工程部vip接待方案

方案是对一项活动具体部署的安排和计划，那么方案的格式是什么样的呢？如何才能写好一份方案呢？以下是小编整理的关于《工程部vip接待方案》，仅供参考，希望能够帮助到大家。

第一篇：工程部vip接待方案

VIP接待流程(工程部)

工程部VIP接待方案

酒店工程部VIP接待方案

目的：为了确保VIP接待能够在软硬件上提供优质高效的服务，工程部跟据规程制定以下工作流程，请各位严格执行。 工作范围：接待区域及其公共区域。

一、工程部各岗位职责

1、工程部总监全面负责VIP接待工作的任务安排、落实和指导工作;负责VIP政务接待中工程设备的良好运行和安全保障;负责对客房、宴请、会议区域重要设备设施的质量检查和确认。

2、工程部副总工程师具体负责VIP接待工作任务的任务安排，监督、检查、落实和指导检修工作，控制好检修质量和标准，并负责VIP政务接待过程的设备运行及安全保障工作。会议和接待工作的全天候跟踪服务、工程保障工作。

3、各分工值班工程师及主管全权负责分项工程任务的检查、落实、维修和应急保障工作;负责VIP政务接待过程中的重点区域值班工作。

4、值班工程师负责重要区域、房间设备设施检查、保障和区域应急保障工作;负责VIP政务接待过程中的重点区域、应急状态下的值班工作。

5、工程部全体员工负责具体任务的落实和实施;各项任务需认真负责，各项检查应填写检查记录并签字备查。

6、提前3天通知电梯公司 检查酒店9台客用电梯所有部件，确保零故障发生，测试电梯光幕、安全触板、安全回路能够正常运行，测试电梯专用功能正常使用。检查电梯内灯光及应急灯、空调等设备。 以上各工种任务应在客人抵店前六小时完成。如在检查中发现某些问题不能及时处理，各主管工程师应及时将相关信息汇总至工程总监，由工程部上报总经理协商解决办法。

二、VIP接待流程

一级VIP(红单)接待服务工作程序与标准：

1、提前7天对酒店各部各接待相关场所进行全方位设备设施(水、电、燃气、空调及相关配套设施设备、会议设施设备、计算机网络、有线电视及信号、电话、AV、电梯、泳池设施设备、家具、消防、安防设施、悬挂物等)检查，并整改、补救。确保正常良好运行。

2、提前5天联系相关职能部门对酒店大型设备空调、发电机、泵房、电梯、喷泉进行质量稳定测评，并留有记录。

3、配合电信部门，安全局等相关部门进行特殊技术准备工作并进行跟踪记录，现场缮后的处理工作。

4、提前3天安排各岗(运行、弱电、维修)的骨干技术力量值班，接待期间确保重点部位人员充足。

5、全员详细掌握接待的日程时间安排，根据接待要求提前5天制订工作方案，并将操作细节张贴上墙，责任到人，职责、标准时间明确。

6、房间检修 配合客房部提前2天检修好客人的住房的设备设施，并设专人负责该房间的维护。 ①计算机网络

A)提前咨询检查所有酒店管理网络电脑以及其相关的设施设备。 a)总台、前台所有电脑、打印机、UPS电源以及调制调解器。 b)商务中心所有电脑、复印机、打印机，计费功能是否正常。 c)房务中心所有电脑、UPS电源。 d)餐厅收银电脑以及UPS电源、打印机。

e) 提前对客房楼重要客人房间的网线、网络通断以及网络设置进行仔细检查。 必须提前明确： a)VIP客人住房位置。

b)客人对上网交代是否有特殊要求，以便尽可能满足。 c)是否为客人提供台式或笔记本电脑，以及UPS电源。 注意事项：

a)对中心机房所有网络设备、服务器、UPS电源状态等提前仔细检查，做到万无一失。 b)所有对客电脑一旦调试完毕，原则上不允许再做调整。 ②有线电视、卫星电视

a)提前对有线机房设备性能进行测试、调整。

b)提前通知开封有线电视台以确保信号的线路畅通;同时检查卫星电视信号是否正常。 c)对各级放大器的输出电平进行必要的的调整。

d)提前对重要房间电视进行进一步调整，有义务检查遥控器电池电量，并及时通知客房部进行更换。 ③安防、消防

提前配合消防中心对所有设备(尤其是消防主机、矩阵主机、背景音乐)进行仔细排查、检修。 ④电话

a)移动、电信、联通、信号的接受质量。如有条件，提前通知开封三家运营商，以保证通讯线路的畅通和正常使用

b)对重要房间电话机进行检查，如有问题及时通知客房部进行更换。 必须提前明确：

a)客人是否需要专线电话，并积极配合相关人员进行线路调整。 b)客人对电话的拨号方式是否有特殊要求(如直拨电话)。 c)客人对电话的响铃方式是否有特殊要求(如静音电话)。 注意事项：

a) 必须严格检查中心机房程控交换机电源的工作状态以及后备电源是否在“浮充 状态”。

b)注意保持机房内室温。

7、会议中心检修 大会议室

a)话筒的摆放位置，话筒数量、音量大小。

b)是否使用投影设备，使用数量以及摆放位置和幕布尺寸高度的要求。 c)无线话筒与支架的大小以及位置摆放。

d)是否需要会前背景音乐以及会后的欢送音乐，音乐音量大小。 e)是否做全程录音。

f)会议中间是否播放影音以及音量的大小。 j)对舞台灯光是否有具体要求以及灯光的亮度。 h)会议中间灯光是否需要切换。 i)必须提前确定会议的日程安排。 注意事项：

a)话筒的音量以及其它差数原则上提前调试完毕，会议期间不再大幅调整。 b)调光室的灯光亮度以及编组原则上提前调试完毕，会议期间不再大幅调整。 c)话筒线以及其它设备的敷线，必须做到横平竖直。

d)会议前所有话筒电池必须更换为新电池。视会议长短可利用中间休息时间进行必要的换新。 e)如需全程录音，必须提前落实空白带。

f)如需背景和欢送音乐，必须提前选取好曲目，演示播放。 j)调音室电话改为静音状态。 h)严禁在调音、调光室内吸烟。 ②小会议室

必须提前明确和准备：

a)是否需要投影设备以及幕布的摆放位置。 b)对相关话筒、功放等设备进行仔细调试。 c)会议期间是否需要播放影音并提前，仔细调试。 注意事项： a)所有设备调试完毕，原则上不允许再进行调整。 b)话筒、电源、视频线等线路敷设，必须做到横平竖直。

c)所有话筒必须提前更换为新电池，视会议长短，利用会议休息时间进行必要的电池换新。

8、大堂吧、酒吧检修

①提前检查服务器，收银电脑的工作状态，并保持室内的环境温度。 ②对所有包房电脑，进行重启测试。 ③调整话筒音量和效果。

④仔细检查点播遥控器的性能，以及电视机的开机频道

9、中餐厅检修

①根据客人需要，提前准备话筒支架并对话筒效果进行调试。 ②根据客人要求准备音响设备以及监视器。

③明确了解客人对灯光的要求，在现有设备性能允许的前提下尽量满足要求。 ④提前了解是否需要投影设备以及幕布的摆放位置。

10、需要注意事项 ①宴会中心：

A)原则上保持调音室两人、调光室一人。 B)会议期间所有会场弱电人员手机改为振动状态。 C)会议期间严禁大声喧哗。

D)会议期间严禁利用监视电视收看无关电视节目。 E)会议期间调音、调光只允许使用台灯。 F)会议期间严禁无关人员进入调音、调光室。 G)严禁在调音、调光室内吸烟。

②计算机网络：为客人调试电脑上网，原则上不改动其网络配置。 A)在客人允许的前提下方可使用其电脑进行适当的设置。 B)重要客人上网原则上不允许使用无线AP。 ③有线电视：

机房内监视器必须实现自办台、卫星台、有线电视节目同步实时监控。 ④安防、消防：

做到接待期间如有故障报修立即响应。 ⑤电话：

接待期间，中心机房必须有专人值班，以便及时处理突发事件。 ⑥康乐部、SPA包房： 接待期间，有专人负责服务器以及其它相关设备的抢修。 ⑦中餐厅音响设备：

接待期间，留有专人做设备的现场保障。

11、所有当天使用设备设施均应提前一天调试完毕，进入良好运行状态，当天均应提前1小时到岗进行确保。

12、遇有不影响酒店正常营业的设备故障，暂停维修。

13、遇有影响酒店正常营业的设备故障，报请主管付总经理抢修。

14、夜景园林灯光，根据VIP接待时间表适时调整灯光及水景的开关时间。

二级VIP(黄单)接待服务工作程序与标准：

1、提前3天对酒店各部各接待相关场所进行全方位设备设施(水、电、空调及相关配套设施设备等)检查。

2、提前2天安排各岗(运行、弱电、维修)的骨干技术力量值班，接待期间确保重点部位人员充足。

3、全员详细掌握接待的日程时间安排，提前4天制定接待方案，将操作细节张贴上墙，责任到人，职责、标准时间明确。

4、对保安部的消防中心录像整理刻录存档备案。

5、房间检修 配合客房部提前2天检修好客人的住房的设备设施，并设专人负责该房间的维护。 ①计算机网络

A)提前咨询检查所有酒店管理网络电脑以及其相关的设施设备。

B)提前对客房楼重要客人房间的网线、网络通断以及网络设置进行仔细检查。 ②有线电视

A)如有条件提前通知开封有线电视台，以确保信号的线路畅通。

B)提前对重要房间电视进行进一步调整，有义务检查遥控器电池电量，并及时通知客房部进行更换。 ③安防、消防

提前配合消防中心对所有设备(尤其是消防主机、矩阵主机、背景音乐)进行仔细排查、检修。 ④电话

a)移动、联通信号的接受质量。如有条件，提前通知开封网通，以保证通讯线路的畅通和小灵通的正常使用

b)对重要房间电话机进行检查，如有问题及时通知客房部进行更换。

6、会议中心检修(参照一级接待方案要求细节) ①大会议室 ②小会议室

7、大堂吧、酒吧检修 (参照一级接待方案要求细节)

8、中餐厅检修(参照一级接待方案要求细节)

9、所有使用的设施设备均应提前半天确保调试完毕，当天提前30分钟到岗进行确保。

10、遇有不影响酒店正常营业的设备故障，暂停维修。

11、遇有影响酒店正常营业的设备故障，报请经理抢修。

三级VIP(蓝单)接待服务工作程序与标准：

1、提前2天对酒店各部各接待相关场所进行全方位设备设施(水、电、空调及相关配套设施设备、会议设施设备等)检查。

2、配合电信部门，安全局等相关部门进行特殊技术准备工作并进行跟踪记录，现场缮后的处理工作。

3、房间检修 配合客房部提前2天检修好客人的住房的设备设施，并设专人负责该房间的维护。

4、所有使用的设施设备均应提前30分钟到岗进行确保

5、遇有不影响酒店正常营业的设备故障，暂停维修。

6、遇有影响酒店正常营业的设备故障，报请经理抢修。

第二篇：VIP接待方案20160706

东莞迎宾馆“VIP接待”工作安保方案

为了加强酒店警卫安保工作，更加规范工作流程，提升酒店服务质量，保证酒店重要宾客和重大活动能够安全、顺利的进行，保安部作为酒店的安全职能部门，特制订《东莞迎宾馆“VIP接待”工作安保方案》。

一、警卫接待任务的级别区分

1、一级警卫接待任务

接待对象为：党政和国家领导人、外国国家元首等。

2、二级警卫接待任务

接待对象为：国家部委、省(市)党政主要领导等。

3、三级警卫接待任务

接待对象为：市级党政领导、大型国有企业负责人和有社会影响力的公众人物等。

二、警卫接待任务的安保工作流程

1、成立组织领导

接到市府接待办或市公安局警卫处的接待任务后，酒店总经理组织召开“VIP接待”工作会议，传达任务和要求，按照各部门的工作职责，明确责任，成立“VIP接待工作领导小组”，定期汇报接待工作的准备进度，及时汇总和解决问题。

2、做好思想动员

召开员工动员大会，统一员工的思想，说明接待任务的性质和重要性，提出工作要求和保密纪律，对接触警卫对象的服务人员进行政治审查。

3、安排定岗定位 针对接待任务的警卫级别，按照市公安局警卫处的要求，合理安排警卫人员的工作岗位，采用定岗和巡逻岗、明岗和暗哨相结合的方式，24小时不间断，确保安全。

现保安部有21名员工，分两班制、每班工作12小时，遇有重要VIP接待任务时，岗位人力不足，需请外单位或保安服务公司人员加强，一级接待任务时需要10人，二级接待任务时需要8人，并保障工作餐和宿舍2间。

4、准备物资器材

会同行政人事部、工程部对保障接待任务的楼宇进行消防和安全检查，测试消防自动报警和监控系统，准备通讯器材、安保物资。

三、警卫接待安保工作方案

(一)、一级警卫接待工作安保方案

1、按照警卫接待任务级别和有关要求，召开部门管理人员会议，统一部署工作，合理分工、明确责任。

2、做好前期的安全检查工作，主要检查楼宇内部消防自动报警、监控录像系统和外围的安全设施设备，发现问题和安全隐患，及时报告和整改。

3、人员安排(以莞香楼为例)。保安部在VIP客人入住期间安排15名队员保障警卫任务，设置3个班组、每4小时换岗一次，定岗、定位保卫安全。①号岗：进入莞香楼道闸岗亭，主要负责进出车辆和人员的管控;②号岗：莞香楼大门口，负责进出楼内的人员管控和报告;③号岗：莞香楼后面湖边岗亭，主要负责湖边后门进出人员的管控;④号岗：莞香楼侧边设备机房，主要负责外围的警戒观察;⑤号岗：巡逻指挥，主要负责当班期间的值班人员调配和指挥，向部门负责人汇报值班情况。

4、装备配备。值班期间每名队员统一配备对讲机、防暴棍、甩棍、催泪水、手电筒等防身器具，以便处理人为的突发事件。

5、在VIP客人入住期间，严格控制人员、车辆进入莞香楼区域，实行来访登记制度，来访时及时报告，经允许后，方可进入。严禁无关人员进入参观、拍照，发现后及时制止、并向上级报告。

6、当遇到突发事件时，岗位队员立即报告，保安部立即启动应急预案，并向总经办领导汇报。

(二)、二级警卫接待工作安保方案

1、按照警卫接待任务级别和有关要求，召开部门管理人员会议，统一部署工作，合理分工、明确责任。

2、做好前期的安全检查工作，主要检查楼宇内部消防自动报警、监控录像系统和外围的安全设施设备，发现问题和安全隐患，及时报告和整改。

3、人员安排(以莲花楼为例)。保安部在VIP客人入住期间安排12名队员保障警卫任务，设置3个班组、每4小时换岗一次，定岗、定位保卫安全。①号岗：进入别墅区道闸岗亭，主要负责进出车辆和人员的管控;②号岗：莲花楼大门口，负责进出楼内的人员管控和报告;③号岗：莲花楼后面岗亭，主要负责后山闲散人员的管控;④号岗：巡逻指挥，主要负责当班期间的值班人员调配和指挥，向部门负责人汇报值班情况。

4、装备配备。值班期间每名队员统一配备对讲机、防暴棍、甩棍、催泪水、手电筒等防身器具，以便处理人为的突发事件。

5、在VIP客人入住期间，严格控制人员、车辆进入别墅区域，实行来访登记制度，来访时及时报告，经允许后，方可进入。严禁无关人员进入参观、拍照，发现后及时制止、并向上级报告。

6、当遇到突发事件时，岗位队员立即报告，保安部立即启动应急预案，并向总经办领导汇报。

(三)、三级警卫接待工作安保方案

1、按照警卫接待任务级别和有关要求，召开部门管理人员会议，统一部署工作，合理分工、明确责任。

2、做好前期的安全检查工作，主要检查入住位置内部的消防自动报警、监控录像系统和外围的安全设施设备，发现问题和安全隐患，及时报告和整改。

3、人员安排，保安部在VIP客人入住期间安排合理安排岗位，以接待任务为重点，确保安全。

4、装备配备。值班期间每名队员统一配备对讲机、防暴棍、甩棍、催泪水、手电筒等防身器具，以便处理人为的突发事件。

5、在VIP客人入的楼宇或楼层设置警戒区域，严禁无关人员进入参观、拍照，发现后及时制止、并向上级报告。

6、当遇到突发事件时，岗位队员立即报告，保安部立即启动应急预案，并向总经办领导汇报。

保安部

二○一六年七月六日

第三篇：VIP接待方案、规定

VIP接待方案

一、VIP定义

VIP是指有一定社会地位和影响力的客人及对酒店有贡献和影响的客人。

二、VIP的内容

⒈ 府：国家部委领导，省主要负责人，***市委、办、局的主要领导，市党政军负责人。 ⒉ 业：**集团领导、唯独公司重要客户、消费较多的内、外资企业总裁或总经理。 ⒊社会：著名演艺人员、体育界国家著名运动员、资深编辑、记者。

⒋业内：境内外重要考察团、省级以上旅行社总经理，同星级酒店董事长、总经理，酒店邀请的宾客，1月内个人入住酒店10次以上的宾客。

三、VIP等级

分为VA、VB、VC、VD四个等级。

VA：国家部委领导，省主要负责人，国内知名企业家，社会知名贤达，国际化大公司总经理。

VB：***市主要领导、部级政府官员，市党政军负责人、**集团领导、全国著名旅行社总经理、境外著名的外资企业总裁或总经理。

VC：同星级酒店董事长、总经理、著名演艺人员、体育界国家著名运动员、资深编辑、记者。

VD：境内外的重要考察团、张家界部、委、办、局领导，1月内个人入住10次以上的宾客。

以上VIP级别可根据宾客具体情况进行调整，原则上由市场营销部下单，VD客人可由前台主管以上人员申报。

四、VIP接待流程

（一）信息获取

⒈**集团、唯独公司、酒店高层管理者获得信息。 ⒉市场营销部重要接待掌握信息。 ⒊前厅部及其它部门的建议信息。

（二）抵达前

市场营销部及其它申报VIP部门

⒈主动向接待单位了解VIP有关资料：单位、时间、人数、性质、饮食习惯、了解主人、主宾身份、了解其喜好、禁忌及此次行程计划、活动具体安排，根据所了解的信息填写VIP客人来访接待审批表，交大副再上交至酒店总经理。（时间：提前一周） ⒉VIP审批表经总经理批复后，（VA、VB级客人另需制定VIP接待计划书，VC、VD级客人可按VIP申请表的服务标准接待），下发至相关部门。

⒊负责召集各部室碰头会，通报接待内容，共同讨论完善详细接待计划，明确各自责职（VA、VB级贵宾）。（时间：提前三天）

⒋市场部经理、值班经理对各部门接待准备工作进行检查。（时间：提前一天及抵达当日）

（三）抵达时 ⒈营销部：

① 提前1天做好大堂及各楼层欢迎牌、及其它宣传欢迎工作。 ② 指定专人负责联系协调。

③ 贵宾抵离店时及时通知人资综合部组织迎送队伍。

④ 掌握在店期间活动安排及变化情况，及时通知各接待部门。

⒉前厅部：

① 提前2小时准备好VIP房卡，提前配好房间欢迎信。提前30分钟安排大副备梯、开专梯等服务。

② 贵宾在店期间，随时注意贵宾动向，发现问题及时向高层管理人员及接待部门报告。 ③ 做好在店期间其它各项细致化服务。 ④ 入住当日约定次日叫醒时间。

⒊人资综合部

① 贵宾抵店和离店前30分钟，通知迎送队伍，要求提前15分钟在大堂列队迎接。 ② 接待过程中各种摄影工作及质检工作。

⒋客房部：

① 提前半天配合工程人员检查贵宾用房，对需配水果、鲜花、介绍信的客房检查配备 2 情况。

② 如接待外宾需配送中英文报纸。

③ 贵宾抵店时，由管理人员及优秀服务员有楼层迎接。 ④ 优质做好贵宾在店期间各项服务工作。 ⑤ 根据级别进行个性化布置和提供管家服务。

⒌餐饮部：

① 提前三天了解用餐出席人数、桌数、主办单位、客人身份、国籍、标准、菜式品种、生活忌讳、风俗习惯、特殊要求，提前准备好菜品原料。

② 主管负责检查贵宾使用包厢的设备及摆台、布置，亲自为其提供服务，并派两名优秀服务员进行配合。

③ 现场了解用餐信息、客人意见，根据剩菜的情况，有效掌握菜品信息，做出相应的菜品调整。

④ 根据级别对用餐地点进行个性化布置。

⒍财务部：

① 每日整理贵宾账单，所有账单须在贵宾离店前一小时内准备好，确认帐单签字准确性、完整性。

② 提供及时准确的外汇兑换服务。

⒎保安部：

① VIP车道、车位的预留及现场车辆指挥。

② 检查楼层、公共区域的安全标识，确保营业场所的安全。 ③ 在入住楼层进行不间断地巡逻，辅以24小时监控。 ④ 24小时定点保卫。

⒏动力部：

① 保证酒店设备、设施的正常运转。 ② 保障空调效果。

（四）离店时

3 ⒈跟主办单位负责人联系，了解此次接待的意见及建议。 ⒉人资部组织迎送队伍提前15分钟在大堂列队欢送。

⒊保安部对道路进行疏通。

（五）离店后

⒈市场营销部组织召开各部门总结会议，总结此次接待的优缺点，优点加以发扬，缺点不足立即进行整改。

⒉市场营销部、餐饮部、前厅部、客房部等部门分别建立各自的VIP档案。

五、各级别应提供的服务项目

VA：酒店领导亲自列队迎送；铺红地；、专梯；专用毛巾；管家服务；24小时保安服务；房间及用餐地点的个性化布置；24小时的跟踪服务；另含VC服务的其它项目。

VB：酒店领导列队迎送；房间及用餐地点布置；可开专梯；24小时跟踪服务；另含VC服务的其它项目。

VC：列队迎送；房间配欢迎信；大堂欢迎水牌；水果、鲜花、饮品；开夜床。

VD：配欢迎信、水果、开夜床。

六、附件（VIP客人来访接待审批表）

市场营销部

2010年11月8日

第四篇：客房部VIP接待方案

客房部接到上级或客服部通知的VIP接待任务后，根据要求制定具体接待方案。由部门经理召开总台、客房、餐厅管理人员的接待协调会议，各岗位管理人员熟悉接待内容与具体要求，明确部署各岗位人员接待内容与责任。需要各岗位人员熟悉的内容包括：VIP团队名称(保密团队除外);负责人及签单人;客服部协调人;进、离店时间;活动具体日程安排;住宿、会议及用餐人员名单(各岗位需要写欢迎辞使用);接待引领具体程序(是否需要管理人员着统一制服夹道欢迎);登记手续如何办理;房间物品配备;欢迎鲜花、水牌、横幅等摆放规格、标准及摆放位置;安全保卫级别;接待前是否清空所有住宿客人;首长楼层专人服务人员(必须佩戴特殊标志否则不准进入该楼层)等相关事项。如果是保密的团队，各个岗位只需知晓各自事项即可。 总台

1、总台所有岗位员工必须熟知接待的详细过程。

2、负责准备董事长签署的欢迎辞，交客房放置于贵宾房间具体位置。

3、贵宾抵店前1小时，总台根据住宿房间安排表准备好门卡，门卡需逐一检查试开并插入取电开关内(调试是否取电)，准备好写有房号、姓名、住宿日期的房卡及早餐券(放在房卡里)放在客房指定位置;安排好迎接人员(客人快到达时打开大堂正门列队欢迎)及行李人员(在大门旁边准备行李车及运送行李牌、笔等相关物品);摆放核对欢迎地垫、鲜花、水牌、横幅、LED显示屏等各项欢迎用品;与客房联系安排PA做好大堂及公共区域卫生;保证大堂温湿

度及空气清新;调节好灯光使大堂明亮、隆重;安排车场管理人员预留好足够数量的车位，并尽量在位置上为客人提供便利，在车队到达时，熟练的指挥疏导车辆停放。晚间及夜间加强巡视，维护好车辆安全及宾客安全。

4、总台根据客人进店时间的提前与推后及时通知客房主管，便于客房迎宾工作安排。

5、会议负责人及总台管理人员在门内准备好住宿安排表，在客人到达时，根据客人姓名告之其所住房间号及楼层，并指引。

6、安排专人在大堂电梯门口等候，专为贵宾开电梯或保留电梯。

7、VIP团队住店期间，当班人员做好总台各岗位工作，遇到问题及时与会议负责人及客服协调人员沟通协调，做到尽量及时的满足客人的各种需求(如：叫醒服务、商务订票服务、行李服务等)。大堂副理及管理人员随时巡视，及时检查督促下属做好工作。总台收银及时记录好各项消费金额，及时汇总。

8、贵宾离店前，及时通知指定接送人员到大厅列队欢送。

9、将总账单经核实后交与会议签单人签字确认做帐。及时将接待资料上报存档与保管。 客房

(1)接待流程

1、客房主管接到部门下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读、理解。熟悉掌握客房接待任务和具体要求，制定接待计划。

2

2、召开领班人员以上会议，布置各岗位工作任务，责任具体落实到人。

3、部门各岗位必须熟记贵宾的团队名称、人数、会议负责人及签单人姓名、身份、房间布置及具体物品配方要求、进、离店时间、活动日程安排等相关内容。

4、管理人员逐级检查房间各项准备工作完成情况，包括：设备设施、房间温湿度(22°——24°)及灯光的检查调试、房间卫生及环境卫生的标准要求、物品配备(欢迎鲜花及绿植、欢迎辞、欢迎水牌、水果及水果刀、洗漱包、报纸、浴袍、高档拖鞋等)准确齐全、迎接服务人员应知应会、操作方法及步骤掌握情况等要求逐条落实，不足之处及时整改。所有准备工作应在VIP团队进店之前1小时完成。

5、客人进店前在每层楼电梯口安排人员做好服务工作，当客人电梯到达本楼层后按住电梯控制键为客人走出电梯提供方便(防止电梯夹人)随即向客人表示：“欢迎光临禾泉农庄，请问您住的房间号是多少?”然后为客人指引房间。在客人进入房间后及时上茶及湿巾(提前准备好茶杯、茶叶、开水瓶、湿巾及湿巾托)。根据客人情况，简要介绍服务电话、用餐地点及设备设施的使用方法等，然后面向客人退出房间，进行下一位客人的迎接工作。

6、贵宾离店时，由指定人员在楼层欢送并向每位客人告别：“先生(女士)慢走，欢迎下次光临。然后由领班集中人员安排检查房间， 3 主要检查有无客人遗留物品，如发现应及时归还，赔偿物品统一报至总台。

7、在贵宾入住期间所有服务人员应热情礼貌、服务周到，准确及时地回答宾客提出的各种问题。

8、关于贵宾洗衣服务

 及时取回贵宾衣物(会议负责人认可该房间消费可以记账)，在洗衣单上注明VIP，进行专门登记与存放;

 严格仔细的对所有衣物进行检查，交由洗衣房后，按面料及洗涤说明确定洗涤方式，在客人要求的时间内完成并确保洗涤质量;

 洗衣房负责人亲自参与洗涤熨烫工作;

 洗涤熨烫后经检查无误包装美观，立即送至楼层，并至前台入账。

 楼层收到洗涤好的客衣后，及时送至客人房间，晾挂及摆放好。

9、关于客人提出的其他服务需求，应尽量及时的予以满足，涉及相关费用，如果负责人未交代，应收现。如果客人坚持挂账，应及时请总台与负责人联系，询问如何处理，经询问后依然不能挂账，则再次婉言谢绝：“如果需要服务，需付现。”

10、楼层应于中午12：00之前清理好所有VIP房间卫生，并确保卫生质量及设备设施的正常使用，房间水果按照要求进行更换，未动的水果放在新鲜水果的旁边;下午在客人午休后，应进房间进行二次整理;

4 晚间18：00——19：30第三次进入房间做夜床及赠送相关礼品。以上所有工作由领班、主管检查，部门经理抽查。

11、汇总本次接待情况，及时将接待资料上报存档与保管。 餐饮

(1)接待流程

1、餐饮主管接到部门下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读、理解。熟悉掌握餐饮接待任务和具体要求，制定接待计划。

2、召开领班人员以上会议，布置各岗位工作任务，责任具体落实到人。

3、部门各岗位必须熟记贵宾的团队名称、人数、会议负责人及签单人姓名、身份、早餐(午餐、晚餐)台型布置、会议室布置、各个餐次标准、用餐时间及地点、具体物品配方要求、进、离店时间、活动日程安排等相关内容。

4、管理人员逐级检查各个场地准备工作完成情况，包括：设备设施(温湿度、灯光、功放、音响、话筒、投影、摄像、背景音乐等)检查调试、场地卫生及环境卫生的标准要求、物品配备(欢迎鲜花及绿植、欢迎辞、欢迎水牌、横幅、电子横幅、LED显示屏、喷绘、席卡、水果拼、会议常规服务、物品准备等)准确齐全、迎接服务人员应知应会、操作方法及步骤掌握情况等要求逐条落实，不足之处及时整改。所有会议准备工作应提前1小时完成。

5、领位及服务人员于开餐前半小时各就各位，随时准备迎接客人。

6、自助餐于开餐前15分钟准备完毕，保持热菜的温度及供应量;宴会餐于客人到达前15分钟上齐凉菜，待主宾进场后征询会议负责

5 人意见决定是否起菜。餐饮主管及领班巡视餐台及餐位，根据用餐情况，安排服务人员灵活操作，与后堂人员及时沟通相关信息，用餐过程中做好细节卫生与服务工作，随时领悟客人眼色及需求，涉及相关费用及时与会议负责人联系。每餐餐标均需会议负责人确定，后堂必须保证出品的安全、卫生、口味、温度、色泽、花式等细节要求。特殊情况下，防疫站工作人员跟进监督检查工作。

7、对于VIP首长需要在客房用餐，应专人负责。

8、所有服务人员应熟知特殊菜肴典故，以便随时回答贵宾提问。

9、用餐结束，服务人员做好送客工作，及时检查有无客人遗留物品，及时归还。

10、请会议负责人签署本次用餐签认单，征询客人用餐意见，以便做好下次接待。

11、汇总本次接待情况，及时将接待资料上报存档与保管。

第五篇：餐饮部酒店VIP接待方案

富乐山九洲国际酒店

VIP接待方案

2006年7月

餐饮部VAA、VA

(一)、接待流程

1、接到营销部下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。

2、餐饮部经理参加营销部召集的接待协调会议，明确本部门接待任务。

3、餐饮部经理提前1天召集本部门领班以上会议，制定部门接待计划，责任落实到人。

4、提前1天做好接待使用场地的通风透气、灭蚊灭蝇工作。

5、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。

6、由部门经理组织部门主管、领班逐级检查下级准备工作完成情况，主管提前2小时检查，经理提前1小时检查。

7、贵宾在店期间，本部门各岗位随时注意贵宾动向，及时为贵宾服务，并报告相关部门。

8、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。

9、经理、迎宾提前15分钟到指定地点欢送客人。

10、由部门经理负责在接待完成后12小时内完成客户信息资料及接待总结的整理、存档与保管并交营销部统一归档。

(二)、接待规格

1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项。

2、餐饮部经理会同总厨为贵宾开每餐菜单，准备3套。

3、根据接待人数提前做好宴会、会议、自助餐台型设计方案。

3、贵宾在指定的餐厅包间用餐。

4、开餐前两小时由部门经理检查贵宾使用餐厅的设备及餐具。引领人员提前半小时到指定岗位。

5、开餐中，由指定VIP接待小组成员为贵宾服务，餐厅主管全程参与VIP接待服务。

6、每餐提供进口、国产酒类、饮料各5种备选、每餐提供特级茶叶两种以上，或接待方要求提供的相应物品准备。

7、每餐使用酒店高档餐具。服务员更换每餐制服。

8、服务人员应熟知菜肴典故，能够随时回答贵宾提问。

9、提供分菜服务，主要领导提供专人近身服务。

10、由部门经理挑选合适VIP接待小组成员并上报分管副总审核。

(三)、接待服务要求与程序(见附件二)

餐饮部VB

(一)、接待流程

1、接到营销部下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。

2、餐饮部经理参加营销部召集的接待协调会议，明确本部门接待任务。

3、由部门经理提前1天召集本部门领班以上会议，制定部门接待计划，责任落实到人。

4、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。

5、由部门经理组织部门各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况。

6、贵宾在店期间，本部门各岗位随时注意贵宾动向，及时为贵宾服务，并报告相关部门。

7、热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。

8、经理、迎宾提前15分钟到指定地点欢送客人。

9、经理及时与大堂副理联系，准确知道客人抵店信息。

(二)、接待规格

1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项。

2、餐饮部经理会同总厨为贵宾开每餐菜单，准备2套。

3、贵宾在餐厅包间用餐。

4、开餐中，由指定VIP接待小组成员为贵宾服务，餐厅领班全程参与VIP接待服务。

5、每餐提供进口、国产酒类、饮料各3种备选

6、每餐使用酒店高档餐具。

7、由部门主管安排VIP接待小组成员为贵宾提供服务，服务人员应熟知菜肴典故，能够随时回答贵宾提问。

8、由部门经理负责在接待完成后12小时内完成客户信息资料及接待总结的整理、存档与保管并交营销部统一归档。

(三)、接待服务要求与程序(见附件二)餐饮部VC

(一)、接待流程

1、接到营销部下发的“VIP 接待计划书”，立即仔细阅读并记录在案。

2、餐饮部经理参加营销部召集的接待协调会议，明确本部门接待任务。

3、由部门经理提前4小时召集本部门领班以上会议，制定部门接待计划，责任落实到人。

4、本部门各岗点必须熟记贵宾的人数、姓名、身份、消费标准、在店时间、活动过程等。

5、由部门经理组织部门各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况。

6、贵宾在店期间，当班主管随时注意贵宾动向，及时为贵宾服务，并报告相关部门。

7、所有接待人员热情礼貌、准确、有效答复贵宾提出的问题。

8、所有接待人员认真服务，不得索要贵宾签名。

9、部门主管、迎宾提前15分钟到指定地点迎送客人。

10、由部门经理负责在接待完成后12小时内完成客户信息资料及接待总结的整理、存档与保管并交营销部统一归档。

(二)、接待规格

1、完全了解贵宾的身份、习惯、餐标、餐式、用餐时间及其它注意事项。

2、餐饮部经理会同总厨提前为贵宾开好每餐菜单。

3、贵宾在专门餐厅包间用餐。

4、开餐中，由指定VIP接待小组成员为贵宾服务。

5、每餐提供进口、国产酒类、饮料各3种备选、每餐提供一级茶叶两种以上。

6、每餐使用酒店高档餐具。

(三)、接待服务要求与程序(见附件二)

餐饮部VIP接待小组成员

唐艳邓玲李丽娜谭定娟赵红郑德莉石小凤傅小凤杨玲邓鹏仇娟江涛 杨红梅