第一篇:外加剂的使用范文
食品添加剂的使用和公式制度
一、食品添加剂使用管理制度:
1、购买必须的食品添加剂必须经公司食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。
2、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质,且证件齐全的经营者购买,并索取产品检验合格证,化验单和使用说明书。并执行严格的验收、登记制度,及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。
3、严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管,做好入库与出库记录。不得贮存亚硝酸盐。
4、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量,不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。
5、严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品必须使用添加剂时,必须经批准后,方可按需领取、使用,并做好使用登记。
6、食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。
7、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围,不得擅自加大使用量和使用范围。
8、禁止使用和保存过期的食品添加剂,过期的食品添加剂,交有关部门按特殊垃圾处理
二、食品添加剂使用公示制度
1、“五专”
食品添加剂的管理做到专人彩购,专人保管、专人添加和准确计量、专人登记、专柜保存。食建立食品质量安全档案,购销记录、生产记录等与食品质量安全有关的资料至少保存2年以上。
2、“四上墙”
根据实际制作食品添加剂使用公示牌,将公司责任人,食品添加剂保管人,食品添加剂使用人,产品允许使用的添加剂名称、功能、最大使用量明示在公示牌上,悬挂在公司明显位置。
第二篇:关于食品添加剂使用及标示标签的自查报告范文
xxx有限责任公司
关于食品添加剂使用及标识标签的自查报告
xxx质监局:
为了深入贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,加强食品“质量监管、质量提升”,保障人民群众食品消费安全。按照区局的会议精神和4月20 日省质监局专家指导组对我公司质量管理提出的要求,我公司对所生产的预包装食品标签和食品添加剂进行专项自查,现将自查的内容、情况和结果汇报如下:
一、加强组织管理、明确岗位职责。
公司严格按照国家关于标签标识的相关法律法规组织产品包装的标签标识工作,落实主管生产的总经理负责标签、标识的规范管理。抽调质检部、采购部等相关部门负责人,组成产品标签标识监管小组。负责对公司各批次产品的标签标识进行审核和确认,并不定期对公司产品标签标识的规范、准确使用进行监督检查,向主管生产总经理定期书面汇报。对标签标识不规范使用的部门,责成其及时改正。并纳入主管人员和直接责任人的绩效考评体系。造成严重后果的,公司将追究相关责任人责任。
二、食品添加剂有关情况说明
我公司所从事的xxx白酒生产经营活动,采用五粮为原料,所产均为纯粮原浆酒,公司产品的整个生产、灌装环节,均未使用任何食品添加剂。同时,公司也加强了食品添加剂使用的预防、监督工作,防止内部相关部门及人员,尤其是质检、勾调等关键技术岗位,违反公司规定,私自使用食品添加剂,以维护公司的良好声誉,确保在法律的规定范围内从事生产经营活动。
三、严格执行标签标识标准,完善生产过程管理
1、配料表: 配料表按照GB/T10346-2006的要求,对制造或加工食品时加入量的递减顺序进行标示。
2、净含量和规格:净含量标识符合GB7718-2011中关于液态产品的标示要求。
3、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式,公司所有标签标识的生产者的标示都是公司登记注册名称和地址。
4、生产日期和保质期:公司所使用的标签标识都对生产日期和保质期进行明确清晰地标示,对生产日期的标示位置进行了详细说明。没有出现另外加贴、补印或篡改现象。
5、贮存条件 公司所使用的标签标识对贮存条件进行了标示提醒
6、食品生产许可证编号公司所用标签标识上标注食品生产许可证编号及QS标志,QS标志中标注“生产许可”字样。
7、产品标准代号:根据产品的采用的标准,公司使用的产品标签标识都标注标示企业执行的国家标准、行业标准、地方标准或经备案的企业标准的代号和顺序号。
8、产地:公司所使用的食品产地产品标签标识按照行政区划标注地市级地域。
综上所述,公司现用的、暂存的、存放的标签标识均符合GB7718-2011的要求,全部合格,不存在不合格的标签标识。
2012年4月24日
第三篇:关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告
关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告
为严厉打击食品非法添加行为,严格规范食品添加剂生产经营使用,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规和《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》(国办发[2011]20号),现就有关事项公告如下:
一、食品(含食用农产品,下同)生产经营单位和个人必须诚信经营,严格执行食品安全法律法规和有关标准,切实履行食品安全主体责任,严禁使用各类非法添加物,规范使用食品添加剂,及时排查、整改食品安全隐患,确保产品质量安全。
二、严禁任何单位和个人在食品生产经营中使用食品添加剂以外的任何化学物质和其他可能危害人体健康的物质,严禁在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。对故意非法添加的,一律吊销相关证照,依法没收其非法所得和用于违法生产经营的相关物品,要求其对造成的危害进行赔偿,并依法追究刑事责任。
三、对生产贩卖非法添加物的地下工厂主和主要非法销售人员,以及集中使用非法添加物生产食品的单位主要负责人和相关责任人,一律移送司法机关依法从重从快惩处。
四、严禁非法制售国家公布的食品中可能使用的非食用物质、禁止在饲料和饮用水中使用的物质;生产单位必须在产品标签上注明“严禁用于食品和饲料加工”,并建立销售台账,实行实名购销制度,严禁向食品和饲料生产经营单位销售。
五、严禁生产、销售、使用不符合食品安全国家标准的食品添加剂,严禁违反国家标准超范围、超限量使用食品添加剂。违反上述规定的,一律依法予以处罚;涉嫌犯罪的,移送司法机关惩处。
六、食品生产经营单位应严格按规定落实相关记录、查验制度。对记录不真实、不完整、不准确,或者未索证索票、票证保留不完备的,责令限期整改;对提供虚假票证或整改不合格的,一律停止相关产品的生产销售;对因未严格履行进货查验而销售、使用含非法添加物食品的,责令立即停产、停业。对上述违法行为,同时依法予以其他相应处罚。
七、欢迎和鼓励社会公众举报食品安全领域的违法犯罪行为。对举报提供的线索,有关单位应认真调查处理。对举报属实的予以奖励,并严格为举报人保密,切实保护举报人合法权益。
特此公告。
国务院食品安全委员会办公室 工业和信息化部 公安部 农业部 商务部 卫生部 工商总局 质检总局 国家食品药品监督管理局 2011年4月22日
上述公告印刷要求:
注:以一张42厘米×60厘米白纸印制。
标题:x:45 Y:80,“公告”二字:80 正文:2号方正书宋
落款:2号方正黑体
请各单位自行按要求印制并发食品企业和食品小作坊在显著位置张贴。
第四篇:饲料和添加剂使用管理制度
1、养殖场的饲料须来自正规生产企业,养殖场建立完善的领、用料制度。
2、饲用饲料配方应通过当地检验检疫机构的审核认可。饲料品质一定要求卫生,安全卫生指标合格。
3、饲料中不能加入激素,违禁药,不能饲喂促生长剂。
4、养殖场对所用饲料进行监测与管理,对饲料原料进行农残(六六
六、DDT)和重金属(镉、铅、汞、砷)污染情况进行监测。
5、饲养场的配合饲料或预混料必须来源自于国家主管部门批准的饲料厂。批准的饲料厂必须能证明其生产符合国家的相关标准。
6、使用配合饲料时必须向供应商索取每一种原料的说明书,同时保存好饲料添加剂的记录,这些声明和记录至少要保存两年。
7、饲料添加剂及微量元素应符合农业部《饲料和饲料添加剂管理条例》、国家质量监督检验检疫总局《出口食用动物饲用饲料检验检疫管理办法》等有关规定。
8、饲料中添加的动植物源性成分应符合输入国或地区的有关规定。
9、养殖场对养殖过程中使用的饲料、饲料添加剂、消毒剂和兽药等,必须具有生产单位的检验和企业抽检的检验合格报告单。
10、饲料的生产、加工及运输过程中应避免交叉污染。
11、饲料的贮存应防霉、防潮,通风良好,并设有防火、防盗、防鼠及防鸟设施。
12、饲料的发放应按照“先进先出”的原则,并做好出库记录,严禁将过期、变质的饲料发放使用。
第五篇:学校食堂食品添加剂使用管理制度
为保证食品安全,学校食堂一般不使用食品添加剂。食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时,严格执行如下使用管理制度:
一、学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。
二、采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质,且证件齐全的经营者购买,并索取产品检验合格证,使用说明书。并执行严格的验收、登记制度,及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。
三、严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管,做好入库与出库记录。食堂不得贮存亚硝酸盐。
四、使用添加剂必须保持和改进食品营养质量,不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。
五、严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品必须使用添加剂时,必须经学校分管领导批准后,方可按需领取、使用,并做好使用登记。
六、食品添加剂的使用必须由两名以上人员在场的情况下使用。
七、使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围,不得擅自加大使用量和使用范围。
八、禁止使用和保存过期的食品添加剂,过期的食品添加剂,按特殊垃圾处理。