品质管理的工作内容

品质管理的工作内容（精选8篇）

篇1：品质管理的工作内容

质量管理（品质管理）简介

质量管理（又称为品质管理），是企业的生命，是企业永恒的主题，也是企业核心竞争力的基础。品质部在一个企业中担负着调动企业一切资源，为企业建立保证产品质量的最优化的质量管理体系。

有人认为：“质量管理就是建立实施ISO9000质量管理体系。”其实不然，ISO9000质量管理体系，是国际通行的一种实现客户满意、质量保证、持续改进的一整套管理方法，是进行质量管理一种途径。每个公司可以根据自身经营目标、发展阶段，建立合适的质量管理体系。

品质部主要是从以下几个方面开展工作：管理职责、资源管理、产品的形成以及为实施质量改进所需的测量、分析和改进。对于物业公司而言，我们的产品就是服务。

1、管理职责 制定质量方针，确定质量目标，并积极进行质量的策划，另

外还涉及文件和质量记录的有效控制。并通过组织机构的设置和运作来

实现管理职责的实施。

2、资源管理 保证必需的各类资源（人力资源、工作环境、物质资源、财

力资源、信息、供方和合作者），并实施积极、高效的资源管理。

3、过程管理 实行全过程管理。

前期准备工作——作以下规定：输入和输出的要求，如规范和资源；过

程中的活动；如何进行过程确认；产品如何进行验证；过程分析方法，包括对可操作性和可维修性的分析；风险的评估和减轻方案；纠正措施；改进的机会；更改的控制等。

（1）过程的输入、输出和评审

过程输出应对照输入加以验证，应形成文件并应根据输入要求和验

收准则进行评价。这种评价应明确在过程效率须采取的纠正措施、预防

措施和可能的改进。

在确定输出及验收准则时，应考虑过程的可靠性和可重复性、对潜

在不合格的识别及其预防、设计和开发输入是否充分、设计和开发输出

是否适宜、输入和输出是否与已策划的目标相一致、可能的改进以及未

解决的问题等。

（2）过程确认和更改

（3）顾客或相关方有关的过程

4、测量、分析和改进

（1）顾客满意度的测量和监控

顾客满意或不满意是组织用以作为质量管理体系业绩测量指标。

与顾客有关的信息可包括有关产品的反馈信息、顾客要求和合同信

息、市场需求、服务提供放方面的数据以及竞争方面的信息。

（2）其他相关方满意度的测量和监控

（3）内部审核

内部审核要考虑的事项包括：是否存在足够的文件、过程是否得

到有效实施、不合格的识别、结果的记录、人员的能力、改进的机

会、过程能力、统计技术的应用、信息技术的应用、质量成本数据的分析、职责和权限的分配、业绩的结果和期望业绩测量的充分性

和准确性、改进活动与相关方（包括内部顾客）的关系。

（4）财务方法

通过财务化度量，识别组织内无效活动和发起内部改进活动。

（5）自我评价

任何一个企业的发展都犹如“逆水行舟，不进则退”。更有甚者发展速度慢也会被市场所淘汰。“挽弓当挽强，用剑需用长。”质量管理是管理科学的奇葩，是企业制胜的利器。

最后希望公司全体员工都能重视并积极参与到公司质量管理工作中来，为公司的生存与发展贡献自己的力量。

品质管理工作报告

一、2009年年底茂华物业质量管理现状与分析

（一）现状

通过一段时间的品质检查和整改反馈工作凸显出我司内部管理的一些问题。比如：

1、一次检查从结果反馈到整改信息反馈的周期长达一个多星期之久。

简单的填表反馈，也成为品质检查工作的“重大障碍”……；

2、管理者意识薄弱、对质量管理工作不了解，片面的认为：品质检查

就是质量管理，品质检查就是“到处找茬”、“鸡蛋里挑骨头”，被检查出问题，就觉得同事是在刁难自己。另外还有一种观点是，品质管理无关紧要、可有可无，对品质管理工作不上心。

3、作业部门员工害怕惩罚，改变现有的工作计划去完成检查出来的需

整改项，自身一些重要工作计划被打乱而不知所措，接二连三的检查工作让他们感觉措手不及，开始厌烦、反感、抵制；

4、各作业部门之间沟通不畅、因部门因人而异。部门之间未指定专职

外联人员，或指定外联人员但未严格的各施其职。在沟通过程中，许多问题因沟通不畅、不及时而遗漏或是延缓。许多重要的文件、记录在沟通传递的过程中遗失。

……

结合质量管理的四大项来说，主要反映了一下问题：

5、管理职责

没有明确的质量方针和质量目标，各种文件和质量记录没有有效控制。

6、资源管理

作业部门和后勤保障部门之间的协调性较弱。各类资源未充分、合理的配置，也未在资源的使用过程中实行有效控制和管理。比如：安全部、环境管理部人员的缺编；物资申购采购的工作衔接；地下车库清洁工作条件的改善；物业服务中心的仓库管理等。

7、过程管理

（1）质量管理工作仍只是某个部门的工作，没有实现全员参与、全过程的管理。

（2）关键过程没有有效控制，管理工作存在较大的随意性。比如：

重大业主投诉的处理没有正式制度规定应有怎样的级别的管理

人员来处理，该管理人员的职责权限如何，在处理重大业主投诉

过程中的管理行为的监管和相关记录的要求等。

（3）没有形成评审制度。各项工作均由作业部门自发组织，没有

系统的、规范的管理办法。

8、测量、分析和改进

（1）物业服务中心曾对客户满意度进行过调查，但反馈回的结果

未被公司充分利用，调查、分析工作还需进一步规范、完善；

（2）内部评审工作尚比较片面，仅停留在形象和工程维修是否及

时这连个方面。

（3）测量、分析和改进，三个环节脱节，不能正常发挥管理效力。

（二）分析与改进

经过长期的观察和分析，质量管理工作开展举步维艰，最主要的原因是公司发展尚处在起步阶段

主要有以下几个方面的原因：

1、公司组织架构不合理

（1）部门职能、职责未以文件的形式充分表达并贯彻落实。导致

人力资源的不合理配置、好钢未用在刀刃上；

（2）存在跨级、多头管理。导致管理“寻租”，什么部门（领导）

好相处、管理松散就归口到那个部门（领导），什么部门（领导）

说的话更符合个人、本部门的利益，就听谁的。

2、公司人力资源的配置、管理不合理

（1）公司缺乏统一、有效的激励机制；

（2）人员编制未按实际需要、适度从紧确定；

（3）人员招聘严重滞后，没有进行有效的人力资源储备；

（4）培训管理工作严重滞后，新进公司的员工没有有关工作流

程、工作标准和奖罚制度的系统培训。员工工作无“法”可依、好坏无从评价，员工对公司服务理念、管理规章制度不理解。

3、公司员工质量管理缺乏了解，对公司管理者不信任

通过与公司主管级员工面谈发现，公司员工（包括管理层）普遍对质量管理缺乏了解，以为质量管理就是质量检查，就是挑刺、找茬。质量管理与员工利益严重脱节，员工对质量管理存在抵触和反感情绪。

通过以上分析，公司质量管理的各项工作仍处于百废待兴的起步阶段。品质部拟在2010年开展以下工作：

1、协助行管中心做好公司组织架构的调整和优化。力图达到部门职能、职责明晰；人力资源合理配置；人员逐级管理，“一级服从一级”。

2、加强与行管中心人力资源管理岗位的工作沟通，在建立统一、有效的激励机制，各部门适度从紧的定岗定编，招聘渠道拓展，员工培训等方面提供支持。

目前，当务之急是要要明确的质量方针和质量目标

二、2010年质量管理设想

（一）品质管理目标（待定）：

协助总经理建立可以初步实现自我改进的质量管理体系。

（二）品质部岗位设置、人员编制和岗位职责（待定）

（三）主要工作内容和目标

1、建立初步实现自我改进的质量管理体系

（1）协助行管中心对组织架构、各岗位设置进行调整；

（2）协助行管中心对员工引进与退出制度、员工激励制度进行修

订；

（3）建立日常管理监督机制；

（4）建立客户服务信息反馈机制；

（5）相关流程和制度的修订和培训。

2、定期组织公司内部评审——发现可改进机会；

3、为人力资源部门做好招聘、培训和绩效考核工作提供必要的技术支

持——使人力资源管理往深度与广度方向发展；

4、定期进行品质检查——保障公司各项规章制度的落实；

5、定期做行业调查，收集行业信息——随时关注行业动态，为最高层

领导决策提供信息参考。

长沙茂华物业品质部 练星海

二〇一〇年二月四日

篇2：品质管理的工作内容

工作业绩:

1.AQL检验标准；原材料检验标准；产品检验标准的制定；发放及培训

2.公司产品的执行标准（GB）的收集及办理

3.公司设备及仪器的校准，监视及检测，报价等

4.产品的月数据分析，产品入库一次检验合格率和出厂合格率以及月各部门的月数据监督

5.配合管理者代表对公司的ISO进行完善，跟进内审到外审时各部门间流程的配合6.对各部门不合格品的控制及处理，配合奖罚制度的执行

7.对各部门的质量人员进行产品的管控要求及质量意识的培训并考核

2.某某公司(2006年11月--2008年6月)

工作业绩:

1.跨功能小组成员.新产品质量要求信息的收集汇总后结果联络个部门.2.客户要求质量文件提交，数据分析.3.新产相关要求培训给质量人员.4.定期参加量产说明会，根据量产说明书，部品资料表，包装方式及各种图纸，完善本公司相关检验标准、负责编制、修订产品作业指导书。指导各部门（包括pQC、IQC、QA）生产、进料、及出货.5.随时保持联络工程；业务，关注新产品生产异常和客户要求的信息；对标准的实施进行更新和检查；以控制质量异常。（修订内容为：检查基准书，性能测试要求，测量仪器要求，检具，重点尺寸）

6.负责确定并落实作业指导书标准中与本企业相关的要求.7.收集有关产品标准、检测标准，建立技术标准档案并及时更新发放.8.新标准的发放及对旧标准的回收，并实施报废.9.负责责产品文件、图样、设计档、工艺档、明细表等标准化的归档.10.技术数据、标准文件外借、调阅、发放等工作.11.统一归口管理各类标准，建立标准档案.12.签收各种客户图纸、试模和打样单据，分类保存并记录.13.负责参加质量异常检讨会，对应新产品，改进产品技术改造和技术引进，问题点汇总，以求完善标准化要求，稳定质量！

篇3：品质管理的工作内容

一、考虑生活与工作均衡的人力资源管理理念

(一) 理念

工作生活品质的理论基础源自Trist与Bamforth在1951年所提出的社会技术系统 (socio-technical system) 的概念, 也称为劳动生活品质。该概念的基本思想是为了提高组织工作效率, 应兼顾人因和技术两因素的协调。工作生活品质的内容包括薪资公平性、安全和健康的工作环境、营造组织良好的气氛、提升工作满意度、提供职业生涯发展机会、让员工参与决策、满足社会归属需求、保障员工权利和重视员工家庭生活等九项类别。工作生活品质也鼓励全体员工积极参与决策, 共同改善员工生活福利和工作环境, 提升生产率和员工满意度。工作生活品质促使组织成员积极地参与营造组织环境, 塑造组织模式, 提高组织效率。企业应拟定适切的激励办法, 满足员工迫切的需要, 从而激发起员工的工作热情和积极性。当员工拥有必要的能力和技术, 并且具有必要的环境和条件时, 就能提高生产率。提高员工素质, 使员工可以自行解决群体的问题。鼓励员工参与决策, 制定员工福利措施, 提供较好的工作环境和员工满意度, 以提升生产效率。另外, 重视员工家庭生活也可提升员工工作力、生产力和绩效。

(二) 内容

工作生活品质的内容包括如下:一是内在领域, 如组织提供工作生活品质的措施劳资关系、工作时间与上班方式、薪资制度与奖励升迁、工作参与、生涯发展、工作环境安全卫生、福利措施、医疗措施、食衣住行、财产形成制度;二是外在领域, 如社会提供的公平与保障公平税制、维持生活品质的薪资、饮食安全卫生、家居安宁、家居人身安全、家居环境卫生、交通安全与便利、子女就学、游乐设施安全卫生、财富累积机会均等、文化资源取得与应用。

二、考虑生活与工作均衡的人力资源管理措施

(一) 除外在工作环境外, 将员工的内在与社会层面因素进行全盘性的考量及规划

员工对公司内劳资关系的和谐、工作时间与上班方式符合个人时间运用需求、薪资制度与奖励升迁制度的合理化、个人参与公司提升生产力的活动、公司执行员工的生涯发展、公司福利措施、公司医疗措施、员工财产形成制度等层面均相当需求。企业虽然可借助改善工作设计、建立工作团队、品管团、专案小组、培养组织气候及塑造企业文化等方法, 来振奋员工的士气、改善其工作绩效, 但若能进一步兼顾到员工在社会与心理层面的需求, 借助工作生活品质的改善, 对员工本身的工作任务、工作环境及生活上的照顾进行全盘性的考量, 在短期内可增加员工的工作满意程度, 进而提升其工作绩效与组织绩效, 在长期内则可为组织塑造良好的工作生活环境, 以提升员工素质、吸引优秀人才, 发挥员工潜能以达组织可持续经营的目标。

(二) 尽可能满足员工的外在需求, 支持且实际执行各项高于劳动政策的规定

员工对工作生活品质的外在需求, 在公平的税制、靠家庭薪资收入维持生活品质、饮食物的安全卫生、家居的噪音隔离、家居与人身安全、家居环境的卫生、交通安全与便利、子女就学方便、游乐设施的安全、卫生、财富累积机会均等、文化资源取得与应用等层面均相当高, 然而在满意度上, 对上述各层面的满意度评价不高。“同欲则和, 和则两利”, 维护员工的权益, 实际上也就是维护企业和经营者自身的权益。无论政府或企业, 均应把员工看作企业的第一资产, 在该理念下, 积极为员工建构安全无忧工作环境, 例如企业不得任意差遣员工、扣发餐费与加班津贴等, 降低员工对于外在环境的不安全感, 其外在保障的感受若越多, 则满意度也会随之增加, 对于工作将更投入, 最终结果将是企业取得额外的获利能力, 员工取得较高的工作保障、工作成长的机会, 达到双赢的局面。

(三) 应多关心员工的家庭生活, 这有助于提升工作生活品质

员工家庭和谐的状态对于稳定度较好的已婚从业人员影响很大, 企业应多加以关怀与体谅, 在工作中可能的范围内给予较大的弹性, 使其能顾及工作与家庭。在无后顾之忧状况下, 员工能对工作全力以赴, 这对于人员的稳定性也将有莫大的帮助。另外, 为了亲近员工及增加家人对于工作单位的了解, 可以定期举办活动, 邀请员工家人一同参与, 例如, 家庭日聚会、聚餐或员工旅游等等, 借此增进彼此之间情感的交流, 并由互动中让员工家人更认识工作单位进而认同, 以提升家人的支持度, 有助于降低美容从业人员的离职倾向。

(四) 建立完善的制度, 以招揽优秀人才及稳定现职人员

本文建议企业建立一套适宜、完善的薪资奖金制度办法, 激励员工努力争取, 满足其薪资的需求, 生活有了保障, 离职倾向也会降低。另外, 应提供良好的晋升管道、公平的考核制度, 鼓励员工, 进而为员工规划工作生涯, 使其对于发展的空间能达到满足, 将可留住努力、优秀的人才, 有效降低离职倾向, 也降低美容业者的人力资源成本。

参考文献

[1]贾海薇, 王文生, 朱正威.工作生活质量的影响因素及评价指标[J].华南农业大学学报 (社会科学版) , 2003 (02) .

篇4：品质管理的工作内容

一、谋定而后动，切实加强校本科研计划的管理

有思路决定出路。科研管理要有思路，因此，学校的科研工作要想推进有序、品质提升、成果明显，需要结合校情制定校本科研专项工作计划。从区域校本科研管理的实际看，大部分学校都独立设置教科室，或明确校本科研负责人具体负责学校校本科研工作，避免了过去科研管理层级不明，责任不清的状况。但是从制定校本科研工作的专项计划而言，建议关注以下几点：

1.学会处理好三个关系

一是校本科研计划与学校总体工作计划的关系，二是教科室与教务处的关系，三是校本科研计划开展的推进强度与学校教师实际工作负担的关系。某个计划有时候想法对路，方法对头，但效果不明，可能还存在教师积极性的调动问题。科研计划制定需要提高计划的针对性、指导性和服务性。

2.重视计划执行和效果的反馈

一项工作出色完成，一般包含计划、执行、检查、总结和反馈几个环节。缺少检查和反馈结果，工作一般容易流于形式，让计划走样，因此，建议教科室主任不仅重视计划制定环节，更要定期检查计划执行与落实情况，并在适当的场合反馈检查的情况，这样，教师才会重视计划中相关工作的执行与落实。即我们不仅“关注做过了”，更要关注“做得怎么样”。

3.重视计划的可行性

学校工作千头万绪，教学工作为中心，科研如何为中心工作增色添彩，需要注意计划制定内容的可行性。科研工作不能目标过高、任务过重、方法不明。计划不是单纯的工作布置和工作落实，更要注意计划实现的可能性。比如，一线的教师因为忙于教学事务，很少有精力顾及科研资料与信息的把握、收集和学习，教科室主任开展校本科研培训和业务指导应当尽可能与教师的日常教学工作相衔接，减少与日常教学工作的冲突，让教师有时间思考，有能力完成。否则，教师很容易把校本科研视作教学工作以外的额外负担。

二、重视对制约教育教学问题的梳理，开展基于问题的行动研究

校本科研的生命力在于解决教育教学中的实际问题，引领教育教学发展。来自教学一线的问题容易被教师所认同。因此，作为校本科研的负责人或中层管理者，应当重视对制约学校教育教学难点和热点问题的梳理、提炼，引导教师围绕个人教育教学中存在或制约教育教学质量提升的问题展开微型研究，这样的研究能为教师所认同和接受。开展基于问题的行动研究，其关键是要能发现问题，善于从熟悉的日常现象和行为中抽取问题，并转化有研究价值的课题，通过问题引领，问题解决，促进教师专业化成长，提高教育教学质量。

三、加强校本科研的过程管理，提高科研实施的规范性

校本科研工作的管理是一向严谨而富有难度的工作。校本科研的管理绝不是“开开会议，发发通知，搞搞培训”这么浅表化的。有质量的校本科研管理需要投入大量的精力，校本科研更需要科学管理。学校管理者对科研管理工作不能只看结果，而忽视过程质量。要提高结果的质量，更应当重视过程质量的控制。因此，要提高校本科研管理工作的品质，需要重视和加强校本科研的过程管理。校本科研过程管理要重点关注以下几点：

一是科研计划的落实与常规管理检查、记录。

二是日常校本科研工作的指导与服务。

三是各类课题研究过程性材料的积累和档案保管。最好实施基于网络平台的电子化管理。为相关课题最终结题积累关键性资料。

四是重视课题实施的全程监控。规范课题实施过程，做好关键性环节的指导和组织，如，课题申报立项、开题论证、中期总结、结题鉴定等。

四、落实校本科研常规管理，提高校本科研视导的针对性

校本科研常规管理是学校科研管理的重要内容。要提高科研的品位和内涵，需要有扎实的科研常规管理作保障。因此，校本科研的常规管理，需要突出规范性、条理性。如，如何加强课题计划管理、资料管理、经费管理、成果管理等。为了做好科研常规管理，可以通过“科研专项视导”促进常规工作的落实。科研视导将着重于科研制度的建立、计划的制定、课题过程性管理以及科研成果的管理等方面展开，重点做好科研视导中的对话与交流。通过“视”的诊断性了解学校科研管理中存在的问题，通过“导”的针对性提高科研服务水平。采取“省市专家参与，本区同行介入”的邀约方式，由教科室牵头组织视导组，通过视导既促进科研常规管理的落实，提高视导服务的水平，又帮助教师解决科研管理中的实际问题或难题。

五、加强校本科研模型优化，着力打造科研品牌和特色课题

加强校本科研管理模型的优化，需要在推进大众性校本科研基础上，切实发挥项目研究中心、校外研究所的示范、辐射与引领作用，为相关学校和幼儿园科研品牌的打造提供业务帮助和专业支持。同时，区域科研管理部门对校本科研的管理，应坚持以特色课题为载体，重视科研主题展示活动的组织，为基层学校搭建更多的专业发展平台，主动为学校特色展示活动提供和创设机会。有课题研究特色的学校跟要主动创新科研活动的形式，积极提炼校本科研实践成果。另外，学校教科室应主动为教师品牌课题成果的总结、形成理论化成果以及成果的推广提供帮助和支持。

六、重视校本科研成果的转化，提高科研成果含金量

校本科研的亮点在于科研成果的提炼、总结以及转化。学校管理者需要强化教师的科研成果意识。一方面，要避免或减少做一些“为别人做嫁衣”的事，帮别人做课题，“种了别人的田，荒了自己的地”。也要克服热衷于名气或级别为他人打工，避免自己的科研成果被别人所利用，导致“成就了他人而埋没了自己”。另一方面，要提高对科研成果正确认识。科研成果不是单纯地写写论文，发发文章。其实，科研成果有物化的成果，如论文、课题报告等，也有隐性的成果，比如通过课题研究促进了教师科研能力与专业素养的提升等。

近年来，一些地区中学高级职称评审明确规定了需要发表若干论文和课题研究成果。从实际角度看，很多人是通过缴费发表，刊物五花八门，鱼龙混杂，论文发表泛滥，论文水平质量不敢恭维。有的期刊一本一期一百多篇，纯粹沦为论文汇编，有的刊物名称与学科关联不紧。建议提高论文质量，提高论文发表刊物质量，应当着眼于本学科常见通用的期刊，以免花了钱而不能达成效果。

另外，要提高课题研究成果的含金量，需要加强课题成果的提炼。现阶段面临“十二五”课题结题的高峰，从已有“十二五”课题结题的情况看，课题结题的报告和成果的提炼还不到位，具体表现在：课题成果提炼经验不明确，成果总结太杂乱，不够突出。最为明显的是，课题研究结题报告质量不够高。另外，由于学校课题主持人变更过于频繁，后续者对要结题的课题不太了解，还有的就是本身课题开题热闹，研究马虎，或忙于应付，不够深入，导致课题研究过程质量不高，导致课题成果提炼缺乏深度。建议正在准备开展课题结题论证的学校，进一步规范课题结题报告的撰写，具体做到：一是课题结题报告要格式规范，二是课题报告研究结论清晰，三是课题工作报告要完整，四是课题研究相关成果整理有条理性。

篇5：品质管理初步工作打算（推荐）

品质管理的工作重点，主要是对公司各部门的工作和服务质量进行跟踪、检查、考核和实时监控，确保公司各部门的工作和服务能持续稳定的发展，就目前公司品质管理工作的开展，做如下几个方面的打算：

一、根据现行的管理和考核办法，从现在开始对公司所有服务中心和运行部门进行考核，确保公司的服务和各项工作能持续稳步的发展，立足现有水平，逐步形成管理规模，拓展管理领域提高管理水平。

二、及时处理业主投诉的问题，对业主的投诉及时发出整改通知单。

三、每月与业主单位进行一至二次沟，对存在的问题及时整改。

四、开展服务之星评选活动，每个服务中心评选1—2名服务之星。

五、根据公司现行的管理状况，结合ISO9000：2000质量管理体系标准，建立一套切实可行的质量管理体系，使公司的质量管理“规范化、国际化、标准化、制度化”，尽快提高公司的管理水平，增进公司的效益持续增长（建立本质量体系时间二至三个月时间）。

六、在新的质量管理体系运行阶段重点实现过程的监控和管理，在管理的全过程中按照PDCA（策划、实施、检查、处置）建立实施和保持，使公司的服务和效益保持持续稳定的增长。

七、全公司推行管理职责月问制，资源管理不定制，服务质量零错制，监督考核适时制和改进四大过程间相互作用，围绕业主需求和业主满意建立起一套全新的质量管理过程模式。

八、用半年时间建制和试运行，走出一条切合公司实际，而又国际化、标准化的质量管理体系和模式，使公司的质量管理体系与公司的业务拓展同步，确保公司业务拓展、管理水平和经济效益实现同步增长。

品质管理考核制度

为了提高公司各部门的工作和服务水平，公司对业主的承若能得到实现，确保业主的需求和期望能得到满足，制定如下考核制度

1．公司实行二级考核管理办法，各服务中心和部门负责本中心和部门员工的考核，公司品质部负责对服务中心和部门负责人和管理人员进行考核；

2．服务中心和各部门每天对所有提供服务的人员的服务质量进行监督和考核，并进行记录，未考核和记录者一次主要负责人5分；

3．品质部每月对各服务中心进行定期和不定期的检查，对各服务中心的服务实行适时监控；

4．品质品每月上旬对各服务中心和部门进行一次暗检，中旬进行一次抽检，下旬进行一次点检；

5．品质部在检查完毕二个工作日内将通报和整改通知书发放到各服务中心；

6．在次月4日前将综合考核情况通报发放到各服务中心，考核业绩作为服务中心负责年终考评的重要依据；

7．对获得第一名的服务中心，给予精神和物质奖励；

8．对综合考核最后一名且总分低于90分的中心由品质部作出综合诊断，服务中心根据诊断书要求编制整改报告，并在当月见效，对连续两次最后一名的服务中心，服务中心负责人予以降职、降薪或调离岗位等处分；

9．考核累积罚款金额用于品质考核奖励；

篇6：品质管理部工作职责

1.认真贯彻执行国家关于食品安全的方针政策，及法律法规；推进质量管理体系的运行，并依法加强对本企业生产的产品质量的监督检查，确保食品安全。

2.负责制定各项工作制度、验收标准和检验规程。

3.负责做好与公司各部门的配合和衔接；加强与食品监督部门的沟通与联系，做好产品的抽检及委托检验工作。

4.负责做好原辅材料、包装材料入库检验工作，并及时将检验结果通知生产部门及采购部门。

5.负责做好半成品、成品各项指标的化验记录工作，并及时将检验结果汇报给生产部门。

6.负责产品生产过程质量监督管理，确认工艺流程和关键控制点，并加强对生产过程技术参数的质量控制监督，确保生产厂区、车间、机械、设施卫生整洁，安全生产。

7.负责公司产品质量异常的仲裁及处理，协助营销部对客户投诉与退货的调查、原因分析及改善措施的拟定。

8.负责化验设备、设施的维护管理，做好设备的日常维护、保养和检修工作。

9.负责做好各项资料的收集和归档工作。

篇7：物业公司品质管理工作方案

随着公司的快速发展，在管项目数量迅速增加，对品质管理工作带来新的挑战。目前，管理的项目已遍及北京等地区，管理面积已近万平方米，管理业态涉及工业、住宅等。为满足公司发展需求，全面持续贯彻公司领导提出的工作主题，有效落实公司的整体要求，2014将调整工作重点，提升品质管理人员专业水平，强化对新项目的管理，进一步细化检查标准及规范管理文件，指引项目工作有序开展。

第一部分：2013年品质管理工作现状

一、总公司品质管理部现状(一)人员配置情况：

1.经理1人：负责部门的整体工作。

2.品质主管 人：负责北京地区的品质管理工作。3.品质专员 人：负责部门内部资料的管理。(二)部门内部人员分析：

1.专业背景知识分析

现总公司品质管理部人员中无物业管理专业背景人员，对于物业行业先进知识经验的学习急需加强。2.对企业文化的认同感

现有人员基本上是公司的老员工，了解公司的各项规章制度，对于公司的各项要求能够严格执行，且大家工作认真负责，加班加点。3.工作内容分析：

现总公司品质管理部负责四个方面的工作，包括：各公司/部门品质管理、招标等工作。工作内容涉及面较为广泛，且各项工作内容均涉及北京地区，工作量庞大.同时因涉及的工作面广泛，不可预见的工作内容较多。(三)2014年工作措施

根据上述人员及工作内容的分析，2014对于总公司品质管理部来说

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是有挑战与机遇并存。挑战在于工作量没有减少，且人员基本维持不变；机遇在于每个人将独立负责自己管控范围内的工作，可以得到较快的锻炼与提升。

二、北京地区各公司品质管理部现状(一)人员配置情况：

现北京地区各公司均配置品质管理部人员1人，负责本公司全部品质管理工作。(二)人员分析：

1.专业背景知识分析

北京地区各公司品质管理部人员均无物业管理专业背景，上述人员对公司的整体品质管理工作控制经验不足，有待提高及学习。2.对企业文化的认同感

现有人员基本了解公司的各项规章制度，对于公司的各项要求能够执行，且工作认真负责，对于公司企业文化认同。(三)工作内容分析：

现北京地区各公司品质管理部负责品质管理等工作的部分内容。本北京地区各公司开展的检查频次较多。各品质管理部人员反馈工作量较大，需要增加人员编制。(四)2014年工作措施

根据北京地区人员及工作情况分析，2014将加强对分公司品质人员的指导及检查。

三、公司品质管理工作现状分析

现北京地区品质管理工作在稳步推进，各项目对于现品质管理管控模式已经熟悉并基本认同，但除去上述分析的人员因素外，品质管理工作仍有很多方面需要不断完善。1.文件编写能力差。

2.文件的借阅率低，不会在文件中找依据。3.为了检查而做记录，工作应付了事。

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4.创新意识差。

上诉问题都是在今后品质管理工作中需要重点关注，并予以纠正的事项，使品质管理工作能够全面提升，还需要每一位员工的努力与奋斗。

第二部分：2014年品质管理重点工作

一、品质管理模块工作

这里指的品质管理模块工作，仅包含体系文件的修订、体系的维护、监控检查工作等物业管理行业传统中的品质管理工作内容。(一)人员配置情况

(二)文件编写与修订

1.公司管理体系文件修订：管理手册、程序文件已进行了调整，如质量管理体系不换版，则在2014将不再调整公司的上述文件。（1）根据公司发展需求，搭建公司写字楼项目管理文件架构； a.完成时间：2014年12月底前；

b.责任人：品质主管负责具体的编写工作。

2.调整检查标准：根据检查模式的调整，调整总公司品质管理抽查标准细则。（1）完成时间：2014年4月底前；（2）责任人：品质经理。

（3）措施：召开专项沟通会，确定2014年的检查模式及方式，根据要求做好检查标准调整的分工，提出修订要求，落实修订工作。

(三)指导与检查

1.品质指导：根据各公司品控工作情况，有针对性开展指导工作。（1）完成时间：

a.北京分公司品质管理部的工作指导6月、12月底前（原则在开展定期检查之前开展）；

b.北京项目有针对性的开展指导工作，对于新接管的项目需在接管3个

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月内开展工作指导；

（2）责任人：品质经理；

（3）措施：修订指导标准（2014年2月底前完成），依据标准开展指导工作，提前做好指导工作计划，按计划时间落实相关工作。2.培训：

（1）公司级培训：不少于2项，根据历年监控检查发现的问题，结合实际需求，编制公司级培训计划，落实培训工作。

（2）部门内部培训：不少于2次，根据部门人员配置情况，结合各岗位人员的实际需求，提前做好培训计划，按照计划落实培训工作。3.日常抽查1次：对北京地区各项目开展日常抽查一次；（1）完成时间：2014年12月底前；（2）责任人：全体人员；

（3）措施：2014的品质抽查将重点关注现场的检查及记录与现场的相符性，抽查采用时间延续全年，关注突出问题及现场情况，根据实际情况做好安排。4.服务体验

（1）完成时间：2014年12月底前；（2）责任人：品质经理；

（3）措施：根据全国各项目的实际情况于2013年2月底前编制服务体验方案，并按照方案实施相关工作，在服务体验完成后形成服务体验报告，发送给相关人员，并要求各公司品质管理部负责相关问题的整改验证工作。

(四)体系认证

1.范围：外审项目。

2.认证基础工作：法律法规清单的更新；组织法律法规更新符合性评价专题会；环境因素识别及危险源辨识工作；环境目标指标与管理方案的确定；（1）完成时间：2014年4月底前；（2）责任人：品质主管；

（3）措施：于3月前完成外审前期准备工作的培训，提前发通知，明确要

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求，确定跟踪人，按时收集相关资料进行审核，完成审批及发放工作。

3.内审与管理评审：

（1）完成时间：内审于9月中旬前完成；管理评审于9月底前完成；（2）责任人：品质经理；

（3）措施：提前1个月编制内审计划与管理评审计划，按计划组织落实内审与管理评审工作。4.外部审核

（1）完成时间：根据外审计划时间安排配合完成，预计10月中旬前完成；（2）责任人：品质经理；

（3）措施：提前1个月与外审认证老师沟通外审计划与外审时间安排；按照计划做好外审前的各项准备工作；关注上一内审与外审问题的整改情况与持续保持情况。

(五)顾客满意度调查

1.完成时间：11月底前；

2.责任人：品质经理；品质主管；

3.措施：7月份发放开展顾客满意度调查的通知，指定专人跟踪满意度调查工作的落实，由品质主管完成公司整体满意度调查结果的汇总。

(六)总公司品质管理部内控重点工作

1.根据本部门人员配置做好管理责任分工，明确重点工作内容并由相关人员予以确认；

2.每季度组织本部门开展内部自检1次；

二、全年工作应对措施

全面充分沟通，合理计划安排，工作责任到人，时间结点明确，措施方法有效，有人跟踪监督，管控措施到位，确保执行落实。

篇8：面包的品质管理研究

关键词：面包的质量标准,质量控制,质量管理

一、面包卫生质量问题层出不穷, 厂商建立科学严格的卫生规范体系势在必行

早在2006年5月30日, 据新浪网《华夏时报》报道, 有消费者在家乐福买到“2007年产”面包, 打开包装后闻到了一股和平时不一样的味道。而对此事件, 超市的回应是——出现这种情况“挺奇怪的, 可能是价签机打码时跳机了, 但只有这张价签出问题”。家乐福赵经理表示, 超市只能给予双倍赔偿和补偿交通费用, 如果消费者有异议, 应自行找质检部门对面包进行检查。

笔者认为, 家乐福亲自找质检部门对面包质量核查, 向大众保证其质量安全问题才是给消费者最好的答复, 而不是简单的赔偿额外费用来平息事件。

可悲的是这样的问题已经让消费者屡见不鲜了。在去年年末, 有报道说消费者在江西鹰潭大观园超市购买的当地著名品牌“三辉麦风”法式小面包中吃出了的头发。

问题的根源在面包制作环境 (包括面包房、用具、面包师等) 的卫生安全上。面包是以小麦面粉为主要原料, 与酵母和其它辅料一起加水调制成面团, 再经发酵、整形, 烘烤等工序加工制成的发酵食品。简言之, 对面包制作环境的要求笔者认为主要有以下三方面:一, 面包工艺对制作环境的卫生安全有严格要求。㈠在制作环境的温度、湿度方面要求很高, 不同地域、不同季节差别会很大。这就需要面包师和工作人员掌控好。㈡在用水方面:南方和北方由于水质不同, 在选择酵母的品牌和用量时都会有差别;同时用水要卫生——可饮用。中硬度 (硬度值在8-10之间) , 微酸性 (PH在5-6之间) 。㈢在制作用具等方面要保证卫生并且要考虑到导热性因素, 车间台面的材质也会不一样。这些细节都直接决定面包的品质。二, 面包师的个人卫生要有严格的规范, 并要实施有效的监督实施措施和机制。三, 面包厂商应自觉遵守国家卫生部的有关规定, 积极配合当地工商、质检、卫生、药监、物价等部门的监督和检查, 着力提高自身的质量安全管理水平。

比如在麦当劳的规定中, 员工每次上岗前需使用麦当劳专用杀菌洗手液 (AMH) 消毒, 规定两手揉搓至少20秒钟, 冲洗干净后再用烘干机将手烘干。在工作过程中, 餐厅所有人员还要随时使用麦当劳专用消毒抹手液 (HC6) 来消毒双手。在厨房区工作的人员需根据所在岗位佩戴不同颜色的手套, 蓝色手套用于处理生、冷半成品食品, 白色手套用于处理熟食食品, 每一个完整的操作程序结束后均更换新的手套。工作人员必须每小时至少彻底洗一次手、杀一次菌等等。如果面包厂商们都能建立如此严格的规范准则体系并遵守之, 那么, 像“价签出错”、“面包头发”“全麦面包上的不是粗燕麦, 而是霉斑”, “面包吃着随之变酸, 而不是果酱酸”等等这类的问题还会常常出现吗?

消费者的投诉、质检部门的检查都不能从根本上处理这类问题, 最好的途径是面包店或面包厂商自身建立起对面包房、面包师、烘焙工具等有一套严格的并能奏效的卫生规范体系。

二、判断面包质量好坏的依据

根据IS09000对“质量”的定义——一组固有特性满足要求的程度。其中, 特性的类别包括物理特性、感官特性以及行为、时间、功能等方面的特性。面包质量的基本要素就是:色泽、形状、组织结构及气味和滋味。自然, 其鉴别方式也从这四个方面来说的。

优质面包——表面呈金黄色至棕黄色, 色泽均匀一致, 有光泽, 无烤焦、发白现象;圆形面包必须是凸圆的, 面包应整齐, 所有面包表面均向外鼓凸;切面上可观察到气孔均匀细密, 无大孔洞, 内质洁白而富有弹性, 果料散布均匀, 组织蓬松似海绵状, 无生心;食之香甜暄软, 不粘牙, 有该品种特有的风味, 而且有酵母发酵后的清香味道。

次质面包——表面呈黑红色, 底部为棕红色, 光泽度略差, 色泽分布不均;略有些变形, 有少部分粘连外, 有的花纹形状不清晰, 组织蓬松暄软的程度稍差, 气孔不均匀, 弹性也稍差;柔软程度稍差, 食之不利口, 应有风味不明显, 稍有酸味, 但可接受。

劣质面包——表面生糊现象严重, 或有部分发霉而呈现灰斑;外观严重走形, 塌架、粘连都相当严重;起发不良, 无气孔, 有生心, 不蓬松, 元弹性, 果料变色;粘牙, 不利口, 有酸味, 霉味等不良气味。

当然, 按照21世纪质量管理思想, 笔者认为面包的包装、面包师们“质量以满足顾客需求为先”的诚意和耐心以及顾客的味蕾感受等都应囊括在面包的质量范畴里。

三、积极发挥质量检验与监控的“鞭子作用”

面包的制作不像机械化生产, 它直接由面包师人工操作, 而在这过程中, 其卫生状况、对顾客的健康保证程度等等都无法让顾客直接看到;因此, 质检部门等的相关检查工作便必不可少。

2007年3月15日, 在广州抽检的52种面包糕点中, 竟有40种不过关.其中更有22种属内在质量不过关——不是微生物超标, 就是添加剂过量。其中, “皇后”、“雪贝尔”、“天使简约”等知名品牌登“黑榜”。这些数据实在令人心悸!

就像制造降落伞的质量达标的例子——“军方要求改变了检查品质的方法。那就是从厂商前一周交货的降落伞中, 随机挑出一个, 让厂商负责人装备上身后, 亲自从飞行中的机身跳下。这个方法实施后, 不良率立刻变成零”。笔者认为, 若质检等有关部门也强制性地利用有关政策让上述这些面包店的员工天天食用自己店里出售的面包蛋糕的话, 那就算逼着面包师多放点致癌的添加剂, 他们也会偷偷的尽量少放的。

面包点心是诚信事业, 必须付出努力和成本, 才能取悦顾客。食品一入口就知道是什么水平, 顾客永远比你聪明。在这一行绝无捷径可走, 投机取巧和偷工减料只能自取灭亡。另外, 消费者应该学会保护自己的权益, 学会使用质检部门的“工具”, 积极选择面包质量真正好的面包厂商。

四、保证面包优质的三种评定方法 (以厂商的角度)

1、食感分析仪一一面包质量客观评定新方法

食感分析仪——TAXTZI, Stable Microsystem作为客观评定的依据不仅使大量试样的评定可以实现, 而且还可判明因原材料不同而产生的食感上的影响。不但保证了产品的品质指标, 而且对新产品的开发也可以发挥较大的功效。

英国最大的面包公司之一Warburtons公司则利用这一客观评定方法将面包质量标准化。

2、引用国际化的质量标准——麦当劳的面包标准

麦当劳要求每一个送至餐厅的面包都有统一标准的形状、颜色、对称、切片、空眼大小、空眼细密度、重量、厚度、高度、直径、切割度、糖份及成份等等。

麦当劳的《管理手册》目录即达600页, 详细规定了2000多种制作标准和规范。如面包厚度17毫米, 里面气泡保持0.5毫米:机器切的牛肉饼一律重47.32克, 直径9.85毫米, 厚6.65毫米。为了提供最新鲜、最纯正的食品, 炸薯条超过7分钟、汉堡包超过10分钟、冲好的咖啡超过34分钟便毫不吝惜地扔掉。

汉堡包——汉堡包的上下面包的厚度为16毫米.肉饼是符合JAS上级规定的100%的牛肉, 腌菜的直径为3.5~4.5英寸 (8.89-11.43厘米) 。

麦当劳食品的选料

◇牛肉:全球的麦当劳均选用百分之百上乘牛肉。麦当劳的牛肉不含化学添加剂、盐份、防腐剂或味精, 符合严格的国际标准。麦当劳在烤肉饼时不会加添任何食油或脂肪。

◇芝士:选用特制的纽西兰车打芝士, 由纯牛乳制成, 符合麦当劳严格的标准。

◇面包:麦当劳的面包以北美洲小麦粉制成, 全部在本地烤制, 日日新鲜运到, 保证松软可口。面包均厚17毫米, 面包中的气泡均为在0.5毫米, 这样的面包在口中咀嚼时味道最好、口感最佳。

笔者认为, 国内的面包厂商可以借鉴麦当劳的质量标准, 来规范和提升自身的质管质控质检水平。

3、IS09000认证体系和HACCP (危害分析与安全控制点) 认证

肯德基标准运作程序特别是1996年引入中国的星级评价体系, 促进了企业规范化管理和食品安全管理。由于接受了肯德基的约束, 华都公司 (肯德基的供应商之一) 的质量管理体系逐步完善, 1999年通过了IS09002国际质量体系认证, 2001年9月又通过了HACCP (危害分析与安全控制点) 认证。

国内著名品牌“好利来”在2002年通过IS09000:2000质量管理体系认证:2003年, 通过HACCP食品安全体系认证.并被国家食品质量监督检验中心列为食品行业唯一一家月饼生产过程全程跟踪的企业, 并批准在产品外包装上注明:“国家食品质量监督检验中心产品保证”字样。

这些认证体系成功地为企业提供质量标准和范本, 大大地提高了质量管理的水平。

五、成功的质量管理——他们都是怎么做到的

1、“好利来的质量管理=卓越的品质+环节的标准化+人性化服务

“品质是我们食品行业生存的根本”。为了及时发现问题, 好利来经理谢立曾经经历过半年多的魔鬼训练, 每天早餐吃的面包点心基本上都是好利来的产品。与一般人吃面包不同, 他还要细细品味面包的用料、发酵程度等。“吃得太多了, 当时吃得想吐。”他说。

保证品质不仅体现在控制设备、工艺等生产环节, 对于面粉、奶油、叉勺、餐巾纸等原料供应商, 好利来实行的是“末位淘汰制”, 每年淘汰一批。而对于批量大的厂商, 好利来都会派驻厂代表, 以监测供应商的各项产品数据。

除了产品本身, 服务也被好利来划入品质范畴。好利来一直坚持“爱就在你身边”的服务理念。“关爱顾客是好利来秉承爱的理念的直接体现。”

2、长青了70多年的面包大王:嘉顿——丰厚的质量文化的魅力

嘉顿这样诠释新型的质量需求, 从心理学的角度出发, 人们仅是十分需要有一个价值更高的面包。也就是说, 现在越来越多的人是要求吃得更好, 这个“好”, 自然便包括科学的膳食营养和LOHAS生活方式。

这些“意大利橄榄包 (橄榄含有维他命E, 能令头发亮泽及延缓皮肤老化) ”、“南瓜提子包 (南瓜含[钾], 有助调节血压维持正常血液循环) ”新品嘉顿面包, 正是向其忠实顾客传达理念的载体。

这些卓越的品牌之所以经得住考验并不断前进于路上, 是因为它们都以一套以零缺陷为目标的不断改进的科学严格并与自身相适应的质量控制方法来保证产品和服务的质量——即使最朴素的面包也是这样。

张瑞敏先生说过, 最难的事就是把每一件最简单的事办好。

每一天的面包的滋味里, 都诉说着不同的质量的故事:当我们每品尝新出炉面包那美妙的味道时, 更多的是在品尝着质量在我们人生里的滋味。

参考文献

[1]、刘广第, 《质量管理学》清华大学出版社

[2]、菲利浦.克劳士比, 《质量免费》中国人民大学出版社

[3]、 (英) 彼得.梅尔等 (法) 热拉尔.奥泽著张鲲译, 《Confessions of a French Baker》新星出版社

[4]、约瑟夫.M.朱兰, 《朱兰质量手册》 (第5版) 中国人民大学出版社