个人实习工作总结例文

个人实习工作总结例文（通用4篇）

篇1：个人实习工作总结例文

个人中学教育实习总结,力以各种方式创造性地贯穿于整个教学过程中,保证课堂教学在紧张、严肃、生动、活泼的气氛中进行。给大家整理了个人中学教育实习总结，一起来看看吧！

个人中学教育实习总结

1我实习的地点在广东省东莞市茶山中学，在这里半年的教育实习工作，给我留下了宝贵的回忆，是我人生中的宝贵财富。实习结束之后，认真回味这段岁月，虽然日子过得很是忙碌，但是在自己认真对待与实习指导教师帮助下提高了我的自身素质。现在我就将我在这半年实习的一些工作进行一些总结。我在茶山中学八年级的实习主要有三个部分：教学听课，教学实践以及班主任实习。在这为期四十天的实习期间，我以一名正式教师的责任要求自己，积极投身到教育工作之中。

首先是教学听课也就是跟随指导教师听课。它包括听指导老师的课、本校其他生物老师的课和老师的课。每上一节新课都要听指导教师张老师的课，认真听课，积极吸取张老师的教学经验，逐步完善自己的教学思路。认真研究教材以及教辅资料，大纲要求等。并且对于学生的一些特点有了初步的了解。还要听其他生物老师的课满足对信息的需求，以此来完善自己的教学设计。这段时期的工作给我带来了很大的帮助，它使我对教师的工作有了更为真实认识，我相信这些将在我对于适应以后的工作环境会有很大的帮助。并且增强了我身为教师的责任感与荣誉感，对于“学高为师，身正为范”这句话也有了更为深刻的认识。

其次是教学讲课，我取得的第一周就讲课了。我的指导老师张老师带1-6班的生物，我第一节课是给四班讲的课，并且我的指导老师有事，所以我自己上，没有老师听课。我自认为还可以，但还有很多需要改进。之后上课的次数逐渐增加。自己丰富了经验，和学生也有了相处之道。总之，在正式的上课期间对于自己要讲的每一课都会认真研读教材，仔细钻研大纲的要求并且辅以教科书以及其他的教辅材料，认真备课，虚心求教指导教师的意见，并在指导教师的指导下进行试讲。等一切准备妥当以后就要正式的去面对学生们给他们去上课了。虽然自己认为自己这方面的心理素质还是很不错的可是第一次正式上讲台，面对台下数十位的陌生的面孔，或是好奇，或是淡然，心底里还是多少有些紧张的。第一节课并没有自我介绍只是简单的说自己是来实习的老师，看着下面学生跃跃欲试的样子我开始了自己的第一堂课，由于自己前面有了很充分的准备，所以短暂的紧张之后很快就进入了状态，越来越流畅。可能学生们对我还存在一些好奇心，当然我更希望是自己讲的课真的很好把学生们吸引住了，所以课堂上并没有出现指导教师对我说的现在孩子难管理，上课不好好听课，自己在下面聊天或者睡觉的现象，对此我感到很是高兴的。这就是我的第一堂课，很顺利也很让自己感到高兴与自豪，不仅有学生们的表现对于自己的表现我感觉也很不错，能很好按照自己备课的内容进行下来，也没有出现老师所说的新老师第一次上讲台会出现的把课讲完了剩好长时间。对于自己的第一堂课还是很满意的，有了一个好的开始，后面的一些课也是越上越有感觉，在讲台上偶尔还能有一些的超长发挥。但是还是有许多的不足之处需要克服，诸如提问的技巧，教态方面的问题等。

在讲课实习的期间我还有一项任务就是班主任的实习工作，这项工作是和我的实习工作同步进行的。我的实习班级是八年级一班，我实习学校的学生整体上说都比较活泼。我记得我第一次去一班的时候，让我吃了惊。他们不像北方学生的严肃，他们敢和老师开玩笑，特别好动，最主要敢说不。我感觉他们开始不喜欢我，随着交流接触他们还是挺喜欢我的。刚开始我不知道当班主任，我觉得我自己还是一个学生，从角色上还没有转过来。慢慢的进入角色，和张老师学习怎么管理班级。和学生课下交流，彼此拉近距离你。他们都很可爱，和他们在一起我感觉年经了。我主要的工作是在三段时间看他们不让他们说话，让他们好好休息，以迎接上课。还有帮助张老师做一些日常事情。经过半年的实习，我感觉当班主任真的很不容易，他要做很多的事情。比如，管理学生的学习，照顾学生的心理，处理学生及科任教师的关系等等。总之，班主任是全班学生的教育者、组织者、领导者，也是学生的良师益友。班主任在学生中的威信是班主任品德修养、管理能力和教育水平的综合体现。有威信的老师，学生对他的劝导会置若罔闻，甚至产生不满和对立情绪，往往事半功倍。具有提高威信的班主任本身就是一种巨大而无形的教育力量。所以，一个优秀的班主任总是想方设法提高自己的威信，年经的班主任则更是经常为没有威信而苦恼。下面是我对班主任这项工作的体会：

在学校里，班主任就是学生的第一监护人，所以班主任的工作也是非常重要而琐碎的。在实习期间，我记住老师对我的指导，带着细心、耐心和爱心，同时再加上一个勤字。对于班主任工作，我有以下几点比较深刻的体会。

首先，正如老师所言，对待学生要有细心、耐心和爱心。正是“态度决定一切，细节决定成败”，我觉得，一名真正尽职尽责的班主任，就把每个学生当作是自己的孩子一样看待，在学生身上花的功夫比学生的父母还要多，了解他们的生活情况，学习情况和思想状况，时刻应该用“爱”去开启学生的心灵，很多时候我们的一个笑容，一个课余诚恳的交谈，有时是一个眼神，一句鼓励的话，都会对学生产生长久的影响。

第二，要宽容、平等对待每位学生。要平等地对待每一个学生，更要多多关注中下层的学生，多给他们一些锻炼的机会，激发他们的学习兴趣。我相信，只要你对学生好，学生也一定会对你好！许多学生都有听温言教诲，而反抗严厉训斥的心理。而且对待所有的学生要平等、公正，这样学生才会信服你，而你在学生当中也有威信。

第三，该严肃时严肃，该微笑时微笑。比如在上课、考试时，要有一定的严肃度，这样在学生面前保持了一定的威信。同时又不能老是拉长脸，“微笑是我们的语言”，爱学生就要关心学生的学习，生活以及思想情感，应该相信学生的能力，让他们有发挥个人的空间。但信任不等于放纵，所以要注意把握了一个度。充分运用教育学，心理学知识处理学生中出现的问题。开展有益的班级活动，与学生交朋友，做好学生的思想工作，与学生打成一片，加强了与学生能够之间的感情。

以上都是教学方面的总结，我在说一说生活方面的吧。

我是2月21号到的东莞，到了才知道茶山中学就我和一个地理系的女孩两个人。22号开始实习，22号这天我和她我们去见了校领导，知道了学校的历史和现状。由于是第二学期，初二要进行地理生物的中考，各三十分，但是中考的第一试，要把握好。所以我们在指导老师的指导下，完成初二生的中考复习。之后就是周末，我们两去买了被和褥，以及餐具。买餐具是因为我们两不习惯这儿的吃的。所以自己做着吃。我的指导老师住在学校，所以我经常去她家吃饭，比如包饺子。她对我非常的好，不如做好吃的，后来她感觉我们不习惯她做的饭，就经常带我们去外面吃饭。她还带我们去玩，去逛街等等。我记得有一次，我无意中提到宿舍很热，空调用不了。她就问我们什么情况，为什么用不了，我们告诉她，没有遥控器。他就和校领导说了，弄得我非常感动。学校后来还给了我们生活费。我非常感谢我的指导老师和学校。经过半年的时间，我成长了许多。忙碌、充实、锻炼、成长是我此次教育实习的感言。

为期半年的教育实习，茶山中学的领导、老师给予了我很多的指导和支持，给了我很多的锻炼自己、提高自己的机会。特别是茶中先进的教学理念和管理方式，老师们的严格教学风格、深厚的理论知识和丰厚的教学经验让我受益匪浅。从紧张备课到走向三尺讲台，从新课到重复课，从生涩到熟练，都有老师的悉心指导，反复修改，使我得到进步。与学生相处的半年里，使我感受到从事阳光下最光辉的职业是多么的幸福。半年时间，我不仅巩固了专业知识，把理论知识运用到真正的课堂教学中，而且锻炼了教育的独立工作能力以团队合作的能力。

个人中学教育实习总结

2大学三年级，我迎来了我的顶岗实习，被分配到了xx中学，时至今日，为期四个月的的顶岗实习生活即将结束，而在此渡过的时光，却使我感触良多，给我今后的人生之路以启迪。

我承认，一开始对于顶岗是抵触的。生长在城市中的我，从小享受着城市生活的便捷和优渥，对于农村生活，仅从从电视和网络上看过，没有什么深刻的印象，也从未想过有一天我会亲自走进它、感受它，与它融为一体生活。

当我真正开始实习生活时，才发现这与我想象中的大相径庭。尽管学校已经竭尽所能为我们提供便利条件，但还是不能和我以往的生活相比较。我的家庭不能说多么的富足，但也是三口小康之家，过去的我习惯了花钱享受，并不考虑生活压力。从我开始转换身份的那一刻起，我明白了“不当家，不知柴米油盐贵”的含义。对于环境的不适应，本来肠胃不好的我身体也出现了反应。那时的我快要被打败，一度萌生退意。

十一七天假就是一个转机，经过家人的劝勉和自我调节，我坚定了信念：不能轻言放弃，要有面对困难的勇气。于是，我克服了心理障碍，以更加饱满的热情坚定地回归。与此同时，现实又给了我更大的鼓励，第一次月考成绩出来了，我所教的七年级三班语文平均分第一，我的学生单科第一，那是我第一次体会到当老师的幸福。

更大的改变是我的工作状态，以前的我总是得过且过，反正成绩还算良好，所以每学期只有到考试前才有学习热情，平时则是享乐休闲，虚度时光。而现在的我需要备课、批改作业、关注学生，有时还需要熬夜判卷子，这极大地调动了我的工作热情，使我每天都过得非常充实。

我的教学技能也得到了显著的提高。以前的我，不知道怎么样才能上好一节课，只是觉得自己把该说的都说了就可以，并不考虑学生的实际掌握情况，还会责备学生为什么什么都不会。现在的我，会根据学生的实际情况，深入浅出的讲授知识，选择学生感兴趣的问题切入知识，并与生活常识相结合，拉进学生与知识的距离，使得学生能够在兴趣的陪伴下快乐学习。通过四个月的教学，在教师技能大赛中，我获得了一等奖，这既是对我教学的一种鼓励，也是对我顶岗实习的一种肯定。

作为语文老师，我也重视学生的思想教育。农村教学条件较城市相比较为有限，学生能够接受到的也很有限。除了日常使用多媒体教学外，我还为学生们展示我外出游玩拍摄的照片，告诉他们要多出去走走，感受不一样的世界；为学生讲述我的成长经历，拉近和学生的距离；告诉学生腹有诗书气自华，要博览群书，用知识提升自身修养。我用自己的方式为他们拓展眼界，打开通往世界的窗户，看到他们眼睛里的光芒，我知道，想去外面看看这颗种子已经在我的孩子们心中生根发芽，当然，还需要他们用辛勤的汗水灌溉。

通过和学生们的相处，我已经和他们成为了好朋友，每次见到我都会笑着跟我问好，和我分享自己的小秘密，把自己的零食分给我，有的女生见面就会拥抱我，我知道他们从心里接受了我。每当我说下学期我就不在这里了，他们就会用方言说“不占，不占”，不让我回去，其实，我也很舍不得他们啊，大学还没毕业的我和刚刚踏入初中校园的他们，我就像是一个“孩子王”一样带领他们熟悉初中的生活，带领他们走进语文的世界，带领他们告别童年，步入青春。最天真可爱的他们给了我那么多的意料之外的感动和惊喜。期中考试的时候，正赶上我回学校考教师资格证，很担心他们因为我不在影响成绩，没想到三班又是第一，单科前五名全是我的学生，一种从没有过的喜悦迅速蔓延了我的全身。

最开始的我，期盼着顶岗实习快点结束，我能够快点离开这里，然后再也不回来。可现在的我，只希望时间慢一点，再慢一点，能让我有足够的机会去和这里的一切好好告个别。或者，把时间倒回，再重来一次，回到9月5 日第一次呆呆的站在唐邱中学门口的时候……

“我怕我没有机会，跟你说一声再见，因为也许就再也见不到你。明天我要离开，熟悉的地方和你，要分离我眼泪就掉下去。我会牢牢记住你的脸，我会珍惜你给的思念，这些日子在我心中永远都不会忘记。我不能答应你，我是否会在回来，不回头，不回头的走下去。”当我在联欢会上唱这首《再见》时，我的眼泪已经在眼眶里打转，看着一直鼓励、指导我的许老师，看着朝夕相处的岗友，再想想那些可爱的我的孩子们，我的心里就涌起一阵酸涩，看来真的到了说再见的时候了。即使我的心中有千般不舍，终究还是要离开，回到我原本的生活轨迹，继续我的大学生活，但我答应孩子们等到梨花盛开的时候，我会回来看看。

这次顶岗实习，是我从学生身份到教师身份的转换，它犹如我人生的前奏和彩排，虽然实习已进入了倒计时，但却使我坚定了考研的决心，我希望受到更优秀的教育，完善自身，为日后打下扎实的基础，同时也明确了自己未来的职业方向。我希望自己在不久的将来成为一名真正的老师，教书育人，让教育的接力棒在我手中传递，用自己渊博的知识，教书育人，春风化雨。我希望我可以秉承信念，昂首阔步，为实习生活画上完美的句号，不负这场人生的彩排。

篇2：个人实习工作总结例文

工地虽苦，但能学的是一些现实东西，锻炼的是解决问题的实践能力，通过实习的同学可以将自己在学校学到的理论知识运用到工作实践中。下面就是小编给大家带来的建筑实习个人工作总结，希望能帮助到大家！

? 建筑实习个人工作总结一 ? 这一个星期里，我们接触了有关土木工程的很多知识：

? 1、了解建筑物的结构形式、构造特点、建筑作法、承重方式、施工方式、抗震等级等;? 2、了解建筑物的地基及基础类型、构造形式及施工方法;? 3、了解建筑物的墙体类型、结构布置、细部构造及施工特点;? 4、了解建筑物板、梁、柱等的类型，配筋方式及其与墙、梁的连接构造，还有楼地面、屋面构造及顶蓬构造特点;? 5、了解建筑的楼梯、阳台等的详细构造;? 6、了解建筑物的建筑装修构造;? 7、了解水泥、砖、砂子、钢筋等主要材料的规格、标号、特性及使用要求;? 8、了解混凝土、砂浆的配合比、标号、生产工艺所用设备以及养护要求;? 9、了解各种钢筋加工情况和砖混结构施工工序，现浇构件的施工工序;? 10、建筑工程与安装工程的施工配合及工序要求，还有土建工程与安装工程的施工配合及工序要求。

? 通过本次实习，我对建筑工程的现场施工和管理有了直观地认识，增强了对所学基础理论和专业知识的感性认识，并综合运用自己所学过的知识，询问了工程师一些工程中所遇到的问题;并且在本次实习中，我对建筑工程的各方责任和角色有了更切实际的了解，深刻体会到工程建设中的种种限制、种种实际问题。比如，钢筋的绑扎，底层基础钢筋的绑扎首先要放样，每一跨度里钢筋的接头数只有 25%，即 4 根钢筋里只有一个接头，另外，接头要尽量放在受压区内。在砌墙的过程中，如遇到墙要转角或相交的时候，两墙要一起砌起来，在留槎的过程中，可以留斜槎，如果要留直槎，则必须留阳槎，且要有拉结筋，不能留阴槎。在进行混凝土施工的过程中，要特别注意混凝土的配合比，在天热的时候要注意养护

等等。在工地上所见所闻，更加激发了我对本专业的热爱和憧憬，也深深体会到要在建筑这个行业上有所作为必须付出更多的努力，不仅仅是在理论上，更是在实际的应用中。

? 与此同时，我也深深的体会到一份责任，希望能够通过自己的努力，为祖国的社会主义现代化建设添砖增瓦，实现自身的价值。在这次实习中，我们的各个方面都有了进步，相信这次实习给我们将来的学习和生活提供很大的帮助!思考：展望未来，建筑工程必将面临许多新兴的事物和挑战。地球上可以居住、生活和耕种的土地和资源是有限的，而人口增长的速度是不断加快的，人类为了争取生存，必然要发展新的可以居住的空间。因此，建筑工程未来的目标就是为人类争取更多的生存空间。高空延伸，即将建筑向高层发展，越来越多的高层建筑将拔地而起;向地下发展，把建筑往地下修，以后人类在地下修筑的建筑也许不会亚于在地面上的建筑;向海洋拓宽，人类现在对海洋的利用还十分的有限，地球大部分面积都是海洋，充分利用海洋的空间可大大增大人类的居住空间;向沙漠进军;不论在中国，还是在外国，都有广阔的沙漠，由于水源的缺乏而不太适合居住;向太空迈进，随着科技的巨大发展，人类向太空发展的梦想并非不可实现。

? 不管我们朝哪个方向发展，都离不开建筑材料，就向在建筑工程的历史发展一样，建筑工程的未来同样也离不开建筑工程材料的发展，建筑工程材料仍然将引领建筑工程走向辉煌的未来。同时，绿色，环保，节能，智能化及可持续发展的意识得到了越来越多认得认可和接受。例如在可持续发展方面，建筑工程的使用材料在未来必将会采用污染少、更重复利用的材料，诸如纤维聚合物等;在结构的使用功能上，智能化建筑、仿生建筑将比当今的普通建筑会得到更大的发展空间，这两种建筑都是功能上以人为本、使用上方面舒适、耗资上既节能又可提高工程利用率;近年来，由于灾害的频繁发生，结构抗灾性能的提高已成为结构发展的首要课题，未来的建筑工程可能不仅可以抗震、抗风，甚至可以抗暴、抗海啸、防火、防撞、防辐射等。

? 总之，未来的建筑必然是走绿色，环保，节能，智能化和以认为本的可持续发展路线，以及更加科学和合理的建筑工程经营，相信建筑工程必然会有辉煌的未来。

? 建筑实习个人工作总结二

? 20XX 年的日历已悄然翻过，伴随着时代前进的步伐，回首自己半年来经历的风雨路程，我作出如下个人工作总结：

?(一)务实工作，自我加压。

? 今年我在 XX 长沙分公司实习工作，作为一名建筑人员，我能够负责任的心态完成领导部署的各项任务。由于工作经验缺乏，我平时注意自我加压，利用好时间多看建筑行业知识书籍，多向业务精的同事请教。

?(二)正视不足，以期完美。

? 用心工作、踏实做人，一直是我的座右铭。尽管我们在工作中兢兢业业，但完美离我们总有一步之遥，经过一年来的努力，工作没大的起色，也没大的失误，平庸的业绩使我更清醒地看到了自身存在的问题：

? 一是业务知识水平有待提高。

? 二是工作情绪波动大，有些懒散。

?(三)工作体会 ? 今年是我在 XX 工作的第一个年头，在基层工作的这一年，我感受颇深：只有学才知道我刚来的时候我们的姜工让我计算工程量，对于我来说是第一次，我感觉有点紧张也有点惊喜。通过我不断的请教终于完成了我第一份答卷，此后在四号楼主体施工过程中我分别计算了混凝土工程量，模板工程量，轻质隔墙，内墙抹灰以及外墙贴砖的工程量等。通过计算这些工程量大大提高我对图纸的阅读能力，也提高我的计算能力。

? 不经历风雨，怎么见彩虹。锻造自我是每个人必经的路，通过反思问题，我深刻意识到一个人最难战胜的其实就是自己，我们的行动有时就在闪念之间，向左向右就在于心态，选择积极上进还是选择散漫停滞都在于自己。选择前者，必将朝气蓬勃、意气风发;选择后者，势必死气沉沉、意志薄弱。工作中缺乏热情，就会丧失斗志，人就没有动力前进，甚至与机遇擦肩而过，因为机遇只会留给有准备的人。

?(四)工作打算 ? 总结过去是为了更好地面对未来。对今后的工作，我给自己提出如下打算：

? 一是想从事预算，因为我对预算很感兴趣，也相信公司给我一次机会，如果给我机会我一定会尽心尽责的完成每一项任务。

? 二是自我解压，调整心态，创新求变。心态决定工作的好坏，所以在工作中要不断自我调适，把控积极乐观情绪的方向，时刻以饱满的热情迎接每天的工作和挑战。只有不断在思维上求创新，工作才能出亮点。

? 岁月无声，步履永恒。我迈过一道道坎走向明天，只要认认真真踏踏实实的工作，我想我的明天定将更美好。

? 建筑实习个人工作总结三 ? 不知不觉中我已经参加工作半年了，这是一个忙碌但又充实的半年，可以将自己在学校学到的理论知识运用到工作实践中，在这半年的时间里，有困难也有收获，在师傅和同事的帮助和指导下，慢慢摸索，逐步实践，解决问题，提高了自身能力，同时也积累了经验。

? 这半年以来，先是在 XX 广场二期锻炼学习了三个月，跟着张师傅学习质量，后来又到荆门市行政服务中心独自承担质量工作一个月。

? 经过在 XX 广场二期锻炼学习的三个月，我收获了很多东西，同时认识到了自己许多不足之处，总结如下：

? 1、在工作态度上，无论是在工作还是生活中，我一直本着踏踏实实做人，认认真真做事的原则做人做事，所以我一直都在认认真真努力的工作，不断努力学习。热爱自己的本职工作，能够正确认真对待每一项工作，工作投入。

? 2、在工作上，熟练掌握了墙体垂直度、平整度以及墙底角与阴阳角的实测实量以及房间开间和进深以及楼地面相对标高的实测实量;熟悉了砌块砌体的质量通病的判定，比如通缝、瞎缝、砂浆不饱满、拉结钢筋被遗漏、墙体留槎错误等，同时也掌握砌体抹灰的质量通病的识别，比如挂网外露、钢筋未割、混凝土未凿、墙面空鼓、底角不合格、阴阳角不合格等质量通病;对屋面防水的具体做法有了比较直观的认识，尤其防水卷材的铺贴和搭接的具体要求，同时知道了屋面渗水后的具体处理措施;对地下室墙体、顶板、底板渗漏后采取的堵漏技术有了直观具体的了解，对窗户的收边收口，以及窗压顶具体构造要求有了认识。

? 3、熟悉了质量工作流程，同时掌握了怎么做平台。

? 4、学会了正确书写项目质量检查记录表和质量整改通知单。

? 5、自己的不足之处主要是工作中缺乏灵活性，死搬硬套，缺乏现场管理知识与现场质量通病的识别能力，同时缺乏与劳务队沟通的方法与技巧。

? 在荆门市行政服务中心独自承担质量工作一个月时间里，是我学习最快、收获最大的一段时间，一边要做各种资料，一边还要跑现场，不管遇到什么问题，都需要自己去解决，都需要自己去和甲方、监理以及劳务队沟通。在这一个月的时间里我进行的工作内容总结如下：

? 1、严格检查是否按照图纸施工，仔细检查各个构件、结构尺寸以及轴线位置，不准任意修改而危害工程质量，主要是检查砖胎膜内净尺寸、集水井尺寸、轴线位置、槽底标高以及垫层标高，控制抗浮锚杆钢筋顶面标高;? 2、进行了地基验槽、对钢筋进行隐蔽验收;? 3、检验批的报验;? 4、严格执行技术规程和操作规程，对违反规程规定的及时发现并监督进行整改;? 5、严格把好材料质量关，不合格的材料、半成品、成品严禁运进施工现场，进场材料经监理验收认可;主要是对进场的钢筋、混凝土、水泥砂浆进行验收;? 6、严格按照规定做好各项检查，上道工序不合格，下道工序不得施工;? 7、对现场出现的不合格品，开具质量整改通知单，必要时开具质量罚款单。

? 不知不觉中已经在项目上呆了半年，期间得到了前辈与领导的关心与照顾，师傅对我的教导使我受益匪浅，在此表示非常感谢!? 建筑实习个人工作总结四 ? 首先实习对于我来说是很陌生的字眼，因为我十几年的学生生涯没有经历过实习，这是第一次实习，他将全面检验我各方面的能力：学习、心理、身体、思想等等。就像一块试金石，检验我能否将所学理论知识用到实践中去。关系到我将来能否顺利的立足于这个充满挑战的社会，也是我建立信心的关键所在，所以，我对它的投入也是百分之百的!紧张的九礼拜实习生活结束了，在这九礼拜离我还是有不少的收获。

? 经过九周的实习学习，使我们更多的掌握了关于建筑方面的理论知识，而理论与实践是紧密相联系的，这次的实习让我很好的了解到实际操作能力，将理论知识全面的融会于工作实践，我更好的在实际作中得到了锻炼。3 月 27 来到了位于户县新石油大学校区西安市第二建筑工程公司项目部，开始了我的实习生活。

? 工程简介：该工程是石油大学新校区道路 b 标段的工程。我所在的工程是

ak1+220~bk2760 道路的管网工程包括热水、电力、电缆、给水、排水以及人行道。

? 一、测量放线 ? 在工程开工前，建筑物位置的确定也是很重要的，在从事测量的工作中，我了解到为确定建筑物的位置首先应根据规划院给定的建筑物坐标点及坐标线、建筑红线进行定位测量，确定它的位置。

? 主要应注意以下几点：

?(1)以外轴线作为基本纵横线，以绝对标高作为±0。00 标高，分别将基本轴线标高引到临近建筑物上。

?(2)建筑物的垂直测量。

? a：建立辅助轴线控制网。

? b：建立施工线控制网，根据辅助轴线控制网画定墙边线、柱边线等施工线。

?(3)建筑物水平标高测量。

? 建筑物的高程控制。采用分层传递法，根据±0。00 标高线，将建筑物的标高引至一层柱的竖向钢筋面上，并以此层向上传递测量。

? 基础工程：

? 基础工程是每个建筑最为关键的部分，它直接影响工程的质量是否合格。而且基础部分的技术含量也很高。本工程基础部分包括了土方开挖、排水、筏板基础施工、底板混凝土。

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篇3：公司实习生个人转正申请例文

申请书 1 光阴荏苒，伴着新年的钟声，我们走过了光辉的 xx 年，迎来了崭新的 xx 年。在这辞旧迎新的欢庆时刻，我衷心肠感谢公司给了我 1 个好归宿。

自 xx 年 x 月 x 日入司以后，在公司严格要求下，在部门领导和同事们帮忙教育下，思想理论上日渐成熟。业务头脑更加苏醒。个性是透过部门及小组 1 系列的学习和锻炼，使我进 1 步增强了业务性，更加明确了作为 1 名业务员在实际工作中要实事求是、勇于进取，作1 名合格的业务员，不单单要勤恳，还要有方法;不单单要有 IQ 智商，也要具有 EQ 人情圆滑的对待处理潜力，而且要具有灵性人格，才能真正造福自己的客户，获得自己应得的成果。

在部门培训两周后就把全部精力投入到 xx 事业中。在组长安排下，我去 xx 专卖店学习了 5 天，在回 xx 店培训了 4 天，在部门和小组的培训期间，我认真学习了公司的管理制度、组织机构、xx 产品等各方面的基础知识，在培训的进程中并试着去接触顾客。更值得 1提的是“感谢经理给了我 1 个更好的学习和锻炼机会”。在 xx 店和xx 百货独立学习兼营业员，是他锻炼了我坚强的意志和做业务坚定的信心。学会了之前不会使用的产品，我在 xx 店和 xx 百货的净销售总额近2 万元。当了几天的营业员真是获益匪浅，碰到了各种各样的顾客和问题。基本明白了怎样使客户满意，为客户带给快乐及利益，满足客户想具有更多，更好的心态及满足其各层面心理需求，重视人性的需求，满足其期望，重视被认同、被肯定、被理解的心理。为达成使客户满意、满足、安心、放心的购买。归纳起来有以下几点：

1、针对价格：就应不要把自己陷于价格战当中，应以强调价值为重，提高附加价值的功效，在价格上差异性比较分析以后也会更实

际、更便宜、更有效、更有用。

2、针对通路：方便、快速、服务到家…… ?

3、针对商品：商品设计要根据市场需求来设计，以满足市场的需求为根据旧。

4、针对促销：掌握客户的心理条件予以满足。

5、针对实体：使客户不但能看到、摸到、听到尚且能嗅到，以贴合“心到、口到、手到、眼到”之要求。

6、针对程序：不单单有售前、售中之服务，尚有售后之服务，不断的打电话、发信件、直接造访以了解起售后之使用状态。

与客户做朋友，真心关心客户的利益;使自己成为公司 1 个有专业潜力之组合。满足客户要满足他的脑：以理性来讲服;满足客户要满足他的感觉：以气氛、情绪来影响;满足客户要满足他的情绪：以赞美肯定来达成;满足客户要满足他的视觉：以各种图表来促进;满足客户要满足他的听觉：以音调、音乐声来激起;满足客户要满足他的触觉：以质感来影响其感受。

作为业务员要晓得应用科学的方法，有效地处理工作上出现的每项待解决的问题，要有策略、手段、方法、技能，才能使自己在工作的领域里洗心革面、大放异彩。

在部门、小组培训学习或在 xx 百货和 xx 药店当营业员期间，自己按着上述要求去用心视察和留意过，当营业员时也做了 1 些工作，发挥了 1 个业务员的作用。但是，检查起来，所存在的缺点毛病也是很多的，在何经理的帮忙教育下，有的克服了，有的还需今后努力改正，用心要求进步。

这天，我虽然向公司递交了提早转正申请报告，但我愿意理解公司的长时间考验。

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申请人：xx ?

200x 年 x 月 x 日 ?

申请书 2 尊重的领导：

您好!首先，10 分感谢您给我到贵公司 xx 从事 xx 工作的机会，对此，我感到非常的荣幸。

我于 20xx 年 1 月 22 日进入 xx 实习，根据公司需要，目前从事xx 工作。到 20xx4 月 23 日，3 月的试用期将满。根据我司规章制度，现慎重申请转为公司正式员工。

本人工作认真热忱、仔细且有较强的职责心和进取心，勤恳不懈;性情开朗，乐于与他人沟通和交换，具有良好的团队意识;职责感强，确保完本钱职工作，与同事相处和谐，配合同事与领导完成各项工作;用心学习新知识、技能，主动向同事学习，并利用下班时间充电，提高本身综合素质。

综合看来，我认为自己选取 xx 是 1 个正确的选取，缘由以下：

1)xx 为金融行业第 1 线，能够近距离接触客户，发挥自己所长;?

2)xx 的领导具有长远的眼光、具有高效的、果敢的、出色的领导魅力和人格魅力;?

3)投资顾问团队能够为我们年轻人带给 1 个年轻的、活跃的、具有没有与伦比的发展前景的、充满挑战性且富有魅力的成长平台。

为了更好地利用这个平台，更快地成长，我认为自己今后努力的方向是：从基础工作做起，踏实勤奋，提高专业素养，提高分析潜力，争取年底能够实现独立工作，为客户和公司创造价值。具体而言，在业务上要做到：

1)行情全方位跟踪、研究大势;

?

2)实时跟踪行业、公司的发展及动向;?

3)按时完成交易日记和周记，提高投资决策潜力。另外，还要加强与领导和同事及客户的沟通与交换，明白公司所需，了解客户的需求，与同事 1 齐进步，与公司共同成长。

最后，我相信，在全部员工的共同努力下，我们 xx 的事迹会越来越好，我们 xx 的明天势必更加光辉。在今后的工作中，作为投资顾问团队的 1 员，我将更加努力上进，实现自我，创造价值，贡献社会。因此，恳请上级领导能批准转正，让我成为 xx 中的 1 名正式员工。谢谢!?

申请人：xxx ?

申请日期：xxx ?

申请书 3 尊重的人事部：

我于 2○xx 年 10 月 2105 日进入公司，根据公司的需要，目前担负 xxx1 职，负责总经办内勤管理工作。

本人工作认真、仔细且具有较强的职责心和进取心，勤恳不懈，极富工作热忱;性情开朗，乐于与他人沟通，具有良好和熟练的沟通技能，有很强的团队协作潜力;职责感强，确切完成领导交付的工作，和公司同事之间能够通力合作，关系相处和谐而和睦，配合各部门负责人成功地完成各项工作;用心学习新知识、技能，重视本身发展和进步，平时利用下班时间透过培训学习，来提高自己的综合素质，目前正自学日语课程，计划报考全国研究生硕士，以期将来能学以致用，同公司共同发展、进步。个多月来，我在潘总、公司领导和同事们的热情帮忙及关爱下获得了必须的进步，综合看来，我觉得自己还有以下的缺点和不足：1、思想上个人主义较强，随便性较大，显得不虚心与涣散，没做到

谦虚谨慎，尊重服从;2、有时候办事不够干练，言谈举止没重视束缚自己;3、工作主动性发挥的还是不够，对工作的预感性和创造性不够，离领导的要求还有必须的距离;4、业务知识方面个性是相干法律法规掌握的还不够扎实等等。

在今后的工作和学习中，我会进 1 步严格要求自己，虚心向其他领导、同事学习，我相信凭着自己高度的职责心和自信心，必须能够改正这些缺点，争取在各方面获得更大的进步。

根据公司规章制度，试用人员在试用期满 3 个月合格后，便可被录用成为公司正式员工。因此，我特向潘总申请：期望能根据我的工作潜力、态度及表现给出合格评价，使我定期转为正式员工，并根据公司的薪金福利状态，从 2018 年 1 月起，转正工资调剂为 xxxx 元月。

来到那里工作，我最大的收获莫过于在敬业精神、思想境地，还是在业务素质、工作潜力上都得到了很大的进步与提高，也鼓励我在工作中不断前进与完善。我明白了企业的完善明天要靠大家的努力去创造，相信在全部员工的共同努力下，企业的完善明天更光辉。在以后的工作中我将更加努力上进，期望上级领导批准转正。

此致 ?

敬礼 ?

申请人：xxx ?

20xx 年 x 月 x 日 ?

申请书 4 尊重的领导:：

我是 xx 年 xx 月 xx 日进入公司的，目前担负 1 职，负责工作。本人工作认真、具有很强的职责心和进取心，能较好的完成领导交办的工作。今后我会更加严格要求自己，努力作好本职工作。不孤负领

导对我的期望。在此我提出转正申请，期望自己能成为公司的正式员工，恳请领导予以批准。

此致 ?

敬礼 ?

申请人：xxx ?

篇4：烹饪专业实习总结例文大全

烹饪专业实习总结例文大全篇一

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，在20**年6月11日星期三我通过到烹饪专业的实践，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我受益匪浅。更深层次的了解到烹饪专业目前存在的几个问题，以及体会到了烹饪专业基本做法与成效。

一、烹饪专业目前存在的几个问题总结如下：

1、传统的“三段式”课程模式与现代职业教育严重背离

长期以来，我国传统职业教育课程通常被称为“三段式课程”。这种是根据我国普教的课程模式演变而来的课程结构存在许多问题，因此目前的职业教育课程框架难以摆脱自身的责任。“从理论到实践”是目前我省烹饪专业职业教育课程框架的主要支柱之一，这种逻辑不仅存在于职业教育课程的整个结构中，而且存在于每一堂课的实施过程中。

2、专业教学内容落后于现代餐饮的发展需求

从调研结果显示，目前各个烹饪类职业学校的专业教学内容远远滞后于高速发展变化的餐饮市场，许多专业教师对目前中职烹饪专业课程总体满意度不高，尤其教学内容的更新和对师生的吸引力方面满意度不足50%。在实践中，近三分之二的专业教师感觉到自身知识更新速度慢，教学内容与行业实际脱节，与用人单位的要求存在差距，有些技能在行业已不再应用，但学校依然进行教学，导致毕业学生走上岗位学而无法致用。

3、学科型教材制约课堂教学形式

从烹饪教材看，良莠不齐，教材大多注重系统性而忽视实用性，且中职、高职甚至本科教材区别不大，只在深度上有所差别，无法体现中等职业教育特点。而课程内容的组织形式往往对教学形式起决定作用。课程教材其学科本位、文本为主的引导方式也就决定了大多数教师的教学思维定式。

4、落后的评价体系不能满足餐饮企业技术工人实际岗位要求

目前学校各个职业学校大都采用学科理论考试加专业技能等级鉴定的方式评价学生的专业学习情况。但是专业理论的内容是以专业学科体系内容为主体，缺少与专业操作技能的相关性；而反映学生专业操作能力的专业技能等级鉴定要

求又不能反映现代烹饪技术工人的实际岗位要求。

二、烹饪的基本做法与成效：

烹饪专业作为学校的重要专业之一，现已完成了全部的工作任务，在系统分析、研究国内外职业教育专业课程改革最新成果和发展趋势的基础上，我们组织有关专家和教师进行深入的调研，广泛听取了行业和餐饮企业技术专家的意见和建议，依据“以核心技能培养为专业课程改革主旨、以核心课程开发为专业教材建设主体、以教学项目设计为专业教学改革重点”的中等职业教育专业课程改革新思路，遵循“行业领域——工作岗位领域——课程领域”基本程序，初步形成了烹饪专业“公共课程+核心课程+教学项目”专业课程的新模式。

整个研究开发过程分为六个步骤：

1.做好人才需求和专业教学改革调研基础性工作。

从专业学校及骨干教师共同对行业企业的人才结构现状、专业发展趋势、人才需求状况，职业岗位群等进行调研。分为“行业企业”、“毕业生调查”、“在校生”、“专业教师”以及“学校招生和就业推荐部门关于烹饪专业学生招生和就业情况”五个部分，并细致做好了统计与分析，为下一阶段工作实施做好铺垫工作。

2.梳理并撰写省中职烹饪专业课程改革调研报告。

通过各种研究方法和手段，逐步梳理材料，撰写完成调研报告，对于烹饪专业办学环境、企业对毕业生的需求与评价、课程、师资、生源等进行了详尽的数据调查分析，并对烹饪专业的培养目标与规格、课程体系的设置、教学内容的整合与调整、教学方法、实训条件配置、评价体系、师资队伍建设等改革发展方向进行论证和阐述。

3.召开烹饪专业工作任务分析和课程分析会议。

研究小组知名餐饮企业的12名行政总厨、厨师长等活跃在一线的“行业专家”，在课程专家的组织引领下，围绕烹饪专业的岗位群特征，按照“职业群”—“职业”—“岗位”—“任务”—“任务行为”—“职业能力”程序，把烹饪专业中对职业任务逐层分解，对烹饪专业进行“核心技能”分析，界定出主要工作任务和能力培养，以及核心课程和选修课程的分类与设置。最大优势解决了烹饪专业的技能学习的逻辑线路，为进一步确立课程和教材编写奠定了基础。

4.制定与完善烹饪专业课程标准。

在工作任务分析的基础上，制定出与核心技能相对应的五门烹饪专业核心课程标准，《基础厨房》《食品营养与烹饪原料》《配送与加工》《烹饪炉台实战技艺》《菜品开发与设计》等项目化的核心课程，依据岗位、任务、产品流程，注重理实一体、注重实战型的课程体系与内容，得到行业专家与课程专家们的鉴定认可。

5.开展烹饪专业教学项目设计征集与评比活动。

教学项目设计的开发也是课程改革过程的一项重要工作，为新教材的建设和教学资源的积累做好铺垫。四十多位烹饪专业教师积极参赛此项活动，60多个教学项目体现了规范性、科学性和时代性，对推动和推广课程改革的实施提供了保障。

6.做好烹饪专业教师课改专项培训任务。

教师的专项培训紧跟而上，通过QQ群和博客群以及每年的省烹饪教研大组年会上，研究组专门开辟《中职烹饪专业课程改革方案解读》专栏，召开研讨会，为基地学校之间、基地学校和非基地学校间建立改革信息的交流平台。

烹饪专业实习总结例文大全篇二

为提高烹饪专业教学质量，实现专业培养目标，根据教学计划的总体安排，20**年5月1日至20**年11月30日，我们组织烹饪专业二年级的学生实施了专业课程实习，现将实习工作的具体情况从以下七个方面总结汇报如下:

厨房环境

现代餐饮管理对烹饪环境卫生非常重视，因为卫生清洁、轻松舒适的餐饮环境可以有效地满足消费者心理审美的要求，从而赢得众多的消费群体并最终赢得巨大的餐饮市场和综合效益。我国烹饪界普遍提倡：“菜肴品质就是餐饮经营的生命”，国外饮食界则普遍认同：食物的安全卫生是无价的”，现代餐饮业视“清洁是餐饮店的命脉，是顾客选择餐厅，餐厅争取回头客的基本要素”。真正意义上的“美食”，应该即包括美味的佳肴和周到的服务，又包括优美的餐饮环境和厨房卫生，从而真正满足消费者生理审美和心理审美的双重需求。

养成良好的卫生习惯，始终要做到眼勤手勤腿勤，勤扫勤擦勤清洗，以保持店堂清洁，窗明几净，给顾客一个洁净适宜的进餐环境。中式餐饮虽有五千年饮食文化的深厚底蕴，但对烹饪环境卫生的重要性认识不足。烹饪环境卫生对于一个追求成功的餐饮企业而言，是其营销策略中绝对不可忽视的重要环节。

做菜时切菜的刀法 是做出好味道的菜的关键步骤

一道好菜是讲究色香味俱全，刀功的体现就是“色”的体现。

刀工是做出好味道的菜的关键步骤。好的刀工，不但子不会将菜（肉）切的互相沾连，而且还能切出大小粗细均匀的菜（肉），方便后锅炒出好菜.如果大小粗细不均匀，就会出现小的熟了，大的不熟，等大的熟了，小的又老了这样的问题，任你是什么特一特二级大师，都炒不好了。再比如拌黄瓜，拍的、切片的、切滚刀块的、切丝的??味道就是不同，再比如切土豆炒青椒，切丝和切片的口感就不同。一般切丝比较入味，好熟。

烹饪心情

烹饪不仅是我们每天的日常生活，也是我们生活的常态。怎样吃得科学，怎样吃得健康，特别是现在的食品安全另人堪忧的情况下，倒是需要我们花大力气去摸索、探讨、实践的。我一直认为：退休后我们已经没有工作时的专业了，但我们可以去学习各种对我们身心健康有用的知识，比如：唱歌、跳舞、书法、绘画、写作、烹饪等，做自己喜欢做的事情就好！我的爱好比较多，烹饪只是其中的一种，在烹饪的过程中我体会到的是一种愉悦，同时也在烹饪着自己的心情，放飞着自己的心情，陶冶着自己的心情??

这些感受，都是在平时做菜做饭中感悟到的，只要我们用心投入，就会体会到其中很多乐趣，那么我的厨艺也会在这种乐趣中日益渐长??

菜式搭配

从养生的目的出发，以食疗为主，于是“病从口入，管好自己的餐桌”就成了我烹饪的目标。从选食材开始就很注意了，一是要熟悉各种蔬菜的属性，即温、热、寒、凉、平等，然后要还要根据自己是什么体质，即是寒体还是热体，即什么蔬菜适合吃，什么蔬菜不适合吃。如寒性体质、气血较亏的人就要多吃温热性质的食物，牛羊肉、洋葱、韭菜等都是不错的选择。热性体质的人就少吃辣椒等热性的食物，因为容易上火；二是注意蔬菜颜色的搭配，餐桌上的菜肴里一定要有红、黄、绿、白、黑，各种颜色的蔬菜是有不同的功效。比如绿色蔬菜就富含维生素C和叶酸，胡罗卜、西红柿等红色蔬菜富含维A和胡萝卜素。从中医五行的角度来说，红色入心、黑色入肾、白色入肺、黄色入脾，青色入肝，这说明每一种颜色的蔬菜对我们的身体都是大有好处的。另外还要注意蔬菜中根、茎、叶、果的搭配，比如：土豆、山药、胡萝卜都是属于根的蔬菜，青菜、白菜、茼蒿、韭菜就属于叶的蔬菜，南瓜、冬瓜、豆角等就是属于果的蔬菜等??应该尽量去吃每个季节出产的蔬菜，也就是出什么就吃什么，反季节的蔬菜就少吃一些。不同的菜肴选择不同的火候

我们在生活中不难发现，我们在做菜的时候火候是很重要的，一个火候的好坏，直接就影响了我们在做菜的味道和营养，但是其实不同的菜，我们要选择不同的火候。

1、适合小火烹调的菜肴

如清炖牛肉。先把牛肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。然后移中火，加入辅料，烧煮片刻，再移小火上。通过小火烧煮，使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。如果用旺火烧煮，牛肉就会出现外形不整齐现象，而且表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。

2、适合中火烹调的菜肴

凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅，逐渐加油的方法，效果较好。炸制时如果用旺火，原料会立即变焦，形成外焦里生。如果用小火，原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡，则是采取旺火时将原料下锅，炸出一层较硬的外壳，再移入中火炸至酥脆。

3、适合旺火烹调的菜肴

主料多以脆、嫩为主，如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚，焯水时，必须沸入沸出，这样涮出来的才会脆嫩。这是因为高温下，肉的纤维急剧收缩，水 分不易浸出，吃时就脆嫩。再如葱爆羊肉，首先要把肉切成薄片，其次一定要用旺火，油要烧热，再下入肉炒至变色，立即下葱和调料焖炒片刻，见葱变色立即出锅。也是要旺火速成，否则就会造成水多和嚼不动。

即：大块原料的菜肴，多用小火；凡是外面挂糊的原料，在下油锅炸时，多使用中火下锅；主料多以脆、嫩为主，适合旺火烹调。

剩余汤料的处理

1、整锅汤水储存：煲好的汤水，如果不能当时饮用，可倒入保温瓶中保温，或是在室温下放凉后放入冰箱保存，饮用前加热即可。

2、油脂去除：如果煲好的汤水表层油脂过多，可用厨房纸巾在汤面轻轻一扫而过去掉油脂，也可将汤水充分冷却，油脂就会漂浮或凝固在汤面，用勺羹撇除，再将汤水煲滚即可。

3、剩余汤料：大部分人认为营养都已融入了汤中，煲好的汤喝完后，对于里面的肉类就弃之不要了。其实，无论煲汤的时间长短，肉类中的非水融性营养物质也不能溶解在汤中，所以喝完汤后，还可将煲过汤的肉料取出，以生抽、葱、姜、辣椒等调料配成蘸料进食，味道依然鲜美。

不要把蔬菜水果一起烹饪

1、不要用搅拌机或食品处理机来打果汁。很多人用搅拌机或食品处理机来榨鲜果汁喝，以为这样做能完整吸收水果营养。其实在搅拌过程中，水果所含的维生素C会不断被氧化破坏。建议改用果汁机，它能迅速把水果的液体部分和残渣分离，大大降低维生素C的氧化程度。

2、不要把含“维生素C分解酶”的蔬菜同水果一起烹饪。很多家庭喜欢把新鲜蔬菜水果混合一起做沙拉吃。但要注意，胡萝卜、黄瓜、苹果、香蕉等蔬果含有“维生素C分解酶”，混合吃会破坏其他蔬果所含的维生素C。不过，这种分解酶怕热，做沙拉时，胡萝卜可以先加热再用；苹果、香蕉等不易加热的水果可以先浇上柠檬汁，也有破坏分解酶的效果。

3、不要把煮过绿叶菜和根茎菜的汤汁倒掉。维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，它很容易流失到汤汁里，但本身并没被破坏。因此，绿叶菜或根茎菜用来做汤最适宜，吃掉菜后连汤一起喝能充分摄取维生素C。煮汤的时候最好合上盖子，随热蒸发的维生素C会随水滴流回汤里，不至于浪费。

4、做色拉用的蔬菜不要长时间浸泡。做沙拉用的绿叶菜切好后，放冷水里浸泡片刻可以令蔬菜吸收水分，保持脆嫩口感。但长时间浸泡，蔬菜能吸收的水分量会饱和，随后维生素反而会从蔬菜内部流失到水里。

总之，这次实习活动对我来说是一次非常有意义的社会实践活动，它不但能提高我对适应社会的能力，而且能为我今后的学习指导奋斗的方向和目标，推动我继续勤奋学习，苦练技能，提高综合素质。

烹饪专业实习总结例文大全篇三

我是**级烹饪专业（1）班学生，在10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于20_年11月7日进入_市东方宾馆进行实习。

在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。

去年的11月2日，我先是去到xx的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。

回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。

讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。

有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤杭，你知道吗?把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简单之事，这是值得肯定的。就像我冷菜班组的班长，他担任班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起，一步一步做到这个地位的。不过，他也的确是有真实的本事。

自从那位师傅走了以后，身上的担子也的确重了，领导也是十分的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共同奋斗，一起顺利的完成了诸多的成功。但是，现在说成功其实也是未免太早了。因为，这仅仅是成功这个过程中的一步。要想成功，还是那句话，绝非易事。

后来时间久了以后，同事们之间彼此也了解了。于是便经常一起出去聚餐，一起出去玩。这或许就是团结的一个方式罢了。