棕榈油季节性分析

棕榈油季节性分析（通用6篇）

篇1：棕榈油滤油机的选型分析

油棕是我国新兴发展的油料作物,它的出油率比其他油料作物高,有“世界油王”之称,其主要产品棕油、棕仁油是重要的食用油和工业用油[1]。目前,我国油棕种植大多集中在海南岛,且种植规模小、分散范围广、集约程度低,多以绿化为主[2]。我国现有的用于出口的大型棕油加工生产线、设备、配套厂房,设施投资高昂,不适合我国小规模种植园的加工生产需要。开发研制工艺相对简单、操作方便、设备投资少的小型棕榈油提取成套设备,对推动我国棕榈油产业发展,满足我国食用油、工业用油和能源方面的需求具有重要意义。

现阶段研制的小型棕榈油提取设备已基本成形。通过杀酵、捣碎、榨取工艺,从棕榈果肉中获得毛棕榈油(CPO)和棕榈粕(PE);同时,在捣碎过程中棕榈的果子(即棕榈仁)被分离出来,再经过碾碎和去掉外壳,剩下的果仁经过榨取得到毛棕榈仁油(CPKO)和棕榈仁粕(PKE)[3]。从油棕果肉压榨出的油称为棕榈油(Palm Oil),而从果仁中压榨出的油称为棕榈仁油(Palm Kernel Oil)。这两种油成分大不相同[4],前者更为重要。从果肉压榨提取出的棕榈油为粗棕榈油,俗称毛油。棕榈毛油中含有大量的水分,还有胶质、果肉浆等杂质,必须除去,否则容易引起棕榈油的发酵水解,使得游离脂肪酸增加。传统的纯化设备有澄油箱,干燥箱和压滤机,其工艺不但复杂,且设备多,占地面积大,不适合小型油棕体有设备配套使用。随着时代的发展和社会的进步,各项科技更是日新月异,市场上的滤油机、压滤机已是品种繁多,且各自的功能作用及应用领域也有不同。这里将针对压榨棕榈油的特性,选择相对适宜的设备作为棕油毛油过滤的滤油机。

1 滤油机的工作形式和特点

1.1 滤油机的工作形式

滤油机是采用加压过滤、静电吸附或真空蒸发-加压过滤的方法[5]除去不纯净油中杂质和水分的过滤机组。滤油机主要用于提高电器用油的绝缘性能和润滑油的纯净。滤油机分为普通滤油机(即板框式滤油机)和真空滤油机两种。高效滤油机主要用于电厂、电站、工矿企业的透平油及润滑性机械油的净化和再生。其特别适合于严重含水或浑浊乳化的透平油、液压油、抗磨油、轴承油及高粘度润滑油的净化处理,能高速有效地脱除油中的水分杂质等,使浑浊的油液变清。如今市场上销售的滤油机主要有普通滤油机、真空滤油机、多功能滤油机及离心式滤油机。

1.2 普通滤油机

普通滤油机由初滤器、油泵和过滤装置组成,如板框式滤油机。初滤器为一筒状金属网,阻止不纯净油中较大的固体颗粒进入油泵。油泵通常为齿轮泵,输送不纯净油进入过滤装置。过滤装置为一小型手工压紧的板框压滤机,用专用滤纸作过滤介质。不纯净油在油泵压力作用下进入板框压滤机,透过滤纸成为滤清油。油中的固体杂质被截留在滤纸表面,少量的水分被滤纸的毛细孔吸收。过滤压力通常不大于0.3MPa。当滤纸表面沉积杂质太多、过滤压力升高到0.35MPa时,或当滤纸吸收的水分接近饱和、滤清油中残留的水分不再降低时,应停机更换滤纸。油的粘度较高时,可预热以降低粘度后再行过滤。

1.3 真空滤油机

真空滤油机又称真空高效滤油机或真空净油机。真空滤油机是根据水和油的沸点不同原理而设计的,由真空加热罐精滤器、冷凝器、初滤器、水箱、真空泵、排油泵以及电气柜组成的。它的过滤方法有两种:一种是传统的滤油方法——滤纸作为过滤介质;另一种方法是不需要滤纸的、以特制精滤滤芯为滤油介质。其具有体积小、质量轻、移动方便、噪音低、连续工作时间长、性能稳定、操作方便等特点,工作时油温一般控制在40～60℃。它是各电厂、电站、变电所、电器制造厂、炼油厂石油化工等工矿企业过滤变压器油、透平油、40#以下机油、液压油等油液中的水分、气体和杂质微粒的理想设备。针对不同的油液,其大小和外形都有所不同。

1.4 多功能滤油机

多功能滤油机主要用于劣质绝缘油、透平油、液压油、机油的再生净化处理具有真空分离、精密过滤、压力过滤、再生除酸、(水溶酸、低分子重量酸、脂肪酸)真空注油、循环加热、变压器运行干燥等。它是根据液压油、液压传动油、齿轮油、汽油、机油、柴油热处理等油品的运动粘度、闪点等性能指标的特点,专门研制生产的理想净化设备,可靠地保证了动力、液压、润滑系统的正常运行。其特点是体积小、质量轻、油气分离快、采用特制精滤芯为过滤介质、一机多功等,广泛用于冶金、机械、油田、化工、矿业、电力、交通制造等行业。

1.5 离心式滤油机

离心式滤油机是利用其离心头的高速旋转,使污染程度不同的润滑油中油、水、杂质受到不同的离心力作用而迅速分离。离心式滤油机原理是利用混合液(混浊液)中具有不同密度且互不相溶的轻、重液和固相,在离心力场或重力场中获得不同的沉降速度的原理,达到分离分层或使液体中固体颗粒沉降的目的,主要用于过滤菜籽油、花生油等食用油类的除杂。它的特点是:离心头旋转速度快,油、水、杂质分离效果好; 带有加热和控温装置,适当提高油温可降低油的粘度和油水间的结合力,有利于提高油水分离效果;体积小,处理流量大,操作简便,可流动使用; 启动特性较软,启动、停机或高速旋转时平稳安全;进油口装有电磁阀,非正常停电时自动切断供油油路; 带有低温设定和水封保护装置,前者保证油温在设定低限以下不能进行净化处理,后者由于某种原因水封遭到破坏时自动关闭净化油路,并发出报警信号,防止油从出水口大量倾出。

2 棕榈油特性与滤油机选型

2.1 棕榈油的特性

油棕果含油丰富,一般鲜果肉含棕皮油46%～50%,棕仁含仁油50%～55%[6]。从果肉中压榨出的油叫棕榈油,而果仁压榨出的油称为棕榈仁油。棕榈油是世界油脂市场的重要组成部分,目前它在世界油脂总产量中的比例超过30%[7] 。

油脂是饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪3种成分混合构成的。棕榈油也被称为“饱和油脂”,因为它含有50%的饱和脂肪。棕榈油具有两大特点:一是含饱和脂肪酸比较多,稳定性好,不容易发生氧化变质;二是棕榈油中含有丰富的维生素 A(500700ppm)和维生素 E(500800ppm)[8]。棕榈油略带甜味,具有令人愉快的紫罗兰香味。常温下呈半固态,其稠度和熔点在很大程度上取决于游离脂肪酸的含量。国际市场上把游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做“软油”,把游离脂肪酸含量较高的棕榈油叫“硬油”。根据不同需求,通过分提,可以得到24,33,44℃等不同熔点的棕榈油。棕榈油具有丰富的营养物质及抗氧化性,在食品工业以及化学工业领域均有广泛应用。

2.2 压榨棕榈油的特性

榈油是从油棕果肉中压榨出的,而果肉中含有能使油脂水解的脂肪分解酶,采摘下来的油棕果若不及时处理,酸价将迅速提高,严重影响油的品质。采用高温蒸汽杀酵的方式破坏果肉中脂肪分解酶的活性,以减慢油脂水解酸败的速度,这使得杀酵后的果实所含水分比之前还多。由于棕油分布在油棕果肉里的油细胞组织内,由细胞壁所包围,油棕果外层有坚硬的表皮,果肉与纤维交错分布在表皮与果核之间,要得到棕榈油就必须撕破果表皮,将果肉与果核分离,捣碎果肉组织,破坏细胞壁。果肉中的流质不只有油液,在压榨时还会有大量的水分、果肉浆及少量纤维伴随挤压而出。棕榈油的粘度值为一般为4.4左右,混合了各种杂质的棕榈毛油粘度还会有所增加。棕榈油压榨一般采用热榨工艺,这样能降低油的粘度,利于油脂的析出和流动,对提高出油率有着重要作用。刚压榨出的油温一般在60℃左右,或者更高。

2.3 滤油机选型

若选用普通滤油机,毛油经初滤器可将纤维及一些较粗的颗粒过滤,由油泵将滤过的毛油输送入一小型手工压紧的板框压滤机中,经过压滤,油中的固体杂质被截留在压滤机的滤纸表面,少量的水分被滤纸的毛细孔吸收。由于毛油中含有的杂质和水分较多,滤纸就需要时常更换,而更换滤纸需要停机操作,操作过程比较麻烦;且压滤过程中,滤纸只能吸收油中的少量水分,并不能有效地降低水分的含量。所以,普通的滤油机针对棕榈油毛油的过滤并不太适合。

若选用真空滤油机,真空泵将真空罐内的空气抽出形成真空,毛油在大气压的作用下,经过入口管道进入初滤器,清除较大的颗粒,然后进入加热罐内,经过加热的40～75℃的油通过自动油漂阀,此阀是自动控制进入真空罐内的油量进出平衡。经过加热后的油液通过喷翼飞快旋转,将油分离成半雾状,油中的水分急速蒸发成水蒸气并连续被真空泵吸入冷凝器内。进入冷凝器的水蒸气经冷却后再还原成水放出,在真空加热罐内的油液,被排油泵排入精滤器通过滤油纸或滤芯将微粒杂质过滤出来,从而完成真空滤油机迅速除去油中杂质、水分、气体的全过程,得到洁净的棕榈油清油。当清滤器内滤纸吸附太多杂质时,真空罐内压力会增加,需要及时更换滤纸。棕榈油毛油中含杂质较多,需要更换滤纸的频率将增加,不利于连续操作。

若选用多功能滤油机,其工作原理是集DZL系列单级高效真空滤油机与BZ系列废油再生装置于一体化,采用物理、化学的原理进行油再生。虽然完全可以得到净化很完善的棕榈油清油,但其同样面临着需要随时更换滤芯的问题,并且价格昂贵,不适合小型油料加工作坊使用。

若选用离心式滤油机,毛油经过高速旋转,油、水、杂质受到不同离心力作用而迅速分离,在离心力场或重力场中获得不同的沉降速度,达到分离分层或使液体中固体颗粒沉降的目的。分离出来的杂质附着在转子内的杂质收集盖内,只需定期清洗即可。另外,由于水的密度比油大,在离心力的作用下,水分自油中分离出来存在转子内积油盘中,只需在清洗时清除即可。分离出的油通过重力直接流出。该机操作方便、运转平稳、安全性能高且价格适中,适合小型油料加工作坊使用。但是其分离出的油中可能还含有少量的水分与果浆。

综上所述,各种滤油机都有不同的特点,针对棕榈油毛油过滤都有一定的优缺点。若要得到洁净的棕榈油清油,只有真空滤油机与多功能滤油机能够实现;若考虑经济因素,宜选择真空滤油机作为与小型棕榈油提取设备配套的棕榈油过滤设备。

3 结语

从满足基本使用要求的角度来说,可选择真空滤油机作为与小型棕榈油提取设备配套的棕榈油过滤设备。当然,这种过滤设备还不是最理想,主要问题是棕榈油毛油中含有大量的水分、果浆及纤维渣,若采用滤纸或滤芯过滤,需要耗费大量滤纸或滤芯,必须经常更换滤纸或滤芯,增加了操作步骤;若不采用滤纸或滤芯过滤,采用离心分离的方式,果浆、水分与油不能确保能够完全的分离。从今后油棕产业发展的角度看,研制设计专用的棕榈油毛油过滤的滤油机才是最佳选择。设计原则是采用离心式与滤纸或滤芯相结合的过滤方式,即将毛油先经过离心分离式过滤,滤出的油就只含有少量的水分与果浆;再通过滤纸或滤芯的吸附作用,将最后的少量水分与果浆完全吸附,保证油液彻底洁净。

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篇2：棕榈油的营养及功能性成分分析

关键词棕榈油 ；营养 ；功能 ；脂肪酸

分类号TS222.1 ；S565.9

Analysis of Nutrition and Functional Composition in Palm Oil

WANG Hui1,2)SONG Fei1,2)CAO Feiyu3)CHEN Weijun1,2)ZHAO Songlin1,2)

(1 Coconut Research Institute, CATAS, Wenchang, Hainan 571339

2 Engineering and Technology Research Center for Coconut Deep Process of Hainan Province, Wenchang, Hainan 571339

3 Jiangnan University, Wuxi, Jiangsu 214122)

AbstractPalm oil is the world's largest vegetable oil, and also is an important part of Chinese vegetable oil. It has many advantages of abundant nutrients, wide application and low product prices. This paper introduces the fatty acid composition and nutrient content of palm oil, and provides a theoretical basis for improving our understanding of palm oil and the market promotion.

Keywordspalm oil ; nutrition ; functional ; fatty acid

棕榈油又称棕油、棕皮油，是从油棕果果肉中榨取的油脂，原产地为西非，现主要产自马来西亚、印度尼西亚等东南亚国家和地区[1]。油棕的单位面积产油量非常高，是花生的7～8倍，大豆的9～10倍，有“世界油王”的美誉[2-3]。近些年棕榈油产业在世界范围内发展迅速，在2012年全球食用油消费排行中，棕榈油以31%的全球食用油脂消费量，超过大豆油成为第一大植物油脂。

棕榈油营养成分较为丰富，富含维生素E(VE)、类胡萝卜素、多酚等多种营养和功能性成分，应用途径广泛、产品价格低廉，具有较高的性价比。在欧美等发达国家，棕榈油被广泛用于各项食用油领域，尤其是在反式脂肪酸以及转基因食品广受关注后，全球市场上棕榈油作为氢化植物油和动物油脂的替代是大势所趋。但是，由于我国对棕榈油营养特性的宣传力度不够，国内消费者对棕榈油等热带植物油脂的了解程度不高，普遍认为棕榈油品质差、营养成分不高，一旦食用还会造成人体胆固醇和血脂的升高，引起人体肥胖。因此，大部分消费者均对棕榈油具有排斥心理。鉴于此，本文详细分析了棕榈油的理化性质和营养成分，以期通过对棕榈油营养特性的介绍，增加消费者对棕榈油系列产品的接受度，同时为棕榈油的推广利用，提供一定的理论基础。

1脂肪酸组成

棕榈油为“饱和油脂”，其饱和脂肪酸含量为50.2%，脂肪酸主要包括棕榈酸、油酸、亚油酸、肉豆蔻酸等，其中棕榈酸和油酸的含量最高，分别高达41.3%～46.3%和36.7%～40.8%。另外，棕榈油中含有9%～12%的亚油酸，作为人体必需氨基酸，具有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化等功效。棕榈油因其特有的脂肪酸组成形式，在食品工业中需要根据不同领域的加工需求，率先进行分提，得到不同熔点的棕榈油，然后再做进一步的加工利用。分提后的棕榈油，不仅不会使人体摄入过多的饱和脂肪酸，相反，以其饱和脂肪酸较高的特点，在不同食用领域中还具有特殊的优势。常见的棕榈油分提油脂有棕榈油硬质、棕榈液油、超级棕榈液油等。

由表1可见，将棕榈油中不饱和的油酸和亚油酸去除，可以分提出棕榈油的固体部分，即棕榈硬脂。棕榈硬脂的熔点一般高于44℃，具有良好的β′结晶倾向、起泡性和塑性范围[4]，不含反式脂肪酸[5]，目前在食品工业中主要取代动物油脂和氢化油脂，广泛应用于人造奶油、植脂末、冰淇淋专用油等特种油脂的加工领域。与传统的动物油脂和氢化油脂相比，棕榈油硬脂的使用，一方面提升了特种油脂产品的综合品质；另一方面，降低了产品中的反式脂肪酸和胆固醇含量，减少人体危害成分的摄入，益于身体健康。

棕榈液油主要由棕榈油中的不饱和甘三酯组成，主要用于加工烹饪用油。随着分提工艺的不断进步，市场上已经生产出了超级棕榈液油，其饱和脂肪酸含量降低到了36.6%以下，凝固点也降低到了15℃左右，室温下不会凝固。其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为3∶4∶1.1，脂肪酸组成趋于天然均衡。棕榈液油在烹饪过程中不易起泡、溅油，不易产生极性化合物[6]和发生氧化反应[7]，与普通食用油脂相比具有更加优良的热稳定性，非常适合中国消费者的烹饪习惯。

2热量和胆固醇含量

人体内的一切生命活动都需要能量，充足的热量摄入是维持人体正常生命活动的基本保障，但是热量摄入过多，就会在人体内以脂肪的形式储存起来，导致肥胖，并引发高血压、心血管等疾病[10]。表2为油脂类食物的热量表。由表2可以看出，棕榈油以及其它常见动植物油脂的热量均在900大卡/hg左右，其中豆油、花生油、菜籽油与棕榈油的热量差值均为1大卡/hg，各种油脂的热量差值不大；另外棕榈油作为木本油料作物，虽然具有动物油脂相似的物理性质，但本身并不含胆固醇[11]。由此可见，食用棕榈油并不会在热量和胆固醇摄入上对人体造成危害。

3维生素含量

棕榈油中含有丰富的天然VE和类胡萝卜素，VE是能为人体提供一定量的生育酚和生育三烯酚；类胡萝卜素是人体内合成维生素A(VA)的前体，在人体内具有VA的生物功能[12]。由表3看出，红棕榈油中的VE含量高达468 mg/L，经过脱胶、脱臭、脱色等精炼工序后，精炼棕榈油中VE含量虽受到一定损失，但仍高达367 mg/L，而橄榄油中VE的含量仅为1.04 mg/L。Azrina Azlan等人[15]通过对比分析发现，棕榈油中的VE含量比橄榄油中的含量高达近90倍；棕榈油中的类胡萝卜素含量也非常丰富，如表3所示，橄榄油中的含量最高仅为3.69 mg/L，而未脱色的红棕榈油中类胡萝卜素含量是500～700 mg/L，为橄榄油的135.87～190.22倍。由此可见，食用棕榈油，可以为人体补充大量的VE和VA，对人体免疫力的提高、抗衰老以及多种疾病的预防均有一定的作用。

4抗氧化成分含量

棕榈油中含有约1%的微量成分，主要包括了VE、类胡萝卜素、酚类化合物、甾醇、角鲨烯、茄红素等(见表4)。这些微量成分作为天然的抗氧化剂，具有较高的抗氧化能力(见表5)，一方面能够抑制自身油脂的氧化变质，保持较高的热稳定性； 另一方面，人体摄入后，能够在一定程度上维持体内生物系统免受氧化，同时具有抑制癌症、胆固醇的合成和血小板的聚集，预防心脑血管疾病等多种功效[9,17]。但是从表4可以看出，精炼工序对微量成分含量的影响较大，以角鲨烯为例，精炼后棕榈油中的角鲨烯含量仅为棕榈原油的1/7～1/16，精炼工艺还需进一步改进。

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5讨论

棕榈油作为一种加工原料，应用于食品加工领域的方方面面，在方便面、薯片、饼干、人造奶油、代可可脂、咖啡伴侣等多类食品的加工中均有广泛应用。分提后的棕榈油，不仅具有优良的加工性能，而且能够替代动物油脂和氢化油脂，减少人体内胆固醇、反式脂肪酸等物质的摄入。此外，棕榈油含有维生素E、类胡萝卜素、多酚、甾醇、角鲨烯等多种营养和功能性微量成分，可以为人体补充大量的维生素A和维生素E，具有抗氧化、延缓衰老、提高人体免疫力，抑制生物系统免受氧化，预防心脑血管疾病等多种功效。因此，在正确、合理使用的情况下，棕榈油是一种完全健康的食用植物油。精炼工艺对棕榈油功能性成分的破坏程度较大，尚需进一步的优化、改进。

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篇3：棕榈油季节性分析

南昌市的棕榈科植物在园林绿化中也得到广泛应用, 如公园、公路、街道两旁、庭院、居室内随处可见棕榈科植物雅致的倩影, 与园林建筑、街道、公路浑然于一体, 构成了一幅幅美丽的热带和南亚热带风光。但也有些地区为了刻意追求这样的热带风情, 盲目进行种植, 造成大量资金的浪费, 同时也破坏了城市景观。从2006年度开始, 我们就南昌市园林绿化中棕榈科植物的应用现状进行了深入调查, 主要从它们的种类和应用方式着手, 为在城市园林绿化中更好的引种和应用棕榈科植物, 从而提高其景观、社会和生态效益提供参考。

1 棕榈科植物应用于园林绿化中的优势

随着城市建设和园林绿化的迅速发展, 棕榈科植物以其独特的优势倍受青睐, 在园林绿化中被广泛应用。其主要表现为:

1.1 美观

棕榈科植物有其独特形态美, 树型多样、独特, 颇具南国风光特色。棕榈科乔木树种通常是树干笔直而没有分枝, 不需要修枝整形, 作为行道树时, 既整齐挺拔, 又不会挡遮视线。

1.2 易管

叶子通常成片脱落, 一株树一年仅掉几片叶子, 几乎不会掉碎叶, 清洁环境用工少。根部属须根系, 不会对周围建筑物造成不良影响。

1.3 适生力强

多种棕榈科植物具有较强的耐盐碱性, 可不必采取任何措施或只需采取简单的防护措施后直接种植于海边, 也可忍受长期干旱缺水的生长环境, 在干旱贫瘠的沙漠边缘地带依然可以长时间地保持绿色。

1.4 姿态各异

棕榈科的各种植物虽在形态上有较多的相似之处, 但仍是姿态万千。如有椰子树的高耸, 有袖珍椰子的娇小玲珑, 有假槟榔的飘逸, 有酒瓶椰子的奇特, 有扇叶糖棕的硕大, 有雪佛里椰子的纤细等等;在生态习性上, 亦有阳性、中性和耐阴性之分, 不一而足。

2 南昌市棕榈科植物应用现状

2.1 南昌气候特点

南昌属中亚热带湿润季风气候, 气候湿润温和, 日照充足, 一年中夏冬季长, 春秋季短。南昌是典型的“夏炎冬寒”型城市, 夏天非常炎热, 有“火炉”之称, 冬天又比较寒冷。年平均气温17~17.7℃, 极端最高气温40.9℃, 极端最低气温-15.2℃。年降雨量1600~1700mm, 降水日为147~157天, 年平均暴雨日5.6天, 年平均相对湿度为78.5%。年日照时间1723~1820小时, 日照率为40%。年平均风速2.3m/s。年无霜期251~272天。冬季多偏北风, 夏季多偏南风。

2.2 南昌市棕榈科植物应用种类

目前在南昌市园林绿化中棕榈科植物应用的较少, 约20种, 较常见的有银海藻、加拿利海藻、老人葵、棕榈、蒲葵、棕竹、美丽针葵, 还有金山棕、冻子椰子、散尾葵、夏威夷椰子、袖珍椰子、富贵椰子、国王椰子等。近年来随着经济的发展, 在城市园林、庭院布置及室内外装饰等方面, 棕榈科植物也逐渐被广泛栽培应用, 以体现其清新的园林特色。也由于南昌市热量丰富、雨水充沛, 光照充足, 且植物生长旺季雨热匹配较好, 为棕榈的生长提供了有利的气候条件。

对南昌市的一些绿地进行了调查, 其应用的种类如表1。

2.3 南昌市棕榈科植物在园林中的应用类型

2.3.1 丛植。

丛植是指树丛的组织, 通常是由2株乃至9~10株乔木构成, 将树木成丛地种植在一起。丛植是大草坪上主景构成的主要方式, 其主要表现群体美。同种个体较单薄矮小棕榈科植物成组丛植、疏密有致, 再配以球形灌木或片植地被植物, 高低错落。植物材料的应用、色彩的搭配、园景的构图, 取自于大自然。或是利用中小型丛生型棕榈科植物做成树筒、矮篱分隔空间。构筑夹景以突出空间端部的景物, 或构筑障景以遮蔽一些不甚美观的物体。如丰和新城利用丛植的方式栽植在建筑前作风景树, 组成植物有银海藻、金叶女贞, 图1。

2.3.2 群植。

指用数量较多乔、灌木 (或加上地被植物) 配植在一起, 形成一个整体。选择个体较高、冠幅较大或中等的棕榈科植物成片种植成林, 将棕榈科植物作为一个类别群体种植, 这种种植方法更加突出了群体美, 增加群体的感染力, 使人们在成片的棕榈种植园内, 自然而然地联想到热带风光。如南大实验大楼前用棕榈、银海藻、苏铁群植而成, 樟树做背景, 用置石点缀, 图2。

2.3.3 列植。

棕榈科植物也常常被成行种植, 这是群体韵律美的最佳表现方式。棕榈植物树干笔直, 没有分枝, 全株雄伟、挺拔、壮观;其树体通透良好, 叶美枝疏, 常列植做行道树。如南大用加拿利海藻列植作行道树, 图3。

2.3.4 孤植。

姿态出众的棕榈科植物, 让其单独种植形成视线焦点, 是棕榈植物个体美表现的最佳表现方式。如加拿利海枣、蒲葵树体高大, 孤植效果较好, 银海藻与其它花木结合, 显得自然, 朴实大方。孤植宜形体较大, 姿态优美的种类。如八一广场用加拿利海藻孤植作风景树, 如图4。

3 南昌市现有棕榈科植物园林应用中存在的一些问题

3.1 应用种类不够丰富

棕榈科植物在南昌园林建设中仅以其有限的种类和面孔出现, 共20余种, 而使用频率较高的仅7~8种, 丰富的资源和观赏价值远远没有得到应有的体现。

3.2 气候适应期过长

棕榈科植物主要分布于热带与亚热带地区, 大多为阳性植物, 需要充足的光照。而南昌市季节气温变化大, 冬季寒冷, 低温持续时间较长。所以, 影响南昌市棕榈科正常生长的生态因子, 主要是冬天的极端温度。如果长期的低温霜冻, 能使大部分种类受冻致死。调查中发现, 许多居住小区引栽的棕榈科植物在冬季都有不同程度的冻伤, 甚至死亡。

3.3 普遍存在病虫害现象

近年来, 随着南昌市经济的发展, 棕榈科植物的引种、推广应用和产销交流日益广泛。然而棕榈科植物不少重要的病虫害也随之传播蔓延。调查中发现, 南昌市区园林应用中的棕榈科植物在不同程度上都存在病虫害现象, 如干腐病、立枯病、黑点病、小蟓甲、蚧壳虫引起的植物茎叶焦枯、叶片反卷、叶心发霉腐烂、果实早熟脱落等现象, 严重影响到其园林景观效果。

4 南昌市棕榈科植物应用的注意事项及建议

4.1 适地适树合理配置

棕榈植物种类繁多, 遍布世界热带及亚热带广大区域, 其原产地的自然条件相差很大, 了解其分布及原产地的气候条件, 给予相应的环境和技术措施, 是成功栽培的关键。此外, 棕榈植物多数种类叶片聚生茎顶, 每年长出叶片数量很少, 且有定数, 因而种植设计时宜适量配置其他阔叶乔灌木以及增加绿量, 栽培管理和施工过程中要注意保护叶片不要轻易折损。

4.2 推广应用耐寒棕榈

棕榈分布于我国长江以南各省区。因此, 选择推广耐寒棕榈大有可为。布迪椰子属的部分种类、长穗榈属和智利棕属的个别种可耐极端最低温-10℃, 丝葵属和刺葵属的部分种也可耐极端低温-6℃~-8℃, 长穗鱼尾葵、蒲葵属的个别种类可耐极端低温-5℃左右, 值得在南昌市栽培应用。另外, 有些热带棕榈虽然在寒地结果困难, 但作为观赏栽培还是可以的。

4.3 注意病虫害防治

在引种、试种、推广的过程中应密切注意病虫害的发生, 一旦发现, 应及时防治, 避免新的病虫害的蔓延, 与此同时, 应加强水、肥、土的管理, 尽量取得当地绿化主管部门和科研单位的支持。

4.4 积极进行抗寒育种研究

篇4：棕榈油之梦

来到南部博城的托瓦马村，先去拜见酋长。他不在家，我遇到一个叫马瑞安?纳比欧的女人。她会说英语，主动过来搭话：“我能帮你做点什么？”

“你们很喜欢吃棕榈油，我想看看怎么做的。”

马瑞安带我们穿过村子，走进了一片灌木丛林。顺着羊肠小路大约走了一小时，眼前终于出现了一小片砍伐过的开阔地。我正纳闷，马瑞安指着前面一个草屋说：“那儿就是萨娜?色瑞夫制作棕榈油的地方。”

不远处的草屋旁浓烟滚滚。有一个人工池，四五米长，二三米宽，约一米深，旁边用3块石头架起了被烟熏得漆黑的汽油桶，桶下烧着柴火。一个穿着大裤衩、裸露上身的女人，攥着两块破布，正准备把桶里的东西往池子里倒。一看有外人来，人们立即停下了手里的活。

萨娜见我举着相机要为她拍照，突然敛起了笑容，变得严肃又紧张，两手下垂，双腿立正，仰着蓬松而脏乱的头，直挺挺地站着一动不动。她那裸露着的下垂双乳耷拉在前胸，像两个黑米袋。我对她说：“咱们都是女人，别那么紧张，继续干活吧。”可她像什么也没听见，仍纹丝不动地紧盯着我。我不得不收起手中的相机，假装四处张望。过了两三分钟，她看我对她有一搭无一搭的并没拍照，又继续干活儿了。可是我只要把镜头对准她，她就像身后长了眼睛，即刻停工，再次立正。

在其他妇女和孩子的帮助下，萨娜吃力地将架在火上近一人高的汽油桶放倒，大半桶已煮了一夜的棕榈果倒入池中，这些棕榈果看上去像一大摊新鲜马粪。几个女人带头从几米外的小“水井”打回了水。这哪儿是“水井”？就是个囤积雨水的小坑，坑里的水一片浑浊，还有不少漂浮物。

她们把水倒进了池子。这时，萨娜以飞人的速度猛地纵身跳入漂了红油的池中，用双脚踩那些马粪状的棕榈粕。煮过的棕榈粕本身含有大量的油脂，经开水煮后，核自然脱落，沉入池底，而果肉被煮得开了花，人用脚踩可以挤出油，待油漂浮到水面，再用一个塑料碗捞上来，倒进铁桶里烧半个小时，就可以食用了。

这下我终于明白，当地人每天不离口的棕榈油，竟然是女人裸着上身，奋不顾身用双脚狠狠踩出来的。

35岁的萨娜看上去比实际年龄偏大，已经皱纹掩面，双乳下垂，身躯干瘪。她19岁出嫁，起初在油乎乎的水池里用脚踩棕榈粕，总是踩不到点上。她把自己泡在池子里，一泡就是大半天，身体都泡肿了。好在十几年下来，她已经有了一支后援队——“这是我的老大、老二，还有老三、老四、老五。”往眼前一凑，4个丫头和小儿子都在跟着她干活呢。

此时正值午后，骄阳似火，她身上的汗水顺着油亮的脊背流入池子里。萨娜硬让我也尝一口棕櫚油的味道，我硬着头皮舔了一下，别说，植物的清香味倒是很浓郁。

篇5：棕榈油季节性分析

棕榈科植物有三千多种, 它们大多数都有较高的经济价值和观赏价值。人们把棕榈喻为"美化的使者"。笔者就棕榈对佛山市的绿化的生态效益、经济效益和社会效益等各方面的意义进行简单论述。

1. 佛山市简介

佛山市位于中国广东省中南部, 属亚热带季风性湿润气候, 气候温和, 雨量充足, 十分适合棕榈树生, 棕榈树在佛山地区分布也十分广泛, 生长形态较好。增加城市绿化, 改善城市的生态功能, 是近年来佛山市城市建设的重点内容之一。

2. 棕榈对城市街道绿化的重要功能和意义

佛山市气候温润多雨, 适合棕榈生长, 棕搁科植物树型美, 落叶少, 乔木属棕榈树如大王椰子、华盛顿棕等树干高挺, 主景树以列植方式栽种, 两树之间配以灌木类树种, 并栽植草坪和地被植物。列植组成主要景观树种, 能与街道两旁的景观溶为一体, 交相辉映。不仅可以分隔空间, 而且可以造成整齐、稳重, 令人肃然起敬之感, 表现特定的城市主题, 以在整体效果上中取得均衡稳定的效果, 并且对建筑物的遮挡效果较小, 能够在道路上获得良好的视野, 使人行走在林道中, 或是驱车而过, 犹觉人在画中行之感, 在亚热带城市具有非常成功的应用案例, 广东湛江市霞山区街道采用种植种植大王椰子、假槟榔绿化, 取得了非常好的生态及景观效应[4], 棕榈树不仅能提高整个城市的绿化面积、提供良好的绿化环境、充足的休闲功能设施、宜人的尺度和空间, 同时也带了巨大的经济价值和社会效益。

2.1 棕榈绿化的休闲活动功能

棕榈树树枝少, 树杆高, 可以充分利用山石、水体、植物、动物、天象之美, 塑造自然景色, 并把人工设施和雕琢痕迹溶于自然景色之中, 建筑是庭院、小区以及景中起着控制和点景作用。因此无论孤植、对植、丛植, 都在园景中起着画龙点睛的作用。棕榈对城市街道休闲绿地的配植可以为那些迫切希望在工作学习之余或工作一天后, 到宜人的室外环境中去安静地休息、健身、娱乐和与人交流沟通的人们, 提供放松疲劳的身心和松弛下绷紧的神经的场所。并且在众多类型的城市绿地中, 棕榈的成本相比有些树种有很强的优势, 在佛山市公园的景窗后、矮墙边景门前、亭台周围种植的株形较小的灌木型棕搁植物, 其布置形式灵活, 投资少, 见效快, 离市民工作、生活地点近, 而且在尺度和景观特色上比较容易创造出令人愉悦、符合现代人生理和心理需求的环境, 而且空间尺度宜人。

2.2 棕榈绿化的生态功能

随着社会的发展, 城市的整体生态功能及环境越来越收到关注, 城市道路上穿行的机动车辆日益增多, 产生大量的废气、噪声、飞尘, 严重影响城市的居住和生活环境。而街道上茂密高大的行道树、配置合理的绿带、建筑前庭绿地及街头绿地、广场等, 棕榈树对于调节道路附近的温度、湿度、减低风速、净化空气、减弱噪音、抗震防灾、杀菌等方面都具有显著效果。合理的街道绿化可以改善人类生活质量、保护城市生态环境, 在城市大气环境的生态平衡中起着"除污吐新"的作用[5]。棕榈植物的树体通透良好, 叶美疏, 是阔顺树种无法比的, 便于司机看清四周的车辆行人, 确保交通安全。棕榈树作为用于佛山市街道绿化的树种, 具备能吸毒、净化空气、防尘、减轻噪声并且对人体有益等生态功能。由于佛山地处海洋季风气候常常有暴风, 暴雨等恶劣天气, 对于一般的乔木是很难在这种条件下顺利生长的, 容易受到恶劣天气的影响, 降低其生存率, 从而不利于发挥植树绿化的各项功能。棕榈树木枝、干抗风性强, 在暴风雨中不易折断;既能承受太阳烫灼又能抗拒霜冻害。并且棕榈的落叶非常少, 设在道路或市区绿地也不影响其他基础设施, 如排水设施等, 减少防卫工人的工作量, 促进整个城市的和谐发展。

2.3 棕榈绿化景观文化功能

近年来, 我国的生活水平提高迅速, 文化生活远远不能满足的人们的精神需求, 许多街道休闲绿地通过设置文化廊、宣传廊、植物、小品雕塑或它们所形成的园林空间除具有一般的宣传专栏、图片展览、文化知识介绍外, 还可给人们提供视觉景观享受和文化品位欣赏, 丰富市民的文化知识, 改善人民群众的精神追求。这各美化和文化功能在今天人工构筑物满目皆是的城市环境中, 运用棕榈等植物的自然性和纤垂性来软化生硬、粗糙的建筑物线条, 可以消除建筑环境所带来的冷漠感, 使整体环境充满生机和更浓的人情味, 同时街头绿地还可掩饰裸露的地面, 美化地面, 再通过科学的植物造景或设置小巧精致的亭台楼阁、山石水体, 配合其他性质的绿地, 与周围环境相得益彰对街道景观的美化和城市景观环境的改善具有积极的意义, 给人一种恬静清心的感觉, 同时也进一步提升了城区的环境形象。更是一道棕榈绿化的景观文化风景。

3 结论

棕榈树的生命力极强, 树形高大, 树干挺直, 叶聚生顶部而散生, 落叶少等诸多优点, 是城市生态绿化的一个重要的资源。树体通透良好, 叶美疏, 高大挺拔, 可以与一些小灌木和谐配置, 促进整个城市生态的平衡和环境的美化。棕榈树在城市建设、生态建设和维护起着不可替代的作用。运用棕榈树等植物的绿化夯实了佛山市的投资环境基础和生活宜居性, 提高了整个城市的文化、生态、经济地位。

参考文献

[1]徐薇, 张延龙.西安城市绿化树种应用存在的问题及对策[J].西北农业学报, 2006, 15 (6) :253～258.

[2]彭明.多种棕榈在湛江的早期生长表现[J].热带林业, 2002, 30 (1) :14-16

[3]方晰, 田大伦, 康文星湘潭锰矿矿渣废弃地植被修复盆栽试验[J].中南林业科技大学学报 (自然科学版) , 2007, 27 (1) :14-19

[4]罗永全.棕榈科植物在园林中的应用[J].热带植物, 1996 (2) :14-15

[5]林有润.略论棕榈科与新分出的省藤科的系统分类、演化、区系地理及主要的经济用途[J].植物研究, 2002, 22 (3) :242-365

篇6：棕榈油季节性分析

关键词：能力验证 棕榈液油 Z比分值 尤登图

中图分类号：TQ646文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）08-0033-04

Abstract：Contractual specifications for palm olein quality parameters such as Acid Value， Iodine Value， Peroxide Value， Slip Melting Point and colour were analyzed by testing laboratories of oil producers and research institutions. The testing results were analyzed by Z-score expressed in the form of bar chart and detection of outliers with Z>3.With the outliers removed from the data， Youden test were performed using within laboratory error r=Z<2，and between laboratory R=Z<2 the results showed that the majority of laboratories were able to analyze palm olein quality parameters accurately. However， there are a few test results that failed the Outlier test and deviate from the Youden test limits. The results showed that human error and instrument were the major cause of the errors. Suggested that the laboratories involve need to embark on internal audit to take remedial measures to rectify these errors. Proficiency testing results are good reference for dispute and arbitration cases on accuracy of tests.

Key Words： Proficiency testing Palm olein Z-score Youden

能力验证（ProficiencyTesting，PT）是指利用实验室间比对确定实验室的校准、检测能力或检查机构的检测能力[1]。能力验证是对实验室检测能力状况和管理状况进行客观考核的一种方法。通过开展能力验证，可监控实验室的运行状态和发现实验室检测中存在的问题，以提高实验室检测能力和检测水平，确保检测结果的准确性与精密性。

棕榈油在价格、氧化稳定性、无反式脂肪酸且常温下为固体的天然脂肪等优势，使其在人造奶油、烘焙、糖果、煎炸、冰淇淋和巧克力等食品工业中的应用越来越广泛，我国对棕榈油的需求近年来也有着大幅度的增加。因此，对棕榈油的各个质量指标进行准确的检测，是许多油脂企业化验室、第三方检测机构、科研机构迫切的需求。为此，大马棕榈油技术研发（上海）有限公司组织了20家油脂企业的化验室、科研机构对棕榈液油的酸价、碘价、色泽、过氧化值和熔点等质量指标的检测进行比对，以期提高各实验室对棕榈油质量指标的检测能力，为仲裁在检测准确性上产生的争议提供相应的评判依据。

1 检测样品

比对检测的样品为质地均匀的棕榈液油，由大马棕榈油技术研发（上海）有限公司充氮包装后统一寄送各个实验室。

2 检测方法

3.1 Z 比分值

Z比分值是当前国际上实验室能力验证中最常使用的一种统计方法，可以衡量一个实验室的检测结果在一组结果中的相对离散程度。在数据处理过程中，以中位值代替平均值，以标准化四分位距代替标准偏差，不易受到异常值的影响，不需剔除异常值，即可准确反映数据的统计特征[2]。

3.2 Youden 图

在这些PT的结果分析中，经常使用各种图表对参加比对的实验室进行综合能力评估。尤登（Youden）图和曼德尔（Mandel）h-值图等都是评估实验室测试能力的有效手段[3]。其中，Youden图能够直观、显著地反映实验室检测的系统偏差，为实验室寻找检测偏差产生的原因并提高实验室检测能力提供依据。Youden图是在Z比分值评价的基础上去除离群值（Z>3或Z<-3）后，对参加实验室间比对及能力验证活动的各个实验室（|Z|<2）的比对结果进行阐述。

Youden图中的椭圆表示去除离群值后双变量分析结果95%的置信概率，即检测数据落在椭圆之内表示实验室的检测误差小；若检测结果落在椭圆之外表示实验室的检测误差大，需对应实验室复查检测结果并分析原因。

Youden图的绘制一般分为4个步骤：①利用原始数据拟合Youden椭圆曲線，并计算椭圆的各项参数； ②计算标准Youden椭圆的坐标；③计算Youden椭圆在坐标系中的实际坐标；④绘制Youden图。Youden图的具体绘制方法参见陈普[4]、熊薇等[5]人的研究结果。

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Youden图中垂直相交的两条中位线将二维平面分为四个象限。

（1）若检测结果分布在椭圆之外，且位于第一、第三象限，说明实验室具有明显的系统误差，即与其它实验室的检测结果存在很大的偏差（between-laboratory error）[6-7]第一象限的是正误差（结果均偏高），分布在第三象限的是负误差（结果均偏低）。这些实验室应持续改进的方向应是减小系统误差，从标准物质及标准溶液、仪器设备、方法等方面寻找影响检测结果准确度的原因。

（2）若检测结果分布在椭圆之外，且位于第二、四象限，表明该实验室存在很大的偶然误差，即实验室内部检测的重复性很差（within-laboratory error）[6-7]。这些实验室应持续改进的方向应是减小偶然误差（或随机误差），从仪器设备、方法、试剂、环境条件、人员等方面寻找影响检测结果稳健度的原因。总而言之，实验室的检测结果离主轴越远，则说明该实验室检测结果存在的误差越大。

4 比对结果分析

4.1 Z 比分值比对结果

棕榈液油的酸价、碘价、过氧化值、熔点和色泽5个质量指标比对结果的Z比分图如图1所示。

由棕榈液油酸价实验室间比对结果的Z比分图可以看出，7号实验室的酸价的|Z|>3，为离群值；其它实验室的|Z|<2，结果较为满意。（如图2）

由棕榈液油碘价实验室间比对结果的Z比分图可以看出，4、7、11、15号实验室碘价的|Z|>3，为离群值；18号实验室碘价的2<|Z|<3，检测结果可疑，应当引起重视；其它实验室的|Z|<2，检测结果较为满意。（如图3）

由棕榈液油过氧化值实验室间比对结果的Z比分图可以看出，10号实验室过氧化值的|Z|>3，为离群值；3、4、6号实验室过氧化值的2<|Z|<3，检测结果可疑，应当引起重视；其它实验室的|Z|<2，检测结果较为满意。（如图4）

由棕榈液油熔点实验室间比对结果的Z比分图可以看出，10号实验室熔点的|Z|>3，為离群值；15号实验室熔点的2<|Z|<3，检测结果可疑，应当引起重视；其它实验室的|Z|<2，检测结果较为满意。（如图5）

由棕榈液油色泽实验室间比对结果的Z比分图可以看出，14、16号实验室色泽的|Z|>3，为离群值；3、11号实验室色泽的2<|Z|<3，检测结果可疑，应当引起重视；其它实验室的|Z|<2，检测结果较为满意。

4.2 Youden图

将Z比分值大于3或小于-3的离群值去掉后，棕榈液油的酸价、碘价、过氧化值和熔点等的平均值、检测范围、标准偏差如表1所示。表1中的分析结果能很好地评判各实验室检测准确性。

其中：Colour一项绝大部分实验室只给出一个值，无法计算其Within-Laboratories的标准偏差。

Between-Laboratories表示实验室间的偏差，也为偶然误差或随机偏差。

Within-Laboratories表示实验室内部的偏差，即系统误差等因素造成的重复性程度。

棕榈液油的酸价、碘价、过氧化值和熔点等检测项目的Youden图分别如图6-9所示。

由棕榈液油的酸价实验室间比对分析的Youden图可以看出，去除离群值后的实验室均能对酸价进行正确的检测，得出满意的检测结果。

去除4个离群值后，棕榈液油碘价比对分析的Youden图可以看出，18号实验室的检测结果处于Youden图之外，且位于第一象限，属于系统误差。应从硫代硫酸钠标准溶液的浓度、淀粉溶液是否现用现配及能否准确显色、碘化钾溶液是否已被氧化、韦氏试剂是否变质、滴定管刻度的校准等方面寻找影响检测结果准确度的原因。除上述实验室外，其余实验室均能对棕榈油碘价进行正确的检测，得出满意的检测结果。

去除离1个离群值后，棕榈液油熔点比对分析的Youden图可以看出，4、15号实验室的检测结果处于Youden图之外，且位于第二象限，属于系统误差。应从温度计的刻度校准、毛细管取油后冷却的温度和时间、升温速率是否和标准相一致等几个方面寻找影响检测结果准确度的原因。除上述2个实验室外，其余实验室均能对棕榈油的熔点进行正确的检测，得出满意的检测结果。

去除1个离群值后，棕榈液油过氧化值比对分析的Youden图可以看出，3号实验室的检测结果处于Youden图之外，且位于第一象限，属于系统误差。应从硫代硫酸钠标准溶液的浓度、碘化钾溶液是否被氧化、氧化时间是否和标准相一致、淀粉溶液的准确显色、滴定管刻度的校准等几个方面寻找影响检测结果准确度的原因。除上述实验室外，其余实验室均能对棕榈油过氧化值进行正确的检测，得出满意的检测结果。

5 结语

通过此次对棕榈液油质量指标检测的实验室间比对可以看出，大部分实验室能够准确的对棕榈油的各项基本质量指标进行检测，具有较高的检测能力。同时，也有少数实验室对棕榈油的检测结果出现偏差，且绝大部分为系统误差，应当引起足够的重视，寻找造成检测偏差的原因，提高实验室对棕榈油质量指标检测的能力。

参考文献

[1]中国合格评定国家认可委员会.能力验证规则二[S].CNAS-RL02： 2010.

[2]夏铮铮，刘卓慧.实验室认可与管理基础知识[M].北京：中国计量出版社，2003，86.

[3]中国合格评定国家认可委员会.能力验证结果的统计处理和能力评价指南[S].CNAS-GL02：2006.

[4]陈普.Youden图在皮革甲醛能力验证数据统计中的应用[J].西部皮革，2013，35（8）：34-36.

[5]熊薇，葛宇.Youden图在实验室能力验证中的应用及绘制方法[J].计量技术，2008，（4）：63-69.

[6]PHILIP B. NATA Proficiency Testing for Food Safety Testing Laboratories [J].食品科学，2006， 27： 141-145.

[7]National Association of Testing Authorities.GUIDE TO NATA PROFICIENCY TESTING [S].ACN 004 379 748：2004.