西餐礼仪具体有哪些（共7篇）
篇1：西餐礼仪具体有哪些
西餐用餐礼仪有哪些
西餐用餐礼仪有哪些
用西餐要做到举止得体、姿态优雅，还须注意下列事项，进餐时坐姿端正，不可伏在餐桌上，也不要将碗碟端起来吃；进餐中不能随意脱下外衣、摘下领带或挽袖、解扣；用餐应闭嘴咀嚼，口中有食物时切忌说话；不要隔人取食，不要用自己的刀叉取托盘中的食物；避免当众擦、擤鼻涕，剔牙时用手或餐巾遮口。
餐具摆放和餐巾使用：
欧式用法则始终为左手拿叉，右手拿刀。可以用刀子往叉子上放食品。餐桌上摆放的刀叉有一定顺序，一般以三套刀叉居多，用餐时由外向内依次取用。冷盘用叉，吃鱼用银刀叉，吃肉用钢刀叉，吃生菜用叉，布丁或点心用叉或匙，水果用刀叉。用餐过程中，如未吃完，请把刀叉放在盘的两侧，摆放方法是叉在左边面朝下，刀在右边与叉形成一个角；用餐完毕，刀和叉应并排放在盘子的右边或中间，以示意服务员收去。
西方人用餐，第一件事就是打开餐巾平铺在自己的膝盖上。小餐巾应完全打开，大餐巾只需打开一半，折成对折，折口对着自己。餐巾是用来擦嘴和手的，切勿用其擦脸或鼻子。进餐中，餐巾应始终放在腿上，如果暂时离开，应将餐巾折起，放在位子上或盘子旁，表示还要回来；如放在桌子左方，则表示“一去不复返”了。餐毕离开前，要很自然地将餐巾叠好放在桌子左方，但不必折叠得太整齐，那样反而不礼貌。
西餐中饮酒与食物的搭配
饮酒时应该搭配食用什么食物，时常困绕着人们，几百年来，饮酒时选择适当的食品似乎已经形成了一条条的规律。但是，随着现代的社会中新食品和新型酒类的不断涌现,这些规矩显得陈旧，越来越不适用了。
饮酒如何搭配食物首先应该明白一点，生活因个人喜好不同，饮酒和食物搭配毫无疑问的也应该随个人品味随意搭配。你可以按自己口味点叫酒和食物，即使是规则中不允许的，或者与你同桌用餐的朋友坚决反对的话，也不用害羞或不好意思。生活中有许多看起来不宜搭配的事物组成在一起，还是显得那样和谐。然而，晚饭时应该用什么酒，你还是拿不定主意时，该怎么办？是不是求助于那些规则搭配呢？
多年来，我积累了些经验，可以解决你遇到的难题。这些所谓的“原则”不是告诉你喝酒时吃些什么，只是说明食物与酒类之间如何影响，相互作用的。饮酒时搭配食物重要的是根据口味而定。食物和酒类可以分为四种口味，这也就界定了酒和食物搭配的范围，即：酸，甜，苦和咸味。
酸味：你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。
甜味：用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。
苦味：仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。苦味：仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。
咸味：一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。
西餐中蔬菜应该怎么吃
也许你对西餐的理解已经不再陌生，如何将刀叉已经练习得游刃有余。但是事实上，并非所有食材都需要你毕恭毕敬地食用，对于西餐中的一些蔬菜，你可以以一种更随意地方式实用，绝不失礼。
芦笋
如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。
西红柿
除做色拉吃以外，西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的，正好放入嘴中，不要张嘴咀嚼，因为这样汁液会溅出来，把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿，用牙轻轻将皮剥掉，先咬交下一半，慢慢吃完再吃另一半。
玉米棒
鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的，可以先把它掰成两半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃，自己选取，两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油，撒盐。吃完后再换地方，这样你的手和面部就不会过多粘染调料。
土豆
土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大，不好取用，就用叉子叉开，不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入，用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或酸奶，奶油和小青葱，盐和胡椒粉，每次加一点。你可以带皮食用。
卡士达酱：西点中的“酱油”
在欧系的卡士达酱和美式的甜奶油霜基础上,再加入其它的风味配料,譬如蛋白霜、奶油、奶酪、吉利丁、焦糖等，可变幻出无穷多的口味来。别以为这些纯西式的调味酱，就一定是这十来年才传入中国。其实早在解放前，上海、广州走正宗欧美路线的西饼店便已经在使用了。
在西点中常见的卡士达酱，按做法来分，大致有两种———煮制而成的卡士达酱和烘焙出的卡士达酱。烘焙的卡士达酱，是将全蛋或蛋黄水浴烘焙而成(比如葡式蛋挞馅)，一般多见于各种挞类。而煮制的卡士达酱，通常只采用蛋黄。将蛋黄打散后，加入温热牛奶和糖，煮成奶酱。这种卡士达酱是Alfred Bird于1837年在英国伯明翰发明的，所以也叫英式克林姆酱。相比于烘焙的卡士达酱，煮制的卡士达酱变化更多，和蛋糕体尤其百搭。
在煮卡士达酱时,加入吉利丁片或打发奶油，就能成为巴伐利亚奶油（Bavarian Cream）。若是加入淀粉，则成为法式克林姆酱。再把法式克林姆酱加入打发奶油或意大利蛋白霜，两者充分混合之后，就变成了Chiboust Cream，它常被用于法式蛋糕“Gateau Saint-Honore”中。这些诸多的变种们，名字貌似复杂，但万变不离其宗，都是卡士达酱家族的衍生与发展。
原汁原味 品味西餐之母意大利菜
毕业于有150年历史的英国伦敦烹饪学校Thanves Vailly，曾任希尔顿等国际酒店主厨，是位海归派大厨，现任青岛凯悦酒店咖啡厅厨师长。
Thanves Vailly，现任青岛凯悦酒店咖啡厅厨师长。
国人接触西餐，总绕不过法国菜，不少人甚至将法国菜直接等同于西餐。但不管高傲的法国人承不承认，当初是意大利公主凯瑟带着30多位厨师嫁给法国王储亨利二世，将意大利的食材与烹饪技艺带到法国的。所以如今最负盛名的法国菜，追根溯源，始终离不开意大利菜。
意大利盛产火腿，最顶级的要算帕玛火腿
在意大利，一天居然可以吃五顿饭。早餐在7点至8点之间，人们通常以一杯浓缩咖啡再加上一个牛角包解决肚子。中午12点前，意大利人还会有一个上午茶时间，以吃糕点为主。午餐会在下午1点以后开始，主要吃面条、蔬菜沙拉、芝士或冷切肉，当然少不了红酒和饭后的`咖啡。到了下午5点左右，是意大利人的下午茶时间。此时街上的披萨店肯定会挤满了年轻人，而蛋糕店也排起了长长的队伍，妇女们都等待着享用甜品或糕点，再来上一些红茶或咖啡。晚饭却是在8点以后才进行，菜式比较简单，但分量极大。
切片意大利帕玛火腿配蜜瓜
接下来的第一道菜，居然是意大利面或披萨，原来在意大利，面食是在主菜之前吃的。第二道菜才是主菜，是整个晚餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式，不少菜都用烧烤的方式烹调，享用时随意加点盐或者橄榄油。最后是甜品，提拉米苏、卡萨塔冰淇淋、奶油甜馅煎饼卷都是经典的甜点。晚餐结束后，意大利人会喝上一杯浓缩咖啡，宣告一顿晚餐完美结束。
意大利菜讲究新鲜的食材和朴素的烹饪手法，成品力求保持食材的原味。此外，意大利邻近地中海，因此地中海的海鲜、肉类和调味品也成了意大利菜的重要符号。
“风景主题”餐厅 食色尽收眼底--布列塔尼大酒店屋顶花园餐厅
布列塔尼大酒店屋顶花园餐厅(GB Roof Garden)
这家露天餐厅建在雅典布列塔尼大酒店的屋顶，在这里可以看到雅典古城的主要景点。餐厅的右手边是标志性的雅典卫城，左手边则是泛雅典体育场(Panathenaic Stadium，首届现代奥运会的举办地点)。屋顶花园餐厅提供诸如生薄章鱼片这样的地中海美食，你可以在餐厅的露台上看到最棒的美景。
篇2：西餐礼仪具体有哪些
西餐中的礼仪
1.预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。
2.再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。
3.吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。
4.由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。
5.用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。
6.正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
7.点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。
8.主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
9.餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
10.用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
11.喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
12.喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。
13.面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。
14.鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。
15.如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。
16.略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。
入座：
最尊敬的客人通常会安排坐在最好的位子，一般来说是背对墙的那个座位。一旦客人的位子确定后，主人便可坐在他的左侧，其余客人则根据主人安排就坐;不过，正式场合的餐桌上都会摆有一个席位卡，以方便客人就坐。
怎样正确使用餐巾：
餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而准备的，一般在点完餐后再打开。但在正式场合，需要等待主人先把餐布打开，放在自己腿上之后，才可摆放自己的餐布。
打开餐布的时候不要使劲的甩，大的餐布叠一半使用，小的可以全部打开平铺在大腿部分。
如果中途需要离开的话，把餐布放在椅子上就可以了，但要注意别把使用过的一面接触椅垫。吃完的时候，餐布可以放在盘子的左侧。
餐具的摆设和使用
桌上摆着那么多刀叉一看头都大了，到底怎么用才不会出错呢?摆在左右的，通常从外往内用就好了，摆在盘子上方的叉勺是用来吃甜点的，最后使用。这里有个小窍门分享给大家：由外向内取用餐具，这样你就万事大吉。
拿刀叉的方式：西餐进餐时一般以右手拿刀，左手拿叉。如果你是左撇子的话也可以按照自己习惯的使用方法。
食物的切法和吃法
可分为美式和欧式，两种方式都合乎西餐礼仪。美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固定在盘中，然后用刀子切成一口大小的块状，切了几块，再把刀横放在盘餐上方边缘，刀锋向内。接着，左手拿的叉换用右手拿，即可开始吃。
欧式的切法跟美式一样，右手拿刀，左手拿叉;但不同的是切完后，叉子仍然留在左手，叉尖向下，刀子也仍然留在右手，然后直接用左手的叉子叉起切好的食物来吃。
用餐中有事而离席
中途离开可以把刀叉摆成八字型放在餐盘上，用餐结束后，则是平行的斜放在盘上一侧。将刀叉并排置于盘子里11点钟方向，就表示你已经用好这道菜，可以撤下去了。在一些非常正式的宴会中，如果没有摆放好餐具，即便是就餐完毕，服务生也不会贸然取走你的餐盘的。
就餐完毕
用过的刀叉不可再放回餐桌上，用过的汤匙也不可以留在盛有食物的碗碟里，应该放在专用放置汤匙的汤碟上，没用过得刀叉匙留在餐桌上即可。
怎样优雅的进餐
面包的食用
面包一般是无限量供应的哦，服务员通常会在上前菜之前就拿着一篮子面包来询问是否使用，中途也还会再过来询问数次。
如果是一整块没有切开的面包，取用的时候可以切下自己食用的分量，放回篮子或盘中，然后先询问左边的人是否需要再传给右边的人。
食用时，把面包掰下来一小块，然后再抹上黄油食用，切忌在整块面包上都抹上黄油。
沙拉的吃法
将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。
意大利面的吃法
将左右手的叉勺于桌面交换。用叉子叉一些面条，再抵着勺子内部旋转，把面条卷起来吃。
带有骨头的食物
主菜中若有鸡肉、小排等可先将骨头用刀去除再吃;如果有细小的骨头或鱼刺需要吐出来，千万不要直接吐到桌上啊。可用手拿着餐巾遮挡住嘴，然后把叉子伸到嘴边，将骨头吐到叉子上，再将叉子上的骨头放入碟子靠自己的那一边。
这里需要提醒一下，如果吃鱼，不要将鱼翻身;在吃完上层后，用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层的肉。吃的时候切成一小块再入口，吃多少切多少，别一次将肉都切成块。
其他注意事项
若是私人餐会，入座时应以女士优先;而公事餐会时，则应让上司或长辈先入座;入座时从左侧入座。
刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。
嘴里有东西时不要说话。
洗手盆一旦端上来，不可拧挤盆内的柠檬，也不可将两只手同时放入清洗。
女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。不要在座位上补妆，哪怕是用餐结束后。
抽烟最好在用餐后，等到饮用咖啡时才抽，实在要抽烟可以和同席的人示意后离桌。
西餐礼仪的必备常识
一、预约
这一点在西餐礼仪当中非常重要，越是高档的饭店越需要事先预约。预约时，要说清人数和时间，还要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。
二、菜单
通常在高档的西餐厅用餐时，给到主人和客人的菜单是不同的。通常给到主人的菜单上有价格，而给到客人的菜单上没有价格，主要目的为了让主人对于今晚用餐的预算，做到心中有数，而客人菜单上没有价格，目的是为了让客人放开手脚，尽量点自己喜欢吃的菜品。
三、侍酒
在高档的西餐厅中有专业的侍酒师，为顾客提供侍酒服务。侍酒师倒酒通常是红葡萄酒入杯为1/3、白葡萄酒入杯为2/3、白兰地入杯为1/2。客人如果需要添酒，一般是在酒杯中的酒喝完后才可以添酒的，每换一款酒需要换一个酒杯!
四、餐中休息
短暂的离席时餐巾的正确摆放方法：叠好放在椅子上或者椅背上。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子的中央。
事实上西餐礼仪也并没有大家想象中那么繁杂,它只是一种约定俗成的习惯,也是一种合理化的规则,让大家在不致对他人造成困扰的情况下,用最恰当的方式用餐而以。
西餐礼仪
餐具的使用
广义的西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等;酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯。
狭义的餐具则专指刀、叉、匙三大件。刀分为食用刀、鱼刀、肉刀(刀口有锯齿，用以切牛排、猪排等)、黄油刀和水果刀。叉分为食用叉、鱼叉、肉叉和虾叉。匙则有汤匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的规格明显大于餐用刀叉。
餐具的摆法
垫盘放在餐席的正中心，盘上放折叠整齐的餐巾或餐纸(也有把餐巾或餐纸拆成花蕊状放在玻璃杯内的)。两侧的刀、叉、匙排成整齐的平行线，如有席位卡，则放在垫盘的前方。所有的餐刀放在垫盘的右侧，刀刃朝向垫盘。各种匙类放在餐刀右边，匙心朝上。餐叉则放在垫盘的左边，叉齿朝上。一个座席一般只摆放三副刀叉。面包碟放在客人的左手边，上置面包刀(即黄油刀，供抹奶油、果酱用，而不是用来切面包)一把，各类酒杯和水杯则放在右前方。如有面食，吃面食的匙、叉则横放在前方。
餐具的用法
刀叉持法
用刀时，应将刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一侧，食指按在刀柄上，但需注意食指决不能触及刀背，其余三指则顺势弯曲，握住刀柄。叉如果不是与刀并用，叉齿应该向上。持叉应尽可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中间则以无名指和小指为支撑，叉可以单独用于叉餐或取食，也可以用于取食某些头道菜和馅饼，还可以用取食那种无需切割的主菜。
刀叉的使用
右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉。美国人则切割后，将刀放下换右手持叉送食入口。
刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，但叉齿应该向下。通常刀叉并用是在取食主菜的时候，但若无需要刀切割时，则可用叉切割，这两种方法都是正确的。
匙的用法
持匙用右手，持法同持叉，但手指务必持在匙柄之端，除喝汤外，不用匙取食其他食物。
餐巾用法
篇3：西餐礼仪具体有哪些
在微信公开课2017Pro中, 张小龙反复强调了, 小程序, 最大的入口, 就是在各类线下的商业场景中, 这是对“让商业存在于无形之中”的理念的诠释。
据钛媒体了解, 目前小程序也已经官方邀请和接入了包括肯德基在内的第一批200家商户, 功能则主要覆盖的是会员服务和提前预定 (预约) 服务等。
如果你经常和小编一样去肯德基吃早餐的话, 想必应该知道, 为了解决排队难的问题, 在已有的人工服务台之外, 不少门店还配自助点餐机, 你可以在上面选择你喜欢的餐点, 然后扫描二维码支付。
可以预见点餐一体机制造商将迎来一轮洗牌, 同时你的手机中又少了一款大小20-30M的App, 延伸线下场景消费, 我们大概可以知道诸如保洁、美甲、洗车、打车等等o2o业务的App都将被以二维码为入口的小程序所取代。
比起商家的幸运, 对于依附微信公号的媒体来说, 小程序似乎并没有想象中的给力。张小龙明确提出小程序不能推送消息, 不能转发朋友圈, 彼此相互独立。不过在小程序中可以看到企业做了哪些公众号, 它们可以互相跳转。
很明显的消费场景是, 当你在书店、机场等线下店浏览或者购买书籍影像制品时, 以二维码做入口的小程序, 可以让你查看媒体所涉猎的电商, 这就不仅限于杂志、研究报告和线上线下活动等。比如钛媒体的微信钛坦白公开课、线下的T-EDGE活动等。当然如果小程序的上承载的内容足够打动你, 关注微信公众号应该就是随其自然的事情。
媒体的发力点在于小程序的界面和刊载内容是否能抓取消费者的眼球。正如上海交通大学老师、天奇阿米巴基金投资合伙人魏武挥所言, 微信是浏览器, 而小程序要做的其实基于web端的一个小网站。
那么具体哪些商业场景更适合小程序应用, 钛媒体特邀腾讯云高级产品经理布道师, 从线下的商业场景, 来详细阐释微信小程序的场景化应用。
微信小程序从最初提出概念, 到内测, 到允许企业用户公测, 持续在吸引各类群体的眼球。
我研究了国内很多小程序的开发者社区, 发现了一个现象, 就是一夜之间, 冒出了无数个“仿XXX的小程序”。很多专家提出了一些大胆的预测, 认为小程序会取代目前的微信服务号, 或者更有人认为会颠覆目前的APP的生态, 让APP的开发成为历史。
所以不难理解, 为什么冒出了那么多”仿XXX的小程序“。从技术角度去思考, 很多开发者, 从仿制某某应用, 去学习小程序, 是可以理解的, 但是如果从商业角度来思考, 难道客户需要的是把现有的商城, 网站, 公众号重新再用小程序开发一遍吗?
显然这不是商业的本质。从商业的角度来看, 人们期待的是小程序能够解决以前的东西无法解决的问题, 或者解决起来客户体验不好的问题, 或者解决问题投入成本太大的问题。所以, 微信小程序, 需要一些场景化的应用, 而不是”仿XXX的应用“。
理解小程序的本质
要明白小程序的使用场景, 首先理解什么是小程序。张小龙给出了一段对小程序的定义:
“小程序是一种不需要下载安装即可使用的应用, 它实现了应用触手可及的梦想, 用户扫一扫或者搜一下, 即可打开应用, 也体现了用完即走的理念, 用户不用关心是否安装了太多的应用, 应用将无处不在, 随时可用, 但是又无需安装。”
这段解释中, 有几个核心的理念, 触手可及, 通过扫码和搜索马上就得到, 并且无需下载, 用完即走。
我们先来思考一下, 小程序的价值观。小程序文档中的运营规范中有一句话:
”一切以用户价值为依归、让创造发挥价值、好的产品是用完即走, 以及让商业化存在于无形之中。“
小程序诞生的本质, 就是为了让商业存在于无形。商业场景, 一定是小程序的最典型的应用场景。
在微信公开课2017Pro中, 张小龙反复强调了, 小程序, 最大的入口, 就是在各类线下的商业场景中, 这是对“让商业存在于无形之中”的理念的诠释。所以, 我们首先从线下的商业场景, 来谈一谈微信小程序的场景化应用。
去中心化入口, 催生线上线下深度融合场景
在传统的互联网中, 流量是跟着入口走的。在PC时代, 流量集中在几个大型的门户网站, 移动互联网时代, 流量在微信这样的超级APP里面。
再往后, 就是一种去中心化的趋势。让流量消融在千千万万的实体商业里面。早期的O2O, 其实线上和线下是割裂的。并没有进行深度的融合。譬如, 你要在58到家找钟点工, 还是需要在一个超级APP上去搜索, 比价, 寻找合适的钟点工。线上下单后, 保姆到家服务, 就和线上没有任何关系了。
线上和线下是一种割裂的关系。并不是我发现家里很脏时, 立刻就呼叫钟点工。等我办完事情回家, 家里就已经打扫好了。线下应该是一种很自然的场景过渡到线上, 然后再自然的过渡到线下。当服务完成后, 再回到线上。
我们设想一种场景, 加入一个理发店, 怎么更好的利用小程序, 实现一种线上线下自然融合的场景?
小蕾是一个很爱美的女孩子, 某一天, 她的闺蜜在微信, 分享了一个小程序页给她了, 让她评价一下, 在一家很时尚的美发店新剪的一个发型。
她看了之后, 立刻动心了, 也想去这家店去剪一个新发型。所以她在小程序预定了周末的服务, 小程序自动让她拍一张脸部的正面照片上传上去, 系统自动给出最适合脸型的发型给她选择。她选择了喜欢的发型后, 预定了合适的时间, 完成支付, 同时收到了一张会员卡。预约的当天, 收到了小程序推送的提醒消息。同时, 用户小蕾获得了临时进店的权限。原来这是一家没有前台的门店。
需要预约用户到店后扫码解锁门禁。当进到店里后, 店里的后端系统就已经知道小蕾已经来了, 小程序自动提示, 由哪一个技师为她服务。
此时, 技师的手机端已经收到了小蕾需要剪的发型。当完成服务后, 小蕾的手机自动收到了服务完成的消息, 并提醒小蕾评价技师的服务, 如果很喜欢, 还可以分享给自己的好友。好友消费后, 自己也可以拿到优惠券了。
这是小程序应用下的, 一种线上和线上深入融合的场景, 在这个场景中, 用户经历了多个入口:
消息信息流入口:小蕾收到了好友的分享, 驱动她去预定服务。
提醒消息入口:服务的当天, 小蕾收到提醒消息, 提醒她到店服务
扫码入口:进门时, 小蕾扫码, 呼出小程序开门, 同时门店后台, 也知道, 小蕾现在已经到了。
评价消息入口:完成服务后, 由消息驱动小蕾评价技师, 分享。
让入口融入到线下的商业场景。是微信小程序所最追求的目标, 也是诠释让商业融入到无形的真谛所在。张小龙在微信公开课提到了扫码和消息流两个入口, 但是我觉得, 还有一个更有想象空间的入口。也可能更好的诠释“去中心”化的理念, 也就是, 让每个小程序, 都是一个入口。
当小蕾在预约服务时间的前1个小时, 收到了提醒, 提醒她一个小时后, 要开始服务。
这个时候, 微信小程序完全可以根据地理位置信息, 判别小美如何去, 这个时候, 小蕾可能需要打车, 在这个场景下, 店铺的微信小程序, 可能就扮演了滴滴打车的入口。
在上面的场景下, 用户直接跳转到滴滴打车的小程序, 完成一键预约打车, 不用重新输入起始地址和目的地址。传统的APP模式, 是一种信息孤岛, 而微信小程序, 消除了这种信息孤岛, 让小程序和小程序之间, 能够自由的联通, 让每个小程序, 都成为入口。
本地化运行, 媲美APP的流畅体验
在小程序出来之前, 很多线下的商业场景, 其实试图通过微信服务号来提供低成本, 便捷的解决方案。
到店微信点餐其实就是一个非常典型的场景。虽然很多服务商都做了微信点餐的方案, 但是其实, 微信的方案, 在很多饭店, 使用的并不好。很多饭店, 更倾向于使用局域网+APP的解决方案。为什么大家并不看好微信服务号点餐, 主要原因是有下面几点:
点餐是一种需要即时响应的场景
点餐需要多步完成, 流程中的每一步的流畅性非常重要, 服务号是H5来实现的, 每一步, 都需要载入, 流畅性体验会很差。
微信服务号现实与实际体验的差异
任何一种线上的场景, 如果用户体验很差, 自然就无法继续流行下去, 客户的行为也会影响商家, 所以比较大的商家 (譬如海底捞) 更倾向于使用保证用户体验的本地网络+APP的解决方案。
小程序由于是在本地执行, 体验会非常的流畅。并且, 点餐入口, 都是由贴在桌面上二维码, 用户需要时, 可以随时呼出小程序。所以, 点餐是小程序一个非常有代表性的应用场景。难怪张小龙在演讲时, 举的第一个例子, 就是微信小程序点餐的场景。
点餐, 是一个很有代表性的场景, 如果整个场景中, 用户需要完成多个流程, 并且流程之间的流畅性对客户体验影响很大场景, 譬如购电影票选位支付, 买机票值机, 买汽车票支付等等, 这一类就是微信小程序的场景化的应用。
实时双向通讯, 重新定义超乎寻常的交互场景
除了程序员以外, 很多有人会关心微信小程序所使用的技术。
但是微信小程序的一项关键性的技术, 将会让微信小程序重新定义很多超乎寻常的使用场景。我们知道, 微信公众号, 或则大部分APP, 都是使用http和后端进行通讯, http可以理解是一种单项的, 无状态协议。
用户请求, 然后给出响应。没有实时连接的概念。而微信小程序, 使用了websocket通讯。不同于http, websocket可以实现双向实时通讯。这就让后端服务和小程序, 小程序和小程序, 可以相互感知状态, 或者相互发送指令。
大部分人, 可能以为这是技术范畴。对于使用场景, 没有太多概念。我们还是来看一个场景,
小蕾没有在线上预约剪发的服务, 而是到店来扫码请求服务, 这个时候, 发型师可以在后端的系统或则自己的小程序, 直接控制小蕾的小程序, 让它进入到需要的小程序页面, 譬如自动进入发型选择的页面, 让小蕾拍照后匹配发型, 当完成服务后, 不需要小蕾操作, 自动进入到付款页面, 小蕾来完成支付。
店员端小程序控制顾客端小程序的交互响应
得益于websocket的实时全双工通讯能力, 让小程序和小程序之间, 小程序和后端系统之间, 能够实现双向互动。前面的例子只是演示了一个在典型的商业场景下, 由店员生成付款页面, 客户买单的流程。
传统模式下, 需要客户扫码去支付, 而在微信小程序的场景下, 顾客的小程序, 可以在店员端的小程序控制下, 自动跳转到付款页面。体验会更加的优异。
除了实时全双向的通讯能力以外, websocket协议是支持点对点通讯的, 虽然微信现在没有支持, 但是如果微信后续能够让小程序支持点对点的通讯, 又会催生出很多好玩的场景, 譬如小程序直接给摩拜单车的车锁发指令, 而不需要经过云端。
小程序和小程序之间, 直接的信息传递。或者真的能实现有些geek所梦想的, 不通过互联网, 而通过相邻的节点将信息传递到很远的地方。如果说传统的服务号安装的是拖拉机的引擎, 实时全双工的通讯能力, 就好比为小程序装上了飞机引擎, 它不仅能跑, 还能飞起来。
后记
张小龙在微信公开课讲到, 微信团队为什么要做小程序。不是为了用一种新的技术去取代另外一种老的技术, 而是想切切实实的解决一些问题。
篇4：熬夜危害大 具体有哪些
加拿大一项医学研究发现，长期上夜班的女性，患乳腺癌的几率会翻倍。此前，加拿大皇后大学的研究人员对1134名女性乳腺癌患者与1179名健康女性的健康资料进行了比较，结果显示，与其他女性相比，夜班工作达30年以上的女性，患乳腺癌的几率增加了两倍，这说明熬夜对于患乳腺癌有着直接的影响。中医认为，夜晚阳气较弱，阴寒之气较强，如果长期熬夜又不注意夜间防寒，会增加体内的内寒之气，导致经虚血结诱发乳腺癌。
增加胃癌几率
香港大学的一项研究发现，当大鼠被剥夺睡眠7天后，胃部的血流量可减少15%，胃黏膜也有30%～50%的损伤 。反映到人身上则意味着缺乏睡眠易导致胃黏膜受损，从而易患上消化性溃疡病。
易“伤心”
美国疾病预防与控制中心人口卫生部门的专家进行了一项新研究，研究中选取了约5.4万名成年人，其年龄在45岁以上，结果发现，与每天睡眠7～9个小时的人相比，睡眠时间太短的人患上冠心病、脑卒中等疾患的几率较高。睡眠与心律失常、病态窦房结综合征、心绞痛发作、心力衰竭、心源性哮喘的发作都有非常密切的关系。
降低免疫力
美国一项新研究发现，人体生理反应的节奏跟昼夜交替一致，一旦这个节奏被破坏，人们免疫系统的抗病能力就会降低。研究者美国得克萨斯大学西南医学中心免疫学博士于肖飞说：“这一研究成果不仅在分子水平上揭示了昼夜交替如何影响机体免疫系统，也有助于我们更有效地利用自身免疫功能来对抗感染或者预防免疫疾病。”中医认为“人卧则血归肝”，夜里11点到凌晨3点是肝发挥其藏血、解毒作用的最佳阶段，这个时间段不能保证按时休息，久而久之就会损伤肝气，降低抵抗力和免疫力。所以养生养肝的人务必要在晚11点前睡觉，有利于血液回肝解毒。
易做噩梦
美国“趣味科学”网报道，《睡眠与生物节律》杂志刊登的一项新研究发现，睡觉太晚更容易做噩梦。研究中，土耳其科学家调查了264名大学生的睡眠习惯，并利用睡梦焦虑指数测量了其噩梦发生频率。结果发现，习惯熬夜的参试者睡梦焦虑指数平均达到2.10，习惯早睡的参试者只有1.23。另外，研究人员对近4000人的网上调查发现，在20多岁的女性中，熬夜与噩梦存在正比例关系。
易发胖
每天睡眠低于6.5小时的人更容易得肥胖症。睡眠不足可使人体分泌更多的“饥饿荷尔蒙”，让人过食导致肥胖。人体肾上腺皮质激素和生长激素都是在夜间睡眠时才分泌的。经常熬夜，还会导致内分泌紊乱，从而形成内分泌失调肥胖。
易抑郁
美国俄亥俄州立大学医学中心的研究发现，熬夜看电脑和电视，或睡觉时不关闭电脑电视，可能增加患抑郁症的风险。该中心的神经学家们将一些仓鼠置于夜间昏暗的灯光下4周时间，这种光线条件与昏暗的房间里电视机屏幕的亮度相当，并与正常作息的对照组进行对比，发现置于昏暗灯光下的仓鼠活跃度较低，而且喝糖水的兴趣也低于正常水平，这两种症状都与人类的抑郁症相似。
对大脑伤害大
篇5：西餐文化礼仪知识有哪些
用餐巾内侧擦拭
弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。
凡事由侍者代劳
在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。在国外，进餐时侍者会来问：“How is everything?” 如果没有问题，可用 “Good”来表达满意。
聊天切忌大声喧哗
在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。
中途离席时将餐巾放在椅子上
万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。
任意选择乳酪
高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下的范围为准。
用叉子和汤匙吃甜点
上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。
餐具的语言
有些人很纳闷，为什么吃西餐时， 很多时候只是听见刀叉的声音，在餐厅也很少见到客人总在呼叫服务员忙这儿忙那儿的。的确，在大多数情况下是不需要多费口舌的，因为这些时候你作为客人，在桌子上进餐时的一举一动在告诉服务人员你的意图，受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务，去满足你的要求，也就是说有声的语言在这里已经是多余的了。人们普遍使用的“刀叉语言”是一个典型的例子，在进餐当中，你如何在盘子上摆放刀叉就很明白地讲出了你的不同需求。以下举例说明。
我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。
而当你把餐具放成如图1的样子，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。
请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。
我已用好餐：盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走
刀叉的使用
东方人进餐时的主要工具是筷子，而西方人进餐时则要用刀叉。进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
如何对待“左撇子”?时代在变，我们的观念也已应随之而变。过去，人们认为左撇子是一种怪癖，大人对孩子从小即严格加以纠正。但当今时代，人们对左撇子也有了新的看法和认识，使用左手已被大家接受或容忍了。所以，如果我们得知客人中有某一位是用左手握刀的话，不免在摆台时就把刀叉放置在对他合适的地方，这不但体现了我们对他的尊重，而且也显示了我们服务的周到和细致。
在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)。进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。
篇6：享用西餐的时候有哪些礼仪
1、预定
在西方，去饭铺吃饭通常都要事前预定，在预定时，有几点要尤为注意说清楚，最先要说明人口和时间，其次要表明能否要区或视线令人满意的座位。假如是华诞或其他尤为的日子，能够告诉宴会其目的和估算。在预约时间抵达，是根本的礼数。
2、衣饰举止
再高贵的休闲服，也不可以任意穿戴上餐厅吃饭时穿戴得体是欧美人的知识。去高档的餐厅，男人要穿整齐清洁;女性要穿套装和有跟的鞋 子。假如指名穿正式的服装的话，男人一定打方巾，进 入餐厅时，男人应先开箱 ，请女性进入。应请女性走在前面。就座、餐点端来时，都应让女 士优先。尤其是团体活动，更别忘了让女性们走在前面。
3、就座
最得体的就座方法是从左侧入 座。当椅子被拉开后，身体在简直要遇到桌子的间隔站直，领位者会把椅子推动来，腿弯遇到 后面的椅丑时，就能坐下来了。就餐时，上臂和背部要通过 到椅背，腹部和桌子Hold住约一个拳 头的间隔。双脚穿插的坐姿最好防止。
4、点酒
在高等餐厅里，会有精于品茶的调酒师拿酒单来 。对酒不太清楚之人，最好告知他个人挑拣的难色、估算、青睐的酒类口味，降调酒师帮忙挑 选。主菜如若肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白色。上菜之前，无妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒 等较淡的酒。
5、明白上菜的`秩序
正式的全套西餐上菜次序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤ 芝士⑥甜品和Coffee⑦水果，另外有饭前酒和餐酒。没有少不了所有都点，点太多却吃不完反而失礼 。稍有水平面的餐厅都欢迎只点前菜的宾客。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜品是最适当的组 合。订餐并非由前菜肇始点，而是先选一种最想吃的主菜，再配上适宜主菜的汤。
6、枕巾的利用
篇7：吃西餐使用刀叉的礼仪常识有哪些
1、左叉右刀。西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。
2。正确的姿势和适当的角度。面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。
另外注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。
3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。
4、用餐完毕、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。
5、叉的巧用。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。
6、注意事项。中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为。
吃西餐的注意事项
1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的.餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西地左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以不可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以不可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记任何时，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3、每回送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
4、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要辞嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向我。
5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
6、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
7、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不可以切得过大，或一次将肉都切成块。
8、不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应麻烦别人传递。
9、就餐时不可狼吞虎咽。对我不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。有时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。
10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向前后的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即使不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟 酒时，如不要，可简单地说一声“不，!”或以手稍盖酒杯，表示谢绝。
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3.使用刀叉的西餐礼仪
4.吃西餐的刀叉礼仪
5.吃西餐刀叉礼仪
6.西餐吃饭礼仪刀叉使用
7.吃西餐的礼仪常识
8.西餐礼仪刀叉使用礼仪