普洱市茶文化旅游开发论文

摘要：生态旅游，是一种越来越受欢迎的旅游形式，普洱市由于处于北回归线横穿地带，该地区植被茂盛，物种富饶，得天独厚的条件使生态旅游能够在这里蓬勃发展。但是由于缺乏相应法律制度的保障，一些问题也慢慢暴露出来。今天小编为大家精心挑选了关于《普洱市茶文化旅游开发论文(精选3篇)》的文章，希望能够很好的帮助到大家，谢谢大家对小编的支持和鼓励。

普洱市茶文化旅游开发论文 篇1：

关于全面提升清远市茶叶品牌的思考

【摘要】 作为清远市农业产业发展新的支柱产业，茶叶产业发展具有天时地利人和的优势。通过对我市茶叶产业的基本情况和茶叶品牌的调研，分析总结出了我市茶叶创牌进程中存在的突出问题，并借鉴了潮州市、泉州市、谱耳市提升茶叶品牌的先进经验，提出了全面提升我市茶叶品牌的建议，目的是促进清远市茶叶产业又好又快发展。

【关键词】 提升推新 有机生态 茶王擂台赛 茶文化旅游

清远市位于广东省西北部，北江中下游地区，属亚热带季风气候区。全市下辖清城区、清新区两个市辖区，英德、连州两个县级市，佛冈、阳山、连山及连南4个县。全市常住人口410万人，其中农村人口310万人。清远市的耕地多为中低山体围绕的构造盆地，以丘陵地貌为主，地域广阔，土地肥沃，山地资源丰富，是茶叶生产的最适宜区域。2013年3月，清远市出台了《加快茶叶产业发展实施方案》，就茶叶产业发展目标、发展措施、扶持政策及保障措施作了具体的部署。

一、清远市茶叶基本情况

清远市茶叶历史悠久，有25个镇种植茶叶，茶园面积8.67万亩。各县市区茶叶品种如下：清城区是山红1号、龙井长叶；清新区是蒲坑茶、笔架茶、英德红茶；英德市是英德红茶、英德红茶；连州市是金萱、小叶黄旦、甜茶；佛冈县是英红九号，鸿雁十二号；连山县是金萱、英红九号、黄金桂；连南县是连南大叶；阳山县是乌龙茶、英红九号、福鼎大白茶。

全市茶产业从业人员达12万多人，其中农民有10万人。市区茶叶专营销售店超200家，全市茶叶专营店超过400家。目前，有省级农业龙头企业英德市上茗轩茶叶有限公司，市级农业龙头企业我和你食品有限公司，永和农业发展公司、广东德高信种植公司、英德市一鑫茶叶有限公司、英德市怡品茗茶叶有限公司；“上茗轩”、“我和你”是省著名商标，“上茗轩”牌英德红茶、“我和你”牌英德红茶是省名牌产品。

二、清远市茶叶品牌情况

清远市茶叶品牌除了英德红茶外，普遍知名度不高，不好卖。我们以销售情况最好的英德红茶为例，英德红茶在我市和省内知名度非常高，在国内就远不如滇红、祈红、信阳红等，更不要说云南普洱、安溪铁观音等著名品牌。因此，我们要采取有效措施，积极打造清远市茶叶的品牌，提高清远市茶叶的知名度和美誉度。清远市茶叶创牌进程中也存在着以下突出问题。

一是品牌建设缺乏宏观指导和专业策划。虽然大多数企业已清醒地认识到品牌的重要性，但不少企业仍对商标定位较低简单随意，缺少策划和文化内涵，不注重商标管理，出现商标较为零乱混杂的现象。“一品多牌”客观上也给品牌运作带来了困难。

二是品牌建设存在各自为政。品牌建设以行政区域或茶企画地为牢没有形成合力。品牌建设特色不明显，缺乏创意，不论是包装装潢设计，还是在广告宣传上均有雷同之处，往往造成商标间的相互消耗，难以形成品牌效应。

三是品牌建设缺乏科技创新。有些企业产品结构单一，既缺乏产品系列，也缺乏产业规模。其次，产量小和过于分散的倾向较为普遍，加工滞后，量少质低，宣传乏力，最终导致有牌无名，难以获得大发展，更不能创出全省乃至全国驰名品牌来。

三、其它地区提升茶叶品牌的案例

1、潮州市加强品牌保护，增强凤凰单丛市场竞争力。

为了确保凤凰单丛茶这一名优品牌的良性发展，该市采取了保护、开发、宣传三位一体的发展策略。“凤凰单丛茶”的地理标志产品保护于2010年获国家质监局批准，成为该市第一个地理标志保护产品。潮安县在茶叶主产区凤凰镇建立了“凤凰茶叶博览馆”；以展示潮州茶叶生产历史、老式茶叶加工机械，配套茶浴、茶餐的“潮州工夫茶文化博物馆”进入规划筹建阶段；潮州市紫莲生态农业有限公司、绿岛山庄、天池茶叶有限公司等涉及旅游企业和有旅游资源的企业，将茶文化与旅游结合，开展茶文化游等活动。通过参加茶叶评比会、展销会、网络等宣传平台，宣传潮州茶叶品牌，并编制出版集介绍潮州茶叶品种、产茶历史、茶叶文化于一体的《潮州茶叶》一书，建立“潮州凤凰茶”网站。

2、泉州市支持茶文化旅游发展，提升铁观音品牌形象。

安溪是中国最大的乌龙茶主产区，世界名茶铁观音的发源地，产茶历史可以上溯到唐朝末期。近年来，安溪人正努力把浓厚的茶文化和优美的自然风光介绍给世人。他们已规划推出休闲度假、古迹览寻和生态探幽等四条以茶文化为特色的黄金旅游线路，并新建茶叶公园、茶博览馆和生态茶园等一大批茶文化旅游景区、景点，形成具有茶乡特色的茶文化旅游整体。在今年的全国旅游商品交易会上，安溪茶文化之旅被确定为全国三条茶文化旅游黄金线路之一。目前，安溪正设想通过漳泉肖铁路和省道205线、306线把厦门、泉州（安溪）、武夷山三地连成一个融海交文化、茶乡文化和山水文化为一体的福建旅游文化金三角，构建福建21世纪最有特色、最有吸引力的黄金旅游线路，推动安溪茶文化旅游产业的发展。

3、谱耳市以龙头企业为引领，打造普洱茶知名品牌。

普洱是世界茶源，中国茶城，普洱茶都。2010年以来，普洱市茶产品已有1个中国驰名商标，24个云南省著名商标，2个云南老字号，35个普洱市知名商标。2014年底，全市生态茶园总面积157.4万亩，毛茶产量9.6万吨，同比增7.6%，实现总产值107.52亿元。普洱始终坚持走“生态建设产业化，产业发展生态化”的道路，把茶产业作为支柱产业，全力加快茶产业的发展。为了促进茶产业进一步发展，近年来，普洱采取以龙头企业为引领，打造普洱茶知名品牌的方式，制定扶持政策，加大对重点企业、骨干企业、小微企业和茶叶专业合作社的扶持力度，鼓励茶企业积极参加国内外茶叶博览会，加大品牌营销。2013年5月，景迈山古茶林被国务院列为第七批全国重点文物保护单位；2013年5月，国际茶叶委员会授予普洱“世界茶源”的称号；2015年3月，向国家文物局正式递交了景迈山古茶林申报世界文化遗产文本。

四、全面提升清远市茶叶品牌的建议

1、通过提升推新来打造茶叶品牌

加大茶叶科技创新的力度，一是提升现有茶叶的品质。通过产学研合作，不断提升现有茶叶的品质，使消费者满意；二是不断开发新的茶叶品种，如黄金茶叶、檀香茶、桂花茶等，提升清远市茶叶的核心竞争力，满足市场更新换代的需要。

2、通过等级划分来打造茶叶品牌

尽快完善茶叶等级划分，国家对茶叶的等级划分做了十分详细的划分标准，等级从高到低：特级、一等、二等、三等一直到十等。高档茶中，出于需要还会再加以细分，如“特级AAA”、“一等A级”、“三等AAA”，在大等级的前提下进行划分，“A”越多，质量越好，三个“A”是极限。清远市要参照国家茶叶等级划分标准，组织茶叶专家对各地茶叶进行等级划分。

3、通过有机生态来打造茶叶品牌

推广立体生态茶园的模式，通过茶林、茶草、茶竹、茶菌套种，合理配置茶园生态系统，既改善茶园生态环境，又不需要施化肥和农药，提升茶叶品质。

4、通过标准化来打造茶叶品牌

加快茶叶标准化体系建设，要制定整个茶叶产业链的相关标准，控制清远市茶叶种植、采摘、加工、销售等各个环节的质量，确保茶叶的品质，打响清远市茶叶的品牌。同时，制定茶叶销售价格及等级价格标准，使清远市茶产品从无序化价格体系迈向系统性价格体系。

5、通过检测包装来打造茶叶品牌

建立茶叶检测包装中心，整合全市茶叶检测和包装资源，建立统一的茶叶检测包装中心，让各地区的茶叶都能做到先检测后包装，并且打上产茶地的地理标志、品牌和商标，严格把控清远市地区的茶产品质量，让广大消费者放心。

6、通过集群式市场打造茶叶品牌

打造集群式茶叶批发市场，涵盖批发交易区、文化欣赏区、加工贮存区、物流配送中心、品质检验中心、市场管理服务中心等。沿进出清远市主通道，合理规划茶叶市场，吸引南来北往的商家前来交易。

7、通过营销活动来打造茶叶品牌

加大市场营销推广的力度，要充分利用电视、报刊、互联网等各种新闻媒体，加强对外宣传，扩大对外影响，树立清远市茶产业新形象；要采取“政府搭台、企业唱戏”的模式，举办或组织重点茶叶企业参加全国性茶事活动。

8、通过评选活动来打造茶叶品牌

开展茶行业先进评选活动，组织开展“十佳茶叶生产乡镇”、“十佳茶叶企业”、 “十佳种茶能人”、 “十佳制茶能手”、“十佳茶营销推广能人”、 “十佳茶艺表演能人”和“十佳关心清远市茶产业发展名人”的评选活动，努力营造良好的舆论氛围。

9、通过创牌来打造茶叶品牌

争创各级各类名牌产品，对获得良好农业规范、食品安全管理体系认证以及无公害农产品、绿色食品、有机产品认证的茶叶企业，对被认定为中国驰名商标、广东省著名商标、广东省名牌产品、广东省名牌农产品的，以及获得国家地理标志产品保护、农产品地理标志、证明商标、集体商标的予以奖励。

10、通过交流来扩大清远茶叶影响力

每年组织茶企参加广州、深圳、上海等有影响力的城市举办的茶博会，参加中国茶叶流通协会等各种茶叶专业组织举办的技术交流会，还组织企业参加全省的名优茶质量竞赛，宣传推介清远茶叶。

11、通过游客来打造茶叶品牌

推广茶文化旅游的模式，将各茶园地的历史文化、山水风光、民俗风情、特色产品与观赏茶、体验茶、茶艺表演以及美食、漂流、奇石、摄影、书法、绘画、科普、商贸、养生、度假等结合。

【参考文献】

[1] 潮州市加强茶产业建设促进单丛茶产业优质高效发展[EB/OL].潮州市政府网，http：//www.chaozhou.gov.cn/qsdt/72272.jhtml.2012-09-20.

[2] 安溪茶叶闻名全国 喜闻茶业庄茶叶品质最优[EB/OL].泉州市百业网，http：//www.100ye.com/g8382995.html.2009-11-09.

[3] 云南普洱全面建设生态茶园2014年有机茶园转换10.9万亩[EB/OL].昆明信息港，http：//www.dedeadmin.com/gundong/？p=r1x50414n411273065.2015-04-14.

（责任编辑：谌盼）

作者：李子豪

普洱市茶文化旅游开发论文 篇2：

普洱市生态旅游开发的法制保障研究

摘要：生态旅游，是一种越来越受欢迎的旅游形式，普洱市由于处于北回归线横穿地带，该地区植被茂盛，物种富饶，得天独厚的条件使生态旅游能够在这里蓬勃发展。但是由于缺乏相应法律制度的保障，一些问题也慢慢暴露出来。文章通过介绍普洱市的生态旅游开发现状，找到存在的问题，分析现有的法律法规依据和制度，有针对性地提出一些普洱市生态旅游法律制度的保障措施，使普洱市生态旅游能真正地朝着良好的可持续目标循环发展。

关键词：普洱市;生态旅游开发;法制保障

一、普洱市生态旅游特色与立法现状

（一）以茶为标志的区位条件和特点

普洱市坐落于云南省的西南方向，处于哀牢山脉的南端，同时地处北纬23°26′这一独特的纬度区域附近，这里植被茂盛，风景迷人，独特的气候条件为许多动物的生存、繁衍提供了优良的条件，对于发展生态旅游有得天独厚的优势。

茶文化生态旅游是普洱市生态旅游开发的重点项目。指以普洱茶生长的生态环境为背景，加之茶园生物多样性丰富的自然景观，辅以与普洱少数民族文化相结合的茶文化内涵，以普洱茶的生长、采摘、加工等过程为具体内容的生态旅游方式，具有原生态性、民族性、公众参与性等特点。绿色的生态环境，万亩千年古茶园，人们不仅可以聆听茶农娓娓道来茶祖的传说，还可以亲身感受采茶的乐趣，体验大自然的神奇。因此普洱市着重开发茶文化生态旅游，现已开发出营澜沧景迈芒景千年万亩古茶园、镇沅千家寨1号野生茶树王等景区。

（二）地方立法现状

1. 省级地方性法规

云南省根据相关法律、行政法规的有关规定，结合自身生态旅游的实际发展情况，制定了系列的生态旅游和相关的地方性法规，为保障云南省生态旅游能健康发展奠定了良好的法律基础，如《云南省生物多样性保护条例》、《云南省自然保护区管理条例》等。

2. 市级地方性法规

普洱市作为云南省生态旅游开发的潜力城市之一，在生态旅游和环境保护方面主要的法规、规章、其他规范性文件并不算完备，仅针对茶文化生态旅游制定了一部地方性法规《普洱市古茶树资源保护条例》。

二、普洱市生态旅游存在的问题

普洱自然资源丰富，具备生态旅游开发、利用的独特优势，但普洱在进行生态旅游的实践中，出现了一些不利于生态旅游稳定、健康发展的问题，具体表现为以下两点。

（一）茶文化旅游公众参与机制缺失

公众参与，是新修订的《环保法》确立的基本原则之一，为人们进行环境保护提供了法律依据。

茶文化生态旅游中的公众参与机制的缺失有着具体的表现，即当地的茶农、开发商或游客，在进行茶文化生态旅游的实践中，不注意保护普洱茶资源，一些茶农为了眼前的经济利益而肆意采摘茶叶，游客如听说某种茶叶有何种奇效，不管采茶方式随意采摘，使普洱茶资源出现了掠夺性的采摘现象。

没有法律法规的保护性规定或针对性的实施细则，不利于生态旅游的可持续发展，这是普洱市公众参与机制目前所匮乏的，应不断完善。

（二）生态旅游行业准入标准不规范

生态旅游行业准入标准不规范主要是指，首先对生态旅游开发者不严格审核其开发资质及规划是否合法，其次是开发者的规划开发前缺少评估，缺少事前的监督和控制环节，最后出现了一些不利于环境保护的情况。我国比较重视对生态旅游的开发，因而往往忽略了旅游开发本身不仅会破坏资源，而且还会影响生态环境。

普洱市行业准入标准不规范有以下具体表现：部分旅游经营者只考虑自身经济效益最大化，以生态旅游的名义到处宣传，但是实际上根本不进行与生态旅游相关的活动;有些生态旅游开发者在生态旅游景区周围肆意建造各种人文景观，加之日常也缺乏相应的监控手段，生态旅游逐渐成为一种市场营销的手段。由于没有统一规范的准入标准，因生态旅游开发造成的损害在普洱市内时有发生。

三、普洱市生态旅游法律制度保障进程

（一）生态旅游立法制度保障

1. 制定实施细则

普洱市可以根据云南省关于生态旅游的相关地方性法规，结合所辖九县一区生态旅游发展的具体状况，旨在保持经济稳定增长的用时保护好生态环境，加之辅以污染者负责等原则，制定出一些有专门指向性，更加详细完备的实施细则，起到对生态旅游开发等的过程中直接或间接参与的各主体行为进行约束的作用。

2. 明确管理职权

目前，我国大部分地区生态旅游区的管理部门职权尚未明确，普洱市也同样如此，针对该问题，可以采取如下措施：

第一，把生态旅游的管理权和经营权分开。生态旅游管理机构享有独立的管理职权，其负责全面生态旅游规划的审核评价、开发的评估、对生态旅游活动的监督、以及对生态旅游违法行为的法律制裁等，使生态環境因管理权的明确而得到更好的保护。把生态旅游的经营权划到经营企业身上。比如经营者负责管理餐饮、住宿、索道等经营项目，使其享有部分收益权。

第二，经营过程中可要求经营者将自己经营所得的一部分收益交到生态旅游的管理部门中，用作生态旅游专项保护资金。

这种模式，不仅有助于更好的划分职权，各司其职，同时也有利于普洱市生态旅游的长久发展。

3. 引入激励机制

在进行生态旅游的实践中，普洱市政府可以引入激励机制。

一是针对有关管理职能部门。即把生态旅游中环境保护的具体指标纳入管理职能部门的年终考核中，激励它们在日常的管理工作中能选择一些高效便捷的方式进行管理，增强他们业绩的高效性。

二是对生态旅游经营者。这些经营企业如果在经营活动中能有效地保护生态环境，则可以在纳税等方面适当给予优惠，以此来鼓励它们继续保护生态环境。

三是针对公民。对于在环境保护方面发挥了先锋模范作用的公民应当予以奖励，并在全市范围内进行公示，鼓励广大公民向优秀者学习，如果對于破坏环境而不知道补救的公民，则要进行相应的处罚措施，奖励与处罚二者有机结合，各主体都互相监督制约，有利于良性环境保护机制的发展。

（二）茶文化旅游公众参与制度保障

生态旅游开发、利用过程中的公众参与制度，是在整个生态旅游开发的过程中，有关部门要认真地听取公众对生态旅游开发的想法，使公众参与规划的环保性、可行性评估，监督环境保护法和旅游法的实施，公众根据法律的规定享受权利和承担义务，参与生态旅游环境保护的制度。普洱市生态旅游公众参与制度保障具体来说有以下几个方面。

第一，给予公民重大事项决策参与权。当地居民作为生态旅游开发中的重要主体之一，为了保障他们的合法权益，要加强他们的话语权。只有这样，才能使公民能够积极主动地支持生态旅游开发，真正参与到生态旅游中，最终实现生态旅游景区与当地居民和谐共处的目标。生态旅游资源能不能被开发、能被开发会采取何种方式、开发以后怎么经营管理、经营管理过程中破坏生态环境该怎么补救等方面，都和当地居民的生活密切相关，所以，可以通过建立居民听证制度、实行实地走访调查等方式，进行充分考量后再决定是否进行该规划的开发工作，如选择继续开发的同时还要提前与他们协商开发过程中的补偿问题。

第二，给予公民经济利益分配权。没有一定的物质鼓励，当地居民很难参与到生态旅游保护中去，生态旅游景区的良性循环发展难以实现。但是如果当地居民能够享受从生态旅游中得到充足收益，他们会重新认识这些使他们发家致富的“聚宝盆”，会激发他们自觉主动参与生态旅游和生态环境的保护中去。这种方式会使环境保护和利益共享二者有机结合，不断促进整个普洱市生态旅游的良性循环发展。

第三，强调茶文化生态旅游保护的重要性。茶文化生态旅游是普洱市生态旅游开发的特色，对于茶文化相关知识，政府不仅要在门户网站、微信公众号等网络媒体平台上进行宣传和教育，有关部门和开发者在茶文化生态旅游相关产品的开发中，要着重强调保护茶文化生态旅游保护的重要性，把茶这个特色的保护工作分发到全市范围内，让广大公民“知茶、懂茶、护茶”，促进普洱市以茶文化为主的生态旅游持续健康发展。

（三）生态旅游管理制度保障

1. 加强导游培训

导游是生态旅游活动中不可或缺的重要角色。导游的工作与旅游者紧密相关，因此，加强对导游的培训和考核，成为普洱市生态旅游开发和发展的一个重要措施。因为普洱市少数民族众多，游客在进行生态旅游时，不太了解当地的民俗文化，因此，在导游岗前培训和日常学习中，不仅要向游客解说各生态旅游景区的服务项目，同时也要向游客传达当地的民俗文化，及时把一些需要防范和注意的问题提前告诉游客，并要向游客强调保护环境，尊重地方风俗的重要性。不仅如此，还要定期对导游进行考核，针对那些达不到最低考核标准的导游，可以采取调离生态旅游区等做法。

2. 规范行业准入制度

一个生态旅游活动需要多主体互相配合才能共同完成，每个主体在其中的角色各不相同，但对每个主体都应规范行业准入制度，从根源上规范和约束其行为。普洱市在生态旅游开发等系列活动中，最重要的也是必须要做的，就是要具备严格且规范的准入制度，具体来说：针对生态旅游活动中的规划者，其首先要按照法律的规定拥有一定的资质，其次还要通过法律条文的形式明确其法律行为和违反法律规定而应当承担的法律责任，再次规划要符合《环境影响评价法》的相关规定，对每一个规划都要经过法定的环境影响评价程序，评价合格者才可以投入开发，最后如评价不合格者擅自投入开发，需要承担相应的法律后果。对于开发者来说，要建立严格的开发项目审核制度，第一，要在事前对开发者是否具有资质进行审核，不具有资质者严禁将规划投入开发并要追究其法律责任。第二，要在开发过程中定期对开发者的行为进行监督和检查，确保其严格按照经过环评的规划进行开发。第三，要划定不同标准的开发者等级，即由规划的大小、难易、复杂程度来选择相对应等级的开发商。对经营者而言，必须要建立健全生态旅游认证制度，只有经过生态旅游认证标准认证合格的经营者，才能进行生态旅游活动，提供生态旅游的相关产品和服务，未经认证合格的经营者如冒用生态旅游的名义欺骗消费者，则还要接受法律的制裁。针对旅游者，要从日常生活中就做好树立生态旅游和保护生态环境的意识的宣传活动，让他们内心形成一种坚定的信念，此外还要多加强遵守法律法规的观念，建立生态旅游黑名单制度，对那些在生态旅游景区做出不文明行为的旅游者纳入黑名单，限制其参与生态旅游的相关活动。只有这样，才能较好地保障普洱市生态旅游健康持续发展。

参考文献

[1]王潇雅.秦岭山区自然生态旅游资源开发的法律保护——以商洛市为例[J].六盘水师范学院学报，2016，28（01）：28-31.

[2]黄鹭.我国生态旅游法律制度研究[D].重庆：重庆大学，2016.

[3]兰巧丽.生态旅游环境保护的法律问题及建议[J].科技广场，2016（05）：152-154.

[4]汤春琳.我国生态旅游资源保护法律问题研究[D].赣州：江西理工大学，2009.

[5]赵洪凤.我国生态旅游资源保护法律制度[J].河北农机，2018（04）：71.

（作者单位：昆明理工大学法学院）

作者：胡源锦

普洱市茶文化旅游开发论文 篇3：

茶马史诗茶香满溢飘向全国

入刊理由：普洱，古称普洱府，是当今世界茶树的发源地。普洱茶其深远的文化、历史、民族、品饮、健康多重因素结合在一起，构成了用普洱茶为载体书写的一幅美妙画卷。普洱市天下普洱茶国有限公司（以下简称茶国公司）正在续写着普洱茶的辉煌，首次提出了“普洱晒红”的概念，集中打造“茶马史诗”（传统产品品牌）和“泡朴”（电商品牌），充分发挥“普洱茶”文化的桥梁作用，正带着具有深厚历史积淀的普洱茶及普洱茶文化，走向全国，走向世界。

茶，为中华之国饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，闻名于明清，复兴于今。中国茶文化博大精深，糅合了儒、道、佛诸派思想，贯穿在不同地区和民族的生产生活中，是中国传统文化的重要组成部分。

在巍巍无量山间、滔滔澜沧江畔，有一个美丽的古城普洱，这里山清水秀，云雾缭绕，物产丰饶，人民安居乐业。这个地方出产的茶叶更是以品质优良而闻名遐迩，是茶马古道的发源地。普洱茶是历史名茶，诞生于世界茶乡——普洱府，普洱茶在这块得天独厚的沃土之中，经过上千年的发展演变。

普洱是“世界茶源”和茶马古道的“源头”。普洱茶文化作为中国茶文化的重要组成部分，源远流长，影响力不断在提升。2015年10月24日至26日， 第四届北京国际旅游商品博览会在北京中国国际展览中心举办，普洱市天下普洱茶国有限公司（以下简称茶国公司）代表普洱市应邀参加。“茶马史诗”品牌荣获“2015年第四届北京国际旅游商品博览会——优秀旅游产品奖”。深秋时节，记者一行来到普洱市，走进普洱市天下普洱茶国有限公司（以下简称茶国公司），一同感受普洱茶的魅力所在。

起源：茶乡文化 源远流长

中国是茶的故乡，茶文化的发祥地，中国茶文化源远流长，对人类发展的影响非常大。

据记载，普洱茶于东汉时期开始人工种植；唐朝时期开始了马帮走出的壮丽诗篇——茶马古道。元朝，普洱茶开始随蒙古人走出国门，到了俄国。明清两代，普洱茶开始繁荣，成为皇宫贵族的必备饮品。同期，普日部（今宁洱县）因普洱茶的集散而出名，雍正七年正式命名为普洱府。

朝代的更迭，历史的演变。普洱茶是大自然赐予这片土地的宝藏，普洱茶上千年的年轮无声地记录着这一切，除了古老，除了沉重，更有清爽，宁静，沉淀……

普洱，一座茶香飘散的城市，也是茶文化流淌的最为源远的城市。普洱市天下普洱茶国有限公司，是全云南省惟一一家从事普洱茶种植、生产和销售的国有企业，从基地、研发、生产、品牌、销售为一体，从成立到今五年时间里，其前瞻的战略思维，清晰的定位，过硬的品质，已在成为普洱市当地普洱茶生产的标杆企业。“茶马史诗”的品牌立足百年展，在省外是一茶难求。独特的研发品种“普洱晒红”，又为茶界多了一份新鲜血液。未来更精神，茶马史诗继续书写。

基地：秀丽风景 生态家园

基地，是普洱茶企的生命线，也是品质的保证。茶国公司的普洱茶基地以黄龙山为代表，因为它除了风景秀丽，依山傍水外，更是依托茶园基地，发展生态旅游的最新典范模式。

普洱市天下普洱茶国有限公司，是经普洱市普洱市人民政府批准，由普洱市国有资产监督管理委员会出资设立的国有独资企业。经国家工商总局商标局核准，目前持有“茶马史诗”“泡朴”等注册商标共五十六件，其中“茶马史诗”商标已分别被云南省工商行政管理局、普洱市工商行政管理局认定为“云南省著名商标”和“普洱市知名商标”。公司年产4000吨普洱茶、1000吨普洱晒红生产线、2万吨标准大自然仓及配套附属设施建设项目占地17404㎡（26.1亩），总建筑面积25977.20㎡，计划总投资6478.84万元，项目建成后，正常生产年份，除了满足本公司自身的生产、仓储需求外，还可为其他企业提供仓储租赁、产品代加工等服务。

茶国公司在普洱市思茅区黄龙山大自然园共管理森林总面积2000余亩，其中有机茶园面积760亩，1300亩为国有林地，900亩为集体林地，近年来，思茅区人民政府、普洱市茶叶和咖啡产业局、茶国公司已累计投入资金2300余万元，其中基地建设700万元，茶园公路1500万元。

企业始终坚持经济、社会、服务、生态、可持续发展并重的经营方针，坚持“诚信经营、回报社会”的经营宗旨，以市场为导向，以服务为基础，以茶产业资源综合利用为依托，引进先进的生产技术，建立健全科学的内部管理制度和经营机制，坚持走“生态建设产业化、产业发展生态化”的可持续发展道路。依托政府的茶产业政策扶植，这里有着中国普洱行业最可观的普洱古茶树资源，也有着规模化培育现代生态梯地茶园；既继承了千百年的普洱茶加工制作技艺，也善于借助科技力量提升行业整体的价值深度，努力打造普洱茶界的行业标杆。由此所构建的普洱茶全产业链体系，能够确保每片茶叶的品质与成本的最优化，让普洱茶行业的各个环节在确保茶文化、茶物质价值最大化的同时，从根本上奠定普洱茶朝着持续、稳定、有序的方向不断发展壮大。

茶蕴灵性，好山好水方可育好茶。正值重阳节，记者一行人在茶国公司的综合管理部主任李云带路前往黄龙山基地。

黄龙山，一个大气而神秘的名字，缘起于起伏蜿蜒的群山，因山形宛如双龙出海，并于最高的山峰上发现世居黄金蟒，遂由普洱市天下普洱茶国有限公司董事长包忠华先生将原糯倒山更名为黄龙山。黄龙山位于普洱市区东南方向，距离普洱市中心13公里、直线距离3公里左右，立于此山之巅，可俯瞰整个木乃河工业园区，平视大半个普洱市区，是登高望远的绝佳圣地。

从木乃河工业园区出发，沿着一条蜿蜒崎岖的柏油公路而上，大约前行2公里，便是普洱的天然湿地“大亮塘湿地公园”，在林间穿梭4公里就到达了黄龙山大自然园。缕缕茶香随风飘扬，随着茶香循眼望去，蓝天白云下静谧躺着的是一片片特殊的茶园。谓其特殊是因为这片茶园已经与大自然生态系统融为一体了，远看是树木茂盛的山林，近距离观看才发现其实是茶园。这是一片由茶国公司集中打造的绿色生态有机茶园，采用生态稀疏留养模式，一改传统台地茶密集种植实现丰产的常态，让茶树在最宽阔舒适的环境下自由生长，茶园之中种植着各类遮阴树，公路两侧种植长约3公里，一万多株的地涌金莲；760亩茶园中正在种植6000多株中国红、云南樱花、台湾钟樱花等名贵樱花苗木，种植200亩不同颜色的牡丹、芍药，届时，将形成普洱市第一座“樱花谷”。

此时，茶国公司董事长包忠华正带领公司员工在茶地里锄着草，包忠华一边劳动一边向记者介绍：“茶国公司的员工大多是大学生，为了让他们体验生活，和最真切地了解茶叶的生长过程，才能让茶国公司的企业文化具有凝聚力，生产出的产品才会更有生命力。”这也是茶国公司企业文化中重要的一环，就是从基础到生产再到加工和研发、终端销售，必需做到严格、规范，也让员工知其然外还要知其所以然。包忠华并打趣地说道：“我十四岁的时候就在田里干活，对田间的劳作一点都不陌生，只是好多年没干，有点生疏了。”看着员工们熟练的动作，记者不难想像，这其实是一种常态。

据了解，自2008年开垦茶园起，这里的每一寸土地，每一株茶树都按生态有机的标准进行保护。为保证茶园生态系统的多样性，让鸟儿、生态鸡鸭在茶园中嬉戏捕食，蝉虫、蝴蝶、蜜蜂在这里欢唱飞舞；羊食百草只为健康，羊粪则回归到茶园里；黄龙山大自然园里的美食材料除了大米、食盐其他都产于此，这里也被打造成了健康养生的好地方。席地坐在茶园中，泥土汲取水分的声音荡入耳廓，伴着泥土呼吸吐露的香气，内心，淡然，灵魂，自在，让人禅意顿生。

黄龙山大自然园，顾名思义，回归自然、依靠自然、尊重自然，才能真正拥有生态健康。茶国公司以“健康普洱”为发展理念，致力打造出百分之百优质有机普洱茶为奋斗目标。如今，黄龙山大自然园中的茶叶启动了欧盟、日本、美国等国际顶尖有机茶认证，并已实际进入有机转换期，为“健康普洱”这一理念添了浓墨重彩的一笔，而创新品牌“普洱晒红”在全国范围内亮相并走红的同时，黄龙山生产的晒红将被用来制作成“中国梦”高端产品。

2015年5月15日，以“展高原特色农业神韵·享彩云之南香茗”为主题的第十届中国云南普洱茶国际博览交易会在昆明国际会展中心拉开帷幕，茶博会上，茶国公司展位前人头攒动、大批市民驻足了解该茶叶种植基地、品种等信息；现场热闹的气氛引得观展市民纷纷抢购普洱茶，该公司所展销的茶叶产品被抢购一空，赢得了广大消费者普遍喜爱和赞赏。

普洱晒红：茶界新品 科技研发

最近两年，云南茶叶市场上渐渐出现了一种采用日光干燥的红茶，名为晒青红茶。这种茶，茶汤黄红明亮轻盈剔透，香气不张扬，有喝惯了普洱的人说的太阳味。冲泡了喝香气比较内敛，汤质柔滑，甘甜，很受女性朋友的喜爱。然而很多做这个茶的茶商却并不会主动推荐这个茶，因为它的名字和工艺一直是备受争议的。红茶都是烘干的，何来晒干之说呢？那么这种茶究竟该如何命名，太阳晒干真的只是一种设想吗？

为此，记者采访了包忠华董事长，包忠华说，“晒青红茶”是老百姓的通俗叫法，比较合适的叫法个人认为应该是“普洱晒红”。晒青，一般指的是云南大叶种晒青毛茶，是加工普洱生茶和普洱熟茶的原料。就茶叶归类而言，云南晒青毛茶被归为绿茶。这样一来，“晒青红茶”会被误以为是绿茶做的红茶，这样的提法确实有点不合适。

说起“普洱晒红”名称的由来时，包忠华说，云南大叶种做的红茶为“云南滇红”。这种红茶，跟世界标准是统一的，采用高温烘焙，都是有保质期的，一般是2-3年。因为高温提香，内在茶叶物质失去活性，它不能后发酵，也就存在一个保质期的问题。但“普洱晒红”也是红茶，只是工艺是采用太阳晒干，就像晒青毛茶一样保存了茶叶活性，未失活的茶多酚等物质可以后期转化，可以长期保存，像普洱茶一样越陈越香，汤色越存越好，口感越来越温润。

近两年来，普洱有很多家企业都送这些茶样给包忠华品鉴。他反复研究，了解了红茶的详细工艺及其各国红茶的消费状况。也了解了滇红的历史和工艺。他发现这种太阳晒干的红茶归为滇红是不太合适的。首先，它是晒干的；其次，可以长期保存，普洱茶越陈越香。滇红是不具备这两个特征的。命名成什么比较好呢，包忠华征求了一些专家和商家的意见，普洱茶叶协会会长赵昌能、云南普洱茶厂有限公司的赵华琼总经理、普洱茶界知名的策划师方一知、知名茶文化学者蒋文中教授等人就特别支持他这个“普洱晒红”的观点。

包忠华说：“当我提出这个概念后一些专家是很反感的，他们认为这样会把普洱茶市场做乱，因为很多人现在还弄不清楚“普洱茶”是什么，特别是很多省外的顾客，你现在又提出这样一个概念，不是让他们更糊涂吗？”但包忠华始终认为，大家对普洱茶认识不清楚，是因为普洱茶的宣传不到位。他查阅了大量资料，了解红茶工艺标准，认为普洱茶、滇红、普洱晒红，这样进行命名分类的话是不会混淆的。

聊起普洱做晒红的优势，包忠华更是滔滔不绝，其实做晒红不仅是普洱市茶园比较好的选择，也是整个云南茶园比较适合的选择。

目前，红茶的市场非常好。据统计，全世界消费的茶叶65%是红茶。中国茶叶要出口就必须适应世界市场的需要。其他茶类要出口是在很大程度上改变他国饮茶习惯的前提下，而红茶不需要改变他们的饮茶习惯和口味，是比较容易接受的。一般晒红的价格在200元左右，高品质的古树晒红价格更高些。

包忠华告诉记者，印度、斯里兰卡等国家生产的茶叶以做红碎茶为主，一年可以产几十万吨，老叶老梗都采进去，茶味反而更好。做红碎茶，首先不会影响外观；其次，两个人就可以完成大面积茶园的机械化采摘，非常节省劳动力。红碎茶是流通货，为了效益还是必须要做的。普洱市是标准生态茶园最多的地方，可以满足机械化生产的需要。目前用人太浪费，当然古茶园是一种特殊的茶园，它是需要人工的精心采摘与加工以提高产品附加值，但是立足整个产业还是非常有必要大力推广机械化采茶的。

再者，普洱做红茶，原料上有优势。普洱市在20世纪90年代以后开始大批量栽种无性系良种，这些茶比较适合做红茶，外形好，品质也不错。孟连的娜允红珍现在的市场价格接近1000元一公斤，产品供不应求。过去做绿茶推广无性系良种，因为它产量高，所以2000年以后普洱大部分栽种的是无性系良种。如今这种无性系良种培育的茶园占到茶园总面积的40%，产量占到普洱总产量的一半以上，所以说，发展红茶是非常有潜力的。

品牌：茶马史诗 芳香百年

“茶马史诗”，书卷气很浓，初看到时还以为是一部书，一部关于茶文化的书，其实并不是。“茶马史诗”是茶国公司重点推出的以高端礼品茶作为突破口，大力宣扬普洱茶文化、普洱茶艺茶道、普洱茶精神、普洱名族特色相结合的高端品牌。

普洱名茶争奇斗艳，普洱作为中国经典茶叶，向来不乏追随者，茶国公司集中打造的“茶马史诗”（传统普洱茶和创新品牌）及“泡朴”（电商品牌），吸引了众多爱茶人士的眼球。“茶马史诗”作为普洱市一家国企的茶叶产品品牌，2014年荣获云南省著名商标、普洱市知名商标等殊荣，目前正在向中国驰名商标努力。

人类的历史总是与路有关，而茶马古道最能解读这种历史。茶国公司一直在想，人生最终的归宿将会如何？没有路途的遥远，何来历史的前进。

普洱茶是一种历史，也是一种路途，更是一种文化。在这悠悠的岁月长河中，普洱茶给我们留下了太多扑朔迷离的思考。如何揭开它这一层神秘的面纱，从容地出现在平凡的大众视线里，这是一个巨大的难题。只有慢慢地，一步一步地梳理，才能逐渐看清楚。

2015年，茶国公司主要推出“茶马史诗”景迈春香，精选云南普洱茶著名产区，普洱市澜沧拉祜族自治县惠民镇景迈山1800年前古树晒青毛茶为原料，经普洱茶传统工艺加工而成的精品；由于今年该地区干旱少雨，茶叶生长缓慢，采摘周期延长，内含物质丰富，茶质好于往年，加上减产量少更显珍贵；其条索粗壮肥硕、汤色金黄明亮、蜜香浓郁、口感滋润饱满而滑甜、回甘生津较为持久、适宜长期珍藏，凸显普洱茶越陈越香等特点。

“茶马史诗”景迈香，精选景迈山2012年晒青古茶为原料，经普洱茶传统工艺压制而成的一款精品；景迈山千年万亩古茶园位于普洱市澜沧拉祜族自治县惠民镇，是世界上面积最大、保存最完整的栽培型古茶园，也是目前世界惟一以茶叶为主申报世界文化遗产的地方。景迈山古茶的汤色黄绿明亮，香气蜜香，滋味醇厚，回甘持久。1950年，云南省少数民族代表团成员去北京参加新中国一周年国庆观礼，景迈山的布朗族头人苏里亚背着一袋珍贵的“腊各信”（小雀嘴尖茶）在中南海亲自送给毛主席。在2008年北京奥运会上用景迈山古树茶为原料专门定制的奥运国礼茶（1号、2号、3号），赠送给当时参加奥运会的各国元首、外交官、领队及运动员等，目前，该公司还库存有部分奥运国礼茶（1号、2号、3号），该库存珍品在2015年11月5日由中国茶叶拍卖交易服务有限公司、普洱市茶叶协会和淘宝网联合举办的“2015年首场普洱茶线上线下同步拍卖会”中分别以10万元、1.12万元和0.52万元的价格成功拍卖。

“茶马史诗”凤凰古茶，精选2015年凤凰古树茶山的凤凰屏早春茶青为原料。凤凰古树山位于普洱市墨江县景星、新抚等乡镇，凤凰古茶山由凤凰窝、凤凰屏、凤凰岭、凤凰谷组成。凤凰屏为始建于1937年的新华茶厂的原料基地，新华茶厂被誉为“思茅地区第一家规范茶厂”，也是云南现代制茶叶的一个发祥地，茶树树龄多为二、三百年。其茶汤金黄稠绵、柔滑厚实，香味独特悠然、口感柔、润、甜、甘醇可口、韵味悠长，为普洱茶中之精品，深受新老茶人的喜爱。

“茶马史诗”邦威古茶；

“茶马史诗”紫为上-紫芽茶；

“茶马史诗”老乌山古树茶；

“茶马史诗”无量山古茶；

“茶马史诗”景迈晒红；

……

“茶马史诗”是一个品牌名，是一款普洱茶的名字。是一个带有历史厚重感的产品。

在普洱茶认识大规模恍惚的今天，各种“高端”“低价”“深加工”“大挖掘”式的产品出现在广大消费者眼前，弄得消费者眼花缭乱，不知云里雾里。“茶马史诗”这个品牌的强力推出，也是对高端礼品茶做了一个标准式样的规范。

“茶马史诗”是茶马古道历史渊源的一个缩影。从茶马古道上，可以看出中国茶文化的博大精深、历史图录；从茶马史诗上，可以看出普洱市政府、普洱市天下普洱茶国有限公司对一个产业的科学发展。

文化：天赐普洱 追求健康

乾隆帝曾说过：“君不可一日无茶。”饮茶有益于健康已是世人皆知的。相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，可见茶叶最早是作为药物被利用的。唐《本草》有“诸药能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、明目、益思、除烦、去腻、排毒，固不可一日无茶。”开门七件事为“柴米油盐酱醋茶”。这说明茶叶的作用和治病范围很广，当时人们还不知茶叶的组成成分，但这些记载足以说明饮茶有益。科学研究证明，茶叶既有营养价值，又具有保健功能作用。普洱茶作为茶叶大家庭的一员，作为后起新秀，成为茶中瑰宝，向世人展示着普洱茶的魅力和普洱茶人的价值追求。

在采访过程中，包忠华董事长和我们谈了自己理解的“健康普洱”理念。

茶树自然生长环境的健康。北回归线是一条很神奇的线，它是北温带与热带的分界线，北回归线以北就是北温带，以南就是热带。北回归线在中国的陆上过境长度约2000公里，其中，过境云南的线段最长，约700公里，占了三分之一。横穿文山、红河、王溪、普洱、临沧等5个州市的墨江、景谷、双江、耿马等16个县。云南北回归线沿线雨量充沛，拥有有碧波万顷的森林，沁人心脾的空气和四季如春的气候，造就了全球北回归线上的最大绿洲、人与自然和谐相处的绿色宝地，被称为北回归线上的绿色明珠。云南省茶叶主产区的普洱、版纳、临沧三个州市茶叶主要生长在北回归线附近，这是上天赐予普洱茶独特、没有被污染的阳光、空气、雨水、土壤等自然、健康的生长环境。

茶叶生产控制过程的健康。当食品安全问题成为社会问题时，国家和社会各界才开始检讨过去，回归自然，提出发展生态、绿色有机农业，为此云南省把发展生态、有机茶叶作为未来发展主旋律。为适应未来市场的需求，茶叶生产必须走传统工艺结合现代科技之路。从茶园种植、管理、采摘、加工、运输、储藏等控制过程必须按照标准严格进行，确保每一个环节不被污染，让普洱茶实现生产控制过程的健康。

普洱茶文化推广的健康。不要神化普洱茶，饮茶都有利于健康，只是云南大叶种的茶多酚等内含物质含量比中小叶种更高些。对于普洱茶产业的宣传要做到不夸大，不贬低。过去十年，宣传普洱茶文化走了很多误区，普洱茶被“贵族化”，都去讲什么皇帝、贵族、名流等如何收藏、品饮，让老百姓觉得普洱茶昂贵，是奢侈品，消费端缺乏群众基础，让这么好的普洱茶没有成为百姓的杯中口福，没有更好的获得这份健康享受，使得普洱茶形成“大品牌小市场”的局面。云南茶区生产的茶叶都是符合国家无公害食品生产标准的，很多茶园升级发展生态、有机茶园，这是未来云南茶叶发展总趋势。

市场发展的健康。普洱茶是商品自然离不开市场规律。市场发展的健康首先要杜绝原料造假、年份作假、产地作假，即把台地茶说成古树茶；把稍有点年份的茶吹捧成几十年的老茶。普洱茶市场定价要合理，要形成行业内的价格体系，普洱茶可以长期存放的特殊性，也就具有了投资贮存的价值和功能。所以我认为贮存了六七年到十五六年之间，茶多酚下降到28%—20%的干仓“陈普”，将引领未来普洱茶消费，普洱茶过去提的是“存新茶，喝老茶”，应该提倡为“存生普，喝陈普”。

品饮文化的健康。普洱茶因其晒青的制作工艺，保持了茶叶本身内含物质的活性，具有后发酵作用，具有新的生命，且随着不断发酵使普洱茶的口感越来越好、滋味越来越醇。因此，人们常说普洱茶是阳光之茶、生命之茶。经常喝普洱茶，有一定降糖、降脂等功效，在大多数人都注重保健的时尚生活中，普洱茶又被人们称之为健康之茶。

茶叶是健康饮品，每个人只要长期合理地选用适合自己的茶来品饮，自然会有独特的功效。不过什么样的茶适合什么样的人群是有讲究的。比如，生普刮油，减脂等明显，但茶多酚含量高，品新茶时不宜贪多，适度就好；熟茶有降糖等功效，同时养胃，适合体质偏寒的人群；红茶汤色迷人，有养颜效果，适合妇女喝等等。

包忠华董事长解释说，那种把茶叶吹成能治百病的良药做法是不科学的。我们不能过分宣传普洱茶的功效化，茶叶是大健康产品，不同的茶叶健康功效有所不同而已。茶叶就是用来喝的，首先是解渴，其次喝着舒服、愉悦，然后是有丰富的茶文化，最后才是健康功效。喝茶主要是预防疾病，真的身体有病了，正常的品饮茶是不管用的，要管用就要求茶量很大，那也就失去了喝茶追求舒服、愉悦了。因此，对于茶叶的功效宣传应加以正确引导，让人们选择适合自己体质的能四季饮用的茶品，这样才能喝出健康。其实，健康普洱，提倡的就是一种健康的生活方式。”

茶国公司紧紧围绕着“科学普洱”精神，在统一平台、标准下建立创新型企业，发挥茶界骨干作用，着力打造“明在心，道通行”的“明道”产品。汇集普洱市辖区26座古茶山古树茶天然资源为主要精选原料基地，在提高原料质量、生产加工技术和储藏环境的前提下，开发传统普洱茶系列产品；全面打造千年古茶、百年古茶品牌，向广大受众提供高档健康饮品；精选普洱茶精品，生产方便快捷、原汁原味普洱茶快消品。与国内知名传媒合作，进行统一地策划和品牌打造，发挥普洱茶界骨干作用，努力成为一家创新型的普洱茶标杆企业；公司积极响应云南省政府所推行的普洱茶原产地认证，将传统工艺与现代科技相结合，从源头上厘清普洱茶产业的本源，构建标准化、规范化的普洱茶全产业链体系。产品远销国内外，让普洱茶走向国际的舞台，释放青出于蓝的高品质。

记者一行最后参观了茶国公司茶城大道总部、茶马6号会馆以及黄龙山大自然园，用镜头记录了茶艺展示、茶青采摘、茶基地修剪维护等各项传统茶事活动、企业文化以及黄龙山大自然园的秀美风光，展示了企业丰富多彩的茶事茶俗和企业生活。用独到的视角捕捉到黄龙山自然风光、人文风情和国企发展等元素，用手中的相机记录和反映出了普洱市的风土人情、厚重的历史文化和社会的发展变化，进一步向外界展示了茶国公司的魅力所在。

普洱茶集饮品与保健品于一身，是一种包容的茶，更是个性鲜明的茶，是云南所特有的茶。独特的地理位置，造就了云南茶叶丰富的内质，也是云南普洱茶独领风骚的根本所在。在现代经济高速发展的21世纪，随着人民生活水平的提高，人们的消费观念在不断地转变，大多数人们开始追求精神方面的享受，养生、保健成为了很多人生活的重点。普洱茶作为一个全新的多功能饮品，已越来越为人们所喜爱。希望人们在追求养生保健的同时能找到自己喜欢的普洱茶品类。

责任编辑：熊树文

作者：冯大琼 张微