餐厅人员奖惩制度

制度是反映和把握规律的重要形式，制度是机制的外在形式,机制是制度的核心内涵。今天小编为大家精心挑选了关于《餐厅人员奖惩制度》，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

第一篇：餐厅人员奖惩制度

餐厅员工奖惩制度

餐饮服务员奖罚制度

一、扣分制度：



1、上岗时，衣冠不整、不佩带工号牌。 2分



2、当班时未经许可拨接电话或用酒店电话办私事者。 2分



3、私吃客人遗留食品或酒店赠品。 2分



4、不注意卫生，随地吐痰，丢弃杂物者。 2分



5、无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后卫生) 2分



6、当班时打盹睡觉者。 4分



7、未经许可，随意玩弄场内设施者。 2分



8、工作散漫，未及时向客人提供合理服务。 4分



9、当天没按指定岗位打扫卫生者。 2分



10、对客人服务礼貌不到位者。 3分



11、对个人仪容、仪表不认真对待。 2分



12、未经管理人员批准私自调班者。 2分



13、班前会及大扫除无故缺席。 5分

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14、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，讲不雅语言。 3分

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15、未经同意离开工作岗位而无合理解释。 5分



16、当班时间看杂志或无故串岗而怠工者。 2分

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17、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者。 2分



18、开单或送食品时出现差错。 1分



19、在营业场所奔跑者。 2分

 20、乱写乱画破坏公共设施。 5分

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21、不按规范招呼服务客人。 2分

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22、对工作不主动使之失职。 3分

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23、当班时用厕时间超过10分钟。 2分

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24、不按规范站立或站立时间未准时。 2分

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25、开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分

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26、拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分

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27、未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分

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28、当班时间聚堆聊天。 2分

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29、接听电话不规范或不礼貌。 3分

 30、遇到客人无主动问候意识。 2分

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二、有下列过失之一者，视情节严重，将受到10分以上罚款。



1、对客人不礼貌或与客人争吵。



2、酗酒、赌博、打架者。

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3、擅自张贴或涂改酒店通告或指示者。



4、蓄意破坏公物或客人物品者。



5、工作差或服务欠佳，受到客人投诉者。



6、发表虚假或诽谤性言论，从而影响客人或酒店同事的声誉者。



7、营业期间无正当理由早退者。



8、私自领用客人存酒据为己有者。

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三、奖励制度：

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1、忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中突出的优秀者。 10分



2、努力工作为本部门的经济效益作出重大贡献者。 20分



3、为保护本部门的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。 40分



4、讲诚信，拾金不昧者。 5-10分



5、工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者。 5分

以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣1分为人民币5元，

望各位同事认真对待，如有补充或更改之处将另以书面通知。 更多【餐厅管理制度】资料

第二篇：餐厅服务员奖惩制度（范文）

餐厅服务员奖惩制度

餐厅服务员管理制度百分考核标准级奖罚制度

一扣分制度

2

3

4

5

6 上岗时，衣冠不整，不佩戴工号牌，工装不清洁或破损者一次扣5分 对个人仪容、仪表不认真对待。5分 当班是未经许可拨接电话或用酒店办私事者。10分 私吃客人遗留食品或酒店赠品。5分 不注意卫生、随地吐痰，丢弃杂物者。5分 无故迟到、早退者(包括不参加班前、班后会)，5分迟到或早退半小时以内，

一次扣30分

7 当班时打盹睡觉者。20分

8 未经许可随意玩餐厅内设施者(如不好好坐椅子)。10分

9 工作散漫，未及时向客人提供合理服务。10分

10 当天没按指定岗位打扫卫生者。10分

11 对客人服务礼貌不到位者。10分

12 迟到半小时以上，或未经领班、经理批准私自替换班或无特殊情况捎信，电

话请假均视为旷工。

13 大扫除无故缺席。20分

14 当班期间不注意言谈举止大声喧哗，讲不雅语言。20分

15 未经同意离开工作岗位而无合理解释或营业期间无正当理由早退者。每项扣

10分

16 当班时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私

人电话，看书报杂志，打闹，嬉笑。每项扣10分

17 逗留他处偷懒和闲聊，无辜串岗(离岗)或私自会客而怠慢工作者。5分 18 点菜(开单)或送食品时出现差错。5分

19 在营业场所奔跑着。10分

20 乱写乱画破坏公共设施，5分。情节严重照价赔偿

21 客人进入餐厅，不按规范招呼服务客人，迎宾员不到位，服务员不及时到位，

发现一次扣5分

22 对工作不主动工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗时使之失职。一项扣

10分

23 当班时用侧超过10分钟。5分

24 不按规范站立或站立时间未准时，站位不规范每项扣5分

25 开餐前未按要求进行餐前检查，餐前准备，准备工作不到位，出现空档一项

扣5分

26 拿酒水上餐具上菜递送物品未使用托盘者。一项扣5分

27 未及时清理桌上烟缸(不能超过3个烟头)骨碟(残壳)空瓶，空箱，空碟

补充餐具不及时，发现一次扣5分

28 接听电话不规范或不礼貌。5分

29 遇到客人无主动问候意思。5分

30 无论何种理由对客人不礼貌或与客人争吵、发生争执。一次扣30分。情节严

重者开除，扣当月工资百分之50.

31 在岗期间喝酒，赌博，吸烟，吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者。一项扣20分以上

32 擅自张贴或涂改酒店通告或指示，一项扣10分。不爱护公物，对物品造成损坏者根据轻重扣10---20分，损坏物品按价赔偿。

33 工作差和服务欠佳，客人提出需要帮助无回应，受到客人投诉者，一项扣10分

34 发表虚假诽谤性言论而影响客人或酒店同事声誉者每项扣5分

35 私自领用客人存酒柜为己有者。扣5分

36 病、事假不可以用当月休班替代，超休一天扣一天

37 开餐前、后请假一小时扣20分，开餐中，请假一小时扣40分

38 旷工一天当天考核零分，旷工一天扣除3天工资外另扣当月平均分数百分之20分

39 女员工上岗未化淡妆，浓妆艳抹或喷酒香水味较浓的，发现一项扣5分 40 上岗时间佩戴首饰(结婚戒指除外)、留长指甲，涂指甲油发现一次扣5分 41 要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩前额不过眉，男员工不留鬓角，胡须，不符合要求者一项扣10分

42 吃带有异味的食品上岗后，发现一次扣5分

43 不了解菜品，酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15分，引起客人投诉一次扣20分

的不了解本酒店的基础情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者一次扣5分

44 在规定时间内为完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣10分。

45 发现失误不能及时制止或纠正者扣5分

46 对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。 47 操作声音过大，一次扣5分。

48 对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣10---20分。

49 不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。

50 工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者扣20分。 51 未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣15分。

52 对客人就餐要求，传达有误，一次扣5分。

53 房间或地面有滴水、垃圾未及时清理一次扣5分。

54 离岗前不检查水、电、气的安全情况，一次扣负责人10分，发生事故由负责人负责。

55 就餐餐具(骨碟、小碗、勺、筷子、各种杯子)不洁净，检查出一次扣5分。 56 检查卫生一项不合格扣5分。

二 奖励制度

1 忠于职守，对工作认真负责，为本部门树立良好信誉，在每月总结中没有罚单工作突出的优秀者，奖100分。

2 努力工作为酒店的经济效益做出重大贡献者。奖20分。

3 为保护酒店的财产及人员安全挺身而出见义勇为者。奖50分。 4 讲诚信，拾金不昧者。奖10分。

5 工作出色经常得到客人、同事、上司表扬者奖30分。 6 工作主动，热情受到客人表扬的一次奖10分。

7 有合理化建议提出，一旦被采纳，一次奖10分。

8 对酒店有较好的影响力或受店长和老板的表扬者，一次奖20分。 9 每周大扫除检查卫生合格者一次奖励30分

10 服从安排，自觉表现积极，工作完成突出，微笑服务突出者。(每天都合格)月奖100分。

以上所有条例按当时情况酌情处理，每扣一分为人民币1元钱，望各位员工真对待。有奖有罚才能突出优秀。

如有补充或更改之处将另以书面形式通知。

菜根香酒店办公室

2013年7月23日

第三篇：保安人员奖惩制度

一、处罚条款

1、迟到、早退10分钟以内罚款10元/次;迟到10分钟以上罚款20元/次：迟到30分钟以上按旷工半日处理。

2、旷工一日扣除当日2倍工资;(不足半日按半日计算，超过半日按1日计算)

3、串岗、脱岗半小时以内罚款20元/次，一小时以上罚款30元/次，超过一小时按旷工处理，串岗、脱岗三次以上给予除名。

4、未经领导批准私自调班者，双方罚款20元/次，请假未经同意，擅自不上班按旷工处理，连续二次给予除名。

7、在值班时睡觉或酒后上岗者，罚款20-50元/次;如造成一定后果则给予应有处分，严重者给予除名。

8、在上班时间看书、看报、下棋、打牌、干私活、会私客、吃零食，收看电视或其它值班无关事情者，罚款20元/次，超过二次者给予严重处分，超过三次者给予除名。

9、值班时违反服装规定的(如不佩带胸号、留胡须、蓄长发、敞胸、混装、不扣纽扣、卷裤管、服装不统一等，每次罚款10元/次。

11、对上级安排的工作，不能按时完成又无正当理由者，扣10元/次。

14、值班室卫生脏、乱、差扣当日值班人员10元/次，损坏公共财物的，扣20元，并按价赔偿。

18、值勤时遇到紧急情况(如发生案件、事故等)处理不力，甚至临阵退缩、不及时汇报，罚款20-30元/次，并予以相应处分。

23、不遵守保安器材使用规定，私自随便转借他人使用或外带者，罚款50元/次。

二、奖励条款

1、入驻单位的保安队伍应认真负责，及时发现和制止各种治安事端的，或发现了其它重要病况的，奖励20元/次。

2、工作主动、办事塌实、助人为乐、受到业主和群众书面来信表扬的，奖励30元/次。

3、及时采取措施，有效的防止案件、事故的发生，奖励50元/次;防止重大事故、案件发生的，奖励50元/次。

4、值勤中结合岗位职责，发现不安全因素，提出合理化建议被采纳后，对安全有明显效果的，奖励30-50元/次。

5、拾金不昧，视失物贵重价值程度等给与奖励。

6、抓获违法犯罪嫌疑人员，并经公安机关确认的，奖励100元/次。

7、面对坏人不退缩，敢于作斗争，见义勇为，成绩突出者，奖励100元/次。

8、在出现危险灾情时，积极参加保卫物业管辖区域内生命、财产安全成绩突出者，奖励50-100元/次。

9、工作成绩突出或有其它典型事迹的，可给予嘉奖，资金另发。

重庆国强物业管理有限公司

伟岸滨洲分公司保安部

第四篇：护理人员奖惩制度

护理工作是医院工作的重要组成部分，制定严格科学的护理管理规章制度，并认真执行使之贯穿于整个工作之中，是优质高效的完成护理工作的保障。为了加强护理人员的管理，提高护理质量，杜绝护理差错及纠纷的发生，保障医疗护理安全，特制定以下制度：

一、 奖励范围 (按医院综合管理方案标准执行)

1. 每年在正式期刊、报纸上发表文章，积极参加与科研、著书成绩显著。

2. 在市级以上活动中，团队精神好，为医院赢得荣誉者。

3. 为医院或科室发展提出合理化建议，并采纳后产生一定效果的

4. 助人为乐，在社会上受到好评，为医院赢得荣誉。

5. 见义勇为，为保护院财产、病区安全做出贡献。

6. 服务态度好，经常受到患者、家属、周围同志及领导好评。

7. 及时发现问题，有效地杜绝差错、事故、护理并发症及护理纠纷的发生

8. 认真带教，同学普遍反映好的。

9. 带病坚持工作，主动加班加点，积极想办法为患者解决实际困难。

二、 惩戒制度(分为劝导、警告、停职、免职处罚。按医院综合管

理方案标准执行)

1、 有下列情况之一者给予劝导批评

(1) 上班浓装艳抹，佩戴醒目首饰。

(2) 违反护士仪表规范。

(3) 在病房中扎堆聊天、大声说话;工作时间干私活、看小说;长

时间打私人电话聊天;迟到、早退、无故不按时交接班。

(4) 穿工作服到院外。

(5) 在医院内喧吵或辱骂，干扰医院正常秩序。

2、 有下列情况之一者给予警告处分

(1) 未经许可在工作时间内擅离职守。

(2) 散播错误的、恶意的信息或谣言。

(3) 为按请假规定无故缺勤。

(4) 违反公共道德或礼仪标准。

(5) 护理人员在进行护理操作过程中违反操作规程。

(6) 不服从调配。

(7) 不能完成正常工作任务。

(8) 临时送假条，致使护士长无法调班。

(9) 不虚心接受批评、检查、指导。

(10) 对上级交代的工作任务不按时完成。

3、 有下列情况之一给予停职检查处分

(1) 由于工作蔬忽、责任心不强，发生护理差错、纠纷、护理并发

症(缺陷)及发生上述情况后隐瞒不报。

(2) 在护理操作过程中违反操作规程，给病人带来痛苦，给医院造

成不良影响者。

4、 有下列情况之一者给予免职处分

(1) 伪造医疗护理记录且情节严重;或私自将病历记录内容的信息

透露给他人，造成不良后果。

(2) 偷窃或有意毁损医院或他人的财物。

(3) 工作期间自行注射麻醉药物或非法倒卖毒、麻、限、剧药。

(4) 以任何方式殴打或伤害患者及他人。

(5) 护理工作中出现严重过失，给医院造成不良影响或重大经济损

失。

(6) 拒绝主管及上级领导的指导或工作安排。

(7) 值班时脱岗造成严重后果者。

(8) 索要、接受患者或家属财、物，对医院声誉造成不良影响。

三、 违规处罚标准

1. 未按要求着装，发现一次，扣奖金20元。

2. 未按护理操作规程执行，发现一次扣奖金10元。

3. 对病员病情不熟，发现一次扣奖金10元。

4. 未及时巡视病房或未正确填写输液卡，发现一次扣奖金30元。

5. 急救药品、物品未及时补充、维护，发现一次扣奖金20元。

6. 基础护理未作好，发现一次，扣奖金10元。

7. 考核成绩一次不合格扣奖金10元。

8. 病历书写不合格扣奖金10元。

9. 健康宣教不力，扣奖金10元。

10. 各种记录不认真，扣奖金10元。

11. 各班职责未完成，扣奖金10元。

12. 各自分管职责未完成，扣奖金10元。

13. 私自调班、发现一次扣奖金50元。

14. 迟到、早退1次(五分钟以上者按五分钟1次计算、以此类推)

扣奖金20元。

15. 脱岗，发现一次扣奖金50元。

16. 有病员反映服务态度不好，经查实一次扣奖金50元。

17. 事故按国家和医院相关文件执行，一般差错每次扣30元。全月

累计3次以上(包括3次)扣当事人1个月任务奖。

18. 三班倒的人员值班时睡觉，内聘人员下岗学习，外聘人员解骋。

19. 开会时无故缺席，不服从科室工作安排，一次扣奖金50元。

20. 上班责任心不强，拈轻怕重，扣当月奖金20%。

21. 上班时间，原则上不得接听私人电话，否则，查实1次扣奖金

10.00元,因接听私人电话造成病员投诉者,按投诉处理,扣奖金50元1次.

22. 各种灭菌物品标志清楚,有包名、消毒曰期、失效期、准备人姓

名，各类灭菌物品按消毒曰期先后顺序排列，浸泡的灭菌物品符合要求。如有过期、发霉、潮湿等不符合要求的灭菌物品发现一次，扣当事人奖金20.00。

沙坪坝社区卫生服务中心

2009.4.

第五篇：护理人员奖惩制度

一、护理部为表彰优秀，弘扬先进，激励全体护士共同进步，定期对各级护理人员进行考核，评选出各类先进护理单元及个人，并进行精神及物质奖励，奖励方法如下：

1、每年对在“病房管理、学科建设、临床教学、护理安全、优质护理服务等”方面成绩突出的护理单元，评选“院级优秀护理单元”或院级护理安全示范岗。

2、每年对护理管理工作中具有奉献开拓精神，经“德、能、勤、绩”方面综合考评，评选“院级优秀护士长”和“市级优秀护理管理干部”。

3、每年对严格遵守医院各项规章制度，爱岗敬业、工作认真细致、积极负责，能防范杜绝护理不良事件、工作中得到病人、同事一致好评的护士，评选“院级优秀护士”和“市级优秀护士”。

4、每年对在临床教学工作中认真负责、关爱学生，按计划保质保量完成教学计划，受学生好评并经学生推荐的带教老师，评选“院级全面性有带教老师”和“各学院优秀带教老师”。

5、每年组织全院护理人员进行“理论、操作考核或竞赛”，对表现优秀者给予表彰和奖励。

6、鼓励护理人员撰写护理论文及参加科研课题活动，每年对全院护理论文进行筛选后，评选“院级优秀护理论文”，并推荐参加“云南省护理学会”、“昆明市护理学会”护理学

术交流活动。

7、对表现较为突出的优秀护理管理干部、优秀护士选美送国内、外进修、深造学习。

二、有下列情形之一，视情节轻重，分别给予处理：

1、因护理服务引起护理投诉和纠纷的护士及护理单元，经核实后，上报医院质量管理委员会，并纳入医院对科室的绩效考核 ，发生护理有效投诉、纠纷，扣除科室绩效考核分。

2、违反护理工作制度发生护理不良事件，根据事件性质、责任、范围、程序、后果和初步处理情况，经护理质量管理委员会讨论认定后，报告分管院领导，按医院相关规定处理。

3、有期他违章违纪行为，参照医院相关规定给予处理。

三、护理工作质量由护理质量管理委员、护理督导组通过多种方式检查考核 ，并纳入科室绩效考核。

四、给予护士处理时，必须查清事实，有理有据，以理服人，本人应有深刻认识;科室经过讨论，提出处理意见，逐级上报，征求有关部门意见。

五、对护士进行处理，应通知本人，受处罚的护士，在处罚事项未了结之前，不得提出辞职。

修订日期：2012年1月