科普竞赛试题及答案

第一篇：科普竞赛试题及答案

地震科普知识竞赛试题及答案

一、单选题

1、地震是地球( D )物质运动的结果。

A、外部

B、地壳

C、地幔

D、内部

2、烈度和震级的区别( A )

A、烈度：地震时地面受到的影响或破坏程度;

震级：根据地震仪测得的地震波形计算地震释放能量的多少; B、烈度：根据地震仪测得的地震波形计算地震释放能量的多少; 震级：地震时地面受到的影响或破坏程度。

C、烈度：用来评估自然灾害本身造成的社会损失的度量标准; 震级：表明地震时释放的能量的多少;

D、烈度：是来表示地震造成的社会损失的程度; 震级：表明地震时释放的能量的多少;

3、世界上三大地震带是：( B )

A、环太平洋地震带、印度洋地震带和海岭地震带 B、环太平洋地震带、亚欧地震带和海岭地震带 C、亚欧地震带、北极洋地震带和环太平洋地震带 D、印度洋地震带、北冰洋地震带和环太平洋地震带

4、(

D )年河北唐山发生7.8级强列地震，造成24万多人死亡，16万人受伤，这是我国历史上一次罕见的城市地震灾害。

A、1973年7月28日

B、1974年7月28日 C、1975年7月28日

D、1976年7月28日

5、<<中华人民共和国防震减灾法>>于( B )经第八届全国人民代表大会常务委员会第二十九次会议通过，自次年3月1日起施行。

A、1997年10月29日

B、1997年12月29日 C、1998年12月29日

D、1998年10月29日

6、当地震发生时你在家里(楼房)，应如何避震( A )

A、躲在桌子等坚固家具的下面，房屋倒塌后能形成三角空间的地方 B、去楼道

C、原地不动

D、跳楼

7、当地震发生时你在学校上课，应如何避震( B )

A、向教室外跑

B、听老师指挥

C、蹲在地上

D、涌向楼梯间

8、抗震设计的重要的构件是( C )。

A、木柱

B、檩子

C、木圈梁

D、地基

9、地震发生后，从高楼撤离时应走( A )。

A、安全通道

B、跳楼

C、乘坐电梯

D、从窗户抓绳下滑

10、我国第一个地震观测台是( A )年，由着名地震学家李善邦主持建立的，位置在北京鹫峰。

A、1930

B、1949

C、1950

D、1960

11、我国是联合国教科文组织认定的唯一对大地震做出过成功短临预报的国家。1975年2月4日，我们成功地预报了( D )地震，是人类历史上第一次做出的有减灾实效的预报。 A、四川松潘7.2级

B、河北邢台6.8级 C、云南龙陵7.4级

D、辽宁海城7.3级

12、目前，我国共划分为8个地震区和25个地震带，其中大震主要发生在( B ) A、华中、华南、新疆、青藏和台湾地震区 B、华北、华南、新疆、青藏和台湾地震区 C、华北、华西、新疆、青藏和海南地震区 D、华西、华中、新疆、青藏和台湾地震区

13、<<防震减灾法>>规定，发布地震预报的权限在( D )

A、当地地震部门

B、省地震部门

C、当地人民政府

D、省级人民政府

14、人们在避震"自救瞬间"的首先选择的是( A )。

A、先保护头

B、先保护胸部

C、先保护双手

D、先保护双脚

15、震后救人时对处于黑暗窒息、饥渴状态下埋压过久的人，正确的护理方法是( C )。 A、尽快救出来，尽快见光亮

B、尽快救出来，尽快进食

C、蒙上眼睛救出来，慢慢呼吸、进食

D、尽快救出来，尽快输氧

16、吐鲁番地区历史上最大地震是1916年在( A )发生6.0级地震。 A、吐峪沟

B、库米什

C、七克台

D、大河沿

17、震后被埋压时求生的对策是( D )。 A、不停地呼救

B、不顾一切的行动

C、精神崩溃，惊慌失措

D、保存体力，寻找脱险捷径

18、( C )级震级以上的地震为破坏性地震。 A、4级

B、5级

C、6级

D、7

19、创伤现场急救技术( A )。

A、止血、包扎、固定、搬运

B、止血、包扎、固定、等待医护人员 C、止血、包扎、等待医护人员

D、止血、固定、等待医护人员

20、地震依据成因可分为火山地震、构造地震、陷落地震、人工地震等种类，对人类危害最大的地震为( B )。

A、火山地震 B、构造地震 C、陷落地震 D、人工地震

21、全世界每年发生地震约( D )次，其中有感地震约( B )次。 A、5千次

B、5万次

C、50万次

D、500万次

22、世界上第一台地动仪是( B )发明的。

A、祖冲之

B、张衡

C、毕升

D、蔡伦

23、吐鲁番地区最年轻的活动性断裂带是( C )。

A、博罗霍诺活动断裂带

B、博格达南缘活动断裂带

C、中央隆起带

D、也木什盐山断裂和火焰山南缘断裂

24、吐鲁番市城市抗震设防能力，应具备( C )度设防。

A、Ⅴ

B、Ⅵ

C、Ⅶ

D、Ⅷ

25、新建、扩建、改建建设工程，必须达到( A )。

A、抗震设防要求

B、抗震设防标准 C、抗震设防设计

D、抗震设防规范

26、我国采用的地震烈度表最高烈度为( D )度。 A、Ⅷ

B、Ⅺ

C、Ⅸ

D、Ⅻ

27、地震造成的人员伤亡的最主要原因是( A )。

A、各类建筑物的破坏和倒塌所致 B、大地震动

C、地面开裂

D、火灾

28、地球上天天都有地震发生，而且多到一天就要发生一万多次，其中能造成破坏的约有一千多次，一般情况下，(

B )以上才能感觉到，称为有感地震。 A、2级

B、3级

C、4级

D、5级

29、地球由表及里可分为( A )层。

A、地壳、地幔、地核

B、地壳、地核、地幔

C、地幔、地核、地壳

D、地核、地幔、地壳

30、2004年12月26日印尼苏门答腊，西北近海发生8.7级地震引起的印度洋海啸，遇难失踪总人数达(

B

)。

A、20万人

B、22.5万人

C、24万人

D、28万人

第二篇：科普进社区市民科普专题活动知识竞赛试题及答案 (9)

市民科普专题活动试题

2、遇到电话骚扰怎么办，下列做法不正确的是：()

A、接电话要问清对方找谁，确认对方是谁，如对方不作明确的答复，可能是他害羞，可以多跟他聊聊，鼓励他放松情绪。

B、若多次受到骚扰，可以让他讲下去，这时可用另一部电话报警，警方可追查电话来源。

C、不要随便把家中的电话号码告诉陌生人。

D、当你问对方是谁时，对方不作明确的答复，可立即挂断电话。 参考答案：B

3、细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于。() A、夏季食物易受污染 B、进食熟肉类食品多 C、人口流动性大

D、气温较高，微生物易于生长繁殖 参考答案：D

4、城市中红绿灯较多，车辆起停频繁。进行中要与前车保持足够的距离，前车突然制动时，为自己留出足够的反应时间;不必()，即安全又省油。 A、频繁制动 B、紧急制动 C、快速行驶 参考答案：A

5、对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有()。 A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上 B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上

C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟

D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上 参考答案：ACD

6、在下列废品中，如果没有回收，对环境造成危害最大的是()。 A、废纸 B、废玻璃 C、废电池 D、碎木 参考答案：C

7、基因学说的创立者是() A、德国生物学家弗莱明 B、美国生物学家摩尔根 C、奥地利遗传学家孟德尔 D、奥地利植物学家翁格 参考答案：B

8、对待垃圾处理，国际社会的共识是()。 A、减量化 B、再回收 C、再利用 D、焚烧 参考答案：ABC

9、熊在地球上分布极为广泛，但是南极洲是没有熊的。其原因是。()

A、在熊这个物种出现之前，南极洲就与其他大陆板块脱离 B、南极洲的气侯条件极为恶劣，熊不能适应，无法生存 C、南极洲生物构成不能为熊提供足够的食物，因而熊无法生存 D、南极洲曾发生过重大的地质变化，造成南极洲熊的灭绝 参考答案：A

10、一节1号有汞电池烂在地里能使()土地完全失去农用价值。 A、1平方米 B、1平方厘米 C、1平方毫米 参考答案：A

11、下类食物中那组可以有效地降低血脂和血压?() A、洋葱和芹菜 B、红薯和黄瓜 C、竹笋和菜花 参考答案：A

12、每年都会发生未成年人因溺水而意外身亡的事件，下面说法错误的是：()

A、年满16岁的青少年有一定的自我保护能力，可以自己决定去玩水。 B、不能私自到江、河、湖、塘、水库玩水游泳、钓鱼、捉鱼等。 C、游泳要经家长或老师同意，有大人保护和带上救生设备。 D、水有“显浅”特点，有的地方看上去比较浅其实却很深。 参考答案：A

13、世界上三大地震带是()。

A、环太平洋地震带、印度洋地震带和海岭地震带 B、环太平洋地震带、亚欧地震带和海岭地震带 C、亚欧地震带、北极洋地震带和环太平洋地震带 D、印度洋地震带、北冰洋地震带和环太平洋地震带 参考答案：B

14、对计算机软件正确的认识应该是()。 A、计算机软件不需要维护

B、计算机软件只要能复制得到的就不必购买 C、受法律保护的计算机软件不能随便复制 D、计算机软件不必有备份 参考答案：C

15、热饭菜用专用塑料盘盛，()，比用碗盛堆省时省电。 A、摊平压实 B、加高压实 C、摊薄挑松散 参考答案：C

16、当门外已被烈火封住时，保存生命的方法有。()

A、紧闭房门，如有可能向门上泼水，以延缓火势蔓延和争取救援时间

B、不管火势如何凶猛，打开房门逃离火场 C、向门上泼水后再打开房门，逃离火场 D、从阳台跳下逃生 参考答案：A

17、下列为国家一级保护树种的是()。 A、水杉 B、秃松 C、伞花木 D、香果树 参考答案：AC

18、生态系统中属于生产者的生物是()。 A、仅限于绿色植物 B、仅限于自养生物

C、全部自养生物和部分异养生物 D、全部绿色植物.细菌和真菌 参考答案：B

19、原子能物理学的奠基人是()。 A、爱因斯坦 B、伦琴 C、费米 D、居里夫妇 参考答案：D

20、在家遇到烫伤，应该怎样处理?() A、将烫起的水泡挑破。

B、大面积烫伤必须立即送医院急救 。 C、抹上豆浆或食用油。 参考答案：BC

21、为减少解冻食品时开关微波炉的次数，可预先将食品从冰箱冷冻室移入冷藏室，慢慢解冻，并充分利用冷冻食品中的“()能” A、热 B、冷 C、化学 D、内 参考答案：D

22、环境保护包括两个方面，它们是防止污染和() A、保护珍稀生物 B、保护自然 C、治理污染 D、净化空气 参考答案：B

23、学生们进行体育运动时也有安全隐患，下面说法正确的是：() A、剧烈运动前必须做好、做足准备运动，使肌腱充分放松。 B、要认真听体育老师的讲解，掌握动作要领，先易后难、先简后繁地练习。

C、没有学过的、有一定难度和危险性的项目，不要为逞能贸然去试。 D、夏天参加5000米长跑后很热、很累，赶快吃几块雪糕可以降温解乏。

参考答案：ABC

24、藏羚羊是国家一级保护动物，是独有的动物。() A、青藏高原 B、新疆 C、西藏 D、青海 参考答案：A

25、抽烟者在吸烟过程中放出的有害物质是。() A、二氧化碳、一氧化碳 B、碳酸、尼古丁 C、煤焦油、二氧化碳 D、尼古丁、一氧化碳 参考答案：D

26、用工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是() A、甲醇 B、甲醛 C、氢氰酸 参考答案：A

27、提出科学的原子论的科学家是：() A、德漠克利特 B、布鲁诺 C、道尔顿 D、牛顿 参考答案：C

28、食品标签上的“QS”的意思是。() A、有机食品 B、无公害食品 C、绿色食品

D、企业食品生产许可 参考答案：D

29、火灾发生时怎么办?() A、马上开门看一看再决定怎么逃生

B、不急于开门，先摸门是否烫，如果很烫，坚决不可开门 C、坐电梯快跑 D、不低姿势逃出 参考答案：B

30、温室气体排放水平及趋势(IPCC1990年第一次报告)显示，全球年排放:()吨碳，并逐年增长。 A、60亿 B、70亿 C、80亿 参考答案：A

31、在户外如何避震?()

A、室外是安全的，不需要采取任何避震措施 B、就近选择宽敞的开阔地进行避震 C、在大楼旁避震 参考答案：B

32、282.下列方法可去除食品中的黄曲霉毒素。() A、加碱 B、加酸 C、加热 D、紫外线照射 参考答案：A

33、如果不幸遭遇绑架，应该如何自我保护。() A、不要激怒歹徒，尽量保护自己不受伤害

。 B、放弃希望，寻找机会报警或逃离。 C、牢记与救援和破案有关的信息。 参考答案：A

34、通常情况下，飞机上黑匣子的内置电池寿命为多少天?()A、30 B、60 C、90 参考答案：A

35、肥胖容易引发的疾病不包括()。 A、冠心病 B、肺炎 C、脂肪肝 参考答案：B

36、人体触电时，哪一种电流通路是最危险的?() A、胸部至左手 B、左脚至右脚 C、右手至左手 D、左手至右手 参考答案：A

37、90#、93#等代号代表汽油的什么性能指标?()A、抗爆防震性能 B、燃烧性能 C、油品纯度 参考答案：A

38、DNA分子的结构是：() A、线型结构 B、双螺旋结构 C、环状结构 D、带状结构 参考答案：B

39、机动车右转向灯亮表示() A、右转弯

B、左转弯 C、危险报警闪光 D、靠边停车 参考答案：AD

40、世界上三大地震带是：()

A、环太平洋地震带、印度洋地震带和海岭地震带 B、环太平洋地震带、亚欧地震带和海岭地震带 C、亚欧地震带、北极洋地震带和环太平洋地震带 D、印度洋地震带、北冰洋地震带和环太平洋地震带 参考答案：B

1、微波炉用()烹饪食物能效最高。 A、微火 B、小火 C、中火 参考答案：C

第三篇：科普进社区市民科普专题活动知识竞赛试题及答案 (112)

市民科普专题活动试题

15、最早创造数字的是() A、阿拉伯人 B、希腊人 C、印度人 D、罗马人 参考答案：C

16、达到同样照明效果，一支好的节能灯比普通白炽灯节电约()。 A、10%-20% B、30%-40% C、50%-60% D、70%-80% 参考答案：D

17、乱扔烟蒂容易引发火灾，是因为烟蒂的温度比棉麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点要高。燃烧的烟蒂的表面温度可以达到()℃。 A、200～300 B、600～700 C、700～800 D、1000～1200 参考答案：A

18、淋浴和浴盆相比，哪一个更节水?() A、淋浴 B、浴盆 C、一样 D、差不多 参考答案：A

19、公安消防队救火()。 A、只收救火成本费 B、收取所有费用 C、不收任何费用 参考答案：C

20、用工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是()A、甲醇 B、甲醛 C、氢氰酸 参考答案：A

21、县级以上各级人民政府应当按照()的原则，加强农业和农村节能工作，增加对农业和农村节能技术、节能产品推广应用的资金投入。 A、因地制宜多能互补 B、节约与开发并举

C、因地制宜、多能互补、综合利用、讲求效益 参考答案：C

22、不锈钢中的什么元素使这种合金钢不生锈() A、碳 B、铁 C、铬 D、铝 参考答案：C

23、在气温很高时，人保持正常体温主要通过方式散热。() A、呼吸 B、辐射 C、出汗 D、传导 参考答案：C

24、环境监测的对象有：() A、大气、水体、土壤、生物、噪声 B、大气、市容、土壤、生物、噪声 C、大气、交通、土壤、生物、噪声 参考答案：A

25、下列结构中，能将化学能转化为电能是()。 A、萤火虫的发光器官 B、叶绿体 C、视网膜 D、脑 参考答案：D

26、以下哪个是人类为保护臭氧层正在采取的行动?() A、使用无氟制冷剂 B、减少汽车尾气的排放 C、使用无磷洗衣粉 D、少用煤 参考答案：A

27、飞机起飞与降落时，如下哪种情况最有利于安全保障() A、顺风起飞，顺风降落 B、顺风起飞，逆风降落 C、逆风起飞，顺风降落 D、逆风起飞，逆风降落 参考答案：D

28、熊在地球上分布极为广泛，但是南极洲是没有熊的。其原因是。()

A、在熊这个物种出现之前，南极洲就与其他大陆板块脱离 B、南极洲的气侯条件极为恶劣，熊不能适应，无法生存 C、南极洲生物构成不能为熊提供足够的食物，因而熊无法生存 D、南极洲曾发生过重大的地质变化，造成南极洲熊的灭绝 参考答案：A

29、灭火器上的压力表用红、黄、绿三色表示灭火器的压力情况，当指针指在绿色区域表示()。 A、正常 B、偏高 C、偏低 参考答案：A

30、据估计，若全国私家车主平均每月()，则全国一年可减少二氧化碳排放122万吨，合计节约标准煤47万吨。 A、少开1小时 B、少开半天车 C、少开一天车 D、少开二天车 参考答案：C

31、在近代气象史上，危害最大的一次台风发生在1970年11月12日，在哪个国家发生的() A、台湾 B、美国 C、孟加拉国 参考答案：C

32、在照明不足的区域处理作业时，除了佩戴安全帽及穿上安全鞋外，还须穿戴下列物件。() A、反光外套 B、救生圈 C、护目镜 D、救生衣 参考答案：A

33、如果全国每年新售出的轿车(约382.89万辆)排气量平均降低()，那么可节油1.6亿升，减排二氧化碳35.4万吨。 A、0.1升 B、0.2升 C、0.3升 参考答案：A

34、下面关于能源的表述正确的是()。

A、能源是指不需要经过任何加工、能够直接使用的自然资源 B、能源就是能量的来源，是提供能量的资源 C、能源只包括煤炭、石油、天然气、电力和水力 参考答案：A

35、“食物中毒”的特点是潜伏期短，突然性、集体性爆发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是()。() A、催吐 B、洗胃 C、及时就医

D、禁止再食用可疑有毒食物 参考答案：ABCD

36、70.对农作物采用深层施肥的方法是使其生长得更好，这利用了植物的。() A、向重力性 B、相触性 C、向化性 D、向水性 参考答案：C

37、有些电热水器因缺少隔热层而造成电的浪费。如果家用电热水器的外表面温度很高，不妨自己动手"修理"一下--包裹上一层()。这样，每台电热水器每年可节电约96度，相应减少二氧化碳排放92.5千克。 A、散热材料 B、隔热材料 C、导热材料 参考答案：B

38、气象部门通常将大于或等于()的天气称为高温天气。 A、35℃ B、38℃ C、40℃ 参考答案：A

39、公共机构采购节能产品、设备，应当优先采购列入节能产品、设备()中的产品、设备。禁止采购国家明令淘汰的用能产品、设备。 A、事业单位采购名录 B、部门采购名录 C、公共机构采购名录 D、政府采购名录 参考答案：D

40、使用电饭煲时，在上面盖一条毛巾(注意不要遮住出气孔)，可以()。

A、减少热量损失 B、使米饭更松软 C、防止沸水溢出 参考答案：A

1、根据垃圾分类法，垃圾主要分为()和其他垃圾。 A、厨余垃圾 B、有害垃圾 C、可回收垃圾 D、白色垃圾 参考答案：ABC

2、对可能有骨折或颈椎、腰椎受伤的人，抢救时。() A、要立即背负到医院治疗 B、要尽快将伤员拉出，并立即送往医院 C、要由抢救者搀扶或背负到担架上再搬运 D、不可强拉硬拖，要设法暴露全身，再整体搬运 参考答案：D

3、绿色食品是指()。 A、绿颜色的食品 B、含有叶绿素的食品

C、在加工和包装上干净、卫生的食品

D、在原料生产、加工各工序均为安全、无污染的食品 参考答案：D

4、科学技术日益渗透于经济发展和社会生活各个领域，成为现代社会进步的()。 A、推动力量 B、决定力量 C、一种力量 D、活跃力量 参考答案：B

5、落水者应怎样配合救助者?()

A、观察救助者扔过来的救生物品，迅速靠上去 B、紧紧抱住救助者 C、呼喊救助者 参考答案：A

6、臭氧是一种天蓝色、有臭味的气体，臭氧层可吸收和滤掉太阳光中的大部分()，保护地球生物生存。 A、紫外线 B、红外线 C、可见光 参考答案：A

7、我国最大的淡水湖是。() A、太湖 B、青海湖 C、鄱阳湖 D、洞庭湖 参考答案：C

8、我家空调能效标识是5级，因此我家的空调是节能空调，对吗?() A、对 B、错 参考答案：B

9、能效等级中()级表示产品达到国际先进水平、最节电、耗能最低。 A、1 B、2 C、3 D、4 参考答案：A

10、冰箱的规格大小应根据自己家的需要，不要买过大的水箱。从我国居民的饮食习惯看，家用电冰箱每人平均容积()为宜。 A、20升左右 B、50升左右 C、80升左右 参考答案：B

11、水灾易发地的居民应做什么准备?() A、地处低洼地的居民准备一些沙袋、挡水板等物品 B、地处低洼地的居民砌好防水门槛，防止洪水进屋 C、订一份当地的报纸，便于及时了解汛情 D、家中常备应急包和救生衣等安全逃生的物品 参考答案：ABD

12、建筑施工主要产生噪声和()污染。 A、空气污染 B、扬尘 C、辐射污染 D、水污染 参考答案：B

13、尽量减少灯的开关次数，每开关一次，灯的寿命大约降低()天。 A、1 B、3 C、4 参考答案：B

14、大气中一氧化碳的主要来源是。() A、煤和石油的缺氧燃烧 B、有机物质的腐化分解

C、二氧化碳与大气中的有机物的反应 D、动植物呼出的废气 参考答案：A

第四篇：小学科普知识竞赛参考试题及答案130题

小学科普知识竞赛参考试题

1、 联合国规定每年的9月16日为世界什么日?

A、世界节水日 B、世界环境日 C、世界气象日 D、臭氧层国际日

2、“吸烟有害健康”世界无烟日是指每年的：

A、 4月 7日

B、4月22日

C、5月 31日

3、一节1号电池能使一平方米的土地永远失去利用价值，废旧电池是有害垃圾，它的回收方式是

A. 放在不可利用的垃圾一起 B.放在可再利用垃圾一起 C.专门回收

4、我们常说的噪声污染是指

A 、90dB以上 B、 80dB以上 C、 50dB以上

5、人们日常通称的“白色污染”是固体废弃物的一种，它是指

A、废纸 B、废塑料 C、废电池

6、所谓“黑色污染”是指

A、塑料袋、发泡餐盒 B、煤渣 C、废弃的汽车轮胎 D、废电池

7、选用无磷洗衣粉的目的是

A.保护衣物 B. 防止污染 C.保护双手

8、被称为我国“瓷都”的是哪一城市?

A、宜兴 B、景德镇 C、淄博

9、我国第一大岛是：A、台湾岛 B、海南岛

10、桑巴舞哪个国家的人民最喜欢的舞蹈是：

A、美国 B巴西 C、中国 D、古巴

11、少数民族最多的省份是：

A、 宁夏 B、山东 C、云南 D、河南

12、每年九月钱塘江潮波澜壮阔，吸引了无数游人观看，请问钱塘江在我国哪个省?

A、山东省B、江苏省C、浙江省D、福建省

13、迎接远方的客人，都要敬献“哈达”，互致“扎西德勒”，这是哪个民族的习惯?

A、维族 B、藏族 C、壮族 D、回族

14、下面是国家一级保护动物的是

A、 华南虎 B、孟加拉虎 C、东北虎

15、不是一级保护动物的是

A、白鳍豚B、白头叶猴 C、东北虎D、娃娃鱼

16、天生的“捕鼠能手”的鸟是

A、猫头鹰 B、老鹰 C、啄木鸟

17、世界上最小的花是( )最大的花是( )

A、 樱桃 B、无花果 C、海棠 D、大王花

18、每年蒙古族人民都要穿着节日盛装前来参加的盛大群众性集会是(

)

A、 摔跤比赛会B、赛马会C、那达慕大会D、牧羊节

19、世界野生生物基金会的会徽是采用了我国特有的珍贵动物是( )

A.丹顶鹤 B. 大熊猫 C.骆驼

20、藏羚羊是国家一级保护动物，是( )特有的动物。

A、 青藏高原 B、新疆 C、青海

21、眼球很像一架精密的照相机，(视网膜)相当于照相机的底片，(晶状体)相当于照相机中的凸透镜。

22、月球圆缺的样子叫(月相)，月亮圆缺变化是由(月球)围绕(地球)公转造成的。

23、月食一般发生在(农历十五或十六)，日食一般发生在(农历初一)

24、地球每时每刻都在自转，自转的方向是(自西向东)，自转一周的时间大约是(24小时)。

25、太阳周围有九大行星，他们是(水星)、(金星)、(地球)、(火星)、(木星)、(土星)、(天王星)、(海王星)(冥王星)。

26、阳光通过三棱镜后会分散成(红)、(橙)、(黄)、(绿)、(蓝)、(靛)、(紫)七种色光。

27、(德国)科学家(开普勒)发现了行星运动的规律。

28、2003年10月15日我国首次载人飞船“神舟五号”的发射成功，第一位进入太空的航天员杨利伟成了青少年心目中的英雄，你知道刚刚发射成功的“神舟六号”航天员是谁? 费俊龙 聂海胜

29、“神州五号”和 “神州六号”飞船是在我国同一个发射场发射成功的，你知道是哪个卫星发射场?

A、酒泉卫星发射基地 B、西昌卫星发射基地 C、太原卫星发射基地

30、航天员能在太空可以享用很多种饮料，但是目前还无法提供给航天员的是______ A、苹果汁 B、咖啡 C、冰红茶 D、啤酒

31、“神舟五号”航天员杨利伟在太空中停留了19个小时返回地面，你知道“神舟六号”航天员将在太空中停留多长时间吗?A、24小时 B、48小时C、100小时 D、119小时

32、“神舟六号”航天员太空中停留的119个小时中如何上厕所吗?A、尿不湿 B、专用马桶C、设计暂时没考虑

33、中国航天服重约_______千克?

A、15 B、20 C、10 D、5

34、宇宙员在太空穿着笨重的宇航服会觉得重吗?A、会B、不会C、有时会有时不会

35、下列四省区黑龙江、上海、香港和山东，按自北向南排序正确的是：()

A、黑龙江、上海、香港、山东 B、山东、香港、上海、黑龙江

C、上海、香港、山东、黑龙江 D、黑龙江、山东、上海、香港

36、许多人都喜欢到低于海平面410公尺的死海去做日光浴是因为：

A、 空气最好 B、 紫外线最弱 C、紫外线最强

37、在下列回收废品中，如果没有回收，对环境造成危害最大的是()

A、废纸 B、废玻璃 C、废电池

38、臭氧是一种天蓝色、有臭味的气体，臭氧层可以吸收和滤掉太阳光中大量( )有害成份。

A、紫外线 B、红外线 C、可见光

39、我国有两个特别行政区，是指

A、 西藏B、台湾省C、香港D、北京 E、澳门

40、公众参与是实现可持续发展的一个重要方面，下面的公众行为符合可持续发展思想的是：(A )

①使用公共交通工具 ②追求计算机的更新换代

③垃圾分类回收利用 ④农田灌溉采用大水漫灌 ⑤自备篮子买菜

A、①③⑤ B、②③⑤ C、③④⑤ D、②③④

41、为保护蓝天，我们在出门时，应该( )。

A. 尽量选择乘坐舒适的交通工具

B. 使用私人车，快去快回

C. 尽量选择乘坐公共交通工具

42、地球臭氧层的作用是什么?(臭氧层是大气中很重要的一层，它能吸收太阳光中大部分的紫外线，保护地球生物，使他们免遭过量紫外线辐射的伤害)

43、发生赤潮为什么会有大量的鱼虾死亡?(因为海水中大量的浮游生物飘浮在海面上，不仅会消耗完水里的氧气，而且还阻止空气中的氧气进入水体，再加上赤潮生物会分泌出粘液，粘在鱼、虾、贝等生物的鳃上，妨碍呼吸，导致窒息死亡)

44、为什么要拒绝吃野生动物?(因为吃野生动物一是破坏生态环境，使我国许多野生动物物种濒临灭绝;二是吃野生动物，还容易传染病菌)

45、环境保护法的原则是什么?(预防为主、防治结合原则;污染者负担原则;环境权利原则;协调发展原则;公众参与原则;可持续发展原则)

46、臭氧层离地面有多高?(20—30公里)臭氧层被破坏的主要原因是什么?(人类使用的化学材料如氟里昂等挥发到空气作用的结果)

47、冬天来临，使用蜂窝煤取暖很容易发生煤气中毒，你知道造成煤气中毒主要成份是什么?(一氧化碳)它是怎么样让人中毒的?(人体是靠血液中的血红蛋白携带氧气到各个组织和器官，在吸入无色无味的一氧化碳后，它会进入人体的血液，一氧化碳和血红蛋白结合的能力要比氧气强250倍，它很快抢占血液中氧气同血红蛋白结合的位置，造成大脑和躯体缺氧，短时间内可致人死亡)

48、汞、镉、铬、铅、砷是一类污染物，对人体危害很大，被称为“五毒”。这些污染物随废水进入水体后，会形成食物链污染，直接危害到人，你能简单地说明食物链污染是怎么形成的?(污染物随废水进入水体后这个被浮游生物吸收，小鱼吃浮游生物，大鱼又吃小鱼，人又吃污染后的鱼类，污染物会逐渐的聚集到人体内)

49、举例说出发电的几种方法?(火力发电、水力发电、风力发电)

50、流星在空旷的田野肉眼就能看到，而在城市里用望远镜也常常看不到，这是为什么?(一是城市上空由于大气污染遮盖了来自天空的光亮;二是人工白昼造成的光污染，日落之后，繁华的街道和广场上广告牌、霓虹灯把城市夜晚映照如同白昼。这些都一定程度上影响了城市上空的明暗对比度)

51、地球表面有百分多少的地方被水覆盖?(70%)，既然水资源这么丰富，为什么我们还在一直在说缺水呢?(地球上只有淡水才是可以用作生活、工业用水，而淡水资源是非常贫乏的)

52、阳光、空气、水是我们生存的保证，我们同学们都知道地球上淡水资非常缺乏，要节约用水，但空气对我们来说是“取之不尽，用之不竭”，你认为这种说法对吗?为什么?(地球上的80%空气集中在地球上空的对流层中，总重量大约只有6000亿吨，所以并非“取之不尽，用之不竭”的。)

53、20世纪，世界九大环境公害事件给人类造成了巨大损失，其中切尔诺贝利核电站事故是世界核电史上最严重的事故，它是发生在A、美国 B、前苏联C、日本D、中国

54、一提起大鲨鱼我们同学都知道它非常凶残，它在海洋中对其它生物也是一种威胁，所以为什么要大量捕捞它，对吗?(鲨鱼在海洋生态中的地位举足轻重，在海洋食物链上位于顶点位置。对鲨鱼的过渡捕捞，会使一些弱小鱼类大量繁殖，消耗有限的食物，从而会破坏整个海洋的生态平衡)

55、从太空看我们所居住的星球是蓝色，为什么?

56、说出两年威海在环保、环境方面取得哪些奖?

第一个国家卫生城市国家环保模范城市 园林城市 联合国改善人居环境最佳范例程城市等

57、 这两年许多家庭都买了私家车，我们的生活也方便了许多，请你从环保、给我们的生活带来的变化两方面说说你的看法?

58、“地球是我们的，也是我们从子孙手里借来的”你能说说你对这句话的感受或理解吗?

59、说说我们你美丽的家乡(美丽风光、宜人的气候、特产等等)

60、“神六”发射成功，说说你的感受或意义 6

1、从你的生活说起，说说我们在日常生活中可以从哪些方面做到环保?

62、每到新年的时候，我们同学常常要互相送贺年片，有的甚至很精美价格也很贵，你怎么看这件事?你会采取何种方式向同学或亲友致新年的问候

63、你喜欢动物吗?你能说出5种以上的我国的珍奇动物吗?

抢答题：

64、今年，我们威海举行了第几届人居节?第三届

65、今年威海人居节的主题是什么?

66、飞机上都装有黑匣子，用来记载失事时飞机上的各种情况的，你知道载人飞船上装黑匣子吗?装有黑匣子

67、今年是新疆维吾尔自治区成立多少周年?

68、现在城市里繁华的街道和广场上广告牌、霓虹灯把城市夜晚映照如同白昼，这其实是一种环境污染，你知道这是一种什么污染吗?

69、全国统一的环境问题举报免费热线电话是( 12369 )

70、“神六”载人飞船宇航员可以与地面的人通电话吗?

71、世界上人口最多的国家是 (中国)

72、世界上使用范围最广的语言是汉语还是英语?

73、刚刚测量公布的“珠峰”高度是比原来低还是高了?

74、太阳、月亮都是光源，所以我们白天有阳光，晚上有月光。(×)

75、人是导体吗?为什么?水

76、为什么先看到闪电,后听到雷声(光速比声速快) 7

7、我国三个卫星发射基地都在哪里?

A、西昌 B、成都 C、太原 D、酒泉

78、1958年初，中国在_____以北的戈壁滩上建起了我国第一个航天发射场。

A、西昌 B、成都 C、太原 D、酒泉

79、你知道酒泉因何得名? A: 汉代大将军霍去病将御赐美酒倒入泉中，与士兵共饮B: 传说每到正月初一泉中涌酒

80、新疆的瓜果特别甜，主要的原因天气干旱的缘故(错 日照长昼夜温差大)

81、东北虎是现存各种老虎中数量最少的，濒于灭绝。。保护老虎的最好方法是设立保护区，还是把老虎放进

82、《关于开展全民义务植树运动的决议》中规定“凡是条件具备的地方，年满()的中华人民共和国公民，除老弱病残外，因地制宜，每人每年义务植3棵至5棵棵，或者完成相应劳动量的育苗、管护和其他绿化任务。” A、11 B、16 C、18

83、你知道我们发送邮件地址中@在键盘的哪个数字键上吗?2 8

4、人体中控制人平衡力的是 A、小脑 B、大脑 C、脑干

85、“石油”一词最早见于我国宋代科学家沈括的著作。(√)

86、我们如果要抓水中的鱼，往往把手伸到所看到的鱼的位置并不能抓到鱼，你能解释一下这是什么原因吗?看到的并不是鱼的实际位置，这是因为光的折射。(√)

87、现在人们更习惯喝纯净，许多人认为越纯越好，你认为对吗?为什么?(长期以纯净水作为饮用水则不利于健康。纯水进入人体后,还会带走体内的微量元素。可见,饮用水并非越纯越好，人们还是应该多喝自然水，当然,应该是清洁的水。

88、只要每天摄入足量的糖类、脂肪和蛋白质，人体就不会缺乏营养。

89、如果你注意看天气预报会发现：我们威海的空气质量经常为优，空气质量主要由空气污染指数来决定的，空气污染指数用API表示，请问“优”时API是多少?

A、 50以下B、50—100 C、100—150 D、150——200

90、能对地球上的气候起调节作用的水存在于哪里?(海洋)

91、我国城市发展的方针是什么?(严格控制大城市的规模，合理发展中小城市。) 9

2、北京城西南卢沟桥的狮子表面会变得模糊不清，甚至失去脑袋、腿变成“残废”你知道是什么原因吗?

A、臭氧层被破坏B、温室效应C、酸雨腐蚀的结果

93、中国的基本国策有三项是 A、保护环境 B、节约用水 C、保护资源 D、计划生育

94、神舟六号飞船总重达多少吨?A、5吨多B、8吨多C、15吨多。

95、“神舟六号”返回舱的主着陆场与“神舟五号”一样，请问在哪里?内蒙古中部的四子王旗。

96、“神舟五号”活动范围仅限返回舱， “神舟六号”宇航员可以在两个舱活动，知道是哪两个舱?

A、返回舱 轨道舱B、发射舱 轨道舱C、发射舱 返回舱

97、“神舟六号”是在什么时间成功发射的?什么时间成功返回?

98、.下列成语中，描写生物遗传的是

A.螳螂捕蝉，黄雀在后 B.星星之火，可以燎原

C.种瓜得瓜，种豆得豆 D.不入虎穴，焉得虎子

99、2000年11月1日，我国从北京开始，许多地区大幅提高水价，其目的是：( ) A、增加财政收入 B、提高消费水平

C、加快水资源利用 D、提高居民节约用水

100、下列节日中，天安门广场升旗最早的是( ) A.妇女节 B.儿童节 C.国庆节 D.元旦

10

1、下列生活习惯中，容易形成龋齿的是

A.饭后漱口，早晚刷牙 B、喜爱吃零食，多吃甜食

C.喜欢喝牛奶，多吃肉食 D.多吃含钙、磷和维生素D的食物

10

2、大雨过后，蚯蚓常常爬到地面活动，其原因是

A.洞中缺少食物

B.洞中缺少阳光

C.洞中缺少氧气

D.洞中温度过低

10

3、一天中最高气温出现在午后2时左右，最低气温出现在午夜12时左右(错 最低气温出现在日出前后)

10

4、用下列那种方法可以快速打开椰子

A.用锯子锯 B.放在洗衣机里快速旋转 C.放在微波炉里加热

10

5、当一列重几十吨的磁悬浮列车悬浮在轨道上的时候，如果想用人力推动它，从下列三个选项中选出能将车推动至少需要的小学生数为

A.10名 B.100名 C.1000名 D.10000名

10

6、 水蒸发时的温度应在

A.0℃以上 B.任何温度 C.100℃

10

7、如果切完辣椒后，感觉手火辣辣的，像被火烧了一样疼，用下列那种液体洗手不能够去除沾在手上的辣味

A.白酒 B.热水 C.冷水 D . 食醋

10

8、 为防止我们居住环境的空气污染，净化空气最好的方法是

A.治理环境污染 B.喷洒药物 C.植树种草

10

9、臭氧是一种天蓝色、有臭味的气体，在大气圈平流层中的臭氧层可以吸收和滤掉太阳光中大量的( )，有效保护地球生物的生存

A.紫外线 B.红外线 C.可见光 D.热量

110、气象部门为做好暴雨分析和服务，一般规定24小时降水量达到多少称为暴雨

A.50—100毫米 B.100-200毫米 C.200毫米及以上

1

11、中国航天科学的奠基人之一是

A.钱学森 B.袁隆平 C.李四光

1

12、近视眼是由于眼睛的哪个部位发生了变化而引起的? A.瞳孔 B.视神经 C.晶状体

1

13、造成地球温暖化的气体中，影响最大的是

A.二氧化碳 B.一氧化碳 C.氧化亚氮 D.臭氧

1

14、破坏臭氧层的主要物质是

A.甲烷 B.二氧化碳 C.氟利昂 D.二氧化硫

1

15、如果工作场所潮湿，为避免触电，使用手持电动工具的人应

A.站在铁板上操作 B.站在绝缘胶板上操作 C.穿防静电鞋操作

1

16、发生火灾时

A.不能随便开启门窗 B.只能开门 C.只能开窗

1

17、造成“城市热岛效应”的主要原因是

A.大气污染 B.水源污染 C.土壤污染

1

18、冬天在积雪封冻的道路上行驶的汽车，轮胎上大多缠上铁链，其目的是 增大摩擦力 。

1

19、我们一般从 温度 风力 风向 降雨 云量 等来描述一天的天气。

120、世界上唯一喝盐水和吃盐碱性植物生存的动物是 野骆驼 。

1

21、2006年1月1日起实施的《中华人民共和国可再生能源法》所称的可再生能源是指

太阳能 风能 水能 生物质能 地热能和海洋能 等。

1

22、能源相当于城市的血液，它驱动着城市的运转。现代化程度越高的城市对能源的依赖越强，因为能源在维系城市的 交通、餐饮、照明、供暖、降温和自动化管理 等起重要作用。 1

23、维持人类生命和健康的三大要素是 水、粮食和空气 。

1

24、青藏铁路的最高点在 唐古拉 山脉。

1

25、 我国神舟六号载人航天飞船发射场是在 酒泉 卫星发射中心。

1

26、 空气质量通常是以API指数表征形式来向公众发布，API指数是指 空气污染指数 。

1

27、铁路上的钢轨是一段一段的， 接头的地方都有一定的空隙，其目的是 防止热涨冷缩造成铁路损坏，引起交通事故 。

1

28、 生活中常用的污水井盖大多是圆形的，这是因为 圆形的形状叫做常规图形，它不会掉进与它尺寸与形状形同的洞里 。

1

29、环境污染是当今社会的一个重要问题，所谓的环境污染包括 垃圾污染 水污染 噪音污染 光污染 空气污染 等。

130、有一种原生动物，生活在淡水中，形状象倒转的草鞋，这种动物每个每天大约能吞食43000个细菌，对污水净化有一定的作用，这种动物是 草履虫 。

1

31、用一支废旧塑料牙膏皮加工成一个挂钩，是利用了塑料的 可塑性 。

1

32、 在人类历史上，天花是一种由天花病毒引起的烈性传染病。正常人一旦接触患者，几乎无不遭受感染，即使侥幸存活，也免不了留下满脸麻点。世界卫生组织于 1979 年 10 月宣布地球上从此消灭天花。

1

33、土壤提供含 氮、磷、钾、钙、铁、锌、铜 等植物生长所需要的无机盐，它们在植物的生命活动中起着十分重要的作用。

参考答案：

1、D

2、C

3、C

4、B

5、B

6、C

7、B

8、B

9、B

10、B

11、C

12、C

13、B

14、C

15、D

16、A

17、B D

18、C

19、B

20、A

21—28 略

29、A

30、D

31、D

32、B

33、C

34、B

35、D

36、B

37、C

38、A

39、C

E

40、A

41、C

42---76略

77、A C D

78、D

79、A

8

2、A

8

4、A

89、A

93、A C D 9

4、B

96、A

9

8、C

99、 D

100、B

10

1、B

10

2、C 10

4、C

10

5、A

10

6、B

10

7、C

10

8、C

10

9、A

110、A 1

11、A

1

12、C

1

13、A

1

14、C

1

15、B

1

16、A

1

17、A

第五篇：2012年全国食品安全科普知识竞赛试题及答案

郑福友

(2012年6月29日)

一、选择题(20道)

1.食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是(c)。

A.山药B.花生C.四季豆D.红薯

2.缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂(如碘酸钾)。下列对加碘盐摄入描述错误的是( a )。

A.所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好B.甲亢患者不需食用加碘盐C.碘过量和碘缺乏都会引起健康问题D.非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐

3.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是( c )。

A.鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃B.开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收C.鸡蛋一定要熟吃D.半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。

4.“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是( c )。

A.纤维素B.维生素C.蛋白质D.脂肪

5.“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是( b )。

A.食物储存时保持洁净，生熟分开B.使用冰箱长时间储存食物C.煮熟食物D.使用安全的水和原材料加工食物

6.微波炉加热食品时一定要选用微波炉适用的餐具盛放食品，以下餐具可在微波炉加热的是(c)。

A.不锈钢餐具B.仿瓷(密胺)餐具C.代号为5(聚丙烯)的塑料制品餐具 D.代号为6(聚苯乙烯)的塑料制品餐具

7.不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是(a )。

A.不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等B.可以用来煎熬中药C.用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡D.可以在火上空烧

8.有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是( c )。

A.陶瓷制品容器B.玻璃制品容器C.铝制品容器D.以上三项(如果网上直接回复答案的，不要随便答C，也可能是D，只要看清铝制品容器不能与食品长时间直接接触就行，否则可能只有98分)。

9.“绿色食品”是指在无污染的生态环境中种植，全过程标准化生产或加工，并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的食品。绿色食品可细分为两个等级，即(b)。

A.安全级和优质级B.A级和AA级C.合格级和优质级

D.A级和B级

10.“保健食品”是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有( b )标志的图案。

A.“QS”B.“蓝帽子”C.“红帽子”D.条形码

11.食品标签上的“QS”的意思是( d )。A.有机食品B.无公害食品C.绿色食品D.企业食品生产许可

12.某明星为某食品产品作广告代言，该广告被认定为虚假广告，由此对消费者造成的损失，该明星应承担的责任是( d )。

A.共同责任B.刑事责任C.赔偿责任D.连带责任

13.食品行业协会是促进食品产业发展、实施行业自律管理的社会团体，是保证食品安全的重要力量。食品行业协会不应开展的活动是( c )。

A.推动行业诚信建设B.宣传、普及食品安全知识C.以广告或者其他形式向消费者推荐食品D.引导食品生产经营者依法生产经营

14.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、( a )以及食品中的

有害因素进行监测。

A.食品污染B.食品营养成分C.食品添加剂D.食品消费状况

15.《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现( a )的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

A.不符合食品安全标准B.技术明显落后于业界水平C.食品口感受到公众质疑D.食品严重滞销

16.食品安全国家标准是强制执行的标准。公众可以( b )查阅食品安全国家标准。

A.付费B.免费C.付费，但应予优惠D.付费，但收费价格可以协商

17.发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起(a)小时内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。

A.2小时B.6小时C.12小时D.24小时

18.《食品安全法》规定国家对食品生产经营实行许可制度，其中不包括( c )。

A.食品生产许可B.食品流通许可C.食品消费许可D.餐饮服务许可

19.“预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是( d )。

A.保质期和贮存条件B.生产者的名称、地址、联系方式C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称D.食品生产经营过程的卫生要求

20.国家建立食品安全信息统一公布制度。下列信息不属于统一公布的是( c )。

A.国家食品安全总体情况B.重大食品安全事故及其处理信息C.食品生产经营行政许可信息D.食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息

二、多选题(10道)

1.对餐饮用具进行消毒，下列做法正确的有( acd )。

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

2.“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。去除蔬菜水果农药残留的方法有( abd )。

A.浸泡洗涤B.整洗C.切碎后冲洗D.去皮

3.“食物中毒”的特点是潜伏期短，突然性、集体性爆发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是( abcd )。

A.催吐B.洗胃C.及时就医D.禁止再食用可疑有毒食物

4.食品添加剂促进了食品工业的发展，其主要作用有( abcd )。

A.防止变质B.保持营养价值C.改善感官D.满足特殊需求

5.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当( abcd )。

A.审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任B.定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查C.发现食品经营者有违反《食品安全法》规定的行为时，及时制止并立即报告所在地县级工商行政管理部门或者食品药品监督管理部门D.在本市场发生食品安全事故时，承担连带责任

6.遇到食品安全问题时，应向( abcd )部门投诉。

A.生产领域的食品安全问题向当地质量技术监督部门投诉B.进口食品安全问题向国家出入境检验检疫部门投诉C.流通环节的食品安全问题向当地工商行政管理部门投诉D.餐饮环节的食品安全问题向当地食品药品监督管理部门投诉

7.下列对感染疾病死亡的家禽或家畜的处理，正确的是( abcd )。

A.不准食用B.不准运输C.不准销售D.不准随意乱丢弃

8.以下人员中不得从事接触直接入口食品的工作的是( abcd )。

A.患有痢疾的人员B.患有病毒性肝炎的人员C.患有活动性肺结

核的人员D.患有化脓性或渗出性皮肤病的人员

9.从事下列活动，必须遵守《食品安全法》的是( abcd )。

A.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务B.食品添加剂的生产经营

C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理

10.国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中的三类主要危害进行风险评估，评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。这三类主要危害包括( abc )。

A.生物性危害B.化学性危害C.物理性危害D.气候性危害

三、判断题(20道)

1.市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为“浸出油”和“压榨油”。“浸出油”的加工工艺是“化学浸出法”，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取出来的食用油。“压榨油”的加工工艺是“物理压榨法”，是用物理压榨方式分离的食用油，因此“压榨油”比“浸出油”更加安全。(× )

2.酒精度大于或等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。( √ )

3.牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。( × )

4.稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但是营养价值却会降低。( √ )

5.有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。( × )

6.在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和良好。( √ )

7.野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。( × )

8.保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变

化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用。( √ )

9.食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存。( √)

10.生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式。( × )

11.在我国一些地方，民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健。( × )

12.有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是不安全的。(√ )

13.如果食品企业生产的产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系、市场占有率高、产品标准达到或严于国家标准要求，其产品可予以免检。而对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验。( × )

14.“食品安全”就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。( √ )

15.“食品安全国家标准”包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准。(× )

16.“生物农药”是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药，相对于化学农药，这种农药选择性强，低残留，对生态环境影响小。( √ )

17.经批准可以在饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。( √ )

18.符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂。( × )

19.刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。( × )

20.进口的“预包装食品”应当有中文标签、中文说明书。( √ )