西餐礼仪英文介绍

第一篇：西餐礼仪英文介绍

西餐的礼仪介绍

导语：今天的西餐对于我们中国来说早已不再陌生。西餐与中餐相比，西餐礼仪相对的繁琐复杂，掌握好西餐礼仪是个人文化。以下是小编为大家整理分享的西餐礼仪西餐的礼仪介绍，欢迎阅读参考。

西餐的礼仪介绍

这面就介绍一些西餐礼仪的基本知识：

使用刀叉

如在用餐时要放下刀叉，应将其放在盘子两边，刀与叉子头向内。

如用完了餐(即使盘中仍有剩余食物)，应把刀叉平行斜放入盘中，叉齿朝下。叉离自己近、刀离自己远。

在将盘中食物推到叉上去时，应使用面包，而不要用刀去推。

不要始终拿着刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，让刀放在盘子平行的右侧，然后使用叉吃。

注意，如果不知该怎么正确使用刀叉时，就看别人如何做，依样画葫芦。

在有许多刀叉排列在桌上时，使用规则也是每次使用最外侧的刀与叉。

在使用刀时，应刀刃向下、食指按在刀脊上切割。

选用酒杯

如果你面前放着四个杯子，不要随便拿起哪只就用。要知道其中的区分。

大杯用于盛水，人们不用它来干杯。因此，干杯时不能举这个大杯。

中杯用于盛红葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。细长杯子用来盛香槟酒。

食用面包

将面包放在自己左面小盘中。在食用面包时，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一块一块面包，然后再放入嘴中。因此，人们也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。

如果要将黄油涂上面包，应是用手一块块撕下面包，然后一小块一小块涂。不要一下子将整个面包涂满。当然在早餐时，可以在一长条半片棍子面包上涂上黄油、果酱。但在正餐中就不能这样了。

饮酒、水、饮料时应注意事项

在饮用杯中物时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝酒、水等。

在喝酒、水等时，中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。

在喝饮料、汤、酒、水等时，不要用嘴唇吸出声音来，而应一口一口地轻轻喝。

在祝酒时，总是由主人或是地位、身份最高者倡议。

在握杯时，应一手抓满杯子，不要在擎杯时翘起小指或其它手指。

其他一些注意事项

除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子来吃。

食用生菜不用刀去切割，只用叉的边缘去切割。

盘中最好不要留下剩余食品。当然也不用“涮”得很干净。

使用餐巾时，应将其平摊在膝盖上。用完餐后略一叠就留在桌旁好了。不能将其完全叠好，也不能将其揉成一团扔在桌上。

如要吐出嘴中硬核、鱼刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盘子边缘。

吃东西时，用叉将食物取起放入口中，而不要低头用嘴去接近食物。

在西餐桌上很少用牙签，因此最好不用。

万一打翻酒杯等，不用大惊小怪，只说一声道歉便可。到用餐结束后再道歉一声更好。

第二篇：西餐厅英文介绍词

Dear guests:

Good afternoon! Welcome to our western restaurant，we will try our best to give you the best service.

As you can see , our restaurant is totally designed and decorated in western style. The first thing that you see is a western table laid with silverware and typical western tablesetting. While you are having the delicious food , you can also enjoy the beautiful music. Follow me please, in the corner of our restaurant ,there is a bar. Two handsome bartenders will make you the nice drinks with their unique skills . At the same time , you can taste various drinks and yummy salad.

May our restaurant bring you the greatest satisfaction you have ever had .

第三篇：西餐上菜服务礼仪介绍

西餐上菜的服务与中餐有相同点，但也有所不同，尤其在摆台、上菜和上酒的具体操作手法上中西餐各有其特点，在这里通过介绍法式、美式和俄式上菜程序上的礼仪及各自的上菜服务原则来详细分析西餐上菜的服务礼仪常识。

西餐上菜服务礼仪介绍

西餐法式上菜

上菜人员将所有食品用小推车送上，因食物在厨房内只进行了初加工，成为半成品，加工为成品菜肴需在小车上完成，所以上菜人员要有一定的专业技术。

具体程序是：客人就坐，上菜人员送饮料，再将厨房中烧煮各好的菜放进餐厅的手推小车上，在客人面前完成上菜的准备工作，将未烧好的半成品烧成食品并装盘，同时调味汁也需由上菜人员在客人面前调好，把烧好的菜放入盘里后再送给客人。面包、白脱、色拉或其他小物品装盘时，用左手从客人左边送上外，其他所有食品都从客人右边用右手送上，包括饮料。

另外，注意撤盘时仍用右手从客人右边拿走，端盘时应使用大拇指、食指和中指，手指不要碰到盘边的上部，以保证卫生。待所有客人吃完以后，要清除台面。主菜撤去后，将调味瓶也撤下，此时可以送上甜点了。法式上菜程序使客人感到很舒适，但上菜人员则在不停地工作。

西餐美式上菜

客人坐下后习惯先喝一杯冰水，这时应在客人的右边将水杯内倒满冰水，如有不喝冰水的客人，应为他送上鸡尾酒或其他开胃酒，再为所有宾客送上面包、白脱、汤中开胃品(色拉)等，用左手从左边送上，将开胃酒杯从右边撤下，再上主菜，一般是在厨房里装盘，放在托盘内送出，同时将汤和开胃品盘从右边撤下。主菜从客人左边送上，从左边再加面包和白脱，如需加咖啡，一般与主菜一起上，不过咖啡须从客人右边上，用右手把咖啡杯倒满，如果有甜点，把主菜盘撤走，再自左侧送上甜点盘，并加满饮料和咖啡。可见美式上菜速度快，方法简便。

西餐俄式上菜

客人就坐后，先上饮料，食物在厨房内已完全备好。当服务人员将大盘菜从客人的左边用右手分送给客人时，按逆时针方向进行。另外，大盘内分剩的菜可重新送回厨房，被再利用，减少浪费。

西餐上菜的顺序

1、头盘

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

2、汤

与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3、副菜

鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4、主菜

肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排)、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。

食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜类菜肴

蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。

还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。

6、甜品

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7、咖啡、茶

西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

第四篇：西餐厅菜单(配料、介绍)中英文[范文]

主菜菜单 menu

头盘 Appetizers

法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱268元/份(法国三A 级鹅肝，经过大厨秘方腌制，精工细做后的一款自制的法式鹅肝酱，口感软滑、酱香浓郁，再配上最佳伴侣青苹果乳酪，让您充分感受到地中海的美食神韵)French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar

(主料：选用法国三A级鹅肝、进口美国青苹果、欧洲鲟鱼子)

顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味奶油菜花泥及鲜芦笋228元/份(精选优质冰岛带子，新鲜菜花及榛子菠菜，味道鲜美)Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread

(主料：选用进口冰岛带子;辅料：新鲜芦笋)

挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋168元/份(挪威传统烟熏三文鱼、鲜奶油烩蘑菇、意大利香草烩蛋、酸乳酪酱)Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sautˋe ed Vanilla cream

(主料：选用进口挪威烟熏三文鱼;辅料：进口淡奶油、国产优质白菌)

卜艮第香草汁焗蜗牛128元/份(传统卜艮第蜗牛、地道法式香草、松软的自制土豆泥加上主厨调制的酱汁，味道好极了)Bourgogne Vanilla Baked Snails

(主料：选用进口印尼蜗牛;辅料：进口黄油及新鲜香草)

汤 soup

北欧海鲜浓汤98元/份 (鳕鱼、三文鱼、阿拉斯加雪蟹、北极虾等诸多海鲜，进行长时间的熬煮提纯，咸鲜口味、海鲜味浓，放佛置身于北极深海岛国)Nordic Seafood Soup

(主料：选用新鲜三文鱼、鳕鱼;辅料：选用北极深海阿拉斯加蟹钳)

地中海奶油松茸汤配野生黑松露68元/份(各式蘑菇底汤，加入进口松茸，经过特别调制，口味浓郁，再配上法国野生黑松露，使味蕾得到极致享受)Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle

( 主料：选用国内四至五种特级菌类、进口松茸、进口法国黑松露)

德式都兰豆啤酒浓汤68元/份 (都兰豆、猪肉浓汤、法兰克福肉肠、德国黑啤、天然德国香料，进行长时间的熬煮，口味浓郁、回味绵长，配上传统的德国黑面面包，使您领略到美妙的异域风情)German-style Bean & Beer Soup

(主料：进口德国米特劳夫肠;辅料：进口德国黑啤、国产特级香料)

古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包58元/份(各种蔬菜、配上特选牛肉和传统香料，味道浓郁，沾着面包别具特色，曾在欧洲人的餐桌上被誉为最受欢迎的佳肴)Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread

(主料：选用进口DS牛肉;辅料：各种新鲜时蔬)

法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油48元/份

(用精选澳洲南瓜配上野生板栗和鲜奶油精制而成，口感爽滑浓香，佐以清新罗勒和鹅肝萃

取脂，口味更加独特奇妙，轻喝一口，仿佛置身于地中海的海边)French Chestnut Pumpkin

Soup with Fresh Basil Oil

(主料：选用澳洲南瓜及国内纯野生板栗;辅料：进口安佳淡奶油)

爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠38元/份

(传统的德国美食，在现代厨艺的变革下，使味道升华，令您为之而振奋)Bavarian Potato

Soup with Frankfurt Sausages(主料：选用上等土豆及进口美国雀巢淡奶油、进口培根)

色拉Salad

地中海式甜虾色拉68元/份

(甜虾、什锦蔬菜、香汁乳酪酱、树莓酱，做工精细、用料考究)Mediterranean Style Sweet

Shrimp Salad

(主料：选用国产优质基围虾;辅料：产自 及台湾各种酱料、进口西班牙初榨橄榄油)

奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜色拉卷58元/份

(新鲜挪威三文鱼、柠檬、芒果乳酪、什锦蔬菜)Oslo Sour and Sweet Salmon with Vegetable

Salad Rolls

(主料：进口挪威三文鱼;辅料：进口青柠檬、进口芒果及国内新鲜时蔬)

普罗旺斯土豆炙烤八爪鱼色拉58元/份

(土豆、什锦生菜、薄脆青瓜，咸香味美)Provence Potatoes Brolide Octopus Salad

(

意大利蔬菜啫喱饼佐中式辣味汁58元/份

(西兰花、芦笋、蜜豆、红菜头、美国鹦嘴豆、红腰豆、红椒及黄椒，配上从天然蔬菜水果

中提取的胶原蛋白，清新爽口、美容养颜)Italian Salad with Chinese-style Spicy Dressing

(主料：进口美国鹦嘴豆、红腰豆;辅料：国内新鲜蔬菜及进口法国红菜头)

尼斯保罗水牛乳芝士色拉配青柠檬及初榨橄榄油48元/份

(比利时生菜、罗马生菜、分芦、日式青瓜、新鲜泰式柠檬、地道法国水牛乳酪，口味独特)

Paul Nice Buffalo Milk Cheese Salad with Green lemon and Virgin Olive Oil

(主料：国产优质新鲜季节时蔬;辅料：进口柠檬及进口乳酪酱)

法式酸乳酪水果色拉配新鲜树莓酱48元/份

(新鲜芒果、美国大脐橙、夏威夷椰肉等各类新鲜水果及酱果，新鲜诱人)French Yogurt and

Fruit Salad with Raspberry Sauce

(主料：进口芒果、美国大脐橙及国产各种新鲜水果)

那不勒斯田园色拉配初榨橄榄油及现磨胡椒48元/份

(比利时生菜、罗马生菜、意大利小番茄、飞丝生菜、红珊瑚生菜等新鲜时令的蔬菜，进行

相互搭配，配上特色酱汁，口味独特、别具匠心)Naples Garden Salad with Olive Oil and Ground

Pepper

(主料：选用各种特级蔬菜精华;辅料：进口西班牙橄榄油及进口酱料)

主菜 Main Course

磨房式煎鹅肝配阿拉斯加雪蟹钳金巴黎汁368元/份

(采用传统工艺，选用法国5A级鹅肝，地道的阿拉斯加雪蟹钳配上新鲜的金巴黎汁，呈现

出米其林三星的精品菜肴，使您领略到地道的法国美食)Foie Gras & Alaskan Snow Crab

(主料：选用法国5A级鹅肝及北极深海雪蟹钳)

普罗旺斯碳烤鳕鱼伴生煎鹅肝配黑醋栗269元/份

(鹅肝、鳕鱼、黑醋栗、土豆泥、蔬菜，咸鲜口味，选料精良，做工精细)Cod a la provence,

with Foie Gras and Blackcurrants

(主料：选用法国5A级鹅肝;辅料：选用进口上等红酒、国产特级野山栗)

顶级乳牛粒配牛肝菌松露汁伴红花泡沫238元/

份

(乳牛的口感嫩滑，牛肝菌的回味绵延，松露的花香四溢，使人口齿留香)Top Grade Beef

Liver and Mushroom Truffle Sauce

(主料：选用5A级澳洲乳牛粒;辅料：进口法国新鲜牛肝菌及国产特级藏红花)

米其林三星时光牛扒配牛肝菌松露汁198元/份

(澳洲牛扒、新鲜牛肝菌、野生黑松露及烤土豆，使您充分体会到原生态澳洲牛肉的美味)

Char-grilled Australian Fillet Steak with Truffle Sauce

(主料：进口澳洲DS牛柳、进口法国新鲜牛肝菌及法国5A级黑松露)

奥斯陆炙烤海虹伴三文鱼海鲜汁198元/份

(新鲜的奥斯陆深海海虹配地道的挪威三文鱼，经过炭火烤制，保持原有鲜嫩多汁的口感，

同时配上秘制海鲜汁，味道鲜美，质感独特)Norwegian Salmon with Seafood Sauce

(主料：选用进口挪威奥斯陆深海海虹、挪威三文鱼;辅料：选用进口淡奶油及进口香料)

炭烤T骨牛扒配黑椒少司及炒蘑菇198元/份

(T骨牛扒口味是牛扒中的一枝独秀，大厨精选上好牛肉，进行炭火烤制，肉质鲜嫩，口味

绵长)T-Bone Steak with Black Pepper and Fried Mushrooms

(主料：选用进口美国安格斯T骨牛肉;辅料：进口各国香料及国内特级白菌)

煎法国鹅肝配焦糖苹果汁黑块菌188元/份

(新鲜法国3A级鹅肝、进口青苹果及被誉为世界三大珍馐美食之一的野生黑块菌，经过大

厨的特别烹制，口感绝佳，营养丰富)Foies Gras with Caramel Apple Cider and Black Truffles

(主料：选用新鲜进口法国3A级鹅肝;辅料：进口美国青苹果、进口法国野生黑菌)

炭烤西冷牛扒配蘑菇少司及黑醋栗188元/份

(上好的谷物饲养牛肉，进行排酸处理，肉质鲜嫩、肉香浓郁，配上特色黑醋栗，口感清新，

放佛置身于美国西海岸)Grilled Sirloin Steak with mushrooms and blackcurrant

(主料：选用进口美国安格斯3A牛肉;辅料：选用进口香草及国产野生山栗)

普罗旺斯炭烧乳牛粒配迷迭香汁168元/份

(选用澳洲原生态饲养乳牛，结合传统法国碳烤工艺，鲜嫩多汁，佐迷迭香特制酱汁使人回

味无穷)Herb de Provence Grilled Beef with Rosemary Sauce

(主料：澳洲进口乳牛柳;辅料：国产特级白菌、进口迷迭香)

炭烤肉眼配香草牛肉少司及土豆饼168元/份

(肥瘦相宜、炭火烤制，留下浓浓的烟熏味道，使人口齿留香，回味无穷)Grilled Rib-eye Steak

with mushrooms and hash browns

(主料：选用美国安格斯3A级牛肉眼)

炙烤挪威三文鱼配奶油八角汁148元/份

(挪威三文鱼、胡萝卜泥、薯泥、绿芦笋、酸甜奶油八角汁，口感鲜嫩，佐以普罗云酥油面

酱口味更显独特)Baked Norway Salmon with cream Star Anise Sauce

(主料：选用A级进口挪威三文鱼;辅料：进口安佳淡奶油、国产新鲜芦笋、进口香料)

北欧煨焗银鳕鱼普罗云苏风味148元/份

(新鲜银鳕鱼、各种香料腌制，炭烤煨焗、口感鲜嫩，佐以普罗云酥油面酱口味更显独特)

Simmered and Baked Cod Fish, Provence Style

(主料：选用进口冰岛银鳕鱼;辅料：进口香料)

红酒烧羊鞍配牛肝菌及黑松露少司138元/份

(选用新西兰谷物饲养羊鞍，用上等红酒与香草长时间浸泡，肉质鲜美，且无任何腥膻)

Roast Lamb with Red Wine, porcini mushrooms and truffles

(主料：进口新西兰羊鞍;辅料：进口上等红酒及进口香料)

米兰香草炭烤羊鞍配迷迭香羊肉浓汁及意式烩菜128元/份

(新鲜的谷物饲养羊鞍，用上等红酒及香草腌制再用炭火进行烤制，新鲜多汁，配上香浓的

羊肉汁，肉香味浓)Milan Vanilla Char-grilled Lamb Chops with Rosemary Rich Gravy and

Italian vegetables

(主料：进口新西兰羊鞍;辅料：进口红酒及各种国内新鲜时蔬)

煎德式慕尼黑米特劳夫肠118元/份

(选用传统德国配方，新鲜猪肉及香草，进过特殊工艺加工，口感细嫩、肉香味浓)

Munich-style Sausages

(主料：德国面包肠;辅料：新鲜芦笋、银杏果及各种香料炒薯)

法式香草鸡胸配哥伦比亚烤薯烩蘑菇及黑胡椒汁88元/份

(特选鸡胸肉，依照法国布雷斯鸡的腌制方式腌制，口味鲜美，又现祖母式的佳肴)French

vanilla chicken breast and Braised mushrooms in black pepper savce with Colombian baked

potatoes

(主料：国内优质鸡胸肉;辅料：国内新鲜飞丝、特级白菌及进口淡奶油)

香烤巴伐利亚肉肠配土豆泥及德国酸菜88元/份

(巴伐利亚肉肠、芝麻生菜、自制土豆泥、德国传统酸椰菜，配上一杯德国啤酒，仿佛置身

于巴伐利亚广场)Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and Germany Sauerkraut

炭烤德国蜗牛肠配土豆泥及德国酸菜78元/份

(慕尼黑啤酒节首选待客菜肴)Baked Bavarian Sausages with Mashed Potatoes and German

Sauerkraut

(主料：进口德国猪肉肠;辅料：进口德国罐装德国酸叶菜及德国黑啤)

德国图林根传统香肠68元/份

(几百年的传承历史使它的美味千古流传，加入了各式香草，味道与众不同)Baked Bavarian

Sausages with Mashed Potatoes and German Sauerkraut

意大利初榨橄榄油炒季节蔬菜68元/份

(各种应季新鲜蔬菜，配以新鲜初榨橄榄油，清新爽口)Spagheffi and Olive Oil with Seasonal

Vegetables

(主料：国内新鲜季节时蔬、进口美国红腰豆、地扪玉米栗、进口西班牙初榨橄榄油)

主食main food

传统翅汤海鲜豆面198元/份

(利用传统中式烹调工艺，与现代烹调艺术相结合，融入中西合璧的理念，口味香浓，既有

传统宫廷美食的风韵，又有西方艺术的升华)Traditional Seafood Fin Noodles

(主料：优质小麦粉、进口冰岛带子、八爪鱼、北极帝王蟹腿、虾丸)

时光柔软酷呆面88元/份

(传统三晋面食文化，结合米其林三星时尚创意烹制手法，将面条升华为艺术品)

The special noodle of The Hourglass

香浓咖喱牛肉饭58元/份

(选用上好牛腩肉，印度现磨咖喱，香辣可口、味道独特)Sweet Curried Beef with Rice

(主料：进口泰国香米、进口牛腩;辅料：进口咖喱、进口酱汁)

意大利熏肉白菌通心粉48元/份

(熏肉、洋葱、白蘑菇、通心粉、淡奶油)Italian Bacon, White Mushroom and Macaroni

(主料：进口意大利通心粉、进口纽西兰安佳淡奶油、进口培根和上等国产白菌)

佛罗伦萨黑胡椒香浓牛肉斜切通心粉48元/份

(意大利香草、腌制牛肉、现磨胡椒、新鲜洋葱及圆椒，微辣咸鲜)Florence Black Pepper Beef

with Macaroni

(主料：进口意大利斜切粉;辅料：DS牛肉、新鲜时蔬)

地中海芝士香草焗粉团佐意大利萨拉米48元/份

(马苏里拉芝士、烟肉、新鲜香草、意式粉团结合初榨橄榄油，浓香溢人)Mediterranean Salami

and Cheese Meatball

(主料：上等优质小麦粉;辅料：进口马苏里拉芝士、进口熏肉)

那不勒斯金枪鱼焗饭配车达芝士38元/份

(金枪鱼、泰国香米饭、香草、芝士，香浓味美)Naples Tuna Rice with Cheddar& Cheese

(主料：纯正进口泰国香米;辅料：进口意大利天然芝士、马来西亚金枪鱼、法国芝士粉)

甜品 Dessert

北欧香梨布丁佐鲜巧克力慕斯48元/份

(香甜雪梨、爽滑清凉的布丁，配上现做的鲜巧克力慕斯，味道好极了)Nordic Snow Pear

Pudding with Chocolate Mousse

(主料：进口比利时卡玛巧克力;辅料：选用产自香港的金像面粉及台湾出产的各种果类)

热中式甜饼配香草冰淇淋及薄荷啫喱48元/份

(传统的中式甜饼加热至烫，配上达到冰点的香草口味冰激凌，一冷一热，形成味蕾的冲击)

Chinese cake with vanilla ice cream and mint jelly a la mode

(主料：国际知名品牌雀巢冰淇淋;辅料：进口荷兰薄荷啫喱)

黑巧克力慕斯佐法式奶油炖蛋48元/份

(黑巧克力、淡奶油、蛋、香草豆、黄油，在现代厨艺的变革下，使味道升华，令您为之而

振奋)Dark chocolate mousse with creme brulee

(主料：进口卡玛巧克力、进口安佳黄油、安佳淡奶油;辅料：新鲜鸡蛋、香草)

鲜草莓慕斯蛋糕伴咖啡力娇48元/份

(大量的新鲜草莓配上上等奶油乳酪，软滑芳香，淋上咖啡口味力娇酒，可谓甜品中的极品)

Fresh strawberry mousse with kahlua

(主料：新鲜草莓;辅料：蛋糕粉选用香港金像面粉、进口乳酪、荷兰力娇酒)

小吃snack

炸鸡翅35元/份

Fried Chicken Wings

美式牛肉汉堡30元/份

Ameirican Beef Burger (comes with salad and fries)

烧烤牛肉三明治30元/份

Barbecue Beef Sandwich(comes with salad and fries)

德国巴伐利亚风味大热狗30元/份

Bavaria Hot Dogs(comes with salad and fries)

奶酪三明治25元/份

Cheese Sandwich (comes with salad and fries)

炸薯条25元/份

French Fries

以上菜名、菜品介绍及价格均正确无误。

签字：年月日

第五篇：西餐进餐礼仪：西餐中的酒。

在西餐中非常讲究酒与菜的搭配。西餐中的酒分为这么几种：

(1) 开胃酒。通常是具有强烈辣味的酒，如鸡尾酒(cocktail)，苦艾酒(vemouth)，雪利酒(sherry)，苏各兰威士忌(scotch)，马丁(martini)等。

(2) 佐餐酒。多选用葡萄酒。一般白葡萄酒(white wine)配海鲜鱼虾;红葡萄酒(bed wine)配牛肉、猪肉、鸡鸭肉等。红葡萄酒适于在18℃左右饮用，白葡萄酒和粉红葡萄酒则适宜在7℃时饮用，香槟则应冷冻至4～5℃饮用才好。这就是为什么在进西餐中有的酒需冷冻在冰桶里的原因了。

(3) 餐后酒。通常选用白兰地如法国的勃艮地(burgundy)、波匀图酒(port)、利口酒(liquard)以提神，去掉吃饱后的疲倦感。

在洋酒的酒瓶包装上，常常会有一些特定符号，如hennessyxo，xo是指什么意from:cnwinenews.com思呢?原来，酒瓶上的这些符号是表示该酒酿出来后窖存的年代。年代越久远，酒越醇香，因此也就越名贵。酒龄符号与年代对应如下：

☆3年

☆☆4年

☆☆☆5年

v.o 10～12年

v.s.o 12～17年

v.s.o.p 20～25年

v.u.s.o.p 40年

x.o 40年以上

当然，不同牌号的酒，某些符号代表的年代是不尽相同的，如拿破仑酒，一个星号“☆”代表的酒龄是8年。故上述仅供读者作参考。