7 二中食堂餐厨废弃物处置协议

7 二中食堂餐厨废弃物处置协议（共7篇）

篇1：7 二中食堂餐厨废弃物处置协议

食堂废弃物处置协议

二中食堂餐厨废弃物处置协议书

委托方（下简称甲方）：溆浦二中食堂

收运处置方（下简称乙方）：XXX

为防止食堂废弃物流入市场、让不法分子有利用食堂废弃物再加工出售的机会，甲方经实地考察后，决定乙方收购并处置甲方食堂产生的废弃物。根据《中华人民共和国食品安全法》和餐厨废弃物处置管理相关规定，为明确双方权利、义务和责任，双方经协商达成如下合同约定：

一、甲方自备餐厨废弃物分类收集容器，并存放于指定地点。

二、甲方工作人员每天将师生食堂的剩饭剩菜废弃物和废弃油脂收拾整理并放到指定地点，等待乙方收运。

三、乙方应按时、保质保量作好餐厨废弃物收集运输工作，每日上门收集（运输）甲方的餐厨废弃物，作业后应保持现场环境整洁，在运输中做到不滴漏，避免二次污染。

四、乙方只能按照甲方的要求，将剩饭剩菜和潲水（油）拖回家中用于生猪喂养，不得转让、出售、改变用途；将餐厨废弃物送至指定的环卫处置点，不得遗弃到其它地方而产生二次垃圾。否则，甲方有权中途终止本协议。

五、废弃物处置处理费用：暂定元/月，乙方按月足额交给甲方，遇不足月份按实际天数这算缴纳。

六、违约责任

1、任何一方违约，应承担违约责任，并向对方一次性支付违约金壹千元。

2、甲己双方在履行合同的过程中如发生争议，应协商解决，协商不成的，可通过司法途径进行解决。

食堂废弃物处置协议

3、本合同如因不可抗力的原因无法继续履行时，当事人可以依法主张解除合同，并及时通知对方。

4、本合同如有未尽事宜，双方可通过协商签订补充合同，补充合同与本合同具同等效力。

七、本合同一式两份，甲乙双方各执1份自签字之日起即行生效。

甲方（盖章）：

年日：年月日 乙方（盖章或签字）月

篇2：7 二中食堂餐厨废弃物处置协议

为加强我校食堂“地沟油”整治和餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障师生身体健康。特制定餐厨废弃物处置管理制度。

一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。

二、食堂必需按要求采购合格的食用油脂，严禁采购使用“地沟油”和非正规来源的食用油，以及使用“地沟油”加工食品的行为。

三、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加盖，运往校园东北角的生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等），按规定倒入专用的泔水桶，回收给养殖场和养猪专业户；废弃油脂类垃圾（废弃的厨房煎炸油、烧烤动物时产生的废油等）禁止直接倾倒入下水沟，应使用专用容器存放，定点回收处置。

五、泔水类垃圾按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料（营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明）。

六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。

七、餐厨废弃物处置要安排专人建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告校总务科，并接受监督检查。

篇3：7 二中食堂餐厨废弃物处置协议

以青山区为例，目前该区大中型（80平方米以上）以上餐饮单位、学校幼儿园及企业食堂注册餐饮企业共计1700余户，每日产生餐厨垃圾量为63余吨，年均产量为23000余吨。

在调查中发现：一是该区餐厨废弃物的流向有50%流入城郊结合部养猪场，直接用于生猪养殖，另有20%被有正规的资质专业公司和餐厨企业自行收购处置，剩下30%餐厨废弃物直接倒入地下排污管网和直接进入生活垃圾收运系统。二是由于武汉市3个餐厨垃圾处理终端厂尚未建成，因此此项处置工作基本陷入停滞状态。三是餐厨垃圾收运监管工作进展缓慢，因此需要引起市政府以及各个职能部门的关注和重视。

一、 相应的法规建设与管理滞后

武汉市虽然出台了《武汉市餐厨废弃物管理办法》，但当前全市餐厨垃圾的处理工作非常滞后，尽管城管委、食药监局、商务旅游局、工商局、环保局等部门都在抓，但由于《实施细则》还未出台，处置终端厂尚未建成等原因，致使各职能部门管理权限不明，容易造成执法真空，带来管理上的滞后。

二、餐厨废弃物收集处置存在较大问题

青山区餐厨垃圾的回收主要是靠人工收运，午后2点和晚上9点以后城郊农民工就开始驾驶农用车、电动车、三轮车、摩托车进城到定点餐厨企业收运餐厨垃圾，由于设备简单陈旧、超载、人员疲惫等存在很大的交通安全隐患。加之运输车辆又没有密闭装置，导致沿街撒落，严重污染了城市环境，影响了城市的美观。

三、打击违法行为手段乏力

执法部门在打击废弃食用油进入合格食用油渠道的过程中，缺乏技术支持和必要的检测设备，常规的检测方法是针对优良的动物植物油料资源来制定检测标准的，没有针对废弃食用油脂的项目，因此基本无法检测。执法部门在执法过程中也存在因缺乏相应技术支撑而难于对嫌疑人进行定性的问题。对地沟油加工点的查获也往往是依靠受害者进行举报，缺乏切实有效的高科技手段。

四、缺乏有效的信息和宣传舆论氛围的支撑

由于青山区餐饮企业点多面广，企业负责人素质参差不齐，相关职能部门和宣传部门的监管力度不够，措施也不到位，宣传引导模式相对落后，没有主动借助网络信息发布平台及时将市政府的相关政令政策发布到餐厨企业，致使大部分企业对餐厨垃圾集中回收管理的政策法规相当缺乏，从而给监管部门来了很大的阻力。为此，提出以下几点建议：

1）加快餐厨废弃物终端处理厂的建设步伐

根据市政府对餐厨废弃物综合管理的规划，全市将建设3家餐厨废弃物终端处理厂，对餐厨废弃物进行无害化处理。目前江夏区、东西湖区2座餐厨废弃物终端处理厂正在建设中，新洲阳逻陈家冲餐厨废弃物处置厂预计6月开工建设。鉴于全市餐厨垃圾目前管理的现状，建议市政府加快全市垃圾处理厂的建设步伐，使之尽早投产，造福于民，使餐厨废弃物能有效变废为宝，也使《武汉市餐厨废弃物管理办法》得以真正全面实施。

2）将餐厨废弃物的监管纳入政府绩效目标考核

餐厨废弃物的综合管理，规范整治工作是一项功在当前，荫及子孙的系统工程。由于涉及面广、影响大，建议市政府将这项工作纳入年度绩效考核体系，严格考核。同时制定工作纪律，明确工作规则，对各种滥用职权、不作为、慢作为以及乱作为的行为，要追究相关人员的责任。

3）市区政府各相关职能部门落实监管职责

各相关职能部门要按照各自职责和任务分工，认真做好准备工作。一是要尽早摸清底数，建好台帐，全面掌握各区餐饮企业的分布和日产废弃物情况，做到心中有数。二是健全制度，明确措施，有条不紊地开展相关工作。三是加大宣传力度，让企业和居民群众全面了解《办法》及《实施细则》，形成全社会的合力。四是及时向市有关部门建言献策，确保《实施细则》中的各项规定符合实际。五是为确保即将投入使用的餐厨废弃物综合处理厂运营后各项工作有序开展，建议市区两级将现有餐厨废弃物收购企业中，选择大中型餐馆相对集中的街道进行试运行，一旦现有的收购企业无力承担繁重的收储任务时，由市区两级政府责成城管委面向社会公开招标新的收购企业。

4）建立健全全程监管和执法联动机制

城管委、食药监局、工商局、环保局、商务旅游局、水务局、卫计委、公安局等相关部门要加强协调配合，建立健全监管信息交流和反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，及时通报情况，形成联动打击合力，实现对餐厨废弃物的全程监管，确保不留隐患和死角。

5）充分发挥网络信息和舆论监督作用

积极建立有奖举报制度，支持鼓励群众积极参与餐厨废弃物管理工作，定期向社会公布餐厨废弃物管理方面出现问题的企业和单位名单，将此纳入企业诚信记录；积极借助网络和信息渠道搭建与餐饮企业沟通的平台，及时将政府的政令、法规等相关信息借助手机短信、微信密切与餐饮企业之间的联系和良性互动；积极支持新闻媒体及时报道有关工作措施、进展和成效，对违法使用“地沟油”的餐饮企业和非法制售窝点予以曝光。

作者系武汉市青山区食品药品执法大队副大队长

篇4：餐厨废弃物处置协议

甲方：

乙方：

为规范餐厨废弃物处置管理，保障公众餐饮安全，特签订协议如下：

1.甲方餐厨废弃物包括废弃油脂、泔水等均由乙方（住址：，身份证号：，电话：）收集用于喂猪；

2.乙方提供农业部门或村（居）委有关证明1份；

3.乙方不得将餐厨废弃物流入社会，用于非法用途；

4.乙方指定专人负责上门收集与运输餐厨废弃物；

5.乙方提供身份证复印件1份；

6.本协议一式3份，经双方签字后立即生效，甲方、乙方、当地卫生监督部门各执1份。本协议有效期自年月日至年月日止。

甲方：乙方：

法人代表/负责人：法人代表/负责人：

篇5：餐厨废弃物处置要求

餐厨废弃物、废弃油脂处置要求

为规范我市餐饮服务单位餐厨废弃物、废弃油脂处置，严厉打击非法使用“地沟油”和违规处理餐厨废弃物的行为，切实保障人民群众饮食安全。依据《餐饮服务食品安全操作规范》及《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》的有关规定，制定以下要求：

（一）餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物、废弃油脂处置管理制度，设置符合标准的餐厨废弃物、废弃油脂收集容器，将餐厨废弃物、废弃油脂与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，并按照环境保护的有关规定，设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施；

（三）保证餐厨废弃物、废弃油脂收集容器、污染防治设施完好、密闭和整洁，并保持周边环境干净、整洁；

（四）餐厨废弃物、废弃油脂应经由相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件，在餐厨废弃物、废弃油脂产生后24小时内将餐厨废弃物交给与其签订协议的餐厨废弃物收集、运输服务企业；

（五）餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物、废弃油脂处

置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告”。

（六）餐饮服务提供者不得有下列行为：

1、将餐厨废弃物、废弃油脂裸露存放；

2、将餐厨废弃物、废弃油脂故意混入其他生活废弃物或者将其他物体故意混入餐厨废弃物；

3、将餐厨废弃物、废弃油脂排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、沟渠和公共厕所等；

4、将餐厨废弃物、废弃油脂交由不符合本办法规定的单位或者个人收集、运输、处置；

5、法律、法规、规章禁止的其他行为。

篇6：7 二中食堂餐厨废弃物处置协议

为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康，建立以下制度：

一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。

三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。

四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

篇7：7 二中食堂餐厨废弃物处置协议

食堂“地沟油”防治和餐厨废弃物管理工作方案

为切实加强学校食堂“地沟油”防治和餐厨废弃物管理，根据《姚安县教育局印发关于加强学校食堂“地沟油”防治和餐厨废弃物管理工作方案的通知》（姚教字〔2011〕67号）的通知精神，结合我校实际，制定本工作方案：

一、工作目标

以加强“地沟油”防治和餐厨废弃物管理，建立长效监管机制为核心，禁止使用“地沟油”，严防“地沟油”流入学校食堂，切实保障教职工食品安全和身体健康。

二、组织领导

为切实加强学校食堂“地沟油”防治和餐厨废弃物管理，成立工作领导小组：

组 长：杨 政（校长）副组长：高炳清（总务）

成 员：董兴荣 张艳芹 何奇珍 李 靖 张鹤松 刘 英 刘永艳

三、工作措施

（一）加强领导，明确责任。各成员要从保障民生、促进和谐、维护稳定的高度，充分认识开展“地沟油”专项防治和加强餐厨废弃物管理的重要性和紧迫性，按照本方案要求，严防“地沟油”进入学校食堂。

（二）对照检查，抓好落实。购买要向供应商索证、索票，不使用散装或标识不规范的食用油。

（三）规范采购，严把质量。定点购买，确定食堂使用食用油的供应

厂商，确保食用油供应质量。

（四）规范食堂餐厨废弃物处置。餐厨废弃物应分类放置，做到日产日清；严禁乱倒乱堆餐厨废弃物；禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。

（五）开展宣传，加强督查。广泛开展宣传教育，普及食用油等方面的食品安全常识和相关法律知识；主动邀请卫生所对学校食堂食品采购等工作进行检查指导，加强食堂从业人员培训，提高法律意识和食品安全意识。

四、工作安排

自2011年11月至2012年1月，在全校组织开展为期三个月的“地沟油”专项防治活动。

（一）第一阶段（2011年12月前）：动员部署和调查摸底阶段。

（二）第二阶段（12月1日—12月10日）：专项防治阶段。在调查摸底的基础上，针对突出问题、薄弱环节，集中力量开展防治工作。

（三）第三阶段（12月11日—12月25日）：督导总结阶段。对问题突出且长期得不到解决的，将督促整改，并追究有关负责人的责任。总结专项防治经验，进一步完善“地沟油”监管制度，切实保障教职工身体健康。