个人实习总结范文

个人实习总结范文（共6篇）

篇1：个人实习总结范文

转眼间，我们的中专生活已经过了，同学们都在为自己的实习到处奔波，我也不例外。以前，我总是盼望早点到社会参加工作，因为我总觉得工作是一件很容易的事。可是当我离开校园，真的进入社会实习后，才真正体验到工作，并不是想象中的那样它又苦又累，可不是一件容易的事。因为，从学校到社会的大环境的转变，从教钱学习到收工资做事的地位转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同，在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。

XX年2月这个月期间，我在河源工作文员岗位实习。这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，开始与以往完全不一样的生活。每天在规定的时间上下班，上班期间要认真准时地完成自己的工作任务。我担任职位，平时的工作只是打打电话处理文件，为其他工作人员做做后勤，几乎没用上自己所学的专业知识。但是我在校期间自学了会计知识，在这次实习中，我可以亲眼目睹出纳、会计人员如何做账，这使我学到不少。

第一次踏入那办公室，除了车间，办公室里并不多人，只有会计、出纳、人事、行政五六个人。我的工作主要是协助其中一位人事文员工作的。工作的第一天，和她交谈几句，然后交待好我的工作以后她就开始埋头工作。虽然一天只工作8个小时，但第一天我觉得过得很漫长，在一个陌生的环境里，我一边工作，一边仔细观察，因为怕生，我很少主动与其他职员说话，而与我那位“老师”交谈的时候也很害羞。晚上我难以入睡，我发现这位和我年纪相仿的“老师”在工作效率、反应速度都比我强很多，而我却只能协助她做一些基本的事情，我还深深体会到，在办公室中，很多时候同事不会象同学一样对你嘘寒问暖。但总的来说，第一天的工作体验，让我知道接下来的日子应该要怎么工作，应该如何改变与人相处的态度。我相信，只要我认真学习，好好把握，做好每一件事，实习肯定会有成绩的。

在接下来的工作日子里，我最常做的工作是接听电话、文件处理、接待客人。一开始听到要我主要负责接听和打电话的时候，我还高兴了好一阵子，因为我认为这件工作很简单，平时我们不是经常做这样一件事吗？但是真的要做的时候，却不是一件容易的事了。也许是因为自己总是认为对方比自己年纪、职位都要高，所以觉得有一种谦卑的感觉，说话的底气不足。因此后来带我的那位文员先让我观察她是怎么与客户交谈的。在观察她工作后，我突然很佩服她的勇气，她与客户谈话的时候神情自如，说话自信。我终于知道自己的不足，我不敢主动开口，没有把自己溶入职位里去，没有进入工作状态，也太过看谦卑了，在工作岗位上，每个人都是平等的。

篇2：个人实习总结范文

学 院：

理学院 专业班级：

数学132班 学 号： 2013212108 姓 名：

王倩倩 实习学校：

文海实验学校 实习时间： 20160919-20161125 实习学校指导教师：

徐春华 高校带队指导教师：

斯海霞

2016 年 11 月 28 日

个人总结参考格式模版（此行请删除）：

教育实习个人总结（黑体三号）

专业班级： 数学132班

时间过的很快，两个多月的实习生活转瞬即逝。现在回想起来觉得那真的是一笔很珍贵的财富，两个月的时间说长也不长但却觉得学到了很多东西，体验到很多不一样的事情，也成长了很多。我们13级的实习生在9月19日来到文海实验中学，正式开始了我们的实习生活。在11月25日结束了实习。现在我从以下几个方面对实习情况进行总结：

一、教学工作

(一）听课篇

我是被分配到文海实验学校八年级五班进行教育实习工作。第一次来到学校见学生的时候心情还是很激动很紧张的，因为我觉得毕竟八年级的学生已经比较独立，有自己的想法了，他们可能不会很容易去接纳一个新来的实习老师，所以还是比较担心的。不过第一次和学生见面的经历还是比较开心的。学生们都很可爱很活泼，所以我们也很快就熟悉了。因为按照学校的规定，要先听几个礼拜的课积累足够的经验后才可以上课。所以在刚到学校的两周我都只是在听课。

我在文海实验学校的指导老师是徐春华老师，而且他也是八年级的数学组教研组长，而且已经从事教育工作将近二十年了，所以真的是一位很有经验的老师。第一次听许老师讲课，我就感受到了徐老师很深厚的数学能力了，他讲课看似漫不经意的提出一个问题，其实仔细思考起来，他提出的问题是很重要的，而且很值得认真思考，他其实是在顺序渐进的培养学生的数学思考能力。而且如果不是像他这样有经验的老师，有时候面对学生突如其来的问题，真的会处理不好的，但是徐老师总是能快速的处理这些情况。不仅解决了学生的疑问，而且还可以在这个过程中锻炼学生的思维。徐老师可以把学生提出很奇怪的问题迅速转化为一道很有意思的题目，这样不仅激发了学生的学习兴趣，也锻炼了学生的思维能力。所以我觉得在听徐老师讲课的时候，我真的学到了很多东西，也反思了很多。我们的带队老师斯海霞老师也经常和我们说，不要只是听课，在每一次去听课之前都要自己好好想一想，如果是自己讲的话，会打算怎么样去讲。然后再去用心观察指导老师的讲课方法看看自己有哪些不足。这样才能不断地得到有效的提高。而且俗话说，要给学生一碗水，自己要有一桶水。所以如果想真正的做好教育工作，一定要不断地提高自己的能力，首先不仅要熟练的掌握数学知识，也要努力提高数学素养，这样才能真正的做到教好学生，对学生负责，不断地进步，成为一名好老师。

（二）备课篇

在实习的第二周，指导老师徐老师告诉我可以准备讲一节课了，他说听了那么久的课了，应该要实战一下了。我当时听他这么说的时候，真的有点方的。因为还从来没有真正意义上的讲过一节课呢。徐老师给了我几本参考资料，他建议我把这几本资料好好看一下，首先理清楚这节课的教学主线，要清楚那些是教学重点，以及知识点之间的相互关联。他还说，对于你们没有经验的新手来说要备

学号： 2013212108 姓名： 王倩倩 好一节课，至少要花两三天的时间准备呢。事实证明真的是这样，我第一讲的是直角三角形的全等判定，也就是HL定理。虽然现在看来是很简单的，觉得这就是一个定理啊，符合条件的题目，就是直接应用就可以了。当然讲课的时候绝对不能这样和学生去说。所以对于我来说真的很难，要怎么样循序渐进的和学生讲清楚HL定理，同时也可以培养学生的数学思维能力。

所以开始准备的前两天完全没有头绪的，对于怎么样去讲这节课也没有框架的。所以就和徐老师讨论了很多次，他也给了我很多建议，同时还鼓励我按照自己的想法去讲，让我先把教案和PPT做好，然后也给我了很多很好的修改意见。所以第一次讲课的准备还是很充分的，教案和PPT在经过很多次修改后，还是特别成功的。

（三）讲课篇

虽然之前备课很充分了，可是第一次走上讲台还是很紧张很兴奋的。其实经过两个多星期的接触，同学们和我已经很熟悉了，我也特别喜欢他们，感觉他们还是一群很单纯可爱的小孩子呢，所以相处起来也没有什么顾虑，感觉很舒服。但是真正要给他们讲课了，还是会觉得有点感觉紧张的。他们好像也看出来了，在正式上课之前还安慰我，老师你不要紧张啊，我们会很配合你的哦！哈哈，这群善良可爱的孩子们。有了他们的安慰之后，感觉自己状态好一点了。上课时，我就尽量按照自己之前试讲的节奏，引入题目啊，让学生自己思考讨论，然后讲解，提问，等。因为备课比较充分了，所以讲课的时候还是很轻松的，也没有遗忘什么重要的知识点，不过一节课下来整个人都感觉虚脱了，可能是因为比较紧张吧，而且对于教材不是特别熟悉，所以在讲的时候还是觉得有点吃力。

（四）反思篇 在第一次讲课之后，徐老师就和我说了一下讲课的情况，他说内容主线把握是对的，但是还是对教材不够熟悉，而且讲课略紧张，对于课堂的把握不够好，比如有时候学生提出的问题，不能很好的解决，这个时候其实应该暂时跳过，课下在讨论，而不是一起浪费全班同学的时间，等。经历了第一次讲课我也学到了很多在学校课堂上学习不到的经验，以及体会到完全不同的经历，真的很有用，也很宝贵。

两个月的实习生活中我深刻的体会到，当一名优秀教师的艰辛。因为要上好一节课你必须要经历认真备课，写教案，上课，批改作业，接受学生的反馈信息，巩固复习，写教学反思等等一系列环节。这些看起来很简单，可是每一个环节都有很多小细节，不仅要认真钻研，还要发挥创造性思维，尤其是上课。首先，必须要了解每个学生的基本情况，然后根据学生情况安排教学。其次，在写教案前，必须整理课本的脉络，然后认真的研究该上的这一章节，分析教材。在板书方面，我时刻提醒自己，呈现给学生的东西，必须做到准确无误，否则这些错误将会给他们造成及其深远的影响。批改作业，纠正学生错误也是很重要的，我在每一个学生的作业上都写上对应的评语，在评语中体现优缺点，改正方法等，并根据各个学生情况加以鼓励。在课后也需要经常和学生交谈，问他们能否理解所讲的内容，不断改进教学方法。除此之外我还发现了一些适合基础较差的学生的学习方法，这对我今后的教学工作中很有帮助。

教学工作中最基本也是最重要的环节就是上课，之前也有过一些培训的活动，但真正的教学活动对我来说还是第一次。所以我觉得在教学中认真备好每一节课，写好教案，课后认真反思课堂教学中存在的问题，经常旁听其他老师的课，虚心请教其他老师的经验以及教法，真的特别重要。

二、班主任工作

在这两个多月的时间里，我既是八五班的数学实习老师，也担任着八五班的班主任实习工作。所以在听课之余，我也会经常到班级，比如早上七点半到班级，督查班级早读情况，课间操时间陪学生进行体育锻炼。其实我很喜欢课间操的时间，因为在那个时候，相当于是在课下活动，和学生们相处起来也很随意，有时候还会和他们一起跳绳，扔铅球。不过作为班主任更多的是要关注到每一位学生的学习和生活。所以我也会经常和他们的班主任宋老师讨论，班级最近的学生学习情况，以及每个学生的学习状态，看到学生们有了进步和成长也是真的特别开心的。我作为一名实习生，但我仍以一名正式教师的标准严格要求自己，以高度的责任心和积极的态度投入到课堂教学活动中去。

作为班主任不仅要监督早读情况，没有课时，也要到班里查看一下上课情况。每一天都是忙忙碌碌的，很累但是也很充实。短短的几个星期内，我就与这个班的学生们建立了深厚的友谊。在以前，我只是知道班主任工作很累，几乎没有什么业余时间，可是自从担任了实习班主任工作后，我才知道，当班主任，更累的是心！因为我们需要与学生心连心，要想方设法的把全班同学的心都凝聚在一起。我们必须关心每一位同学的身体和心理状况。班主任就相当于学生的家长，我们必须做到对学生负责。但作为老师对待学生必须要严慈相济，既不能过于苛刻，也不能总是慈眉善目，要跟学生保持一定的距离，做到彼此尊重。

通过这半年的班主任实习工作，让我加深了对学生的了解。除了收获了一群孩子的敬重与爱戴外，还获得了大量的管理班级的经验，这些经验我将受益终身。

（三）、课外活动

我实习的学校在杭州市文海实验学校，学生们所接受的教育也是高水平的素质教育。学生的课外活动非常的丰富，并且都是些有利于学生提高自己的各种能力的活动。在两个多月的时间内，我参加了学校组织的很多实践活动，带领初二年级的学生去参观了国家博物馆。参加了全校性的秋游活动，和学生们到中国科技馆去学习那里先进的科学技术。在其他老师有事的时候，偶尔还会成为代课老师。通过在文海实验学校中学实习的两个多月，我的组织能力和管理能力得到了极大地提高，也学到了在大学里学不到的知识。

（四）、个人心得

首先，我深感知识的无穷无尽，使我不得不刻苦钻研。如果我们只是懂得书本上的知识的话，那是远远不够的。"上好一堂课不仅要求我们能够旁征博引，而且要能够为学生补充课外的知识，所以自己的知识面一定要广。其次，我深刻地体会到，要想成为一名优秀的教师，不仅要学识渊博，其他各方面如语言表达、授课方式以及动作神态等也都是要有讲究的。再次，我清楚地懂得：教师的职责不仅仅是教书，更重要的是育人。通过这次实习，我的教学实践技能得到明显提高。我第一次发现自己真的长大了，不是一名学生，而是一名老师；这种美好难忘的师生之情将永驻我心。在这段时光中，我付出了很多，但得到学到的更多。不管将来我是否成为一名教师，这些都使我终身受用。

篇3：个人实习总结范文

1 加强集体备课, 统一教学内容

与国内大多数医学院校一样, 我教研室在教学之初也面临缺乏统一的全英文留学生专用教材的困境[1,2,3]。尽管教研室收集了大量的英文教学素材, 其中不乏国外正规院校的英文课本, 但这些材料的内容及表达方式存在明显差异, 给教学内容的确定带来了一定的困难。针对这一情况, 我教研室采取加强集体备课的办法, 在开课之初召集参与全英文留学生实习课教学的所有教师进行了数次集中备课。在集体备课过程中, 各位教师充分参考教学素材, 结合自身既往教学经验, 经积极讨论交流后, 确定了每次实习课的授课内容, 并以本教研室名义统一编写了全英文留学生班专用教案和讲稿, 最终由教学部具有丰富教学经验的老教授和本校英语专业的外籍教师进行审定及修改, 确保教案和讲稿的质量。通过上述方法, 不仅顺利统一了实习课教学内容, 而且教学实践证明, 留学生对通过集体备课形成的高质量讲稿普遍接受度良好, 可以将其作为临时教材供复习备考使用。

2 丰富教学方法, 克服交流障碍

我校本届招收的全英文留学生分别来自中亚、非洲等, 在开课前与学生的沟通过程中我们发现, 这批留学生的英文水平参差不齐, 部分留学生的英语并不是母语或第一外语, 因此尽管授课教师已尽可能采用标准英语发音, 但师生之间的英语交流仍然存在一定障碍, 这种情况势必会影响实习课的教学质量和学生学习的积极性。针对这一情况, 笔者在实际教学工作中尝试应用多种教学方法来克服语言交流上的障碍。如对传统的手术学中文教学视频加入英文字幕, 使留学生能够通过阅读的方式理解视频中所表现动作的意义;在学习辨认基本手术器械时, 通过将手术器械的实物照片和对应的英文名称结合做成黑板报的形式, 加深留学生的印象;将打结、缝合等复杂动作分解为若干技术环节, 再以图片的形式体现在幻灯片中, 通过连续放映的形式做成一个小动画, 可使留学生很快掌握动作要领。除此之外, 我教研室还积极组织课外辅导练习, 并鼓励留学生之间互帮互带。通过综合应用上述方法, 很好地克服了师生语言听说方面的交流障碍。

3 遵循西方教学模式, 调整教学习惯

长期以来, 国内医学院校的教师在临床教学工作中习惯于传统的东方教学模式, 即教师对于学生是绝对权威, 所有的知识由教师自上而下地“传授”给学生, 学生在教师授课的时候未经允许不得随意提问, 以免中断授课过程“影响他人”。而西方教学模式鼓励学生在学习过程中积极参与教学活动, 主动提出问题, 通过与教师的讨论来学习知识[4]。因此, 在开始全英文班留学生实习课教学之初, 部分教师反映很不习惯留学生在授课过程中频繁提问中断授课过程的做法, 而且许多留学生所提的问题与病理生理学、解剖学等基础课程相关, 教师对此准备不足, 在课堂上难以立即用英文解答, 不仅严重影响了教学的正常进度, 也挫伤了留学生的学习积极性。为此, 我教研室组织全体授课教师针对西方教学模式的特点进行了专门学习, 要求各位授课教师充分认识到全英文班留学生与中国学生学习、成长环境的差异, 主动调整自己的教学习惯以适应留学生。笔者结合外科手术学实习课的特点, 在教学过程中更多地采取启发提问式教学方法, 使留学生感受到主动学习的乐趣。对于留学生在课堂上所提的问题, 即使回答不充分也应及时做出回应, 对于部分喜欢“刨根问底”的留学生, 为避免影响课堂教学进度, 可以记录下问题并允诺课后给予深入解答。这种做法既是对留学生的尊重, 也满足了留学生心理上的应答需求。经采取上述调整适应措施后, 留学生的课堂出勤率明显提高, 并且与教师在课堂上有良好的互动, 对本课程的学习兴趣也明显提高。

采用全英文教学不仅是我国留学生教育改革的重要环节, 也是加速我国国际化进程的重要方法。因此, 各医学院校在实践基础上积极探索全英文教学方法, 充分交流教学经验, 对提高留学生的教学质量具有至关重要的作用。我教研室在外科手术学实习课全英文教学方面进行了有益尝试, 取得了部分成果, 我们期待能有更多的教育工作者和兄弟单位分享、交流这方面的教学经验, 共同为提高我国留学生教育水平做出贡献。

参考文献

[1]黄朔, 王福军, 金琦.医学留学生外科手术学教学实践的探索[J].中国当代医药, 2011, 18 (15) :129-130.

[2]孔令泉, 蒲莹晖, 唐华.留学生外科手术学基础与动物外科全英语教学方法探讨[J].西北医学教育, 2011, 19 (4) :808-810.

[3]吴起, 王甲汉, 邓惠欢, 等.留学生外科手术学全英文教学体会[J].山西医科大学学报:基础医学教育版, 2009, 11 (4) :484-486.

篇4：家务实习总结报告

你们好!

经过一个暑假的家务实习后，本人张小雷，本科大二物流专业学生，特将实习过程、成果、心情等整理如下。

暑假伊始，老爸说：‘做家务也是物流，研究的是米面肉菜如何从市场流到家、再流进人肚子的过程，和你专业正好对口。’此说法虽令我汗颜，但无法反驳，只得被迫同意接受这一实习任务。

铁的事实证明：在网络上叱咤风云的大学生，对世界的认识其实是非常狭隘的。我很快就发现了自己在家务领域的笨拙。

第一天到市场买菜，分不清幕老菜嫩，买回来的丝瓜和老爸一样老，第二天买鱼，虽然老妈教过我要买鱼鳃鲜红的，但买回来的却是不新鲜的罗非鱼。等到我终于分得清嫩菜和老幕、好鱼和坏鱼，买猪肉时却上了当——花1斤的钱买回8两肉。由此我体会到买菜不是件容易的事，在缺乏诚信的市场上需要练就一双火眼金睛。

做饭炒菜也不容易。火候、咸淡、时间，哪一项都大意不得。连炒鸡蛋这么简单的事我也要靠碰运气——运气好时味道正好，运气不好，要么成得入不了口要么淡得要蘸酱油。

期间我还炖过一锅海参老鸭汤，作为对父母领导结婚25周年庆的献礼出于保密原因没有请教任何人关于此汤的操作要领，因此熬出来的汤虽成淡适宜，但汤里有一股刺激口鼻的气味，且海参硬如橡皮，后来才知道这是腌海参的石灰味，刚从市场买回来的干海参要浸泡很长时间才能炖。这条海参花了我60多块钱，其中30元来自我的零用钱。

家务事很琐碎，需要合理计划安排。我手忙脚乱了好几天。期间曾有小倩帮忙——我的第六感告诉我，该高中女同学对我存有好感。但没想到外援也不行，只添乱。好在我迅速回忆起物流专业的若干课程，第四天就有条不紊了；每顿饭都在爸妈回家前10分钟做好。但有时过于刻板，大热天里也遵循此安排熬粥，吃的时候差点把嘴唇烫起泡。

此次实习，最大感受是：20年来我过着衣来伸手饭来张口的日子，一心只读圣贤书，两手不做家务事，所以一上阵就遭遇滑铁卢。但必须强调的是，这不能全怪我，我们的教育体制也有很大的责任。

最大收获：在实习的最后阶段，悟到了做家务的某些核心原理，小倩对我的仰慕更甚以往，

最后补充：若长期实习下去，我不愁找不到工作，即便短期内真找不到，我也保证不会变坏。不会啃老，不会当家庭的蛀虫。

此致

敬礼

篇5：生产实习个人总结（范文模版）

生产实习是我们大学学习阶段重要的实践性教学环节之一，是理论与实践相结合的重要方式，是提高学生政治思想水平、业务素质和动手能力的重要环节。以下是生产实习个人总结范文，以供参考!

生产实习个人总结范文一

一.实习目的

实习是一项综合性的、社会性的活动，是一个由学校向社会接轨的环节，是学校学习向社会工作转型的一大模块。搞好社会实习工作是很关键的，对一个学生来说是很重要的，从一个学生的成长过程来说，他经历了无事可做的孩童时代，到学校里忙碌的学生时代，再到以后的社会工作阶段，而实习就像一个链子连着学习和工作。实习是学生把所学知识运用到实践中去的过程，学习的目的就是运用，就是去指导工作，而实习正好扮演了把学到的文化理论知识正确运用的工作中去的角色。我们必须要做到用理论去指导实践，用实践去证明理论。所学的知识只有运用到实践中去，才能体现其价值。实习是一个锻炼的平台，是展示自己能力的舞台。

通过实习，我们要努力提高动手的能力，在实践的过程中发现其不足，然后去反馈到学习中去，会更能提升自己的能力。新闻学，它主要是一门以实践为主的学科，它要求极强的动手能力，它所接触的对象是包罗万象的，是各具特色的，是真实的、新鲜的。真实是新闻的生命，实习给一个初学者提供了锻炼的机会，实习教会一名记者怎样去观察事物，怎样去捕捉有价值的新闻信息，怎样用事实说话，怎样才能做到新闻的及时。这些只有在实习中才能深刻体会

到什么是抓活鱼和抢新闻。实习是由课堂走向社会的第一步，如果能把第一步走好，以后的路自然学会习畅网通。

到新闻单位去实习，主要是要锻炼自己的新闻采访和写作能力，掌握采访的基本方法，掌握新闻及电视节目制作的基本流程，向那些有经验的记者、编辑学习，交流经验。深入现场去采访，接近群众，从群众中来，到群众中去。深刻体会，用真情写出有生命力的新闻作品。

二.实习内容

新闻学的实习内容主要有以下几个方面：

1.实地采访

只有深入到现场去做实际调查，才能写出有意义的作品，才能懂得采访的基本流程，懂得什么是采访?新闻采访学的突出特点是实践性强，偏重于应用与操作。实地采访是新闻的第一课，它是新闻信息采集，新闻报道的第一步。

2.访后写作

新闻写作是新闻制作的第二步，是对采访中采集到的信息、新闻事实做进一步加工制作的过程，是对采访的进一步补充。亲自动手采写一些东西，才能更好地掌握新闻写作的基本方法，力争做到从群众中来，到群众观众去，把时代精神写到作品中，写一些有价值的事，些一些老百姓关心的事。

3.编辑整理

当写完初稿后，编辑，整理和修改稿件是新闻作品的最后一个环节，俗话说：文怕修改，只有修改，才能写出精辟的文章。还要提炼新闻主题，因为新闻主题是新闻报道的灵魂，可以通过素材的取舍，结构的安排和导语的构思各个方面提炼主题，通过综合思维提炼主题。其次要写好新闻的导语，熟练的运用各种新闻写作的笔法，巧妙的运用各种新闻语言。

三.实习收获

在短短的实习期内，我深入到各地去采访，真正的锻炼自己的采访能力，提高了自己的提问水平，锻炼了心理素质。真正做到了不怯场，运用自如，现场处理灵活。在采访后写了很多的新闻稿件，熟练地掌握了各种新闻文体的写法，尤其是消息和通讯的写法，包括各种新闻文体，如动态消息、综合消息、人物消息、评述性消息、特写性消息、人物通讯、事件通讯、工作通讯、风貌通讯、人物专访等。还有电视新闻的写作，广播新闻的写作，涉及到了经济、社会等各个领域。深刻地认识到了作为一名记者应该具备哪些素质?体会到了记者的角色，怎样才能做到记者的识、才、学，认识到了记者和编辑的关系。

通过这次实习，自己的社会实践能力大大地提高了，适应社会的能力强了，语言运用能力增强了，写作能力提升了，真正跨出了，走好了新闻道路上的第一步。

四.实习中存在的主要问题

以上是我的实习工作总结，通过实习发现，自己还存在着不少问题，包

括文化知识的欠缺，真是书到用时方恨少。学习涉及的面太窄，学到的知识太单一，没有形成一个很好的体系。联系实际的能力太差，将学到的知识不能运用到实践中去，没有一个知识储备体系，用到哪学到哪。在采访中，还容易犯一些低级的错误，一些先进的现代设备的熟练运用能力还不够，普通话水平不高。在今后的学习中还需要在各方面去提高自己的各方面的能力，尽可能完善自己。

五.对实习工作的建设性意见

实习主要是面向社会的过程，映尽量做到以下几个方面：

1.尽可能多的让每一个实践者走出去，到第一线上。只有走出去，才能看得远，只有走出去，才能采集到更多的有价值的新闻信息，到现场采访是记者的本职工作。

2.尽可能扩大社会的接触面，深入到广大群众中去。新闻所反映的是广大人民的生活问题，所报道的是老百姓犯罪关心的问题，只有深入到每一个层

面中去，才能写出更加有特色的作品，才能扩大记者的知识面，开阔眼界，使报道更有特色。

3.在采访，写作，编辑等一系列过程中应当教会实习者使用先进的仪器，教会记者如何把握事件的闪光点。记者是一个杂家，应该懂得各种工具的使用，才能提高新闻制作的效率，提高高科技手段的运用能力，新闻单位映尽可能多的为每一位采访者提供锻炼平台。

4.记者应当在采访写作中打破陈旧的模式，要富于创新思维。新闻单位要鼓励记者开拓创新，不要被一些陈旧的模式所束缚，要创新思维，更新观点。

5.新闻单位要尽可能多的给每一位记者提供一个自己动手操作的机会。初学记者的经验不足，应当更多地接触一些新闻的制作过程，运用到实践中去，应该多动手操作。

实习，是非常重要的一步，在实习中提升能力，在实习中学习都是非常

关键的，抓好实习，是关键的，迈好这一步，是步步高的前提。新闻是一种客观的报道事实的学科，它具有真实性和新鲜性，时效性特强的学科，新闻更是注重实践的学科，所以应抓好实习中的每一个环节，深刻体会，认真学习。

生产实习个人总结范文二

生产实习是土木工程专业教学计划中重要的实践性教学环节，是土木工程专业大学三年级学生所进行的专业基本技能的实习，也是进行工程师基本训练的有机组成部分。实习过程中，学生深入施工现场，接触实际工程，较深入地了解了房屋建筑施工工艺过程及工长和技术员的业务工作，巩固和加深了所学有关专业课程，做到理论联系实际。

由于师资短缺，经费紧张，学生人数多，组织去外地实习困难多，实习地点定在秦皇岛市。我们长期合作的专业实践教学基地单位是秦皇岛市秦星工程建设监理有限公司及其他施工企业，具体实习工地是根据他们的工程地点和

我们的实习要求而定，01级落实的实习地点如下：开发区专家公寓、天洋新区、报业大厦、清馨家园、海关学校、水果批发市场、三信公司、碧海云天、瑞星雅园、祁连山立交桥、金沙滩、文化广场、建材学校、美雅花园、马房商品房、大秦世家、环保学校、世纪公寓、滨河湾住宅、碧水华庭、渤海皇家花园、秦皇岛中等专业学校等22个工地。

实习安排在第六学期期末，《施工技术》与《施工组织》课程结束之后，为期四周，上午七点半出发，下午五点，中午在工地休息一小时。

每班(按30人计)分成六个实习小组，每组五名学生,每一施工现场安排一组;每2～3名学生由一名现场工长或项目负责人指导;每班安排3名指导教师(每名教师各负责两个工地，工地可能相距较远)负责学生的组织工作，并配合工地负责人指导学生的业务工作。

为达到预期的实习效果，并考虑施工现场的复杂性，特制定如下要求和

注意事项：

1.参加实习的学生应努力完成实习任务，服从实习指导教师和工地指导人的领导。

2.学生在施工现场应以工长和技术员助手的身份协助工长和技术员工作，完成工长和技术员分配给自己的生产任务。

3.根据实习所在工地的施工阶段，思考《生产实习思考提纲》中的有关问题。

4.实习中应虚心向工地技术员和工人师傅学习，遵守施工现场的有关规章制度。

5.记好实习日记，写好实习报告。

6.按时上下班，不迟到，不早退，因故请假必须经指导教师和工地批准。

7.请事假累计不超过三天、病假不超过一周者，可给予延长实习所差时间的机会，否则不得在本次内补偿，不补足所差时间，不能记载实习成绩。

8.对于无故旷工达三天以上者，取消本次实习，不得补作，实习成绩按不及格处理。

9.注意工地安全，杜绝工伤事故，因违犯操作规程和安全注意事项所造成的一切工伤事故均由自己负责。

10.维护学校声誉，搞好与工地的关系，凡对学校声誉造成不良影响者，指导教师有权中断其实习，取消实习资格，实习成绩按不及格处理。

根据工地的不同，此次实习，同学们分别接触到了以下的工程内容：基础工程、模板工程、钢筋工程、混凝土工程、预应力混凝土工程、结构安装工程、砌筑工程、屋面防水工程、装饰工程、施工组织设计等。他们在工地上学到了许多在课堂里学不到的知识，进一步了解了专业，树立了劳动观点，提高了分析问题与解决问题的能力。很多同学都希望加强实践教学，增加专业实践的机会，学习更多的专业知识，提高自己的专业能力。

实习结束，根据学生的实习日记，实习报告，工地对学生的评价，教师对学生的评价，按优、良、中、及格和不及格五个等级评定学生的成绩。

综之，通过四周的实习，达到了预期的目标，同学们对专业有了明确地认识，坚定了学好专业的信念，加深和巩固了所学专业的理论知识，初步实现了理论联系实际的目标，同时，对来年的就业选择也起到了积极的引导作用。另外，实习还存在以下几个亟需解决的问题：(1)学生人数多，工地容量和数量有限，目前已存在落实困难，特别是里仁学院的学生数量增长过快，落实存在严重困难，甚至无法落实;(2)相对招生数量，师资严重短缺，教师指导的学生人数过多;(3)工地十分分散，遍布全市各地，造成教师投入时间精力过大;(4)由于建筑工地现场的复杂性，存在安全隐患，学校应考虑学生的保险问题。

生产实习个人总结范文三

一、前言

实践是大学生活的第二课堂，是

知识常新和发展的源泉，是检验真理的试金石，也是大学生锻炼成长的有效途径，土木工程生产实习报告。一个人的知识和能力只有在实践中才能发挥作用，才能得到丰富、完善和发展。大学生成长，就要勤于实践，将所学的理论知识与实践相结合一起，在实践中继续学习，不断总结，逐步完善，有所创新，并在实践中提高自己由知识、能力、智慧等因素融合成的综合素质和能力，为自己事业的成功打下良好的基础，在这样的实际条件下，我们十分有必要去进行一次次现场实习。生产实习是土木工程专业教学计划中必不可少的实践教学环节，它是所学理论知识与工程实践的统一。在实习过程中我们参加工程施工工作，顺利完成了四周的实习任务。同时，也为大学毕业后从事工程时间打下了良好的基础。

二、实习概况

这次生产实习为期一个月，从9月6号至10月3号，我被安排在易俗河

锦绣江山项目部。此项目部正在建筑一商业住宅楼，名称为大同世界、江岸名城。在这次生产实习过程中，我在专业老师的介绍下，在实习工地的工人师傅、工程师的帮助下，我对实习过程出现的专业知识困惑和问题，虚心向他们请教和学习，通过这次实习，我受益匪浅，不仅学到了许多专业知识，而且还从建筑工人师傅老前辈那学到了许多做人处世的道理。

三、实习内容

容施工技术措施：成立项目部以管理该项目的质量、安全、进度的控制。如下项目经理施工员质检员材料员安全员预算员各施工队由以上各组织机构分别做好本职工作，共同作好配合工作，已确保以下各项措施的实施。

1质量措施

(1)施工前认真做好图纸会审和技术交底工作，正确的贯彻按图施工的原则。

(2)主要技术问题及主要分项工

程施工前，应由现场工程负责人员组织交底，并有记录。

(3)严格控制设计变更和材料代用，凡工程变更及材料代用一律由设计院发正式的变更通知单及材料代用证明书。

(4)加强石灰的淋制、熟化工作，提前2-3个月化好抹灰用石灰膏，以免墙面抹灰起泡，开裂。

(5)回填土必须分层夯实。

(6)各分部分项工程严格执行施工及验收规范

2、安全措施

(1)施工工人入场前进行前安全教育。

(2)建筑物外墙四周要挂设安全网，安全网张挂在脚手架上，随层升高。任何人不戴安全帽一律严禁进入施工现场。

(3)经常检查各种机电设备和防护设施的完好情况，严禁非操作人员进行操作。

(4)脚手架的安拆由专业人员实施。

(5)还要加强消防安全工作。特别是临时电线的使用安全。

3、降低成本的措施

(1)按照进度计划和施工平面布置图进料、堆料，减少二次搬运。

(2)水泥的保管要做好防水保管，减少不必要的损失。

(3)广泛使用钢模板、钢夹具、钢管脚手架等，节约木料，提高模板使用率。

4、冬、雨季施工措施

(1)及时和当地气象部门来联系，掌握天气预报，避免在雨天浇注砼。雨季前，要挖好并疏通现场内的排水沟

(2)做好钢筋堆场和模板等堆场的排水工作。

(3)按进度计划安排，由于本工程在冬季来临前，已大部分完工，仅室外收尾工程和设备安装工程在冬季。因此，仅在做室外台阶散水的时候，做好保温

养护措施即可。在工程建设中混凝土工程包括钢筋工程、模板工程、混凝土工程和砌体工程，是建筑施工中的主导工种工程，无论在人力、物力消耗和对工期的影响方面都占非常重要的地位，所以这也是施工人员和技术人员十分重视的。钢筋工程：钢筋就是建筑的骨架，所以首先对于材料施工现场所用材料的材质、规格应和设计图纸相一致，材料代用应征得设计、监理、甲方的同意。其次基础钢筋的绑扎一定要牢固，脱扣松扣数量一定要符合本标准要求;钢筋绑扎前要先弹出钢筋位置线，确保钢筋位置准确。同时施工中应注意下列质量问题，妥善解决，达到质量要求：

(1)施工中要保证钢筋保护层厚度准确，若采用双排筋时要保证上下两排筋的距离。

(2)钢筋的接头位置及接头面积百分率要符合设计及施工验收规范要求。

(3)钢筋的布放位置要准确，绑扎

要牢固。因为钢筋的重要性，这几点也是技术员要注意和及时检查的。模板工程：指新浇混凝土成型的模板以及支承模板的一整套构造体系，其中，接触混凝土并控制预定尺寸，形状、位置的构造部分称为模板，支持和固定模板的杆件、桁架、联结件、金属附件、工作便桥等构成支承体系，对于滑动模板，自升模板则增设提升动力以及提升架、平台等构成。模板工程在混凝土施工中是一种临时结构。模板的分类有各种不同的分阶段类方法：按照形状分为平面模板和曲面模板两种;按受力条件分为承重和非承重模板(即承受混凝土的重量和混凝土的侧压力);按照材料分为木模板、钢模板、钢木组合模板、重力式混凝土模板、钢筋混凝土镶面模板、铝合金模板、塑料模板等;按照结构和使用特点分为拆移式、固定式两种;按其特种功能有滑动模板、真空吸盘或真空软盘模板、保温模板、钢模台车等。混凝土工程：在浇筑前要进行混凝土的制备以及配合

比的实验，达到要求的混凝土的强度才可以进行施工。并且在混凝土浇筑前，应检查模板的标高、位置、尺寸、强度和刚度是否符合要求;检查钢筋和预埋件的位置、数量和保护层厚度，并将检查结果填入隐蔽工程记录表;清除模板内的杂物和钢筋的油污;对模板的缝隙和孔洞应堵严;对木模板应用清水湿润，但不得有积水。在地基或基土上浇筑混凝土时，应清除淤泥和杂物，并应有排水和防水措施。对干燥的非粘性土，应用水湿润;对未风化的岩土，应用水清洗，但表面不得留有积水。在降雨雪时，不宜露天浇筑混凝土。混凝土的浇筑，应由低处往高处分层浇筑。每层的厚度应根据捣实方法、结构的配筋情况等因素确定。在浇筑竖向结构混凝土前，应先在底部填入与混凝土内砂浆成分相同的水泥砂浆;浇筑中不得发生离析现象;当浇筑高度超过3m时，应采用串筒、溜管或振动溜管使混凝土下落。在混凝土浇筑过程中应经常观察模板、支架、钢筋、预埋

件、预留孔洞的情况，当发现有变形、移位时，应及时采取措施进行处理。混凝土浇筑后，必须保证混凝土均匀密实，充满整个模板空间，新旧混凝土结合良好，拆模后，混凝土表面平整光洁。为保证混凝土的整体性，浇筑混凝土应连续进行。当必须间歇时，其间歇时间宜缩短，并应在前层混凝土凝结前将次层混凝土浇筑完毕。混凝土运输、浇筑及间歇的全部时间不应超过混凝土的初凝时间。砌体工程：本工程砌体采用红砖，按规范要求的高度分次隔日砌筑，砌筑在12小时前适量淋水(尤其是控制好蒸气加压砼砌筑的淋水量--湿润到砌筑2CM深为宜)，凉干后备用。砌筑前，先按砖墙位置弹出墙身轴线，然后摆砖样，排出灰缝厚度，于墙身交接处立皮数杆，间距不超过15米，并用水准仪抄平。砌筑时采用三一砌砖砌筑，即一铲灰、一块砖、一挤浆。水平及坚直灰缝砂桨饱满度不低于80%，交接墙体不能同时组砌时，应于墙体中引出阳槎，物别是两

种墙体交接均应在灰缝中预埋长度不小于500毫米，间距不大于600毫米的6拉结筋,每道二根.砖在砌筑前一天在地面浇水湿润后含水率为10-15%.隔墙及填充墙与上层结构接触处，为防止出现裂缝，应留墙顶数层砖待砌体砂浆压缩到一定程度后，才采用侧砖斜砌撞紧，脚手眼不得随意留设，如需留设,须符合规范规定。砌筑时除需要注意砂浆有良好的操作性能外，沿需控制铺灰的长度和灰缝厚度，铺灰应不超过3-5米。

屋面工程：

(1)施工工艺流程：屋面工程必须要按《屋面工程施工及验收规范》进行施工。天面结构清洗干净，用水泥砂浆找平，然后铺砌隔热层。当屋面工程全部完成后，应会同甲方一起验收，并做好防水。

(2)卷材防水层施工

①施工顺序高低跨屋面相连的建筑物，要先铺高跨屋面，后铺低跨屋面。相同高度屋面按照先远后近的原则，还

应注意从檐口处向屋脊处铺贴;从水落管处向两边分水岭处铺贴。特殊部位的附加层卷材，应在大面积屋面卷材施工前铺贴完毕。第三道涂刷，第三道表干后，由技术人员检查后，进入下一道工序。

②防水卷材施工的细部构造及注意事项：铺贴卷材防水层粘结应牢固、无空鼓、损伤、滑移、翘边、起泡等缺陷。铺贴前防水材料应保持干燥，含水率不超9%，铺贴时排气完全。卷材防水层的保护层，应牢固、结合紧密、厚度应均匀。铺贴的顺序合理，涂布时应按照先高后低，先远后近的原则进行;可合理划分施工段，分段应尽量安排在变形缝处;先涂布排水较集中的落水口等部位，再由低处贴向至高处。加强成品保护：防水层施工后，严禁在防水层上堆放杂杂物。应及时做上刚性保护层，防止防水层被刺穿。提高防水层的耐用年限。

③质量保证及安全措施：所用防水卷材和胶结材料的品种、牌号及配合

比，必须符合设计要求和施工规范的规定;每批产品应有产品合格及附使用说明等文件。基层应牢固，表面洁净，平整，用2M直尺检查，最大空隙不应大于5MM，阴阳角处呈圆弧开或纯角。平面铺贴卷材，宜使基层表面干燥，满涂冷底子油，待冷底子油干燥后，方可铺贴。

④施工注意事项：屋面要彻底清扫干净，在铺设隔热板过程中好发现有砂浆或垃圾应随时清扫干净，并要求每铺砌一块隔热板就要清干净一块隔热板下的多余水泥砂浆，以保证板下通气空隙干净，以免影响隔热效果和积水。每块隔热板支座位置必须适当座浆，不能干铺不放浆，以防松动。并且要拉线，保持表面平整和拼缝顺直。

四、实习总结

短短的一个月的实习生活已经结束了，首先，通过这次实习最大的收获就是学会了适应环境。通过这次实习我开始适应了这种工地生活。有了这段时间的锻炼，不论以后做什么工作都有了

一种吃苦耐劳的毅力。另外就是在工地上知道了一些与学校不同的问题，还有在工地上知道了作为一名技术人员应该怎样去和工人、领导、监理、相关部门交流等。其次，通过这次实习使我对工程方面的有关知识在实际上有了更深一些的了解。应该说在学校学习再多的专业知识也只是理论上的，与实际还是有点差别的。这次实习对我的识图及作图能力都有一定的帮助。这次还看到了使用平法标注的结构图，初见时感觉有些头大，虽然在这之前听到老师说过，但并未学过，就那么一张剪力墙平法施工图，都有些眼花。有些一开始根本就不知道什么意思，不过经过几天的努力，在师父的指点下，终于基本上算是搞懂了。工地上是艰苦的，特别是连续十几天的高温天气，一到工地去后衣服就没干过。但能学的是一些现实的东西，锻炼的是解决问题的实践能力。例如：设计图纸的变更，具体施工时出现的问题，人与人之间的交流沟通等，只有通过实

践后才能找到问题发生的原因，才能找到解决的办法。

另外，对有关的资料也有了一定的认识，知道什么时候该填什么资料，需什么人签字等，这是我以前没有接触过的。通过这次的实习，我对自己的专业有了更为详尽而深远的了解，也是对这三年大学里所学知识的巩固与运用。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的知识是有一定距离的，并且需要进一步的再学习。虽然这次实习由于工时较短，只是基础方面的施工，但是，这帮助我更深层次地理解施工方面要注意的事项，使我在工程施工上，不在局限于书本，而是有了一个比较全面的了解。熟话说，千里之行始于足下，这些最基本的工程知识往往是不能在书本上彻底理解的，所以实习尤其显得重要。

篇6：酒店厨师个人实习总结报告范文

我学到是烹饪专业，对于我个人来说我还是挺喜欢这个专业的，今年我去实习，进了一家酒店做厨师实习工作，对于自己的本职工作我做了一个报告。下面是东星资源网小编为大家整理的酒店厨师个人实习总结报告范文，仅供参考，欢迎大家阅读。

酒店厨师个人实习总结报告一

时间如流水，稍纵即逝，实习已经有一年了，在这一年里我从一名学生成功转变为一名社会这个大家庭里一份子。在实习这段日子里，我无论在工作方面还是在生活方面都学到了很多东西，这些东西在书本中是找不到的。尤其是我的师傅我非常感谢他，是他把我培养出来的，不仅教我技术还教我做人的道理。让我从一个小小的学员转变为面点工，我受到了领导的重视。有时候也会有点想法，想走不想干了但是我多次的告诉自己走了不要后悔，有也许多想法让我打消这个念头经过厨师长的一番话打醒了我，走了离开了这里也不会每一件事都会顺心。

其次从学校走向社会，首要面临的问题便是角色转换的问题。从一个学生转化为一个单位人，在思想的层面上，必须认识到二者的社会角色之间存在着较大的差异。学生时代只是单纯的学习知识，而社会实践则意味着继续学习，并将知识应用于实践，学生时代可以自己选择交往的对象，而社会人则更多地被他人所选择。诸此种种的差异。

不胜枚举。但仅仅在思想的层面上认识到这一点还是不够的，而是必须在实际的工作和生活中潜心体会，并自觉的进行这种角色的转换。

我们的实习也终于要结束了，我们也是终于在根本上要离开了校园，不再是校园的一员了。想到这里，心中的不舍再次浮现。回望这所我们曾经共同学习奋斗了两年的校园，现在就要离开了，不舍，还是不舍。

酒店厨师个人实习总结报告二

我经过在学校的两年学习充分认识到实践的重要性，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

一、实习中的工作表现

上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，厨师顶岗实习报告范文（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是旧社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的`口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！

二、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想

（1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！

（2）因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

三，存在问题

我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。

酒店厨师个人实习总结报告三

我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到xx办事处（xx酒店）实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。

一、实习中的工作表现

上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事相处关系还算融洽，（毕竟别人什么想法我也不知道，呵呵）结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。单位的x经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧！呵呵！

二、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想

（1）经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀！

（2）因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。我认为xx酒店应该把主食再加上一些粗粮，由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含b族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。

三，存在问题

我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡，并且加深我各方面的素质。我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。

最后感谢xx市商业学校各位老师，就业办老师的帮助，感谢xx酒店能给我们提供这样难得的实习机会，在此祝愿xx酒店能够越办越好，学校越办越好。以上就是我此次一年社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。

酒店厨师个人实习总结报告四

在长达x个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。

回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。

讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接-班人”。

冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧！这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接-班人。

有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤杭，你知道吗?把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了！

当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简单之事，这是值得肯定的。就像我冷菜班组的班长，他担任班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起，一步一步做到这个地位的。不过，他也的确是有真实的本事。

自从那位师傅走了以后，身上的担子也的确重了，领导也是十分的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共同奋斗，一起顺利的完成了诸多的成功。但是，现在说成功其实也是未免太早了。因为，这仅仅是成功这个过程中的一步。要想成功，还是那句话，绝非易事。

后来时间久了以后，同事们之间彼此也了解了。于是便经常一起出去聚餐，一起出去玩。这或许就是团结的一个方式罢了。

其实，我也承认，我做事有时也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有时空闲的时候，会上网找找那些菜肴的围边、点缀之类的。然后加以修改，成为我们的东西。这就是我们自己的想法了。

工作了近x个月，我的收入也是逐月增加，这在实习生里面是不多见的，或者说，做到我这个地步的也是不多的。我想，这不仅仅是自己的努力，也有老师还有领导的帮助才能够有我的今天吧！

回想在丽水职高学习烹饪专业的1年时间，我觉得不仅仅学会了技术，也学会了做人。为什么这么说?在职高，我们的老师经常会和我们说，学技术，先学做人。把最基本的东西做好了，这样才是一名厨师该做的。举一个例子：一名厨师要是连自己灶台的卫生都理不干净，你觉得这名厨师烧的菜我们敢吃吗?即使手艺再好，但是连最基本的东西都做不好，怎么才能够有提升呢?或许，有人会说，不就是理卫生吗，简单，拿块抹布，随便抹一下不就干净了。这仅仅是表面卫生。