国际饭店业餐饮经理职业资格认证课程目录

国际饭店业餐饮经理职业资格认证课程目录（共2篇）

篇1：国际饭店业餐饮经理职业资格认证课程目录

国际饭店业餐饮经理职业资格认证课程

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行为导向性客观考评方法 360度绩效考评法和目标管理法 酒店培训授课技巧 酒店招聘面试技巧 TSW—培训技巧实践课 工作场所的急救处理

人力资源管理 领导力及管理提升

经理，管理者的起跑线

领导，形成自己的领导艺术风格时间管理，做一个轻松的经理 沟通，让能力表现出来

解决问题，做一个正确的决策者团队建设，为了一个共同的目标

激励，让员工跑起来

餐饮运营与管理

时长（分）

105 99 98 94 135 32 71 62 68 143 69 75 76 107 60 53 85 76 61 23 93 52 87 71 88 56 103

酒店餐饮破损控制 餐饮财务费用分析 餐饮财务成本分析

餐饮ERP管理模式概述 精细化成本管理（上）精细化成本管理（中）精细化成本管理（下）

企业发展战略之根基——市场定位 制造特色 创造竞争优势 餐厅服务创新设计

国际酒店餐饮月度损益报表解读 酒吧经营与管理

酒店餐饮菜品创新的途径和方法 酒单设计

餐饮企业预算的编制管理 葡萄酒的品尝与鉴赏

如何打造餐饮服务过程中的感动服务 厨房设备、工具与安全 管事部在酒店中的重要地位 酒店食品安全卫生 餐饮采购与仓储管理

中英文菜单及酒单设计方法与定价

安全管理

8351 76 76 88 198

篇2：国际饭店业餐饮经理职业资格认证课程目录

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酒店新员工入职消防培训 员工基本素质及提升主管人员技能培训五分钟培训法精要客人逗留期间不出问题成为我的客人（上）成为我的客人（下）酒店员工职业彩妆

国际酒店白金管家案例精粹

管理技能提升

时长（分）

99 125 172 12188 78 45 46 44 60 26 60

综合能力提升

58 100 32 48 39 49 100 80

时间管理，做一个轻松的经理

沟通，让能力表现出来培训，让员工成长起来酒店管理者意识课堂之入门篇酒店管理者意识课堂之进阶篇

前厅专业能力提升

如何提高预订准确率及有效控制房态酒店客房分配技巧和房间控制员的应用

如何高效准确地完成宾客离店结账如何规范快捷地完成宾客登记入住 如何圆满顺利地完成酒店贵宾的接待 宾客投诉处理技巧与实战应用 酒店信用卡消费控制与管理 外币兑换与前台服务技巧

言谈礼仪——房务礼仪语言标准

电 话：0571—56029800

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