用，抑制心肌收缩力，减慢心率，扩张冠状动脉，松弛血管，降低血压，并有抗心律失常，抗心肌缺血作用……怪不得它这么受人们的欢迎呢!

人生何尝不是这样，现经历风雨才能见彩虹。不吃得苦中苦，怎么成为人上人呢?先苦后甜，让人觉得即使受最多的苦也值得，因为后来居上者的甜早已让你忘却了起先的苦。然而也只有吃得了苦，才能品尝到最后的甜。莲子的味道，依然在口中荡漾……

仍旧是一个开满一池绿的季节。

那年夏天，是繁忙的。姑姑知道我上火了，于是就去买了一大袋莲子，准备给我们姐弟俩做“红枣莲子汤”。奶奶告诉我们，这是很甜的，一点儿都不苦，吃了是百利而无一害的。于是，当姑姑还在洗莲子的时候，我就在一旁看着，等姑姑把主料全放在锅里的时候，我的心好像也跟着莲子，一起密封了。在煮的过程中，我几乎每隔五分钟就去厨房看望一下，期待着它快快煮熟，能快点吃上。好不容易等到它熟了，未等姑姑打开锅盖，一股清香扑鼻而来。那是一股怎样的莲香呢?可以说是沁人心脾吧?当姑姑盛了一碗莲子汤放在我面前时，带着一份欣喜一种好奇，我迫不及待地喝了一口。“嗯，这是什么?”在莲子的粗壳里，我竟吃到了一个像瓜子一样的不明物体。“好苦啊!”仅是咬了一下，我就把它吐了出来。“没事，莲心是吃好的。虽然是苦了点，闭着眼也就吃下去了。”奶奶笑了笑，劝慰我道。可是，当时的我却没有顺她意，觉得她们在欺骗了我，便发起大小姐的脾气，决定以后再也不相信她们了。已不再有那片粉红了，香远益清也随风而逝。我和他们就这样僵持着。她们让我帮忙，我不理会;和我说话，我不搭理。我不知道这么做究竟是为什么?我很倔强，姑姑也一样，谁都不想低头，都认为自己没有错。原本以为会在僵持一段时间的，可奶奶的道歉，融化了我们之间的矛盾，包括那份敌意。当姑姑想说“对不起”的时候，我抢先说了。“其实是我不对，莲心虽苦，但益处多，不该买。

篇2：观莲子

仍旧是一个开满一池绿的季节。

那年夏天，是繁忙的。姑姑知道我上火了，于是就去买了一大袋莲子，准备给我们姐弟俩做红枣莲子汤。奶奶告诉我们，这是很甜的，一点儿都不苦，吃了是百利而无一害的。于是，当姑姑还在洗莲子的时候，我就在一旁看着，等姑姑把主料全放在锅里的时候，我的心好像也跟着莲子，一起密封了。在煮的过程中，我几乎每隔五分钟就去厨房看望一下，期待着它快快煮熟，能快点吃上。好不容易等到它熟了，未等姑姑打开锅盖，一股清香扑鼻而来。那是一股怎样的莲香呢?可以说是沁人心脾吧?当姑姑盛了一碗莲子汤放在我面前时，带着一份欣喜一种好奇，我迫不及待地喝了一口。嗯，这是什么?在莲子的粗壳里，我竟吃到了一个像瓜子一样的不明物体。好苦啊!仅是咬了一下，我就把它吐了出来。没事，莲心是吃好的。虽然是苦了点，闭着眼也就吃下去了。奶奶笑了笑，劝慰我道。可是，当时的我却没有顺她意，觉得她们在欺骗了我，便发起大小姐的脾气，决定以后再也不相信她们了。已不再有那片粉红了，香远益清也随风而逝。我和他们就这样僵持着。她们让我帮忙，我不理会;和我说话，我不搭理。我不知道这么做究竟是为什么?我很倔强，姑姑也一样，谁都不想低头，都认为自己没有错。原本以为会在僵持一段时间的，可奶奶的道歉，融化了我们之间的矛盾，包括那份敌意。当姑姑想说对不起的时候，我抢先说了。其实是我不对，莲心虽苦，但益处多，不该买。

篇3：空心莲子草的应用研究

1 在医药领域的开发利用

空心莲子草性味甘寒无毒,具有清热、凉血、利尿、解毒之功效,可治疗肺病结核咳血、淋浊、带状疱疹、疔疮、湿疹、毒蛇咬伤等病症。在临床方面也有一定的应用,可以治疗麻疹、乙型脑炎、流行性出血热等,抑菌试验证明,空心莲子草对10余种细菌有不同程度抑制作用[4]。

国内外学者已从空心莲子草中分离得到多种化学成分,主要有植物甾醇类、黄酮类、三萜类、有机酸类四大类,还有内酰胺、脂肪烃、氨基酸和无机盐等。药理试验表明其提取物对化学性肝损伤和免疫性肝损伤均有保护作用,并有一定的抗乙型肝炎病毒的作用[5]。

从空心莲子草的地上部分可以分离出具有抗癌活性的物质,即反式阿魏酰基二甲氧基酪胺和空心苋素B[6]。此外,通过利用呼吸道合胞病毒(RSV)感染的小白鼠模型,观察空心莲子草对小白鼠感染RSV的保护作用,发现效果明显。这也使空心莲子草可能成为治疗RSV感染的有效药物,为研究空心莲子草的抗病毒作用奠定了基础。

在临床试验中,用空心莲子草治疗50例带状疱疹,痊愈率达到80%,有效率更是高达96%[7];用空心莲子草口服治疗乳鼠流行性出血热病毒感染,结果显示经该药治疗的感染鼠体内的流行性出血热病毒抗原表达减少,而未经治疗的感染乳鼠体内的流行性出血热病毒抗原则在全病程中都显示出较强的表达,表明空心莲子草对治疗流行性出血热具有显著疗效[8]。

近年来,武汉医学院研究证实,空心莲子草不仅有预防感冒和流感的作用,也有治疗感冒和流感的效果,而且比常用的吗啉胍临床效果好,成本低,安全。空心莲子草作为一种丰富而廉价的中药资源,具有很大的开发潜力和广阔的市场前景。

2 在农业生产中的利用

2.1 可用作能源

2004年安徽省在农业部“十省百县”项目的支持下,开始了空心莲子草做沼气原料生产沼气的应用与研究,取得了明显成效;黄文星等[9]也通过利用空心莲子草做原料制取沼气,发现不需要改造原有沼气池的结构,也不用添加其他辅料,操作步骤与常规制取沼气基本一致,而且剩余的沼气渣还可以做肥料。

2.2 可用作饲料

据测定,空心莲子草全株鲜草含水分90.29%、蛋白质1.28%、脂肪0.15%、粗纤维2.03%、无氮浸出物4.29%、灰分1.46%,并含有丰富的6-甲氧基木犀草素、7a-L-鼠李糖甙和维生素以及Ca、P、Fe、K、Mg等矿质元素[10]。因其营养丰富,所以多将其用作猪、牛、羊的饲料,试验发现:用空心莲子草饲料喂食奶牛能增加奶牛泌乳量,九华镇马桥昌野地梅花鹿养殖场,用其养殖梅花鹿,在冬季空心莲子草口感好于干草。

在水产养殖方面,对鱼蟹的养殖进行了相关研究。比如用空心莲子草颗粒饲料饲喂罗非鱼具有良好的效果。用空心莲子草草浆投喂草鱼和白鲢不但能摄食草浆,并能促其生长,对白鲢效果尤为明显。养蟹专业户的实践证明,在蟹池内适当种植空心莲子草,空心莲子草上附着的藻类不仅可为蟹提供食物,同时还能起到净化水质、防止蟹病和提供蟹隐蔽脱壳场所等作用。

2.3 可用作肥料

经测定,空心莲子草的腐殖化系数为0.18,风干物含钾(以氧化钾计)8.3,是一般绿肥的2～4倍,将鲜空心莲子草沤制成绿肥,施于稻田中,水稻可增产300～450Kg/hm2,而且经沤制的空心莲子草还田还能增加土壤养分,提高土壤肥力。利用空心莲子草栽培黑木耳,产量介于用棉籽壳和稻草培养之间,因为棉籽壳价格较高,利用空心莲子草既可以降低生产成本,同时还能提供经济效益。

3 在污染治理中的利用

3.1 可净化水体

空心莲子草为多年生宿根性草本植物,生长繁殖快,适应性强,生物产量高,能在工业污水和生活污水中生长并大量繁殖,吸收其中有毒害的物质,根据空心莲子草的生物生态学特性,人们用其处理富营养化水体。

空心莲子草对垃圾污水中N的吸收量超过了净化的总N量;对P的吸收率亦较高。偏二肼、甲基肼和无水肼(简称三肼)对人体存在潜在危害,通常采用理化法治理三肼污水,但治理成本高、投资大,易二次污染。但空心莲子草对三肼污水适应能力强,并且有很强的吸收和降解能力。

3.2 对重金属的富集作用

重金属的污染问题日益突出。重金属在土壤系统中所产生的污染过程具有隐蔽性、长期性和不可逆性等特点。人们急需一种不破坏土壤理化性质的方法来治理重金属污染,而首选的方法就是植物修复。根据空心莲子草在水生环境中生长良好的习性,可以利用其来处理重金属污染的水域,降低水中重金属含量,达到一举多得的效果。经测定,空心莲子草对水体中Hg、Cd、Pb、Cr、Cu和Zn等重金属的耐性由强到弱的顺序是:Pb>Zn>Hg>Cu>Cd>Cr。

4 在食物中的利用

空心莲子草因其药食同源,鲜脆可口,赢得巴西人的青睐,我国江浙地区居民也有采食空心莲子草的习惯。顾克余等对空心莲子草菜用价值进行了研究,对空心莲子草的生活习性与栽培管理、营养成分、医用偏方以及加工进行了报道。还有研究者提出,可将空心莲子草作为人类菜用,加工利用方法为鲜食(作凉菜、炒、作饺子馅或点心馅)、保鲜、脱水制干。尽管该植物本身无毒,但由于该植物吸收、富集重金属离子的能力较强,因此采食时需谨慎。

5 发展趋势及应用展望

我国开始进行空心莲子草的利用和相关方面的研究较晚,但在医药领域及水体污染治理方面已经取得了一定的进展,并在实际应用中也获得了良好的效果。尤其在污水处理过程中,利用空心莲子草处理污染水体具有投资、维护和运行费用低,管理简便,处理效果好,可改善和恢复生态环境、回收资源和能源以及收获经济植物等诸多优点。

若能充分利用空心莲子草的优点,在一定程度上对空心莲子草加以利用,变害为利,将对人类生活起到积极的促进作用。

摘要：空心莲子草具有适应性强,生长迅速等特点,被我国首批列入外来入侵物种。主要综述了空心莲子草的医药用途、农业生产用途,治理污染水体用途以及在食物中的应用等方面的研究进展情况。结合空心莲子草在日常生活的各个领域中的应用,展望空心莲子草的利用价值及应用前景,变害为利,将对人类生活起到积极的促进作用。

关键词：空心莲子草,水体污染,利用,药理

参考文献

[1]王韧,王远.我国南方水花生发生危害及生物防治调查[J].杂草学报,1988,2(1):38-40.

[2]林冠伦,等.空心莲子草生物学及防治研究[J].江苏农学院院报,1990,11(2):57-62.

[3]张格成,等.空心莲子草主要生物学特性研究[J].杂草科学,1993,(2):10-12.

[4]姚琼,汤勤庄,王家瑛.空心莲子草(螃蜞菊)的生药学鉴定[J].中药通讯,1983,8(3):12-14.

[5]武谦虎,樊一桥.空心莲子草保肝活性研究进展[J].抗感染药学,2008,(2):70-73.

[6]FANG J,JIA W,GAO W,et al.Antitumor constituents from Alter-nanthera philoxeroides[J].Journal of Asian Natural Products Resrarch,2007,(6):1477-2213.

[7]陈振武,沈武孝.空心莲子草治疗带状疱疹50例[J].江西中医药,1994,25(增刊):16-171.

[8]肖红,杨占秋,等.空心莲子草口服治疗乳鼠流行性出血热病毒感染的研究[J].中国病毒学,1996,11(4):348-351.

[9]黄文星,葛羚,徐宏军.外来入侵生物水花生在沼气上的应用[J].农业环境与发展,2006,(4):60-61.

篇4：观莲子

莲子的药用

古人素来仰慕莲之高洁，正所谓“可远观而不可亵玩焉”。不过相比人们对莲花的敬羡，莲子的形象可就要“亲民”得多了，它早就以食品和药品的双重身份走入了寻常百姓家。

莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，全国大部分地区均产。莲子历来被认为是药食之佳品,在传统中医药中占有重要的地位。近年卫生部公布的既是食品又是药品的物品名单中，莲子也榜上有名。现代分析表明，莲子营养价值很高，除含多量淀粉和棉子糖外，还含有β-谷甾醇、蛋白质、脂肪、生物碱及丰富的钙、磷、铁和维生素等。

药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老、抗肿瘤的作用，其中含有丰富的钙、磷和钾，除可以构成骨骼的牙齿成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静，维持肌肉伸缩性和心跳节律等作用。

良药并不苦口

中医认为，莲子性平味甘涩，归脾、肾、心经，有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用，主要用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠、肾虚尿频、咳血崩漏、月经不调等症。一般人都可以食用莲子，中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症患者更宜。莲子可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。

红枣银耳莲子羹

主料：

银耳2朵、莲子10颗

辅料：

枣(干)5颗、枸杞子20粒

调料：糖适量

这款红枣银耳莲子羹，就是借助保温瓶来做的，以往煮银耳汤，都需要煮半小时到40分钟，现在借助保温瓶的密封保温功能，可以大大缩短时间。晚上睡前将材料加水煮开后，小火再煮15-20分钟，然后立刻倒入保温瓶，拧紧盖子，放置几个小时，第二天一早就有银耳汤喝啦。

准备：将银耳和莲子放入大碗，倒入冷水浸泡1小时

做法：

第1步，银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟；

第2步，煮好后，将材料和汤一起倒入保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米；

第3步，加入洗净的枸杞和红枣；

第4步，再加入适量冰糖；

第5步，将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚；

第6步，早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦。

烹饪技巧

1.银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的；

2.银耳最好不要再次加热吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少；

3.注意要保证水量距离瓶塞下端1厘米，以免日子久了会损坏胶圈；

4.不要放入碳酸饮料或酸性果汁，以免腐蚀杯体。

功效：银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。

篇5：莲子呀莲子散文

从我小的时候，直到现在，我都垂涎于莲子米;未来，我也保证一定会对这份“莲子佳肴”情有独钟。因为那其中我咀嚼出的是奶奶和母亲对我的爱。

在我三、四岁的时候，我还住在乡下的奶奶家。我喜欢吃莲子，也喜欢甜食，奶奶便经常给我做银耳莲子汤和莲子糯米饭。那时，捣鼓莲子菜肴成了奶奶最大的嗜好。每天午后厨房飘出莲子的清香，我就断定奶奶又在“创新”了。“甜不?”奶奶递过莲蓉酥“嗯嗯。”我使劲地点头。当时我总是很贪婪，吃了好几个还向奶奶要。最后弄得奶奶哭笑不得，一把把我环在怀里。“乖宝宝……”然后哼唱着摇篮曲哄我入睡。

在我刚上初中时，我发觉母亲对我的关心比以前更多了，起初一段时间，我的确沉浸在爱的馨香中，但后来愈加渴望独立，那种爱便让我感到厌烦与腻味。一天中午，我和好朋友闹了别扭心情正处于不爽时，母亲却意外的出现在班门口。当我的眼睛对上她热情恳切的目光时，心中的热火一下被点燃了。我走到班门口，看到她手里捧的一个水果盒，立刻明白了一切。盒里装的莲子一颗颗很可爱，可此时它们却像一根根细针刺入我的眼中。我厉声喝着：“不是昨天跟你说过了吗?我中午吃得很饱，用不着给我送莲子。”我发觉自己说这话时眉毛快要拧成一团，心倒是痛快得很。母亲的眼红了，红的可怕，像血一样的红，我却不以为然。“你走吧!”我连看都没有再看母亲，扭头要走。骤然听到身后的水果盒被狠狠地摔落在地下，莲子一个个无辜地滚了出来，我愤懑了：“谁要天天吃你的莲子。”

于是整一天我便在难受之中度过。晚上回家后，心情还是抑郁得很。我锁上门，静静地趴在书桌上，陷入了沉思。

脑海里浮现出这样的画面：许多个夜晚，母亲为我剥了一盘又一盘的莲子。她洗干净一颗颗鲜嫩的莲子，含着笑送给正在学习的我，不忍打扰，又关上门默默走了，只留下一句：“莲子，快吃。补充、补充体力。”又一个情景出现了。

一次放学回家后，桌子上摆着几个大莲蓬。我突发奇想：这一定是母亲采购的，不如趁她没下班，给她做个莲子拼盘怎么样。我把一个个小莲子从莲蓬里扯着揪出来，然后用两三个手指相互配合，刮着皮。开始时总是用力过猛，莲肉都被剥出来了，剥出来的莲子形状也极不规整。手指渐渐又酸又痛，想想母亲剥出的晶莹洁白的莲子，我这才明白剥莲子也是一份精细活。母亲上班赚钱就已经很累了，晚上还要不辞辛苦地为我剥莲子。不知不觉，莲子已剥了一颗又一颗……所有的莲子被整齐地排好队，摆成了桃心的形状。当母亲回家看到它时，眼角又红了，红得像石榴的红，如西边的`红霞。我情不自禁抱住她，仿佛我抱住的是整个世界，一向坚强的我那时眼角模糊了。

想着、想着，不知不觉中我感到有一种酸涩的液体在喉咙里打转。我后悔了。母亲爱我，才会顶着暑热送莲子，而我却那样不通情达理。无法想象在我说那些狠话时母亲的心该是有多伤痛，她该是受了多大委屈……从这以后，我对母亲更加体贴和理解了。

篇6：皇甫松——《采莲子》

贪看年少信船流(年少)。

无端隔水抛莲子(举棹)，

遥被人知半日羞(年少)。

【作者】：

皇甫松，一名嵩，字子奇，睦州(今浙江建德)人。生卒年不详。唐工部郎中皇甫湜之子。工诗词，尤擅竹枝小令。能自制新声。《花间集》录其词十二首。

注释：

滟滟：水光摇曳晃动。

信舡流：任船随波逐流。

无端：无故。

【赏析】：

一、二句与三四词写采莲秋湖，情态淳朴天真，一如荷之出水，不沾尘染。词中句末原有小字“举棹”和“年少”均为传唱时的和声，以加强词的音乐效果。

篇7：冰糖莲子汤

学会自己在家中制作冰糖莲子汤，就可以排除一些饮食安全隐患，饮用起来也会很安心。在选材上也要注意，莲子不要选那种颜色很白的，选淡黄色的最佳，防止用硫磺熏蒸过，可以在冰糖莲子汤中加一下银耳，使汤更有营养。

1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。

2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。

3、电饭煲放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。

4、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，仍不断搅锅。

5、莲子易熟稍后放入

6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。

篇8：莲子排骨汤

不管怎么讲，任何一道食材的制作成功都离不开恰当充足的食材准备，还有一位精通厨艺的大厨，莲子排骨汤的制作过程也不例外，为了帮助每一位烹饪者顺利做出莲子排骨汤，请大家仔细阅读下列步骤。

莲子----性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效。

制作原料

猪肋排500克 去芯莲子100克 生姜片20克 精盐、味精、胡椒粉各适量

制作方法

1.猪肋排治净，剁成5厘米长的节;莲子用温水洗净。

2.取砂锅一个，掺入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫，盖上盖，转小火炖约2小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。

3口味特点编辑排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。

篇9：莲子怎么吃

莲子一般都是做药膳的时候会当做辅料，一般情况下都不会把莲子心给去掉。莲子芯是莲子的里面最中间的绿色植物，味道虽然很苦，但是有很好的降血脂和降血压的功效，将莲子芯用水冲泡的话，可以缓解高烧引起的烦躁。

莲子的食用方法

1、脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。

2、 莲子百合麦冬汤：莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。加水煎服。

3、莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。

源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

4、红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。

本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。

5、蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

6、莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;

篇10：描写莲子的诗

《莲子》

蜂儿来自宛溪中，两翅虽无已是虫。

不似荷花窠底蜜，方成玉蛹未成蜂。

《东林寺白莲》

唐__白居易

东林北塘水，湛湛见底青。

中生白芙蓉，菡萏三百茎。

白日发光彩，清飚散芳馨。

泄香银囊破，泻露玉盘倾。

我渐尘垢眼，见此琼瑶英。

乃知红莲花，虚得清净名。

夏萼敷未歇，秋房结才成。

夜深众僧寝，独起绕池行。

欲收一棵子，寄向长安城。

但恐出山去，人间种不生。

《秋莲》

元__刘因

瘦影亭亭不自容，淡香杳杳欲谁通?

不堪翠减红销际，更在江清月冷中。

拟欲青房全晚节，岂知白露已秋风。

盛衰老眼依然在，莫放扁舟酒易空。

《阶下莲》

唐__白居易

叶展影翻当砌月，花开香散入帘风。

不如种在天池上，犹胜生于野水中。

《感白莲花》

唐__白居易

白白芙蓉花，本生吴江濆。

不与红者杂，色类自区分。

谁移尔至此，姑苏白使君。

初来苦憔悴，久乃芳氛氲。

月月叶换叶，年年根生根。

陈根与故叶，销化成泥尘。

化者日已远，来者日复新。

一为池中物，永别江南春。

忽想西凉州，中有天宝民。

埋殁汉父祖，孳生胡子孙。

已忘乡土恋，岂念君亲恩。

篇11：切莲子作文

切莲子作文

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我一进爷爷家的门，就看到客厅的茶几上，放着几个黑色的塑料袋，袋子敞开着，里面放了许多莲子，爷爷正在专注的切莲子，我立刻凑过去看。

篇12：剥莲子小学作文

大家都知道，莲子的皮很难剥，恰好今天妈妈带回来一袋莲子，让我和她一起剥，我也听说过剥莲子手会痛，但我跃跃欲试，一来是锻炼我的手指，二来是可以帮妈妈分担一些，于是，我答应了妈妈的要求。

我拿了一颗莲子，用手使劲剥，我发现里面有一个芯，妈妈说这个芯要拔掉，要不然会很苦的。我不信，我吃的.莲子都很甜，怎么会苦?我把一颗没有去掉芯的莲子放在嘴里嚼，嚼到了芯时，我连忙吐掉。“呸呸呸，真苦。”妈妈看我这囧样，哭笑不得的说：“不听老人言，吃亏在眼前。这句话说的果然没错!”说完，我和妈妈都笑了。

我剥的越来越多，也越来越熟练，可手却越来越痛。妈妈看见我这样辛苦，心疼的说：“不想剥就不要剥了，休息一下，妈妈一个人剥吧!”我刚想答应，却怕妈妈太累，顿时，干劲就来了，我对妈妈说：“妈妈我不累，我能坚持。”妈妈对我笑了笑，又继续剥莲子。

篇13：莲子百合瘦肉汤

很多的时候在日常生活当中人们根本不太了解他的一些搭配问题，但是需要注意的是如果能够注重她的搭配， 那么对我们的一个身体保健功效是可以发挥更大的作用的，所以希望大家在饮食过程中可以注重这些问题。

干莲子50g 百合20g 瘦肉100g高汤600ml 姜5g 盐2g 淀粉1g 食用油2ml枸杞少许 香油1ml

1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片

2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟[1]

3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟

4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火

莲子用热水浸泡，至发涨，去心;百合去杂质，洗净;瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉熟烂，拣去葱、姜即成。[2]

篇14：莲子的作文400字

一摘到新鲜莲子，我就迫不及待的往嘴里塞。哇，好吃啊!外面的一层翠绿的皮向外散发着清香。掰开一看，里面还有一层薄薄的白皮。再拨开，就可的石榴，有人爱那甜甜的草莓，而我，却喜欢家乡的莲子。

每年暑假来临，我都要赶回老家吃莲子，太阳火辣辣的照着大地。而荷花正是迎着那灼热的阳光不屈的盛开着，然而只要等到荷花谢了，那小小的莲蓬就会露出来了，每当这时，我都会去问大人，能不能去摘莲子吃。只要得到允许，我以吃了。这果实白白胖胖的，就像一个个小娃娃。放进嘴里，一股清甜的味道就会散发出来，加上一股淡淡的苦味，真是说不出的好吃!外面买来得，一定不好吃!我在外面吃过，那莲蓬很老很老，莲心中间一根娕绿的茎苦苦的，这叫什么莲子呢!皮又厚，和家乡的莲子一比，可真是天壤之别呀!

吃完莲子，我看着这些荷花，心中感慨万分。是它们孕育出了莲蓬，又是莲篷孕育出了莲子，但，荷花，又是荷塘孕育出来的。这一切，都是家乡的人们种出来的，如果没有他们 ， 我能吃到这美味的莲子吗?