学校食品安全责任制

第一篇：学校食品安全责任制

学校食品安全责任制

长沙县雅湖中学

学校食品卫生安全责任制

学校食品卫生安全责任制学校食品卫生安全责任制学校食品卫生安全责任制

为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生命安全，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求，结合我校实际制定本实施方案。

一、适用范围及要求： 本实施方案适用于学校，由于学生是特殊群体，学校食品卫生安全主要指学校食堂和学生集体用餐(包括外出活动用餐)的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。

二、成立组织机构： 学校食品卫生安全领导小组 组 长肖红波、副组长：彭旺新

成 员：

三、学校食堂与食品安全监管责任制

1、学校校长肖红波为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人，主管后勤的总务主任彭旺新为直接责任人，食堂负责人杨文勇为具体责任人，校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管后勤总务主任对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

2、后勤部门在主管领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

3、 学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

4、班主任以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

5、学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

6、发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向校领导、卫生行政部门、教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

7、对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

8、 对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任： (1)有下列情形之一者，追究食堂第一责人的责任： A食堂发生严重食物中毒事故造成后果、人员伤亡; B未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员; C未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实; D食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。 (2)有下列情形之一者，追究食堂直接负责人杨文勇的责任： A不主动对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的; B对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的; C不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的; D未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良影响的; E对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的; F卫生许可证不及时更换的;

G员工上岗不持有效健康证的; H未对员工进行食品卫生安全知识培训、测验、考核的; I食堂发生食品卫生安全问题或安全事故不及时上报上级主管领导的。 J不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证的食物： K把积压食品和过期食品、三无食品采购进给食堂的： L把腐烂变质、不合格产品采购进食堂的。

(3)有下列情形之一者，追究食堂保管员郭永红、樊文的责任

A对食品验收不把关造成不良后果的; B对库存食物不检查造成积压或过期、变质的; C让食堂使用过期、变质的不合格食品的。 D使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品： E发现食品原料有问题不上报，造成不良后果的; F食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的： G未办理健康证上岗的。 H不按照食品卫生法及卫生要求进行验收、加工的。 由于工作不负责任，违反以上职责，造成不良影响的，处以经济罚款，一旦发生食品卫生安全事故，由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，上报上级有关单位，由相关部门追究责任人的责任。

2013年2月

第二篇：学校食堂食品安全责任制

第一条为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法。

第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时完成相关部门进行全面整改。

第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：

(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：

1、食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡;

2、未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员;

3、未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实;

4、食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。

(二)有下列情形之一者，追究食堂负责人及监督员的责任：

1、未按照学校食品卫生安全管理制度对食堂食品卫生安全进行检查，或检查次数、纠正力度达不到要求而出现问题的;

2、对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的;

3、不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的;

4、未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良影响的;

5、对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的。

(三)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：

1、不主动配合饮食中心及业务部对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的;

2、在食堂食品卫生安全管理过程中发现食堂有违反规定的行为而不予以及时纠正、制止的。

3、不及时传达上级有关食品卫生安全政策和相关规定，造成工作出现失误的;

4、食堂发生食品卫生安全问题不及时上报上级主管领导的;

5、食堂发生食品卫生安全问题未采取措施，或措施不力造成严重后果的;

6、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。

(四)有下列情形之一者，追究物供部负责人及配送员的责任：

1、不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证的食物：

2、把积压食品和过期食品、三无食品推销给食堂的：

3、把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。

(五)、有下列情形之一者，追究食堂保管员的责任：

1、对食品验收不把关造成不良后果的;

2、对库存食物不检查造成积压或过期、变质的;

3、让食堂使用过期、变质的不合格食品的。

(六)有下列情形之一者，追究食堂厨师、服务员的责任：

1、使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品：

2、发现食品原料有问题不上报经理或主管部门，造成不良后果的;

3、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的：

4、未办理健康证上岗的。

第十条责任及处分

(一)处分原则

1、由于工作不负责任、经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患，给学校和就餐者造成一定的损害或不良后果的，给予直接责任人记大过及其以下处分，并责令该饮食部门停止生产、经营，销毁导致食物中毒或其他食源性疾患的食品。

2、工作严重不负责任、经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害，给学校和就餐者造成严重损害或严重不良后果的，给予直接责任人撤职及其以上处分。生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，构成犯罪的，报司法部门依法追究其刑事责任。

3、未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证和未取得健康证明而从事食品生产经营的，食品生产经营过程不符合卫生要求的，或者对患有疾病不得接触直接入口食品的生产经营人员，不按规定调离、拒不改正或者有其他严重情节的，分别给予警告、取缔其在校内的一切经营活动。

(二)处分种类

学校在编人员违反本办法的应分别给予警告、记过、记大过、撤职、开除留用察看、开除等处分：造成严重食物中毒事故构成犯罪的，移送司法机关处理。

第十一条责任追究程序

一旦发生食品卫生安全事故，由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，提出初步处理意见，报总务处、校长室等有关部门依据相关规定追究有关责任人的责任。

第十二条本办法由总务处负责解释

第十三条本办法经校长办公会议审议通过，同样适用于本镇内各公民办学校，自公布之日起施行。

**学校

2014年9月

第三篇：心学校学校安全工作责任制

安全工作责任制

闫集镇中心学校

二00九年五月

闫集镇中心学校安全工作责任制

一、 指导思想和工作目标

以“三个代表”重要思想为指导，进一步健全和落实学校安全工作责任制，通过全员安全管理和安全教育活动，在广大师生中树立起安全第一观念，进一步加强对安全工作的领导，强化安全管理意识，增强全体师生安全防范意识和能力，消除事故隐患，防止各类事故的发生，确保学校和谐、稳定、平安地发展。

二、建立校园安全工程长效机制

1、实行学校安全工作责任制。

(1)学校安全工作领导小组分工、责任：

组长(校长)：学校安全工作第一责任人，全面负责学校安全工作。

副组长(副校长)：学校安全工作直接责任人，督导落实学校安全工作。成员(教导主任、政教主任、总务主任)：负责教学活动、网络、教室设施设备安全;课间、交通、学校周边治安和校外实践活动安全管理;集体活动和竞赛安全管理;④负责校园内师生和财产安全保卫管理工作;⑤用电、消防安全管理;⑥寄宿生安全管理、地质灾害安全管理;⑦负责常见病预防、卫生防疫、食品卫生等安全管理;⑧组织安全自救演练、安全防范知识宣传、安全防范意识教育管理(含心理安全教育管理);负责学校安全工作会议记录、材料整理归档等。

(2)班主任安全工作责任：

①班主任必须高度重视学生安全教育。以高度的工作责任感，认真负责的精

神，做好学生的安全管理工作，严格禁止一切不安全行为，坚决杜绝安全事故的发生。

②对本班学生经常进行安全教育，不断增强学生的安全意识，让学生充分意识到自身与他人安全的重要性，积极配合班级安全管理工作。

③成立班级安全管理队伍，建立班级安全管理规章制度。

④做好安全管理工作，确保本班学生的课堂安全(谁上课，谁负责)、课间安全、劳动安全、集会安全、上下楼梯安全、集体外出活动安全、交通安全(教育责任)。

⑤加强学生日常道德行为规范教育和管理。做好学生的思想工作，认真进行法制教育。防止学生中拉帮结派与社会上不法分子联系，严禁学生参与打架、斗殴等危及人身安全的行为。

⑥发生事故时，及时认真处理并向学校报告，负责或协助学校做好事故善后工作。

⑦定期检查、总结本班的安全工作，及时发现和消除安全隐患。

⑧所负责的班级如出现较严重的不安全行为，学校将在其工作量化评估中按测评标准扣分。如发生安全事故，期末、年终评估、考核时不能评优，并视情况取消其岗位补贴及作行政纪律处分。若发生重大责任事故，除依法追究相关法律责任外，将对责任人进行调岗。

(3)科任教师及教辅工作人员安全工作责任：

①教职工必须高度重视学生安全教育。以高度的工作责任感，认真负责的精神，做好学生的安全管理工作，严格禁止一切不安全行为，坚决杜绝不安全行为，坚决杜绝安全事故的发生。

②与所任班级班主任商议设立班级安全管理队伍，协助自己搞好课堂教学安

全工作。

③外宿学生每天离校，当天值日教师、门卫须认真维持好纪律和秩序，到校门检查学生的出入证或请假条。如值日教师未经请假不到位或虽到场而放任不管，学生外出或发生事故，应负完全责任，情节严重的，要负法律责任。

④学生需离开班级课室，到其他场室上课时(如体育、美术课等)，课前科任教师要亲自组队，使学生秩序井然地往目的地。严禁队伍高声喧哗、争先恐后，互相推拉、蜂拥而至的秩序混乱的现象发生。课后科任教师亦要严格要求学生有序地回到班级课室。如科任教师不负职责，学生在课前集队，课后离场发生安全事故，应负完全责任，情节严重的，要负法律责任。

⑤体育教师要严格要求控制好学生上体育课的运动量，教学活动前保护措施要求坚决落实，危险动作不准学生单独做，严防体育事故发生。组织学生室内外劳动时，教师要求亲自带领，严禁学生带险劳作。学生活动课(含文体、科技等活动)负责教师始终要在场组织，防止事故发生。学生体育、劳动、活动，如负责老师不到位或中途离开，而发生安全事故，应负完全责任，情节严重的，要负法律责任。

⑥负责学生午休、晚休管理的人员要按时值班，认真清点人数，维护好学生休息纪律，不能擅离岗位。如值班人员不尽职责，学生在休息时发生安全事故，应负完全责任，情节严重的，要负法律责任。

⑦校医要经常深入食堂，检查师生膳食卫生，严防中毒事故发生。

⑧禁止体罚和变相体罚学生。男教师与女学生个别谈话时，必须在公共场所，严禁关门与女生谈话。

⑨科任教师及教辅人员，所负责的班级如出现较严重的不安全行为，学校将在其工作量化评估中按测评标准扣分。如发生安全事故，期末、年终评估、考

核不能评优。若发生重大事故的，并视情况除依法追究相关法律责任外，将对责任人进行调岗。

2、实行校园安全预警机制。学校成立校园安全突发事件处理工作领导小组：组长：校长，副组长：副校长，组员：教导主任、总务主任、各班班主任及相关人员。

3、实行安全教育进课堂制度。把安全教育列入学校教育教学的计划之中，作为素质教育的重要内容长抓不懈。安全教育不仅要针对学生，还要针对教职员工、学生家长。学校多渠道、多形式地开展安全宣传教育活动，使学生掌握必要的自我防范常识，提高自我保护能力。要通过安全教育课程和研究性学习等校本课程，采取安全知识竞赛、安全预案演习等形式丰富安全常识、强化安全意识。学校利用学期初和学期末等特殊的时间段，对学生有针对性地进行安全教育，要加强养成教育、心理健康教育，减少学生伤害事故。

4、实行安全隐患排查、整改定期制。建立学校安全工作小组、班主任、教学工作人员安全工作例会制度，每两个月召开一次安全专题例会，每两个月进行一次安全隐患大排查和整改。

5、实行安全工作一票否决制。严格执行安全工作一票否决制，不搞“下不为例”。凡发生安全责任事故的学校、部门和个人，坚决取消当年评先、评优的资格，并依法依规追究责任人的责任。

第四篇：2013年学校食品安全责任制

茶田九年制学校食品卫生安全责任制

为认真落实学校食品安全事故防范措施，保障师生身体健康和生命安全，保持学校正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求，结合我校实际制定本实施方案。

一、适用范围及要求：

本实施方案适用我校食堂和超市的管理，由于学生是特殊群体，学校食品卫生安全主要指学校食堂、超市和学生集体用餐的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。

二、成立组织机构：

学校食品卫生安全领导小组

组 长：杨院生

副组长：龙永进 吴金国 韩晓辉

组 员：滕友斌 田水清 田仁生 杨 丰 田银花 杨再英

杨水香田城坤 各班班主任

三、学校食堂与食品安全监管责任制

1、学校校长(杨院生)为学校食堂食品卫生安全管理工作第一

责任人，主管食堂管理的副校长(龙永进)为直接责任人，食堂窗口负责人(滕友斌)为具体责任人，校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。

主管后勤的副校长对食堂管理提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。

2、后勤部门在校长的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，由副校长龙永进具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。

3、 学校值周人员、食堂负责人员应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强值周安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。

4、班主任以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。

5、学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。

6、发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向校领导、卫生行政部

门、教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。

7、对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。

8、 对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任： ①有下列情形之一者，追究食堂负责人(龙永进)的责任： A食堂发生严重食物中毒事故造成后果、人员伤亡;

B未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员; C未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实;

D食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。

②有下列情形之一者，追究食堂负责人(滕友斌、田水清)的责任： A不主动对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的;

B对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的; C不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的;

D未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良影响的;

E对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的;

F卫生许可证不及时更换的;

G员工上岗不持有效健康证的;

H未对员工进行食品卫生安全知识培训、测验、考核的;

I食堂发生食品卫生安全问题或安全事故不及时上报上级主管领导的。

③有下列情形之一者，追究食堂管理员(田城坤)的责任：

A不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证的食物：

B把积压食品和过期食品、三无食品采购进给食堂的：

C把腐烂变质、不合格产品采购进食堂的。

④有下列情形之一者，追究食堂操作人员的责任：

A对食品验收不把关造成不良后果的;

B对库存食物不检查造成积压或过期、变质的;

C让食堂使用过期、变质的不合格食品的。

⑤有下列情形之一者，追究食堂管理员(滕友斌)的责任： A使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品：

B发现食品原料有问题不上报，造成不良后果的;

C食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的：

D未办理健康证上岗的。

E不按照食品卫生法要求进行验收、加工的。

由于工作不负责任，违反以上职责，造成不良影响的，处以经济罚款，一旦发生食品卫生安全事故，由学校组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，上报教育局，由相关部门追究责任人的责任。

2013年2月

第五篇：学校安全工作责任制

为进一步落实我校安全工作责任制，强化安全工作管理，保障师生员工生命和校产安全，保障教育秩序正常、稳定，根据县教体局《关于我县教育系统安全工作责任制有关问题的通知》精神，结合我校的实际，现就落实学校安全工作责任制有关问题作如下规定：

1、学校成立安全工作领导小组，负责领导全校的安全教育、安全防范、安全救护等工作。校长任组长，主管副校长任副组长，有相关处室主任、教师参加组成“学校安全工作领导小组”。

2、安全工作贯彻“谁主管、谁负责”的原则，建立安全工作领导责任制，工作人员岗位制。做到任务落实到部门，责任落实到专人与岗位职责挂钩，与考核挂钩，使各种安全防范落实到实处，努力创建安全文明校园。

3、班主任是基层安全工作责任人，负责班级学生的安全教育，各班要努力建设良好的班风，加强安全隐患的防范，加强安全监管的力度，及时发现问题，消除隐患，及时向学校领导和家长通报情况。

4、值周领导和值周教师要对全校安全管理、安全监控负责，及时消除安全隐患，发现安全事故及时预以补救和解决。

5、教导处要加大对违纪学生的查处力度和后进学生的教育转化工作，并加强对各班安全工作的检查督促。

6、任课教师做到每节课点名，发现情况及时告诉班主任及教导处。体育教师要加强体育课和体育活动的安全监督，对体质较弱

的或有特定疾病的学生要及早发现并采取相应措施，杜绝安全事故的发生。

7、教学处要加强实验室器材、药品保管、使用。教师在实验室上课，要严格按照实验室规定，教育学生遵守操作规程，避免安全事故发生。

8、门卫要把好大门关，坚决杜绝无关人员进校，谢绝校外车辆入校，进校车辆在上课期间需熄火推行，加强校园治安管理。教师私家车要按指定位置停放。

9、值日领导、教师、午休值勤老师、要核对就寝学生数，发现未到学生及时联系相关人员，防止校外人员进入寝室推销、偷窃、诈骗等，严防学生打架、行窃，发现情况及时报告。发现学生患病或有不正常情绪及时通报班主任及学校领导。

10、总务处要加强对校内食堂的管理，切实做好饮食安全工作，防止食物中毒和肠道传染病的发生。同时加强对学校的校舍、场地及其他公共设施的定期安全检查，加强消防器材、电力器材的保管和维修，保证器材处于可正常使用状态，及时对有安全隐患的部位进行整改，切实做好安全防范工作。加强校车管理，对车辆定期检查，要求驾驶员定期培训。要加强对特殊设备的检查、维修。

11、全校教职工要以主人翁精神，及时制止学生不安全文明行为。发现安全隐患，应及时报告有关部门，当发现学生突发疾病和伤害事故时都有责任采取措施及救护伤害学生。

富强中心校