食品事故处置方案

食品事故处置方案（精选9篇）

篇1：食品事故处置方案

幼儿园食品安全应急预案

一、目的

为确保我园师生的生命安全和身体健康，根据《食品卫生法》的有关规定，务必切实加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，加强学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：

二、成立安全应急状况工作小组

园长：刘秋芳

园长：欧阳晨羚

成员：全体教职工

三、安全措施

1、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。

2、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理职责目标，把食品卫生环境卫生个人卫生管理工作明确职责，职责到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好抓落实。

3、严格把好采购保管操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要贴合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进“三无”产品。

4、每餐的食物烹调后要保留样品，小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能带给给学生，而且每餐的留样要有记载。

5、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗二清三消毒(煮沸分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要持续清洁。

6、工作人员务必持身体健康合格证上岗，每一天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。

7、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》《岗位职责制度》《奖惩制度》等。

四、具体处理办法

1、一旦发现有什么异常状况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时立刻与医院和有关部门联系或打急救中心。

2、即时与父母家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。

3、充分作好调查登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实状况，要查个水清落实。

篇2：食品事故处置方案

1、目的

为了建立健全应对食品安全事故运行机制，有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众健康与生命安全，维护正常的社会经济秩序。依据《中华人民共和国食品安全法》、《国家食品安全事故应急预案》、《上海市食品安全事故专项应急预案》等结合企业实际，制定本预案。

2、食品安全事件应急处置工作原则：（1）预防为主原则

加强宣传、培训和演练，建立和完善预测、预警机制，做到早发现、早报告、早处置。

（2）及时报告原则

严格执行信息报告和发布制度，对发生的重大或者特别重大突发食品安全公共事件，不得迟报、瞒报和漏报。（3）处置与分析总结并重原则

认真落实处置和恢复重建工作，对特别重大食品安全突发事件的起因、性质、影响、责任、经验教训和恢复重建等问题，在认真调查分析的基础上，总结经验教训，采取切实有效措施，预防类似事件的再次发生。

3、食品安全事故分级

食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较重大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级）四级。（1）特别重大食品安全事故（Ⅰ级）

符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故： 1）事件危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的； 2）超出事发地省级人民政府处置能力水平的；

3）发生跨地区（港澳台）、跨国食品安全事件，造成特别严重社会影响的； 4）国务院认为需要由国务院或国务院授权有关部门负责处理的。（2）重大食品安全事故（Ⅱ级）

符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：

1）事件危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的； 2）造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的； 3）造成10人以上死亡病例的；

4）省级人民政府认定的重大食品安全事件。（3）较重大食品安全事故（Ⅲ级）

符合下列情形之一的，为较重大食品安全事故：

1）事件影响范围涉及市级行政区域内2个以上县级区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；

2）造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的。3）市级人民政府认定的食品安全事件。（4）一般食品安全事故（Ⅳ级）

符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：

1）事件影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给消费者饮食安全带来严重危害的。

2）造成伤害人数30－99人，未出现死亡病例的。3）县级人民政府认定的食品安全事件。

4、处置机构体系与职责

设立以总经理为组长的食品安全领导小组，行政部、生产部、品管部、销售部负责人为成员。（1）行政部负责安全事故应急处理日常工作，组织协调各部门工作，汇总信息，报告、通报情况，与企业外部部门及时汇报，对外宣传。

（2）生产部根据食品安全领导小组的要求，配合其他部门查找事故原因，评估事故发展趋势，预测事故后果，分析事故动态，搞好预测预防。

（3）品管部收集相关信息，分析和评价检测数据，为制定现场抢救方案提供参考。

（4）销售部负责安全事故中不安全食品的召回、处理、报告及其他善后处理工作。

（5）食品安全领导小组统一领导、组织协调事故应急救援工作；负责事故应急救援重大事项的决策；负责发布事故的重要信息；审议批准应急处理建议和工作报告等。

5、应急处理程序

（一）事件的报告及前期处置

1）接到事件报告后，领导小组组长应立即组织企业有关人员在第一时间赶赴现场，对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地政府部门及日常市场监督管理等相关部门通报。

2）食品安全突发事件的报告应包含下列内容：事件发生时间、事件发生的单位及地点、事件的经过及相关背景情况、事件性质的初步判断、人员伤亡情况、财产受损情况、事件危害是否有扩展的可能、对事件单位的处置措施的建议等。

（二）启动应急预案

领导小组接到事件报告后，除了立即向当地政府及日常市场监督管理等相关部门报告的同时，领导小组应召开事故处置会议，对事件进行评估，确定事件的等级。

（三）下达应急处置指令

根据领导小组下达启动食品安全应急处理预案的决定，领导小组组长立即启动按规定职责开展工作。

（四）实施应急处置。1）初查

领导小组组长对原辅材料、生产工艺（条件）及产品进行排查、分析，有无不合格或非食用原料（含添加剂）；对可疑原辅材料、添加剂、半成品及产品立即抽样送质检机构检验；掌握原辅材料、添加剂供应商及产（成）品流向；可根据事态，暂停生产、销售，已售出的通知经销商产品暂时下柜；可根据情况，向领导小组上报简要信息。2）核查

领导小组组长根据质检机构的检验报告进一步核查。（1）原辅材料、添加剂及产品检验合格：应严格检验或根据分析扩展检验参数再次检验。若仍未检出可疑物，继续配合相关部门作进一步的调查处理并将此情况报告领导小组组长，建议领导小组应急处置终止。

（2）原辅材料、添加剂合格，产品检验不合格（有毒有害）：进一步检查生产工艺每一环节，检查生产设备，检查操作人员及往来人员，生产用水，排查二次污染源。

（3）原辅材料、添加剂、产品检验不合格（有毒有害）：进一步追溯原辅材料来源或添加剂供应商；将产（成）品流向及时向质监、工商等相关部门汇报，启动召回制度。3）应急处置终止 应急处理全部完成，事件危害消除或基本消除后，由领导小组下达事件应急处置结束的指令，同时向当地政府部门、市场监管部门汇报处置报告。

（五）应急处置预防措施

根据食品安全事故应急预案的要求，定期检查本企业各项食品安全事故的措施落实情况，积极查找薄弱环节，采取对策，进行质量分析、查找事故原因；加强原辅料、添加剂的进厂验收；工艺过程控制和终端产品的出厂检验；总结经验教训，加强后续跟踪和监管工作，消除事故发生的隐患，预防此类相同事件的再次发生。

6、责任追究：

有下列情形之一的，追究主要负责人及直接责任人的责任；

1）拒不履行报告职责，对突发事件隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的；

2）对调查工作不负责任，致使调查工作有重大疏漏的； 3）拒不履行应急处置职责的；

4）在突发事件应急处理中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的； 5）夸大突发事件预警等级及散布有碍应急处置信息的。

7、应急演练

篇3：食品事故处置方案

1 背景资料

2014年8月23日, 金龙寨潭西饭店发生食物中毒事件, 造成24名中毒患者出现腹泻、发热等症状体征, 柳州市疾病预防控制中心经过现场流行病学、食品卫生学调查及实验室检测工作, 依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》 (GB14938-94) , 认定这次中毒事件是一起由肠炎沙门氏致病菌引起的细菌性食物中毒。同日柳州市柳南区食安委依据《柳州市食品安全事故应急预案 (2012年修订) 》规定, 经柳南区政府批准启动食品安全事故IV级应急响应。

2 此次食品安全事故应急处置疾控中心职责

(1) 食品安全事故应急处置责任主体是食品药品监督管理局, 柳南区食安委启动食品安全事故IV级应急响应并未通知疾控中心, 食品安全事故应急响应不是疾控中心任务。

(2) 依据《国家食品安全事故应急预案》, 疾病预防控制技术机构作为食品安全事故应急处置专业技术机构, 应当在卫生行政部门及有关食品安全监管部门组织领导下开展应急处置相关工作。《柳州市食品安全事故应急预案) 》中把疾病预防控制机构列入检测评估组, 实施检测, 综合分析各方检测数据, 从技术角度查找事故原因和评估事故发展趋势, 预测事故后果, 为制定现场抢救方案和采取控制措施提供参考。应急响应中, 疾病预防控制机构应当协助相关食品安全监管部门对事故现场进行卫生处理, 并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。

3 疾控中心在此次食品安全应急处置中的业务定位

(1) 此次食品安全应急处置流调工作启动是由市药监局 (食安委) 指令开始的, 而不是由市卫计委通知进行。

(2) 疾控中心参加此次食品安全应急处置是配合相应工作, 独立开展流调工作。经卫生局同意, 及时通过“中国疾病预防控制系统”突发公共卫生事件管理网络报告食物中毒事件初步、进程、结案情况。

(3) 辖区政府启动食品安全事故IV级应急响应未邀请疾控中心评估事故等级、发展趋势。

(4) 疾控中心根据流行病学、食品卫生学调查及实验室检测结果及时向市卫生局出具食物中毒事件评定意见, 由市卫生局报告市食安委。

(5) 食物中毒事件结束一周后, 疾控中心向市卫生局提供“金龙寨潭西店食品安全事故流行病学调查报告”, 同时通过“食源性疾病爆发报告系统”网络报告这起食源性疾病情况。

4 此次应急处置当地政府与疾控中心之间存在问题

(1) 报告时限不统一。此次食品安全事故柳南区政府启动了食品安全事故IV级应急响应, 按报告时限2小时上报了市政府, 市政府报告了自治区政府。辖区政府启动应急响应未通知疾控中心, 疾控中心在卫生局讨论后同意上报, 滞后2天才通过“中国疾病预防控制系统”报告。

(2) 报告病例数不一致。疾控中心按照《食品安全事故流行病学工作规范》、《食品安全事故流行病学调查技术指南》, 确定病例数24名, 而食药监部门根据就医情况, 确定病例数25名。

(3) 辖区食药监局要求把这起食物中毒定义为食源性疾病, 疾控中心出具评定意见为一起食物中毒。

5 讨论与建议

(1) 疾控中心在食品安全事故处置中处于从属地位, 是配角工作。《食品安全事故流行病学工作规范》表明, 流行病学调查是食品安全事故调查处理的一个组成部分, 在接到同级卫生行政部门的通知后方可开展事故调查。疾控中心不能积极主动去调查, 也不能消极应对开展调查, 而应在自已职权范围工作。

(2) 新修订《食品安全法》要求疾控中心及时向卫生行政、食药监部门提交流行病学调查报告。这个及时期限, 卫生部《突发中毒事件卫生应急预案》要求是结案报告应当在应急响应终止后7日内呈交。在实践中, 笔者认为流行病学调查报告应当于实验室结果出来后当日提交。

(3) 食品安全事故处置报告时限, 《柳州市卫生系统食品安全事故应急预案》中发生较大 (Ⅲ级) 以上食品安全事故, 由市卫生局2小时内向市人民政府报告;一般食品安全事故 (Ⅳ级) , 由市卫生局根据事件发生的规模与程度, 决定是否报市食安办。较大食品安全事故处理后10日内, 市卫生局组织专家进行分析、评估总结, 写结案报告, 报市人民政府和食安办。

(4) 病例确认, 临床医师根据诊疗规范做出的临床诊断病例和疾控的流行病学资料完整且相符可以确定中毒人数。当两方面资料有出入时, 应以流行病学调查人员核定的中毒人数为主。

(5) 建议修改《食物中毒诊断标准及技术处理总则》、《国家食品安全事故应急预案》, 明确食品安全事故人数确定原则、事故发生后事件逐级报告的程序和时限、不同部门相互通报的形式和内容具体规定。疾控中心未出具流行病学调查报告之前, 先提供食物中毒事件评定意见。

摘要：以金龙寨食品安全事故为案例, 依据《食品安全法》探讨疾控中心在食品安全事故处置中定位问题。疾控中心在食品安全事故应急处置责任是协助食品药品监督管理局做好应急工作, 处于从属地位, 是配角;参与应急响应工作, 开展食品安全事故流行病学调查, 提供调查报告。通过疾控信息系统上报突发公共卫生事件应与食品药品监督管理局保持一致。对食物中毒诊断标准及食品安全事故应急预案提出修改意见。

关键词：食品安全,疾控中心,应急处置,职责

参考文献

[1]石长胜.食品安全与控制管理[J].科学技术文献出版社, 2013, (10) :310-317.

[2]李辉.食品安全事故处置管理工作的探讨[J].中国食品卫生杂志, 2011, (5) :446-449.

[3]全国人大常委会.中华人民共和国食品安全法 (修订草案) [Z].2014-06-24.

[4]国务院.国家食品安全事故应急预案[Z].2011-10-14.

[5]柳州市人民政府.柳州市食品安全事故应急预案 (2012年修订) [Z].2012-07-17.

[6]卫生部.食品安全事故流行病学工作规范[Z].2011-11-24.

[7]卫生部.突发中毒事件卫生应急预案[Z].2011-05-27.

篇4：事故信息智能处置的初步研究方案

【关键词】事故；规律；智能

引言

监控信息分为事故、异常、越限、变位、告知五类。其中，事故信息1是由于电网故障、设备故障等，引起开关跳闸（包含人工操作的跳闸）、保护及安控装置动作出口跳合闸的信息以及影响全站安全运行的其他信息。主要包括：全站事故总信息；单元事故总信息；各类保护、安全自动装置动作出口信息；开关异常变位信息。事故信息是需要实时监控、立即处理的重要信息。

地区电网220千伏及以下变电站已全部实现了无人值守，设备发生故障或电网出现异常，异常及故障处置流程首先是由值班监控员发起的。值班监控员在监控系统收集继电保护及安全自动装置动作信息、开关变位信息等，通过这些事故信息以及伴生信号、异常信号、越限遥测等初步分析出可能的故障点及造成保护动作跳闸的原因，向值班调度员汇报。值班调度员根据汇报内容迅速做出响应稳定系统频率、电压，利用监控远方遥控操作及时恢复失电用户供电，在现场运维人员检查隔离故障设备后开展事故后恢复。

事故信息是调度员、监控员进行异常及故障处置的重要依据，对于事故信息的收集与判断分析将直接影响到调度员对于异常及故障的判断，也就直接影响到事故处理的响应速度以及对用户中断供电的恢复效率。所以，对于事故信息的收集与分析是正确且高效的进行事故处理的前提条件，目前的监控系统对事故信息的处置尚停留在SOE顺序记录的水平，即按照事件发生的时间顺序依次弹出信息，而所做的处理也仅仅是按照五类信息将实时监控信息进行了分类，以便于监控员查看及汇总。而另一个较为突出的问题是目前的继电保护及安全自动装置种类繁多，按照各类型装置名称“花样繁多”显示的监控信息又需要监控员进行一层过滤处理。

目前的情况是，就算是较为简单的单一线路故障跳闸，遇到雷雨等恶劣天气，在大量刷屏的监控信息中不遗漏且快速的检索出关键跳闸信息汇报给调度，也足够考验监控员的眼里与耐力。如果是因为设备异常造成的较为复杂的越级跳闸，更需要在各分类信息中检索相关内容汇总后做出故障分析，这更是需要监控员相当的技术素质及运行经验。而设备事故，无论是单一跳闸还是较为简单的复事故，都是有规律可循的，通过对触发条件及后果现象的分类、分析、筛选、汇总，总结出故障判断的规律性，将此流程化过程通过数据库处理技术在监控系统中进行初级的智能处置，将规律性的结论输出来帮助监控员进行分析判断，可有效的缓解值班监控员的工作压力，为智能化调度提供技术支持。

1、单一跳闸信息处置

对“事故”、“变位”、“异常”、“越限”信息进行检索和筛选，以“设备间隔”为关键字，汇总生成设备故障跳闸信息，并填充为固定格式输出。另一方面，与调度生产OMS管理系统接口，将跳闸信息以固定格式导入OMS系统。

典型信息格式：

日期 时间 变电站、电压等级、间隔、保护动作、重合闸动作，开关位置

举例：

① 35千伏、10千伏线路故障跳闸

事故信息：09-15 10：38 宿松变35kV程集305线路限时速断保护动作，重合闸重合成功，开关在合位。

异常信息：无

事故信息：10-02 01：27 横埠变10kV谋道08线路速断保护动作，重合闸重合不成功，开关在分位。

异常信息：“开关弹簧未储能”信号未复归

② 110千伏线路故障跳闸

事故信息：10-02 01：27 会宫变110千伏会横495线路距离Ⅰ段、零序Ⅰ段保护动作，重合闸重合不成功，开关在分位。

异常信息：横埠变110kV母线、35kVⅠ母、35kVⅡ母、10kVⅠ母、10kVⅡ母失压。

事故信息：10-02 01：27 会宫变110千伏会横495线路距离Ⅰ段、零序Ⅰ段保护动作，重合闸重合成功，开关在合位。

异常信息：横埠变10kVⅠ母线电压越下限。

③ 母差保护动作跳闸

事故信息：09-05 01：47 黎河变35千伏Ⅱ母母差保护动作，302、392、313、312、311开关在分位。

异常信息：黎河变35kVⅡ母线失压。

为便于事故信息按模板格式生成，也便于监控及调度对事故信息作出判断及处理，统一因保护及安全自动装置型号不同而带来的名称多样化的问题，保护动作名称按照以下统一的格式显示。

各种保护动作信息对应的触发条件，需参考保护整定时限、其他相关信息等。如系统不能自动获取或對生成结果有疑问的，可以针对性的提出释义。如35千伏、10千伏线路保护动作信息的释义见表格右侧。

根据设备的关联性、保护的配合要求，通过对相关信息的检索，针对较为简单的综合性事故做出分析。出现故障时，定位故障设备，分析决策故障性质。

举例：安庆变35千伏Ⅰ母相关设备故障跳闸

设备名称：安庆变35千伏Ⅰ母线

保护配置：母差保护

包括间隔：301开关、303开关、304开关、306开关

其他：分段300开关（正常在分位）

电容器307开关（位置不确定）

接地变305开关（正常在冷备用）

1、母线故障

保护范围：35千伏Ⅰ母线所连接各间隔流变至母线范围内设备故障，母线包括母线压变及所变本体故障

注意事项：①单相接地，不反应为母差保护动作；②接地变305开关流变未接入母差保护。

表现特征：35千伏Ⅰ母线母差保护动作，35千伏Ⅰ母线所连接各间隔开关（运行状态）跳闸。

信息汇总：

①×-× ×：×，安庆变35千伏Ⅰ母线母差保护动作，301、303、304、306开关在分位，35千伏Ⅰ母线失电。

②初步判断为：安庆变35千伏Ⅰ母线所连接各间隔流变至母线范围内设备故障，母线包括母线压变及所变本体故障。

2、母线故障、母差保护拒动（或停运）

保护范围：35千伏Ⅰ母线所连接各间隔流变至母线范围内设备故障，母线包括母线压变及所变本体故障。

注意事项：①母差保护停运；②母差保护拒动；②单相接地，不反应为主变保护动作。

表现特征：#1主变低后备保护动作，#1主变低压侧301开关跳闸。

信息汇总：

①×-× ×：×，安庆变#1主变低后备保护动作，301开关在分位，35千伏Ⅰ母线失电；

②35千伏Ⅰ母母差保护停运；

③初步判断为：安庆变35千伏Ⅰ母线所连接各间隔流变至母线范围内设备故障，母线包括母线压变及所变本体故障。

3、线路保护动作、开关拒动

保护范围：35千伏Ⅰ母線所连接各间隔设备本体故障，间隔设备保护动作但开关拒分，主变后备保护越级跳闸切断故障电流

注意事项：因线路配置多段电流保护，可能反应为多段电流保护动作信息

表现特征：35千伏Ⅰ母线所连接间隔保护动作，间隔开关在合位；#1主变低后备保护动作，#1主变低压侧301开关跳闸

信息汇总：

①×-× ×：×，安庆变35千伏活塞306线路速断保护动作、限时速断保护动作，306开关在合位；

②×-× ×：×，安庆变#1主变低后备保护动作，301开关在分位，35千伏Ⅰ母线失电；

③初步判断为：35千伏活塞306线路故障，306线路保护动作、开关拒动；#1主变低后备保护动作，越级跳闸造成35千伏Ⅰ母失电。

4、线路故障、线路保护拒动

保护范围：35千伏Ⅰ母线所连接各间隔设备故障、保护拒动，主变后备保护越级跳闸切断故障电流

注意事项：无间隔设备保护动作信息，应伴随间隔设备保护异常信息

表现特征：35千伏Ⅰ母线所连接间隔保护异常；#1主变低后备保护动作，#1主变低压侧301开关跳闸

信息汇总：

① ×-× ×：×，安庆变35千伏活塞306线路保护装置故障

② ×-× ×：×，安庆变#1主变低后备保护动作，301开关在分位，35千伏Ⅰ母线失电；

③ 初步判断为：35千伏活塞306线路故障，306线路保护因故障拒动；#1主变低后备保护动作，越级跳闸造成35千伏Ⅰ母失电。

5、装置整定错误或本体故障

保护范围：35千伏Ⅰ母线所连接各间隔设备故障、保护动作开关跳闸，主变后备保护越级跳闸。

注意事项：各级保护之间因整定有误或装置本体原因配合适当，可能同时伴随线路开关重合闸动作信息。

表现特征：35千伏Ⅰ母线所连接间隔设备保护动作，间隔开关跳闸；#1主变低后备保护动作，#1主变低压侧301开关跳闸。

信息汇总：

① ×-× ×：×，安庆变35千伏活塞306线路限时速断保护动作，重合闸重合成功，306开关在合位；

（×-× ×：×，安庆变35千伏活塞306线路限时速断保护动作，重合闸重合不成功，306开关在分位；）

② ×-× ×：×，安庆变#1主变低后备保护动作，301开关在分位，35千伏Ⅰ母线失电；

③ 初步判断为：35千伏活塞306线路瞬时性故障，#1主变低后备保护同时动作越级跳闸造成35千伏Ⅰ母失电；#1主变低后备保护与活塞306线路保护定值配合不当失去选择性，或保护装置异常造成越级跳闸。

（35千伏活塞306线路永久性故障，#1主变低后备保护同时动作越级跳闸造成35千伏Ⅰ母失电；#1主变低后备保护与活塞306线路保护定值配合不当失去选择性，或保护装置异常造成越级跳闸。）

参考文献

[1]国家电网企管[2014]454号 国家电网公司调控机构设备监控信息处置管理规定[S].2014

作者简介

篇5：食品安全事故应急处置方案

为保障孩子生命健康安全，对食品安全事故作出及时有效处理，根据《中华人民共和国食品安全法》的有关要求，我园特制定如下方案：

一、设立事故专职人员、规定人员职责

我园成立了食品安全事故处置小组。

组长：李若贤

专职管理人员：符东彩

组员：吴锡妍

职责：

1、负责食品安全的登记、上报和反馈；

2、现场调查；

3、原因分析；

4、采取控制措施；

5、作出处置决定。

二、食品安全信息收集和报告

（一）、信息收集

1、食品安全专职管理人员，应经常浏览查阅国家有关食品安全信息网，及时注意当前有关的食品安全信息。

2、按有关规定对本食堂中所食用的食物留取样本48小时以备检验。

（二）、报告程序

1、我园如有接到或发现食品安全的有关信息后，处置小组立即按要求仔细询问有关情况，填写情况记录，提出初步控制意见，情况比较严重的要立即上报食品安全管理的有关部门。

2、处置小组配合相关部门人员调查、核实、处理。

（三）、报告时限

在知悉发生重大食品安全事故后，1小时内报告卫生、质检等部门，并根据事故处理的进程或上级要求，作出阶段性报告。

三、调查与控制

（一）、在接到食品安全事故或者疑似食物中毒事故报告后，有关人员应当及时到达现场进行调查处理，采取下列措施：

1、协助卫生机构对中毒人员进行救治。

2、园内立即停止有关食品的采购、食用，对可疑中毒食品及有关食品工具和现场采取临时控制措施。

3、积极配合卫生、食品监管部门的调查小组进行调查。

（二）对造成食品安全事故的食品或者有证据证明有可能导致食品安全事故的食品采取下列临时控制措施：

1、封存造成食品安全或者可能导致食品安全的食品及其所有物品。

2、封存被食用污染的食品工具用具，在取得食品监督部门的同意后，再及时清洁消毒。

四、总结及预防

1、总结分析造成食品安全事故的原因，吸取教训、认真反省，按有关要求进行整改，并提出预防措施，防止事故的再次发生。

2、加强有关人员的卫生知识培训，加强有关物件的清洁消毒。

3、严格检验，做到不合格、不卫生的食品不采购、不食用。

儋州市成才双语幼儿园

2011年9月23日

食品安全事故处置方案

为有效预防、及时缓解、控制和消除突发食品安全事故，根据本厂的实际，特制定本方案。

一、组织领导

为加强对突发食品安全事件应急工作的领导，成立突发事件应急处理领导小组，领导小组的主要任务是协调处理紧急安全事故；负责对突发事件的统一领导和指挥工作；研究制定相关突发事件应急处理措施；定期分析安全形势。

领导小组的组员为：

组长：XXX

副组长：XXX

成员：XXXXXXXXXXXX

二、突发食品安全事件的分级

突发食品安全事件是指生产加工过程、原辅材料使用上的产品因严重食品安全问题造成或者可能造成重大食物中毒事件，发生或可能发生严重危害人员群众身体健康和人身安全的事件。

三、突发食品安全事件的监测和报告

加强对突发事件的监测，对产品质量定期不定期的跟踪监督检查，检查是否存在违规操作、超量或超范围使用食品添加剂等行为。发现产品安全项目不合格的，由质检科进行纠正、处罚。如果发现大批量产品超标准使用食品添加剂，致使产品具有毒性或卫生指标超标时，应立即报告领导小组。

四、突发食品安全事件的处置办法

篇6：食品事故处置方案

为完善食品安全保障体系，防止或减轻食品安全事故的社会危害，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及《流通环节食品安全监督管理办法》的有关规定，制定本方案。

一、成立食品安全事故处置工作小组，制定食品安全事故处置应急预案，落实食品安全防范措施。

二、建立食品安全事故防范检查登记本，定期检查本单位各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。三、一旦发生食品安全事故，立即对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向本地卫生行政部门与工商行政管理部门报告。

篇7：食品事故处置方案

食品安全事故应急处置演练实施方案

一、演练目的

为全面贯彻落实上级文件精神，提高我园师幼预防突发公共卫生事件的能力和水平，加强和规范各类公共卫生突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序和校园稳定，幼儿园决定开展一次“食物中毒救援演练”。现将有关事项安排如下：

二、工作原则

按照“统一领导、分级负责、以人为本、减少危害、预防为主、依法规范、快速反应、协调应对”的原则，落实各部门职责。

三、演练内容（食物中毒事故应急演练）

时间假设发生在2017年11月22日中午11：30分，11：50演练开始。就餐后大班陆续出现幼儿有呕吐、头昏、头痛、全身乏力等症状，人数达5人。班主任立即电话通知幼儿园保健老师。符园长当即指示，启动本应急预案，全力以赴抢救中毒幼儿，迅速协调各个工作小组，在第一时间展开救援工作。

四、组织机构

1、成立领导机构

组长：符佑兰（园长）副组长：胡坤树（副园长）成员：刘忆晴、黎巾晖、李灿

2、成立应急处理工作组

(1)信息报告组

组长：李灿（保健医生）

成员：刘忆晴

职责：如一旦发生食物中毒，要迅速赶赴现场，及时掌握情况，第一时间将现场情况报告捞刀河医院、卫生疾控中心、教育局有关领导，报告幼儿异常情况、异常发生时间、主要症状及表现、涉及的幼儿人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。同时通知各组长全部到位，通知异常幼儿家长及时到达指定地点。与上级各部门人员保持联系和沟通。

（2）事故抢救组

组长：李灿（保健医生）

成员：刘忆晴、周灿辉、辜艳玲、李蓉波

职责：组长迅速召集本组人员积极组织抢救异常病人，及时将异常病人送到捞刀河医院。安排保安人员守好园大门，严禁无关人员进园，维护好幼儿园秩序。抢救和护送过程中，如病人发生呕吐时，切忌止吐。积极配合医务人员妥善处理病人，并派人到医院守护病人。在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。

3、事故调查组 组长：胡坤树

成员：李灿、刘忆晴、黎巾晖、朱友、郭润芝

职责：第一时间赶赴现场，采取措施有效保护好现场，保管好供应给幼儿的食品，维持原有的现场状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。追回已发放出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。全面对事故当事人及相关人员进行个案调查，分析调查情况，作好详细记录，对外介绍事件发展的情况等。

4、安抚善后组 组长：符佑兰园长 副组长：李灿

成员：翁阳、袁宵焰、陈璐

职责：食物中毒事故发生后应及时组织本组维护好现场，对现场设置隔离警界线。分工应对来访家属，认真作好思想工作，稳定情绪。不乱对事件作出结论，注意工作方式，避免师幼、家长不必要的恐慌。

5、后勤保障组 组长：胡坤树

成员：李灿、刘忆晴

职责：及时赶往现场，协助各组开展工作，提供相应设备设施及所需用品。对可疑的食品立即封存，待有关部门进行处理。做好其它后勤保障工作。

五、演练过程 1、11：50符佑兰园长总指挥宣布演练开始。2、11：50大班发现有幼儿有食物中毒情况。

（1）11：50大班班主任陈璐向保健医生李灿报告：发现有数名幼儿呕吐不止、腹部疼痛情况。李灿立即拨打急救电话：120（报告事件的发生时间、地点、人员症状），请求医院及时派救护车到幼儿园救援。

（2）李灿安排班主任老师将学生呕吐物用一次性杯装存，并做好标识。

（3）李灿安排李容波（保育老师）和骆紫媛分别护送5名学生到幼儿园保健室等待医院的救护车。（李灿组织事故抢救组成员同时对幼儿进行催吐工作）

（4）符佑兰园长安排后勤胡坤树副园长与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封；黎巾晖核查出幼儿信息的详细登记（幼儿园名称、地点、时间、年级、班级、学生姓名、性别、年龄、主要临床症状）

（5）符佑兰园长安排各班班主任通知家长并做好家长的稳定工作，并安排班级老师对幼儿进行安抚教育，稳定幼儿情绪，疏导幼儿心理。3、11：52分，园长分别向上级教育行政部门、卫生监督机构报告幼儿园发生多名幼儿疑似食物中毒事件。（报告内容为：幼儿园名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等）4、11:54救护车到达后由保健医生李灿、刘忆晴随同救护车将上述5名幼儿护送到医院，并将救治情况及时上报学校领导组。

5、胡坤树副园长及食堂负责人协助上级教育行政部门、卫生监督机构、公安机关相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。6、12：00 符佑兰园长通知李灿、刘忆晴将模拟食物中毒的幼儿安全带回幼儿园。演练结束，安全分管领导胡坤树召集教师集合，总结演练。

七、工作要求

1、认真学习本演练方案，扎实做好这次应急演练准备工作，确保我园这次食品卫生安全应急演练安全、有序，取得实效。

2、重视演练工作，严格演练程序，加强演练宣传，增强幼儿心理素质。

开福区教育局第三幼儿园

篇8：动物防疫事故处置办法探讨

一动物防疫事故原因分析

(一) 动物的应激反应。

个别动物注射疫苗后易产生应激反应, 造成晕厥、休克、流产, 甚至死亡。

(二) 动物的体质原因。

病弱动物、处于潜伏期或隐性感染动物注射疫苗后, 易发生不良反应, 导致发病或病情加重等。

47 (三) 防疫员的技术水平影响。少数防疫34员不按动物预防注射操作规程操作, 消毒不) 00严格, 造成动物交叉感染。

二减少和有效解决动物防疫事故的办法

(一) 县级以上畜牧兽医主管部门应当建

立或明确防疫事故处置机构, 确立专门人员负责防疫事故的调查、认定和赔偿工作。事故发生后, 防疫事故处置机构应当立即指派技术人员赶赴现场, 开展事故调查、取证和认定工作, 对养殖户进行安抚, 宣传国家有关政策, 取得养殖户谅解, 同时及时上报上级主管部门, 与疫苗生产厂家取得联系, 争取及早对养殖户进行赔付。

防疫要求, 如实行计划免疫、定期消营者的法律意识以及履行防疫检疫义毒、建立无害化处理设施、设立免疫务的自觉性。自觉抵制私屠乱宰行为, 档案和用药记录等。进一步加强对饲营造良好的社会氛围。使他们能积极养场 (户) 动物防疫法律法规的宣传。配合动物检疫员、动物监督人员的执要充分利用电视、报刊等宣传媒体及法行为。同时严厉打击违法行为, 对设置宣传栏、发放宣传单、制作固定少数屠宰户和养殖场 (户) 严重违反标语等多种形式, 提高广大群众和经《动物防疫法》的违法案件要及时处

(二) 县、乡动物防疫机构应当加强对动

物防疫人员的技术培训, 逐步提高其技术水平。防疫员开展免疫注射前, 首先要对当地的疫情进行调查, 确认无疫情后方可开展免疫注射。注射前要对畜禽的健康状况进行观察, 做到老、弱、病、孕、幼暂不注射。注射时要严格按照免疫注射操作规程及疫苗说明书的要求进行, 做到剂量和部位准确, 消毒严格, 不能凭经验盲目进行注射, 以免造成严重后果。

(三) 做好免疫注射试验。

不同批次的疫苗开展集中免疫注射前, 县动物防疫机构要在小范围内进行免疫注射试验, 确认疫苗安全后方可在全县范围内使用。

(四) 加大宣传力度。

各级动物防疫机构要加强对动物防疫知识的宣传和普及, 使养殖户了解国家有关防疫政策、畜禽免疫的重要作用及免疫过程中可能出现的问题。对可能发生的免疫事故有充分的思想准备, 能够配合有关部门按程序对免疫事故进行鉴定和赔付。

(五) 实行科学饲养。

在养殖户中推广科学的饲养模式, 改善卫生条件, 增强动物体质, 提高动物的抗病能力。

(六) 做好畜禽免疫保险工作。

畜牧部门可以尝试与保险公司合作, 做好畜禽免疫保险工作。一旦畜禽在免疫过程中出现死亡, 由保险公司进行赔付, 解除养殖户和防疫员的后顾之忧。

(七) 实行防疫事故责任追究。

各级动物防疫机构要采取必要措施, 尽量避免畜禽防疫事故的发生, 事故一旦发生, 要查明原因。凡属不按畜禽免疫注射操作规程操作引起的责任事故, 要从严追究防疫员和有关人员的责任。

篇9：氯气泄漏事故处置方法

关键词：氯气泄漏事故抢救堵漏方案原则

中图分类号：X4文献标识码：A文章编号：1007-3973(2011)006-128-02

氯气是容易导致化学事故的主要化学物质之一，由于本：身具有较强的腐蚀性与毒性，如果不慎出现泄漏，会对抢救人员的救援任务造成较大的困难。为了保证社会成员的生命安全，保护我们的生活环境，必须了解氯气泄漏事故的抢救原则与抢救方法。

1氯气泄漏事故的主要特点

1.1氯气危害人体的原理分析

在常温的环境中，氯气为黄绿色，具有一定的刺激性，是一种毒性较强的气体，下面为氯气的毒害机理：氯气进入人体后，与人体粘膜上的水分发生反应，生成次氯酸与氯化氢，这两种物质容易致使呼吸道黏膜出现水肿与充血等症状，使人体的呼吸道出现相应的病变，导致中毒性肺水肿与肺炎等疾病。如果氯气进入人体的浓度过高，还容易导致心脏突然停跳，导致中毒者的猝然死亡。

1.2泄漏事故的特点分析

(1)氯气的泄露速度较快，事故的突发I生较强。氯气泄漏事故的突发性特点与氯气的生产、运输的独特性有着紧密的联系。如果在运输或生产的过程中，某个操作出现错误，就容易导致氯气在很短的时间内出现大量的泄漏，从而影响人们的生命安全。

(2)氯气的扩散速度较快，容易造成大范围的毒害，危害性大。如果氯气在高速公路上运输的过程中发生了泄漏事故，那么公路两边的农作物将会受到较大的危害，造成农作物减产甚至是颗粒无收的严重后果。

(3)氯气事故的堵漏处理难度较大。这主要是由于以下四个方面的原因：第一，用于盛放氯气的装置压力很大，很难进行堵漏处理；第二，泄漏位置通常情况下具有不规则的形状，这进一步增加了处理的难度；第三，为了安全防范，事故救援人员在处理事故的时候需要穿上极为笨重的防护装，在一定程度上影响了救援工作的灵活性：第四，事故容易导致附近的其他设备出现结冰现象，这也加大了堵漏工作的难度。

(4)氯气泄漏事故的指挥组织工作比较艰巨。氯气泄露以后，事故的救援指挥人员不仅需要做好急救、运输、通信等方面的安排，还需要与当期的气象、交通、医疗等部门进行有效的协调，因此，事故的指挥难度较大。

(5)事故的社会影响范围较广，影响着党与政府在人民心中的形象。氯气泄漏事故发生以后，社会成员不仅关注事故的救援工作，同时也关注着事后的处理工作。如果事故处理不妥，将在很大程度上影响政府与消防部队的形象。

2处理氯气泄漏事故的方案

2.1仔细侦查，确定警戒区域的具体范围

发生氯气泄漏事故后，消防部队首先需要仔细侦查，找出氯气泄漏的装置以及泄漏的具体位置，并根据具体情况制定相应的救援方案。此外，救援人员在侦查的过程中，应通过使用毒气探测仪，准确地确定当前氯气的影响范围，在救援处理的整个过程中，始终需要贯穿着检测工作，并根据检测结果调整警戒区的范围。

2.2稀释氯气

确定氯气的影响范围以及进攻方向之后，需要马上做好水枪梯队的组织工作，救援队员通过使用喷雾水枪在事故发生区上风的方向将氯气驱散，从而为以后的堵漏工作做好必要的准备。如果氯气已从储罐中完全泄漏，消防队员需要不断的往返式的进行喷雾工作，从而降低氯气扩散后产生的危害。为了提高驱散氯气的效率，装有水枪的消防车，需要停放在事故发生区的上风位置，并在消防车附近应铺设供水设备，防止消防人员以及其他工作人员中毒。

2.3驱散警戒区中的群众

消防部队确定氯气泄漏的范围后，需要及时的疏散警戒区内的群众，保证群众尽快的从警戒区中撤离。对于氯气中毒程度较轻的人员，需要将他们移到空气清新的位置，然后用清水及时的将皮肤上或眼睛中的毒气清洗干净；对于氯气中毒比较严重，困在警戒区内的人员，消防部队需要组织救援小组，采用强攻救人的策略，救援小组进入警戒区内，快速寻找中毒人员，并迅速的将其救出，及时对中毒人员输入氧气，并将他们送到较近的医院进行抢救治疗。在疏散警戒区内的群众的同时，需要注意氯气泄漏的具体情况，并为以后的堵漏工作做好准备。

2.4确定堵漏策略。完成堵漏工作

处理氯气泄漏事故的主要方法、策略有以下几种方案：(1)通过有效的稀释以及冲洗，阻止氯气的进一步扩散：(2)通过吊车迅速的将储罐放入路沟，使道路恢复畅通；(3)按照储罐的大小，在氯气泄漏位置的附近挖一个能够容纳储罐的坑，再将储罐放入其中，加上大量的石灰，通过酸碱中和反应，消除有毒气体；(4)如果氯气储罐较重，难于移动，可以在周围附近修筑中和池，将中和池中放入大量的水与碱液，使氯气尽快的溶解于其中。如果氯气的泄漏范围较小，救援人员需要通过强攻的策略完成氯气的堵漏工作，在堵漏的过程中，需要根据泄漏区的形状确定使用的堵漏材料以及具体的操作方法。

2.5冲刷路面，清理现场

消防队员完成堵漏工作后，需要利用浓度为10％的Na-HCO₃溶液冲刷泄露位置附近的公路，冲刷工作完成后，在对路面进行全面的检测。此外，还需要浓度为2％的NaHCO₃溶液对救援过程中使用的堵漏工具与防护服进行必要的消毒。

3氯气泄漏事故的救援原则

3.1全面调查掌握的原则

对氯气泄漏事故进行全方面的调查掌握，这是氯气泄漏事故的主要处理原则之一。全面调查把握，首先要求消防部队使用先进的救援器材，对事故现场做出仔细的侦查，制定合理的、科学的堵漏处理策略；另外，根据相关技术人员的验证，确保抢救方案的实用性与完整性，经过相关部门的领导同意后，实施抢救方案。此外，由于氯气泄漏事故具有突发性较强、泄漏、扩散的速度较快等特点，因此，消防部门应该针对氯气泄漏的以上特点，制定出科学合理的预处理方案，平时加强救援人员的训练强度，为以后处理氯气泄漏事故做好必要的准备工作。

3.2快速行动的原则

在氯气事故处理的过程中，消防部队必须快速的采取行动。具体来说，是指救援人员根据制定的救援方案，快速的进行现场侦查，较快的完成氯气泄漏装置的堵漏工作，降低氯气事故的危害性。一般情况下，氯气泄漏事故与火灾相同，既有外部的原因，由于内部的原因，所以，对事故发生的地点与时间进行准确的预测难度较大。氯气泄漏事故的危害与泄漏的时间有关，泄漏的时间越长，其危害性也越大。因此，为了降低人员伤亡率，救援人员必须把握住抢救中的每分每秒，以最快的速度进行抢救，完成堵漏任务。

3.3依靠先进技术与先进设备的原则

为了尽快的完成堵漏任务，在处理事故的过程中，必须将设备条件好、技术含量高、经验比较丰富的救援队伍放在抢救工作的第一线，通过使用技术含量较好、比较先进的设备，来提高救援效率，以最短的时间消除氯气的危害。在氯气泄漏事故的处理过程中，装备的条件、质量与救援人员的数量相比，具有更重要的作用，如果没有专业的技术装备，只靠救援队员本身的力量，尽管他们的身体素质较好，也不可能完成堵漏任务。

3.4加强防护的原则