四星级酒店设计规范

第一篇：四星级酒店设计规范

五星级酒店设计规范标准

一、饭店布局合理

1.功能划分合理;

2.设施使用方便、安全。

二、内外装修采用高档、豪华材料，工艺精致，具有突出风格。

三、饭店内公共信息图形符号符合LB/T 001。

四、有中央空调(别墅式度假村除外)，各区域通风良好。

五、有与宾馆星级相适应的计算机管理系统。

六、有背景音乐系统。

七、前厅(共21项)

1.面积宽敞，与接待能力相适应;

2.气氛豪华，风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足;

3.有与饭店规模、星级相适应的总服务台;

4.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账，24小时有工作人员在岗;

5.提供留言服务;

6.提供一次性总账单结账服务(商品除外);

7.提供信用卡服务;

8.18小时提供外币兑换服务;

9.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、中英文本市交通图、全国旅游交通图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;

10.可18小时直接接受国内和国际客房预订，并能代订国内其他饭店客房;

11.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私;

12.设门卫应接员，18小时迎送客人;

13.设专职行李员，有专用行李车，24小时提供行李服务。有小件行李存放处;

14.设值班经理，24小时接待客人;

15.设大堂经理，18小时在前厅服务;

16.在非经营区设客人休息场所;

17.提供店内寻人服务

18.提供代客预订和安排出租汽车服务;

19.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务;

20.至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示;

21.总机话务员至少能用3种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务。

八、客房(共23项)

1.至少有40间(套)可供出租的客房;

2.70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;

3.装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或为优质木地板等。采用区域照明且目的物照明度良好;

4.有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头)，配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、墙面，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/220V电源插座、电话副机。配有吹风机和体重称。24小时供应冷、热水;

5.有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿;

6.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个，其中有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道，每日不少于2次播放，晚间结束播放时间不早于凌晨1时;

7.具备十分有效的防噪音及隔音措施;

8.有内窗帘及外层遮光窗帘;

9.有单人间;

10.有套房;

11.有至少5个开间的豪华套房;

12.有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求;

13.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊;

14.客房、卫生间每天全面整理1次，每日更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐全，并应客人要求随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品;

15.提供开夜床服务，放置晚安卡、鲜花或赠品;

16.24小时提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡;

17.客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单;

18.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务;

19.提供叫醒服务;

20.提供留言服务;

21.提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24小时内交还客人。16小时提供加急服务;

22.有送餐菜单和饮料单，24h提供中西式早餐、正餐送餐服务。送餐菜式品种不少于10种，饮料品种不少于8种，甜食品种不少于6种，有可挂置门外的送餐牌;

23.提供擦鞋服务。

6.有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧;

7.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用3种外语(英语为必备语种)提供服务。

十、厨房(共9项)

1.位置合理、布局科学，保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉;

2.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶;

3.冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;

4.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房更为充足;

5.有足够的冷库;

6.洗碗间位置合理;

7.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;

8.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门;

9.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

十

一、公共区域(共10项)

1.酒店有停车场(地下停车场或停车楼);

2.有足够的高质量客用电梯，轿厢装修高雅，并有服务电梯;

3.有公用电话，并配备市内电话簿;

4.有男女分设的公共卫生间;

5.有商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;

6.有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务;

7.有医务室;

8.提供代购交通、影剧、参观等票务服务;

9.提供市内观光服务;

10.有应急供电专用线和应急照明灯。

九、餐厅及酒吧(共7项)

1.总餐位数与客房接待能力相适应;

2.有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不早于22时;

3.有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅，配有专门的西餐厨房;

4.有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;

5.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务;

十二、选择项目(共78项，至少具备35项)

1.客房(10项)

1)酒店客房内可通过视听设备提供账单等的可视性查询服务，提供语音信箱服务;

2)卫生间有饮用水系统;

3)不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;

4)不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间);

5)所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间;

6)设商务楼层，可在楼层办理人住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;

7)商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备;

8)为客人提供免费店内无线寻呼服务;

9)24小时提供洗衣加急服务;

10)委托代办服务(金钥匙服务)。

2.餐厅及酒吧(8项)

1)有大堂酒吧;

2)有专业性茶室;

3)有除西餐厅以外的其他外国餐厅，配有专门的厨房;

4)有饼屋;

5)有风味餐厅;

6)有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房;

7)有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外);

8)有24小时营业的餐厅。

3.饭店商务设施及服务(5项)

1)提供国际互联网服务，传输速率不小于64kbit/s;

2)封闭的电话间(至少2个);

3)洽谈室(至少容纳10人);

4)提供笔译、口译和专职秘书服务;

5)图书馆(至少有1000册图书)。

4.会议设施(10项)

1)有至少容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间;

2)至少配有2个小会议室;

3)同声传译设施(至少4种语言);

4)有电话会议设施;

5)有现场视音频转播系统;

6)有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机;

7)有专门的复印室，配备足够的复印机设备;

8)有现代化电子印刷及装订设备;

9)有照相胶卷冲印室;(可不考虑)

10)有至少5000平方米的展览厅。(可不考虑)

5.公共及健康娱乐设施(42项)

1)歌舞厅;

2)卡拉OK厅或KTV房(至少4间);

3)游戏机室;

4)棋牌室;

5)影剧场; (可不考虑)

6)定期歌舞表演; (可不考虑)

7)多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅. 舞厅;

8)健身房;

9)按摩室;

10)桑拿浴;

11)蒸汽浴;

12)冲浪浴;

13)日光浴室;

14)室内游泳池(水面面积至少40平方米);

15)室外游泳池(水面面积至少100平方米);

16)网球场; (可不考虑)

17)保龄球室(至少4道); (可不考虑)

18)攀岩练习室; (可不考虑)

19)壁球室; (可不考虑)

20)桌球室;

21)多功能综合健身按摩器;

22)电子模拟高尔夫球场; (可不考虑)

23)高尔夫球练习场; (可不考虑)

24)高尔夫球场(至少9洞); (可不考虑)

25)赛车场; (可不考虑)

26)公园; (可不考虑)

27)跑马场; (可不考虑)

28)射击场; (可不考虑)

29)射箭场; (可不考虑)

30)实战模拟游艺场; (可不考虑)

31)乒乓球室;

32)溜冰场; (可不考虑)

33)室外滑雪场; (可不考虑)

34)自用海滨浴场; (可不考虑)

35)潜水; (可不考虑)

36)海上冲浪; (可不考虑)

37)钓鱼; (可不考虑)

38)美容美发室;

39)精品店;

40)独立的书店; (可不考虑)

41)独立的鲜花店; (可不考虑)

42)婴儿看护及儿童娱乐室。

6.安全设施(3项)

1)电子卡门锁;

2)客房贵重物品保险箱;

3)自备发电系统。

第二篇：五星级酒店仪容仪表规范标准

五星级酒店仪容仪表规范标准目 录

前言

一、仪容(5条)

二、仪表(3条)

(一)服饰(10条)

(二)发式(2条)

1、男员工发式标准(1条)

2、女员工发式标准(4条)

(三)修饰(6条)

1、面部(4条)

2、手部(3条)

3、首饰(5条)

4、化妆(4条)

5、个人卫生(2条)

6、注意事项(4条)

三、仪态(3条)

(一)站姿(7条)

(二)坐姿(10条)

(三)走姿(10条)

四、语言(4条)

(一)服务敬语(9条)

(二)称呼(5条)

(三)介绍(8条)

(四)电话(5条)

1、接听(4条)

2、对方要找的人不在(5条)

3、拨打电话(5条)

4、终止电话(4条)

5、使用电话(3条)

五、礼节(5条)

(一)握手礼(7条)

(二)颔首礼(4条)

(三)鞠躬礼(8条)

(四)举手礼(2条)

(五)女士优先原则(1条)

六、适用规定(4条)

前言

饭店的服务一经开始就无法退换，这就要求每位服务人员必须注意自己的形象举止，要拥有仪容端庄、仪表得体、举止文雅、语言文明的服务礼仪。集团人事管理中心通过调研、征求意识，结合饭店的 实际情况，参考国际礼仪惯例、我国服务礼仪惯例和民族风俗习惯制定了《金源集团饭店公司服务礼仪标准》。其标准如下：

一、仪容

(一)员工在岗时应精神饱满，表情自然，面带微笑。

(二)说话时应语气平和，语调亲切，不可过分夸张。

(三)眼睛应有神，体现出热情、礼貌、友善、诚恳。

(四)遇事从容大方、不卑不亢。

(五)与客人交谈时，目光应自然平视，不应上下打量客人。

二、仪表

(一)服饰

1、饭店公司全体员工按规定统一着制服，并穿戴整齐。

2、制服应得体挺括，不应有皱折、破损、污渍，领子、袖口、裤脚要保持清洁，不应挽袖子或裤腿。

3、男士着单排扣西服时，两粒扣子扣上面的第一粒，三粒扣子扣上面的两粒，女士着西装时，应全扣上。

4、工号牌要佩戴在上衣的左胸上方，工号牌水平，不得歪斜。

5、制服扣子应齐全、无松动。

6、不应在服装上佩戴与规定不符的饰品，如胸花、钥匙链、小装饰物等。

7、除制服配套用腰带外，一律系黑色腰带。

8、男员工着深色袜子、女员工着肉色丝袜，袜子不应有破洞或抽丝，应每天换洗。

9、鞋子应保持干净、不变形、无破损，不得有污点、灰尘;皮鞋每天要擦拭，保持光泽度，鞋带要系好，不可拖拉于地面。

10、非工作需要不得将制服穿出饭店区域外。

(二)发式

应保持头发的清洁、整齐，不得有头垢、头屑，发干应光滑柔软，要有光泽。色泽统一，发干和发尾没有出现两截颜色，不得将头发染成自然色黑色以外的颜色。 要稳重大方，忌个性张扬。部门内员工的发型要相对统一。

1、男员工发式标准

分缝要齐，不得留大鬓角、前发不盖额、侧发不盖耳、后发不盖领。

2、女员工发式标准

(1)长发应盘起，发髻不宜过高或过低，以不过衣领为标准。 (2)短发不能过领，虚发应用发胶类化妆品定型。

(3)额前头发不可挡住视线，不得留有额前的虚发(刘海)。 (4)头上不得佩戴规定以外的装饰品。

(三)修饰

在工作岗位上的员工应注意修饰，正确得当的修饰能给人以愉悦，得到顾客的认同，提升饭店的层次与形象，提高员工的气质与修养。修饰可分为：

1、面部

(1)员工应保持面容的整洁，上岗前应做好面容检查。 (2)男员工应养成每天刮胡子的习惯，不得留有胡须。 (3)鼻毛、耳毛要经常修剪不得外露。

(4)要保持口腔和牙齿的清洁与卫生，不应吃容易造成异味的食物(比如：大蒜、大葱、洋葱、臭豆腐等食品)。

2、手部

(1)经常保持手部干净卫生，常洗手，特别是指甲缝一定要清理干净，不得有残留物。

(2)男女员工均不得留长指甲，指甲应经常修剪，经常修剪指甲，指甲长度以不超过1毫米为标准，不得在岗上或客人面前修剪指甲。

(3)女员工如用指甲油，应选用与肤色统一或透明的指甲油。不应使用其它颜色，或在指甲上描纹图案。

3、首饰

(1)男女员工均不佩戴耳环、鼻环、手镯、手链、脚链、别针等饰物。 (2)女员工可戴简洁一点的耳针一对(直径不应超过2毫米)。

(3)已婚男女员工可佩戴一枚结婚戒指(戒面不应超过5毫米，饰物高不应超过5毫米)。 (4)佩戴项链或在脖子上挂饰品不得外露。

(5)佩戴手表要以正装为主，不得戴过分张扬的手表。

4、化妆

(1)女员工应统一化淡妆，不得浓妆艳抹，选择眉笔、眼影、唇膏的颜色应协调自然，粉底不宜过厚，颜色不宜过深或过浅。 (2)不得在皮肤外露处纹身。

(3)使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。

(4)要避人化妆，不得在客人面前或对客服务区域内照镜子、描眉、画唇、施粉等。

5、个人卫生

(1)每次上岗前都必须自行检查一次，以树立大方得体、干净利落、温文尔雅的五星级饭店服务人员良好的外部形象。

(2)应经常保持个人的清洁卫生，要勤洗澡、勤换衣。

6、注意事项

(1)不应在岗或客人面前打领带、提裤子、整理内衣。

(2)不可做检查裤裙拉链是否拉好，拉直下滑的袜子等不雅的动作。 (3)不应在岗或客人面前抠鼻子、剪鼻毛、剔牙齿。

(4)在岗时不可打哈欠、打喷嚏、咳嗽，控制不住应回避客人。

三、仪态

仪态是人在行为中的姿势和风度，这对饭店的员工来说和仪容仪表一样重要。

(一)站姿

1、站姿应自然挺拔，不可僵硬呆板，头部端正，两眼平视前方。

2、身体直立，应把重心放在两脚中间，男员工双脚自然分开位置基本与肩同宽，女员工则双脚自然并拢。

3、要挺胸收腹，两肩放平，不可前撅后翘、含胸驼背。

4、双臂自然下垂，保安、男门童双手应交叉于背后、女门童和餐饮服务员双手应自然交叉在前，右手轻握左手的手腕。

5、两腿应绷直，不要东倒西歪或左右摇晃，如因长时间站立感觉疲劳时，可左右调整身体重心，但上身应保持直立。

6、站立时双手不可抱在胸前、叉腰，不可袖手或双手插在口袋中。

7、站立与客人交谈时，目光应停留在客人眼睛和双肩之间的三角区域，与客人相距60至100厘米的距离，不可太近或太远。

(二)坐姿

1、入座时要轻要稳，不要赶步或匆忙。

2、到座位前自然转身，右脚向后撤半步，安稳坐下。

3、女员工入座时若是裙装，先用将裙子的后片稍稍向前拢一下，不要等落座后再站起来整理。

4、坐下后头部要端正，并面带微笑，双目平视，下颌微收。

5、双肩平正放松，挺胸立腰，两臂自然弯曲，双手放在膝上掌心向下。女子也可右手略握左手手腕，放在腿上，两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放(男员工坐时两腿可以略微分开)。

6、双脚平落地上，可并拢也可以交叠。

7、坐在椅子或沙发上，不能坐满椅子或沙发，应坐至椅子或沙发的三分之二为宜，脊背轻靠后椅背或沙发背，不要前俯后仰。

8、谈话时若需转身，上身应与腿同时转动，幅度不可过大。

9、不可跷二郎腿，不要有节奏的踮脚，两腿不可晃动或抖动，双手不要拍打椅子或沙发的扶手。

10、起身时右腿应向后收半步而后起立，动作不可过猛。

(三)走姿

1、行走时上体要保持正直，身体重心可稍向前倾，头部要端正，双目平视，肩部放松。

2、两臂自然摆动，行走时步伐要轻稳，男员工步伐要稳健、女员工步伐要轻盈。

3、两脚行走线迹应相对为直线，不要内八字走路，或者过分地外八字走路，男员工足迹在前方一线两侧，女员工足迹在前方一条直线上。

4、步幅不要过大，步速不要过快。

5、行进间不要将手插在衣服口袋里，也不要背着手，不要摇头晃脑，要控制身体不可扭来扭去。

6、走路步伐要利落，要有韵律与弹性，但不要有操练的感觉，不要拖泥带水、踢里沓拉蹭着行走。

7、遇见客人员工应主动靠右边行走，右脚向右前方迈出半步，身体向左边转，右手放在腹前，左手为客人指引前进方向，行30度鞠躬礼，并向客人问候。

8、客人从身后过来，员工应先停步，身体向左转向客人，向左侧稍退半步，左手放在腹前，右手为客人指引前进方向，行30度鞠躬礼，并向客人问候。

9、所有员工在饭店内行走，一律靠右而行，两人以上列队行走，不得与客人抢道，如遇急事必须超越客人时，不可不声不响地跑步超越，而应先示歉意，再快步超越，绝不可气喘吁吁或因动作过急导致身体失衡冲撞了客人。

10、上下楼梯时，腰要挺、背要直、头要正、收腹挺胸、臀部微收，不要手扶楼梯扶手。

四、语言

在我们的饭店行业由于没有相对的规范语言，所以，在员工面客时所呈现出来的语言单调、口径不

一、呆板无情，为使通用语言的使用相对规范。请按以下标准执行：

(一)服务敬语

1、欢迎语：欢迎下榻 ×××× 酒店/欢迎您来用餐/欢迎您入住我们酒店。

2、问候语：您好/早上好/下午好/晚上好。

3、祝愿语：祝您生日快乐/祝您玩得开心/祝您旅途愉快。

4、告别语：再见/祝您一路平安/欢迎您再次光临。

5、征询语：我可以帮您吗?/可以上菜了吗?/可以整理房间吗?

6、答应语：好的/是的/马上就来。

7、道歉语：对不起/很抱歉/这是我们工作的疏忽。

8、答谢语：谢谢您的夸奖/谢谢您的建议/多谢您的合作。

9、指路语：请这边走/请从这里乘电梯/洗手间在这边。

(二)称呼

1、男士一般称先生，未婚女士称小姐，已婚妇女称太太。

2、对于无法确认是否已婚的西方女士，不管其年纪多大，只能称小姐。

3、不知道客人的姓氏时，可称“这位先生/这位小姐”。

4、称呼第三者不可用“他/她”而要称“那位先生/那位小姐”。

5、对客人称“你的先生/你的太太”是不礼貌的，应该称“刘先生/张太太”。

(三)介绍

1、把年轻的介绍给年长的。

2、把男士介绍给女士。

3、把未婚的介绍给已婚的。

4、把职位低的介绍给职位高的。

5、把个人介绍给团体。

6、被介绍时若是坐着，应立即起立。

7、被介绍双方互相点头示意。

8、双方握手相互问候。

(四)电话

1、接听

(1)接听电话动作要迅速，不得让电话铃响超过3声。 (2)问候对方“您好”。

(3)表明自己的单位或岗位名称(先英文后中文)后说“请讲”。 (4)不得用“喂，喂，喂„„”喊话。

2、对方要找的人不在

(1)可以这样回答客人“他现在不在办公室，我能帮您的忙吗?”。 (2)告诉客人要找的人在何处及电话号码，请对方往那儿挂电话。 (3)与对方约定准确的时间，请其再挂。

(4)留下对方的号码，待要找的客人回来时挂给对方。 (5)为对方留言。

3、拨打电话

(1)组织好讲话的内容，把有关资料放在电话的旁边。 (2)问候对方“您好”。

(3)表明自己的身份(单位或岗位)。 (4)转入正题。

(5)最后表明自己的要说的内容已结束，问对方有没有不明白之处，并道一声“再见!”。

4、终止电话

(1)应使用结束语“除了这些事以外，您还有什幺事我可以帮忙吗?”。

(2)如知道对方姓名应在称呼前加姓“×先生/×小姐/再见!”不知对方姓名时应称呼“先生/小姐/再见!”。

(3)等对方先挂断之后再放下听筒。

(4)最后轻轻放下听筒，不可“砰”的一声猛然挂断。

5、使用电话

(1)话筒和嘴的距离不能太近约保持2.5至5厘米，若靠得太近声音效果不好。 (2)保持自然音调，不可大喊大叫。

(3)电话机旁常备一些便条，电话听筒应经常擦拭干净或消毒。

五、礼节

(一)握手礼

1、通常先打招呼再行握手礼，双方用右手与对方握手，握住对方的手后上下轻轻抖动数下，与被握手者距离应控制在一步左右。

2、时间一般不得超过5秒，即说一句欢迎语或简单的客套话的时间。

3、用力适度，不可过轻也不可过重，不得前后拉扯，也不可左右摇晃。

4、必须面带微笑，注视并问候对方。

5、客人与服务人员之间，客人先伸手;上下级之间，上级先伸手;年长与年轻之间，年长者先伸手;男士与女士之间，女士先伸手。

6、冬天应先脱去手套再行握手礼，在室内不得戴帽子与客人握手。

7、双手不可交叉与两个客人同时握手。

(二)颔首礼

1、头往下方垂直的方向微微点动一下为颔首礼。

2、在距客人3米左右时应行颔首礼。

3、注视对方，面带微笑，颔首示意。

4、冬天若是戴帽子，以右手脱帽再行颔首礼。

(三)鞠躬礼

1、立正站稳，上体前倾30度。

2、等受礼者回礼或接受礼节后，恢复立正姿势。

3、男员工双手自然下垂，双手贴在两侧裤缝。

4、女员工则双手在体前搭好，右手搭在左手上，行礼后收回。

5、在鞠躬的同时问候“您好”。

6、鞠躬时不要嘴里叼着烟或者吃东西，如戴帽子应先脱帽后再行礼。

7、不要一面鞠躬一面试图看对方，不要礼毕后起身目光就立刻移至别处。

8、鞠躬礼东方人士通行，欧美人士较少用。

(四)举手礼

1、把右手举至肩膀一般平或略高于肩膀，手掌朝外左右摆动了，同时说告别语。

2、女员工站在服务台内跟客人道别时，适用这种礼节。

(五)女士优先原则

一般情况下在礼仪场合，男士应遵守“女士优先”原则。

第三篇：四星级酒店设计要求

四星级酒店设计要求.txt54就让昨日成流水，就让往事随风飞，今日的杯中别再盛着昨日的残痕;唯有珍惜现在，才能收获明天。

四星级

1 饭店布局合理;

a 功能划分合理;

b 设施使用方便，安全;

2 内外装修采用高档豪华材料，工艺精致，具有突出风格。

3 饭店内外公共信息图形符号符合LB/T 001。

4 有中央空调(别墅式度假村除外)，各区域通风良好。

5 有于饭店星级相适应的计算机管理系统。

6 有背景音乐系统。

7 前厅

a 面积宽敞，与接待能力相适应。

b 风格独特，装饰典雅，色调协调，光线充足;

c 有与饭店规模，星级相适应的总服务台;

d 总服务台有中英文标志，分区段设置接待，问讯，结帐，24小时有工作在岗;e 提供留言服务;

f 提供一次性总帐单结帐服务(商品除外);

g 提供信用卡服务;

h 18小时提供外币兑换服务;

i 总服务台提供饭店服务项目宣传品，饭店价目表，中英文本市交通图，全国旅游交通图，本市

和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊;

j 可18h直接接受国内和国际客房预订，并能代订国内其他饭店客房;

k 有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私;

l 设门卫迎接员，18h迎送客人;

m 设专职行李员，有专用行李车，24h为客人提供行李服务。有小件行李存放处;n 设值班经理，24h接待客人;

o 设大堂经理，18h在前厅服务;

p 在非经营区设客人休息场所;

q 提供店内寻人服务;

r 提供代客预订和安排出租汽车服务;

s 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提

供特殊服务;

t 至少能用2种外语(英语为必备语种)提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示;

u 总机话务员至少能用2种外语(英语为必备语种)为客人提供电话服务。8 客房

a 至少有40间(套)可供出租的客房;

b 70%客房的面积(不含卫生间)不小于20平方米;

c 装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯、台

灯、落地灯、全身镜、行李架等高级配套家具。室内满铺高级地毯，或为优质木地板等。采用区域照明

且目的物照明度良好;

d有卫生间，装有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜)、浴缸并带淋浴喷头(有单独淋浴间

的可以不带淋浴喷头)，配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用豪华建筑材料装修地面、

墙面，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的排风系统、110/200V电源插座、电

话副机。配有吹风机。24h供应冷、热水。

e 有可直接拨通国内和国际长途的电话，电话记旁备有使用说明及市内电话薄;

f 有彩色电视机、音像设备，并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个，其中有卫星电视节目或

自办节目，备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国政府规定。自办节目至少有2个频道，每日

不少于2次播放，晚间结束播放时间不早于凌晨1时;

g 具备十分有效的防噪音及隔音措施;

h 有内窗帘及外层遮光窗帘;

i 有单人间;

j 有套房;

K 有至少3个开间的豪华套房;

l 有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求;

m 有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、

本市旅游交通图、与住店客人相适应的报刊。

n 客房、卫生间每天全面整理1次，每日更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐全,并应客人要求

随时进房清扫整理，补充客用品和消耗品;

o 提供开夜床服务，放置晚安卡,鲜花或赠品;

p 24h提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡;

q 客房内设微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足饮料，并在适当的位置放置烈性酒，备有饮酒

器具和酒单;

r 客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务;

s 提供叫醒服务;

t 提供留言服务;

u 提供衣装干洗、湿洗、熨烫及修补服务，可在24h内交还客人。16h提供加急服务;v 有送餐菜单和饮料单，24h提供中西式早餐、正餐送餐服务，送餐菜式品种不少于10种，饮料品种

不少于8种，甜食品种不少于6种，有可持置门外的送餐牌;

w 提供擦鞋服务。

9 餐厅及酒吧

a 总餐位数与客房接待能力相适应;

b 有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不

早于22时;

c 有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅

(或有一餐厅)营业时间不少于18h并有明确的营业时间;

d 有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务;

e 有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧;

f 餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用2种外语(英语

为必备语种)提供服务。

10 厨房

a 位置合理、布局科学，保证传菜路短且不与其他公共区域交叉;

b 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶;

c 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;d 粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房更为充足;e 有足够的冷库;

f 洗碗间位置合理;

g 有专门放置临时垃圾的设施并保持封闭;

h 厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门;

i 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

11 公共区域

a 有停车场(地下停车场或停车楼)

b 有足够的高质量客用电梯，轿厢装修高雅，并有服务电梯;

c 有公用电话，并配备市内电话簿;

d 有男女分设的公用卫生间;

e 有商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;

f 有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗

胶卷等。提供打字等服务;

g 有医务室;

h 提供代购交通、影剧、参观等票务服务;

i 提供市内观光服务;

j 有应急供电专用线和应急照明灯。

10 选择项目(共79项，至少具备28项)

10.1客房(10项)

a 客房内可通过视听设备提供帐单顶的可视性查询服务，提供语言信箱服务;b 卫生间有饮用水系统;

c 不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设;

d 不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间);

e 所有套房分设共主人和来访客人使用的卫生间;

f 设商务楼层，可在楼层办理入住登记及离店手续，楼层有供客人使用的商务中心及休息场所;

g 商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备;

h 为客人提供免费店内无线寻呼服务;

i 24h提供洗衣加急服务;

j 委托代办服务(金钥匙服务)

10.2 餐厅及酒吧(9项)

a 有大堂酒吧;

b 有专业性茶室;

c 有布局合理、装饰豪华、格调高雅的西餐厅，配有专门的西餐厨房;

d 有除西餐厅以外的其他外国餐厅，配有专门的厨房;

e 有饼屋;

f 有风味餐厅;

g 有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅，配有专门的宴会厨房;

h 有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外);

i 有24h营业的餐厅。

10.3商务设施及服务(5项)

a 提供国际互联网服务，传输速率不小于64kbit/s;

b 封闭的电话间(至少2个);

c 洽谈室(至少容纳10人);

d 提供笔译、口译和专职秘书服务;

e 图书馆(至少有1000册图书)。

10.4会议设施(10项)

a 有至少容纳200人会议的专用会议厅，配有衣帽间;

b 至少配有2个小会议室;

c 同声传译设施(至少4种语言);

d 有电话会议设施;

e 有现场视音频转播系统;

f 有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯片、录像机、文件粉碎机;g 有专门的复印室，配备足够的复印机设备;

h 有现代化电子印刷及装订设备;

i 有照明胶卷冲印室;

j 有至少5000平方米的展览厅。

10.5公共及健康娱乐设施(42项)

a 歌舞厅;

b 卡拉OK厅或KTV房(至少4间);

c 游戏机室;

d 棋牌室;

e 影剧场;

f 定期歌舞表演;

g 多功能厅，能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅;

h 健身房;

i 按摩室;

j 桑拿浴;

k 蒸汽浴;

l 冲浪浴;

m 日光浴室;

n 室内游泳池(水面面积至少40平方米);

o 室外游泳池(水面面积至少100平方米);

p 网球场;

q 保龄球室(至少4道);r 攀岩练习室;

s 壁球室;

t 桌球室;

u 多功能综合健身按摩器;v 电子模拟高尔夫球场;w 高尔夫球练习场;

x 高尔夫球场 (至少9洞);y 赛车场;

z 公园;

aa 跑马场;

ab 射击场;

ac 射箭场;

ad 实战模拟游艺场;ae 乒乓球室;

af 溜冰场;

ag 室外滑雪场;

ah 自用海滨浴场;ai 潜水;

aj 海上冲浪;

ak 钓鱼;

al 美容美发室;

am 精品店;

an 独立的书店;

ao 独立的鲜花店;

ap 婴儿看护及儿童娱乐室; 10.6安全设施(3项)a 电子卡门锁;

b 客房贵重物品保险箱;c 自备发电系统。

第四篇：星级酒店保安部各岗位职责规范

v

保安部各岗位职责规范

职务：保安部经理 保安部经理职责如下： (一)职权：

(1)根据部属员工的工作表现情况，有权进行表扬或奖励、批评或处罚;有权提升或建议总经理提升工作积极、认真负责、业务熟练、有管理潜质的员工。 (2)有权调动保安、消防人员及其它部门人员对危急事件，如刑事犯罪、火警等事件进行紧急处理，防止事态扩大。

(3)对饭店治安保卫、消防等不够严密和完善的方面，有权向总经理建议，使其逐步严密、完善。 (二)职责：

(1)对总经理负责，负责保安部的全面工作。 (2)对饭店治安、安全保卫工作负有重要的责任。

(3)负责对部属的治安保卫部、消防中心(部)主管进行考勤，考绩。负责对饭店治安安全保卫工作进行督导、检查和落实。

(4)对部属的素质、工作态度、业务能力、负有培训提高的责任。负责对饭店员工进行治安宣传教育。 (三)业务要求：

(1)熟悉和掌握饭店内部治安情况，了解和掌握社会治安情况及其对饭店的影响，对治安工作要有敏感性，积极主动地做好治安保卫工作，防患于未然。 (2)善于策划饭店的安全保卫工作。在危急情况下能够沉着冷静，善于指挥，使危急事件能够得到迅速妥善的处理。 (四)工作内容：

(1)协助各个部门制定安全岗位责任制，并代表总经理督其落实。 (2)对饭店员工进行法制教育、安全生产教育、遵纪守法教育。

v (3)治安检查：

①检查保安员履行岗位职责情况。

②检查饭店大门前及大堂的安全情况。

③检查饭店公共场所、娱乐场所的安全情况。

④检查饭店客房楼层、环境的安全情况。

⑤检查要害、危险部门及部位的安全情况。

尤其要注意深夜后的饭店安全检查。 (4)消防安全检查：

①检查消防设施、消防器材，如灭火器、烟感器、消防栓等是否正常、灵敏。

②检查危险部门、要害部门的消防工作是否落实。

③检查消防通道是否畅通。

④检查消防培训、消防考试的情况。

消防安全检查要注意排除一切不安全的隐患，特别要注意深夜的消防安全工作。

(5)亲自策划重大节日、重要接待任务的安全保卫工作，届时一定要在饭店内值班、进行督导。

(6)积极配合公安部门调查和侦破酒店内发生的各类案件。

(7)了解和掌握酒店内部员工的情况，与人事部一起做好违法人员的教育转化工作。

(8)注意防止因自然灾害而造成饭店和宾客、员工的生命财产的损失。 (9)注意积累饭店治安工作资料。 职务：保安部内勤 报告上级：保安部经理

联系部门：保安部各级主管、领班、酒店各部门 职责规范：

v 1.参与保安部各项工作研究，作好文字记录，汇集整理各种信息，掌握动 态，适时提供给保安部经理以作为指导安全管理工作的参考.

2.起草保安部工作计划、总结、报告，填写各种报表，打印文件。 3.管理文件、资料、档案，组织文件传阅，掌握各种安全措施的实施情况， 适时提供给保安部经理。

4.沟通信息，上传下达，催办各种事项，做好电话，传真、大事记记录等 工作，保持酒店安全管理信息畅通。

5.负责办公室值班、处理办公室各种日常行政事务，重要情况及时向经理 汇报。负责本部门人员考勤以及办公用品的领取、保存和发放。

6.完成经理及上级主管部门交办的其它临时性工作任务。 职务：内保领班

报告上级：保安部经理、保安部副经理 督导下级：内保人员 联系部门：酒店各部门 职责规范：

1.熟知酒店各项安全管理规定和制度，协助保安部经理督促、检查店内安全制度的落实，预防各类事故的发生。

2.经常巡视店内各重点和要害部位，掌握酒店各部位安全动态，并将情况 及时向经理汇报。

3.协助保安部经理处理店内发生的各类安全事故。

4.在经理领导下，开展对全店员工和长住客户的安全及法制宣传教育，定期进行安全演习对酒店在岗的一线员工进行“五防”(防火、防盗、防特、防恶性案件、防自然灾害事故)知识培训。

5. 与各部门的治保委员保持密切联系，指导他们开展群众性安全防范工作。

6.参加保安部的夜间值班，按照值班人员规则处理好日常内保事务。

v 职务：消防领班

报告上级：保安部经理、保安部副经理 督导下级：消防人员 联系部门：酒店各部门 职责规范：

1.贯彻落实国家有关消防工作的方针、政策和法规，接受专职消防机关的检查指导。

2.在经理指导下建立健全酒店消防安全制度、防火应急方案;组织实施酒店防火委员会的各项计划、要求并进行监督检查。

3.对职工进行防火安全教育，增加职工的防火意识，提高员工做好消防工作的自觉性。

4.协助部门经理搞好义务消防队的组织和培训工作，并开展各种形式的防火演练活动。

5.经常进行防火检查，对店内的要害部位进行定期检查，报告情况，及时发现并帮助解决火险隐患。监督指导各部门落实防火安全制度。

6.发生火灾时组织带领义务消防队配合消防机关扑救火灾，保护现场，追查处理火警事故，参与调查火灾原因。

7.制止各种违反消防法规的行为。 8.定期向部门经理汇报消防工作情况。 职务：警卫领班

报告上级：保安部经理、保安副经理 督导下级：警卫人员 联系部门：酒店各部门 职责规范：

1.在经理领导下负责酒店警卫队各项工作，组织部署酒店日常警卫工作，确保酒店与客人安全。

v 2.指导警卫领班安排好警卫工作，每日审阅警卫队值班记录，掌握警卫人员的出勤和工作情况。

3.调查处理警卫工作中发现和发生的各类治安问题和有关的报告、投诉。 4.在酒店举行重要活动时根据警卫方案或保安部经理的安排及时调整警卫力量，确保安全。

5.酒店发生火灾，死亡等意外事件时，组织保安员保护现场，维护现场秩序。

6.负责部署缉查公安机关通报的危险分子。

7.对警卫领班和警卫进行纪律教育，责任感教育和业务知识的培训。 8.查岗查哨，对违纪或不负责任的保安员进行批评教育，并提出处理意见。 职务：巡逻队领班

报告上级：保安部经理、保安部副经理 督导下级：巡逻队人员 联系部门：酒店各部门 职责规范：

1.制定酒店全面巡视工作方案，报经理审批后组织实施并定期向部门经理汇报工作。

2.安排、监督、检查巡逻队人员的工作，处理巡逻工作中出现的问题，并向上级提交情况报告。

3.制定重大活动时的巡逻方案。布置力量并亲临现场的指导工作。 4.每天对酒店各区域进行巡视检查，作好巡视记录.每天按规定时间将头天的巡视记录交部门经理审阅.特殊情况要一事一报。

5.对巡逻队成员进行培训，提高队员业务素质。

6.对队员的表现做出公正评价，并及时向部门经理提出奖惩意见。 7.当酒店发生紧急情况时(如火灾、地震、停电、爆炸等)应立即前往出事现场，并协助部门经理根据店领导的指示采取必要的行动。

v 职务：保安员 保安员的岗位职责： (一)对保安员的要求：

(1)仪容要求：总的按酒店“员工守则”的规定执行。要求着装整洁，仪容端庄，无体臭、口臭。女保安员要画淡妆。

(2)配戴要求：配戴系指腰带、肩章(有的酒店不用)，对讲机等等。配戴要整齐，执勤时要有精神，使客人感到既庄重又温暖。

(3)礼貌要求：对宾客要有礼貌，语言要亲切。无论是干预或劝解，态度都要和蔼，决不可凶神恶煞，使人感到缺少教养。

(4)责任要求：保安工作许多是流动性的工作，要有高度的事业心和责任感，忠于职守。对治安安全保卫工作要有敏感性，自觉地，认真负责地做好治安 安全保卫工作。

(5)法纪要求：保安员要认真学习有关法规和各项玫纪纪律，增强法制观念和政策，纪律观念，自觉地遵纪守法和执法。 (二)饭店正门前保安员的职责：

(1)根据饭店的具体规定，放行客人出入店。对于一家开放的饭店.一般只要不是精神病患者、衣衫褴褛者、衣冠不整者、行迹可疑者谢绝人店外均可准 予入店。

(2)对来饭店的客人要彬彬有礼，无论是步行还是乘车来的宾客都要表示欢迎。乘车寒的客人要协助迎送员照料客人下车，若客人要求将车停在饭店停车 场时要引领到适当的位置停放。若没有车位要向客人或司机解释清楚，并介绍客人将车停到附近的公共停车场保管。

(3)对带有危险品、易燃品、易爆品入店的客人.要劝其交保安部代为保管。 (4)“VIP”客人人店时，若需疏通车道、或有欢迎队伍，要在客人抵达饭店前十分钟疏通好车道和停车位置，维持好欢迎队伍的秩序，劝走围观的群众。客人离店时亦同.并提前调好车辆到门前准备迎客。

v (5)对离店的客人要表示欢送.欢迎他们下次再次光临。对带大件和多行李离店的客人要有礼貌地进行查询，证实属于客人的行李都要予放行并帮行李员将行李上车。在离店客人较多面车辆不足的情况下，要与汽车服务部配合尽快疏散宾客。

(6)本饭店员工不准由正门出入，若由正门出入者要扣留，查询其工作单位及姓名交部门教育，责其检讨.保安部可处以罚款或批评教育。

(7)门前保安员要不断学习，钻研保安业务，善于根据宾客的特点进行判断以便提高工作质量。

(8)门前保安员要切实做好门前的警戒，特别是夜间警戒。要注意车辆和行人的安全。人多时要注意防止失窃，或在门前闹事或斗殴.保证门前的安全。 (三)大堂保安员职责：

(1)大堂是客人出入饭店的必经之地，人多情况复杂.保安员必须注意客人的动向，细心观察，保证饭店和客人的生命财产安全。

(2)要注意警戒在总服务台办理入住或离店手续的客人的行李不被人顺手牵羊拿走。

(3)维持大堂的秩序，对在大堂争吵、大声呼叫、到处乱串的客人要婉言劝止，保持大堂的高雅肃静。

(4)对大堂的一些公共设施要注意保护.不准客人随意刻画，敲击和损坏。大堂若设有宾客休息沙发的.对坐倚在扶手、靠背上的客人要劝其坐在抄发座上，不准在沙发上睡觉。保持大堂严肃文明的环境。

(5)大堂人多时，要注意警戒和观察，防止失窃。若发现可疑的人要及时报告保安部领导。

(6)夜深时要加倍警惕，特别注意警戒。 (7)不准与大堂无关的员工进入大堂。 (四)商场保安员职责：

(1)对名贵商品.如名人字画、古玩、名贵陶瓷、玉石、金银首饰、象牙雕

v 刻等等要注意重点警卫.加强保护。

(2)在宾客在购物时，要注意商品和宾客的钱包物品的安全。

(3)商场巡逻保安员要提高警惕，做到勤巡、勤查，发现可疑的人要密切注意监视，防止其进行犯罪活动。

(4)商场收市后，要督促检查商场职工是否已锁好货柜门和商场房间门、窗。更深夜静后要加强警卫.保证商场的安全。 (五)花园巡逻保安员职责：

(1)保护花园里的花草树木、园林建筑、不遭损坏，对践踏草坪、采花折树的人要进行干涉、制止或处以罚款。

(2)宾客在花园活动时要注意警戒，拾到客人的遗失物品要及时转交客人或交保安部处理。

(3)深夜一点钟后，要清理花园，不准客人继续在里面活动，请他们回去休息。

(4)花园是供宾客活动休息的场所，本饭店非工作人员不准进里面活动，特别是不准穿工衣进里面活动。 (六)娱乐场所保安员职责：

(1)维持好售票秩序，特别是节假日、旅游旺季，在人多的情况下，组织客人有秩序地排队，不得争先恐后，注意安全，不准超限量售票。

(2)对娱乐场所要严格按文化部门和公安部门的规定进行管理，维持好娱乐场所的治安秩序，防止场内起哄、争哄、斗殴、捣乱和无理取闹。若有上述事件发生，要将肇事的双方带到场外或保安部妥善处理。避免造成坏的影响和妨碍其他客人进行正常娱乐活动。

(3)娱乐场所人多情况复杂，要密切注意场内动向，防止饭店和客人的物品被盗和遭受损害。若发现可疑的人要严加监视，发现违法犯罪分子要及时擒 拿，保护饭店和客人生命财产的安全。

(4)场内若发生事故，如火警、爆炸等，要稳住客人，及时抢救并组织客人

v 离开现场，有秩序地疏散，防止事态扩大。

(5)娱乐活动结束，让客人有秩序地离开场园后，要协同服务员清理好场地，检查有否客人遗留物品，危险品、火种。关好音响、灯光，锁好门后方可下班。

(6)不准本饭店员工进入娱乐场内参加娱乐活动。 (七)客房楼层巡逻保安员职责：

(1)不准与住客和客房楼层无关的人员进入楼层或客房。已进入的，要劝其离开。对与住客有关而未办理来访登记手续的，要补办好手续后方可准其进 入。

(2)检查客房安全管理的情况，有否不安全的因素，如住客离开房间，门是否锁好，房间通道有否不安全的因素(布草车、洁具、吸尘器是否有碍客人通 行)，电插座、墙护板等是否安全。

(3)勤巡查楼层、发现问题要及时报告、及时解决。若发现可疑的人要注意监视并报告保安部经理。

(4)对违反饭店住客规定，在楼层或房间闹事、斗殴、损坏客房设施者先劝其冷静或将其带到保安部酌情处理。

(5)楼层若发生事故，如火警、盗警、凶杀、爆炸等等，要沉着冷静，尽快报告保安部经理及总经理，安定住客，控制出事地点，迅速组织客人疏散，立刻进行处理和抢救，防止事态扩大。

(6)晚上十二时后要协助楼层台班通知住客房间的访客尽快离开房间。检查防火安全门、楼梯门是否打开。

(7)保安员不得借工作之便使用客房设施。如在客房睡觉、看电视、听音乐、打私人电话、和客房服务员闲聊等。对住客遗弃的黄色书刊不得偷看或拿走，要集中起来交保安部处理。

四、特别保安工作

(—)贵宾抵离饭店时的安全保卫工作。

(1) 贵宾抵离饭店前要注意疏通行车通道，调好车辆，做好一切准备工作，

v 迎接贵宾的抵离。

(2)贵宾到达时要加强贵宾行走或参观线路的保安，前有开道的保安员，后有警卫的保安员注意周围环境和人员的动向。

(3)贵宾在餐厅进餐，在会客室、接待厅或在其它场所休息、工作、观赏风光等等，要注意警戒，在一定的区域内，不准无关人员进入或接近，要做到内紧外松。

(4)贵宾用的饮食品，饮料要进行化验检查，注意新鲜、卫生，防止中毒。 (5)凡贵宾所到之处都要进行严格检查，如花槽内、桌下、天花板、地面、角落等有否危险品和不安全的因素。 (二)重大事故的保安工作：

(1)饭店若发生重大事故，要沉着冷静，及时报告保安部和总经理，保护好现场，及时处理。若是火警要立刻抢救，进行扑灭。

(2)需要及时疏散客人的，要尽快打开安全通道和楼梯门，有秩序地组织客人进行的疏散，将客人尽快疏散到安全的地方。

(3)疏散客人过程中要注意安全，注意防盗。

(4)事故发生后要注意调查发生事故的原因，写出详细调查报告交保安部经理和总经理及公安部门处理。 (三)节假日的安全保卫工作：

(1)在人们活动比较集中的场所要特别注意防窃，防斗殴、防闹事，注意客人的安全。

(2)注意走散的儿童及其他客人遗忘的东西。拾获客人遗忘的物品要交保安部代客人保管。帮失散的小孩找到他的父母和亲人。

(3)注意劝止到处丢烟头、杂物和随地吐痰等不文明的举动。 职务：消防中心工作人员 (一)工作职责：

(1)具有一定的消防专业知识和专业技能，熟悉业务。

v (2)值班人员要忠于职守，工作严肃认真，密切监视消防主机信号，发现火警信号应立即采取措施并向保安部经理和总经理报告。

(3)负责检查和测试消防系统设施、设备的灵敏程度，定期进行维修、保养和更换。

(4)经常检查饭店各部门火情隐患，并督促、协助其及时整改和根除。 (二)工作内容和业务要求：

(1)要有较强的防火意识和敏感性，自觉地、一丝不苟地做好防火工作。 (2)要熟悉饭店各种火警监视仪表、信号、开关的性能和作用。善于操纵和控制各种设备和消防器材。

(3)对重要的火警情况，或监视仪表发生故障，要详细记录时间、地点、程度和原因和处理结果，交班时要交待清楚并及时报告领导。

(4)详细记录部门或有关人员关于防火重要情况的汇报，并进行实地调查，将结果向领导报告。

(5)当班时要密切注意主机和监视仪表信号，认真作好值班记录。 (6)对仪表的使用与管理必须严格遵守规章制度，要定期维修保养，运行过程中若发生故障，要及时排除，要保证它的正常运行。

(7)对要害部门、危险部门，如液化站、油库、厨房、公共场所的灭火装置、楼层消防分机及报警钟、排烟系统、呼叫系统等重要设备要定期检测。

(8)与各有关部门协同搞好饭店内消防设施和设备的维护、保养和测试，保证其完好无损。

(9)发现火警信号或接到火警报告要及时将发火地点、火势状况、燃烧物质、报告人姓名、抢救情况及时报告保安部经理和总经理，并以最快的速度向公安消防部门报警。作好详细记录。坚守岗位、随时了解和掌握情况。

(10)协助领导做好对义务消防员的培训工作，做好对管理人员的消防考试工作和对饭店员工消防知识的普及教育和宣传工作。

第五篇：四星级酒店建筑设计任务书（大全）

中汇国际大酒店建筑设计任务书

一、要求：

所有设计内容附合国家最新法规，酒店功能设计应严格参照(GB/T14308-2010)规定进行设计。

二、主要技术指标

1、用地。酒店用地面积 平方米，位于扶沟县城东方，南临鸿昌大道，北临S102线，东南与鸿昌纪念馆隔路相望，西后方是集团即将开发的扶沟最大的地产项目—中汇国际城。用地范围详规划经线图;

2、建筑退红线。南侧后退用地红线 米;

3、酒店九大功能区构成。(1)大堂;(2)餐饮;(3)康乐;(4)客房;(5)西餐厅(咖啡厅)(6)会务;(7)办公;(8)写字楼;(9)机房等后勤设施区。

建筑的具体布置必须认真研究各功能区的特性，处理好与鸿昌纪念馆及周边环境，特别是与集团地产项目的呼应关系，合理设置出入口，保证消防通道顺畅;

4、总建筑面积约 平方米;

5、建筑层数为19层。餐饮、厨房、西餐厅、会议室、游泳馆、健身房，建于酒店裙楼1-4层，SPA、温泉洗浴会所、夜总会建于酒店主楼5-6层，7-18层为酒店客房，19层为办公和写字楼;

6、酒店地下室建30-40间员工宿舍(4人住)，各种机房、仓库、洗衣房、员工餐等配套设施。

7、停车位。酒店前广场为停车区，车位应于酒店规模相配套。

三、设计总体要求

1、建筑布局合理，与环境有机协调，与周边道路衔接顺畅，适应地方气候，造型富有创意，空间丰富、立意新颖，必须成为扶沟县的标志性建筑;

2、充分满足酒店、办公、接待、娱乐、会议等各方面使用功能的要求，有利于人流疏散和安全保卫;

3、便捷顺畅的交通设计，解决好大型会议人流与车流，重要接待人流与车流的集散与分流，处理好办公、住宿、餐饮、后勤等的人车流关系和动静关系;

4、营造优美协调的外部环境。建筑形态应服从城市设计的整体要求，要兼顾五个面的美观，特别要处理好临街立面的景观效果，并处理好酒店后立面、景观等与房产项目相互衬托的呼应关系，创造舒适宜人的外部环境;

5、充分考虑可持续发展的需要，使之能随未来社会的发展，不断作出适应性的调整。

四、建筑设计内容和要求

1、裙楼为四层组成，设多功能厅(无柱)、容呐200人的会议室(无柱)、30间餐饮包房、西餐厅、泳馆、健身房等，并要在一楼临街建有可出租用房。如裙楼四层无法完成以上功能要求，可考虑裙楼五层设计。

2、酒店。按五星级要求设计，内设180—200间标准客房(配置40%单人间、两种以上户型的商务套房，其中须有不低于三间套房一个)，能容纳400人的多功能厅一个(能满足会议、小型演出、宴会等功能要求)，200餐位餐厅一个，包房30间左右，另设咖啡厅、娱乐、商场、桑拿、健身等;

3、酒店辅助用房。底层设为员工宿舍、员工餐厅、员工洗浴、员工更衣、员工文化活动室及工程、后勤设备、办公用房和洗衣房，应有持续发展性的设计，充分满足目前和以后需要。

4、酒店客房过道、房间面积(不含卫生间不低街20平方米)、顶高，要求宽敞、适宜。

5、公司行政办公用房。拟于十九层写字楼内，在确保180-200间客房前提下，其余空间设计为写字间。

6、电梯按求为3-4部，电梯间设置在客房楼层中间位置，以缩短到最远端的距离;客房区域不与其他功能区在同一楼层(如写字间、夜总会等)。

7、酒店主楼内设计中小会议室各一个。商务酒店设地下室，停车位不少于200个，另设设备用房、洗衣房等;

8、特别提示：

(1)供水、供电、供热等系统的设备和装置可采用节能环保型，各区域相对独立;

(2)员工、物流应有独立出入口;

五、总平面设计要求

1、酒店主入口要求面向城市干道;

2、充分考虑三面临路进出的人流和车流，组织好交通流线，使场内交通与场外交通相衔接。结合建筑设计确定小汽车、出租车等车流的行驶路线及上下客(货)的位置;

六、成果要求

1、本项目设计应达到修详规和建筑方案设计深度要求;

2、设计文件：设计说明书、总平面规划方案设计、交通组织设计、环境景观设计、各单体建筑平面、立面、剖面图;

3、投资估算;

4、效果图：

(1)酒店鸟瞰效果图

(2)临街立面效果图

(3)酒店后临房产项目效果图 (4)主入口立面效果图

(5)各单体建筑效果图

(6)设计方认为有必要交待的建筑节点效果图

5、设计文件统一按A3规格装订成册，共提供

套;

6、效果图贴表在轻质板上，不小于A0规格;

7、方案成果的知识产权归属本公司。