酒店人力资源管理激励机制的有效运用

2022-12-08

酒店企业是服务型企业,主要提供餐饮宴请及活动策划等服务,很多服务工作都是由大量的员工完成的,因此,人力资源对于酒店企业而言是最重要的资源,人力资源管理工作也是酒店企业管理的重点和难点,人力资源管理效率与水平直接关系到酒店的可持续发展。

酒店管理者要重视员工、尊重员工,通过建立合理的员工激励机制,强调员工的重要性,激发员工的创造力与工作热情,进而为提升酒店服务品质、菜品研发、管理效率提高、创新服务理念打下良好的基础。酒店从员工薪资、培训制度、员工晋升等方面都要做好管理,进而帮助员工实现其个人价值,进而促进企业价值的实现。

一、酒店人力资源管理激励机制应遵循的原则

为了提升酒店的效益,强化酒店的管理,建立人力资源管理制度与激励制度时一定按照一定的规范和原则进行,人力资源管理激励机制的原则是制度执行的准则与精神,主要包括几下几方面。

(一)激励机制要科学

酒店人力资源管理要按照公平、公正的方式进行,人力资源激励机制要体现出科学性与合理性,激励措施要符合酒店实际经营情况,激励措施要适度,员工个人价值与酒店企业价值要一致,激励机制要符合员工管理规范,体现精细化、标准化管理的理念。

(二)激励机制要有效

酒店的人力资源激励机制要具有实效性与可操作性,指的就是制度的建设要与经营实际相联系,激励机制要便于操作和执行,体现出激励的作用与功能。人力资源激励机制要明确其目标,激励机制的结果与目标要符合。

(三)激励制度要具有普遍性

普遍性是人力资源激励机制最基础的原则,普遍性是指该种机制适合于各类酒店,适合于酒店的各个部门,具有一定的广泛性,才有助于制度的推广与执行。酒店员工激励制度要适用于每个员工,不是适用于部分人。其次,激励机制要具有类似的评价标准,针对同岗位员工不要采取区别对待,对同一任务和工作,评判的标准要一致,这样才是公平的激励制度。

(四)激励制度要有针对性

酒店企业人力资源激励机制的建立要有针对性,要结合酒店的等级、经营规模、经营项目、具体服务等情况,实现机制作用的做大化。在酒店管理过程中,激励机制要是定制的,就是针对自己的酒店人力资源管理,有一套独特的管理理念和方式。

二、酒店人力资源管理激励机制存在的问题

(一)酒店领导及管理者重视经济效益,忽视员工利益

我国地大物博,各地区的酒店较多,部分酒店领导过于重视经济效益,注重酒店等级升级,但是忽视了员工的激励机制和培训制度的建立,尤其对于基层员工的发展更是漠不关心。在员工管理上下了一些功夫,但是员工潜力挖掘不够,重视员工对酒店的奉献,忽视了员工的个人需求。人力资源对于酒店企业的重要性是有目共睹的,但是部分酒店不重视员工的重要性,加之年轻员工缺失流动性较大,导致酒店培训及教育成本提高,部分酒店为了维护酒店利益忽视了对员工的培养和激励[1]。

(二)部分酒店企业员工薪资待遇较低

我国加入世界贸易组织之后,对外贸易发展较为迅速,酒店企业不仅要面临本国内部的竞争,还要积极应对国际酒店的竞争,外资酒店在我国也建立了很多。酒店企业为了提升管理职能,加大了成本投入,使酒店企业负担的增大,因此,酒店给与基层员工的薪资较低,部分员工在酒店企业得不到应得的薪水,员工价值得不到实现,这也是造成酒店人才流失的重要原因[2]。

(三)酒店企业用人与育人观念不科学

目前,部分酒店在用人与育人方面存在亟待改进的问题。首先,酒店管理者不重视招聘时对于员工的考核,个别员工素质较低,影响酒店的服务工作的开展、其次,酒店在员工培训方面的投入较少,宁愿高薪聘请人才,也不下力度培养人才。

部分酒店针对员工开展培训与教育,但是大多流于形式,走过场,员工培训的实效性较低;另外没有建立完善的培训制度,没有明确的培训目标,不利于员工综合素质的提升与专业服务技能的提高。再次,员工的考核不合理,主要以口头评价为主,缺乏激励机制。

(四)酒店企业员工流动性较大

酒店的发展需要以员工为根本,员工的素质决定了酒店的服务水准,想要提升酒店服务质量,员工培养至关重要。员工激励机制实行时还面对一个问题,那就是酒店业都要面临的问题,就是员工的流动性较大,由于酒店薪资待遇等问题,很多年轻员工选择跳槽,人才的流失影响酒店的经营。有资料显示,酒店的人员流动数量占总数的近30%,尤其是管理型员工和高素质人才[3]。

三、发挥酒店人力资源激励机制作用的策略

(1)以“以人为本”理念指导员工管理,促进激励机制的推进。(1)重视民主,员工有权参与酒店管理。酒店要重视员工的地位与作用,酒店领导要尊重员工的人格,使员工拥有民主的权利,员工可以针对岗位工作提出建议和意见,为领导进行科学决策献言献策,酒店要注意倾听员工的心声,满足员工的合理要求。(2)做好酒店员工的培训与教育。酒店要结合员工激励制度建立科学的员工培训制度,包括管理人员、技术人员、服务人员等,针对其岗位工作开展针对性的培训,提高员工的综合素质,业务培训可以让员工掌握酒店服务的宗旨和理念,有助于推进酒店的文化建设,提高员工的积极性,促进酒店的发展。

(2)做好职业生涯规划,为员工晋升提供可能。如果酒店企业想要留住人才,就要建立科学的薪酬制度与员工晋升制度,谁也不愿意辛苦几年或十几年,还在原来的岗位工作,可见,薪资待遇与晋升机制是决定员工在酒店能否长期工作的重要因素。酒店企业要建立合理的薪资制度,员工加班提供补助,制定员工串休制度等等,保证员工的基本工资与收益,保障员工合法权益。酒店还要为员工职业生涯规划提供指导,培养高素质员工,为酒店业发展准备后备力量。针对不同岗位与职务的员工开展差异化的培训,拉开差距,提升员工积极性,为其发展提供动力,营造优质的环境。

(3)物质奖励与精神奖励相结合。酒店要建立合理的奖励制度,采用物质奖励与精神奖励相结合的方式,对于表现突出的员工给与一定的经济奖励,还要做出表彰,在员工中树立优秀与先进典型,提高员工的工作热情。酒店还可以定期组织青年员工参与活动,定期聚餐、组织员工参加户外活动,提高员工团队的凝聚力,帮组员工放松精神,缓解工作压力。这种激励机制可以营造良好的气氛,也是员工产生归属感的重要原因。

(4)建立健全的员工绩效考核制度。与人力资源激励机制一致,酒店要建立完善的员工绩效考核机制,做好日常工作记录,确定员工的工作量与任务难易度,根据员工的工作完成效果对其作出科学的评价,并将这些评价作为员工奖惩的依据,作为物质或精神奖励的参考。其次,酒店要建立特殊贡献记录,但酒店运营中那些员工表现突出,要给予其较高的奖励,从而激励员工认真工作,与酒店企业同心同德。

四、结语

酒店业是我国服务行业的重要组成部分,酒店业对于人员的管理是提高其服务质量的关键,建立人力资源激励机制是提升人员管理水平的重要途径。酒店要从员工管理观念、培训机制、奖励机制、绩效考核机制入手,强化员工的能力,激发员工的积极性,从而促进酒店的升级与业务水平的提升。

摘要：市场经济环境下,酒店行业面临的竞争异常激烈,酒店企业想要在激烈的竞争中占据一席之地,就要从管理入手,而酒店企业管理工作的核心就是人力资源的管理。酒店企业涉及的管理人员众多,包括管理人员、大堂管理人员、接待、服务人员、餐饮技术人员、菜品研发、活动策划等等。酒店企业要结合实际经营项目与业务,结合员工实际,建立科学的人力资源激励机制,提高员工的工作积极性,进而促进酒店各项工作的顺利进行,提升酒店的服务质量,提高酒店的声誉,促进酒店企业的升级转型,进而保证酒店企业的经济效益与社会效益。本文首先指出了酒店人力资源激励制度要遵循的主要原则,分析了酒店人力资源激励制度存在的问题,提出了完善员工激励制度的有效策略。

关键词：酒店管理,人力资源,激励机制