酒店寒假实践报告

酒店寒假实践报告（精选8篇）

篇1：酒店寒假实践报告

酒店寒假实践报告

根据我们酒店管理学院的寒假教学计划，我于1月17日至201月31日在山东大厦进行了为期半个月的酒店实践，通过本次实践，我初步了解了酒店的构成和主要服务项目并充分的体会到了工作的复杂辛苦以及学习的重要性。同时，我也认识到了这一行业竞争的激烈，面对高档酒店美好的发展前景，酒店行业在大中城市尤其是旅游业发达的城市呈现出了百花齐放的景象，与此同时，各高档酒店对于从业人员的要求也越来越高。总而言之，通过这次实践，我更多的是认识到了自己不足，并且更加明确了今后的发展方向。

(一)单位介绍

1 、实践单位：山东大厦

矗立在济南南郊的山东大厦，东依千佛山、北临泉城公园，西与南郊宾馆融为一体，形成一组园林式建筑。

山东大厦以其雍容大方、古朴典雅的建筑风格和气势雄伟的波特曼共享空间造型、中西合璧的建筑形式将在世界建筑界享有一席之地，这一建筑在现代国际建筑史上也将占据特有的地位。

山东大厦是由宾馆楼、山东会堂、山东会议中心组合构成的建筑群，建筑构造紧密相连，设施设备整体配套，总建筑面积13.5万平方米，占地95000平方米，采用了半圆形高层衔接方形以反向半圆形相呼应的外形，是济南市地标式建筑。

2、实践部门：前厅部、餐饮部

(1) 前厅部

前厅部是负责招徕并接待宾客、销售饭店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调饭店各部门、为客人提供各种综合服务的对客服务部门。山东大厦前厅部由前台、商务中心、总机、礼宾、大堂副理、行政酒廊组成。我在此学习参观的岗位包括商务中心文员，总机话务员、大堂副理下的GRO、前台接待员、礼宾接待员和行政酒廊的工作人员，共为期六天。

(2) 餐饮部

餐饮部是酒店最为复杂的部门，也是员工数量较多的部门。山东大厦拥有各式餐厅共12处，50个不同风格的豪华包间，可举办各种高档宴会、各式酒会、婚宴等。可提供鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜、巴西烧烤、海鲜火锅、西餐零点、日本料理、酒吧、茶社及自助餐等不同风格的菜肴及服务。餐厅营业总面积为6000余平方米，能同时容纳2200余人同时就餐。我在此进行实践的岗位是半圆餐厅服务员，共为期九天。

(二)实践内容

1、学习熟背员工手册

主要包括酒店简介、酒店构成、企业文化、基本职业道德、职业修养、仪容仪表及行为举止规范、劳动纪律、员工的基本权利、手册的时效法律约束及解释权等构成。

2、前厅部

(1)整理仪容仪表，领取工装(黑色西服、白衬衫、肉色丝袜、黑色皮鞋、实践生工牌)

(2)学习前厅部工作流程，其中包括商务中心服务内容和服务价目，总机服务流程和常用电话，GRO工作主要内容，前台简单操作流程，行政酒廊服务内容和礼宾部的各种单据处理。

(3)进行工作

3、餐饮部

(1)整理仪容仪表(不可留刘海)，领工装

(2)学习半圆餐厅服务员工作流程(班前会—包间内抹尘—包间备餐站位—餐中服务—餐后送客—包间清扫(洗小件、刷杯、摆台)

(3)进行工作

(三)实践感受

1.前厅部

在前厅部的六天时间中，我分别在商务中心、总机、前台、GRO、行政酒廊、礼宾进行了实践。每个岗位时间较短，但对于前厅部都有了一个详细的了解，令我受益匪浅。前厅的工作是一个酒店的门面也是为顾客留下第一印象和最后印象的地方，因此在工作和人员挑选上要求会十分的严格，工作流程也会十分细致有序。山东大厦的前厅部给我留下的最深印象就是有序和活力。

有序这个词几乎是体现在各个方面，尤其前台和总机最为突出。前台的工作是十分繁忙的，并且要求工作人员能够灵活应变，忙而不乱。前台的每一种表格，每一份客户资料，每一个办公用品都有固定的存放地点，甚至会沿着办公用品的边缘画好区域，一厘米都不会偏差。总机虽然并非面客区域，但其工作区间的整洁并不亚于前台，一进入山东大厦的总机工作间，看到的每一个地方都是整齐的，甚至让人赏心悦目。从工作的文件到一个水杯，一块抹布，都有自己指定的位置，并且用标签贴好名称。在这样的环境下工作，会不由自主的让人变得井井有条。

活力这个词是我在行政酒廊深切体会到的。首先说一下，山东大厦行政酒廊(名士轩)是山东大厦VIP楼层，这里集前台、商务中心、餐饮为一体，

面向大厦的贵宾展开服务。随着酒店的壮大发展，对宾客进行分层服务是必不可少的。行政酒廊给我的感觉更加的安静高雅。其中的服务人员从接待员到厨师都具备很强的亲和力，如果说在前厅的其它部门还有一点拘束的话，与行政酒廊的工作人员完全没有距离感。这里的服务人员的工作除了娴熟以外，最打动人的便是他们对于工作的热爱。尤其是酒廊餐厅的厨师，一有机会就会追着我问我英语的问题，还认认真真的做笔记。

在最后，我还有幸跟山东大厦的金钥匙主管进行了更加深入的学习。从金钥匙的眼中看山东大厦，这样井井有条的背后，依然存在着很多不足，他说山东大厦的管理模式是远远不足的，不仅是大厦，在服务管理方面，我们国内酒店都要更多的借鉴国外的`管理理念，并结合中国的国情，因客置宜。

2、餐饮部

餐饮部的九天时间中，我一直在半圆餐厅做服务生，就不只停留在学习的层面上了，而是真真切切的在餐饮工作。虽然之前有过心理准备，餐饮的工作十分的繁杂，也十分的劳累。但真正开始工作的时候还是有点不适应。我想这其中，心理的不适应要远远大过工作的劳累。不同于前厅的光鲜亮丽，这里的工作跟更多种类的客人打交道，跟烟酒味打交道，跟餐桌打交道，跟源源不断的需要清理的垃圾打交道。从抹尘到备餐，从上菜到撤餐，从洗碗筷到重新摆台。每一个步骤，每一个环节都要周而复始的继续着，并且丝毫不能有差错。当我第一次推着小车去洗碗筷，车上的餐具碰碰作响，我用尽力气才能掌握住平衡。当我第一次面对醉酒的客人，害怕的不知如何处理。当我第一次面对餐饮里其他的服务生，不知道该如何开口跟她们交流时，我怎么也不会想到，这里竟会是我离开大厦时最难舍的地方。这里的服务生可能不如前厅工作人员亮丽高雅，但她们是最真实最可爱的人。她们亲切的称山东大厦为大厦，每次说起大厦，我都会在她们脸上看到发自内心的热爱。她们中间有些年龄比我要小好多，但同样要完成这些很累很繁重的工作，虽然也会有抱怨也会有动摇也会有眼泪，但在他们身上永远能看到为客人服务的热情和对大厦的奉献。

山东大厦对于服务有一个倡导口号就是“love式服务”直白点说就是把客人当 人一样关心。在一次开餐的过程中，我跟另外一位大厦服务员小刑一起服务一个包间。其中有一位客人来了之后就一直的咳嗽打喷嚏。小刑马上给厨房打了电话要了一玻璃杯姜汤。姜汤送来后，小刑把玻璃杯中的姜汤倒进了不透明的瓷杯中。端给了客人，并小声在客人耳边说明这是大厦送的姜汤，趁热喝可以治疗感冒。我很奇怪的问小刑为何要换杯子。小刑说，一来是因为姜汤太热，玻璃杯没有杯m，客人容易烫伤。二来这位客人今天这顿饭是请生意伙伴谈公事，大家都喝着酒，主陪确因生病要喝着姜汤会让客人尴尬。瓷杯不透明，大家都会认为只是在喝茶水而已。我听完不禁佩服小刑的细心和智慧。其实大厦对于客人的关怀体现在很多地方，比如会客区的杯m都是调整好方向可以方便客人直接拿起。餐前的碗和勺子都是要提前加温到客人舒适的温度。每一烟灰缸内都放有花瓣等等。服务质量恰好就是在这些细节上体现的。受到这样的影响，我也自然而然的融入到了“love式服务”。有一次开餐，副陪是一位女士，进了包间之后，她用手抓了一下头发，随口说了一句，哎呀，没有带头绳来。我很快的想到，我扎头发用了两根头绳，于是马上拿下一根来递给那位女士说，您好，如果您不介意的话，这根头绳给您用吧。女士听后惊了一下，然后特别高兴的说，你怎么知道我需要，真是太好了。于是接过的头绳，我从心里感到十分的高兴。餐后我送客人的时候，这位女士喝的有点多，一路抓着我的手说谢谢你，你们太好了。我边扶着她边说，我们应该的，您回去多喝点水。每一天这种对于客人关心的love式案例都会在山东大厦的每一个岗位上发生着。实践结束离开餐饮时，主管和一起工作过的兄弟姐妹们都依依不舍的跟我告别，我不禁的更加留恋这里。

通过这次的实践让我提高了服务意识，无论是对待顾客还是同事都要克制忍耐，不卑不亢，积极处理，因为作为在酒店工作的一份子，我们就是酒店的名片。

我们对优质服务的诠释为：

(1)不拘陈规，恰到好处地提供所须服务;

(2)致力于令宾客满意的个性化细微服务;

(3)重职责，轻分工，提供一步到位及时的服务;

(4)主动替客着想，提供必须或合理的延续服务;

(5)通过服务，自然地表达出一种令宾客感受到的真诚与关怀;

(6)对客人的不满及时化解，补求不足。

酒店管理实践报告小结：

实践是每一个大学生在学习期间必须经历的重要过程，通过此次学习，我打开了视野，初步深入的了解了酒店的构成，为新学期创造了良好的开始。同时这次实践我从校园走向了社会，学到了书本上无法学到的珍贵知识。

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篇2：酒店寒假实践报告

本人于2012年1月12日至19日在宜兴高塍大酒店实习了一个星期.对于我这个涉世未深的大学生来说,呆久点学习是一个了解社会,丰富人生阅历的机会.通过学习,能够锻炼自我,提升自我,并且积累一些宝贵的经验.与此同时,在社会上遇到的一些挫折也能覆暗恋一个人的心理承受能力和处理问题的能力.走进社会恩能够拉近一个人理想与现实之间的差距.在这短短的一个星期里,我学到了很多宝贵的东西, 通过与同事之间的共同工作,生活,学习,我的口头表达能力,人际交往能力和团队协作能力都有了一定层次的提高.其次,我更加注重礼貌问题以及自己的形象问题,因为我的服饰,举止风度乃至仪态神容都会影响顾客的心情,消费欲望,以及顾客对酒店的评价.服务的过程,使我明白了,要做一名令人满意的服务员,光有友善的态度,熟练地服务技巧是远远不够的,因为客人的要求是多样的.做一名的优秀的服务员必须做到”目视四面,耳听八方”,要给顾客提供超前的服务,必须时刻关注正在用餐的人,如果能够与预知客人的需求并及时送上顾客需要的东西,这样会让客人有再度消费的欲望,甚至为酒店赢得回头客.譬如,当一个客人的酒杯里只剩三分之一的时候,你就要马上为客人加水,要顾客有一种受人重视的感觉.这体贴入微的服务事顾客再次光临的重要依据.所以永远不要低估一件小事,永远不鞥忽略细节,因为细节有时候会决定成败

“酒店是一个小社会,社会是一个万花筒,也是一个学习的大课堂,只要你留心周围的人和事,就可以学到很多东西”,经历的这句话让我记忆犹新.这句话一直警醒这我,我开始懂得以学习的态度去看待周围.每天接触形形色色的客人,他们的谈吐言情可以看出他们是怎样一

篇3：大学生寒假社会实践报告

一个月的社会实践, 就这样一晃而过, 却让我从中领悟到了很多东西, 而这些知识将让我终生受用。在这一个多月里, 我主要负责的工作是当客人来时及时的给客人倒红茶, 有时帮同事做一些其他的事情, 还有就是走一下配餐。在这过程中, 我采用了看、问、学等方式, 初步了解了这个餐厅的工作中的一些相关流程, 拓展了我所学的相关知识。为以后正常工作的展开奠定了坚实的基础, 从个人发展方面来说, 对我影响最大的应该是我们的领班的工作作风以及感到在工作过程中一些管理人员的知识对工作的重要, 因为这些都是我在校学习中不曾接触过的。

人生难免会遇到挫折, 没有经历过失败的人生不是完整的人生, 遇到挫折时, 不妨以调整心态来舒解压力, 面对挫折。遇到挫折时应冷静分析, 从客观、主观、目标、环境、条件等方面, 找出受挫的原因, 采取有效的补救措施。树立一个辩证的挫折观, 常保持自信和乐观的态度, 认识到正是挫折和教训才使我们变得聪明和成熟。正是失败才最终造就了成功。学会自我宽慰, 容忍挫折, 心怀坦荡, 情绪乐观, 发奋图强;善于化压力为动力, 改变内心的压抑状态, 以求身心轻松, 重新获取成功, 从而面向未来。在这里工作必须要正确表达领导意图, 正确地办事, 对客人来吃饭, 我们要礼貌用语, 言行要有所分寸, 字能达意。它在一定程度上保证了做事的效率以及客人对餐厅服务的满意程度。另外有助于达到做事信息传递的准确性, 涉及的方面很多, 简要地说, 就是:发文要准, 办事要稳, 情况要实, 主意要慎。而要做到这些, 必须态度认真, 踏实, 不能疏忽大意, 不能马虎潦草。对于这些高要求, 我还差得远, 但在这里实习后我学会和养成了很多好习惯。

一、待人要真诚

每天上班, 遇到的都是自己的同事以及陌生的客人。我微笑着和他们打招呼。从那天起, 我养成了一个习惯, 每天早上见到他们都要微笑的说声“早安”或“早上好”, 那是我心底真诚的问候。往往一些细微的东西容易被我们忽略, 轻轻的一声问候, 却表达了对同事、对朋友的关怀, 也让他人感觉到了被重视与被关心。仅仅几天的时间, 我就和领导们打成一片, 我想, 应该是我的真诚, 换取了领导的信任。他们把我当朋友, 也愿意把工作分配给我。给我讲工作流程, 给我讲了好多, 增长了见识。

二、要善于沟通

沟通是一种重要的技巧, 时时都要巧妙运用。认识一个人, 首先要记住对方的名字。了解一个人, 则需要深入的交流。而这些, 都要自己主动去做。

三、要有热情和信心

其实, 不管在哪个行业, 热情和信心都是不可或缺的。热情让我们对工作充满激情, 愿意为共同的目标而奋斗;耐心又让我们细致对待工作, 力求做好每个细节, 精益求精。激情与耐心互补促进, 才能碰撞出最美丽的火花, 工作才能做到最好。

四、要讲究条理

如果你不想让自己在紧急的时候手忙脚乱, 就要养成讲究条理性的好习惯。“做什么事情都要有条理, ”这是我们领班给我的忠告。其它的工作也一样, 讲究条理能让你事半功倍。社会才是学习和受教育的大课堂, 在那片广阔的天地里, 我们的人生价值得到了体现, 为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。希望以后还有这样的机会, 让我从实践中得到锻炼。

通过在职的一个多月里, 我深感自己的不足, 我会在以后的工作学习中更加努力, 取长补短, 需心求教。相信自己会在以后的工作中更加得心应手, 表现更加出色!不管是在什么地方任职, 都会努力!这一次的社会实践使我明白;大学生只有通过自身的不断努力, 拿出百尺竿头的干劲, 胸怀会当凌绝顶的状态, 不断提高自身的综合素质, 在与社会的接触过程中, 减少磨合期的碰撞, 加快融入社会的步伐, 才能在人才高地上站稳脚跟, 才能扬起理想的风帆, 驶向成功的彼岸。

摘要：在大学里学的不仅是知识, 而是一种叫做自学的能力, 参加工作后才能深刻体会这句话的含义。在工作的这一个月中, 既有收获的喜悦, 也有一些遗憾。也许是实习日子短和我并非是这相关专业的关系, 对有些工作的认识仅仅停留在表面, 只是在看人做, 听人讲如何做, 未能够亲身感受、具体处理一些工作, 所以未能领会其精髓。但时通过实习, 加深了我对管理专业基本知识的了解, 懂得了既要注重理论知识的学习, 更重要的是要把实践与理论两者紧密相结合。

篇4：酒店寒假实践报告

实践单位：上海佘山索菲特大酒店

实践内容：青少年乒乓球教练工作，主要乒乓球基础动作训练和兴趣养成。

实践时间：2016年3月7日——2016年4月29日

一、实践工作概述

本人是辽宁财贸学院体育系社会体育专业的学生，在上海佘山索菲特大酒店健身中心进行毕业实践。我的工作岗位是健身中心教练员，主要工作是为健身中心少年乒乓球会员（9岁左右）提供乒乓球教学服务，为期8周。

上海佘山索菲特酒店是目前世界上唯一的法式豪华酒店。共有130多家酒店分布在全球5大洲50多个国家。索菲特酒店智力于满足消费者对美、品质和卓越的产品与服务的日渐增长的需求。每一个索菲特酒店都会使客人切实体会到法式的优雅。员工出色的工作态度和丰富的专业技能正如同豪华的建筑师，为客人提供个性化的服务。通过转换每个细节，使客人得到舒适和精致的享受，为客人营造充满关怀的氛围。

健身中心在酒店主楼东侧一楼，每天早上6：00-晚上10：00经营。健身中心的面积165平方米，拥有世界顶级的健身器材（泰诺健品牌）。健身中心的分布情况为：健身器材区、室内游泳区、跳操房、娱乐设备（乒乓球、美式撞球、室外网球）等等。

二、实践内容的理论认识

在少年乒乓球教学中，应严格遵守循序渐进的原则，在教学过程中使学生由浅入深、循序渐进的学习乒乓球技术。在保证少年乒乓球爱好者系统全面的掌握乒乓球技术的基础上，在技术动作的初学阶段，着重强调初学者对于节奏感的体会，在练习中加强视觉、听觉、动觉的感受和节奏感的体会，尤其在击球练习过程中发出规律的“乒乓声”对初学者形成动作节奏具有明显的效果。

对初学者的技术形成与练习，更多应考虑少年初学者因年龄较小而导致的身体机能局限性。在强化节奏感的同时，应注重对少年初学者注意力能力提高和培养，为今后的进一步学习和提高打下良好的基础，保证充分的训练数量和优质的训练质量。

少年初学者应注重三个阶段的培养：学习的初始阶段、技术提高改进阶段、巩固和运用自如阶段。主要的教学防范有“分层次”教学法、“多标准”教学法、“游戏”教学法等等。

三、实践内容的目的与意义

乒乓球是一项极具魅力的运动项目，作为中国的“国球”乒乓球运动有着深厚的文化底蕴和广泛的群众基础。由于该项目入门简单，容易锻炼的特点，赢得了大众的青睐，成为健身运动中不可或缺的组成部分。主要学习意义有以下几个方面：

（一）乒乓球的健身性。

乒乓球具有较高的锻炼价值，是全身运动中较好的选择之一，其所特有的速度快、变化多的特点决定了参与者的受益性。

（二）乒乓球的竞技性。

乒乓球运动越来越多地被作为增强智力、提高工作效率以及保健、医疗和康复的极佳手段而引起各方面的重视。

（三）乒乓球的娱乐性。

由于乒乓球运动的特点和锻炼价值，该项运动的爱好者们逐渐形成了良好的心理品质并在其它某些方面超出常人。

四、实践内容的设计与实践过程

整个教学实践过程共分六个阶段，第一阶段至第五阶段分别用时一周，第六阶段用时三周，具体情况介绍如下：

第一阶段。作为酒店的实习生，刚刚入职酒店工作是非常繁忙而的，酒店将提供以下材料共我们学习：1.员工手册（包括员工在酒店工作的权利、义务、责任）；2.入职申请表；3.各岗位职责手册；4.员工福利和工作制定搜手册；5.员工合同样本；6.员工工作评估表。酒店还安排了入职培训，主要包括：1.企业文化培训；2.酒店礼貌礼节培训；3.消防安全培训；4.急救安全培训；5.其他员工需知培训。最后，根据表现分配岗位。

这一阶段的实习生入职培训结束后我的感触很深，虽然遇到了很多困难，但是成长和进步也很快。在这周里我体会到了服务和被服务的区别，在学校学习期间我们是被服务者，学校为我们提供学习和生活等诸多方面的服务；实习单位实践期间，我们变成了服务者，转变身份，努力为酒店和客人提供优质服务是我必须要做的。

第二阶段。通过一周的学习和观察，部门领导将我安排在乒乓球项目教练的岗位上。我的主要工作是接替上一位教练的工作为少年乒乓球会员（9岁左右）提供乒乓球教学服务。本周的主要工作是通过陪练了解学员的基本情况，一周的训练我发现学员有如下问题：1.基本功不够扎实。比如压拍不到位，导致打球的时候球不能准确的打到对面的球案上；挥拍不到位导致球的方向感不强。2.心理焦虑。由于都不是初学者的关系，自以为已经掌握了打球的基本要领，但在打球的时候发现不能灵活的掌控球，存在焦虑心理。3.学习的目的性不强。乒乓球的学习是家长帮忙选择的，学员本身没有对乒乓球产生兴趣，对学习乒乓球给自己带来的好处没有深刻的了解。

第二阶段的实践学习与第一阶段相比，新鲜感消失了，从学生到教练的身份转变让我遇到很多措手不及的事情。如何与年龄小的学员交流和沟通成为了我最大的困扰，枯燥的专业名词学员很难理解，标准规范的动作，学员也很难配合训练。接下来的几周我将针对这一难题，找出解决方法。

第三阶段。通过一周的了解，学员的基本情况已经有所掌握，针对我的学员开始尝试着设计培训方案。本周的主要任务是：刺激学员得求知欲望，培养学员学习兴趣。启蒙阶段的引导对学员日后的学习非常重要。9岁左右的孩子容易受到内、外界的影响，整个技术动作无法在脑中显现，主要表现在手脚不能协作、动作泛化、肌肉僵硬、手上没有感觉、心里紧张看到球来就迫不及待的打等等。这个阶段的训练，作为我们教练员，不能完全使用专业的术语来表达我们的技术动作，而应该使用通俗的语言和比喻来实现给孩子的运动表象。而且这个阶段我们动作的讲解应该从局部到整体。我从脚下开始进行动作的分解。理解曲膝关节、站位、重心等等。从这几个方面下手，再逐步的过渡到腰部再到手部的动作。在启蒙的阶段我不倾向于过于太细、没有过大问题的动作就可以。同时我也不断的对学员进行鼓励、表扬从而激发他们学习的欲望。即使再差也要对他进行耐心的教导，适当的鼓励，根据孩子的特点了解他们的真实想法，慢慢培养对乒乓球的兴趣。

第四阶段。本周的教学内容主要为：用多种教学手段提高学员学习乒乓球的兴趣。比如同一动作不同方式来完成，在乒乓球的教学过程中同一个技术动作上我都以不同的方式来完成，从而避免过于死板，学员腻烦，丧失学习乒乓球的兴趣。例如正手攻球动作，当学员认识或者粗略的会做这个动作以后，我就配合步法来完成这个动作。或者用改变线路的方式来完成，例如直线攻球、侧身攻球、直线走直线、斜线走斜线等等。这样能不断的刺激学员、使学员保持对训练的新鲜感觉，而我的教学又得到了保证。

为了提高学习效率，利用课间休息的时间给我的学员们讲解乒乓球学习的意义，告诉他们打乒乓球是提高手、眼配合的最好途径。这项运动可使学习者获益匪浅，它可以提高敏捷、复杂的行动与当机立断的反应；还有许多微妙之处，技术、整体配合、节奏感、计谋，对头脑及体能均有很高的要求。在期待和压力并存时，乒乓球会充分反应出选手非凡的自我完善及自律精神，打乒乓球是开动脑筋的好办法。告诉他们打乒乓球可以变聪明、可以变勇敢、可以稳定情绪、增强自信心、自恃力、独立性。总而言之，学习打乒乓球，打好乒乓球将成为其他同学心中的小明星。

第五阶段。本周的教学任务是带领学员熟悉日常培训程序，规范动作，具体包括如下方面：颠球练习（球感练习）、握拍徒手挥拍练习、磕球练习（目的是建立正确的击球动作和手感）、单球训练（正手、反手）、步伐训练（一点球、两点球、三点球）、多步伐练习（反手、侧身、上步）、发球练习、搓球练习（快搓、慢搓）、接发球练习、推搓练习（主要解决侧身位杀问题）。

这一阶段的学习才是步入正轨的系统学习，经过了四周的铺垫，第五周我们系统的学习打乒乓球的基本要领。由于前四周的心理和思想引导，第五周基本功的衔接也比较顺畅。学员的基础和领悟力不同，接受和消化的速度也不一样，我并没有要求学员们必须将动作做到标准，只要基本掌握要领就可以。

第六阶段。当基本的乒乓球动作都了解之后，第六周至第八周我将带领学员开始日常训练，具体内容如下：准备活动10分钟（慢跑400米、手腕脚腕简单活动、腰部简单活动）、盆球练习100个（教练员喂球）、步位练习100个（一点球、两点球、三点球）、单球练习200个。每天练习结束后，给学员讲解当天训练中的进步和不足。

通过这一阶段的系统训练，学员的进步非常明显，学员们已经形成和习惯了学习的步骤，不仅仅是认真学习，更重要的是乐于学习。乒乓球学习的目的是强身健体，如果为了学习而学习，就失去了学习本身的意义。作为实习生，八周的实践学习任务即将结束，但是对学员来讲八周的学习还远远不够。很庆幸我不仅在八周内教会了学员乒乓球的基本要领，更重要的是利用八周的时间在思想上引导了学员，使他们乐于学习。相信未来的日子里这些小会员即使更换教练员，在思想深处已经对乒乓球产生了极大的兴趣。

五、实践结果与实践体会

（一）实践结果

通过六个阶段的教学实践，我所负责的学员中，大部分学员已经掌握了乒乓球的基本要领，想要将乒乓球打好还需要反复练习。通过八周的实践学习，我对乒乓球教学有了自己的认识，想要将该项工作做好，需要做到如下几点：

1.提高认识、培养兴趣。

年龄小的学员在教学的过程中需要提高认识、培养兴趣。学员本身缺乏理解和分析的能力，需要教练在学习的工程中培养，比如有意识的引导学生观看乒乓球比赛的视频资料，同时讲解打球技巧等等。

2.因材施教、分层教学。

学员的天赋不同，对乒乓球的兴趣也不同，身体素质的差异也很大。如果千篇一律的教学，对一些自身条件好的学员来讲，显然是“吃不饱”。而对哪些运动能力差、不协调的学员又会出现“吃不了”的局面。教练首先要摸清底细，了解情况，把学生分成几个层次，以基本教学为主，把教学内容上下浮动进行，在照顾大多数的基础上，兼顾学员得差异性。

3.标准示范，语言刺激。

在教学中高质量的标准示范能激发学员得学习欲望，但对于年龄小，理解力差的学员来讲，过于生硬的专业词语显然不行。需要将标准生硬的词语变成学员容易接受的生活用语，引导学员模仿练习，在练习中规范用语。在学生练习感到疲劳的时候，教练员用语言刺激，激发学员的信心，能起到良好的效果。教练员的语言要生动形象，要乐有目的，趣有内容，学员对有感染力的语言是乐于接受的，也便于记忆，对学员掌握动作提供方便。因此教练员的语言也像一支有力的指挥棒，使学员的思维很快进入学习的主题，提高兴趣并形成最佳的效果。所以说高质量的示范和讲解能激发学生的学习欲望。

4.形式多样、手段灵活。

良好的讲授氛围，新旧内容要搭配。有复习有新学，根据学员自己的特点，引导学生积极练习。如果老用一种方法教学，使学生感到厌烦、不新鲜，没有吸引力，学员会产生厌倦，学习兴趣会一点一点消失。形式的多样主要体现在教学内容的互相衔接和协调，将每次训练的内容分成不同的时间段。仔细观察，一旦发现学员腻烦，尽快调整教学内容和教学手段。

（二）实践体会

做好健身中心的乒乓球教练员工作任重而道远。必须具备以下几个方面的要求：

第一，能力要求。主要包括专项训练能力、临场指挥能力、管理能力、合作能力、创新能力、科研能力等。

第二，素质要求。主要包括政治素质、品德素质、智能素质、职业素质、心里素质、身体素质等。

第三，知识要求。主要包括核心知识、相关知识、外围知识等。

篇5：寒假酒店打工实践报告

学院：姓名：王倩倩

摘要：作为一个大学生有别于中学生就在于他更重视培养学生的实践能力，尤其在注重素质教育的今天，社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。

关键词：培养素质教育全面发展

寒假的一个多月就这样匆匆结束了，第一次的社会实践，让从来没有真正接触过社会的我，尝到了社会生活的现实以及不易。总而言之，我初入社会，而这种真切的体会，就是我最宝贵的收获。

醉神酒店只是一家规模一般的小酒店，因为有朋友在里面工作，就借着朋友的关系在里面做了一个月的服务员。在熟悉了一下我的职务之后，我第二天就开始了我的工作。很正常的上班时间，早饭吃过接着就是我工作的开始，第一天穿上工作服的我心中漾着激情，也许这就是所谓的初生牛犊吧。经理给我的任务就是传菜单兼传菜，也就是把菜从后厨房端到前厅指定的桌位，如果前厅有客人点菜，就把菜单带到后厨，这是很简单的的工作。一天下来，虽然有些累了，不过还是很高兴自己第一天工作没有出什么差错。随后对工作日程做了一个总结：早上9点到店里报到，打扫卫生，开全体员工会，12点吃饭，再传菜到2点下班，下午4点赶到店里吃饭，5点半开始点名、做事，再传菜到8点下班，一天总共工作8个小时。

也许因为是年头吧，很多办喜事的人，挺忙碌的，事情虽然有些

单调乏味。我们的工作决定了我们要夹在后厨房与前餐之间，是厨师与服务员的桥梁。渐渐地我步入了正轨，也慢慢的适应了我的本职工作，并且努力去做好，这样一天又一天，时间就这样过去。

这次的社会实践，一晃而过，却让我受益匪浅，而这些东西将让我终生受用。以下是几点我的重要体会：

1、细节的重要性

在客人走后清扫卫生时，是要求不能留有任何死角或者没有清理菜渍的。这让我深深感受到不管做什么事情都必须要仔细认真，学习也是如此，走马观花不可取，要对自己负责，所谓细节决定成败。人与人之间在智力和体力上的差异并不是没有想象中的那么大，很多小事，自己能做，别人也能做，只是做出来的效果不一样，往往是一些细节上的工夫，决定结果。

2、言行的重要性

店里规定：要注意的形象，服装、言行，举止大方、文明得体。这是一个合格服务者必须要做到的。除了这些，我还领悟到：必须要提高自己的自信心，自信是对自己的能力作出的肯定，这样别人才能更加信任你，自信你就已经成功了一半；要谦虚做人，特别对于刚接触社会的我们很重要，我们本来对于社会上的知识知之甚少，更加不能骄傲自大，自以为是，我们要谦虚做人融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，虚心听取别人的建议，才能使做事的过程中更加融洽，才能事半功倍；要认真勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己，我一直非常信奉一句话，“努力就有希望”。经过这次社

会实践的磨练，我渐渐变得更加成熟、更加自信乐观，深信不管遇上什么样的困难，只要用乐观的态度去面对，都会有所转机。

3、人际关系

在这次实践中,让我感触尤深的一点就人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往非常复杂，而具体的也很难说清楚,只有经历了才能了解，才能有深刻的感受。大家为了工作走到一起, 每个人都有自己的思想和个性，要跟他们处理好关系需要许多技巧,就要看把握的尺度了。而我所体会到的就是：在交际中,既然我们不能改变一些东西,那我们就学着适应它。这次的服务工作让我在待人接物、处理好人际关系这方面有了很大的进步。

4、实践的重要性

一切认识都来源于实践说明了实践的必要性和重要性。实践的发展不断促进了人类认识能力的发展。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学的就等零，理论应该与实践相结合。实践还可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，我学到很多在学校里学不到的东西。我们要学会从实践中学习，从学习中实践。我们不仅要学好学校里所学到的知识，还要不断从生活中、实践中学习其他知识，不断地从各方面武装自已，充实自己，才能在竞争中表现自已，突出自已，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。

作为一个21世纪的大学生，社会服务是引导我们走出校门、步入社会、并投身社会的良好形式；是促使学生投身改革开放，向工农

群众学习，培养锻炼才干的好机会；是提升我们修身，树立服务社会的思想与意识。同时，社会实践也加深了我们与社会各阶层人民的感情，拉近我们与社会的距离，也让自己在实践中开拓了视野，增长了能力，进一步明确了我们身上的责任。社会才是学习和受教育的大课堂，在这片广阔的天地里，我们的人生价值才能得到体现。

篇6：酒店打工寒假实践报告

(一)实践前----波折

最初的本来是打算去沃尔玛工作的，因为去年寒假在沃尔玛干的挺好，氛围也不错，让我挺想再去的，而我们宿舍去年的一行人今年都打算去。因此我们就找老师盖章，结果那个书记不给盖(其她的别的院的孩子都盖到了)。虽然说一朝被蛇咬十年怕井绳，但是也不至于这样吧?外地的人打工阻止就算了，可以理解，可是本地的人在本地打工有什么不可以的呢?说什么欺骗，但是现在让我们写实践报告，如果没有实践，随便写一篇，不也是敷衍的欺骗吗?额，貌似抱怨的多了，不过没办法，这是一个结，郁闷的结。

言归正传吧，这个工作不成功后，因为时间比较晚了，所以很难找到其它让人满意的工作，不久后就在学校的勤工助学处看到了一个招工的，是在一个酒店，上面介绍的还不错，就报了名。

(二)实践中----悲喜交织

古语云：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。”本来介绍我们来的那人说的不错，待遇也不错，而我们刚去的时候也确实还好，可是过了几天就开始不好了，工作时间也大大超出本身所说的了。不过最终还是坚持下来了，有时我会想：我就是打不死的小强，比小强还厉害，那么等我真的可以度过的时候，我不就是精钢不坏之身了?哈哈，当然这是一种夸张的想象，不过也确实有一定的道理的。

在这个新环境里，一切都成为零，从零开始，我们一步步的学：了解餐具的摆放，每天来时首先应当做的一些事，不同的锅子要用不同的酒精底座……最开心的成就就是学会了开启红酒，真的感觉挺好玩的，现在还记得第一次把一瓶红酒打开时的激动感觉。如果说委屈是悲的话，那么相处的氛围大概就是喜了吧。在这里，我们服务员都是学校的，所以相处的很好，可以说大家都是在这种相互鼓励的氛围中一步步成长的。学生里有猴子、阿双、阿露、小李子、小杨、小朱，陪伴着我们的还有星星姐、闫经理。呵呵，想到闫经理，就想到最开始的时候，我们还以为她是老板娘或者老板娘的妹妹呢，没想到居然是一个大乌龙，很喜欢经理呢，感觉人很好、很可亲，偶尔有一点点的孩子气哦，她把我们当做小妹妹一样的心疼我们，和我们聊天，给我们讲她的一些体会。

在厨房里还认识了一堆不错的孩子哦，比如新来的小师傅，人超好的，记得第一次见面时，是我去叫人来帮忙，结果那个小师傅二话不说，立马帮我们弄。不过人还是很腼腆的哦，有时候还会脸红的说，比较害羞，哈哈，(不知道如果他知道这些话，会有多无语，嘿嘿)提到厨房，不得不提的就是张师傅啦，在厨房里有时候我会去帮忙的，特别喜欢的就是去帮张师傅的忙。比如说我们去包饺子，本来是猴子一个人在那儿帮的，看着她包，我也动起了包的念头，也包了一些，可是形状有些不太好看，后来知晓当师父看见那时，直摇头并且把馅儿和皮又重新包了。虽然知道包的确实是不咋好看，但是秉着姐就不信我学不会的心态，又去了几次，一回生，二回熟，渐渐的也就不错了哦。有时候还会被师傅说：这丫头跟着我，学了那么久，就学成了一件事，就是撕饼子。然后后面的一段时间里，我还学会了如何把一团面揉的好看哦，虽然没张师傅做的那么好，但是还是有了那点型哦，哈哈。

每天，我们会看见许许多多的客人，还有很所都是熟客，但是当然的，对我们来说都是新客啦。@总说我们要做到日有所思，日有所获。要学会感动别人，有时候你的一个小小动作都可能带给别人一份温暖。有时候我会把一天的感觉写下来，然后回忆点点滴滴。如果抛去那些不开心的，真的，就会开心很多。总之，这个寒假过得还是不错的哦。

(三)实践后----期望

一个月就这么过去了，虽然短短不，不过浓缩是精华，上了29天的班，体会了很多：面对不同的顾客，有不同的应对方法;事在人为，有时候人们的力量其实也是很强大的。而在这个社会里，我们只有不断的完善自己，才能更好地适应社会，最后成为社会适应你。所以现在的我们其实还是很缺知识和实践的，所以我要好好的开始我的新学期。

学习不只限于课堂和课本，我们应该了解这个社会的发展趋势，与社会接轨。都说大学生毕业就业难，毕业也就意味着失业，原因是什么呢?还是书本和实践结合的不够，否则有能力有知识的人，谁不想要呢?这也可以说是当今教育问题的一个弊端吧，而我们更应该清醒的认识到：现在早已不是“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的社会了我们应当在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题的能力，将知识转化为真正的能力，而这一切正是需要实践的经验和能力。

篇7：寒假酒店社会实践报告

我带着无限的热情和积极的态度投身于我的工作岗位。在刚来到酒店时，我凭借大学生的活力，努力地其他服务人员建立良好的交际关系，以获取他们的指点与教诲。由于刚刚接触这项工作，我还是比较被动的进行我的工作，我仔细的观察其他服务员的工作方法，汲取他们的工作技巧，加上平日里在学校里积累的经验。我微笑着尝试着主动进行我的工作，就这样让客人和其他工作伙伴感受到我的亲和力。其他细节方面的工作在服务部部长的带领下，我也渐渐的上了手，能够很好的做好我的工作了。我发挥我的主观能动性，努力工作。就这样，我得到了工作伙伴的认可，和顾客的赞赏。这个过程也树立了我好好工作的信心，我暗示自己一定要坚持到底，获得最完美的胜利。

2、实践过程阶段

工作的日子一天一天进行着，我冒着寒冷和风雨继续着我的工作。在酒店和其他人员关系很是融洽，这样也让我很自在，忙的时候大家一起努力，闲暇的时候大家一起开着玩笑。让我感受到工作的辛苦，同时也伴随着快乐。随着我工作的越发娴熟，积极性更加高涨，我时常受到他人的夸赞，这一切也让我很是满足。我明白，作为一名工作人员，就应该做好自己分内的事情，尽自己最大的努力，给他人带来最大的方便，这也是值得快乐的。

3、实践尾声阶段

时间过得很快，转眼来到假期期末了。酒店的工作一如既往，大家依旧努力着，我也全心全意做好最后几天的工作。我有些不舍，那些欢笑那些汗水，都是我留恋的。在这些平凡的日子里，让我体会了酸甜苦辣，在不舍中，我离开了我二十几天的工作岗位。

四：实践总结与体会

篇8：浅谈寒假社会实践经历

在这个中型企业各部门, 各领导间明争暗斗, 勾心斗角, 使绊子, 使心眼的屡见不鲜。上至国家下至个人, 相互间的交往多以利益为纽带, 在某种程度上可以说情感和利益相辅相成, 互为前提, 看北京卫视“幸福秀”栏目多是因利益的纠葛而造成的家庭感情不和, 子女争夺财产, 父子反目成仇。当亲情不能调和必须要用法律解决时这意味血浓于水的亲情还不如一张纸!不能说经济发展必定带来经济犯罪, 但不可否认, 现代社会在经济发展的熏陶下, 功利化, 物质化极其盛行, 拜金主义流行, 我们不能一味的评判这种观念多么庸俗, 存在即合理, 我们所做的就是认清形式, 树立诚信理念, 坚定正确的价值观, 坚持集体主意的价值取向, 坚持以人为本, 构建和谐社会进而推动经济良性循环和社会的健康发展。

在北京打工你会发现, 当地人十分歧视外来务工者, 轻者骂骂咧咧, 重者拳脚相向, 姿态傲然, 据调查表明外来人口与北京人口数量基本持平, 他们是辛勤的打工者, 他们是这个城市发展壮大的见证者, 他们每天还饱受人格凌辱, 其实他们需要人性的关怀, 所以请善待他们。外来打工子弟孩子学校教育在这段时间备受社会各界关怀, 这些天, 政府也出台政策允许孩子在京接受公办学校的教育, 但外来打工者的安置生活还需社会的帮助与关怀。我利用工作业余到过很多应聘单位发现很多单位歧视河南打工者, 为什么河南人信誉那么差?河南是农业大省, 人口大省, 在改革开放浪潮中在, 在社会主义现代化建设中, 中央有意让河南成为只生产粮食的地区而忽略其他产业的发展。河南如同中国, 中国是世界大国而非世界强国, 河南是中国大省而非国家强省。

人多而经济发展滞后是犯罪的主要原因。河南的声誉与政府不公平的发展政策脱不了关系, 辛勤的河南农民为中华民族的复兴做出不可磨灭的贡献, 河南人理应收到社会认可。然而高瞻河南发展前景却不容乐观, 有人说河南郑州是全国重要的交通枢纽, 在实施中原崛起中应该扮演着重要的角色是当之无愧的龙头老大, 然而事实却并非如此, 龙头老大的地位被湖北武汉抢走, 仍然摆脱不了产粮大省的命运。在今年实施的“十二五”规划中党中央把中原经济带放在规划的范畴之内, 也就是说河南不仅是产粮大省而是真正实行多元化发展策略, 事实究竟怎样, 还是令千万河南人担忧, 中原崛起志在河南。不可否认, 对中国的发展来说政策很重要, 制度很关键, 如果党中央认识不到河南发展的重要性, 很多优秀的人才外流, 很多强大企业向外投资, 河南的发展无疑是雪上加霜。作为一名河南人维护河南声誉, 建设新河南是我们义不容辞的责任!

这个寒假的经历更加坚定了我考研的决心, 不难发现, 在很多公司每天干同样的活工资却相差悬殊, 原因是学历不一样, 学历是进入理想公司的门槛。没有人脉与金钱的前提下, 学历就是入门凭证, 没有学历谈何展示能力。况且在这个竞争压力极大的就业浪潮中其实很多单位看重的还是第一学历, 所以要想在当今中国社会要想找个好工作最起码应该是个本科。学历高机会就大, 学校知名度高就好找工作, 这是中国国情, 但是学历不是企业最看重的, 他所看重的只是你能不能为公司创造出更多的价值。发现很多事业在招聘时要问到你在学校的成绩, 经询问我才明白是怎么一回事, 成绩证明你的学习力, 领导力与创造力;成绩证明你的竞争力, 上进心与责任心。在大学的这段美好时光里, 我们必须珍惜时间, 多学技能, 多考有用的证。看书, 运动, 社会实践应该作为闲余时间的必须课, 大学是人生的定性期, 正是价值观形成时期, 我们一定要抓住机遇奋力拼搏, 高唱青春无悔的亮歌。

生活就是这样, 这就是现实, 这就是社会经验, 现实的东西不会因你的不敢面对而不存。书本知识太过于理性化, 步入社会你会发现很多都不是书上说的那样, 长期的学校教育一定程度上把人框架化了, 但人毕竟不在课本上生存。一杯清水因滴一滴污水而变污浊, 一杯污水却不会因一滴清水的存在而变得清澈, 我们应该用什么样的标杆丈量生活的尺度, 我想每个人都有自己的答案。

摘要：时光荏苒, 转眼间我在“华星”已度过为期四十多天的寒假社会实践历程, 回顾这段刻骨铭心的征程依旧百感交集。这段经历使更加坚信社会是一个排斥性的接受体也是一个复杂的矛盾体, 此次工作经历增进我对这个社会的了解, 转变了原有的价值观念, 锻炼我的意志更为以后的生活学习打下坚实的基础。