动物营养与饲料基础知识

动物营养与饲料基础知识（共9篇）

篇1：动物营养与饲料基础知识

动物营养与饲料基础知识

一、动物营养知识

（一）动物与饲料的化学组成

动物为了生存、生长、繁衍后代和生产，必须从外界摄取食物，动物的食物称为饲料。一切能被动物采食、消化、利用，并对动物无毒无害的物质，都可作为动物的饲料。饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。饲料中养分可以是简单的化学元素（如：钙、磷、镁、钠、氯、钾、硫、铁、铜、锰、锌、硒、碘、钴等），也可以是复杂的化合物（如蛋白质、脂肪、碳小化合物和各种维生素）。

动物与植物在化学组成上十分相近。目前已知的109种化学元素中，动物体内已发现60多种。这些元素中，以碳、氢、氧、氮含量最多，占总量的95%以上，矿物元素含量较少，约占5%。

（二）动物的营养分类

（1）水的营养：动物的生存过程中，水一般容易获得，因而容易被忽视。事实上水也是一种重要的营养物质。无论动物和植物，没有水都不能生存或存活。成年动物成分中1/2—1/3由水组成，初生动物体成分中水高达80%。

适宜环境条件下，畜禽每天对水的需要量：猪每天11—19升，家禽0.2—0.4升，肉牛22—66升，奶牛38—110升。

（2）蛋白质的营养：蛋白质是细胞的重要组成部分，在生命过程中，起着重要的作用。动物在组织器官的生长和更新过程中，必须不断获取蛋白质等含氮物质。

饲料中蛋白质可以分为植物性蛋白质（如豆类）和动物性蛋白质（如骨肉粉、鱼粉）。（3）碳水化合物的饲养：它是动物饲料能量的最主要来源。能量可定义为做功的能力。动物的所有活动，如吸收、心跳、血液循环、肌肉活动、神经活动、生长、生产产品都需要能量。

饲料中的碳水化合物主要来自谷物类，如玉米、稻谷、麦麸等。

（4）矿物质的营养：矿物元素是动物营养中的一大类无机营养素。现已确认物体组织中含有45种矿物元素。常量矿物元素（在动物体内含量高于0.01%）有钙、磷、钠、钾、镁、氯、硫等7种。微量元素（含量低于0.01%）有铁、锌、铜、锰、碘、硒、钴、钼、氟、铬、硼等11种。还有8种在动物体内含量非常低。它们是铝、钒、镍、锡、砷、铅、锂、溴等，在实际生产中一般不缺乏。

（5）维生素的营养：是动物代谢所必要而需要极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，必须由饲料提供。它不是形成机体各种组织器官的原料，也不是能源物质，而是以辅酶和催化剂的形式广泛参与体内代谢的多种化学反应，维持动物的各种生产活动。

维生素按其溶解性可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素包括VA、VD、VE、VK；水溶性维生素有VB1（硫胺素）、VB2（核黄素）VB6（吡哆醇）、VB12（胆碱）、泛酸、叶酸、尼克酸、VH（生物素）、VC（抗坏血酸）。

（三）动物的营养需要：

（1）维持的营养需要：动物在维持状态下（不长肉、不繁殖）对能量和其他营养物质的需要。动物在生长过程中对营养物质的总需求等于维持损耗和生产之和。营养需要==维持+生产。

（2）生产肥育的营养需要：生产发育是动物生命过程中的重要阶段，肥育是饲养动物的重要生产目的；而营养物质则是生长肥育的物质基础。

（3）繁殖的营养需要。繁殖是动物种族繁衍的重要生理机能。母畜的繁殖周期可分为配种准备期及配种期、妊娠期和哺乳期三个阶段。每个阶段的生理特点和营养需要均各不相同。

（4）生长育肥的营养需要：生长育肥是动物生命过程中的重要阶段，育肥是饲养动物的重要生产目的，而营养物质则是生长育肥的物质基础。

二、饲料基础知识

（一）饲料原料的分类及特点

凡能被动物采食又能提供动物某种或多种营养素的物质，人们称之为饲料。按饲料分类原则，将饲料原料分为8大类。

（1）青绿饲料。天然水分含量大于60%的青绿饲料、树叶类以及非淀粉质的块根、根茎、瓜果类，不考虑折合干物质后的粗蛋白质及纤维含量。

（2）粗饲料。干草类、农副产品类（荚、壳、藤、蔓、秸、秧）及绝干物中粗纤维含量大于18%的糟渣类、树叶类等。

（3）青贮饲料。用新鲜的天然植物性饲料调制成的青贮及加有适量糠麸或其他添加物的青贮饲料。包括水分含量大于45%的低水分青贮（半干青贮）。（4）能量饲料。在绝干物中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白的含量低于20%的谷实类、糠麸类、籽实类、淀粉质的块根、块茎、瓜果类及其他类。

（5）蛋白质饲料。在绝干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白质含量大于20%的豆类、饼粕类、动物类及其他类。

（6）矿物质饲料。包括人工合成的、天然单一的矿物质饲料，多种混合的矿物质饲料，以及配合有载体或赋形剂的痕量、微量、常量元素的饲料。

（7）维生素饲料。指工业合成、或提纯的单一维生素或复合维生素，但不包括某些维生素含量较多的天然饲料。

（8）添加剂。包括了矿物质、维生素以外的所有的如防腐剂、着色剂、矫味剂、抗氧化剂、各种药剂（如抗生素、激素、杀虫剂、抗寄生虫剂等）、生长促进剂、营养性添加剂（如氨基酸、脂肪酸）等。

（二）饲料产品按营养成分分类。

（1）全价配合饲料。又叫全日粮配合饲料。该饲料所含的各种营养成分和能量均衡全面，能够完全满足动物的各种营养需要，不需加任何成分就可以直接饲喂，并能获得最大的经济效益。

（2）配（混）合饲料。又叫基础日粮或初级配合饲料。是由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料按一定比例组成的，它基本上能满意动物营养需要，可以直接饲喂。（3）浓缩饲料。又叫蛋白质补充饲料、蛋白质浓缩饲料，是以蛋白质为主，加上矿物质饲料和添加剂预混合饲料配制而成的混合饲料。猪、鸡用的浓缩饲料一般含蛋白质30%以上。矿物质和维生素也相应高。因此，不能直接饲喂。需要按一定比例添加能量饲料，配制成营养基本全面的配合饲料。一般情况下，浓缩饲料占配合饲料的20%—30%。

（4）添加剂预混料。是由营养物质添加剂和非营养物质添加剂等组成。并以玉米、豆饼等有机物质作为载体，匀配制成的一种饲料半成品。

（5）代乳饲料。也叫人工乳。是专门为哺乳期动物而配制的，以代替母乳的全价配合饲料，既节约商品乳，又降低培育成本。

（三）饲料产品按物理性状分类

（1）粉状饲料。细度大约在2.5毫米以上。这种饲料的生产设备及工艺均较简单。耗电小，加工成本低。养分含量和动物的采食较均匀。品质稳定，饲喂方便、安全、可靠，但容易引起动物的挑食，造成浪费。在运输中易产生分级现象。（2）果粒料。是指粉料经过蒸汽加压处理而制成的饲料，其形成有圆筒状和角状等。这种饲料密度大，体积小，可改善适口性，饲料报酬高。在制粒过程中，颗粒饲料经加热加压处理，破坏了部分有毒成分，起到杀虫灭菌作用。但制作成本较高，而且在加热、加压时使一部分维生素和酶等失去活性。

（3）碎粒料。是用机械方法将颗粒料再经破碎加工成细度2—4毫米的碎粒，其性能特点与颗粒料相同。因为破碎而使动物的采食速度减慢，减免因采食过多而过肥，特别适用于蛋鸡、雏鸡和鹌鹑饲用。

（4）膨化饲料。也叫漂浮饲料，是专门为鱼、龟等动物而制造的。膨化饲料比重比水轻，可在水中漂浮一段时间。由于淀粉在膨化过程中已胶质化，增加了饵料在水中的稳定性，减少了水溶性物质的损失，保证了饵料的营养价值。另因其在水上漂浮，易于观察，从而可根据鱼和采食情况进行投料，能有效避免投料过少、或投料过多。一般来说，膨化饲料喂鱼比普通颗粒料可减少10%—15%的饵料损失。

（5）压扁饲料。是将籽实（如玉米、高梁）去皮（反刍动物可不去皮），加16%的水，通蒸汽加热到120摄氏度左右，然后压成片状、冷却，再配合各种添加剂即成。其适口性好，消化率高，并且由于压扁后饲料表面积增大，消化液可以充分浸透，利用消化酶充分发挥作用。

（四）饲料按畜禽种类、阶段和性能分类

（1）禽用配合饲料。分肉鸡（鸭）、产蛋鸡（鸭）及种鸡（鸭）三种。肉鸡按周龄分为0—3周龄、4—6周龄和7—8周龄等三种。产蛋鸡及种鸡按周龄及产蛋率分为六种，即0-6周龄、7—14周龄、15—20周龄、产蛋率大于80%、产蛋率在65%-80%之间、产蛋率小于65%等。

（2）猪用配合饲料。分仔猪、生长猪、种母猪等。仔猪料按周龄分为4—8周龄、9—12周龄、13—24周龄等三种料，生长育肥猪按体重可分为0—10千克体重、10—20千克体重、20—60千克体重、60—90千克体重等多种。母猪料按生理阶段分为怀孕母猪料、哺乳母猪料及空怀母猪料等三种。

（3）牛、羊用配合饲料。一般分为产奶牛料、犊牛料、生长牛料、肉牛混合补料、役牛混合补料、产奶羊混合补料等。

（4）实验动物及经济动物用料。兔有肉用免及毛皮兔两类品种。其大致可分为种公兔、怀孕母兔、哺乳母兔、断乳仔兔及青年兔等五种饲料。貂用配合饲料可分为水貂和紫貂两种。

（5）马料。一般分为幼马料及服役马料两种。

三、怎样配制日粮

（一）配制日粮的原则

（1）必须满足具体动物的全面营养需要。（2）必须考虑所用饲料的适口性。（3）必须符合饲喂对象的消化生理特点。

（4）必须考虑经济核算原则，尽量因地制宜，选取适用且价格低廉者。

（二）配制日粮必须掌握的参数

（1）相应动物的营养需要量（饲养标准）。

（2）所用饲料的营养物质含量（饲料成分及营养价值表）。（3）饲用原料的价格。

（三）配制日粮的方法：有试差法、四边形法、联立方程法等。

试差法：其实质是反复对比所给饲料中提供的各营养物质总量与标准需要量，并根据两者之差反复调整饲料给量，以求其差别逐渐减少直到消失为止。不同生产类型猪、鸭的日粮配方介绍 单位：MT/kg、% 类别繁殖种猪 生长猪 鸭

妊娠哺乳公猪 20-60kg ≥60kg 0-21日龄 21同龄-5%产量率 产蛋鸭

鱼粉 1.5 8.0 8.0 3.0 2.0 4.0 豆粕 8.5 8.0 8.0 10.5 5.0 29.8 20.6 31.0 棉粕 3 3.5 菜粕 1 1 1 3 3.5 玉米 65 69 69 71.5 72.0 56.5 66.2 52.4 麦麸 20 10 10 5 10 9.9 9.5 6.7 石粉 0.7 0.9 7.1 磷酸

氢钙 1.8 1.5 1.5 食盐 0.3 0.3 0.5 预混料 4 4 4 4 4 1 1 1 合计 100 100 100 100 100 100 100 100 消化能 12.58 12.98 12.98 13.06 12.79 粗蛋白 13.26 15.85 15.85 15.29 13.5 19 16 19 赖氨酸 0.55 0.82 0.82 0.68 0.54 粗纤维 2.89 2.31 2.31 2.67 2.84 某专业户生猪日粮配方介绍 单位：% 配方

类别玉米麦麸豆粕预混料合计 怀孕母猪料 63 18 15 4 100 哺乳母猪料 59 12 25 4 100 仔 猪 料 68 6 22 4 100 育 肥 猪 料 60 8 28 4 100

（四）自配饲料时要注意的问题

（1）正确选用预混合饲料，针对畜禽品种、生产类型进行选择，切不可张冠李戴。如不可将怀孕母猪预混料用于哺乳母猪。

（2）加工细度，猪、禽、牛羊对饲料的粉碎细度都各有各的要求，不可一样。（3）搅拌均匀。在搅拌程序上，比重大的（玉米粉、稻谷粉、豆粕粉）先入机，轻的（麦麸）后入机，预混料、药物采用玉米粉或麦麸稀释以扩大体积后再入机。（4）禽类中应适当（0.5—1%）添加砂粒。

篇2：动物营养与饲料基础知识

户口所在： 云南 国 籍： 中国

婚姻状况： 未婚 民 族： 汉族

求职意向

人才类型： 应届毕业生

应聘职位： 市场/营销：销售经理或主管，物流/仓储：物流助理或专员，行政/后勤：行政专员或助理

工作年限： 0 职 称： 无职称

求职类型： 实习可到职日期： 一个月

月薪要求： 1000以下 希望工作地区： 贵州,广东省,浙江

工作经历

云南省生物治药有限公司 起止年月：-07 ～ 2008-08

公司性质： 所属行业：其他行业

担任职位： 普通员工

工作描述：

离职原因： 上学

昆明安宁市“万春园花卉公司 起止年月：2008-01 ～ 2008-02

公司性质： 私营企业 所属行业：其他行业

担任职位： 品种培育员

工作描述：

离职原因： 上学

正昌百瑞尔饲料科技有限公司 起止年月：2007-07 ～ 2007-08

公司性质： 股份制企业 所属行业：其他行业

担任职位： 饲料推销员

工作描述：

离职原因： 上学

学校后勤部 起止年月：2006-10 ～ 2008-10

公司性质： 所属行业：

担任职位： 卫生维持员

工作描述：

离职原因： 毕业

教育背景

毕业院校： 云南农业职业技术学院

最高学历： 大专 获得学位:  毕业日期： -07

专 业 一： 动物营养与饲料 专 业 二：

起始年月 终止年月 学校（机构） 所学专业 获得证书 证书编号

2006-09 2009-07 云南农业职业技术学院 动物营养与饲料 - -

语言能力

外语： 英语 一般 粤语水平： 一般

其它外语能力：

国语水平： 一般

工作能力及其他专长

（1）接受新事物快，逻辑思维强。

（2）对工作认真负责，积极主动，能吃苦耐劳。

详细个人自传

（1）富有团队协作精神，对人友善、热情。

（2）对工作认真负责，积极主动，能吃苦耐劳。

（3）擅于动手，勤于思考，富有挑战精神，生活能力强，适应力强。

篇3：动物营养与饲料基础知识

关键词：中职学校,动物营养与饲料,贯穿案例,课程实训,教学方法

动物营养与饲料是中等职业学校畜牧兽医专业的一门专业基础课, 它主要包括动物营养基础、饲料及其加工利用、饲料的常规分析、动物营养需要及饲料配合四个部分的内容。该课程内容较多, 需要掌握的理论知识点和基本技能也较多。如何通过简易明了的方法使学生较快地掌握理论知识, 并能较熟练地掌握课程相关的基本技能呢?本文通过一粒玉米和一棵小草作案例, 将动物营养与饲料的整个教学过程联系起来进行初步研究与探索。

一一粒玉米, 微不足道, 但它可以贯穿于饲料与营养的教学过程中

案例1:动物在生命活动和生产过程中, 必须从饲料中摄取各种营养物质, 而动物的饲料有动物性的, 也有植物性的。因此, 了解动物与植物体的化学组成及化合物是动物营养的基础。在讲解组成动植物体的化合物时, 以一粒玉米为例, 要让学生知道, 玉米属于植物性饲料, 一粒玉米虽小, 但它含有六种营养成分:水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、糖类和维生素。动物每天采食的饲料中就含有这六种营养成分, 只不过每种养分的含量不完全相同而已。这样就可以将组成动植物体的化合物具体化。

案例2:蛋白质是一切生命活动的物质基础, 动物体内一切生命活动几乎都与蛋白质有关。在讲解蛋白质与动物营养时, 以一粒玉米为例, 玉米中含粗蛋白质8.6% (4-07-263号玉米23省市120样玉米平均值) , 这8.6%是如何计算得来的?据此引出估算公式:样本中粗蛋白质含量=样本中含氮量÷16%=样本中含氮量×6.25, 其中, 16%是各种蛋白质的平均含氮量。这样, 只要测定出玉米样本中氮元素的含量, 就可以根据上述公式估算出玉米样本的蛋白质含量了。

案例3:在讲解限制性氨基酸时, 以一粒玉米为例, 玉米缺少赖氨酸, 典型的玉米—豆粕型日粮, 对猪而言, 第一限制性氨基酸是赖氨酸, 但对蛋鸡而言, 第一限制性氨基酸是蛋氨酸, 因此, 同一种日粮对不同动物来说, 第一限制性氨基酸是不同的。为了提高猪、禽蛋白质的利用率, 可以采用添加限制性氨基酸添加剂来改善日粮氨基酸的平衡状况, 提高饲料蛋白质的利用效率。

案例4:维生素是维持动物正常生理功能所必需的化合物, 在代谢中起调节和控制作用。在讲解维生素时, 以玉米为例, 玉米的胚含丰富的维生素E, 同时红玉米或黄玉米中含较多的胡萝卜素, 它在动物体内可以转变为维生素A, 维生素A缺乏时动物患有夜盲症、眼干燥症、母畜发情不正常、妊娠母畜产瞎眼仔畜等;而动物缺乏维生素E时, 容易患白肌病、渗出性素质病、脑软化症、繁殖力下降等。另外, 玉米胚乳部所含色素以胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质为主, 叶黄素和玉米黄质对蛋黄、脚和皮肤等有良好的着色效果。这就告诉了学生为什么玉米在用作饲料时, 最好选择红玉米或黄玉米的原因。当然, 白玉米除色素含量非常少外, 其他成分与黄玉米相近。玉米加工后的副产品中含有丰富的维生素B1、B3等。但玉米中几乎不含维生素D和维生素K。

案例5:动物在维持生命活动和生产过程中, 都需要能量, 能量的主要来源是碳水化合物, 而能量饲料中含有大量的糖类。在讲解能量饲料时, 以玉米为例, 玉米属于能量饲料, 因为玉米中粗纤维含量一般在2%左右, 粗蛋白质含量平均为8.6%, 代谢能为14.06MJ/kg, 是谷实饲料中的最高者, 符合能量饲料的划分标准。另外, 玉米中含有2%的亚油酸, 如果玉米在日粮中配比达50%以上时, 仅玉米就可满足动物对亚油酸的需要。玉米加工后的副产品——米糠可补充鸡所需的B族维生素、锰及必需脂肪酸。什么是必需脂肪酸呢?脂肪中的亚油酸、亚麻油酸和花生油酸, 在动物体内不能合成, 必须由饲料脂肪供给, 故称为必需脂肪酸。米糠的使用量:一般鸡饲料以5%以下为宜, 颗粒饲料可增加到10%。猪饲料中应控制在20%以下。仔猪不宜使用, 以免引起腹泻, 乳牛和肉牛饲粮中可用到20%左右。

案例6:饲料的加工方法:饲料的加工方法有很多种, 以玉米为例, 玉米常用的加工方法有粉碎、压扁或制粒、焙炒等。玉米粉碎后可增加其与消化液接触的面积, 从而提高养分的消化率。饲喂牛、马的玉米可压扁或制粒;玉米用作仔猪开食料时, 可以进行焙炒, 经焙炒后玉米中一部分淀粉转变成糊精, 同时可消除有毒物质, 杂菌和病虫, 使玉米变得香脆、适口。

案例7:常量矿物质:必需常量矿物质元素包括钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫7种。以玉米为例, 玉米的常量矿物质约80%存在于胚部, 钙少磷多, 而磷主要以植酸磷的形式存在。所以, 在用玉米配合猪、禽日粮时, 要注意钙的补充。补钙可用蛋壳粉、贝壳粉、石灰石粉、石膏粉、骨粉、磷酸氢钙等。

案例8:相关技能考核点。

技能一:日粮配方的设计。

第一, 方形法配合日粮。利用玉米和猪浓缩料配合饲粮。如利用粗蛋白质含量为8.6%的玉米与粗蛋白质含量为36%的猪用浓缩料, 为体重20kg~35kg的生长肥育猪配制粗蛋白质为16%的饲粮1000kg。

第一步:以粗蛋白质为基础, 计算两种饲料在配合饲料中应占的份额。

第二步:计算两种原料在饲粮中各自的比例。

第三步:计算两种原料在饲粮中所需要的质量。

第二, 试差法设计日粮配方。如试用玉米、糙米、麸皮、鱼粉、豆粕、菜籽饼、石粉、磷酸氢钙、食盐、1%复合预混料, 为体重20kg~60kg的生长肥育猪设计日粮配方。

考核点:营养需要量的计算;饲养标准的选用;饲料原料的搭配;计算方法。

考核标准:学生在规定时间内完成, 计算、设计方法正确, 配方中营养指标与标准差值为±5%, 则为优秀;如需时间较长, 则为良好。

技能二:玉米样本的采集与处理。

考核点:几何法采样;“四分法”取样;样本制备;记录与保存。

考核标准:学生在规定时间内, 独立、规范完成操作过程的则为优;不够规范的则为良。

玉米是动物的基础饲料, 号称“饲料之王”, 玉米也是使用最普遍的饲料原料。了解玉米的营养特点则有助于正确地使用玉米。

二一棵小草, 在饲料与营养教学过程中的应用举例

1. 案例

小草属于青绿饲料, 含水量在75%~90%。青绿饲料可以用来制作青贮饲料、青干草等。青贮饲料如何调制呢?其调制的原理是青贮原料在厌氧条件下, 利用乳酸菌发酵产生乳酸, 当p H下降到3.8~4.2时, 包括乳酸菌在内的所有微生物都停止活动, 处于被抑制的稳定状态, 从而达到保存青绿饲料营养价值的目的。通过小草引出青贮饲料的调制技术要点: (1) 原料收获期的确定。 (2) 原料含水量的检测。青贮原料的含水量一般要求在70%~80%, 对原料的含水量可以通过手捏的方法进行估测。 (3) 切短, 原料一般切成1~2cm, 便于压实。 (4) 压实, 压得越实越好, 有利于造成缺氧环境, 便于乳酸菌的繁殖。 (5) 封严。

青贮饲料的品质鉴定包括感官鉴定法和实验室鉴定法。感官鉴定法主要从颜色、气味、质地、酸味几个方面进行鉴定;实验室鉴定法主要是用p H测定。

2. 相关技能考核点

主要考核:青贮饲料的品质鉴定:颜色、气味、质地、p H测定;青干草的品质鉴定:品种组成、收割时期、叶片保有量、颜色和气味、含水量。

考核标准:学生在规定时间内, 独立鉴定, 结论正确的则为优秀;如所需时间较长的则为良。

三结束语

由上可见, 用一粒玉米和一棵小草作案例, 可以把动物营养与饲料的教学过程联系起来的。因此, 利用贯穿案例进行动物营养与饲料的理论教学与技能实训有着重要意义。

参考文献

[1]刘国艳主编.2009动物营养与饲料 (第二版) [M].北京:中国农业出版社, 2012

篇4：动物营养与饲料基础知识

关键词：水产动物；饲料学；课程

一、关于教学内容与课程名称

对于这门课，目前大多数学校还是采用水产动物营养与饲料学的课程名称。从名称上看，内容包括两大部分，即营养部分和饲料部分。饲料包括动物性饲料、植物性饲料、微生物性饲料（每一类都包括新鲜品和干燥品两种形式）及配合饲料等。对于配合饲料以及原料，所有的学校都讲；对于鲜活性饲料，除了水产动物育苗中用到的单胞藻、轮虫、卤虫等单独划为另一门课讲解之外，其他的饲料形式一般学校不讲。

配合饲料的内容有很多优点是教学的主流，可鲜活饲料在养殖过程中也起着很重要的作用，例如可以降低养殖成本等。可是关于这些饲料培养的内容只有少数教材才涉及，这不能说不是一个遗憾。当然，在课堂上讲是可以的，但是没有相应的教材，也没有相应的时间，给学生的学习带了来一定的难度。

有的学校将浮游生物的培养与浮游生物学合并在一起，取名“浮游生物与活饵培养”，这两部分的联系很密切，放在同一门课里讲，顺理成章。可有关大型鲜活性动植物饲料的内容应划给哪门课程，植物学、动物学或其他，未见先例。现在一般不开设综合水产养殖这门课，如果有这门课程，可以将这类内容划给该课程，倒是一个不错的选择。

另外，既然该课程仅仅讲解饲料配合的内容，那么该课程就应该修改一下名字，叫做水产动物营养与配合饲料学。

二、课程的分化与课时问题

随着形势的发展和科技的进步，人们对水产动物营养与饲料的研究越来越深入，新的科研成果也不断出现，教学内容也越来越丰富，所以有的学校将该课程分化为两门课程，即水产动物营养学和水产动物饲料学，总课时量增加了，这倒是顺应了形式的发展。

有的学校不开设水产动物营养与配合饲料学这门课，而是开设动物营养与饲料学课程或者动物营养学课程和动物饲料学课程，既讲解陆生动物的内容，也讲解水产动物的内容，只是偏重于水产动物，这也不是不可，这样学生的知识面更宽广一些，利于学生将来的就业。

类似的情况也有，比如有的学校开设水产动物生理学课程，有的学校开设动物生理学课程，陆地动物、水生动物的内容都讲，只是偏重于水生动物而已。

三、关于教学脱节问题

该课程与一些专业基础课的关系密切，基础打不好，后续课程就难以进行。从理论上讲，专业基础课是为专业课服务的，哪些内容在专业基础课中讲，哪些内容在专业课中讲，各部分应该有一个很好的衔接，可是有些学校的这种衔接很不好，甚至脱节，这是很遗憾的。这种现象不仅仅出现在与该课程有关的专业基础课之间，在其他的专业课与相关的专业基础课之间也存在。这种现象也不仅仅出现在该专业，在其他专业也有。这种现象不仅出现在某一个学校，可以说很多学校都有。在专业基础课教学中教师说，“这部分内容我们不讲了，以后有关课程还要详细讲”。而到了专业课教学时教师会说，“这部分内容在过去的课程中已经讲过了，在这里不讲了”，于是就出现了知识衔接的裂隙。还有一些相反的情况，那就是在前期课程中讲过的内容，到后期课程中教师又滔滔不绝长篇大论；或本来应该在后期课程中讲的内容而“提前预支”，导致该讲的没讲，或者一处讲就可以的内容而在多处重复讲。

四、关于实践教学问题

该课程属于应用性学科，仅有理论而没有实践往往达不到理想的教学目的，可是目前各学校的情况不同，所能开展的实践教学内容也不同。对于饲料中营养素和能量含量的测定、消化率、消化速率、营养素和能量的需求等内容的试验，可以在实验室中完成，但是由于场地、时间、经费、仪器设备等原因的影响，大多不做。如有可能的话，在做毕业论文时根据指导教师的情况做，或者在读研阶段根据所做毕业论文的情况也可能做。

至于对配合饲料的加工设备的认识学习，一般在实验室做不到。有的学校实验室可能有小型的颗粒饲料机，但是这种机器与实际生产中的成套设备是无法相提并论的。有学校带领着学生去饲料厂参观饲料加工设备，这仅仅是对于设备的外形有一定的认识，但是对于设备的内部结构和工作原理却知之甚少，依然达不到目的。大多数学校是采用在PPT中贴图的形式来讲解配合加工饲料的设备的。如果在饲料厂实地拍摄视频然后在课堂上放映倒是很好，可是现在的设备都是大型设备，一套设备分布于不同的楼层，在一个镜头中只能出现成套设备的一部分，无论如何剪辑和讲解都很难达到理想的效果。

篇5：动物营养与饲料科学专业简历

姓 名 XXX 性 别 男 出生日期 ***

毕业院校 浙江大学 学 历 博士 专 业 动物营养与饲料科学

毕业时间 -07 英语水平CET6

籍 贯 *** 婚姻状况 *** 政治面貌 ***

个 人 评 价

本人正直诚恳、性格开朗、成熟自信、积极向上;善于与人沟通，具有较强的团队合作精神和责任感，组织能力强;思维活跃、善于创新、具较强的动手能力，适合于科研开发、教学以及企业管理等方面工作

教 育 经 历

起止时间

学习经 历

.9-2007.7 浙江大学动物营养与饲料科学专业攻读博士学位

.9-2004.7 ******

.9-2001.7 *****

外 语 能 力

CET-6。英语功底扎实，听说读写能力较强，通读外文期刊、文献，善于专业英语写作

专 业 技 能

能够熟练操作组织和细胞培养

熟练操作免疫细胞化学技术

擅长畜禽饲养管理及饲料资源开发、利用

熟悉常用办公软件及饲料配方、SAS统计等专业软件，能够进行局域网的维护

主 要 课 程

动物分子细胞生物学、动物细胞工程、动物营养调控专题、动物营养与饲料科学研究进展、基础兽医学研究技术等

从事科研项目

.1～2007.6，参与国家自然科学基金项目“体细胞诱导的胚胎生殖干细胞增殖和分化机制的研究”课题的研究，从事生殖干细胞增殖调控的工作。

2006.1～2007.6，参与教育部项目“禽类生殖干细胞为载体的生物反应器平台的研究”课题的研究，从事干细胞移植的工作。

.1～2007.6，参与浙江省自然科学基金项目“生殖干细胞为载体的禽类生物反应器平台的建立”课题的研究，从事生殖干细胞增殖调控的工作。

2006.7～2007.6，参与浙江省教育厅项目“人参皂甙对鸡原始生殖细胞增殖的影响极其机理的研究”课题的研究，从事原始生殖细胞增殖调控的工作。

研 究 经 历

哺乳动物卵母细胞和早期胚胎的体外培养

胚胎干细胞和原始生殖细胞的体外培养

卵母细胞成熟和A型精原细胞增殖的调控

发 表 论 文

Dalei zhang, Caiqiao Zhang et al., Ginsenosides promote meiotic maturation of mouse oocytes in cumulus oocyte complexes involving increased expression of nitric oxide synthase. Nutrition Research, 2006, 26(11):585-590 (SCI)

张大雷，王安. 吡啶羧酸铬对笼养重产蛋鸭营养物质利用率的影响.中国畜牧兽医，2004，31(5)：3-4

张大雷，王安. 吡啶羧酸铬对重产蛋鸭生产性能的影响.中国家禽，2004，26(7)：11-13

张大雷，王安. 家禽三价铬在畜牧营养中的应用.黑龙江畜牧兽医,2004,9：33-34

张大雷，单安山. 羽毛粉蛋白饲料的开发及其在畜牧生产中的应用.饲料工业，，24(9)：49-51

张大雷，单安山. 半胱胺在畜牧生产中的应用.饲料研究.2003，5：14-16

张大雷，王安. 大豆异黄酮的制备和在动物生产中的应用.黑龙江畜牧兽医,2003,5：33

张大雷，参编. 蛋鸭笼养综合技术.黑龙江科学技术出版社.2003，4

联 系 方 式

地址：****************

电话：******** Email：*************

篇6：动物营养与饲料基础知识

根据计划，我校“动物营养与饲料科学”专业硕士点尚有部分公费名额可接收研究生调剂报名，欢迎报考动物营养与饲料科学或相近专业（如动物遗传育种、水产养殖、兽医等）、符合20研究生招生条件的考生调剂到我校学习。有关调剂招生政策请参看武汉工业学院研究生处网页（yjsc.whpu.edu.cn/detail.asp?ID=780），有关我系情况请参考：feed.whpu.edu.cn/content.asp?c=89，请符合条件考生与我们联系并填写调剂信息表。

联 系 人：刘老师联系电话：027-83956175传 真：027-83956175E C mail：slx01@126.com武汉工业学院饲料科学系

年3月16

篇7：动物营养与饲料基础知识

【专业解析】

本课程适用于报考 中国农业大学 动物营养与饲料科学专业 动物遗传育种专业的所有考生，该专业考研的基本情况是：

本专业考试科目为： 动物生理与生物化学 数学农 本专业考研报考录取情况为：报录比： 本专业考研情况介绍：

本专业考研考试特点：专业课的重点在于串通所有的重点，构成整张知识结构图，善于联系各板块之间的内容

【复习计划】

考研一定要讲究方法，必须有策略，尤其在专业课的学习上。本课程安排如下： 第一阶段，对考试大纲要求的知识点进行全面梳理，对各个章节的主要考点分别予以详细讲解；同时结合本人备考经验，为考生进一步提炼每章节考研的重点、难点、必考点，让考生全面熟悉知识点。

第二阶段，讲解近年考研真题。这是很关键的一步，让考生能抓住命题风格，同时了解常考内容、重点内容，加深对专业课知识点巩固，将各章节的重点内容进行串讲，形成整体知识结构。

第三阶段，巩固前期的知识内容，并根据个人经验，结合命题趋势，讲解一些热点知识内容，并预测相关考题。

第四阶段，复习串讲所有知识点，形成系统知识，能灵活运用，同时讲解答题技巧。

【参考书目】

动物生理学、生物化学

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2018年考研全程规划

一、全程规划

（一）基础阶段（2017.3-6）

1.这个时期大家平时的课程挺多的。帮帮在这里要叮嘱大家：当下课程学习是更重要的啊，对于复习考研，我们则在不上课的时候打个坚实的基础吧！（跨专业考研的童鞋，请忽略这一点，但千万不要挂科呀！）

2.此阶段要做到对各科基础知识有整体印象，全面细致的了解知识点。

3.这个时期做模拟题都是无意义的，不如打好基础，再好好研究真题。还没决定学校和专业的童鞋，一定要在此阶段尽快定下来。

（二）强化阶段（2017.7-8）

1.此阶段要清晰地了解各科的一级重要知识点，建立一个完整的逻辑框架，并根据重点、难点进行攻克。

2.难得有大段的时间可以专心复习，一定要制定全面复习计划，把握好每一天。

（三）提升阶段（2017.9-10）

1.关注各招生单位的招生简章和专业计划，调整专业课复习计划。2.认真回顾暑期强化笔记，启动习题练习。

3.政治在这个阶段占复习时间的比例要有所提升。4.秋招正当时，这段时间要稳定心态，不要被周围不相干的人和事过多地打扰，安心地备考。

（四）冲刺阶段（2017.11-12）

1.对各门课的知识进行认真的梳理，有效地整合，在头脑中形成对整个章节的知识框架图。2.开始进行考场模拟训练，每天固定时间做整套试卷。

3.每天要抽出一定时间对重点和高频考点知识进行强化记忆。

4.这段时期可能大家都进入了复习疲倦期，要知道这是很正常的，不用过多地感到焦急，可以适当出去走走。

（五）考前一周

1.突击强化记忆每门课老师预测的重点大题。2.做一套真题，按照考研时间的安排，模拟实战。3.好好休息，调整心态，平和地去对待考试。

（六）特别注意

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每周固定一天作为休息时间，不到这一天不休息，到这一天一定要休息。

二、英语全程规划

（一）基础阶段(3月-6月)1.学习目标：完成至少1轮的单词背诵，巩固语法基础 2.阶段重点：英语单词、语法 3.复习建议：

（1）英语每天抽空背背单词，建议时长0.5-1h；不管是用单词软件还是传统词书，不管是用词根词缀还是死记硬背，最重要的是每天都背。积累到某一天时，你会发现好多文章都看得懂了。

（2）英语基础不牢的童鞋，应该花点时间复习语法。语法知识能帮助你在读文章和翻译时更加流畅、对文章意思把握得更准确。

（3）多看看新闻，关注时事热点。近年来的英语作文和阅读都是涉及到热点话题的。（4）不建议大家在这个阶段做习题集。

（二）强化阶段(7月-10月)1.学习目标：熟读并详细分析近10年真题 2.阶段重点：真题真题真题，重点是阅读 3.复习建议：

（1）单词记忆每天进行，不间断。

（2）定时做真题阅读，做完后详细分析。

①利用早上整段的时间做真题（作文可以不写），不要查单词，完全自己做，然后对答案，之后看一下答案分析。

②每天分析2-3篇，分析包括： 第一遍分析正确选项，第二遍分析错误选项的设置，第三遍在原位中找对应的句子，是每个选项对应的句子哟，分析为什么这样出题，第四遍，了解文章的背景，作者的情感。

③此阶段不建议专门建立单词笔记本，重要的单词在分析时顺便查一下就好。④时间比较充足的童鞋可以全文翻译阅读原文。

（3）完成阅读后，用同样的方法完型、翻译和新题型。完型和新题型这两类题型不用全文翻译。

（三）冲刺阶段(11月-12月)1.学习目标：对重点和高频考点知识进行强化记忆，查漏补缺 2.阶段重点：大作文and小作文 3.复习建议：

（1）每周写3篇作文，遇到好的词语、句子就整理在一块，形成自己的写作风格；从12月开始，建立专属于自己的写作模板。

（2）此阶段还需要继续练习真题阅读。你以为做过一遍就不会再错啦？试试吧！大部分人会在同样的地方摔跟头。（3）单词不能停哟！

（四）考前一周

1.学习目标：放轻松，相信自己在之前的积累 2.阶段重点：运用自己专属的写作模板复习3.复习建议：

（1）背单词：真题中还不熟悉的单词。

（2）熟悉各种类型的作文，牢记自己的模板。（3）复习之前的笔记。

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（4）按照考试时间，完整的做一套真题。

三、政治全程规划

（一）政治复习常见误区

在正式介绍政治的复习时间安排时，帮帮先带大家看看一些关于政治“流传甚广”的错误观念。

1.“政治非常简单，随便复习就可以上60了”？

这个问题首先是一个态度问题，态度就决定了你的高度。任何事情，即便是最简单的事情，要把它做好也是不简单的。再次，政治这科本身也没那么简单，特别是对于基础不好的理科生。

所以复习之前，大家一定要摆正好自己的态度。如果是认认真真的想考研，就一定认认真真地对待每一门课，你付出的对的努力，其回报都会体现在结果上。2.“‘裸考’政治照样60+甚至70+”？

对于各种各样的“经验”，我们是要学会自己去分析、辨别。这种“裸考”说法不靠谱的地方如下：

“裸考”，是裸到一丝不挂了吗？

裸考，就是光着屁股去考场考试，正经点讲就是，不复习就去考试。那么那些说裸考的人，可能是有以下几种情况。

（1）考神这种人，考前瞄几眼资料或者连资料都不瞄，光着上考场，考好了。这是名符其实地“裸”。但是在看经验贴的同志们，请正确看待自己的学习能力和考试能力！

（2）文科专业就是哲学、历史等专业，对于考试内容很熟悉，考前瞄几眼资料或者连资料都不看，光着上考场，考好了。这也算“裸”。但是在看经验贴的同志们，如果没有这样的知识储备，请慎重考虑是否“裸考”。而就算有这样的知识储备，也需要花点时间了解考试 内容、范围、题型等相关内容，好成绩才会妥妥的拿到呀！

还有这样一类人存在，自己其实看完了考纲，刷过了习题，但为了凸显智商高能、或者谦虚过度、或者（谁知道呢），就是要口口声 声的说自己没复习，是“裸考”（这种情况真是存在）。这时候大家千万保持一颗理智又清醒的头脑，不要被这种人给迷惑了。3．“从考试大纲出版再复习政治也不迟”？ 我个人不同意这种观点的。

一战的时候，很多学长学姐都说考试大纲出来之后再复习也来得及，还有人说10月复习也没问题的，大家都这么说于是我就 真的这么做了。于是9月中旬的时候才开始复习政治，刚拿到考试大纲的时候，简直傻眼了，书厚字小内容多。于是我只能硬着头皮啃，啃了一个多月没啃完，结果还发现前面看的基本忘光。这时候已经十月下旬了，加上专业课的任务非常重，这时候已经慌神了！心里恐慌就开始手足无措，计划的完成度非常低。政治只搞定第一轮，最后成绩也不理想。二战的时候进了好几个考研复习群，到了后期的时 候，经常听到小伙伴们在吐槽复习晚了的事。

在二战的时候，我在7、8月的时候正式开始复习政治。每天只花了30分钟-1小时来看考试大纲，在新大纲出来的时候，把旧大纲看完一遍。（每年大纲 会有所变动，但是一般是将内容合并、将小知识单独列小标题等，真正完全改写的地方并不多，所以新大纲出来之前，看旧大纲是不冲突的。）

（二）基础阶段(3月-6月)1.学习目标：对考试题型、每本书分数的设置能有个整体印象 2.阶段重点：了解基础知识 3.复习建议：

（1）同学们可以买一本考研政治的辅导书将其从头到尾扫一遍。这本辅导书，最好是比较

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精炼而又全面的那种，提纲挈领又不遗漏任何知识点，主要是为了对考研政治的内容有一个全面的了解。也可以直接看去年的大纲，大纲一般变化不会很大。

（2）多余时间可以去翻阅以前大

一、大二时期学过的教材，了解一下考研政治的基础知识。（3）这个阶段多关注时事热点，可以抽空看看央视的新闻联播和《人民日报》，上上主流网站。

（4）不建议大家在这个阶段做习题集，收效甚微，习题还是留给暑假再练习吧。（5）每天30分钟到1小时足矣！

（三）强化阶段(7月-8月)1.学习目标：通过做题区分知识点的重要程度，攻克难点 2.阶段重点：政治选择题知识点 3.复习建议：

（1）开始做题，搞定难点。做真题方面，不要着急看答案和算分数。做真题的目的是让我们了解自己对于知识点掌握多少，提高巩固的作用，所以重点再看应该如何解析，掌握解题思路。

（2）集中精力，学会分析问题思路。通过此阶段的复习，应当在充分理解知识点内涵的基础上，明确一级重要知识点。

（四）提升阶段(9月-11月)1.学习目标：熟记每个章节一级重要知识点 2.阶段重点：了解新大纲，补充新知识点 3.复习建议：

（1）在进行习题练习时，可以完整地做2~3套真题，不用规定时间。一方面体验一下真题的命题风格；另一方面深入研究一下历年命题的特点和重难点，以便及时调整自己的复习策略。

（2）总结做过的选择题，尤其是出错的题。

（3）开始看分析题的考点。做分析题时，要理清答题思路和框架，不建议去背答案。另外做题不能仅局限于题目是否做对，更重要的是学会解题的思路和技巧，特别是对这个题目的命题知识点的理解。

（4）大纲出来之后，新增的考点一般都需要重点记忆。

（五）冲刺阶段(11月-12月)1.学习目标：对重点和高频考点知识进行强化记忆，查漏补缺 2.阶段重点：政治分析题知识点、时政、当代 3.复习建议：

（1）从11月份开始，请开始背！背！背！不管是选择题还是分析题的重点，一定要清晰地记忆。

（2）开始系统复习时政和当代。

（3）查漏补缺，复习以往错题集。在回顾的过程中找出之前复习时被遗漏的，理解不够深入不够全面的考点。要及时的弄清楚，想明白，争取做到，考前不落知识点，或许你落下的一个就是考点，所以同学们一定要注意在回顾知识点的时候认真梳理。（4）建议每天2h以上。

（六）考前一周

1.学习目标：熟悉考场流程，牢记大题知识点

2.阶段重点：背诵预测卷分析题和时政热点，进行模拟考试 3.复习建议：

（1）每天背诵预测卷分析题知识点和时政知识点，复习笔记。

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（2）这个阶段要做一套模拟试题，做完以后要系统总结，看看是哪个知识点还没掌握，注意自我分析找出弱项，最后集中力量攻克。

（3）最后三天就不要模拟考了，没有太大的意义，万一考的不好还会影响状态。

四、数学全程规划

（一）基础阶段(3月-6月)1.学习目标：不留死角地复习每个知识点

2.阶段重点：按照教材逐一梳理每个章节的每个知识点，并做课后习题 3.复习建议：

（1）明确所报专业考数

一、数二还是数三，准备相应教材。（2）按照章节顺序结合大纲梳理教材，不留死角和空白。

（3）对于重要的定理、公式，不能够仅停留在“看懂了”的层面上，一定要自己亲手推导其证明过程。

（4）每天学习新内容前要复习前面的内容，准备一个记题本，将复习过程中碰到的不懂的知识点记录下与做错的习题整理成错题集。

（5）注意顺序：一定要先看书后做题，此阶段不要做难题。

（二）强化阶段(7月-8月)1.学习目标：熟悉考研题，分清重难点

2.阶段重点：通过大量练习，归纳常见题型，总结解题思路和方法 3.复习建议：

（1）这一时期考生每天学习数学的时间尽量集中在一起，保证每日至少3个小时连续复习时间。

（2）可以买一本辅导书，先做练习题。建议做李永乐660题，学会归纳题型与常考知识点，把重点、难点以及错题做成笔记，以便以后复习

（3）遇上不懂或似懂非懂的题目要认真对待，切忌一看不会就直接看答案。

（三）提升阶段(9月-10月)1.学习目标：通过整套真题练习，检查知识点的掌握程度，提高解题的准确度与速度 2.阶段重点：研究近10年的真题 3.复习建议：

（1）新的考试大纲此时已发布，对其要求的知识点做最后梳理，熟记各种公式、定理。（2）利用整段时间做近10年真题，按照3个小时的标准完成一套真题，并特别注意提高做题的速度。

（3）通过真题找重点题型和自己的薄弱环节，针对薄弱环节通过做专项模拟题复习。

（四）冲刺阶段(11月-12月上旬)1.学习目标：进行高轻度的冲刺题训练，进入考试状态

2.阶段重点：练习答题规范，掌握考试时间分配，提前感受真实的考场氛围 3.复习建议：

（1）快速复习教材和笔记对基本概念、公式、定理进行记忆，尤其是不常用、记忆模糊的公式。

（2）严格按照3个小时的时间要求，进行模拟试题或者真题的实战演练，在这个过程中，特别要注意对真题答题规范的研究与答题时间的分配。

（3）特别强调：考试量大，时间紧，一定要按真题答案规范答题，既要规范答题内容，又要规范答题思路。

（五）考前一周

1.学习目标：强化记忆，保持状态；调整心态，积极备考

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2.阶段重点：多看平常整理笔记、错题集，查漏补缺，对易错点归纳并解决 3.复习建议：

（1）不要再继续埋头做题，应多看之前做过的真题、错题集，它们更具针对性。（2）可以做1套模拟题，保持做题手感，调整后心态，以便以良好状态进入考场。（3）最后几天回归教材和笔记，重新熟悉基本概念、公式、定理。

五、专业课全程规划

（一）基础阶段(3月-6月)1.学习目标：全面熟悉教材，适当扩展知识面 2.阶段重点：熟悉专业课各科的经典教材 3.复习建议：

（1）根据往年大纲或师兄、师姐的经验，准备必读书单。

（2）此阶段只用快速阅读教材，了解各个知识点即可。不用纠结于某个知识点，可能读到后面你就懂了，也不用做过多的笔记，在第一遍就开始做笔记容易变成抄书。

（3）复习专业课的时间可以交叉进行，一天可以看两门专业课或更多，每门课0.5h足矣。理论部分与研究方法部分可交替进行，减少疲劳，提高效率。（4）有时间的话，可以看看教材以外的业界大牛作品。

（二）强化阶段(7月-9月)1.学习目标：攻克重难点，全面掌握每本教材的知识点 2.阶段重点：通过师兄、师姐回忆的往年真题，掌握重难点 3.复习建议：

（1）搜集专业课近10年真题。若官方没有发布真题，可以找目标院校的师兄、师姐，或在考研论坛上搜索相关资料。

（2）研究近10年真题，通过知识点出现的频率高低，结合近年行业热点，了解专业课的复习重点。

（3）利用整块时间搞定专业课重点或没有掌握的部分。上个阶段小编只是建议大家专业课了解知识面，那么在这个阶段就要认真复习知识点了哟，把它们熟记于心，考研就木有问题啦！

（4）推荐使用自己画知识框架图(逻辑图)的方法，来加深对课本的印象，同时建立起初步的知识体系。

画知识框架图的基本原则是，逻辑清晰，知识点全，点到为止。看完每本教材之后，可以用0.5-1h左右的时间，在一页纸上画出知识框架图，用最少的字总结出最为完整的知识点，不用涉及到细小的知识点。

知识框架图总结完成之后，可以看着框架图回忆教材中讲到的内容，如果能够回忆出来，说明本部分知识基本掌握，如果回忆不出来，再回到教材进行巩固强化。

（三）提升阶段(10月-11月)1.学习目标：将知识积累内化成自己的东西，能用答题语言表达出来 2.阶段重点：动手做真题，形成答题模式 3.复习建议：

（1）不管文科或理科，都要大量练习真题。做完的真题可以请考上目标院校的师兄、师姐帮忙批改，注意遗漏的知识点和答题模式。

（2）该阶段要开始背诵和记忆相关概念和理论。

（四）冲刺阶段(12月-考前)1.学习目标：熟记必背知识点，搞定做题模式 2.阶段重点：做题做题做题，狂背狂背狂背

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3.复习建议：

（1）此阶段应继续做真题，最好是用整段时间做一套文章的真题。

（2）总结并熟记所有重点知识点，包括重点概念、理论和模型等，查漏补缺，回归教材。（3）利用之前做的知识框架图，检验自己的知识结构是否完整。

篇8：动物营养与饲料基础知识

关键词：水生动物营养与饲料,课程定位,理论教学,实践教学

为了更好地体现高职高专教育理念,使培养出的学生更加符合生产一线的要求,近年来水产专业不断加大教学改革的力度,从人才培养计划、人才培养模式、教材建设、课程体系改革与课程建设、教师队伍培养、产学结合等方面均有较大的改革。水生动物营养与饲料学经过不断的改进与探索,现已成为高职高专水产专业的一门专业基础课。水产教育的专业目标是面向中南地区,服务水产行业,培养拥护党的基本路线,适应生产第一线需要,具有良好的职业道德和敬业精神,具备从事生产、建设、管理、服务等技术岗位工作的,德、智、体、美全面发展的高技能应用性专门人才。

1 课程定位

为了能更好地完成水生动物营养与饲料学课程的教学,特制订了课程目标,通过课程的学习主要让同学能够完成3个目标,即知识目标:通过课堂讲授,全面巩固渔用饲料的特点和饲料生产、管理岗位所需的专业知识;技能目标:通过实习和锻炼,有力强化学生的市场竞争和团队协作等方面的职业素质;素质目标:通过系统学习,整体提升学生的职业综合能力,包括社会能力、方法能力及专业能力。

水生动物营养与饲料课程着重考虑学生毕业后的就业和创业需要,从适应社会环境、个人职业规划和职业能力等方面让同学们通过该课程的学习具备水产行业最基本的职业知识与技能。学生经过一年的学习,已经具备了水产类专业的基本知识与技能,再经过该课程的学习,可掌握水生动物营养的基本知识与人工配合饲料配制的基本技能,了解饲料企业的现状与发展前景、水产饲料企业所应具备的基本素质,从而能够较快地适应岗位要求,并具备较强的职业后续发展能力。由此可见,水产动物营养与饲料是培养学生综合素质、使专业技能更好地发挥作用的一门课程。

2 重视绪论讲解,培养学生的专业兴趣

大多数选择水产专业的学生对水产都有一定的兴趣和爱好,但是在教学过程中也发现,学生会慢慢对单调的理论课失去兴趣,造成旷课率的增加,如何上好每个课程的第一节课,就显得尤为重要。《绪论》对任何一门课来讲,都有着举足轻重的作用,它是引发学生对该课兴趣的关键所在。首先根据水产科学系近十年学生的就业状况,近几年毕业生的就业领域,多集中在水产饲料企业,那么水生动物营养与饲料的理论知识就非常重要,这些在第一节课时需要和学生进行面对面、心对心地探讨与交流,让学生在脑海中对这门课有个理性认识;其次,通过播放一些知名企业的发展史的视频,让学生对一些知名的水产饲料企业有个大概的认识,比如海大集团、正大集团和通威集团等水产饲料企业;另外,也可以给学生播放一些水产创业致富方面的视频,能激发大家对这个最能创业的水产行业的兴趣和激情。

3 理论教学

该课程内容的选取根据水产专业职业岗位任职和岗位工作过程要求,本着“必需、够用”的原则,删减第四章生物饵料培养,因其与另外一门专业课程《生物饵料学》的主要内容一致;对一些理论性较强的内容,如配合饲料配方设计方法中的线性规划和计算机软件设计方法等作了“精简”和“削弱”处理。对水生动物营养基础、基础饲料的性质和饲料添加剂等方面的实用性内容进行充实。

改革传统的“以教师为中心、学生被动听讲”教学方式,转向“以教师为主导,以学生为主体”,把学生推向“学习主人”位置,变被动学习为主动学习。采取教师讲授和学生自学相结合,讲解的内容,以问题方式先提出,然后再针对问题讲解和拓展相关内容。讲课内容突出重点,不求面面俱到,培养学生思考和解决问题的能力。课前给学生发放教学内容的电子版教案,让学生在课前温习,以减轻笔记的记录量。课堂上运用大量的多媒体图像资源,配合视频录像展示、板书等多种教学手段,加强直观教学,增强学生的感性认识。同时鼓励学生课外利用网络教学平台,向老师提出并交流各种感兴趣的问题,实现互动式教学,充分调动起学生学习的主动性和积极性。

在教给学生知识的同时,还应提供给学生一些好的学习方法。水生动物营养与饲料的理论知识对今后从事饲料销售工作可以打下很好的理论基础,而水产动物营养基础理论名词概念繁多,内容比较抽象,各节知识之间密切相关、相互依存,构成了一个完整的知识体系,因此学习这部分知识较为困难,可通过课前预习,老师在课上解释每一个重要的新概念,这样理解后,掌握起来就非常容易了。

4 实践教学

根据人才培养方案以及水产专业的实际情况,水产科学专业的学生从事营养与饲料研究领域的相对很少,大多毕业生主要从事水产养殖技术服务、水生动物病害防治以及鱼药销售和饲料销售等领域,从相关的就业趋势可看出,学生对这门课的实验技能要求并不像本科院校的高,所以在制定实验大纲和实验计划时,要求学生对基本的饲料营养成分测定的方法有所了解,有动手操作的能力就行,一些比较复杂和有较高危险性的实验,则要求在老师带领下进行演示实验。

目前水产科学系水产动物营养与饲料实验室有检测饲料基本成分的实验仪器,如定氮仪、脂肪测定仪、钙磷测定仪、马弗炉、纤维测定仪和氧弹仪等;还有制备膨化饲料的饲料机组。将相关章节需要实验的内容串联起来,组织一次的综合实训,让同学们在实训中加强对于理论的、方法的一些概念的理解,从而形成自己的分析问题与解决问题的能力以及自己的学习能力,让同学们加强饲料基本成分和测定方法的理解,加强对饲料制备方法和程序的感官认识。

5 成绩考核

成绩考核包括平时成绩(课后布置的复习思考题成绩)、综合实训成绩、课堂考勤成绩和期末考试成绩四部分。其中平时成绩、实训成绩、考勤成绩占总分的40%,期末成绩占总成绩的60%。这样不只是考核了学生的临考记忆,而且增加了对平时学习态度和综合能力的考察,从而达到不只是教会学生学习知识,更重要的是教会学习方法。

6 结论

水生动物营养与饲料学是水产专业一门必修的专业基础课,从课程定位、学生兴趣、理论教学、实践教学和成绩考核等方面探讨了这门课的教学体会,以突破传统课程结构束缚,创新和优化课程内容体系,坚持基础理论以“必需、够用”为度,尊重职业岗位需求,注重职业能力培养。旨在以提高学生综合素质、胜任企业经营管理为出发点,构建以应用为主旨的基本理论、人文素质、管理技能等三大知识模块。

参考文献

[1]魏清和.水生动物营养与饲料学[M].北京:中国农业出版社,2004.

[2]李爱杰.水产动物营养与饲料学[M].北京:中国农业出版社,1997.

篇9：动物营养与饲料基础知识

关键词：动物营养饲料现代教学技术应用

随着我国经济飞速发展，人们的生活水平有了很大改善。随之带来了畜牧养殖产业的发展，相应的饲料需求也在不断增加，全国相继出现了大量的养殖场与饲料生产企业，因此需要大量的饲料生产、质检与销售的相关专业人员。目前，相关专业人才短缺，弥补不了社会需求的不足，迫切需要农类中职学校培养更多从事饲料生产、质检与销售的理论基础扎实、实践技能过硬的中高级专业人才。在农类中职学校畜牧兽医专业教学课程中，动物营养与饲料是专业基础课程，在教学中，根据课程的特点与教学目标，在现代科学技术设备的支持下，运用现代教学技术，采取形式多样的教学方式方法，激发学生学习兴趣，尽可能的增强学生理论知识与提升实践技能，提高教学效果、教学质量与教学水平。

一、 课程简介与课程特点

动物营养与饲料课程是中职学校畜牧兽医专业极其重要的一门专业基础课程，是学生从相关的专业理论知识向专业实践知识转换的桥梁与纽带。此学科一方面学习生理学、化学、生物化学等生命科学的相关基础学科，另一方面学习与动物相关的营养与饲料等科学与技能。其包含“饲料科学”与“动物营养”两部分知识，任务是通过理论知识和实践技能的学习，掌握动物生长所需的营养与相关饲料的生产、配比与质量检测的相关专业理论知识与简单的实践技能。因为该学科涉及的知识较为繁杂，既需要学习无机化学与动物解剖等相关的知识技能，又需要学习动物的遗传与各种经济动物的生产等基础知识，所以学生对这门课程的理论与实践技能的掌握程度，直接关系到其他相关课程的学习，会影响到学生走向社会后在工作中的能力。

二、传统教学方法分析

传统教学是从古代经过不断改进，逐渐形成的一种教学方法，是指教师在课堂上通过系统的讲解知识，使学生掌握知识的一种教学模式。这种形式相对单一，只是老师在课堂上讲，学生只能被动的接受知识，而且只有拼命听课的份儿。故此，传统教学方法又叫做填鸭式教学方法。这种教学方法使得老师成为课堂的主宰，学生只相当于起到了陪衬的作用，课堂变得枯燥无味，会使学生失去学习的兴趣。从长远来看，在这种方法下，学生获得的知识有限，而且也使学生失去了学习的主动性与创造性，尤其是对于动物营养与饲料这种既需要丰富的理论知识，又需要丰富的实践技能的课程来说，采用现代教学技术，改革教学模式就成为了一件迫在眉睫的事情。

三、现代教学技术的运用

⒈多媒体教学，提高学生学习兴趣

多媒体教学技术是当前运用最广泛的一种现代教学技术。随着科技的不断进步，计算机与多媒体设备逐渐进入了课堂之中，丰富了教学手段。多媒体设备的投入，避免了书写板书与自画图片的过程，省去了不少时间与经历，而且在教学过程中，通过加入自制的课件、声音、影像等资料，通过现场教学组织学习的手段，使课堂内容大幅增加，也加深了学生对于所学知识的印象；同时，由于图片、音像等资料的加入，使原本枯燥无味的课堂变得声情并茂，刺激了学生的感官，活跃思维，充分调动学生学习的兴趣和积极性，还可以让学生发挥主观能动性，促使学生积极勇敢的参与到课堂的学习之中。例如，在讲到动物缺乏营养时，可以插入相应的图片进行详细的讲解，配合播放视频，加强直观教学，加深学生的印象；在饲料的配比讲解时，可以通过播放影像资料，提高学生对相关知识的认知程度。在多媒体设备的配合下，學生还可以自制课件，进行讲课比赛，提高学生学习的兴趣，增强学生对动物营养与饲料相关知识与技能的理解。

2.开放式教学，拓展课堂内容

开放式教学是在美国教育家科恩的“课堂讨论模型”与美国人斯佩罗的“情景式教学模型”的基础上不断形成的，其强调了教师在教学工作中的辅助作用。要求教师不应只教授课本所学知识，还要注意学生的学习心态的变化。开放式教学，把教学当作大课堂的学习，不仅是学在课堂，还要充分利用课外生活与网络进行知识的更新。动物营养与饲料课程的教材更新的较慢，但相应的知识却更新很快，所以学生除了学习课堂内容外，还需要充分利用相关的期刊或网络，补充自身的知识体系。在教学过程中，通过使用个性化处理的教材，使教学内容呈现灵活的特点；在教学方法中，要进行探究式教学，引导学生的兴趣，提高学生的积极性。比如，在动物营养缺乏症知识点的讲解前，老师可以提出某一动物某营养缺乏症的症状与解决办法，让同学们展开谈论，然后进行知识点的讲解。这既活跃了课堂气氛，同时也提升了学生学习的情趣，提高了教学质量与水平。在开放式教学中从师生关系来说，教师既是学生的指导者，也是课堂的参与者；在教学过程中，既要注重教师的指导作用，同时还要注意教师从学生身上学到的知识。总之，开放式的教学方法在当前的教学中得到广泛应用，为每个学生在课堂的学习中提供更多机会，让学生得到更好的发展。

⒊ 网络平台教学，拓宽教学空间

传统的教学受制了课堂与图书馆的限制，学生获得信息与资料得不到及时的更新，尤其像动物营养与饲料课程中的技术方面的知识，是需要及时进行更新与补充的。随着互联网的不断发展，网络技术也正在逐渐普遍应用于教学过程之中。学校通过建立网络教学平台，突破传统教学的时空限制，学生可以通过网络平台随时随地进行相关课程的深入学习。在中职学校的动物营养与饲料课程的网络教学平台中，教师可以将教学电子课件、相关影像资料、实践指导资料、关联网站等内容放入平台，拓宽学生学习时空，支持学生对该课程的完整学习，提高学生自主学习兴趣，提升教学质量与水平。

四、现代教学技术在教学中的具体运用

随着时代的发展，先进的技术设备与思想引入到了教学体系之中，但是只有教学技术是远远不够的，还需要在实际教学中得到充分应用。

⒈ 互动教学

在多媒体等先进设备的帮助下，课堂上避免了板书等形式的时间浪费，教师与学生可以有更多的时间与精力进行交流与学习。互动式教学就是一种丰富课堂内容的教学办法，可以很大程度上提高学生学习的主动性。互动模式可以是多种多样，常见的有讨论式与问答式。教师与学生可以在课堂中互相提出自己的疑问，并相互解答；还可以就专业课程中的观点或时下相关热点话题进行讨论，并进行总结等。例如，老师可以在课堂上提出改进饲料生产质量与效率的办法，让学生们进行讨论，并互相交流意见，提高学生对于知识的掌握程度。采用各种互动形式，可以加深师生间的交流与联系，活跃课堂气氛，还能让老师把握学生学习的情况，并及时做出教学调整。

⒉ 理论实践教学

作为应用型、实践性较强的动物营养与饲料课程，在单纯的理论教学下是不可能培养出高质量人才的，必须时刻进行实践来印证理论学习的成果。虽然中职学校也配备了先进的实验室与实验器材，但实验室的操作试验与实际的应用上还是会有一定差别的，不可能完全替代未来的工作能力。所以，教师在课堂上进行理论教学的同时，一定要结合相应的网络技术与实验进行教学辅助，加深对知识的理解，但这也只是简单的实践过程。教师还应该根据课程教学安排组织学生到工厂或养殖场进行教学与实际的操作，加深学生对知识的巩固，积累实践经验，提高学生的实际操作能力。例如，青贮饲料配比生产过程，可以组织学生到企业进行实际操作，提高学生对饲料配比的实际生产能力。

现代教学技术在教学中的应用是多种多样，不止仅限于上述两种，教师可根据具体的课程安排进行創新，提高教学质量，为优秀人才的培养打下坚实的基础。

五、结语

总之，在经济与技术飞速进步的背景下，教学设备不断更新与完善，伴随着教学模式与方法的不断深入，在传统教学方法的基础上，加入现代教学技术，不断更新与完善教学方法，运用更加高效的教学模式，培养出更加优秀的技能型人才。

参考文献：

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[3]梁秀丽，宋玉伟.《动物营养与饲料》课程教学改革探讨[J].畜牧与饲料科学，2012，33（08）：29-31.